Cara menyiapkan salad kubis untuk musim dingin. Acar kubis dengan bit untuk musim dingin. Salad kubis Kuba
"- salad kubis untuk musim dingin. 10 resep makanan pembuka lezat dan populer yang akan menghiasi meja Anda dan mendiversifikasi menu Anda waktu musim dingin di tahun ini.
Di negara kita, kubis mungkin merupakan sayuran yang paling luas dan penting ditanam di bidang pertanian.
Tumbuh di seluruh dunia, kecuali, tentu saja, di utara dan gurun.
Sudah di Zaman Batu, orang menanam sayuran ini dan sayurannya sifat penyembuhan, matematikawan kuno Pythagoras sendiri terlibat dalam seleksi.
Dan sekarang sayuran yang luar biasa ini memiliki ratusan varietas.
Variasi "Kangkung"
Kubis juga sudah tersebar luas sebagai tanaman hias, menghiasi hamparan bunga kota dengan indah, misalnya varietas “Kangkung” yang lebih sehat dibandingkan kubis putih, meski belum tersebar luas di negara kita.
Di Rus, setelah tanggal 27 September, ada tradisi bagi seluruh masyarakat untuk menyiapkan kubis untuk musim dingin; waktu malam yang ceria dimulai - pesta kubis, yang berlangsung selama dua minggu. Dari sinilah nama pertunjukan teater lucu bentuk modern itu berasal.
Jadi, pembicaraannya akan fokus pada cara memasak camilan kubis untuk musim dingin.
Saya menawarkan Anda resep terbaik yang sudah terbukti, masaklah dan Anda tidak akan menyesalinya
Salad kubis dengan wortel dan paprika
Bahan-bahan:
- 1,5kg kubis
- 300 gram. wortel
- 300 gram. paprika
- 300 gram. Lukas
- 105 gram. Sahara
- 1,5 sdm. aku. garam
- 150 ml minyak sayur
- 150 ml cuka 9%
Persiapan:
Cincang halus kubis
Kupas lada dari bijinya dan potong tipis-tipis
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil
Campur sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar
Tambahkan minyak dan cuka. Tambahkan gula, garam. Campur semuanya dengan seksama
salad siap Tempatkan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan sehingga massa sayuran terendam dalam air garam, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan
Salad dengan wortel dan bawang – Kuban
Bahan-bahan:
- Kubis putih – 250 gram
- Wortel – 150 gram
- paprika – 150 gram
- Bawang - 150 gram
- Tomat – 250 gram
- Mentimun – 150 gram
- Cabai rawit - 0,5 buah
- Garam - sendok teh dengan perosotan
- Gula – 10 – 15 gram
- Paprika bubuk - 0,5 sdt.
- Cuka 9% – 15ml
- Minyak sayur - 50 gram
- Allspice - 4 - 5 kacang polong
Persiapan:
- Cincang halus kubis
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis
- Cincang halus cabai
- Potong tomat menjadi irisan
- Potong mentimun menjadi setengah lingkaran
- Tambahkan garam, gula, paprika, minyak, cuka, daun salam, merica
- Campur semuanya hingga rata, biarkan selama 2 jam, aduk sayuran setiap 30 menit
- Nyalakan api, didihkan, sejak mendidih, masak perlahan selama 20 menit sambil diaduk
- Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Salad kubis dengan tomat
Bahan-bahan:
- 1kg kubis
- 3 wortel
- 4 buah tomat
- 5 gigi bawang putih
- 2 bawang bombay
- st.sendok ketumbar bubuk
- seikat peterseli
- Seni. berbohong dengan setumpuk garam
- 100 gram gula pasir
- 100 ml minyak sayur
- 12 sdm. berbohong cuka 9%
- 150 ml air
Persiapan:
Cincang halus garpu menjadi potongan tipis
Kupas wortel dan parut parutan kasar
Potong tomat menjadi irisan kecil
Potong bawang menjadi setengah cincin
Parut bawang putih di parutan halus
Kami memotong sayuran tidak terlalu halus
Campur sayuran cincang, kecuali tomat, tambahkan ketumbar. Campur semuanya dengan baik
Untuk marinadenya, tuang air dan minyak ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, campur semuanya
Nyalakan api, didihkan, aduk hingga garam dan gula larut, angkat
Tambahkan cuka, aduk
Tambahkan tomat dan bumbu ke sayuran
Tuang bumbu marinasi, aduk semuanya hingga rata, biarkan selama 1 jam
Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan
Gulung dengan tutup steril dan biarkan dingin
Salad kembang kol
Berdasarkan 6 kaleng masing-masing 700 g:
- 3kg kembang kol
- 3 wortel
- 3 cabai
- 4 kepala bawang putih
- 2 ikat peterseli keriting
- Untuk bumbunya:
- 1,5 liter air
- 1 sendok teh. Sahara
- 1 sendok teh. minyak sayur
- 3 sdm. aku. garam
- 15 kacang polong allspice
- 1 sendok teh. cuka 9%
Persiapan:
Cincang kasar peterseli dan letakkan di lapisan pertama di piring, bukan di piring aluminium.
Potong bawang putih menjadi irisan dan letakkan di lapisan berikutnya
Parut wortel menjadi irisan tipis dan letakkan di lapisan berikutnya
Kupas lada dari bijinya, potong setengah cincin, lebar 1 cm
Tambahkan di atas sayuran
Letakkan kubis, bongkar menjadi kuntum
Untuk bumbunya, masukkan air ke dalam panci di atas api dan didihkan.
Tambahkan gula, mentega, garam, merica, cuka
Tuang bumbu marinasi di atas adonan sayur, tutup dengan piring datar, beri pemberat, dan biarkan selama 1 hari.
Setelah sehari, aduk seluruh campuran hingga merata
Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, padatkan rapat, isi dengan bumbu marinasi, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan
Tempatkan stoples dalam wadah besar, lapisi bagian bawahnya dengan handuk, dan isi dengan air.
Pasteurisasi selama 20 menit sejak mendidih, setelah selesai, kencangkan tutupnya
Harus mengambil:
- 1kg kubis
- 4 siung bawang putih
- 3 paprika
- 2 wortel
- 1 bawang bombay
- 6 sdm. aku. minyak sayur
- 5 sdm. aku. Sahara
- 2 sdm. aku. garam
- 1,5 sdm. aku. asam asetat 70%
- 1 sendok teh. lada hitam
- 1 sendok teh. merica merah pedas
Persiapan:
- Potong kubis menjadi kubus sedang
- Kupas lada dari bijinya dan potong-potong selebar 1 cm
- Kupas wortel dan parut di parutan Korea
- Tempatkan sayuran dalam panci
- Tambahkan campuran merica, garam, gula, aduk rata
- Tuang asam asetat dan aduk kembali
- Potong bawang menjadi kubus besar
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng hingga bening
- Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke bawang bombay
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih yang masih panas ke dalam panci, aduk dan biarkan selama 1 jam.
- Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
- Lapisi bagian bawah wadah besar dengan handuk dan taruh stoples, isi dengan air
- Sterilkan stoples 1 liter - 20 menit, stoples 1,5 liter - 30 menit
- Tutup rapat, balikkan stoples, tutup dengan kain hangat, biarkan dingin
Salad kubis untuk musim dingin “Terbang jauh”
Harus mengambil:
- 1kg kubis
- 4 wortel sedang
- 6 siung bawang putih
- 0,5 sdm. air
- 0,5 sdm. minyak sayur
- 0,5 sdm. Sahara
- 1 sendok teh. aku. garam
- 10 sdm. aku. cuka 9%
Persiapan:
- Memotong kubis
- Parut wortel di parutan kasar
- Masukkan bawang putih melalui mesin press
- Campur semuanya dengan seksama, uleni dengan tangan Anda.
- Tuang minyak ke dalam air, tambahkan gula, garam
- Kami menaruh bumbu marinasi di atas api, didihkan, aduk hingga gula dan garam larut
- Angkat dari api, tambahkan cuka
- Tuang bumbu marinasi ke atas adonan sayur, aduk, tutup dengan piring datar, dan biarkan selama 2 jam.
- Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat stoples yang sudah disterilkan.
Salad kembang kol dalam jus tomat
Bahan-bahan:
- 2kg kembang kol
- 2kg tomat
- 200 gram paprika
- 50 gram bawang putih
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm. berbohong garam
- segelas minyak sayur
- 150 ml cuka 9%
Beratnya ditunjukkan untuk sayuran potong yang sudah disiapkan. Perhitungan untuk lima kaleng 1 liter
Persiapan:
- Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 1-2 menit, buang kulitnya
- Giling dalam blender
- Buang bijinya dari lada dan potong-potong
- Tambahkan garam, gula, mentega
- Tempatkan di atas api sedang dan didihkan
- Tempatkan kubis, dibongkar menjadi kuntum
- Didihkan, tutup, masak selama 20 menit dengan api kecil.
- Susun sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutup yang sudah disterilkan
- Balikkan stoples, bungkus dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Salad kubis untuk musim dingin “Fergana”
Bahan-bahan:
- 3kg kubis
- 3kg tomat merah
- 1,5 kg paprika merah
- 2kg wortel
- 2 kg mentimun
- 2 kg bawang putih
- 200 gram. minyak sayur
- 10 gram. lada hitam bubuk
- 5 sdm. aku. garam
- 3 sdm. aku. asam asetat 70%
- 3 ikat adas
- 3 ikat peterseli
Persiapan:
- Cincang halus kubis
- Potong tomat menjadi kubus kecil
- Buang bijinya dari lada dan potong tipis-tipis
- Parut wortel di parutan Korea
- Potong mentimun menjadi kubus sedang
- Potong bawang bombay menjadi kubus kecil
- Cincang halus sayurannya
- Tambahkan gula, garam, merica, cuka, minyak
- Campur semuanya dengan seksama
- Bagi massa sayuran ke dalam stoples 1 liter yang sudah disterilkan
- Sterilkan selama 1 jam, gulung dengan tutup steril
- Balik, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Salad kubis merah
Produk yang Dibutuhkan:
- 1kg kol merah
- 300 gram. paprika
- 3 bawang bombay
- 8 sdm. aku. minyak sayur
- 250 ml air
- 4 sdm. aku. cuka 9%
- 1 sendok teh. Sahara
- 2 anyelir (kuncup)
- daun salam
- 7 merica hitam
- 5 kacang polong allspice
- 1 sendok teh. aku. garam
Persiapan:
- Rusak kepala kubis
- Buang bijinya dari lada dan potong-potong
- Potong bawang menjadi setengah cincin
- Tambahkan garam, aduk, biarkan selama 10 menit
- Didihkan air, masukkan gula pasir, merica, daun salam secukupnya, cengkeh
- Rebus selama 5 menit, tambahkan cuka
- Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan
- Panaskan minyak hingga 70 derajat
- Isi stoples dengan rendaman panas dan tambahkan minyak di atasnya
- Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan, sterilkan
- Gulung tutupnya dan biarkan dingin
Salad sayuran untuk musim dingin - resep video
Betapa menyenangkannya membuka toples salad dan kentang di hari musim dingin dan mengingat musim panas yang terik.
0:67Jika Anda memiliki yang asli sendiri, resep menarik, bagikan dengan pembaca di komentar, saya akan sangat berterima kasih kepada Anda
Resep ini untuk mereka yang menyukai terong dan menyukai kubis.
1:702Camilan ini ternyata sangat enak dan tidak biasa, dan diawetkan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Terong dengan kubis ini bisa dimakan secara sederhana, dikeluarkan dari toples di musim dingin, atau Anda bisa mendandaninya Bawang dan tuangkan minyak sayur, minyak bunga matahari dengan aroma biji sangat cocok. Bagaimanapun, itu akan sangat enak dan sehat.
1:1291 1:1301Untuk menyiapkan terong dan kubis untuk musim dingin, Anda perlu:
terong - 1 kg;
kubis segar - 1 kg;
wortel - 300 gram;
bawang putih - 10 siung;
cabai - secukupnya;
merica hitam - 10 buah;
garam - 1,5 sdm. aku.;
cuka 9% - 0,5 gelas (atau sesuai selera).
*Garam dan cuka akhirnya bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu memasak terong. Untuk melakukan ini, potong ekornya, masukkan terong ke dalam panci berisi air mendidih dan masak setelah mendidih selama 5-7 menit, tidak lebih, agar terong tidak terlalu matang.
1:22821:9
Bagian atasnya bisa ditutup dengan piring agar terong tidak mengapung dan matang merata.
1:203 1:213Saat terong sudah matang, masukkan ke dalam mangkuk dan dinginkan.
1:321 1:331Selagi terong mendingin, suwir tipis kubis segar dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
1:490 1:500Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan kubis.
1:605 1:615Mempersiapkan cabai dan bawang putih.
1:682 1:692Cincang halus cabai dan masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
1:826 1:836Tambahkan bawang putih dan cabai ke kubis dan wortel. Tambahkan juga merica. Campur semuanya dengan seksama.
1:1040 1:1050Potong terong yang sudah dingin menjadi kubus berukuran kurang lebih 2 cm.
1:1151 1:1161Tambahkan terong cincang ke dalam mangkuk dengan sayuran lain, tambahkan garam dan cuka. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Terakhir sesuaikan kandungan garam dan cuka sesuai selera.
1:1473 1:1483Pindahkan terong dan kubis ke dalam stoples dan simpan di tempat sejuk. Stoples dapat ditutup dengan plastik atau tutup ulir. Dan sampelnya bisa diambil dalam seminggu.
1:18321:9
Salad "Hunter" dengan kubis untuk musim dingin
1:92
Saya sarankan Anda bersiap untuk musim dingin salad yang lezat"Pemburu" dengan kubis. Ini salad pembuka akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa selama musim dingin. Bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam, misalnya kentang rebus. Jumlah produk ini akan menghasilkan 3 toples selada berukuran setengah liter.
2:1166Kita akan butuh:
kubis putih - 250 gram;
wortel - 250 gram;
mentimun segar - 250 g;
bawang - 250 gram;
paprika manis - 250 g;
tomat segar - 400-500 g;
garam kasar - 20 gram;
gula - 1/4 cangkir;
minyak sayur olahan - 60 g;
cuka 9% - 35 ml;
daun salam - 3 buah;
kacang polong allspice - 6 buah.
2:1755Persiapan:
2:32Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis atau setengah lingkaran ke dalam panci.
2:179Potong kubis, tambahkan sedikit garam dan haluskan dengan tangan. Tempatkan kubis dalam wajan di atas wortel.
