Mentimun dalam resep isian mustard. Buah acar dingin di bawah penutup nilon dengan bubuk mustard. Cara memasak mentimun dalam saus mustard

Sayuran segar adalah salah satunya sisi positif periode musim panas-musim gugur. Tapi musim dingin datang dan, jika Anda ingin makan buah-buahan yang lezat, banyak yang harus puas hanya dengan kenangan. Tentu saja ada kesempatan untuk pergi ke pasar atau supermarket dan membeli produk yang diminati dengan harga selangit. Namun, lebih baik untuk mengurus kebutuhan Anda sendiri berkat banyak persiapan buatan sendiri yang ditujukan khusus untuk periode musim dingin. Mentimun menjadi sorotan hari ini isian mustard.

Ada banyak yang sederhana dan resep yang tersedia, yang implementasinya tidak memerlukan keterampilan yang hebat, sejumlah besar uang atau waktu.

Lihat juga resep untuk mentimun kosong lainnya:

Resep asli

Kemudahan bertindak mengacu metode ini pengalengan untuk kategori yang tersedia. Sangat mudah untuk mencuci dan memotong sayuran, dan mencampur bahan untuk saus. Tidak ada yang melarang bereksperimen. Ahli persiapan musim dingin merekomendasikan penggunaan berbagai bumbu, adas dan bawang putih untuk variasi percobaan dari opsi pengawetan ini.

Bahan:

Buah mentimun - 2 kg;

Pasir gula - 0,5 sdm.;

Minyak bunga matahari - 0,5 sdm.;

garam - 2 sdm. l.;

Bubuk mustard kering - 1 sdm. l.;

Lada hitam - 1 sdt;

Cuka meja - 0,5 sdm.

Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, biasanya diperoleh 5-6 porsi hidangan lezat.

Resep:

Sekarang saatnya belajar cara memasak mentimun dalam isian mustard untuk musim dingin sesuai resep ini.

Catatan! Pemotongan dilakukan tergantung selera dan keinginan nyonya rumah. Ini bisa berupa mug dan sedotan.

Langkah kedua dalam persiapan pengawetan adalah pembentukan saus. Untuk melakukan ini, gabungkan komponen curah yang disiapkan - pasir, garam dapur, lada hitam dan bubuk mustard. Untuk campuran ini tambahkan jumlah yang ditunjukkan minyak bunga matahari dan cuka, campur bahan dengan seksama.

Untuk mendapatkan rasa tertentu dengan mengiris, sayuran ditempatkan di isian dan tetap di dalamnya untuk pengawetan selama tiga jam. Setelah waktu yang ditentukan, produk diletakkan dalam wadah kaca bersih yang sudah disiapkan. Jus yang diekstraksi selama proses pengawetan didistribusikan secara merata di antara stoples. Tetap sedikit: tempatkan wadah yang ditutup dengan penutup dalam panci sterilisasi selama 20 menit.

Pengawetan harus disegel selagi panas. Bank tutup pergi ke tempat yang hangat dan gelap dan tinggal di sana sampai dingin.

Dibuat harum dan pengawetan pedas dapat menghiasi kehidupan sehari-hari dan pesta meriah.

Resep Mentimun Mustard

Di Internet, mudah untuk menemukan rekomendasi menarik untuk membuat yang lezat konservasi musim dingin. Mentimun dalam isian mustard, resep pengasinan yang ditawarkan di bawah ini untuk musim dingin, tidak hanya enak, tetapi sangat menggugah selera.

Bahan:

Buah mentimun segar- 3kg;

Cuka meja - liter;

Pasir gula - 350g;

Air yang dimurnikan dan direbus - 1 liter;

garam makanan - 2 sdt;

mustard panas - 180 ml;

Wadah kaca - 1l.

Resep:

Pertama-tama, mentimun dicuci dan dibiarkan selama beberapa jam dalam air yang cukup dingin.

Kemudian mereka dipotong menjadi lingkaran dan dilipat menjadi baskom atau wajan. Bumbu juga ditambahkan di sana: mustard, garam, cuka. Mengikuti mereka ke dalam campuran ditambahkan gula pasir dan air. Semua bahan dicampur dengan lembut dan menyeluruh.

