Kubis dituangkan dengan air garam panas. Potongan kubis yang diasinkan. Resep cepat yang sangat enak. Kubis pedas instan
Tidak untuk semua orang. Saya suka. Saya memotong kira-kira kepala kubis berukuran sedang menjadi kubus besar 5-10 cm, memasukkannya ke dalam wadah, taburi dengan wortel, adas, bawang putih yang dihancurkan (sesuai resep - setengah gelas, saya suka, keluarga saya - tidak Jadi, Anda bisa memutuskan dengan bawang putih - lebih sedikit, atau tanpa bawang putih.) Untuk satu liter air: 1 gelas gula, 2 sdm. aku. garam, 1 cangkir rast. mentega, 0,5 cangkir. cuka. Saya mengisinya dengan air garam panas dan menaruh muatannya. Kubisnya tidak selalu tertutup, lalu saya hancurkan lagi. Setelah sehari Anda bisa memakannya atau memasukkannya ke dalam toples atau di lemari es. Karena untuk alasan yang tidak saya ketahui, itu bisa “lendir”.
Victor Danchev
Coba ini: 2-3 wortel, 1 kepala kecil bawang putih,
2 kg kubis Cincang halus semuanya dan masukkan ke dalam panci (5 liter) Air garam: 1,25 l air, 2/3 sdm. gula pasir, 2 sdm garam, 1 sdm. minyak, sendok pencuci mulut 70% sari cuka. Rebus campuran dan tuangkan di atas sayuran. Setelah dingin lembab untuk dimakan.
Sebagai pilihan: SALAD KUBIS DENGAN BET,
1 kg kaputa, diparut
2 bit kecil, 1 apel, 2 wortel, parut di parutan kasar
2 siung bawang putih per parutan halus
Mengasinkan:
400 ml air
0,5 tumpukan pasir
0,5 cangkir minyak ekstra
1 sdm garam tanpa top
ketika mendidih tambahkan 0,5 cangkir cuka. Didihkan, tuang kubis, tambahkan beratnya. Siap keesokan harinya. Selamat makan.
Mungkin Anda benar: Pengawetan kubis dalam 12 jam
Pengawetan kubis dalam 12 jam
Pengasinan kubis dalam 12 jam - enak dan cepat. Saat Anda sangat membutuhkan asinan kubis, resep ini cocok untuk Anda.
Rusak kubis ke dalam toples 3 liter (jangan dikemas rapat).
Siapkan air garam: 1,5 liter air, 1 sdm. sendok gula pasir, 3 sdm. aku. garam, 2 sdm. cuka.
Mari kita rebus. Tuangkan air garam panas di atas kubis (hangatkan toples agar tidak pecah).
Siap dalam 12 jam.
Rasanya enak, cepat disimpan dan tahan lama, serta tidak perlu membuatnya banyak.
Sauerkraut dalam rendaman (metode cepat)
Bahan-bahan:
kubis - 1kg
wortel - 1 buah.
bit - 1/4 buah
Mengasinkan:
air - 1 liter
minyak bunga matahari - 1 cangkir
garam - 2 sendok makan
tiga persen cuka- 1 gelas
Potong kepala kubis menjadi 8 bagian, potong batangnya, parut wortel dan bit. Kami menempatkan semuanya berlapis-lapis toples tiga liter, tambahkan 5-8 siung bawang putih. Rebus bumbu marinasinya dan tuang ke dalam toples. Sehari kemudian kubis sudah siap. Simpan dalam lemari es:
Tolong beri tahu saya, siapa yang tidak suka asinan kubis atau acar kubis? Mungkin akan sulit menemukan orang seperti itu! Mungkin, dari semua olahan yang coba kami persiapkan, ini beberapa yang paling disukai dan digemari!
Masih terlalu dini untuk memfermentasi kubis. Belum terlalu dingin untuk menyimpannya. Kecuali Anda memfermentasinya dan menyimpannya di lemari es... Tapi sekaranglah waktunya menyiapkan acar kubis. Kubis telah memperoleh kekuatan dan semua vitamin yang dibutuhkan, sehingga hasilnya enak, renyah, dan sehat.
Anda dapat mengasinkan kubis dan menyiapkannya untuk musim dingin dengan memasang tutupnya. Tapi hari ini kita akan memasak acar kubis putih memasak instan, yang tidak perlu digulung ke dalam stoples. Biasanya, camilan yang sudah disiapkan bisa disantap keesokan harinya. Dan disimpan dengan baik di lemari es selama sebulan penuh tanpa kehilangan rasanya sama sekali.
Makanan pembuka ini sangat mudah disiapkan sebelumnya, sebelum hari libur apa pun. Dia selalu diterima di meja liburan untuk setiap kesempatan. Entah itu hari ulang tahun atau Tahun Baru!
Saya telah mengumpulkan banyak hal resep menarik acar kubis. Dan saya sudah membagikan salah satunya kepada Anda. Ini sangat enak, yang disiapkan dengan bit dan wortel. Dan hari ini saya akan membagikan beberapa resep lezat lainnya yang menurut saya akan Anda sukai. Itu akan sepenuhnya resep sederhana, dan resepnya sedikit lebih rumit. Dan setiap orang bisa memilih resep sesuai dengan keinginannya.
Acar kubis yang lezat
Resep yang sangat sederhana ini membuat Anda tergoda untuk sering memasak kubis ini. Cepat disiapkan, cepat dan enak untuk dimakan.
