Acar plum - resep pengalengan terbaik. Acar plum pedas

Selai dan selai aromatik, selai kental - ibu rumah tangga yang terampil menyiapkan banyak kelezatan untuk musim dingin. Tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat acar buah plum?
Sulit untuk mengatakan seperti apa rasanya hidangan yang luar biasa ini: buah plum berair yang direndam dalam sirup asam manis rubi dipenuhi dengan aroma pedas kayu manis, kepahitan asam cengkeh, dan aroma allspice.
Acar plum adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging, disiapkan dalam tradisi terbaik masakan oriental, hidangan penutup yang harum dan hidangan pembuka pedas di meja prasmanan, melengkapi segelas anggur merah, dipadukan secara harmonis dengan cognac. Plum yang diasinkan untuk musim dingin cocok untuk semua kesempatan, baik untuk liburan, dan untuk menu sehari-hari.

Info Rasa Kosong lainnya

Bahan untuk 6-6,2 liter makanan yang diawetkan:

• Plum 1,7-2 kg;
• Air 1-1,2 liter;
• Gula 300-320 gram;
• bumbu harum 3-4 buah;
• kayu manis 2 gram;
• Anyelir 10-12 tunas;
• Cuka 150ml.

Cara menyiapkan acar plum untuk musim dingin

Plum kecil yang tidak terlalu matang, padat dan elastis cocok untuk pengalengan. Pilih yang terlalu lunak, berlubang, atau kusut. Bilas, keringkan sedikit. Jangan buang bijinya - seluruh buah plum akan diasamkan.


Lanjutkan ke poin utama - menyiapkan bumbunya. Masukkan kayu manis, allspice, gula, dan cengkeh ke dalam air dingin dalam jumlah tertentu. Didihkan bumbu plum, aduk, dan masak selama 2-3 menit.


Saat menyiapkan, pastikan untuk mencoba sirupnya: Anda harus menyukai rasanya dan sesuai dengan preferensi selera Anda.
Saat direbus, air dengan kayu manis menghasilkan busa yang banyak, yang harus dihilangkan secara berkala agar sirup mempertahankan warna rubi yang indah dan transparansi.


Isi stoples yang sudah disterilkan sekencang mungkin dengan buah plum dan tuangkan cairan mendidih ke atasnya.


Tutup dengan penutup, biarkan plum selama 10-12 menit, lalu tiriskan bumbunya, rebus dan tuang kembali ke dalam stoples.

Langkah-langkah yang dijelaskan di atas menggantikan proses sterilisasi. Ibu rumah tangga yang tidak mempercayai metode tersebut dapat ditawari opsi berikut, yang menjamin keamanan pengawetan 100%: sterilkan stoples berisi plum berisi bumbu selama 20 menit, lalu tutup rapat.

Dalam kedua kasus tersebut, cuka dituangkan sebelum ditutup, karena selama perlakuan panas, asam asetat kehilangan sifat pengawet dan aromanya. Sangat mudah untuk menghitung jumlah rendaman yang dibutuhkan: jika 150 ml cuka diperlukan untuk 3 liter acar plum, maka 50 ml akan dibutuhkan untuk satu toples 1 liter.


Gulung stoples, balikkan untuk memeriksa kekencangan tutupnya dan biarkan hingga dingin, tutupi dengan handuk tebal untuk menahan panas.

Acar plum cocok sebagai lauk gurih untuk daging dan ikan, sebagai hidangan pembuka dingin dan hidangan penutup, dan cocok untuk berbagai salad.


Juicy, direndam dalam sirup pedas, akan menciptakan sensasi di pesta meriah dan di antara anggota rumah tangga, mereka memiliki peluang besar untuk menjadi favorit di antara persiapan musim dingin favorit Anda, yakinlah.

Hidangan pembuka yang terbuat dari acar plum bukanlah tempat terakhir di atas meja. Aroma buah yang nikmat dan warna buah yang indah tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh!

