Adjika paradicsomból és paprikából télre. Lépésről lépésre recept fotókkal. Fűszeres adjika - a legfinomabb forró snack receptek

A csípős adjika bármilyen módon főzve minden főételt kiegészíti, és átalakítja a nem túl sikeres húscsemegét. Egy ilyen szósz elkészítéséhez szükség van egy kis rendelkezésre álló összetevő- és fűszerkészletre, valamint egy jó áttekinthető receptre.

Hogyan kell főzni a fűszeres adjikát?

A fűszeres adjika egy olyan recept, amely nagy mennyiségű csípős paprikát (chili, „light”) és fokhagymát tartalmaz. Az ilyen fűszerezés általában nem romlik, még akkor sem, ha a készítményben nincs ecet vagy cukor. Az alap lehet bármilyen zöldség vagy gyümölcs.

1. Az igazi fűszeres adjika a kaukázusi. Általában nem tartalmazza a zöldségeket, kivéve a borsot. A szósz mega csípős és nagyon sós. Tiszta formájában nem fogyasztják.
2. A környékünkön kedvelt paradicsomszósz nagyon enyhe ízű.
3. Ízletes fűszeres adzsikát készítenek télre, cukkiniből, paradicsomból, szilvából, céklából és még uborkából is.
4. A fűszeres adjika háromféleképpen készíthető: főzve, nyersen és fermentálva.

Igazi fűszeres - paprika és fűszer keveréke. Nem csak úgy fogyasztják, gyakrabban ízesítőként szolgál egy többkomponensű szósz elkészítéséhez. A főzéshez gumikesztyűre lesz szüksége, hogy megvédje a kezét az égési sérülésektől a forró összetevők tisztítása közben. Bármilyen paprika megteszi: zöld vagy piros.

Hozzávalók:

• paprika hüvely - 500 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• koriander - 1,5 teáskanál;
• kapor (mag) - 2 teáskanál;
• só - 2 evőkanál. l.;
• görögszéna és kömény - 1 teáskanál.

Főzés

1. A koriandert és a görögszéna magot száraz, forró serpenyőbe tesszük, 20-30 másodperc múlva hozzáadjuk a kaprot és a köményt.
2. Fél percig pirítjuk, mozsárba öntjük, ledaráljuk.
3. Tegye a fokhagymát, a hámozott paprikát, a fűszereket, a sót egy turmixgép tálba.
4. Punkáld simára, oszd szét az elkészített edényekben.
5. A fűszeres adjikát télre a hűtőszekrényben tárolják.

Ez gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A fűszerezést nem eszik meg tiszta formájában, túl sós és megaégő. Fűszeres összetevőként adják hozzá összetett szószok vagy pácok gyártása során. A munkadarab több évig tárolható hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• édes paprika (zöld) - 1 kg;
• erős paprika - 500 g;
• fokhagyma - 400 g;
• kapor - 200 g;
• petrezselyem - 200 g;
• dió - 250 g;
• só - 150 g.

Főzés

1. A paprikát és a fokhagymát meghámozzuk.
2. Az összes hozzávalót húsdarálón át kell adni.
3. Sózzuk, turmixgéppel habosra keverjük.
4. Tartályokban elosztani, raktárba tenni.

Az adzsikát csípős paprikával és paradicsommal szokták készíteni egy ilyen szószhoz, amelyet fokhagymával, fűszerekkel, néha fűszernövényekkel egészítenek ki. Erjesztéssel készül, ezért az adjika megkóstolása előtt türelmesnek kell lennie. A tartályt, amelyben a szósz erjedni kell, legfeljebb az edény térfogatának 2/3-ával kell megtölteni.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 kg;
• édes paprika - 1,5 kg;
• fokhagyma - 0,5 kg;
• erős paprika - 0,5 kg;
• petrezselyem, kapor - egyenként 50 g;
• lila bazsalikom - 50 g;
• koriander - 100 g;
• komló-suneli - 50 g;
• torma - 250 g;
• őrölt koriander - 50 g;
• só és cukor - egyenként 100 g;
• ecet - 70 ml.

Főzés

1. Görgesse át az összes hozzávalót egy húsdarálón (beleértve a zöldeket is).
2. Öntsön ki minden száraz hozzávalót, sót, cukrot, öntsön ecetet, keverje össze.
3. Tedd meleg helyiségbe.
4. Az erjedés akut lesz 12-14 napig. Utána ledugaszolható, és hűtőbe tesszük tárolásra.

Fűszeres adjika cukkiniből télire

A csípős sokakat a kaviárra fog emlékeztetni, de a szósz kissé eltérő technológiával készül, és ennek eredményeként nagyon fűszeres és fűszeres lesz. A fűszerek összetételét egyedileg választják ki, de az erős paprika és a fokhagyma továbbra is a fő, égető ízt adnak, az ecet tartósítószerként működik.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• édes paprika - 200 g;
• erős paprika - 150 g;
• fokhagyma - 3 fej;
• cukor - 30 g;
• ecet - 30 ml;
• komló-suneli - 20 g;
• görögszéna és menta (száraz) - 1 evőkanál. l.

Főzés

1. Hámozzuk meg a cukkinit, a paprikát, a fokhagymát, és görgessük át egy húsdarálón.
2. Tegye a masszát a tűzre, adjon hozzá sót, cukrot, fűszereket.
3. 20 percig főzzük. Felöntjük az ecettel.
4. Üvegekbe töltjük, lezárjuk. Lassú lehűlés után vigye el a munkadarabokat egy hűvös pincébe vagy kamrába.

Fűszeres uborka adjika

Nagyon szokatlan lehetőség a zöld csípős paprikából és uborkából készült adjika. Mindenki hozzászokott a paprika, paradicsom vagy cukkini alapú szószhoz, így ez a recept minden szokatlan ételkombináció szerelmesét meg fogja lepni. Az ilyen adzsikát elkészíthetjük a jövőre, és tálalhatjuk kedvenc ételeinkhez, mind húshoz, mind zöldségekhez.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• paradicsom - 200 g;
• paprika "könnyű" - 5-6 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet - 50 ml;
• só.

