Ko var pagatavot šokolādes glazūru. Šokolādes glazūra no kakao kūkai ar savām rokām. Glazūra izgatavota no kakao, piena un miltiem
Gandrīz katrai mājsaimniecei ir sava paraksta recepte kūkas pagatavošanai, kas ir iecienīta visās mājsaimniecībās. Bet mēs zinām, ka pat ļoti garšīgs deserts galu galā kļūst garlaicīgs. Ja vēlies pagatavot kādu jaunu neparastu kārumu, tad par pamatu ņem savu kūkas recepti un parastās glazūras vietā pārklāj to ar šokolādi. Ticiet man, visiem patiks jūsu deserta šedevrs.
Šodien apskatīsim, kā pagatavot šokolādes glazūru šokolādes kūkai.
Tātad, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai šokolādes glazūras receptes. Sāksim ar galveno: kā pareizi izkausēt šokolādi. Šis process ir diezgan vienkāršs, galvenais ir ievērot dažus noteikumus:
- noteikti sadaliet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos: lielie var vienkārši sadedzināt;
- bļodas dibenu, kur atrodas šokolāde, ietauko ar nelielu gabaliņu sviesta, kas neļauj pielipt;
- jums ir nepieciešams izkausēt šokolādi ūdens vannā: par palīgu var kļūt dubultā katls vai vienkārši ūdens kastrolis;
- nekausēt šokolādi verdošā ūdenī, uzturēt vidējo temperatūru;
- Jūs varat izkausēt šokolādi mikroviļņu krāsnī, taču šī metode prasa daudz prasmju un bieži noved pie neveiksmēm, tāpēc tomēr labāk ir dot priekšroku ūdens vannai.
Šokolādes glazūra šokolādes kūkai: recepte
Sastāvs:
- rūgta šokolāde - 100 g;
- iebiezināts piens - 1 kanna (400 g);
- sāls - šķipsniņa;
- vaniļas cukurs.
Ēdienu gatavošana:
Arī šokolādes glazūra kūkai būs atkarīga no šokolādes kvalitātes. Tāpēc šeit nav vērts ietaupīt - mēs pārtraucam savu izvēli uz kvalitatīvu produktu.
Šokolādi var pagatavot, aizstājot šokolādi ar kakao.
Šokolādes kūka
Sastāvs:
- piens - 60 ml;
- sviests - 50 g;
- kakao - 2 ēdamk. l.;
- pūdercukurs - 200 g.
Ēdienu gatavošana:
- Paņemiet nelielu trauku, lai samazinātu pārtikas pielipšanas risku. Pievienojiet pienam pūdercukuru. Sajaucam.
- Mēs karsējam pienu, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis.
- Izņemiet trauku ar mūsu maisījumu un ļaujiet atdzist.
- Sakuļ kakao ar sviestu.
- Atdzesēto piena-cukura sīrupu viegli ielej kakao ar sviestu un samaļ līdz spīdīgai viendabīgai masai.
- Pārklājiet kūku ar šokolādes fudge, pirms tā sacietē.
Klasiskā šokolādes glazūras recepte
Sastāvs:
- šokolāde - 100 g;
- ūdens - 3 ēdamk. l.;
- sviests - 1 ēd.k. l.;
- pūdercukurs - 100 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sadaliet šokolādes tāfelīti kubiņos.
- Ielejiet karstu ūdeni un izkausējiet maisījumu ūdens vannā.
- Izkausētajā šokolādē vispirms pievienojiet mīkstinātu sviestu un pēc tam pūdercukuru.
- Sasmalcinām iegūto masu līdz gludai.
Šeit ir vēl viena ļoti interesanta recepte šokolādes glazūrai, pievienojot olas.
Spīdīga šokolādes glazūra
Sastāvs:
- šokolāde (vēlams melna) - 150 g;
- sviests - 60 g;
- pūdercukurs - 200 g;
- 1 ola.
Ēdienu gatavošana:
- Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē.
- Pievienojiet olu un labi samaisiet.
- Ielejiet pūdercukuru un pēc tam saputojiet ar mikseri līdz gludai.
- Mēs iegūstam biezu kafijas krāsas masu, kurai ir spīdīga nokrāsa.
- Viegli uzklājiet fondantu uz kūkas, kamēr tā ir karsta.
Ir arī glazūras recepte, kas neprasa brūvēšanu vai kausēšanu. Tas nesatur sviestu vai skābo krējumu. Šī glazūra sacietē lēni un tiek uzklāta jebkurā izdevīgā pagatavošanas laikā.
Šokolādes glazūra ar cieti
Sastāvs:
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. l.;
- kakao - 3 ēdamk. l.;
- pūdercukurs - 3 ēd.k. l.;
- ūdens - 3 ēdamk. l.
Ēdienu gatavošana:
- Bļodā ielej pūdercukuru, cieti, kakao. Visas sastāvdaļas izsijā caur sietu, pievieno gaisīgumu.
- Pievienojiet ļoti aukstu ūdeni un kārtīgi samaisiet.
- Tas arī viss, šokolādes glazūra ir gatava!
Kā kūku pārklāt ar šokolādes glazūru?
Mēs bieži uzdodam sev jautājumu: “Bet kā ir pareizi kūku pārklāt ar šokolādes glazūru?”. Galu galā, skaisti uzklāta glazūra visvienkāršāko desertu pārvērtīs oriģinālā kulinārijas izstrādājumā, pievienojot mūsu ēdienam svinīguma pieskaņu.
Galvenais ir zināt un ievērot nelielas smalkumus šajā vienkāršajā procesā. Katra saimniece to var iemācīties:
- pirms uzklāšanas atdzesē gatavo šokolādes glazūru;
- Sagatavoto šokolādes glazūru ar nazi uzklājam uz kūkas virsmas, lai pārklājums būtu gluds;
- nazis vispirms jāiemērc karstā ūdenī;
- mēs sākam pārklāt kūku ar glazūru, izlīdzinot to no centra līdz malām - tā slānis būs vienāds biezumā;
- Ar atlikušo glazūru pārklāj kūkas malas vai ļauj tai dabiski, mākslinieciski plūst.
Šokolādes glazūra ir ne tikai skaista un garšīga. Tas ilgāk saglabā maizes izstrādājumus svaigus. Izmantojot mūsu receptes un padomus, jūs varat pagatavot tik vienkāršu un tajā pašā laikā oriģinālu deserta dekorāciju bez apgrūtinājumiem un augstām izmaksām. Izveidojiet savus kulinārijas šedevrus, padariet tos unikālus un neatkārtojamus!