Kita akan butuh:
- kubis - 1 garpu per 2 kg
- wortel - 1 buah.
- bawang putih - 4 siung
Untuk bumbunya:
- air - 1 liter
- garam - 2 sdm. sendok
- gula - 2-3 sdm. sendok
- lada harum - 4-5 buah
- merica - 10 buah
- cengkeh - 5 buah.
- daun salam - 3 buah
- cuka 9% - 100 ml (atau cuka apel 6% - 150 ml, atau sari 1 setengah sendok teh)
Persiapan:
1. Potong kubis menjadi irisan tipis. Anda dapat menggunakan parutan khusus, pisau, atau alat pengolah makanan untuk ini. Atau potong saja dengan pisau biasa. Namun Anda perlu memotongnya setipis mungkin.
Untuk membuat acar kubis menjadi renyah, gunakan garpu yang rapat dan kuat untuk memasaknya.
2. Kupas wortel dan parut wortel korea.
3. Campur kubis dan wortel dalam wadah besar, ada baiknya menggunakan baskom untuk itu. Tidak perlu dihancurkan.
4. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
5. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, masukkan semua bahan kecuali cuka. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit. Matikan api.
6. Tambahkan cuka dan bawang putih.
7. Keluarkan daun salam. Dan segera, selagi panas, tuangkan ke dalam kubis dan wortel. Campur dengan hati-hati. Diamkan hingga benar-benar dingin. Aduk isinya secara berkala.
8. Pindahkan ke toples tiga liter beserta bumbunya. Tidak perlu melapor ke puncak. Tempatkan di lemari es semalaman. Keesokan harinya Anda bisa makan kubis.
9. Tapi akan terasa paling enak di hari ke 2-3.
Saat disajikan kubis yang dimasak Anda bisa menyiramnya dengan minyak zaitun atau lainnya. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau salad dengan menambahkan bawang bombay cincang atau bumbu segar. Anda bisa membuat vinaigrette darinya, ternyata sangat enak dan harum.
Kubisnya sendiri rasanya manis-asam-asin, renyahnya enak, dan ternyata enak banget! Dan meski sekarang acar kubis bisa sepanjang tahun Anda bisa membelinya di toko, tapi tetap saja rasanya tidak selezat buatan Anda sendiri.
Dan seperti yang Anda lihat, mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan akan memakan waktu sekitar setengah jam.
Acar kubis instan dengan paprika
Kubis yang diolah menurut resep ini dapat dianggap matang awal. Ini mengembangkan rasa dengan sangat cepat dan dapat dimakan keesokan harinya.
Kita akan butuh:
- kubis - 1 garpu (2 kg)
- wortel - 2 buah (sedang)
- paprika— 1 buah (sedang)
- mentimun - 1 buah (sedang)
- air - 1 liter
- garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
- gula - 3 sdm. sendok
- cuka 70% - 1 sendok pencuci mulut, atau 1 sdm. sendoknya tidak penuh
Persiapan:
1. Suwir kubis menggunakan food processor, parutan atau pisau.
2. Parut wortel dan timun menggunakan parutan wortel korea. Usahakan sedotan tetap panjang dan rapi. Dengan cara ini salad akan terlihat sangat cantik.
3. Kupas paprika dan potong tipis-tipis.
4. Campur semua bahan dalam wadah besar, ada baiknya menggunakan baskom atau wajan besar untuk keperluan tersebut.
Mencampur lebih baik dengan tanganmu agar sayuran tidak tergencet dan mengeluarkan sarinya. Tidak perlu menghancurkannya!
5. Tempatkan sayuran dalam toples bersih berukuran tiga liter, disiram air mendidih, dalam lapisan yang cukup padat. Padatkan sedikit dengan tangan atau sendok. Tidak perlu menumpuk stoples sampai ke tepinya. Sisakan ruang untuk marinadenya.
6. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, rebus air. Tambahkan garam, gula. Jika sudah larut, matikan gas dan tambahkan cuka. Mencampur.
7. Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas sayuran. Biarkan dingin.
8. Masukkan ke dalam lemari es. Simpan di sana.
Kubis siap keesokan harinya. Rasanya enak dan renyah. Bisa juga disajikan dengan bawang bombay cincang dan sedikit minyak.
Kubis direndam dengan bit - Kubis Gurian
Menurut resep ini, kubisnya enak, renyah, agak pedas, dan sangat indah. Cocok untuk meja liburan apa pun dan untuk makan malam biasa Dengan kentang rebus, atau untuk hidangan lainnya. Disimpan dengan sangat baik dan untuk waktu yang lama di lemari es. Satu-satunya kelemahan adalah ia dimakan dengan sangat cepat! Namun ada satu keuntungan lagi yang tidak saya sebutkan di atas - persiapannya cepat dan mudah!
Kita akan butuh:
- kubis - 1 garpu (2 kg)
- wortel - 1 buah (sedang)
- bit - 1 buah (besar)
- bawang putih - 7-8 siung
- capsicum merah - 1 pc (atau 1 sdm bubuk merah)
- air - 1 liter
- garam - 2 sdm. sendok
- gula - 1 gelas
- cuka sari apel - 1 gelas
- merica - 6-8 buah
- daun salam - 3-4 pcs
- minyak sayur-0,5 gelas
Persiapan:
1. Potong kubis secukupnya potongan besar. Anda bisa memotong dulu garpu menjadi 4 bagian beserta tangkainya. Kemudian potong setiap bagian menjadi 4 bagian lagi.