Főzés

1. A paradicsomot blansírozzuk, meghámozzuk, turmixgéppel felverjük.
2. Az uborkát lereszeljük, belerakjuk a paradicsomot.
3. Adjunk hozzá olajat, sót, tegyük tűzre, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, hogy a masszát pároljuk.
4. A fokhagymát és a paprikát (mag nélkül) pürésítjük, az uborkás-paradicsomos masszához öntjük, összekeverjük.
5. A fűszeres adjika főzése további 10 percig tart.
6. Felöntjük az ecettel, pároljuk 2 percig, sterilizált üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és először fedő alá tesszük, 2 nap múlva hűvös helyre rakjuk tárolásra.

Fűszeres répa-adjika télre

A házi fűszeres adzsikát sokféle alapon készítik, a felesleges termés elhasználására jó példa ez a csodálatos fűszeres céklás és csípős paprika szósz. Hozzáadják a levesekhez, kiegészíti a főételeket, és éppen így, egy darab kenyérrel, az adjika minden ízletes és szokatlan étel szerelmesének fog tetszeni.

Hozzávalók:

• cékla - 300 g;
• erős paprika - 4 hüvely;
• fokhagyma - 2 fej;
• paradicsomlé - ½ l;
• növényi olaj - 20 ml;
• édes paprika - 200 g;
• só, cukor;
• ecet - 20 ml.

Főzés

1. A céklát meghámozzuk, feldaraboljuk és turmixgépben növényi olajjal pürésítjük.
2. Lassú tűzön pároljuk a céklapürét, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot.
3. Felöntjük paradicsomlével, hozzáadjuk a pépesített fokhagymát és a paprikát.
4. Pároljuk, kevergetve 30 percig.
5. Öntsük hozzá az ecetet, 2 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
6. Turmixgéppel kilyukasztjuk, steril edénybe csomagoljuk.
7. Tedd melegre, hogy lassan hűljön, 2 nap múlva helyezd át hűvös helyiségbe.

A csípős paprikából és fokhagymából készült ízletes és nagyon csípős adjika a sós finomságok minden szerelmesének tetszeni fog. A szósz mind tiszta formájában, mind főétel öntetként, vagy többkomponensű szósz kiegészítő összetevőjeként is finom. Az adzsikát nem vetik alá hőkezelésnek vagy erjesztésnek, ezért csak hűtőszekrényben tárolható.

Hozzávalók:

• édes paprika - 5 kg;
• erős paprika - 1 kg;
• fokhagyma - 500 g;
• só - 70 g.
• kapor, koriander, petrezselyem és tárkony - egyenként 100 g.

Főzés

1. Hámozzuk meg a paprikát a magról, a fokhagymát a héjról.
2. Görgessen át minden hozzávalót, beleértve a zöldeket is, egy húsdarálón.
3. Adjunk hozzá sót, keverjük össze.
4. Sterilizált edényben elosztjuk, hűtőbe tesszük.

Fűszeres sárgarépa adjika

Növényi fűszeres adjika otthon készíthető sárgarépa alapján, a növényi olaj fontos kiegészítő összetevő lesz, nem lehet olcsó és rossz minőségű. Ez a szósz mérsékelten forró lesz, így eredeti sós nassolnivalóként tökéletesen illeszkedik az étlapba.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• erős paprika - 5-6 hüvely;
• paradicsom - 3 kg;
• finomított olaj - ½ evőkanál;
• só.

Főzés

1. A paradicsomot pürére vágjuk, egy nagy serpenyőbe öntjük.
2. A paprikát és a fokhagymát pürésítjük, áttesszük a paradicsomra.
3. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, nagy mennyiségben beletesszük.
4. Felöntjük olajjal és sózzuk.
5. Pároljuk az adjikát minimális lángon 3-4 órán keresztül.
6. Sterilizált edénybe öntjük, lezárjuk.
7. Tedd hőre 2 napig, hogy lassan hűljön. Tárolja hűvös pincében.

Fűszeres adjika zöld paradicsomból télre

Ízletes és nagyon fűszeres az éretlen paradicsomból előkelő helyet foglal el a házi készítésű készítmények között. A szósz gazdag színű és páratlanul fűszeres ízű. Ez a fűszerezés kiválóan kiegészíti bármely hús főételét, szendvicsek töltelékének előételként tálalható, helyettesítve vele az íztelen bolti ketchupokat.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 2 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• erős paprika - 600 g;
• fokhagyma - 150 g;
• ecet - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• só.

Főzés

1. Hámozza meg a paprikát a magokról, hagyja át a paradicsommal és a fokhagymával egy húsdarálón.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot. 30 percig főzzük.
3. Öntsük fel ecettel, öntsük steril üvegekbe, zárjuk le hermetikusan fedővel, tegyük melegre az önsterilizálódáshoz.

Fűszeres adjika almával

Az almával készült fűszeres adjika szokatlan receptje vonzó azoknak a szakácsoknak, akik érdekes kombinációkat keresnek az ételekben. Érdekes savanykás íz illik különféle ételekhez, a fűszeres csípősség pedig nem hagy közömbösen evőket. Annak érdekében, hogy az adjika ne legyen túl édes, válasszon savanyú gyümölcsfajtát, használhat éretlen gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• édes paprika - 1 kg;
• zöld alma - 500 g;
• fokhagyma - 3 fej;
• erős paprika - 200 g;
• növényi olaj - 200 ml;
• só.

Főzés

1. Távolítsa el a magokat a paprikából és az almából. Kihagyja a paradicsommal, a fokhagymával húsdarálón keresztül.
2. Tegyük át egy serpenyőbe, öntsünk bele olajat, sót, pároljuk 2 órán át.
3. Öntsük előkészített edényekbe, zárjuk le.
4. Fordítsuk meg az üvegeket, és tegyük meleg helyre, hogy lassan hűljenek. Tárolja hűvös helyen.

Fűszeres adzsika tormával

A nagyon fűszeres adjika torma hozzáadásával finomnak bizonyul. A forró finomságok rajongói biztosan szeretni fogják ezt a szószt. Hozzáadható pácokhoz, főételekhez tálalhatjuk. Az adzsikát főzés, erjesztés és ecet hozzáadása nélkül készítik, ezért kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni.

Sziasztok kedves barátaim! Ma bemutatom nektek a legfinomabb házi adjika recepteket. Ez egy hagyományos abház szósz, amelyet csípős paprikából, fűszerekkel készítenek.

