Fogyás közben ehet pita kenyeret – jobb az alakodnak. Lavash kenyér: kalóriatartalom, összetétel, előnyös tulajdonságok Lavash kalóriatartalom a kenyérhez képest

A kenyér régóta jelen van a világ minden népének konyhájában, csak formája, összetétele és főzési technológiája különbözik egymástól, ezért mindenütt másképp észlelték. Az olaszok számára a pizza kenyér, míg Oroszországban teljesen önálló étel. De a Kaukázus-hegységben élő népek körében a kenyér egy vékony, kovásztalan lapos kenyér, amelyet lavashnak neveznek. Természetesen nem csak a Közel-Keleten, hanem a posztszovjet térben is megtalálható, ahol a lavash az asztalok gyakori vendége lett, de inkább előételek és főételek összetevőjeként, mintsem célra, mint a szokásos búza- vagy rozskenyér. A lavash figyelemreméltó tulajdonsága, hogy nem áll meg olyan gyorsan és teljesen, mint a fehér és fekete kenyerek: bizonyos mennyiségű nedvességet kapva azonnal újra friss és puha lesz. Mivel a termék a Közel-Kelet országain kívül is széles körben elterjedt, hasznos lenne megtudni, mennyi kalóriát tartalmaz a lavash, hogy összetételében és tulajdonságaiban különbözik-e valamiben a közönséges búzakenyértől, és milyen gyakran. ehet lavash-t anélkül, hogy félne a súlygyarapodástól vagy a test károsodásától.

Hány kalória van a lavashban?

Annak ellenére, hogy a közel-keleti népek konyháját nem ismerő személy számára úgy tűnik, hogy a lavash egyetlen változatban létezik, valójában ennek a terméknek két típusa van, amelyek nem csak az elkészítési helyben különböznek. , hanem a módszerben, valamint a megjelenésben is: örmény és grúz. Az első frissebb és vékonyabb, általában különféle töltelékeket csomagolnak bele, tekercseket és borítékokat készítenek, míg a második gyakran pizza vagy snack szendvicsek alapja lesz, mivel a tészta pompája és gyengédsége megkülönbözteti.

Az örmény vékony lavash kalóriatartalma könnyebb, mint grúz megfelelője, ami összetételének köszönhető. Annak ellenére, hogy mindkét típushoz készül kovásztalan, búzalisztből, vízből és sóból álló tészta, az örmény lavash a savanyú kovászon kívül már nem tartalmaz mást. Bár egy ilyen tészta kevésbé előnyös, mint a hámozott liszttel készült tészta, mivel még a durvára őrölt búzaliszt is a búza magja, amely héjától mentes, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ezért gyakorlatilag üres, nem okoz nagy kárt a búzaszemnek. a test. Bár persze ha a lavash például rozslisztből készülne, az jó béltisztítás lenne. De a klasszikus recept szerint csak mák vagy szezámmag kerülhet bele a kompozícióba. Itt még zsírokat sem adnak hozzá, ami miatt a vékony lavash meglehetősen könnyű és ártalmatlan a kalóriatartalom és a zsírszázalék tekintetében - 3%. Az örmény lavash kalóriaértékét és a benne lévő szénhidrátok mennyiségét - a teljes energiaérték 81%-át - pedig a búzaliszt határozza meg. Ez a termék árpalisztből is készíthető, ami a vékony pita kenyér kalóriatartalmát száz grammonként 218 kcal-ra csökkenti. Maga a negyven centiméter átmérőjű sütemény körülbelül kétszázötven grammot nyom. Az örmény főzési technológia magában foglalja a kovásztalan tészta készenlétét egy speciális sütővel - egy tandoorral, de az orosz otthoni körülmények között általában száraz serpenyőt használnak. Melegen az örmény lavash puha, könnyen tekercsbe tekerhető, aminek a tölteléke teljesen bármilyen termék lehet. Száraz állapotban pedig egy évig eltartható, tálalás előtt csak vízzel meglocsolva, hogy újra megpuhuljon.

