Sárga cukkini lekvár ananásszal. Hozzávalók ananászos cukkini lekvárhoz. Hozzávalók listája egy egyszerű friss cukkini lekvár receptjéhez zselé hozzáadásával

A fiatalok ideálisak ananászlével készült cukkini lekvárhoz. lédús gyümölcsökélénksárga rugalmas húsú. Jobb, ha levágjuk róluk a vékony bőrt. A terméket fel kell forralni, elkerülve az erős forrást, hogy édes szirup besűrűsödött, de a zöldségkockák épek maradtak. Íz eredeti csemegék Dúsíthatod vaníliás illattal, vagy tehetsz hozzá egy csipet fahéjat.

A cukkini lekvár ananászlével egy vicces álhír, ez egy rejtélyes lekvár, amelyre nem mindenki képes. A kertből származó egyedi desszert meglepheti és megörvendezteti a vendégeket és a háztartás tagjait.

Hozzávalók

• 0,5 kg fiatal cukkini (kb. 2 db)
• 400 ml ananászlé
• 200 g kristálycukor
• 1 csipet citromsav

Készítmény

1. A lekvár készítéséhez fiatalon, mag nélkül vásárolunk vagy szedünk cukkinit! Mossa meg őket vízben, és mindkét oldalukon vágja le a farkukat. Minden zöldséget szeletekre, a szeleteket közepes méretű kockákra vágjuk.

2. Öntsük a kockákat egy tapadásmentes aljú serpenyőbe, üstbe vagy serpenyőbe, és adjunk hozzá kristálycukrot és egy csipet citromsavat – szó szerint egy kés hegyén. Ehelyett használhat citromlevet 1 teáskanál mennyiségben.

3. Öntsük fel ananászlével. Bármely boltban vagy szupermarketben értékesítik. A lé helyett az üveg kinyitásakor visszamaradó szirupot hígíthatjuk ananászkonzerv, és a cukkiniszeletekkel együtt öntsük a tartályba. Helyezze az edényt a tűzhelyre és forralja fel, majd mérsékelje a hőt közepesre, és forralja körülbelül 10 percig.

4. Nem kell több idő a cukkini lekvár főzéséhez, különben a zöldségdarabok megfőnek. Kívánság szerint ezt a finomságot két adagban is elkészítheti, 5 percig forralva, majd az erkélyen vagy a fürdőszobában erősen lehűtve. Ezután ismételje meg a főzést, és azonnal zárja be a lekvárt üvegekbe.

Alig van olyan ember, különösen egy gyerek, aki ne szeretné az ananászt. Ezek egzotikus gyümölcsök már régóta rendelkezésünkre állnak frissen és savanyítva is. De van egy sokkal olcsóbb módszer is: főzzük meg a cukkinit úgy, hogy senki se fogja megkülönböztetni az igazi ananásztól! Elmondunk néhány egyszerű és érdekes receptet.

Cukkini készítmények „ananászhoz”

Számos módja van az ilyen cukkini téli előkészítésének. Ide tartozik a lekvár, a kompótok és a pácban való tartósítás. Először is elmondjuk, hogyan készítsünk gyorsan ananászt cukkiniből a tálaláshoz, ha vendégek jönnek hozzád.

Ennek a cukkininek az íze megkülönböztethetetlen az igazi ananásztól.

Egyszerű recept

Szükséged lesz:

• cukkini - 1 kg
• ananászlé a boltból - 350 g;
• cukor - 0,5 csésze;
• citromsav - 2/3 teáskanál;
• vanillin ill vaníliás cukor- a kés hegyén.

Kérjük, vegye figyelembe: jobb, ha a cukkinit a várt eredménytől függően fiatal vagy érettebb. A második lehetőséghez több folyadékra lesz szüksége, azaz gyümölcslevet vagy vizet kell hozzáadnia. De az ilyen cukkini nem forr fel, és megőrzi alakját.

Ez az egész folyamat. Ezeket a cukkiniket lehűtve külön ételként desszertként vagy salátában tálalhatjuk. Vagy sterilizált üvegekbe tölthetjük, sziruppal megtöltjük és feltekerhetjük. Tekerd be az üvegeket egy takaróba, és amikor teljesen kihűlnek, tedd le őket a pincébe, és már csodálatos felkészülés a télre.

