Pai dadih rendah kalori dengan plum. Pai dadih dengan plum. Resep langkah demi langkah

Pai ini luar biasa empuk dan lembut karena adanya baking powder dan krim asam di dalam adonan.

Untuk tes ini kita membutuhkan:

• Tepung terigu - 200 gram;
• Gula bubuk - 50 g (bisa diganti dengan gula halus);
• Mentega - 100 gram;
• Krim asam - 1 sdm. sendok bertumpuk;
• Baking powder - 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

• Prune - 225 gram;
• Minuman keras atau cognac untuk merendam plum - 50 ml;
• Keju cottage - 200 gram;
• Telur - 2 buah;
• Gula - 60 gram;
• Gula vanila - 10 g (1 sachet).

cara memasak

Rendam plum dalam cognac selama beberapa jam.
Kocok mentega dengan gula dan tepung sampai Anda mendapatkan massa yang rapuh.
Kemudian tambahkan krim asam dan kocok hingga halus dan homogen selama beberapa menit lagi.

Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan campuran mentega-gula, uleni adonan.
Pindahkan adonan ke dalam loyang, ratakan dengan tangan atau rolling pin sehingga terbentuk kue setebal 4-5 mm dan ukuran 20*30 cm.
Taburi adonan dengan tepung kanji dan tambahkan isian.

Cara menyiapkan isian

Campur gula pasir, keju cottage, gula vanila, 2 butir telur dan kuning telur dengan kecepatan rendah menggunakan mixer. Isiannya akan cukup cair.

Letakkan plum di atas kulit adonan dan isi dengan campuran dadih.
Panggang pai shortbread dengan keju cottage selama 40 menit pada suhu 180 C.
Dinginkan pai sepenuhnya dan potong kotak.

Kesan dan ulasan saya dari rumah

Kue dadih dengan plum sangat enak! Saya biasanya membuat topping tambahan untuk pai shortbread ini dengan keju cottage: campur almond cincang (60 g), tepung (60 g), gula halus (20 g), 1/2 sendok teh kayu manis, haluskan hingga menjadi remah-remah dan taburkan pai di atasnya. atas - ternyata enak !

Anak-anak tidak terlalu suka keju cottage, tapi mereka memakannya dengan enak di atas kulit pastry shortcrust. Saya merekomendasikan resep ini untuk ibu rumah tangga yang memiliki anak kecil (Anda bisa merendam plum bukan dalam cognac/minuman keras, tetapi dalam sirup gula).

Jika Anda membuat pai roti lapis keju cottage yang lezat ini bersama anak-anak Anda, Anda dapat menggunakan cetakan keranjang berporsi, anak-anak menyukai jenis kue ini (prinsip serupa digunakan dalam resepnya).

Jawaban atas pertanyaan Anda

Resep saya sering mendapat tanggapan dan pertanyaan klarifikasi dari pembaca blog, untuk itu saya sangat berterima kasih kepada Anda, para pembaca yang budiman!
Jika Anda membuat pai apa pun sesuai resep saya, bagikan ulasan dan foto hasilnya di akhir artikel.
Jika Anda memiliki ide tentang cara meningkatkan resep, pastikan untuk memberi tahu saya, saya sangat tertarik dengan pengalaman orang lain.

Misalnya, salah satu pelanggan blog saya, Marina, merekomendasikan: merendam plum untuk resep pai dadih shortbread tidak hanya dalam cognac, tetapi juga dalam minuman keras blackcurrant, sherry, atau anggur merah - ternyata jauh lebih enak dan aromatik. Marina, terima kasih, saya pasti akan mencoba ide ini dalam praktik!

Jika Anda membuat pai shortbread dengan keju cottage dalam tartlet, kira-kira berapa banyak buah plum yang Anda gunakan per porsi?
- Saya biasanya menggunakan 3-4 buah plum untuk satu cetakan, saya coba mendistribusikannya sedemikian rupa sehingga ada cukup ruang untuk isian dadih.

Apakah mungkin memanggang pai kue dengan keju cottage dalam cetakan silikon?

Tentu saja akan berhasil, kenapa tidak.

Apa yang bisa Anda gantikan dengan plum dalam resep ini?
- Isiannya harus cukup empuk, jadi plumnya direndam dalam alkohol. Misalnya, jika Anda ingin menggunakan aprikot kering, Anda perlu menggilingnya dengan blender.

Bisakah saya menggunakan ricotta sebagai pengganti keju cottage dalam resep ini?

Bisa, tapi untuk creamy lebih baik tambahkan mascarpone atau krim.

Bisakah saya menggunakan buah beri segar dalam resep ini? Pai terbuka dengan keju cottage dan buah beri sangat indah!?

Semua buah beri dan buah-buahan cocok dengan keju cottage, yang terpenting isiannya tidak terlalu cair. Anda bisa menggunakan kismis, buah-buahan kering, Anda bisa merendam buah beri dan buah-buahan dalam teh, jus, sirup manis. Pie terbuka dengan keju cottage di atas shortcrust pastry memang sangat cantik dan enak, benar sekali.

Casserole keju cottage buatan sendiri seperti di taman kanak-kanak akan menarik bagi semua pecinta kue keju cottage.

Apakah memang perlu menambahkan telur ke dalam adonan?

Tidak dibutuhkan.

Bagi pecinta resep video kuliner, saya menawarkan shortbread pie versi lain dengan keju cottage.

Dalam kontak dengan

Resep ini membutuhkan bahan-bahan yang cukup bervariasi. Anda bisa mengonsumsi kenari atau hazelnut. Sesuai kebijaksanaan Anda. Selain mentega, Anda bisa menggunakan margarin krim yang enak dalam adonan.

Pertama, bilas plum secukupnya dan rendam dalam minuman keras selama 3-4 jam. Jika Anda tidak memiliki minuman keras, Anda bisa merendamnya dalam teh atau air manis biasa.

Saya menambahkan kacang tanah - kacang tanah - ke dalam adonan pie. Kupas dan hilangkan lapisan merah dari bijinya. Goreng kacang sebentar dalam wajan atau oven, ini akan meningkatkan rasa dan aromanya. Kemudian giling kacang dalam lesung hingga menjadi remah-remah halus. Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging dengan jaring halus.

Untuk adonannya ambil mentega atau margarin, potong-potong dengan pisau, tuang tepung ke dalam cangkir yang berisi mentega, tambahkan protein dan tuang susu. Tambahkan remah kacang dan 25 g gula pasir, lalu uleni adonan. Anda bisa menambahkan sejumput gula vanila.

Adonan harus diuleni hingga merata agar homogen dan elastis serta tidak menempel di tangan atau papan.

Selagi adonan didiamkan, siapkan bagian dadih isiannya. Ambil mangkuk yang dalam, masukkan keju cottage (jika diinginkan, Anda dapat mengambil keju cottage lebih banyak dari jumlah yang ditentukan), tambahkan sisa gula, tambahkan 2 butir telur ayam dan satu kuning telur. Kemudian kocok adonan dadih hingga merata dengan mixer atau blender hingga mengembang.

Gilas adonan yang sudah disiapkan menjadi lembaran bulat tipis, sedikit lebih besar dari diameter loyang. Tempatkan lembaran yang sudah digulung ke dalam cetakan sehingga Anda dapat membentuk sisi-sisinya agar isian tidak bocor.

Saat buah plum membengkak, saring isinya dan keluarkan bijinya dengan hati-hati dari buah beri. Tempatkan plum di dasar adonan di sekeliling seluruh lingkaran.

Kemudian letakkan campuran dadih kocok secara merata di atas buah beri. Jika tepi adonan sedikit lebih tinggi dari lapisan keju cottage, tekan hingga setinggi isian. Dapat dibungkus dengan indah dalam bentuk pohon Natal. Panaskan oven hingga 180°C dan panggang kue selama kurang lebih 50 menit. Untuk membuat pie berwarna coklat keemasan, di tengah pemanggangan, keluarkan dari oven dan olesi bagian atasnya dengan telur kocok, lalu panggang hingga matang.

Keluarkan pai yang sudah jadi, keluarkan bagian cetakan yang bisa dilepas dan sajikan. Keluarga Anda akan senang dengan makanan panggang yang lezat. Kue ini cocok tidak hanya untuk pesta teh keluarga, tetapi juga untuk mentraktir teman dan tamu di acara keluarga apa pun. Selamat makan!