Salds, spīdīgs, glancēts - tas viss ir glazūra. Konditoriem bez tā ir ļoti grūti iztikt. Viņi ar to pārklāj kūkas un konditorejas izstrādājumus, zīmē piparkūkas un cepumus, lej kūciņu virsas un.
Glazūra ir ne tikai skaista, bet arī noderīga. Pateicoties tam, konditorejas izstrādājumi ilgāk saglabājas svaigi. Turklāt šo dekorāciju kēksam ir ļoti vienkārši pagatavot, turklāt tas nav dārgi. Viss, kas jums nepieciešams, ir cukurs un ūdens. Tas ir paredzēts vienkāršākajam matējumam. Bet šai dekorēšanai ir daudz recepšu, dažreiz šķiet, cik daudz konditoru, tik daudz recepšu vai pat daudz vairāk: katram ir vismaz divi mīļākie.
Lasi arī:
Glazūrai, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savi noteikumi, un, ja tos ievērosit, cepšana vienmēr būs skaista, smaržīga un iespaidīga.
Konsekvence
Matējums nedrīkst būt pārāk biezs un ne pārāk šķidrs. Gandrīz kā skābs krējums. Tad tas būs labi uzklāts uz produkta, ātri sagrābs un neiztecēs. Ja ievērojāt recepti un glazūra ir pārāk šķidra, pievienojiet ēdamkaroti pūdercukura, bet, ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet tējkaroti karsta ūdens.
dažādi mērķi
Ar šķidro glazūru pārlej cupcakes vai virtuļu virsas. 20 procentu saldā krējuma konsistences glazūru izmanto rakstiem un zīmējumiem uz kūkām. Un jūs varat padarīt glazūru vēl biezāku - un izmantot to, lai salīmētu vienu kūkas pusi ar otru. Ar to palīdzēs ota.
Pulveris
Tas ir ļoti rūpīgi jāsasmalcina. Tieši pēc dažām minūtēm. Un, atverot kafijas dzirnaviņas vāku, no pulvera vajadzētu nākt “cukura dūmiem”. Jā, un, protams, vislabāk ir roku darbs, nevis pirkts pulveris. Turklāt tas tiek darīts ļoti ātri.
Turklāt pulveri labāk izsijāt.
Citronu sula
Tos bieži izmanto kā ūdens aizstājēju, gatavojot glazūras. Un dažreiz glazūrai pievieno dažus pilienus garšas iegūšanai. Citronu sula piešķir glazūrai lielisku garšu un smaržu. Un, ja konditorejas izstrādājumi ir ļoti saldi, tad ir jēga izmantot vairāk citronu sulas, tas radīs kontrastējošu, apjomīgu un interesantu garšu.
Uz baltumiem un dzeltenumiem
Ar olām glazūra iegūst bagātīgu garšu un mīkstu, blīvu tekstūru. Olbaltumvielu glazūru bieži izmanto Lieldienu kūkām vai zīmējumu zīmēšanai. Un dzeltenumi piešķir glazūrai dzeltenīgu nokrāsu - ļoti skaisti. Bet drošības apsvērumu dēļ šādu glazūru labāk žāvēt cepeškrāsnī. Lai gan bieži receptēs tas nav minēts.
Ielieciet produktu līdz 100 C vai nedaudz vairāk uzkarsētā cepeškrāsnī, pat neliels karstums pasargās no salmonellas, jo 70 C temperatūrā tā iet bojā.
Ar sviestu
Gatavojot glazūru kūkām, bieži pievieno taukus un sviestu. Glazūra ar to ir maiga, krēmīga, labi der kūkām. Īpaši skaisti izskatās variants ar šokolādi vai kakao un sviestu.
Noslēpums: Ja kūku pirms glazūras apsmērē ar plānu ievārījuma kārtiņu, tad glazūra gulēs perfekti vienmērīgi un ļoti skaisti spīdēs
Krāsvielas
Nereti glazūrai tiek ieteikts pievienot pārtikas krāsvielas, ar tām krāsa sanāk koša, un produkts iegūst svētku dzīvespriecīgu izskatu. Protams, nav nekas slikts, ja izmanto pārtikas krāsvielas no maisiņa, bet glazūrā var likt dabīgus krāsvielas. Piemēram, karote aveņu ievārījuma - tā izrādīsies sarkanā krāsa un maģiska aveņu garša. Intensīva oranža nokrāsa piešķirs šķipsniņu kurkumas un sviesta gabaliņu.
Noslēpums: glazūrai porainu šokolādi labāk neņemt. Un, ja šokolādei pievienosi karoti kakao, krāsa būs piesātinātāka.
Kā pieteikties?
Šķidrā glazūra Lieldienu kūkām un mafiniem tiek uzklāta ar otu. To var uzklāt vairākos slāņos. Glazūru zīmēšanai uzklāj, izmantojot konditorejas šļirci. Starp citu, varat izmantot parastu vienreizējās lietošanas šļirci.
vienkārša glazūra
200 g pūdercukura
4 ēd.k. l. karsts ūdens
1. darbība. Sajauciet pulveri un ūdeni, uzlieciet uz nelielas uguns.
2. darbība Vāra, maisot, līdz glazūra ir gluda. Apmēram 5-7 minūtes.
3. darbība Ar karstu glazūru pārlej piparkūkas vai maizītes.
Olu dzeltenuma glazūra
5 dzeltenumi
1,5 glāzes pūdercukura
3-4 ēd.k svaigi spiesta apelsīnu sula
1. darbība. Sakuļ dzeltenumus ar apelsīnu sulu, līdz izveidojas stabilas putas.
2. darbība Pakāpeniski ievadiet pulveri, kas iepriekš izsijāts. Visu samaisa līdz gludai.
3. darbība Kūku vai cepumus pārklāj ar glazūru, žāvē cepeškrāsnī apm. 100 C.
Glazūra ar rumu
1 glāze pūdercukura
3 ēd.k Roma
1 st. l. karsts ūdens
1. darbība. Izsijāt pūdercukuru.
2. darbība Pievieno ūdeni un rumu un ļoti kārtīgi samaļ. Pārklājiet kūkas vai kūkas.
