Persiapan lezat dari viburnum. Resep dari viburnum untuk musim dingin: selai, pengeringan, persiapan tanpa dimasak. Membekukan buah viburnum

Kalina sudah lama dipuja tanaman obat, membantu dalam pengobatan banyak penyakit. Tidak hanya buah beri, tetapi juga daun dan ranting semak digunakan obat tradisional. Tapi, tentu saja yang paling bermanfaat adalah buah viburnum merah. Mereka mengandung vitamin C, A, E, K, B6 yang paling penting. Selain itu, mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan lemon.

Inilah sebabnya mengapa buah beri sangat diperlukan di musim dingin, selama musim dingin dan flu. Jika ada anggota keluarga yang sakit, viburnum akan selalu datang untuk menyelamatkan, membantu memulihkan orang yang sakit dengan cepat, dan meningkatkan kekebalan seluruh anggota keluarga.

Agar obat luar biasa ini selalu tersedia di musim dingin, Anda perlu menyiapkan buah viburnum untuk digunakan di masa mendatang. Saya ingin memberi tahu Anda cara melakukan ini. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang ini dari artikel “Viburnum merah: resep untuk musim dingin, persiapan viburnum.”

Seperti yang Anda dan saya ketahui, viburnum berry rasanya pahit. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengumpulkannya setelah embun beku pertama melanda. Dalam hal ini, rasa pahitnya akan hilang, dan buahnya akan menjadi manis dan enak rasanya.

Resep untuk menyiapkan viburnum untuk musim dingin

Berry beku

Anda bisa langsung memilahnya, mencucinya, dan mengeringkannya. Masukkan buah beri yang bersih dan kering ke dalamnya wadah plastik dan bekukan di dalam freezer. Di musim dingin, produk setengah jadi ini dapat digunakan untuk membuat minuman buah yang menyembuhkan, jeli, dan menggunakan buah beri untuk menghias hidangan atau sebagai isian pai. Resep ini akan menjaga semua vitamin yang terkandung dalam buah beri segar. Disiapkan dengan cara ini, mereka paling berguna.

Viburnum dengan gula

Bilas viburnum sampai bersih, keringkan dengan meletakkannya berlapis-lapis di atas handuk kering dan bersih. Tempatkan buah beri yang kering dan bersih ke dalam stoples yang kering dan bersih dan tutupi dengan gula. Gula harus menutupi buah beri sepenuhnya. Tutup stoples dengan rapat tutup polietilen, simpan di lemari es.

Jeli viburnum yang lezat

Agar-agar yang diolah menurut resep ini sangat enak dan tidak sedikit orang yang menyukai makanan manis akan menolak untuk mencobanya. Untuk menyiapkannya, masukkan buah beri yang bersih dan kering melalui juicer. Anda akan mendapatkan jus viburnum.

Sekarang tambahkan gula ke dalam jus dengan perbandingan 1:1 atau 1:2. Aduk rata, nyalakan api kecil, panaskan sambil terus diaduk. Saat gula sudah benar-benar larut, jeli sudah siap. Tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Jangan membuang sisa bahan mentah. Dapat digunakan untuk menyiapkan minuman buah dan minuman.

Berry dalam jus mereka sendiri

Peras sarinya seperti pada resep sebelumnya. Campurkan 3 bagian jus dengan 7-8 bagian buah beri utuh. Panaskan dengan api kecil, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera tuangkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan. Pasteurisasi stoples selama 5 hingga 20 menit, tergantung ukurannya. Kemudian gulung dan simpan.

Jus viburnum obat

Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan 1 gelas air dan gula. Bilas, keringkan buah beri matang, jalankan melalui juicer. Tuang sisa bahan mentah dengan air, rebus kurang lebih 5 menit, saring. Tuang gula ke dalam kaldu panas dan campur dengan jus. Tuang panas ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan dan gulung. Anda bisa menyimpan jus ini sepanjang musim dingin.

Viburnum dengan madu

Tuangkan air mendidih di atas buah beri yang bersih dan matang dan gosok melalui saringan sampai menjadi bubur. Buang sisa biji dan kulitnya, lalu campurkan massa yang dihasilkan dengan madu 1:1, aduk rata hingga diperoleh massa yang homogen, dan masukkan ke dalam wadah tertutup rapat di tempat dingin. Setelah seminggu Anda bisa makan.

Sirup viburnum manis untuk musim dingin

Siapkan 1 liter untuk resep ini. jus viburnum segar, 2 kg gula pasir, sekantong (10 g) asam sitrat. Campur jus dengan gula, rebus, buang busanya.

Kecilkan api, tuang asam sitrat, masak dengan api kecil selama 5 menit. Lalu dinginkan, saring, tuang ke dalamnya botol bersih, tutup dengan gabus. Simpan dalam lemari es sepanjang musim dingin.

Viburnum adalah buah beri universal. Tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, kandungannya akan tetap ada sifat penyembuhan sepanjang musim dingin hingga musim semi.

Oleh karena itu, manfaatkan tips saya dan siapkan yang bermanfaat untuk diri Anda sendiri, persiapan yang lezat dari viburnum. Maka Anda dan keluarga tidak akan takut masuk angin. Dan ketika liburan musim dingin yang membahagiakan tiba, Anda selalu bisa menyenangkan teman-teman Anda pai lezat dengan viburnum berry manis. Selamat makan dan jadilah sehat!

