pai labu. Isi labu untuk pai dan placintas Isi labu dengan daging untuk pai

Labu menyenangkan kita dengan warnanya yang kaya, bentuknya yang tidak biasa, menarik, serta isinya yang harum dan segar. Tetapi! Labu itu sendiri hambar dan hanya dimakan oleh para pecinta kuliner. Namun, tidak menggunakan massa sayuran yang bermanfaat dan banyak jumlahnya adalah sebuah dosa. Orang-orang di seluruh belahan dunia telah lama memahami hal ini, dan menggunakan labu sebagai bahan dasar banyak masakan. Orang Amerika menyukai pai seperti itu untuk Halloween, orang Italia menyukai makanan penutup dan makanan ringan labu apa pun, penduduk ruang pasca-Soviet tumbuh besar dengan bubur dengan labu. Tema khusus adalah pai labu.

Bahkan pai labu sederhana pun akan selalu menghiasi meja mana pun. Labu memberi pai warna oranye yang menarik dan rasa lembut yang khas. Bisa menjadi bagian isian (pai labu) atau dimasukkan ke dalam adonan (pai labu). Labu juga berharga karena mampu menyerap aroma dan rasa bahan lain dalam suatu masakan. Hal inilah yang membuat labu kuning sangat diperlukan dalam pembuatan pai. Siapkan pai labu di oven dan pai labu di slow cooker. Kedua opsi tersebut bagus dan cukup umum.

Tergantung pada adonan yang digunakan, banyak jenis masakan labu yang diperoleh: pai labu tanpa lemak, pai labu berlapis. Adonannya juga bisa manis, lalu dibuat pai dengan labu dan keju cottage, pai dengan labu dan apel, cherry plum, dan nanas. Mungkin ada adonan tidak beragi, meski sedikit asin. Digunakan untuk membuat pai dengan labu dan daging atau ham, pai dengan labu dan nasi. Ada juga pilihan bagus dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, krim, dan bahkan coklat. Dan jika Anda mencampurkan labu cincang dengan keju lembut, Anda mendapatkan kue keju.

Pai labu Ossetia sangat populer. Aturan utama untuk membuat pai seperti itu: bentuk bulat pipih, tampilan cerah, adanya isian dua kali lebih besar dari adonan, dan labu di isian menjadi dasarnya.

Semua pai labu yang terdaftar enak dan sehat. Anda pasti akan mendapatkan pai labu yang enak di oven, terutama yang manis. Lagi pula, jika labu digunakan sebagai bahan dasar isian, pai manis adalah yang terbaik yang bisa dibuat darinya.

Siapkan pai labu Anda sendiri, resepnya dapat ditemukan di website. Dan dari foto-foto tersebut Anda dapat memilih produk akhir. Jadi kalau ada pai labu, resep dengan foto dulu! Tamu Anda pasti akan menyukai pai labu Anda, resepnya akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan cepat dan lezat, dan suasana makan malam akan hangat dan cerah.

Pelajari dan coba berbagai resep, pilih satu-satunya, sesuai selera Anda. Lagi pula, pai labu di oven, resep hidangan ini bervariasi dan asli. Juga nyaman untuk membuat pilihan berdasarkan foto. Resep masakan “pumpkin pie” dan foto gabungan masakan ini terlihat lebih meyakinkan.

Nah beberapa tips bagi yang ingin membuat pai labu:

Untuk pai, Anda harus memilih labu kecil dengan daging padat. Para ahli merekomendasikan varietas Muscat;

Jika Anda menggunakan satu labu untuk isian, tanpa apel dan buah asam manis lainnya, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon untuk menambah rasa;

Jika labu untuk isian terlalu keras, Anda perlu merebusnya sedikit terlebih dahulu;

Di dalam oven, pai dimasak pada suhu 210 - 230 derajat. Anda bisa membuat potongan kecil di atas pai agar isiannya bersentuhan dengan panas;

Aroma pie dapat ditingkatkan dengan bumbu: jahe, kayu manis, pala, cengkeh, allspice. Pilih sesuai selera Anda.

