Pai dengan kentang dan hati dibuat dengan ragi. Pai dengan hati dan kentang digoreng dalam wajan, resep dengan foto. Produk untuk memasak

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Lezat selalu diminati di keluarga. Baik itu pai, roti, pai atau produk lainnya. Puaskan rumah tangga Anda dengan pai yang terbuat dari adonan ragi yang diisi dengan kentang dan hati. Mereka sangat lembut, empuk dan harum. Tidak ada seorang pun yang akan tetap acuh tak acuh terhadap makanan panggang Anda.
Pai dengan kentang dan hati - ayo masak bersama!



Bahan-bahan:
untuk tes:
- tepung terigu – 4 cangkir;
- ragi kering – 2 sendok teh;
- gula – 1 sdm. sendok;
- garam – 1 sendok teh;
- susu – 1 gelas;
- margarin – 60 gr.;
- telur – 1 buah;
- minyak sayur – 50 ml.
Untuk mengisi:
- kentang – 6-7 buah;
- hati sapi (atau ayam) – 300 gr.;
- bawang bombay – 1 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
untuk mengoles pai:
kuning telur – 1 buah.
Waktu memasak: 2,5-3 jam.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan ragi untuk pai dengan kentang dan hati. Campurkan ragi dengan gula.




Tuangkan susu hangat ke atasnya. Diamkan selama 15 menit hingga muncul “tutup” ragi.




Kocok telur dengan garam.




Lelehkan margarin lalu masukkan ke dalam telur.






Tambahkan minyak sayur di sana.












Uleni menjadi adonan lembut yang homogen.
Tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama satu setengah jam. Selama waktu ini, ukuran adonan akan bertambah.






Selagi adonan mengembang, siapkan isian kentang dan hati untuk pai.
Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai empuk. Dorong dia ke bawah.




Rebus juga hati dalam air asin sampai empuk. Dan kemudian melewati penggiling daging atau menggiling dengan cara lain.
Perhatikan resepnya.




Kupas dan potong bawang bombay.




Goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.




Tambahkan hati ke dalamnya dan goreng semuanya bersama-sama.








Sobek sepotong adonan dan buatlah kue pipih darinya. Letakkan isian di tengahnya.




Satukan ujung-ujungnya dan bentuk pai.




Buat semua pai hati dan kentang dengan cara yang sama. Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.
Dengan menggunakan kuas kue, olesi bagian atasnya dengan kuning telur.




Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.




Sajikan pai kentang dan hati dengan teh, susu, atau dimakan begitu saja.
Selamat makan!




Penulis resep ANET83

Pernahkah Anda mencoba pai isi kentang goreng? Ini enak! Nenek saya membuat pai ini, hanya tanpa hati, hanya dengan kentang dan bawang bombay. Tapi rasanya lebih enak dengan hati. Isiannya banyak, jadi painya jadi “perut buncit” :) Kedua: Saya pakai adonan ragi kesukaan saya, bisa pakai sendiri, pinjam ide isiannya saja, atau bisa juga menyiapkannya pai menurut resep ini dari awal sampai akhir - percayalah, Anda tidak akan menyesal!! !:)

Untuk pai ini, saya menggunakan adonan ragi favorit saya yang dibuat sesuai dengan. Buat juga, pai panggang yang terbuat dari adonan ini enak sekali. Saya tidak akan menjelaskan keseluruhan tata cara pembuatan adonan, Anda bisa membacanya secara detail dari resep adonan. Jadi, siapkan adonannya.

Anda akan mendapatkan kurang lebih 1 kg - 1 kg 100 gram adonan jadi, kami akan gunakan semuanya.

Untuk isiannya, kupas kentang, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus hati babi atau ayam, goreng bawang bombay (kubus kecil).

Campurkan kentang goreng dan bawang bombay, serta hati, yang dipilin dalam penggiling daging. Bumbui isian dengan garam dan merica, lalu aduk.

Bagi adonan menjadi 12 bola, bentuk pai lonjong, gunakan masing-masing 1,5-2 sdm. isian (lebih sedikit adonan, lebih banyak isian).

Tempatkan pai tempat adonan disatukan dalam cetakan besar dengan sisi-sisinya, olesi bagian atasnya dengan susu kuning encer, dan biarkan oven bekerja (180 derajat, dari 25 hingga 30 menit):)

Selesai - Anda bisa mencoba pai dari oven dengan isian hati kentang yang tidak biasa! :) Yummy!!!

Selamat makan!!!

Pai goreng dengan hati dan kentang memang pantas dianggap sebagai hidangan lezat dan memuaskan. Niscaya setiap ibu rumah tangga kerap menyiapkannya sambil mencoba menambahkan bahan-bahannya sendiri yang menarik dan orisinal. Anda dapat bereksperimen di sini tanpa henti; hampir mustahil untuk merusaknya, bahkan jika Anda berusaha sangat keras. Hal utama adalah mengetahui resep dasar, setelah itu tidak akan sulit untuk menyiapkan mahakarya kuliner seperti itu.

Resep pai termudah

Pai yang dibuat menurut resep ini sangat enak, persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan harga produknya tidak akan menguras kantong Anda. Ketiga kualitas terpenting ini menjadikannya yang paling populer di dapur ibu rumah tangga yang baik.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan ragi;
• 5 sdm. aku. minyak yang dimurnikan;
• 0,6 liter air;
• 1,2 sendok teh garam;
• 1,5 sdt. Sahara;
• sedikit lebih dari 1 kg tepung (gandum);
• 8 kentang besar;
• 0,6 kg hati (Anda bisa mengambil berbagai macam);
• 3 bawang bombay ukuran sedang.

Metode memasak:

1. Panaskan air sedikit, masukkan ragi dan tunggu hingga larut. Tambahkan garam, mentega dan gula, aduk rata. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Saat Anda menekan dengan jari, penyok akan segera hilang - maka adonan dianggap siap.
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu berukuran sedang, goreng cepat dalam 1 sdm. aku. mentega sampai setengah matang.
3. Masukkan hati ke dalam air dingin, nyalakan api dan masak hingga matang.
4. Kupas kentang, masukkan ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan masak hingga mulai melunak.
5. Masukkan hati dan kentang yang sudah jadi melalui penggiling daging halus, campur perlahan dengan bawang bombay, dan sesuaikan selera dengan garam dan merica.
6. Jika massanya cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
7. Bagi adonan menjadi bola-bola seukuran telur dan bentuk menjadi pai. Ambil sedikit isiannya, sekitar 1 sdm untuk satu pie. aku.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng pai, hati-hati jangan sampai gosong. Balik jika sisinya berwarna coklat keemasan.

Pai dengan adonan kefir

Kefir membuat adonan menjadi ringan dan lapang. Kandungan kalorinya memang cukup tinggi, namun terkadang saat diet pun Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan yang lezat.

Apa yang Anda perlukan:

• 1,4 sendok teh soda;
• 1,8 sdt. Sahara;
• 1,3 sdt. garam;
• 3 butir telur besar;
• 0,6 liter kefir berlemak;
• 0,7 kg tepung terigu;
• bumbu secukupnya;
• 0,400 kg kentang;
• 1 bawang bombay cukup besar;
• 0,400 gram hati babi atau ayam mentah.

Cara memasak:

1. Jangan memotong hati terlalu kasar, Anda bisa memukulnya perlahan dengan palu.
2. Potong bawang bombay dan goreng hingga transparan, tambahkan hati dan didihkan selama seperempat jam.
3. Kupas kentang, bilas sampai bersih, rebus dan buat pure kental kental.
4. Dengan menggunakan penggiling daging, buat pasta hati yang homogen dan campur dengan campuran kentang.
5. Uleni sisa bahan menjadi adonan lembut dan diamkan selama beberapa menit.
6. Masukkan sedikit isian ke dalam setiap pai, tutup rapat dan goreng dalam minyak panas hingga matang.

Pai dengan hati, kentang, dan jamur dalam wajan

Buburnya menjadi sangat enak jika Anda menambahkan jamur ke dalam isinya.

Bahan-bahan:

• 1,5 sdt. garam halus;
• 2,6 gelas susu buatan sendiri;
• 3,7 cangkir tepung terigu;
• 3 sdt. Sahara;
• 1 sendok makan ragi;
• 2 butir telur besar;
• 6 kentang (besar);
• 1 bawang bombay (ukuran sedang)
• 120 gram hati;
• 130 gram jamur;
• 3 jenis minyak sayur (bunga matahari, biji rami dan zaitun);
• bumbu favorit.