Memiliki rasa asli yang tidak biasa, acar plum memberikan aroma dan warna lembut pada hidangan utama. Jika digunakan sebagai bahan pembuatan saus, maka dapat berhasil disajikan sebagai tambahan hidangan ikan dan daging panas. Saus plum yang gurih ini pasti menyenangkan semua orang!

Bahan-bahan

Bumbunya untuk dituangkan ke dalam botol 3 liter:

• air murni – 5 gelas
• gula pasir – 400 gram
• cuka (5%) - 100 ml
• cengkeh – 12 kuntum
• kayu manis - di ujung pisau
• prem

Persiapan

1. Siapkan wadah untuk pengawetan. Untuk keluarga kecil, sebaiknya pilih toples kecil agar buah plum bisa digunakan dalam 2-3 hari ke depan. Wadah harus dicuci bersih menggunakan soda kue, dibilas dengan air mengalir dan disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

2. Untuk mengasinkannya, kita perlu memilah buahnya terlebih dahulu. Kami hanya akan memilih yang padat, utuh, dan mengesampingkan yang rusak. Jika masih ada tangkai yang tertinggal di suatu tempat, cabutlah. Cuci buah plum yang disortir dengan cara ini di bawah air mengalir. Tiriskan kelebihan air.

Tempatkan buah-buahan di stoples yang sudah disiapkan.

3. Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci, sebaiknya yang berenamel. Taruh di atas api dan panaskan. Saat cairan mendidih, tambahkan gula pasir, tambahkan kayu manis dan kuntum cengkeh.

4. Campuran ini harus mendidih dengan api kecil selama sekitar tujuh menit. Angkat dari api dan segera tambahkan cuka.

5. Segera tuang rendaman panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples berisi buah plum.

6. Letakkan panci besar untuk merebus stoples di atas kompor. Kami meletakkan handuk katun di bagian bawah, meletakkan stoples berisi buah plum di atasnya dan mengisinya dengan air hangat tidak lebih tinggi dari "sedalam gantungan". Nyalakan api sedang.

7. Tutupi stoples dengan penutup. Dan setelah air memanas, rebus: 15 menit untuk toples setengah liter, 20 menit untuk toples liter, dan 30 menit untuk toples tiga liter.

Setelah pasteurisasi selesai, segera tutup semua stoples dengan tutup logam atau tutup ulir. Kami membalik wadahnya, pastikan untuk membungkusnya dan membiarkannya hingga dingin.

Acar plum siap untuk musim dingin!

Persiapan orisinal seperti itu akan mengejutkan tamu Anda dan menjadi favorit di keluarga Anda.

Rahasia Nyonya

1. Sesuatu yang buruk terjadi: ketika toples yang tertutup rapat dibalik, bumbunya mulai bocor. Fenomena ini sangat mungkin terjadi, dan tidak seharusnya membuat nyonya rumah terlalu kesal. Anda perlu membuka tutupnya, mensterilkan kembali wadah yang sudah diisi saluran air dan cairan, dan menutupnya kembali. Jika tutup ulir bekas digunakan, disarankan untuk menggantinya dengan yang baru. Masalahnya mungkin ada pada itu: ia berubah bentuk.

2. Plum bisa jadi cacingan. Kehadiran tamu tak diundang yang menyukai daging buah tidak dapat diterima dalam pengawetan. Anda harus hati-hati memeriksa apakah ada bekas cacing di kulitnya, dan juga memeriksa lubang di dekat tangkai: terkadang serangga masuk ke dalam buah beri dengan cara ini.

3. Jika di musim dingin, saat oleh-oleh dari kebun sangat mahal, Anda ingin memasak tkemali, Anda bisa menggunakan produk acar. Sausnya akan memiliki rasa yang khas, sedikit berbeda dari saus tradisional, namun tetap menarik bagi mereka yang menyukai masakan bule.