2:358 2:460Lapisan selanjutnya adalah mentimun segar yang dipotong setengah lingkaran.
2:570Lalu - paprika manis dipotong-potong.
2:672Dan yang terakhir, lapisan atas adalah tomat segar yang dipotong-potong.
2:794Letakkan wajan berisi salad di atas api kecil dan tutup wajan dengan penutup. Jika sayuran sudah agak lunak (setelah 5 menit), tambahkan garam dan gula di atasnya, tuang minyak sayur dan cuka. Tambahkan daun salam dan merica.
2:1199Campur salad dengan lembut, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit.
2:1345Tempatkan salad dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
2:1498DI DALAM panci besar Panaskan air hingga hampir mendidih, letakkan kain atau kain kasa yang dilipat tiga di bagian bawah. Tempatkan dengan hati-hati air panas toples salad. Air harus mencapai “bahu” kaleng. Setelah air mendidih, sterilkan stoples 0,5 liter selama 5 menit, stoples liter selama 10 menit.
2:508Salad "Hunter" yang sangat lezat dengan kubis, disiapkan untuk musim dingin, digulung, dibalik dan dibungkus hingga benar-benar dingin. Salad ini bisa disimpan di apartemen kota di tempat yang gelap.
2:869 2:879Acar kubis dengan bit untuk musim dingin
2:970
Salah satu olahan yang disantap pertama kali di musim dingin. Saya mengasinkan kubis ini dengan kombinasi sayuran yang berbeda, kali ini - dengan bit. Itu selalu enak. Cocok untuk marinasi varietas musim panas kubis - lebih empuk dan renyah. Acar kubis ternyata sama empuk dan enaknya.
3:20533:9
Untuk menyiapkan acar kubis dengan bit untuk musim dingin, Anda perlu:
kubis - 1 buah;
bawang putih - 4-6 siung;
wortel - 1-2 buah;
bit - 1 buah. kecil;
payung dill;
lada hitam;
Daun salam.
Untuk bumbunya (per 1 liter air):
garam - 2 sdm. aku.;
gula - 3 sdm. aku.;
asam sitrat - 1 sdt.
Persiapan:
3:596Cuci kubis, buang bagian yang rusak daun bagian atas, potong-potong besar.
3:756 3:766Kupas wortel dan potong-potong. Kupas bawang putih.
3:872 3:882Kupas bit dan potong-potong.
3:953 3:963Sterilkan stoples dengan cara biasa. Tempatkan potongan wortel dan bit, serta siung bawang putih di bagian bawah setiap toples. Tempatkan potongan kubis dengan sangat rapat, bahkan dalam tumpukan, karena kubisnya berair dan akan mengendap setelah dituang. Tempatkan payung dill di atasnya.
3:1435 3:1445Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas stoples.
3:1521Setelah 10 menit, tuangkan air ke dalam panci dan ukur jumlahnya. Kami akan menggunakan air ini untuk menyiapkan bumbunya.
3:179 3:189Pada saat yang sama masuk panci terpisah Rebus air lagi, tuang ke toples untuk kedua kalinya, setelah 10 menit tiriskan airnya, kita tidak membutuhkannya lagi. Tambahkan beberapa merica hitam dan 1 daun salam ke setiap toples. Tuang bumbu marinasi yang sudah mendidih ke dalam toples (untuk menyiapkan bumbu marinasi, didihkan air yang sudah ditiriskan terlebih dahulu (diukur), tambahkan garam dan gula pasir, rebus, tambahkan asam sitrat), gulung tutup rebus dan balikkan stoples sampai benar-benar dingin. Kubis yang direndam dengan bit untuk musim dingin ternyata empuk dan sangat lezat.
3:1197Selamat makan di musim dingin!
3:1248 3:1261Resep salad sayuran untuk musim dingin
3:1335
4:9
Saya punya resep salad sayuran yang lezat, yang disiapkan untuk musim dingin. Meskipun saya bukan penggemar salad kalengan, ini adalah salah satu hidangan yang tidak biasa di musim dingin. rasa pedas dan kesegaran yang luar biasa. Hal utama adalah jangan berlebihan selama sterilisasi agar tidak mendidih, dan sayuran tetap renyah dan vitaminnya.
4:699Kita akan butuh:
mentimun - 1 kg;
tomat - 1 kg;
kubis putih - 250 gram;
bawang - 250 gram;
paprika - 250 gram;
wortel - 250 gram;
peterseli -100 gram;
minyak sayur - 0,5 cangkir;
garam - 1,5 sdm. aku.;
cuka 9% - 1-2 sdm. aku.;
gula - 4 sdm. aku.;
(!) - hasil - 10 kaleng masing-masing 0,5 liter.
4:1203Persiapan:
4:1236Ambil baskom atau mangkuk besar dan masukkan sayuran cincang ke dalamnya satu per satu. Pertama, potong kubis.
4:1431Potong mentimun menjadi irisan tipis.
4:1501Potong tomat menjadi irisan.
4:56Parut wortel di parutan kasar.
4:123Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil.
4:210Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
4:295Cincang halus peterseli.
4:344Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak sayur ke dalam mangkuk berisi sayuran.
4:469 4:479Persiapan:
4:512 4:522Campur sayuran dalam mangkuk dan biarkan selama 2 jam. Aduk sesekali. Anda bisa mencoba saladnya dan menambahkan bahan-bahan yang hilang sesuai selera Anda.
4:786Setelah 2 jam, setelah sayuran mengeluarkan banyak jus, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan penutup dan atur untuk mensterilkan. Sterilkan stoples 0,5-0,75 liter selama 12-15 menit (hitung waktu setelah air mendidih).
4:1189Kemudian tutup rapat dan balikkan stoples hingga benar-benar dingin.
4:1339 4:1349Simpan stoples yang sudah didinginkan untuk disimpan. Salad dapat disimpan di suhu kamar. Di musim dingin, sebotol lezat ini salad sayur akan menghiasi meja Anda.
4:16834:9
Salad kubis untuk musim dingin
4:71
Saya menyebut salad kubis ini sebagai gudang vitamin sepanjang tahun! Pasalnya, mengandung banyak vitamin C dan memiliki efek positif pada usus, hati, dan lambung. Ngomong-ngomong, kubis ini lebih sehat dibandingkan kubis segar. Pernahkah Anda mendengar fakta luar biasa ini - hidangan sederhana ini mengurangi risiko kanker! Jadi saya membuat banyak salad ini tahun ini.
5:1184 5:1194Kita akan butuh:
Bawang - 0,5kg
Kubis Brussel - 1,5 kg
Paprika manis - 0,5 kg
Cabai - 1 buah.
Wortel - 0,5kg
Cuka 9% - 100 gram
Minyak bunga matahari - 100 g
Gula - 5 sendok makan
Garam - 3 sendok makan
5:9
Persiapan:
Rusak kubis.
Parut wortel di parutan halus.
Potong paprika manis dan pahit menjadi potongan-potongan
Potong bawang menjadi setengah cincin
Campur semua sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam, gula, cuka, minyak bunga matahari, lada hitam.