Cara memasak:

1. Ragi, gula, 1 sdm. aku. Larutkan tepung terigu dan garam dalam susu yang tidak panas dan tunggu sebentar hingga adonan mulai berbusa.
2. Tambahkan telur kocok dan sisa tepung. Uleni menjadi adonan lembut elastis.
3. Kupas dan potong bawang bombay lalu goreng. Potong hati dan jamur kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan dan masak hingga setengah matang, jangan lupa sering diaduk.
4. Cuci kentang hingga bersih dan rebus hingga hampir matang. Kupas dan lewati penggiling daging bersama dengan massa hati-jamur.
5. Produk dengan ragi menjadi sangat mengembang, jadi giling adonan tipis-tipis. Dengan menggunakan piring, potong lingkaran dan buat pai.
6. Goreng dalam wajan panas hingga muncul kerak renyah dalam campuran berbagai jenis minyak.

Pai dengan hati, kentang, dan mentimun

Pai yang tidak biasa ini bisa disiapkan untuk makan malam. Seluruh keluarga pasti akan menyukainya, setelah itu Anda harus sering memasaknya, percayalah!

Produk untuk memasak:

• 0,400 liter susu berlemak buatan sendiri;
• 2,5 sdm. aku. ragi (kering);
• 3,3 sendok teh gula halus;
• 1 sendok teh. garam;
• 4 gelas tepung tidak lengkap (kelas tertinggi);
• 3 butir telur domestik;
• 6 buah. kentang besar;
• 2 siung bawang bombay (bisa pakai bawang merah)
• 3 acar mentimun;
• 200 gram hati sapi;
• 1 wortel berukuran sedang;
• rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Larutkan gula pasir, ragi dan garam dalam susu hangat, tuang tepung yang sudah diayak rata melalui saringan dan aduk hingga muncul busa.
2. Kocok telur, tuang ke dalam adonan dan uleni hingga menjadi adonan mengembang, tambahkan sisa tepung secukupnya dengan sendok.
3. Kupas kentang, rebus dalam air dengan garam dan haluskan hingga halus.
4. Goreng wortel parut, kubus bawang bombay kecil, dan potongan hati dengan sedikit minyak bunga matahari olahan. Giling campuran yang sudah jadi menggunakan blender.
5. Campur kentang tumbuk, massa hati, dan mentimun parut.
6. Potong lingkaran tipis dari adonan, beri beberapa sendok teh isian di setiap adonan dan bentuk menjadi pai.
7. Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya.

Pai yang tidak biasa dengan daging dan hati

Pai akan menjadi asli jika Anda menyiapkan adonan dengan tambahan kentang, dan mengisinya dengan daging dan hati.

Bahan-bahan:

• sedikit lebih dari satu kilogram kentang;
• 0,7 kg daging hati cincang;
• 5 sendok makan tepung;
• 1 wortel kecil;
• 2-3 bawang bombay;
• merica, garam, bumbu favorit.

Metode memasak:

1. Jangan kupas kentang, cukup cuci bersih dengan sikat dan rebus dalam air dengan sedikit garam.
2. Tuang 2 sendok makan minyak, bawang bombay cincang, parutan wortel dan daging cincang ke dalam wajan panas. Didihkan dalam keadaan tertutup, aduk sesekali, selama seperempat jam.
3. Dinginkan kentang rebus, kupas dan gunakan rak halus untuk melewati penggiling daging.
4. Secara terpisah, gunakan juga penggiling daging untuk membuat pate hati-sayuran.
5. Tambahkan tepung ke kentang secara bertahap, perhatikan berapa banyak adonan yang dibutuhkan. Uleni hingga menjadi massa homogen yang padat.
6. Ambil sedikit adonan dan gulung lingkaran kentang. Letakkan sedikit isian hati-daging pada masing-masingnya dan cubit pinggirannya dengan hati-hati.
7. Masak dalam minyak olahan dalam jumlah besar. Pai goreng yang sudah jadi harus berwarna cokelat keemasan dengan kulit yang renyah.

Pai goreng dengan kentang dan hati (video)

Ada banyak sekali resep untuk pai yang luar biasa lezat. Setiap ibu rumah tangga pasti bisa memilih sendiri yang paling cocok, menambahkan produk dan bumbu favoritnya untuk mengejutkan dan menyenangkan orang tersayang. Kreasi kuliner ini sangat ideal bahkan untuk meja pesta, para tamu pasti akan menghargai rasa yang luar biasa dan tampilan asli dari hidangan tersebut. Selamat makan!

Halo semua!

Kami akan membuat kue bersamamu hari ini. Resep pai ini berasal dari masa kecil saya, nenek saya yang memanggangnya, dan dia membuat isian pai dari hati sapi, kentang, dan (tentu saja) bawang putih! Oh, betapa harum dan enaknya pai hati menurut resep ini! Satu-satunya perbedaan adalah nenek saya membuat pai goreng dengan hati dan kentang sesuai resepnya, tetapi saya akan memanggangnya di oven. Namun jika Anda penggemar gorengan, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menggoreng pai hati dengan minyak 😉

Untuk memasak isian pai hati dan kita membutuhkan kentang:

• 500 gr hati (saya pakai daging sapi, tapi daging babi, domba, ayam, hati angsa bisa),
• 700 g kentang (sekitar 500 g setelah dikupas),
• 2 siung bawang putih,
• jika diinginkan, 1-2 bawang bombay (saya tidak pakai),
• garam secukupnya.

Saya menyiapkan hati sapi rebus seperti yang saya jelaskan terpisah di artikel.

Kupas kentang, potong-potong, rebus dalam air asin hingga empuk dan haluskan. Seharusnya tidak ada cairan berlebih di dalam kentang.

Kami memasukkan hati rebus, bawang putih dan bawang merah (siapa pun yang suka) melalui penggiling daging. Campur daging cincang untuk pai hati rebus dengan kentang tumbuk, pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam pada isian jika dirasa kurang.

Isian pai hati sapi dan kentang sudah siap.

Mempersiapkan adonan untuk pai.

Di sini saya tidak menemukan kembali rodanya, tetapi menggunakan resep adonan mentega saya yang sudah terbukti, ini bekerja dengan baik saat memanggang roti yang lapang, pai dan pai yang digoreng dan dipanggang dalam oven.

Bahan untuk adonan pie:

• Jumlah total cairan – 360 ml (160 ml susu, air dengan telur – bersama 200 ml),
• tepung terigu premium – 4 cangkir (cangkir 250 ml),
• gula - 1 meja. sendok,
• garam – 2 sendok teh,
• minyak sayur - 3 sendok makan,
• 1 sachet (11 g) ragi instan Saf moment.

Saya menjelaskan secara rinci cara menguleni adonan roti putih lapang.

Saya mengurangi jumlah adonan pai hati, yang saya panggang dalam slow cooker, dan memasukkannya ke dalam 300 ml cairan.

Setelah diuleni, adonan pai hati dan kentang saya diamkan selama 1 jam.

cara memasak pai dengan hati dan kentang.

Bentuk bola-bola kecil dari adonan ragi. Kemudian, dengan menggunakan tangan atau penggilas adonan, buatlah kue tipis dari bola tersebut. Saya suka pai yang isiannya banyak dan adonannya sedikit.

Membentuk pai. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Saat ini, oven saya sudah menyala, dan pai muncul dari atas di atas kompor yang hangat. Untuk mengoles pai hati, bawang putih dan kentang, saya kocok 1 butir telur. Setelah pemeriksaan, sikat pai dengan hati-hati menggunakan sikat silikon.

dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Pai ini cepat matang, karena adonan di dalamnya sangat sedikit, dan isinya sudah benar-benar siap.

Di sini, di foto ini Anda dapat melihat betapa indahnya kue yang dipanggang. pai dengan hati dan kentang Kita berhasil! 🙂

Dengan menggunakan resep ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan pai hati panggang, yang cocok untuk resep anak-anak dan diet, tetapi juga pai yang digoreng dengan minyak. Adonannya sangat lapang dan Anda pasti berhasil membuat pai!

Anak-anak saya suka pai ini.

Dan saya telah menyusun detail resep pai hati dan kentang untuk Anda dalam tayangan slide video:

Selamat makan dan pai lezat!

Lihatlah Notebook Anyuta untuk yang baru.

P.S. Jika jaringan sedang sibuk, Anda mungkin tidak dapat mengaksesnya, coba lagi beberapa kali :)