Cara memasak cumi yang diasinkan. Cumi goreng yang diasinkan. Rendam cumi mentah dalam bentuk cincin - resep dengan jus lemon

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Kami menyarankan Anda menyiapkan cumi yang diasinkan sendiri. Resep langkah demi langkah dengan gambar (foto) akan membantu Anda dalam hal ini. Di supermarket, kesenangan seperti itu menghabiskan banyak uang, tetapi kami tidak akan menghabiskan banyak waktu (hanya setengah jam) dan mendapatkan cumi-cumi yang luar biasa, tapi disiapkan dengan tangan penuh perhatian Anda sendiri. Produk jadi dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, sebagai bagian dari salad, buat aneka makanan ringan, tambahkan pasta.

Biaya finansial dan waktu minimal, dan hasilnya, Anda mendapatkan cincin cumi super marinasi buatan sendiri!
Jadi, mari kita mulai menyiapkan hidangannya.

- cumi utuh - 3 bangkai,
- air - 300-400 ml.,
- minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.,
- lada hitam - sesuai kebijaksanaan Anda,
- daun salam - 1-2 lembar,
- garam - 2 sdt dengan atasnya,
- gula - 0,5 sdt,
- bumbu untuk ikan - 0,5 sdt,
- jus lemon - 2 sdm. aku.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Sebelum diasinkan, cumi harus dicuci bersih air mengalir, bersihkan semua yang tidak perlu, buang piring dan kulitnya. Agar kulitnya lebih mudah terkelupas, Anda perlu melepuh setiap bangkai. Setelah itu, potong tipis-tipis menjadi cincin atau setengah cincin sesuai selera.

Mari kita mulai membuat bumbunya. Peras setengahnya lemon segar jus (Anda harus mendapatkan 3 sendok makan).

Tuang air ditambah air jeruk lemon ke dalam panci, tambahkan daun salam, garam, tambahkan lada hitam bubuk, bumbu ikan, tambahkan minyak (bisa menggunakan bunga matahari atau minyak zaitun). Letakkan semua ini di atas kompor dan didihkan.

Kami memindahkan cumi-cumi kami yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau mangkuk yang nyaman dan menuangkan bumbu mendidih ke atasnya, aduk dan tutup dengan penutup.

Biarkan seperti ini sampai bumbunya benar-benar dingin.
Semua! Cumi-cumi kami sudah siap dan siap disantap! Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa membiarkannya di lemari es semalaman atau lebih lama. Setelah cumi-cuminya berdiri, kita pindahkan ke toples, taruh lemon dan daun salam di bagian bawah, tuang minyak sayur, tambahkan lagi irisan lemon di atasnya dan tutup. Dengan cara ini kita akan menyimpannya selama beberapa hari, jika kita tidak memakan semuanya sekaligus! Cincin cumi yang diasinkan memiliki rasa asam, jika mau, Anda bisa membuat bumbunya sedikit lebih manis dengan menambahkan 2 sendok teh gula, bukan satu.




Cumi-cumi bisa disajikan, dihias dengan lemon dan bumbu, Anda bisa membuatnya cemilan dengan cumi dan wortel korea, siapkan pasta dengan cumi di dalamnya saus krim dan banyak lagi!




Berfantasi untuk kesehatan Anda!
Selamat makan!
Starinskaya Lesya

Cumi yang diasinkan – camilan enak untuk pesta meriah atau sehari-hari. Disajikan dengan pasta atau lauk lainnya, digunakan dalam salad dan begitu saja. Cobalah membuat cumi yang diasinkan di rumah.

Cumi yang diasinkan digunakan dalam resep salad

Bahan-bahan

Jus lemon 2 sdm. Minyak sayur 1 sendok teh. Gula 0 sdt Garam 1 sendok teh daun salam 2 buah) Air 0 liter Cumi-cumi 3 buah)

• Jumlah porsi: 6
• Waktunya memasak: 1 menit

Resep cumi marinasi klasik

Makanan pembuka yang diolah menurut resep ini ternyata enak, dengan sedikit rasa asam. Semakin lama waktu marinasinya, semakin enak rasanya. hidangan siap saji. Oleh karena itu, sebaiknya menyiapkan camilan pada malam sebelum atau sehari sebelum hari raya.

