Kā izņemt kūciņas no silikona veidnes. Silikona veidņu apgūšana: jauni cepšanas noteikumi
Kēksiņu recepte nav gluži ierastā ogu izmantošana, bet redzēsiet, patiks. Un tiem, kam cepšanai nepietiek laika, piedāvājam recepti vienkāršām brokastīm... ar ķiršiem. Protams, šādus grauzdiņus var pagatavot ar jebkurām citām, labāk skābām, ogām. Melleņu jogurta kēksiņš Vai esat kādreiz pamanījis kēksu īpašo garšu? Saldi, mājīgi, biezi un laipni. Ēst gabalu, un vēlams divus, es gribu ilgi pirms gatavības. Kas šajā kūkā ir labs? Visi! Mīklai pievieno jogurtu, padarot to sulīgu un maigu. Tas ir mēreni salds, porains, mitrs, un plīstošās mellenes pievieno nelielu skābumu. Un cik garšīgi ir pasniegt šo cupcake ar jogurtu un sauju svaigu ogu! Sastāvdaļas (glāze 250 ml)...
...Ielejiet miltus un ar lāpstiņu samaisiet mīklu. Pievienojiet mellenes mīklai un pēc iespējas maigi samaisiet, lai ogas nesaspiestu. Ar pergamentu izklāto formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar miltiem. Mīklu lej veidnē. Cep 180 grādos 50-60 minūtes vai līdz zobu bakstāmais centrā iznāk sauss. Ļaujiet kūkai palikt formā apmēram 10 minūtes, pēc tam izņemiet. Pasniedz ar karoti jogurta, svaigām ogām, augļu gabaliņiem. Un saldējuma karote un olu krēms ir lieliski piemēroti siltam kūciņam! ar ķiršiem un krējumu pildīti grauzdiņi Ja jums ir palikušas brioša šķēles vai citi ar raugu raudzēti konditorejas izstrādājumi, es zinu, ka tie ir lieliski piemēroti! Sastāvdaļas: 1 biezs gabals (3-4 cm) no...
Diskusija
Pīrāgs ar mellenēm un ķiršiem
Mīkla:
sviests - 100 g
milti - 1 ēd.k.
skābs krējums - 1 ēd.k.
ūdens - 40 ml
sāls - šķipsniņa
Pildījums:
sviests - 30 g
cukurs - 2 ēdamk.
vaniļas cukurs - 1/2 paciņas
ķirsis - 100 g
mellenes - 100 g
Aizpildiet:
olu baltums - 2 gab.
milti - 2 ēd.k. bez slaida
Mīklas gatavošana. Bļodā iesijā miltus, ieliek sviestu un sakapā ar nazi, sajaucot ar miltiem. Krūzītē sajauc ūdeni, skābo krējumu, cukuru un sāli, pievieno eļļai. Mīciet mīklu līdz gludai, sarullējiet bumbiņā, ietiniet folijā vai pergamentā un nosūtiet uz 10-15 minūtēm saldētavā.
Pa to laiku gatavo pildījumu. Pannā izkausē sviestu, pievieno cukuru, maisa, līdz cukura-sviesta maisījums sāk labi putot. Pievieno gatavās ogas (mazgātas sausas mellenes un ķiršus bez kauliņiem, no kuriem sakrauj sulu). Karamelizē ogas 2 minūtes uz lielas uguns. Tie labi izspiedīs sulu. Pārvietojiet tos bļodā un ļaujiet atdzist.
Pildījumam sakuļ olbaltumvielas pūkainās putās, iemaisa miltus un maigi sajauc šo maisījumu ar atdzesēto pildījumu.
Mīklu izņemam no saldētavas, atlokam foliju vai pergamentu un tieši uz tās, apkaisot mīklu ar miltiem, izrullējam bumbiņu apaļā kūkā, kuras biezums nepārsniedz 1 cm. Pārklājiet to ar cepšanas trauku un apgrieziet to otrādi. Noņemiet foliju vai papīru un izlīdziniet mīklas kārtu formā.
Mīklu saduram ar dakšiņu un cepam atsevišķi bez pildījuma 10-15 minūtes cepeškrāsnī 200 grādos. Kad tā izcepusies, bet vēl gaiša, lej uz tās pildījumu ar pildījumu un cep kūku līdz gatavībai.
BANĀNU KŪKA (kotletes recepte)
Sastāvdaļas: 175 g miltu, 2 tējk cepamais pulveris, 1/2 tējk sāls, 175 g brūnā cukura, 2 lielas olas, 3 vidēji gatavi banāni, 100 g valriekstu, 150 g īrisa, 150 g dabīgā jogurta. l demerara cukura, 1-2 tējk. Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Citā bļodā sakuļ olas ar brūno cukuru līdz baltumam. Sasmalcina īrisus. Miltiem pievieno saspiestus banānus, īrisu, dabīgo jogurtu, riekstus un pārlej ar sakulto olu maisījumu...
Jā, es tevi atradu! Kādas lietas jūs rādāt? Galu galā, jūs nevarat steigties tos izpildīt, cepeškrāsnī jau ir kūciņa ... uh ... lai gan man nepietika cepamā pulvera, bet redzēsim, kas notiks.
Tie kalpo vairākus gadus. Vienīgais šādu krītiņu trūkums (izņemot cenu) ir tas, ka tie netiek nomazgāti. No vaska krītiņu paliekām var "izcept" krāsainas kēksus spēlēšanai ar lellēm. Vaska krītiņu formas (2 gadus un vecāki) Materiāli: pāri palikuši vaska krītiņi bez papīra iesaiņojuma Silikona kūciņu ieliktņi vai ledus veidnes (meklējiet sirsniņas, zvaigznes vai citas formas) katrā formā. Veidnes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Cepešpannu liek cepeškrāsnī 135°C uz divdesmit minūtēm vai līdz krītiņi izkusuši. Izņem veidnes no cepeškrāsns un atdzesē. Noņemiet figūriņas no...
...(Vispirms brīvi, tikai, lai marķieri neizžūtu. Cepures var cieši uzlikt nākamajā dienā.) Atstāj apmetumu uz nakti sacietēt. Apmetuma pārpalikumus izmetiet miskastē, nevis izlietnē. Pretējā gadījumā viņš aizsērēs jūsu caurules. Apgrieziet trauku otrādi un uzmanīgi noņemiet marķiera turētāju. Pārklājiet to ar vienu vai divām līmes kārtām, lai aizsargātu virsmu, bet neaizmirstiet par audumu. Turētājs ir gatavs! No grāmatas "Radošā izglītība. Māksla un radošums tavā ģimenē"...
Dabīgie materiāli: ozolzīles, kastaņi, čiekuri, zāle, lapas, mežrozītes, zeme, akmeņi, gliemežvāki, sūnās griezts papīrs, vates bumbiņas, papīra bumbiņas, papīra salvetes Kādus “instrumentus” var izmantot sajūtu kastītēs: lāpstiņas, karotes, kausiņas , kauss, rievotās karotes plastmasas krūzes, spainīši, olu kastītes kēksu veidne, saldējuma karote, salātu karote, piltuve, sietiņš, mazās formiņas, ledus veidne, cepumu formēšanas knaibles, pincetes rotaļlietu grābeklis, lejkanna, bērnu dārza cimdi rotaļlietas: mazas figūriņas , dzīvnieki, automašīnas, rotaļlietu pārtika, trauki. Galvenais ir nevis dot bērnam visu uzreiz, jo ir ļoti viegli apjukt no sīkumu pārbagātības spēlē. Sensoru kaste ar krāsainiem rīsiem Jums būs nepieciešams: alkohols (degvīns vai...