Untuk membuat kubis renyah, pilih garpu yang rapat dan padat. Dalam hal ini, bumbunya akan mengasinkan permukaan dengan baik dan tidak akan “menghancurkan” daunnya.
2. Potong buah bit dan wortel menjadi bulatan setebal 5 cm, jika bit berukuran besar maka setiap bulatan juga bisa dipotong menjadi dua bagian.
3. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis panjang.
4. Di Gorky Capsicum Bersihkan bijinya dan potong memanjang. Saat menangani lada, lebih baik menggunakan sarung tangan.
5. Siapkan loyang dengan ukuran yang sesuai. Kami menempatkan semua bahan yang sudah disiapkan di dalamnya berlapis-lapis, satu per satu, mengulangi lapisan itu beberapa kali.
6. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, tambahkan garam dan gula, merica, dan daun salam. Rebus selama 5 - 7 menit, buang daun salam.
7. Tambahkan cuka dan minyak.
8. Tuang isi panci dengan bumbu marinasi yang sudah mendidih.
9. Tutup dengan piring datar, tekan perlahan agar air garam berada di atas dan seluruh isi panci tersembunyi di bawahnya.
10. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama 4-5 hari.
11. Sajikan sebagai camilan.
Camilan ini sangat berwarna dan cerah, bisa menghiasi siapa saja meja pesta. Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu karena dapat disimpan dengan baik. Kami sering menyiapkan camilan ini untuk Tahun Baru! Dan dia selalu datang ke tempat yang tepat pada hari ini!
Karena jajanan ini pedas, para pria sangat menyukainya. Anda bisa membuatnya lebih pedas dengan menambahkan tambahan cabai merah atau cabai merah giling.
Acar kubis pedas dengan jahe
Sifat-sifat yang bermanfaat dikombinasikan dengan itu kualitas unik mungkin diketahui semua orang. Sudahkah Anda mencoba membuat acar kubis dengan jahe? TIDAK? Anda telah kehilangan banyak hal! Buat sekali dan Anda akan memberikan resepnya kepada semua orang!
Kita akan butuh:
- kubis – 1 garpu (2 kg)
- wortel - 1 buah.
- paprika - 1 buah
- jahe – 70 gram
- bawang putih – 4-5 siung
Untuk bumbunya:
- air - 1,5 liter
- garam -3 sdm. sendok
- gula - 5 sdm. sendok
- minyak sayur - 5 sdm. sendok
- lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
- daun salam - 3 buah
- cuka sari apel - 150ml
Persiapan:
1. Potong kubis menjadi irisan tipis. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Potong paprika menjadi potongan tipis panjang.
2. Potong bawang putih menjadi irisan tipis panjang.
3. Kupas jahe dan potong menjadi lingkaran yang sangat tipis dan bening.
4. Masukkan semuanya ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan aduk perlahan. Tidak perlu dihancurkan.
5. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, masukkan semua bahan kecuali cuka. Rebus selama 5-7 menit, angkat daun salam dan tambahkan cuka.
6. Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas isi panci. Tekan kuat-kuat dengan pelat datar yang kita gunakan sebagai penekan. Air garam harus menutupi seluruh sayuran.
7. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu masukkan ke dalam lemari es. Setelah 24 jam enak dan camilan cantik siap!
8. Kubis ini bisa disimpan selama sebulan di lemari es. Ya, jika harus, tentu saja!
Makanan pembuka ini, seperti yang sebelumnya, akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Dan jahe akan memberikan tampilan yang benar-benar baru, tidak seperti yang lainnya. rasa pedas. Anda tahu betapa enaknya acar jahe. Dan ini juga dipadukan dengan kubis. Resepnya enak sekali!
Acar kubis dengan wortel dan bawang putih - kryzhavka Ukraina
Dahulu kala, tetangga kami membagikan resep ini kepada saya. Saya menyukainya baik dari segi rasa maupun nama asli. Setelah beberapa waktu, dengan munculnya Internet dalam hidup saya, saya mempelajari sesuatu nama yang menarik- "kryzhavka" berasal dari kata "kryzh", yaitu salib. Dan ternyata semuanya sangat sederhana, karena kubis dipotong menjadi 4 bagian saat ingin direndam sesuai resep ini.
Kita akan butuh:
- kubis - (garpu kecil, sedikit lebih dari satu kilogram)
- wortel - 2 buah (sedang)
- paprika - 1 buah (opsional)
- bawang putih - 4-5 buah
- jinten - 0,5 sendok teh
Untuk bumbunya:
- air - 1 liter
- gula - 3 sdm. sendok
- garam - 2 sdm. sendok
- cuka sari apel 6% - 150 ml (atau 9% - 100 ml, atau kurang dari satu sendok teh esensi)
- lada harum -4 buah
- merica - 5-6 buah
- minyak sayur - 0,5 cangkir
Persiapan:
1. Potong kubis menjadi 4 bagian, sisakan batangnya.
2. Rebus air panci besar. Tambahkan kubis cincang dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
3. Keluarkan bagian kubis menggunakan sendok berlubang dan masukkan ke dalamnya air dingin sehingga mereka menjadi dingin secepat mungkin. Begitu air menjadi hangat, air perlu diubah menjadi dingin lagi. Begitu seterusnya hingga kubis benar-benar dingin.