Lalu aduk rata. Masukkan salad ke dalam empat stoples yang sudah disterilkan (volume 0,750 l), tutup dengan penutup, lalu masukkan stoples berisi salad ke dalam panci, isi dengan air sampai ke leher stoples, dan didihkan air. Sterilisasi memakan waktu rata-rata 30-40 menit
Setelah itu, Anda perlu menggulung kaleng dan membaliknya. Stoples salad harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
5:1194 5:1204Salad kubis untuk musim dingin “Uralochka”
5:1297
6:9
Bahan-bahan
6:372-3 kg kubis bisa menjadi varietas awal
6:1012 kg mentimun
6:1262 kg tomat (coklat, merah)
6:1801kg bawang bombay
6:214500 gram wortel
6:241peterseli dan adas
6:2900,5 liter minyak sayur
6:336merica
6:365100 gram cuka
6:3904 sdm gula
6:4168 sdt garam
6:436 6:446Metode memasak
6:4911. Potong kubis lalu campur dengan garam dan wortel, potong-potong atau parut.
6:6522. Cuci dan potong mentimun dan tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi irisan, bumbui semuanya dengan garam dan cuka, lalu aduk.
6:845Waktu persiapan salad sekitar 25 menit porsi yang lebih besar semakin lama salad akan matang. Potong sayuran.
6:10353. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih. Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Salad kubis "Uralochka" mungkin yang termurah dari semua salad yang saya tahu dan sangat enak,
6:1552meskipun sederhana. Pada musim kubis awal dan mentimun, dibutuhkan biaya yang cukup besar untuk menyiapkan salad, tetapi Anda pasti akan menyukai rasa saladnya.
6:269 6:279Pembuka salad kubis
6:348
Ini salad kalengan dengan kubis, mentimun, tomat dan paprika Sangat cocok dengan vodka. Camilan keren!
7:1096 7:1106Bahan-bahan:
7:11351kg kubis
7:11601kg wortel
7:1185 7:12041 kg Bulgaria merica
7:12351kg tomat
7:12641kg mentimun
7:12895 sdm. garam
7:13125 sdm. Sahara
7:13391 sendok teh. kasar. minyak
7:13711 sdm cuka
7:1394 7:1404Persiapan:
7:14371. Potong semuanya menjadi potongan-potongan, tuangkan minyak, cuka, pasir dan garam, aduk dan diamkan selama 1 jam.
7:16372. Nyalakan api. Setelah mendidih, masak tidak lebih dari 10 menit.
7:1103. Bagi secara merata ke dalam stoples berisi marinade. Menggulung.
7:215 7:225Selamat makan!
7:266Kubis dikenal sebagai ratu sayuran karena digunakan dalam banyak resep dan merupakan bahan utama persiapan musim dingin. Salad kubis direbus, diisi dengan air garam panas dalam stoples, disimpan di ruang bawah tanah atau dapur, dan difermentasi. Persiapan kubis untuk borscht dan daun beku untuk kubis gulung selalu berguna di musim dingin. Beginilah - kubis yang sederhana dan sehat.
Ada banyak jenis kubis: kohlrabi, kembang kol, kubis Peking, kubis putih, dll. Di Rusia, merupakan kebiasaan untuk menyiapkannya untuk musim dingin. salad kubis putih, sebagai varietas paling sederhana dan paling umum ditanam di pekarangan rumah. Oleh karena itu, begitu musim gugur tiba, ibu rumah tangga yang hemat sedang mencoba kuantitas maksimum mengolah kepala kubis yang elastis untuk menyimpan semuanya nutrisi dalam stoples dan memudahkan memasak di musim dingin. Salad selalu bermanfaat di hari libur dan hari-hari sederhana untuk menambah variasi makanan keluarga.
Seiring berjalannya waktu, resep salad telah mengalami perubahan signifikan dan kini terong, wortel, zucchini, jamur, bawang bombay, dan paprika manis ditambahkan ke dalam pengawetan. Mereka sering membuat kubis gulung dengan tambahan nasi dan jelai mutiara. Untuk menciptakan aroma yang unik, tambahkan rasa pedas Berbagai bumbu digunakan - peterseli, adas, kemangi, ketumbar, jinten, bawang putih, dan cabai.
Khasiat sayuran yang bermanfaat
Kubis mengandung glikosida progonthrin, karotenoid, glukobrassicin, neoglucobrassicin, radonida bebas, sukrosa, glukosa dan fruktosa. Semua zat yang bermanfaat bagi tubuh ini termasuk dalam kelompok karbohidrat kompleks, yaitu kubis mengandung hingga 3,67%.
Nilai sayuran terletak pada jumlah besar vitamin Diantaranya adalah zat-zat berikut:
- tiamin;
- riboflavin;
- nikotinat, folat, asam pantogenik;
- asam askorbat(vitamin C);
- biotin;
- vitamin K;
- tokoferol
Garam mineral dan elemen pelacak V komposisi kimia Sayuran disajikan dalam variasi:
Bagi mereka yang ingin menjadi lebih langsing, sayuran sepertinya menjadi harta karun yang nyata, karena merupakan sebuah produk mengandung cukup serat, saat tubuh sedang jenuh zat bermanfaat untuk pengoperasian normal:
- kandungan kalorinya hanya 28 kkal;
- lemak terkandung dalam jumlah 0,1 g;
- protein nabati lengkap – 1,85 g;
- serat pencernaan– sekitar 2 gram;
- karbohidrat kompleks– 4,8 gram;
- pati – 0,12 gram;
- abu – 0,71 gram;
- asam asal organik – 0,32 g.
Untuk menyembuhkan penyakit kudis, sebaiknya konsumsi makanan yang baik setiap hari. satu porsi salad asinan kubis bersama dengan air garam. Vitamin C yang terkandung dalam sayur mayur akan membantu melawan kerusakan gusi akibat penyakit periodontal, karies, dan penyakit lainnya. Yang paling berharga adalah hidangan yang persiapannya diwarnai dan kubis Brussel terkait dengan produk nutrisi makanan. Kubis putih dianjurkan bagi penderita usus dan lambung lemah untuk meningkatkan gerak peristaltik. Sangat bermanfaat memakan salad kubis untuk penyakit liver, wasir kronis, dan menggunakannya sebagai diuretik.
Resep menggulung kubis untuk musim dingin dengan sterilisasi dalam stoples
Selada kol biasa dengan cuka
Cocok untuk salad potong 3 kilogram wortel dan kubis, tambahkan 3 kepala bawang putih besar melewati mesin press. Massanya disisihkan, dan sementara itu mereka menyiapkan bumbunya. Caranya, campurkan segelas gula pasir, setengah gelas minyak dan garam, tambahkan 5 lembar daun salam, 15 kacang polong, air dan segelas cuka. Didihkan campuran dan tuangkan campuran kubis dan wortel.
Salad dicampur dan ditempatkan dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, stoples ditempatkan untuk pasteurisasi dalam panci yang nyaman selama 20 menit. Mempersiapkan salad seperti itu tidak terlalu memakan waktu, yang jauh lebih penting adalah mendapatkan kenikmatan nyata dari menyajikan salad aromatik sebagai lauk di musim dingin. kubis pedas. Untuk menyiapkan resep ini untuk musim dingin, tidak perlu menjadi besar pengalaman kuliner , ikuti saja petunjuknya dan pertahankan proporsi sayuran dan bahan tambahannya.