Memiliki sifat obat, dan kita semua mengetahui hal ini dengan sangat baik. Rasanya pahit, jadi Anda tidak bisa mengambilnya dan memakannya begitu saja. Nah, apa yang harus dilakukan dengan viburnum? Bagaimana cara memakannya? Berbagai macam makanan lezat dapat dibuat dari buah tanaman ini. Ada banyak resep untuk persiapannya. Jadi kami akan membaginya dengan Anda di artikel ini.

Apa yang harus dilakukan dengan viburnum? Ayo buat jus lezat darinya!

Buah beri perlu disortir, dicuci, dan dimasukkan ke dalam pembuat jus. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. tutup logam. Tidak ada gula yang ditambahkan ke jus dan tidak dipasteurisasi. Minuman ini disimpan mentah dengan sempurna di lemari es atau ruang bawah tanah. Minum jus dengan tambahan madu.

Selai buah beri dan buah

Tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan viburnum berry? Buatkan permen untuk anak-anak. Untuk membuat selai jeruk, Anda membutuhkan viburnum dan apel (masing-masing setengah kilogram) dan gula (satu kilogram). Buah beri perlu dituangkan ke dalam wajan, ditutup dengan penutup dan dikukus. oven atau di atas kompor. Giling melalui saringan atau saringan. Lakukan hal yang sama dengan apel. Campur campuran buah-berry dengan gula dan masak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal sampai mengental. Selanjutnya, pindahkan puree ke dalam loyang secara tipis-tipis dan keringkan dalam oven dengan suhu 50-55 derajat. Saat selai jeruk sudah siap, dinginkan dan potong dadu. Letakkan di piring datar dan taburi dengan gula halus.

Membuat selai - itu hal lain yang bisa Anda lakukan dengan viburnum!

Tempatkan buah beri (2-2,5 kilogram) dalam air mendidih selama beberapa menit lalu tiriskan. Siapkan sirup dari air (300 gram) dan gula pasir (1000 gram). Tuang ke dalam panci, tambahkan buah viburnum disana dan biarkan semalaman. Kemudian masak massa berry dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan. Selai panas dituangkan ke dalam stoples kukus yang bersih dan ditutup rapat tutup timah. Dinginkan benda kerja dengan membungkus semua wadah dengan selimut.

Mengeringkan viburnum

Proses pengadaan jenis ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Tandan viburnum diikat menjadi beberapa bagian dan digantung di tempat yang kering: di dapur, di balkon, di gudang. Anda cukup menyebarkan buah beri pada permukaan kayu yang datar dan mengeringkannya tentu saja pada udara segar. Di apartemen kota, proses ini dapat dilakukan di oven atau pengering listrik. Buah-buahan sebaiknya disimpan dalam wadah plastik atau kantong kain. Apa yang harus dilakukan selanjutnya dengan viburnum? Dari buah beri kering buatan teh obat, tincture dibuat dari mereka.

Membekukan buah viburnum

Masukkan buah beri bersih ke dalamnya kantong plastik, keluarkan udaranya dan masukkan ke dalam freezer. Untuk keperluan ini, Anda juga bisa menggunakan wadah untuk produk makanan. Setelah mengalami perlakuan dingin, viburnum memperolehnya rasa yang kaya dan aroma. Kedepannya digunakan untuk membuat minuman, jelly, selai.

Apakah semak penyembuhan di properti Anda menyenangkan Anda dengan hasil panen yang melimpah? Anda sekarang tahu apa yang harus dilakukan dengan viburnum, dan oleh karena itu Anda dapat menyiapkan banyak makanan lezat dan sehat darinya untuk diri sendiri dan seluruh anggota rumah tangga Anda. Sehat selalu!

Embun beku semakin dekat, yang berarti sudah waktunya memikirkan cadangan vitamin. Viburnum mengatasi virus dengan baik selama musim dingin. Buahnya digunakan untuk obat batuk, tekanan darah rendah, dan juga untuk tujuan pencegahan. Ini sangat suguhan yang sehat.

Tapi dia pahit, katamu. Ya, pada saat yang sama, hal itu dapat dengan mudah berubah menjadi Berry manis. Bagaimana? Tentang semua yang ada di artikel.

DI DALAM segar jamur susu ungu tidak berasa. Tidak ada perdebatan di sini. Lalu bagaimana Anda bisa menikmatinya? Saya segera menyenangkan Anda - ada baiknya menyiapkan buah beri dengan benar. Anda akan mengetahui resep terbaik lebih lanjut.

Apakah layak membicarakan manfaat luar biasa dari viburnum? Kita bisa membicarakan hal ini berjam-jam. Misalnya, kandungan vitamin C dalam buah-buahan jauh lebih banyak dibandingkan buah jeruk. Namun, jangan lupakan kontraindikasi. Penderita hipertensi dilarang mengkonsumsi jamur susu merah.

Siapkan makanan penutup yang sehat - jaga kesehatan Anda dan orang yang Anda cintai.

Viburnum untuk musim dingin - resep terbaik untuk menyiapkan madu

Viburnum dengan madu adalah makanan lezat sehat yang akan mengisi kembali persediaan vitamin Anda dan meningkatkan kesehatan Anda. Sajikan dengan teh apa saja. Coba juga tambahkan satu sendok teh ke dalamnya minuman panas sebagai pengganti gula.

Kita akan butuh:

• viburnum - satu saringan penuh (biasa, kecil);
• madu - 180 gram;
• sedikit air mendidih (tuangkan di atas buah beri).

Nasihat! Cobalah memetik buah beri pada embun beku pertama. Buahnya sedikit beku, tetapi praktis tidak ada rasa pahit.

