Halkonzerv lassú tűzhelyben. Házi konzerv kis halakból lassú tűzhelyben. A konzervek üvegekbe zárásának szabályai

A halkonzerv olcsó és ízletes termék, ezért gyakran vásárolják saláták kiegészítéseként vagy előételként. Sokan konzervből főznek halászlé. A főzés saját kezűleg meglehetősen egyszerű, különösen, ha a konyhában van gyorsfőző. A lassú tűzhelyben elkészített házi halkonzerv a szerint elkészíthető különböző receptek. Eláruljuk a főzés titkait ez a termék tól től kis hal.

A konzerv lehet olajban, paradicsomban, zöldséggel kombinálva, pástétom formájában, benn saját lé kifejezetten arra tervezték bébiétel.

A termék előnyei

A hal sokat tartalmaz ásványokés vitaminok, a konzerválás során változatlan marad a magnézium és a kalcium, az antioxidánsok mennyisége. A késztermék egyaránt tartalmaz foszfort és zsírsav hozzájárulva kiváló agyi tevékenység. Nagy haszon Az ilyen ételek endokrin és szívproblémákkal járnak, és jótékony hatással vannak az immunitásra is. A természetvédelem kétségtelen előnye a halak kellően hosszú ideig történő felhasználása. Nagyon hasznosak a konzerv saury, a rózsaszín lazac, a lazac, a goby, a spratt, a tonhal.

Hibák

A fő hátrányok közé tartozik a fűszerek és a só jelenléte, amelyek megtartják a folyadékot a szervezetben és növelik a koleszterinszintet. A só káros az erekre is, az olaj növeli a kalóriatartalmat. A makréla és sprattkonzerveket kerülni kell, amikor túlsúly, ezek a leginkább kalóriatartalmúak. Ezen kívül at ipari termelés messze nem hasznosak vegyi anyagok, A nem megfelelő tárolásés a főzés növeli a botulizmus megbetegedésének kockázatát. Éppen ezért ajánlatos saját kezűleg elkészíteni a konzervet, így biztos leszel a felhasznált alapanyagokban, korlátozd a fűszerek, olaj és só mennyiségét, mert nem kell nagyon sokáig tárolnod egy ilyen terméket.

• 3 év alatti gyermekek, számukra speciális edényeket kell vásárolniuk a bébiételekhez, de jobb, ha frissen főtt halat adnak;
• betegek vesebetegek;
• magas vérnyomásban szenvedők;
• csontritkulásban szenved.

A terhes nőknek szánt konzervek fogyasztását is korlátozni kell, különösen a tonhal fogyasztását, mivel magas lehet a higanytartalom. Szoptató anyák használhatják otthoni termék feltéve, hogy a baba nem allergiás a halra.

A konzervek összetétele

Ez a felhasznált hal típusától függ, azonban minden termék tartalmaz A, D, B, C, PP vitaminokat, fehérjét, zsírokat. Ami a kalóriákat illeti, a spratt például 137 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Összehasonlításképpen a makrélában (az egyik legtöbb magas kalóriatartalmú hal) - körülbelül 190 kcal.

Otthoni gyártás és tárolás

Szinte minden hal alkalmas befőzésre, de a legkényelmesebb feldolgozni további tárolás kicsi: spratt, vendance, dace, szag, sivár, ősz, csótány, macska. A lényeg az, hogy a tetemeket sérülés nélkül, látható betegségek nélkül és a lehető legfrissebben válasszuk. A tartósítás során előnyben részesítjük a növényi eredetű olajokat:

• kukorica;
• olajbogyó;
• napraforgó.

Az állati zsírok tilosak! De a zöldségekkel kombinált konzerv nagyon hasznos, például a hal paradicsommal.

A konzerveket bármilyen méretű üvegedényben javasoljuk elkészíteni, a félliteresek a legkényelmesebbek, literes üvegekbeés 0,7 literes tartályok. A tartályok és fedők sterilizálási szakasza kötelező. Ez utóbbi csak fém lehet.

A konzerveket sütőben, lassú tűzhelyen, vízfürdőben készítheti, a fő összetevők a hal kivételével a só és az ízesítők. A konzerveket legjobb száraz, jól szellőző helyen tárolni.

Tárolási hőmérséklet:

• termék olajjal – 0 és +20°С között;
• paradicsomban – 0 és +5°C között;
• natúr konzerv saját levében – 0-tól +10°С-ig.

Ha az edény nyitva van, akkor a tartalmát két napon belül fel kell használni. A lezárt, sterilizált üvegek legfeljebb 2 évig tárolhatók.

• bármilyen halat elvihetsz, akár különféle fajtákat is, de semmi esetre sem szabad beleavatkoznod folyóra néző kilátás tengerivel;
• ügyeljen arra, hogy fűszereket, fekete borsot, koriandert, szegfűszeget tegyen a legjobban, de kövesse az intézkedést, hogy ne ölje meg a hal ízét;
• a fagyasztott terméket fel kell olvasztani, de jobb frissen vagy hűtve használni; Kényelmesebb az uszonyok és a farok eltávolítása ollóval.