Šokolādes glazūra
100 g šokolādes
3 art. l. ūdens
1 st. l. sviests
100 g pūdercukura
1. darbība. Sadaliet šokolādi gabalos, pievienojiet tai karstu ūdeni un karsējiet, līdz šokolāde ir izkususi.
2. darbība Pēc tam liek mīksto sviestu un pūdercukuru un sasmalcina viendabīgā glazūrā.
Olbaltumvielu glazūra
Labi izmantot modeļiem
1 glāze pūdercukura
1 tējk citronu sula
1. darbība. Sakuļ olbaltumvielas līdz stāvām putām.
2. darbība Izsijājiet pulveri olbaltumvielās un atkal ļoti labi sakuliet. Pievieno citronu sulu.
3. darbība Piepildiet konditorejas šļirci vai maisiņu ar glazūru. Uzklājiet zīmējumu uz kūkas, cepumiem vai piparkūkām.
Butterscotch glazūra
200 g stingra īrisa
40 g sviesta
1/4 tase piena
1-2 ēd.k. l. pūdercukurs
1. darbība. Katliņā uzkarsē sviestu un pienu.
2. darbība Pievieno īrisu un pulveri, vāra, līdz saldumi pilnībā izšķīst, nepārtraukti maisot.
3. darbība. Uzklājiet uz kūkas vairākās kārtās.
Pašdarināta šokolādes glazūra – vispārīgie pagatavošanas principi
- Jebkura šokolādes glazūra sastāv no šokolādes, kakao vai abu maisījuma. Kakao nāk ar cukuru un bez tā. Labāk ir izmantot rūgtu pulveri, kas prasa vārīšanu. Ar to garša būs bagātāka, un lielākajā daļā kulinārijas recepšu ir norādīts tieši tā daudzums. Pirms lietošanas rūpīgi jāsamīca gabaliņi, ja nepieciešams, pulveris jāizsijā. Pašdarināta šokolādes glazūra ar kakao jāvāra uz uguns, ūdens vannā šādu veidu gatavo reti.
- Glazūrai var izmantot jebkuru šokolādi, taču, lai pārklājums būtu košs un smaržīgs, vēlams izvēlēties produktu, kurā kakao saturs ir vismaz 70%. Flīze būs jāsalauž, jūs varat sasmalcināt un izkausēt līdz šķidram stāvoklim. Ērtāk to darīt ūdens vai tvaika pirtī. Lai to izdarītu, uzlieciet trauku ar verdošu ūdeni un turpiniet to karsēt.
- Biežas glazūras sastāvdaļas ir: cukurs (pulveris), piena produkti, sviests (sviests, dārzeņu). Kā biezinātājus var pievienot arī cieti un želatīnu. Neatkarīgi no sastāvdaļu veida, galu galā ir jāsasniedz viendabīga masa. Tāpēc beztaras produktos ir jānoņem visi kunkuļi un jāizsijā pulveri caur sietiņu. Eļļas un piena produkti jāizvēlas ar maksimālo tauku procentu, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka mājās gatavotā šokolādes glazūra nesacietēs vai cietēšanas process ieilgs.
1. recepte: šokolādes glazūra ar kakao pienu
Izplatīts un vienkāršs veids, kā pagatavot mājās gatavotu šokolādes glazūru ar kakao pulveri. Tas izrādās daudz lētāk, nekā izmantojot gatavus šokolādes tāfelīšus. Vajadzēs nelielu katliņu vai kausu, gatavosim tieši uz plīts, bez ūdens peldes.
Sastāvdaļas
3 karotes piena
Cukurs 5 karotes
3 ēdamkarotes kakao
50 gr. eļļas
Ēdienu gatavošana
1. Cepšanas traukā ielejiet cukuru, pievienojiet kakao un kārtīgi samaisiet sauso pārtiku, lai neveidotos kunkuļi.
2. Pielej pienu, sviestu, liek uz plīts.
3. Vāra uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, seko, lai masa nepiedeg.
4. Pēc 2 minūtēm paštaisītu glazūru ar karoti piliniet uz apakštasītes, kas atdzesēta saldētavā. Ja piliens sacietē, varat izslēgt uguni un izmantot to paredzētajam mērķim.
5. Ja masa klājas un nesacietē, tad pagarinām gatavošanas laiku, ik pēc pusminūtes pārbaudām produkta blīvumu.
2. recepte: Glancēta šokolādes glazūra ar krējumu
Ideāla paštaisīta glazūra cepšanai, kas izceļas ar skaistu, spīdīgu virsmu. Putnu piens ir lieliski piemērots kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Receptē izmantota jau gatava šokolāde, svarīgi, lai tā būtu bez piedevām un satur vismaz 70% kakao pupiņu. Krējumam jābūt treknam, nevis augu izcelsmes.
Sastāvdaļas
120 g šokolādes
2 tējkarotes pūdercukura
50 ml ūdens
50 ml krējuma
30 g sviesta
Ēdienu gatavošana
1. Sadaliet šokolādes tāfelītes kubiņos, ievietojiet bļodā un lieciet uz tvaika vannas. Tvertnei nevajadzētu pieskarties ūdenim, mēs to sildīsim virs vārīšanās laikā izdalītā tvaika.
2. Tiklīdz flīzes sāk kust, pamazām pievienojiet ūdeni, samaisiet.
3. Ielejiet pūdercukuru, turpiniet turēt trauku virs tvaika.
4. Pievieno krējumu, samaisa.
5. Pēdējā sastāvdaļa ir sviests. Tiklīdz izkūst, paštaisītais glazūra ir gatava un uz cepšanas var likt glancētu apģērbu.
3. recepte: šokolādes glazūra želatīna kūkai
Šīs mājās gatavotās šokolādes glazūras īpatnība kūkai ir tāda, ka tā vienmēr sacietē, noklājas ar vienmērīgu pārklājumu un lieliski spīd. Izrādās spoguļa virsma, kas īpaši iespaidīgi izskatās uz konditorejas izstrādājumiem bez papildu dekorācijām. Ideālā gadījumā lapiņās jālieto želatīns, bet tā kā šodien to ir grūti dabūt, tad izmantosim parasto pulveri, labāk paņemt ātro.
Sastāvdaļas
2 tējk želatīns (vai 3 lapas)
180 g cukura
0,13 ml krējuma vismaz 30%
0,14 litri ūdens
70 g kakao
Ēdienu gatavošana
1. Želatīnam pievieno 40 ml ūdens, noliek malā, lai uzbriest.
