Resep adjika kering berbahan cabai. Adjika Rusia "Ogonyok". Adjika buatan sendiri yang paling enak - adjika pedas pedas Abkhazia untuk musim dingin

Resep adjika buatan sendiri paling enak:

Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan pembuka pedas yang paling enak, yang biasanya ditaburkan di atas sepotong roti segar yang harum, Yang Mulia ratu di meja kami, adjika yang tiada tara. Ratu ini enak disantap, bahkan sebagai camilan dengan sup panas, atau dengan daging yang dipanggang dengan arang... cocok dengan hidangan gurih apa pun!

Khasiat adjika memang luar biasa, tidak hanya menjaga seluruh rangkaian vitamin dan mikro yang terkandung dalam produk penyusunnya, tetapi secara umum memiliki efek menguntungkan dalam meningkatkan metabolisme, meningkatkan nafsu makan dan memiliki beberapa efek antivirus.

Baiklah, mari kita mulai dengan resep yang paling sederhana dan secara bertahap memperumitnya.

Adjika buatan sendiri yang paling enak - adjika pedas pedas Abkhazia untuk musim dingin

Resepnya klasik, tradisional, orisinal. Cara termudah untuk mempersiapkannya, hanya membutuhkan waktu sepuluh menit.

Produk:

• setengah kilo cabai merah, dijemur sedikit, jika tidak ingin terlalu pedas buang bijinya,
• seikat daun ketumbar yang bagus, sebaiknya dikumpulkan saat berbunga,
• seikat kecil tangkai dill muda,
• seikat daun peterseli,
• 5 kepala bawang putih,
• 3 sendok makan khmeli-suneli,
• segelas garam kasar,
• Anda dapat menambahkan beberapa genggam biji kenari – ini tidak untuk semua orang.

Bersihkan semuanya, cuci, keringkan. Gulir melalui penggiling daging, tambahkan garam, campur dan gulir beberapa kali lagi untuk mendapatkan pasta yang homogen. Lebih baik lagi, gunakan food processor dengan pisau tajam dan potong semuanya menjadi debu.

Biarkan di meja dapur selama beberapa hari. Tempatkan dalam stoples atau wadah makanan dan simpan di lemari es.

Adjika buatan sendiri - resep dengan lobak

Penemuan koki Rusia. Orang menyebutnya berbeda - lobak, pemakan tenggorokan, lobak. Sederhana dan cepat disiapkan, rangkaian produknya berlimpah di setiap taman pada bulan Agustus. Tetap enak di lemari es sepanjang musim dingin.

• kilogram tomat yang sangat matang,
• lobak pedas adalah sepersepuluh dari tomat, secara klasik, tetapi mereka yang suka lebih pedas menambahkan lebih banyak,
• beberapa buah cabai merah pedas,
• beberapa kepala bawang putih
• sendok dengan garam di atasnya.

Saat menangani lobak, penggiling daging lebih disukai daripada pengolah makanan, tekstur lobak terlalu kental.

Jadi, kami mencuci, membersihkan, dan mengeringkan semuanya. Kami memutarnya melalui penggiling daging dan mencampurnya dengan benar. Saat melewatkan lobak, lebih baik letakkan kantong plastik di penggiling daging dan ikat di leher saluran keluar - tidak akan menyengat mata Anda. Atau tambahkan semua bahan diselingi, juga untuk mengurangi keluarnya uap lobak ke udara.

Tambahkan garam dan aduk hingga garam benar-benar larut.

Tempatkan dalam stoples kering steril dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Sangat cocok untuk hidangan pertama atau kedua sebagai tambahan roti di malam musim dingin.

Ya, sangat cepat dan enak! Para tamu dan keluarga akan menghargai meja dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• tomat matang 3kg,
• cabai rawit hanya 4 buah,
• paprika, sebaiknya merah 5 buah,
• bawang putih 10 siung besar,
• bawang bombay 5 buah,
• ½ cangkir minyak sayur,
• cuka meja 9% 5 50 ml,
• garam - sendok besar.