Memasak langkah demi langkah:

1. Kami menyortir buah beri, mencucinya dan mengeringkannya di atas handuk.
2. Lalu kita mulai menyeka buahnya. Untuk kenyamanan, letakkan saringan di atas panci kecil atau wadah lainnya. Tempatkan viburnum dalam saringan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika perlu, campurkan buah beri dan ulangi prosedurnya.
3. Dengan menggunakan lesung, giling viburnum melalui saringan ke dalam wadah terpisah.
4. Ayo ambil toples. Pertama tambahkan madu cair.
5. Selanjutnya, tambahkan jus viburnum dalam aliran tipis, sambil mencampurkan komponen secara bersamaan massa homogen.
6. Kami mengencangkan toples dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk disimpan.

Resep viburnum kukus

Kalina kukus - makanan penutup yang lembut, mengingatkan pada cita rasa masa kecil. Anda pasti ingin memakan selai dengan sendok, namun ingat, buah beri seperti itu tidak digunakan jumlah besar.

Fakta yang menarik! Pada zaman kuno, viburnum dianggap sebagai jimat rumah yang kuat. Tandan itu digantung di sudut pintu masuk.

Mari kita ambil komponennya:

• 1 kg buah merah;
• 5 sendok makan gula pasir.

Memasak langkah demi langkah:

1. Kami menyiapkan buah beri - kami membutuhkan buah yang bersih dan kering tanpa cabang.
2. Tempatkan viburnum dalam loyang.
3. Tuangkan kedalam sejumlah kecil air.
4. Tuang pasir di atasnya.
5. Tutup penutupnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
6. Setelah mendidih, kecilkan api hingga 120 derajat.
7. Kami terus mengukus viburnum selama 6 jam.

Kelezatan yang sudah didinginkan segera siap disantap.

Cara menyiapkan viburnum tanpa dimasak - 4 resep untuk musim dingin

Viburnum, matang cara mentah, mempertahankan lebih banyak khasiat dan vitamin yang bermanfaat. Mari kita lihat 4 opsi paling sukses.

Pertama-tama, di semua resep kami membebaskan jamur susu viburnum dari dahannya, mencucinya dan memindahkannya ke handuk. Biarkan buah beri mengering. Kita akan mengetahui cara memasaknya lebih lanjut di bawah ini.

Viburnum, dihaluskan dengan gula, dengan biji

Banyak orang menyaring puree, membebaskan massa dari bijinya. Namun, jangan lupa bahwa bijinya mengandung zat bermanfaat. Oleh karena itu, ada baiknya meninggalkan mereka.

Kita akan butuh:

• viburnum merah - 600 g;
• gula - 500 gram.

Langkah-langkah persiapan:

1. Tempatkan buah beri dalam mangkuk blender dan potong-potong.
2. Tambahkan gula dan aduk rata. Diamkan campuran beberapa saat - dengan cara ini gula akan larut lebih baik dalam pure viburnum.
3. Isi stoples dengan viburnum yang dihaluskan. Sisakan beberapa sentimeter ruang kosong di atasnya.
4. Isi lapisan atas dengan gula - ini akan memungkinkan Anda mengawetkan produk lebih lama.
5. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es.

Viburnum, dihaluskan dengan madu, bijinya

Madu adalah gudang vitamin, sama seperti viburnum. Perpaduan dua produk tersebut memberikan komposisi yang kuat pengaruh positif pada tubuh.

Kita akan butuh:

• madu - 250 gram;
• viburnum - 500 gram.

Memasak langkah demi langkah:

1. Giling buah dalam blender. Gunakan perangkat lain yang tersedia (penggabung, penggiling daging, dll).
2. Tuangkan madu. Larutkan sedikit produk kental dalam penangas air.
3. Campur komponennya. Biarkan campuran selama beberapa menit.
   Mengeluarkan selai mentah dalam wadah, simpan di lemari es.

Jus viburnum beku

Produk ini dibuat tanpa gula. Pada saat yang sama, itu disimpan dengan baik. Untuk umur simpan yang lebih lama, masukkan jus ke dalam freezer.

Kami hanya membutuhkan viburnum. Gunakan kuantitas sesuai kebijaksanaan Anda.

Memasak langkah demi langkah:

1. Giling buah beri dalam blender, lalu saring melalui nilon.
2. Jusnya didapat tanpa biji.
3. Tuangkan minuman ke dalamnya botol-botol plastik.
4. Kami memasukkannya ke dalam freezer.

Apakah Anda ingin menyimpan jus viburnum di lemari es? Gunakan wadah kaca.

Berry viburnum beku

Komponen:

• viburnum - kuantitas sesuai kebijaksanaan Anda.

1. Kami mengirim jamur susu dalam kantong atau wadah terbuka ke freezer.
2. Kami mengeluarkan buah beri beku dan membuang batangnya.
3. Tempatkan ke dalam wadah lagi dan buang udara berlebih.
4. Tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer.

Jika perlu, keluarkan beberapa buah beri dari freezer dan konsumsilah.

Viburnum untuk musim dingin tanpa gula untuk mengisi pai

Cinta kue buatan sendiri? Lalu ada alasan untuk makan enak dan isian yang sehat. Anda akan membuat beberapa pai, dan isinya sudah tersedia.

Kita akan butuh:

• viburnum - volume sesuai kebijaksanaan Anda.