4. Cincang bawang putih sehalus mungkin, bisa menggunakan alat pemeras bawang putih.
5. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Jika Anda menambahkan paprika, potong tipis-tipis.
6. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan gula, garam, dan merica ke dalamnya. Rebus selama 5-7 menit. Tambahkan cuka, minyak, dan wortel. Segera matikan api.
7. Masukkan kubis ke dalam wajan yang sesuai, taburi jinten dan bawang putih. Dan tuangkan bumbu marinasi dengan wortel.
8. Tutup dengan piring agar bumbunya menutupi kubis sepenuhnya dan tutup dengan penutup.
9. Diamkan hingga benar-benar dingin. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama sehari. Kami menyimpannya di sana.
10. Saat disajikan, potong kubis kecil-kecil, tuangkan bumbu marinasi dengan wortel. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan minyak dan menaburkan rempah segar, bawang putih segar atau bawang.
Acar kubis dengan sayuran dan apel - resep yang sangat lezat
Kita akan butuh:
- kubis - 1 garpu (2 kg)
- wortel - 3-4 buah (sedang)
- paprika - 3-4 buah
- apel manis dan asam - 3-4 pcs.
- bawang putih - 1 kepala
- cabai - 1 polong
Untuk bumbunya:
- air -2 liter
- garam -4 sdm. sendok
- gula - 1 gelas
- cuka sari apel 6% - 3/4 cangkir
- merica - 15 buah
- lada harum -5-6 buah
- cengkeh -5-6 buah
- daun salam - 3-4 pcs
Persiapan:
1. Pertama-tama potong kubis menjadi 4 bagian, lalu setiap bagian lagi menjadi dua, memanjang atau melintang, mana saja yang Anda suka. Anda tidak perlu membuang batangnya, dengan cara ini daun akan lebih menempel.
2. Kupas paprika dan potong juga menjadi 8 bagian dengan bulu yang panjang. Cabai - menjadi dua bagian. Sebaiknya buang bijinya (gunakan sarung tangan saat melakukan ini).
3. Potong wortel menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm.
4. Potong bawang putih menjadi irisan tipis panjang.
5. Potong apel menjadi 4-6 bagian tergantung ukurannya, namun sesaat sebelum dimasukkan ke dalam wadah agar tidak menggelap.
6. Anda bisa mengasinkan kubis dengan sayuran dan apel baik di dalam panci besar maupun di dalam stoples. Saya marinasi dalam panci. Oleh karena itu, saya masukkan kubis terlebih dahulu ke dalamnya dan taburi sedikit bawang putih. Lalu wortel, paprika, cabai dan bawang putih lagi. Dan apel akan menjadi yang terakhir.
6. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk merebus air. DI DALAM air panas masukkan semua bahan marinasi, kecuali cuka.
7. Rebus bumbu marinasi selama 5-7 menit, lalu tambahkan cuka. Tunggu hingga mendidih kembali dan matikan gas.
8. Potong apel, bisa langsung dengan bijinya. Dan segera tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atasnya. Buang daun salam.
9. Tutup dengan piring datar besar dengan ukuran yang sesuai. agar sayur dan apel tidak mengapung. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.
10. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Setelah 2-3 hari, acar kubis yang lezat dengan sayuran dan apel sudah siap.
Kubisnya ternyata enak dan renyah. Semua sayuran dan tentunya apel juga sangat enak.
Acar kubis dalam gaya Georgia
Saya juga menyarankan menonton video resepnya. Saya tidak akan menjelaskannya, karena sangat mirip dengan resep yang sudah disebutkan di atas. Hanya ada sedikit tambahan pada resepnya, tapi semuanya disiapkan hampir sama.
Di sini, kagumi betapa indahnya itu!
Fitur menyiapkan acar kubis yang lezat
- Anda tidak hanya bisa membuat acar kubis putih. Hampir semua varietas cocok untuk ini. Mereka mengasinkan kubis merah, kubis Peking (chim-chim Korea, atau chamcha), dan kubis berwarna.
- Untuk mengasinkan, sebaiknya pilih garpu yang rapat dan padat. Dari kepala kubis seperti itu, camilannya selalu renyah dan enak.
- Anda bisa memotong garpu menjadi potongan-potongan, besar atau potongan-potongan kecil, atau bahkan dalam seperempat
- Anda bisa mengasinkan kubis saja, atau Anda bisa mengasinkannya bersama sayuran lain, seperti wortel, paprika, bit, apel, plum, lingonberry, atau cranberry
- Bawang putih hampir selalu ditambahkan, bawang bombay lebih jarang ditambahkan. Jika Anda menambahkan bawang bombay, kubis akan memiliki rasa “bawang”.
- berbagai macam paprika, ketumbar, jintan, rosemary, daun salam, dan cengkeh digunakan sebagai bumbu
- terkadang, alih-alih campuran bumbu, bumbu yang sudah jadi ditambahkan untuk menyiapkan wortel Korea, dan dalam salah satu resep kami bahkan menggunakan jahe
- Dianjurkan untuk membuang daun salam setelah bumbunya direbus agar tidak menimbulkan rasa pahit. Meskipun seseorang tidak membersihkan. Tapi ketika saya masih belajar, mereka mengajari saya cara membersihkan.
- Anda bisa menggunakan apel, anggur, cuka meja 9%, esens. Anda bisa mengganti semua ini dengan jus lemon atau bahkan kiwi.