Cara memasak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas bangkai dan buang kulit dan lapisan tipisnya. Potong menjadi potongan atau cincin.
2. Untuk air garam, tambahkan ke air daun salam, garam, gula dan rempah-rempah, jus lemon dan minyak sayur.
3. Rebus air garam dan tambahkan cumi yang sudah disiapkan. Matikan kompor dan dinginkan camilan di bawah tutupnya.
4. Hidangan segera siap disantap. Namun lebih baik direndam selama 16-18 jam di lemari es.

Menyimpan camilan siap pakai dalam toples tertutup rapat di lemari es, taruh irisan lemon di bagian bawah dan tuangkan minyak sayur di atasnya.

Cumi-cumi yang diasinkan Korea

Bahan-bahan:

• Cumi – 0,5 kg;
• Bawang – 2 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Cuka – 3 sdm;
• Minyak sayur – 2 sdm;
• Gula – 1 sdt;
• Garam secukupnya;
• Paprika – 1 sdt;
• Bawang putih – 2 siung.

Cara memasak:

1. Bersihkan bangkai dan rebus selama 1-2 menit. Dinginkan segera air es. Jangan menambah waktu memasak, karena fillet akan menjadi hambar dan kenyal.
2. Potong bangkai yang sudah jadi menjadi cincin atau potongan.
3. Parut wortel di atasnya parutan Korea, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Campur semuanya, tambahkan gula dan garam.
4. Goreng sebentar sayuran dengan paprika, tambahkan cumi, cuka, dan bawang putih. Tempatkan di lemari es selama 2 jam.

Rasa jajanan ini manis dan asam. Jika Anda ingin memasak hidangan pedas, lalu tambahkan sedikit kecap asin ke dalam resepnya. Siapa yang lebih menyukainya? camilan pedas, gunakan biji ketumbar.

Resep cumi marinasi panas

Bahan-bahan:

• Bangkai cumi – 3 buah;
• Paprika – 1 sdt;
• Minyak sayur – 100 gram;
• Herbal terbukti – 1 sdt;
• bumbu harum – 2–3 buah;
• Lada hitam giling – 0,5 sdt;
• Garam – 1 sdt;
• Daun salam – 1–2 lembar;
• Jus lemon – 1 sdm;
• Bawang putih – 1–2 siung.

Cara memasak:

1. Bersihkan bangkai dan potong-potong atau cincin.
2. Panaskan minyak sayur, masukkan bawang putih cincang kasar, semua bumbu, garam dan air jeruk lemon. Didihkan campuran.
3. Tempatkan cincin di dalam rendaman dan biarkan mendidih selama 1 menit. Matikan kompor dan biarkan tertutup selama 2 menit lagi.
4. Tempatkan makanan pembuka dalam wadah bertutup, tuangkan di atas bumbu marinasi dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.

Makanan laut yang direndam dengan cara ini akan menarik bagi semua pecinta kuliner.

Sekarang Anda sudah mengetahui beberapa resep cara marinasi cumi di rumah, Anda tinggal mencobanya saja.

Ketika hidangan panas dan salad yang biasa tidak lagi membangkitkan antisipasi yang menggembirakan, dan liburan yang akan datang membutuhkan meja yang berlimpah, berbagai makanan laut bisa menjadi penyelamat. Kerang dan kerang, gurita dan belut - semua produk ini sangat eksotis untuk negara kita. Makanan lezat seperti itu tidak biasa dan tidak semua orang bisa menghargainya. Sebaliknya, cumi-cumi sering menjadi tamu di tempat tradisional salad liburan atau sebagai camilan untuk koktail rendah alkohol, oleh karena itu cukup familiar dengan selera rekan-rekan kita.

Dan agar hidangan pembukanya tidak hambar, makhluk laut itu perlu diasinkan, tetapi lebih baik tidak cuka biasa, tetapi dalam bumbu multikomponen yang kompleks.

Fitur dan komposisi

Cumi-cumi adalah cephalopoda yang hidup di perairan subtropis dan beriklim sedang. Ia memiliki tubuh kecil memanjang dengan sepuluh tentakel tipis, warnanya bervariasi dari putih hingga ungu tua, tergantung spesiesnya. Cumi-cumi mengandung banyak zat bermanfaat.