Langkah-langkah persiapan:

1. Kami membebaskan buah viburnum dari batangnya.
2. Kami mencuci buah beri dan membiarkan airnya mengalir.
3. Pindahkan buah ke dalam toples (volume wadah tergantung jumlah buah beri).
4. Tempatkan wadah dengan tutupnya (tetapi longgar) ke dalam oven dingin.

Nasihat! Jangan kencangkan tutupnya saat mengukus viburnum di dalam oven - jika tidak toples akan meledak.

Atur suhu ke 100–120 derajat. Didihkan selama 3–4 jam. Seiring waktu, buah beri mengendap, menghasilkan jus dan berubah warna. Kami mengeluarkan toples, menutup tutupnya - isian pai sudah siap.

Digosok dengan gula

Ini kosong Itu berumur 10 jam dan tidak memerlukan banyak usaha atau keterampilan kuliner. Resepnya sendiri sangat sederhana.

Untuk viburnum jelly, diperlukan proporsi berikut:

• 1 kg viburnum;
• 1200 gr gula pasir.

Langkah-langkah persiapan:

1. Pisahkan buah beri dari batangnya, bilas dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit. Hal ini akan membaik kualitas rasa buah-buahan dan akan menghasilkan efek sterilisasi.
2. Tiriskan air melalui saringan, biarkan viburnum selama 15 menit sampai cairannya benar-benar terkuras.
3. Kemudian kami menggiling buah-buahan menjadi pure menggunakan hidung belang, lesung, dll. (sesuai keinginan Anda).
4. Kami juga menyaring sisa-sisa yang belum diproses melalui kain katun tipis.
5. Campurkan jus yang dihasilkan dengan gula.
6. Biarkan produk selama 10 jam, aduk sesekali.

Nasihat! Apakah Anda memasak dengan madu? Maka proporsinya adalah sebagai berikut - 1 bagian jus viburnum / 1 bagian madu.

Tuang massa seperti jeli ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Kami menggunakan obat dalam jumlah tidak lebih dari 4 sdm. aku. dalam sehari.

Resep membuat tingtur dengan alkohol

Menghemat pembelian tingtur dengan menyiapkannya secara nyata produk berkualitas dari bahan-bahan yang tersedia. Dan setelah mencoba minuman buatan sendiri sekali, kemungkinan besar Anda tidak akan kembali ke toko.

Komponen:

• 500 gram viburnum merah;
• 500ml alkohol;
• 1–2 sdm. aku. Sayang;
• liter air.

Sebagai catatan! Apakah Anda memetik buah beri dari pohonnya sebelum cuaca beku? Simpan buah-buahan di dalam freezer selama beberapa hari - rasa pahit yang melekat di dalamnya akan hilang.

Pilihan 1

Memasak langkah demi langkah:

1. Kami membebaskan buah beri dari cabang besar, mencucinya dan membiarkan airnya mengalir.
2. Isi setengah toples dengan buah merah. Kami meletakkannya dengan longgar - tidak perlu memadatkannya dengan erat.
3. Tambahkan madu.
4. Kami mengencerkan alkohol dengan air.
5. Isi wadah sampai atas dengan cairan alkohol.
6. Campur bahan-bahannya dengan lembut. Tutup penutupnya.
7. Kami bersikeras 3 minggu.

pilihan 2

1. Hancurkan sedikit buah beri yang sudah disiapkan dengan hidung belang tepat di dalam toples.
2. Isi dengan alkohol yang dilarutkan dalam air. Kami tidak menambahkan madu.
3. Biarkan selama 21 hari di tempat yang gelap dan hangat.
4. Setelah 3 minggu, saring tingturnya.

Resep tingtur vodka

Kami menunggu embun beku pertama dan dalam beberapa hari kami mengumpulkan viburnum. Berry ini sangat ideal untuk tingtur.

Komponen:

• viburnum - 700 gram;
• vodka - 500ml;
• 300 gr gula pasir.

Nasihat! Ambil vodka berkualitas tinggi - ini secara langsung mempengaruhi rasa dan sifat tingtur.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kami menyortir buah beri, mencuci dan mengeringkannya.
2. Tempatkan buah-buahan di dalamnya toples liter.
3. Isi isinya dengan vodka.
4. Seduh minuman setidaknya selama 5-6 minggu di tempat yang gelap dan hangat.
5. Setelah tanggal kadaluwarsa, tuangkan jus bersama vodka ke dalam wadah terpisah.
6. Tambahkan 300 g gula ke buah beri.
7. Kami bersikeras selama 2 minggu lagi (viburnum dengan gula terpisah, alkohol terpisah).

Kemudian saring campuran gula-berry. Kombinasikan dengan vodka yang ada di wadah lain.

Tingturnya sudah siap. Tolong orang yang Anda cintai dengan minuman lezat di liburan Tahun Baru.

Resep membuat tingtur nabati

Sesendok tingtur ini adalah pengganti kopi yang sangat baik, meningkatkan tekanan darah. Produk disiapkan dengan cara paling sederhana.

Mari kita ambil bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram viburnum;
• Pervak ​​​​- 0,5 liter;
• 100–200 gram madu.

Sebagai catatan! Keringkan sisa buah beri (daging buah, ranting, biji), jangan dibuang. Seduh campuran kering dengan teh. Minumannya ternyata lebih enak, dan yang terpenting, sangat menyehatkan.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Larutkan madu dalam penangas air. Suhu uap - 40 derajat.
2. Kami menghancurkan viburnum dengan hidung belang bersama dengan cabang-cabangnya.
3. Kami menggabungkan bahan berry dengan madu dan nabati. Tuang ke dalam toples.
4. Kami bersikeras selama sebulan.
5. Kemudian kami menyaring tingturnya - kami meninggalkan sisa viburnum, jika diinginkan, atau membuangnya.
6. Minuman siap diminum.