Dan semua variasi ini akan membantu Anda memasak dengan sempurna. berbagai pilihan acar kubis. Ganti bumbunya sedikit dan rasanya akan benar-benar baru. Tambahkan sayuran tertentu, dan hidangan pembuka akan memiliki warna baru dan rasa baru. Dan dengan memanipulasi paprika, kita mendapatkan hidangan pembuka yang pedas, tidak terlalu pedas, dan tidak pedas sama sekali.
Saya sangat suka "bermain" dengan semua warna dari palet yang kaya ini. Karena berkat ini, setiap saat Anda merasa seperti seorang seniman, dan Anda benar-benar dapat melukis gambar "lezat" apa pun yang disebut "Acar Kubis". Meskipun namanya tidak sepenuhnya puitis, namun tetap sangat kuliner!
Selamat makan!
Acar kubis untuk musim dingin, apa pun cara pembuatannya, merupakan sumber yang bagus zat bermanfaat dan vitamin untuk semuanya musim dingin. Meskipun, seperti yang Anda pahami, mereka memakannya di waktu lain, tidak hanya di musim dingin. Siapa yang, setelah menyiapkan asinan kubis (nama keduanya), tidak dapat meninggalkannya untuk beberapa hari mendatang. Resep untuk ini enak dan hidangan sehat banyak, tapi hari ini kami tertarik dengan metode yang cepat dan panas.
Resep No. 1: paling sederhana dan tercepat
Banyak ibu rumah tangga yang menyukai resep pengawetan cepat yang dijelaskan di bawah ini. Itu tidak memerlukan pekerjaan khusus atau banyak waktu sama sekali. Dan hasilnya sama hidangan enak. Itu sebabnya pengasinan cepat Kubis yang dimasak panas adalah metode yang populer. Jadi mari kita mulai. Potong dengan garpu kecil, potong bawang putih, parut wortel. Tambahkan cuka meja, tiga atau empat sendok makan, dan campur semuanya sebaik mungkin. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan dill (biji).
Semua proporsi dipilih sesuai selera Anda, itulah sebabnya tidak tercantum di sini. Resep lain akan memilikinya. Siapkan air garam: didihkan 130 ml air, minyak bunga matahari sebanyak mungkin, sesendok gula pasir dan garam, tambahkan juga.Tuangkan air garam ke atas kubis, aduk rata. Pastikan untuk mencobanya dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Diamkan selama satu jam, lalu masukkan ke dalam lemari es. Dua jam lagi, dan pengawetan kubis panas dengan cepat selesai. Kamu bisa makan.
Resep No. 2: Kubis Provencal
Kubis terbuat dari resep ini, juga akan siap digunakan dalam beberapa jam. Kami memberi tahu Anda metode pengawetan kubis panas lainnya. Ambil dua kilogram kubis, potong-potong, parut dua atau tiga wortel di parutan kasar, potong-potong irisan besar tiga apel, tambahkan 150 gram cranberry dan siapkan air garam. Untuk yang terakhir kita membutuhkan: air - satu liter, segelas minyak, zaitun atau bunga matahari, garam - dua sendok makan, ¾ gelas cuka meja, 250 gram gula, satu kepala bawang putih.
Kami memasukkannya ke dalam panci enamel lapis kubis, wortel, lalu cranberry dan apel, kubis lagi dan seterusnya, ulangi lapisannya. Yang paling atas adalah kubis. Setelah air mendidih dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan, siapkan air garam dan tuang ke dalam panci, lalu beri tekanan di atasnya. Setelah beberapa jam, maksimal sehari, “Provencal” siap.
Resep No. 3: tradisional
Bahan untuk resep tradisional acar: satu kilogram kol putih, wortel ukuran sedang, cuka (9%) - 250 ml, minyak sayur - jumlah yang sama, gula pasir - sembilan sendok makan, garam kasar - empat sendok makan, lada hitam - sepuluh kacang polong, daun salam - sepuluh potong, air - 500 ml. Cara panas Pengasinan kubis dengan cara ini sangat sederhana. Kami sedang menyiapkan baskom besar.
Kami membersihkan dan memarut wortel di parutan halus, dan memotong kubis yang sudah dicuci menjadi potongan besar. Campur sayuran dalam mangkuk, taburi daun salam dan merica. Siapkan air garam standar dengan gula dan garam, tuangkan ke dalam mangkuk. Aduk, tutup dengan penutup atau piring besar, dan biarkan meresap selama sehari. Anda bisa meninggalkannya di dalam kamar. Setelah sehari, masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci, tutup dan masukkan ke dalam lemari es. Untuk mendapatkan lebih banyak rasa yang kaya Kami menyimpannya di baskom selama dua atau tiga hari.
Resep No. 4: kubis dengan bit
Siapkan bahan untuk sepuluh porsi: satu kepala kol, satu atau dua buah bit rebus, satu kepala bawang putih, empat lembar daun salam, allspice, satu sendok teh lada hitam bubuk, dua potong siung, dua sendok makan garam (sendok makan). ), 250 gram gula pasir, jumlah yang sama dengan 9% cuka. Pengasinan kubis dengan bit dengan cepat dan panas, tanpa dipotong, dilakukan seperti ini. Potong setengah garpu kubis menjadi beberapa bagian, bongkar menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam toples dalam bentuk ini. Masak bit selama sekitar setengah jam. Kami menunggu sampai dingin dan memotongnya menjadi kotak, menaruhnya berlapis-lapis dengan kubis di dalam toples, dan di antara mereka - bawang putih dan daun salam, padatkan dan buat air garam.