Salad kubis Kuba
Resep ini terkenal karena di musim dingin, ketika ibu rumah tangga membuka toples, dia menerima salad yang segar, seolah baru saja disiapkan. Penggulungan dimulai dengan pengambilan dua kilogram tomat matang, variasi apa pun bisa digunakan, asalkan sayurannya berdaging dan keras. Tomat dipotong-potong, satu setengah kilogram kubis dicincang halus, setengah kilogram bawang bombay dipotong cincin, 800 gr. paprika dipotong-potong.
Sayuran dicampur dan dimasukkan ke dalam panci lebar, tambahkan satu setengah gelas minyak, setengah gelas cuka, 3 sendok makan garam, 15 g. paprika kering dan 18-20 merica hitam. Cuka ditambahkan setelah mendidih. Salad dimasukkan ke dalam stoples bersih dan disterilkan selama 25 menit, kemudian ditutup rapat dan disimpan di pantry.
Salad kubis untuk musim dingin dengan tambahan tomat hijau
Untuk menyiapkan resepnya, potong satu kilogram tomat hijau menjadi irisan, cincang halus satu kilogram kubis, tambahkan 2 potong paprika manis, potong-potong, potong 2 bawang bombay, tekan campuran di bawah tekanan dan sisihkan semalaman. Di pagi hari, cairan yang dihasilkan dikeringkan, dan setengah gelas gula, sesendok garam, satu setengah gelas cuka dan lima merica hitam ditambahkan ke dalam campuran.
Salad direbus dalam panci selama 10 menit, didistribusikan panas ke dalam wadah kaca dan dibiarkan mensterilkan selama 20-25 menit, dikeluarkan dari air dan digulung dengan tutupnya.
Salad musim dingin yang terbuat dari kubis dan terong ungu
Cincang halus 5 kilogram kol, parut satu kilogram wortel, potong-potong 10 paprika besar Merah. Dua kilogram terong dikupas dan direbus dalam air mendidih asin selama 10 menit, dipotong-potong.
Campur sayuran mentah dan rebus cincang dan tambahkan 2 paprika variasi panas, segelas massa bawang putih yang diperoleh dengan alat press, segelas minyak dan satu setengah gelas cuka 9%, tambahkan 3 sendok makan gula pasir, garam secukupnya. Massa yang dihasilkan diinfuskan selama beberapa jam, diletakkan di tempat kering wadah kaca dan bertaruh mandi air untuk sterilisasi selama 20–25 menit. Kaleng dikeluarkan dan digulung.
Resep salad kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Salad kubis menurut resep tradisional
Kupas daun busuk dan suwir 2 bonggol kubis, parut 3 buah wortel ukuran besar di parutan kasar. Tujuh paprika berdaging besar dipotong-potong dan ditambahkan ke massa total, empat bawang besar dipotong-potong juga ditempatkan di sana, semua bahan salad dicampur.
Stoples disiapkan terlebih dahulu, dicuci dan disterilkan dengan uap, di oven atau microwave. Salad ditempatkan dalam wadah kaca setinggi bahu dan dipadatkan. Rebus air secara terpisah dan tuangkan kubis ke dalam stoples, tutup dengan penutup. dan biarkan selama 10 menit. Air dituangkan ke dalam wadah, direbus, dan proses penuangan diulangi sesuai parameter waktu yang sama.
Setelah penirisan kedua, tambahkan merica dan daun salam ke dalam kubis. Tambahkan gula, garam, cuka ke dalam air secukupnya dan didihkan, isi wadah dengan larutan dan gulung stoples dengan tutup yang dikukus. Salad ini, setelah dibuka di musim dingin, dapat disajikan dengan hidangan apa pun dengan menambahkan bunga matahari atau minyak zaitun, rempah segar.
Salad kubis untuk musim dingin dalam bahasa Turki
Untuk menyiapkan salad kubis untuk musim dingin dalam stoples, potong kepala kubis berukuran sedang menjadi kotak besar, potong satu kilogram mentimun menjadi dua, dan biarkan utuh. kilogram tomat matang kecil, bentuk 4 wortel ukuran sedang menjadi cincin, potong 5 bawang bombay menjadi empat bagian, potong bawang putih menjadi dua. Semua sayuran dibagikan ke dalam stoples yang disterilkan secara acak, tomat diletakkan di atasnya.
Dalam resep ini, air mendidih dituangkan satu kali dan dibiarkan selama 15 menit sebelum ditiriskan. Sebelum pengisian kedua dengan air garam, cuka ditambahkan ke dalam wadah (2 sendok untuk 3 botol liter). Saat merebus bumbunya, gula, garam, merica, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Air garam mendidih dituangkan ke atas sayuran dan segera digulung.
Salad rebus tanpa sterilisasi
Salad kubis dalam saus
Pertama, siapkan dan potong 3 kilogram kubis. Untuk mengisi, kupas, cuci dan giling sayuran berikut dalam penggiling daging:
- beberapa kilogram tomat;
- beberapa wortel;
- 5 paprika besar;
- 3 kepala bawang putih.
Untuk menempel tambahkan setengah cangkir minyak, 3 sendok makan garam, 0,75 gelas gula pasir, setengah sendok makan cuka 9%, bumbu halus, merica. Masukkan kubis parut ke dalam saus yang dihasilkan dan masak selama sekitar setengah jam. Massa panas dibagi ke dalam wadah kaca, disterilkan terlebih dahulu, dan segera digulung dengan tutup logam. Pastikan untuk membungkus diri Anda dengan selimut hangat agar jahitannya menjadi dingin. Salad ini bisa disimpan pada suhu ruangan.
saus borscht
Salad musim dingin tanpa sterilisasi, disiapkan sesuai resep ini, tidak hanya dapat digunakan saat memasak borscht, tetapi juga baik sebagai salad untuk lauk apa pun. Untuk menyiapkannya, 2 bit besar atau 4 bit kecil dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan kasar. Dan siapkan 2 buah wortel ukuran sedang, sayuran dicampur dan digoreng dalam wajan hingga berwarna kuning kecoklatan.
Pada saat yang sama, potong 2 kepala kubis ukuran sedang, potong 6 tomat besar menjadi beberapa bagian, dan cincang halus 6 bawang bombay, potong lada menjadi potongan-potongan. Massa sayuran ditempatkan dalam wadah memasak dan bit goreng serta wortel ditambahkan di sana. Tempatkan 3 sendok makan garam, satu setengah gelas minyak, satu sendok makan gula pasir, segelas cuka 9%, merica dan daun salam ke dalam wadah. Setelah itu, massa direbus selama satu jam. Salad ditempatkan panas dalam wadah kaca yang disterilkan dan digulung.
Kubis dengan jamur
Salad ini merupakan tambahan yang lezat untuk meja dan dapat disajikan sebagai lauk terpisah untuk hidangan daging. Dua kilogram jamur direbus terlebih dahulu dalam air asin, yang besar dipotong-potong. 1 kilogram bawang bombay dan wortel cincang digoreng dalam wajan. dengan tambahan minyak bunga matahari. Dua kepala kubis ukuran sedang dipotong tipis-tipis dan dipadukan dalam wadah berisi sayuran goreng dan jamur, tambahkan segelas minyak dan 3 sendok makan garam.