Viburnum dalam gula tanpa dimasak

Kelezatan ini kami siapkan dengan mudah dan cepat, tanpa proses teknis. Keuntungan utama dari persiapan tersebut adalah buah beri segar selalu di tangan. Tambahkan ke teh, ambil sesendok sehari untuk pencegahan, hiasi makanan yang dipanggang, dll.

Kita akan butuh:

• viburnum - 1 kg;
• gula - 1kg.

Langkah-langkah persiapan:

1. Teknologinya sangat sederhana. Tutupi buah beri dengan gula. Buahnya terlebih dahulu dibebaskan dari ekornya dan dicuci bersih.
2. Letakkan selapis gula pasir, selapis viburnum, dan seterusnya hingga toples terisi penuh.
3. Tutupi buah beri secara menyeluruh dengan pasir, usahakan tidak meninggalkan celah.
4. Tutup wadah yang diisi dengan penutup.
5. Kocok toples untuk mendistribusikan gula secara merata.

Kami menyimpan camilan di lemari es. Anda dapat memutar viburnum melalui penggiling daging dan menggabungkannya dengan pasir - Anda mendapatkan yang bengkok massa manis. Siapa yang lebih menyukainya?

resep selai

resep ini termasuk perawatan panas. Beberapa orang lebih suka selai tanpa dimasak. Versi mentahnya memiliki rasa yang sangat berbeda (juga enak). Produk rebusan memiliki konsistensi lebih seperti jeli dan warna yang kaya.

Mari kita ambil komponen berikut:

• viburnum (perhitungan tanpa cabang) - 3,5 kg;
• 500 ml air;
• gula pasir - 1750 g.

Sebagai catatan! Apakah kamu merasa pahit? Rebus buahnya - rasa tidak enak akan hilang.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami memotong cabang buah beri yang besar dan tebal, menyisakan ekor kecil.
2. Kami mencuci buah-buahan dan membiarkannya kering.
3. Pindahkan buah beri ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan air.
4. Nyalakan dengan tutup tertutup. Aduk campuran kira-kira setiap 3 menit.
5. Didihkan campuran dan didihkan selama 5 menit. Lalu matikan kompor.
6. Biarkan viburnum sampai benar-benar dingin.
7. Selanjutnya, giling campuran tersebut melalui saringan atau saringan.
8. Campurkan hasil puree dengan gula dan nyalakan kembali. Cicipi campurannya dan tambahkan sedikit gula lagi jika perlu.
9. Didihkan campuran, biarkan mendidih selama setengah jam. Jangan lupa diaduk.
10. Inilah saatnya memasukkan stoples ke dalam oven dan mensterilkannya.

Menumpahkan selai siap dalam wadah, tutup dengan penutup.

Selai viburnum buatan sendiri

Saya sarankan membuat selai memasak instan. Resepnya sederhana - bahkan pemula pun bisa melakukannya.

Komponen:

• kalina;
• gula - 1 kg per 1 liter selai.

Memasak langkah demi langkah:

1. Kami memisahkan viburnum dari cabangnya. Kemudian bilas hingga bersih dan keringkan dengan handuk.
2. Kami memasukkan buah-buahan melalui food processor (blender).
3. Saring puree menggunakan kain kasa.
4. Campurkan pasta dengan gula. Rasio terbaik: 1 banding 1. Namun disarankan untuk menyesuaikan aditif manis sesuai selera Anda.
5. Didihkan pure. Pada tahap ini, keluarkan busa.
6. Matikan api.

Tuang selai panas ke dalam wadah.

Viburnum dengan jeruk

Kombinasi yang tidak biasa jeruk dan viburnum akan menarik bagi semua pecinta kuliner dan pecinta makanan manis. Pelengkap jeruk fitur yang bermanfaat produk yang menjadikan selai sebagai ramuan kesehatan yang nyata.

Kita akan butuh:

• 850 g buah merah;
• gula -1kg;
• satu jeruk.

Sebagai catatan! Kami menggunakan viburnum untuk kecantikan. Oleskan sedikit pasta berry ke wajah Anda. Setelah 15 menit, bilas. Masker alami meremajakan dan memberi nutrisi pada dermis.

Memasak langkah demi langkah:

1. Kami membuang batang dari buah beri dan mencucinya hingga bersih.
2. Kami memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa hari - viburnum beku tidak mengganggu rasanya yang pahit.
3. Kami mencairkan buah secara alami.
4. Cuci jeruk sampai bersih.
5. Kami melewatkan semua komponen melalui penggiling daging. Biarkan jeruk beserta kulitnya.
6. Campur massa yang dipelintir dengan gula pasir. Aduk rata hingga gula benar-benar larut. Jika perlu, biarkan campuran selama 10 menit.

Menumpahkan selai hidup oleh kontainer. Simpan di lemari es selama 1 bulan.

Jus Viburnum - resep sederhana

Jus viburnum yang sehat akan menghilangkan dahaga dan mengisi tubuh Anda dengan vitamin. Dan juga menggunakannya saat masuk angin.

Kita akan butuh:

• viburnum merah - 1 kg;
• gula pasir - 200 g;
• air - 200 ml.