Semua persiapan buah harus ditutup dengan marinade. Wadah ditutup dengan penutup atau ditutup dengan kain. Dianjurkan untuk meninggalkan benda kerja untuk pengawetan sepanjang malam.

Bumbu yang dikeringkan, dibentuk pada malam hari, dididihkan. Acar buah dikemas dalam wadah dan dipadatkan. Segala sesuatu ke bagian paling atas diisi dengan rendaman panas. Wadah kaca ditutup dengan tutup. Pengawetan dikirim untuk pendinginan ke tempat yang hangat dan gelap.

Hanya itu yang diperlukan untuk membuat starter dingin yang unik dan lezat. periode musim dingin.

Tanpa perlakuan panas

Ada banyak pengawetan, yang proses implementasinya tidak memerlukan sterilisasi.

Contohnya adalah mentimun dalam isian mustard untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi dapat ditemukan di domain publik di Internet, tanyakan kepada teman Anda. Dan Anda dapat menggunakan informasi di bawah ini.

Untuk membuat pengawetan yang lezat, di mana buah-buahan tidak mengalami perlakuan panas, Anda memerlukan produk-produk berikut:

Bahan:

Sayuran segar - 10 kg;

Perbungaan adas hijau atau kering;

Air murni - 5 liter;

Umbi bawang putih - 2-3 pcs.;

Cherry, oak, daun blackcurrant;

Daun dan rimpang lobak;

Lada hitam - 5 kacang polong;

Garam meja - 400 gr.;

Bubuk mustard - 0,5 sdm.;

Lada panas - 1-2 pcs.

Resep:

Agar mentimun dalam isian mustard sesuai dengan resep musim dingin ini untuk menyenangkan kerabat dan teman, Anda harus mengikuti urutan tindakan.

1. Mentimun dicuci dan dibiarkan dalam cairan dingin selama 5 jam.

2. Saat buah sedang disiapkan, air direbus dan didinginkan.

3. Wadah kaca 3 liter disiapkan tepat waktu. Volume buah yang ditunjukkan biasanya ditempatkan dalam tiga toples.

4. Wadah yang sudah dicuci diisi dengan bumbu dan mentimun berlapis-lapis. Anda harus mulai dengan sayuran hijau, daun dan bawang putih, lalu bungkus sayuran dengan rapat, tutupi dengan lapisan bumbu lainnya. Ulangi lapisan sampai wadah penuh.

5. Setelah mengisi stoples, saatnya menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, gunakan cairan rebus yang didinginkan, dan jumlah garam yang dapat dimakan yang ditentukan.

6. larutan garam dikirim ke stoples berisi produk.

7. Langkah wajib lainnya - bubuk mustard ditambahkan ke cairan dan buah-buahan: satu sendok makan produk massal harus penuh, tetapi tanpa slide.

8. Wadah ditutup dengan tutup capron.

9. Benda kerja disimpan di lemari es.

10. Kesiapan produk dapat diuji setelah 3-4 minggu.

Camilan punya rasanya enak, dan buah-buahan mempertahankan sifat aslinya sayuran segar kegentingan. Cobalah dan Anda pasti akan menyukainya.

Dalam daftar pelestarian periode musim dingin ada banyak hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat. resep selanjutnya menawarkan seorang kenalan dengan hidangan pembuka yang dibuat berdasarkan mentimun yang direndam dalam saus mustard.

Makanan pembuka dengan saus mustard

Bahan:

Lada hitam - 1 sdm. l., tanah;

Asam asetat 9% - 200 ml;

garam yang bisa dimakan - cangkir;

minyak bunga matahari - 200 ml;

Gula - 200 ml;

Sayuran segar - 4 kg;

Bawang putih - 2 sdm. l. buah yang dihancurkan;

Bubuk mustard - 2 sdm. l.

Resep:

1. Sayuran yang sudah dicuci dipotong menjadi 4 bagian, ditempatkan di baskom atau wajan yang dalam, dicampur dengan bumbu dan dibiarkan diasinkan dan jus selama tiga jam.