Rebus dua liter dalam panci air bersih, beri garam, tambahkan cengkeh, gula pasir dan merica hitam. Rebus selama lima menit, tambahkan cuka. Masak air garam sedikit, tetapi tanpa mendidih, isi stoples. Kami menunggu sampai dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah 24 jam, hidangan bisa disantap.
Resep No. 5: Kubis dengan Bawang Putih
Produk untuk enam porsi: satu kilogram kol, dua atau tiga wortel, lima siung bawang putih. Untuk isian: gula - 120 gram, garam kasar, setengah liter air, allspice dan lada hitam - masing-masing empat potong, 130 ml minyak sayur dan sepuluh sendok makan cuka 9%. Terakhir, kami akan memberi tahu Anda cara cepat mengasinkan kubis menggunakan metode panas dengan bawang putih. Potong kubis menjadi potongan panjang dan selalu tipis.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan campur semua sayuran dalam mangkuk. Masak sirup sesuai standar dan tuangkan ke dalam kubis. Tutupi wadah dengan piring besar di atasnya dan letakkan toples berisi air atau beban lainnya. Biarkan selama empat hingga lima jam. suhu kamar. Kami memindahkan asinan kubis yang sudah jadi ke dalam stoples, menutupnya dengan tutup nilon, dan memasukkannya ke dalam lemari es. Selamat makan!
Mengingat musim dingin sudah dekat, saat ini Anda selalu menginginkan kubis asin. Alangkah nikmatnya menata meja dengan acar sayuran, merebus kentang, dan menyajikan semuanya bersama bumbu. Anda bisa memfermentasi kubis cara yang berbeda. Ibuku selalu menyiapkan acar kubis dengan cara ini: dia menumbuk sayuran dengan tangannya, mengasinkannya, dan memasukkannya ke dalam stoples. Tapi cara ini kalau kalian tahu, lama dan terkadang kalian tidak mau menunggu dan makan disini dan sekarang. Oleh karena itu kubis pengasinan cepat direndam dalam rendaman panas sangat ideal untuk kasus seperti itu. Saya harap milik saya resep rinci dengan foto akan membantu Anda menyiapkan camilan cepat yang sempurna. 
Produk yang Dibutuhkan:
- 1 kg kol putih,
- 1 buah. wortel,
- 2 siung bawang putih,
- 1 meja. aku. garam,
- 2 meja. aku. gula pasir,
- 0,5 liter air,
- 4 meja. aku. 6% cuka (cuka apel),
- 3 meja. aku. minyak sayur.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Potong kubis dengan pisau tajam hingga membentuk serat halus. Pilih kubis putih yang padat, keras. Jika Anda membeli kubis di pasar, tanyakan kepada penjualnya apakah kubis tersebut cocok untuk diawetkan. 
Di parutan kasar kami memarut yang berair wortel manis. Penting untuk memilih wortel besar yang enak dan melengkapi kubis. 
Campur sayuran, tekan perlahan dengan tangan bersih dan kering. 
Tambahkan sedikit bawang putih, potong menjadi irisan. Bawang putih akan menambah rasa dan kepedasan pada sayuran. 
Rebus air untuk marinade, tambahkan garam dan gula pasir. Saat air mendidih, campur dengan garam dan gula. 
Tuang minyak sayur dan 9% cuka ke dalam bumbu marinasi. Saya selalu punya botol besar cuka meja, yang saya gunakan untuk semua bagian yang kosong. 
Tuang kubis dengan rendaman panas dan biarkan meresap selama 8-10 jam pada suhu kamar. Saya biasanya menutup semangkuk kubis dengan penutup dan melupakannya. Ketika waktu telah berlalu, kubis bentuk jadi sajikan ke meja. 
1. Kubis pedas instan - 15 menit!
Kubis sangat cepat - 15 menit dan selesai!
Persiapan:
Kami mengambil tiga kilogram kubis sesuai tarif. Rusak kubis. Parut tiga wortel besar parutan kasar. Peras 3-4 siung bawang putih dari bawang putih. Campur semuanya.
Membuat marinadenya:
Kami menaruh satu setengah liter air di atas api. Tambahkan 200 gram gula pasir, 3 sendok makan garam (tanpa topping),
250 gram. minyak bunga matahari, jika sudah mendidih tuang 200 gr. cuka 9%. Ini harus mendidih selama 2-3 menit.
Bumbunya sudah siap.
Tuangkan rendaman panas di atas kubis (Ini akan melunakkan kubis sedikit. Tapi hanya sedikit. Jadi jangan takut untuk menuangkannya panas, langsung dari kompor. Kubis akan didiamkan dalam rendaman ini selama 2 jam. Dan Anda bisa makanlah. Sekarang banyak orang yang mengolah kubis dengan cara ini. Mereka dulu melakukannya dengan cara biasa, saya harus menunggu sampai terfermentasi dan mulai asam.
Dan metode ini cepat. Kubis enak dan penuh vitamin. GARING!!! Mencampur. Diamkan selama 2 jam. Campur lagi dan masukkan ke dalam stoples.
Sangat enak dan sehat!