4. Daftar bahannya mengandung cengkeh dan dalam jumlah yang banyak. Bumbu ini memiliki bau yang tajam dan menyengat. Jika seseorang tidak menyukainya, Anda bisa memasukkan beberapa kuntum cengkeh ke dalam stoples atau membumbui acar plum dengan bumbu yang lebih lembut - rosemary. Pilihan aslinya adalah beberapa bunga kembang sepatu, yang tidak hanya memberi rasa pada bumbunya, tetapi juga memberikan warna merah muda.

Plum dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Menurut tradisi, mereka digunakan untuk membuat selai, kolak, manisan, yaitu olahan manis. Selain itu, saus, saus tomat, dressing, dan adjika dengan tambahan buah ini sangat digemari. Acar plum adalah lauk yang lezat dan tambahan yang menggugah selera untuk banyak hidangan sehari-hari. Resepnya sangat bervariasi.

Plum dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara

Bahan-bahan:

• 8 kg plum (ugel);
• 2,6 kg gula;
• 1 liter asam asetat 9%;
• 10 daun salam;
• 20 gram. merica hitam.

Kosong:

1. Cuci buah sampai bersih, sobek batangnya, dan masukkan ke dalam panci atau ember yang dalam. Sangat penting bahwa buahnya keras, bahkan dengan tong berwarna hijau. Buah yang lunak dan terlalu matang tidak akan berfungsi.
2. Masak bumbu marinasi asam manis. Untuk melakukan ini, tuangkan asam asetat ke dalam wajan, tambahkan gula, daun salam, dan merica. Aduk, didihkan, masak 2 menit, jika ingin bumbunya lebih manis tambahkan 200 gram. lebih banyak gula.
3. Isi stoples dengan bumbu yang sudah disiapkan.
4. Letakkan piring datar di atas buah plum dan tekan dengan beban, biarkan semalaman hingga mengeluarkan sarinya.
5. Selama 5 hari berikutnya, tuangkan rendaman dari acar buah-buahan, sebaiknya dengan salam, biarkan mendidih, masak selama beberapa menit, tuangkan buah lagi, dan tutup dengan penutup.
6. Pada hari ke 6, sterilkan stoples bersih dan rebus tutup kalengnya.
7. Tuang bumbu marinasi ke dalam panci dan taruh di atas kompor hingga mendidih.
8. Kami memasukkan acar buah-buahan ke dalam stoples steril, sebaiknya kami memasukkan salam dan beberapa merica ke dalam stoples.
9. Tuang marinade dan gulung.

Saat stoples sudah benar-benar dingin, simpan untuk disimpan.

Acar plum untuk musim dingin (video)

Plum untuk musim dingin tanpa perlakuan panas

Bahan-bahan:

• 5 kg buah-buahan;
• 1,7 kg gula;
• 1,5 sdt. aspirin;
• 8 gram. kayu manis bubuk;
• anyelir;
• rum (vodka, cognac).

Resep membuat acar jamur

Pembuka disiapkan dengan cepat

Kosong:

1. Cuci buah dengan baik, buang bijinya dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Taburkan gula pasir, kayu manis, beberapa kuntum cengkeh di atasnya, hancurkan tablet aspirin menjadi bubuk dan tambahkan secukupnya. Campur semuanya dengan baik. Biarkan selama sehari. Aduk sesekali.
3. Keesokan paginya, kami mensterilkan stoples dan tutupnya yang bersih, dan memasukkan buah plum yang sudah disiapkan ke dalamnya.
4. Tuang 20 ml alkohol ke dalam setiap toples. Gulung dan simpan untuk disimpan.

Hongaria dalam rendaman

Bahan-bahan:

• 6 kg plum (Hongaria);
• 1,6 kg gula pasir;
• 500 ml asam asetat 6%;
• 3 liter air;
• 40 kuntum cengkeh;
• 7 gram. kayu manis.

Persiapan ini ternyata sangat manis

Kosong:

1. Cuci buah, buang batangnya, rebus selama 2 menit.
2. Kami membuat isian dari air, gula pasir, dan cuka.
3. Tuang 7 kuntum bunga cengkeh dan sejumput kayu manis ke dasar stoples, lalu letakkan buah rapat-rapat di atasnya.
4. Isi dengan air garam mendidih dan gulung.
5. Kami mengatur stoples untuk disterilkan pada suhu 90 derajat. 500 ml – seperempat jam; 1 liter – 25 menit; 3 liter – 40 menit.

