Cara memasak jus tomat. Jus tomat dengan tambahan paprika. Cara menutup jus dari tomat untuk musim dingin melalui juicer

Betapa menyenangkannya minum jus tomat segar, dan yang paling penting alami di hari musim dingin yang membekukan.

Dan kita tidak berbicara tentang jus yang dibeli di toko, yang mengandung pengawet tingkat tinggi dan zat berbahaya lainnya.

Mari siapkan jus tomat yang lezat untuk musim dingin dari tomat dari dacha atau dari kebun kita sendiri. Terlebih lagi, ini sangat mudah!

Cara klasik

Bahan Memasak:

Satu setengah kilogram tomat dengan kematangan yang baik;
Garam sesuai selera Anda.

Cara menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah:

Kami menyebarkan tomat dalam wadah atau mangkuk besar, memilah dengan hati-hati;
Selanjutnya isi dengan air dingin, cuci dari kotoran dan debu, buang semua batangnya;
Guci, di mana jus akan disimpan di masa mendatang, juga harus dibilas secara menyeluruh dan dibersihkan dari kotoran;
Setelah dicuci, wadah kaca harus disterilkan dengan uap atau di dalam oven. Sesuai kebijaksanaan Anda;
Kami menyiapkan juicer, harus bersih;
Kami memotong tomat yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan sedang sehingga mudah dilewatkan melalui juicer;
Selanjutnya, kami membuat jus dari tomat. Hasilnya harus campuran homogen tanpa kulit dan biji;
Kemudian tuangkan campuran tomat cair ke dalam wadah aluminium, nyalakan api dan didihkan;
Aduk semuanya dari waktu ke waktu agar tidak gosong;
Kira-kira 5 menit setelah mulai mendidih, tambahkan garam ke dalam campuran, aduk rata dan didihkan selama 15 menit;
Selanjutnya, keluarkan jus panas dari kompor dan segera tuangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan;
Kami menggulung toples jus dengan tutupnya, meletakkannya terbalik di lantai di tempat yang gelap;
Kami membungkus semuanya dengan bahan hangat, membiarkannya berdiri sampai dingin;
Setelah dingin, Anda bisa menyimpannya di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jus tomat untuk musim dingin: resep dengan cuka

Komponen penyusun:

Tomat dengan kematangan yang baik - 11 kilogram;
Gula - 500 gram;
275 gram cuka meja 9%;
Garam - 175-180 gram;
Allspice dalam kacang polong - 30 buah;
Cengkeh - 7-10 hal;
Mustard - 3,5 sendok kecil;
paprika merah - sejumput;
2-3 siung bawang putih;
Sejumput pala.

Cara membuat jus tomat dengan cuka untuk musim dingin:

Tuang tomat ke dalam wadah besar, Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk dan memilahnya dengan hati-hati;
Isi tomat dengan air dingin, cuci dari kotoran dan debu dan buang semua batangnya;
Saya memotong tomat menjadi potongan-potongan kecil sehingga mudah dilewatkan melalui juicer;
Selanjutnya, kami melewatkan tomat melalui juicer. Hasilnya adalah jus tomat homogen tanpa kulit dan biji;
Tuang jus ke dalam wadah berenamel besar, taruh di atas kompor dan panaskan;
Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-40 menit;
Setelah itu, tuangkan garam dan gula pasir ke dalam adonan, rebus selama 10 menit hingga komponen kering larut;
Kupas kulit bawang putih, potong kecil-kecil;
Tuang potongan bawang putih ke dalam campuran tomat, masukkan cengkeh, allspice, mustard, cabai merah, pala, tuangkan cuka. Kami mencampur semuanya, rebus sekitar 15-20 menit lagi;
Sementara itu, kami mencuci toples secara menyeluruh, membersihkannya dengan larutan pencuci atau bubuk soda kue dari kotoran dan debu. Bilas beberapa kali dengan air dingin;
Wadah harus disterilkan dengan uap atau di dalam oven;
Tuang jus tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan sampai paling atas;
Kami menutup wadah dengan rapat dengan penutup agar cairan tidak bocor;
Balikkan dan letakkan di lantai, tutupi dengan selimut hangat. Biarkan sampai benar-benar dingin;
Kami menyimpan jus yang sudah jadi di tempat yang sejuk dengan suhu tidak lebih dari +20 derajat.

Mari mulai mengalengkan jus untuk musim dingin:

Untuk membuat jus tomat manis, lebih baik menggunakan sayuran yang terlalu matang. Sayuran mentah akan membuat minuman menjadi asam, yang hanya cocok untuk SPBU;
Jika limbah tetap ada setelah dimasak, maka bisa dibiarkan untuk membuat saus;
Jika sarinya ternyata kental, maka bisa digunakan sebagai penggorengan borscht;
Garam dan gula pasir harus ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Seseorang menyukai minuman yang lebih manis, seseorang, sebaliknya, asin;
Pastikan untuk mensterilkan wadah sebelum dituangkan agar jus tidak membengkak dan berjamur di kemudian hari.

Simpan jus di tempat yang dingin selama 3 tahun.

Sekarang Anda tahu cara menutup jus tomat untuk musim dingin. Pastikan untuk memasaknya di rumah, karena minuman ini ternyata selalu sangat enak dan menyehatkan. Itu akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menghargainya. Terutama di musim dingin, vitamin dan sayuran tidak cukup, dan minuman ini akan berguna!

Saat olahan sayuran utama sudah selesai, dan buah tomat masih banyak, akan menjadi ide bagus untuk membuat jus rumahan yang enak, kental, dan harum darinya. Membelinya di toko, Anda tidak akan mendapatkan kesenangan dan badai emosi seperti itu, tidak seperti minuman buatan sendiri. Dan manfaat yang jelas, menurut saya, jelas bagi semua orang.

Tomat mengandung banyak vitamin dan mineral. Produk bergizi ini memiliki efek positif pada kesehatan secara umum, mengencangkan dan membantu memulihkan sistem saraf kita. Dan zat lycopene, yang kaya akan tomat, membantu menjaga kemudaan dan tidak hanya. Jadi, para wanita terkasih, perhatikan.

Menyiapkan minuman untuk musim dingin tidaklah sulit, biaya waktu Anda untuk ini akan minimal, dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Jadi mengapa tidak menyenangkan keluarga Anda dengan jus vitamin. Selain itu, ini akan berguna di masa mendatang untuk memasak sup, saus, atau hidangan menarik dan lezat lainnya. Dan agar minumannya lebih harum dan menarik, saya sarankan Anda menambahkan komponen lain ke dalam tomat. Baca terus dan cari tahu.

Dari segi rasa, jus tomat buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan yang dibeli di toko. Ternyata kental, dengan rasa dan warna yang cerah dan kaya. Minuman tersebut bisa dijadikan bahan tambahan untuk memasak berbagai masakan, atau diminum begitu saja.

Bahan-bahan:

Tomat - 1 kg
Gula - 2 sdm. sendok
Garam - 1 sendok teh
Anyelir - 3-4 buah

Memasak:

Siapkan makanan, cuci bersih tomat dengan air dingin.

Potong buah besar menjadi beberapa bagian, potong melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki nosel khusus untuk tomat, maka umumnya sempurna. Tambahkan garam, gula, cengkeh ke dalam massa.

Tuang adonan ke dalam panci berdinding tebal, taruh di atas kompor. Dengan kompor di atas api besar, didihkan jus. Pastikan untuk mengeluarkan buih dengan sendok atau sendok berlubang, sesuai keinginan. Setelah mendidih, kecilkan api kompor, seduh minuman selama 20-25 menit.

Ngomong-ngomong, buih yang Anda keluarkan dari jus bisa diuapkan dalam panci hingga menjadi massa yang kental, lalu digunakan sebagai pasta tomat untuk memasak berbagai hidangan.

Bilas stoples sampai bersih, sterilkan dalam oven atau dengan uap. Isi dengan jus panas di bawah leher dan tutup rapat.

Dinginkan minuman pada suhu kamar, lalu pindahkan stoples ke tempat penyimpanan blanko Anda.

Minumlah untuk kesehatan Anda, selamat makan!

Resep sederhana jus tomat dengan ampas tanpa sterilisasi

Pilihan bagus untuk minuman sehat lezat yang terbuat dari tomat. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa blanko yang disiapkan di rumah sendiri dan dengan jiwa tidak dapat dibandingkan dengan produk dari toko. Mereka tidak mengandung bahan pengawet atau aditif buatan. Produk seperti itu bahkan cocok untuk makanan bayi. Resepnya tidak memerlukan keahlian khusus dari Anda, Anda pasti bisa melakukannya.

Bahan-bahan:

Tomat
Gula

Memasak:

Resepnya tidak membatasi Anda pada jumlah bahan yang dibutuhkan. Selama memasak, Anda sendiri yang mengarahkan diri sendiri seberapa banyak dan apa yang Anda butuhkan, dan saya akan membantu Anda dalam hal ini. Saya sering menyiapkan minuman ini, mencicipi selama proses persiapan.

Tomat perlu matang, merah cerah. Cuci buah, potong beberapa bagian, buang tangkainya.

Menggunakan juicer, peras jus dari tomat.

Tuang jus ke dalam panci atau panci dalam, taruh piring di atas kompor. Segera setelah massa mendidih, segera angkat piring dari api dan tambahkan garam secukupnya.

Kemudian tambahkan gula pasir, cicipi juga agar bumbunya cukup.

Sterilkan stoples bersih dengan tutup dengan cara yang nyaman bagi Anda. Isi stoples dengan minuman dan tutup rapat. Balikkan toples, tutupi dengan selimut hangat atau bahan lainnya, biarkan hingga dingin selama beberapa hari. Dan setelah itu, toples bisa diturunkan ke ruang bawah tanah atau disimpan di pantry.

Jus harum dan enak untukmu, semoga berhasil dalam memasak!

Memasak jus lezat dengan tangan Anda sendiri dengan tomat dan apel

Pernahkah Anda mencoba jus tomat dengan apel? Saya tidak, dan kombinasi itu tampak aneh bagi saya, tetapi sia-sia. Saya menemukan resep video yang menarik minat saya, sehingga saya memutuskan untuk memasaknya. Seluruh keluarga menyukai hasilnya, saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga.

Resep minuman dari tomat dengan paprika

Lada Bulgaria akan memberi minuman ini aroma dan rasa yang istimewa. Selain itu, dapat digunakan untuk menyiapkan saus atau banyak hidangan lainnya. Dan enak juga diminum dengan kentang goreng misalnya. Cobalah untuk menyiapkan minuman yang luar biasa dengan manfaat besar bagi seluruh tubuh, yang merupakan gudang vitamin.

Bahan-bahan:

Tomat - 1,5 kg
Lada Bulgaria - 1 pc.
Garam - sejumput
Gula - sejumput
Lada hitam tumbuk - sejumput

Memasak:

Siapkan sayuran dengan mencucinya sampai bersih di bawah air mengalir.

Peras jus dari tomat, alat pembuat jus sangat ideal untuk tujuan ini. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan penggiling daging, tetapi Anda juga harus menyaring minuman melalui saringan agar konsistensinya lebih seragam.

Kupas paprika dari tangkai dengan bijinya, potong kecil-kecil.

Tambahkan paprika, rempah-rempah ke massa tomat. Cicipi dan tambahkan bumbu tambahan sesuai keinginan untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.

Pindahkan mangkuk berisi jus ke kompor. Segera setelah massa mendidih, masak selama 15 menit, pastikan untuk mencampur isi piring.

Tuang minuman panas ke dalam stoples steril hingga ke leher.

Tutupi dengan penutup logam dan gulung dengan perangkat khusus.

Biarkan minuman menjadi dingin terbalik.

Minumlah dengan senang hati, manjakan temanmu!

Cara membuat jus lezat untuk musim dingin dari tomat dengan kemangi

Untuk menyiapkan minuman lezat dengan kemangi, Anda bisa menggunakan ranting segar dan bumbu kering. Jus tersebut akan memiliki rasa gurih yang menarik dengan aroma yang luar biasa. Persiapkan setidaknya beberapa toples untuk keluarga Anda, mereka pasti akan menghargainya.

Bahan-bahan:

Tomat - 4,5-5 kg
Kemangi - 5-6 tangkai atau dikeringkan secukupnya
Gula untuk dicicip
Garam secukupnya

Memasak:

Cuci sayuran, potong menjadi beberapa bagian untuk kenyamanan sebelum dipotong lebih lanjut.

Masukkan tomat melalui penggiling daging dengan nosel khusus.

Jika tidak ada, maka setelah digiling, saring sarinya melalui saringan untuk membuang biji dan kulitnya.

Tuang massa yang kental ke dalam panci, yang Anda taruh di atas kompor. Didihkan dengan api sedang, lalu didihkan selama 15 menit. Jangan lupa diaduk.

Tambahkan garam, gula, dan kemangi.

Cuci stoples dengan soda (saya usahakan tidak menggunakan deterjen lain), lakukan prosedur sterilisasi. Tutupnya juga perlu disiapkan, rebus beberapa menit saja.

Saat semuanya sudah siap, tuangkan minuman ke dalam toples, gulung tutupnya. Untuk melengkapi tahap pengawetan, guci harus dibalik dan dibungkus. Kalau sudah dingin biasanya butuh waktu sekitar 10 jam, silakan pindahkan ke tempat penyimpanan, pasti keren.

Minuman tomat sangat baik untuk disimpan, tetapi saya yakin Anda tidak akan memilikinya untuk waktu yang lama. Nikmati jus bersama seluruh keluarga!

Jus tomat untuk pecinta pedas dengan seledri, merica, dan garam

Minuman serbaguna yang kaya akan vitamin dan mineral. Sekarang semakin relevan untuk menyiapkan jus dari campuran sayuran. Enak, sehat, dan berguna untuk semua kesempatan. Siapkan minuman pedas untuk musim dingin, dan resep saya akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan-bahan:

Tomat
Seledri
Merica
Rempah-rempah

Memasak:

Untuk menyiapkan persiapan yang berguna untuk musim dingin, pilih buah yang cocok untuk diproses lebih lanjut. Ingat, buah yang terlalu matang mungkin tidak cocok untuk ini.

Tomat harus berwarna merah cerah dan cukup keras. Bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir, potong menjadi empat bagian. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk menggilingnya menjadi pure nanti.

Jumlah seledri tergantung pada jumlah tomat yang digunakan, dan seberapa banyak Anda ingin rasanya diekspresikan dalam minuman. Pada tahap penggilingan, massa dapat dicicipi dan proporsi produk dapat disesuaikan.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci tinggi, karena selama proses memasak, buih akan naik, yang harus dibuang jika ingin benda kerja diawetkan dalam waktu lama.

Tunggu hingga mendidih, tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda. Cicipi, jika perlu, tambahkan bumbu yang diperlukan. Rebus selama 10 menit, lalu angkat piring dari api.

Sementara itu, siapkan piring tempat jus kosong akan disimpan. Bilas stoples secara menyeluruh, sterilkan, prosedur yang sama diperlukan untuk tutupnya.

Isi stoples dengan minuman panas, gulung. Untuk menyelesaikan proses pengawetan, balikkan toples, bungkus. Segera setelah dingin, minuman siap dikonsumsi dan disimpan.

Minumlah dengan senang hati, perlakukan teman dan kenalan Anda!

Cara yang bagus untuk menyimpan vitamin untuk musim dingin, saat tubuh kita sangat membutuhkannya. Opsi resep jus tomat yang saya jelaskan di atas akan bisa memasak semuanya tanpa kecuali.

Jus tomat sangat populer di Rusia dan negara-negara bekas CIS, dan ini tidak mengherankan, karena manfaatnya yang besar. Di dalamnya Anda dapat menemukan sejumlah besar zat organik dan anorganik, yang memungkinkan Anda memperkuat kondisi umum tubuh. Pertama-tama, kita berbicara tentang gula alami yang terkandung dalam fruktosa dan glukosa.

Minuman ini tidak murah di toko-toko, sehingga banyak yang bertanya-tanya bagaimana dan berapa banyak cara memasak jus tomat. Topik ini sangat relevan bagi tukang kebun yang setiap tahun tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan tanaman tomat. Ini bukan hanya tentang jus segar, tetapi juga bisa disiapkan dengan margin untuk diminum di musim dingin.

Jus tomat dan manfaatnya bagi tubuh

resep

Di rumah, seperti yang sudah disebutkan, menyiapkannya cukup sederhana. Untuk 200 mililiter air, Anda perlu mengambil 3 sendok makan pasta tomat dan seperempat sendok teh garam, jika perlu dan diinginkan, Anda bisa menambahkan merica. Jus tidak boleh transparan atau terlalu kental, ini prasyaratnya. Tidak mungkin menyiapkan jus tomat untuk musim dingin dengan cara ini, tetapi dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun dan dikonsumsi segera.

Penting untuk menggunakan pasta berkualitas tinggi dan alami, hanya dengan begitu Anda bisa mendapatkan jus yang enak. Ingat: meskipun terlalu mahal, tidak ada jaminan kualitasnya benar-benar tinggi. Karena itu, berhati-hatilah saat membeli. Kadang-kadang Anda dapat menemukan pati di dalamnya, yang memberikan kepadatan tambahan pada pasta, Anda tidak perlu takut.

Jus hasil panen sendiri

Tukang kebun yang rajin yang memanen tomat setiap tahun terus bertanya-tanya berapa banyak jus tomat yang harus dimasak untuk mendapatkan produk yang enak dan alami. Untuk membuat minuman, yang terbaik adalah menggunakan buah matang yang baru saja dipetik dari semaknya. Jika ini tidak memungkinkan, tomat yang baru saja dipanen, tetapi belum sempat matang, bisa digunakan.

Pertama, Anda perlu membilas tomat, lalu memotong semua batang yang ada, serta tempat yang rusak. Setelah itu, tomat perlu dipotong menjadi beberapa irisan dan peras sedikit jusnya, tuangkan ke dalam wajan. Tutupi wadah dengan kain kasa di atasnya, dan taruh irisan tomat di atasnya.

Berapa lama memasak jus tomat? Hanya lima menit, maka panci harus dikeluarkan dari kompor. Irisan tomat kukus perlu diseka dengan saringan besar, lalu dicampur dengan jus. Haluskan perlu dipanaskan hingga 85 derajat di atas kompor, lalu dituangkan ke dalam toples panas. Wadah kemudian harus disterilkan dalam air mendidih selama 30-40 menit. Setelah itu toples harus dibalik, ditutup dengan selimut hangat, disimpan dalam posisi ini hingga dingin.

Pilihan lain

Yang cocok untuk setiap nyonya rumah, sangat bermanfaat dan enak. Untuk metode ini, Anda perlu menggunakan tomat matang, yang harus dicuci bersih lalu dihancurkan dengan alu kayu. Massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam panci berenamel, kemudian diaduk, didihkan.

Massa yang dihasilkan perlu digosok melalui saringan besar, kemudian kulit dan biji tomat dapat dengan mudah dipisahkan dari ampasnya. Kemudian Anda perlu menggilingnya lagi, tetapi kali ini melalui saringan atau kain kasa yang sangat halus, dilipat menjadi beberapa lapisan. Jika mau, Anda bisa menambahkan gula dan garam, yang utama jangan berlebihan. Minuman yang dipanaskan perlu dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan toplesnya disterilkan.

Jus tomat dengan bawang putih

Tidaklah penting untuk mengetahui berapa banyak cara memasak jus tomat, yang lebih penting adalah mengetahui resep paling menarik untuk persiapannya. Salah satu yang paling enak adalah minuman dengan bawang putih dan rempah-rempah. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 11 kilogram tomat merah, 400 hingga 700 gram gula (secukupnya), 150-200 gram garam (secukupnya), kacang polong allspice, satu sendok makan sari cuka, 0,5 sendok teh cabai merah , siung bawang putih (secukupnya), hingga 10 kuncup cengkeh, sedikit pala dan tiga sendok teh kayu manis.

Anda perlu mencuci tomat secara menyeluruh, mengapa mengupasnya dari semua batangnya, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian. Semua potongan harus melewati juicer untuk mendapatkan jus tanpa biji dan kulit. Minuman itu perlu dituangkan ke dalam panci, lalu dibakar. Jika kita berbicara tentang seberapa banyak memasak jus tomat, maka kita berbicara tentang tiga puluh menit. Setelah itu, Anda perlu mengurangi panasnya, lalu merebus minuman selama sepuluh menit, menambahkan bumbu, cuka, dan bawang putih. Maka Anda masih perlu merebus minuman selama 10-20 menit, tuangkan ke dalam toples dan gulung.

Diet dan jus tomat

Jika Anda tahu cara memasak jus tomat dengan benar, Anda bisa berhasil menurunkan berat badan ekstra itu. Inti dari diet menggunakan minuman ini adalah minum segelas sebelum makan. Anda juga bisa meminumnya di antara waktu makan. Pastikan untuk membatasi penggunaan kue-kue, makanan manis, disarankan untuk menghilangkan gula sama sekali.

Asupan garam harus diminimalkan, makanan yang digoreng harus diganti dengan yang direbus. Dengan bantuan diet seperti itu, Anda bisa kehilangan hingga 5 kilogram dalam beberapa minggu, tidak disarankan untuk melanjutkan diet seperti itu. Hanya minuman yang baru dibuat yang dapat memberikan efek maksimal, jadi jika Anda tahu berapa lama merebus jus tomat dan cara membuatnya, Anda bisa mendapatkan hasil yang sama dengan biaya yang jauh lebih murah dengan membuatnya sendiri di rumah.

Kesimpulan

Sekarang setelah Anda tahu cara memasak jus tomat, Anda dapat dengan mudah menyenangkan keluarga dan teman Anda dengannya. Namun perlu diingat bahwa minuman ini bisa menyebabkan rasa berat di perut. Minumnya harus takaran, dengan senang hati, maka tubuh akan bisa menyerapnya dengan lebih baik.

Jus tomat lezat untuk musim dingin di rumah cukup mudah disiapkan. Ada banyak pilihan untuk membuat jus dari tomat. Itu disiapkan untuk musim dingin dengan rempah-rempah, daun salam, adas. Cara memasaknya juga berbeda, bisa menggunakan penggiling daging, juicer. Gosok melalui saringan atau putar tomat buatan sendiri dengan bubur.

Sekarang dijual di toko bahan makanan mana pun. Namun kualitas jus tomat yang dibeli di toko diragukan.

Kadang-kadang tampaknya (dan kemungkinan besar memang demikian) ini bukan jus tomat, tetapi pasta tomat yang diencerkan, dan bahkan dengan segala macam zat penstabil, pewarna, dan hal-hal buruk lainnya.

Dan karena itu kami menyimpulkan: jus tomat paling baik disiapkan sendiri, di rumah. Anda tidak perlu banyak keahlian untuk membuat jus tomat di rumah.

Kami menawarkan beberapa resep jus tomat terbaik untuk musim dingin, pilih dan putar olahan buatan sendiri untuk keluarga dan teman Anda.

Resep tomat termudah untuk musim dingin di rumah, digosok melalui saringan. Nanti bisa digunakan untuk memasak sajian pertama dan kedua. Atau minum saja.

Untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin yang Anda butuhkan:

tomat;
gula;
garam;
air.

Satu kilogram tomat biasanya menghasilkan sekitar 1 liter jus tomat.

Memasak jus tomat untuk musim dingin - resep klasik tradisional:

Cuci tomat, buang batangnya, potong kecil-kecil. Tuang setengah gelas air ke dalam panci berisi tomat cincang dan nyalakan api.

Setelah mendidih, kencangkan lampu dan keluarkan buih yang akan muncul dari waktu ke waktu selama memasak. Rebus 10 menit.

Biarkan tomat menjadi dingin, tetapi agar tetap hangat. Giling potongan tomat yang sudah matang di atas saringan halus.

Taruh kembali jus tomat yang dihasilkan di atas api, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak selama 15 menit lagi sambil diaduk, buang lagi semua buih yang muncul saat memasak.

Tuang jus tomat mendidih ke dalam stoples steril dan gulung. Cobalah untuk menuangkan ke dalam toples sebanyak mungkin, bahkan lurus, sehingga sedikit keluar - ini akan memastikan ruang hampa.

Balikkan bank, bungkus dan diamkan sampai dingin.

Jus tomat buatan sendiri dengan bawang putih untuk musim dingin

Resep ini menghasilkan jus tomat yang luar biasa nikmat. Cara terbaik untuk mengujinya adalah dengan memasak tomat dan mencicipinya.

Bahan Resep:

tomat - 11 kg;
gula - 700 g (Anda bisa menambahkan lebih sedikit, secukupnya, di suatu tempat - 450-500 gr);
garam - 175 g (coba sesuai selera);
esensi cuka - 1 sendok makan atau 1 tablet aspirin;
Alih-alih sari cuka, Anda bisa menggunakan 9% cuka - beberapa sendok makan (usahakan agar tomat tidak menjadi asam untuk Anda);
bawang putih - beberapa siung;
allspice - 30 butir;
paprika merah - 0,5 sendok teh;
anyelir - 6-10 tunas;
kayu manis - 3,5 sendok teh;
Anda juga bisa menambahkan pala sesuai selera.

Hasil: 4 kg jus tomat kental yang sudah jadi (jumlah tomat ini akan diperoleh jika Anda memasak tomat dalam waktu lama)

Cara membuat jus tomat di rumah untuk musim dingin:

Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat jus tomat di rumah, apalagi jika Anda memiliki juicer elektrik.

Cuci tomat, potong menjadi 2-4 bagian (agar bebas melewati lubang di juicer), haluskan dalam juicer.

Juicer menghasilkan jus tomat paling murni, tanpa kulit dan biji-bijian. Anda bisa memelintir tomat melalui penggiling daging, lalu Anda mendapatkan pure tomat yang enak.

Tuang jus tomat bubuk ke dalam panci besar, masak selama setengah jam dengan api besar. Kemudian kecilkan api, tetapi massa harus mendidih, tambahkan garam dan gula sesuai resep, rebus selama lima hingga sepuluh menit, lalu tambahkan bumbu dan bawang putih.

Jika Anda tidak suka rempah-rempah, Anda bisa melakukannya tanpa bumbu.

Rebus selama 10-20 menit lagi. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan 1 tablet aspirin (asam asetilsalisilat) ke dalam toples liter dan gulung tutupnya.

Jus tomat akan bertahan selama beberapa tahun, bahkan di ruangan yang hangat, asalkan Anda tidak meminumnya dengan cepat.

Di musim dingin, Anda hanya perlu membuka toples dan menggunakannya sebagai jus atau dengan menambahkannya ke dalam penggorengan. Saya menyiapkan banyak jus tomat untuk musim dingin dan selama musim dingin kami menggunakan semuanya.

Bagi yang tidak suka menambahkan aspirin ke pengawet: Tambahkan sari cuka atau cuka. Dan kurangi jumlah gulanya.

Resep jus tomat pedas dengan cuka

Anda akan perlu:

11 kg tomat merah,
500 gram gula
175 gram garam
275g cuka 9%,
30 kacang polong allspice,
6-10 siung,
3,5 sdt kayu manis,
1⁄2 sdt paprika merah,
beberapa siung bawang putih
sejumput pala.

Cara membuat jus tomat pedas dengan cuka:

Bilas tomat, buang batangnya, potong, peras airnya dengan juicer, tuangkan ke dalam wadah berenamel, masak selama setengah jam, lalu kecilkan api.

Tetapi tomat harus direbus, tambahkan gula dan garam, masak selama 10 menit, tambahkan bawang putih, semua bumbu dan cuka, rebus selama 10-20 menit lagi, lalu tuangkan ke dalam stoples dan gabus steril.

Setiap orang dapat mencoba jus tomat versi eksotis ini - dengan tambahan paprika.

Resep jus tomat dengan paprika

Anda akan perlu:

1 ember tomat
3 siung bawang putih dan paprika,
1 kepala bawang.

Cara membuat jus tomat dengan lada:

Jus tomat alami melalui penggiling daging

Bahan-bahan:

Tomat.

Resep langkah demi langkah untuk jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin:

Cuci tomat dengan baik, potong menjadi dua, buang intinya.

Putar potongan tomat ke dalam penggiling daging, lalu masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci berenamel dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Anda lihat baru mulai mendidih, segera matikan apinya.

Kemudian haluskan massa tomat melalui saringan, dan Anda akan mendapatkan jus dengan konsistensi yang seragam. Letakkan kembali piring di atas api, didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
Tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Jika ingin mendiversifikasi rasa jus tomat dengan menambahkan gula dan garam ke dalamnya.

Namun perlu diingat bahwa gula pasir harus ditambahkan berdasarkan 9 kilogram tomat 100 gram gula pasir. Garam adalah preferensi pribadi.

Tidak ada yang rumit dalam membuat jus tomat di rumah, hanya saja banyak keuntungannya: manfaat dan harga yang jauh lebih murah.
Persiapan lezat untuk Anda, dan selamat makan!

Jus tomat dengan jus apel dan bit

Bahan-bahan:

2 kg tomat matang segar,
1 l. jus apel buatan sendiri
200 g jus bit
garam.

Memasak:

Cuci tomat dengan baik dan tuangkan dengan air mendidih. Kemudian potong tomat menjadi irisan dan gosok melalui saringan atau peras airnya dengan juicer.

Tambahkan jus apel dan bit ke massa tomat yang dihasilkan, didihkan.

Saat ini, siapkan stoples dan tutup steril. Tuang mendidih ke dalam toples, gulung tutupnya.

Resep jus tomat dengan seledri untuk musim dingin

Anda akan perlu:

1 kg tomat;
3 batang seledri;
1 st. l. garam;
1 sendok teh lada hitam.

Cara membuat jus tomat buatan sendiri dengan seledri untuk musim dingin:

Masukkan tomat melalui juicer, didihkan jus dalam wadah berenamel. Potong seledri yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, masukkan massa tomat rebus, didihkan kembali, gosok massa melalui saringan atau haluskan dengan blender, rebus, tuangkan ke dalam toples, gabus.

Jika disiapkan dengan benar dan disimpan di tempat yang sejuk, jus tomat dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Ini sangat berguna dan enak, setelah membuat persiapan untuk musim dingin, Anda akan memberi keluarga Anda produk alami yang luar biasa yang akan menyenangkan rasanya dan mengisi tubuh dengan vitamin!

Jus tomat dengan bubur untuk musim dingin

Bahan-bahan:

1,2 kg tomat,
2 sdt garam.

Memasak:

Jus tomat untuk musim dingin yang disiapkan sesuai resep ini tidak perlu direbus, tetapi perlu disterilkan. Untuk membuat jus dengan ampas, diperlukan tomat matang.

Cuci sampai bersih, masukkan ke dalam saringan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu keluarkan tomat dan celupkan ke dalam panci berisi air dingin juga selama 1-2 menit.

Sekarang Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit dari tomat, yang perlu dilakukan. Tomat yang sudah dikupas, menggunakan pendorong kayu, gosok melalui saringan atau saringan ke dalam piring berenamel atau kaca.

Saring jus melalui kain katun tipis yang dilipat menjadi beberapa lapis, tambahkan garam. Cuci stoples jus dengan baik dan sterilkan.

Tuang tomat ke dalam toples, tutupi dengan tutup logam rebus dan sterilkan toples jus.

Waktu sterilisasi bervariasi tergantung volume toples, semakin besar volumenya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mensterilkan. Gulung stoples panas dengan tutupnya dan balikkan hingga benar-benar dingin.

Manfaat jus tomat

Mengandung banyak vitamin

Jus tomat yang terbuat dari tomat segar merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik. Mengkonsumsinya secara teratur dapat mengurangi kemungkinan banyak penyakit mata kronis, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membantu memperkuat gigi dan tulang.

Menurunkan kadar kolesterol darah

Karena pola makan yang kurang seimbang, kadar kolesterol darah banyak orang jauh lebih tinggi dari biasanya. Jus tomat penuh dengan serat sehat yang membantu tubuh Anda meningkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat.

Membantu tubuh menghilangkan racun

Tubuh hampir semua orang selama bertahun-tahun menjadi gudang nyata dari berbagai racun dan bahan tambahan makanan, yang sekarang dapat ditemukan di hampir setiap produk setengah jadi dan jadi.

Tomat juga mengandung senyawa klorin dan belerang yang merangsang hati dan ginjal. Itu sebabnya tomat adalah salah satu makanan terbaik bagi mereka yang ingin membersihkan tubuh dari racun.

Merangsang fungsi usus

Saat ini, jutaan orang di seluruh dunia menderita masalah pencernaan dan fungsi usus. Jadi - jus tomat dapat membantu Anda dalam hal ini. Konsumsi jus tomat secara teratur meningkatkan pencernaan dan juga membantu menghindari sembelit.

Mempromosikan penurunan berat badan

Konsumsi jus tomat secara teratur membantu tubuh Anda mendapatkan air yang cukup, selain itu mengandung banyak serat, yang berkontribusi pada rasa cepat kenyang.

Memberi tubuh Anda hampir semua nutrisi yang dibutuhkannya, dan menormalkan metabolisme Anda.

Membantu mencegah penyakit kardiovaskular

Tomat kaya akan vitamin B6, oleh karena itu jus tomat merupakan salah satu pengobatan alami terbaik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

Dipercayai bahwa vitamin B6 menghancurkan homocysteine dalam tubuh, asam amino yang merusak dinding pembuluh darah, sehingga berkontribusi pada terjadinya penyakit kardiovaskular.

Mempromosikan tan yang lebih baik

Ya, ya, jus tomat tidak hanya bisa diminum, tapi juga dioleskan ke kulit sebagai bahan penyamakan. Bertindak sebagai obat jerawat, mendorong pembaharuan kulit, dan bahkan menutup pori-pori.

Menghancurkan radikal bebas

Dengan meminum hanya satu gelas jus tomat sehari, Anda mencegah apa yang disebut "radikal bebas" terjadi di dalam tubuh Anda. Ini adalah molekul berbahaya yang meningkatkan kemungkinan kanker. Tomat adalah sumber antioksidan alami yang sangat baik, zat yang mencegah pembentukan radikal bebas baru dan efek radikal bebas yang sudah ada.

Mengurangi kemungkinan terkena kanker

Antara lain, tomat kaya akan likopen, zat yang secara signifikan mengurangi kemungkinan kanker dalam tubuh, termasuk kanker paru-paru, payudara, prostat, usus, dan pankreas.

Kalender mengatakan bahwa waktu musim gugur telah tiba, tetapi tampaknya musim gugur tidak terburu-buru untuk datang dengan sendirinya, digantikan oleh hari-hari hangat terakhir di musim panas. Selama musim panas, kami berhasil membuat banyak olahan dari sayuran musiman, buah-buahan dan beri, tidak terkecuali tomat. Dan sekarang barisan toples yang tertata rapi dengan acar dan bumbu tomat enak dipandang, tapi sekarang persiapan sudah dilakukan, bahkan musim gugur telah tiba, dan tomat masih belum habis. Dan sepertinya kami bangga pada diri kami sendiri karena kami memiliki panen yang begitu kaya, tetapi kami juga harus memikirkan di mana harus meletakkan kelebihannya. Culinary Eden menawarkan membuat jus tomat untuk musim dingin! Ketika berbicara tentang jus tomat, menjadi jelas bahwa tidak pernah ada terlalu banyak tomat.

Coba siapkan jus tomat untuk musim dingin sesuai resep di bawah ini. Rasa dan manfaat dari produk ini tidak dapat disangkal, dengan penyimpanan yang tepat, semua khasiat tomat segar yang bermanfaat disimpan dalam jus tomat selama dua tahun! Tetapi musim dingin adalah waktu dalam setahun ketika kita sangat membutuhkan vitamin. Alih-alih vitamin dalam tablet dan sayuran dengan kesegaran yang meragukan, Anda bisa minum segelas jus tomat segar yang kental dan harum setiap hari. Pilih resep jus tomat untuk musim dingin, tambahkan bumbu favorit Anda dan buat minuman lezat dan sehat dengan tangan Anda sendiri!

Jus tomat untuk musim dingin dari tomat kuning

Bahan-bahan:
1,5 kg tomat kuning per 1 liter jus,
gula opsional,
garam sesuai keinginan.

Memasak:
Siapkan tomat, cuci bersih, sortir agar tidak ada buah yang busuk, potong semua bagian yang jelek. Masukkan tomat yang sudah disiapkan melalui juicer. Jika Anda tidak memiliki juicer, tetapi Anda benar-benar ingin membuat jus tomat untuk musim dingin, masukkan tomat melalui penggiling daging, dan bersihkan massa tomat yang dihasilkan melalui saringan logam. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci berenamel, nyalakan api dan didihkan. Rebus jus tomat selama 15 menit, aduk sesekali dan buang buihnya. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam toples steril, sebelum disegel, Anda bisa menambahkan garam dan gula secukupnya, atau Anda bisa menutupnya dan menambahkan garam dan gula segera sebelum digunakan. Gulung toples dengan tutup steril, taruh toples terbalik, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jus tomat dengan kemangi

Bahan-bahan:
4-5 kg tomat merah yang agak terlalu matang,
kemangi,
gula,
garam.

Memasak:
Siapkan tomat, cuci bersih, buang batangnya dan potong-potong buahnya. Masukkan potongan tomat ke dalam juicer, jika tidak, masukkan tomat melalui penggiling daging, lalu bersihkan massa yang dihasilkan melalui saringan. Jus harum sudah siap, tinggal membuatnya cocok untuk disimpan. Tuang jus ke dalam panci berenamel, nyalakan api dan rebus jus selama 20 menit. Pada saat ini, sterilkan toples di atas uap, dan rebus tutupnya. Tambahkan 1 sdm ke jus. garam dan 1 sdt. gula, taruh beberapa tangkai kemangi. Jika kemangi segar tidak tersedia, silakan ganti kemangi kering. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples steril panas, segera gulung tutupnya. Balikkan toples, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin, simpan jus yang sudah jadi di tempat yang dingin.

Jus tomat dengan bawang putih

Bahan-bahan:
11 kg tomat merah,
450-700 gram. gula untuk dicicip)
175 gr. garam,
1 sendok teh sari cuka atau 275 gr. 9% cuka,
beberapa siung bawang putih
30 kacang polong allspice,
½ sdt paprika merah,
6-10 siung,
3,5 sdt kayu manis,
pala di ujung pisau.

Memasak:
Cuci tomat, kupas batangnya dan potong menjadi beberapa bagian. Jalankan tomat melalui juicer untuk mendapatkan jus tomat murni tanpa kulit atau biji. Tuang jus tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci berenamel, nyalakan api dan masak selama 30 menit, lalu kecilkan api, sedangkan jus harus terus mendidih. Tambahkan garam, gula, masak selama 5-10 menit lagi, lalu tambahkan bawang putih, cuka, dan rempah-rempah. Rebus selama 10-20 menit lagi, lalu tuangkan jus ke dalam toples steril dan gulung tutupnya.

Jus tomat dengan bubur

Bahan-bahan:
1,2 kg tomat,
2 sdt garam.

Memasak:
Jus tomat untuk musim dingin yang disiapkan sesuai resep ini tidak perlu direbus, tetapi perlu disterilkan. Untuk membuat jus dengan ampas, diperlukan tomat matang. Cuci sampai bersih, masukkan ke dalam saringan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu keluarkan tomat dan celupkan ke dalam panci berisi air dingin juga selama 1-2 menit. Sekarang Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit dari tomat, yang perlu dilakukan. Tomat yang sudah dikupas, menggunakan pendorong kayu, gosok melalui saringan atau saringan ke dalam piring berenamel atau kaca. Saring jus melalui kain katun tipis yang dilipat menjadi beberapa lapis, tambahkan garam. Cuci stoples jus dengan baik dan sterilkan. Tuang jus ke dalam toples, tutupi dengan tutup logam rebus dan sterilkan toples jus. Waktu sterilisasi bervariasi tergantung volume toples, semakin besar volumenya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mensterilkan. Gulung stoples panas dengan tutupnya dan balikkan hingga benar-benar dingin.

Jus tomat dengan paprika

Bahan-bahan:
1 ember tomat
3 buah. paprika,
3 siung bawang putih
1 kepala bawang.

Memasak:
Cuci tomat sampai bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, keluarkan tomat dan celupkan ke dalam panci berisi air dingin selama 1-2 menit, lalu buang kulitnya. Cuci dan buang biji paprika, kupas bawang putih dan bawang bombay. Potong semua sayuran menjadi irisan dan masukkan semuanya melalui juicer, jika tidak ada juicer, Anda dapat melewatkan semuanya melalui penggiling daging dan menggosoknya melalui saringan logam. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci berenamel, nyalakan api dan didihkan. Rebus jus selama 10 menit, lalu segera tuangkan ke dalam toples steril dan gulung tutupnya. Tambahkan garam secukupnya sebelum diminum.

Jus tomat dengan dill

Bahan-bahan:
10 kg tomat,
1/2 kg paprika
1 ikat dill dengan payung,
gula,
garam.

Memasak:
Untuk menyiapkan jus tomat ini untuk musim dingin, Anda membutuhkan tomat segar, matang, dan berair, Anda tidak boleh menggunakan sayuran yang retak atau busuk. Cuci tomat dan paprika dengan baik, buang bijinya dari paprika. Masukkan tomat dan paprika melalui juicer. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci berenamel dan nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 30-40 menit. Segera setelah jus mendidih, masukkan setangkai adonan ke dalamnya, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tuang jus yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan kering, tutup tutupnya dan balikkan toples hingga benar-benar dingin. Simpan jus ini di tempat yang dingin.

Jus tomat dengan cuka

Bahan-bahan:
1 kg tomat berwarna agak terlalu matang,
½ st. 8% cuka,
1 sendok teh Sahara,
½ sdt garam.

Memasak:
Cuci tomat dengan baik dan potong-potong. Gosok potongan yang dihasilkan melalui saringan halus atau lewati juicer. Saring jus tomat melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Tambahkan cuka, gula, dan garam ke jus yang dihasilkan. Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih, segera tuangkan ke dalam toples kaca yang dipanaskan dengan baik, tutup dan sterilkan setidaknya selama 10-15 menit. Kemudian dinginkan toples dan simpan di tempat yang dingin.

Jus tomat dengan daun salam

Bahan-bahan:
14 kg tomat yang agak terlalu matang,
2-3 paprika manis
2-3 daun salam,
5-6 siung,
5-6 merica hitam
garam.

Memasak:
Cuci tomat, potong-potong besar, cuci lada dan buang bijinya. Peras semuanya dengan juicer. Tuang jus tomat yang dihasilkan ke dalam panci berenamel, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan bumbu dan garam. Masak dengan api kecil selama 5-7 menit, lalu tuangkan ke dalam toples steril dan gulung tutupnya.

Jus tomat dengan seledri

Bahan-bahan:
1 kg tomat,
3 batang seledri,
1 sendok teh lada hitam,
1 sendok teh garam.

Memasak:
Persiapan jus tomat ini untuk musim dingin harus dimulai dengan persiapan toples dan tutupnya. Cuci toples sampai bersih, tuangkan di atas air mendidih dan balikkan dengan handuk bersih dan kering. Rebus tutupnya selama beberapa menit. Cuci tomat dengan baik, potong-potong dan lewati juicer. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Cuci seledri, potong kecil-kecil, tambahkan jus tomat dan didihkan kembali. Kemudian bersihkan massa yang dihasilkan melalui saringan, rebus kembali, tuangkan jus ke dalam toples dan gulung tutupnya.

Bahan-bahan:
2 kg tomat matang segar,
1 l. jus apel buatan sendiri
200 gr. jus bit,
garam.

Memasak:
Cuci tomat dengan baik dan tuangkan dengan air mendidih. Kemudian potong tomat menjadi irisan dan gosok melalui saringan atau peras airnya dengan juicer. Tambahkan jus apel dan bit ke massa tomat yang dihasilkan, didihkan. Saat ini, siapkan stoples dan tutup steril. Mendidih tuangkan jus ke dalam stoples, gulung tutupnya.

Bahan-bahan:
tomat,
air.

Memasak:
Cuci tomat sampai bersih, isi dengan air dingin agar air benar-benar menutupi tomat. Didihkan dengan api kecil sampai tomat melunak. Kemudian bersihkan tomat rebus lunak melalui saringan halus, dan rebus sepertiga jus yang dihasilkan. Siapkan stoples steril. Tuang jus mendidih ke dalam toples yang sudah disiapkan, gulung tutupnya dan, setelah dingin, taruh di tempat yang dingin. Jus ini dapat disimpan selama beberapa tahun. Tambahkan garam secukupnya sebelum diminum.

Dari tomat yang berair, segar, matang, diperoleh jus yang harum dan kental dengan rasa yang kaya. Tidak ada jus tomat yang dibeli di toko dibandingkan dengan jus buatan sendiri. Resep yang cukup sederhana, sedikit kesabaran dan waktu, dan Anda akan diberikan jus tomat yang lezat, menggugah selera, dan sehat selama setahun penuh!