Resep nasional Zur Belish Tatar. Tatar "Zur Belish" dengan daging dan kentang. Bali adonan tidak beragi dengan ayam

Balish, dipanggang oleh resep ini, sangat lezat sehingga setelah Anda mempelajari cara membuatnya, Anda tidak akan lagi bertanya-tanya untuk apa memasaknya meja pesta. Resep balish ini dibagikan kepada saya oleh abika atau abiya saya, pengucapannya berbeda (abi dalam bahasa Tatar artinya nenek). Ini balish nyata, dan bukan hal semu yang terkadang ditemukan dalam masakan. Tentu saja, bertahun-tahun yang lalu, balish pertama saya ternyata kental, karena balish membutuhkan gerakan yang halus dan kepatuhan terhadap semua seluk-beluknya. Namun seiring berjalannya waktu, balishnya menjadi semakin enak, dan saya akan berbagi dengan Anda semua rahasia menyiapkan balish yang benar. Sebelumnya saya menulis tentang balish di situs lain, padahal tidak ada jejak situs tersebut, namun menurut saya tidak adil jika resep masakan lezat seperti itu tidak tersedia di sini. Balish bukan sekedar pie dengan daging, adonan balish bebas ragi, lapisan bawah balish harus mudah dipisahkan dengan satu sendok teh, dan lapisan atas balish harus meleleh di mulut.

Bahan untuk balish ukuran sedang

1. Daging sapi empuk 300 gr Semakin muda dagingnya semakin enak.
2. Kentang ukuran sedang 5 pcs.
3. Unggul telur ayam. kucing. 1 buah.
4. Bawang 1 buah.
5. Kefir 3,2% lemak - 2 sdm. aku.
6. Lada hitam bubuk.
7. Margarin untuk memanggang - 2 sdm.
8. Soda kue 1 sendok pencuci mulut.
9. Cuka 9% - 1 sdt.
10. Tepung terigu premium(“Uvelka”) 2,5 gelas (tanpa tutup).
11. Garam 1 sdt.
12. Mentega.

Cara memasak balish yang benar

Potong daging menjadi kubus berukuran 1x1 cm, masak, tuangkan satu liter air. Setelah kaldu mendidih, busanya harus dikeluarkan.

Cuci dan kupas kentang, potong juga dadu. Cincang halus bawang bombay.

Uleni adonan untuk balish: tambahkan kefir soda mati, telur, garam, kocok semuanya hingga rata, campur dengan yang sudah dilunakkan suhu kamar margarin, campur semuanya dengan sendok, seperti bubur, tambahkan tepung perlahan. Jika adonan balisha sudah mengental, gulung menjadi bola elastis, tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama sepuluh menit.

Panaskan oven hingga 220 derajat.Campur kentang, daging, bawang bombay dalam wadah, tambahkan garam dan merica.

Giling adonan secara merata hingga ketebalan 3 - 4 mm, potong adonan menjadi lingkaran rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang atau loyang (tepi adonan harus menggantung rata).

Letakkan kentang dengan daging di atas adonan, masukkan ke dalam dan cubit pinggiran adonan dengan hati-hati (lipatan balish tidak boleh tebal, dan adonan balish tidak boleh sobek, semua gerakan cepat tapi merata).

Buatlah penutup dari sisa adonan dan tutupi bagian balish yang terbuka dengan itu, jepit bagian tepinya dengan erat.

Masukkan balish ke dalam oven selama 20 menit. Setelah 20 menit, tutup balishnya kertas perkamen, dan panggang kembali dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Kemudian keluarkan balish dari oven, buka tutupnya dengan hati-hati, tuangkan kaldu, setelah memeriksa rasa kentang dan daging. Jika garam di balish kurang, tambahkan garam ke dalam kaldu.

Tutup kembali balish dengan penutup dan kertas, panggang dalam oven selama satu jam lagi pada suhu 180 derajat.

Keluarkan balish dari oven, lumuri dengan mentega, tambahkan 1 sdm ke balish. aku. mentega, campur semuanya dengan hati-hati, tutup kembali semuanya dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, turunkan suhu hingga 100 derajat agar balish tidak gosong. Terakhir, balish bisa ditutup dengan semacam penutup sebagai pengganti kertas agar terendam uap kuahnya.

Sajikan balish panas, setelah dipotong-potong.

Terlihat dari resepnya, menyiapkan balish memang memakan waktu lama, lebih dari 2 jam, tapi worth it. Balish enak sekali, memancarkan seperti itu bau harum, sayang sekali hal ini tidak dapat disebarkan melalui Internet. Tapi, setelah menyiapkan balish dengan tangan Anda sendiri, Anda akan langsung mengerti apa yang sedang kita bicarakan.

Kandungan kalori seluruh balish kurang lebih 3.000 kkal.

Setelah artikel " Tatar balish" Baca selengkapnya:

Saya rasa semua orang tahu apa itu belyash - itu kue bundar dengan daging. Secara tradisional, belyashi dibuat berlubang, mengumpulkan adonan di sekitar isian dalam “rok”. Tapi di Masakan Tatar Ada beberapa jenis belyash, dan zur belyash (zur belish) adalah salah satunya.

Diterjemahkan, namanya berarti “belyash besar”. Pai seperti itu disiapkan untuk hari raya besar dan pernikahan. Ini bukan hidangan untuk setiap hari, ini kue ulang tahun. Butuh waktu lama untuk menyiapkan zur belyash, minimal 1,5 jam, tapi hasilnya luar biasa! Isian berair, adonan lezat, kuahnya yang bikin pienya meriah! Jika Anda menunggu tamu-tamu terkasih atau ada perayaan di keluarga Anda - siapkan zur belyash, semua orang akan sangat senang.

Dibutuhkan untuk membuat kue persiapan awal. Perlu dimasak kaldu sapi(bisa diganti mentega, direbus dengan air dan bumbu), uleni adonan. Saya menggunakan resep adonan bebas ragi favorit saya -.

Potong daging menjadi kubus kecil, sekitar 1,5-2 cm di satu sisi.

Cincang halus dua bawang bombay. Jangan takut jumlah besar bawang bombay - ini akan menambah kelembutan dan rasa pada isinya. Kami tidak akan berhasil, seperti dalam lelucon lama yang diceritakan nenek Tatar saya: “Pembeli berkata kepada pedagang belyashi yang licik: “Oh, hanya ada satu bawang!” Dan dia, seolah tidak mengerti: “Tidak, tidak, a banyak bawang, banyak bawang!” Isian kami akan sangat berisi!

Campur daging dan bawang bombay dengan tangan, tekan sedikit agar sari bawang bombay mulai merendam daging.

Biarkan daging diasinkan dulu, kupas kentang dan potong dadu kecil. Campur daging dengan bawang bombay dan kentang, garam dan merica isian kami yang enak sesuai selera.

Mari kita kesampingkan isinya untuk saat ini dan mulai membuat pai. Gilas kira-kira 3/4 adonan menjadi lingkaran. Diameternya harus sedemikian rupa sehingga adonan yang dimasukkan ke dalam cetakan menggantung sekitar 7 cm di tepinya, Letakkan isian dalam tumpukan dan cubit tepi adonan.

Dari sisa adonan, pisahkan kira-kira sepotong kenari, dan gulung sisanya seukuran bagian pai yang terbuka. Kami mencubit tepinya dengan hati-hati, membuat lubang di tengahnya, dan menggulung bola dari sepotong adonan - itu akan menjadi "tutup" pai kami.

Olesi bagian atas pai dengan susu dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 40-50 menit. Periksa saja setelah 20 menit - jika bagian atas pai mulai berwarna coklat, tutupi dengan kain lembab. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan pai kami, lepaskan "tutupnya" dengan hati-hati dan tuangkan sekitar segelas kaldu.

Tutup kembali zur belyash dengan “penutup” dan kain lembab, jika perlu, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 30-40 menit. Saya punya oven kecil, jadi setiap 10 menit saya membasahi kembali kain dan menutupi bagian atasnya. DI DALAM oven besar, ini mungkin tidak diperlukan. Periksa kesiapan isian dengan mengeluarkan sepotong daging dan kentang melalui lubang. Tergantung pada oven Anda, pai perlu dimasak lebih lanjut atau disajikan. Inilah betapa indahnya zur belyash kami dengan daging dan kentang!

Penyajian pai dilakukan dengan cara memotong bagian atas sesuai jumlah pemakan, kemudian isian diletakkan di atas piring, dilanjutkan dengan potongan “bagian bawah” pai, sehingga setiap orang mendapatkan seluruh bagian zur belyash.

Pai yang enak, sangat mengenyangkan dan lezat! Selamat makan!

Untuk tes balisha:
margarin 200 gr. (kalau bentuknya kecil bisa 100 gr.)
air 150-200 gram
mayones 2-3 sdm. aku.
garam
Anda bisa menambahkan sisa apa pun di lemari es (krim asam, katyk)
tepung

Isian balisa:
daging (sapi, domba, angsa, bebek, bisa juga menggunakan beberapa jenis daging)
bawang bombai
kentang
garam
merica
daun salam
bumbu
mentega

Persiapan balisa:
Campur margarin lunak, mayonaise, dan garam. Tambahkan air, tepung dan uleni adonan, jangan terlalu kaku.

Siapkan isinya. Potong daging menjadi beberapa bagian.

Tambahkan bawang bombay cincang halus.

Dan kentang potong dadu.

Garam, merica, tambahkan bumbu dan campur semuanya. Tiriskan kelebihan cairan.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Ratakan sebagian besar adonan. Adonan harus lebih besar dari diameter cetakan. Letakkan di dalam cetakan atau penggorengan, pinggiran adonan harus melebihi penggorengan. Letakkan isian di atas adonan dan letakkan potongan mentega di atasnya.

Angkat pinggiran adonan ke atas dan buat lipatan. Gilas adonan kedua seukuran lubang belesh yang belum ditutup dan letakkan di atasnya. Jepit bagian dasar dan tutup adonan, potong sisa adonan.
Panggang belesh selama 2-2,5 jam pada suhu 180 derajat. Jika bagian atasnya mulai gosong, tutupi dengan kertas timah. Sajikan belesh yang sudah jadi langsung di penggorengan. Potong tutupnya, potong-potong dan masukkan ke dalam isian.
Lelehkan mentega, tambahkan kaldu dan tuangkan kaldu ini secukupnya ke atas belesh.

“Rumah tanpa kompor ibarat kepala tanpa otak”
Pepatah rakyat Tatar

Kita akan berbicara tentang kue Tatar besar yang terkenal Zur Belesh (Pai Besar Tatar – Zur-Belish). Memanggang pai itu enak, bahkan lebih menarik daripada makan...

Suku Tatar Kurgan telah melestarikan kebiasaan mengumpulkan sekotak besar hadiah di rumah mempelai pria pada hari pertunangan (nikah sel). Mereka menaruhnya di peti: beberapa angsa rebus, potongan besar daging rebus, mentega, toples dengan segala jenis selai, manisan dan dua bele , yang merupakan hiasan untuk dada. (Refleksi hubungan keluarga dan ritual dalam peribahasa dan ucapan Kurgan Tatar dan Bashkirs. Bakirova G.R./Filologi. Sejarah seni. No. 22 (100) 2007, Buletin ChSU., - Halaman 16)

Adat istiadat dipertahankan oleh Tatar di zaman kita. Usai akad nikah, acara penyegaran pun dimulai. Pada meja pernikahan harus: Gubadiya – ritual pai tatar, mentega dengan madu, koshtele (lidah burung), pangsit (kiyau pelm?ne), angsa yang dimasak khusus resep liburan, sosis kering, buah dan minuman madu. Selalu hadir di antara makanan yang dipanggang angsa belesh besar . Zur Belesh dengan daging angsa dianggap hidangan paling enak.

Isian pie biasanya daging sapi, domba, angsa dan jeroan ayam itik, daging bebek atau kombinasinya. Dagingnya dicampur dengan cincang kentang mentah, millet, nasi, bawang bombay dan lada hitam.

Balesh dibentuk bulat dan dimasak dengan jumlah yang sangat besar tambalan. Zur Belesh dengan daging dan kentang (Tatar Big Pie – Zur-Belish) sedang disiapkan dari segar adonan gandum . Adonan mana yang harus kita pilih? Sehingga kuat menahan kuah dalam jumlah banyak, elastis mempertahankan bentuknya, namun tidak “kenyal”, renyah dan lembut setelahnya. memasak lama dalam oven. Semua kualitas ini melekat pada tes dengan jumlah besar gemuk Saya terus menguleni mentega dan krim asam penuh lemak tanpa menambahkan telur, dengan beberapa sendok makan air bersih Ya minyak sayur. Hasilnya membuat saya senang - semacam adonan “kue pendek” yang terkelupas. Setelah dipanggang, adonan ini tetap renyah di atasnya, dan bagian dalam pai direndam dalam jus tanpa menjadi basah.

Bagian bawah pai - " kurang ajar kau"– membungkuk ke atas, secara bertahap menyempit menjadi lubang dengan diameter hingga tiga sentimeter. Belesh terlihat seperti bagian atas gerobak Tatar, dan lubang di bagian atas kue besar terlihat seperti "tenlek"– pada lubang keluar asap di yurt. Tenlek ditutup dengan adonan berbentuk bola selama dipanggang dalam waktu lama di dalam oven, dan pada saat tertentu dibuka sambil disiram air mendidih. kaldu daging ke dalam pai.

Zur Belesh enak dan hidangan lezat. Ini hampir tidak bisa disebut pai karena banyaknya kuahnya, tetapi memang demikian makan siang penuh atau makan malam untuk keluarga besar. Mereka mengatakan itu sumbat bulat Kue tersebut selalu diberikan kepada putra tertua dalam keluarga.

Pertama, buka tenleknya - biarkan keluarga Anda mendengar aroma asapnya, dan anak sulung Anda akan menjadi pemilik bola adonan yang berharga. Kemudian kami memotong kulit bagian atas menjadi lingkaran dan membaginya sesuai dengan jumlah orang yang duduk di meja. sendok besar siap: campur isi belesh.

Sekarang sudah terlambat untuk berhenti... kami menaruh daging dengan kentang dan kaldu kental di piring. Kendalikan bagian bawah. Bagaimana jika seseorang tidak mengerti apa yang Anda lakukan!

Ini resep langkah demi langkah akan membantu Anda mempersiapkan zur belish tidak lebih buruk dari abishka (nenek)

2017-11-27 Galina Kryuchkova

Nilai
resep

3787

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

8 gram.

17 gram.

Karbohidrat

17 gram.

250 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk zur belish

Zur belilish ─ adalah kue yang terbuat dari adonan tidak beragi. Daging, jeroan unggas, rempah-rempah, buah-buahan kering, sayuran dan sereal digunakan untuk isian. Nama yang tidak biasa memiliki asal Tatar dan Bashkir, diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai kue besar. Bentuk kue-kue tersebut mirip dengan tempat tinggal nomaden dan kerucut terpotong. Terdapat lubang (tenlek) di bagian tengah pie, tempat dimasukkannya kuah kaldu kemudian ditutup dengan penutup adonan.

Terimakasih untuk instruksi rinci Anda akan menyiapkan belish Tatar klasik dan variasinya.

Bahan-bahan:

Adonan tidak beragi seperti pangsit atau pangsit

• 350 gram. (2 cangkir dengan bagian atas) tepung;
• 210 gram. (1 cangkir) krim asam;
• 60 gram. gemuk (angsa);
• 1 butir telur angsa atau 2 butir telur ayam;
• 7-10 gram. garam.

Isian klasik

• 0,5 kg kentang;
• 0,7 kg daging angsa;
• 0,3 kg bawang bombay;
• 2 gram. oregano kering;
• Garam, lada hitam.

Resep langkah demi langkah untuk zur belish klasik

Pertama potong kulit bangkai angsa, lalu lemak dan ampasnya.

Buat kaldu dengan bumbu dari tulang dan kulitnya. Kamu membutuhkan 1,5 cup.

Potong lemak menjadi kotak. Pindahkan ke kuali atau wajan pemanggang dan lelehkan.

Jika ingin memasak belish Tatar klasik, potong dagingnya dengan tangan dan sehalus mungkin.

Potong bawang juga.

Campurkan daging angsa cincang, bawang bombay dan bumbu halus lalu aduk. Kami tidak akan pergi ke ruang bawah tanah yang dingin, jadi kami akan memasukkan persiapan untuk pengisian masa depan ke dalam lemari es modern.

Ambil cangkir yang dalam untuk menguleni adonan. Tuang krim asam, telur orak-arik, dan lemak hangat. Garam campurannya dan kocok dengan pengocok.

Ayak tepung di luar atau setidaknya di balkon agar produk jenuh dengan udara segar.

Sekarang Anda bisa menuangkan tepung secara bertahap ke dalam campuran krim asam dan uleni.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk bersih dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Siapkan kentang saat ini, potong dadu kecil berukuran 1 cm dan tutupi dengan air.

Taburi talenan dengan tepung, letakkan adonan di atasnya dan uleni kembali.

Bagi adonan menjadi dua bagian 1:2, gulung masing-masing menjadi bola.

Nyalakan oven dan biarkan panas hingga 200 derajat.

Dasarnya dalam penggorengan besi cor lapisi dengan lemak.

Gulung bola besar menjadi lingkaran datar setebal 1 cm.

Tempatkan roti pipih di dalam loyang, biarkan pinggirannya menggantung di atas meja.

Angkat angsa dengan bawang bombay dan campur dengan potongan kentang.

Letakkan isian di tengah roti pipih dan ratakan.

Gulung bola kedua dan letakkan di atas isian.

Hubungkan bagian atas dan bawah pai dengan memelintir ujung-ujungnya menjadi tali.

Buat lubang dengan diameter 4-5 cm di tengahnya.

Olesi bagian atas pai.

Buatlah penutup dari adonan dan tutupi lubangnya dengan itu.

Diamkan kue selama 10 menit.

Kami memeriksa pemanasan kompor dan mengirimkan produk pertama kami ke sana.

Saring kaldu dan tuangkan ke dalam kaldu lama teko atau perahu kuah. Jadi akan lebih mudah untuk menambahkannya ke isian.

Jika pie sudah berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya.

Buka atau potong tutup pai dengan hati-hati.

Tuang 50 ml kaldu ke dalam lubang dan pasang kembali tutupnya.

Masukkan kembali zur belilish ke dalam oven, tapi kecilkan api. Panggang sampai matang, sekitar dua jam. Tambahkan kaldu ke dalam isian setiap 30 menit.

Periksa kesiapan kentang dan daging. Keluarkan kuenya dan bungkus dengan handuk linen lebar. Setelah setengah jam, belish bisa disajikan. Potong bagian atas terlebih dahulu dan bagi isian menjadi beberapa bagian, bagian bawah yang direndam dalam kuah disajikan terakhir.

Minuman beralkohol hingga tradisional Masakan Tatar tidak mengandalkan, melainkan hanya teh kental dengan infus daun cherry, mint, thyme dan oregano.

Opsi 2: Modern zur belilish dengan cepat

Dengan menggunakan produk setengah jadi Anda bisa menyiapkan ini kue tradisional dan dalam waktu setengah jam. Anda akan perlu daging cincang siap pakai, bumbu dan lembaran adonan beku dari toko.

Bahan-bahan:

• 300 gram. daging giling;
• 170 gram. (2 buah) kentang;
• 100 ml krim;
• 1 butir telur;
• 45 gram. (setengah) bawang bombay;
• 500 gram. (2 piring) adonan siap pakai;
• 30 gram. tepung;
• 40 gram. minyak sayur.

Cara cepat memanggang zur belish

Biarkan kentang mendidih di dalam jaketnya.

Potong bawang bombay dan tambahkan garam.

Panaskan wajan dengan minyak.

Goreng di atasnya Daging giling dengan bawang dan rempah-rempah.

Taburi meja atau papan dengan tepung dan letakkan lembaran adonan di atasnya sampai mencair.

Menyalakan oven.

Dinginkan kentang yang sudah jadi dan buang kulitnya.

Parut kentang di atasnya parutan kasar dan tambahkan ke daging cincang.

Ambil loyang dan lumuri dengan minyak.

Gilas adonan sedikit dan potong sudutnya.

Tempatkan satu piring di dalam loyang dan lipat tepinya.

Letakkan isian yang sudah dingin.

Tempatkan piring kedua di atas dan cubit ujungnya dengan erat.

Buat celah di tengahnya.

Buatlah bola dari sisa-sisa dan tutupi lubangnya dengan itu.

Tempatkan produk di dalam oven. Setelah sekitar 15 menit, keluarkan, buka lubangnya dan tuangkan krim.

Olesi lapisan atas dengan telur kocok dan masukkan kembali ke dalam oven selama lima menit.

Pusat perbelanjaan biasanya menawarkan kue lapis. Jangan ragu untuk bereksperimen. Tapi setelah 20-25 menit Anda sudah makan zur belish, hasilnya lembut dan juicy.

Opsi 3: Zur belish dengan nasi, aprikot kering, dan ayam

Zur belish nenek dengan buah-buahan kering, bubur nasi dan lembut irisan ayam semua anak menyukainya.

Bahan-bahan:

Isian halus

• 300 gram. dada ayam;
• 80 gram. nasi putih;
• 150 gram. aprikot kering;
• 100 gram. krim;
• 60 gram. mentega;
• 5 gram. oregano atau timi.

Adonan kefir

• 70 gram. mentega;
• 500 gram. tepung;
• 250 gram. kefir;
• 2 butir telur ayam;
• 5 gram. soda;
• 7-10 gram. garam.

cara memasak

Rendam aprikot kering dalam air hangat.

Sortir beras dan tambahkan air.

Iris fillet ayam potongan-potongan kecil, tambahkan garam dan bumbu. Aduk dan masukkan ke dalam lemari es.

Campur bahan adonan: kefir, telur, mentega cair dan sedikit tepung. Padamkan soda dengan air mendidih dan tambahkan ke dalam adonan.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan kaku terbentuk.

Potong kertas timah, panjangnya harus tiga kali diameter loyang.

Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi bagian bawahnya.

Bagi adonan menjadi empat bagian yang tidak sama: untuk bagian bawah, atas, hiasan dan tutup kecil.

Tutupi potongan adonan dengan plastik dan diamkan.

Masak nasi hingga setengah matang, masukkan ke dalam saringan, lalu bilas dengan air mengalir.

Potong aprikot kering.

Campur bahan isian: ayam, nasi, aprikot kering.

Gilas sebagian besar adonan dan lapisi loyang dengan adonan tersebut.

Letakkan isian di bagian bawah crumpet.

Gulung crumpet menjadi ukuran yang lebih kecil.

Tutupi isinya dengan itu, dan sambungkan ujung-ujungnya dengan erat di sekeliling cetakan.

Potong tambalan di tengah produk.

Dekorasi fashion dan tutup berbentuk bola.

Tempatkan dekorasi dan tutup lubang dengan adonan pompom.

Angkat tepi kertas timah dan satukan di atas pai.

Tempatkan pai di dalam oven.

Setelah 30 menit, keluarkan kue, keluarkan pompom dan tuangkan krim.

Lanjutkan memanggang.

Jika daging dan nasi sudah matang, maka zur belish sudah siap. Sajikan porsi beraroma dengan susu atau susu kental.

Opsi 4: Golden zur belish dengan mahkota

Ini adalah kue Tatar terindah yang bisa disiapkan untuk liburan.

Bahan-bahan:

Adonan emas

• 450 gram. tepung terigu;
• 50 gram. tepung jagung;
• 1 butir telur;
• 150 ml susu buatan sendiri (lemak);
• 120 gram. minyak;
• 10 gram. Sahara;
• 3 gram. bubuk pengembang.

Untuk isiannya yang manis

• 230 gram. sereal gandum;
• 360 gram. apel segar;
• 440 gram. bubur labu;
• 100 gram. aprikot kering,
• 50 gram. kismis;
• 20 gram. Sayang.

Resep langkah demi langkah

Cuci millet dan biarkan matang.

Rendam aprikot kering dan kismis.

Parut daging labu di parutan kasar.

Potong apel menjadi kotak (1x1 cm).

Siapkan campuran susu hangat, telur, ghee dan baking powder.

Tambahkan dua jenis tepung secara bertahap dan uleni. Tambahkan sejumput garam dan gula.

Bagi adonan menjadi dua donat (proporsi 1:2). Tinggalkan sepotong untuk dekorasi dan topi.

Lapisi loyang dengan kertas timah dan minyak.

Ratakan crumpet besar di dasar wajan.

Campur dengan rapuh bubur gandum dengan aprikot kering, labu, apel, kismis, dan mentega.

Tambahkan beberapa sendok gula ke dalam isian dan letakkan di bagian bawah roti pipih.

Pasang donat kedua di atasnya.

Tandai bagian tengah lingkaran pai dengan pisau dan buat 5-6 potongan radial sepanjang 4 cm.

Tekuk sudut yang dihasilkan keluar dari tengah. Bentuk kerucut (tutup) dari sepotong adonan dan letakkan di tengahnya.

Tempatkan produk di dalam oven.

Lelehkan madu dan olesi bagian atasnya.

Zur belish emas dengan mahkota berkilau siap untuk pesta teh yang meriah.

Opsi 5: Zur belilish dalam slow cooker

Manfaatkan kemampuan multicooker dan siapkan zur balish yang mengejutkan untuk semua orang.

Bahan-bahan

Untuk ujian

• 1 gelas kefir;
• 2 cangkir tepung;
• 1 butir telur;
• 70 gram. mentega;
• Garam.

Untuk mengisi

• 0,5 kg daging sapi;
• 50 ml krim asam;
• 0,3 kg tulang untuk kaldu;
• 1 bawang;
• 3 kentang;
• Rempah-rempah.

Petunjuk langkah demi langkah:

Buat kaldu tulang.

Tempatkan jaring besar pada penggiling daging dan buat daging cincang.

Potong bawang bombay dan kentang.

Rebus kentang, bawang bombay, dan daging cincang dalam wajan.

Meremas adonan keras dan bagi menjadi tiga bagian: bawah, atas dan penutup.

Ratakan sebagian besar dan masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.

Tambahkan isian.

Letakkan crumpet kecil di atasnya dan sambungkan ke tepi crumpet bawah.

Tutup multicooker dengan penutup dan atur program “Panggang” selama 1 jam 30 menit.

Balikkan belish ke sisi yang lain.

Buat lubang di tengahnya untuk menuangkan kaldu, lalu tutupi dengan bola adonan.

Atur program selama 30 menit, lalu tuangkan 50 ml kaldu.

Biarkan makanan yang dipanggang dalam mode "Pemanasan" selama 40 menit.

Hasilnya luar biasa zur belish dan tidak lebih buruk dari pada oven lama.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+