Kami menyimpannya untuk disimpan.

Acar plum

Bahan-bahan:

• 1 kg plum;
• 600ml air;
• 170 gram. Sahara;
• 60 ml cuka 9%;
• 7 buah. merica hitam;
• 5 buah. harum;
• 7 bunga anyelir;
• 5 lembar daun salam;
• 4 kepala bawang putih;
• 10 gram. garam.

Kurangnya sterilisasi memungkinkan Anda menyiapkan benda kerja dengan cepat dan mudah

Kosong:

1. Pisahkan siung dan kupas bawang putih, potong setengah memanjang.
2. Cuci buah, sobek ekornya, potong bagian sampingnya, buang bijinya. Alih-alih bijinya, masukkan bawang putih ke dalamnya.
3. Di bagian bawah wadah untuk jahitan kami letakkan daun salam, cengkeh, kuncup, paprika, dan plum di atasnya, tanpa dipadatkan.
4. Masak bumbunya. Kita tunggu sampai air mendidih, tambahkan gula, garam dan cuka.
5. Tuang bumbu marinasi ke dalam buah plum. Biarkan diseduh selama 30 menit, tuang bumbu marinasi ke dalam panci.
6. Rebus kembali, tuang buah-buahan, dan tutup dengan tutup steril.

Acar tutup susu kunyit: berbagai pilihan persiapan

Plum-zaitun

Bahan-bahan:

• 2 kg plum padat;
• 500 gram. Sahara;
• 80 gram. garam;
• 60 ml asam asetat 9%;
• 80 ml minyak sayur;
• 24 kuntum cengkeh;
• 12 daun salam;
• air.

Kosong:

1. Kami mensterilkan stoples bersih dan menuangkan air mendidih ke tutupnya.
2. Kami mencuci buah plum dan membuang batangnya.
3. Kami menaruh 6 siung dan 2 daun salam di bagian bawah stoples, masukkan plum dengan rapat di atasnya.
4. Isi stoples dengan air mendidih tanpa bumbu. Diamkan selama kurang lebih lima menit hingga buah melunak dan pecah-pecah.
5. Tuang air dari stoples ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan asam asetat. Mari kita rebus.
6. Tuang buah dengan air garam yang sudah disiapkan, biarkan diseduh selama 7 menit, tiriskan lagi dan rebus.
7. Sebelum diisi 3 kali, tuangkan 25 ml minyak ke dalam semua toples. Isi stoples dan gulung.
8. Tempatkan stoples yang sudah didinginkan di tempat yang dingin.

Untuk membuat plum asin lebih mirip buah zaitun, gunakan cuka balsamic sebagai pengganti cuka biasa, dan taburi dengan minyak zaitun extra virgin sebelum disajikan.

Tomat dengan plum

Bahan-bahan:

• 3 kg plum;
• 2 ikat peterseli;
• 3 bawang;
• 90 gram. garam;
• 3 kg tomat;
• daun lobak;
• 12 siung bawang putih;
• 260 gram. Sahara;
• 15 buah. merica hitam;
• 90 gram. 9% asam asetat.

Benda kerjanya ternyata tidak biasa

Kosong:

1. Cuci buah plum dan tomat yang matang dan padat, sobek ekornya, dan buat beberapa tusukan dengan garpu di area batang.
2. Tempatkan daun lobak, peterseli, siung bawang putih, salam dan merica di dasar stoples bersih.
3. Kami meletakkan buah-buahan dengan irisan bawang bombay berlapis-lapis atau dalam urutan yang kacau.
4. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan diamkan selama 20 menit.
5. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan asamkan dengan cuka. Kami menunggu sampai mendidih.
6. Tuangkan air garam panas ke atas buah-buahan dan gulung tutupnya.

