Pengawetan timun asin ringan dengan cara cepat. Acar instan. Rempah rempah
Ketimun sedang matang di rumah kaca di dacha kami, memenuhi nampan sayuran di pasar dan rak di toko. Segar, hijau dan renyah, Anda langsung ingin memakannya begitu saja dan menyiapkan salad, lalu kita mulai menyiapkan sesuatu untuk musim dingin. Kami memberi garam dan mengasinkan mentimun untuk dinikmati dalam beberapa bulan. Tapi saya ingin makan acar aromatik sekarang. Apa yang harus dilakukan? Dan kita perlu segera menemukan resep yang terbukti dan sederhana mentimun asin ringan memasak instan. Dalam hitungan jam atau bahkan menit Anda akan mendapatkan makanan lezat dan renyah di meja Anda. mentimun asin ringan.
Mentimun asin ringan dimasak dengan sangat cepat dan ini bukan cara mengawetkannya, karena tidak menjamin penyimpanan produk jadi yang dapat diandalkan. Ini lebih tepatnya sebuah cara menyiapkan camilan cepat yang Anda rencanakan untuk dimakan paling lama satu atau dua hari ke depan. Acar sejumlah kecil mentimun - panci, misalnya - dan di malam hari saya sudah memakannya saat makan malam. Atau saya membawanya ke piknik barbekyu.
Ngomong-ngomong, ini cara yang bagus menyiapkan makanan ringan di jalan. Jika Anda pernah mendengar tentang mengasinkan mentimun asin di dalam tas, bayangkan Anda menyiapkannya, mengemas tas ke dalam keranjang piknik, dan pergi. Setibanya di alam, setelah beberapa jam Anda sudah bisa makan. Inilah yang saya maksud dengan kecepatan dan kenyamanan.
Jika Anda pergi ke alam dengan mobil, maka secara umum pilihan sempurna. Sekalipun Anda membawa panci atau toples, panci atau toples itu juga akan dikocok di jalan agar asinnya lebih merata.
Tapi cukup liriknya, izinkan saya memberi tahu Anda bukan hanya satu resep mentimun asin cepat saji, tetapi bahkan beberapa.
Resep untuk persiapan cepat mentimun asin renyah dengan foto
Resep timun asin ringan ini menurut saya bisa dibilang basic. Inilah yang membuat timun asin klasik menjadi sangat gurih dan renyah. Memberi aroma dan rasa pada mentimun rempah segar dan bawang putih, dan rasanya tidak lebih buruk dari mentimun asin atau acar yang kita siapkan untuk musim dingin.
Untuk pengawetan, Anda membutuhkan wadah besar yang dapat menampung seluruh volume mentimun dan bumbunya. Karena mentimun asin ringan dapat disimpan secara eksklusif di lemari es, maka perlu diingat bahwa wadah ini akan muat di dalamnya sampai Anda makan mentimun untuk makan siang, makan malam, atau di meja pesta.
Anda bisa mengambil mangkuk besar, panci, bahkan wadah plastik bertutup.
- mentimun segar- 1kg,
- adas segar - 1 ikat,
- bawang putih - 6 siung,
- daun lobak, kismis, ceri, kemangi - 1-2 daun sesuai keinginan,
- garam - 1,5 sendok makan,
- daun salam - 2 buah,
- merica - 0,5 sendok teh,
- biji ketumbar - 0,5 sendok teh,
Persiapan:
1. Siapkan semua bahan resep. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Jika mentimun baru dipetik dan masih keras serta elastis, Anda bisa langsung mengasinkannya. Jika sudah tergeletak cukup lama, dibeli di toko dan agak layu, simpan dalam air dingin selama beberapa jam.
2. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tambahkan garam, merica, ketumbar dan daun salam. Taruh air di atas kompor dan didihkan. Tidak perlu memasak terlalu lama, angkat segera setelah mendidih.
Boleh jadi rendaman panas untuk mentimun asin ringan.
3. Cincang atau sobek kasar semua sayuran dengan tangan. Daun kismis atau ceri juga perlu dirobek setidaknya menjadi dua, ini akan membantu memberikan lebih banyak jus dan rasa pada mentimun. Kemudian lapisi sayuran hijau dan mentimun. Harus ada bantalan sayuran hijau dan bawang putih di bagian bawah, lalu selapis mentimun, bawang putih, dan lebih banyak sayuran hijau di atasnya. Potong bawang putih menjadi potongan besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua memanjang atau cukup menghancurkan setiap siung dengan pisau.
4. Dinginkan marinade hingga kurang lebih 80 derajat. Ini akan menghemat warna hijau mentimun Jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya, mereka akan matang dan berubah warna menjadi kecoklatan, seperti acar mentimun dalam toples.
Tuangkan bumbu marinasi ke atas mentimun hingga terendam seluruhnya di dalam cairan. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan piring atau piring, yang diletakkan di atas mentimun langsung ke dalam wadah pengawetan. Piring ini akan mencegah mentimun mengapung, yang merupakan ciri khasnya.
5. Tutup wadah berisi timun dengan penutup atau cling film dan biarkan di suhu kamar tenang. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Biarkan di lemari es selama 12 hingga 24 jam.
Resep timun asin ringan ini bagus karena Anda bisa menghentikan proses memasaknya tepat pada saat Anda menganggap timun sudah cukup asin sesuai selera Anda. Semakin lama mereka didiamkan dalam air garam, semakin asin dan pedas jadinya.
Tapi cobalah untuk tidak meninggalkannya lebih dari sehari. Karena tidak ada bahan pengawet yang serius, mentimun tersebut tidak disimpan dalam waktu lama. Selain itu, semakin lama dibaringkan, semakin sedikit kerenyahan yang tersisa pada mentimun, menjadi lunak dan jenuh dengan air.
Yang terbaik adalah menyiapkan mentimun asin secukupnya untuk dimakan dalam satu atau dua kali makan atau pesta keluarga besar.
Resep mentimun asin ringan cepat saji dalam kantong berisi mustard
Bagi sebagian orang, ini adalah resep mentimun asin yang tidak biasa, karena semua orang terbiasa mengasinkan hanya dengan garam dan bumbu, atau setidaknya dengan tambahan gula. Tapi aku ikut pengalaman sendiri Saya sering yakin akan hal itu resep yang tidak biasa sering kali layak untuk dicoba.
Mentimun asin dengan mustard ternyata sangat empuk dan pedas, dan tidak panas sama sekali. Pastikan untuk mencoba memasaknya sekali. Tas kecil untuk meja atau sebagai camilan liburan. Para pria, percayalah, akan menghargai kelezatan ini.
Untuk menyiapkan mentimun ini Anda membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam dan satu tas. Anda dapat mengambil tas ziplock yang tertutup rapat, atau Anda dapat menggunakan tas yang tahan lama produk makanan. Untuk amannya, Anda bisa memasukkan kantong ke dalam kantong agar air garam yang dikeluarkan tidak bocor.
Resep membuat timun asin ringan ini tergolong cara kering, karena kami tidak akan melakukannya bersama Anda. air garam cair. Kami hanya menggunakan mentimun dan bumbunya sendiri. Semua jus akan berasal dari sayuran.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- mentimun berukuran sedang dengan jerawat - 0,5 kg,
- adas - 0,5 ikat,
- bawang putih - 2 siung,
- garam - 0,5 sendok makan,
- gula - 1 sendok teh,
- mustard kering - 1 sendok teh (tanpa tuberkel).
Persiapan:
1. Siapkan bumbu. Cuci mentimun dan aduk hingga bersih.
2. Potong ujung mentimun dan masukkan ke dalam tas. Harap dicatat bahwa semua mentimun harus berukuran kira-kira sama, jika tidak maka akan diasinkan secara berbeda dan memiliki rasa yang berbeda.
3. Cincang halus bawang putih atau parut. Tambahkan ke mentimun.
4. Campur garam, gula dan mustard dalam wadah terpisah. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam kantong berisi mentimun.
5. Masukkan adas ke dalam tas. Ini bisa dilakukan utuh, atau Anda bisa merobeknya menjadi cabang-cabang besar dengan tangan Anda. Kita membutuhkan dill untuk menambah rasa, jadi tidak masalah bagaimana cara memotongnya. Besar kecilnya cabangnya berperan dalam konsumsi. Jika Anda suka makan dengan dill bersama-sama, potong lebih kecil, dill akan menempel pada mentimun dan melengkapi hidangan pembuka, hampir seperti salad.