Salad yang dihasilkan direbus selama setengah jam, kemudian ditambahkan 7 sendok makan gula dan setengah gelas cuka 9%. Setelah itu, memasak dilanjutkan selama setengah jam lagi. Salad yang sudah jadi dibagi ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, segera digulung dengan tutup dan dibungkus selama sehari. Toko salad sayur untuk musim dingin di dapur atau gudang.
Salad kubis dalam tradisi Polandia tanpa perlakuan panas
Mereka memotong satu kilogram kubis, menggilingnya dengan tangan, memarut bit berukuran sedang dan satu kepala besar bawang putih, lalu memerasnya melalui mesin press. Untuk menyiapkan bumbu marinasinya, ambil setengah gelas air, gula pasir, dan mentega, tambahkan satu setengah sendok makan garam. Tuangkan rendaman mendidih di atas salad dan ditindas pada malam hari.
Pagi harinya, masukkan adonan ke dalam wadah kaca yang bersih dan kering, lalu tutup. penutup nilon dan disimpan di ruang bawah tanah atau dapur dingin.
Salad "Tidak Kosong" mentah
Untuk menyiapkan salad menurut resep ini, potong 5 kilogram kubis dan satu kilogram paprika kuning, merah dan hijau, wortel, dan bawang bombay. Campur sayuran dalam wadah yang luas dan tambahkan setengah liter minyak, 4 sendok makan garam, 8 sendok makan gula pasir dan setengah liter cuka 6%.
Salad dibiarkan terendam selama 12 jam, setelah itu massa, bersama dengan jus yang dikeluarkan, ditempatkan dalam wadah yang disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon yang tidak kedap udara. Pengaturan untuk musim dingin ini hanya dapat disimpan di tempat yang dingin, misalnya di ruang bawah tanah atau lemari es.
Salad kubis untuk musim dingin untuk waktu yang lama disimpan di tempat sampah rumah pribadi atau di balkon apartemen. Hal utama adalah bahwa makanan lezat yang digulung akan menyenangkan Anda di meja pesta atau di hari kerja.
Penyelamat nyata di meja kami adalah salad kubis yang dibuat dalam toples untuk musim dingin. Sangat nyaman untuk menyimpannya hanya di apartemen, Anda selalu memiliki sebotol makanan lezat dan tambahan yang bermanfaat untuk makan malam atau makan siang.
Di rumah kami membuat salad dari kubis putih dan merah, dari brokoli, dari kubis Beijing, dan kohlrabi. Pada umumnya yang tumbuh di kebun saya, dan jumlahnya banyak, semuanya ada di meja kami, dari toples.
Panen kubis, yang dimasukkan ke dalam toples, sangat membantu di musim dingin, ketika terjadi kekurangan vitamin. Toh, semua jenis kubis adalah yang paling banyak sumber terbaik vitamin C, dan juga sumber serat, makan kubis salad musim dingin kamu simpan sosok langsing dan kemudian Anda tidak perlu segera menurunkan berat badan untuk musim panas.
Salad kubis untuk musim dingin - resep
Salad kembang kol untuk musim dingin
Salad ini mempertahankan vitamin secara maksimal. Siapa yang menempel makan sehat- Saya merekomendasikan resep ini.
Kami menggunakan produk berikut:
- Dua kilo kembang kol
- Enam tomat sedang
- Satu zucchini kecil
- Tiga wortel
- Lima buah polong berdaging
- Dua bawang
- kepala bawang putih
- Seperempat cangkir cuka sari apel atau anggur
- Setengah gelas minyak sayur, halus dan tidak berbau
- Setengah sendok teh garam
- Sendok makan tanpa tambahan gula
- Satu sendok teh mustard yang sudah disiapkan
- Setengah sendok teh campuran merica
Kami mengambil kubis yang paling indah, tidak menguning, bersih, dengan bunga ringan, memisahkannya, menahannya sebentar dalam air asin agar semua "makhluk hidup" keluar, lalu bilas dan keringkan.
Lada juga perlu dibilas dan dibuang bijinya, dipotong-potong setebal setengah sentimeter.
Kami memotong zucchini menjadi kubus, juga setebal setengah sentimeter, pilih tomat kecil untuk salad, potong menjadi irisan. Giling wortel menggunakan parutan Korea, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tempatkan semuanya dalam mangkuk besar agar mudah dicampur.
Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi irisan. Campur dengan garam dan bumbu, tambahkan minyak (bisa menggunakan minyak zaitun), cuka dan mustard. Tuangkan campuran ini ke atas sayuran, campur dan sembunyikan di lemari es selama beberapa jam agar diasinkan.
Sementara itu, siapkan stoples setengah liter yang steril. masukkan salad ke dalamnya dan masukkan ke dalam panci berisi air untuk sterilisasi selama lima belas menit. Kemudian gulung di bawah tutupnya dan biarkan dingin. Kami hanya menyimpannya di tempat dingin.
Salad kubis untuk musim dingin dengan paprika
Itu sebabnya saya suka kubis, karena Anda bisa menambahkan sayuran dan bumbu apa saja ke dalamnya. Ada banyak sekali variasi salad yang enak. Cara memperkaya menu Anda di musim dingin dengan bantuan mereka hanyalah dengan menjilat jari Anda.
Kami akan mengambil resepnya:
- Satu garpu kubis putih berukuran sedang
- Dua paprika berdaging
- Dua wortel kecil
- Dua bawang
- Sepertiga segelas minyak sayur tidak berbau
- Satu sendok makan garam meja
- Satu sendok makan gula pasir
Cara menyiapkan salad kubis untuk musim dingin dengan lada:
Kubis, sebaiknya varietas musim dingin, perlu dipotong tipis-tipis, seperti untuk pengawetan. Kami memindahkannya ke mangkuk besar, menambahkan gula dan garam dan menguleninya sedikit dengan tangan kami, tetapi tanpa usaha apa pun, sehingga nanti di salad tidak terlihat seperti kain lap. Kami membiarkan kubis seperti ini selama beberapa jam, kami perlu mengekstrak jus sebanyak mungkin.
Kami membilas paprika, memotongnya memanjang dan membersihkan semua selaput dan bijinya. Potong-potong. Untuk salad ini saya menggosok wortel parutan Korea, tampilannya lebih cantik di toples, tapi bisa juga menggunakan toples biasa yang berlubang besar. Bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin cukup besar agar rasanya bisa dirasakan.
Saat kubis memberi sedikit jus, kami menambahkan sisa sayuran ke dalamnya, tuangkan minyak dan nyalakan api paling kecil hingga mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk dan kendalikan kadar cairan yang dikeluarkan, karena jika kurang maka salad tidak akan juicy. Jika jusnya kurang, Anda bisa menambahkan setengah gelas air.
Rebus sayuran selama lima belas menit setelah mendidih. Terakhir, tambahkan cuka ke dalamnya, diamkan di atas kompor selama beberapa menit lagi dan segera masukkan ke dalam stoples dalam keadaan panas. Gulung di bawah tutupnya dan bungkus dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.
Salad kubis dengan mentimun untuk musim dingin
Kami akan mengambil bahan-bahan berikut:
- Setengah garpu kecil kubis
- Tiga mentimun segar ukuran sedang
- Dua bawang kecil
- Dua wortel sedang
- Dua sendok makan cuka 9%.