De hostesseink szeretnek kísérletezni, és sok receptet kitaláltak ennek a szósznak a különféle zöldségek hozzáadásával történő elkészítéséhez. Ilyen például a paradicsom, a paprika és más termékek.

Gyűjteményemben sok receptet fog látni különféle adalékokkal. Vannak élesebbek, és nem is olyan sok. Főzhető vagy nyersen készíthető. Ezeket a lehetőségeket természetesen én és a családom személyesen teszteltük, így nyugodt szívvel tudom ajánlani őket. Minden mód nagyon finom és méltó az asztalához.

Én személy szerint szeretem a nem túl csípős adjikát és külön készítem magamnak, mert a családom fűszeresebben szereti. De ha túl forró mártást kap, csak hígítsa fel paradicsompürével vagy ketchuppal. Nem lesz rosszabb, biztosíthatom. Jól illik húsos, zöldséges köretekhez. Ha csak kenyérre kenjük, akkor is nagyon finom lesz.

A csípős paprikával nagyon óvatosan. Ha kesztyű nélkül csinálja, akkor alaposan öblítse le utána a kezét. De még mindig jobb kesztyűben dolgozni.

Kedvenc módszerem ennek a szósznak az elkészítésére. Először is, nagyon gyorsan elkészül, mivel ez a recept főzés nélkül készült. Másodszor, hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg
• Édes paprika - 1 kg
• Csípős paprika - 8-9 db
• Fokhagyma - 0,5 kg
• Só - 100 gr

Főzési mód:

1. Öblítse le az összes zöldséget, és vágja apró darabokra. Távolítsa el a magokat az édes paprikából. A csípős paprikát is megmossuk és felaprítjuk. Tisztítsuk meg a fokhagymát a héjától. Az összes hozzávalót húsdarálón vagy turmixgépben őröljük.

Ha kevésbé csípős szószt szeretnénk, akkor a csípős paprika magjait távolítsuk el. Ha csípősebben szeretnénk, hagyjuk a magokat.

2. Ezután sózzuk és jól keverjük össze. Tedd steril üvegekbe, és tekerd be fedővel. Ezt a szószt hűtőszekrényben kell tárolni.

Az abház adzsika klasszikus receptje

Ez a szósz nagyon fűszeres, de nagyon finom. Hozzá lehet adni pl. Sok olyan étel van, amibe az adzsikánk is belefér.

Hozzávalók:

• piros csípős paprika - 500 gr
• Fokhagyma - 150 gr
• Só - 50 gr
• Komló - suneli - 2 teáskanál
• Kömény (jeera) - 2 teáskanál
• Koriander - 2 teáskanál

A szósz elkészítésekor feltétlenül viseljen kesztyűt, hogy elkerülje a paprika és a fokhagyma égési sérüléseit.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot, vágja félbe, és távolítsa el a magokat. Tisztítsuk meg a fokhagymát a héjától.

2. Húsdaráló segítségével két-háromszor daráljuk meg a zöldségeket. Ezután botmixerrel simára pürésítjük.

3. Tegye a koriandert, a köményt és a suneli komlót egy száraz serpenyőbe. Keverjük össze, és tegyük tűzre 2-3 percig, hogy az olajok felszabaduljanak. Ezután kávédarálóban őröljük meg.

4. A kapott keveréket öntsük adzsikába, sózzuk és keverjük össze. Ezután fóliával letakarjuk, és 5-7 napig hagyjuk kelni. Ezután töltse steril üvegekbe, zárja le a fedelet, és tárolja a hűtőszekrényben.

A legfinomabb paprika recept

Itt van egy nagyon egyszerű és gyors lehetőség, és az eredmény kiváló. Itt paradicsompürét használnak, de a paradicsomot magad is pürésítheted.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 4 kg
• erős paprika - 250 gr
• Cukor - 150-200 gr
• Paradicsompüré - 600 gr
• Hámozott fokhagyma - 500 gr
• Petrezselyem és kapor - 100 gr
• Ecet 9% - 150 ml
• napraforgóolaj - 50 gr
• Só - 50 gr

Főzés:

1. Először elő kell készítenie az összes hozzávalót. Külön-külön görgessük át az édes paprikát, a fokhagymát és a magvakkal ellátott csípős paprikát egy húsdarálón. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk.

2. Egy serpenyőben édes paprikával adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot, napraforgóolajat. Mindent összekeverünk és 30-35 percig forraljuk.

3. Ezután adjunk hozzá csípős paprikát, fokhagymát és fűszernövényeket. Keverjük össze és főzzük további 10 percig. A végén adjunk hozzá ecetet.

Adjika télre paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Egy másik egyszerű receptet ajánlok főzés nélkül. Mint érti, az ilyen típusú készítmény nagyon gyorsan elkészül, de finomnak bizonyul. Közepesen fűszeres, közepesen sós lesz. Bár sót és cukrot tehetünk bele ízlés szerint.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg
• Csípős paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 100 gr
• Só - 1 púpozott teáskanál
• Cukor - 2 teáskanál

Főzési mód:

1. Moss meg minden zöldséget. A paradicsomban vágja le a magot és a rossz részeket, ha vannak. Tisztítsuk meg a fokhagymát a héjától. A paprikát félbevágjuk, a magokat kiszedjük.

A paradicsomot nagyon éretten kell venni, lehet még színvonaltalanabb, pépesíteni is. Csak korhadt hordók nélkül.

2. Ezután az összes zöldséget átengedjük egy húsdarálón, adjunk hozzá sót és cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, körülbelül 5 percig.

Videó arról, hogyan készítsünk nem fűszeres adzsikát paradicsomból és édes paprikából

Hozzávalók:

• paradicsom - 5 kg
• édes paprika - 1 kg
• fokhagyma - 200 gr
• só - 10-13 teáskanál
• cukor - 300-600 gr
• ecet 0,5-1 evőkanál. (ha szükséges)
• sárgarépa - 1 kg
• szemes fekete bors - 20 db
• fehér bors - 20 db
• szegfűbors - 10 db
• koriander - 1 evőkanál. kanál
• gyömbér - 1 evőkanál. kanál
• száraz menta - 2 evőkanál. kanalakat
• friss kapor - 3 evőkanál. l.