2. Benda kerja diletakkan dalam wadah kaca.

3. Agar camilan dapat dinikmati di musim dingin, benda kerja perlu disterilkan. Durasi perawatan panas- 25 menit.

Perlu dicatat bahwa kuantitas yang ditentukan produk memungkinkan menggulung 4 toples liter. Pengawetan, sebelum disimpan untuk disimpan, sebaiknya didinginkan di tempat yang hangat, kemudian dibawa ke pantry.

Banyak resep memasak mentimun dalam isian mustard ditata untuk ditinjau di Internet oleh ibu rumah tangga yang bangga yang berhasil menawarkan hidangan yang menggugah selera kepada kerabat mereka. Pengalaman mencicipi yang sukses dan sambutan hangat dari anggota keluarga adalah alasan bagus untuk memamerkan pengalaman kuliner yang sukses.

Mentimun dalam bumbu pedas

Resep lain untuk panen musim dingin didasarkan pada penggunaan produk-produk berikut

Bahan:

Sayuran segar - 4 kg;

bubuk mustard 500 g;

Daun ek - 40 pcs.;

Dill hijau - 2 tandan;

lobak - 1 akar;

bawang putih - 1 kepala;

Lada, garam - secukupnya.

Resep:

Panen musim dingin didasarkan pada langkah-langkah standar untuk menyiapkan sayuran: cuci, rendam air dingin, kering.

Buah-buahan olahan diletakkan di atas rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah dalam stoples liter.

Air garam disiapkan secara terpisah untuk setiap wadah: air direbus, garam dan mustard dilarutkan di dalamnya. Buah-buahan dituangkan dengan air garam dingin dan dibiarkan meresap selama beberapa hari pada suhu kamar.

Setelah waktu berlalu, air garam dikeringkan, didihkan, dikirim lagi ke sayuran. Langkah terakhir - wadah ditutup dengan tutup dan disumbat.

Lain resep menarik menarik camilan musim dingin sederhana, cepat, meskipun memerlukan proses sterilisasi.

Mentimun musim dingin yang menggugah selera dengan mustard

Konservasi meliputi hal-hal berikut.

Bahan:

Tunas adas, tarragon, seledri, peterseli - 4 pcs.;

Biji dill;

Sayuran - 4 kg;

Bubuk mustard - 150 g;

Makanan garam batu - 260 g;

Air murni - 4 liter;

Bawang putih - 6 siung.

Resep:

Untuk membuat camilan musim dingin yang lezat, dipilih sayuran dengan ukuran yang kira-kira sama. Sayuran dan bumbu didistribusikan secara merata di atas stoples kaca yang sudah disiapkan, yang diisi sampai penuh dengan mentimun yang sudah dicuci. Pengemasan produk melibatkan pelapisan.

Air garam disiapkan terlebih dahulu. Ini menggunakan mustard, air yang disaring dan garam. Campuran tidak memerlukan pemanasan. Wadah dengan sayuran dituangkan dengan air garam dingin, rempah-rempah ditambahkan ke isi toples. Benda kerja dibiarkan hangat selama 3 hari. Air garam yang diinfuskan dikeringkan, dididihkan dan dikembalikan ke sayuran. Menurut resepnya, ini persiapan musim dingin membutuhkan setengah jam sterilisasi, capping dan pendinginan lengkap.

Pengawetan yang dihasilkan memiliki aroma dan rasa yang tak tertandingi yang merangsang nafsu makan. Selamat berpesta!

Mentimun dalam isian mustard untuk musim dingin: resep hanya berbeda dalam komposisi rempah-rempah yang lengkap. Jelas bahwa untuk jahitan seperti itu, mentimun itu sendiri, garam dan gula, cuka dan mustard diperlukan. Lebih tradisional memasak mentimun menurut resep seperti itu dengan memotongnya menjadi lingkaran. Namun pada prinsipnya, cara mengiris tidak akan mempengaruhi rasa akhir. Jadi, Anda dapat memilih opsi memotong sayuran yang paling Anda sukai.

Mentimun yang dimasak dengan mustard diyakini lebih renyah. Benar, mereka membutuhkan setidaknya tiga bulan untuk bersikeras. Dalam materi ini, kami telah mengumpulkan beberapa mentimun dengan isian mustard, yang dapat Anda coba jual dengan aman di rumah.