2. Sajauc kakao ar granulētu cukuru, pārlej ar atlikušo ūdeni un krējumu. Liekam uz plīts.
3. Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Mēs filmējam.
4. Karstajai masai pievieno izšķīdinātu želatīnu, enerģiski samaisa, līdz pilnībā izšķīst.
5. Šokolādes glazūru kūkām atdzesē līdz 45-50 grādu temperatūrai un izmanto paredzētajam mērķim.
4. recepte: šokolādes glazūra kūkai ar iebiezināto pienu
Lai pagatavotu šādu mājās gatavotu šokolādes glazūru, varat izmantot kakao vai gatavu šokolādi, taču ir ļoti svarīgi, lai flīze būtu tumša, kvalitatīva, bez palmu taukiem. Gatavosim uz pulvera, ar to ota būs košāka. Iebiezinātais piens jālieto Gostovskaya, bez augu eļļām. Pretējā gadījumā glazūra var vienkārši nesacietēt. Receptē nav cukura.
Sastāvdaļas
3 ēdamkarotes kakao
4 ēdamkarotes mīksta sviesta
4 ēdamkarotes iebiezinātā piena (nav vārīts, vienkāršs balts)
Ēdienu gatavošana
1. Uzliekam uz plīts pannu un liekam tajā sviestu, izkausējam.
2. Pievieno kakao pulveri (vai mazos gabaliņos sagrieztu šokolādi, apmēram 70 gramus), labi samaisa.
3. Ielejiet iebiezināto pienu un noturiet līdz vārīšanās temperatūrai, masa var ātri piedegt, tāpēc nebeidzam maisīt.
4. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet līdz 50-60 ° C un pārklājiet sagatavoto virsmu.
5. recepte: šokolādes glazūra kakao kūkai ar skābo krējumu
Ļoti ātra iespēja pagatavot mājās gatavotu kakao šokolādes kūkas glazūru, kuras pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Ideāla recepte tiem, kam nav daudz ēdiena vai laika, lai dekorētu mājās gatavotu kūku. Lai samazinātu ūdens daudzumu produktā, labāk izmantot treknu, mājās gatavotu skābo krējumu.
Sastāvdaļas
2 ēd.k. l. kakao
2 ēd.k. l. skābais krējums
2 karotes cukura
Ēdienu gatavošana
1. Sajauc visas sastāvdaļas un berzē ar karoti līdz gludai. Tas jādara nekavējoties katliņā, kurā vārīsim glazūru.
2. Mēs nosūta kastroli ar sastāvdaļām uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz atdzesē un var kūku laistīt.
Protams, šim variantam nav skaistas, spīdīgas apdares, taču tas ir ideāli piemērots apkaisīšanai ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām un dekoratīvām dražēm. Ir svarīgi uzklāt smidzinātājus pirms glazūras sacietēšanas. Ja tie ir izgatavoti uz cukura bāzes, tad virsma nedrīkst būt karsta.
6. recepte: Šokolādes glazūra kakao kūkai ar konjaku "Favorite"
Interesants mājās gatavotas šokolādes glazūras variants kakao kūkai, kam ir koša, riekstu garša. To dod konjaka pievienošana, bet tikai tad, ja tas ir īsts. Dažas mājsaimnieces gatavo šādu glazūru, pievienojot rumu vai šķidrumu, un tādā gadījumā tas iegūst nedaudz atšķirīgu garšu atkarībā no produkta. Šajā receptē ir nepieciešams rūgtens kakao pulveris, bez pievienota cukura.
Sastāvdaļas
60 g kakao
Konjaka karote
2 karotes piena
30 g sviesta
60 g cukura
P ēdiena gatavošana
1. Sajauc kakao pulveri ar cukuru, pievieno pienu un liek uz plīts. Maisa, līdz graudi pilnībā izšķīst.
2. Mēs ieviešam gabaliņos sagrieztu sviestu, pagatavojam 3 minūtes.
3. Noņem no uguns, pārlej ar konjaku, samaisa, nedaudz atdzesē un var dekorēt kūku.
7. recepte: šokolādes glazūra šokolādes olu kūkai
Ļoti smalkas un gaisīgas paštaisītas glazūras recepte šokolādes kūkai, kas atgādina suflē. Var izmantot arī kūkām, groziņu pildīšanai, riekstiem, interesanti izskatās dekorējot mini cupcakes. Ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes vistas olas, jo tās nav termiski apstrādātas.
Sastāvdaļas
60 g sviesta un tumšās šokolādes
Ēdienu gatavošana
1. Sviests vairākas stundas jātur ārpus ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts.
2. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Ar mikseri vai putotāju saputo olu baltumus stingrās putās. Atsevišķā bļodā ar karoti sasmalcina dzeltenumus līdz baltumam, procesa paātrināšanai var izmantot arī mikseri.
3. Sasmalciniet šokolādi uz diezgan lielas rīves vai smalki sasmalciniet ar lielu nazi. Jūs varat to vienkārši sadalīt kubiņos, bet tas prasīs ilgāku laiku.
4. Ieliekam bļodu ūdens vannā un izkausējam flīžu gabaliņus.
5. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un nekavējoties noņemiet no karstuma. Masu maisa, līdz tauku gabaliņi pilnībā izšķīst.
6. Ievadam saberztus dzeltenumus, intensīvi maisām.
7. Viegli ievadiet proteīna putas, samaisiet un dekorējiet kūku. Šādu glazūru sasaldējam uz ilgu laiku, var sastingt līdz 2 stundām, bet griežot kūku tā nedrūp un nelobās.
8. recepte: šokolādes glazūra šokolādes kartupeļu cietes kūkai
Šī mājās gatavotā šokolādes kūkas glazūra satur arī kakao, lai uzlabotu garšu un krāsu. Ciete pirms lietošanas jāizkāš caur sietu, jāsamīca atlikušie kunkuļi, lai tie nesabojātu pārklājuma galīgo izskatu. No šī produktu daudzuma iegūst pietiekami lielu porciju, ar kuru pietiek, lai nosegtu labu kūku. Cukura vietā izmanto pulveri.