6. Resleting atau ikat tas dan kocok dengan baik. Mentimun harus terlapisi secara merata dengan semua bumbu. Kemudian diamkan kantong timun selama 2 jam pada suhu ruangan. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam lagi. Setelah 4 jam, mentimun akan siap.
Jika Anda menunggu lebih lama, mentimun akan lebih asin.
Resep mentimun asin ringan ini sangat cocok untuk piknik. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan mentimun, dan akan diasamkan dalam perjalanan ke dacha atau area piknik. Atur waktu perjalanan dan acar mentimun sehingga pada saat semua orang duduk di meja, semuanya sudah siap.
Saran yang bermanfaat! Jika Anda tidak memiliki kulkas portabel untuk piknik, Anda dapat membeli paket termal. Ini mempertahankan suhu makanan panas dan dingin dengan baik. Jika Anda meletakkan kemasan kedap udara (misalnya tas sekali pakai) berisi es bersama makanannya, Anda akan mendapatkan kulkas mini. Anda juga bisa menyiapkan mentimun asin ringan di sana.
Resep mentimun asin ringan dalam irisan 15 menit
Apa yang harus dilakukan jika tamu sudah berada di depan pintu? Bagaimana jika Anda ingin mentimun asin saat ini di tengah malam? Saya langsung teringat hari-hari bahagia kehamilan.
Namun semua situasi ini tidak akan menjadi masalah jika Anda tahu cara memasak mentimun asin dalam 15 menit. Sulap dan tidak ada penipuan. Para tamu sudah duduk di sofa, dan mungkin sebotol minuman enak sedang mendingin. Ayo lari ke dapur dan siapkan semuanya!
Anda akan perlu:
- mentimun - 300 gram,
- adas - 2-3 tangkai,
- bawang putih - 1 siung,
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan:
Sulit untuk menemukan resep yang lebih sederhana untuk mentimun asin ringan.
1. Ambil mentimun ukuran berapa pun, cuci bersih dan potong lingkaran. Tidak terlalu tebal: dari 2 hingga 5 mm.
2. Masukkan ke dalam toples atau wadah plastik bertutup. Paketnya juga akan berfungsi ukuran besar.
3. Cincang halus adas dan bawang putih (Anda bisa memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih atau memarutnya). Tuang ke dalam stoples berisi mentimun. Taburi dengan satu sendok teh garam. Tambahkan sejumput jika Anda mau rempah-rempah pedas misalnya jintan, ketumbar dan lain-lain yang anda suka. Rempah-rempah ini akan menambah rasa yang lebih kaya.
Lalu kocok semuanya dengan baik.
Tempatkan toples di lemari es selama 15 menit. Setelah itu, Anda dapat mengeluarkannya dan mencobanya. Mentimun akan menjadi sangat berair, hijau dan renyah. Mereka sudah dicincang dan bahkan terlihat seperti salad. Ambil saja dan makanlah, dan manjakan tamu Anda.
Anda bahkan bisa sedikit berkreasi di sini dengan menambahkan sayuran lain. Maka itu pasti akan berhasil salad asli. Jangan takut untuk bereksperimen.
Mentimun asin renyah - resep memasak dalam toples 3 liter
Mungkin banyak orang yang mengingat sejak kecil bagaimana nenek atau ibu mereka mempersiapkan tiga besar toples liter mentimun asin ringan dan masukkan ke dalam lemari es. Bagaimana seluruh keluarga berkumpul untuk makan siang atau makan malam dan menyantap mentimun yang renyah, masih cukup hijau, dan asin ringan ini.
Saya masih memiliki kenangan ini. Ini adalah kelezatan masa kecil kami; saat itu tidak banyak masakan yang berbeda dan sesuatu yang disiapkan dengan tangan sendiri sangat dihargai. Hal ini terutama terlihat bagi penduduk kota besar yang tidak memiliki kebun sendiri.
Tentu saja, saya tidak dapat mengingat resep pasti untuk mentimun asin ringan, tetapi saya menemukan dan menggunakan resep yang sangat mirip di dapur saya. Ini adalah resep memasak cepat timun asin ringan langsung dalam ukuran besar toples kaca.
Saat ini Anda dapat dengan mudah membeli toples tiga liter yang bagus di toko perangkat keras atau supermarket besar. Apalagi saat musim panen di musim panas dan musim gugur.
Saya ingin memperingatkan Anda segera. Resep mentimun asin ringan dalam toples tiga liter tidak tahan keributan. Mentimun akan memakan waktu sekitar satu hari untuk disiapkan. Soalnya kita akan memasaknya dengan air garam panas dan volume besar sekaligus.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- mentimun - ukur jumlah mentimun dalam toples yang ingin Anda acar
- adas hijau - seikat,
- bawang putih segar - 2-3 siung,
- garam batu kasar - 2 sendok makan,
- gula - 1 sendok makan,
- bumbu secukupnya (lada hitam, allspice, biji ketumbar, dll. sejumput)
Persiapan:
1. Cuci bersih mentimun kecil segar yang berjerawat. Potong “puntung” di kedua ujungnya. Mentimun yang dibeli di toko atau sudah lama dipetik dari kebun, yang terbaik adalah merendamnya air es setidaknya selama dua jam, ini akan membuatnya keras dan renyah.
2. Cuci toples pengawet hingga bersih. Tidak perlu disterilkan, mengingat toples akan disimpan di lemari es (berikan ruang terlebih dahulu).
3. Cuci semua sayuran, taruh sebagian di dasar toples, dan tambahkan bawang putih cincang di sana.
4. Letakkan satu lapis mentimun, menutupi bagian bawah toples. Tambahkan beberapa bumbu dan bawang putih lagi di atasnya. Kemudian lagi mentimun. Lakukan ini secara bergantian sampai toples penuh.
5. Siapkan air garam. Tuang satu liter air ke dalam panci dan tambahkan garam, gula, dan bumbu pilihan Anda. Rebus air dalam panci.
6. Tuangkan air garam panas, tetapi jangan sampai mendidih, di atas mentimun hingga bagian paling atas toples.
7. Tutup penutupnya dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Mengingat ukuran toplesnya, proses ini akan memakan waktu beberapa jam.
8. Jika toples sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan hingga hari berikutnya. Mentimun akan siap sehari setelah toples diisi dengan air garam.
Mentimun asin cepat dengan cuka
Tapi resep ini sungguh luar biasa. mentimun yang lezat, keunggulan dari metode ini adalah cuka juga digunakan untuk pengawetan. Berkat dia, mentimun asin menjadi hampir seperti acar. Bagaimana Anda menyukai acar mentimun? Saya pikir ini menarik dan saya membuatnya di rumah.
Mungkin ini salah satu yang menarik penemuan kuliner musim panas ini. Saya sarankan Anda mencoba membuat mentimun ini. Resepnya sangat sederhana dan tidak menggunakan apapun yang tidak ada di dapur ibu rumah tangga atau pemilik manapun.
Apapun resep timun asin cepat saji yang Anda gunakan, hasilnya pasti akan menyenangkan Anda. Kami melakukan banyak eksperimen, terkejut dan bersenang-senang dalam prosesnya. Kami pergi piknik, pergi ke dacha dan makan mentimun asin untuk makan malam.
Saya berharap Anda juga Selamat makan dan semoga sukses dalam mengasinkan mentimun!
Hari ini kami memiliki mentimun asin ringan, resep cepat dalam panci. Kami akan menggunakan air garam dan menggunakan sedikit trik untuk membuat mentimun asin menjadi renyah dan sangat lezat. Saya ingin mencatat bahwa metode ini dapat digunakan untuk memberi sedikit garam tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di wadah apa pun.
Misalnya di toples kaca atau di ember plastik. Pilihan ada padamu. resep ini timun asin telah diuji berkali-kali tidak hanya oleh saya, tetapi juga oleh teman dan saudara saya. Dan asal usulnya, bisa dikatakan, adalah “resep nenek”. Saya juga harus mencatat bahwa mentimun asin ringan yang dibuat menggunakan metode ini dalam panci dimasak dengan sangat cepat. Malosolka dapat dikonsumsi setelah sehari. Pengasinan cepat terjadi berkat sedikit trik yang akan Anda pelajari setelah membaca resep sampai akhir.