Mentimun dalam isian mustard untuk musim dingin: resep dengan foto

Resep #1

Yg dibutuhkan:
Dua kilogram mentimun;
120 gram gula pasir;
150 ml minyak sayur;
Dua sendok makan garam;
Satu sendok makan mustard kering;
Seperempat sendok makan lada giling;
120 ml cuka meja;

Mentimun perlu dicuci dengan sangat baik. Jika buahnya besar, maka mereka dapat dengan aman dipotong menjadi lingkaran. Jika mentimun kecil, maka lebih baik memotongnya memanjang menjadi 2-4 bagian. Untuk menyiapkan isian mustard, Anda perlu mencampur gula dan garam, merica, bubuk mustard. Kemudian tambahkan minyak sayur dan cuka ke dalam saus, aduk rata.

Tuang mentimun yang sudah dipotong sebelumnya dengan isian dan campur semuanya. Sekarang biarkan mentimun selama beberapa jam. Atur buah-buahan dalam stoples yang sudah disterilkan dan disiapkan, tuangkan acar mustard dan tutup dengan penutup. Sterilkan stoples dengan jahitan selama 20 menit, lalu gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
Penting! Stoples harus ditutup segera setelah sterilisasi saat masih panas. Salad harus dingin terbalik dan di tempat yang hangat, dan kemudian Anda dapat memindahkannya ke tempat penyimpanan permanen.

Resep #2

Yg dibutuhkan:
4 kg mentimun segar;
250 ml minyak sayur;
250 ml cuka meja 9%;
2 sdm. l. garam;
2 sdm. l. bubuk mustard alami;
2 sdm. l. bawang putih cincang;
2 sdm. l. cincang dill segar;
Setengah sendok makan lada hitam;
Setengah st. l. paprika merah;

PADA resep ini memasak mentimun dalam bumbu mustard lebih banyak, tetapi rasanya juga luar biasa dan lembut. Anda perlu mengambil mentimun dengan jerawat, mereka paling cocok untuk pengalengan. Potong menjadi lingkaran dan tempatkan dalam mangkuk.

Tambahkan bawang putih dan adas, dua jenis lada, semua bahan kering ke dalam salad. Campur cuka secara terpisah dengan minyak sayur dan tambahkan ke salad. Campur semua bahan dan biarkan meresap selama tiga jam. Saat ini, sterilkan kaleng untuk jahitan, yang terbaik adalah mengambil kaleng dari 0,5 hingga 1 liter. Masukkan salad ke dalam stoples, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan tutupnya. Sterilkan selama 15 menit dan kemudian segera.

Resep #3

Ini adalah opsi tentang cara memasak mentimun dalam isian mustard untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi. Benar, dalam kasus ini bank tidak berputar tutup timah, tetapi hanya ditutup dengan tutup plastik. Tapi, di sisi lain, mereka bisa dimakan dalam waktu 2-4 bulan, yang hanya mencakup waktu akhir musim gugur dan seluruh musim dingin. Anda bisa memasak secara terpisah.

Yg dibutuhkan:
2 kg mentimun;
2 sdm. sendok garam dan 1 sdm. l. bubuk mustard;
Sepasang payung dill;
Satu kepala bawang putih, satu cabai;
Daun kismis, ceri dan ek;

Bilas mentimun dan potong ujungnya. Masukkan ke dalam ember dan tuangkan selama tiga jam air es. Ini dilakukan agar mentimun sekering mungkin bahkan setelah pengalengan. Kemudian tuangkan satu liter air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan garam dan mustard. Mencampur. Masukkan setengah sayuran, bawang putih, merica ke dalam stoples. Kemudian tumbuk mentimun, taruh sisa bumbu di atasnya dan tuangkan isian yang sudah jadi. Tutup dengan tutup capron. Anda dapat menyimpan mentimun ini di tempat yang dingin sepanjang musim dingin, sampel pertama diambil setelah satu setengah bulan.

Semua resep untuk memasak mentimun dalam isian mustard untuk musim dingin sederhana dan dalam banyak hal serupa. Mentimun bisa diasinkan utuh, bisa dipotong menjadi 2-4 bagian. Tapi, kebanyakan cara tradisional untuk jenis jahitan ini adalah memotong mentimun menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter. Kami berharap Anda mendapatkan musim panen yang subur dan, tentu saja, musim dingin yang lezat.