Hogyan főzzünk gyorsfőzőben?

Klasszikus recept

Szükséged lesz:

• bármilyen kis hal, például csótány - 1 kg;
• paradicsom - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj - 55 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Kezdésnek megmossuk a halat, szükség esetén eltávolítjuk a pikkelyeket, levágjuk, eltávolítjuk a belsejét, uszonyait, farkát. Még egyszer mossuk meg, távolítsuk el a filét, távolítsuk el a csontokat. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, az elsőt lereszeljük, az utolsót felaprítjuk. Öntsünk olajat a tálba, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, keverjük össze, pároljuk negyed óráig. A paradicsomot megtisztítjuk, felvágjuk, turmixgépben ledaráljuk. A multicookerbe tesszük a halat a zöldségekhez, sózzuk, megszórjuk a fűszerekkel, felöntjük paradicsom püréés 4 órán át főzzük párolás üzemmódban.

Házi spratt paradicsomban

A következő összetevőkre van szüksége:

• hagyma - 3 db;
• cukor - 15 g;
• liszt - 15 g;
• paradicsomlé - 550 ml;
• növényi olaj - 90 ml;
• spratt - 1,5 kg;
• babérlevél, só, bors - ízlés szerint;
• sárgarépa - 2 db.

A zöldségeket megtisztítjuk, hagymát, három sárgarépát felvágunk, olajat és zöldségeket lassú tűzhelybe tesszük, félig főzzük. A sprattról eltávolítjuk az uszonyokat, a beleket, megmossuk. A lébe sót, cukrot, borsot, lisztet teszünk, összegyúrjuk. Adja hozzá a halat a tálba, öntsön levet, párolja 2 órán át. Ezt követően átváltunk a hőmérsékletet fenntartó üzemmódba, hagyjuk még egy órát.

Kis folyami hal paradicsomban mustárral

Vesz:

• bármilyen folyami hal - 1500 g;
• paradicsompüré - 325 g;
• mustár - 85 g;
• finomított növényi olaj - 210 ml;
• víz - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• fekete- és szegfűborsó - 5 db;
• szegfűszeg - 3 db.

Kibelezzük a halat, eltávolítjuk a fejeket, uszonyokat, farkokat, leöblítjük. Tűzre tesszük a gyorsfőzőt, beleöntjük az olajat, oda küldjük a halat. Külön be paradicsom szósz mustárt, olajat, sót, vizet, cukrot adagolunk, összegyúrjuk, gyorsfőzőbe öntjük. Lezárjuk a fedőt, összerázzuk, közepes lángon addig forraljuk, amíg gőz meg nem jelenik, majd csökkentjük a tűz fokozatát. Körülbelül egy órát főzzük, majd kiengedjük a gőzt, a kapott halmasszát felforrósított üvegekre kenjük, fedővel együtt vízfürdőben sterilizáljuk körülbelül 10 percig. Ezután szorosan zárja le, fordítsa meg, fedje le meleg takaróval, amíg kihűl.

Sprotni

Erre a célra alkalmasak a csótányok, sügérek, csótányok, dacska, kis méretű csótányok. 1 kg halhoz szüksége lesz:

• száraz bor vagy víz - 155 ml;
• hagyma - 195 g;
• olaj - 95 g;
• ecet esszencia (9%) - 55 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A halat elkészítjük, a hagymát feldaraboljuk, mindent a kuktába küldünk, a halapróságokat rétegenként a hagymára tesszük, mindegyiket megsózzuk. ? a gyorsfőzőknek szabadnak kell lenniük. Felöntjük fűszerekkel, olajjal, ecettel, borral vagy vízzel. 1 órán át pároljuk, üvegekbe tesszük és parafára zárjuk.

Olajban

• bármilyen halat kis méret- 1 kg 300 g;
• olaj - 150 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• víz - 805 ml;

A tetemeket egészben hagyjuk, tisztán, kibelezzük, mossuk. A rácson gyorsfőzőbe tesszük, a hagyma ráhelyezése után borsot, fűszereket teszünk bele, a maradék hagymával elalszunk. Öntsük fel az olajat és a vizet, fedjük le fedővel. A gőz megjelenése után a tüzet minimálisra vesszük, másfél óráig főzzük. A kész terméket üvegekbe tesszük, sterilizáljuk, feltekerjük a fedeleket.

Kapelán zöldségekkel

Szükséged lesz:

• kapelán - 1,5 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• babérlevél, bors - ízlés szerint;
• almaecet - 50 ml;
• só - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 4 evőkanál.