Bahan-bahan
- Air dingin.
- Lada hitam, 6-7 kacang polong.
- Dill matang, dengan payung, 2 cabang.
- Lobak, 2 lembar daun.
- Daun salam, 2 lembar.
- Daun kismis, 2-3 lembar.
- Garam, per wadah 1 liter – 1 sdm. aku. dengan "slide".
- Bawang putih, 2-3 siung (opsional).
- Mentimun, berapa banyak yang muat di wajan.
- Daun kersen, 6-7 helai daun.
Mentimun asin ringan - resep memasak cepat dalam panci
Proses menyiapkan mentimun asin dimulai dengan mencuci mentimun dan daunnya.
Anda bisa menggunakan mentimun apa saja. Ingatlah bahwa semakin besar ukurannya, semakin kecil pula yang muat di dalam wadah. Hal ini terutama berlaku jika Anda memutuskan untuk memberi garam dalam toples kaca. Hingga 1,5 kilogram mentimun dapat dimasukkan ke dalam toples berukuran kira-kira tiga liter. Untuk memastikan mentimun asin cepat matang, pastikan untuk memotong ujung mentimun di kedua sisinya.
Tetapi! Jika Anda memasak dengan persediaan selama beberapa hari dan Anda tidak ingin persediaannya tiba dengan cepat, Anda tidak perlu memotong ujungnya. Sekarang tentang cara mempercepat proses pembuatan mentimun asin ringan: pada setiap mentimun kami membuat 2 - 3 potongan memanjang. Pemotongan harus dilakukan secara ringan dan tidak seluruhnya. Persis seperti yang ditunjukkan pada foto. Berkat pemotongan inilah garam “tiba” begitu cepat.
Selanjutnya taruh daun ceri, satu tangkai adas, daun kismis, satu daun lobak dan merica di dasar wadah. Hati-hati dengan daun salam. Tempatkan tidak lebih dari dua potong. Daun salam dalam jumlah banyak akan memberikan rasa pahit pada mentimun asin ringan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan siung bawang putih.
Selanjutnya letakkan timun berlapis-lapis di pinggir wajan, tambahkan garam. Perhitungan garamnya adalah sebagai berikut: satu sendok makan garam per liter air. Misalnya, jika Anda memiliki wadah berukuran tiga liter, maka Anda perlu menambahkan tiga sendok makan garam. Kami tidak menyiapkan air garam secara terpisah, cukup tambahkan garam dan tuangkan air biasa.
Pada tahap selanjutnya, masukkan kumpulan sayuran dan daun yang sama ke dalam panci di atas yang kita taruh di bagian bawah dan tutup dengan penutup. Jika Anda memasak dalam toples kaca, jangan tutup rapat-rapat, tetapi tutup saja. Dalam keadaan ini, biarkan mentimun asin pada suhu kamar selama sehari. Sehari kemudian, mentimun asin ringan sesuai resep instan kami dalam panci sudah siap. Sekarang Anda bisa mencicipinya. Catatan penting: Selanjutnya, simpan mentimun asin di lemari es untuk memperlambat proses pengawetan.
Selamat makan!
Waktu yang ditunggu-tunggu untuk memanen panen pertama pun tiba. Lobak dan sayuran sudah matang, dan sebentar lagi kita akan menikmati mentimun pertama. Dan saya tidak tahu satu orang pun yang tidak suka mentimun asin. Apalagi yang pertama, ditunggu-tunggu, renyah dan harum. Sungguh luar biasa juga bahwa persiapannya membutuhkan waktu yang sangat sedikit, dan pengasinannya cukup cepat. Saya harap Anda menemukan resep favorit Anda dalam koleksi ini dan membagikan kesan Anda di komentar.
Dan jika Anda ingin membuat acar mentimun untuk musim dingin, saya merekomendasikan resep mentimun kalengan renyah yang sangat baik dan telah teruji waktu, yang saya temukan sendiri di situs web teman baik saya dan nyonya rumah yang luar biasa, Margarita.
Resep klasik untuk mentimun asin ringan
Mari kita mulai dengan resep klasik dan paling umum, yang digunakan nenek kita untuk membuat acar mentimun. Mentimun bisa diasinkan baik di dalam toples maupun di dalam panci.
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 2 kg
- air - 1,5 (hingga 2) liter
- daun kismis
- daun lobak
- daun ceri
- adas (payung)
- bawang putih - 4-5 siung
2. Encerkan garam dan air piring terpisah. Untuk 1 liter air kita membutuhkan 2 sdm. aku. garam, dan untuk toples 3 liter Anda membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam, meskipun jumlahnya tergantung pada ukuran mentimun - daripada lebih sedikit mentimun, semakin sedikit air garam yang dibutuhkan.
3. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas mentimun di dalam toples, tutup toples penutup nilon dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Di pagi hari Anda bisa memasukkan toples ke dalam lemari es, dan di malam hari Anda bisa menikmati mentimun asin yang renyah.
Resep acar mentimun instan dalam panci
Pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengasinkan mentimun dengan cepat. Jika Anda mengasinkan mentimun di malam hari, Anda bisa mencicipinya keesokan paginya.
Agar mentimun lebih cepat diasamkan, pertama-tama Anda harus memotong ujung mentimun di kedua sisi, dan kedua, menuangkan air garam panas ke atas mentimun.
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1 kg
- air - 1 liter
- garam - 2 sdm. aku. untuk 1 liter air
- gula - 1 sdm. aku.
- daun lobak
- adas (payung)
- bawang putih - 6-7 siung
- cabai
- merica hitam
- Tempatkan sayuran hijau di bagian bawah wajan - lobak pedas dan daun adas. Potong beberapa lingkaran merica. Potong siung bawang putih menjadi dua dan letakkan sebagian di dasar wajan.
2. Letakkan mentimun segar di atas sayuran (pastikan ujungnya dipotong). Tutupi bagian atas mentimun dengan dill dan lobak lalu tambahkan bawang putih lagi. Tambahkan merica hitam jika diinginkan. Ngomong-ngomong, saya membaca di salah satu resep bahwa lada hitam membuat mentimun empuk. Namun, saya pasti menambahkan merica dan mentimunnya menjadi renyah.
3. Berkembang biak dalam keadaan panas air mendidih garam dan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut.
4. Isi mentimun dengan air garam yang dihasilkan, taruh beberapa lembar daun di atasnya daun salam. Pastikan air garam menutupi seluruh mentimun. Tempatkan panci di tempat yang dingin. Setelah air garam mendingin, disarankan untuk memindahkan panci ke lemari es.
Mentimun asin ringan dengan cepat
Jika ada tamu di depan pintu dan Anda tidak memiliki cukup makanan ringan, tidak masalah. Ada resep yang bagus dan cepat untuk mentimun asin ringan waktu yang singkat agar tepat waktu sebelum para tamu tiba. Tidak ada jumlah pasti dalam resep ini, kami menyiapkan mentimun “dengan mata”. Kami memasak mentimun tanpa air garam.
Bahan-bahan:
- mentimun segar
- sayuran adas
- bawang putih
- cabai kering
- Cincang halus adas lalu taburi sedikit garam agar meresap dan lebih juicy.
2. Kupas beberapa siung bawang putih.
3. Potong ujung mentimun di kedua sisinya.
4. Potong mentimun menjadi dua atau, jika perlu, cemilan, menjadi 4 bagian. Tempatkan mentimun dalam mangkuk salad.
5. Taburi setiap lapisan mentimun secara acak dengan garam, peras bawang putih melalui alat press di atasnya dan taburi dengan dill cincang. Jadi kami meletakkan semua mentimun berlapis-lapis, ditaburi garam dan ditaburi bawang putih dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai kering yang dihaluskan untuk menambah rasa pedas.
6. Tutup mangkuk salad dengan penutup dan kocok seluruh isinya hingga semua bahan tercampur rata. Anda bisa langsung menyajikannya, atau Anda bisa menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Mentimun asin ringan dalam kantong resep cepat dalam 5 menit
Pengawetan mentimun dalam kantong belakangan ini menjadi sangat populer karena kesederhanaannya. Anda bisa melakukannya tanpa panci atau toples, dan mentimun langsung diasamkan dalam kantong plastik dan hanya membutuhkan waktu 5 menit.
Kita akan butuh:
- mentimun segar - 1 kg
- adas hijau - 1 ikat
- bawang putih - 1 kepala
- garam - 1 sdm. aku.
- gula - 1 sdt.
Agar mentimun tetap renyah, rendam dalam air dingin selama beberapa jam sebelum diasinkan. Untuk membuat mentimun lebih cepat asin, potong ujung di kedua sisinya.
- Cincang halus adas manis dan potong siung bawang putih sesuka Anda.
2. Keluarkan mentimun dari air dan segera masukkan ke dalamnya kantong plastik. Bahkan disarankan untuk memasukkan satu kantong ke dalam kantong lain demi keamanan, jika air garam bocor.
3. Taburkan garam, gula pasir, adas cincang dan potongan bawang putih langsung pada timun. Anda bisa meletakkan payung dill di atasnya.
4. Tutup rapat kantong dan kocok rata agar semua bahan tercampur. Siap! Tempatkan sekantong mentimun di lemari es selama 4-5 jam. Dianjurkan untuk mengeluarkan tas dari lemari es 1-2 kali selama ini dan mengocoknya lagi.
Cepat, nyaman, dan yang terpenting enak!
Resep membuat mentimun asin ringan dalam toples dengan cepat
Resep ini adalah salah satu favorit saya, saya suka kesederhanaannya. Rebus air dalam ketel terlebih dahulu. Tempatkan daun kismis, adas, dan siung bawang putih di dasar stoples 3 liter. Masukkan mentimun ke dalam stoples dan tambahkan 3 sdm. aku. garam dengan slide dan tuangkan air panas dari ketel. Semua!
Tutup toples dengan nilon atau tutup logam dan biarkan hingga dingin semalaman. Di pagi hari kami menaruh sebotol mentimun di lemari es, dan di malam hari kami mencicipi camilan yang enak.
Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan
Resep lain untuk mentimun asin cepat dengan beberapa rahasia memasak. Tonton videonya dan Anda akan memahami segalanya.
Saya berharap Anda menikmati mentimun asin lezat yang Anda siapkan sendiri. Jangan lupa bahwa musim panas berlalu dengan cepat, nikmati hadiah musim panas.
Mentimun asin ringan - luar biasa camilan musim panas dengan atau tanpa alasan. Mereka enak disajikan dengan kentang rebus, kebab, ayam goreng, untuk hidangan lainnya; gunakan sebagai komponen untuk salad, atau sekadar renyah untuk kesenangan.
Saya bahkan tidak mengatakan betapa bagusnya mereka minuman keras— Anda tidak bisa menemukan camilan yang lebih baik!
Ada banyak cara untuk menyiapkan camilan seperti itu. Dan semua itu karena kecintaan masyarakat terhadap hal ini terlalu besar. Selain itu, jika mereka tumbuh di tempat tidurnya sendiri, dan Anda mengambil seember tanaman tersebut setiap hari, yang tersisa hanyalah mengawetkannya dan memberi sedikit garam. Karena tidak mungkin mengatasinya dengan cara lain.
Namun jika pengawetan adalah proses yang bertanggung jawab dan panjang, maka pengasinan dengan cepat adalah hal yang Anda butuhkan. Itu sebabnya mereka diasinkan dalam panci, toples, dan hanya di dalam tas. Di malam hari Anda mengasinkannya, dan di pagi hari Anda bisa menyajikannya di atas meja. Dan ada cara super cepat agar Anda bisa menyajikannya hanya dalam waktu setengah jam. Ini adalah metode favorit pengasinan dalam kantong, atau metode ekspres.
Dalam artikel hari ini, kita akan melihat metode cepat tersebut. Tentu saja, kami tidak dapat mencerminkan semuanya dalam satu artikel, karena jumlahnya sangat banyak! Namun setidaknya Anda perlu mengetahui yang paling mendasar dan populer.
Cara paling mudah untuk memasak mentimun asin ringan adalah dengan menggunakan panci. Buah-buahan dengan ukuran berapa pun cocok untuk ini, tetapi yang terbaik adalah mengambil spesimen berukuran sedang atau kecil. Pertama, karena mereka akan lebih cepat diasamkan, dan kedua, karena kulitnya jauh lebih empuk sehingga menjadi renyah dan tidak empuk.
Selain itu, buah-buahan besar menghasilkan biji yang agak besar di dalamnya, dan semua rasa daging buahnya diberikan padanya. Oleh karena itu, spesimen berukuran besar dapat diasinkan, tetapi hanya jika tidak ada spesimen lain.
Kita akan butuh:
- mentimun - 10 pcs (ukuran sedang)
- daun lobak - 1 buah
- adas - 4 payung (2 - 3 tangkai)
- bawang putih - 2 siung
- merah paprika- mencicipi
- merica hitam - 7 buah
Untuk mengisi:
Untuk 1 liter air - 1 sdm. sesendok garam
Persiapan:
1. Cuci buah segar dan kuat lalu potong ujungnya. Jika keras bisa langsung digunakan. Dan jika buahnya lemas, maka perlu dituang selama 3 - 4 jam air dingin. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan setelah diasinkan akan menjadi keras dan renyah.
2. Bilas sayuran hingga bersih. Saya selalu menggunakan dill dengan mata, hanya perkiraan jumlah yang diberikan dalam bahan-bahannya. Anda dapat menggunakan bagian mana pun - payung itu sendiri, batangnya, dan dedaunan kerawangnya. Jika semak dill berukuran besar, maka batangnya perlu dipotong.
Secara umum, lebih baik menggunakan bagian yang berbeda. Ini akan lebih baik untuk rasa dan aroma.
3. Kupas bawang putih. Potong menjadi irisan tipis.
4. Jika menyukai jajanan yang lebih pedas, siapkan sepotong cabai merah. Secara pribadi, saya selalu menambahkannya ke acar, bahkan yang sedikit asin. Saya tambahkan sedikit saja, agar ketika saya makan produk jadi kamu tidak merasakannya sama sekali. Tapi itu meninggalkan sedikit bekas rasa.
5. Letakkan panci berisi air di atas api. Jika buahnya tidak terlalu besar, satu liter saja sudah cukup. Tapi kalaupun belum cukup, lebih baik direbus lagi nanti.
6. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk. Jika ingin menambahkan sedikit rasa manis, tambahkan satu setengah sendok makan gula pasir.
7. Selagi air mendidih di atas kompor, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Letakkan beberapa sayuran di bagian bawah, lalu mentimun, dan sisa sayuran.
Pada prinsipnya, tidak masalah bagaimana Anda mendistribusikan bahan-bahannya. Tetapi disarankan agar sedikit lobak pedas dan adas manis di atasnya. Mereka perlu menutupi lapisan atas.
Tidak perlu mengambil panci besar untuk buah sebanyak itu. Kalau tidak, Anda akan membutuhkan lebih banyak air garam. Pastikan setelah memasukkan mentimun ke dalam wajan, masih ada ruang yang tersisa untuk mentimun.
Selain itu, meletakkan panci besar di lemari es akan merepotkan, karena akan memakan semua ruang kosong di sana.
8. Baiklah, kita sudah menyiapkan semuanya, dan saat ini air garamnya sudah siap. Itu pasti asin. Saat menambahkan garam, jangan takut garamnya mungkin banyak.
Tuangkan air garam mendidih ke dalam panci yang sudah diisi. Itu harus menutupi seluruh isinya. Jika isiannya kurang, rebus lagi setengah liter air dan tambahkan satu sendok makan garam setelah mendidih. Tambahkan sebanyak yang diperlukan.
9. Siapkan piring seukuran bagian dalam wajan dan letakkan di atasnya sehingga berfungsi sebagai penekan dan menekan seluruh isinya.
10. Biarkan pada suhu kamar semalaman. Pagi harinya timun asin kita sudah siap. Apalagi jika ukurannya kecil. Jika lebih besar, mereka akan memerlukan waktu lebih lama.
11. Tapi bagaimanapun juga, di pagi hari Anda perlu memasukkan panci berisi isinya ke dalam lemari es. Proses penggaraman juga akan dilakukan di sana. Namun di lemari es, air garam akan tetap transparan. Jika Anda membiarkannya pada suhu kamar, warnanya akan segera menjadi keruh dan asam. Dan buahnya juga akan terasa asam.
Pada dasarnya itu saja! Anda bisa makan mentimun dan menikmati isinya yang renyah dan rasanya yang enak.
Dan berikut ini video cara memasak camilan favorit Anda di dalam panci.
Kami membuat video khusus untuk artikel ini, dan kami sangat berharap ini dapat membantu Anda menyelesaikan tugas dengan cepat. Buka channelnya, tonton materi lainnya, banyak hal menarik disana. Teman-teman, jangan lupa berlangganan dan tekan loncengnya agar tidak ketinggalan video-video baru resep menarik!
Camilan mentimun dimasak dalam kantong dalam 1 jam
Versi pengawetan ini sangat populer di kalangan masyarakat, dan dibuat dengan cara ini di rumah, di pedesaan, dan bahkan di tempat kerja. Dan mereka yang pergi ke alam umumnya menganggapnya yang terbaik, begitu buah pertama matang di kebun, mereka dikumpulkan, dan setelah makan beberapa buah segar, mereka segera mengambil kantongnya.
Ngomong-ngomong, menurut resep ini, Anda bisa memberi garam tidak hanya di dalam kantong, tetapi juga di dalam wadah plastik. Efeknya dapat dicapai dengan cara yang persis sama, dan bahkan lebih cepat.
Tapi hari ini kami mengasinkan di dalam kantong, jadi kami menyiapkannya. Ya, bukan hanya satu, tapi dua, untuk kekuatan yang lebih baik. Agar mentimun kita tidak keluar dari kantong secara tidak sengaja.
Dan saya hampir lupa mengatakan bahwa cara ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga tercepat. Setelah produk kita diasinkan, setelah 40 -60 menit sudah bisa dimakan utuh. bentuk jadi. Dan harus juga dikatakan bahwa ini sangat sederhana sehingga kecil kemungkinannya untuk menemukan sesuatu yang lebih sederhana.
Kita akan butuh:
- mentimun – 500 gram
- bawang putih - 1 - 2 siung
- adas - setengah ikat
- lobak - 0,5 lembar
- Merica untuk rasa
- garam secukupnya
Persiapan:
Varietas kecil paling cocok untuk metode ini. Selain itu, dapat digunakan untuk mengasinkan tidak hanya sayuran kecil biasa, tetapi juga jenis salad panjang. Mereka panjang dan tipis, dan ini bagus, artinya akan lebih cepat diasinkan.
1. Cuci buah, potong ujung kedua sisinya dan potong. Ini dapat dilakukan dengan berbagai cara, Anda dapat memotongnya memanjang menjadi 2 - 4 bagian, tergantung ukurannya. Atau Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran atau kubus kecil. Itu juga tergantung pada ukurannya.
Semakin kecil Anda memotongnya, semakin cepat waktu pengawetannya.
Keunikan cara ini adalah sayuran harus dipotong. Cara Anda melakukannya tidak membuat banyak perbedaan. Yang penting potongannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
2. Cincang bawang putih sehalus mungkin, ini penting. Kita butuh jus bawang putih, yang akan dengan cepat menembus daging buah. Oleh karena itu, untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang putih dengan sangat halus, atau menggunakan alat pemeras bawang putih.
3. Kita juga perlu memotong adas lebih kecil. Untuk resep ini Anda hanya memerlukan bagian dill yang empuk; batang kasarnya dipisahkan dan dibuang. Jika dalam metode pengawetan lain Anda dapat menggunakan salah satu bagiannya, maka hanya cabang kerawang yang cocok di sini.
Dan pecinta juga bisa menambahkan sedikit peterseli untuk rasa dan aroma.
4. Sobek setengah daun lobak menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan agar mudah dikeluarkan nantinya.
Terkadang tidak ada lobak, jadi tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika kita tidak menambahkannya. Saat kita mengasinkan mentimun dengan cara ini di tempat kerja, tidak ada yang mengingatnya.
5. Garam buah-buahan, seperti untuk salad, agar bisa dimakan. Rasanya harus cukup asin. Untuk mengetahui apakah garamnya cukup, potongan stik harus dicampur dan dicicipi.
Jika rasanya cocok untuk Anda, ambil saja sejumput garam lagi dan tuangkan ke dalam masakan kami. Kami menyiapkan mentimun asin ringan, bukan salad, jadi kami membutuhkan lebih banyak garam daripada salad.
6. Sekarang semuanya sudah dipotong dan disiapkan, Anda bisa memasukkan semua komponen ke dalam kantong plastik. Atau lebih tepatnya, dalam dua paket, yang satu harus dimasukkan ke dalam paket yang lain. Maka Anda akan mengerti mengapa manipulasi seperti itu diperlukan.
7. Ya, kami hampir lupa. Tambahkan sedikit merica lagi. Untuk ini saya sangat suka menghancurkan dua hingga tiga merica hitam dan menambahkannya. Aromanya dalam hal ini akan sangat menakjubkan.
Namun jika tidak mau main-main, tambahkan saja sejumput merica bubuk biasa.
8. Sekarang kesenangan dimulai. Putar kantong dan kocok kuat-kuat dengan gerakan naik turun agar semua bahan tercampur dan keluar sarinya.
9. Diamkan dalam keadaan ini selama 10 menit, lalu kocok kembali. Kemudian isi kantong dengan udara, Anda bahkan bisa menggembungkannya di sana dan mengikatnya dengan erat. Tempatkan di lemari es.
Satu jam kemudian, hidangan pembuka kami yang lezat dan harum sudah siap. Jangan ragu untuk menyajikannya di atas meja dan mentraktir semua orang yang hadir.
Jika tidak ada lemari es, maka pada suhu kamar Anda dapat menyimpan camilan tidak selama satu jam, tetapi selama 30 - 40 menit, sambil mengocok kembali kantongnya secara berkala.
Produk jadi sebaiknya segera dimakan. Jika didiamkan dalam waktu lama, rasanya akan hilang. Bau dan sisa rasa bawang putih mulai mendominasi. Dan mentimun itu sendiri kehilangan bentuknya karena sari buahnya keluar dengan sangat deras. Dan rasanya menjadi encer. Oleh karena itu, beri sedikit garam di dalam kantong sebanyak satu kali, maksimal dua kali.
Namun tetap disarankan untuk memakannya di hari yang sama.
Anda juga bisa memberi garam pada tomat ceri dengan cara yang sama. Untuk melakukan ini, Anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi. Dan dibutuhkan waktu 24 jam untuk pengasinan. Tapi ternyata mereka tidak ada bandingannya.
Ini adalah cara yang luar biasa dan cepat. Untuk menyiapkan camilan seperti itu, Anda tidak memerlukan apa pun selain waktu. Potong semuanya dan kocok, itulah keseluruhan ceritanya.
Dan mentimun ini bisa diasamkan hanya dalam 10 menit. Tonton video dari saluran YouTube kami.
Begitu cepat dan mudahnya!
Mentimun asin ringan dalam air garam panas semalaman
Dibutuhkan waktu tepat satu malam untuk mengasinkan sayuran hijau menggunakan metode ini. Artinya, jika Anda mengasinkannya pada malam hari, maka pada pagi hari Anda bisa memakannya dengan sekuat tenaga, apalagi jika menggunakan spesimen yang berukuran kecil.
Kita akan butuh:
- mentimun - untuk toples 3 liter (sebanyak yang muat)
- dill - 8 payung (atau 1 semak besar)
- daun kismis - 8 pcs
- daun ceri - 8 buah
- lobak - 1 daun (kecil)
- bawang putih - 2 siung
- lada hitam - 10 buah
- lada harum - 3 buah
- capsicum merah - sesuai selera dan tingkat kepedasan
- kuncup cengkeh - 6 buah.
Untuk air garam:
- air - 1,5 liter
- garam - 3 sdm. sendok
- gula - 2 sdm. sendok
Persiapan:
Saya akan mengasinkan mentimun dalam toples tiga liter, tapi Anda juga bisa mengasinkannya di dalam panci. Hanya saja semuanya bisa dikemas dengan sangat kompak dan rapat di dalam toples, namun akan membutuhkan lebih banyak ruang di dalam loyang. Tapi ini tidak akan mempengaruhi kualitas sama sekali, jadi pilihlah sendiri wadahnya.
1. Cuci buah dan potong ujungnya. Izinkan saya mengingatkan Anda, jika kecil dan dipetik, misalnya pada pagi hari, dan Anda memasaknya pada malam hari, maka rendamlah dalam air selama 3 jam, asalkan Anda tidak segera memasukkannya ke dalam lemari es. Hal yang sama berlaku untuk salinan yang dibeli.
Jika tidak, hasilnya tidak akan renyah dan padat. Sekarang musim panas, dan mentimun dengan cepat kehilangan kelembapannya saat terkena panas. Dan kelembapan sangat penting agar semuanya berjalan sebagaimana mestinya.
2. Cuci sayuran dan segera taruh semuanya di piring agar tidak ada yang terlupa nantinya. Hari ini saya tidak punya daun kismis, dan saya memutuskan untuk menggantinya dengan daun raspberry. Tentu saja, saya tidak akan mendapatkan baunya, tetapi saya akan mampu mempertahankan kekakuannya.
Dill dapat digunakan tidak hanya pada payung, tetapi juga seluruh semak, beserta batangnya. Jika dia ukuran besar, lalu bisa dipotong sesuai kebutuhan.
Sobek daun lobak menjadi potongan-potongan kecil.
3. Siapkan bumbu-bumbu sekaligus di satu tempat, agar tidak ada yang terlupa. Saya menggunakan cabai merah. Tingkat keparahannya berbeda-beda, hal ini perlu diperhitungkan. Lada saya sangat pedas, jadi saya pakai sedikit saja.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
4. Kita akan membutuhkannya toples tiga liter. Itu harus dicuci bersih dengan baking soda dan dibilas dengan air mendidih.
5. Sekarang semuanya sudah siap, kita masukkan semuanya ke dalam toples. Tempatkan lapisan pertama buah dengan sangat rapat satu sama lain. Jika yang terakhir harus diperas, maka itu harus dilakukan. Semakin padat kita menatanya, semakin sedikit air garam yang kita butuhkan.
Tempatkan spesimen yang lebih besar di bagian bawah dan yang lebih kecil di atas. Yang kecil akan lebih cepat asinan, jadi kita memakannya lebih cepat. Sementara itu, intinya adalah bahwa yang lebih rendah akan tiba tepat waktu.
6. Lalu masukkan beberapa sayuran yang berbeda dan sedikit bawang putih.
7. Lalu timun lagi, mungkin dua lapis sekaligus. Dan lagi sayuran hijau, bawang putih dan setengah dari seluruh lada, bersama dengan merah. Di tengah adalah tempatnya.
8. Jadi, secara bergantian, isi toples sampai ke leher. Saya memiliki sampel kecil dan lebih banyak lagi yang dimasukkan ke dalam toples daripada yang saya harapkan. Dan itu bahkan tidak cukup. Saya harus lari ke rumah kaca dengan senter dan mencarinya di sana dalam kegelapan.
9. Pastikan untuk meletakkan sisa merica dan bumbu di atasnya. Hebat, semuanya menjadi sangat baik. Dan besok masih enak!
10. Rebus air, setelah mendidih tambahkan garam dan gula. Tunggu hingga larut dan mendidih kembali. Air garam, disebut juga air garam, sudah siap.
11. Tuang ke dalam toples sampai ke leher. Saya membutuhkan sekitar 1,4 liter. Namun jumlah ini akan bergantung pada seberapa rapat Anda menumpuk semua mentimun.
12. Tutup toples dengan cawan, jika ingin melompat keluar letakkan toples liter berisi air di atasnya.
13. Biarkan toples di dapur pada suhu kamar sampai pagi hari.
14. Di pagi hari Anda akan melihat bahwa mereka telah berubah warna. Artinya mereka sudah siap. Dan Anda sudah bisa mengambil sampelnya.
15. Setelah dicoba, masukkan toples ke dalam lemari es dan simpan di sana. Kapan saja, siang atau malam, mentimun yang dingin dan renyah menunggu Anda untuk dikeluarkan dan dicicipi.
Pada malam hari, spesimen yang lebih besar akan tiba. Oleh karena itu, rebus kentang atau goreng daging. Makan malam yang luar biasa menanti Anda!
Resep Pengawetan Jeruk Nipis dan Mint Cepat
Ini adalah hidangan pembuka yang enak untuk dibuat saat pergi piknik. Mereka bersiap hampir seketika. Hanya perlu 30 menit untuk memberi garam dan menjadi sangat lezat.
Kita akan butuh:
- mentimun - 1,5 kg
- jeruk nipis - 3 buah.
- adas - 1 ikat
- daun mint - 4 tangkai
- garam - 2 sdm. sendok
- gula - 1 sendok teh
- allspice - 3 kacang polong
- lada hitam - 4 kacang polong
Persiapan:
1. Cuci buah dan potong ujung kedua sisinya. Potong masing-masing menjadi dua hingga empat bagian tergantung ukurannya.
2. Hancurkan merica dalam lesung. Itu juga bisa digunakan merica bubuk, tetapi ketika lada baru saja dihaluskan, baunya benar-benar berbeda, jauh lebih kaya dan aromatik.
3. Cuci dan keringkan jeruk nipis. Lalu parut kulitnya, bagian hijaunya saja.
Tambahkan kulit ke dalam lesung dan haluskan bersama merica. Anda bisa merasakan aromanya. Mentimun kami akan berbau sama, dan mungkin bahkan lebih enak.
4. Peras sisa jeruk nipis ke dalam wadah terpisah.
5. Potong daun mint dan adas menjadi potongan-potongan kecil. Jika adas memiliki batang yang sangat tebal, lebih baik dipotong. Jika ukurannya kecil, dan yang terpenting tidak keras, potong juga.
6. Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk. Tuangkan jus di atasnya dan taburi dengan bumbu. Lalu aduk perlahan agar kubusnya tetap utuh.
7. Diamkan seperti ini selama 30 menit. Setelah itu siap dan bisa disajikan.
Ternyata camilan enak di bawah dan sesuatu yang lebih kuat.
Oleh karena itu, saat Anda pergi keluar rumah, bawalah semua yang Anda butuhkan. Lebih baik makan camilan sulit untuk dipikirkan!
Asin dengan bawang putih dan bumbu dalam kecap
Resep ini berbeda dari resep lainnya dalam hal penggunaannya kecap dan banyak tanaman hijau. Aslinya menggunakan dill dan daun ketumbar. Namun saya tahu bahwa tidak semua orang tahan dengan bau daun ketumbar, dan bahkan tidak mau memakan sayuran lain yang tergeletak di dekatnya.
Oleh karena itu, jika Anda salah satunya, gantilah daun ketumbar dengan peterseli. Atau cukup tambahkan satu dill, seperti yang saya lakukan pada versi hari ini.
Kita akan butuh:
- mentimun - 1kg
- bawang putih - 5 - 6 buah
- adas - 1 ikat
- daun ketumbar (peterseli) - 1 ikat
- kecap - 200ml
- minyak zaitun atau bunga matahari - 1 sendok teh
- cuka - 1 sendok teh (sebagian)
- gula - 1 sendok teh
- cabai merah giling - secukupnya (sejumput)
- garam - 1 sendok teh
- wijen - 2 - 3 sdm. sendok
Persiapan:
1. Cuci buah dan potong ujung kedua sisinya. Potong menjadi 4 bagian, dan jika sayurannya panjang atau berperut buncit, Anda bisa memotongnya menjadi 6 - 8 bagian. Secara umum, potonglah agar Anda dapat langsung mengambil sepotong dan memasukkannya ke dalam mulut Anda secara utuh, atau agar cukup untuk dua gigitan.
Tambahkan garam diatasnya, aduk dan diamkan beberapa saat.
Siapkan bahan-bahannya segera agar semuanya tersedia.
2. Tempatkan kubus dalam panci atau mangkuk.
3. Parut bawang putih parutan halus. Jika Anda menghancurkannya dengan alat press atau mencincangnya hingga halus, Anda akan merasakannya, tetapi parutannya sudah pas. Ini akan sepenuhnya menyatu dengan semua komponen lainnya dan tidak akan menonjol rasanya.
4. Cincang halus sayuran. Jika batangnya cukup tipis, potong juga, tetapi jika besar sebaiknya dibuang.
5. Tuang biji wijen ke dalam mangkuk atau piring dalam. Tuang kecap, cuka, dan minyak. Campur semuanya. Diamkan beberapa saat agar bijinya jenuh.
Cuka harus ditambahkan dengan hati-hati. Hanya saja setiap orang mempunyai selera yang berbeda-beda, itulah sebabnya sulit untuk menyenangkan semua orang. Jadi tambahkan sesuai keinginan.
Omong-omong, Anda bisa menggunakannya bersama-sama jus lemon. Bahkan akan menjadi lebih natural. Selain itu, kita akan mendapatkan aroma indah lainnya.
6. Tuang bumbu dapur, bawang putih dan lada hitam bubuk ke dalam panci, aduk rata. Kemudian tuangkan komponen cair bersama butiran wijen dan aduk kembali.
7. Pada prinsipnya, itu saja! Sekarang masukkan saja panci ke dalam lemari es, tutup dengan penutup. Dan setelah 4 - 6 jam, mentimun asin kami dengan bumbu kecap sudah siap.
Sangat lezat! Ternyata kecap cocok dengan pahlawan cerita kita hari ini.
Anda bisa menyimpannya dalam toples di lemari es. Kami menyimpannya selama seminggu dan tidak terjadi apa-apa pada mereka. Sepanjang masa penyimpanan, mereka tetap enak dan menggugah selera.
Cara dingin dan cepat menggunakan air mineral
Dan ada juga yang ini cara yang menarik garam mentimun. Inilah yang disebut metode dingin pengawetan. Tentu saja Anda bisa menggunakan yang biasa air dingin, atau lebih baik lagi, mata air.
Atau bisa juga seperti ini dengan air mineral.
Air mineral harus berkarbonasi. Gelembung gas inilah yang membantu proses penggaraman berlangsung cukup cepat.
Mentimun cantik yang lezat bisa disantap keesokan harinya.
Pengasinan dengan cara cepat tanpa kehilangan warna
Saya dengar mentimun bisa diasamkan sedemikian rupa agar warnanya tidak hilang. Saya selalu bertanya-tanya bagaimana hal ini bisa dicapai.
Dan suatu hari saya menemukan resep yang menjelaskan dengan tepat bagaimana melakukan ini. Dan tahukah Anda apa rahasianya - vodka ditambahkan ke air garam! Itu dia!)
Ya, dan mereka diasinkan dalam tong. Meskipun Anda bisa mengasinkannya di dalam panci.
Saya memberikan resep dalam bentuk yang saya terima. Proporsinya di sini cukup besar, tapi saya memutuskan untuk tidak mengubahnya. Seseorang ingin memberi garam hanya setengah kilogram buah, seseorang ingin memberi garam 3, dan seseorang ingin memberi garam semuanya 10. Oleh karena itu, saya berpikir bahwa setiap orang diajari di sekolah cara bekerja dengan proporsi, dan semua orang akan dapat melakukannya menghitung sendiri kuantitas yang dibutuhkan kilogram dan gram.
Kita akan butuh:
- mentimun – 10kg
- adas - 320 gr
- daun kismis - 320 g
- daun lobak - 170 gr
- bawang putih cincang - 20 g
Untuk air garam:
- air - 7 liter
- garam - 320 gram
- vodka – 150ml
Sangat mudah untuk memberi garam pada satu kilogram sayuran untuk pengujian. Dalam hal ini, cukup bagi berat semua bahan lainnya dengan 10.
Persiapan:
1. Cuci buah dan potong kedua ujungnya. Ambil spesimen yang tidak terlalu besar, kulitnya lebih empuk dan karenanya menjadi lebih enak. Air garam melalui kulit tipis memberi nutrisi lebih baik pada daging bagian dalam.
Siapkan semua sayuran sekaligus agar Anda memilikinya.
2. Masukkan mentimun ke dalam tong, letakkan berlapis-lapis dengan bumbu dan bawang putih.
Lapisan atas harus terbuat dari tanaman hijau.
3. Rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Segera setelah garam larut, tuangkan vodka dan segera matikan.
4. Tuangkan acar panas dalam tong. Tekan isinya dengan tekanan yang tidak terlalu berat, piring datar saja sudah cukup.
5. Keesokan harinya Anda bisa memakannya.
Tapi pada hari yang sama mereka harus dipindahkan ke ruang bawah tanah. Saya rasa tidak setiap rumah memiliki tong dan ruang bawah tanah. Oleh karena itu, kami memberi garam pada sayuran kami di dalam panci dan menyimpannya di lemari es.
Saya sendiri menyukainya ketika ada begitu banyak pilihan. Saat Anda mencoba memasak resep yang berbeda, pasti akan ada satu di antara mereka yang paling kamu cintai.
Tapi banyak sekali orangnya, banyak sekali pendapatnya, terutama soal rasa. Apa yang paling saya sukai belum tentu disukai orang lain.
Jadi cobalah dan temukan resep Anda sendiri. Musim panas kita panjang, jadi kenapa tidak, tapi mentimun selalu lahir jumlah besar. Oleh karena itu, Anda dapat mencoba banyak opsi berbeda.
Dan saya akan berhenti di situ saja. Dan saya ingin berharap semua orang selalu mendapatkan mentimun yang paling enak!
Selamat makan!
Pada artikel ini kami telah mengumpulkan paling banyak resep lezat, cara menyiapkan mentimun asin ringan menggunakan metode paling populer: air garam panas, penggaraman kering, asin ringan dengan kismis, mentimun pecah, per jam dan lain-lain.
Bagaimana cara menyiapkan mentimun asin dengan tangan Anda sendiri di rumah?
Banyak orang menyukai mentimun asin ringan.
Sejak lama produk ini hadir di meja sebagai orang biasa, dan orang-orang yang mulia.
Itulah mengapa mengetahui beberapa hal akan bermanfaat resep asli pengasinan
Mentimun asin ringan dalam panci - garam dengan air garam panas
Cara termudah adalah dengan membuat mentimun asin ringan di dalam panci.
Anda membutuhkan sendok untuk menuang. garam kasar per liter air.
Bahan-bahan untuk memasak lainnya juga tersedia.
Yaitu:
- — 10 buah (sedang);
- lobak pedas - 1 daun;
- Dill - tandan biasa;
- Bawang putih - 2 siung;
- Cabai merah secukupnya;
- Lada hitam - 7 buah.
Pengasinannya terlihat seperti ini:
- Buah-buahan hijau segar harus dicuci dan ujung sayuran dipotong. Jika sulit, bisa langsung diaplikasikan. Dan jika sayurnya lemas, maka perlu diisi dengan air es selama 4 jam.
- Langkah selanjutnya adalah mencuci sayuran. Dill bisa diambil dengan mata, perkiraan jumlahnya 3-4 payung. Selanjutnya, kupas bawang putih. Rusak menjadi irisan tipis. Jika ingin produk yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai tanpa biji. Anda bisa menghilangkan bahan ini.
- Selanjutnya, Anda perlu menaruh panci berisi air di atas api. Jika mentimun berukuran sedang, satu liter sudah cukup. Namun jika dirasa kurang, sebaiknya direbus lagi sesuai kebutuhan.
- Segera setelah mendidih, tambahkan garam ke dalam air dan aduk.
- Jika ingin menambahkan sedikit manisan, Anda bisa menambahkan 1,5 sendok makan gula pasir ke dalam air garam.
- Saat air mendidih di atas api, Anda perlu meletakkan semua bahan yang sudah disiapkan secara berlapis-lapis dalam wadah berenamel. Sedikit tanaman hijau diletakkan, lalu buah-buahan dan tanaman hijau lagi di atasnya.
- Saat semuanya ada di dalam wajan, seharusnya sudah matang saat ini acar asin. Itu pasti asin. Saat menambahkan garam, tidak perlu takut garamnya akan berlebihan.
- Bumbunya yang sudah disiapkan harus dituangkan ke dalam panci berisi. Itu harus benar-benar mencakup seluruh isinya. Jika air garamnya tidak cukup, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak, untuk setengah liter air setelah mendidih Anda membutuhkan sesendok garam kasar. Anda perlu menambahkan air garam sebanyak yang tidak cukup.
- Langkah selanjutnya ambil piring sepanjang diameter bagian dalam wajan dan letakkan di atasnya sehingga berfungsi sebagai pemberat dan menekan ketimun.
- Panci di bawah tekanan harus dibiarkan di ruangan kondisi suhu untuk malam. Pagi harinya timun sudah bisa disajikan.
- Buah-buahan kecil pasti akan siap. Jika mentimunnya besar, maka perlu waktu lebih lama, hingga malam hari.
- Tapi, bagaimanapun, di pagi hari Anda perlu memasukkan wadah berisi isinya ke dalam lemari es.
- Proses penggaraman juga akan dilakukan di sana. Air garam akan tetap jernih jika Anda memasukkan produk ke dalam lemari es. Jika Anda membiarkannya di atas meja, warnanya akan segera menjadi keruh dan mentimun akan mulai terasa asam. Mentimun akan menjadi asam.
- Begini cara mudah membuat timun asin ringan dalam panci, cepat dan enak.
Mentimun asin ringan dalam kantong dalam 1 jam
Persiapannya sederhana.
Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil varietas berukuran sedang. Selain itu, Anda tidak hanya bisa memberi garam pada sayuran kecil biasa, tetapi juga jenis salad panjang.
Mereka panjang dan tipis, yang bagus, yang berarti mereka akan matang lebih cepat.
Anda akan perlu:
- setengah kilo buah segar;
- bawang putih - 2 siung;
- adas - setengah ikat;
- lobak - setengah daun;
- Merica untuk rasa;
- garam secukupnya.
Persiapan:
- Buah-buahan harus dicuci, potong ujungnya di kedua sisi dan potong-potong. Ini bisa dilakukan dengan berbagai cara, Anda bisa memotongnya memanjang menjadi 2-4 bagian, semuanya tergantung ukurannya. Atau Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran atau batangan sedang. Hal ini juga tergantung pada ukurannya. Semakin halus potongannya, semakin cepat pula masa pengawetannya.
- Siung bawang putih harus dicincang halus, ini sangat penting. Kita membutuhkan jus bawang putih, yang akan aktif masuk ke dalam daging mentimun. Oleh karena itu, untuk melakukan ini, Anda perlu memotong irisannya dengan sangat halus atau menggunakan alat pemeras bawang putih.
- Anda juga perlu memotong adas sehalus mungkin. Untuk resep ini, hanya dibutuhkan bagian sayuran yang empuk, batang yang kasar harus disisihkan dan digunakan untuk pengawetan. Jika dalam resep pengawetan lainnya Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari sayurannya, maka hanya bagian atas adas lunak yang cocok di sini.
- Setengah daun lobak harus disobek-sobek dengan tangan agar nanti bisa dibuang begitu saja.
- Mentimun diasinkan hidangan salad, dan agar bisa dimakan. Mereka harus diberi sedikit garam. Untuk memahami apakah garamnya cukup, potongan batangan perlu dicampur dan wajib mengambil sampel.
- Sekarang semuanya sudah dipotong dan disiapkan, Anda bisa memasukkan semua bahan ke dalam kantong plastik.
- Lebih tepatnya dalam 2 paket, yang satu harus ditempatkan di paket yang lain. Selanjutnya akan menjadi jelas mengapa manipulasi ini diperlukan.
- Anda perlu menambahkan sedikit merica lagi. Banyak ibu rumah tangga yang menyukainya. Untuk melakukan ini, hancurkan 2-3 merica hitam dan tambahkan ke mentimun. Aroma dalam situasi seperti ini akan sangat unik. Namun, jika tak mau main-main, Anda cukup menambahkan sedikit lada hitam bubuk.
- Kemudian kesenangan dimulai.
- Tutup kantong dan kocok kuat-kuat dengan gerakan naik turun sampai semua bahan tercampur rata dan jus terbentuk. Dalam keadaan ini, bungkusan harus diletakkan selama sekitar 10 menit, dan kemudian Anda perlu mengocok isinya lagi.
- Maka Anda harus mengisi kantong dengan udara, lebih baik mengembang di sana dan mengikatnya dengan erat. Tempatkan di lemari es.
- Setelah 60 menit, lezat dan camilan beraroma dapat disajikan dengan kentang atau sebagai camilan tersendiri. Mentimun ini bisa ditambahkan ke salad sayuran.
Mentimun asin ringan, asin kering
Ini harus dipersiapkan sebagai berikut.
Cuci dan keringkan mentimun. Pangkas “puntung” buahnya.
Potong setiap mentimun menjadi dua bagian (Anda dapat membiarkannya tidak dipotong, tetapi dalam situasi seperti itu, yang benar adalah menusuk setiap mentimun dengan garpu di beberapa tempat agar lebih cepat asin).
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mempersiapkan:
- satu kilo mentimun kecil dengan jerawat;
- garam - 1 sendok;
- jinten - 1 sendok (tanpa slide);
- bawang putih - 4 siung besar;
- seikat adas;
Persiapan:
- Tempatkan mentimun dalam wadah plastik, tambahkan garam dan jintan.
- Cincang halus bawang putih atau lewati alat pemeras bawang putih.
- Cincang halus sayurannya.
- Tambahkan buah-buahan hijau. Tutup wadah dengan penutup dan kocok rata.
- Tempatkan di lemari es selama 3 jam.
- Keluarkan dan kocok sesekali. Mentimun asin renyah bisa dimakan.
Mentimun asin ringan dengan kismis merah
Untuk menyiapkan mentimun, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya.
Anda membutuhkan mentimun (berbuah pendek, sebaiknya “Nizhinsky”) (kilogram), air (liter), garam (50 g), daun blackcurrant (10 pcs), mint (10 tangkai), kismis merah (15 tangkai).
Resep memasaknya adalah sebagai berikut:
- Cuci dan keringkan buah, kismis merah, 5 tangkai daun mint.
- Cuci dan sterilkan wadah pengawetan.
- Tempatkan buah-buahan, kismis, dan 5 tangkai daun mint dalam wadah.
Rebus semua yang tersisa selama 3 menit, lalu tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas buah-buahan, kismis merah, dan mint.
Biarkan selama 4 jam.
Bagaimana cara memasak mentimun yang dihancurkan?
Resep memasaknya sederhana.
Kami mulai mengasinkan mentimun pecah sesuai resep dalam wadah kaca. Buah-buahan perlu dicuci dan dikupas jika keras.
Jika Anda ingin mendapatkan produk secepat mungkin, maka Anda perlu membersihkan kulitnya.
Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- mentimun segar - 3 buah;
- adas - 30 gram;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - 3 sendok;
- daun salam - 1 buah;
- garam - setengah sendok;
- lada hitam giling - sejumput.
Persiapan:
- Siapkan bawang putih dan rempah-rempah. Kemudian Anda perlu memotong buah-buahan menjadi potongan-potongan besar agar tidak terlalu saling menempel saat diaduk.
- Bahkan mentimun yang sangat kecil pun harus dipotong - semuanya ditujukan untuk pengawetan cepat.
- Langkah selanjutnya adalah cincang halus sayuran, masukkan bawang putih melalui alat press, dan masukkan daun salam ke dalam wadah. Kecepatan pengawetan membutuhkan penggilingan semua bahan tambahan yang termasuk dalam resep.
- Potongan buah harus ditempatkan dalam wadah kaca liter. Tuang bumbu halus, bumbu dapur, bawang putih, daun salam ke dalam wadah, lalu tambahkan minyak sayur.
- Tambahkan garam dan tutup wadah dengan penutup yang aman. Selanjutnya, Anda perlu mengocok wadah dengan kuat.
- Irisan mentimun akan mulai berinteraksi dengan garam dan mengeluarkan cairan. Bagian pinggir buah akan rusak. Oleh karena itu ini nama asli resep - "rusak".
- Anda perlu mengocoknya selama sekitar 10-15 menit, dan mentimun akan berbentuk seperti keriput di bagian tepinya. Setelah 30 menit di lemari es Anda bisa makan.
Artikel tentang topik tersebut