A főzési módot ebben a videóban láthatja. Minden nagyon hozzáférhető és érthető.

Próbáljon így főzni, és nem fog csalódni, mert tényleg nagyon finom lesz. Az enyémek még a kenyérre is szeretik kenni és csak úgy enni, minden nélkül.

Fűszeres paradicsom-almaszósz, ecet nélkül

Egy másik egyszerű és gyors recept. Annyiban különbözik az előzőektől, hogy ide almát adunk. Nagyon érdekes ízkombináció alakul ki.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 db (közepes)
• Zöld alma - 1/2 darab
• Csípős pirospaprika - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Növényi olaj (olíva) - 50 ml
• Só ízlés szerint

Főzési mód:

1. Öblítse le az összes zöldséget. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Az almát szeletekre vágjuk, a magházat levágjuk, hogy ne legyen magva. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja közepes darabokra. Hámozzuk meg a fokhagymát.

2. Ezután tegyünk mindent turmixgépbe - először a paradicsomot, majd az almát, a paprikát és a fokhagymát. Rendesen őröljük sima masszává.

3. Csak át kell tenni mindent tiszta, steril üvegekbe, és le kell zárni a főtt fedővel. Tárolás céljából hűtőbe küldjük.

Egy egyszerű és gyors recept a téli adzsikához tormával

Őrülten finom és egyszerű módja a szósznak. Egész télen figyelemreméltóan tartott. Az adzsikát nagyon jól illik kenyérhez és szalonnához, csak a túlevéshez. Ebből a termékmennyiségből 3 db 700 ml-es és 1 db 500 ml-es doboz készül.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg
• bolgár paprika - 1 kg
• Csípős paprika - 0,5 hüvely
• Fokhagyma - 200 gr
• Torma gyökér - 200 gr
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Ecet 9% - 1 evőkanál

Főzési mód:

1. Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot. Vágja ki a magházat, és vágja szeletekre.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa meg és tisztítsa meg a torma gyökereit, távolítsa el az összes fekete pontot. Ezután öblítse le őket újra.

3. Öblítse le az édes és csípős paprikát, távolítsa el a magokat és öblítse le újra. Ezután szeletekre vágjuk.

4. Most engedje át az elkészített ételeket egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott masszához, majd jól keverjük össze.

5. Ezután tegyen mindent steril üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe tárolásra. És kész is a finom fűszeres adjika.

Ma minden ízléshez elkészítettem a csodálatos és ízletes adjika receptjeit. Válassz és próbáld ki. Nagyon szeretem, hogy alapvetően minden módszer gyors főzés.

Vannak más remek téli receptjeim is. Például, vagy konzerv. Recepteket is láthatsz ill. Tehát sózzuk, pácoljuk és tartósítsuk örömmel és akkor télen nem lesz hiány házi zöldségekből.

Jó étvágyat!

A házi adjika sokkal finomabb, mint a bolti szószok. Sőt, hasznosabb is, mert nem tartalmaz tartósítószert. Az adzsikát abszolút minden ízléshez elkészíthetjük: édes, fűszeres, főtt, nyersen, csak zöldségekkel vagy gyümölcsök hozzáadásával. Húsételekhez is illik ez a fűszerezés, spagettit jó ízesíteni vele, az adzsikát pizzasütésnél is használhatjuk. Adjika akkor is segít, ha egyáltalán nincs étel a házban, de nagyon szeretne enni. Fűszeres adzsikával megkent fekete kenyérszelet, a tetejére egy szelet szalonnával - ennél a szendvicsnél nincs is finomabb!

Hogyan kell főzni adjika - szükséges termékek

Szinte minden zöldséget, fűszernövényt és fűszert használnak az adzsikához. A házi szósz alapja elsősorban a paradicsom, de néha paradicsompürével helyettesítik. Jobb, ha egy kicsit túlérett zöldséget is veszünk, így az adjika lédúsabb lesz. A fűszerek és gyógynövények változatosak, pl. adjon hozzá többet vagy kevesebbet belőlük minden egyes recepthez – kívánsága szerint.

Hogyan főzzünk főtt adjikát paradicsommal, almával és fokhagymával

• Adjikához vegyünk 5 kg paradicsomot, 0,5 kg hagymát, savanyú almát, sárgarépát, kaliforniai paprikát. Forgassunk mindent egy húsdarálóban.
• 5 darab csípős paprikát is felaprítunk.
• Öntsön 2 csésze növényi olajat a növényi masszába, és tegyen 2 evőkanál cukrot és ugyanannyi sót.
• Lassú tűzön 2 órán át forraljuk az adjikát, majd tegyük bele egy préselve zúzott fokhagymát (8-10 gerezd).
• Forraljuk további 20 percig.
• Tegye az adjikát sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel.
• Amikor a munkadarab lehűlt, vigye át hidegre.

Hogyan főzzünk főtt adjikát cukkinivel és édes paprikával

Darabokra vág:

• cukkini - 5 kg;
• édes piros paprika - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg.

Csavarjon mindent egy húsdarálóba, együtt:

• fokhagyma - 200 g;
• erős paprika - 300 g;
• petrezselyem és kapor - 1 nagy csokor.

Öntse a masszát egy serpenyőbe, és adjon hozzá: cukrot - 200 g, sót - 100 g, ecetet 9% - 5 evőkanál, növényi olajat - 500 ml. Főzzük az adjikát 3 órán át, majd tegyük üvegekbe. Tartsa a szószt hűtőszekrényben.

Hogyan kell főzni a főtt adjikát padlizsánnal

• Vegyünk 2 kg paradicsomot, 1,5 kg édes paprikát, 2 kg padlizsánt, 2-3 db. csípős paprika, 1 csésze gerezd fokhagyma.
• Forgassunk mindent egy húsdarálóba, és forraljuk fel a padlizsánt előtte 10 percig.
• Fűszerezze a növényi masszát sóval - ízlés szerint, őrölt borssal - ízlés szerint, növényi olajjal - 1 csésze, ecettel - 3/4 csésze.
• Az adjikát 1 órán át forraljuk, majd sterilizált üvegekbe forgatjuk.

Hogyan kell főzni a céklával főtt adzsikát

Az adzsikához turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük:

• édes paprika - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• cékla - 1 kg;
• paradicsom - 6 kg;
• erős paprika - 3 db.