Tunggu hingga benar-benar dingin dan dinginkan.

Acar plum adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan, dan juga cocok sebagai hidangan terpisah. Rasanya yang manis dan asam mengubah makanan biasa menjadi kelezatan yang nyata. Untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat ini, Anda tidak memerlukan banyak tenaga atau keterampilan, setiap pemula bisa melakukannya. Benar, tidak mungkin melakukannya dengan cepat: semuanya akan memakan waktu 6 hari.
Anda dapat mengawetkan acar buah plum untuk musim dingin - kemudian stoplesnya perlu digulung, atau dapat disimpan di lemari es, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk lainnya. Plum bisa dibuat dengan atau tanpa siung bawang putih sebagai pengganti bijinya - resepnya hampir sama, hanya ada sedikit perbedaan pada cara pembuatan buahnya. Hari ini saya akan menunjukkan kedua opsi tersebut. Dan satu syarat lagi: buah harus memiliki daging yang keras, sebaiknya agak mentah.

Bahan untuk toples 1 liter

• Plum – 750 – 900g;
• Daun salam – 3-4 pcs;
• Bawang putih – 2-4 kepala (jika Anda menyiapkan acar plum dengan bawang putih);
• Air - 250ml;
• Cuka (9%) – 50ml;
• Gula -100 gram;
• Allspice dan cengkeh – 4-5 pcs.

Metode memasak

Langkah 1

Tempatkan daun salam, merica, dan cengkeh di dasar stoples liter bersih.

Langkah 2

Mari kita siapkan perapiannya. Sebelum mengasinkan buah plum untuk musim dingin atau untuk konsumsi langsung, Anda perlu mencucinya hingga bersih, membuang batangnya, serta buah yang busuk. Untuk opsi pertama (lebih sederhana), cukup tusuk masing-masing buah plum dengan garpu dan masukkan ke dalam toples sekencang mungkin.

Langkah3

Untuk opsi kedua (lebih enak), Anda harus melakukan sedikit pekerjaan: potong di satu sisi buah, buang bijinya, dan taruh satu siung bawang putih yang sudah dikupas di tempatnya. Kemudian dengan hati-hati agar bawang putih tidak rontok, masukkan buah plum ke dalam toples sekencang mungkin. Di sinilah perbedaannya berakhir. Itu. tidak masalah, dengan atau tanpa bawang putih, Anda akan membuat acar plum untuk musim dingin; resep bumbunya dan urutan pengoperasiannya tidak berubah.

Langkah4

Siapkan rendaman: rebus air dengan gula, tambahkan cuka dan segera tuangkan buah plum. Jangan khawatir jika buah tidak sepenuhnya tertutup cairan: buah plum akan mengeluarkan sarinya, dan setelah beberapa jam stoples akan penuh, dan bumbunya akan berwarna rubi yang indah. Kami menutup stoples dengan tutup besi yang tersiram air panas dan menjalankan bisnis kami.

Langkah5

Setelah sekitar 12 jam, tiriskan bumbunya, didihkan dan tuangkan kembali buah plum. Prosedur ini sebaiknya dilakukan dua kali sehari, pagi dan sore, selama 5 hari. Tak perlu takut: hanya membutuhkan waktu 1-2 menit, belum termasuk waktu pemanasan, sehingga mereka yang terburu-buru bekerja pun punya waktu untuk melakukannya di sela-sela gosok gigi dan minum teh pagi. Pada sore hari ke-5, buah plum hampir siap untuk disantap. 7.

Langkah6

Untuk penggunaannya, segera tutup toples dengan penutup plastik, biarkan dingin pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es atau tempat penyimpanan lainnya. Untuk mengawetkan buah plum untuk musim dingin, isi toples dengan rendaman mendidih hingga bagian paling atas dan segera tutup dengan tutup besi.