Turmixgépben ledaráljuk a paradicsomot, megfőzzük. A hagymát, három sárgarépát felvágjuk, külön megdinszteljük. A zöldségeket összekeverjük a paradicsompürével. A zöldségeket és a halat rétegesen tegyük egy lassú tűzhelybe, adjuk hozzá a fűszereket, és 2,5 órán át pároljuk. Ezután ecetet adagolunk úgy, hogy az aljáig hatoljon, és szúrjuk meg egy spatulával. Hagyja még fél órát, majd forgassa üvegekbe.

Konzerv hal jók, mert nem csak leves készítésére alkalmasak sietősen, hanem a benyújtáshoz is főtt krumpli- finom! Ha te vagy a másik feled szeretsz horgászbottal tölteni az időt a folyó mellett, akkor figyelj erre a cikkre! A legkisebbtől is főzhető folyami halak konzerv egy multicookerben. Elég, hogy elkényeztesse a macskát friss folyami ajándékokkal, itt az ideje, hogy finom házi konzervet készítsen. Ebben a cikkben olyan recepteket talál, amelyek segítségével finoman elkészítheti a fogást, majd sokáig tárolhatja üvegekben.

Halkonzerv olajjal

Az ilyen konzerv folyami halak lassú tűzhelyben történő elkészítésére alkalmasak a süllő, a csebacsok, a scavengerek és minden más folyami hal. Olyan konzervet készítünk, ami ízben és minőségben sem lesz rosszabb, mint a legdrágább boltiak!

Főzéshez szükséges:

• kilogramm hal;
• 10-15 szem fekete bors;
• két szegfűszeg;
• Babérlevél;
• izzó;
• három evőkanál napraforgóolaj;
• fél liter víz;
• só.

Hagymát nem adhat hozzá, de nem lesz felesleges, különleges aromát és ízt ad a halkonzervnek. Lassú tűzhelyben folyami halból valóban csodálatos konzervet készíthetsz. Kövesse az utasításokat, és szerezze be finom termék!

Vajas halkonzerv készítése

Az első lépés a hal előkészítése: távolítsa el a fejeket, a belet, vágja le az uszonyokat és a farkokat, távolítsa el a pikkelyeket. adagolt darabokra, ha nagy. A lassú tűzhelyben konzervált kis folyami halat egész hasított testből készítik.

1. A hagymát karikákra vágjuk, rátesszük a haldarabokat.
2. Adjunk hozzá minden fent leírt fűszert, sózzuk meg.
3. Öntsön fél liter vizet, kapcsolja be az "Oltás" módot.

Ha kész, a hal azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe rakva hűtőbe tesszük és szükség szerint ki is szedhetjük. A cikk végén elmondjuk, hogyan zárjuk be a lassú tűzhelyben elkészített folyami halkonzervet az üvegekbe, hogy hosszú ideig tárolják.

Az ilyen halat közvetlenül csontokkal lehet enni - főtt, puhák lesznek, és nem zavarják a konzervek ízét.

Házi halkonzerv zöldségekkel

Az ilyen konzerv tégelyét nagyon kellemes hidegben kinyitni téli esteés egyél vele főtt krumpli, emlékezve a nyári napokra és éppen arra a horgászatra, amelyen sikerült kifogni ezt a halat! hegeszthető és könnyű leves, nagyon finom lesz, és minimális időt vesz igénybe a főzés - csak adj hozzá burgonyát, készítsd készre, és már vehetsz is egy kanalat.

Mire van szükség a házi készítésű folyami halkonzerv főzéséhez lassú tűzhelyben? A lényeg a hal, és minden más minden otthonban megtalálható. Szükséged lesz:

• körülbelül 3 kg kis folyami hal;
• kilogramm sárgarépa;
• hagyma (1 kg);
• 3 kg paradicsom;
• három evőkanál cukor;
• két evőkanál só (lehet több is, meg kell kóstolni);
• egy teáskanál őrölt fekete bors;
• két pohár napraforgóolaj;
• csésze asztali ecet - 9 %.

Halkonzervek készítése zöldségekkel

A lassú tűzhelyen főzött folyami halkonzerv íze a kiváló minőségű spratthoz hasonlít paradicsom szósz.Készítse elő a terméket a jövőre, hogy bármelyik napon kinyithasson egy burgonyaüveget a burgonyához finom hal akiket maguk fogtak el!

1. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni. A hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vagy karikákra vágjuk. Napraforgóolajban szép aranyszínűre sütjük.
2. Tegye át a paradicsomot egy húsdarálón, keverje össze sárgarépával és hagymával, adjon hozzá cukrot, sót, borsot, napraforgóolaj.
3. Tisztítsa meg a halakat a fejektől, az uszonyoktól, a belsőktől és a pikkelyektől. Tedd lassú tűzhelybe, öntsd fel növényi szósz.
4. Állítsa be az "Oltás" módot, várja meg a készenléti jelzést.
5. Nyissa ki a fedelet, öntse bele az elkészített ecetet, állítsa be a gyors üzemmódot.