Keverjen össze mindent sóval (3 evőkanál), napraforgóolajjal - 0,5 csésze, ecettel - 1 csésze. Az adjikát 2 órán át forraljuk. Üvegekbe töltjük és hagyjuk kihűlni. Tedd át a hűtőbe.

Hogyan kell főzni nyers adjikát tormával

• Grind torma gyökér - 300 g, friss paradicsom - 3 kg, fokhagyma - 300 g.
• Adjunk hozzá 2 evőkanál zöldséget. só és 200 ml 6%-os ecet.
• Keverje össze az adjikát, és hagyja 7 napig hidegben főzni.
• Ezután üvegekbe töltjük, és nejlon fedő alatt a hűtőben tároljuk.
• Ez az adjika annál ízletesebb lesz, minél tovább infúzióban áll. A nyers adjika eltarthatósága 2-3 hónap.

Hogyan kell főzni adjikát paradicsompürén

Ehhez a finom adzsikához a legjobb minőségű paradicsompürét kell vásárolnia, pl. összetétele keményítő nélkül. A pasztának 500 ml-re lesz szüksége. Húsdarálóban összekeverjük apróra vágott zöldségekkel:

• nagy édes paprika - 15 db;
• erős paprika - 5 db;
• friss petrezselyem - 2 nagy csokor;
• gerezd fokhagyma - 300 g.

Adja hozzá még:

• granulált cukor - 100 g;
• só - 80 g;
• 9% - 100 ml erősségű ecet;
• növényi olaj - 400 ml.

Forraljuk az adjikát 30 percig alacsony lángon. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a sűrű massza. Üvegekbe töltjük és hűtőben tároljuk. Ha szeretne egy finomságot felhalmozni a jövőre, akkor tartsa az adzsikát sterilizált üvegekbe.

A videoklipben egy újabb receptet láthatsz a finom szilvás adzsikához.

Javában zajlik a jó háziasszonyok téli zöldség-előkészítésének szezonja: eljött a paradicsom, a paprika és a többi déli finomság ideje. Ez pedig azt jelenti, hogy ideje áttekinteni a régi, kedvenc recepteket, és ne feladni az új gasztronómiai kísérleteket. Alább egy válogatás adjika receptekből, a szokásos fűszeres paradicsomszósz mellett más, legváratlanabb zöldségekből, sőt bogyókból is főzhet adzsikát.

Fűszeres adjika télre - fotó recept lépésről lépésre

Ha szereted a fűszeres, hús mellé tálalt öntetet, akkor a következő receptnek mindenképpen ott kell lennie a kulináris malacperselyedben. Sőt, nem sok időt és termékeket vesz igénybe az adjika snackbár elkészítése. Mindössze öt zöldség, egyszerű fűszerek, olaj, ecet és paradicsompüré kell ahhoz, hogy elkészítsd ezt a csodálatos tartósítást.

Kitermelés: 6 db 200 ml-es üveg

Főzési idő: 2 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Zöld harang paprika: 1 kg
• Paradicsom: 500 g
• Hagyma: 300 g
• Csípős paprika (chili vagy pepperoni): 25 g
• Fokhagyma: 1 gól.
• Cukor: 40 g
• Ecet: 40 ml
• Só: 25 g
• Paradicsompüré: 60 ml
• Finomított olaj: 40

Főzési útmutató

Hogyan főzzünk adjikát télre paradicsomból

Sok szakács gyorsan főz adzsikát kész paradicsompürével. De nehéz ezt a lehetőséget ideálisnak nevezni, az igazi háziasszonyok csak friss paradicsomot használnak, amelyet saját nyaralójukban betakarítottak vagy gazdálkodóktól vásároltak.

Termékek:

• A leginkább érett, válogatott, húsos paradicsom - 5 kg.
• Fokhagyma - 0,5 kg (5-7 fej).
• bolgár édes paprika - 3 kg.
• Ecet, standard 9% - 1 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. l. (csúszdával).
• Csípős paprika hüvelyben - 3-5 db.

Főzési algoritmus:

1. Először is szedjük szét a fokhagymát fogakra, hámozzuk meg. Öblítse le az összes szükséges adjika zöldséget. Ezután levágjuk a paradicsom szárát, feldaraboljuk. Ugyanígy járjunk el a borssal, a szár kivételével, a magokat távolítsuk el, folyó víz alatt újra leöblíthetjük. A csípős paprikát ne magozzuk ki.
2. Ezután csavarja meg az összes zöldséget egy régi hagyományos mechanikus húsdarálóban. (A tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy az újdonsült konyhai kisegítők, például a robotgépek vagy a turmixgépek nem adják meg a kívánt állagot.)
3. Öntsünk sót, majd ecetet, keverjük össze.
4. Hagyja az adjikát 60 percig. Vegyünk egy mintát, ha nincs elég só és ecet, akkor adjuk hozzá.

E recept szerint nem kell adzsikát főzni, így megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Feleannyi terméket vehetünk, ügyeljünk arra, hogy az adjika jól „levesszen”, és szükség szerint főzzük.

Adjika betakarítása télre cukkiniből

A klasszikus adjika a paprika és a paradicsom, de a modern háziasszonyok készek kísérletezni ezzel az étellel. Az egyik legeredetibb megoldás a cukkini használata, finomabbá, illatosabbá teszik az állagot. Az ilyen adjika, ha kicsit kevésbé fűszeres, teljes értékű snackként használható.

Termékek:

• Fiatal cukkini - 3 kg.
• bolgár paprika - 0,5 kg.
• Só - 50 gr.
• Friss sárgarépa - 0,5 kg.
• Vörös, érett paradicsom - 1,5 kg.
• Növényi (még jobb olíva) olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Őrölt csípős paprika - 2-3 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. A finomság elkészítése a zöldségek mosásával és tisztításával kezdődik. A cukkini, ha régi, akkor tisztítsa meg a magoktól. Ugyanezt tegye a borssal.
2. A zöldségeket falatnyi kockákra vágjuk. Daráljon mindent a régi jó módon - húsdarálóban.
3. Adjunk hozzá granulált cukrot, sót, öntsünk növényi olajat.
4. Tedd fel a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, majd nagyon alacsony lángon főzzük 40 percig, állandó keverés mellett, mivel a zöldségmassza gyorsan leég az edény aljára. A főzés végén csípős borsot adunk hozzá.
5. A tök adjika bors hozzáadása után még 5 percig a tűzhelyen tartható, és eltömődhet.
6. Sterilizálja az üvegeket, legyen forró, fedelét is. Takarja be az éjszakát.