2. Kembang kol dalam bumbu marinasi
Saya sudah lama membuat kubis ini. Ini cerah, tidak dapat disangkal orisinal, dan sangat persiapan yang lezat akan menyenangkan mereka yang mencintai kol bunga, sama seperti saya.
Kubis punya rasa yang menarik- manis dan sekaligus sedikit asam.
Cuci kuntum kubis (sekitar 1 kg), bagi menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam toples 1,5 liter, di antara lapisan masukkan 1 wortel yang sudah dikupas, dicuci dan dicincang, 1 buah paprika, cabai rawit secukupnya, batang atau akar seledri.
Anda bisa menambahkan sayuran lainnya.
Mengasinkan:
3 sdm. air, 3/4 sdm. cuka 9%, 3/4 sdm. gula, 2 sdt. garam,
beberapa lembar daun salam, beberapa kacang polong allspice.
Didihkan bumbu marinasi dan tuangkan di atas sayuran. Dingin. Simpan di lemari es selama 2 hari lalu nikmati rasanya. Saya sangat menyukai kubis ini.
3. “Menyenangkan” (khusus bagi pecinta NON-zucchini)!
Resep ini luar biasa karena berbagai alasan:
1. Persiapannya sangat mudah, dengan sedikit usaha dari Anda.
2. ternyata sangat enak, memberikan kenikmatan yang maksimal
3. hal yang paling penting!!! Salad ini dimakan bahkan oleh MEREKA yang TIDAK makan zucchini dalam bentuk apapun
4. belum ada yang bisa menebak salad apa yang pertama kali dibuat - SEMUA ORANG berkata “Acar SANGAT enak...KUPI!!!”
3 kg zucchini yang sudah dikupas (!), 0,5 kg bawang bombay, 0,5 kg wortel.
Parut wortel dan zucchini di parutan Korea. itu perlu (!). jika tidak, rahasiamu akan terungkap.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Tambahkan ke sayuran: 1 sdm. gula, 2 sdm. meningkatkan mentega (kurang mungkin), 1 sdm. 9% cuka, 3 sdm. garam
Campur semua ini dalam wadah besar dengan hati-hati dan penuh kasih sayang dengan tangan Anda, segera masukkan ke dalam stoples (paling nyaman 0,7 liter) dan lap selama 15 menit.
Semua!!! Saya telah menulis lebih lama dari yang saya lakukan. Sangat cepat. Vitamin tetap terjaga. Zucchini (alias kubis) renyah. Yang penting SANGAT enak. Dengan vodka enak dan shish kebab (atau hanya kentang) - dia akan jadi gila!
4. Gulungan kubis yang diasinkan dengan wortel pedas!
Resep oleh Natalia Molchanova.
Gulungan kubis kami akan siap sehari setelah disimpan di lemari es, tetapi semakin lama direndam, akan semakin enak dan kaya rasa.
Untuk bumbunya:
- 0,5 l air, 1/4 sdm. bunga matahari penyuling minyak (mungkin sedikit lebih sedikit)
- 2 sendok makan garam (atau sesuai selera Anda), 1/2 cangkir gula pasir (atau sesuai selera Anda)
- 2/3 sdm cuka (atau sesuai selera Anda), allspice - 3-4 kacang polong
Campur, panaskan hingga mendidih. Matikan api dan tuangkan cuka.
Celupkan sedikit kepala kubis (sekitar 1-1,5) ke dalam air mendidih, lalu bongkar sedikit demi sedikit menjadi daun, sama seperti saat memasak. gulungan kubis biasa. Daunnya harus agak lunak.
Letakkan di piring dan potong bagian yang tebal dengan pisau.
Parut wortel di atasnya parutan Korea, bumbui dengan marinade, aduk dan biarkan diseduh setidaknya selama setengah jam. Taburi dengan biji wijen.
Mengasinkan: minyak wijen, cuka, garam, gula pasir, bawang putih, campuran cabai (biji sawi, ketumbar, allspice, lada hitam, cabai merah).
Letakkan isian wortel di atas daun kubis dan gulung menjadi gulungan kubis. Jika daunnya sangat besar, Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian.
Tempatkan gulungan kubis dalam wadah yang dalam, tambahkan 2-3 lembar daun salam dan tuangkan bumbu dingin.
Tempatkan di bawah mesin press dan biarkan meresap selama sehari pada suhu kamar.
Lalu masukkan ke dalam lemari es.
5. Acar kubis
Kubisnya ternyata renyah dan sangat enak!
Bahan-bahan:
- 2 kg kubis, 3 wortel, 3 bit
Untuk bumbunya:
- 0,5 liter air
- 3 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan garam
- 1/2 cangkir minyak bunga matahari
- sejumput merica tanah
- 2 lembar daun salam
- 3/4 cangkir cuka
- 1 kepala bawang putih yang dihancurkan
Persiapan:
1. Potong kubis.
2. Parut wortel dan bit.
3. Masak bumbunya: rebus semuanya selama 10 menit.
4. Campur dengan kubis, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.
6. Salad "Cukup GENIUS!"
Girls...enak sekali...tomatnya segar, kubisnya renyah....
Diperlukan:
1kg. - kubis, 1kg. - tomat, 1kg. - mentimun, 1kg. - paprika, 1kg. wortel
Jika tidak ada sayuran, ambil 2 kg. sayuran lain.
Potong semuanya menjadi salad, parut wortel. Campur semua sayuran.