Videó: recept ananászlével

Ananászos cukkini ízesítővel

Ez a recept ugyanolyan egyszerű, és még olcsóbb is, mint az előző. 1 nagy tökhöz a következő pác termékekre lesz szüksége:

A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk és kivesszük a magházát.

Készítsük el a szirupot: forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a citromsavat, hogy megkapjuk édes-savanyú íz. Ezt követően adhatunk hozzá ananász aromát.

Tegye a cukkinit a forrásban lévő pácba, és főzze körülbelül 3 percig, majd hűtse le szobahőmérsékletés betesszük a hűtőbe. Ebben az esetben télre üvegekbe is tekerhetjük a cukkinit.

Ananászos cukkini 15 percben - videó

Eredeti lekvár

Lekvár nélkül elképzelhetetlen a téli felkészülés, ami azt jelenti, hogy megpróbáljuk cukkiniből és ananászból készíteni. Valójában nem nehéz, hanem éppen ellenkezőleg, izgalmas és finom is.

Az ilyen lekvár lehet darabokban vagy püré formájában - minden módszernek megvannak a maga sajátosságai. A cukkininek nincs kifejezett íze, ezért nagyon könnyű elvinni ízminőségek adalékanyagok, esetünkben - ananászlé.

Az ilyenekre eredeti lekvár kell majd cukkini, ananászlé és cukor

1,5 kg cukkinihez szüksége lesz:

• 1,2 kilogramm cukor;
• 0,5 teáskanál citromsav;
• 1 kis üveg ananászkonzerv (kb. pohárnyi).

A már meghámozott és apróra vágott cukkinit vesszük figyelembe.

Pontosan ugyanazzal a recepttel készíthet lekvárt ananászszelet nélkül. Ugyanennyi ételhez elegendő 0,5 liter ananászlé.

Kérjük, vegye figyelembe: az ananászlé bármely receptben könnyen helyettesíthető egy konzerv ananászkonzerv páccal. Ezenkívül használhatja instant italok mint Zukko vagy Yupy.

Kompót

Az „ananászos” cukkini kompótjához még ananászlevet sem kell használni. A citromlé és a szegfűszeg megfelelő ízt ad.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• víz - 2 l;
• citrom - 1 db;
• cukor - 2 csésze;
• szegfűszeg - 3 db.

A cukkinit meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, kockákra vágjuk kis méret pép.

A cukkini pépet kockákra vágjuk

Az apróra vágott cukkinit egy megfelelő serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és forrásig főzzük. Adjunk hozzá cukrot, csökkentsük a hőt és folytassuk a főzést.

Amikor a kompótban lévő cukkini átlátszóvá válik, szegfűszeget adhatunk a sziruphoz. További 15 perc elteltével vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá egy citrom levét a kompóthoz.

Cseresznyés szilvával főzés

Ha a cukkini mellett jó cseresznyeszilva termése van (vagy lehetősége van olcsón megvenni), feltétlenül próbálja ki ezt a receptet.

Cukkini és cseresznyeszilva kompótja ananász ízzel

Szükséged lesz:

• 3-4 közepes érett cukkini;
• cukor;
• sárga cseresznye szilva.

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk, félkarikára vágjuk.

Készítsen elő egy 3 literes üveget, sterilizálja és szárítsa meg. 0,5 kg cseresznyeszilvát és cukkiniszeleteket teszünk bele úgy, hogy az üveg vállig megteljen. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig.

Engedje le a folyadékot az üvegből egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot 1,5 csésze per 1 üveghez arányban. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik, és a cukkinire öntjük. Az üvegeket feltekerjük, két napra takaróba tekerjük, hogy a befőtt kihűljön, és a pincébe tesszük.

Meggyszilva helyett kipróbálhatja a szilvát. Nem kell eltávolítani a magot a szilváról.

Készítmények egyéb gyümölcsök és bogyók hozzáadásával

A citrusfélék, különösen a narancs, segítenek ananász ízt adni a cukkininek. Ebben a receptben nincs szükség ananászlé használatára – sem természetes, sem instant.