1. Cumi-cumi merupakan sumber yang kaya protein (setidaknya 36 g per 100 g produk) dengan kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah. Kandungan kalorinya hanya 120 kkal, daging cumi diyakini merupakan produk makanan.
2. Mengandung vitamin C, E, B9 dan B1.
3. Daging makhluk laut mengandung unsur mikro dan makro yang bermanfaat. Misalnya yodium, seng, mangan, besi, kalium, fosfor dan lain-lain.
4. Makanan laut mengandung nutrisi penting bagi manusia asam lemak Omega-3 dan Omega-6 yang bermanfaat untuk kulit, rambut dan kuku.

Dalam hal ini, cumi yang diasinkan dikenai minimal perawatan panas: Ini adalah hidangan rendah lemak dan tidak digoreng. Metode persiapan ini memungkinkan Anda mempertahankan sebagian besar komponen bermanfaatnya di dalam produk.

Fitur yang bermanfaat

Dipercaya bahwa memakan makanan laut ini memiliki efek menguntungkan baik bagi pria maupun wanita, bahkan anak kecil. Dengan itu, tubuh menerima yodium yang diperlukan untuk setiap penduduk kota, yang sangat kekurangannya daging biasa atau seekor burung. Fosfor baik untuk email gigi, kalium terlibat dalam hematopoiesis, dan asam lemak dianggap sebagai ramuan awet muda. Dan juga di antara keistimewaan makanan laut ini yang dapat kami soroti adalah sebagai berikut:

• berguna untuk bekerja kelenjar tiroid, khususnya, seluruh sistem hormonal secara keseluruhan;
• memperkuat dinding pembuluh darah;
• mendorong peningkatan regenerasi sel-sel hati;

• sangat baik untuk pencegahan aterosklerosis;
• memiliki efek diuretik dan menghilangkan racun dari tubuh;
• mempromosikan perekrutan massa otot dan pengurangan lemak;
• memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan.

Sayangnya, cephalopoda ini merupakan alergen yang cukup kuat. Sebelum menyiapkan hidangan pembuka untuk meja pesta, Anda perlu memastikan bahwa para tamu tidak memilikinya intoleransi individu produk. Selain itu, Anda tidak boleh membeli produk berdasarkan berat atau ukurannya paket terbuka. Produsen yang tidak bermoral dapat memelihara hewan di kolam yang kotor dan melanggar aturan penyimpanan daging.

Cara terbaik adalah membeli produk dalam kemasan vakum, yang berisi semua informasi tentang komposisi dan produsen cumi.

Resep klasik

Tidak ada kesulitan besar dalam menyiapkan jajanan acar di rumah, Anda hanya perlu mengikuti resepnya. Mereka ada di Internet jumlah yang banyak dan Anda dapat memilih yang sesuai dengan selera, bahan yang digunakan, atau harga. Paling sering, untuk persiapan pertama, pengguna forum dan situs mencari yang paling sederhana dan resep klasik, untuk itu Anda memerlukan yang berikut ini:

• dua sdm. sendok jus lemon;
• satu sdm. sesendok bunga matahari atau minyak zaitun;
• air;
• garam, gula dan daun salam secukupnya.

Pertama, Anda perlu membersihkan bangkai secara menyeluruh dari isi perut dan lapisan tipis, yang akan menambah rasa pahit pada hidangan dan merusaknya. Ini jauh lebih mudah dilakukan jika Anda mencairkan bangkai terlebih dahulu dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Daging yang sudah dicuci dipotong menjadi potongan atau cincin tipis, lalu dipindahkan ke tisu untuk menghilangkan kelebihan air.

Saat kerang mengering, Anda bisa menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan 0,5 gelas air dengan jus lemon, minyak dan rempah-rempah dan didihkan. DI DALAM acar panas turunkan daging dan tutup wadah dengan penutup. Agar seluruh bagian cumi jenuh dengan rasa, air garam harus menutupi seluruh daging. Setelah cairannya mendingin, hidangan siap disantap, tetapi akan lebih enak jika Anda membiarkan daging menyerap bumbunya selama 10-12 jam.

Itu sebabnya untuk meja pesta hidangan pembuka seperti itu harus disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es. Rasa cumi-cumi tersebut lembut, dengan sedikit rasa asam.

Cumi Korea

Bagi mereka yang lebih memilih makanan ringan yang gurih Dengan rasa yang kaya, Besar resepnya akan berhasil masakan oriental.Untuk menyiapkan kerang asam manis, Anda memerlukan banyak bahan:

• tiga bangkai cumi beku;
• dua bawang;
• satu wortel ukuran sedang;
• dua siung bawang putih;
• tiga sdm. sendok cuka;
• satu sendok teh gula;
• dua sdm. sendok makan minyak sayur apa saja;
• satu sendok teh paprika biasa atau asap;
• garam secukupnya.