Untuk camilan ini, mentimun dalam isian mustard bisa digunakan mentimun segar dari berbagai ukuran - bahkan ketimun, bahkan mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak. Itu tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.

Kecuali Anda telah memanen dari kebun Anda, tetapi membawa mentimun pulang dari pasar atau toko, maka lebih baik merendamnya dalam air dingin. Inilah yang selalu dilakukan nenek saya (dan bahkan dengan sayurannya sendiri). Nenek berkata bahwa jika acar mentimun diasinkan, mereka mempertahankan kerenyahannya.

Biarkan mentimun berdiri dalam mangkuk dengan air dingin sekitar satu jam. Jika Anda tidak terbiasa melakukan ini, maka Anda dapat melewati langkah ini.

Mentimun yang sudah dicuci harus dipotong-potong sesuai selera Anda. Bagi saya mereka sangat nyaman untuk makan dalam lingkaran. Tetapi Anda dapat memotongnya menjadi irisan dan perempat - secara umum, dengan cara apa pun. Saat mengiris, saya biasanya memotong mentimun dari kedua sisi, tanpa meninggalkan ekor.

Sekarang Anda dapat mengisi.

Untuk melakukan ini, gabungkan jus lemon dengan mustard dalam mangkuk. Adapun mustard, varietas apa pun bisa digunakan. Dengan bahasa Prancis yang kasar ternyata lebih banyak camilan gurih, dengan Rusia yang kuat - lebih pedas. Cobalah dan Anda akan menemukan kombinasi yang sempurna untuk Anda.

Tambahkan garam dan gula ke mustard dan lemon. Jumlah garam dapat bervariasi. Misalnya, saya suka mentimun yang sangat asin, dan karena itu saya selalu menambahkan lebih banyak garam daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Kami menempatkan mentimun cincang dalam wadah makanan, panci atau toples kaca. Isi mentimun dengan isian mustard yang sudah disiapkan. Kami menutup wadah dan mengocoknya dengan baik sehingga isiannya merendam semua mentimun. Karena guncangan inilah saya memasak camilan dalam wadah: sangat nyaman untuk menutup tutupnya dan mengocoknya. Saya mencoba mengocok wadah makanan beberapa kali per jam agar mentimun terendam secara merata.

Mentimun dalam isian mustard bisa dimakan hanya dalam 1 jam. Tetapi jika Anda tidak berencana untuk duduk di meja begitu cepat, maka jangan khawatir: mentimun pedas dapat bertahan di lemari es setidaknya selama tiga hari (mungkin lebih lama, tetapi saya belum pernah memilikinya). jangka panjang- dimakan tanpa bekas!).

Setiap ibu rumah tangga setiap tahun menyiapkan mentimun dalam stoples untuk musim dingin. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Mereka dapat ditemukan di berbagai majalah, buku masak, serta di Internet di setiap situs kuliner. Sampai saat ini, mentimun mustard adalah cara seaming yang paling populer " sayuran hijau". Hasilnya, mentimun renyah, padat, tetapi, yang paling penting, enak dan menggugah selera.

Resep salad yang dijelaskan di bawah ini dianggap yang paling mudah diakses bahkan untuk pemula dalam persiapan. Dasar memasaknya adalah persiapan yang tepat sayuran dan rempah-rempah, serta sterilisasi toples.

Akan membutuhkan:

Mempertimbangkan teknologi bertahap persiapan benda kerja. Dari komponen tersebut diperoleh 5 toples dengan kapasitas 500 ml.