Kívánt:

• 3-4 közepes cukkini;
• 1 liter víz;
• 3 narancs;
• 2 csésze cukor;
• 1 evőkanál citromsav.

Ez a termékmennyiség 5 literes üvegekhez készült, amelyeket alaposan ki kell mosni és meg kell szárítani.

A megmosott narancsot félkör alakú szeletekre kell vágni. Tegyünk 4 szeletet minden üveg aljára, célszerű függőlegesen elhelyezni.

A narancsot szeletekre vágjuk; héját is használhatod

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, a pépet kockákra vágjuk, majd üvegekbe tesszük.

Most el kell készítenie a szirupot. Erre a célra be hideg víz teljesen feloldja a cukrot és a citromsavat. A szirupot a cukkinivel és a naranccsal az üvegekbe öntjük.

A cukkini ilyen módon történő főzéséhez sterilizálás szükséges.

Az ilyen cukkini, „mint az ananász”, sterilizálni kell. A megtöltött üvegeket egy nagy serpenyőbe helyezzük, fedővel lefedjük, és „vállig” adjuk hozzá a vizet. Attól a pillanattól kezdve, hogy forrni kezd, tegyük félre 15 percig, és főzzük meg a cukkinit, majd vegyük le a tűzről, tekerjük fel az üvegeket és hagyjuk meleg helyen kihűlni.

Cukkinis-ananász homoktövissel

Ehhez a recepthez cukkini, homoktövis és cukor. A pontos összeget nem olyan egyszerű meghatározni, de ezt elmondhatjuk literes tégely 3-4 evőkanál cukorra lesz szükséged.

Cukkini ananászlében télre - finom csemege. Ezen túlmenően nem valószínű, hogy bárki megértheti, hogy egy kulináris remekműben a zöldség pépje helyettesíti az édes ananász darabjait. Egy étel elkészítéséhez fontos a választás minőségi alapanyagokból, legyen türelmed és időd.

Kevesen tudják, mit kell főzni ananász lekvár használhatsz gyümölcslevet egzotikus gyümölcsés... cukkini! Igen, igen, ugyanazok a leírhatatlanok, de gyakran megtalálhatók a kertekben és az üzletekben. Természetesen használhatja magát az ananászt, de ez sárga gyümölcs magasabb ára van a piacon, mint a cukkini, és az év egyes szakaszaiban nehéz megtalálni a boltok polcain, míg nagy zöldség mindig előfordul. Ráadásul a saját kertben termesztett cukkini mindig megbízhatóbb, mint a forró országokból importált ananász.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű alapanyagokat?

Egy olyan ételhez, mint a cukkini lekvár ananászlével, kell néhány hozzávaló, de a legalapvetőbb természetesen az ananászlé és a cukkini. Tanuljuk meg, hogyan válasszunk minőségi termékeket.

Ananászlé

Mert ínyenc étel az ősz legalább feléig a kamrában tárolják, akkor érdemes a legtöbbet választani minőségi gyümölcslé egzotikus gyümölcs.

Jó lenne saját kezűleg kinyomni a levét az ananászból, de ha ez nem lehetséges, akkor térjünk rá elkészült termékek. Választani jó lé, először is a csomagolást nézzük meg. A folyadék egészében tovább tart befőttesüvegép fedővel, vagy kartondobozban, a csomagolás belső oldalán fóliával. Ügyeljen az összetételre. Minél többnek kell lennie természetes termékek. Ami az eltarthatóságot illeti, egy természetesebb termék rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a sok adalékanyagot tartalmazó gyümölcslé.

Cukkini

Ezt érdekes zöldség kulináris remekművünkben az ananászpépet váltja fel, ami azt jelenti, hogy érdemes odafigyelni a cukkini minőségére Speciális figyelem. Ismét egy saját kertben termesztett zöldség megbízhatóbb, mint a boltok polcairól származó termék, de a saját kertben lévő cukkini más lehet. Tehát melyiket érdemes választani?

A cukkini azon kevés zöldségek egyike, amelyeket a gyümölcs teljes érése előtt érdemes fogyasztani.