Acar plum dengan mustard untuk musim dingin adalah produk yang luar biasa. Dengan bantuannya, Anda bahkan dapat mengubah hidangan biasa menjadi kelezatan yang luar biasa. Dalam memasak, baik acar plum itu sendiri maupun bumbunya digunakan. Buah disajikan dengan daging yang sudah jadi, dan saat dipanggang, dituangkan dengan bumbu marinasi. Secara umum, Anda dapat membuat banyak hal dari blanko ini.

Salah satu resep termudah yang tidak memerlukan perendaman yang terlalu lama dan penusukan yang monoton pada setiap buah. Selain itu, tidak memerlukan sterilisasi. Aroma cognac yang nikmat menciptakan suasana pengharapan akan keajaiban, begitu menyenangkan dan misterius. Cuka sari apel akan menambah kelembutan pada bumbunya, dan adas manis akan menambah rasa pedas. Kombinasi yang luar biasa, terutama karena kita berbicara tentang buah plum biasa.

Anda akan perlu:

• 1kg. saluran air apa pun;
• 10 kacang polong allspice dan lada hitam;
• 10 kuntum cengkeh;
• sepasang bintang adas manis;
• lantai 200 gram. segelas cuka sari apel;
• 3 dua ratus gram gelas gula;
• 1 liter. air;
• 6 sdm. aku. Cognac;
• kulit lemon.

Cara mengasinkan buah plum untuk musim dingin:

1. Air dituangkan ke dalam panci dan direbus, gula dan jumlah cuka yang dibutuhkan ditambahkan ke dalamnya. Proses perebusan dilanjutkan selama seperempat jam untuk merebus bumbu marinasi hingga mengental.
2. Ketika konsistensi yang dibutuhkan tercapai, cognac ditambahkan.
3. Plum dicuci dan ditempatkan dalam wadah berlapis enamel.
4. Semua bumbu ditambahkan ke plum. Yang perlu dan seluruh isi wadah diisi dengan bumbu marinasi panas.
5. Isinya diinfuskan kurang lebih satu jam, setelah itu isinya dituang kembali ke dalam panci.
6. Tuangkan rendaman mendidih di atas buah plum tiga kali.
7. Setelah pengisian terakhir selesai, buah plum dan bumbu dipindahkan ke stoples yang sudah dicuci dengan soda dan disterilkan.
8. Bumbunya dituangkan ke dalam setiap toples dan tutupnya digulung.
9. Untuk memastikan penyimpanan yang aman, stoples dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat, dan disimpan hingga dingin.

Penting! Tidak perlu khawatir dengan sedikitnya jumlah alkohol yang ada dalam hidangan ini. Selama proses memasak, semua alkohol langsung menguap, hanya menyisakan aroma spesifik yang menyenangkan dari cognac. Pengalengan dapat ditawarkan dengan aman kepada anak-anak, tidak mengandung alkohol.

Resep acar plum

Resep ini bisa jadi menakutkan karena proses pengawetan buah plum yang memakan waktu lima hari. Tetapi jika Anda pernah mencoba menyiapkan buah plum dengan cara yang rumit ini, Anda pasti tidak ingin memasaknya dengan cara lain. Rasa buah-buahan yang telah mengalami pengasinan tersebut melebihi semua ekspektasi.

Anda akan perlu:

• 4kg. saluran air apa pun;
• satu setengah kg gula;
• lantai l. cuka;
• 5 lembar daun salam;
• 10 merica hitam.

Resep pengalengan acar plum:

1. Buah plum disortir, buah yang lunak dan busuk dibuang dan dicuci.
2. Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah dalam yang dilapisi enamel.
3. Bumbunya disiapkan di wadah lain. Untuk melakukan ini, cuka dicampur dengan gula, daun salam, dan merica. Bumbunya sudah mendidih.
4. Buahnya disiram bumbu marinasi selagi masih panas.
5. Plum yang direndam dalam rendaman ditempatkan di bawah beban selama sehari. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan piring berdiameter besar dan botol berisi air.
6. Sekarang Anda perlu mengalirkan rendaman dari saluran pembuangan setiap hari selama lima hari, merebusnya dan mengisinya kembali. Tidak perlu lagi menggunakan penindasan.
7. Pada hari keenam, saatnya mulai melestarikan. Seperti hari-hari sebelumnya, bumbunya ditiriskan dan direbus.
8. Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan. Plum ditempatkan dalam stoples yang sudah diolah.
9. Semua toples diisi dengan bumbu marinasi mendidih dan segera digulung. Pembungkus dan sterilisasi stoples yang diisi tidak diperlukan.