Ada berbagai macam pai: manis dan gurih, digoreng dan dipanggang, terbuat dari adonan ragi atau tidak beragi. Rasanya bergantung pada bahan dasar tepung dan metode memasaknya, tetapi isiannya tetap memainkan peran utama. Pai dengan isian labu kuning memiliki cita rasa yang unik. Sayuran ini bersifat universal: cocok dengan sayuran, buah-buahan, sereal, dan daging. Isian labu untuk pai bisa berupa daging atau tanpa lemak, manis atau gurih. Jika seorang juru masak ingin membuat kue kering berisi sayuran ini, ia punya banyak pilihan. Hampir setiap orang bisa menemukan pilihan isian labu yang sesuai dengan kebutuhannya.

Fitur memasak

Teknologi menyiapkan isian labu untuk pai bisa berbeda-beda, tetapi ada beberapa aturan umum.

• Untuk isiannya bisa menggunakan labu jenis apa saja, asalkan tidak rusak, namun labu pala menghasilkan isian yang paling juicy dan enak.
• Sebelum dimasak, kupas labu kuning dan buang ampas serta bijinya. Biji labu tidak perlu dibuang - bijinya sehat. Akan lebih bijaksana jika mengeringkannya.
• Untuk menyiapkan isian pai, daging labu yang sudah dikupas dicincang halus atau diparut di atas parutan yang berlubang sedang atau besar. Tetapi bahkan dalam bentuk yang sangat hancur, labu mungkin tidak punya waktu untuk dipanggang. Oleh karena itu, sebelum pai diisi, terlebih dahulu direbus dengan tambahan minyak dan sedikit air. Minyak yang digunakan bisa berupa mentega atau minyak sayur. Krim memberikan rasa yang lebih enak pada isian dan membuatnya sedikit lebih kental.
• Jika daging, sereal, dan bahan serupa lainnya ditambahkan ke dalam isian, maka semuanya juga sudah dimasak sebelumnya.
• Jika isiannya terlalu cair, tuang ke dalam saringan. Anda juga bisa mengentalkannya dengan kanji. Jika isiannya terlalu kental, tidak ada salahnya menambahkan sedikit air atau jus. Bahan pengisi tidak boleh terlalu cair, jika tidak maka akan merendam adonan.

Jangan terburu-buru menggunakan isian segera setelah persiapan, biarkan dingin terlebih dahulu dan baru kemudian menyembunyikannya di kue pipih yang terbuat dari adonan yang digulung.

Isian labu bisa manis atau gurih, cocok untuk pai goreng dan panggang.

Isi pai labu sederhana

• bubur labu – 0,5 kg;
• mentega – 50 gram;
• gula – 60–100 gram;
• kayu manis (opsional) - secukupnya;
• air – berapa banyak yang dibutuhkan (kurang lebih 100 ml).

Metode memasak:

• Cuci labu kuning, keringkan dengan handuk dapur, potong menjadi beberapa bagian. Gunakan sendok untuk mengambil daging buah dan bijinya. Buang kulitnya dengan pengupas sayuran.
• Giling daging buah di parutan. Anda bisa menggunakan bagian samping yang lubangnya lebar atau sedang. Semakin halus Anda memarut labu, isiannya akan semakin empuk.
• Lelehkan mentega dalam wajan, letakkan labu di atasnya, tuangkan setengah gelas atau sedikit air.
• Tutupi panci dengan penutup. Rebus labu kuning di dalamnya, aduk sesekali hingga empuk. Jika kurang cair bisa ditambahkan sedikit.
• Taburi labu dengan gula dan kayu manis, aduk, dan masak lagi selama 5 menit.
• Jika masih ada air di dalam panci, tiriskan ampas labu ke dalam saringan dan hancurkan perlahan dengan sendok untuk memerasnya.

Resep video untuk acara ini:

Setelah manipulasi sederhana ini, isian labu akan siap sepenuhnya untuk diisi menjadi pai.

Isi labu untuk pai daging

• labu – 0,3 kg;
• daging cincang (atau unggas) – 0,3 kg;
• bawang bombay – 150 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Cuci labu kuning, keringkan, buang kulit dan bijinya. Potong dadu dan lewati penggiling daging. Anda dapat menghindari penggunaan penggiling daging dengan memarut sayuran di atas parutan yang berlubang sedang.
• Kupas bawang bombay dan potong dengan cara yang sama seperti labu.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging cincang ke dalamnya. Goreng hingga berubah warna menjadi abu-abu.
• Garam dan merica daging cincang, tambahkan bawang bombay dan pure labu ke dalamnya.
• Rebus makanan sambil diaduk dengan api kecil hingga adonan mengental.

Dinginkan isinya dan gunakan sesuai petunjuk. Pai yang diisi dengan daging dan labu ternyata jauh lebih juicy dibandingkan yang hanya terbuat dari daging cincang.

Isian labu dan apel untuk pai

• bubur labu – 0,5 kg;
• apel kupas – 0,5 kg;
• gula – 0,2 kg;
• mentega – 100 gram;
• kayu manis - secukupnya;
• lemon – 0,5 buah.

Metode memasak:

• Kupas apel yang sudah dicuci dan dikeringkan, lalu potong kotak bijinya.
• Giling daging apel di parutan kasar. Peras jus dari setengah lemon ke buah cincang dan aduk.
• Buang kulit dan biji labu, lalu parut daging buahnya menggunakan pinggiran parutan yang berlubang sedang.
• Campurkan labu cincang dengan saus apel dan aduk.
• Lelehkan mentega dalam wajan.
• Tempatkan isian pai yang akan datang ke dalam loyang. Didihkan selama 10 menit dengan api sedang, tanpa menutup panci dengan penutup.
• Taburi dengan gula dan kayu manis, aduk. Kecilkan api sedikit, tutup panci dengan penutup dan masak labu dan apel lagi selama 5 menit.
• Pindahkan isian ke dalam mangkuk, tiriskan kelebihan cairan jika perlu, dan dinginkan.

Dengan isian apel-labu, pai tersebut menjadi sangat nikmat, karena isian tersebut memiliki rasa yang seimbang.

Isi labu untuk pai dengan buah-buahan kering

• bubur labu – 0,35 kg;
• aprikot kering – 50 g;
• kismis – 50 gram;
• gula – 100–150 gram;
• air – 50 ml;
• mentega – 30 gram.

Metode memasak:

• Giling bubur labu di parutan.
• Setelah mentega meleleh, masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalamnya, tambahkan sedikit air, lalu masak labu hingga empuk.
• Tanpa didinginkan, campurkan ampas labu kuning dengan gula pasir, lalu biarkan hingga dingin.
• Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering. Setelah 15 menit, tiriskan air dan keringkan buah kering dengan serbet.
• Potong aprikot kering menjadi potongan-potongan, biarkan kismis utuh.
• Campur buah-buahan kering dengan labu.

Isi labu dengan buah kering ternyata enak dan menyehatkan.

Labu itu sehat dan memiliki rasa yang unik. Namun tidak semua ibu rumah tangga mengetahui banyak cara memanfaatkannya dalam memasak. Isian labu untuk pai adalah salah satu cara terbaik menggunakan sayuran ini untuk menyiapkan hidangan lezat.

Labu oranye yang matang, harum, tidak hanya cocok untuk dipanggang dan bubur, Anda juga bisa menyiapkan banyak isian asli, enak dan sehat untuk pai, pai, dan makanan panggang buatan sendiri lainnya, baik manis maupun gurih. Saat menyiapkan isian, labu direbus sampai lunak dalam jus atau susunya sendiri, sering kali dengan tambahan mentega, atau digunakan mentah, dicincang atau diparut. Akan ada banyak isian. Untuk menemani labu sebagai isian manis, Anda bisa mengambil apel, pir, plum keras, pisang, lemon, kismis dan buah-buahan kering lainnya, rempah-rempah (kayu manis, kapulaga, pala bubuk, jahe). Untuk isian gurih, labu kuning sering dipadukan dengan bawang bombay, wortel, keju, keju cottage, bawang putih, bumbu dapur, lemak babi, dan daging asap. Setuju, variasi yang luar biasa. Merupakan praktik umum untuk menambahkan nasi, semolina, dan pati ke dalam isian manis dan gurih dengan labu untuk kekentalan dan koherensi. Untuk semua jenis isian, labu kuning dikupas terlebih dahulu, bijinya dikeluarkan dari inti, dan daging buahnya diparut atau dipotong dadu kecil. Kami tidak membuang biji yang diambil dari inti sayuran - biji tersebut dapat dicuci, dikeringkan dan, setelah dikupas dan dipanggang, digunakan dalam menyiapkan salad, atau sekadar digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Berikut resep isian labu yang sepertinya paling cocok untuk kita.