Nem a legnagyobb példányokat kell választania. A legmegfelelőbb cukkini súlya 120 - 230 g, hossza pedig nem lehet kevesebb 11 cm-nél és legfeljebb 20 cm. Ha a gyümölcsben sok a mag, akkor nyugodtan kijelenthetjük, hogy a zöldség túlérett.

Ügyeljen a bőrre. Vékony(!) és sima legyen. A karcolások, forgácsok, horzsolások és egyéb sérülések a zöldség gyors megromlásához vezetnek.

A terméket olyan tényezők alapján kell ellenőrizni, mint a gyümölcs színe. Sárgászöld, zöldesbarna, a világoszöldből a sötétbe való átmenet vagy a zöld bármilyen árnyalatú egyszínű színe azt jelzi, hogy a cukkini jó. Éles átmenetek, valamint sárga vagy barna foltok a bőrön azt jelzik, hogy a zöldség kezd rothadni.

A szárnak zöldnek és frissnek kell lennie. Ha már kiszáradt, sötét színű vagy egyszerűen hiányzik, akkor a cukkinit régen levágták.

Cukkini készítése ananászlében télre

Amikor a cukkinit kiválasztottuk, és az ananászlé már a sorára vár, ideje ananászlében megfőzni a cukkinit télire. Ennek a finom, édes ételnek a receptje meglehetősen egyszerű, és az összetevők bármelyik élelmiszerboltban megtalálhatók.

Az ananászlében készült ananászcukkinihez szükségünk lesz:

• cukkini - 2-2,5 kg;
• ananászlé - 0,5-0,7 liter (attól függően, hogy milyen vastag a lekvár);
• granulált cukor - 1,2-2 csésze;
• citromsav - fél teáskanál vagy fél citrom szelet.

Többért érdekes íz adhatsz hozzá egy csipetnyit vaníliás cukor, de ez az elem nem kötelező.

Minden termék a háziasszony előtt hever, és a szárnyakban várakozik. És jó okkal, mert hamarosan egy finom kulináris remekmű lesz - cukkini lekvár ananászlével. Ideje elkezdeni!

Az összes terméket alaposan mossa le. Egy késsel (speciális vagy normál) vágja le a cukkini bőrét. Ezután jön egy meglehetősen érdekes lépés - a zöldség darabolása. Ezt megteheti gyűrűkkel, kockákkal, egyesek speciális sablonok segítségével érdekes figurákat is kivághatnak. Engedje szabadjára a fantáziáját, de ne felejtse el, hogy nem szabad magnak lennie!

Helyezze a munkadarabot egy serpenyőbe, fedje le kristálycukorral és öntse fel ananászlével. Hagyd állni pár percig, majd adj hozzá egy fél citromszeletet vagy citromsavat (attól függően, hogy mit választottál a receptben).

Helyezze a készítményt közepes lángra. Miután a keverék felforrt, csökkentse a teljesítményt, és hagyja főni 15-20 percig, zárja le az edényt fedéllel. Ne feledje, hogy a daraboknak puháknak és lédúsnak kell lenniük, nem keménynek, ezért ne főzzön kevesebbet, de kérjük, ne vigye túlzásba. Ellenkező esetben a cukkini pépes lesz, és inkább zabkására hasonlít, mint ananászdarabokra. A legjobb lehetőség az ellenőrzések megpróbálják főzési remekmű megkóstolni. Ugyanígy minden háziasszony könnyen megérti, ha hirtelen alulcukrozott egy ételt.

Pár perccel a tűzről levétel előtt adjunk hozzá egy-két csipet vaníliás cukrot, ha hirtelen úgy döntünk, hogy ezt az összetevőt használjuk, hogy édesebb aromát és érdekesebb ízt kapjunk.

Ez segít abban is, hogy lássuk, hogy a keverék készen áll. kinézet. Az „ananász” darabok aranyszínűvé válnak, és a lekvár viszkózusabbá és vastagabbá válik. Ráadásul a főzés során nem csak a konyha, hanem az egész lakás megtelik az egzotikus gyümölcsök csodálatos aromájával.

Amint kész a finom alkotás, vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni pár percig.