Dan tambahkan di sana:
kasar. minyak -200g. , cuka 9% 200 gr., garam - 8 sendok teh, gula - 16 sendok teh
Campur semuanya. Nyalakan api. Didihkan dan biarkan mendidih selama 2 menit.
Segera tuangkan ke dalam stoples. Menggulung. Bungkus.
7. Acar kubis dengan bit
Acar kubis adalah camilan enak Dan tambahan yang bagus ke banyak hidangan utama, dan menyiapkan kubis seperti itu mudah dan sederhana. Tolong orang yang Anda cintai dengan ini kubis yang lezat!
Bahan-bahan:
Kubis - 2 kg, Wortel - 2 pcs, Bit - 1 pc
Untuk bumbunya:
Air - 1 l, Gula - 150 g, Garam - 2,5 sdm, Minyak bunga matahari- 150 gram
Daun salam - 2 buah. Allspice- 2 kacang polong, Cuka (9%) - 150 g, Bawang Putih - 1 kepala
Potong kubis seberat 2 kg menjadi kotak (sekitar 3 x 3 cm) atau persegi panjang. Selanjutnya, potong-potong atau di parutan kasar 2 wortel, 1 bit besar. Campur semua ini dan masukkan ke dalam panci. Ternyata banyak.
Untuk marinadenya, campur air, gula pasir, garam, minyak, daun salam dan merica. Rebus semua ini, angkat dari api dan tambahkan cuka dan bawang putih yang dihancurkan. Tuang bumbu marinasi panas ke dalam kubis di dalam panci, tutupi bagian atasnya dengan piring tanpa beban (tekan sedikit dengan tangan terlebih dahulu agar sedikit bumbu terlihat secara visual di atas, kemudian pas di bawah piring di atasnya. memiliki).
Biarkan selama sehari pada suhu kamar. Anda dapat menggunakannya setiap hari. Pecinta pedas bisa menambahkan merica dan cabai untuk rasa pedas.
8. Bom kubis
Bahan-bahan:
-2 kg - kubis, 0,4 kg - wortel, -4 siung - bawang putih, Anda bisa menambahkan apel, bit.
Mengasinkan:
150 ml - minyak sayur, 150 ml - cuka 9%, 100 gr. - gula
2 sdm. - garam, 3 buah. daun salam, 5-6 kacang polong - lada hitam, 0,5 l - air
Persiapan:
1. Potong semuanya, parut wortel, potong bawang putih menjadi irisan. Tempatkan rapat-rapat di dalam toples.
2. Tuang semua bahan marinade ke dalam panci dan rebus semuanya selama 5 menit. Tuangkan rendaman mendidih di atas kubis.
3. Siap di pagi hari! Kamu bisa makan!
9. Acar kubis ( daun besar)
Persiapan:
Potong kubis menjadi kotak besar sehingga Anda mendapatkan “tumpukan”. daun kubis. Giling satu wortel di parutan. Satu merica potong menjadi dua (ini untuk pecinta pedas) Masukkan “tumpukan” dengan hati-hati ke dalam stoples, taburi dengan wortel. Taruh cabai rawit di tengah toples (bagi yang suka pedas). Jangan memadatkan kubis. Lipat dengan longgar.
Untuk menyiapkan air garam dengan kecepatan
untuk satu toples 3 liter:
Rebus 1 liter air. Tambahkan 1 cangkir gula, 2 sendok makan garam
Setelah dingin, tambahkan ke air garam: 1/3 cangkir cuka 9%.
Tuangkan air garam ke dalam stoples. Masukkan toples ke dalam lemari es, setelah tiga hari kol putih sudah siap,
manis, enak, renyah. (Tatyana Zubchenko)
10. kol parut
Saya ingin menyampaikan kepada Anda resep favorit saya untuk memfermentasi kubis.
Resep ini bagus karena kapan saja Anda dapat memfermentasinya dengan sangat cepat (2-3 hari) tanpanya sejumlah besar kubis lalu simpan di lemari es.
Tampilkan selengkapnya..Dan ini penting di apartemen kota, di mana hanya ada sedikit ruang untuk menyimpan makanan kaleng, dan tidak ada syarat untuk ini.Perlu dicatat secara khusus bahwa dengan metode fermentasi ini, sejumlah besar jus kubis yang sangat lezat dan sehat dihasilkan. diperoleh.
Jadi persiapannya:
- Isi toples 5 liter secukupnya dengan irisan kol + wortel (saya parut di parutan kasar)
- isi dengan air garam DINGIN yang sudah disiapkan sebelumnya (2 liter Air mendidih larutkan 3 sendok makan garam);
- kubis difermentasi di tempat hangat selama dua hari, agar tidak ada rasa pahit, pastikan untuk menusuknya secara berkala, melepaskan gas yang terkumpul (saya rasa semua orang tahu ini);
- pada hari ketiga, tiriskan semua air garam dan larutkan 2 sendok makan gula di dalamnya;
- isi dengan air garam yang sudah dimaniskan dan masukkan toples ke dalam lemari es, pada malam hari kubis sudah siap.
Nuansa kecil... dalam kondisi hangat, kubis cepat berfermentasi, tetapi jika apartemen agak dingin, prosesnya akan memakan waktu lebih lama.
Jika Anda tidak meminum air garam lebih cepat daripada habisnya kubis (dan itulah yang terjadi pada kami), maka Anda bisa memasak sup kubis asam yang enak dengannya.
Artikel tentang topik tersebut