Memasak, seperti pada resep sebelumnya, diawali dengan menyiapkan daging. Itu dicairkan, dibersihkan dari isi perut dan film, dan kemudian direbus dalam air mendidih selama 1-2 menit. Jangan menyimpan kerang dalam air mendidih lebih dari dua menit, jika tidak dagingnya akan menjadi seperti itu mengunyah permen karet. Untuk mendinginkan bangkai panas dengan cepat, Anda bisa langsung memindahkannya dari air mendidih ke air dingin.

Setelah daging dingin, daging dipotong dan dikeringkan handuk kertas. Wortel diparut di parutan khusus "Korea" menjadi potongan panjang, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran ditumis sebentar dengan paprika, gula dan garam, lalu ditambahkan cumi, bawang putih, dan cuka.

Makanan laut direndam selama 3-4 jam, jadi harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk membuat camilan lebih pedas, Anda bisa mengganti paprika dengan cabai dan menambahkan beberapa sendok teh kecap. Camilan ini bisa disimpan tidak lebih dari sehari, sehingga sayangnya tidak bisa disiapkan untuk digunakan di kemudian hari.

Bumbunya panas

Mereka yang sudah mencoba cumi marinasi biasa lebih dari satu kali mungkin akan menyukainya resep asli camilan panas. Ini akan melengkapi pesta apa pun dengan sempurna dan rumah tangga akan menyukainya sebagai tambahan makan malam biasa atau makan siang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tiga bangkai cumi beku;
• satu sendok teh paprika manis;
• satu sendok teh ramuan Provençal;
• satu sdm. sesendok jus lemon;
• dua siung bawang putih;
• dua sdm. sendok makan minyak sayur;
• tiga atau empat kacang polong allspice;
• daun salam, merica bubuk, garam secukupnya.

Bangkai dicairkan, disiram dengan air mendidih dan dibersihkan dari lapisan film dan isi perut. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan bumbu dan jus lemon sampai mendidih. Sedangkan dagingnya dipotong menjadi cincin atau strip tipis dan dikeringkan dengan cara yang diketahui. Masukkan semua daging cincang ke dalam rendaman mendidih dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.

Setelah itu, matikan api di bawah penggorengan, tutup dengan penutup dan biarkan makanan laut diseduh dan serap aroma bumbunya selama dua menit lagi. Hidangan pembuka ini paling baik disajikan dalam piring khusus bertutup atau bahkan dalam mangkuk kecil. Mempersiapkan camilan panas itu bisa dilakukan terlebih dahulu, karena setelah dipanaskan di oven atau oven microwave itu hanya akan menjadi lebih harum.

Anda bisa menambahkan bumbu favorit dan acar bawang bombay ke dalam bumbunya, dan menyajikan cumi dalam porsi atau di piring besar. Bagaimanapun, hidangan pembuka seperti itu akan menjadi hiasan nyata untuk meja mana pun, dan tamu yang puas akan menanyakan resepnya kepada nyonya rumah hidangan asli. Berbeda dengan lemak dan makanan ringan yang digoreng, makanan laut yang diasinkan akan menghasilkan asam lemak dan yang sangat sehat sejumlah besar mineral yang diperlukan manusia.

Untuk mempelajari cara mengasinkan cumi di rumah, lihat video berikut.

Apa resep cumi marinasinya? Bahan apa yang dikandungnya? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel. Cumi yang diasinkan adalah hidangan pembuka yang enak untuk sehari-hari atau pesta meriah. Mereka disajikan dengan pasta atau lauk lainnya, digunakan polos atau dalam salad. Cobalah membuat cumi yang diasinkan di rumah.

Resep klasik

Pertimbangkan resep klasik untuk cumi yang diasinkan. Untuk membuat hidangan ini, Anda harus memiliki:

• satu sdm. aku. minyak bunga matahari;
• dua sdm. aku. jus lemon;
• garam (satu sdt);
• 0,4 liter air;
• 2 lembar daun salam;
• lada hitam bubuk;
• gula (0,5 sdt);
• tiga cumi.