Temuan nyata bagi mereka yang menyukai kue-kue manis, tetapi tidak suka menghabiskan banyak waktu di dapur - pai dadih dengan plum. Sangat lezat dan harum - tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh. Dan berkat keju cottage dan plum, makanan penutup ini adalah gudang vitamin yang nyata. Bahkan seorang ibu rumah tangga muda pun bisa membuat kue: lagipula, cara menyiapkannya cukup mudah dan sederhana.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung yang diayak;
• 100 gram mentega;
• 200 gram keju cottage segar (sebaiknya tidak terlalu tinggi lemak);
• 3 telur;
• 230 gram plum;
• 85 gram gula;
• 50 mililiter minuman keras;
• 30 gram hazelnut atau 50 gram kenari;
• 2 sendok makan susu;
• 10 gram gula vanila.

Pai dadih dengan plum. Resep langkah demi langkah

1. Rendam plum dalam minuman keras blackcurrant selama beberapa jam.
2. Nasihat. Minuman keras bisa diganti dengan teh manis, air atau minuman keras apa pun.
3. Campur mentega cincang dengan tepung terigu, hazelnut panggang cincang dan 25 gram gula pasir (satu sendok makan).
4. Nasihat. Hazelnut bisa diganti dengan kenari (dan lainnya, sesuai selera Anda juga).
5. Tambahkan putih satu butir telur, tuang susu dan uleni adonan.
6. Kami akan memanggang pai keju cottage dalam wajan bundar, diameternya sesuai kebijaksanaan Anda (milik saya 22 sentimeter). Gilas adonan menjadi lapisan bundar, distribusikan sesuai bentuk, bentuk sisinya (ini perlu - jika tidak isiannya akan bocor).
7. Siapkan isian: campur keju cottage (lebih baik yang rendah lemak, tapi selalu segar), 60 gram gula pasir, vanillin, sisa telur (termasuk kuning telur). Kocok semuanya dengan mixer (saya menggunakan blender untuk keperluan ini).
8. Letakkan plum yang sudah direndam di atas adonan (omong-omong, Anda bisa menggunakan buah kering lainnya sesuai selera Anda: kurma, kismis, aprikot kering). Isi dengan campuran dadih.
9. Nasihat. Saya sangat suka menaburkan bagian atas kue dengan taburan adonan (sangat renyah di gigi), jadi saya sisakan sebagian adonan dan mengoleskannya ke bagian atas kue.
10. Panggang pai keju cottage dan plum dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit (periksa kesiapan dengan tusuk gigi, karena karakteristik teknis oven setiap orang berbeda).

Keluarkan pai dadih dengan plum dari oven, biarkan dingin dan potong menjadi beberapa bagian. Makanan penutup yang enak untuk teh atau kopi - kami menyiapkannya hanya dalam beberapa menit (kecuali untuk proses memanggang), ini akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja. Situs “Saya Suka Memasak” mendoakan pesta teh yang menyenangkan bagi semua orang dan mengundang Anda untuk menemukan resep baru kue-kue lezat untuk minum teh.

Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa jika Anda ingin membuat sesuatu yang manis, Anda harus menambahkan sesuatu yang sehat ke dalamnya. Dan mereka memang benar. Bahan-bahan yang memiliki khasiat obat bisa jadi enak. Misalnya, plum atau keju cottage adalah gudangnya vitamin, jadi kami menawarkan pai dengan keju cottage dan plum!

Plum memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, jantung, dan tekanan darah. Selain itu bermanfaat untuk penyakit ginjal, penyakit liver, rematik dan aterosklerosis. Ini juga meningkatkan penglihatan.

buah plum

Lebih jauh…

Tetapi kita dapat berbicara tentang khasiat keju cottage selama berjam-jam. Yang utama adalah mineral, kalsium dan fosfor, merupakan bahan utama untuk pembangunan jaringan tulang dan gigi, memperkuat otot jantung, serta asam amino yang dikandungnya, yang diperlukan untuk pencegahan penyakit liver. Keju cottage kaya akan fosfor dan kalsium, yang tanpanya pembentukan tulang dan sistem kerangka yang tepat tidak mungkin terjadi.

Mineral-mineral berikut ini sangat diperlukan:

• Untuk patah tulang;
• Anak-anak pada masa pertumbuhan gigi dan tulang;
• Untuk hipertensi dan penyakit jantung;
• Ketika rakhitis;
• Untuk penyakit ginjal;
• Wanita hamil;
• Untuk orang tua.