Isian labu manis paling sederhana.

Parut daging buah labu kuning, taburi dengan gula pasir dan biarkan hingga keluar sarinya selama 15-20 menit.

Sebelum dimasukkan ke dalam pai atau pai, peras labu dengan sendok, tiriskan airnya (omong-omong, bisa digunakan sebagai pengganti sebagian air atau susu dalam adonan pai - warnanya akan kuning menyenangkan, tambahkan lebih banyak gula secukupnya, dan juga, jika diinginkan, sedikit jus lemon atau asam sitrat dan bumbu-bumbu di atas. Selama memanggang pai atau pai, labu yang diparut halus memiliki waktu untuk melunak hingga dapat dimakan. Jika kita berbicara tentang yang terbuka pai dengan labu - Anda bisa memarutnya kasar atau bahkan memotongnya menjadi kubus atau potongan kecil - labu akan berhasil dipanggang dengan gula Dan untuk mencegah jus, yang akan terus keluar saat dipanaskan, merendam bagian dalam produk, tambahkan sedikit pati dicampur gula di bawah isian.

Anda dapat melakukan hal yang sama dengan labu untuk menyiapkan isian “asin” yang paling sederhana - cukup gunakan garam sebagai pengganti gula dan tambahkan bumbu dan rempah yang direkomendasikan untuk hidangan sayuran sesuai selera Anda.

Isi lembut terbuat dari labu rebus.

Potong labu kuning menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air atau susu (5-10% dari berat labu), taburi gula pasir, tambahkan sepotong mentega (ini tidak perlu, tapi akan lebih enak) ), dan didihkan dengan api kecil, aduk hingga labu lunak. Ini akan memakan waktu 20-25 menit. Labu akan menambahkan jus ke dalam wajan, tetapi pada akhir rebusan, hampir semua cairan akan menguap, dan labu akan menjadi lunak sepenuhnya; jika diinginkan, Anda bahkan dapat menumbuknya dengan garpu atau hidung belang untuk menghaluskannya. Pai Anda hampir berisi selai labu.

Isi labu dengan apel, buah-buahan atau beri lainnya.

Dalam isian manis, labu cocok dengan buah-buahan, beri, dan buah-buahan kering, yang biasa Anda masukkan ke dalam pai. Paling sering ini adalah apel, lemon atau kismis, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah-buahan lain - tidak terlalu berair, dan dari buah-buahan yang tidak akan mewarnai isinya sampai komposisinya benar-benar tidak dapat dibedakan.

Anda cukup memotong labu dan buah-buahan, menaburkannya dengan gula, menyaring jusnya dan menggunakannya mentah, atau Anda dapat menambahkan apel, atau pir, pisang, varietas plum yang ringan dan padat, bubur kertas atau jus lemon yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam labu. di akhir perburuan, kismis dicuci dan dikeringkan, aprikot kering dicincang. Jika Anda suka bumbu, tambahkan beberapa yang tercantum di atas, tapi jangan sekaligus. Pai labu Anda akan terlihat seperti ini. Kami tidak lupa menambahkan tepung kanji di bawah isiannya, agar isiannya mengental dengan baik dan adonan matang dengan sempurna.

Isi labu untuk pancake.

Kami menyiapkan isian labu untuk pancake dengan cara khusus - tanpa mengupas labu, kami memotongnya menjadi irisan besar, memotong daging buahnya dalam-dalam, menaburkannya dengan gula dan memanggangnya dalam oven dengan kertas timah sampai tanda-tanda khas bentuk panggang, lalu dengan mudah memotong daging panggang dari kulit labu dengan pisau, dan Kami mengisi pancake dengan labu panggang manis dengan aromanya yang unik, yang juga kami sajikan dengan madu. Ini adalah salah satu hidangan musiman favorit rumah tangga kami.

Sedangkan untuk isian asin dengan labu, ceritanya sangat berbeda, dan juga sangat menggugah selera.

Anda dapat menyiapkan pai ragi panggang atau goreng biasa dengan labu hanya dengan memarutnya dan menambahkan garam, atau menambahkan tumisan bawang bombay dan bumbu pilihan Anda ke dalam labu parut mentah - ini sudah sangat enak dan enak. Anda bisa merebus labu agar lebih empuk dengan susu dan mentega, atau dengan jusnya sendiri, tanpa gula, jika Anda mau. Anda bisa menambahkan bumbu atau daun bawang.

Salah satu merek makanan panggang gurih yang menggunakan labu tidak diragukan lagi adalah samsa Uzbekistan dengan labu. Di tanah kelahirannya, popularitasnya tidak kalah dengan samsa dengan daging, dan untuk alasan yang bagus - cobalah jika Anda belum pernah mencobanya.

Isian samsa dengan labu disiapkan seperti ini. Ambil labu dan banyak sekali bawang bombay. Labu dikupas, dipotong dadu, dan bawang bombay dipotong-potong. Garam dan merica secukupnya, dan tambahkan juga lemak ekor domba mentah yang dicincang halus atau minyak darinya, serta jintan (jinten), yang sangat diperlukan untuk masakan Asia, atau, dalam kasus ekstrim, ketumbar. Semua ini hanya dicampur dan dibungkus dengan adonan berlapis khusus, samsa dipanggang, dan tanpa biaya khusus Anda mendapatkan kenikmatan penuh.

Isian labu asli dan tidak manis lainnya sering kali terinspirasi oleh kami begitu pasar dipenuhi dengan kepala kuning-oranye. Kami baru-baru ini memanggang (apa sebutannya?) snack roll dengan isian berikut: labu, keju keras, adas, bawang putih, sedikit mayones. Kami cukup memotong semua ini mentah, mencampurnya, merica, menambahkan garam secukupnya, dan mengisi produk kami, yang setelah dipanggang terlihat seperti ini. Kami makan dengan acar alih-alih roti - harus kami akui lebih dari cukup.

Isian labu tanpa pemanis sangat baik untuk membuat kulebyak, yang dapat diselingi dengan lapisan isian jamur, telur, daging, ayam, kentang, kubis, sereal, dan kacang-kacangan. Perpaduan labu kuning dengan ham, bacon, aneka keju, keju feta, dan keju cottage rasanya sangat orisinal. Isian labu juga cukup dapat diterima untuk membuat pai puff pastry - baik asin maupun manis.

Beginilah cara kami menggunakan labu untuk isian dengan berbagai cara. Meski resep yang diberikan belum semuanya. Kami berharap kami berhasil membuat Anda tertarik dengan sayuran melon yang unik ini karena keserbagunaannya, yang manfaatnya harus ditulis dalam artikel tersendiri. Saat foto-foto baru tentang isian labu muncul, kami pasti akan mendemonstrasikan dan berbagi resep dengan senang hati.

Labu yang dipanggang, direbus, dihaluskan dengan gula atau bubur millet dengan labu - resep masakan dengan sayuran yang luar biasa ini memiliki lebih banyak pilihan daripada yang telah kami daftarkan.

Misalnya, Anda dapat menambahkan labu ke dalam daging dan merebusnya, menambahkan manti dari labu dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat berair, dan setiap ibu rumah tangga akan tahu betapa enaknya isian pai labu jika dia menggunakan resep kami sebagai dasar. .

Pertama, ada beberapa aturan untuk memastikan isian pai labu enak:

1. Lebih baik mengambil labu oranye daripada labu putih (makanan ternak), daging cincang seperti itu selalu menjadi harum, berair dan indah;

2. Jika banyak sari buah yang terbentuk pada saat pembuatan isian labu, maka harus diuapkan atau ditiriskan sebanyak mungkin;

3. Pai labu dapat ditambahkan: daging cincang, kentang, apel, sereal, buah-buahan kering;

4. Untuk menyiapkan isian, labu dipanggang, direbus, digoreng atau diuapkan;

5. Labu cincang manis, selain gula, membutuhkan sedikit garam - bahannya menyeimbangkan rasa isian;

6. Labu dapat dan harus ditambahkan ke dalam adonan, jika misalnya Anda membuat pai labu, maka sedikit parutan sayur hanya akan menambah keindahan dan rasa pada adonan.

Dan sekarang isian pai labu, dan resepnya akan sangat beragam.

Resep isian dasar

Misalnya, isian manis untuk pai labu tradisional, Anda memerlukan:

• 500 gram. labu kupas;
• 0,5 sdm. Sahara;
• 2 sdm. aku. mentega

Mudah untuk mempersiapkan:

1. Parut daging labu di parutan halus;

2. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan labu;

3. Masak hingga matang, tambahkan gula pasir di akhir.

Jangan lupa mengaduk daging cincang, kalau tidak maka akan gosong. Tapi Anda bisa menambahkan gula lebih banyak atau lebih sedikit, semua tergantung selera Anda.

Isian manis untuk pai labu

Isi dasarnya sudah kita sortir, sekarang ada beberapa pilihan daging cincang manis:

1. Labu, kismis, buah-buahan kering. Anda perlu mencuci dan mengeringkan kismis dan buah-buahan kering, memarut labu dan menggorengnya dengan minyak, menambahkan gula dan buah-buahan kering di akhir agar menyerap semua jus labu. Sebelum menyiapkan pai, masukkan kismis ke dalam daging cincang.

2. Panggang 0,5 kg labu kuning dalam bentuk potongan di dalam oven (sekitar 2 jam), pisahkan ampas dari kulitnya, haluskan dengan hidung belang, bumbui dengan mentega, gula dan tambahkan sejumput vanila - isinya sudah siap.

3. Rebus potongan labu kuning dengan sedikit air, masukkan ke dalam saringan, haluskan dan bumbui dengan mentega, kayu manis, pala dan madu.

4. Taburi labu parut secukupnya dengan gula pasir, aduk dan bisa ditambahkan ke pai yang dipanggang di oven - isinya akan matang sempurna dalam 40 menit.

5. Rebus labu parut mentah dalam minyak, tambahkan gula dan irisan apel - isian pai paling sederhana dan lezat sudah siap.

Pilihan isian gurih

Pilihan isian gurihnya juga bisa apa saja, misalnya:

1. Isian pai labu kuning dan ayam: campur fillet rebus dengan parutan labu kuning, tambahkan garam, merica, jamur cincang dan sedikit bawang bombay cincang halus.

2. Goreng gabungan daging cincang dalam wajan hingga matang, tambahkan sedikit labu parut, tambahkan garam dan merica, dan Anda bisa menyiapkan pai atau pai.

Ada banyak resep isian pai labu karena labu cocok dengan bahan manis dan gurih, sayuran dan buah-buahan, keju dan kacang-kacangan.

Adonan pai dengan isian labu bisa kaya, tidak beragi, beragi, dan bersisik; Anda bisa menyiapkannya sendiri atau menggunakan versi yang dibeli di toko.

Isi labu manis

Pai manis bisa dibuat dari labu itu sendiri atau dikombinasikan dengan bahan lain.

Isian labu sederhana

• Kupas labu manis dan parut di parutan kasar, tambahkan sedikit garam.
• Biarkan labu diseduh selama 20-30 menit, lalu peras sarinya, taburi gula dan tambahkan ke dalam pai.