A vendégek pedig élvezzék az adzsika szokatlan ízét télen, és vajon milyen titokzatos hozzávalót adott ide a háziasszony!

Hogyan kell főzni adjikát télre fokhagymával

Az alábbi recept azoknak a háziasszonyoknak szól, akik adjikával szeretnének kedveskedni rokonaiknak, de félnek megfőzni, mert az egyik háztartástag nem bírja a csípős paprika ízét. A recept szerint ez a szerep a fokhagymára van „osztva”, elég sok lesz.

Termékek:

• Paradicsom - 2,5 kg, ideális a Bull's Heart fajta, nagyon húsos.
• "Antonov" alma - 0,5 kg.
• bolgár paprika - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Kapor és petrezselyem - egy kis csokorban.
• Fokhagyma - 2-3 fej.
• Ecet (klasszikus 9%) - 2 evőkanál. l.
• Só, őrölt fekete bors.

Főzési algoritmus:

1. Készítse elő a zöldségeket, mindent tökéletesen meg kell mosni, távolítsa el a magokat és a farkokat az almáról és a paprikáról, a paradicsom szárát, vágja le a sárgarépát mindkét oldalon.
2. Ezután a zöldségeket közepes méretű darabokra vágjuk. Húsdaráló segítségével pürévé őröljük.
3. A recept szerint öblítse le és szárítsa meg a zöldeket, ne kelljen húsdarálón átmenni, elég apróra vágni.
4. Sózzuk és borsozzuk a zöldségeket. Öntsön növényi olajat a jövőbeli adzsikába. Az ecetet ajánlatos néhány perccel a kikapcsolás előtt felönteni. Mivel e recept szerint az adjika forralási ideje meglehetősen hosszú - 2 óra, az ecet elpárolog.
5. A serpenyő zománcozott legyen, a vitaminok kevésbé pusztulnak el benne. 5 perccel a főzési folyamat vége előtt küldje el a finomra vágott zöldeket a serpenyőbe, és öntse bele az ecetet a norma szerint.
6. A fedőket és az edényeket először a sütőben vagy gőz fölött sterilizálni kell. Öntsön forró illatos adzsikát, tekerje fel.

Hagyjon egy üveget kóstolásra, a többit rejtse el, különben az első mintakanál után nehéz lesz megállítani a családot.

Adjika recept télre tormával

Az adzsika a grúz konyha étele, amely egy másik országba vagy a világ egy részére költözik, természetesen átalakul, alkalmazkodik a helyi viszonyokhoz és termékekhez. Például a szibériai háziasszonyok azt javasolják, hogy ezt az ételt torma alapján készítsék el, amely nem kevésbé fűszeres ízt ad, mint az erőteljes grúz paprika.

Termékek:

• Lédús paradicsom - 0,5 kg.
• Torma gyökér - 1 db. közepes méretű.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 1,5 tk.
• Cukor - 1 teáskanál

Főzési algoritmus:

1. A technológia egyidős a világgal. Az első szakaszban paradicsomot, tormát és fokhagymát kell elkészíteni, azaz meg kell hámozni, öblíteni, húsdarálóban csavarásra alkalmas darabokra vágni.
2. Amikor eljön a torma aprításának sora, azt tanácsos nem tányérba, hanem műanyag zacskóba csavarni, gumiszalaggal rögzítve. Ekkor a torma és illóolajai nagyon erőteljes ízei tökéletesen megmaradnak, és nem „elvesznek el útközben”.
3. Óvatosan keverje össze a paradicsomos-fokhagymás masszát csavart tormával, adjon hozzá sót és cukrot, keverje feloldódásig.
4. Sterilizálja az üvegeket, rendezze el az adjikát tartályokba, és dugja le fém fedővel.

Télre nem készíthet ilyen vitaminkészítményeket, hanem közvetlenül az asztalra főzheti az adzsikát tormával, néhány napra előre.

Adjika télen megnyalja az ujjait - a legfinomabb recept

Minél több zöldség kerül az adzsikába, annál változatosabb ízek és aromák várják a kóstolót. Csak az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a csípős paprikát. Ha túl sok van belőle, többé nem lehet érezni a paradicsom vagy a paprika ízét. A gyomor számára pedig a túlzott fűszeresség nem túl hasznos.

Termékek:

• Lédús, ízletes, érett paradicsom - 1 kg.
• bolgár paprika - 5 db.
• Friss koriander - 1 kis csokor
• Savanyú ízű alma, például "Antonov" - 0,5 kg.
• sárgarépa - 0,3 kg.
• Petrezselyem - 1 kis csokor.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Csípős paprika - 3-4 hüvely.
• Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 tk.

Főzési algoritmus:

1. A hagyomány szerint a háziasszonyt először a zöldségek várják. Meg kell őket tisztítani a bőrtől, szártól, magvaktól. Alaposan öblítse le több vízben (vagy folyó víz alatt).
2. Vágja darabokra, hogy kényelmes legyen a húsdarálóban csavarni. E recept szerint megengedett egy újszerű turmix használata a zöldségek aprításához.
3. Az aromás zöldségkeverékhez sózzuk, beleöntjük az olajat. A zöldek - petrezselyem, koriander - apróra vághatók, a többi zöldséggel együtt húsdarálóba / turmixgépbe küldhetők.
4. A főzési folyamat legalább két óráig tart, a tűz kicsi, a gyakori keverés csak jót tesz.
5. Rendezzük az adjikát kis üvegedényekbe, korábban sterilizáltuk. Tekerje fel a fedeleket.

Adjika recept télen főzés nélkül

A téli zöldségek betakarítása általában nagyon hosszú folyamat. Először meg kell tisztítani az összes zöldséget, majd meg kell mosni, felaprítani. Maga a főzési folyamat akár 2-3 órát is igénybe vehet, vagy a sterilizálás, amikor fennáll annak a veszélye, hogy az edény nem bírja a hőt és szétreped. De vannak olyan lehetőségek az adjika gyors főzésére, amelyek nem igényelnek főzést vagy sterilizálást, ezért népszerűek.