Nasihat: pilih hanya buah plum yang mentah dan padat untuk pengalengan. Spesimen yang terlalu matang harus segera dibuang. Buah ini memiliki kulit yang sangat tipis, sehingga pada buah yang lunak dapat pecah begitu saja jika terkena air mendidih.

Resep buah plum yang direndam dengan bumbu

Plum dengan aroma rempah merupakan sajian luar biasa yang patut untuk dicoba. Rasa yang tidak biasa dan sisa rasa asam yang menyenangkan adalah ciri khas produk ini. Ini adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Anda akan perlu:

• satu setengah kg. buah prem apa saja;
• sdt ketiga kayu manis;
• 1 sendok teh. adas bintang;
• 3 kuntum cengkeh;
• 4 merica hitam;
• 1 sendok teh. aku. esensi cuka.

Resep bumbu plum yang dibumbui:

1. Buah plum disortir dan dicuci.
2. Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan, dan baru setelah itu buah-buahan dimasukkan ke dalamnya.
3. Air dituangkan ke dalam panci dan dicampur dengan bumbu dan gula, lalu direbus.
4. Jumlah cuka yang dibutuhkan ditambahkan ke dalam air.
5. Bumbunya disaring menggunakan saringan atau kain kasa. Rempah-rempah ditempatkan dalam porsi yang sama ke dalam stoples.
6. Bumbunya dituang ke semua toples sampai dingin.
7. Stoples ditempatkan dalam wadah berisi air dan disterilkan selama seperempat jam.
8. Stoples tersebut digulung dan dibungkus dengan selimut, dan disimpan hingga dingin.

Acar plum untuk resep musim dingin dengan tomat

Plum di samping tomat dalam satu toples ternyata luar biasa, aromatik, dan lezat. Kedekatan ini baik untuk mereka; tomat tidak kehilangan rasa manis alaminya, dan plum tidak kehilangan keasamannya. Perpaduan bahan-bahan tersebut membuat pengawetannya penuh warna, tidak biasa, dan yang terpenting enak. Mereka tampak bagus di dalam toples, apalagi di meja liburan. Camilan seperti itu langsung berakhir, tidak peduli kelezatan apa yang ada di sebelahnya.

Anda akan perlu:

• 1kg. saluran air apa pun;
• 1kg. tomat;
• 3 lembar daun salam;
• 10 kuntum cengkeh;
• 4 siung bawang putih;
• beberapa st. aku. garam;
• lantai 200 gram. segelas gula;
• 2 sdm. aku. cuka.

Resep acar plum dengan vodka:

1. Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan.
2. Cuci plum dan tomat dengan air biasa.
3. Semua bumbu yang diperlukan, serta buah-buahan dan sayuran, dimasukkan ke dalam stoples.
4. Untuk sterilisasi berkualitas tinggi, pengisian dilakukan dalam tiga tahap. Air mendidih dituangkan ke dalam stoples dan semua bahan dipanaskan setiap kali selama lima menit.
5. Sebelum pengisian terakhir, garam dan gula dicampur dengan air. Airnya sedang mendidih.
6. Cuka ditambahkan ke stoples.
7. Bumbunya yang belum dingin dituang ke semua toples, setelah itu bisa digulung.

Cara mengasinkan buah plum seperti buah zaitun dengan jus lemon

Resep membuat buah plum ini sangat sederhana, hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya, namun hal ini tidak membuat produk jadinya lebih buruk dari produk serupa yang membutuhkan usaha lebih. Satu-satunya hal adalah buah plum seperti itu tidak akan bertahan lama tanpa lemari es, tetapi ini tidak menakutkan, karena meskipun ditutup dengan penutup, buah tersebut akan tetap cepat habis. Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari mereka.