Ha kész, a konzerv azonnal fogyasztható, ragaszkodás nélkül. A csontokat nem kell eltávolítani, nem is érezni fogod, olyan puhák és főttek lesznek!

Konzervek paradicsomszószban

Azonnal figyelmeztetlek benneteket, hogy veszélyes ilyen házi konzervet főzni, mert utánuk soha többé nem lesz kedve bolti enni! A folyami halakból hihetetlenül ízletes, ideális konzervet nyernek, amelyet levesek főzésére, vagy egyszerűen burgonyával vagy kenyérrel fogyaszthatunk. Az ilyen konzervek másik előnye az előny. Még ha Ön vagy házastársa nem is horgász, sokkal olcsóbban vásárolhat folyami halat, mint a tengeri halat.

Hozzávalók:

• kilogramm folyami hal (bármilyen);
• izzó;
• 5 evőkanál paradicsompüré;
• két babérlevél;
• keverék őrölt paprika;
• két evőkanál 9% -os ecet;
• só.

Egyáltalán nincs semmi felesleges vagy nehéz megtalálni a listán. Igen, és az ilyen konzervek elkészítése nagyon egyszerű.

Paradicsomszószos konzervek készítése

1. Távolítsa el a halak fejét, farkát és uszonyait. Belek, pikkelytől megtisztítva, konzervben nincs szükségünk rá.
2. Vágja le a hagymát bármilyen kényelmes módon.
3. Helyezze a hagymát és a halat a multicooker serpenyő aljára. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Öntsön egy kis vizet - egy pohár elég lesz. Tedd fel az "Oltás" - 1 óra.
4. A készenléti jelzés után hozzá kell adni a paradicsompürét, az ecetet. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy fűszereket. Tegyen egy babérlevelet, állítsa be újra a "Quenching"-t, de feleannyi idő alatt.

Melegen az ilyen konzerv nem olyan ízletes, mint hidegen, ezért javasoljuk, hogy várja meg, amíg teljesen kihűl.

Áttekintettük a folyami halból készült lassú tűzhelyben elkészített konzervek receptjeit. Most arról szeretnék beszélni, hogyan tartsuk fent a terméket hosszú idő bankokban.

A konzervek üvegekbe zárásának szabályai

Sokféleképpen zárható be az üvegek, hogy a bennük lévő termékeket hosszú ideig tároljuk.

Ha a konzerveket azonnal bezárja, amint készen vannak, még forrón, akkor használja ezt a módszert:

1. Mossa ki az üvegeket mosószer nélkül, de azzal szódabikarbóna. Tegyen egy fémlapot vagy medencét a tűzhelyre, öntsön egy kis vizet - az ujjára alulról. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, felforraljuk.
2. Forraljuk az üvegeket alacsony lángon 1-2 percig. Óvatosan vegyük ki az edényeket, tegyük rá a fedőt főni. Helyezze ki a konzerveket, szorosan zárja le a fedelet.
3. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.

Ha a már kihűlt konzervet lezárjuk, akkor tiszta üvegekbe rakjuk, vízes tálba tesszük, és fedővel letakarva, de nem dugaszolva főzzük 15 percig. Ezután zárja le a fedeleket.

A legtöbb háziasszony nem mer otthon konzervet főzni - nagy a baj, és nincs mindig idő a tűzhelynél állni és monoton keverni a tartalmat. Amikor megjelenik egy „okos asszisztens” a konyhában - egy lassú tűzhely, akkor minden probléma megszűnik. A konzerveket lassú tűzhelyben főzni már nem okoz gondot.

Annak ellenére, hogy a konzerv nem számít napi ételnek, gyakran segítenek nekünk, ha nincs időnk valami finomat főzni, vagy ha sürgősen horgászni vágyunk. Sokan tiltakozhatnak, ha meghallják, hogy konzervet fogunk főzni lassúfőzőben, és meglepődnek. Minek pazarolni az ételt, az időt és az energiát, ha bemehetsz a boltba és megvehetsz mindent, amire szükséged van. Be fogjuk bizonyítani az ellenkezőjét: a házi konzerv nem tartalmaz tartósítószert és egyéb káros adalékanyagok, főleg ha hal- és húskonzervekről van szó.

Halkonzerv lassú tűzhelyben. Klasszikus recept

Készítsünk természetes és hasznos termék minden családtag számára - halkonzerv lassú tűzhelyben. Az így elkészített halkonzerv sokkal finomabb lesz, mint a bolti. Ne feledje, hogy a konzerveket lassú tűzhelyben elkészíteni nem olyan nehéz, mint tárolni, mert a halak hosszabb ideig főznek alacsony hőmérsékleten. Ezért a kész konzerveket kizárólag hűtőszekrényben vagy alagsorban kell tárolni.

Hozzávalók:

• hal (kicsi vagy nagy - nem számít) - 1,5 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• citromlé - 1 tk egy üvegen;
• só - 1 teáskanál 0,5 literes dobozon;
• fűszerek - bors, szegfűbors és koriander - ízlés szerint.

1. Bármilyen halat vihetsz: szürke tőkehal, tokhal, kapelán és még a spratt is megteszi. A kis halak egészben, a nagy halak pedig nagy darabokra vághatók.
2. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, a belet, vágjuk le az uszonyokat és a fejet. Jól öblítse le folyó víz alatt.
3. A sárgarépát és a hagymát előkészítjük, felaprítjuk nagy darabok(talán kicsi, nincs különbség).
4. Készítse elő a tartályt - befőttesüveg mosás forró víz szódával, öntsünk forrásban lévő vizet a fedőkkel együtt.
5. Vágja fel a halat nagy darabok. Tegye a halat üvegekbe, felváltva hagymával és sárgarépával. Megteheti másként is - tegye a halat, az apróra vágott zöldségeket egy szabad edénybe, adjon hozzá sót, olajat, fűszereket, és jól keverje össze. Ezután tegyünk minden üvegbe ugyanannyi darabot zöldségekkel. Az üvegeket nem a tetejéig kell megtölteni, hanem úgy, hogy a szélétől 1-1,5 centiméter szabad hely maradjon. Az emberek azt mondják: "vállig". Zárja le minden üveget fedővel, de ne szorosan, hogy a gőz szabadon távozzon.
6. Helyezzen egy tiszta, több rétegben összehajtott rongyot a multicooker aljára, és helyezze el az üvegeket. Öntsön vizet a multicooker tálba az üvegek tartalmának szintjéig, és aktiválja az "Oltás" módot. Idő - 2 óra. A fedelet le kell zárni.
7. 60 perc elteltével emelje fel a fedelet, és ellenőrizze a vízszintet. Ha elpárolog, akkor több vizet kell hozzáadni. Az üvegek károsodásának elkerülése érdekében (az üveg szétrepedhet), csak forró vizet kell hozzáadnia.
8. Amikor megszólal a riasztó, nyissa ki a multicooker fedelét, és csavarja rá mindegyik fedelet az üvegekre. Hagyja a kész konzervet a tálban, amíg teljesen ki nem hűl.

Amikor a halkonzerv a lassú tűzhelyben teljesen kihűlt, megkóstolhatja az ételt, vagy áthelyezheti a munkadarabot hűvös helyre.

Csukakonzerv lassú tűzhelyben

Ha lehetséges, készíthet halkonzervet későbbi felhasználásra, különösen, ha nagy mennyiségű csuka fogott. Ennek a halnak a húsa más finom ízű, de úgy főzni, hogy lédús legyen a csuka - még meg kell próbálni. A csukakonzervet lassú tűzhelyben főzzük.

Termékek:

• csuka - 1-1,5 kg;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• citromsav - 1 teáskanál;
• finomított növényi olaj - 50 ml;
• fűszeres "komló-suneli", kurkuma és babérlevél - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• szemes fekete bors - 10 borsó;
• erős fekete tea főzés - 50 ml.

Konzervek főzése lassú tűzhelyben:

1. A csukát kibelezzük, folyó víz alatt leöblítjük. Vágja a halat közepes darabokra (egyenként 3 cm - nem több).
2. Sózzuk, összekeverjük és egy tálba tesszük. A hal tetejére ragasztófóliaés 24 órára hűtőbe tesszük.
3. Amikor a hal megsózta, elkezdheti a konzerveket lassú tűzhelyben főzni.
4. Öntsünk egy keveset az edény aljába növényi olaj. Fektesse a halat rétegesen. Alul jobb, ha darabokat teszünk nagy csontok felül pedig kisebb.
5. Minden réteget megszórunk fűszerekkel.
6. Tealevelek elkészítése: egy pohár forrásban lévő vízhez - 1 tk. fekete tea. Öntsön 50 ml tealevelet és adjon hozzá cukrot, citromsavés sót. Jól összekeverjük, és ezzel az öntettel megtöltjük halunkat.
7. A végén öntsük a halat a maradék növényi olajjal.
8. Zárja le a multicooker fedelét, és 40 percre aktiválja az „Oltás” üzemmódot.
9. A figyelmeztető jelzés után nem nyitjuk ki a fedelet, megvárjuk, amíg a belső nyomás csökken. 5 perc elteltével kipróbálhatja a halat, ha nem érte el a kívánt állagot, hosszabbítsa meg a főzési időt 15 perccel.

Konzervek multicookerben. Ponty paradicsomban

Hétvégén, a piacon, nehéz ellenállni az ajánlatoknak és friss folyami halat vásárolni. Kis pontyokból lassú tűzhelyben főzhet házi konzervet. A hal zsenge, ízletes lesz, a kis csontok pedig puhává és szinte érezhetetlenné válnak.

Milyen termékeket érdemes vásárolni:

• friss ponty - 2 kg;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• ecet (7%) - 1 teáskanál;
• víz - 1 pohár;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

1. Eltávolítjuk a pikkelyeket, és minden kárászt jól kibelezünk.
2. Mosd alá folyóvíz, távolítsa el az uszonyokat és a fejet.
3. A nagy halak három részre vághatók.
4. Helyezze a haldarabokat a multicooker tálba.
5. A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
6. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
7. A halréteg tetejére először a sárgarépát, majd a hagymát fektessük.
8. BAN BEN külön edények elkészítjük a szószt: keverjük össze az olajat a paradicsompürével, adjunk hozzá cukrot, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Keverjük össze. Adjunk hozzá vizet szobahőmérsékletés keverjük újra.
9. Öntsük a szószt a halra. Nem kell keverni.
10. Aktiváljuk az "Oltás" multicooker módot. Főzési idő - 6 óra.
11. Ilyen hosszú ideig az összes csont, még a legnagyobbak is, megpuhulnak.
12. A jelzés után kész a házi konzerv. A halat azonnal megkóstolhatod, vagy sterilizált üvegekbe rakhatod és feltekerheted a fedőt. Az ilyen üreget 3 hónapig hideg helyen tárolják.

Konzervek multicookerben. Sprotni

Sokan szeretik ezt a konzervet. A balti spratt puha húsa a család egyetlen tagját sem hagyja közömbösen. Ha nem tud sprattot vásárolni, próbáljon meg konzerv kapelint lassú tűzhelyben főzni. Lehet, hogy még egy üveg konzervet sem tud tárolásra küldeni.

Készítsük el a következő termékeket:

• hámozott kapelán - 1 kg;
• só - 1 evőkanál. csúszda nélkül;
• erős tea - 1 pohár;
• szemes fekete bors, babérlevél és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 125 ml.

Konzervek főzése lassú tűzhelyben:

1. Először erős sört készítünk. Egy pohár forrásban lévő vízhez - 10 evőkanál tealevél vagy 10 zacskó tea.
2. A kapelánt kiszabadítjuk a belsejéből, és eltávolítjuk a fejeket.
3. Egy külön tartályban (egy csésze alkalmas) keverje össze a növényi olajat, a teát és a sót.
4. A multicooker edényébe rétegesen fektessük ki a kapelint, és töltsük meg töltelékkel.
5. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és fűszereket a halhoz. Ha van " folyékony füst", akkor 1 teáskanálnyit adhatsz a spratthoz.
6. Zárja le a multicooker fedelét, és aktiválja az „Oltás” módot. Főzési idő - 2 óra.
7. Főzés után a sprattokat eltávolítjuk, és egy csavaros fedelű üvegedénybe tesszük.

A lassú tűzhelyben elkészített konzervek nagyon finomak és illatosak. A sprattot hűvös helyen kell tárolni, és ami a legjobb - hűtőszekrényben. A sprattot jobb hűtve tálalni az asztalra, amikor a konzerv 2-3 napig „leül” a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Húskonzerv lassú tűzhelyben

Egyetlen húspörkölt sem hasonlítható össze a házi készítésűvel kinézet az ízéről nem is beszélve. És ha egy ilyen termék költségére is odafigyel, akkor csak a kezét emelheti fel. szakács húskonzerv lassú tűzhelyben olyan egyszerű, mint a hal. Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet. A húspörkölt elkészítéséhez bármilyen húst vehet: csirke, sertés, marha és még bárány is.

A pörkölt lassú tűzhelyben történő főzésekor a hús erősen megfő, így 1 kilogramm húsból egy doboz (0,5 l) pörköltet kapunk.

Hozzávalók:

• sertéshús (zsírral és porccal), bárány- és marhahús - 1,5 kg;
• só - 2 teáskanál;
• fekete bors - egy hiányos teáskanál;
• babérlevél - 3-4 db.

Az igazi pörkölt elkészítéséhez a húsnak zsírosnak kell lennie.

Hogyan készítsünk húskonzervet lassú tűzhelyben:

1. Vegyünk húst a következő arányban: sertéshússal nagyszerű tartalom zsír - 700 gr; bárányhús - 300 gr; inas marhahús - 500 gr. Csak friss húst válasszon, különösen, ha pörkölt tárolását tervezi.
2. A húst egyforma (3 cm-es) darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük. Keverjük össze, és hagyjuk állni 40 percig. Vizet nem adunk hozzá! Amikor a hús bepácolódik, kiengedi a levét és ez elég lesz.
3. Az összes hozzávalót a multicooker táljába töltjük. 6 órára aktiváljuk az "Oltás" módot. A nyomás "3"-ra van állítva.
4. Főzés után ne nyissa fel azonnal a multicooker fedelét, és ne engedje el a nyomást. Hagyja a pörköltet a lassú tűzhelyen további 1,5 órán át.
5. Nyissa ki a fedelet és fektesse ki késztermék bankok által. összecsukható pörkölt V műanyag konténerekés betesszük a fagyasztóba.

A kész pörköltet egyszerűen kenyérre kenhetjük, vagy hozzáadhatjuk gabonafélékhez, burgonyához, tésztához.

Ha hosszú ideig kívánja tárolni a pörköltet, akkor az üvegeket sütőlapra helyezzük, és 20 percig 200 fokos sütőben sterilizáljuk. Győződjön meg arról, hogy nincs szabad hely az edényben - tele van zsírral. A pörköltet steril fedővel feltekerjük, és hideg helyen tároljuk. Az ilyen pörköltet 6-12 hónapig tárolják.

Konzervek multicookerben. csirkepörkölt

Kínálunk főzni egy egyszerű húsétel - pörkölt. Házi csirkéből konzervet készítünk lassú tűzhelyben.

Termékek:

• csirke - 1 db;
• babérlevél - ízlés szerint;
• só, szemes fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk konzervet lassú tűzhelyben:

1. Vegyünk egy csirkét (3-4 kg súlyú), és készítsük elő: pucoljuk meg, öblítsük le és szárítsuk meg.
2. Távolítsuk el a bőrt a csirkéről, válasszuk el a húst a csontoktól és vágjuk fel. kis csontok a bordáktól és a szárnyaktól el lehet hagyni. Mikor rakod ki kész pörkölt a partokon ezek a csontok könnyen eltávolíthatók.
3. Helyezze a húsdarabokat a multicooker tálba.
4. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 4 órára.
5. 3 óra elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, és adjon hozzá sót, babérlevelet és borsot. Ezek a fűszerek elegendőek lesznek klasszikus recept húskonzerv. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A sót a következő képlet szerint adjuk hozzá: 1 kg húshoz - 1 tk. só.
6. 4 óra múlva készen áll a lassú tűzhelyen készült húskonzerv. Továbbra is el kell rendezni a húst üvegekbe, és el kell küldeni a hűtőszekrénybe. A húst műanyag edényekbe helyezheti és lefagyaszthatja.

Ezzel a recepttel bármilyen elkészíthető baromfi, de jobb a főzési időt növelni. A lassú tűzhelyben elkészíthető konzervek könnyen elkészíthetők, a hús pedig nagyon finom. Szolgáld ki magad!

Konzervek multicookerben. Videó

Hozzávalók:

• hal - 1,5 kg
• hagyma - 2 db. (közepes)
• sárgarépa - 2 db. (közepes)
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanalakat
• szemes fekete bors
• babérlevél

Hogyan kell főzni:

1 A halat meg kell tisztítani az uszonyoktól, le kell vágni a fejét, meg kell tisztítani a belsejét és le kell öblíteni.
Milyen hal alkalmas befőzéshez? Bármi! Vehet heringet, szardíniát, makrélát, rózsaszín lazacot vagy saury-t - ebből a halból készült konzervek leggyakrabban megtalálhatók a polcokon. Ha változatosságra vágysz, vigyél bármit, még a süllőt is. Általában válassza ki azt, amit Ön és családja szeretne.

1 Hámozott halat körülbelül 3 cm vastag szeletekre vágva.

2 A hagymát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű félkarikára vágjuk.

3 A sárgarépát is meghámozzuk és apróra vágjuk.

4 Állítsa a lassú tűzhelyet „Sütés” módba, és állítsa az időzítőt 20 percre. Bekapcsoljuk a készüléket, és megvárjuk, amíg az alja kissé felmelegszik, majd napraforgóolajat öntünk a tálba.

5 Miután az olaj felforrósodott, tegye a hagymát a lassú tűzhelybe, és pirítsa aranybarnára, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk meg a zöldségeket további 5 percig.

6 Adjunk hozzá paradicsompürét a hagymához és a sárgarépához. Ha nem tetszik ez a termék, akkor nyugodtan nem helyezheti el. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk még néhány percig.

7 Az apróra vágott halat tegyük egy tálba, borsozzuk meg az összes hozzávalót, sózzuk, tegyük bele a babérlevelet, és öntsünk egy pohár (300 ml) forrásban lévő vizet.

8 A „Sütés” program idejének lejárta után át kell állítani „Oltás” módba, a főzési idő 1,5 óra, a nyomást állítsa „3”-ra.

9 A jelzés után még 1,5-2 órára melegítési üzemmódban hagyjuk a készüléket, ezalatt a hal érzékenyebb és puhább lesz.

10 A kész halat üvegekbe rakjuk. A konzerveket hűtőben tároljuk, jobb, ha néhány napon belül elfogyasztjuk.

Mert hosszú távú tárolás Van egy másik módja is a konzervek elkészítésének. Ebben az esetben a konzervet azonnal el kell készíteni 0,5 literes üvegekbe.

1 Tegye a sült sárgarépát és hagymát, a fűszerezett halat rétegesen sterilizált edényekbe, öntsön mindent forrásban lévő vízzel, paradicsompürével, sóval és fűszerekkel. Az üvegeket csavaros kupakkal lezárjuk.

2 A sérülések elkerülése érdekében fedje le a tál alját egy szalvétával vagy törülközővel, és tegye rá az üvegeket.

3. Öntsön "vállig" forró vízzel a halkonzerveket.

4 Beállítjuk az üzemmódot, az időt és a nyomást, mint az első módszernél.

A sípolás után még pár órát hagyjuk a konzervdobozokat, utána kivesszük és teljesen kihűtjük. A konzervek készen állnak a tárolásra és a fogyasztásra.

Idő: 380 perc.

Adagok: 7-8

Nehézségi fok: 3/5

Főzés lassú tűzhelyen könnyedén: halkonzerv

A lassú tűzhelyben elkészített halkonzerv (legalábbis csukából, legalább kárászból) jó segítség lesz a konyhában. Házilag elkészítve nem tartalmaznak ártalmas adalékanyagokat és tartósítószereket, amelyek az eltarthatóság növelése érdekében a boltokban is tartósíthatók.

A konzervek receptjei teljesen eltérőek lehetnek, megpróbáltunk egy univerzálisat találni, hogy bármilyen típusú folyami halból készíthessen halkonzervet.

Tehát főzéshez ez az edény vegyük a termékeket.

1. lépés

Függetlenül attól, hogy kövér friss kárászt vesz, vagy halkonzervet szeretne főzni csukából, minden halfőzési recept azzal kezdődik, hogy le kell vágnia az uszonyokat, el kell távolítania a fejét és kibeleznie.

Most folyó víz alatt jól megmossuk az elkészített halat. hideg víz. Vágja darabokra, legfeljebb 3 centiméteres méretűre.

2. lépés

A bűvös edény eredményjelzőjén válassza ki a „Sütés” vagy „Sütés” módot. Öntsünk növényi olajat, és amíg a tál felmelegszik, előkészítjük a zöldségeket. VAL VEL hagyma távolítsa el a héjat, öblítse le hideg víz alatt, és vágja karikákra.

Néhány recept azonban azt tanácsolhatja, hogy vágja kisebbre a hagymát ez az eset csak rajtad múlik, mennyire szereted érezni a hagyma illatát az ételedben.

Ugyanezt tesszük a sárgarépával is - vágjuk le a héját, és mossuk meg a külső szennyeződésektől. A sárgarépát apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük durva reszelő- ahogy szeretné.

3. lépés

Az apróra vágott hagymát a felforrósított multicooker tálba tesszük, és 5 percig pirítjuk, amíg kellemes aranyszínű nem lesz.

Ezután ráterítjük a reszelt sárgarépát, mindent összekeverünk egy speciális spatulával, hogy ne karcolja meg a multicooker finom bevonatát, és tovább sütjük körülbelül 5-10 percig, hogy a sárgarépa megpuhuljon.

Most teszünk paradicsompürét (ha nem szereted a recepteket, akkor ezt a pontot nyugodtan kihagyhatod, halkonzervet főzhetsz nélküle is), összekeverjük a zöldségekkel. 5 perc elteltével adjunk hozzá csuka- vagy kárászdarabokat, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk babérlevéllel.

Megjegyzés: mindig változatossá teheti a házi készítésű recepteket, ha ízlése szerint módosítja a fűszerkészletet. Például az olyan fűszerek, mint a suneli komló és a kurkuma, megfelelőek a csukakonzervhez.

4. lépés

Öntött egy pohár halat forró víz teáskannából. Ne keverjen össze semmit, és zárja le a konyhai asszisztens fedelét.

Váltson át az "Oltás" funkcióra. A lassú tűzhelyben elkészített halkonzerv 6 órán keresztül sül el.
A készterméket felszolgálhatjuk az asztalnál, vagy előre mosott és sterilizált üvegekbe rakhatjuk.

Alternatív főzési mód

Hogy később ne kelljen kimosni a tálat a halszagtól, a konzerveket azonnal üvegekbe tölthetjük. Félliteres üvegekbe rétegenként átfőtt hagymát és sárgarépát teszünk, a tetejére fűszerezett haldarabokat.

Top keverékével paradicsom szószés forralt forró vizet. A multitál aljára fektessen egy szilikon szőnyeget, a tetejére tegyen fedővel letakart üvegeket. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel a vállig, és főzzük hasonló üzemmódban.

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát:

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+