Pancake kentang Prapaskah

Siapkan hidangan tanpa daging seperti itu goreng kentang tidak bisa lebih sederhana. Ada beberapa trik saat menggoreng pancake, tapi akan dibahas lebih lanjut nanti.
Jadi, cuci kentang dan kupas.

Parut kentang di atasnya parutan kasar atau menggunakan gadget modern. Misalnya, pisau seperti di foto memotong kentang menjadi kubus tipis, sehingga menghasilkan pemandangan yang menarik pancake

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Ini penting, karena bawang bombay yang dicincang halus akan jatuh begitu saja dari pancake. Setengah cincinnya harus dibuat tipis agar saat menggoreng bawang bombay sempat matang dan berwarna keemasan. Jadi hidangan ini cocok untuk pecinta kentang dan bawang bombay.

Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam campuran kentang-bawang secukupnya, aduk rata. Jika sudah terbentuk cairan, tiriskan, karena minyak bisa keluar saat menggoreng.

Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sendokkan campuran kentang ke dalam wajan dan distribusikan secara merata. Goreng terlebih dahulu dengan api besar hingga terbentuk kerak pada pancake. Karena tidak ada yang mengikat, pancake harus dibalik dengan hati-hati agar tidak berantakan. Saat panekuk sudah berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan. Sekarang apinya bisa dikecilkan panekuk kentang berhasil bersiap-siap.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Tentunya jika tidak berpuasa bisa menambahkan telur dan sedikit tepung ke dalam adonan kentang, hal ini akan memudahkan proses menggoreng dan membalik pancake.

Saat panekuk kentang tanpa lemak digoreng, Anda bisa menyiapkannya Saus sambal. Untuk itu Anda perlu mencampur semua bahan: minyak zaitun, cuka balsamic, mustard, garam dan merica secukupnya, sesuaikan rasa dengan gula pasir agar rasa sausnya seimbang.

Untuk sarapan pagi, untuk camilan saat Prapaskah, panekuk kentang bisa diolah dengan nikmat dan sederhana di rumah.

Jika Anda sudah berhenti makan makanan tanpa lemak selama masa Prapaskah atau memutuskan untuk bergabung dengan barisan vegetarian, maka pancake kentang tanpa lemak menurut resep yang tidak terlalu rumit dan rumit akan membantu mendiversifikasi menu Anda. Pancake seperti itu ternyata memuaskan, kemerahan, menggugah selera, dan disiapkan “satu-dua-tiga kali”. Daya tarik dari masakan kentang ini adalah cara mendapatkannya kelezatan yang luar biasa kita tidak membutuhkan kefir, telur, ragi. Dengan bahan yang minimal kita bisa mendapatkan rasa dan aroma yang maksimal.

• kentang – 550 gram;
• adas – 1 ikat (15 g);
• bawang bombay – 65 gram;
• tepung – 70 gram;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• merica bubuk– 1-2 sejumput;
• garam secukupnya.

Resep panekuk kentang Prapaskah cukup sederhana. Seperti yang Anda pahami, bahan dasarnya adalah sayuran dan tepung. Kita tidak membutuhkan telur, kita juga tidak membutuhkan makanan cepat saji lainnya. Jadi pada hari-hari ketika minyak diperbolehkan, Anda bisa menggoreng kelezatan ini dengan aman. Jika Anda berpuasa dengan sedikit relaksasi, maka Anda bisa membuat hidangan ini selama masa pantang produk susu, daging, dan telur.

Pertama-tama siapkan sayurannya.

Segera ayak tepungnya.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian.

Kupas dan bilas kentang. Potong umbi menjadi kubus berukuran sedang.

Tempatkan potongan dalam mangkuk blender atau food processor. Tambahkan adas yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dicincang halus di sana.

Campur semuanya hingga menjadi campuran homogen.

Sebagai catatan! Anda bisa memarut kentang di parutan dengan sel “tulang” kecil, bergantian dengan bawang bombay agar massanya tidak menjadi gelap. Ini masalah kebiasaan atau ketersediaan waktu luang. Dengan blender segalanya berjalan lebih cepat.

Tambahkan garam ke dalam campuran. Tambahkan merica bubuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain yang sesuai.

Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan untuk menyiapkan panekuk kentang tanpa lemak sesuai resep dengan foto. Campur semuanya dengan benar. Di sini Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung daripada yang tercantum di atas. Anda harus fokus pada seberapa banyak cairan yang diberikan sayuran. Anda bisa memeras dan mengeringkannya atau menambahkan sedikit tepung lagi. Terserah kamu.

Sebenarnya adonan untuk memanggang kita sudah siap. Jika Anda membuat panekuk kentang tanpa lemak sesuai resep dengan foto dan mengikuti semua rekomendasi langkah demi langkah, maka inilah saatnya untuk mulai menggoreng. Tuang minyak sayur olahan ke dalam penggorengan. Panaskan sedikit. Dengan menggunakan sendok besar, masukkan “adonan” kentang ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan.

Tunggu sampai kecoklatan. Balikkan camilannya. Masak lagi hingga berwarna coklat keemasan.

Tempatkan semua kelezatan di piring besar.

Resep 2: panekuk kentang tanpa lemak

Pancake Prapaskah yang diolah sesuai resep yang diusulkan selalu menjadi empuk dan lapang karena kehadirannya di dalam resep jumlah kecil soda kue, yang bertindak sebagai bahan ragi alami. Sejumput produk inilah yang membantu kentang matang lebih cepat, dan pada saat yang sama panekuk kentang tidak punya waktu untuk menyerap minyak, sehingga tidak pernah menjadi berminyak. Pakar kuliner yang khawatir dengan penggunaan soda kapur, kami segera pastikan hidangan siap saji Rasa dari produk ini tidak akan terasa.

Pancake kentang Prapaskah cocok disajikan di meja untuk sarapan atau makan malam, dan sebagai hidangan kedua untuk makan siang. Bersenjata kentang mentah dan resepnya, Anda akan selalu bisa memberi makan keluarga Anda dengan nikmat kelezatan yang tidak biasa. Anda bisa memasak pancake tanpa lemak setiap hari!

• kentang - 8 buah
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk - di ujung pisau
• soda kue - 1 sejumput
• tepung terigu - 5 sdm.
• minyak bunga matahari- 4 sdm. dalam adonan + untuk menggoreng

Siapkan semua bahan yang tertera di foto. Cuci umbi kentang hingga bersih air mengalir, lalu lap hingga kering dengan serbet kertas. Setelah itu kupas buahnya menggunakan pisau tajam atau perangkat khusus untuk membersihkan sayuran secara ekonomis.Untuk menghindari menghitam di udara, masukkan setiap kentang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk berisi air dingin.

Setelah semua kentang dikupas, langsung bilas kentang di dalam mangkuk dan tiriskan air keruhnya ke bak cuci. Setelah itu, gosok separuh produk ke dalamnya parutan halus, dan bagian kedua - yang besar.

Masukkan campuran kentang ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan garam dan merica di sana, serta dicampur dengan tepung bubuk soda kue. Aduk rata dengan sendok atau tangan adonan kentang, lalu tuangkan minyak sayur dan aduk kembali benda kerja hingga rata. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja, parutan bawang bombay, wortel, atau herba segar ke dalam adonan jika diperlukan.

Dengan api besar, panaskan besi cor atau lainnya penggorengan berdinding tebal, tuangkan sedikit minyak bunga matahari yang tidak berbau di atasnya, lalu, dengan menggunakan sendok basah, letakkan pancake dengan hati-hati pada jarak tertentu satu sama lain, seperti yang ditunjukkan pada foto. Setelah itu, kecilkan api menjadi sedang.

Goreng panekuk kentang di kedua sisi hingga kerak berwarna coklat keemasan. Saat minyak terserap, tambahkan dalam porsi kecil.

Pertama-tama letakkan panekuk kentang yang sudah jadi dengan jarak satu sama lain di atas piring lebar dan dinginkan sebentar, lalu pindahkan ke wadah yang nyaman untuk disajikan.

Sajikan panekuk kentang sebagai hidangan terpisah, atau bersama semua jenis saus atau lauk pauk.

Resep 3: Pancake kentang Prapaskah

• kentang - sekitar 1 kg
• bawang bombay - 1 kepala, atau sesuai selera, atau tanpa bawang bombay, Anda juga bisa menambahkan bawang putih
• tepung – 1-2 sendok makan
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng
• untuk disajikan - krim asam atau mayones tanpa lemak, saus tomat, saus krim asam, saus jamur, dll.

Kentang untuk kentang goreng seharusnya sudah enak. Jenis kentang secara langsung menentukan apakah pancake kentang kita empuk atau padat, dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk matang saat digoreng. Pancake kentang paling empuk dibuat dari kentang yang sudah disimpan dan tidak diberi sari buah, tetapi belum layu atau bertunas. Kupas, cuci dan potong kentang pilihan.

Anda bisa menggiling kentang menggunakan parutan tangan yang lubang potongnya paling kecil atau sedang.

Menggunakan blender.

Atau penggiling daging.

Secara tradisional diyakini bahwa yang paling banyak jalan yang benar adalah pencacahan manual pada parutan paling umum, dicampur dengan bawang bombay. Harus kita akui, memang dengan cara mencacah ini, panekuk kentang menjadi paling empuk, rata, bulat, sama seperti panekuk seharusnya, dan mencampurkan kentang dengan bawang bombay saat diparut sebenarnya sedikit membantu melindunginya. massa kentang agar tidak menjadi gelap. Tapi ini memakan banyak tenaga sampai-sampai menguras tenaga, jadi kami tetap lebih memilih blender, memuatnya secara bertahap dengan kentang dan bawang bombay dalam jumlah yang dibutuhkan untuk menggoreng satu panci panekuk kentang. Saat digoreng, masukkan ke dalam potongan gelombang berikutnya, sehingga massa tidak punya waktu untuk menjadi gelap secara nyata. Massa kentang yang dihaluskan dengan blender hampir sama enaknya dengan yang diparut dengan susah payah dengan tangan, sudah tercampur dengan bawang bombay dan praktis tidak mengalir.

Pada saat yang sama, panekuk kentang, yang kentangnya diparut di atas parutan dengan lubang potongan berukuran sedang, juga tidak kalah menggugah selera. Draniki menjadi sangat “shaggy” dan renyah karena keripik kentang yang menonjol dari massa totalnya digoreng secara menyeluruh, dan digoreng dengan halus seperti yang dicincang lebih teliti.

Sedangkan untuk menggiling dengan penggiling daging, menurut kami ini yang paling sedikit Cara yang baik. Kentangnya tersedak, mengeluarkan banyak sarinya, dan partikelnya tetap cukup besar dan tidak mudah digoreng. Setelah menggoreng, kami sarankan untuk menyiapkan panekuk kentang tersebut oven– 7-10 menit, 180 derajat.

Setelah Anda memotong kentang (dengan atau tanpa bawang bombay) sesuai cara yang Anda pilih, yang tersisa hanyalah menambahkan tepung, garam, merica, dan aduk. Jika sari buahnya banyak, lebih baik ditiriskan, tetapi kentangnya jangan diperas, dan tambahkan juga tepung lagi. Kentang mengandung pati yang cukup banyak untuk memberikan kohesi pada pancake kentang dan mencegahnya hancur saat dibalik. Praktiknya adalah menambahkan pati ke dalam campuran, yang mengendap di dasar mangkuk tempat Anda menuangkan jus kentang. Tidak ada salahnya, tapi saat Anda melakukan semua ini, campuran kentang mungkin menjadi gelap, jadi tambahkan tepung agar aman, dan saatnya menggoreng :)

Kami menggoreng pancake. Wajan harus dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur sampai minyaknya pecah. Tempatkan panekuk kentang dengan sendok, bentuk dengan ukuran dan ketebalan sedemikian rupa sehingga nyaman untuk dibalik. Ratakan sedikit bagian atasnya. Jangan sentuh sampai bagian bawah pancake kentang berwarna kecokelatan, lalu balikkan.

Memanggang biasanya memakan waktu 3-4 menit di setiap sisi. Setelah menggoreng setiap panekuk kentang, biasanya Anda harus menambahkan sedikit minyak.

Beginilah cara kami mendapatkan pancake tanpa lemak dari massa kentang yang disiapkan menggunakan berbagai metode memotong kentang. Tergantung seberapa ketat Anda berpuasa, sajikan pancake bersama mayones tanpa lemak atau krim asam.

Resep 4: Pancake Prapaskah dengan saus bawang putih

Pancake kentang Prapaskah dengan saus asli, resep langkah demi langkah dengan foto. Draniki baik tidak hanya selama masa Prapaskah; semua orang di keluarga kami menyukainya tanpa kecuali.

• Kentang 1kg
• Tepung 3 sdm. aku.
• Minyak sayur 1 gelas
• Garam secukupnya
• Kacang putih kalengan 1 kaleng
• Bawang putih 1 siung

Masukkan kacang ke dalam mangkuk blender-chopper, setelah ditiriskan sarinya, satu siung bawang putih, beberapa sendok makan minyak sayur dan garam (secukupnya). Giling hingga menjadi krim.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan tambahkan sedikit saus kacang di atasnya. Ini enak!

Resep 5: cara memasak pancake tanpa lemak

Untuk yang berpuasa, penderita alergi dan vegetarian! Sederhana dan lezat!

• Kentang (kupas) - 1 kg
• Semolina (atau semolina) - 0,5 cangkir.
• Garam - 1 sdt.
• Bawang - 1 buah
• Bawang putih - 1 gigi.

Seluruh kesulitan dari hidangan ini adalah memarut kentang hingga halus!

Tambahkan semolina atau semolina. Ini memperbaiki struktur panekuk kentang, dan hasilnya tidak “mewah” seperti tepung.

Bawang bombay cincang, garam. Campur dengan baik.

Bentuk roti pipih dengan tangan basah atau sendok dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.

Resep 6, langkah demi langkah: Pancake kentang Prapaskah dengan semolina

resep Prapaskah pancake kentang berbeda dalam komposisi bahan dan memiliki beberapa rahasia pembuatannya hidangan aromatik dari kentang. Semolina ditambahkan ke adonan kentang dan telur dihilangkan. Pancake kentang ini cepat matang dan tidak menggelap saat dimasak berkat parutan bawang bombay di dalam adonan. Hidangan ini disukai dengan teksturnya yang lembut, rasa yang berair, dan penampilannya yang menggugah selera. Pancake cepat akan membantu ibu rumah tangga yang sibuk dan menambah variasi menu Meja Prapaskah. Camilan yang lezat Ini akan menarik bagi pecinta pancake dan hidangan kentang.

• kentang – 700 gram,
• bawang bombai putih-3 buah. (kecil),
• minyak sayur – 7-8 sdm. aku.,
• semolina – 2-3 sdm. aku.,
• garam secukupnya.

Kupas kentang dan masukkan air dingin. Ambil umbinya, lap dengan handuk dan potong di parutan halus.

Kupas bawang bombay. Bawang putih cocok untuk membuat pancake kentang, karena... sayuran biru akan memberi hidangan warna yang tidak menarik. Parut bawang bombay di parutan halus. Bahan tambahan nabati pada adonan kentang akan membuat hidangan yang disiapkan tetap ringan dan menggugah selera.

Tiriskan kelebihan jus (2-3 sendok makan) dari kentang cincang. Tambahkan bawang parut, semolina, dan garam ke dalam massa yang sudah disiapkan. Pada langkah ini, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam adonan. hidangan sayuran. Diamkan bahan-bahan tersebut selama 10 menit. Semolina harus membengkak sedikit. Terlalu banyak adonan(tergantung jenis kentangnya) bumbui dengan satu sendok makan tepung terigu.

Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Setelah beberapa menit, Anda bisa menggoreng panekuk kentang. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan porsi adonan kentang ke dalam minyak panas. Bentuk pancake dengan sendok kering dan tangan kering. Jika terkena air, minyak panas akan terciprat sehingga dapat menyebabkan luka bakar dan noda pada dapur.

Goreng pancake aromatik selama beberapa menit di setiap sisinya. Cokelat hidangan sesuai keinginan Anda. Sebelum bertelur porsi baru tambahkan minyak sayur ke dalam wajan. Semua panekuk kentang yang sudah matang dapat dimasukkan ke dalam wajan dan direbus selama 7-10 menit dengan api kecil, ditutup dengan penutup.

Sajikan panekuk kentang panas selama Prapaskah, dibumbui dengan mayones Prapaskah. Pada waktu normal, tanpa puasa, tawarkan krim asam dengan bumbu dan bawang putih ke dalam hidangan.

Resep 7: panekuk kentang saat Prapaskah (langkah demi langkah)

Semakin tua hidangannya, semakin besar resep lainnya olahannya, misalnya - panekuk kentang atau panekuk kentang - panekuk yang terbuat dari kentang. Ada lebih dari seratus pilihan masakan, dan ada juga resep membuat pancake tanpa lemak. Pancake Kentang Prapaskah kami biasanya membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.

• kentang - 4-5 buah;
• tepung - 4 sdm;
• Minyak bunga matahari - 100 gr.;
• garam, merica secukupnya.

Untuk panekuk kentang, yang terbaik adalah menggunakan kentang matang, karena kandungannya jumlah yang cukup pati, yang akan memberikan kekentalan adonan. Kupas dan potong. Makan berbagai pilihan memotong kentang untuk pancake kentang, Anda bisa memotongnya menggunakan penggiling daging, blender atau parut. Opsi terakhir Paling cocok untuk pancake kentang tanpa lemak. Giling ketiga kentang di atas parutan kasar, dalam hal ini pancake akan menjadi “goreng”, dengan kulit yang renyah. Jika ingin panekuk kentang lebih juicy, gunakanlah parutan halus.

Isi kentang parut dengan air dan bilas sebentar, masukkan ke dalam saringan atau peras sisa cairannya dengan tangan Anda.

Tempatkan kentang dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan tunggu sampai kentang mengeluarkan sarinya. Tambahkan 4-5 sdm. tepung dan aduk.

Kentang menjadi gelap dengan sangat cepat, jadi Anda harus mulai menggoreng pancake secepat mungkin. Kami membuat kue pipih dengan tangan kami dari massa yang dihasilkan dan menggorengnya dalam wajan dengan minyak sayur panas.

Lebih baik makan panekuk kentang "panas karena panas", jika tidak maka panekuk kentang akan kehilangan semua pesonanya, hiasi dengan setangkai tanaman hijau cerah dan sajikan.

Resep 8: Pancake kentang Prapaskah dengan bawang putih (dengan foto)

Ternyata pancake kentang yang terkenal dan digemari ini bisa dibuat tanpa telur dan tepung. Ternyata tidak lebih buruk. Hidangan ini ideal untuk sarapan atau makan malam selama masa Prapaskah. Cobalah. Ini sangat enak dan sederhana.

• oatmeal 1 sdm.
• Air 125ml
• Kentang 3 buah.
• Bawang 2 gol.
• Bawang putih 3 siung.
• Garam 1 sdt.
• Lada hitam giling 0,5 sdt.
• Minyak bunga matahari 1 sdm. aku.

Untuk menyiapkan panekuk kentang tanpa lemak kita membutuhkan: kentang, bawang bombay, bawang putih, sereal, garam, merica, minyak bunga matahari, air.

Tuangkan air mendidih di atas oatmeal hingga air sedikit menutupi serpihannya. Diamkan selama 5-10 menit. Ini akan membengkak dan menjadi sangat kental.

Parut sayuran di parutan kasar. Jika kentangnya besar, cukup 2, jika kecil, ambil tiga. Ambil bawang merah dan bawang putih sesuai selera anda preferensi rasa. Jika ingin lebih pedas, parut 2 bawang bombay dan 3-4 siung bawang putih.

Deruny, atau panekuk kentang
DIPERLUKAN:

6 kentang
1 butir telur
2 sdm. aku. tepung
2 sdm. aku. krim asam
2 bawang bombay
Minyak sayur untuk menggoreng
0,5 sdt. soda
Garam secukupnya
50 gram lemak babi

CARA MEMASAK:

1. Kupas kentang dan parut di parutan halus. Parut juga 1 bawang bombay, campur kentang dengan bawang bombay, tambahkan tepung, telur, garam, merica, soda dan krim asam. Campur semuanya dengan seksama.

2. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan adonan sedikit demi sedikit lalu goreng dengan api sedang hingga matang sambil dibolak-balik.

3. Membuat kerupuk dari lemak babi dengan cara menggorengnya di penggorengan. Goreng juga cincin bawang secara terpisah.

Sajikan pancake panas, dengan kerupuk dan bawang bombay.

Pancake kentang dengan jamur!!!
Bahan-bahan:
4 kentang besar
150 gram. champignon kalengan/tanpa cuka/
1 butir telur
1 sendok teh. tepung
1 bawang bombay besar
2 sdm. keju parut/favoritmu/aku punya Swiss
garam.lada secukupnya.minyak untuk menggoreng

Metode memasak:

Goreng bawang bombay dan jamur cincang halus dengan sedikit minyak

Parut kentang di parutan kasar

Campur semuanya jadi satu, tambahkan keju, telur, tepung dan bumbu halus, aduk rata.

Goreng dalam minyak panas menggunakan sendok.

Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Sajikan sebagai lauk atau hidangan mandiri dengan krim asam atau yogurt.

Potongan daging kentang tanpa lemak

Bahan-bahan:
- kentang
- tepung roti
- garam
- merica
- bawang bombai
- minyak sayur

Kupas kentang dan rebus hingga empuk dalam air asin.

Kemudian tiriskan kaldu dan pindahkan kentang ke dalam mangkuk.

Uleni dengan hidung belang sebelum dingin.

Lalu dinginkan sedikit. Agar tidak membakar tangan dan tetap mempertahankan bentuknya.

Dengan tangan basah, bagi puree menjadi beberapa bagian yang sama.

Oleskan remah roti secara merata di pinggir meja.

Dan dengan menggunakan pisau lebar kami membentuk irisan daging.

Letakkan irisan daging di atas loyang yang telah diolesi banyak minyak sayur.

Masak dalam oven dengan suhu 180-200 derajat. Sekitar 15 menit di setiap sisi.

Pertama di satu sisi. Lalu kita keluarkan loyang, biarkan dingin sekitar 15 menit, baru kemudian balikkan irisan dagingnya. Tidak ada cara lain yang berhasil – mereka berantakan. Dan dengan cara ini sangat mudah untuk membaliknya.

Anda bisa meletakkan cincin bawang goreng di atasnya.

Hambar apple Fritters

Apel manis - 3 buah
Air - 400ml.
Tepung terigu premium- 4 sendok makan
Soda - di ujung pisau
Garam meja - sejumput
Vanilin - 1/3 sendok teh
Minyak sayur - 50ml.
Madu - 100 gram.

1. Campur tepung terigu, air, garam dan soda.
2. Kupas apel dan potong cincin. Taburi dengan vanila.
3. Celupkan tiap potongan apel ke dalam adonan dan goreng dengan minyak.
4. Sajikan dengan madu.

Berat porsi pertama 150 gr.
Jumlah porsi - 6 pcs.
Kandungan kalori satu porsi adalah 201 Kkal.

Gaya Siberia Panggang.

Jam 4 kaki ayam lima kentang, tiga bawang bombay, telur, tepung, kaldu daging, minyak sayur, bumbu, krim asam, rempah-rempah.

Cuci kaki, keringkan, pisahkan daging dari tulang, lalu potong-potong, goreng dengan minyak, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Kupas kentang, parut, tambahkan telur, garam dan merica secukupnya, tambahkan tepung. Bentuk pancake kecil dan goreng dengan minyak.
Potong bawang bombay menjadi irisan, goreng dengan minyak, tambahkan garam secukupnya.
Tempatkan kentang goreng, bawang bombay, dan ayam dalam loyang. Isi dengan asin kaldu daging, dan panggang pada suhu 180°C selama tiga puluh menit.
Tujuh menit sebelum akhir pemanggangan, tambahkan krim asam dan bumbu cincang sesuai selera.

Pancake kentang dengan salmon asap
Pancake kentang renyah dengan krim asam, dill, dan salmon asap. Anda bisa membuatnya sangat kecil, mereka akan terlihat sangat elegan di meja liburan.
Bahan-bahan

Porsi: 4
500 gram kentang
1 bawang bombay
1 butir telur
2 sdm. aku. tepung
garam lada
minyak sayur untuk menggoreng
DI SAMPING ITU
200 gram salmon asap
150 gram krim asam
tangkai dill untuk hiasan

Metode memasak
Persiapan: 25 menit | Persiapan: 20 menit.
1.
Panaskan oven sedikit. Kupas kentang, cuci bersih, parut di parutan kasar dan peras dengan handuk. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Masukkan kentang, bawang bombay, tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur. Garam, merica, aduk rata.
2.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan (lapisan sekitar satu sentimeter) dan panaskan hingga merata. Oleskan adonan kentang dengan satu sendok makan sehingga diperoleh pancake diameter 5 cm, goreng kedua sisinya selama 2 menit hingga berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari loyang, keringkan dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. .
3.
Potong salmon menjadi irisan tipis. Sendokkan sedikit krim asam ke setiap pancake dan tambahkan salmon cincang di atasnya. Hiasi dengan tangkai dill dan sajikan segera.

Diuji dalam praktik

Semakin baik Anda memeras kelebihan cairan kentang parut, pancake akan semakin renyah jika digoreng dengan minyak panas.
Pancake kentang panggang

Pancake kentang sangat enak jika dipanggang dengan keju. Untuk melakukan ini, letakkan satu sendok makan di atas pancake yang sudah jadi. keju parut(misalnya, Emmental atau Gouda) dan letakkan di atas loyang di bawah panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya di dalam oven atau simpan di atas api kecil dalam wajan bertutup sampai keju meleleh. Sajikan di atas daun salad warna-warni dengan saus pedas. Untuk dressingnya, ambil 3 sendok makan minyak zaitun ekstra kelas, tambahkan 1-2 sendok makan merah cuka anggur, mustard di ujung pisau, garam, merica dan satu sendok makan bumbu cincang halus, aduk.

Hambar casserole kentang Bagi yang sedang berpuasa, sajian ini akan sesuai dengan seleranya. Hidangan Prapaskah dan pada saat yang sama sangat enak.

Bahan-bahan:

Kentang - 1,5 Kilogram
Sayuran campur (beku), bungkus - 1 buah
Champignon (beku), bungkus - 1 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah
Bawang putih, bumbu - 0 Sesuai selera
Garam, merica - 0 Secukupnya
Minyak sayur - 0 Secukupnya

Jumlah porsi: 8-10
Resep Casserole Kentang Prapaskah:
1. Rebus kentang. Jika Anda menambahkan sedikit wortel parut ke dalam air saat merebus kentang, kentang akan memperoleh warna emas yang menyenangkan.
2. Saat kentang sudah matang, tiriskan separuh kaldu. Giling kentang menjadi pure.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu goreng bawang bombay, wortel, sayur mayur dan jamur. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu cincang halus dan didihkan selama beberapa menit.
4. Olesi loyang dengan minyak. Bagi pure menjadi dua bagian. Letakkan setengahnya di bagian bawah cetakan dan ratakan dengan hati-hati.
5. Tempatkan sayur dan isian jamur. Tutupi isian dengan bagian kedua kentang tumbuk.
6. Panaskan oven dengan suhu 170-180 derajat. Hiasi bagian atas casserole dengan pola menggunakan sendok atau garpu, buat gelombang di atas puree dan masukkan ke dalam oven. Casserole dipanggang selama 15-20 menit.

irisan daging jamur yang empuk

Anda perlu memotong 300 gram champignon menjadi kubus, 4 potong kentang, kupas dan parut seperti parutan halus untuk pancake (panekuk kentang). Campurkan dengan jamur, tambahkan 2 butir telur mentah. Tambahkan garam dan merica. Goreng dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan. Selamat makan!!!

pancake kentang
Bahan-bahan
kentang - 5-6 buah.
telur - 3 buah.
tepung - 3-4 sendok makan
baking powder - 1 sendok teh
garam lada

resep
Kupas kentang dan parut mentah di parutan halus.
Tambahkan telur, tepung, baking powder ke kentang parut. Garam dan merica.
Campur semuanya dengan sendok.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam penggorengan panas.
Goreng pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan masak pancake hingga matang.
Pancake kentang sudah siap.

Pancake apel tanpa lemak 10 gr ragi segar 5 apel 1 cangkir tepung 3 sdm. aku. gula 2 sdm. aku. minyak sayur madu garam Cuci apel, panggang dalam oven sampai lunak - apel akan terlihat seperti dipanggang, ini akan memakan waktu sekitar setengah jam pada suhu sedang. Setelah dingin, gosok apel melalui saringan. Tambahkan ke hangat saus apel ragi, lalu garam dan gula pasir, mentega, tepung terigu, aduk rata, diamkan di tempat hangat hingga adonan mengembang. Setelah sekitar setengah jam, pancake bisa dipanggang dengan cara biasa. Sajikan pancake apel tanpa lemak dengan madu.

Pancake kentang dan ikan
4 porsi 300 Kkal, 40 menit (25 menit Anda)

Nah, siapa yang bisa menolak kentang goreng berwarna coklat keemasan dengan ikan dan saus mustard!
Produk (untuk 4 porsi)
Kentang - 2-3 buah. (350-400 gram)
Bawang - 1 buah. (sekitar 100 gram)
Fillet ikan- 500 gram
Telur - 2 buah.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Bumbu ikan - secukupnya
Tepung - 2 sdm. sendok (60 gram)
Minyak sayur - untuk menggoreng (30-40 g)
Untuk saus:
Krim asam - 3 sdm. sendok (75 gram)
Mustard ringan - 1 sdm. sendok (25 gram)
Sayuran cincang - 1 sdm. sendok (5 gram)
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Cara memasak:
Untuk pancake kami menyiapkan dua massa - kentang dan ikan.
Parut kentang dan bawang bombay di parutan kasar, tambahkan garam, merica, 1 sdm. sendok tepung, 1 butir telur dan aduk rata.
Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging, tambahkan 1 butir telur, 1 sdm. sesendok tepung terigu, garam, bumbu ikan dan uleni hingga rata.
Panaskan minyak dalam wajan. Kami menyebarkan 1 sdm. sesendok massa kentang. Di atas - 1 sdm. sesendok massa ikan. Ratakan dengan sendok.
Goreng panekuk kentang dan ikan dengan api sedang di satu sisi lalu sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 15-20 menit).

Letakkan panekuk kentang dan ikan di piring dan tuangkan saus mustard di atasnya.
Anda bisa menyiapkan salad tomat untuk pancake.

Pancake kentang dan ikan dari anggota kelompok kami

Bahan (untuk 4 porsi):
- 2-3 kentang (350-400 g)
- 1 bawang bombay (sekitar 100 gr)
- 500 gr fillet ikan
- 2 telur
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- bumbu ikan - secukupnya
- 2 sendok makan tepung
- minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk saus:
- 3 sendok makan krim asam
- 1 sendok makan mustard ringan
- 1 sendok makan sayuran cincang
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa

Untuk pancake kami menyiapkan dua massa - kentang dan ikan.

Parut kentang dan bawang bombay di parutan kasar, tambahkan garam, merica, 1 sendok makan tepung terigu, 1 butir telur, lalu aduk rata.

Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging, tambahkan 1 butir telur, 1 sendok makan tepung, garam, bumbu ikan dan aduk rata.

Panaskan minyak dalam wajan. Oleskan 1 sendok makan campuran kentang. Di atas - 1 sendok makan massa ikan. Ratakan dengan sendok.

Goreng panekuk kentang-ikan dengan api sedang di satu sisi lalu sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 15-20 menit).

Untuk sausnya, campur krim asam, mustard, dan rempah-rempah. Garam dan merica secukupnya.

Letakkan panekuk kentang dan ikan di piring dan tuangkan saus mustard di atasnya.

Anda bisa menyiapkan salad tomat untuk pancake. Selamat makan!

Rösti atau pancake kentang Swiss
Sekilas, rösti adalah pancake atau pancake kentang yang khas. Secara umum, hal ini hampir benar, karena masakan ini merupakan kerabat dekat. Seperti halnya panekuk kentang, rösti dibuat dari kentang parut mentah dan kentang setengah matang. Karena itulah ada banyak perbedaan pendapat tentang cara menyiapkan rösti klasik dengan benar - dari kentang mentah atau rebus. Meski begitu, kali ini saya memutuskan untuk tidak menyimpang jauh resep klasik rösti, itu sebabnya saya menyiapkannya kentang mentah dengan bahan tambahan minimal - hanya bawang bombay, sedikit bumbu dan rempah...

Catatan di pinggir...

Rösti adalah hidangan nasional Swiss yang terbuat dari kentang parut. Kecuali resep klasik rösti, yang hanya berisi kentang, bawang bombay, garam, rempah-rempah dan sedikit lemak nabati, ada banyak pilihan lain untuk menyiapkan rösti - dengan tomat, bumbu, sayuran, dan bahkan jamur.

Rösti – nasional hidangan Swiss dari kentang
Halaman kuliner Nimbul.ru

Untuk menyiapkan rösti kita membutuhkan:

8-9 kentang sedang
- 2 bawang bombay ukuran sedang
- Setengah ikat sayuran (peterseli)
- Lada hitam bubuk, garam - secukupnya
- Satu setengah sendok ghee
- Minyak sayur (untuk menggoreng)

Cuci kentang, kupas dan parut memanjang. Ini diperlukan untuk mendapatkan serat yang panjang. Anda juga dapat menggunakan, misalnya, pengolah makanan atau mesin penghancur makanan untuk tujuan ini. Peras kentang parut di tangan Anda untuk mengalirkan sisa jus yang dikeluarkan oleh parutan kentang, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami juga memotong sayuran dengan halus. Setelah itu, pindahkan bawang bombay dan bumbu cincang halus ke dalam mangkuk dengan kentang parut, tambahkan minyak yg dicairkan, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan baik dan diamkan selama beberapa menit.

Menggoreng rösti dalam wajan – Halaman kuliner Nimbul.ru

Saat campuran kentang meresap, letakkan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Sekarang kita ambil sedikit massa kentang, bentuk menjadi pancake dan masukkan ke dalam penggorengan. Tekan sedikit di penggorengan dengan spatula agar adonan kentang tidak gembur. Goreng rösti di kedua sisi hingga agak berwarna cokelat keemasan.

Rösti – Halaman kuliner Nimbul.ru

Anda bisa menyajikan ryoshi sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri, misalnya dengan irisan tomat, bumbu dapur, irisan bacon, dan lain sebagainya...
Selamat makan.

Pancake kentang kentang - 1 kg bawang bombay - 3 kepala minyak sayur - 1/2 cangkir tepung terigu - 1/2 cangkir peterseli - 3 sdm. sendok garam - secukupnya Cara pembuatan: Cincang halus bawang bombay dan goreng sebentar dengan 2 sendok makan minyak. Rebus kentang, lap selagi panas, tambahkan sedikit kaldu, dinginkan. Campurkan kentang dengan bawang bombay, bumbu dapur, tambahkan tepung terigu, garam secukupnya, aduk. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam porsi kecil di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan sajikan krim asam secara terpisah

Bahan-bahan
produk
kuantitas
kentang
1kg
bawang bombai
1 buah
telur
1 buah
bawang perai
4 buah (kecil)
peterseli
mencicipi
tepung
2 sdm. aku.
garam
1,5 sdt.
lada hitam bubuk
mencicipi
minyak sayur
untuk menggoreng
Metode memasak

Kupas kentang dan parut di parutan halus. Masukkan setengahnya ke dalam saringan dan letakkan di atas panci untuk mengalirkan cairan. Masukkan separuh lainnya ke dalam blender bersama bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang kasar, lalu haluskan.

Masukkan kembali kentang ke dalam saringan dan gosok dengan baik untuk memeras cairan sebanyak mungkin. Diamkan beberapa menit, lalu tiriskan cairannya.

Kocok telur, tambahkan kentang tumbuk, daun bawang cincang, peterseli dan tepung. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.

Panaskan minyak dalam wajan. Bentuk pancake bulat dengan tangan Anda, masukkan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan latkes yang sudah jadi kertas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

goreng kentang
Apa yang kamu butuhkan:

Kentang1kg
telur 2 buah.
mentega 2 sdm.
Keju Rusia 100 gr
seikat adas
seikat peterseli
tepung 4 sdm.
garam
minyak sayur untuk menggoreng

Langkah 1
Kupas kentang dan rebus hingga empuk. Cuci adas dan peterseli, keringkan dan potong. Parut kejunya. Hancurkan kentang hingga menjadi bubur. Tambahkan telur, mentega, keju dan sayuran. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.

Langkah 2
Letakkan adonan kentang di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga menjadi lapisan setebal kurang lebih 1 cm Gunakan gelas kecil untuk memotong lingkaran. Gulingkan pancake ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur panas selama 2 menit. dari masing-masing sisi.

Bahan-bahan untuk membuat pancake kentang dengan jamur:
Kentang – 6 buah.
Jamur kering – 20 gram
Bawang – 1 kepala
Minyak sayur – 4 sdm
Tepung terigu – 1 sdm
Garam secukupnya

Mempersiapkan pancake kentang:
Rendam jamur di dalamnya air hangat dan mencucinya. Kemudian tambahkan air ke dalam jamur dan rebus hingga lunak. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Jamur siap potong-potong dan tambahkan untuk digoreng bersama bawang bombay. Kupas kentang dan parut. Tambahkan tepung, garam dan bawang goreng dengan jamur ke dalamnya dan campur semua bahan dengan baik.
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake kentang sebaiknya disajikan panas. Selamat makan!

Pancake kentang dengan isian

Resep ini dari majalah "Eat Served"

Produk yang Dibutuhkan:
0,6 kg kentang, 2 sdm tepung, 250 g daging cincang, 1 buah wortel, 1 buah bawang bombay, garam, lada hitam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.

Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay.
Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan wortel dan goreng hingga lembut. Campurkan daging cincang dengan bawang goreng dan wortel, merica, garam, lalu aduk rata.
Parut kentang di parutan halus, tambahkan tepung, garam dan aduk rata.
Masukkan satu sendok makan adonan kentang ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan, letakkan daging cincang dengan sayuran di atasnya, dan taburi dengan adonan kentang.
Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan

Mereka bisa dicelupkan ke dalam permen mousse apel, Bisakah saya ()

Kartoffelpuffer (panekuk kentang goreng)

Mereka bisa dicelupkan ke dalam mousse apel manis, atau dimakan sebagai lauk yang disajikan dengan daging atau acar ikan haring.
Untuk memasak pancake kentang Selain kentangnya sendiri, kita membutuhkan 1 bawang bombay, 3 butir telur, segelas tepung, sedikit garam dan minyak sayur untuk menggoreng pancake.

Kami mulai memasak dengan mengupas kentang. Lalu kita gosok, taruh ampasnya di atas tisu dapur dan peras semua sarinya agar olahan kentang menjadi kering. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan diparut ke dalam kentang parut dan diperas. Aduk sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan sisa bahan, campur, ambil bubur dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Kami menggoreng kedua sisi. Mari kita nikmati.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Ada banyak hidangan familiar yang bisa disiapkan Versi Prapaskah tanpa kehilangan komponen rasanya. Misalnya, favorit semua orang (alias panekuk kentang dan panekuk kentang) - siapa, katakan padaku, yang akan menolak kulitnya yang berwarna cokelat keemasan, bagian tengahnya yang manis, aroma kentangnya yang lezat, dan rasa padatnya yang enak namun ringan? Benar sekali - hampir mustahil menemukan orang yang tidak menyukai panekuk kentang. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa mereka bisa dimasak dalam versi tanpa lemak.

Selain itu, ada rahasia yang memungkinkan Anda memasak panekuk kentang tanpa lemak dengan sangat cepat sehingga Anda bisa menggoreng panekuk kentang secara terus-menerus dan teratur! Cepat dan sarapan yang lezat? Dasar! Teliti dan makan malam yang lezat? Mudah! Sesederhana dua dan dua, semudah satu tambah satu. Pilihan bagus untuk vegetarian dan orang yang berpuasa, dan tanpa matematika! Kami membuka kartunya.

Bahan-bahan:
- 3-4 kentang berukuran sedang;
- 1 bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- seikat herba yang cukup besar (dill, peterseli, daun ketumbar; Anda bisa menambahkan herba beku);
- 2 sdm. aku. tepung;
- garam, lada hitam bubuk secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kupas kentang, potong kecil-kecil, dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Anda bisa bermain dengan parutan halus, Anda bisa merakit penggiling daging, atau Anda bisa melakukan inovasi dan hanya menggunakan blender. Tentu saja, struktur panekuk kentang yang sudah jadi tidak akan terlalu familiar, namun tetap enak, dan ini yang utama?

Kami juga membagi bawang bombay yang sudah dikupas menjadi 4-6 bagian dan memasukkannya ke dalam blender.

Kami juga mengirim bawang putih ke sana, tambahkan bumbu, garam dan merica. Tambahkan tepung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan segenggam kacang, ganti tepung dengan tepung kanji atau biji rami yang digiling.

Dan giling hingga konsistensi yang Anda sukai. Ini besar untuk selera saya, meskipun terkadang, tergantung suasana hati saya, saya menginginkannya seperti itu, namun perlu diingat bahwa panekuk kentang seperti itu akan digoreng lebih lama daripada yang Anda potong lebih halus.

Ini jauh lebih baik - pancake digoreng lebih cepat dan strukturnya lebih empuk.

Dan semuanya sederhana. Panaskan wajan dengan baik (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal, atau lebih baik lagi - besi tuang), tuangkan sedikit minyak sayur yang biasa Anda gunakan. Tempatkan pancake kentang kecil dengan satu sendok makan.

Jika bagian bawahnya sudah berwarna kecokelatan (Anda dapat melacak tingkat kecokelatan di tepinya - tepinya akan berwarna cokelat), balikkan ke sisi yang lain.

Dan goreng sampai matang. Letakkan panekuk kentang di atas piring, masukkan ideal– di atas tisu sekali pakai yang akan menyerap lemak berlebih.

Lezat! Sajikan segera, jangan menunggu sampai pancake menjadi dingin dan kurang enak.

Nasihat:
Siapkan saus untuk panekuk kentang tanpa lemak - masukkan apel, segenggam kacang, sedikit minyak sayur, beberapa tangkai herba, dua siung bawang putih, garam, merica ke dalam mangkuk blender, haluskan semuanya hingga rata. massa homogen. Penambahan ini akan menghasilkan pancake tanpa lemak berbahan dasar kentang semakin cantik, enak dan menarik!




Kami juga menyarankan Anda mempersiapkannya