Anda akan perlu:

• 1kg. mengeringkan;
• 4 tanpa gundukan seni. aku. garam;
• satu setengah 200 gr. segelas gula;
• 200 gram. segelas cuka anggur;
• 4 sdm. aku. jus lemon;
• Daun salam;
• kayu manis.

Plum diasamkan untuk musim dingin seperti buah zaitun:

1. Hanya buah plum padat yang dipilih dan dicuci. Masing-masing ditusuk beberapa kali dengan korek api atau tusuk gigi.
2. Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan.
3. Buah-buahan ditempatkan dalam wadah yang diberi perlakuan panas.
4. Jus lemon dituangkan ke dalam cuka dan direbus.
5. Setelah mendidih, tambahkan kayu manis, gula dan garam ke dalam campuran cuka.
6. Bumbunya yang belum dingin dituangkan ke dalam semua toples dan dibiarkan dingin.
7. Setelah benar-benar dingin, stoples dipindahkan ke lemari es, tempat produk dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama.

Nasihat: agar buah plum tidak pecah saat disiram air mendidih, setiap spesimen harus ditusuk beberapa kali sedalam mungkin. Sebaiknya sampai ke tulang.

Cara memasak acar buah plum

Buah plum seperti itu rasanya akan sangat mirip dengan buah plum yang telah diasamkan selama lima hari, hanya saja seluruh proses ini memakan waktu lebih sedikit. Produk jadinya dapat digunakan sebagai camilan yang tidak biasa untuk para tamu atau sebagai tambahan untuk hidangan sederhana. Dikombinasikan dengan daging babi rebus, buah ini mengungkapkan rasanya sepenuhnya dan memenuhinya dengan warna.

Anda akan perlu:

• 3kg. buah plum padat apa pun;
• 6 200 gram. segelas gula;
• dua ratus gram segelas cuka;
• 10 kuntum cengkeh;
• 10 merica hitam;
• 4 lembar daun salam;
• kayu manis.

Acar plum untuk musim dingin dengan cengkeh:

1. Plum harus disortir, dicuci, dan setidaknya dikeringkan sedikit.
2. Dengan menggunakan garpu biasa, buat tusukan sedalam mungkin pada setiap buah plum.
3. Cuka, gula, dan rempah-rempah dipanaskan dalam panci berenamel. Hanya kayu manis yang tidak ditambahkan pada tahap ini.
4. Bumbunya mendidih dan segera dituangkan ke dalam wadah berisi buah plum.
5. Plum ditutup dengan penutup dan dihancurkan sedikit agar benar-benar terendam dalam bumbu marinasi.
6. Buahnya tetap hangat sepanjang malam.
7. Baru pagi harinya bumbunya ditiriskan dan direbus kembali.
8. Bumbunya, seperti terakhir kali, dituangkan ke dalam wadah berisi buah. Plum diinfuskan hingga malam hari.
9. Kalau sudah malam, bumbunya ditiriskan lagi dan direbus, baru sekarang ditambahkan kayu manis.
10. Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan, baru setelah itu buah plum dimasukkan ke dalamnya.
11. Setelah bumbunya mendingin hingga mencapai suhu kamar, isi semua stoples. Sekarang mereka harus ditutup rapat dan dipindahkan ke lemari es.

Setiap ibu rumah tangga yang hemat harus bisa menyiapkan acar buah plum untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Bahkan beberapa toples saja harus menunggu nasibnya di dapur atau ruang bawah tanah. Acar plum, seperti buah zaitun, meskipun murah dan mudah disiapkan, dapat memukau semua orang.

Tidak peduli berapa banyak stoples yang disiapkan, biasanya stoples tersebut tidak akan bertahan hingga musim dingin - rasa acar plum Hongaria untuk musim dingin, tidak diragukan lagi, akan menarik bagi semua anggota rumah tangga Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+