- Satu setengah sendok makan garam meja
- Satu sendok makan gula pasir
Proses persiapan salad:
Cincang halus kubis, potong mentimun menjadi irisan langsung dengan kulitnya. Potong wortel menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi cincin, agar terlihat lebih cantik. Campur semuanya, taburi garam, gula, tambahkan cuka, aduk kembali.
Siapkan stoples steril dan tuangkan air mendidih ke atasnya tutup logam. Masukkan salad ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih sebanyak yang diperlukan, segera gulung dan taruh di bawah mantel bulu hingga dingin.
Salad kubis dengan paprika dan tomat dalam stoples
Betapa enaknya membuat salad seperti itu ketika Anda memiliki semua sayuran sendiri, semuanya segar, dari kebun Anda. Dan betapa nikmatnya menyantap salad seperti itu di musim dingin, misalnya sebagai lauk daging.
Kami akan mengambil produk berikut:
- Satu kilo kubis putih
- Tiga paprika manis berdaging (sebaiknya warna berbeda)
- Dua bawang selada
- Empat tomat kecil
- Tiga wortel sedang
- Setengah kepala bawang putih
- Setengah sendok makan garam
- Satu setengah sendok makan gula
- Merah sesuai selera merica dan paprika
Cara menyiapkan salad ini:
Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan masukkan setengah cincin bawang bombay dan irisan tipis bawang putih ke dalamnya, goreng dan tambahkan wortel yang dipotong indah, goreng sedikit lagi dan taruh potongan kubis tipis, aduk dan goreng selama beberapa menit.
Potong menjadi kotak paprika, terbebas dari bijinya, kami juga mengirimkannya ke api. Kupas tomat, cara mudahnya adalah dengan menuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa menit, lalu memasukkannya air es. Kami memotongnya menjadi kubus dan mencampurkannya dengan sisa sayuran.
Garam semua bahan, tambahkan paprika dan gula, tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama tiga puluh lima menit di bawah tutupnya. lalu kita masukkan ke dalam toples steril dan digulung. Anda cukup menyimpan salad di lemari di rak.
Salad kubis dengan bit dalam stoples tanpa sterilisasi
Untuk resepnya kita membutuhkan produk-produk berikut:
- Satu setengah kilo kol putih
- Tiga akar bit besar
- Tiga paprika berdaging
- Setengah kilo tomat
- Setengah kilo selada bawang bombay
- Setengah kilo wortel
- Satu sendok makan garam meja
- Setengah gelas cuka 9%.
- Segelas minyak sayur apa saja
Cara menyiapkan salad kubis untuk musim dingin tanpa sterilisasi:
Pertama, kupas dan bilas semua sayuran. Rusak kubis menjadi “mie” tipis. Kami membuang bijinya dari lada dan memotongnya menjadi potongan-potongan, sayuran akarnya bisa diparut menggunakan parutan biasa. Potong bawang bombay menjadi kubus dan potong tomat menjadi irisan yang indah.
Pertama-tama, tuangkan minyak ke dalam wadah besar dengan dasar yang tebal dan letakkan di tempatnya bit parut, didihkan selama sepuluh menit, aduk perlahan. Kemudian tambahkan semua sayuran cincang lainnya sekaligus dan kecilkan api. Tambahkan garam dan biarkan mendidih selama satu jam. Jangan lupa aduk adonannya, kalau tidak nanti gosong.
Saat milik kita enak salad musim dingin Jika sudah siap, kami akan mengemasnya ke dalam stoples setengah liter steril dan segera menggulungnya. Ini akan mendingin di bawah mantel bulu, dan dapat disimpan di ruangan yang sejuk.
Salad kubis dengan tomat untuk musim dingin dalam toples
Bahan-bahan yang tercantum di bawah ini saja sudah cukup untuk empat toples setengah liter.
Kami akan menggunakan produk:
- Satu kilo kubis
- Satu kilo tomat selada, seperti Bull's Heart
- Dua bawang bombay ukuran sedang
- Dua paprika manis dan berdaging
- Dua sendok makan dengan setumpuk garam
- Seratus gram gula pasir
- Segelas cuka 6%.
- Lada secukupnya
Cara menyiapkan resep ini:
Kami memotong kubis dengan cara tradisional, pertama potong paprika memanjang untuk membuang bijinya, lalu potong-potong. Lebih baik memotong tomat menjadi irisan dan bawang bombay menjadi cincin. Lalu kami memasukkan semua campuran sayuran ke dalam mangkuk yang nyaman, tekan di atasnya dengan piring dan atur tekanannya, saya menaruh sebotol air. Anda perlu mendiamkannya semalaman di lemari es dalam bentuk ini untuk mendapatkan jusnya. Ini harus menyembunyikan potongan sepenuhnya.
Selanjutnya, pindahkan sayuran beserta jusnya ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan semua bumbu dan didihkan selama sekitar sepuluh menit. Saat panas, segera setelah siap, masukkan ke dalam stoples steril, gulung di bawah tutupnya dan sembunyikan di bawah mantel bulu hingga dingin.
Salad kubis untuk musim dingin “Jilat jari Anda”
Sungguh, Anda akan menjilat jari Anda dan memakan sendoknya. Bukan dosa untuk membuat salad ini lebih banyak, karena dimakan dengan sangat cepat.
Kami akan mengambil produk berikut:
- Lima kilo kol putih
- Masing-masing satu kilo wortel dan paprika
- Setengah kilo bawang bombay
- Setengah liter minyak bunga matahari dan 9% cuka
- Setengah gelas garam meja
- Dua setengah cangkir gula pasir
Proses memasak:
Kami memotong kubis untuk pengawetan, lada untuk lecho, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan tiga wortel saja. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk yang nyaman, menuangkan minyak dan cuka, menambahkan gula dan garam. Aduk semuanya dan diamkan selama sekitar satu jam.
Saat sayuran diinfus, sterilkan dan keringkan stoples. Kami mengemas salad di dalamnya dan menaruhnya di lemari es selama lima hari. Kami terus-menerus memeriksa bagaimana proses fermentasi berlangsung dan menusuk isinya untuk melepaskan karbon dioksida. Setelah itu kita cukup menutupnya dengan tutup nilon.
Salad kubis untuk musim dingin “Aneka sayuran”
Saya suka salad ini karena Anda bisa memasukkan sisa sayuran dari kebun ke dalamnya, bahkan tomat mentah yang tidak sempat memerah.
Kami akan mengambil:
- Satu kilo kubis putih
- Satu kilo tomat coklat
- Satu kilo mentimun
- Satu kilo paprika
- Satu kilo wortel
- Satu kilo bawang bombay
- Segelas cuka 9%.
- Segelas gula pasir
- Dua gelas minyak sayur apa saja yang tidak berbau
- Tiga sendok makan garam biasa
Cara menyiapkan salad:
Rusak kubis menjadi potongan-potongan. Kami memotong mentimun menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan, dan membuang biji dari lada dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Wortel bisa diparut di parutan Korea atau parutan biasa, dan bawang bombay bisa dipotong menjadi setengah cincin.
Kami memilih yang paling banyak panci yang nyaman, sebaiknya terbuat dari baja tahan karat, taruh sayuran cincang di sana, tambahkan garam, tuangkan gula, tuangkan minyak dan cuka, lalu aduk. Didihkan semuanya, kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama setengah jam. Segera masukkan salad ke dalam stoples yang steril dan kering.
Salad kubis musim dingin dalam saus
Yang perlu kita ambil:
- Tiga kilo kubis
- Setengah kilo wortel dan paprika
- Dua kilo tomat
- Dua kepala bawang putih
- Seperempat cangkir cuka 6%.
- Tiga perempat gelas gula pasir
- Dua setengah sendok makan garam biasa tanpa bahan tambahan
Cara memasak kubis dalam saus untuk musim dingin:
Pertama kita buat kuahnya, untuk itu kita bilas semua sayuran, haluskan wortel, paprika, tomat dan bawang putih dengan blender atau melalui penggiling daging. Tuang massa sayuran ke dalam wajan, tambahkan semua bumbu beserta minyak bunga matahari dan cuka lalu didihkan.
Setelah mendidih, masukkan kubis parut ke dalamnya, kecilkan api dan biarkan mendidih selama dua puluh lima menit. Tempatkan kubis dalam stoples setengah liter steril dan gulung di bawah tutupnya.
Salad kubis merah untuk musim dingin dalam toples
Kami akan menggunakan resepnya:
- Garpu kecil kubis
- Bawang Sedang
- Dua apel asam kecil
- Akar kecil lobak
- Dua sendok makan cuka 9%.
- Seperempat cangkir minyak sayur
- daun salam
- Tiga kuntum cengkeh
- Tiga merica hitam
- Garam, kayu manis bubuk
Cara memasak:
Kami memotong kubis seperti biasa, memotong apel dan lobak menjadi potongan-potongan, dan memotong bawang menjadi setengah cincin. Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan kubis di sana dan tambahkan setengah gelas air. Masak dalam keadaan tertutup hingga setengah matang.
Kemudian kami menambahkan apel dengan lobak pedas dan bawang bombay serta semua bumbu ke dalam kubis, kecilkan api dan tunggu hingga semuanya mendidih. Setelah itu langsung kami kemas ke dalam toples yang sudah disterilkan.
Saus borscht dengan kubis untuk musim dingin
Suatu hal yang sangat nyaman, saya selalu membuatnya dalam toples setengah liter, cukup untuk seporsi borscht. Tidak perlu repot-repot ke dapur, masukkan semuanya ke dalam wajan dan siap.
Kami akan mengambil:
- Setengah kilo kubis
- Tiga bawang
- Tiga wortel sedang
- Tiga bit sedang
- Setengah gelas minyak bunga matahari
- Satu sendok teh mustard kering
- Dua sendok teh masing-masing gula, garam, dan asam sitrat
Proses memasak:
Potong kubis seperti biasa, tambahkan garam, tambahkan gula dan haluskan sedikit dengan tangan. Giling sayuran akar di parutan biasa, potong bawang menjadi setengah cincin, dan campur semuanya dalam wadah yang nyaman. Segera tambahkan semua bumbu dan aduk kembali.
Tempatkan salad dalam stoples dan sterilkan selama setengah jam. Setelah itu kita segera menggulungnya di bawah selimut dan menyembunyikannya di bawah mantel bulu agar dingin.
Jika Anda berpikir menyiapkan kubis untuk musim dingin itu membosankan dan biasa saja, maka Anda salah. resep masa kini persiapannya dapat mengejutkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun, yang utama adalah memilih produk yang tepat, dan proporsi yang masuk akal, dan persiapan kubis untuk musim dingin pasti akan menyenangkan Anda.
Anda mungkin tahu bahwa ada banyak sekali jenis kubis, tetapi ketika saya berhasil membeli kubis yang berair, renyah, dan lembut kubis putih, Saya pasti membuat olahan dari kubis tersebut.
Teman-teman yang terkasih, saya sampaikan kepada Anda resep favorit saya dan terbukti untuk olahan dari kubis kesayangan kita. Saya akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan resep olahan kubis Anda di komentar.
Semoga kamu persiapan yang lezat dari kubis untuk musim dingin!
Sauerkraut untuk musim dingin dalam toples sesuai resep nenek saya
Asinan kubis renyah untuk musim dingin dalam stoples dalam air garam - populer camilan lezat, dicintai oleh banyak orang. Ini milik kami resep keluarga, yang biasa digunakan nenek saya untuk memfermentasi kubis. Sauerkraut untuk musim dingin ternyata sangat sempurna sehingga saya bahkan tidak mencoba resep lainnya. Resep dengan foto langkah demi langkah Lihat .
Kubis dengan bit untuk musim dingin
Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa menutupi acar kubis dengan bit untuk musim dingin? Ternyata menjadi hidangan pembuka yang enak - hemat, tapi enak dan sangat menggugah selera. Selain itu, resep ini sangat sederhana dan relatif cepat, bagian terpanjangnya adalah mensterilkan kubis dan bit dalam stoples untuk musim dingin, tetapi ini sama sekali tidak sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Kubis dan bit ditempatkan dalam potongan-potongan di dalam toples untuk musim dingin, sehingga direndam dengan baik dan menjadi pedas dan sangat menarik. Dan bit tidak hanya berbagi rasanya, tetapi juga warnanya yang indah. Cara memasaknya, lihat.
Salad kubis dengan bit untuk musim dingin
Di keluarga saya, persiapan kubis untuk musim dingin sangat populer. DAN yang sedang kita bicarakan bukan hanya tentang favorit semua orang kol parut. Misalnya, saya selalu menutup salad kubis dengan bit untuk musim dingin - meskipun sederhana, ternyata enak dan sangat indah. Mungkin ini salah satu cagar alam yang meski ramah anggaran, tapi cocok untuk sehari-hari makan malam keluarga atau makan malam, dan sebagai camilan meja pesta. Cara memasaknya, lihat.
Salad dengan kubis dan apel untuk musim dingin
Kubis, wortel, bawang bombay, paprika, tomat, dan apel - bahan-bahan ini berpadu sempurna satu sama lain, dan hasilnya enak dan lezat. salad yang indah. Saya akan memberi tahu Anda lebih banyak lagi - Anda bisa menutup salad ini dengan kubis dan apel untuk musim dingin. Percayalah, pengawetan ini akan mengejutkan semua pecinta sayuran. Salad dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, atau dapat digunakan sebagai lauk - cocok dengan apa saja hidangan daging. Cara memasaknya, lihat.
Salad sayuran musim dingin “Hati-hati, vodka!”
Salad yang sangat sederhana dan lezat untuk musim dingin yang disukai semua penggemar konservasi klasik. Proporsi yang sederhana dan nyaman, jumlah bumbu dan cuka yang seimbang menjadikan salad ini salah satu jenis pengawet favorit di antara banyak kerabat saya. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Salad kubis untuk musim dingin “Ryzhik”
Salad musim dingin yang sederhana dan lezat dari kubis "Ryzhik" (tanpa sterilisasi), semua penggemar akan menyukainya persiapan musim dingin. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.
Paprika diisi dengan kubis untuk musim dingin
Enak, enak dan nikmat lagi! Paprika harum, kubis renyah dengan peterseli bumbunya asam manis — persiapan yang sangat baik di bawah tutupnya! Resep dengan foto.
Salad kubis untuk musim dingin “Ogorodnik”
Kamu suka blanko sederhana dari kubis untuk musim dingin? Perhatikan salad ini! Resep salad kubis untuk "Tukang Kebun" musim dingin (dengan foto langkah demi langkah), dapat Anda lihat .
Artikel tentang topik tersebut