Anda harus mendapatkan 6 porsi dari produk ini. Makanan pembuka yang dibuat menurut resep ini memiliki sedikit rasa asam, rasanya luar biasa. Bagaimana hidangan yang lebih panjang diasinkan, semakin menggugah selera. Oleh karena itu, sebaiknya menyiapkan makanan pembuka sehari sebelum hari raya atau malam sebelumnya.

Cara memasak?

Banyak orang memuji resep cumi marinasi rumahan ini. Jadi, tuangkan air mendidih ke atas bangkai dan buang lapisan film dan kulitnya. Potong menjadi cincin atau potongan. Untuk membuat air garam, tambahkan gula, daun salam, garam, rempah-rempah, jus lemon, dan minyak bunga matahari ke dalam air.

Rebus air garam dan celupkan cumi yang sudah disiapkan ke dalamnya. Selanjutnya, matikan kompor dan dinginkan camilan di bawah tutupnya. Hidangan siap disantap segera. Namun lebih baik direndam di lemari es selama 16-18 jam. Camilan yang sudah jadi sebaiknya disimpan rapat di tempat sejuk toples tertutup, di bagian bawahnya Anda harus terlebih dahulu meletakkan lingkaran lemon, dan menuangkan minyak bunga matahari di atasnya.

Cumi yang diasinkan panas

Mari kita pertimbangkan resep berikutnya cumi yang diasinkan. Di sini hidangannya disiapkan panas. Untuk membuatnya, Anda perlu membeli:

• tiga bangkai cumi;
• paprika (satu sdt);
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• satu sdt. Jamu terbukti;
• 3 buah. allspice;
• lada hitam bubuk (0,5 sdt);
• garam (satu sdt);
• dua lembar daun salam;
• satu sdm. aku. jus lemon;
• beberapa siung bawang putih.

Bersihkan bangkai dan potong menjadi cincin atau potongan. Panaskan minyak bunga matahari, masukkan bumbu halus, bawang putih cincang kasar, air jeruk lemon dan garam. Didihkan campuran. Tempatkan cincin di dalam rendaman dan biarkan mendidih selama satu menit. Matikan kompor dan biarkan tertutup selama beberapa menit.

Tempatkan makanan pembuka dalam wadah bertutup, tutupi dengan bumbu marinasi dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Makanan laut yang direndam dengan cara ini akan menarik bagi setiap pecinta kuliner.

Dalam kecap

Apa resep marinasinya Hidangan ini disiapkan dengan merebus bangkai terlebih dahulu, dipotong menjadi cincin. Ternyata tajam, tapi sekaligus empuk.

Jadi, untuk membuat hidangan sederhana ini, Anda perlu menyiapkan:

• lima cumi;
• jahe (0,5 sdt);
• dua sdm. aku. kecap;
• 1 sendok teh. aku. paprika bubuk;
• madu (0,5 sdt);
• garam;
• minyak bunga matahari (tiga sendok makan);
• sejumput merah merica;
• cuka (2 sdm);
• satu siung bawang putih.

Bersihkan dan rebus cumi: air garam turunkan selama setengah menit, tidak lebih. Kemudian dinginkan bangkai dan potong cincin. Sekarang buat bumbunya: campur bumbu dengan garam dan minyak bunga matahari dalam mangkuk. Tuangkan marinade di atas cincin cumi dan aduk rata hingga merata. Diamkan selama 20-30 menit dan mulailah mencicipi.

Makanan laut aktif meja pesta akan terlihat lezat jika diletakkan di atas daun selada dan dihias bawang hijau.

Dalam saus tomat dengan lemon

Setuju, resep membuat cumi marinasi memang enak! Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan makanan laut ini dalam saus tomat dengan lemon. DI DALAM resep ini menambahkan sebuah chip saos tomat. Tapi di sini Anda bisa melangkah lebih jauh - menggoreng cumi yang sudah diasinkan. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat rasa yang menarik.

Untuk membuatnya, Anda memerlukan:

• empat cumi;
• satu lemon;
• dua sdm. aku. membakar adjika;
• dua sdm. aku. saos tomat;
• garam, lada putih, rempah-rempah;
• minyak bunga matahari.

Bersihkan bangkai cumi dan potong cincin. Buat bumbu marinasi dari bumbu: campurkan adjika, saos tomat, bumbu halus, tambahkan garam, peras air jeruk lemon dan tuang ke dalam adonan. Tempatkan cincin makanan laut di sana dan biarkan meresap semalaman. Prinsipnya, setelah periode ini, Anda bisa mencoba cumi-cuminya.