Termékek:

• Érett paradicsom - 4 kg.
• bolgár paprika - 2 kg.
• Csípős paprika hüvelyben (vagy chiliben) - 3 db.
• Fokhagyma - 6-7 fej.
• Ecet (klasszikus verzió 9%) - 1 evőkanál.
• Durva só - 2 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. E recept szerint egyszerre sterilizálhatja az üvegeket, fedőket és elkészítheti a zöldségeket.
2. Hámozza meg a paprikát és a paradicsomot a farkáról, a paprikát pedig a magokról is. A fokhagymát fogakra vetkőzve távolítsa el a héját. Mossa meg az összes zöldséget.
3. Daráld homogén masszává a nagymama kedvenc húsdarálójával vagy egy modern turmixgéppel.
4. Só és ecet hozzáadása után alaposan keverjük össze az illatos és fűszeres masszát.
5. Hagyja 60 percig hűvös helyen, letakarva a tartályt ruhával (nem fedővel).
6. Keverjük össze újra, most már előkészített üvegekbe rakhatjuk, tekerjük fel a fedőt.
7. Az ilyen adzsikát ajánlott hűvös helyen tárolni, ideális esetben személyes pincében, de lehet hűtőszekrényben is.

Az így elkészített Adjika megtartja a legtöbb vitamint és ásványi anyagot.

Házi készítésű adjika télre paradicsom nélkül

Minden ember egyéni, van, aki ki nem állhatja a paradicsomot, de a csípős szószokat sem tagadhatja meg. Vannak olyan receptek, amelyekben a paradicsom másodlagos szerepet játszik, vagy egyáltalán nem használják.

Termékek:

• Édes paprika - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 3-4 fej.
• Fűszerek (koriandermag, kapor) - 1 evőkanál. l.
• Piros csípős paprika - 3-4 hüvely.
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
• "Hmeli-suneli" - 1 evőkanál. l.
• Só - 3 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. A recept legnehezebb része a fokhagyma hámozása és öblítése.
2. A kaliforniai paprikát könnyebb meghámozni, eltávolítani a szárat és a magokat. Tartsa a csípős borsot folyó víz alatt, távolítsa el a farkát.
3. A paprikát és a fokhagymát húsdarálóban megforgatjuk. A koriander és a kapor magját őröljük, adjuk a paprika és a fokhagyma illatos keverékéhez.
4. Adj hozzá sót. 30 percig forraljuk. Felöntjük az ecettel. Forraljuk további 10 percig.
5. Rendezzük kis tartályokba, amelyek átmentek a sterilizálási szakaszon. Parafa fedővel, amelyeket szintén elősterilizáltak.

A Senor Tomato nyugodtan aludhat, az adjika illatos, szaftos, ízletes anélkül!

Az eredeti adjika receptje télre almával

Az illatos, lédús alma savanyúsággal nagyban nemesíti az adzsika ízét. Éppen ezért számos szósz és csípős fűszer fontos részét képezik.

Termékek:

• Paradicsom - 3 kg.
• 9% ecet - 1 evőkanál.
• Savanyú alma - 1 kg.
• bolgár paprika - 1 kg.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Csípős paprika - 2 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 5 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. Hámozza meg, öblítse le, aprítsa fel a zöldségeket és az almát erős paprikával homogén masszává turmixgép / közönséges húsdaráló segítségével.
2. Végül küldje el a fokhagymát a húsdarálóba, és csavarja egy külön edénybe.
3. A zöldség-gyümölcs keveréket zománcozott edényben 45 percig pároljuk (a tűz nagyon gyenge, a fakanállal való gyakori keverés is megengedett).
4. Sózzuk cukorral, olajjal ecettel. 10 percig bírja. Adjunk hozzá fokhagymát. Tartsa még 5 percig.
5. Ezt az időt a tartályok és a fedők sterilizálására fordítják.

A finom almaillat és az adzsika éles íze nagyszerű dekoráció lesz minden húsételhez.

Egyszerű házi készítésű szilva-adjika télre

A középső sávban termő gyümölcsök közül a szilva a legkülönlegesebb. Jól illik édes desszertekhez, jó pitékben, húsokhoz és halakhoz. De az adzsikában lévő szilva különösen finom.

Termékek:

• Savanyú fajtájú szilva - 0,5 kg.
• bolgár paprika - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Csípős paprika - 2 hüvely.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. Mossa le a szilvát és a paprikát, távolítsa el a magokat és a magokat a gyümölcsökről. Hámozza meg és öblítse le a fokhagymát, csak öblítse le a csípős paprika hüvelyét.
2. Mindent küldjön egy húsdarálóba, tegye át egy zománcozott serpenyőbe / medencébe.
3. Megszórjuk cukorral, sóval, paradicsompürét teszünk.
4. A főzési folyamat 40 percig tart. 5 perccel a befejezés előtt öntsük hozzá az ecetet.

Az ilyen adjika szinte azonnal az asztalra tálalható (hűtés után). Készülhet a télre, sterilizált üvegekbe kiterítve és dugaszolva.

Téli betakarítás - bolgár adzsika

Egyértelmű, hogy melyik termék lesz a fő adjika a "bolgár" előtaggal, természetesen édes, lédús, gyönyörű paprika. Az íze pedig finomabb, mint a klasszikus receptek alapján, csak paradicsommal készített szószhoz képest.

Termékek:

• Édes paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 300 gr. (3 fej).
• Csípős paprika - 5-6 hüvely.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. Távolítsa el a bolgár édes paprika magjait, vágja le mindkét paprika farkát. Öblítse le, majd használjon klasszikus mechanikus húsdarálót.
2. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le, és küldje el a húsdarálóba is.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott aromás keverékhez, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Önts ide ecetet, keverd újra.
4. Az adzsikát nem főzik, de a tartályokba helyezés és az eltömődés előtt infúziót kell adni (legalább 3 órán keresztül).

A kaliforniai paprikából származó adjikát hideg helyen kell tárolni.

Félelmetes zöld adzsika - betakarítás télre

Ezt a lenyűgöző smaragd színű adzsikát Abházia gasztronómiai jellemzőjének nevezik. De minden háziasszony szokatlan fűszerezést készíthet a húshoz: nem tartalmaz titkos és egzotikus összetevőket.

