Mie Soba Soba dengan sayuran dan keju Tahu: resep masakan Jepang. Cara memasak mie soba soba
Tahukah Anda cara pembuatan mie soba? Jika Anda baru pertama kali mendengar tentang produk ini, maka dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang produk ini, cara pembuatannya, dan hidangan apa yang digunakan.
Informasi Produk Umum
Sebelum saya memberi tahu Anda cara pembuatan mie soba, saya ingin memberi tahu Anda apa sebenarnya mie soba itu. produk ini. Soba adalah nama produk nasional Jepang yang populer. Terdiri dari mie panjang dan tipis, untuk pembuatannya mereka menggunakan campuran soba dan tepung terigu. disamping produk Jepang Hidangan yang dibuat darinya juga disebut sendiri.
Menurut standar pangan pertanian Jepang, mie soba harus mengandung setidaknya 30% tepung soba. Berkat komposisi ini produk jadi memiliki ciri khas warna keabu-abuan kecoklatan.
Meski standar produksinya, istilah "soba" di Jepang memiliki interpretasi yang cukup luas. Nama ini diberikan untuk mie mentah tipis apa pun (tidak hanya soba). Jika mereka sudah menyebut diri mereka sendiri hidangan siap saji, maka yang mereka maksud hanyalah makan siang yang hanya terbuat dari soba setengah jadi.
Resep langkah demi langkah untuk mie soba
Soba sangat mudah disiapkan. Oleh karena itu, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas kuliner tersebut.
Jadi bahan apa saja yang dibutuhkan mie soba untuk memasaknya? Kami akan menyajikan komposisi produk ini sekarang:
- tepung soba - sekitar 1 kg;
- tepung terigu (ambil kelas dua atau satu) - sekitar 550 g;
- air matang - sekitar 400 ml.
Persiapan tahap pertama
Mie soba Jepang disiapkan secara bertahap. Pertama-tama, kedua tepung (gandum dan soba) dituangkan ke dalam mangkuk besar, lalu tercampur rata. Setelah itu, tuangkan segelas air matang (200 ml) ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur bahan dengan tangan Anda selama 3-5 menit. Pada tahap pertama, alasnya akan hancur dan tampak sebagai gumpalan terpisah. Dengan menerapkan kekuatan fisik, mencapai massa yang homogen.
Persiapan tahap kedua
Setelah terbentuk adonan lepas, tuang sisa air matang dan lanjutkan menguleni hingga alas menjadi sangat kaku.
Ngomong-ngomong, beberapa tuan Jepang Mereka mengklaim bahwa proses pembuatan mie soba sangat baik untuk memperkuat otot lengan, pergelangan tangan, bahu dan tangan. Soba memang membutuhkan banyak tenaga fisik, kesabaran dan ketekunan dari para juru masaknya.
Setelah menyiapkan adonan untuk mie Jepang, sebuah bola dibuat darinya dan diletakkan di atas meja. Itu digulung secara intensif di atas meja ke arah yang berbeda untuk menghilangkan udara yang terperangkap di dalam alasnya.
Persiapan tahap ketiga
Setelah tindakan yang dijelaskan adonan siap Bagi menjadi 6 bagian yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Produk ditempatkan dalam mangkuk agar tidak saling bersentuhan, kemudian ditutup dengan handuk basah dan dibiarkan meresap.
Seiring berjalannya waktu tempat kerja Untuk menggulung alasnya, taburi dengan tepung soba. Letakkan segumpal adonan di atasnya dan gulung hingga ketebalan 3 milimeter. Dalam hal ini, lebar kue harus setengah panjangnya.
Persiapan tahap keempat
Mie soba dengan ayam bisa menjadi makan siang yang enak untuk Anda dan seluruh keluarga. Tapi sebelum Anda memulai perlakuan panas dari hidangan ini, produk harus dibentuk dengan benar. Untuk melakukan ini, sisihkan adonan pancake yang sudah digulung dan taburi dengan tepung soba. Kemudian lakukan hal yang sama dengan sisa bola dasar.
Persiapan tahap kelima
Setelah seluruh alasnya digulung, kue dilipat menjadi dua dan masing-masing setengahnya dipotong tipis-tipis. Omong-omong, pisau legendaris Jepang sangat ideal untuk proses ini. Mie harus dipotong sangat tipis. Setelah itu, semua produk tersebar talenan dan biarkan kering. Jika Anda tidak ingin langsung menggunakan mie setelah dibentuk, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer.
Bagaimana cara menyiapkan soba Jepang?
Mie dengan sayur dan daging cara pembuatannya cukup mudah dan sederhana. Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:
Proses menyiapkan makanan yang enak dan bergizi
Untuk menyiapkan lezat makan siang Jepang tuangkan ke dalam panci minyak zaitun dan hangatkan secara menyeluruh. Setengah cincin digoreng di atasnya Bawang dan unggas putih, potong kecil-kecil. Produk dimasak dengan api sedang selama 5-9 menit. Pada saat yang sama, mereka diaduk secara teratur dengan sendok (atau penggorengan dikocok kuat-kuat).
Setelah bahan melunak, tambahkan paprika, potong-potong, serta brokoli beku. Kecilkan api, goreng makanan selama 3-6 menit lagi. Aduk komponen terus-menerus, tuangkan secara bertahap ke dalam bahan biasa air mendidih. Dalam bentuk ini, tutup piring dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama ¼ jam (atau lebih lama).
Masak mie dan buat sausnya
Sedangkan sayur dan daging direbus di bawah tutup tertutup, mulailah merebus mie. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti spageti biasa. Setelah perawatan panas produk soba Tempatkan di saringan dan biarkan cairan mengalir.
Untuk mendapatkan lebih banyak rasa dan hidangan lezat, saus pedas harus disiapkan untuk itu. Untuk melakukan ini, jus lemon dicampur dengan kecap dan mirin, lalu ditambahkan bawang putih tumbuk dan cabai merah ke dalamnya.
Menyajikan hidangan dengan benar
Setelah daging dan sayuran direbus dan mie direbus, langsung disajikan ke meja. Untuk melakukan ini, letakkan produk soba di piring yang dalam, lalu tambahkan dada ayam ke dalamnya dan bumbui Saus sambal. Dalam bentuk ini, makanan enak dan nikmat langsung tersaji di meja. hidangan bergizi, terbuat dari mie Jepang. Selain itu, dibumbui dengan rempah segar.
Sayuran dalam saus teriyaki- selalu enak dan tidak biasa. Saus ini mahal di toko sekarang, tapi saya menemukan celah dan akan menunjukkan caranya produk yang tersedia Anda bisa membuat yang hebat saus buatan sendiri Teriyaki. Jadi mari kita mulai. Tambahkan 4 sdm ke dalam panci kecil. kecap, 1 sendok teh. cuka beras, 2 sdm. baru saja diperas jus jeruk, setengah sendok teh tepung jagung dan 1 sdt. dan sedikit lagi madu. Panaskan bahan dengan api sedang hingga tepung kanji dan madu larut sempurna. Sekarang tambahkan 2 siung bawang putih cincang halus.
Aduk terus, bawa saus ke kekentalan yang dibutuhkan, seperti krim asam rendah lemak atau kefir. Cicipi, tambahkan sedikit garam dan lada hitam bubuk.
Saya belajar sausnya manis dan berbau bawang putin. Tidak ada proporsi yang jelas, semuanya sesuai selera semua orang. Jika Anda tidak menyukai bawang putih, Anda bisa menghilangkannya sama sekali; Anda akan mendapatkan teriyaki kedelai yang manis. Anda bisa menambahkan lebih banyak madu - itu akan menjadi kaya rasa manis. Cuka beras, jika tidak ketemu, ganti dengan jumlah air yang sama. Saya belum mencobanya, tapi saya pernah melihatnya di resep. Angkat saus dari api dan sisihkan.
Ayo siapkan sayurannya
Saya penggemar berat potongan besar. Lebih baik saya tidak memotong sayuran menjadi salad seperti salad Olivier atau vinaigrette)) Bercanda!) Namun, cuci, keringkan, dan potong merahnya paprika dengan sedotan.
Cuci dan keringkan handuk kertas Champignon. Kami akan memotongnya sesuai kebijaksanaan Anda.
Ayo ambil yang beku kacang hijau dan taruh di piring agar meleleh sedikit.
Cuci dan kupas wortel. Mari kita parut menggunakan parutan untuk wortel korea. Jika Anda tidak memilikinya, potong menjadi batangan tipis atau parut di parutan kasar.
Lebih jauh
Mari kita rebus airnya. Untuk 100 g mie soba, ambil 1 liter air. Begitu mendidih, masukkan mie ke dalam panci dan masak tanpa tutup sesuai petunjuk di kemasan, bagi saya 10 menit. Aduk mie dari waktu ke waktu.
Untuk saat ini, mari kita rawat sayurannya. Dalam wajan penggorengan (jika ada, wajan), panaskan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Goreng champignon hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan cabai merah, buncis, dan wortel. Mari tambahkan garam dan merica. Goreng sayuran dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Kita membutuhkan sayuran yang lembut namun renyah.
Jangan lupakan mie. Setelah 10 menit, tambahkan garam ke dalam air dan di bawah air mengalir air dingin Bilas mie soba kami dalam saringan. Air dari mie sangat bertepung, jadi luangkan waktu untuk membilasnya hingga bersih, agar tidak saling menempel :)
Soba, sekadar mie soba, adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Timur. Soba adalah produk nasional Jepang. Basisnya adalah soba yang digiling menjadi tepung.
Soba akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan seafood, daging, sayuran, dan saus ke dalamnya.
Mungkin segudang pertanyaan muncul di kepala saya: Bagaimana cara memasak mie soba yang enak? Bagaimana cara memasak mie soba di rumah? cara memasak soba soba? Mari kita lihat langkah demi langkah beberapa hal menakjubkan dan resep lezat dengan penggunaannya.
Bahan (5 porsi):
- Mie soba“Soba” – 1 bungkus (300 gram)
- Bawang merah - 1 buah
- Kubis putih - 150-200 gram
- Bawang putih - ½ kepala
- Hitam dan wijen putih- 10 gram
- Jahe giling - 1 sejumput
- Beku kacang hijau- 100 gram
- Kecap - 35ml
- Telur - 5 buah
- Merica
- Tanaman hijau
- Minyak zaitun
Metode memasak:
- Potong kubis menjadi potongan yang sangat tipis.
- Potong bawang menjadi setengah cincin.
- Masukkan mie soba ke dalam air mendidih (3 liter). Masak selama 3 menit.
- Ambil saringan dan tiriskan airnya.
- Cuci mie air minum agar tidak terlalu matang saat kubis dan bawang bombay sedang disiapkan.
- Dan sekarang rahasia kecil, cara memasak Soba yang enak: bumbui mie dengan sedikit minyak, nanti pasti tidak saling menempel.
- Dalam wajan panas yang dibumbui minyak zaitun, goreng bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan kubis.
- Taburi isi penggorengan dengan jahe bubuk.
- Tambahkan kacang hijau. Kondisi penting, jangan terlalu panas, jika tidak maka akan menjadi gelap dan menjadi tidak enak dan berubah menjadi bubur.
- Tuangkan kecap asin ke atas semuanya.
- Masukkan mie dan pastikan untuk menambahkan sedikit air. Sedikit saja, sekitar 4-5 sendok makan.
- Aduk hingga air mendidih. Sekarang Anda mendapatkan saus lezat yang sangat cerah.
- Merica untuk rasa.
- Dalam wajan terpisah, goreng telur goreng yang terdiri dari lima butir telur.
- Letakkan mie di piring. Dan tambahkan telur goreng di atasnya. Satu telur per porsi.
- Taburi dengan bumbu cincang halus dan biji wijen.
Saat Anda memecahkan kuning telur dengan garpu dan mengalir ke mie, hasilnya akan luar biasa, enak, hidangan kaya. Mie soba dengan kubis, kacang polong, dan telur, mana yang lebih enak?
Bahan-bahan:
- Mie soba – 250-300 gram
- Lemon – 1 buah
- Kecap asin – 60 ml (3 sendok makan)
- Wijen – 40 gram (3 sendok makan)
- Gula – 8 gram
- Bawang putih – 1 siung
- Cabai rawit – 1 buah
- Garam – 1 sendok teh
- Minyak zaitun
Metode memasak:
- Bagaimana cara memasak mie soba? Untuk 250-300 gram membutuhkan 2,5-3 liter air. Selagi air mendidih, siapkan sausnya.
- Letakkan 2 wajan di atas api dan tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam satu wajan saja.
- Potong satu siung bawang putih. Kami memotongnya, karena... kalau dihaluskan ternyata halus lalu bawang putihnya langsung gosong, tapi kita tidak mau itu.
- Potong bagian ujung cabai berukuran 1 cm dan potong dadu kecil berukuran 2 mm.
- Goreng biji wijen dalam wajan kering.
- Tuang bawang putih ke dalam wajan kedua dengan minyak.
- Kami mengirim merica ke bawang putih. Dan tuangkan 60 ml kecap.
- Saat biji wijen berubah warna menjadi keemasan, tuangkan ke dalam mangkuk.
- Sekarang tambahkan 1 sendok teh gula ke dalam saus dan aduk semuanya dengan baik dan cepat.
- Mari kita tambahkan sedikit untuk membumbuinya jus lemon, 1 sendok makan.
- Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan saus mendidih selama beberapa menit.
- Air untuk mie sudah mendidih. Dan agar mie menunjukkan rasa soba yang lembut, tambahkan 1 sendok teh garam.
- Dan juga tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Dengan cara ini, itu tidak akan saling menempel.
- Masukkan mie ke dalam air.
- Begitu air kembali mendidih dan mie mengapung, Anda bisa mematikannya.
- Untuk merendam mie dalam saus pedas, tuangkan ke dalam panci yang sudah diberi saus dan aduk.
- Lakukan pemanasan selama setengah menit agar mie tercampur dengan saus.
- Letakkan di piring dan taburi dengan biji wijen sangrai emas.
Hidangan ini akan memberi Anda santapan lezat dan cepat. Perusahaan Besar. Selamat makan!
Bagaimana cara memasak mie soba dengan sayuran? Ya, sangat sederhana. Anda membutuhkan produk seperti:
Bahan-bahan:
- Wortel – 30 gram
- Terong – 70 gram
- paprika – 40 gram
- Zukini – 50 gram
- Bawang – 30 gram
- Soba – 100 gram
- Minyak zaitun
- Kecap dan teriyaki
- Lada hitam
Metode memasak:
Nah, bagaimana cara menyiapkan mie Soba soba yang benar:
- Untuk 100 gram mie membutuhkan 1 liter air.
- Segera setelah mendidih, masukkan Soba ke dalamnya dan masak maksimal 3 menit.
- Masukkan mie ke dalam saringan dan bilas dengan air minum.
Sekarang mari kita siapkan sausnya:
- Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan minyak zaitun.
- Kami memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan.
- Tumis terlebih dahulu wortel dan bawang bombay.
- Masukkan sisa sayuran.
- Bawa sayuran ke keadaan setengah mentah. Mereka tidak boleh terlalu matang.
Untuk sausnya kami akan menggunakan saus, kedelai, dan teriyaki. Dan lada hitam untuk menambah bumbu.
- Tambahkan mie ke dalam wajan. Goreng selama 1 menit, aduk terus.
- Tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Kemudian tambahkan saus teriyaki dan aduk rata.
- Bumbui sesuai selera dan goreng selama 1 menit lagi.
- Letakkan mie di piring agar sayuran berada di atasnya.
Anda bisa menambahkan gorengan biji wijen dan segudang tanaman hijau untuk kecantikan. Kami menyiapkan hidangan bernama Yakisoba, yang diterjemahkan berarti mie soba dengan sayuran. Sekarang Anda tahu cara memasak mie soba soba.
Mie ayam
Bagaimana cara memasak mie soba dengan ayam dan sayuran? Sekarang kita akan melihat langkah demi langkah cara memasak mie soba dengan ayam.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – 80 gram
- Kubis Cina – 2 daun
- paprika – 1 buah
- Bawang putih – 1 siung
- Mie soba – 100 gram
- kecap – 80 ml
- Saus teriyaki
- Wortel – 30 gram
- Bawang – 1 buah
Kemajuan persiapan:
- Ayo ambil Soba dan masak. Sekitar 3 menit.
- Kita tiriskan airnya dan biarkan menunggu waktunya.
- Potong ayam menjadi potongan kecil
- Selanjutnya, potong beberapa lembar sawi putih menjadi potongan-potongan kecil.
- Kami membersihkan paprika dan memotongnya menjadi irisan tipis.
- Hancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus.
- Wortel akan mengikuti. Yang terbaik adalah memarutnya.
- Tahap selanjutnya adalah bawang bombay. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Saatnya menggoreng semuanya.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan tambahkan ayam. Goreng selama 2 menit.
- Tambahkan sedikit kecap dan goreng lagi selama 3-4 menit.
- Sekarang tambahkan sayuran cincang dan aduk rata. Goreng selama 3 menit lagi.
- Masukkan mie soba Jepang ke dalam penggorengan dan tuangkan saus teriyaki di atasnya. Dan aduk rata lagi. Agar kuahnya terserap semua.
- Jika semuanya sudah terserap, mie Anda sudah siap. Letakkan di atas piring.
- Mari selesaikan karya kita dan tambahkan sedikit wijen.
Itu saja. Anda belajar cara memasak soba dengan ayam dan sayuran di rumah. Sekarang tamu Anda akan bertanya bagaimana cara memasak soba di rumah.
Masakan Jepang dengan cepat menaklukkan ruang-ruang Eropa, contohnya adalah mie soba - makanan nasional berdasarkan tepung soba. Dibuat dengan tangan, enak, sehat dan memiliki bergizi tinggi. Mencapai kesempurnaan dalam memasak tidaklah mudah: membutuhkan ketahanan dan kesabaran, ciri khas para empu negeri “matahari terbit”.
Bagaimana cara memasak mie soba di rumah?
Mie soba Jepang membutuhkan keterampilan dan keterampilan. Adonan tradisional, dicampur dengan tepung soba, tidak mengandung gluten, sehingga cepat pecah, hancur, dan kering. Untungnya, beberapa resep mengizinkan penambahan gandum, sehingga massanya tetap terjaga. Anda bisa berlatih dengan komposisi ini di rumah.
- Mie soba memiliki tiga komponen: tepung soba, segenggam gandum, dan air hangat. Diremas hingga elastis, menjadi dasar untuk digulung dan dipotong-potong.
- Saat menggulung adonan, jangan berhemat pada tepung soba - taburkan secukupnya agar adonan tidak menempel ke permukaan.
- Mienya direbus, segera didinginkan dan disajikan.
Mie soba adalah salah satu yang paling populer masakan Jepang, sumber harmoni dan umur panjang. Basisnya digiling menjadi tepung soba, memiliki sifat-sifat yang bermanfaat dan adanya enzim yang mempercepat pencernaan. Produk ini harus dimasukkan dalam diet Anda dengan menyiapkannya di dapur rumah sendiri.
Bahan-bahan:
- tepung soba - 300 g;
- tepung terigu - 100 gram;
- air - 80 ml.
Persiapan
- Ayak kedua jenis tepung tersebut ke atas meja, buat lubang dan tuang air.
- Uleni adonan hingga elastis, gulung menjadi bola dan diamkan selama 10 menit.
- Taburi permukaan meja dengan tepung dan giling adonan menjadi lapisan tipis.
- Lipat menjadi tiga bagian dan potong tipis-tipis dengan pisau.
- Singkirkan sisa tepung dan masak selama 2 menit.
Mie soba dengan ayam
Mie soba dengan ayam dan sayuran - pengganti yang layak hidangan berkalori tinggi dengan pasta gandum. Bergizi dan makanan sehat dengan jelas menunjukkan betapa sederhana dan produk berkualitas dapat melakukan diversifikasi dengan nikmat dan indah diet harian, pada saat yang sama, tanpa menghabiskan waktu yang membosankan di dekat kompor dan tanpa mempengaruhi anggaran keluarga.
Bahan-bahan:
- kaldu - 100 ml;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- cuka beras - 1 sendok teh;
- mie soba - 300 g;
- irisan ayam- 350 gram;
- brokoli - 100 gram;
- paprika - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- wijen - segenggam.
Persiapan
- Campur kaldu, saus, cuka.
- Goreng sayuran dan fillet ayam.
- Tambahkan saus untuk mie soba, taruh dan biarkan di atas api sambil diaduk.
- Saat menyajikan mie soba ayam, hiasi dengan biji wijen.
Mie soba dengan daging sapi dan sayuran - resep
Mie soba dengan daging sapi - hidangan yang menjadi ciri khasnya masakan Asia, di mana preferensi diberikan pada kesederhanaan, kecepatan, dan rasa yang sempurna. Anda bisa mencapai kesempurnaan jika Anda memiliki beberapa komponen: wajan dan resep yang tepat, berbahan dasar soba bergizi dan daging sapi segar yang sama-sama menyehatkan.
Bahan-bahan:
- mie - 400 gram;
- daging sapi - 350 gram;
- merica - 2 buah;
- kacang hijau - 150 gram;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- cabai - 1 buah.
Persiapan
- Potong sayuran dan daging menjadi batangan tipis.
- Goreng daging dalam wajan panas.
- Tambahkan sayuran dan setelah 3 menit mie matang.
- Lakukan pemanasan dengan api.
Mie soba dengan makanan laut - resep
Mie soba dengan udang - sempurna kombinasi gastronomi bagi mereka yang menyukai makanan laut dan bereksperimen dengan menyajikannya. Dalam hidangan ini, mie kehilangan rasa hambarnya dan, terima kasih saus pedas, cocok dengan daging udang dan sayuran. Makanan rendah kalori tidak akan merusak lingkar pinggang Anda dan akan mendiversifikasi pola makan Anda.
Bahan-bahan:
- mie - 150 gram;
- udang - 200 gram;
- wortel - 1 buah;
- kubis Cina - 100 gram;
- cuka beras - 1 sendok teh;
- kecap - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Masak mie.
- Potong kubis dan wortel.
- Goreng udang dan sayur, tuang saus dan cuka.
- Tambahkan mie, panaskan, taburi dengan biji wijen.
- Mie soba langsung disajikan.
Mie soba dengan daging babi adalah dambaan setiap ibu rumah tangga yang ingin memukau rumah tangga dan tamunya dengan hal-hal baru dari luar negeri tanpa membuang waktu. Hidangan serbaguna Ini dimasak dalam seperempat jam, sambil memberikan kesempatan untuk bereksperimen dengan saus dan sayuran, yang dengannya Anda dapat mengubah rasa dan penampilan setiap hari, mencapai kesempurnaan setiap saat.
Bahan-bahan:
- mie - 150 gram;
- daging babi - 200 gram;
- wortel - 1 buah;
- siung bawang putih - 4 buah;
- Saus Tonkatsu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Masak mie selama 3 menit.
- Potong daging babi dan wortel menjadi potongan-potongan dan goreng.
- Tambahkan bawang putih, saus, mie dan biarkan mendidih.
Mie soba dengan saus teriyaki
- populer hidangan Asia, dimana tempat utama diberikan kepada SPBU. Kuahnya yang asin-manis yang harum dapat mengubah rasa komponen apa pun dan sering dipadukan dengan daging, ikan, dan sayuran. Dalam resep ini, ini memiliki efek yang luar biasa ayam segar dan mie, menambah rasa pedas tanpa partisipasi produk lain. Bahan-bahan:
- mie - 250 gram;
- irisan ayam - 350 gram;
- Saus teriyaki - 3 sdm. sendok;
- paprika - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- jahe - 1/2 buah;
- siung bawang putih - 3 buah.
Persiapan
- Keringkan bawang bombay, jahe dan bawang putih dalam wajan.
- Tambahkan potongan ayam dan goreng.
- Tempatkan merica, tuangkan saus dan didihkan selama 5 menit.
- Rebus mie dan campurkan dengan adonan.
- Mie soba pedas digoreng selama 3 menit.
Mie soba dengan sayuran - resep
Mie soba dengan sayuran akan bergabung dalam daftar yang lezat dan resep sehat pada setiap hari. Ringan dan bergizi, cocok untuk menu dan menu penggemarnya. makanan sehat, menyenangkan memasak cepat dan pilihan sayuran dipilih sesuai selera. Fitur bagus- hidangannya serasi panas dan dingin.
Seringkali ada keinginan untuk memasak sesuatu yang aneh di rumah, sesuatu yang biasa kita coba di restoran atau kafe. Misalnya, makanan Jepang atau Cina, misalnya mie soba.
Pada artikel ini Anda akan mempelajari rahasia penting dalam pembuatannya yang harus diperhatikan agar mie tidak saling menempel.
Mie soba, rasa penasaran yang orisinal
Saat ini, masakan Jepang semakin populer di kalangan rekan-rekan kita. Sushi, roti gulung, dan, tentu saja, mie menjadi bagian umum dari pola makan kita seperti halnya banyak hidangan asli budaya kita lainnya.
Mie soba juga jarang ditemukan, dan hal ini tidak mengherankan, meskipun soba adalah salah satu biji-bijian paling dasar dalam makanan orang Rusia. Konon di Eropa, soba bisa dibeli dengan harga tinggi, hanya di apotek. Namun di negara Amerika Latin atau Afrika, Anda tidak akan menemukannya sama sekali.
Bagaimana cara memasak mie soba?
Setelah membeli mie soba panjang dan halus yang dikemas dengan indah di toko, muncul pertanyaan tentang bagaimana cara memasaknya dengan benar. 
Kalau langsung dimasukkan ke dalam air mendidih dan dikeluarkan beberapa menit kemudian, hasilnya akan pucat dan tidak seperti di restoran.
Saat air mendidih, Anda perlu memasak mie selama tiga menit. Jika tidak, Anda akan mendapatkan massa abu-abu yang tidak mencolok dan tidak terlihat menggugah selera.
Memasak soba adalah rahasia yang bermanfaat
Soba tidak mengandung gluten, tidak seperti mie gandum, jadi agar mie tidak saling menempel maka perlu dicelupkan ke dalamnya. air es, maka kontras suhu akan menyatukan serat dan mencegahnya putus
Semua ini karena ada satu rahasia. Ini ada hubungannya dengan struktur mie ini. Itu tidak mengandung protein pengikat gluten, yang banyak terdapat di dalamnya mie gandum dicampur dengan telur. 
Oleh karena itu, untuk menyatukannya diperlukan kontras suhu.
Agar mie soba tidak saling menempel, setelah dimasak mie soba harus dimasukkan ke dalam air dingin, air es, atau bahkan saringan dengan es.
Suhu yang kontras akan mengikat serat dan mencegahnya air panas dan kukus untuk menghancurkan struktur mie soba!
Ingatlah hal ini jika Anda ingin membuat mie Jepang ini di rumah!
Artikel tentang topik tersebut