Sastāvdaļas
150 g pulvera
5 karotes piena
50 g šokolādes un sviesta
1 kaudzīta karote cietes
3 ēdamkarotes tumšā kakao
Gatavošanas metode
1. Katliņā sajauc pūdercukuru ar cieti, pievieno kakao un pienu.
2. Šokolādes tāfelīti sadrupina gabaliņos, sagriež sviestu un visu kopā nosūta uz pannu. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
3. Liek uz lēnas uguns un nepārtraukti vāra, līdz tas viegli sabiezē. Tiklīdz masa sāk palikt uz karotes, tā jānoņem no uguns, jāļauj nedaudz atdzist un var lietot. Vienmērīgākam pārklājumam var izlīdzināt virsmu ar nazi, pēc dažām minūtēm pēdas saplūdīs kopā un tās nebūs redzamas.
9. recepte: Šokolādes glazūra ar medu "Lakomka"
Papildus pūdercukuram šai šokolādes glazūrai tiek pievienots medus, tas piešķir produktam papildu garšu, padara pārklājumu spīdīgu un gludu. Jūs varat izmantot jebkuru medu, ieskaitot sukādes. Nav nepieciešams iepriekš izkausēt, temperatūras ietekmē gabaliņi ātri izkliedēsies un masa iegūs viendabīgu konsistenci. Tiek izmantota jau gatava šokolāde, šajā receptē var izmantot arī piena šokolādi.
Sastāvdaļas
100 g šokolādes
2 karotes medus
50 g sviesta
4 ēdamkarotes piena un pulvera
Gatavošanas metode
1. Salauž šokolādes gabaliņus un liek bļodā. Mēs ievietojam ūdens vannā.
2. Pievieno sasmalcinātu sviestu, izkausē.
3. Tiklīdz masa sāk kust, ielej pienu, samaisa.
4. Ieber pulveri, patur ūdens peldē, līdz masa kļūst viendabīga.
5. Noņem no plīts, pievieno medu un enerģiski maisa minūti, līdz tas pilnībā izšķīdis.
6. Varat izmantot masu paredzētajam mērķim.
10. recepte: Baltās šokolādes glazūra šokolādes kūkai
Baltās šokolādes glazūru kūkai var izmantot arī galvenajam pārklājumam vai dekorēšanai. Ar tās palīdzību jūs varat viegli uzzīmēt svītras uz tumša fona vai, gluži pretēji, ar klasisko šokolādi uz balta pārklājuma. Zebras kūkas tiek gatavotas šādā veidā. Ja nepieciešamas skaidras svītras, tad jāgaida, līdz pamatslānis sacietē. Izplūdušiem rakstiem šokolāde jāuzklāj uz svaigas virsmas.
Sastāvdaļas
0,2 kg baltās šokolādes;
0,1 kg pūdercukura;
3 karotes piena.
Gatavošanas metode
1. Sasmalcinām šokolādes tāfelītes patvaļīgos, ne pārāk lielos gabalos. Mēs ievietojam to bļodā un nosūta uz ūdens vannu. Balto šokolādi nevar sildīt tieši uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, tas ir diezgan kaprīzs produkts.
2. Pievieno pūdercukuru un pienu, samaisa un turpina vārīt, līdz masa ir pilnīgi viendabīga.
3. Noņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist līdz 50 grādiem un pārklājiet vēlamo virsmu. Svītram masu var likt konditorejas maisiņā vai ar karoti zīmēt rakstus.
11. recepte: Mājas šokolādes glazūra piena kūkām ar miltiem
Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka jūs varat viegli mainīt šokolādes glazūras blīvumu, pievienojot miltus. Ja masu vajag padarīt šķidrāku, tad var papildus ieliet pienu. Glazūru gatavo uz kakao pulvera bāzes.
Sastāvdaļas
20 gr. milti;
0,1 kg cukura;
40 gr. kakao;
80 ml piena;
50 g sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Lai gatavošanas procesā neveidotos kunkuļi, bļodā jāieber cukurs, kakao un milti, labi ar karoti jāierīvē.
2. Pievieno pienu, gabaliņos sagrieztu sviestu un liek uz plīts. Ugunsgrēkam jābūt mazam.
3. Vāra masu līdz sabiezēšanai, vajag nepārtraukti maisīt, nokasot nost nost stingstošo kārtu no sāniem un no katliņa apakšas.
4. Atdzesējiet šokolādes glazūru līdz siltam stāvoklim, ieeļļojiet virsmu un ļaujiet tai sacietēt.
12. recepte: mājās gatavota šokolādes glazūra "Baltā ar krējumu"
Iespēja pagatavot ļoti maigu un maigu šokolādes glazūru, kurai tiek izmantotas arī gatavas baltas flīzes. Recepte satur krējumu, to tauku saturs nedrīkst būt mazāks par 30%. Augu produkts putošanai nav piemērots, krējumam jābūt dabīgam, bez cukura un piedevām.
Sastāvdaļas
0,15 l krējuma;
0,2 kg baltās šokolādes;
Vanilīns pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Sasmalciniet flīzes, nosūtiet tās izkausēt ūdens vannā.
2. Šajā laikā ar mikseri saputo saldo krējumu spēcīgās putās. Jūs varat nekavējoties pievienot vanilīnu vai jebkuru citu aromatizētāju. Ja plānojat krāsot glazūru, tad arī šajā posmā labāk pievienot pigmentus, ar miksera palīdzību tie vienmērīgāk sadalīsies masā.
3. Apvienojam abas masas, sajaucam ar parastu karoti un dekorējam kūkas, konditorejas izstrādājumus, jebkādus smalkmaizītes.
Pašdarināta šokolādes glazūra — padomi un ieteikumi
Vai pēc kūkas pabeigšanas ir palicis glazūra? Var ieliet plastmasas maisiņā, atdzesēt un ielikt ledusskapī. Pirms nākamā kāruma pagatavošanas tas ievērojami gulēs vairākas nedēļas, atliek tikai izkust.
Ja mājās gatavotai glazūrai pievienosi šokolādes aromātu kopā ar kakao, tad saldā pārklājuma garša kļūs piesātinātāka.
Balto šokolādi nedrīkst uzvārīt ūdens peldē un pārkarsēt, tajā var parādīties pārslas vai masa kļūs plastilīna, matēta. Optimālā temperatūra ir 70-80 grādi.
Vai glazūra ir pārāk bieza un strīpām pielīp pie virsmas? Katliņā pievienojiet nedaudz augu eļļas un uzkarsējiet. To pašu paņēmienu var izmantot, lai piešķirtu spīdīgu spīdumu.
Pirms jebkuras virsmas dekorēšanas glazūra nedaudz jāatdzesē, lai tā kļūtu biezāka un nenotek no virsmas. Atdzesētā un biezā masa, gluži pretēji, ir nedaudz jāuzsilda, lai tā būtu vienmērīgāka.
Svarīgi atcerēties, ka glazūra netiek uzklāta uz krēma, lai arī no kā tas būtu izgatavots. Ideāla virsma ir vienkārša kūka, kuru var mērcēt sīrupā. Var arī smērēt ar plānu kārtiņu ievārījumu, ievārījumu. Šajā gadījumā pārklājums būs līdzens un nebūs problēmu ar sacietēšanu.
Kakao pulveris uzņem daudz mitruma, tāpēc, ja vēlaties pievienot vairāk nekā norādīts receptē, tad arī šķidruma daudzums būs jāpalielina.
Kūkas dekorēšana
30 minūtes
350 kcal
5/5 (2)
Bieži vien mēs cepam kūkas, kuras ir skaisti jāizdekorē pašā procesa beigās, bet glazūras pagatavošana mums šķiet pārāk sarežģīta un laikietilpīga. Pazīstams? Es arī prātoju par šo jautājumu, līdz manas ģimenes pieredze nāca palīgā.
Vecmāmiņa gatavo gadu desmitiem garšīgs un biezs spīdīga šokolādes glazūra kūkai, kas pagatavota no kakao vai šokolādes un sviesta, piena, krējuma vai krējuma pēc receptes no vecās padomju pavārgrāmatas. No viņas es arī iemācījos gatavot baltsšokolādes glazūra pēc klasiskās receptes biskvīta pavasara kūkai no šokolādes, kakao pulvera un piena, lai ātri un viegli tiktu galā ar izstrādājuma dizainu.
Šodien es padalīšos ar jums vienkāršišokolādes glazūras receptes, lai tikpat ērti varētu izrotāt kūku mājās un nebaidīties, ka kaut kas neizdosies.
Kā pagatavot un pagatavot spīdīgu šokolādes glazūru kūkai no kakao pulvera vai parastās šokolādes? Pieredzējuši pavāri saka, ka receptes noslēpums super spīdīgsšokolādes-spoguļa glazūra jebkurai kūkai atrodas virspusē: jums vajadzētu būt lieliskā noskaņojumā un pietiekami daudz brīva laika. Skriešanās un nervi neļaus pareizi pagatavot lielisku glazūru.
Klasisks variants
Virtuves iekārtas:ņem katliņu ar tilpumu aptuveni 800-900 ml, vairākas kapacitatīvās dziļās bļodas pa 300-800 ml, putojamo slotiņu, sietu, rīvi un mērglāzi. Turklāt, lai pagatavotu labu glazūru, nepieciešams blenderis, lai glazūras masu labi sajauktu.
Šokolādes glazūra, kas pagatavota ar skābo krējumu vai pienu, var piedegt vai pielipt. Pārliecinieties, ka paņemat katlu ar nepiedegošs pārklāts.
Jums būs nepieciešams
Piena vietā var ņemt ūdeni vai zema tauku satura krējums, kā arī skābais krējums ar zemu tauku saturu. Tomēr atcerieties, ka klasiskā recepte ietver piena izmantošanu.
Jūsu brīnišķīgā šokolādes glazūra ir pilnībā gatava! Tagad ar to var dekorēt kūku, jo šokolādes masai nav nepieciešama pilnīga dzesēšana. Lai to izdarītu, novietojiet konditorejas izstrādājumus uz metāla režģa un kopā ar tiem uzlieciet uz plaša trauka.
Lej glazūru “no centra” uz kūkas, ar karoti izklājot to pa visu izstrādājuma virsmu. Pēc tam, nenoņemot restīti un trauku, noliek uz stundu vai divām aukstā vietā.
Video recepte klasiskās glazūras pagatavošanai
Kā pagatavot izcilu šokolādes glazūru - pievērsiet uzmanību detalizētajam soli pa solim video:
Bet nesteidzieties uz virtuvi – man jums ir vēl viena lieliska recepte.
Baltās šokolādes iespēja
Laiks gatavošanai: 25-30 minūtes.
Personu skaits: 1 kūkai, kas sver līdz 1 kg, diametrs 30-45 cm.
Kalorijas uz 100 g: 350 kcal.
Jums būs nepieciešams
- 200 g baltās šokolādes;
- 200 g pūdercukura;
- 30 g sviesta;
- 50 ml piena.
Var aizvietot pienu ar ūdeni vai citiem piena produktiem, bet gludāku, biezāku glazūru var pagatavot tikai ar pienu vai krējumu, tāpēc ūdeni vajadzētu lietot tikai kā pēdējo līdzekli.
Gatavošanas secība
Gatavs! Pārlejiet gatavo un vēl siltu glazūru kūkai vai maziem konditorejas izstrādājumiem un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 2 minūtes istabas temperatūrā. Šajā laikā kūkas virsu var pārkaisīt ar drupinātiem riekstiem vai konditorejas pulveri.
Mana mamma balto glazūru bieži papildina ar rīvētu tumšo šokolādi un otrādi, taču gala kūkas dekorācijas izvēle ir jūsu ziņā.
Video recepte baltās šokolādes glazēšanai
Skaties, kāda sanāca garda šokolādes glazūra pēc soli pa solim receptes šajā video! Mēs skatāmies, atceramies un sākam rīkoties.
Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot mājās gatavotus desertus. Kūkas vai kūka ar šokolādes glazūru iepriecinās pieaugušos un bērnus, it īpaši, ja stingri ievērosit gatavošanas recepti. Baltās vai tumšās šokolādes glazūra būs lielisks variants putnu piena desertu, biskvīta kūku un citu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Lai fondants iegūtu vēlamo konsistenci, svarīgi noteikt, kādam nolūkam to plānots lietot. Tehnoloģija ir atkarīga no tā, vai jums ir nepieciešams iegūt matētu vai spīdīgu maisījumu. Klasiskā šokolādes glazūra uz kūkas pagatavojama ātri un vienkārši. Katrai mājsaimniecei ir savas receptes un noslēpumi pīrāgu un kūciņu pagatavošanai, taču ir daži pamatnoteikumi, kā pagatavot šokolādes glazūru kūkai:
- Konsistence nedrīkst būt ļoti bieza vai šķidra. Ideāls variants būtu krēmveida masa, jo to ērtāk uzklāt uz produkta. Šis maisījums ātrāk sacietēs.
- Ja sanāk ļoti šķidrs sastāvs, ieteicams pievienot karoti pūdercukura. Pārāk biezs atšķaidīts ar karoti silta ūdens.
- Pulveri labāk pagatavot pats no cukura, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Gatavais pulveris jāturpina izsijāt.
- Ja ūdeni nomainīsit ar citronu sulu, tad šokolādes glazūra kūkai sanāks skāba, kas piešķirs saldajam ēdienam neparastu garšu.
- Ja vēlaties liesu iespēju, vienkārši izkausējiet flīzes.
- Daudzas receptes prasa pievienot sviestu, lai iegūtu papildu maigumu.
- Ja pirms glazēšanas uz produkta uzklājiet ievārījumu no ogām vai augļiem, tad masa gulēs ideāli vienmērīgā kārtā.
Šokolādes glazūra - recepte
Jūs varat pagatavot masu no konditorejas flīzēm vai kakao: atkarībā no tā, kura recepte šokolādes glazūrai kūkai jums patika. Iegūto sastāvu varat izmantot uzrakstu uzlikšanai, kūku savienošanai, dekorēšanai. Pieredzējusi saimniece zina, ka glazēti pīrāgi vienmēr izskatās pievilcīgāki par neapstrādātiem, tāpēc kompozīcijas sagatavošanai ir vērts veltīt dažas minūtes. Klasiskā bāze ietver cukura, kakao, piena vai ūdens izmantošanu.
Zemāk ir dažas fotoreceptes, kurās aprakstīts, kā pagatavot šokolādes glazūru kūkai. Pirms fondanta lietošanas ieteicams nedaudz atdzist, lai tas neizplatās pa trauku. Ja izmantojat sviesta krēmu, atdzesējiet maisījumu vēl vairāk. Labāk sadaliet ar otu. Nedaudz vanilīna, ruma, kanēļa vai konjaka piešķirs īpašu garšu.
kakao kūkas glazūra
Iesniegtā fotorecepte jums pateiks, kā pagatavot garšīgu plastmasas masu konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Sacietējot, tiks iegūta blīva, spīdīga garoza. Lai pagatavotu šādu masu, ieteicams ņemt tumšas šķirnes kakao pulveri un augstas kvalitātes sviestu. Kakao šokolādes glazūra ir piemērota kēksu, saldo pīrāgu, kūku vai krēmīgu desertu, piemēram, suflē, pārklāšanai.
Sastāvdaļas
- piens - 4 ēdamkarotes;
- sviests - 50 g;
- kakao - 1 karote;
- cukurs - 4 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Uz lēnas uguns izkausē sviestu.
- Katliņā pievienojiet granulētu cukuru ar pienu.
- Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Kakao pulveri izsijā caur sietu, pievieno piena maisījumam.
- Sildiet visu apmēram divas minūtes.
- Pirms kūkas dekorēšanas ļaujiet maisījumam atdzist.
Glazūra kakao un piena kūkai
Daudzas receptes prasa kakao pulveri ar pienu, skābo krējumu vai krējumu. Šī sastāvdaļu kombinācija padara pārklājumu spīdīgu, mīkstu, blīvu. Ir daudz fotorecepšu, kas paredz dažādas produktu proporcijas. Eksperimentējot, jūs varat pastāvīgi iegūt dažādu toņu un garšu kakao un piena glazūru. Oriģinalitāti piešķirs kokosriekstu skaidiņas, rieksti, konditorejas mērce.
Sastāvdaļas
- piens - 3 ēdamkarotes;
- vanilīns;
- granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
- kakao pulveris - 6 ēdamkarotes;
- sviests - 50 g.
Ēdienu gatavošana
- Apvienojiet visas sastāvdaļas emaljētā bļodā.
- Vāra ūdens vannā, nepārtraukti maisot sastāvu.
- Pārbaudiet gatavību, uzlejot uz apakštasītes nedaudz matējuma. Pilienam nekavējoties vajadzētu sacietēt.
Šokolādes kūkas glazūra
Vienkāršākais veids, kā pagatavot glazūru, ir izkausēt deserta šokolādes tāfelīti. Atkarībā no personīgās izvēles varat izmantot baltas, piena vai tumšas krāsas šķirnes. Šokolādes glazūra šokolādes kūkai ir ātrs produkta dekorēšanas veids (kā fotoattēlā). Tālāk norādītajai receptei jums jāņem tāfelīte ar kakao saturu 72%.
Sastāvdaļas
- piens - 5 ēdamkarotes;
- šokolāde bez piedevām - 100 g.
Ēdienu gatavošana
- Salauž flīzi, liek bļodā, iesmērē ar eļļu. Ūdeni nevar pievienot.
- Pievieno pienu, lai nodrošinātu vēlamo glazūras masas blīvumu.
- Ielieciet trauku ar ēdienu ūdens vannā.
- Karsē, līdz pilnībā izkusis 40 grādu temperatūrā. Pastāvīgi maisa kompozīciju ar sausu karoti, līdz tā izkūst.
Baltās šokolādes glazūra
Ja mājās gatavota kūka tiek gatavota kādam īpašam gadījumam, glazūrai varat izmantot balto šokolādi. Ar šādu pārklājumu deserts kļūs patiesi elegants. Masa ir piemērota rullīšu, kūku vai krēmveida želejas dekorēšanai. Baltās šokolādes glazūru kūkai var pagatavot ar krējumu, iebiezināto pienu, vaniļu. Zemāk ir klasiska recepte ar fotoattēlu.
Sastāvdaļas
- pūdercukurs - 180 g;
- baltā šokolāde - 200 g;
- piens - 2 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Izlaužiet flīzi, ievietojiet bļodā.
- Ievietojiet trauku ūdens vannā.
- Pievieno pūdercukuru.
- Ielej karoti piena.
- Masu nepārtraukti maisa, līdz iegūta bieza viendabīga pasta.
- Noņemiet bļodu no plīts.
- Pievieno tējkaroti piena.
- Sakuļ masu ar blenderi.
- Izmantojiet produktu, līdz tas ir atdzisis.
