Blackcurrant tanpa dimasak - kesegaran musim panas dan manfaat dalam persiapan. Betapa lezatnya memasak dari blackcurrant tanpa dimasak untuk musim dingin. Selai blackcurrant tanpa dimasak: resep sederhana untuk musim dingin
Membuat selai blackcurrant yang sangat lezat untuk musim dingin telah lama menjadi tradisi. Nenek dan nenek buyut kami tidak terlalu menganalisis blackcurrant untuk mengetahui komposisi kimianya. Mereka hanya tahu bahwa ini adalah buah beri yang sangat menyehatkan, dapat meredakan demam dan memberi kekuatan. Oleh karena itu, mereka menyiapkan blackcurrant dalam bentuk selai, dan dengan hati-hati menyimpan setiap toples ramuan penyembuh.
Sekarang kita tahu apa kekuatan blackcurrant. Dan setiap tahun kami berusaha melestarikannya dengan kehilangan vitamin paling sedikit. Saya juga sangat ingin menambahkan sentuhan modern pada tradisi lama. Oleh karena itu, resep selai kismis yang disiapkan dengan cara berbeda dan dengan segala jenis bahan tambahan akan berguna.
Bukan rahasia lagi bahwa lebih banyak vitamin yang tersisa dalam selai yang tidak diberi perlakuan panas. Oleh karena itu, cara paling populer untuk membuat selai blackcurrant adalah dengan menggilingnya dengan gula.
Kelezatan ini tidak perlu digulung dengan tutup besi. Gula dalam jumlah besar dan pelaksanaan proses teknologi yang tepat akan memastikan penyimpanan yang andal bahkan dalam kondisi apartemen.
Peralatan yang diperlukan
- Penggiling daging atau blender.
- Mangkuk dalam untuk mengaduk selai.
- Sendok besar atau spatula kayu yang nyaman.
Bahan-bahan
- Berry kismis hitam - 1 kg
- Gula pasir – 2 kg.
Tindakan Langkah demi Langkah
Itulah seluruh proses sederhananya. Dan hasilnya adalah harta karun berupa barang-barang berguna dan pernak-pernik di dapur Anda sendiri. Pemiliknya memiliki sesuatu yang bisa dibanggakan.
Selai blackcurrant paling sederhana untuk musim dingin
Banyak ibu rumah tangga yang membuat selai kismis dengan cara yang paling sederhana. Juga pilihan yang bagus. Selai itu ternyata kental dan kaya. Resepnya juga bagus jika panen buah beri melimpah.
Bahan yang Diperlukan
- Kismis hitam – 1 kg.
- Gula - 800 gram.
Membuat selai
- Sortir buah beri, cuci bersih, dan masukkan ke dalam saringan.
- Tuangkan air mendidih di atasnya. Anda juga bisa merendam saringan berisi buah beri dalam air mendidih selama beberapa detik.
- Tunggu sebentar hingga airnya habis.
- Tempatkan buah beri dalam mangkuk enamel, tutupi dengan gula dan sisihkan sebentar. Buah beri harus mengeluarkan jus.
- Setelah beberapa saat, aduk massa secara menyeluruh dengan spatula kayu. Ini akan mempercepat proses keluarnya sari buah. Prosedur ini harus diulangi dari waktu ke waktu sampai gula benar-benar larut. Yang terbaik adalah meletakkan buah beri semalaman dan kembali ke proses keesokan harinya.
- Kemudian baskom harus diletakkan di atas api kecil.
- Sambil diaduk, biarkan adonan mendidih.
- Rebus selai selama 15-20 menit, matikan api.
- Bagikan ke dalam wadah steril dan gulung dengan tutup besi. Biarkan dingin dan simpan.
Selai seperti itu, dan bagian atasnya yang lembut - Anda bisa menjilat jari Anda! Kue-kue itu diletakkan dengan gugup di pinggir lapangan. Dan manfaat minum teh dengan selai jauh lebih besar.
Selai blackcurrant seperti jeli
Resep yang sangat bagus. Buah berinya lembut dan empuk, selainya enak, dan harganya bagus. Cobalah dan lihat sendiri.
Kita akan butuh
- Kismis olahan - 4 cangkir (disortir, dicuci, dikeringkan)
- Gula - 6 gelas
- Air – 2 gelas.
Membuat selai
- Tuangkan air ke dalam panci atau baskom enamel.
- Tambahkan setengah gula, rebus, aduk.
- Masukkan semua buah beri ke dalam sirup mendidih, aduk dan didihkan.
- Masak selama 7 menit.
- Tambahkan sisa gula, aduk, masak lagi 5 menit.
- Tempatkan panas dalam stoples steril dan tutup dengan tutup besi.
Anda tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya, dan Anda akan mendapatkan banyak kesenangan.
Saran untuk berjaga-jaga. Agar selai tidak berjamur, Anda perlu memotong lingkaran dari kertas kalkir sesuai ukuran toples. Rendam dalam alkohol atau vodka, taruh di atas selai, lalu gulung toplesnya. Tidak akan pernah ada jamur.
Selai blackcurrant lima menit
Selai enak dengan banyak manfaat. Cepat – namanya mengacu pada kecepatan persiapan. Sehat – vitamin dan unsur mikro yang kita butuhkan dipertahankan semaksimal mungkin. Akhirnya, ini benar-benar nikmat.
Bahan-bahan
- Air – 1,5 gelas
- Kismis hitam – 1 kg
- Gula – 1,5 kg (dapat dikurangi menjadi 1,3 kg).
Proses langkah demi langkah
Itu saja, dengan cepat dan penuh selera. Nikmati teh Anda!
Resep selai blackcurrant dan raspberry tanpa dimasak
Bukan selai, tapi kenikmatan ganda. Selain itu, pukulan ganda terhadap kekurangan vitamin. Raspberry akan sedikit mengencerkan rasa spesifik kismis dan menambahkan rasa asam pada selai.
Berapa banyak raspberry yang bisa Anda tambahkan? Ya, sebanyak yang Anda mau, tapi tidak lebih dari kismis itu sendiri. Pilihan ideal adalah jumlah kismis dan raspberry yang sama. Tetapi meskipun Anda memiliki setidaknya segenggam raspberry, tambahkan saja. Anda tidak hanya akan merasakan perbedaannya, tetapi lain kali Anda pasti akan menyiapkan selai kismis dengan raspberry.
Mempersiapkan bahan-bahannya
- Kismis hitam – toples setengah liter
- Raspberry - toples setengah liter
- Gula - toples dua liter (berat sekitar 2 kg).
Harap dicatat bahwa jumlah total buah beri harus 2 kali lebih sedikit dari jumlah gula.
Membuat selai
Sebaiknya simpan selai ini di lemari es. Namun, tidak mungkin menghilangkan semua air dari raspberry setelah dicuci. Jika suhunya tidak cukup dingin, produk jadi bisa rusak. Dan selai dijamin akan tetap berada di lemari es - metode yang dibuktikan oleh pengalaman pribadi.
Rumornya raspberry tidak perlu dicuci. Tapi ini murni masalah pribadi.
Selai blackcurrant dengan aprikot kering untuk musim dingin tanpa dimasak
Aprikot kering dapat mengubah selai favorit Anda hingga tidak dapat dikenali lagi. Ini sangat enak dan menarik. Aprikot kering, yang tidak kalah menyehatkannya, akan bergabung dengan pasukan vitamin kismis.
Bahan-bahan
- Berry kismis hitam – 800 gr.
- Aprikot kering – 200 gr.
- Gula pasir - 2 kg.
Kami menyiapkan makanan lezat yang tidak biasa
Rumah tangga Anda akan senang dengan selai yang luar biasa ini. Anda bisa menikmati minum teh dengannya, menambahkannya ke oatmeal di pagi hari, dan menyajikannya dengan pancake.
Selai – blackcurrant lima menit dengan jahe
Jahe lembut menggoda dengan kismis yang kaya. Hasilnya adalah rasa yang nikmat dan aroma selai yang luar biasa. Untuk mengapresiasinya, Anda hanya perlu memasak dan mencobanya.
Mari kita siapkan satu set bahan
- Kismis hitam – 500 gram
- Gula - 750 gram
- Akar jahe kecil
- Air – 250 – 300ml.
Membuat selai
Kami berfantasi sedikit dan mengencerkan karya klasik tradisional. Selai kismis kami telah mencapai tingkatan baru.
Tetap saja, ini adalah hal yang baik, tradisi lama dalam versi modern. Bukankah begitu?
Blackcurrant sangat menyehatkan sehingga menyiapkan beberapa toples beri untuk musim dingin tanpa dimasak adalah tugas setiap ibu rumah tangga yang peduli dengan kesehatan anggota keluarganya. Anda bisa membuat persiapannya hanya dengan menggiling kismis dengan gula. Selai dingin dan segar akan memberikan dosis vitamin C yang baik, yang membuat buah beri terkenal, yang sangat penting dalam cuaca dingin. Mereka membuat jeli dan selai hidup. Banyak orang lebih suka membekukan atau mengeringkan buah beri untuk memastikan manfaat maksimal.
Kondisi persiapan yang penting adalah pemilihan buah beri. Untuk jenis persiapan apa pun, pilih buah beri utuh yang tidak terlalu matang, tanpa tanda-tanda pembusukan. Jika Anda melanggar aturan ini, Anda berisiko segera kehilangan pengawetannya, karena kismis tidak diberi perlakuan panas.
Berapa banyak gula yang Anda butuhkan
Saat menyiapkan kismis, penting untuk menjaga rasio gula dan buah beri yang benar. Biasanya, kecuali dinyatakan secara spesifik dalam resep, proporsinya adalah 1:1, yaitu tepat satu kilogram buah beri diambil per kilogram gula pasir.
Kismis hitam, dihaluskan dengan gula tanpa dimasak
Campuran gula dapat didistribusikan ke dalam stoples dan diletakkan di rak di lemari es. Cara yang baik adalah dengan memasukkannya ke dalam nampan atau tas. Kemudian bekukan di dalam freezer dan kemas secara kompak, hanya memakan sedikit ruang.
Mengambil:
- Kismis – 1 kilogram.
- Gula – 1 kilogram.
Cara membuat selai dingin:
- Buang buah beri dari cabangnya, bebaskan dari kotoran lain, dan pilih spesimen yang cocok untuk dipanen pada musim dingin.
- Cuci dan keringkan di atas serbet. Banyak orang mencoba membuang bagian luar buah beri. Saya pikir ini adalah pekerjaan ekstra dan tidak perlu - tinggalkan saja.
- Selanjutnya, Anda memiliki beberapa pilihan. Tumbuk kismis dengan hidung belang, gunakan blender atau lewati penggiling daging. Ada satu nuansa di sini: massa akan menjadi homogen sepenuhnya. Banyak orang suka menemukan buah beri utuh di tanah (saya salah satunya).
- Oleh karena itu, saya memasukkan sepertiga dari kismis ke dalam mangkuk. Saya memotong jumlah utama, lalu mengembalikan seluruh buah beri ke massa total.
- Langkah selanjutnya adalah menaburkan buah beri dengan gula dan aduk. Biarkan sebentar. Rasa manisnya harus benar-benar larut. Itu akan makan waktu berapa lama? Dalam berbagai cara, prosesnya bergantung pada juiciness buah beri. Jika ingin mempercepat prosesnya, aduk lebih sering.
- Saat gula larut, isi stoples dengan buah beri dan kirimkan ke tempat penyimpanan permanen.
Mempersiapkan blackcurrant tanpa gula
Ada tiga cara membuat persiapan sehat untuk musim dingin tanpa menggunakan gula pasir.
Kismis parut tanpa gula
Pada resep sebelumnya, saya sudah memberi tahu Anda cara menyiapkan bubur kismis dengan gula. Untuk mengawetkan buah beri segar, tidak perlu menambahkan rasa manis sama sekali. Giling, pindahkan ke nampan atau kantong plastik. Masukkan ke dalam freezer.
Cara mengeringkan buah beri
Saat ini, hanya sedikit orang yang mengeringkan buah beri, dan sia-sia. Hal ini memungkinkan untuk tidak kehilangan vitamin, dan akan menghemat ruang di rak lemari es.
Pilih kismis saat cuaca cerah. Tidak perlu memetik buah beri dari jumbai. Letakkan secara longgar di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Suhu tidak boleh melebihi 60 o C. Saya menyarankan Anda untuk membuka pintu oven sedikit untuk menguapkan kelembapan. Masukkan buah beri kering ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
Cara membekukan kismis
Seperti halnya pengeringan, kismis tidak perlu dicuci, karena buah beri dapat berubah bentuk saat dibekukan.
Tempatkan buah beri dalam satu lapisan di atas nampan dan masukkan ke dalam freezer. Setel ke mode pembekuan cepat. Setelah sehari, keluarkan, kemas dalam kantong dan masukkan rapat ke dalam wadah freezer.
Selai blackcurrant dengan jeruk tanpa dimasak
- beri – 2 kg.
- Jeruk - beberapa potong.
- Gula – 3kg.
Cara memasak:
- Siapkan kismis untuk dipanen, bilas dan keringkan.
- Masukkan ke dalam panci dan potong menggunakan metode apa pun yang Anda pilih.
- Cuci jeruk tanpa membuang kulitnya dan bagi menjadi 4 bagian. Kemudian dihaluskan juga (gunakan blender atau penggiling daging).
- Campurkan campuran jeruk dengan campuran berry, tambahkan gula dan aduk rata.
- Lupakan beberapa jam, tunggu hingga rasa manisnya benar-benar larut. Jangan lupa diaduk untuk membantu gula larut.
- Masukkan selai dingin ke dalam stoples, kencangkan dan pindahkan ke tempat dingin. Simpan tidak lebih dari setahun.
Jeli blackcurrant tanpa dimasak
Saya menyarankan Anda membuat bubuk dari gula, maka tekstur jeli akan lembut. Karena kismis mengandung pektin alami, tidak diperlukan pengental.
- Gula – 1kg.
- Berry hitam – 1 kg.
Cara menyiapkan jeli untuk musim dingin:
- Giling buah beri bersih dengan cara apa pun yang dapat diterima. lalu gosok melalui saringan, buang biji dan kulitnya. Jangan membuang kuenya - bekukan, dan di musim dingin Anda bisa menggunakannya saat memasak kolak.
- Tambahkan gula halus (gula pasir) dan aduk. Tempatkan bubuk dalam porsi kecil, akan lebih mudah untuk mendistribusikannya ke seluruh massa kismis.
- Bagikan ke dalam wadah steril, gulung, dan dinginkan.
Resep video selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak. Semoga berhasil dengan persiapan Anda, dan pesta teh musim dingin yang menyenangkan!
Kismis hitam, merah, merah muda dan putih, mungkin merupakan tanaman kaya vitamin utama di wilayah Rusia. Hasil yang stabil, rasa asam atau manis, variasi varietas dan nilai gizi menjadikan kismis sebagai buah beri yang populer untuk panen musim dingin. Perlakuan panas adalah metode utama dalam menyiapkan pengawet, tetapi dalam hal ini tidak semua zat berharga diawetkan. Lebih baik menyiapkan kismis dengan gula tanpa dimasak untuk musim dingin. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, komposisinya tidak kalah enaknya dengan setelah perlakuan panas, namun sekaligus lebih menyehatkan.
Selai mentah untuk manfaat maksimal bagi tubuh
Berry yang paling sehat adalah yang segar. Selama proses pengeringan, perlakuan panas, dan pembekuan, beberapa zat berharga hilang. Resep tanpa dimasak memungkinkan Anda mendapatkan manfaat maksimal dari panen di musim dingin, saat buah beri segar tidak tersedia. Ibu rumah tangga tertarik dengan kesederhanaan resep hidup. Memasak berarti berdiri di depan kompor dalam waktu lama, mengeluarkan busa, mencatat waktu, dan menggulung tutupnya. Membuat selai mentah jauh lebih mudah karena Anda dapat melakukannya tanpa prosedur yang membosankan ini.
Di antara keunggulan kelezatan kismis mentah, perlu diperhatikan pelestarian maksimal rasa segar dan aroma buah beri. Olahan semacam ini menyerupai jeli, yang bisa ditambahkan ke bubur atau dijadikan isian kue.
Selai segar dapat disimpan di lemari es hingga 7 bulan tanpa dimasak.
Tips membuat selai mentah:
Berapa banyak gula yang Anda butuhkan untuk selai kismis?
Gula merupakan produk yang memungkinkan kismis tetap segar dalam waktu lama, bahkan pada suhu ruangan. Jumlahnya dipilih dengan mempertimbangkan karakteristik varietas semak dan preferensi rasa ibu rumah tangga.
Proporsi:
Waktunya memasak selai hidup
Prosesnya bisa memakan waktu hingga satu hari, tetapi periode ini diperlukan untuk melarutkan kristal gula dalam sirup berry. Yang Anda perlukan hanyalah usaha: memilah buah beri dan menggilingnya dalam penggiling daging.
Giling, tambahkan gula pasir dan masukkan ke dalam stoples
Resep blackcurrant “langsung”.
Berry hitam dianggap sebagai salah satu yang paling kaya vitamin di situs ini. Varietas dibedakan berdasarkan ukuran dan karakteristik rasa buahnya. Kandungan asam askorbatnya sendiri menjadikannya pemimpin dalam pengobatan dan pencegahan kekurangan vitamin. Hanya 20-30 buah beri segar yang memenuhi kebutuhan harian vitamin C. Jangan lupakan. Manfaatnya tidak kalah dengan buah-buahan.
Semakin kecil buah beri, semakin asam rasanya dan semakin tinggi kandungan vitamin C-nya.
Varietas besar ideal untuk membuat makanan penutup yang manis. Cara termudah untuk mengawetkan hasil panen yang melimpah adalah dengan menggilingnya dan menggabungkannya dengan gula.
Berry tumbuk yang harum untuk meja musim dingin
Proses memasak:
Terakhir, Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya. Tuang suguhan berry manis ke dalam stoples, tutup, dan masukkan ke dalam lemari es. Selain resep ini, ada baiknya menyiapkan beberapa toples, ada resep luar biasa dengan jeruk, mint, dan lemon.
Vitamin jelly dari blackcurrant tanpa dimasak
Kismis hitam parut adalah bahan dasar jeli berry yang lembut, dan semuanya berkat kandungan pektin yang tinggi, yang menambah kekentalan. Anda tidak membutuhkan gelatin untuk memasak.
Proporsi agar-agar:
- 1 bagian jus dengan ampas dan 1,5 bagian gula pasir.
Jus dapat diperoleh dengan menggunakan juicer. Cara yang lebih populer adalah dengan memanaskan koleksi selama 5-7 menit dengan api kecil. Tidak perlu sampai mendidih. Saat dipanaskan, blackcurrant dihaluskan dengan sendok kayu lalu disaring.
Gula dituangkan ke dalam wadah berisi jus dalam porsi kecil sambil diaduk. Biarkan setidaknya satu jam hingga larut. Beberapa varietas sudah mulai mengeras selama proses pencampuran. Dalam hal ini, Anda bisa mengirim jeli ke dalam wadah kecil yang sudah disiapkan.
Waktu optimal agar jeli mengeras adalah 12 hingga 24 jam.
Massa yang kental bisa dihangatkan sedikit sebelum dipindahkan ke stoples. Dalam kasus yang jarang terjadi, jeli kismis tidak mengental dengan baik. Maka Anda perlu menambahkan sedikit gula ke dalam campuran dan aduk rata.
Resep blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak dengan tambahan blueberry
Kismis hitam dan blueberry merupakan vitamin tandem yang tidak hanya memiliki manfaat luar biasa, tetapi juga rasa yang lezat. Selai kismis dan blueberry membantu memperkuat mata, jantung, pembuluh darah, dan kekebalan tubuh saat masuk angin.
Bahan-bahan:
Cuci semua buah beri, buang daun dan kotoran lainnya. Tuang buah-buahan kering ke dalam mangkuk blender, giling hingga halus. Beri gula pada campuran beri dan aduk. Peras jus dari lemon, buang bijinya, dan tuangkan ke dalam campuran beri. Jus lemon adalah pengawet alami yang akan memperpanjang umur simpan produk dan meningkatkan efek penyembuhannya.
Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan.
Kismis putih dan merah: resep tanpa dimasak
Variasi makanan penutup yang langka - kismis merah muda dan putih, yang memiliki rasa makanan penutup yang asam namun lembut. Kismis putih sangat enak segar, jadi selai mentah adalah cara ideal untuk mengawetkannya untuk musim dingin. Kismis merah adalah sumber kumarin. Zat ini mengurangi pembekuan darah, mencegah pembentukan bekuan darah. Berry ini sangat bermanfaat untuk kesehatan pembuluh darah.
Video: selai dengan jeruk.
Kismis putih yang dihaluskan
Bagaimana cara membuat olahan kismis putih? Resep langkah demi langkah:
- Buah beri dihancurkan dalam blender dan, jika diinginkan, juga dilewatkan melalui saringan. Ini akan menghilangkan biji-biji kecil dari bubur. Anda bisa meninggalkan bijinya, bahan mentah yang digiling akan lebih bermanfaat.
- Tambahkan gula ke pure dengan perbandingan 1:1.5. Aduk dan biarkan larut selama 2-3 jam.
- Tuang ke dalam wadah penyimpanan dan dinginkan.
Variasi putih cocok dengan buah jeruk. Anda dapat menyiapkan campuran vitamin musim dingin dari produk ini. Anda membutuhkan kismis putih atau merah muda dan jeruk.
Bahan-bahan:
Bilas kulit jeruk, potong buahnya, dan buang bijinya. Giling jeruk dalam blender. Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan potong lagi. Taburkan beri dan pure buah dengan gula. Jika diinginkan, resepnya bisa ditambah dengan lemon cincang.
Selai kismis merah mentah tanpa biji yang sehat
Selai kismis merah akan menjadi suguhan favorit untuk minum teh saat cuaca dingin dan lembap di luar. Berry merah merangsang fungsi pelindung tubuh, meningkatkan fungsi usus, dan menetralkan proses inflamasi.
Membuat selai berry yang empuk tidak begitu sulit:
Tanpa dimasak, kismis merah bisa dipadukan dengan buah beri dan buah lainnya. Campuran selai dibuat dari varietas hitam dan merah. Proporsi dan cara pembuatannya mirip dengan resep sebelumnya.
Memasak lima menit untuk penyimpanan jangka panjang
Selai mentah sebaiknya dimakan terlebih dahulu karena umur simpannya terbatas. Beberapa ibu rumah tangga tidak mempercayai blanko tanpa perlakuan panas. Dalam kasus seperti itu, metode memasak paling lembut adalah dengan menghaluskannya selama lima menit. Buah yang dihancurkan ditutup dengan gula dan direbus selama tepat 5 menit. Selama waktu ini, minimal vitamin dihancurkan, dan produk cukup disterilkan.
Dengan bantuan selai berry hidup, Anda dapat merasakan cita rasa musim panas bahkan di musim dingin yang dingin. Aroma dan rasa olahan kismis yang paling alami dan asam akan membangkitkan semangat seluruh peserta pesta teh.
Kismis hitam adalah buah beri ajaib yang bahkan tidak memiliki analogi perkiraan dalam komposisi kimianya. Ini jenuh maksimal dengan vitamin B, E, D, K, glukosa, fruktosa, asam organik, pektin, dan tanin. Kismis tidak kehilangan khasiatnya selama pemrosesan dan mentolerir pembekuan dengan baik. Berry ini dapat memberikan efek penghambatan terhadap infeksi dan virus, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberikan kenikmatan gastronomi baik mentah maupun sebagai pengawet.
Sayangnya, masa berbuah semak kismis cukup singkat. Hal yang sama berlaku untuk umur simpan buah beri itu sendiri. Buah yang dikumpulkan mulai mengering atau menjadi asam 4-5 hari setelah pengumpulan. Untungnya, ada peluang bagus untuk mengawetkan camilan lezat dan sehat untuk jangka waktu lama. Selai blackcurrant "hidup" adalah alternatif yang bagus untuk pembekuan. Selai kismis, yang disiapkan tanpa perlakuan panas, disimpan dengan sempurna di apartemen kota setidaknya selama 5-7 bulan.
Selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak berbeda dengan jenis pengawetan lainnya. Dengan pengolahan jenis ini, buah beri tidak kehilangan rasa dan aroma segarnya. Konsistensi seperti jeli yang kental memungkinkan Anda menggunakan kelezatan ini sebagai hidangan penutup terpisah untuk teh atau sebagai bahan penting dalam hidangan yang lebih kompleks.
Info Rasa Selai dan selai jeruk
Bahan-bahan
- Kismis hitam - 1 kg
- Gula putih - 1,5 kg
Cara membuat bubur selai blackcurrant tanpa dimasak
Cuci buah kismis sampai bersih, buang cabang dan akarnya. Selanjutnya, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan, dengan menggunakan blender imersi, giling hingga hampir homogen. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggiling kismis menggunakan penggiling daging. 
Tambahkan jumlah gula pasir yang diperlukan ke dalam massa kismis dan kocok lagi dengan blender. Biarkan selai “di bawah handuk” selama 24 jam sampai gula benar-benar larut. Aduk campuran dari waktu ke waktu dengan sendok bersih. 
Cuci stoples kaca (kapasitas setengah liter) dengan deterjen atau soda dan sterilkan setidaknya selama 5-7 menit. 
Tempatkan parutan kismis dan gula pasir ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Letakkan gula selapis 1 cm di atas setiap toples, tutupi selai “hidup” dengan tutup plastik bersih. 
Lebih baik menyimpan selai kismis di tempat yang gelap dan sejuk (ruang bawah tanah, lemari es, atau dapur dingin). Kelezatannya dapat dikonsumsi segera setelah persiapan atau menunggu hingga musim dingin.
Jika Anda tidak memiliki ruang di lemari es dan juga tidak memiliki ruang bawah tanah, Anda dapat menyimpan selai ini pada suhu kamar, di tempat gelap. Dalam hal ini, ambil 2 kg gula untuk 1 kg kismis. 
Membuat selai blackcurrant “hidup” sungguh menyenangkan. Prosesnya sangat sederhana, dan hasilnya sungguh menakjubkan. Dengan selai ini, semua orang bisa menikmati rasa dan aroma berry segar sepanjang tahun.
Resep No.2. Selai blackcurrant dan blueberry tanpa dimasak
Selai mentah merupakan salah satu cara mengawetkan buah beri dan buah-buahan untuk musim dingin tanpa kehilangan manfaatnya. Selai ini berbeda dengan selai biasa dalam hal rasa, kandungan vitamin lebih tinggi, dan cara pembuatannya lebih sederhana. Tidak perlu berdiri di depan kompor dan melihat buihnya, tidak perlu dimasukkan ke dalam toples, tidak perlu menggulung tutupnya. Namun, Anda hanya perlu menyimpannya di lemari es. Namun Anda bisa mendapatkannya kapan saja, bahkan di Hari Tahun Baru, dan merasakan kembali cita rasa musim panas. Selai blackcurrant dengan blueberry tanpa dimasak akan sangat berguna bagi Anda jika Anda memiliki anak di keluarga. Seperti yang Anda ketahui, blackcurrant mengandung banyak vitamin C. Artinya, ini adalah obat yang sangat baik untuk pilek dan infeksi saluran pernafasan akut. Memang sulit untuk melebih-lebihkan manfaat blueberry. Namun kualitas terpentingnya adalah perlindungan mata kita. Tak heran jika dokter mata selalu menyarankan makan blueberry jika Anda memiliki masalah penglihatan. Vitamin mata yang mengandung ekstrak blueberry memang banyak tersedia di apotek, namun harganya mahal. Selai ini harganya beberapa kali lebih murah.
Jadi, untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
- 500 gr kismis hitam,
- 500 gram blueberry,
- 1 jeruk nipis,
- 900 gram gula pasir.
Resep membuat selai blueberry dan blackcurrant yang sehat
Tuangkan air dingin di atas buah beri, tunggu beberapa menit, kumpulkan semua daun dan ranting yang mengapung ke permukaan. Kuras airnya, aduk buah beri dan ulangi prosedur ini lagi sampai semua kotorannya hilang. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk blender. 
Kocok rata, tambahkan gula. Cara alternatif untuk memotong buah beri adalah dengan menggilingnya melalui penggiling daging. 
Jaringan penggoda
Mengaduk. Potong lemon menjadi dua, peras sarinya, hati-hati jangan sampai bijinya masuk ke dalam selai. Jus lemon berfungsi sebagai pengawet alami dalam resepnya. Bersama gula, ini akan mencegah selai rusak dan memperpanjang umur simpannya.
Campur lagi dan pindahkan ke stoples berukuran sesuai. Tidak perlu mensterilkannya, cukup cuci bersih. Tutup rapat dengan tutup nilon dan letakkan di lemari es, atau di ruang bawah tanah. Keluarkan sesuai kebutuhan dan bantu diri Anda sendiri.
Artikel tentang topik tersebut