Memasak langkah demi langkah:

1. Kami menyortir buah beri, membuang batangnya, dan mencucinya.
2. Tuangkan air mendidih di atas buah selama 4 menit.
3. Kami memasukkan buah beri melalui juicer.
4. Tuang adonan ke dalam panci.
5. Tambahkan air dan gula.
6. Letakkan di atas api dan didihkan.
7. Lalu angkat dari kompor. Tuang jus ke dalam botol kaca (toples).
8. Kami mengirim wadah berisi jus berry untuk disterilkan. Tuang air ke dalam panci besar dan letakkan handuk di bagian bawah. Rebus sediaan dengan tutup tertutup rapat selama 10 menit.

Lalu kami mengeluarkan botol jus dan menutup tutupnya.

Metode membekukan buah beri untuk musim dingin

Sebelum dibekukan, viburnum diproses dalam beberapa langkah:

1. Pertama, batangnya dibuang.
2. Kemudian buah beri direbus.
3. Air mendidih ditiriskan, dan buah dibiarkan selama 10 menit lagi.
4. Saat air terkuras, viburnum dipindahkan ke handuk kertas.
5. Buah yang rusak dibuang.

Berry siap untuk diproses dingin, yang diproduksi menggunakan tiga metode. Mari kita lihat masing-masing lebih detail.

Berry utuh

Kami memilih buah yang paling padat. Letakkan di permukaan yang rata dan masukkan ke dalam freezer selama 3 jam.

Lalu kami memasukkan viburnum ke dalam tas atau wadah. Buang udaranya dan tutup wadah dengan rapat.

Sebagai catatan! Keluarkan udara dari kantong menggunakan sedotan koktail.

Yuk simak videonya untuk lebih jelasnya.

Buah-buahan dengan gula

1. Tempatkan buah beri dalam nampan kaca atau plastik, bergantian dengan gula. Rasio komponen adalah 1:1.
2. Tutup wadah dengan rapat dan masukkan ke dalam freezer. Kami mengeluarkan vitamin beku sesuai kebutuhan.
3. Tambahkan suguhan ke teh, kue kering, kolak, dll.

Kami menyimpannya tidak lebih dari satu tahun, pada suhu minus 18.

Haluskan Kalina

Masukkan buah beri ke dalam blender. Kami mengubah buah menjadi pure. Kemudian giling massa melalui saringan. Kain kasa, nilon, dan kain jaring lainnya juga dapat disaring dengan baik.

1. Campur ekstrak viburnum yang diadu dengan gula. Mari kita cicipi.
2. Disarankan untuk mencampur komponen dengan perbandingan 1:1.
3. Kami memasukkan campuran ke dalam botol, wadah kaca, wadah.

Coba bekukan pureenya juga. dengan cara yang tidak biasa- dalam nampan es. Kemudian masukkan kotak-kotak itu ke dalam tas. Dan jangan lupa untuk menghilangkan udaranya.

Viburnum tidak perlu dicairkan. Anda bisa memasaknya dalam keadaan beku. Pada saat yang sama, buah beri mencair dengan sangat cepat.

Minuman sehat

Setelah membuat selai dan makanan lezat viburnum lainnya, selalu ada sisa biji dan daging buah. Jadi tinggalkan campurannya. Itu membuat minuman kaya vitamin dan lezat.

Menganggap musim dingin sebagai waktu yang ajaib dan menakjubkan, kita tidak boleh lupa bahwa ini juga merupakan masa kekurangan vitamin, pilek, dan penyakit. Sistem kekebalan tubuh melemah dan harus didukung serta ditingkatkan dengan cara apa pun cara yang dapat diakses, dan menguatkan tubuh secara keseluruhan. Tapi ini akan bekerja paling baik di alam, atau lebih tepatnya di hadiahnya! Dan seketika terdengar seruan di kepalaku: “Kalina!” Ini adalah sumber vitamin yang populer. Kalina merah untuk musim dingin, olahan dari buah berinya yang berair akan menyelamatkan Anda selama periode penyakit virus dan akan menjadi sumber berbagai macam vitamin yang sangat diperlukan. Sama sekali tidak sulit untuk membuat persiapan yang sangat bermanfaat. Namun penerapannya sangat luas; tapi tujuan utamanya adalah perlindungan terhadap flu.

kalina – alternatif yang bagus tablet. Selain untuk mengobati masuk angin, digunakan untuk penyakit ginjal, jantung, liver, pembuluh darah... Oleh karena itu, penggunaannya wajib selama musim dingin! Anda dapat membeli buah beri merah untuk dipilin atau memetiknya sendiri di kebun. tidak begitu banyak. Beberapa di antaranya, di mana khasiat bermanfaatnya dipertahankan dalam buah-buahan, dijelaskan di bawah ini. Dan setiap orang berhak memilih salah satu yang disukainya. Lagi pula, beberapa orang menyukai sirup jus, yang lain menyukai selai.

Viburnum merah untuk musim dingin: Jelly

Untuk membuat jeli viburnum yang lezat, buah beri yang baik dan matang dipilih dan, setelah dicuci, disiram dengan air mendidih. Prosedur terakhir membantu "mengekstraksi" dari mereka karakteristik kepahitan yang tidak diinginkan dari viburnum. Selanjutnya, Anda perlu menggosok produk yang sudah disiapkan melalui saringan kecil atau saringan. Haluskan yang dihasilkan memiliki konsistensi yang mirip jus kental, dikombinasikan dengan gula. Kristal manis diambil dalam proporsi yang sama berdasarkan beratnya. Massa diaduk, melarutkan butiran dengan tindakan ini, dan kemudian dipanaskan dengan api kecil. Tidak perlu merebus dalam waktu lama. Beberapa direbus selama sekitar satu jam; tetapi dengan tertutup rapat dan proporsi yang benar Bahkan kali ini akan ada banyak komponen. Kesiapan sering kali ditentukan oleh momen ketika massa mulai menempel di tepi alat masak dan di sendok.