Mammai vajadzētu parūpēties, lai virtuvē vienmēr pa rokai būtu dažādas veidnes un cepamformas. Vai tās būtu mazas tartes, kas palikušas no vecvecmāmiņas, vai kubs ar trafaretu, vai zaķi ar nerūsējošā tērauda jēriem. Jaunākās tehnoloģijas nav pat veidnes ar nepiedegošo teflona pārklājumu, bet gan mīksti silikona līdzinieki, kuros var cept bez eļļas un mikroviļņu krāsnī. Un tagad receptes: "Gardā tvaika lokomotīve" Vajadzēs: 400 g kokosriekstu eļļas, 400 g nugas, 6 olas, 300 g pūdercukura, 2 maisiņus vaniļas cukura, 150 g kakao, 6 ēd.k. l. piens, 400 g kvadrātveida cepumi, 8-10 gab. apaļie cepumi, mazās kūciņas "Kiss" vai "Krembo". Uz lēnas uguns izkausē kokosriekstu eļļu un nugu. Olas sasit...
... Divas taisnstūrveida kūku formas izklāj ar pergamentu. Ieeļļojiet dibenu un sienas ar iegūto krēmu un izklājiet cepumus. Pēc tam visu formu piepilda ar cepumiem, katru kārtu pārsmērējot ar krēmu. Četri cepumi un 5 ēd.k. l. atstājiet krēmu dekorēšanai. Liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām (vēlams uz nakti). Pēc tam apgrieziet formu un izņemiet kūciņas, ja tās ir atdzisušas. Pārgrieziet vienu kūku uz pusēm. 5 st. l. iesildīties ūdens vannā. Piestipriniet pusi no cupcake pie veselas (lokomotīves), no atlikušās puses izveidojiet ratiņus. Apaļie cepumi kalpos kā riteņi, kvadrātveida logi, bet mazās kūciņas kā pīpes. Nostipriniet detaļas ar krēmu. Liek ledusskapī vēl vismaz 30 minūtes. Piparkūku medus teremok...
Smalki sagriež plūmes. Biezpienu, banānus un olu sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai. Pievieno vaniļas ekstraktu. Iemērciet plūmes mīklā. Biezpiena un augļu masu sadala silikona porciju veidnēs, piepildot tās līdz 2/3. Ievietojiet veidnes tvaika katlā un vāriet 15 minūtes. Pasniedziet siltu vai aukstu ar svaigām plūmēm. Ja vēlaties, apslakiet ar nedaudz medus. Ja biezpienu karsē, tas izdala lieko ūdeni, un tā olbaltumvielas kļūst vieglāk sagremojamas - ne velti biezpiena pankūkas un biezpiena sacepumi jau izsenis tiek uzskatīti par ideāliem ēdieniem bērniem un...
...Cepeškrāsni uzkarsē līdz 150°C. Izkāsto biezpienu liek blenderī, pievieno olas, nomizotus un sasmalcinātus banānus, miziņu un medu vai sīrupu, sakuļ līdz viendabīgai masai. Pārlejiet banānu-biezpiena maisījumu virs garozas. Liek cepeškrāsnī uz 45-50 minūtēm. Gatavo kastroli atdzesē un uzmanīgi izņem no veidnes, atdzesē. Dekorējiet kastroli ar augļiem, ogām vai tumšās šokolādes skaidiņām. No grāmatas "Ēd! Brokastis, pusdienas, uzkodas"...
Vienkāršas receptes cepšanai un desertiem Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem: saldu dāvanu gatavošana
... karote apelsīnu sulas 50 g pistācijas Pagatavošana: Sasmalcina marcipāna masu, pievieno sulu un rupji sagrieztas pistācijas, samaisa. Ābolus nomazgā, nosusina, nogriež augšpusi ar rokturi 2 cm augstumā.Ar nazi vai karoti izgriež vidu, nesabojājot sieniņas un dibenu. Piepildiet ābolu ar pildījumu. ugunsizturīgā formā, pārklāj ar galotnēm. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180°C, uz 20 minūtēm. Marcipāna masu ir viegli pagatavot pašam. Lai to izdarītu, 100 g nomizotu un žāvētu mandeļu samaļ kafijas dzirnaviņās ar ēdamkaroti pūdercukura. Un mandeles nomizot no mizas ir vēl vienkāršāk: riekstus vajag apliet ar verdošu ūdeni 10 minūtes – tas pāries pats. Pildīti āboli...
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un uzliek pannu ar mīklu uz režģa. Cep 20 minūtes, gatavību pārbauda ar koka zobu bakstāmo: ja no kūkas vidus izņem sausu, tad izcepas. Noņemiet kūciņas no metāla veidnes uz koka dēļa. Sajauc kafiju ar cukuru un konjaku. Ar tējkaroti apslaka kafijas sīrupu un atstāj atdzist. Apvienojiet maskarponi ar krējumu un pūdercukuru un kārtīgi samaisiet. Kēksiņu virsas izrotājiet ar krēmu, smērējot to ar karoti vai uzklājot rakstus ar konditorejas maisiņu. Caur sietiņu pārkaisa ar kakao pulveri. Gatavās kūciņas liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Kēksu piesūcināšanai var izmantot jebkuru saldo sīrupu, ...
Vairāk Djukanova receptes (noder mūžam :)).
BUŽENINA AR SĒNĒM [link-1] 1 kg vistas filejas, 0,5 kg šampinjonu, sausās paprikas gabaliņi, pipari, sāls pēc garšas, dažas ķiploka daiviņas. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Manas sēnes, sagrieziet tās ne pārāk smalki. Sajauc gaļu, sēnes, garšvielas, papriku un ķiplokus, enerģiski maisa, lai viss kārtīgi sajaucas. To visu iesaiņojam karstumizturīgā piedurknē, cieši sasienam un neduram. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm, temperatūra ir aptuveni 170 *. Tu pats sajutīsi...
Diskusija
Franču šokolādes recepšu enciklopēdija piedāvā trīs desertus izsmalcinātākajai garšai: pistācijas pievieno populārajiem braunijus, šokolādes cepumi dzirkstī kā dimants, bet fritēti buni virtuļi tiek pārklāti ar šokolādes glazūru. Īsts ievārījums! Brauniji ar pistācijām Brownies aux pistācijas 8-10 porcijām Pagatavošana: 15 minūtes Pagatavošana: apmēram 35 minūtes 80 g nomizotu sālītu pistāciju 1 olas baltums 1 g...
...Īsts ievārījums! Brauniji ar pistācijām Brauniji aux pistācijas porcijas 8-10 Pagatavošana: 15 minūtes Pagatavošana: apmēram 35 minūtes 80 g sālītu pistāciju, nomizotas un nomizotas 1 olas baltums 1 g smalki samaltas sāls Mīklai: 140 g tumšās šokolādes (60% kakao) 120 g miltu 220 g mīksta sviesta + 20 g pannas ietaukošanai 250 g smalki granulēta cukura 4 olas Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Ar koka karoti pārklāj pistācijas ar proteīna un sāls kārtu. Pistācijām jābūt nedaudz mitrām. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Liek cepeškrāsnī un apcep pistācijas 10 minūtes. Atdzesē un rupji sakapā....
Šokolādes smalkmaizītes.
Man patīk, kad viss ir šokolādē! Tāpēc es bieži pievienoju šokolādi un/vai kakao dažādiem ēdieniem. Es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu šokolādes kūku recepti. Saskaņā ar šo recepti jūs varat cept lielu kūciņu un daudzus mazus. Ar glazūru vai ko tamlīdzīgu lietu apgrūtinu reti, bet šajā gadījumā tie bija svētki un nācās pavadīt 10 minūtes, gatavojoties un glazējot. Mīklas pagatavošanai nepieciešamas 10 minūtes, lielas kūciņas cepšanai – 40-50 minūtes, mazo kūciņu cepšanai – apmēram 20 minūtes. Pirms...