Bagaimana cara mengasinkan cumi dalam bahasa Korea?

Kami menyajikan resepnya untuk Anda cumi yang lezat, direndam dalam gaya Korea. Untuk membuat hidangan, Anda membutuhkan:

• 4 cumi;
• paprika (satu sdt);
• 1 sendok teh. wijen;
• gula (satu sdt);
• dua wortel;
• beberapa siung bawang putih;
• garam (0,5 sdt);
• dua bawang;
• lima sdm. aku. minyak bunga matahari;
• dua sdt. 9% cuka.

Bersihkan bangkai dan rebus, tapi jangan terlalu matang. Potong cumi yang sudah dingin menjadi cincin. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Selanjutnya goreng bawang bombay dengan minyak biji wijen. Tunggu sampai berubah warna menjadi keemasan dan indah. Kemudian rawat wortelnya: parut, goreng, tambahkan gula dan paprika. Goreng sampai berwarna keemasan dengan api besar.

Campur cumi dengan bawang goreng dan wortel, tambahkan bawang putih dan cuka. Bawang putih tentunya perlu dicincang terlebih dahulu. Simpan camilan di atas meja selama satu jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Dengan acar bawang

Simak resep cumi dengan acar bawang bombay. Untuk menyiapkan hidangan ini, acar bawang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kubus dan masukkan ke dalam saringan atau saringan. Selanjutnya, rebus ketel dan rebus bawang bombay dengan air mendidih, tuangkan ke wastafel dari ketel selama 5 detik. Bawang akan menjadi tidak terlalu pahit dan keras, rasanya akan melunak.

Ini resep yang bagus. Sangat mudah untuk menyiapkan cumi yang diasinkan di rumah. Jadi selanjutnya masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan lada hitam yang dihaluskan (atau digiling). Tuang jus lemon atau cuka. Tentu saja Anda bisa melakukannya tanpa lemon di sini. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Sekarang lanjutkan dengan bahan-bahan lainnya. Masukkan dua butir telur hingga mendidih. Jika sudah siap, dinginkan di bawah air dingin(ini membuatnya lebih mudah dibersihkan). 500 gr cumi (bila beku jangan lupa dicairkan terlebih dahulu), cuci bersih dan kupas. Letakkan panci berisi air di atas gas.

Segera setelah mendidih, beri garam dan masukkan bangkai ke dalam panci. Di sinilah Anda memerlukan pengatur waktu: sangat penting untuk tidak memasak cumi terlalu lama, jika tidak maka cumi akan identik dengan karet. Beri waktu satu menit (jika bangkainya kental atau kurang mencair, bisa lebih lama lagi, maksimal satu setengah menit) lalu segera keluarkan.

Dinginkan mereka. Potong cumi menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong acar mentimun menjadi potongan tipis dan kirimkan ke sana. Gosokkan parutan kasar telur rebus dan masukkan ke dalam mangkuk. Keluarkan acar bawang bombay dari lemari es, tiriskan sisa cairan melalui saringan dan tambahkan ke dalam salad. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan mayones.

Jika Anda menyiapkan hidangan di rumah, tambahkan sedikit jus lemon. Jika Anda membeli salad di toko, tambahkan juga beberapa tetes lemon ke dalamnya - cocok dengan cumi-cumi.

Cumi-cuminya sangat enak dan makanan laut yang sehat. Ini kaya akan yodium dan zat bermanfaat lainnya. Oleh karena itu, selain kenikmatan gastronomi, produk ini juga bermanfaat bagi tubuh. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan cumi-cumi jenis yang berbeda: beku, kalengan dan asin-kering. Yang terakhir adalah camilan enak. Tidak banyak orang yang mengetahui cara mengeringkan cumi di rumah. Dan hal ini tidak hanya membantu menghemat anggaran bagi pecinta kelezatan, tetapi juga menyeimbangkan rasa sesuai dengan kebutuhan pribadi.

Persiapan

Pertama, Anda perlu menyiapkan cumi-cumi. Paling sering, Anda menemukan produk beku di toko, hanya penduduk kota pesisir tempat produksi makanan laut dipraktikkan yang dapat menikmati bangkai dingin.

Penting untuk mencairkan bangkai dengan benar untuk mempertahankan manfaat maksimal di dalamnya. Jangan gunakan microwave atau air panas. Yang terbaik adalah mencairkan cumi tentu saja. Jika ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa merendam seafood dalam secangkir air dingin tanpa mengeluarkannya dari kemasan atau memasukkannya ke dalam kantong. Hal ini diperlukan agar sebagian zat bermanfaat tidak masuk ke dalam air.

Setelah cumi dicairkan, perlu dibersihkan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kantong tinta, jika tidak maka akan menodai daging. Warna biru. Hal ini diperlukan untuk menghapus akord dan isi perut. Anda juga harus menghilangkan lapisan tipis yang menutupi bangkai.

Nasihat! Untuk menghilangkan film dengan mudah dan cepat, Anda perlu merendam cumi dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu memasukkannya ke dalam air dingin. Penting untuk tidak memasak produk terlalu lama, jika tidak maka akan matang.

Pengawetan

Sebelum mengeringkan cumi, Anda perlu memberi garam. Selama produksi, makanan laut diberi banyak garam untuk mengawetkannya selama mungkin. Di rumah, Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera. Ada dua cara pengasinan cumi, yang satu dirancang untuk pengasinan jangka panjang, yang kedua lebih disukai jika tidak ada waktu untuk menunggu lama.

1. 1. Untuk air garam Anda membutuhkan satu liter air hangat air mendidih dan dua sendok makan garam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan perasa sesuai selera Anda. Ini bisa berupa merica, daun salam, bawang putih dan banyak lagi. Anda juga bisa menggosok bangkai dengan bumbu hingga asin. Produk ditempatkan dalam air garam dan disimpan selama 12 jam. Biasanya diasinkan pada malam hari dan dibiarkan semalaman.

1. Metode kedua menyediakan pengawetan cepat, jadi larutan garam curam disiapkan. 200 gram garam harus dilarutkan dalam satu liter air. Lebih baik melakukan ini di air hangat agar semua garam lebih cepat larut. Untuk mendapatkan produk yang asin, cukup dengan menyimpannya dalam air garam selama 2-3 menit. Setelah itu, Anda bisa mulai mengeringkannya.

Nasihat! Berumur dalam larutan garam Cumi-cumi perlu dikeringkan, untuk melakukan ini, sebarkan sebentar di atas tisu atau serbet.

Pengeringan

Ada beberapa cara mengeringkan makanan laut. Beberapa orang lebih suka mengeringkan seluruh bangkai lalu membuangnya menjadi ijuk. Bagi sebagian orang, cincin cumi kering lebih disukai. Ini masalah selera dan diputuskan secara individual.

Anda bisa mengeringkan produk secara alami, cara ini lebih melelahkan dan memakan waktu. Jika Anda mengeringkan bangkai utuh, Anda harus menggantungnya di tempat yang berventilasi baik, sekaligus mencegah akses serangga. Potongan-potongannya diletakkan di atas nampan. Penting untuk membalik potongan dari waktu ke waktu untuk memastikan pengeringan merata. Produk yang dikeringkan di udara akan siap dalam beberapa hari. Kesiapan ditentukan secara visual: bangkai menjadi kering dan ukurannya mengecil.

Mengeringkan makanan laut di dalam oven jauh lebih cepat. Cara ini lebih cocok untuk cumi yang dipotong-potong. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 60 derajat. Lagi panas akan membuat produk menjadi keras. Potongan-potongannya diletakkan di rak kawat atau di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Pengeringan sebaiknya tidak lebih dari 4 jam.

Mesin pengering sayuran atau penggorengan udara adalah cara yang bagus untuk mengeringkan cumi. Suhu harus diatur tidak lebih dari 60 derajat. Rata-rata pengeringan memakan waktu sekitar dua jam, Anda perlu memantau kondisi potongan agar tidak mengeringkannya secara tidak sengaja.

Anda dapat mengeringkan cumi dalam microwave, tetapi hanya jika alat tersebut mendukung fungsi konveksi. Perangkat disetel ke daya minimum dan makanan laut ditempatkan di dalamnya. Pengeringan memakan waktu kurang lebih 30 menit.

Seperti yang Anda lihat, mengeringkan cumi itu sederhana dan tidak merepotkan. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan suguhan tanpa membayar lebih untuk produk tersebut. Selain itu, makanan laut yang diolah di rumah akan memuaskan semua selera dan mengandung lebih sedikit garam sehingga tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh.