Bento: seni yang lezat dan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Bagaimana blogger belajar cara membuat bento - makan siang Jepang dalam kotak Cara membuat bento di rumah

Bento (弁当) adalah makanan satu lawan satu yang dibawa bersama Anda atau sejenis “ransum kering” yang umum dalam masakan Jepang. Bento tradisional meliputi nasi, ikan atau daging, acar atau sayuran rebus. Biasanya produk dikemas dalam wadah berbentuk kotak. Kotak makanan diproduksi dengan berbagai cara, mulai dari barang sekali pakai yang diproduksi secara massal hingga barang pecah belah buatan tangan.

Kotak bento tersedia di banyak tempat di seluruh Jepang, termasuk toko serba ada, toko bento (Bento-ya, 弁当屋), stasiun kereta api, dan department store. Namun, ibu rumah tangga Jepang sejati sering kali menghabiskan waktu dan tenaganya untuk menyiapkan bento untuk pasangan, anak, dan diri mereka sendiri.

Kiaraben bento 1

Bento Kiaraben 2

Kiaraben bento3

Bento bisa dibuat dengan gaya yang disebut kyaraben (karakter bento). Bento Kiaraben biasanya didesain sebagai karakter populer dari kartun Jepang (anime), komik (manga), atau video game. Jenis bento populer lainnya adalah “oekakiben” (oekakiben atau “bento gambar”). Bento ini dihias dalam bentuk orang, hewan, bangunan dan monumen, atau benda seperti bunga dan tumbuhan. Kompetisi sering diadakan di mana penyelenggara memilih Bento yang paling indah dan paling disukai.

Oekakiben 1

Oekakiben 2

Ada bentuk ransum kering serupa di Filipina (Baon, Baon), Korea (Dosirak, Dosirak), Taiwan (Bindan, Biandang) dan India (Tiffin, Tiffin). Selain itu, budaya Hawaii telah mengadopsi versi bento lokal dengan tambahan cita rasa lokal setelah lebih dari satu abad pengaruh Jepang di pulau tersebut.

Cerita:
Asal usul bento dapat ditelusuri kembali ke akhir periode Kamakura (1185-1333), ketika nasi rebus dan kering disebut “hoshi-ii” (hoshi-ii, 糒 atau 干し飯, secara harfiah berarti “makanan kering”). ditemukan. Nasi Hoshi-ii dimakan dalam bentuk biasa dan direbus. Itu disimpan di dalam tas kecil. Selama periode Azuchi-Momoyama (1568-1600), kotak kayu berpernis seperti yang dibuat saat ini dibuat, bento dimakan saat hanami atau pesta teh.

Pada zaman Edo (1603-1867), budaya bento menyebar dan semakin canggih. Wisatawan dan wisatawan dapat membawa “koshibento” sederhana (koshibentō, 腰弁当, “sabuk bento”), yang terdiri dari beberapa onigiri yang dibungkus dengan daun bambu atau ditempatkan dalam kotak anyaman bambu. Salah satu jenis bento paling populer yang disebut "makuno-uchi bentō" (makuno-uchi bentō, secara harfiah berarti "bento antar babak") pertama kali disiapkan pada periode ini. Orang-orang yang datang ke teater Noh dan Kabuki menyantap bento yang disiapkan khusus di sela-sela pertunjukan (maku). Banyak buku masak telah diterbitkan yang menjelaskan cara menyiapkan dan mengemas bento, serta apa yang harus dimasak untuk acara-acara khusus seperti Hanami dan Hinamatsuri.

Selama periode Meiji (1868-1912), "ekibento" atau "ekiben" (ekibentō, 駅弁当 atau ekiben, 駅弁, "stasiun kereta bento") mulai dijual. Ada beberapa catatan yang menyebutkan bahwa ekiben pertama kali dijual pada 16 Juli 1885 di stasiun kereta Utsunomiya dan berisi dua buah onigiri serta seporsi takuan yang dibungkus dengan daun bambu.
Siswa tidak diberikan makan siang, siswa, guru, dan banyak staf sekolah membawa bento. Bento ala Eropa juga muncul pada periode ini.

Selama periode Taisho (1912-1926), kotak bento aluminium menjadi barang mewah karena mudah dibersihkan dan tampilannya yang berwarna keperakan. Begitu pula dengan gerakan penghapusan praktik minum bente di sekolah yang kini menjadi isu sosial. Kesenjangan pendapatan menyebar selama periode ini, menyusul lonjakan ekspor selama Perang Dunia I dan kegagalan panen di wilayah Tohoku. Bento sering kali mencerminkan kekayaan siswa, dan banyak yang bertanya-tanya apakah hal ini berdampak buruk pada anak-anak baik secara fisik, karena kurangnya pola makan yang tepat, dan secara psikologis, dari bento yang dibuat dengan buruk (saat siswa membandingkan bento mereka) atau tingginya biaya. makanan. Setelah Perang Dunia Kedua, praktik membawa bento ke sekolah secara bertahap mulai memudar, dan makanan standar bermunculan di kantin sekolah untuk semua siswa dan guru.

Bento kembali populer pada tahun 1980an dengan munculnya oven microwave dan toko serba ada. Selain itu, kotak kayu dan logam yang mahal telah diganti di sebagian besar toko dengan kotak polistiren sekali pakai yang murah. Namun, kotak bento buatan tangan pun kembali ada di rak toko.

Bento masih digunakan oleh para pekerja saat ini sebagai jatah kering, dibawa oleh keluarga saat berwisata, oleh anak sekolah saat piknik, dan pada hari olahraga. Benta buatan sendiri dibungkus dengan kain furoshiki yang berfungsi sebagai kantong dan alas meja.

Bentu sampai ke Taiwan pada paruh pertama abad ke-20 dari Jepang dan tetap sangat populer hingga saat ini.

Bandara juga menawarkan ekiben: bento berisi bahan-bahan masakan lokal, untuk penumpang yang menunggu pesawat atau selama penerbangan.

Noriben

Demi Bento

Bento Hinomaru

Bento Kamameshi

Bento Makunouchi

Shokado Bento

Jenis bento:
Shokado Bento (Shōkadō Bento, 松花堂弁当) adalah kotak bento tradisional yang dipernis hitam.
Chuka Bento (中華弁当) adalah bento yang berisi makanan Cina.
Kamameshi Bento (釜飯弁当) dijual di stasiun kereta api di Prefektur Nagano. Itu dimasak dan disajikan dalam panci tanah liat. Pot tersebut disimpan sebagai kenang-kenangan.
Makunouchi Bento (幕 の 内 弁 当) adalah bento bergaya klasik yang berisi nasi, acar buah ume (umeboshi), sepotong salmon goreng, telur matang yang dibungkus dengan gulungan (tamagoyaki), dll.
Noriben (海苔弁) adalah bento yang sangat sederhana dengan rumput laut nori (dibumbui dengan kecap asin) di atasnya dengan nasi rebus.
Sake Bento (鮭弁当) adalah bento sederhana dengan sepotong salmon goreng.
Shidashi Bento (仕出し弁当) disiapkan di restoran dan disajikan sesuai pesanan saat makan siang. Bento ini sering disantap pada acara kumpul-kumpul, pesta atau pemakaman. Biasanya termasuk makanan tradisional Jepang seperti tempura, nasi, acar sayur. Bento Shidashi dengan makanan Eropa juga tersedia.
Tori bento (鳥弁当) - bento dengan nasi dan potongan ayam yang dimasak dengan saus. Dagingnya ditaruh di atas nasi. Bento ini populer di prefektur Gunma.
Hinomaru bento (日の丸弁当) adalah bento yang hanya terdiri dari nasi putih dan buah plum umeboshi yang diletakkan di tengahnya. Nama tersebut diambil dari Hinomaru (yang berarti "lingkaran matahari"), bendera Jepang yang berlatar belakang putih dan lingkaran merah di tengahnya.

Lainnya:
Hokaben (ホカ弁) adalah segala jenis bento yang dibeli untuk dibawa pulang dari toko bento. Nasi panas yang baru dimasak (hokahoka) biasanya disajikan dengan lauk pauk.
Hayaben (早弁), bento yang dikonsumsi sebelum makan siang atau setelah makan siang.
Ekiben adalah bento yang dijual di stasiun kereta api (EKI) atau di kereta api. Ada banyak jenis ekiben. Banyak di antaranya yang tidak mahal dan berisi makanan.
Soraben adalah bento yang dijual di bandara untuk makanan dalam penerbangan.

Sejujurnya, saya akan mengumpulkan bento untuk posting ini - makan siang Jepang untuk dibawa pulang - dari produk sederhana yang tersedia di benua mana pun, tanpa spesifik Asia, tetapi agar cantik. Tapi saya mengalami kekalahan yang memalukan di depan diri saya sendiri)) Saya kadang-kadang mengumpulkan kotak untuk anak di taman kanak-kanak atau ketika kami pergi ke suatu tempat yang jauh, tetapi saya tidak tahu cara membuat bento sesuai dengan semua aturan. Selain itu, saya secara aktif tidak menyukai hiasan dan upaya untuk membuat sesuatu dari makanan yang bukan makanan, saya pada dasarnya tidak setuju dengan ini.

Di Jepang, ada edisi khusus yang didedikasikan untuk bento yang harmonis dan menarik, dan majalah rumah tangga dan memasak selalu memberikan saran tentang cara mengubah arsitektur set untuk perubahan. Bento modern tidak harus lucu dan kekanak-kanakan, wajah dan bendera kebanyakan hanya untuk balita. Tentu saja, saya ingin melihat keluarga yang biasa memasak dan membawa keindahan seperti itu.

Budaya bento di Jepang sangat berkembang - Anda dapat membeli sekotak makan siang siap pakai di toko atau kios mana pun, memesan pengiriman segar atau beku, membeli bento lokal eksklusif di stasiun, atau dari koki restoran. Banyak orang makan siang di tempat kerja dengan apa yang mereka bawa dari rumah - lebih murah dan praktis, dan nyonya rumah bangun pagi-pagi dan mengumpulkan semua orang yang berangkat di pagi hari dan datang di malam hari. Ciri khas bento hanya sedikit: sesendok snack yang satu, sepotong lagi... Komponennya biasanya disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es, tinggal disatukan tepat waktu dan serasi. Mereka memasukkan apa yang mereka suka ke dalam bento, bisa berupa sepiring spageti atau sandwich, tetapi ada beberapa aturan umum.

1. Proporsi klasik: nasi dalam volume ini, di samping komponen protein (daging, ikan, ayam), lalu sayuran.

2. Jangan menaruh komponen yang panas. Gabungkan keduanya agar semuanya bisa dimakan pada suhu ruangan, atau panasnya merata.
3. Makanan tidak boleh basah, tidak berminyak dan menjaga bentuknya dengan baik. Semuanya perlu dipotong-potong agar mudah diambil dengan sumpit atau garpu, untuk satu gigitan.
4. Kebersihan! Tangan bersih, peralatan didesinfeksi, jika di luar musim panas - Wanita Jepang membungkus tas bento dengan es kering atau gel beku.
5. Bento klasik Jepang harus memiliki warna yang serasi. Itu harus berisi, jika tidak semua warna pelangi)) maka kombinasi warna utama

Menariknya, perubahan desain bento sudah dianggap oleh orang Jepang sebagai "bento baru", meskipun makanannya sama.

Bento Instagram spesial :)))

Opsi tata letak untuk 1 dan 4 orang

Mereka menulis bahwa ini sangat mudah dilakukan. Ha ha!

Ide sandwich: roti pencuci mulut dengan coklat, buah ara segar, krim kocok. Atau tiga salad: bit dengan kelapa, acar paprika, kangkung hijau dengan ricotta, krim keju putih, dan yogurt tanpa gula.

Buter anggur ini melukai hati saya)) Benar, ini sama sekali tidak praktis, dan rasanya diragukan enak.

Apa perbedaan antara bento dan butik kami? Fakta bahwa ini adalah makanan yang dipilih dengan baik dan seimbang, dan bahkan memungkinkan Anda untuk mengekspresikan individualitas Anda - yaitu kebalikan dari makanan cepat saji terpadu. Bento terbaik tentu saja dibuat di rumah oleh istri dan ibu yang penuh kasih. Orang Jepang berkata: "Tunjukkan padaku bentomu dan aku akan memberitahumu istri seperti apa yang kamu miliki." Tentu saja dengan bantuan bento, para suami bisa memamerkan bakat istrinya kepada rekan kerja, namun bidang kegiatan utama wanita Jepang adalah bento untuk anak-anak. Di sinilah para ibu berusaha mengungguli orang lain dan diri mereka sendiri!

Tapi bento tidak hanya tradisional. Barat, seperti biasa, mengambil hal-hal terbaik dan paling menarik dari Timur dan Asia dan memutarbalikkannya dengan caranya sendiri. Bagaimana hal ini dapat bermanfaat bagi kita? Pertama-tama, dengan cara ini makanan terlihat lebih cantik, dan karenanya lebih menggugah selera. Kedua, dalam satu bento Anda dapat mengemas beberapa hidangan lezat dan sehat secara organik, bukan hanya satu. Dan ketiga, ini adalah ide yang sangat bagus untuk suguhan anak-anak saat liburan atau piknik bersama perusahaan besar. Bento klasik terdiri dari nasi, ikan atau daging dan lauk berupa acar atau sayuran goreng.

Saat menyiapkan bento, orang Jepang menganggap penting untuk memperhatikan proporsi 4:3:2:1. Artinya 4 bagian nasi, 3 bagian lauk, 2 bagian sayur panggang atau mentah, dan 1 bagian acar sayur atau makanan penutup. Namun, saat ini segala macam penyimpangan dari kanon klasik diperbolehkan. Pengrajin siap menggunakan produk baru dan kombinasi yang tidak biasa, memberikan tampilan yang sangat menarik pada makanan tradisional. Kotak yang dirancang dengan indah memberikan kesenangan khusus pada anak-anak.




Omong-omong, kotak bento juga bisa berbeda - dalam satu kasus itu adalah kotak plastik sederhana yang dibuat dengan cara pabrik dan dibeli di supermarket, dan dalam kasus lain itu adalah karya seni nyata yang terbuat dari kayu dan dipernis. Bento buatan sendiri dikemas di atas kotak dengan syal furoshiki tradisional yang, ketika dibuka, berubah menjadi taplak meja mini - dibawa ke mana saja dan dimakan makanan buatan sendiri!

Seorang nyonya rumah Jepang sejati selalu memasak bento untuk keluarga dan teman-temannya sendiri, oleh karena itu pemilihan komponen bento dan penyajiannya merupakan salah satu tanda istri/ibu yang baik, selain itu dengan cara ini anda dapat kembali mengungkapkan rasa cinta dan perhatian anda. untuk orang-orang tersayang.

Untuk pertama kalinya dalam sejarah Jepang, "bento" muncul pada periode Kamakura (1185-1333), ketika nasi yang dimasak dan kemudian dikeringkan "Hoshi-i" (hoshi-i, atau, secara harfiah - "makanan kering") paling banyak digunakan. digunakan. Nasi-nasi seperti itu dibawa-bawa dalam dompet kecil dan kadang-kadang bisa dimasukkan ke dalam air mendidih, sehingga diperoleh nasi rebus, atau dimakan langsung, jika sudah benar-benar tak tertahankan. Selanjutnya, pada periode Azuchi-Momoyama (1568-1600), kotak bento pertama kali muncul, yang pada prinsipnya tidak banyak berubah selama berabad-abad, dan sekarang mereka mulai makan bento di Hanami atau sebagai camilan dengan teh.

Jika Anda ingin diri Anda dan orang yang Anda cintai menantikan makan malam, cobalah memasak sesuatu yang istimewa - meskipun bahan-bahannya sangat sederhana, tetapi jika disajikan dengan terampil, hidangan paling sederhana menjadi sebuah karya seni. Dan jika dibuat dengan jiwa Mulailah dengan bento sederhana dan lanjutkan ke pilihan yang lebih kompleks secara bertahap. Ketika Anda mencoba melakukan sesuatu yang sulit pada percobaan pertama, Anda mungkin akan kecewa, karena kecil kemungkinan Anda akan bisa menguasai seni ini untuk pertama kalinya. Luangkan waktu untuk membuat bento.

Bento bukan sekedar makan, itu adalah keseluruhan ritual, sebuah seni. Dan orang Jepang mengangkat seni ini ke tingkat yang luar biasa. Diketahui bahwa di Timur, elemen penting dari setiap makanan adalah keindahan penyajiannya, oleh karena itu persiapan makan malam tradisional Jepang selalu dilakukan secara kreatif.
Asal usul konsep bento dapat ditelusuri kembali ke periode Kamakura (1185-1333), ketika nasi hoshi-i yang dimasak dan dikeringkan tersebar luas. Hoshi-i disimpan dalam tas kecil dan bisa dimakan kering atau dimasukkan ke dalam air mendidih untuk membuat nasi matang.
Selama zaman Edo yang lebih damai dan tenang, budaya bento menjadi lebih luas dan halus. Wisatawan dan petani mungkin membawa beberapa koshibento, termasuk onigiri yang ditempatkan di dalam kotak daun atau batang bambu. Periode ini juga menyaksikan munculnya salah satu gaya bento paling populer yang disebut makuno-uchi bento ("break bento" atau "intermission bento"). Orang-orang yang menghadiri pertunjukan teater Noh dan Kabuki membawa bento khusus untuk dimakan di sela-sela panggung. Selama periode Meiji, ekibento atau ekiben (“stasiun bento”) pertama mulai dijual. Banyak buku masak yang menjelaskan cara membuat bento dan cara mengemasnya.

Sekolah-sekolah Eropa pertama di Jepang tidak menyediakan layanan kantin, sehingga siswa dan guru, seperti hampir semua karyawan, membawa bento bersama mereka. Pada periode ini, makanan tradisional ala Eropa mulai dijual, termasuk sandwich dan sandwich.
Setelah Perang Dunia Kedua, bento sepertinya akhirnya terpaksa dikeluarkan dari kantin sekolah, dan digantikan dengan makanan standar untuk guru dan siswa. Namun pada tahun 1980-an, bento mendapatkan kembali posisinya berkat penyebaran oven microwave dan toko kelontong. Selain itu, kotak logam dan kayu yang tidak praktis telah diganti dengan wadah polistiren sekali pakai yang murah. Meskipun kotak bento berpernis tradisional masih populer.

Ada lusinan jenis atau jenis bento: klasik, makono-uchi (bento yang paling sering disantap saat istirahat), hinomaru-bento (terdiri dari semangkuk nasi putih dengan saus umebomi di tengahnya; namanya berasal dari nama bento bendera Jepang), ekiben (bento kereta api yang dijual di stasiun-stasiun di seluruh negeri), sushizume (kotak berisi sushi), kyaraben/charabento (makanan di dalam kotak bento menyerupai lukisan - gambar manusia, hewan, tumbuhan).
Meskipun bento yang sudah jadi dapat dibeli di toko kelontong atau toko khusus di mana pun di Jepang, seni memilih makanan dan membuat bento adalah salah satu keterampilan paling penting bagi ibu rumah tangga Jepang.

Secara tradisional, bento dibuat dengan perbandingan 4:3:2:1. Untuk 4 bagian nasi diambil 3 bagian daging atau ikan, 2 bagian sayur mayur dan 1 bagian acar tanaman atau bumbu. Namun, ini hanyalah pedoman dasar dalam membuat bento. Bento dapat berisi nasi, telur orak-arik atau telur orak-arik, daging, sosis, ikan, makanan laut, kacang-kacangan, beberapa jenis sayuran mentah atau acar cincang dalam satu kotak berpenutup. Sebagai hidangan penutup, biasanya ditambahkan irisan apel atau jeruk keprok. Segalanya tampak sangat sederhana. Namun sebenarnya tidak demikian, karena semua produk tersebut tidak hanya dimasukkan ke dalam kotak, tetapi seluruh gambar yang dapat dimakan atau adegan kecil tentang topik tertentu dibentuk.

Awalnya, bento (kyaraben atau seni bento) ini diciptakan untuk menarik minat anak-anak yang kurang makan. Dan hari ini di Jepang mereka mengadakan kompetisi untuk penyajian terbaik dan desain makan malam tradisional terindah, yang menggambarkan selebriti, hewan, bunga, karakter anime populer.
Hasilnya secara visual sangat bagus hingga terkadang sayang untuk menyantap keindahan tersebut dan ada keinginan untuk menyimpannya sebagai kenang-kenangan, namun rasa lapar tetap menguasai.

Bento (弁当 bentō) adalah istilah Jepang untuk satu porsi makanan kemasan. Secara tradisional, bento terdiri dari nasi, ikan atau daging dan satu atau lebih jenis sayuran mentah atau acar yang dicincang dalam satu kotak berpenutup. Kotak dapat bervariasi dalam bentuk dan metode pembuatannya - dari wadah sederhana, diproduksi secara massal, hingga wadah potongan, terbuat dari kayu langka, dipernis, yang merupakan karya seni nyata.

Sederhananya, ini adalah makanan yang ditata dengan indah dan dikemas dalam kotak yang indah, sangat nyaman untuk dibawa. Seperti semua orang Jepang, ini adalah area yang sangat unik, saya tidak takut dengan kata ini, seni, karena beberapa bento terlihat seperti karya seni. Di Jepang, mereka dijual di toko dalam bentuk jadi dan dikemas. Dan setiap ibu rumah tangga menganggap mempelajari cara membuat bento adalah tugasnya.

Tapi bento tidak hanya tradisional. Barat, seperti biasa, mengambil hal-hal terbaik dan paling menarik dari Timur dan Asia dan memutarbalikkannya dengan caranya sendiri. Kita juga bisa mengemas bento untuk bekerja sebagai makan siang atau untuk anak-anak kita di sekolah, yang di dalamnya selain nasi dan ikan akan ada pancake dengan keju cottage atau ayam Kiev. Tidak masalah apa yang Anda putuskan untuk membuat makan malam Anda, yang utama adalah itu mematuhi 5 aturan utama bento. Bagaimana hal ini dapat bermanfaat bagi kita? Pertama-tama, dengan cara ini makanan terlihat lebih cantik, dan karenanya lebih menggugah selera. Kedua, dalam satu bento Anda dapat mengemas beberapa hidangan lezat dan sehat secara organik, bukan hanya satu. Dan ketiga, ini adalah ide yang sangat bagus untuk suguhan anak-anak saat liburan atau piknik bersama perusahaan besar.

Beberapa bento terlihat seperti ini:

Dalam posting ini kita akan berbicara tentang pilihan yang lebih sederhana dan sangat lezat. Misalnya, ini adalah:

Nah, itulah 5 aturan dasar membuat bento setiap hari:

• Makanannya pasti enak. Aturan paling sederhana dan salah satu yang paling penting.
• Sehat dalam batas wajar dan bergizi. Anda bisa makan makanan manis dan junk food lainnya kapan saja sepanjang hari, tapi makan siang harus enak, sehat dan bergizi, karena itu adalah bahan bakar kita untuk sisa hari itu. Ini adalah aturan utama kedua!
• Penampilannya rapi dan menggugah selera. Salah satu prinsip dasar bento, seperti masakan Jepang lainnya, adalah penampilan makanan sama pentingnya dengan rasanya.
• Sederhana dan cepat untuk dipersiapkan. Karena Anda sudah punya terlalu banyak waktu untuk hal lain. Bahkan bagi mereka yang suka memasak, sehari-hari berada di depan kompor dan membuat mahakarya kuliner menyita banyak waktu dan tenaga. Dan prosesnya bukanlah suatu kesenangan, tetapi hasilnya. Oleh karena itu, berikan diri Anda satu hari libur untuk berkreasi, dan tinggalkan kesederhanaan dan fungsionalitas untuk hari kerja. Bangun makanan Anda dengan bahan-bahan sederhana, sehat dan lezat.
• Makanan tidak harus mahal. Membuat makanan untuk dibawa pulang di rumah adalah cara terbaik untuk menghemat uang. Karena meskipun menurut Anda biaya makan siang bisnis sangat murah, ini bisa menjadi pilihan yang baik berkali-kali lipat. Tetapi bahkan set makan siang termurah pada akhirnya selama sebulan akan dikenakan biaya yang cukup mahal. Dan apakah saya sudah mengatakan bahwa ini jauh lebih bermanfaat daripada makan siang bisnis apa pun?

Dan satu lagi aturan bento - semua yang Anda bungkus harus dimakan dalam beberapa jam. Artinya, jika Anda membawa bekal, sebaiknya dimakan saat makan siang, dan bukan pada pukul 16.00 untuk minum teh. Oleh karena itu, Anda harus menyiapkan makan malam Anda dari produk-produk yang tidak rusak pada suhu kamar, atau dapat dimakan dingin dan hidangan umum tidak akan kehilangan rasanya karenanya.

Cocok untuk piknik:

• Protein yang tetap enak dan aman pada suhu ruangan. Telur rebus, ayam goreng atau rebus, daging deli (ham, jamon, dll.)
• Sayuran kukus, dingin atau mentah yang tidak layu (wortel, asparagus, mentimun, tomat, brokoli, dll).
• Karbohidrat yang tetap enak dan aman pada suhu ruangan. Bisa berupa roti, nasi yang dimasak dan dikemas dengan baik, atau biji-bijian lainnya. Pasta dengan saus atau saus yang tidak berbahan dasar mayones.
• Produk kering. Kacang-kacangan, buah-buahan kering, biji-bijian, kerupuk atau roti kering.
• Produk kalengan. Misalnya selai atau acar.

Jika Anda menyiapkan makan siang untuk bekerja, Anda dapat dengan aman membawa dalam wadah terpisah apa yang Anda bisa dan bahkan perlu makan dalam keadaan dingin. Misalnya salad tuna atau salad sayur. Dan juga, karena kita tidak berada di Jepang dan tidak harus mengikuti semua peraturan, Anda dapat membawa apa yang bisa Anda lakukan untuk pemanasan. Tentu saja, jika Anda memiliki microwave di tempat kerja. Sup bisa dibawa terpisah, dan sup kedua bisa dikemas cantik dalam wadah.

Bagaimana cara membuat bento untuk setiap hari?

Untuk memulainya, tuliskan daftar makanan favorit Anda dan makanan yang ingin Anda makan setiap hari. Kemudian bagi lembaran menjadi 5 kolom: protein, karbohidrat, makanan gabungan, sayuran, buah-buahan, dan permen. Dan tulis di setiap kolom setidaknya 3-4 hidangan atau produk individual di setiap kategori.

Setelah itu, buatlah makan siang sendiri dari produk pilihan beberapa hari sebelumnya. Sentuhan terakhir - pilih kotak yang nyaman dan lapang untuk makan siang Anda. Selain bentuk standar, Anda bisa menggunakan liner cupcake silikon kecil agar satu piring tidak tercampur dengan yang lain. Misalnya, Anda bisa memasukkan tzatziki atau hummus ke dalamnya, atau bahan lain yang tidak ingin Anda campurkan dengan hidangan utama.

Contoh bento

Bento #1

Susun sandwich dengan bahan favorit Anda dan tambahkan sayuran segar ke dalam kotaknya!

Bento #2

Bahan: ham rebus, keju, anggur, prosciutto, roti gandum utuh, dan campuran sayuran.

Bento #3

Kubis rebus dengan kentang panggang, bumbu dan sepotong keju keras berbentuk bidadari. Dan lebih baik lagi dan lebih cepat, jangan merebus kubis, tetapi ambil kubis Brussel (lebih nyaman), potong menjadi dua dan lumuri dengan minyak zaitun. Letakkan di atas loyang dan kirim untuk dipanggang atau di bawah panggangan. Hasilnya, ternyata lebih enak, tidak terlalu rewel, tahan lama di lemari es, dan sangat enak meski dingin. Cara memanggang kentang, saya rasa Anda sudah tahu. Dengan keju, Anda juga tidak perlu mengelak seperti itu, tetapi jika suka, Anda bisa menggunakan cetakan kue aluminium apa saja.

Bento #4

Nasi rebus, asparagus, kacang hijau, telur orak-arik, salmon asin ringan, dan tomat. Anda bisa menambahkan beberapa tetes cuka anggur ke asparagus untuk menambah rasa.

Bento #5

Bento ini berisi potongan brokoli (dalam air asin mendidih selama dua hingga tiga menit), pangsit goreng (ravioli digoreng asli), adas (bisa diganti dengan sayur atau umbi-umbian favorit lainnya) dan bakso. Menurut saya, potongan daging atau unggas yang digoreng saja juga bisa.

Selamat makan!