Helyezze a negyedekre vágott szeleteket előre sterilizált üvegekbe, és tegyen bele egy csipetnyit egyszerű cukor vagy vanília. A cukkini lekvárt és az ananászlevet öntsük üvegedényekbe, csavarjuk rá a fedelet, és fejjel lefelé hagyjuk egy éjszakán át.

Legjobb, ha pár napig hagyjuk főni a kulináris remekművet, így a cukkini még jobban magába szívja az ananász aromáját, levét, és a keverék átitatja.

Egy ilyen szokatlan és hihetetlenül ízletes alkotással kedveskedhet és meglepheti családját és barátait az előkészületek következő szezonjáig.

Elkészült a kulináris remekünk, de hogyan és mivel tálaljuk? Mivel az étel édes desszert, a cukkini lekvárt ananászlével leggyakrabban egyszerűen teával tálalják. Ez a finomság azonban alkalmas palacsinta, palacsinta és mindenféle zsemle töltelékének. Ezzel a lekvárral pitét süthetünk. Az ananászlében lévő cukkini egyébként vegetáriánus étel, szóval minden nélkül fogyasztható.

Cukkini és ananászlé kompótja

Tudtad, hogy azon kívül finom lekvár Egyes háziasszonyok cukkini kompótot készítenek ananászlében? A receptje egyszerű és könnyű, és minden hozzávaló könnyen megtalálható a boltok polcain. A következőkre lesz szükségünk:

• 1-1,5 kg;
• 1 liter ananászlé;
• fél pohár kristálycukor;
• fél teáskanál citromsav;
• narancs.

A lekvár recepthez hasonlóan a cukkinit meghámozzuk és karikákra, kockákra, háromszögekre vagy bármilyen másra vágjuk. kényelmes forma. Ne felejtse el eltávolítani az összes felesleges magot. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük hozzá az ananászlevet. Ezután nyomja ki a levét a narancsból, és öntse a kapott keverékbe.

Körülbelül egy órát állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a citromsavat, és közepes lángon feltesszük főni. Amikor a termék forrni kezd, kissé csökkentse a teljesítményt, és hagyja a serpenyőt 5-10 percig.

Főzés után öntse a kompótokat előre sterilizált üvegekbe, zárja le a fedőt, és hagyja állni néhány napig. Kész is a cukkini befőtt ananászlével!

Csak két fő és egy pár további összetevőket segít létrehozni egy fiatal és egy tapasztalt háziasszonyt finom étel, ami mindenkit meglephet!

Érdekes recept az „Ananász cukkini” kompóthoz - videó

Cukkini, mint az ananász – videó

Tudtad, hogy konzerv cukkini Nem csak uzsonna elkészítési lehetőség, hanem desszert is lehet? Kiváló lehetőség előkészületek a télre: a cukkini, mint az ananász. Tényleg olyan az ízük, mint az igazi ananászkonzerv! A megszokott „ananászos” ízen és aromán némileg módosítható, ha más gyümölcsök hozzáadásával (narancsos, homoktövis, cseresznyés szilvás, citromos) hígítjuk. És ha úgy gondolja, hogy ananászos cukkini főzés... munkaigényes folyamat- tévedsz. Meglehetősen gyorsan és sterilizálás nélkül készülnek, ami teljesen leegyszerűsíti a befőzési folyamatot.

Megjegyzés a háziasszonynak: annak a cukkininek, amelyet ananászként vagy befőtt készítéséhez szeretne betakarítani, minden bizonnyal fiatalnak kell lennie. Mivel az érettebb és „öregebb” gyümölcsök egyrészt keményebbek és kevésbé ízletesek, másrészt felszívódnak nagy mennyiség használt szirup.

A cukkini szereti az ananászt télire ananászlével sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• Cukkini (hámozott) - 2 kg;
• Kristálycukor- 250 g;
• Ananászlé - 1 l;
• kristályos citromsav - 1 teáskanál;
• Vanília (natúr) – egy csipetnyi.

1. A cukkini gyümölcseit speciális zöldséghámozóval mossuk meg és hámozzuk meg. Nagyon kényelmes a használata, ráadásul egy nagyon vékony hámréteget is eltávolít. A meghámozott cukkinit 0,4-0,5 cm vastag karikákra vágjuk.
2. Ezután minden körből gyűrűt kell készítenie. Ehhez vegyünk egy poharat, egy kis poharat vagy egy kerek formát, és vágjuk ki velük a közepét. Szép gyűrűket kapsz.
3. Öntsön ananászlevet egy nagy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, citromsavat és vaníliát. Forraljuk fel, majd tegyük bele az előkészített cukkini karikákat és a maradék közepét.
4. A cukkinit fél órán át főzzük ananászszirupban. Ez idő alatt alaposan telítődnek aromás ananászlével, és a kívánt állapotra lágyulnak.
5. Közben készítsünk elő steril 0,5 literes üvegeket. Az előkészített edényt megtöltjük főtt cukkini karikákkal, felöntjük forrásban lévő sziruppal, és azonnal lezárjuk.
6. Göngyölés után feltétlenül csavarja be az üvegeket frottír törülközővel vagy meleg takaróval, és hagyja ebben az állapotban egy napig (ez szükséges a megbízhatóbb és hosszú távú tartósításhoz).

A cukkini, mint az ananász, ananászlével télen, sterilizálás nélkül, kiváló módja annak, hogy ízletes és olcsó „hamis desszertet” készítsünk, amely felnőttek és gyermekek számára egyaránt tetszeni fog.

Téli cukkini befőtt, ananászos narancs ízű

• Cukkini - 650 g;
• Narancs (nagy) – 3 db;
• fehér kristálycukor– 550 g;
• Citrom - 1 db;
• Szűrt vizet inni– 5 l.

Elkészítés leírása:

1. Zöldséghámozóval hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk le a farkát. Vágja fel magát a pépet közepes méretű kockákra (ha vannak magok a gyümölcsben, azokat ki kell venni).
2. Hámozzuk meg a citrusféléket. A narancsot szeletekre vágjuk, és a citrom levét kicsavarjuk. A héját tetszőleges darabokra vágjuk.
3. A steril, 1 literes üvegeket 1/3-ig töltsük meg cukkinivel, és adjunk hozzá néhányat narancs szeleteketés apróra vágott héját.
4. Forraljuk fel a vizet, majd öntsük üvegekbe, és hagyjuk állni 20-25 percig. Ez idő alatt tüdőt kap borostyán árnyalatú. Óvatosan öntsük le a vizet egy zománcozott fazékba, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk legalább 5-6 percig.
5. Adjon hozzá 2 tk minden üveghez. frissen facsart citromlé, majd öntsünk rá forrásban lévő szirupot és zárjuk le.
6. A befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Egy nap elteltével a tartály átvihető tárolásra a pincébe vagy a kamrába.

A cukkini, mint az ananász, ananászesszenciával sterilizálás nélkül

A cukkinit egyébként úgy tartósíthatod télre, mint az ananászt, ananászlé vagy más citrusfélék használata nélkül. Ebben az esetben csak erre van szüksége táplálék kiegészítő, ananászesszencia koncentrátumként. Ennek az adalékanyagnak kis mennyisége adhat könnyű cukkini aromaés az igazi ananász illata. Tehát kezdjük.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 3 kg;
• Ananász esszencia - 17 ml;
• Tisztított víz - 2 l;
• Citromsav kristályok – 2 desszert kanál;
• Fehér kristálycukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Alaposan megmosott cukkini, távolítsa el a héját és a magokat (ha van). A pépet kockákra vágjuk.
2. Forraljuk fel a vizet citromsav hozzáadásával. Miután a víztartályt levette a tűzről, helyezze bele az apróra vágott cukkinit, és hagyja egy éjszakán át (erre azért van szükség, hogy a cukkini lédús legyen).
3. Reggel a cukkinihez adjunk kristálycukrot esszenciával, óvatosan keverjük össze és tegyük tűzre. Forralás után forraljuk a keveréket a következő 30 percig.
4. Ezután terítsük szét a forrón aromás készítmény steril 0,5 literes üvegekbe és gyorsan lezárjuk.

A hamis „ananász cukkini” nagyon gyorsan és egyszerűen készül, és ami a legfontosabb - ebből elérhető összetevőket! A világosabb megértéshez technológiai szempontok ebből a befőzésből, megosztok veletek egy videót.

Recept homoktövissel

Hozzávalók a főzéshez:

• Friss homoktövis - 3 kg;
• Cukkini - 3 kg;
• Kristálycukor - 4 evőkanál. l. 1 literes üvegenként.

Leírás:

1. A homoktövist alaposan átválogatjuk, majd megmossuk. A cukkinit is megmossuk, meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
2. Tiszta, száraz üvegekbe rétegesen töltjük a homoktövist és a cukkinit.
3. Minden réteget meg kell szórni 1 evőkanál. cukor (csúszdával). Próbáld meg a lehető legszorosabban megtölteni az üvegeket, mert a lé felszabadulásával a rétegek leülepednek.
4. Fedjük le a megtöltött üvegeket fedővel, és hagyjuk sterilizálni 15 percig. Sterilizálás után az üvegeket azonnal fel kell tekerni.

A cukkini, mint az ananász, cseresznyeszilvával és szegfűszeggel

Hozzávalók a főzéshez:

• Cseresznye szilva - 0,5 kg;
• Érett (de nem túlérett!) cukkini – 3 db.;
• Cukor - 1,5 evőkanál;
• Szegfűszeg – 4 db.

Az előkészítés leírása lépésről lépésre:

1. Ahhoz, hogy a cukkinit „ananászként” szegfűszeggel és cseresznyés szilvával télen lezárhassa, szüksége lesz egy steril, 3 literes üvegre.
2. Az aljára szegfűszeget teszünk, majd meggyszilvával és cukkiniszeletekkel meghámozva és kimagozva töltjük meg. A töltelék vállig érő.
3. Töltse fel az edény tartalmát forrásban lévő vízzel. 20 perc múlva öntsük le a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. A szirupot felforraljuk, majd üvegbe töltjük és azonnal lezárjuk.
4. A munkadarab jobb megőrzése érdekében téli időszak- Csomagolja be a tartályt frottír törülközőbe, amíg teljesen ki nem hűl.

A cukkini tehát, mint már érted, a téli ananászhoz hasonlóan kiváló alternatívája egy drága bolti finomságnak, amelyet otthon is lehet főzni. Jó étvágyat!

Recept tök kaviár paradicsommal, hagymával, sárgarépával – jó út előkészíti a zöldségeket későbbi felhasználásra. Van azonban egy még érdekesebb módszer is. Az ananászos cukkini lekvár (konzerv) egy igazán csodálatos étel, amely rendkívüli ízjellemzőkkel rendelkezik, és nagyon könnyen elkészíthető. Ráadásul ma már nagyon divatossá vált az össze nem illő dolgok kombinálása: bogyós saláták készítése és zöldséglekvár készítése. Figyelmébe ajánlom ennek a finom ételnek a receptjét.

Egy kicsit a cukkini jótékony hatásairól

A cukkini jelentős mennyiségben tartalmaz az ember számára előnyös anyagokat. Először is ezek különféle vitaminok, beleértve C-vitamin, karotin és így tovább. Rajtuk kívül ezek a zöldségek hatalmas mennyiségű ásványi összetevőt tartalmaznak: ként, cinket, vasat, továbbá alumíniumot, lítiumot, molibdént, kalciumot, káliumot, foszfort, valamint klórt, nátriumot és több mint két tucat hasznos anyagot.

Mindezen természeti kincsek megőrzéséhez nagyon fontos a lekvár helyes elkészítése, mivel hosszan tartó forralással a vitaminok nagy része elveszhet.

Lekvár ananászkonzervvel és cukkinivel

Hozzávalók cukkini és ananász lekvárhoz

Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Hámozott cukkini - 1,5 kilogramm;
granulált cukor - 1,3 kilogramm;
Citromsav - fél teáskanál vagy kicsit kevesebb;
Ananászkonzerv - 1 doboz.

A cukkini és az ananász kissé hasonló színben és állagban, és a jobb után hőkezelés, szinte lehetetlen lesz megkülönböztetni őket. Egyedülállónak tűnő kombináció összeférhetetlen termékekúj ízjegyekkel csillogtatja az ételt, amely senkit sem hagy közömbösen.

Főzési mód

Először is apróra kell vágni a cukkinit. Azok számára, akik nem szeretik, ha zöldségdarabok vannak a lekvárban, javasoljuk, hogy aprítsa fel őket konyhai robotgéppel, vagy passzírozza át húsdarálón.

A főzéshez szükséges edények kiválasztását nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni. Nem minden anyag alkalmas erre. Optimális rozsdamentes acélból készült mély serpenyőt venni. Konténerek alumíniumból, ill zománcozott serpenyők nem illik túl jól. Az ilyen edényekben lévő élelmiszerek hosszan tartó forralása az edény ízjellemzőinek megváltozásához vezethet.

Ezután öntsük a cukkinit ananászlével. Citromsav Javasoljuk, hogy kis adagokban adjuk hozzá, hogy ne vigyük túlzásba. Ezt követően mindent alaposan össze kell keverni, és egy órán át szobahőmérsékleten kell hagyni.

Ananász konzervdobozból, ha konzerv volt nagy darabok, apróra vágjuk és a cukkinihez adjuk, ismét alaposan összekeverjük. Ezután adjunk hozzá cukrot, és tegyük a tűzre, várja meg, amíg felforr.

Miután a lekvár felforrt, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és várja meg, amíg kihűl. Ahogy a lekvár lehűl, a tartalmának majdnem homogénné kell válnia. A cukkini darabok szerkezetében és színében nem térhetnek el az ananásztól. A fűtési és hűtési eljárást háromszor meg kell ismételni.

Az utolsó hűtés után majdnem fel kell forrni kész lekvár még kb 20 perc. A készenlét feltétele, hogy az összetevők egyenletesen fonódjanak, a szirup legyen átlátszó, enyhén sárgás. Ha túl folyékony, akkor meg kell ismételnie a fűtési és hűtési eljárásokat, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Készenléti fokozat cukkini lekvár nagyon könnyű meghatározni. Csak annyit kell tennie, hogy a szirupot egy hideg csészealjra csepegteti. Ha a csepp nem terjed, akkor kész a finomság, ha nem, meg kell ismételnie a forralási és hűtési ciklusokat, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Lekvárhoz ananászkonzervés a cukkini nem volt cukrozva hosszú távú tárolás, hozzá lehet adni kis mennyiségben keményítő szirup, miközben csökkenti a felhasznált cukor mennyiségét.

A lekvár tárolásához steril üvegeket kell használni. Minden háziasszonynak saját, jól bevált módszerei vannak a felesleges mikroflóra megszabadulására. Vannak, akik az üvegeket a sütőben dolgozzák fel, mások szódával vagy más fertőtlenítőszerrel mossák ki. Használhat forró gőzt.

A kész lekvárt kis üvegekbe helyezzük, és eldobható fedővel lezárjuk. Legjobb hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, elsötétített helyiségben tárolni.

Általában az így elkészített lekvárt még a következő helyen is tökéletesen tárolják normál körülmények között. Sötétítés szükséges a szín megőrzése érdekében, mivel fakulhat, de íz jellemzői nem lesz semmi hatása.

Ha a lekvár tárolása közben penész jelenik meg, ne essen kétségbe, mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolítja a penészréteget az edény tartalmáról, és elválasztja a pépet a sziruptól. Adjunk hozzá egy kis cukrot a folyékony részhez, és forraljuk újra.

Melegítés után hozzá kell adni a korábban betakarított pépet a sziruphoz, újra felforralni, és előre sterilizált üvegekbe kell tenni. Ez a kezelés teljesen megszabadítja a lekvárt a penésztől és tartósítja egyedi íz edények.

Következtetés

Lesz cukkini lekvár nagyszerű desszert, amelynek egyedi egyedi íz. Biztos vagyok benne, hogy a kóstolás után senki sem marad közömbös, sem felnőttek, sem gyerekek. Egyébként a gyerekeknek kifejezetten tetszeni kell. Ezenkívül a fenti recept sikeresen kiegészíthető más gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel, miközben mindent megőriz előnyös tulajdonságait cukkini és az ízcsokor díszítése új árnyalatokkal.