Termékek:

• Keserű zöldpaprika - 6-8 hüvely.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Koriander - 1 csokor.
• Só - 1 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát, csak vágjuk le a paprika farkát. Darabokra vág.
2. Öblítse le a koriandert, szárítsa meg.
3. Éles késsel a lehető legfinomabbra vágjuk az összes elkészített hozzávalót, majd sóval összekeverjük.

Egy igazi abház háziasszony mozsárban őrli a zöldségeket, a fűszernövényeket és a sót, de ha gyorsabbá akarjuk tenni a folyamatot, használhatunk húsdarálót, ha a keveréket kétszer átengedjük egy kis lyukú rostélyon. Ennek az adzsikának csodálatos íze és egzotikus megjelenése van!

Mint tudják, az igazi adjika magából Grúziából érkezett hozzánk, ami vastag és meglehetősen éles massza. Zöldségekből, például édespaprikából és chiliből készítik, bizonyos fűszerek hozzáadásával. De Oroszországban főzve kevéssé hasonlít a hagyományoshoz, mivel összetételében a fő összetevő a paradicsom.

Természetesen mindenki a maga módján főzi, beleértve a hagymát, sárgarépát, diót, zöldalmát, tormát és így tovább. Én személy szerint szeretem nagymamám receptje szerint főzni ezt az üreset, és azért is, mert ez a kedvencem. Ügyeljen arra, hogy friss húsos paradicsomot és édes paprikát tartalmazzon, amelyek miatt a nyers adjika nagyon illatos és ízletes. Hűtőben tároljuk kis üvegekben. Természetesen nálunk is elterjedt a főtt adjika, amit a nyerssel ellentétben üvegekbe kell forgatni.

Tehát a mai cikkben megvizsgáljuk a házi készítésű adjika receptjeit, amelyek valóban nagyon ízletesek és illatosak. Csak vedd, főzd meg és próbáld ki te is! Nos, ha már szóba került a befőzés téma, akkor biztosan tetszeni fog!

A főzés nélkül főzött adzsika elég forrónak bizonyul, és hasonló a tésztához. Ez egy piros-narancssárga fűszerezés sóval, különféle fűszernövényekkel és fokhagymával. Elvileg nem nehéz elkészíteni, ennek ellenére sok ételt könnyedén kiegészíthet vele.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg
• bolgár paprika - 0,5 kg
• chili paprika - 3 db
• fokhagyma - 5 fej
• cukor - 1,5 csésze
• suneli komló - 1 tk
• ecet 9% - 1/2 csésze
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Először is mossa meg az összes zöldséget vízben. A kaliforniai paprika és a chili szárát eltávolítjuk, a magokat meghagyjuk, a paradicsommal együtt közepes darabokra vágjuk. A fokhagymát is megtisztítjuk, és az összes apróra vágott zöldséget turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.

Most a kész adjikát tiszta üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűtőbe tesszük. Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy főzés nélkül főzzön adzsikát.

Hogyan kell főzni adjikát tormával otthon

Megfelelően elkészített fűszeres előétel, sok körethez illik. Olyan összetevőkből készül, mint: paradicsom, torma és fokhagyma. Nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg
• édes paprika - 1 kg
• chili paprika - 3 db
• torma gyökér - 4 db
• fokhagyma - 3 fej
• ecet - 1,5 evőkanál. l
• növényi olaj - 1 evőkanál. l
• cukor - 2 evőkanál. l
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg az összes zöldséget folyó vízben. Az édes paprika és a chili szárát eltávolítjuk, a magokat meghagyjuk, nem kell eltávolítani. Húsdarálóban megcsavarjuk: paradicsom, édes és chili paprika, hámozott fokhagyma és torma.

Ezután adjunk hozzá ecetet, növényi olajat, cukrot, sót ízlés szerint a csavart masszához, és mindent jól keverjünk össze. A kapott masszát öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Főzzön és étkezzen egészségesen!

Hogyan kell főzni adjikát almával

Az asztalon ez a készítmény alma hozzáadásával a legjobb hűtve. Tökéletes első és második fogásokhoz, sőt egyszerű szendvicsekhez is.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• hagyma - 200 gr
• alma - 200 gr
• bolgár paprika - 400 gr
• fokhagyma - 100 gr
• napraforgóolaj - 150 ml
• erős paprika - 2 db
• ecet 9% - 2 evőkanál. l
• cukor - 2 evőkanál. l
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

A fokhagymán kívül minden zöldséget megmosunk, meghámozunk és elég nagy darabokra vágjuk.

Miután a serpenyő tartalma felforrt, csökkentse a tüzet lassúra, és főzzük egy órán át. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá a préselt fokhagymát, sót, cukrot, ecetet és forraljuk még 1 órán át.

Most a forró adjikát sterilizált üvegekbe töltjük, megforgatjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezekből az összetevőkből három, egyenként 480 ml-es üveget kaptam.

Házi készítésű adjika paradicsommal és fokhagymával, paprika nélkül

Ha hirtelen úgy döntött, hogy adjikát készít, de valamilyen oknál fogva nem találta a kaliforniai paprikát, ne csüggedjen. Hiszen ez a készítmény enélkül is elkészíthető. Természetesen az íze kissé eltérő lesz, de a főzési folyamat könnyebb lesz.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg
• forró piros paprika - 400 gr
• fokhagyma - 300 gr
• ecet - 2 evőkanál
• komló-suneli - 1 evőkanál. l
• koriander - 1 evőkanál. l
• kapor - 1 evőkanál. l
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Mossa meg a paradicsomot vízben, és vágja közepes darabokra. Ezután a hámozott fokhagymával, csípős borssal, magvakkal együtt húsdarálóban összeforgatjuk. Ezután az egész masszát egy nagy serpenyőbe helyezzük, beleöntjük az összes szükséges fűszert, felöntjük az ecettel és ízlés szerint sózzuk.

Lassú tűzre, kevergetve felforraljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük, fedővel letakarjuk, és teljesen kihűtjük.

Miután az üvegekben lévő adjika teljesen kihűlt, kivesszük őket a hűtőszekrénybe való tároláshoz.

Egy egyszerű recept házi készítésű adzsikához, tartósítás nélkül (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+