Šokolādes glazūra uz skābā krējuma
Pēc šīs receptes pagatavotā masa izrādīsies bieza, ar raksturīgu skābenu garšu. Kakao kūkas glazūra ar skābo krējumu ir piemērota blīvām mājās gatavotām kūkām vai cepumiem, tās tradicionālo desu varat pārklāt ar riekstiem. Tas nenotecēs un necukurēs, bet uzreiz noguls ar skaistu spoguļa virsmu. Ja vēlaties, produktu var papildus dekorēt ar sviesta krēmu, riekstiem, sukādes.
Sastāvdaļas
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- kakao - 2 ēdamkarotes;
- pūdercukurs - 4 ēdamkarotes;
- vaniļas cukurs - puse tējkarotes;
- sviests - 1 ēdamkarote.
Ēdienu gatavošana
- Bļodā sajauciet pulveri, skābo krējumu, vaniļu un kakao.
- Liek uz lēnas uguns.
- Vāra 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Noņem bļodu no uguns.
- Pievieno sviestu, samaisa.
- Uzklājiet uz kūkām, līdz atdziest.
Spoguļglazūra kūkai
Īpaši skaisti un svētku glazūra izskatās uz paštaisītiem pīrāgiem. Spoguļšokolādes glazūru kūkas pārklāšanai gatavo ar speciālu sīrupu vai pievienojot nelielu daudzumu želatīna. Šāda masa ļoti skaisti sasalst uz produkta virsmas. Ja glazūra iznāks ar burbuļiem, pirms uzklāšanas uz kūkas to var izsijāt caur sietu. Jums būs nepieciešams termometrs: masu varat izmantot, kad tā atdziest līdz 35 grādiem.
Sastāvdaļas
- glikozes sīrups - 150 g;
- ūdens - 135 ml;
- cukurs - 150 g;
- kondensēts piens - 100 g;
- želatīns - 15 g;
- šokolāde - 150 g.
Ēdienu gatavošana
- Želatīnu ielej 65 ml ūdens.
- Bļodā liek cukuru, sīrupu, ūdeni.
- Ielieciet nelielu uguni.
- Nepārtraukti maisiet, līdz cukurs izšķīst.
- Citā bļodā liek šķelto šokolādi, iebiezināto pienu, želatīnu.
- Ielejiet karstu sīrupu. Sakuļ ar blenderi un atdzesē līdz vajadzīgajai temperatūrai.
Šokolādes un krējuma glazūra
Piedāvātā recepte ir klasiska, tāpēc tā noteikti nepievils iesācēju pavārus. Šokolādes glazūra no krējuma un šokolādes padarīs pat visvienkāršāko kūku gardēdi. Lai pagatavotu glazūru, būs nepieciešams nedaudz laika un standarta produktu komplekts. Šokolādes tāfelīte receptei var būt piena, balta vai tumša. Krējuma un sviesta dēļ maisījums izrādīsies spīdīgs, plastmasas, biezs.
Sastāvdaļas
- šokolāde - 100 g;
- krējums 30% - 3 ēdamkarotes;
- sviests - 40 g.
Ēdienu gatavošana
- Sadaliet šokolādes tāfelīti un ievietojiet tīrā, sausā bļodā.
- Ielieciet ūdens vannā.
- Pievieno eļļu.
- Maisiet kompozīciju līdz viendabīgai konsistencei.
- Putukrējums.
- Uzmanīgi iemaisa krējumu šokolādes maisījumā.
Šokolādes un sviesta glazūra
Viena no vienkāršākajām un pārbaudītākajām metodēm konditorejas izstrādājumu glazūras kompozīcijas pagatavošanai ir šokolādes glazūra no šokolādes un sviesta. Šokolādi var izvēlēties pēc savas gaumes, bet dodiet priekšroku variantam bez piedevām. Ja vēlaties desertu dekorēt ar riekstiem vai ogām, lieciet tos virs glazūras.
Sastāvdaļas
- pussalda šokolāde - 125 g;
- sviests - 50 g;
- biezs krējums - 3 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana
- Ievietojiet sastāvdaļas metāla bļodā.
- Uzkarsē ūdens peldē, maisot.
- Pirms lietošanas atdzesējiet.
Piena šokolādes glazūra
Šī recepte ir piemērota tiem, kuri gatavojas iepriecināt mājsaimniecību ar kūkām, smalkmaizītēm, plānām mīklas rullīšiem. Smaržīgā piena šokolādes glazūra kūkai izrādīsies salda, ar oriģinālu pēcgaršu. Glazētās kūkas virsma izrādīsies matēta, un, ja vēlaties panākt spoguļa spīdumu, kompozīcijai jāpievieno eļļa.
Sastāvdaļas
- zema tauku satura krējums - 150 g;
- šokolāde - 180 g.
Ēdienu gatavošana
- Flīze ir salauzta, ievietota bļodā.
- Pievieno krējumu.
- Karsē uz mazas uguns, līdz iegūta viendabīga masa.
Kā pārklāt kūku ar šokolādes glazūru
Svarīgi ir zināt ne tikai to, kā mājās pagatavot masu pīrāga vai kēksa dekorēšanai, bet arī pareizi pārliet produktu ar saldo maisījumu. Stiklošana ir vienkārša procedūra: pat iesācēja saimniece var izrotāt kūku. Galvenais noteikums ir, lai šokolādes glazūra kūkai nedaudz atdziest, bet ne sabiezēt, lai kompozīcija nesāktu notecināt no kūkas vai nepārvērstos kunkuļos.
Kūkas dekorēšanu ar šokolādes glazūru ieteicams veikt ar gumijas otu. Ja gatavojat desertu ar blīvu mīklu, mēģiniet izmantot aprikožu vai persiku ievārījumu vai zemenes, lai iegūtu papildu eļļošanas slāni. Pārklājiet kūku, atstājiet uz dažām stundām.
Pēc tam kūka jāuzliek uz režģa un var sākt dekorēt: pārlej ar šokolādi, izlīdzinot virsmu ar lāpstiņu vai gumijas otu. Ja vēlaties, produktu var papildus dekorēt ar riekstiem, ogām, konditorejas izstrādājumu mērci. Atdzesējiet kūku vairākas stundas ledusskapī vai uz balkona.
Šokolādes glazūra kūkai mājās recepte
Saistītie raksti