1. Cuci mentimun dan potong pantatnya. Kami memotongnya dengan potongan apa pun. Seseorang lebih suka lingkaran, irisan, irisan, dan Anda juga bisa gunakan irisan.
2. Sekarang mari kita beralih ke persiapan rendaman. Dalam panci kecil campurkan gula, garam, merica, mustard, minyak dan cuka. Campur secara menyeluruh.
3. Tuang rendaman yang sudah jadi ke dalam mentimun cincang dan aduk rata. Tutup wadah dan biarkan meja dapur selama 40 menit. Selama waktu ini, sayuran akan memberikan jus.
4. Sementara itu, cuci toples kaca dan mensterilkannya di atas uap air atau di oven mana yang lebih nyaman bagi Anda. Kami mencuci tutupnya dengan sabun dan cukup direbus.
5. Kami meletakkan mentimun di atas stoples yang sudah disiapkan, tuangkan jus yang dihasilkan secara merata di atas stoples.
6. Kami meletakkan lap bersih di bagian bawah panci kecil, meletakkan toples dengan isinya, tuangkan lebih dari setengah dingin air. Setelah mendidih, sterilkan selama 20 menit.
7. Gulung dan balikkan. Tutup dengan handuk hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
8. Itu saja, salad mentimun dengan mustard sudah benar-benar siap. Kami menghapus stoples yang didinginkan di tempat yang dingin.

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Pertimbangkan opsi memanen mentimun untuk musim dingin tanpa perlakuan panas. Untuk menyiapkan mentimun dengan mustard, kita membutuhkan bahan-bahan seperti:

Deskripsi langkah demi langkah persiapan:

1. Bilas mentimun air mengalir. Masukkan ke dalam mangkuk makanan dan isi dengan air es. Kami pergi selama 5 jam.
2. Tuang jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci, didihkan dan dinginkan.
3. Bank dicuci dan disterilkan. Kami merebus tutupnya.
4. Potong bokong mentimun dan potong menjadi bagian yang sama.
5. Di bagian bawah toples kita taruh daun, bawang putih, adas payung, lalu timun, lalu bumbu lagi. Kami melanjutkan dengan cara ini mengisi bank. Tutup dengan tutup.
6. Tuang cairan ke dalam wajan, tambahkan garam. Didihkan, dinginkan. Tambahkan mustard dan isi dengan rendaman dingin yang sudah siap. Tambahkan cincin kecil cabai merah ke setiap toples.
7. Tutup dengan tutup steril dan taruh di tempat yang dingin. Dalam sebulan, mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam toples akan siap.

Mentimun "Menyenangkan"

Untuk mempersiapkan mentimun asin dalam mengisi mustard, kami sarankan menggunakan resep berikut. Anda akan membutuhkan komponen berikut:

Deskripsi pekerjaan langkah demi langkah:

1. Cuci mentimun segar air dingin selama 2 jam. Angkat dari air dan letakkan di atas handuk bersih.
2. Kami membersihkan bawang putih dan akar lobak. Kami merobek yang terakhir dengan piring. Kami meletakkan rempah-rempah dan payung dill di bagian bawah toples. Kemudian kami membagikan sayuran di antara toples.
3. PADA panci terpisah tuangkan air, tambahkan garam dan bubuk mustard. Aduk hingga benar-benar larut dan mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin.
4. Tuang siap rendaman dingin dalam stoples, tutup dengan penutup. Kami menaruhnya di lemari es selama sehari. Setelah dituang dan direbus.
5. Tuang air garam mustard-garam panas mentimun dalam toples dan gulung. Balikkan, tutup dengan handuk terry dan biarkan salad mentimun dingin sepenuhnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya tidak memerlukan sterilisasi, mentimun jenis ini ternyata enak dan harum, dan disimpan untuk waktu yang lama.

Salad "Nafsu Makan"

Setelah menyiapkan mentimun dengan mustard, Anda mendapatkan yang lezat dan salad yang tidak biasa. Jadi, komposisi benda kerja mencakup komponen-komponen berikut:

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan mentimun dengan mustard, penting untuk menyortir sayuran. Untuk pengalengan, yang terbaik adalah menggunakan buah berukuran sedang, asalkan ukurannya sama. Kami mencucinya di bawah air, merendamnya dalam mangkuk besar dalam air dingin selama beberapa jam.
2. Kami mencuci stoples dengan sabun dan mensterilkannya. Kami melakukan hal yang sama dengan tutup.
3. Kami mengatur wadah yang sudah disiapkan di atas meja dan meletakkan bawang putih dan daun lainnya di bagian bawah masing-masing.
4. Kami mendapatkan mentimun untuk salad musim dingin, potong pantat mereka dan potong-potong. Kemas rapat ke dalam stoples. Tutup dengan tutup.
5. Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan garam dan mustard. Aduk sampai semua komponen lepas benar-benar larut. Tidak perlu memanaskan acar yang sudah jadi untuk mentimun dengan mustard.
6. Kami mengisi rendaman siap ke bank. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 3 hari pada suhu kamar.
7. Setelah waktu berlalu, tuangkan air garam yang diinfuskan ke dalam panci kecil dan didihkan, aduk terus. Tuang air garam panas di atas sayuran dalam stoples, tutup dan panaskan selama 30 menit.
8. Kencangkan tutupnya erat-erat, balikkan dan tutup dengan selimut hangat. Segera setelah stoples mendingin, kami mengeluarkannya di tempat yang dingin.

Ibu rumah tangga modern tidak terlalu bersemangat untuk membuat persiapan untuk musim dingin, tetapi sia-sia, karena acar yang enak menyenangkan semua anggota rumah tangga. Pertimbangkan cara cepat membuat mentimun dalam bumbu mustard.

Untuk melengkapi persiapan, mengikuti resep seperti acar mentimun dalam saus mustard untuk musim dingin, dapat dilakukan oleh setiap ibu rumah tangga, karena semua bahan tersedia, dan metode memasaknya sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga.

Anda dapat melakukannya hanya dalam beberapa menit saus yang enak dan memotong mentimun, dan sebagai hasilnya, seluruh periode musim dingin nyonya rumah yang rajin akan membuat keluarga bahagia persiapan yang lezat. Kami menyarankan bahwa segera setelah musim memetik mentimun tiba, buat beberapa toples twist "untuk pengujian". Pertimbangkan cara memasak mentimun dalam isian mustard.

Apa yang kau butuhkan:

• mentimun - dua kilogram;
• gula pasir - setengah gelas;
• minyak sulingan - setengah gelas;
• garam meja - dua sendok besar;
• bubuk mustard - satu sendok besar;
• merica bubuk - satu sendok teh;
• asam asetat - 1/2 bagian gelas.

Bahan untuk lima porsi.

Metode memasak:

1. Persiapan bahan. Cuci mentimun sampai bersih dan potong memanjang.
2. Kami sedang menyiapkan sausnya. Campur gula, merica, dan mustard secara menyeluruh. Garam harus menjadi hal terakhir. Tuang cuka dan minyak bunga matahari ke dalam saus.
3. Sekarang Anda perlu menuangkan acar mentimun dengan isian, campur.
4. Rendam sayuran dalam saus selama tiga jam. Baru setelah itu kami mengawetkannya dalam stoples, mengisinya dengan air garam, menutupnya.
5. Proses sterilisasi memakan waktu dua puluh menit.
6. Sementara stoples panas, mereka harus dipelintir.

Resep twistnya sangat sederhana, bahkan nyonya rumah yang belum pernah mencoba mengawetkan sayuran untuk musim dingin pun bisa mengatasinya.

Acar mentimun dengan saus

Sayuran untuk resep ini harus berkualitas tinggi: mentimun harus padat dan seragam ukurannya.

Bahan:

• mentimun segar - tiga kilogram;
• bubuk mustard - 40 gram;
• gula - 3/5 cangkir;
• segelas minyak sayur;
• garam - dua sendok besar;
• kepala bawang putih besar;
• campuran dari paprika yang berbeda- satu sendok makan;
• segelas asam asetat 9%;
• 300 ml air mendidih.

Proses memasak:

1. Kami memilah mentimun, membebaskannya dari tangkainya, menggunakan spons karet busa, cuci bersih.
2. Agar sayuran menjadi berair dan enak, mereka harus direndam.
3. Potong mentimun menjadi lingkaran, tidak terlalu kecil. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan potongan dengan handuk kertas.
4. Acar mentimun harus dimulai dengan persiapan saus. Campur garam dengan mustard, tambahkan gula pasir dan merica. Campur saus yang dihasilkan dengan baik - massa harus memiliki konsistensi yang sama dengan krim asam. Tuang perlahan ke dalam adonan asam asetat dan minyak olahan.
5. Sekarang Anda perlu menuangkan sayuran dengan saus mustard, aduk rata, Anda bahkan bisa menggunakan tangan. Salad seperti itu harus direndam dalam isian selama sekitar tiga jam.
6. Kupas dan cincang halus bawang putih, tuangkan ke dalam mangkuk dengan sayuran. Biarkan benda kerja beristirahat selama satu jam lagi.
7. Setelah beberapa saat, sayuran bisa diletakkan dalam stoples, tuangkan semuanya dengan acar mentimun.
8. Kencangkan stoples dengan tutup yang disterilkan, didihkan.
9. Sekarang tutup wadahnya, biarkan semalaman di rumah. Kemudian Anda bisa membersihkan di ruang bawah tanah.

Jadi, mentimun kalengan siap dalam saus mustard! Mereka dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau dikombinasikan dengan daging, kentang, ayam. dia putaran enak akan memungkinkan setiap nyonya rumah untuk mendiversifikasi menu dan memenuhi kebutuhan rumah tangga. Hal utama adalah melakukan pengalengan suasana hati yang baik dan kemudian semuanya akan berhasil.

Resep tanpa perlakuan panas

Ada jumlah yang banyak pilihan pelestarian, dan proses pelestarian itu sendiri dapat disederhanakan. Untuk melakukan ini, kami sarankan menggunakan resep mentimun dalam saus mustard tanpa sterilisasi.

Apa yang kau butuhkan:

• mentimun segar - 7 kilogram;
• perbungaan adas hijau;
• air bersih - 5 liter;
• bawang putih - tiga kepala;
• ceri, kismis dan daun ek;
• akar lobak;
• merica - 5 buah;
• garam - 350 gram;
• bubuk mustard - 0,5 sendok makan;
• cabai - 2 buah.

Untuk menyukai mentimun dalam saus untuk musim dingin, perlu mengikuti urutan tertentu dalam proses panen:

1. Bilas mentimun dan biarkan dalam air dingin selama lima jam.
2. Saat sayuran terendam, rebus air dalam jumlah yang ditunjukkan.
3. Siapkan tiga liter wadah kaca. Jumlah mentimun yang ditunjukkan dalam resep harus muat dalam tiga toples.
4. Masukkan bumbu dan mentimun berlapis-lapis ke dalam stoples yang disterilkan: sayuran pertama, daun dan bawang putih, lalu sayuran dengan rapat, tutupi dengan lapisan sayuran dan rempah-rempah berikutnya. Membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin tidak akan memakan banyak waktu.
5. Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam. Ambil air rebusan sebelumnya, tuang disana jumlah yang dibutuhkan garam makanan.
6. Isi stoples dengan air garam dan tambahkan mustard.
7. Tutup wadah. Ini paling baik disimpan di lemari es.
8. Produk jadi bisa dicicipi dalam sebulan.

Mentimun isi mustard yang dibuat sesuai resep ini memiliki rasa yang luar biasa akan renyah dan enak.

Dalam stok, setiap nyonya rumah harus memiliki sebanyak mungkin pengawetan yang lezat. Resep mentimun berikut tanpa sterilisasi dalam isian mustard untuk musim dingin cepat disiapkan dan rasanya luar biasa.

Bahan:

• lada giling;
• cuka 9% - 250 mililiter;
• garam - 0,5 cangkir;
• minyak sulingan - 250 mililiter;
• gula - 200 mg;
• mentimun - lima kilogram;
• dua kepala bawang putih.

Metode memasak:

1. Untuk memudahkan membuat mentimun untuk musim dingin, mereka harus dipotong menjadi beberapa bagian yang sama. Tempatkan dalam panci, campur dengan bumbu dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam.
2. Atur acar sayuran dalam wadah (stoples harus disterilkan).
3. Untuk menyimpan acar sayuran sampai musim dingin, Anda juga perlu mensterilkan benda kerja.

Kami ingin mengatakan bahwa apa pun metode memasak yang dipilih, sebelum menyimpan benda kerja, Anda harus membiarkan wadah tetap hangat selama dua hari. Resep mentimun dalam isian mustard untuk musim dingin akan membantu Anda menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan persiapan lezat di musim dingin.