Isi labu dan plum

• Kupas labu dan potong dadu.
• Dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan 100 g mentega, tambahkan labu (1 kg) dan didihkan dengan api kecil (sampai labu empuk). Penting untuk memastikan bahwa minyak tidak menjadi gelap dan labu tidak menggoreng sampai ke dasar.
• Keluarkan labu yang agak lunak dari panci, gosok melalui saringan logam dan tuangkan kembali ke dalam panci. Rebus dengan api kecil selama 5-7 menit lagi.
• Tuangkan air mendidih di atas buah plum (30-40 buah) selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air dingin. Cincang halus buah plum, buang bijinya terlebih dahulu, dan campur dengan labu yang sudah disiapkan.
• Tuang krim (1-2 cangkir) dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan baik, dinginkan dan tambahkan ke pai.

Isi labu dan kismis

• Parut labu yang sudah dikupas di parutan kasar.
• Tuang susu di atas labu hingga cairan menutupi labu sebanyak 2 jari. Tempatkan susu dan labu di atas api sedang.
• Saat adonan mendidih, tambahkan gula pasir dan 20-30 g mentega sesuai selera. Rebus labu dengan api kecil hingga susu menguap sepenuhnya.
• Bilas beras (100 g) dan rebus hingga setengah matang. Campur dengan labu dingin.
• Sortir kismis dan rendam dalam daun teh panas selama 1-2 jam. Kemudian tiriskan cairannya, keringkan kismis di atas serbet dan campur dengan isian yang sudah jadi.

Isi labu dan apel

• Kupas labu (300 g) dan potong dadu kecil.
• Kupas dan potong apel (2-3 buah) dengan cara yang sama. Taburi irisan apel dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
• Lelehkan 3-4 sendok makan mentega dalam panci dan tambahkan apel dan labu di sana. Taburi dengan gula dan masak hingga lunak.
• Isian labu dan apel menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya di akhir rebusan.

Topping Labu Pedas

Labu kuning dipadukan dengan banyak sayuran, keju, berbagai bumbu dan rempah.

Isi labu dan bawang bombay

• Kupas labu, buang bijinya dan potong tipis-tipis (atau kubus).
• Cincang halus bawang bombay dan campur dengan labu.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan labu kuning dan bawang bombay, tambahkan sedikit garam dan lada hitam bubuk serta krim asam (2-3 sendok makan).
• Campur semua bahan dan biarkan mendidih di bawah tutup selama sekitar setengah jam - labu harus lunak, tetapi pada saat yang sama tidak hancur (“pertahankan bentuknya”).
• Dinginkan isian yang sudah jadi dan tambahkan ke dalam pai.

Isi labu dan lemak babi

• Ambil labu dan bawang bombay dalam proporsi yang sama, kupas, potong dadu dan aduk.
• Tambahkan garam, lada hitam dan merah ke dalam isian.
• Potong lemak babi mentah menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan. Goreng labu dan bawang bombay sedikit dengan lemak babi.
• Tambahkan 1 sendok tepung ke dalam isian dan didihkan dengan api kecil sampai empuk.

Isi labu dan daging

• Masukkan daging labu yang sudah dikupas (200 g), kentang (2-3 pcs.) dan bawang bombay (1 pc.) melalui penggiling daging.
• Siapkan daging sapi dan babi cincang (500 g).
• Campur sayur dan daging cincang, garam dan merica, tambahkan bumbu cincang.
• Tambahkan isian mentah ke dalam pai.

Isi keju cottage dan keju cottage

• Potong daging labu (200 g) menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur.
• Tambahkan bawang putih cincang halus (2 siung), daun bawang cincang dan daun bawang.
• Aduk perlahan dan masak selama sekitar 5-7 menit, aduk terus.
• Potong keju keras (150 g) menjadi kubus kecil dan campur dengan labu dingin.
• Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam ke isian yang sudah jadi.

Anda dapat menambahkan wortel parut, zucchini dan zucchini, kenari, buah-buahan kering, yaitu hampir semua produk yang dimiliki ibu rumah tangga, ke dalam isian labu untuk pai.