Jeli masa depan dikeluarkan dari kompor, dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat. Sebelum diisi, wadah kemasan disiram dengan air mendidih, dan tutupnya juga direbus. Lebih sering, tutup nilon digunakan untuk menyegel. Saat mendingin, massa akan mengeras dan menyerupai jeli yang meleleh. Jika memanen viburnum merah untuk musim dingin akan disimpan di lemari es, maka lebih sedikit gula pasir yang diambil untuk menyiapkannya.

Ada juga metode memasak “dingin”. Hal ini lebih disukai dari sudut pandang tidak adanya perlakuan panas, dan, tentu saja, lebih banyak vitamin yang disimpan, yang “dibunuh” dengan cara direbus. Haluskan atau jus yang dihaluskan dicampur secara intensif dalam jumlah yang sama dengan pasir dan gula, dan dituangkan ke dalam stoples yang bersih dan panas untuk memudahkan penyimpanan. Simpan resep "dingin" secara eksklusif dalam keadaan dingin, jika tidak hidangan akan berfermentasi.

Viburnum merah untuk musim dingin: buah dalam gula

Viburnum, tersumbat gula pasir, tambahan yang bagus untuk teh. Dalam cairan panas ia akan membengkak dan menampakkan “potensi” dan keunikannya aroma yang lembut. Produk diambil dalam jumlah berikut: untuk 1 kilo viburnum merah - 0,7-0,8 kg gula pasir. Selain itu, Anda memerlukan stoples kecil yang sudah disterilkan, yang sudah diproses terlebih dahulu. Teknologi memasaknya sangat sederhana. Tidak ada proses memasak, dan prosesnya sendiri akan memakan waktu tidak lebih dari 5-10 menit. Serupa " viburnum merah. Resep untuk persiapan viburnum musim dingin» Metode membiarkan buah beri utuh, montok, cerah, dan digunakan untuk membuatnya perhiasan asli untuk memanggang.

Dokter percaya bahwa tidak ada yang lebih sehat daripada buah beri musim gugur: viburnum, rowan, barberry. Selama musim panas, buah beri ini telah mengumpulkan banyak zat bermanfaat, dan kita hanya perlu menggunakannya dengan benar. Viburnum biasanya dipanen setelah embun beku pertama, sehingga buah beri tidak menjadi terlalu pahit, disimpan tidak lebih dari setahun. Bunga, daun, kulit kayu dan akar viburnum juga memiliki khasiat obat.

Manfaat viburnum:

Di Kalina jumlah yang banyak vitamin: C, A, P, K, zat besi, fosfor, asam organik, pektin, tanin, rasa pahit dan gula. Ada lebih banyak vitamin C di viburnum daripada buah jeruk. Viburnum berry telah lama dianggap sebagai obat yang mengeluarkan keringat, antiinflamasi, koleretik, diuretik, obat penenang, hemostatik, dan pencahar. Viburnum berry digunakan untuk infeksi virus Dan masuk angin. Untuk hipertensi dan aterosklerosis, maag dan radang usus besar, tukak lambung dan duodenum, sebaiknya konsumsi viburnum berry setiap hari. Viburnum disebut berry wanita - berguna untuk nyeri haid, menopause, pendarahan rahim, dan ancaman keguguran. Viburnum menurunkan kadar kolesterol dan menormalkan metabolisme lemak. Viburnum berry menurunkan kadar gula darah, oleh karena itu bermanfaat untuk diabetes.

Viburnum juga memiliki kontraindikasi. Viburnum tidak dianjurkan untuk orang yang memiliki tekanan darah rendah (hipotensi), peningkatan keasaman jus lambung, penyakit urolitiasis, asam urat, radang sendi.

Obat-obatan lezat dari viburnum dimasak jenis yang berbeda: infus, jus, viburnum dengan madu, teh vitamin dan minum, rebusannya. Viburnum berry bisa dibekukan. Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa ketika mengobati penyakit, Anda tidak perlu melepaskan obat yang diresepkan oleh dokter Anda dan meminum viburnum bersamanya, maka pengobatannya akan lebih efektif. Setelah sembuh, minum viburnum untuk pencegahan.

Cara membekukan viburnum: Bilas buah viburnum dalam saringan air mengalir, letakkan di atas handuk hingga agak kering, pisahkan dari dahannya, masukkan buah beri ke dalam wadah atau kantong plastik, dan masukkan ke dalam freezer. Saat buah beri mulai membeku, Anda perlu mengaduknya secara berkala untuk memisahkannya satu sama lain. Maka akan lebih mudah untuk membawanya.

Obat dari viburnum — Infus Kalina:

Anda perlu mengambil 1-2 meja. sendok makan viburnum berry (segar atau beku), haluskan, tuangkan air mendidih, 1 gelas. Biarkan selama 4 jam, minum 3-4 gelas sehari. Direkomendasikan untuk penyakit lambung dan usus.

Untuk penyakit saraf dan kecenderungan depresi, minum infus viburnum 0,5 gelas sebelum makan, 4 kali sehari.

Infus viburnum dan teh vitamin diminum untuk mimisan, ruam kulit, dan kejang pembuluh darah.

Obat dari viburnum— BROS KALINA :

Giling 2 meja. sendok makan viburnum berry, tuangkan 1 gelas air panas, rebus selama 15 menit, saring, peras buah beri. Tambahkan ke volume asli air mendidih. Minum 1/3 gelas, 3-4 kali sehari, sebelum makan.

Obat dari viburnum — TEH DENGAN KLINA:

Tempatkan beberapa buah viburnum (segar atau beku) ke dalam gelas, seduh dengan air mendidih, biarkan sebentar, tutup, tambahkan madu dan lemon. Anda akan mendapatkan teh vitamin yang sangat enak.

Obat dari viburnum — MINUMAN VITAMIN:

Hancurkan buah viburnum segar atau beku (1 sendok makan) ke dalam gelas, tuangkan dengan air yang disaring suhu kamar dan diminum pagi hari sebelum sarapan, bisa ditambah madu. Seperti minuman vitamin adalah tonik umum yang baik, akan melindungi dari pilek dan membantu Anda mengatasinya lebih cepat, menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah, dan digunakan dalam pengobatan banyak penyakit bersama dengan obat-obatan.

Obat dari viburnum — KLINA DENGAN MADU:

1) Lepuh buah beri dengan air mendidih, haluskan, campur 1:1 dengan madu. Biarkan campuran selama seminggu. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin Anda sepanjang hari, minumlah satu sendok makan viburnum dengan madu saat perut kosong setiap hari. Viburnum dengan madu dan teh panas – obat yang bagus untuk pilek, sakit tenggorokan, batuk, hipertensi arteri, asma bronkial. Untuk hipotensi, Anda hanya boleh mengonsumsi satu sendok viburnum dengan madu per hari, tidak lebih, karena dapat menurunkan tekanan darah.

2) Masukkan viburnum berry melalui penggiling daging dan campur dengan madu dengan perbandingan 1:1. Ambil seperti di atas.

Obat dari viburnum —JUICE KALINA:

Jus viburnum bisa dibuat dengan menggunakan juicer, ditambahkan gula pasir sesuai selera, dan disimpan di lemari es. Di pagi hari tambahkan 2 meja. sendok jus dalam segelas air murni dan diminum saat perut kosong - Anda akan memberi tubuh Anda vitamin dan zat bermanfaat. Jus viburnum membersihkan darah, meredakan sakit kepala. Jus viburnum dengan madu sangat bagus untuk batuk.

Jus viburnum dapat digunakan secara eksternal untuk furunculosis kronis dan lumut. Dengan jus viburnum encer (1 sendok makan dalam 100 ml air) Anda bisa menyeka kulit untuk penyakit berjerawat dan jerawat.

Viburnum - resep:

Dari buah viburnum segar atau beku Anda dapat membuat: jus, jeli, kolak, jeli, isian pai, selai.

MENGISI PIE KALINA — Resep :

Anda akan perlu:

Kalina – 600-700 gram,

Gula – 300 gram,

Tepung - 3 meja. sendok.

Mempersiapkan isian METODE 1: campur viburnum, gula dan tepung, didihkan selama 2-3 jam dengan api kecil. Pai bisa dipanggang hanya dengan isian ini atau Anda bisa menambahkan keju cottage dan kuning telur ke dalamnya.

Mempersiapkan isian METODE 2: dalam keadaan bersih toples kaca masukkan viburnum berry, lebih padat, tetapi tanpa dihancurkan, tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven, dan didihkan selama 3-4 jam pada suhu 100-120 derajat. Kemudian tutup stoples, dinginkan, dan simpan di tempat sejuk. Tambahkan gula saat memanggang kue.

JELLY DARI KALINA -Resep :

Anda membutuhkan: 1 kg viburnum, 1 kg gula pasir, 2 gelas air.

Persiapan jeli: bilas viburnum berry, rebus selama 5-6 menit dalam air mendidih, lalu buang airnya. Tuangkan buah beri lagi air panas(2 gelas) dan masak sampai lunak. Kemudian gosok melalui saringan, campur pure dengan gula dan masak selama 50 menit. Tuang jeli panas ke dalam stoples, dinginkan, dan simpan di lemari es. Jeli yang didinginkan menjadi kental. Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.

KISSEL DARI KALINA — Resep:

Untuk menyiapkan jeli, Anda bisa menggunakan viburnum segar atau beku, jus atau jeli.

Anda akan perlu:

Kalina – 200 gram,

Air – 2 liter,

Gula – 0,5 cangkir,

Pati - 3 meja. sendok.

Mempersiapkan jeli:

Hancurkan viburnum segar atau beku dengan baik, tambahkan 2 liter air, masak selama 10 menit. Kemudian saring, tambahkan setengah gelas gula pasir (secukupnya), didihkan kembali, tuang sedikit tepung kanji, encerkan hingga rata. air dingin, aduk terus. Didihkan kembali, segera angkat, dinginkan di bawah tutupnya agar lapisan film tidak terbentuk.

Jika Anda menggunakan jus viburnum untuk membuat jeli, Anda perlu menuangkannya setelah air mendidih - 2 bagian air untuk 1 bagian jus.

KOMPOT DENGAN KALINA — Resep:

Viburnum berry paling baik ditambahkan saat memasak kolak dari buah-buahan kering atau buah-buahan lainnya. Lalu ternyata sangat enak, kolak yang sehat dengan rasa viburnum.

Selamat makan!

Artikel bermanfaat: