Kaviar buatan sendiri dari bit untuk musim dingin. Mari kita memasak kaviar bit untuk musim dingin sesuai dengan resep terbaik yang telah terbukti? Resep kaviar bit goreng dengan jamur bit rebus

Jika Anda suka membuat persiapan untuk musim dingin, maka kaviar bit akan menjadi tambahan yang bagus ke kotak resep Anda.

Kaviar bit klasik untuk musim dingin

resep kaviar bit, yang disiapkan pada masa Uni Soviet, dianggap dasar.

Produk yang dibutuhkan:

• 300 gram bawang bombay;
• dua siung bawang putih;
• bumbu sesuai selera Anda;
• sekitar 250 mililiter minyak sayur;
• kilogram bit;
• garam dan gula 2 sendok besar.

Proses memasak:

1. Kami mulai memasak dengan menyiapkan sayuran. Untuk melakukan ini, bersihkan dan bilas dengan baik.
2. Selanjutnya, mereka perlu dihancurkan dengan penggiling daging atau blender. Bawang dipotong menjadi empat bagian sebelumnya.
3. Setelah semua sayuran berubah menjadi massa homogen, kami tertidur untuk mereka semua bahan massal, kami memperkenalkan cuka dan minyak.
4. Kami menaruh wadah dengan sayuran di atas kompor panas, menuangkannya sejumlah kecil air. Kami tetap menyala setidaknya selama tiga jam, sementara kami tidak lupa untuk terus mengaduk isi wajan.
5. Apa yang terjadi, kami menutupnya di bank.

Resep "Jilat jari Anda"

Opsi ini tidak hanya mendapatkan namanya. Kaviar seperti itu untuk musim dingin ternyata sangat lezat.

Produk yang dibutuhkan:

• lima siung bawang putih;
• Provence bumbu dan rempah-rempah lainnya secukupnya;
• kilogram bit;
• dua bola lampu;
• 40 mililiter minyak;
• empat sendok pasta tomat;
• sesendok kecil cuka.

Proses memasak:

1. Kami mencuci bit dengan baik dan mengirimnya untuk direbus dalam air dengan rempah-rempah, sehingga menjadi sangat lunak.
2. pada Panci Panas Bawa bawang yang sudah dicincang sebelumnya ke warna emas dan tambahkan bit rebus parut ke dalamnya. Kami menyimpan sayuran dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
3. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bumbu ke dalamnya, jumlah pasta tomat yang sudah disiapkan (bisa diganti dengan tomat) dan nyalakan selama sekitar 7 menit lagi.
4. Tetap hanya menambahkan cuka dan bawang putih, tunggu sampai kaviar agak dingin dan pindahkan ke stoples yang disterilkan terlebih dahulu.

Jika stok besar tanaman umbi-umbian telah terbentuk di dapur, maka ini kesempatan yang bagus untuk mencoba resep lezat kaviar bit untuk panen untuk musim dingin dan menu harian. Camilan sayuran bit tidak hanya menarik dalam penampilan, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh, sekaligus mempertahankan banyak vitamin dan serat nabati.

Resep sederhana untuk kaviar bit untuk musim dingin

Bit dan bawang - kombinasi sempurna, memungkinkan Anda untuk menjaga kepenuhan rasa dalam hidangan yang sudah jadi.

Nasihat! resep lezat kaviar sayuran mengasumsikan konsistensi homogen dari produk jadi. Untuk menggiling bit dan bahan lainnya, biasanya digunakan penggiling daging, parutan, pengolah makanan atau blender.

1. Giling 2 kg bit kupas mentah dan 3-4 bawang besar menjadi remah homogen. Tempatkan dalam panci beralas lebar untuk memasak lebih lanjut.
2. Tambahkan ke mangkuk dengan bit 2 sdm. l. minyak bunga matahari, 2 seni penuh. l. garam dan gula dalam jumlah yang sama.
3. Taruh campuran di atas kompor dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 2 jam dengan api kecil.
4. Seperempat jam sebelum kesiapan, tuangkan 1 sdm. l. esensi cuka(70%), aduk rata isi panci.
5. Bungkus makanan pembuka panas dalam stoples yang disterilkan dengan kapasitas tidak lebih dari 0,7 liter. Gulung dengan tutup dan letakkan "di bawah mantel bulu" sampai benar-benar dingin.

Nasihat! Jika Anda mengubah resep sedikit dan pertama-tama menggoreng bawang dalam lemak, dan baru kemudian menambahkannya ke massa bit untuk dimasak, maka hidangannya akan menjadi dua kali lipat lezat!

Kaviar dari bit dan wortel untuk musim dingin

Resep ini adalah klasik yang lezat. camilan sayuran dari akar musim gugur. Tetapi Anda harus memutuskan prioritas terlebih dahulu, karena persiapannya terbuat dari bit, maka wortel tidak boleh mengganggu rasanya, jadi ditambahkan ke resep secukupnya.

Nasihat! Dalam semua resep di mana ada bit, Anda perlu memasukkan gula secukupnya, karena jumlahnya secara langsung tergantung pada manisnya tanaman umbi-umbian tertentu yang digunakan.

1. Bawang cincang dan wortel parut (ambil masing-masing 0,5 kg) berwarna cokelat dalam wajan dengan 2-3 sdm. l. minyak bunga matahari.
2. Tambahkan ke mangkuk 2 kg bit cincang, 1 sdm. minyak, garam dan gula - 2 sdm. l.
3. Masak setidaknya selama satu jam dengan pengadukan konstan.
4. Seperempat jam sebelum kesiapan, masukkan 2-3 siung bawang putih cincang ke dalam camilan dan terakhir - 0,5 sdm. 9% cuka.
5. Tuang panas ke dalam wadah.

Nasihat! Dill atau peterseli hijau akan membuat resepnya lebih enak, tetapi Anda harus memasukkannya terlebih dahulu agar seluruh massa mendidih dengan baik, jika tidak, putaran dapat berfermentasi di musim dingin.

Kaviar dari bit untuk musim dingin melalui penggiling daging

Untuk membuat produk jadi empuk dan enak, bit dan wortel yang sudah dimasak perlu dicincang dalam penggiling daging. Penguapan jus lebih lanjut akan memberikan kepadatan yang diinginkan pada camilan sayuran.

Nasihat! Jika untuk panen untuk musim dingin itu perlu perebusan awal sayuran, lebih tepat untuk mengganti tahap ini dengan memanggang di oven. Teknologi ini akan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mempertahankan rasa dan aroma produk, dan menghilangkan munculnya kelembaban berlebih.

1. Masukkan tanaman akar rebus atau panggang (2 kg bit dan 300 wortel) melalui penggiling daging.
2. Tumis 3-4 bawang bombay, cincang halus, dalam sdm. minyak sampai transparan.
3. Campurkan sayuran dalam panci yang lebar dan rendah; tambahkan 2 sdm. l. garam dan gula, sisa minyak - sekitar 1 sdm., dan didihkan perlahan sampai lunak selama 30-40 menit.
4. 0,5 st. Tambahkan cuka 9% di akhir masakan, biarkan campuran mendidih dengan baik.
5. Kemas massa panas dalam stoples kering dan gulung untuk penyimpanan musim dingin.

Menurut resep ini, sayuran bit sangat empuk dan enak.

Kaviar bit dengan tomat

Persiapan bit yang lezat, harum dan indah diperoleh sesuai dengan resep ini. Lebih baik membuat lebih banyak segera - resepnya terbukti!

Semua sayuran dalam resep, kecuali bit, dipotong sewenang-wenang, tetapi semakin kecil, semakin baik. Bit 4 kg dalam bentuk mentah, putar melalui penggiling daging atau parut parutan kasar.

1. Goreng ringan 4-5 bawang cincang, tambahkan 4 kg tomat cincang ke dalamnya (disarankan untuk membuang kulitnya), rebus seluruh massa selama beberapa menit.
2. Selanjutnya masukkan 0,5 kg paprika dan mendidih.
3. Tambahkan 150 ml cuka 9% dan aduk.
4. Masukkan bit, lalu garam (2 sendok makan) dan, jika diinginkan, merica.
5. Dari saat mendidih, catat waktu dan masak massa selama 40 menit.
6. Pada akhirnya, tambahkan 200 g bawang putih yang dihancurkan (atau parut).
7. Isi kering toples hangat campuran panas dan kunci putar.

Nasihat! Dengan jumlah tomat ini, cuka dapat dihilangkan dari resep, karena jus tomat adalah pengawet yang baik. Tapi kemudian ini putaran lezat lebih baik disimpan di musim dingin di ruang bawah tanah.

Kaviar bit pedas

Jika ada kekasih dalam keluarga camilan gurih maka resep lezat ini layak perhatian khusus. Mengingat sebagian besar tomat dalam resepnya, itu bisa disebut adjika bit. Pedasnya bisa dikurangi dengan membuang bawang putih dan cabai yang berlebih.

1. Cuci dan kupas sayuran: 5 kg salad bit dan tomat padat matang, 1 kg paprika merah atau kuning dan wortel muda.
2. Giling mereka dengan cara yang sesuai.
3. Masak setidaknya selama 1,5 jam, aduk secara teratur.
4. Setengah jam sebelum kesiapan, tambahkan saus dari 1 sdm ke total massa. minyak, 150 ml cuka 6%, 150 g garam dan gula. Dan kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan - 200 g.
5. Isi stoples dengan camilan panas lainnya, tutup dan dinginkan "di bawah mantel bulu."

Nasihat! Jika Anda mengganti cabai dengan bawang putih dalam resep dengan akar lobak parut, Anda mendapatkan rasa yang benar-benar baru, tetapi tidak kalah pedas dan hidangan lezat. Penting untuk mengamati proporsi dasar: untuk setiap 2 kg bit, masukkan hingga 200 g sayuran pedas.

Kaviar bit dengan bawang putih

Semua orang tahu kombinasi klasik bit dan bawang putih, tapi untuk versi musim dingin kaviar yang lezat Anda bisa menambahkan paprika dan tomat ke dalam resep. Resepnya menarik untuk urutan ketat meletakkan sayuran saat merebus campuran. Jumlah bawang putih bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.

1. Giling 2 kg bit kupas mentah di parutan kasar atau penggiling daging dan kirim ke rebusan dengan 1 sdm. minyak yang dimurnikan dalam panci lebar dengan api kecil.
2. Setelah setengah jam, tambahkan 1 kg tomat cincang dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
3. Saat sayuran sedang dimasak, kupas 500 g paprika merah atau kuning dan, cincang halus atau melewati penggiling daging, masukkan campuran bit-tomat dan masak selama setengah jam lagi.
4. Selama waktu ini, kupas 3-4 kepala bawang putih dan hancurkan cengkeh melalui mesin press. Masukkan ke dalam camilan di akhir memasak dengan 2 sdm. l. 6% cuka.
5. Atur massa mendidih dalam stoples yang sudah disiapkan dan, tutup tutupnya, kirimkan "di bawah mantel bulu" selama satu atau dua hari.

Campuran sayuran lezat yang menggugah selera baik tidak hanya untuk sandwich, tetapi juga sebagai lauk untuk daging atau ikan dan sebagai saus borscht.

Video ini menunjukkan resep kaviar bit langkah demi langkah dengan foto dan komentar dari koki profesional:

Kaviar bit tanpa cuka

Pengawet dalam resep seperti itu biasanya adalah asam yang terkandung di dalamnya tomat segar atau pasta tomat. Giling 5-7 potong paprika merah dan 4 kg bit kupas mentah melalui penggiling daging. Satu kilogram tomat asam - parut atau blender, 1 kecil merica- halus dengan pisau. Pertama, hancurkan siung bawang putih dari 1 kepala sedang dengan sisi pisau yang rata, lalu potong sama halusnya dengan pisau.

1. Campurkan bit yang sudah disiapkan dengan 0,5 sdm. minyak bunga matahari, taruh di atas kompor untuk didihkan selama sekitar 30 menit. pada api kecil.
2. Berikutnya adalah pergantian tomat cincang dan paprika manis, dan setengah jam lagi memasak.
3. Pada akhirnya tambahkan 2 sdm. l. garam dan cabai dengan bawang putih, dan terus didihkan selama 15-20 menit.
4. Letakkan camilan yang sudah jadi dengan hati-hati dalam stoples kering dan gulung di bawah tutupnya. Di musim dingin, Anda dapat menyimpannya di lemari atau dapur gelap biasa.

bagian bawang putih dan merica dalam massa bit-tomat yang homogen, mereka memberikan hidangan pembuka yang lezat menurut resep ini dengan kepedasan khusus. Saat disajikan, ada baiknya untuk menghias hidangan yang sudah jadi dengan dill segar yang dicincang halus.

Resep untuk kaviar bit-zucchini

Peluang besar untuk menggunakan stok zucchini untuk kepentingan perut adalah memasak camilan sayuran yang lezat untuk musim dingin sesuai dengan resep yang sudah terbukti. Zucchini tidak hanya harus dikupas, tetapi juga dibuang bagian tengahnya dengan biji.

1. Gosokkan pada parutan kasar 3 kg bit mentah dan 3 kg zucchini (secara terpisah).
2. Sedikit garam zucchini dan setelah 10 menit. peras jus yang dilepaskan, jika tidak kaviar harus direbus lebih lama.
3. 1 kg bawang bombay cincang halus digoreng dalam 1 sdm. minyak sulingan sampai transparan.
4. Campur semua bahan dan didihkan selama 40 menit.
5. membusuk makanan pembuka panas dalam wadah kaca, tutup dengan penutup dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan.

Dengan cara yang sama, kaviar bit yang lezat dengan terong disiapkan, dengan satu-satunya perbedaan dalam resepnya adalah bahwa yang biru harus dipotong dadu halus dan tidak diparut.

Kaviar bit dengan acar

Resep ini adalah tambahan yang bagus untuk menu. hari-hari puasa. Roti panggang gandum hitam yang lezat diperoleh dengan olesan bit.

Nasihat! Alih-alih asin timun tong, diasinkan akan dilakukan.

1. Terima kasih parutan halus 2-3 bit rebus kecil.
2. Goreng 1 bawang bombay cincang dalam minyak dan tambahkan ke bit.
3. Ada juga yang dipotong dadu kecil-kecil, 1 acar mentimun(Diinginkan untuk mengupas kulitnya).
4. mengisi bahan bakar camilan siap saji lada hitam, garam dan bawang putih cincang secukupnya.

Nasihat! Setelah memotong mentimun, Anda perlu mengalirkan kelebihan cairan. Dan jika bitnya tidak diberi pemanis, maka tambahkan sesendok gula atau tambahkan apel segar yang sudah dikupas ke dalam resepnya.

Kaviar bit dengan semolina

Resep asli kaviar bit yang direbus dengan semolina adalah komponen yang tidak biasa yang memberi produk jadi kelembutan dan tekstur yang menyenangkan tanpa perebusan yang lama.

Komentar! Camilan lezat diperoleh dari varietas bit vinaigrette (tanpa cincin ringan pada potongannya).

1. Parut pada parutan kasar 1 kg bit mentah dan 3-4 pcs. wortel manis, tambahkan ada 3-4 pcs. bawang bombay cincang halus. Masukkan rebusan dengan 1-1,5 sdm. minyak sayur selama 30 menit.
2. Selama waktu ini, kupas 1,5 kg kulit tomat matang, setelah menahannya selama 1-2 menit. dalam air mendidih. Giling tomat dalam blender atau putar melalui penggiling daging.
3. Tambahkan tomat ke campuran sayuran dan masak selama 30 menit lagi.
4. Sambil mengaduk massa panas, tambahkan 0,5 sdm. semolina, hindari pembentukan gumpalan, dan masak selama 10 menit.
5. Terakhir, masukkan 2 sdm. l. garam, 1 sdm. l. gula, 0,5 sdm. 6% cuka, bawang putih cincang dan rempah-rempah secukupnya. Rebus 10-15 menit. sampai siap.
6. Gulung kaleng makanan ringan sayuran.

Kaviar bit yang lembut dan lezat seperti itu dapat dibuat tanpa cuka dan segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan - disimpan dengan sempurna di lemari es setidaknya selama seminggu.

Resep jilat jarimu

Semua yang terbaik dalam hidup seseorang dikaitkan dengan masa kanak-kanak, jadi tidak mengherankan bahwa kaviar bit, seperti pada taman kanak-kanak, seperti bahkan satu nama resep. Tetapi pada kenyataannya, rahasianya bukan pada nama nostalgia, tetapi pada kenyataan bahwa itu benar-benar enak dan akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Nasihat! Jika Anda merebus bit terlebih dahulu, waktu untuk menyiapkan camilan sayuran yang lezat akan berkurang secara signifikan.

1. 1-2 bit berukuran sedang, dinginkan setelah mendidih, kupas dan parut.
2. Potong dadu kecil, bawang, goreng selama 1-2 sdm. l. minyak ke rona emas halus.
3. 1 st. l. encerkan pasta tomat dengan air dan tambahkan bawang bombay, aduk cepat dan panaskan sebentar.
4. Sekarang giliran bit, Anda harus mencampurnya dengan baik dengan bawang dan tomat dan 5-10 menit. didihkan dengan api kecil sehingga produk jenuh dengan jus.
5. Bumbui hidangan dengan garam, gula dan jus lemon sesuai dengan selera Anda sendiri.

Sekarang tinggal menunggu hingga makanan pembuka dingin, karena dalam bentuk hangat dengan panggang roti hitam rasanya sangat enak dan harum.

kaviar bit Korea

Salad sayuran dan makanan pembuka dari masakan Asia Timur sangat populer karena rasa pedas-manisnya yang tidak biasa dan kemudahan persiapannya. Adapun resep spesifiknya, ini adalah kaviar bit mentah, digoreng sebentar.

Nasihat! Dengan tambahan lada pada resepnya, Anda harus berhati-hati untuk makanan siap saji ternyata tidak bisa dimakan.

1. Parut 0,5 kg bit kupas, sedikit garam dan taburi dengan cuka atau jus lemon. Biarkan diseduh selama 15-20 menit.
2. Selama waktu ini, potong 1 bawang merah dan 1 cabai menjadi setengah cincin tipis, tumis campuran selama 2-3 sdm. l. minyak sayur panas selama 2-3 menit.
3. Tambahkan bit yang diperas dari jus ke dalam wajan dan goreng selama 5-7 menit. pada api kecil.
4. Terakhir masukkan gula, bumbu dan garam jika perlu. Terakhir, 3-4 siung bawang putih dihancurkan melalui mesin press.
5. Biarkan sayuran diseduh di bawah tutupnya sampai benar-benar dingin.

Ini camilan enak sangat berguna, karena berkat perlakuan panasnya yang minimal, ia mempertahankan semua vitamin dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh.

Kaviar bit dalam slow cooker

Masak SD favoritmu hidangan sayuran menggunakan multicooker. satu bit ukuran sedang dan 1 wortel kecil dapat direbus terlebih dahulu dalam slow cooker yang sama (mode "kukus") atau kaviar bit dapat dibuat, seperti biasa - dari sayur mentah. Dalam resep ini, teknologi untuk opsi kedua diberikan:

1. Potong 1 bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam mangkuk multicooker dengan 3 sdm. l. minyak dalam mode "memadamkan" pada suhu tinggi 2 menit.
2. Tambahkan wortel parut dan bit, dan setelah - 1 sdm. jus tomat, garam.
3. Didihkan semuanya bersama-sama pada pengaturan sedang selama sekitar 1 jam.
4. Pada akhirnya, tambahkan bumbu dan, jika diinginkan, bawang putih yang dihancurkan.

Sajikan hidangan pembuka yang sudah jadi dengan dill cincang halus, daun ketumbar atau peterseli.

Cara memasak kaviar bit dalam oven

Sayuran panggang mempertahankan rasa dan kelembaban berlebih menghilang, berkat itu, camilannya lebih banyak kaya rasa dan tekstur padat. Bit 3-4 pcs. sebelum dipanggang dalam oven, Anda harus mencucinya dengan baik, mengeringkannya dan membungkusnya dengan kertas timah (sepotong). Waktu memasak tergantung pada ukuran dan bentuk tanaman umbi-umbian, tetapi dibutuhkan sekitar 40-50 menit. pada suhu +180-190°C.

1. Sementara sayuran dipanggang dalam oven, kupas dan cincang halus 1 bawang besar. Goreng selama 2-3 sdm. l. minyak panas sampai keemasan.
2. Dinginkan bit yang sudah jadi, kupas dan potong di parutan kasar, masukkan ke dalam wajan dan terus goreng bersama bawang.
3. 1 st. l. encerkan pasta tomat dengan air hingga konsistensi kefir dan tambahkan ke campuran sayuran.
4. Goreng semuanya selama 10-15 menit. Selama 5 menit. sampai siap untuk mengaduk bawang putih yang dihancurkan - 2-3 siung.
5. Garam dan bumbui dengan bumbu.
6. Sajikan hidangan lezat ini dingin, hiasi dengan rempah segar.

Nasihat! Alih-alih memanggang dalam oven, bit bisa dimasak dalam oven microwave. Untuk melakukan ini, tanaman akar berukuran sedang yang dicuci ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan dimasukkan ke dalam wadah, ditutup dengan penutup, meninggalkan lubang untuk keluarnya uap. Microwave dihidupkan dengan kekuatan penuh dan sayuran dipanggang sampai matang selama 15-20 menit.

Kesimpulan

Resep kaviar bit lezat yang disajikan di sini akan menghiasi setiap hari dan meja pesta. Dan tikungan untuk musim dingin dengan ini tanaman akar yang bermanfaat, digunakan tidak hanya sebagai independen dan lauk pauk yang enak untuk hidangan sup atau ikan rebus, tetapi juga sebagai saus untuk borscht, bit atau botvinia.

Postingan serupa

Tidak ada postingan terkait.

Selama bertahun-tahun berturut-turut di musim panas, ketika bit masih muda dan belum mengeras, saya memasak persiapan yang luar biasa untuk musim dingin - kaviar dari bit. Kaviar bit yang berair dan cukup pedas akan mendiversifikasi diet Anda dengan sempurna di musim dingin! Coba versi kaviar bit saya dan saya pikir Anda akan kembali ke resep ini lebih dari sekali.

Bahan

Untuk menyiapkan kaviar dari bit untuk musim dingin, Anda perlu:
bit - 2 kg;
wortel - 1 kg;
bawang - 1 kg;
tomat - 0,8 kg;
cabai - 1 polong;
cuka 9% - 80 ml;
garam - 1 sdm. l. dengan slide (garam secukupnya, Anda mungkin perlu lebih banyak garam);
gula - 80 g (atau 2-3 sendok makan dengan slide);
minyak sayur- 250-300ml;
bawang putih - 1 kepala;
rempah-rempah ( daun salam, allspice, biji adas) - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Kupas dan parut wortel dan bit segar di parutan kasar. Tomat dan polong merica melewati penggiling daging. DARI Bawang buang kulitnya dan cincang halus Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng wortel dan bawang di atas api sedang, aduk sampai transparan.

Tambahkan tomat bengkok ke sayuran goreng, biarkan massa mendidih dan taruh bit.

Pada akhirnya, tambahkan bawang putih melewati pers, tuangkan dalam cuka dan aduk rata.

Balikkan kaleng kaviar bit yang dipilin dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin. Dari produk-produk ini, saya menggulung 6 toples 0,5 liter kaviar bit untuk musim dingin. Kosong seperti itu dapat disimpan tanpa ruang bawah tanah.

Jika, seperti saya, Anda suka resep Soviet persiapan untuk musim dingin, perhatikan resep kaviar bit di bawah ini, yang saya temukan di buku catatan ibu saya. Mungkin resep ini akan mengingatkan seseorang masa kecil tanpa beban, tahun-tahun siswa yang ceria, atau akan menyebabkan catatan nostalgia khusus dalam ingatan Anda tentang masa lalu Soviet kita bersama. Bagaimanapun, kaviar bit untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat lezat dan murah yang dapat beragam menu keluarga selama musim dingin.

Pada bulan September-Oktober, ketika musim "vinaigrette bit" yang lezat dimulai, saya tidak keberatan menghabiskan setengah hari dari waktu saya untuk menutup beberapa porsi camilan lezat ini untuk musim dingin. Tetapi, untuk itu, sangat nyaman di musim dingin - kami mengeluarkan toples dari ruang bawah tanah, atau dapur, dan camilan lezat sudah ada di atas meja, tidak perlu menyiapkan apa pun secara khusus. Setuju, seperti "produk setengah jadi produksi rumah» sangat membantu wanita sibuk hari ini.

Jika Anda ingin memasak kaviar bit untuk hidangan, saya sarankan Anda mengikuti resepnya, tetapi jangan tambahkan cuka.

Bahan:

• bit 1 kg
• wortel 0,5 kg
• bawang bombay 0,3 kg
• tomat merah 0,5 kg
• minyak sayur 300ml
• bawang putih 2 kepala
• garam, gula, merica sesuai selera
• 9% cuka 100 ml

Memasak:

Dalam resep asli Soviet, semua sayuran untuk kaviar bit harus digiling dalam penggiling daging. Jika Anda pernah memutar wortel atau bit dalam penggiling daging, maka Anda tahu betapa tugas tanpa pamrih itu, tetapi sebenarnya zaman Soviet hanya sedikit orang yang memiliki penggiling daging listrik ... dan ibu serta nenek kami memutar gagangnya. Karena itu, saya memarut bit dan wortel, lalu menghaluskan kaviar yang sudah jadi dengan blender submersible. Sangat nyaman, cepat dan mudah.

Jadi, cuci sayuran dengan baik air dingin, bit dan wortel gosok pada parutan sedang. Anda bisa menggunakan food processor atau pemotong sayur.

Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan wortel parut dan tomat cincang ke bawang dan goreng semuanya bersama-sama selama 5-10 menit.

Tutup kaviar dengan penutup dan didihkan selama sekitar 30-35 menit, aduk sesekali sampai bit matang.

Di akhir masakan, tambahkan bawang putih cincang, aduk dan rebus kaviar selama 2-3 menit lagi.

Kaviar bit dapat dibiarkan apa adanya, atau Anda dapat menghaluskannya dengan blender - lebih mudah untuk mengoleskan kaviar pada roti dan roti panggang.

Dalam stoples bersih, kering, dan steril yang sudah disiapkan, kami meletakkan yang sudah jadi, kaviar panas, gulung, balikkan, bungkus hingga benar-benar dingin. Disarankan untuk menyimpan di tempat yang sejuk.

Nah, itu saja, teman-teman terkasih, kaviar bit siap untuk musim dingin! Cobalah, bantu diri Anda sendiri dan bon appetit!

Resep kaviar yang tidak biasa, tetapi sederhana dari bit dan wortel dengan suneli hop - kesempatan besar untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan yang asli hidangan musim dingin. Persiapan harum sangat bagus makanan ringan sendiri. Ini dapat ditambahkan ke sup kubis atau digunakan sebagai olesan untuk sandwich.

Keunikan resepnya adalah bit dan wortel digunakan direbus, tetapi mentah. Keuntungan lain dari blanko adalah kami melakukannya tanpa sterilisasi selama pengalengan. Siapa pun dapat menggunakan resep yang telah terbukti dan selangkah demi selangkah. Foto menunjukkan jenis kaviar jadi yang diperoleh dari bit dan sayuran.

Memasak kaviar bit di rumah itu mudah. Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

• 1 kg bit;
• 1 kg wortel;
• 1 kg bawang;
• 3 kg tomat;
• 0,5 l minyak sayur penghilang bau;
• 0,5 sendok teh bumbu hop-suneli;
• 5-6 kacang polong allspice;
• 1 sendok teh campuran paprika;
• 1 sendok makan cuka;
• garam dan gula - tambahkan secukupnya.

Cara membuat kaviar dari bit untuk musim dingin di rumah

Memasak dimulai dengan persiapan sayuran. Pertama, cuci dan bersihkan semua sayuran. Kemudian, kami melewatinya melalui penggiling daging dan memasukkannya ke dalam mangkuk untuk dimasak. Tuang minyak sayur ke dalam massa cerah yang dihasilkan. Memasak melibatkan perawatan panas kaviar bit, oleh karena itu, kami menaruh persiapan minyak dan sayuran di atas kompor untuk musim dingin. Kami memasak kaviar yang tidak biasa dari bit mentah dan sayuran lainnya dengan api kecil selama sekitar 2 jam, sampai siap sepenuhnya. Ingatlah untuk mengaduk campuran sayuran secara teratur.

15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan gula, cuka, campuran paprika, garam, allspice dan hop-suneli.

Selamat tinggal kaviar yang tidak biasa dari bit dengan hop-suneli direbus, dan penutup. Bank harus disterilkan, dan tutupnya hanya dituangkan dengan air mendidih. Dalam toples yang sudah disiapkan, kami meletakkan yang diterima oleh resep rumahan Benda kerja. Kami menggulung dan membungkus wadah.

Dari kuantitas yang ditentukan produk, hampir 6 toples 0,5 liter persiapan sayuran sehat dan lezat diperoleh.

Kaviar bit yang harum dan lezat akan menjadi penemuan nyata bagi para pecinta makanan yang menuntut berkat aroma yang indah dan rasa pedas. Anda dapat menyimpan benda kerja di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.