Mari kita lakukan langkah demi langkah:

1. Cuci, bersihkan, keringkan semuanya. Potong biji lada.
2. Giling dalam penggiling daging atau potong tomat, paprika, bawang merah dan bawang putih dalam blender.
3. Campur dengan cuka dan garam. Terakhir tambahkan minyak dan aduk rata.
4. Tempatkan dalam stoples kering steril dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Ini akan sangat lezat di meja!

Resep video: adjika pedas untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Buka toples persiapan yang berapi-api ini pada hari musim dingin dan ingatlah saat-saat musim panas di pesta barbekyu.

Resep ini akan lebih rumit dan memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan, percayalah. Selain itu, sediaan semacam itu dapat disimpan di ruang bawah tanah selama bertahun-tahun, jika perlu.

Faktanya, berbeda dengan yang sebelumnya, kami akan memasak adjika ini.

• tomat besar dan sangat matang 3kg,
• wortel besar 1,5 kg,
• paprika 2kg,
• bawang putih 10 siung,
• cabai 2 buah,
• garam 2 meja. sendok,
• gula setengah gelas,
• setengah cangkir minyak sayur,
• setengah gelas cuka meja, bisa diganti dengan cuka sari apel.

Sekarang persiapannya:

1. Cuci semuanya, bersihkan, potong biji lada, keringkan.
2. Potong tomat menjadi potongan besar ke dalam panci, tuangkan setengah gelas air dan didihkan dengan api sedang. Jangan sampai mendidih, langsung kita angkat dan dinginkan. Kami menggulung kulit dan bijinya di atas saringan, mendapatkan jus tomat kental dengan ampasnya.
3. Dalam blender, haluskan wortel dan paprika menjadi debu. Biarkan mendidih dengan api kecil selama satu setengah jam.
4. Tambahkan bawang putih tumbuk, garam dan gula, tuangkan dalam cuka, aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit.
5. Angkat dari kompor dan segera masukkan ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan tutup hingga benar-benar dingin.

Opsi ini memberi ruang pada imajinasi Anda. Anda dapat bereksperimen dengan resep ini sesuka Anda, menambahkan sayuran dan bahkan buah apa pun ke dalamnya saat memasak - semuanya akan terasa lezat.

Adjika lezat dari zucchini dalam gaya Belarusia

Resep lain yang tidak biasa, nama lainnya adalah adjika dengan zucchini dalam bahasa Belarusia.

• timun Jepang 3kg,
• setengah kilogram wortel,
• setengah kilogram paprika,
• tomat satu setengah kilo,
• gelas bawang putih kupas,
• cabai merah giling 2,5 sendok makan,
• segelas minyak sayur,
• garam 2,5 meja. sendok,
• gelas gula.

Persiapannya sangat sederhana:

1. Seperti biasa, cuci, bersihkan, dan keringkan semuanya. Gulir melalui penggiling daging atau potong dalam food processor, bawang putih juga, tetapi dalam mangkuk terpisah.
2. Campur pasta sayur yang dihasilkan dengan minyak sayur, tambahkan gula dan rebus dalam wajan besar dengan dasar yang tebal selama sekitar empat puluh menit.
3. Tambahkan cabai dan bawang putih, didihkan lagi selama lima menit.
4. Angkat dari api, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan dan tutup hingga pagi hari.

Rasa adjika ini lembut, manis dengan rasa asam yang menggugah selera, dan tidak terlalu pedas.

Adjika buatan sendiri - resep adjika buatan sendiri paling enak dengan twist

Yang disebut pahit. Hidangan untuk pria sejati – sangat pedas!

• tomat 5 kilogram,
• wortel 2 kilogram,
• 300 gram cabai pedas,
• kilogram bawang putih,
• kilogram lada-paprika,
• minyak sayur 200g,
• sesendok garam dengan bagian atas yang besar.

Cuci, kupas dan keringkan semua sayuran. Giling melalui penggiling daging atau potong dalam food processor. Masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak dan garam. Didihkan selama sekitar satu jam dengan api kecil, aduk sesekali. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup rapat. Dinginkan di bawah mantel bulu.

Artikel menarik lainnya tentang persiapan rumah untuk musim dingin:

1. acar zucchini

Cara memasak adjika tanpa paprika di rumah - dengan terong dan madu

Tapi dengan terong! Agak eksotis, tapi enak - Anda akan menjilat jari Anda!

Anda akan perlu:

• tomat 3kg,
• terong 2kg,
• bawang putih 0,5kg,
• 4 buah cabai pedas,
• segelas minyak sayur,
• setengah gelas cuka meja 9%,
• peterseli secukupnya, jika Anda benar-benar menyukainya, maka banyak,
• adas juga sesuai kebijaksanaan Anda,
• 3 sendok besar gula pasir,
• meja garam. sendok dengan slide besar,
• tiga sendok makan madu, sebanyak yang bisa disendok.

Potong semua sayuran dalam food processor. Agar lebih canggih, terong bisa dipotong dadu kecil. Tempatkan dalam wajan besar, tambahkan garam, campur dengan gula dan mentega dan didihkan dengan api kecil selama 50 menit.

Tambahkan madu dan aduk rata. Tambahkan bumbu segar cincang halus, rebus selama beberapa menit dan tambahkan cuka. Aduk dan diamkan selama beberapa menit. Tempatkan dalam stoples steril, tutup dan dinginkan di bawah mantel bulu.

Madu akan menambah pesona istimewa pada hidangan!

Cara memasak adjika buatan sendiri paling enak dengan apel

Juga resep yang agak eksotis dan sangat lezat.

Produk:

• tomat sedikit lebih dari satu kilogram,
• paprika manis 0,5kg
• apel 0,5 kg, lebih disukai asam,
• cabai pedas 3 polong,
• wortel 0,5kg,
• bawang putih 2 kepala,
• garam dapur. sendok,
• setengah gelas cuka meja,
• setengah cangkir minyak sayur,
• gula setengah gelas.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan bahan-bahannya. Buang bijinya dari paprika dan apel.
2. Potong semua sayuran kecuali bawang putih dalam blender menjadi debu dan masukkan ke dalam panci pemanggang besar.
3. Didihkan selama kurang lebih 1 jam 20 menit.
4. Tambahkan bawang putih tumbuk, mentega, gula, garam dan cuka ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk. Rebus selama tiga menit lagi.
5. Tempatkan dalam stoples steril, gulung dan biarkan hingga dingin terbalik di bawah mantel bulu.

Sangat enak dan aromatik!

Resep adjika buatan sendiri tanpa cuka dengan plum atau cherry plum

Tetapi pada saat yang sama ini sangat tidak biasa, karena dengan buah plum atau buah plum ceri, siapa pun yang suka!

Bahan-bahan:

• 1 kg buah plum, sebaiknya buah plum mentah atau buah plum ceri,
• 15 siung bawang putih yang bagus,
• 2 buah cabai pedas,
• 5 kg paprika manis, masing-masing ¼ sendok teh lada hitam bubuk, ketumbar, cengkeh,
• seikat kecil herba, apa pun yang Anda temukan - adas manis, kemangi, tarragon, peterseli,
• pasta tomat 1 sendok,
• sendok makan garam dengan bagian atas kecil,
• setengah gelas gula.

Persiapan:

1. Cuci sayuran sampai bersih, buang bijinya dari buah plum dan biji dari paprika, lalu keringkan.
2. Potong plum, paprika, dan semua bumbu dalam food processor.
3. Tambahkan garam, tambahkan gula pasir, bumbu halus, pasta tomat, aduk rata dan didihkan selama kurang lebih setengah jam dengan api kecil.
4. Tambahkan bawang putih cincang halus dan masak selama tiga menit lagi.
5. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan di bawah mantel bulu sampai benar-benar dingin.

Selamat makan!

Adjika lezat dengan wortel untuk musim dingin

Wortel saja sudah agak membosankan, jadi tambahkan labu juga! Dan kita akan mendapatkan resep yang benar-benar unik. Sayang tidak bertahan lama, jadi mending dibuat setengah porsi biar cepat dimakan!

Produk:

• satu kilogram wortel dan labu,
• setengah kilo bawang bombay dan paprika,
• 2 buah cabai,
• setengah gelas minyak sayur.
• seikat daun ketumbar dan kemangi,
• 10 siung bawang putih
• lemon,
• satu sendok makan dengan sedikit garam.

Persiapan:

1. Cuci, kupas semua sayuran utama, buang bijinya dari lada, potong-potong dan letakkan di atas loyang. Tutupi dengan kertas timah dan panggang selama sekitar empat puluh menit.
2. Dinginkan dan haluskan dalam blender bersama cabai, lemon, bawang putih, bumbu dan garam.
3. Sajikan langsung ke meja!

Dari sejarah jajanan pedas

Adjika - kata itu sendiri berasal dari Abkhazia dan pada dasarnya berarti roti dan garam, hidangan selamat datang saat menyambut tamu tersayang. Di masa lalu, istri penunggang kuda Kaukasia menggosokkannya ke batu, menginvestasikan banyak waktu dan tenaga dalam kegiatan sederhana ini. Tapi Anda dan saya adalah orang-orang modern dan maju, jadi kita tidak akan bunuh diri seperti itu. Ada pengolah makanan, blender, dan penggiling daging di dapur kita - biarkan alat tersebut memelintir, menggiling, dan menghancurkan, dan kami akan mengawasinya!

Awalnya berupa massa asin berwarna merah seperti pasta, yang mengandung berbagai komponen, cabai merah dan bawang putih, ketumbar dan fenugreek biru... Jangan takut dengan fenugreek biru, begitulah sebutan cerdasnya Utskho -Suneli, hampir selalu dimasukkan dalam komposisi hop-suneli kita semua yang terkenal.

Namun, seiring berjalannya waktu, orang belajar menambahkan banyak sayuran sehat dan bergizi lainnya dan bahkan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalam adjika, sehingga tidak terlalu asin dan pedas, sehingga cukup cocok untuk perut kita yang belum berpengalaman di Eropa.

Warnanya pun sudah berubah, kini mereka membuat adjika hijau dari paprika hijau. Sangat mudah digunakan dalam campuran krim asam atau mayones untuk menyiapkan berbagai saus dan sebagai bumbu sup.

Aturan untuk menyiapkan olahan buatan sendiri

Di sini saya akan memberi tahu Anda beberapa aturan umum saat menyiapkan adjika, agar tidak mengulanginya di setiap resep, dan saya akan menyorotnya dengan huruf miring:

• Cuci sayuran dan bahan lainnya hingga bersih dan pastikan untuk mengeringkannya di atas handuk, terutama untuk resep yang tidak memerlukan perlakuan panas - tidak ada setetes air pun yang masuk ke dalam piring!
• Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya dan biarkan mengering!
• Penting!!! Pertama kita mensterilkan stoples - lalu kita mulai memasak!
• Dianjurkan untuk memakai sarung tangan saat menangani cabai agar tidak gosong!

Yah, mungkin itu saja tentang adjika, bumbu lezat, aromatik, dan bervariasi yang mendapat tempat terhormat di meja saya. Saya harap Anda juga mengalami hal yang sama sekarang!

Sayuran

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Anda harus mulai menyiapkan adjika dengan memilih cabai, dan ini adalah langkah yang sangat penting. Pada saat inilah nasib benda kerja masa depan Anda benar-benar ditentukan. Kami pergi ke pasar dan mencoba memilih cabai ukuran sedang yang paling cocok untuk membuat adjika. Tentu saja, jika memungkinkan untuk mengumpulkan lada di dacha Anda sendiri, maka tidak ada yang perlu dipikirkan. Lada harus cukup besar, selalu merah dan muda.



Tidak kurang Penting juga untuk memilih paprika manis yang matang, berdaging, dan muda, kurang lebih sama seperti yang ditunjukkan di foto. Kami memilih cabai merah semata-mata karena alasan estetika, tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.



Jangan lupa juga untuk menyiapkan satu set bumbu khmeli-suneli. Jika tidak memungkinkan untuk menyiapkan campuran sendiri, Anda dapat membeli paket yang sudah jadi di toko.



Pemilihan bahan sudah selesai dan Anda bisa langsung melanjutkan menyiapkan adjika sehat buatan sendiri. Pertama-tama, bilas paprika hingga bersih dengan air dingin, lalu bersihkan dari bijinya dan buang batang hijaunya. Saat menangani cabai, sangat disarankan untuk menggunakan sarung tangan. Potong daging buah menjadi potongan besar untuk memudahkan pengolahan lebih lanjut.



Giling paprika dalam beberapa bagian, untuk tujuan ini Anda bisa menggunakan penggiling daging atau food processor. Tempatkan benda kerja dalam panci besar. Kami mengupas siung bawang putih muda dan mencincang halusnya menggunakan pisau atau semuanya dalam food processor yang sama. Tambahkan paprika cincang ke dalam wajan.



Pada tahap ini, tuangkan bumbu khmeli-suneli yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan paprika cincang dan bawang putih. Jika bingung jumlahnya, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.



Masukkan ketumbar ke dalam lesung dan cincang halus menggunakan alu kayu. Cara penggilingan ini akan mempertahankan aroma maksimal pada bumbu.



Tuang ketumbar yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya dan aduk bahan hingga rata menggunakan sendok kayu. Kami tidak akan melakukan perlakuan panas pada masakan kami, sehingga akan sepenuhnya mempertahankan rasa alami dari semua bahannya.



Tuangkan air mendidih ke atas stoples kaca kecil dan keringkan, sterilkan dengan uap atau di dalam oven, lalu beri waktu hingga benar-benar dingin. Isi stoples dengan adjika aromatik hingga bagian paling atas dan kencangkan tutupnya. Simpan sediaan seperti itu hanya di lemari es, jika tidak maka akan rusak.

Adjika buatan sendiri yang terbuat dari paprika siap untuk musim dingin!



Selamat makan!

Musim gugur adalah waktu panen dan persiapan untuk musim dingin dan hari ini saya mengusulkan untuk memasak 2 resep adjika Abkhazia dari paprika merah dan hijau.

Kami akan berbicara tentang produk yang disiapkan di Kaukasus dan banyak keluarga memiliki resep sendiri untuk adjika tersebut.

Saya tidak berpura-pura menyebut resep saya klasik, tetapi hanya menunjukkan bagaimana saya menyiapkannya untuk keluarga saya.

Adjika Abkhazia adalah bumbu pekat yang harum dan lezat untuk banyak hidangan.

Biasanya, saya menggunakannya sebagai bahan tambahan pada borscht dan sup, terutama kharcho, saat mengasinkan shish kebab, saat memanggang unggas atau potongan besar daging, untuk menyiapkan saus tomat atau krim asam dan hidangan lainnya.

Di saluran saya di daftar putar " Persiapan dan pelestarian“Masih ada resep menarik dan enak lainnya untuk olahan musim dingin, cek linknya kalau belum melihatnya ️ https://goo.gl/Vbkdn8

DAFTAR BAHAN

adjika hijau

• 1 kg cabai hijau
• 250-300 gram bawang putih
• 100 gram kemangi segar
• 100 gram peterseli segar
• 100 g daun ketumbar segar
• 100 gram adas segar
• 10-15 g kemangi kering (1 sdm)
• 10-15 g daun ketumbar kering (1 sdm)
• 1 sendok teh. khmeli-suneli (15 g)
• 1 sendok teh utskho-suneli (5-10g)
• 1 sendok teh. lada hitam (15 gram)
• 1 sendok teh. ketumbar (15g)
• 2 sdm. tumpukan garam (70 g)

adjika merah

• 1 kg cabai merah
• 500 gram kenari
• 400 gram bawang putih
• 100 gram garam
• 1 sendok teh. ketumbar (15 gram)
• 1 sendok teh. khmeli-suneli (15 g)
• 1 sendok teh utskho-suneli (5-10g)

Abkhazian adjika - 2 resep dari cabai merah dan hijau - RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH

Jadi, mari kita mulai, mari kita mulai adjika paprika hijau.

Kami coba pakai dulu, karena adjika ini mengandung herba segar.

Untuk menyiapkannya kita membutuhkan cabai hijau.

Lebih baik jika didiamkan di dapur selama beberapa hari, akan sedikit layu dan tidak terlalu berair, tetapi Anda juga bisa memasaknya dari cabai segar.

Kita juga membutuhkan bawang putih, dan banyak herba - kemangi, daun ketumbar, adas, dan peterseli.

Dan apakah adjika Abkhazia tanpa bumbu dan rempah kering?

Saya punya kemangi dan daun ketumbar kering, dan bumbunya adalah hop-suneli, utskho-suneli (alias fenugreek biru), ketumbar, lada hitam, dan garam kasar.

Kita perlu menggiling semua produk secara menyeluruh hingga konsistensi seperti pasta.

Mari kita mulai dengan lada.

Itu perlu dicuci dan dikeringkan.

Anda bisa membuang bijinya dari lada, agar adjika tidak terlalu panas, tapi saya tidak akan membuangnya, melainkan menggilingnya dalam penggiling daging bersama dengan bijinya, jadi saya potong batang ladanya saja.

Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa ketika bekerja dengan cabai Anda perlu memakai sarung tangan, saya akan melakukan ini ketika saya mulai menggilingnya.

Saya sudah menyiapkan lada dan sekarang, bersama dengan bawang putih dan rempah-rempah, lada perlu dicincang dalam penggiling daging dengan panggangan terbaik.

Kami melewatkan lada melalui penggiling daging, jika sangat besar, potonglah agar nyaman bagi Anda.

Dianjurkan untuk menggiling makanan di udara segar - di dapur musim panas, di balkon, atau setidaknya dengan jendela terbuka.

Setelah lada, kami memasukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam penggiling daging, dan saya sudah memberi tahu Anda cara mengupasnya dengan mudah di salah satu video sebelumnya; Saya akan meninggalkan tautannya di deskripsi.

Lebih baik pakai kemangi hijau, tapi saya tidak punya, saya ambil ungu, batang kasarnya harus dihilangkan dan hanya menyisakan daun dan ranting muda.

Kami memberikan daun ketumbar, adas, dan peterseli beserta batangnya.

Anda dapat menggiling semua produk untuk resep ini tidak hanya dalam penggiling daging, tetapi juga menggunakan blender.

Setelah merica, bawang putih dan rempah-rempah dihaluskan, campur massa dan tambahkan bumbu dan rempah kering - saya menggunakan daun ketumbar kering dan kemangi, dan bumbunya adalah hop-suneli, utskho-suneli (tetapi jika Anda tidak punya, tambahkan lebih banyak hop-suneli), ketumbar segar, lada hitam dan garam kasar, jumlah garam dalam resep ini minimal 100 g per kilogram lada.

Campur semuanya dengan baik lagi dan masukkan seluruh massa melalui penggiling daging lagi.

Dianjurkan untuk mengulangi prosedur ini 2-3 kali untuk mendapatkan konsistensi seperti pasta yang paling seragam.

Kita biarkan di dapur, aduk sesekali, minimal 3-4 hari, agar fermentasi berlangsung dan sebagian cairannya menguap, lalu kita masukkan ke dalam toples kecil dan simpan di lemari es; tidak perlu menggulungnya atau mensterilkannya.

Adjika ini disebut “mentah”, lebih juicy, aromatik dan bernilai vitamin yang dikandungnya, karena diolah dengan bahan segar dalam jumlah maksimal.

Sekarang mari kita memasak adjika merah, resep ini tidak mengandung herba segar, lebih kental, pucat, dan berminyak karena kandungan kacangnya yang tinggi.

Kami menyiapkan lada seperti pada resep sebelumnya - semakin kering, semakin kental adjika, tetapi bisa juga dibuat dari lada segar.

Kami juga membutuhkan banyak kenari, bawang putih, dan rempah-rempah.

Kami memotong batang paprika merah, serta paprika hijau, dan jika mau, Anda bisa membuang bijinya, saya tidak membuangnya.

Saya ingatkan sekali lagi bahwa semua operasi dengan cabai harus dilakukan dengan sarung tangan dan, jika perlu, masker medis.

Lada sudah siap dan sekarang Anda perlu menggilingnya bersama kacang-kacangan dan bawang putih dalam penggiling daging.

Saya melewatkan lada utuh, tetapi jika terlalu besar, Anda bisa memotongnya.

Selanjutnya kita masukkan kacang ke dalam penggiling daging, saya tidak mengeringkannya, tapi ini sesuai kebijaksanaan Anda.

Anda bisa menyiapkan adjika ini tanpa kacang, tetapi kacang itulah yang mengurangi panasnya, memberikan tekstur pucat, berminyak, dan rasa ringan yang istimewa.

Yang tersisa hanyalah menggiling bawang putih.

Campur massa yang dihancurkan dan tambahkan bumbu - utskho-suneli, hop-suneli, ketumbar cincang, dan garam kasar.

Campur semuanya lagi dan masukkan kembali melalui penggiling daging.

Adjika mentah Abkhazia kami sudah siap!

Berbeda dengan warna hijau, warnanya lebih kental dan kental.

Kami memasukkannya ke dalam stoples dan menyimpannya di lemari es.

Jadi teman-teman, saya tunjukkan dua resep adjika Abkhazia.

Adjika ini mempertahankan sebagian besar vitaminnya, karena tetap segar, tidak mengalami perlakuan panas, dan disiapkan tanpa sterilisasi atau penambahan cuka.

Adjika hijau awet hingga musim berikutnya, sedangkan adjika merah bisa disimpan beberapa tahun, namun hanya di lemari es.

Saya sarankan menyiapkan dan mencoba kedua resep untuk adjika yang luar biasa ini, saya yakin Anda akan menemukan kegunaannya dalam menyiapkan hidangan favorit Anda dan akan menemukan rasa yang benar-benar baru.

Cabai pedas adalah produk musiman, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk membuat persiapan yang tidak biasa ini!

Saya berharap Anda beruntung dan selamat makan!

Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!

Abkhazian adjika - 2 resep cabai merah dan hijau - RESEP VIDEO

Abkhazia adjika - 2 resep cabai merah dan hijau - FOTO

Hari baik semuanya!

Apakah Anda menyukainya pedas sama seperti saya? Maka artikel ini pasti bermanfaat bagi Anda! Setelah menyiapkannya untuk musim dingin, sekarang saatnya mulai menyiapkan saus aromatik yang luar biasa seperti adjika. Cukup pedas, akan melengkapi hidangan apa pun. Ini juga dapat digunakan dalam semua jenis bumbu perendam dan kuah daging.

Dan betapa sehatnya saus ini, Anda bahkan tidak perlu mengatakannya. Bagaimanapun, ini hanyalah gudang vitamin dari sayuran, yang diawetkan semaksimal mungkin selama memasak! Inilah yang dibutuhkan kebanyakan orang di musim dingin.

Dengan menyiapkan adjika di musim panas atau musim gugur, Anda akan mendapatkan saus yang enak hingga panen berikutnya. Saya juga ingin mencatat bahwa semua resepnya sangat sederhana, tetapi memerlukan peralatan: blender atau penggiling daging.

Adjika buatan sendiri paling enak untuk musim dingin dengan lobak tanpa dimasak

Hal yang baik tentang menyiapkan adjika tanpa dimasak adalah tidak ada perlakuan panas pada sayuran selama memasak. Dengan cara ini, kita menjaga semua vitamin yang akan membantu tubuh mengatasi pilek dan virus lebih dari sekali.

Kami membutuhkan (untuk 5 kaleng 0,5 l):

• tomat – 2,5 kg;
• cabai – 200-300 g;
• paprika merah – 3 buah.
• akar lobak – 200 g;
• bawang putih – 250 gram;
• gula – 1,5 cangkir;
• cuka 9% - 1,5 gelas;
• garam – 0,5 gelas.

Persiapan:

Pisahkan wadahnya agar jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera.

Cicipi untuk memastikan garam dan gula cukup.

Resep adjika buatan sendiri dengan apel dan twist

Apel banyak digunakan dalam pembuatan adjika. Mereka mengungkapkan rasa manis dan asamnya saat dipadukan dengan cabai, menambah rasa pada sausnya.

Yakinlah, apel pasti tidak akan merusak hidangan, tapi akan membuatnya semakin enak.

Kita akan butuh:

Persiapan:

Resep sederhana dan cepat untuk adjika pedas dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Resep lain yang sangat sederhana tanpa dimasak dengan cuka. Adjika ternyata pedasnya sedang, sedikit membakar lidah, secara umum disukai banyak orang.

Dan, karena tidak perlu memasak apa pun, waktu dapat dihemat secara signifikan, yang dapat dihabiskan dengan bermanfaat bersama keluarga dan teman Anda.

Kami membutuhkan (untuk 3,5 liter adjika):

Persiapan:

Horloder buatan sendiri untuk musim dingin tanpa cuka

Anda juga bisa menyiapkan adjika tanpa cuka. Ini akan tetap baik sepanjang musim dingin.

Bayangkan saja aroma yang akan menguasai dapur Anda saat merebus sayuran! Sungguh luar biasa - Anda akan menjilat jari Anda!

Kita akan butuh:

Persiapan:

Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.

Adjika dari zucchini dengan tomat - Anda akan menjilat jari Anda!

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 3kg;
• wortel – 500 gram;
• paprika – 500 gram;
• tomat – 1,5 kg;
• bawang putih – 200 gram;
• cabai merah giling – 2 sendok makan;
• gula – 100 gram;
• garam – 2 sendok makan;
• minyak sayur – 200ml.

Persiapan:

Adjika panas dari gogoshar

Gogoshary adalah sejenis lada yang rasanya manis dan pedas. Namun jika Anda tidak memiliki paprika jenis ini, tentunya Anda bisa menggantinya dengan paprika.

Masakan yang menggunakan gogoshar ternyata sangat pedas dan menarik.

Kita akan butuh:

• gogoshary – 1kg;
• tomat – 1,5 kg;
• apel – 0,5 kg;
• wortel – 0,5 kg;
• cabai – 150 gram;
• bawang putih – 250 gram;
• minyak sayur – 150ml;
• garam – 1 sdm.

Persiapan:

Pastikan untuk mencicipinya. Dan jika perlu, tambahkan garam.

Video tentang cara menyiapkan adjika Abkhaz klasik tanpa paprika

Adjika pedas tanpa tomat dan paprika menggunakan suneli hop terlihat cukup padat. Cocok sekali bagi yang suka pedas. Tonton videonya dan pelajari cara cepat menyiapkan saus yang luar biasa ini.

Kita akan butuh:

• cabai – 700 gram;
• bawang putih – 500 gram;
• garam – 7 sendok teh;
• hop-suneli - 7 sendok teh.

Persiapan:

Saus pedas yang lezat dari tomat dan paprika untuk musim dingin dengan masakan

Kami membutuhkan (untuk 6 kaleng 0,5 l):

Persiapan:

Adjika hijau ala Georgia dengan bawang di rumah

Adjika hijau diperoleh karena banyaknya sayuran dalam komposisinya. Bayangkan betapa nikmatnya saus yang luar biasa ini!

Kita akan butuh:

Persiapan:

Itu saja, teman-teman! Seperti yang Anda lihat, menyiapkan adjika tidak akan sulit bagi Anda. Pembantu dapur favorit Anda akan melakukan sebagian besar pekerjaan; Anda hanya memerlukan sedikit waktu. Tapi hasilnya sepadan. Dan itu pasti akan dihargai!