Olbaltumvielu un olbaltumvielu-dārzeņu dienām Dukan Diētā 3 porcijas 6 ēdamkarotes auzu klijas 2 ēdamkarotes kviešu klijas 1 vesela ola 3 ēdamkarotes vājpiena pulvera 0,5 ēdamkarotes vājpiena 1,5 ēdamkarotes pulverveida saldinātāja cepamā pulvera uz naža gala 20 ml mežrozīšu sīrupa bez cukurs (var aizstāt ar citu...
... Sagriež šķēlēs, izņem serdi un kaulus. Bumbierus liek katliņā ar garšvielām un apelsīna miziņu. Katliņā pielej ūdeni un vāra ar vāku apmēram 20 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist dažas minūtes. Bumbierus un garšvielas izņem ar rievojumu karoti. Bumbieru sulai pievieno saldinātāju, tad uzbriedinātu želatīnu un samaisa. Bumbierus kārto ap apaļas silikona cepamtrauka malām, pievieno uzvārīto bumbieru ūdeni ar garšvielām. Liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām. Ķirbju zefīrs Dukana diētas proteīna un proteīna-dārzeņu dienām 10 porcijas 500 g ķirbja mīkstuma 2 tējkarotes malta ingvera 2 tējkarotes malta kanēļa saldinātāja pulvera pēc garšas Ķirbi sagriež mazos kubiņos. Ielieciet to mazā bļodā ...
Šokolādes cepumi, sirds kūciņas un liela sirds no zemenēm.
Pievieno krējumu, samaisa. Sašķiro mellenes, nomazgā. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri. Sviesta maisījumā ber miltus un samīca mīklu. Cepšanas traukus ieziež ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem, ja tie ir metāliski. Ielieciet mīklu veidnēs. Katra kēksa centrā ievietojiet mellenes. Liek kūciņas uz 15 minūtēm karstā cepeškrāsnī 180ºC. Ļaujiet kēksiņiem atdzist un pēc tam izņemiet no veidnēm. Šos smalkmaizītes var pagatavot ar jebkurām ogām (piemēram, upenēm, zemenēm, ķiršiem). Šokolādes-burkānu smalkmaizītes ar valriekstiem Pagatavošana — 15 min. Vārīšana - 30 min.
...Sviesta maisījumā ber miltus un samīca mīklu. Cepšanas traukus ieziež ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem, ja tie ir metāliski. Ielieciet mīklu veidnēs. Katra kēksa centrā ievietojiet mellenes. Liek kūciņas uz 15 minūtēm karstā cepeškrāsnī 180ºC. Ļaujiet kēksiņiem atdzist un pēc tam izņemiet no veidnēm. Šos smalkmaizītes var pagatavot ar jebkurām ogām (piemēram, upenēm, zemenēm, ķiršiem). Šokolādes-burkānu smalkmaizītes ar valriekstiem Pagatavošana — 15 min. Vārīšana - 30 min. Cukurs - 70 g Ola - 1 gab. Sviests - 100 g Cepamais pulveris - 1 tējk. Milti - 70 g Kakao pulveris - 1 ēd.k. l. Šokolāde - 50 g Burkāni - 1 gab. Gr...
Ar un bez akmeņiem, lieli un mazi, nedaudz un stipri kaltēti. Konditorejas izstrādājumiem labāk izmantot mīkstas, sulīgas žāvētas aprikozes bez kauliņiem. Var, protams, mērcēt pāržāvētas žāvētas aprikozes, bet tad būs liekais šķidruma daudzums, kas iztvaicējot sabojās mīklu. Veidnes (mūsmājās tās ir silikona un, vispār, eļļošana nav nepieciešama, bet var pagaršot) ieziež ar sviestu, katrā veidnē liek pa pusotru ēdamkaroti mīklas. Mīklā izveido krustveida iegriezumus, kas nodrošinās skaistu konisku formu. Un ielieciet veidnes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, divdesmit minūtes. Tādi ir noteikumi, un, kas attiecas uz voluntārismu - papildus patvaļai žāvēto augļu izvēlē var eksperimentēt arī ar blīvumu...
Nerātnajiem rūķīšiem, kā jau pasakā, gribējās visu darīt pasakaini, tas ir, īsts pārslēdzējs. Sniegbaltīte no skapja izvilka sirds formas kūciņu formu. Taču, nedaudz padomājot, viņa nonāca pie secinājuma, ka nekas nesanāks, jo smalkākie drupinātie produkti būs apakšā un zaudēs savu irdenumu. - Jā, - viņa pamanīja, - bet vecmāmiņa rīkojas pareizi... Bet viņa neatteicās no idejas par veidlapas izmantošanu. Par laimi, ir brīnišķīgs kulinārijas izgudrojums - forma "ar durvīm" vai noņemama forma. Rūķi šajā formā liek produktus, katrs no savas bļodas. Vecmāmiņas veidā - sākumā sešas kārtas, bet eļļu (septītā kārta) ierīvēju tieši uz ...
Vai tiešām nelīp? Kā ar silikona veidnēm? Un kuru meklēt?
Diskusija
Manā pirkumā Na * doba ir daudz silikona veidņu
Un piedāvājumā paklājiņi mīklas cepšanai/rullēšanai
Man ir "adatu" paklājiņš, tajā ērti taisīt čipsus, kas pielīp pie parastajiem. Es to paņēmu šeit. Elenchi pirkumā, šķiet.
Jā, es tevi atradu! Kādas lietas jūs rādāt? Galu galā, jūs nevarat steigties tos izpildīt, cepeškrāsnī jau ir kūciņa ... uh ... lai gan man nepietika cepamā pulvera, bet redzēsim, kas notiks.
Sveiki visiem! Meitenes, es lasīju zemāk ku-Uchu receptes par kūciņu gatavošanu un tagad domāju, vai kāds tās ir gatavojis silikona veidnē? Es būtu ļoti pateicīgs, ja dzirdētu jūsu viedokli šajā jautājumā.
Diskusija
Man ir silikona veidnes. Ļoti ērti. Bet jums jāņem vērā viena svarīga lieta, jo. forma ir elastīga un ja mīkla ir šķidra, tad jāliek cepeškrāsnī uz kaut kā (es lieku uz cepešpannas, un tad cepeškrāsnī, vai pannā) un uzmanīgi.
Nekad nekas nedeg un nelīp. Viena no formām ar gofrētu dibenu rada skaistu rakstu.
Bet, neskatoties uz to, ka anotācijā ir teikts, ka "gatavošanas laiks var tikt samazināts", es pamanīju pretēju reakciju, tas cep ilgāk.
Un turētāji ir forši... bet es nekad neesmu tos redzējusi ne veikalā, ne kopuzņēmumā.
Man ir daudz tādu formu, pat šodien nopirku vēl vienu :) Man ļoti patīk tajās cept.Dažādi ražotāji un spāņu un čehu un ķīna.Viss ir ideāli izcepts un ne tikai, tajās taisu želeju un aspicus (var arī iesaldēt)
Labāk pirkt augstās formas ar metāla turētāju (pagaidām esmu redzējis tikai internetā) bieži cilvēki sūdzas, ka produkts izplūst augstās formās, tāpēc jāpiešķir formai stingrība 
Tagad esmu izcepusi gardus mafinus pēc receptes kuzkina_mama. Un tā kā es ļoti attālināti pārzinu cepšanu, man bija dažas grūtības. Es cepu tos džuljenētās kokotēs veidņu trūkuma dēļ (vai tas ir ļoti noziedzīgi?), un pēc cepšanas bija ļoti grūti tos izņemt. Cocotte ražotāji iepriekš tika ieeļļoti ar augu eļļu. Tagad domāju, ka es nemaz nebūtu izvilcis no kēksu veidnēm. Ko darīt šādos gadījumos?
Meitenes, sveiks! Es lūdzu padomu pieredzējušajiem: nopirku silikona formiņas kēksiem. Es tajās cepu divas reizes, pārbaudītas receptes, kuras gatavoju parastajās formās. Abas reizes viņiem neizdevās! Varbūt ir kāds noslēpums? Ja iespējams, iesakiet savas receptes silikona veidnēs :)) Paldies jau iepriekš!
Patiesību cepu tikai vienu reizi, bet domāju, ka otrreiz būs tāpat (((((es iepriekš nedaudz līdz galam iesmērēju formu ar augu eļļu, bet kūkas apakša tomēr bija apdegusi. Temperatūra bija 180 grādi). Man ir elektriskā plīts.Liku sakarsētā cepeškrāsnī.Tagad šņukuroju interneta infu,kāds rakstīja,ka vajag aukstumā.....Un kā ir pareizi?
Diskusija
Mēs jau rakstījām par tā likšanu augstāk un papildu cepešpannu. Kūciņas liek karstā cepeškrāsnī. Mēģiniet arī nolikt trauku ar ūdeni. Kaut kā ar to labāk cepas.
liek aukstu vai karstu, tas nav atkarīgs no formas, bet gan no mīklas veida.
1. nevajag eļļot silikona veidnes ar eļļu, tā pat instrukcijā tām rakstīts!
2. jo silikons ir plānāks par keramiku utt., tad novietojiet to augstāk par citiem un novietojiet tukšu metāla cepešpannu cepeškrāsns apakšējā līmenī
viss grib ar mani sadegt, jo mana burvju cepeškrāsns silda tikai no apakšas, ar cepešpannu deg daudz mazāk
Pielikumā no mana pirkuma DO * mostr * oy ir vairākas lietās alumīnija kūciņu veidnes. Es vēl neesmu redzējis analogus. Formas ir smagas, biezu sienu. Tas nodrošina perfektu cepšanu. Veidlapas nav lētas, bet ir tā vērtas. LIELS MANU PIRKUMU VEIKALS [saite-1] 53824 Pro Cast Quartet Cupcake Tray 31cm 31cm Alumīnija Cast 54348 Basket Cake Tray Alumīnija Cast 56548 Nordic Ware 6 Cupcake Tray Kļavu lapas 6 Cupcake Tray Nordic Ware...
Mammai un vīramātei dāvanā izvēlos silikona veidnes. Veikalos ir ārkārtīgi maza izvēle, un ar mazu bērnu īsti neskraida. Vēlos pirkt internetā. Kura firma ir labāka? Es redzēju BEKKER, REGENT, TESCOMA. Formai jābūt stingrai. Interesē ierastās apaļas un kvadrātveida formas. Esmu redzējis ar metāla statīviem. Vai šie paliktņi patiešām ir ērti? Paldies jau iepriekš!
Diskusija
Teskoma man ir kādus 7 gadus, laikam nelietoju bieži, bet esmu diezgan apmierināta.
Man ir vairāki REGENT, ko reizēm iegādājos Auchan. Nekas nelīp, gatavošanas laikā nav svešas smakas. Ko nozīmē blīvs? Man ir mazas kūku formas, kas ir plānas, bet tās joprojām iznāk pareizi. Šeit ir liels apaļš kūciņam - tas ir blīvāks.
Meitenes, jūs mani iedvesmojāt, liels paldies, es visu gatavoju pēc receptēm, sanāk garšīgi.. Paldies par Cvetajevska pīrāgu, īpašs paldies arbi, un visiem, kas atbildēja un ieteica interesantas idejas. Un es sapratu, ka man nav formas, kur cept kūku. Domāju, ko pirkt, man ir ar noņemamu dibenu, ja plānā mīkla tek, man īsti nepatika, redzu, ka ir silikona veidnes. Pastāstiet "lielajiem šefpavāriem", kādā formā jūs cepat un kā izvēlēties pieklājīgu.
L. kakao pulveris 1/2 tējk. cepamais pulveris 1/2 tējk. sodas Aprīkojums: Sirds formas veidnes un pergamenta papīra ieliktņi tām Dziļais katliņš Mikseris ar lāpstiņas stiprinājumu Sietiņš Maisīšanas trauks Mērkanna Silikona lāpstiņa vai koka karote Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Ievietojiet papīra glāzes cupcake pannas padziļinājumos. Ielieciet šokolādi, pienu un pusi cukura dziļā katliņā. Ik pa laikam apmaisot, uzvāra. Izmantojot elektrisko mikseri, kas aprīkots ar lāpstiņu, saputojiet sviestu ar atlikušo cukuru, līdz masa kļūst gaiša...
... Biskvīts ir gatavs, ja nospiežot tas atsperas, un malas viegli atdalās no veidnes. Biskvītu var pārbaudīt arī caurdurot to centrā ar zobu bakstāmo bakstāmais - tas nedrīkst atstāt mīklas pēdas. Kad biskvīts gatavs, ļauj tam nostāvēties 15 minūtes. Kad tas ir nedaudz atdzisis, izņemiet to no veidnes un pilnībā atdzesējiet uz režģa. Uzglabāšanai biskvītu aptin ar cepampapīru un foliju virsū. Atstāj uz nakti vēsā, sausā vietā. Šo biskvītu var arī sasaldēt. Ja tas ir labi iesaiņots, to var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem. Karaliskā glazūra Matējums, kas pagatavots no pūdercukura un svaigiem vai kaltētiem olu baltumiem,...
Ja vēlies pietuvoties populāriem konditorejas izstrādājumiem, cep amaretti valriekstu bezē. Un jūs varat vienkārši iepriecināt savus mīļotos ar oriģināliem un smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem, sagatavojot neparastu kūciņu ar augļiem. Karameļu banānu kūka Šīs kūkas galvenais noslēpums ir brūnajā cukurā. Cepšanas laikā cukurs, sviests un augļu sula veido ļoti garšīgu smaržīgu sīrupu. Banānu vietā varat izmantot ābolus, bumbierus, persikus vai mango. Vienkārši ielieciet augļu šķēles veidnes apakšā banānu vietā. Bet, ja augļi ir pārāk sulīgi, sīrupa var būt par daudz. Tāpat ņemiet vērā: kūka ir jāapgriež uz šķīvja, kamēr tā vēl ir karsta, jo sīrupā atdzesētie augļi var vienkārši pielipt pie fo...
... Katru banānu sagriež trīs daļās. Sagatavotos banānus liek veidnē uz cukura maisījuma tā, lai ar tiem pilnībā pārklātos dibens. Uzlieciet mīklu virsū un labi uzsitiet ar veidni uz galda, lai vēlāk kūciņā nebūtu tukšumu. Cep 170°C 50 minūtes. Izņem kūkas formu un nogriež augšpusi, palaižot ar nazi gar formas malu. Apgrieziet karsto kūku uz šķīvja. Lemon Amaretti Šie kraukšķīgie mazie cepumi ir tradicionāls itāļu gardums, kas atgādina pazīstamos makaronus. Lai mandeļu garša būtu koša un bagātīga, parasti mīklai pievieno 2-3 rūgto mandeļu kodolus. Mēs nevaram atrast rūgtās mandeles, un tāpēc es iesaku ...
Grapu lej burkānu mīklā, pievieno sakultos dzeltenumus un visu samaisa. Sakuļ olu baltumus ar mikseri līdz putām. Mīklā iemaisa 1/4 saputotu olu baltumu. Pēc tam divos posmos ievietojiet atlikušos proteīnus un, pagriežot bļodu vienā virzienā un virzoties uz to ar lāpstiņu, mīciet mīklu. Izklājiet pannu ar cepampapīru, ieziediet to ar sviestu un vienmērīgi izklājiet mīklu. Cep kūku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Šāds pīrāgs labi der arī uz biešu bāzes. Lazdu riekstu vietā ir piemērotas mandeles un valrieksti. Gatavo kūku var pārklāt ar citrona glazūru vai pūdercukuru, vai arī pasniegt ar putukrējumu. No grāmatas "Ssoboyki" ...
Dalieties savā noslēpumā, lūdzu. Kā ietaukot veidnes, lai pudiņš no apakšas viegli izkristu un nelīp. PS. Iepakots pudiņš. Gatavoju daudzas reizes, bija ļoti garšīgi, bet ģimenes lokā nācās ēst no veidnēm (man ir rozetes ievārījumam). Un tagad mums ir jāgatavojas viesiem.
Mājas maize cepeškrāsnī - ar garšaugiem un citiem pildījumiem
... Ir pieci klasiski griezumi: viens gareniski centrā un divi leņķī centrālajam sānos, bet jūs varat to izdarīt pēc saviem ieskatiem. 3-4 Opara kūkām 180 g augstākās kvalitātes kviešu miltu 140 g ūdens 0,5 tējk. sausais raugs Sajauc raugu ar miltiem. Ielejiet ūdeni. Mīklu mīca ar koka karoti vai silikona lāpstiņu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet mīklu rūgt 2-3 stundas. Mīkla Visa mīkla 320 g pilngraudu kviešu milti 170 g ūdens 8 g sāls 1 ēd.k. Provansas garšaugu maisījums (mairāns, oregano, timiāns, estragons, lavanda) 0,5 tējk. sausais raugs 100 g siera (pēc izvēles) Izšķīdiniet sāli ūdenī. Bļodā ar miltiem...
...Atdzesējiet kūkas uz režģa. Kā izveidot tvaiku cepeškrāsnī? Uzkarsējot cepeškrāsni, uzkarsē ar to nelielu metāla trauciņu, plakanu un platu - piemēram, nelielu čuguna pannu. Ielieciet maizi cepeškrāsnī, ielejiet pannā apmēram glāzi verdoša ūdens un ātri aizveriet durvis. Pēc receptē norādītā laika noņemiet pannu ar atlikušo verdošo ūdeni, lai garoza varētu sacietēt un apbrūnināt. grissini maizes kociņi Lai gan tie ir izgatavoti no maizes mīklas, patiesībā grissini (grissini) nav maize, bet gan uzkoda. To galvenā iezīme ir pikantās piedevas, un var ņemt gandrīz jebkuru mīklu. Grissini aizlido ar blīkšķi - vismaz alu, vismaz zupu, vismaz šašliku dabā. Lielisks bufetes variants...
Tajā pagatavotais ēdiens iegūst īpašu garšu un aromātu. Katru reizi pirms lietošanas traukus un vāku uz 10 minūtēm jāiegremdē traukā ar aukstu ūdeni. Pēc tam tajā var likt ēdienu, cieši aiztaisīt vāku un likt cepeškrāsnī, pakāpeniski karsējot. Jūs varat gatavot šādos ēdienos 225-250 ° C temperatūrā no 35 līdz 55 minūtēm. Gatavo ēdienu izņem no krāsns un pasniedz. Māla traukiem salīdzinājumā ar porcelānu ir mazāka mehāniskā izturība un termiskā pretestība, taču ar pienācīgu aprūpi tie var kalpot diezgan ilgu laiku. Visizplatītākā kļūda ir nepareiza fajansa mazgāšana. Šādus traukus nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt ar karstu ūdeni, tikai ar karstumu ...
...Fajanss ir jārīkojas ļoti uzmanīgi, lai no tā nenolūstu gabaliņi. Lai palielinātu izturību, fajansa traukus vajadzētu rūdīt reizi gadā. Šim nolūkam to liek dziļā traukā, pārlej ar aukstu ūdeni, kas nesatur kaļķi, ūdeni lēnām uzkarsē, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, un tad vāra 1/4 stundu. Vēl viens hits ir elastīgas cepamās pannas. Tie ir pieejami dažādos izmēros, krāsās un konfigurācijās, ļaujot kūkas cept bez eļļošanas taukiem, turklāt trauks nepiedeg ne cepeškrāsnī, ne mikroviļņu krāsnī. Turklāt vienas un tās pašas veidnes var izmantot gan mīklai, gan želejas, marmelādes, šokolādes, putu, aspicu pagatavošanai. Silikons iztur temperatūru no -60 līdz +280 grādiem. T...
Diskusija
Mums ir grūti izvēlēties ēdienus, jo parastie ķīniešu ēdieni tiek uzskatīti par kvalitatīviem un dārgiem. Pēc draudzenes ieteikuma iegādājos VARI virtuves traukus, Pietra 24 cm pannas modeli, ļoti ērtu un kvalitatīvu pannu. Apakšdaļa ir sabiezināta līdz 6 mm ar silikona karstumizturīgu pārklājumu, iekšējo titāna savienojumu pārklājumu, tāpēc pārklājums netiek skrāpēts. Pirkums ļoti apmierināts.
Vajadzēs 5 porcijām: 40 g auzu pārslu 200 g biezpiena 1 ola 3 ēd.k. l. medus šķipsniņa sāls 40 g kaltētas dzērvenes Sasmalcina auzu pārslas blenderī. Kad motors darbojas, pievienojiet biezpienu, olu, medu un šķipsniņu sāls. Izslēdziet blenderi un pievienojiet dzērvenes. Biezpiena-auzu masu sadala 5 silikona veidnēs. Ievietojiet veidnes tvaicētājā uz 20 minūtēm. Šo suflē pasniedzu ar dzērveņu želeju kā mērci. Ja jums nav dubultā katla, maigu suflē formas biezpienu var pagatavot cepeškrāsnī ūdens vannā (veidnes nostādot cepešpannā ar ūdeni). Tie var būt arī diezgan nesaldināti. biezpiena flans Nedēļas nogale vēlai...
...Sasmalciniet krekerus kopā ar riekstiem blenderī. Cepamajā traukā ielejiet riekstu krekinga miltus, pievienojiet apmēram 70 ml (vai vairāk) ūdens un samaisiet, lai iegūtu ļoti biezu pastu. Izklājiet to ar rokām gar apakšu, veidojot malas. Formu ar pamatni izņem ledusskapī. Pirms cepšanas visus produktus biezpiena kastroļa pildījumam iepriekš izņem no ledusskapja, lai tie sasilst līdz istabas temperatūrai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Izkāsto biezpienu liek blenderī, pievieno olas, nomizotus un sasmalcinātus banānus, miziņu un medu vai sīrupu, sakuļ līdz viendabīgai masai. Pārlejiet banānu-biezpiena maisījumu virs garozas. Liek cepeškrāsnī uz 45-50 minūtēm. Gatavo kastroli atdzesē un uzmanīgi izņem no veidnes, atdzesē ...
Vairāk Djukanova receptes (noder mūžam :)).
BUŽENINA AR SĒNĒM [link-1] 1 kg vistas filejas, 0,5 kg šampinjonu, sausās paprikas gabaliņi, pipari, sāls pēc garšas, dažas ķiploka daiviņas. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Manas sēnes, sagrieziet tās ne pārāk smalki. Sajauc gaļu, sēnes, garšvielas, papriku un ķiplokus, enerģiski maisa, lai viss kārtīgi sajaucas. To visu iesaiņojam karstumizturīgā piedurknē, cieši sasienam un neduram. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm, temperatūra ir aptuveni 170 *. Tu pats sajutīsi...
Diskusija
MIMOSA OLAS AR TUNČIEM
[saite-1]
4 olas,
1 bundža tunča
3 tējk šķidrais biezpiens 0%
2 tējk sinepes
Vāra cieti vārītas olas. Ļaujiet atdzist.
Katru pārgriež uz pusēm. Izņem dzeltenumus. Noliek malā 4 vāveres.
Bļodā ar dakšiņu sasmalcina 4 dzeltenumus un 4 olbaltumvielas, pievieno biezpienu, sinepes un labi samaisa.
Atsevišķā bļodā sadrupina tunzivju konservus un pievieno dažus pilienus etiķa.
Paņemiet veselas vāveres un piepildiet tās ar olu maisījumu, pēc tam uzlieciet tunci.
VĀTAS KŪĻAS MUSAS
[saite-1]
1 vistas krūtiņa
1 ola
0,5 glāzes piena
sāls un pipari.
1 vistas krūtiņu sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderi līdz gludai, pievieno 1 olu, apmēram 0,5 glāzes piena, sāli un piparus. Vēlreiz sablendē ar blenderi.
Iegūto viendabīgo masu lej silikona, keramikas vai metāla veidnēs kūkas vai kokosa pagatavošanai.
Var cept cepeškrāsnī, bet man labāk patīk dubultā katlā gatavoti uzpūteni - tie ir maigāki un sulīgāki.
Trauki cepeškrāsnij. PoLe emuārs vietnē 7ya.ru
Cepeškrāsni nelietoju ļoti bieži - varbūt 1-2 reizes nedēļā. Man ir 2 stikla veidnes, parastās cepešpannas un servēšanas katli. Nodomāju, varbūt progress ir virzījies tālu uz priekšu un man kaut kas pietrūkst? Veikalos periodiski apskatu silikona veidnes, bet vienalga nepirkšu, lai gan ir ziņkārīgs :) Lūdzu, piedalieties aptaujā par cepeškrāsns traukiem - vēlos saprast, kas vietējo šefpavāru iecienītākais. Aptauja no lietotāja Lauks Kādus traukus jūs izmantojat ēdiena gatavošanai ...
Diskusija
Man ir tāds pats plats. Nenožēloju, ka nopirku, jo lieta ir universāla. Un es cepu pīrāgus, un gaļu, un kastroļus, es tajā cepu-vāru-tvaicēju. tajā nededzis neviens pīrāgs. Es padalīšos ar gulašu tajā.
Franču ābolu pīrāgs "Tatin"
Franču ābolu pīrāga "Tatin" pagatavošanai vajadzēs glāzi miltu, 0,5 pakas sviesta, sāli, ūdeni, 2 dzeltenumus, kilogramu ābolu, medu, kanēli.
Mīklai sviestu sagriež gabaliņos un sajauc ar miltiem, pievieno 2 dzeltenumus un ūdeni saistvielai, mīklu atstāj ledusskapī.
Karstā pannā izkausē 100 g medus, garšai pievieno kanēli un muskatriekstu, liek sasmalcinātus ābolus. Kad āboli apcepušies, mest pa virsu izrullēto mīklu, ievilkt maliņas un sadurt ar dakšiņu, lai mīkla neuzbriest. Liek pannu uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
Pārklājiet pannu ar šķīvi un apgrieziet.
Cepšanai cepeškrāsnī-mikroviļņu krāsnī u.c. Un mazs, un vidējs un liels. Kaut kādas šausmas tiek pārdotas Auchanā (((Paldies
Sakuļ olas, dzeltenumus un cukuru līdz putām. Sakultajām olām pievieno sviestu un šokolādi, viegli pievieno miltus, samaisa. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. formas pārbaude pusaugstumā. Liek cept karstā cepeškrāsnī (170-200 ºС) uz 7-8 minūtēm. Ļaujiet kūciņām atdzist. Mazā bļodiņā izkausē balto šokolādi un apkaisa ar to katru kūciņu. Viegli smērējiet pilienus virs virsmas. Izkausē tumšo šokolādi. Sarullējiet nelielu cepamā papīra maisiņu, nogrieziet ...
:)
Smilšu mīklai pievieno cukuru, citrona miziņu vai sasmalcinātus riekstus, lai pievienotu garšu vai īpašu garšu. Smilšu mīklā daļu miltu var aizstāt ar cieti. Pīrāgus no smilšu mīklas jāizņem no veidnēm atdzesētus. Pirmajās 20 cepšanas minūtēs neatveriet cepeškrāsns durvis. Pirms rozīņu pievienošanas mīklai tā jāapviļā miltos. Dzeltenumu vajadzētu berzēt ar granulētu cukuru, līdz veidojas putas. Sāli miltiem vienmēr pievieno tikai tad, kad mīkla jau ir sarūgusi. Pīrāgus, kas pārkaisīti ar pūdercukuru, arī apsmērē ar sviestu - tas tiem piešķir patīkamu aromātu. Pyro...
No kopuzņēmuma paņēmu silikona cepšanas veidnes. Bet radās doma tos izmantot ziepju vārīšanai uz NG dāvanām. Vai jūs domājat, ka viņi vēlāk nomazgās ziepes? Vai to var izmantot cepšanai? Varbūt kādam ir pieredze?
Jaunā gada priekšvakarā stratēģiski svarīgi ir vienkārši konditorejas izstrādājumi, proti, cepumi. Pirmkārt, bērniem patīk cepumu gatavošanas process – viņiem tā ir daļa no svētkiem. Otrkārt, jūs varat pagatavot daudz mājās gatavotu saldumu ...
...Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cepamo formu izklāj ar pārtikas plēvi tā, lai tā karājas pāri malām. Piepildiet formu ar parasto mīklu un ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm. Pēc tam izklājiet krāsaino mīklu un ievietojiet to atpakaļ saldētavā. Paceļot plēves malas, izņem mīklu no veidnes, liek uz dēlīša un sagriež 3 daļās, tad katru trešo - pāri 1 cm strēmelītēm.Sagriež saišķos un izklāj uz cepešpannas. Cepiet cepumus 11-13 minūtes. Atdzisušos cepumus iemērc šokolādē, pārkaisa ar konfekšu skaidiņām....
Man liekas, ka silikona cepamtrauku izmantoju nepareizi, jo. gatavais produkts tiek izvilkts slikti, gabali paliek iekšā. Vispirms to apsmērēju ar sviestu un apberu ar miltiem vai rīvmaizi (kas ir pieejama), pirms lej tajā mīklu. Otrkārt, gatavo kūku no tās izņemu uzreiz pēc izņemšanas no krāsns. Bet izrādās, ka izstrādājums, vienādi apstrādāts no visām pusēm, noņemts ar defektiem, viena maliņa noteikti pielīps. Varbūt problēma ir tā, ka kūciņa...
Gribu atvērt šo cepamo trauku iegādi.Pirms gada jau pirkām,tagad atkal)) Starp citu,cena kļuvusi krietni zemāka. Arī krāsu shēma ir tieši tāda, kāda ir. Temperatūras stāvoklis: - 40/+230 °C Ražošana Ķīna. Visas preces ir sertificētas. Nav nepieciešama eļļošana. Viegli mazgājams. Lai izņemtu konditorejas izstrādājumus, vienkārši apgrieziet veidni uz āru. Viss ir ļoti vienkārši)) Piemērots arī jebkuru citu ēdienu pagatavošanai (satroļi, kartupeļu biezeni, gaļa) Liela veidne Ārējā...
Man patīk visas manas silikona veidnes!
Man ir šie. starp citu, ir arī instrukcija, rakstīts, ka gāzes krāsnīs var... ah! joprojām ir liels. Man patīk. īpaši mazie... izvilkt un mazgāt ir prieks :-)) cik atceros metālu - brrr...
ir arī metāla noņemama forma. Es arī uzskatu to par būtisku.
nu, 3 taisnstūrveida metāla cepešpannas visiem gadījumiem :-)
veiksmi!
Līdz šim silikona veidnes cepšanai ir kļuvušas plaši izplatītas. Un tas nav pārsteidzoši, jo tiem ir daudz priekšrocību mājās un pat rūpnieciskai lietošanai. Tie ir izgatavoti no pārtikas silikona, kas iztur augstu temperatūru un neizdala cilvēka veselībai kaitīgas vielas. Jā, un nekas nedeg. Bet dažas mājsaimnieces joprojām nezina, kā tuvoties šīm formām. Izdomāsim!
Kam var izmantot silikona veidnes?
Kā likums, silikona veidnes var izmantot gan gāzes, gan elektriskās krāsnīs, dažkārt arī mikroviļņu krāsnīs, taču uz iepakojuma par to ir jānorāda īpaša atzīme. Turklāt tos var nosūtīt uz saldētavu un trauku mazgājamo mašīnu.
Silikona veidnēs var ne tikai pagatavot konditorejas izstrādājumus, bet arī pagatavot aukstos desertus un ēdienus ar želatīnu. Atsevišķi ir vērts pieminēt putu kūkas. Dažas receptes parasti nav iespējams izpildīt bez īpašas silikona veidnes.
Vai man ir jāieeļļo veidne?
Pirms pirmās lietošanas visas silikona veidnes jāizskalo ar siltu ūdeni, lai nomazgātu procesa putekļus. Silikona veidnes parasti ieteicams eļļot tikai pirmajā lietošanas reizē, taču daži ražotāji iesaka to darīt visu laiku.
Kādu temperatūru iestatīt
Pievērsiet uzmanību maksimāli pieļaujamajai temperatūrai cepšanai, tā jānorāda uz iepakojuma. Dažkārt tās var būt diezgan augstas temperatūras, piemēram, 240-260 grādi, bet, ja tāda marķiera nav, tad 200 grādu temperatūru labāk nepārsniegt, lai izvairītos no formu deformācijas. Turklāt tiešs kontakts ar uguns avotu un degli, cepeškrāsns sienām un izvairīšanās no grila režīma izmantošanas nav atļauts. Tas palīdzēs ilgstoši saglabāt perfektu silikona virsmu.
Kā ielikt mīklu veidnē
Silikona veidņu pildīšanai ir dažas īpatnības. Tas ir saistīts ar to, ka tie ir ļoti elastīgi un, pārliekot pildīto formu, mīkla var iztecēt. Tāpēc pirms pildīšanas forma jānovieto uz režģa vai cepešpannas, jāuzpilda ar mīklu un kopā ar režģi jāliek cepeškrāsnī. Dažkārt silikona veidnes tiek pārdotas ar speciāliem metāla rāmjiem, kas veidoti tā, lai, mīklai palielinoties tilpumam, veidne nezaudētu savu sākotnējo izskatu. Tukšas veidnes nedrīkst likt karstā cepeškrāsnī, jo arī tas var izraisīt virsmas deformāciju.
Kā izņemt kūkas no silikona veidnes
Pēc tam, kad kūka vai kūciņas ir gatavas, tās ir ļoti viegli izņemt no silikona veidnēm, jo tām nekas nelīp. Atkarībā no receptes, veidni apgriežot vai noliekot uz sāniem, karstu vai atdzesētu produktu izņem. Var viegli uzspiest apakšā, tādējādi palīdzot kūkai izkļūt no formas. Ja izstrādājumi tomēr ir nedaudz iestrēguši, tie ir jānoņem, starp sienām un kūku nolaižot silikona, plastmasas vai koka lāpstiņu. Nav nepieciešams izmantot nažus vai citus metāla priekšmetus, lai nesabojātu gludo virsmu. Ja virsma kļūst saskrāpēta, pastāv liela iespēja, ka mīklas izstrādājums sāks pielipt.
Kā tīrīt un uzglabāt silikona veidnes
Silikona veidnes ir ļoti viegli tīrīt ar siltu ūdeni, sūkli un maigu trauku mazgāšanas līdzekli. Neizmantojiet agresīvas ķīmiskas vielas, lai neizraisītu neparedzētas ķīmiskas reakcijas. Nekasiet silikona veidnes ar metāla sukām un otām. Ja kaut kur ir iestrēdzis mīklas gabals, vienkārši veidni uz īsu brīdi iemērc tīrā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli, visi netīrumi viegli atdalīsies.
Formas var uzglabāt jebkurā virtuves skapī vai pieliekamajā, tās lieliski panes temperatūras izmaiņas un nedeformējas. Turklāt, lai ietaupītu vietu, formas var salocīt un salocīt, tās nekavējoties atgriezīsies sākotnējā formā, tiklīdz tās atkal atlocīsiet.
Mūsdienās kulinārijā tiek plaši izmantotas silikona veidnes, jo tās ļauj pagatavot dažādus ēdienus, arī konditorejas izstrādājumus. Handikapi ir izgatavoti no pārtikas silikona, kas termiskās apstrādes laikā neizdala toksiskas vielas. Tāpēc silikonu var likt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Šajā gadījumā ir gadījumi, kad ēdiens pielīp pie sienām un zaudē savu pievilcīgo izskatu. Tālāk mēs tuvāk aplūkosim, kā mājās izvilkt kūku no silikona veidnes.
Pīrāgu gatavošana silikona veidnē
Kā minēts iepriekš, kūku pagatavošanai varat izmantot mikroviļņu krāsni vai parasto cepeškrāsni. Tajā pašā laikā, lai cepšana nezaudētu savu pievilcīgo izskatu, jāievēro šādi vienkārši ieteikumi:
Arī par tēmu: Kā kļūt vienaldzīgam pret saldumiem?
- Pirms mīklu lej silikona veidnē, tās sienas rūpīgi ieziež ar augu eļļu.
- Ja nav augu eļļas, tad var izmantot dzīvnieku taukus. Piemērots sviests, margarīns, speķis vai kausētais speķis. Galvenais, lai sienas būtu taukainas, kas neļaus mīklai pielipt pie silikona.
Kā kūku izņemt no veidnes? Pirms formas pildīšanas ar mīklu, tās sieniņas var apkaisīt ar rīvmaizi vai mannu. Tas var būt arī jebkurš cits pulveris, ko izmanto cepšanai. Kā pēdējo līdzekli varat izmantot parastos miltus, lai apstrādātu silikona veidnes iekšpusi.
Kā kūku izņemt no veidnes?
Lai kēkss vai kūka saglabātu savu pievilcīgo formu, ievērojiet šos vienkāršos padomus:
Arī par tēmu: Kā pagatavot siera kūkas?
- Izņemam formu no krāsns un liekam uz koka dēļa.
- Paņemiet virtuves dvieli un iemērciet to ūdenī.
- Pilnībā pārklājiet veidni ar mitru dvieli un atstājiet dažas minūtes atdzist.
Kā kūku izņemt no veidnes? Noņemam dvieli un ar nazi cenšamies rūpīgi atdalīt kūkas sieniņas no veidnes malām. Labāk ir ņemt koka lāpstiņu, lai nesabojātu silikonu.
- Apgrieziet veidni un piesitiet tās apakšai. Tad mēs sākam maigi kratīt gaisā, līdz kūka ir pilnībā atbrīvota no veidnes.
Kūka noteikti pielīp pie pannas, ja vien neizmantojat recepti ar augstu tauku saturu vai iepriekš neizklājat cepešpannu ar papīru. Nedaudz pacietības un atjautības palīdzēs atrisināt šo problēmu, taču varat arī izmantot citus pīrāga ieguves veidus.
Soļi
pacel pīrāgu
- Ja kūka ir paredzēta kādam īpašam gadījumam, vispirms ir jāizmēģina citas metodes, jo tas radīs nelielus kūkas bojājumus.
- Ja kūka ir apdegusi ap malām, atdaliet to ar zāģēšanas kustībām, lai vēlāk to varētu viegli izņemt. Jums var nākties četras vai piecas reizes iet pāri malām.
-
Noņemiet pīrāga dibenu ar elastīgu silikona lāpstiņu. Piespiediet lāpstiņu pret veidnes malu tādā pašā veidā, kā to darījāt ar nazi. Bet šoreiz virziet lāpstiņu uz iekšu, pārvietojoties pa apli. Tam vajadzētu pietikt, lai atdalītu kūkas pamatni no veidnes.
- Nemēģiniet ar spēku izspiest kūku, ja tā ir stingri iestrēgusi. Izmantojiet vienu no tālāk norādītajām metodēm.
- Silikona lāpstiņas vietā varat izmantot picas lāpstiņu. Vispirms noskalojiet to ar karstu ūdeni, jo siltums un mitrums palīdz kūkai labāk atdalīties.
-
Izkratiet kūku uz pasniegšanas šķīvja. Pīrāgam virsū liek lielu šķīvi. Turiet tos stingri kopā un viegli apgrieziet tos otrādi. Viegli sakratiet, lai kūka atbrīvotos.
- Varat arī to apgriezt uz režģa. Novietojiet kaut ko, lai savāktu drupatas.
- Ja esat sabojājis kūku, pārejiet uz raksta sadaļu, kurā aprakstīts tās atjaunošanas process.
-
Pieskarieties pannas apakšai. Piesitiet pamatnei, lai atdalītu kūku. Turiet kūku tieši virs šķīvja un 45% leņķī. Ja tas nedarbojas, apgrieziet pannu otrādi un sitiet to pret darba virsmu.
Atstājiet kūku uz brīdi otrādi. Ja kūka nepadodas, pēc veidnes atdzesēšanas to var izdarīt. Apgrieziet uz šķīvja un sakrustojiet pirkstus.
Ritiniet kūku vai izmantojiet lāpstiņu kā sviru (nav ieteicams). Vairumā gadījumu jums vajadzētu izmēģināt kādu no tālāk norādītajām metodēm. Ja nav laika vai iespēju, pīrāgu var dabūt ar varu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas parasti izraisa produkta bojājumus.
- Atbalstiet kūku ar rokām vai lāpstiņu, kamēr izliecat formu.
- un/vai Nogrieziet kūku ar noapaļotu nazi. Šoreiz nazis jātur leņķī, pret kūkas centru, lai atdalītu pamatni.
Uzklājiet siltumu, tvaiku vai aukstu
-
Dziļā paplātē ielej karstu ūdeni. Paplātei jābūt pietiekami platai, lai tajā ietilptu pīrāga panna. Nosedziet tā dibenu ar 6 mm karstu krāna ūdeni.
- Ja jums nav šāda izmēra trauka, iemērciet virtuves dvieli karstā ūdenī un aptiniet to ap cepešpannas pamatni.
-
Ievietojiet kūkas pannu ūdens bļodā. Siltums nedaudz paplašinās metāla veidni, ļaujot tai attālināties no kūkas malām. Lai to izdarītu, atstājiet pannu ūdenī dažas minūtes. Mēģiniet iegūt kūku, izmantojot iepriekš minētās metodes.
Mēģiniet tvaicēt pīrāgu. Tvaiks mitrina gaisu un "paceļ" jūsu kūku, padarot to vieglāk paceltu. Nelielā katliņā vai tējkannā uzvāra ūdeni, pēc tam ielej krūzē. Novietojiet krūzi un kūkas pannu mikroviļņu krāsnī, skapī vai citā slēgtā vietā. Atstājiet to uz dažām minūtēm un pēc tam mēģiniet vēlreiz izņemt kūku.
- Mikroviļņu krāsnī ir piemērots tilpums, lai noturētu tvaiku. Neieslēdziet to.
-
Ielieciet ledu uz kūkas formas. Apgrieziet pannu otrādi un pārklājiet kūku. Novietojiet bļodu ar ledu uz veidnes pamatnes un ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes. Pēc tam mēģiniet iegūt kūku iepriekš aprakstītajos veidos.
Sasaldē pīrāgu.Ļaujiet kūkai stundu pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Saldējiet to sešas stundas. Tas samazinās iespēju kūkai saplīst, kā arī atvieglos tās izņemšanu no formas. Izvelciet ar sviesta nazi pa kūkas apkārtmēru, lai atdalītu malas no pannas, pat ja to jau izdarījāt pirms sasaldēšanas. Apgrieziet veidni otrādi un piesitiet pamatnei, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.
Kā salabot sabojātu pīrāgu
-
Nogrieziet piedegušo slāni. Ja pīrāgs ir piededzis, uzmanīgi nogrieziet šo daļu ar pīrāgu griezēju vai lielu maizes nazi. Nemēģiniet salabot līko līniju ap pīrāgu, vēlreiz nogriežot daļu no tā. Visticamāk, šī darbība sadrupinās jūsu kūku. Piepildiet bojāto vietu ar glazūru, kā aprakstīts tālāk.
Pievienojiet nelielus gabaliņus pīrāga pamatnei. Ja daži gabaliņi nolūst, pielīmējiet tos pīrāga apakšā. Ja jūsu kūka ir pietiekami mitra, tā turēsies diezgan labi, it īpaši, ja tā joprojām ir karsta.
-
Nelielas bojātās vietas pārklāj ar glazūru. Paņemiet glazūru un izklājiet to kūkas virspusē. Maisījums aizpildīs visus caurumus un izlīdzinās nelīdzenās malas.
- Šķidrā glazūra ir ļoti šķidra, tāpēc slānis būs pārāk plāns un nenosedz visas nepilnības.
-
Visus kūkas gabaliņus salīmē kopā ar glazūru. Lai atjaunotu pilnībā iznīcinātu kūku, jums būs nepieciešams ļoti lipīgs matējums, kas var salīmēt visus gabalus. Varat izmantot karameļu glazūru, dulce de leche vai izmēģināt šo recepti:
- Sajauc 1 glāzi iebiezinātā piena, 3 tējkarotes (15 ml) kakao pulvera un 2 tējkarotes (10 ml) sviesta.
- Sastāvdaļas vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Pārtrauciet procesu, kad konsistence kļūst bieza un lipīga.
- Paletes nazis vai sviesta nazis
- Elastīga silikona lāpstiņa vai picas lāpstiņa.
- Paplāte
- silts ūdens
- Veļas lupatiņa
- Nākamreiz pārliecinieties, ka kūka nelīp. Vienkāršākajam pannu var ieziest ar nedaudz sviesta vai cepamo aerosolu. Pārklājiet pannu ar plānu miltu kārtu, kratot pannu, līdz tā ir pilnībā pārklāta, un pēc tam nokratiet lieko. Atlikušos neaizpildītos laukumus ieziež ar eļļu un apkaisa ar šķipsniņu miltu.
- Palieciet paletes nazi zem biskvīta vai biskvīta, kas pielipis pie cepešpannas. Ja tas nepalīdz, ievietojiet veidni atpakaļ cepeškrāsnī uz 30-120 sekundēm un pēc brīža mēģiniet vēlreiz.
-
Ar noapaļotu nazi atdaliet kūku no pannas gar malām. Paņemiet paletes nazi, ja jums tāds ir, vai nomainiet to ar plānu sviesta nazi. Novietojiet nazi vertikāli starp kūkas malu un cepešpannu un pēc tam stingri piespiediet. Pamazām pārvietojiet nazi pa kūkas apkārtmēru, lai atdalītu malas no pannas. Dariet to pēc iespējas tuvāk malai, lai pēc iespējas mazāk kūkas paliktu uz cepešpannas.
Saistītie raksti