Khasiat lain yang bermanfaat dari keju cottage adalah karena bakteri asam laktat yang dikandungnya, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan juga menormalkan motilitas usus.

Kami berharap kami dapat meyakinkan Anda bahwa produk ini adalah suatu keharusan untuk digunakan dalam makanan penutup. Itu sebabnya kami menyiapkan resep pai lezat ini untuk Anda. Cepatlah untuk memanggang dan menyenangkan orang yang Anda cintai!

Mari kita mulai: Pai dengan keju cottage dan plum

Bahan-bahan:

• Mentega 200 gram
• Tepung terigu 300 gr
• Gula 220 gram
• Bubuk kakao 1 sdt.
• Keju cottage 300 gram
• Telur 2 buah.
• Krim asam 2 sdm. aku.
• Soda 0,5 sdt.
• semolina 1 sdm. aku.
• Prune 60 gram

Metode memasak: pai dengan keju cottage dan plum

Giling mentega lunak dengan tepung dan 150 g gula menjadi remah. Tambahkan coklat bubuk dan aduk.

Ayo siapkan isinya. Giling keju cottage dengan sisa gula, slaked soda, dan semolina. Tambahkan telur, krim asam, dan plum cincang. Komponen terakhir harus direndam terlebih dahulu dalam air atau teh hitam selama beberapa jam. Mengaduk.

Isi loyang 1/3 penuh dengan mentega dan tepung terigu. Letakkan separuh isian di atasnya, lalu hancurkan lagi, dan seterusnya. Lapisan terakhir adalah remah-remah.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 40–50 menit.

Dinginkan kue dan, jika diinginkan, taburi dengan coklat leleh atau frosting buatan Anda sendiri. Makanan penutup yang lezat sudah siap. Jika mau, Anda bisa mengganti plum dengan buah kering lainnya!

Selamat makan!

Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa jika Anda ingin membuat sesuatu yang manis, Anda harus menambahkan sesuatu yang sehat ke dalamnya. Dan mereka memang benar. Bahan-bahan yang memiliki khasiat obat bisa jadi enak. Misalnya, plum dan keju cottage adalah gudang vitamin.

buah plum memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, jantung dan tekanan darah. Selain itu bermanfaat untuk penyakit ginjal, liver, rematik dan aterosklerosis. Ini juga meningkatkan penglihatan.

Tapi soal khasiat yang bermanfaat Pondok keju Anda dapat berbicara berjam-jam. Yang utama adalah mineral, kalsium dan fosfor, merupakan bahan utama untuk pembangunan jaringan tulang dan gigi, serta memperkuat otot jantung.

Kami berharap kami dapat meyakinkan Anda bahwa produk ini adalah suatu keharusan untuk digunakan dalam makanan penutup. Itu sebabnya kami telah mempersiapkannya untuk Anda resep pai yang enak. Cepatlah untuk memanggang dan menyenangkan orang yang Anda cintai!

Bahan-bahan

Mentega 200 gram

Tepung terigu 300 gr

Gula 220 gram

Bubuk kakao 1 sdt.

Keju cottage 300 gram

Telur 2 buah.

Krim asam 2 sdm. aku.

Soda 0,5 sdt.

semolina 1 sdm. aku.

Prune 60 gram

Persiapan

1. Giling mentega lunak dengan tepung dan 150 g gula menjadi remah. Tambahkan coklat bubuk dan aduk.
2. Ayo siapkan isinya. Giling keju cottage dengan sisa gula, slaked soda, dan semolina. Tambahkan telur, krim asam, dan plum cincang. Komponen terakhir harus direndam terlebih dahulu dalam air atau teh hitam selama beberapa jam. Mengaduk.
3. Isi loyang 1/3 penuh dengan mentega dan tepung terigu. Letakkan separuh isian di atasnya, lalu hancurkan lagi, dan seterusnya. Lapisan terakhir adalah remah-remah.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 40–50 menit.
5. Dinginkan kue dan, jika diinginkan, taburi dengan coklat leleh atau frosting buatan Anda sendiri. Makanan penutup yang lezat sudah siap. Jika mau, Anda bisa mengganti plum dengan buah kering lainnya!