A grúz lavash kissé eltérő technológiával készül, ami kalóriatartalmában különbözik az örmény lavashtól. A helyzet az, hogy a liszten, vízen és són kívül élesztőt is tartalmaz, ami megmagyarázza a késztermék pompáját, kalóriatartalmát és a szervezetre gyakorolt ​​hatását. Mivel az élesztő erjedési folyamatokat idézhet elő a belekben, az élesztőtésztából készült termékek, még a kovásztalanok sem, folyamatosan nem ajánlottak az étlapon. A grúz lavash kalóriatartalma 275 kcal, ahol már 78%-a szénhidrát, de még mindig kevés a zsír: az örményhez hasonlóan a grúz lavash-t is olaj felhasználása nélkül sütik. De az élesztő jelenléte miatt nem olyan hosszú az eltarthatósága, ezért az első napokban meg kell enni.

Annak ellenére, hogy a lavash tésztájának alapjául szolgáló búzaliszt - mind a grúz, mind az örmény - nagyon kevés hasznos anyagot tartalmaz, bizonyos mennyiségben még mindig jelen vannak, mivel a tészta dagasztásához általában durva lisztet használnak. Ezért a lavashban megtalálhatók B-, E- és PP-vitaminok, élelmi rostok, különösen, ha otthoni készítéskor egy kis korpát adunk a tésztához, foszfort, cinket és rezet, vasat, mangánt. És még egy fontos szempont a szénhidrátegyensúly szabályozásának lehetősége lavash fogyasztása során, ha örmény élesztőmentes terméket veszünk. Georgian erre persze nem képes.

Lavash az alakjukat figyelők étrendjében

Azt kell mondanunk, hogy a klasszikus recept szerint megfelelően elkészített lavash kiváló helyettesítője lesz a búzakenyérnek, sokkal diétásabb és ártalmatlanabb, ami miatt nem kell azon töprengeni, hogy mennyi kalória van a lavashban. De ma a fő probléma az, hogy sok gyártó bővíti a lavash összetételét, nemcsak élesztővel, hanem különféle tartósítószerekkel, aromákkal és ízesítő adalékokkal is telítve, ami végső soron nemcsak a lavash kalóriatartalmát, hanem a kalóriatartalmát is nagyban befolyásolja. a testre gyakorolt ​​hatása, a „plusz” jelet „mínusz” jelre cseréli. A legbiztonságosabb megoldás ebben az esetben az, ha otthon készíti el a terméket, ami nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. És figyelembe véve a vele elkészíthető ételek számát, ez nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye az étlapot.

Olya Likhacheva

A szépség olyan, mint a drágakő: minél egyszerűbb, annál értékesebb :)

Tartalom

Az alacsony kalóriatartalmú étrend az étrend gondos betartását igényli. Sokan, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót, és karcsú alakra szeretnének szert tenni, megpróbálnak helyettesítőt találni szokásos, zsírokban és szénhidrátokban gazdag ételeiknek. Fogyókúra és diéta közben lehet enni vékony örmény élesztőmentes, alacsony kalóriatartalmú lavash-t? A kaukázusi lapos kenyér helyettesítheti a hagyományos kenyeret. Az ilyen pékáruk nem kalóriadúsak, fogyaszthatók töltelék nélkül, illetve a recept szerint olyan ételeket is csomagolhatunk bele, amelyek tápértéke alacsony.

Mi az a lavash

Azok az emberek, akik kevesebbet szeretnének súlyozni, ki kell zárniuk az élesztős kenyeret az étrendjükből. Vannak, akik nehezen mondanak le a lisztről és az egészségtelen ételekről; ebben az esetben az örmény sütemények segítenek feldobni az étlapot. A lavash egy vékony laposkenyér, amelyet kenyér helyett használnak a Közel-Keleten és a Kaukázusban. A liszttermék fő formája a kaukázusi konyhában a levél. A laposkenyér kiváló helyettesítője a hagyományos kenyérnek, mert nem tartalmaz élesztőt.

Miből készül a lavash?

Erre a kenyérre nagy a kereslet. A lavash vízből, búzalisztből és sóból készül. Ez a termék nem tartalmaz morzsát, és fehér vagy krémszínű. A tandoorban (sütő belseje) történő sütés során apró buborékok képződnek a felületen, amelyek gyönyörűen megbarnulnak. Egy ilyen terméket otthon sütni nem könnyű, de lehetséges. A tandoorból készült friss pita kenyér nemcsak a Kaukázusban, hanem Ázsiában, Amerikában és Európában is népszerű. Ebből a liszttermékből töltött tekercseket készítenek. Közülük a leghíresebb a kaporos sajt.

örmény

Az örmény sütemények nemcsak felülmúlhatatlan ízükről, hanem könnyű összetételükről is híresek. Az évszázadok során a főzési technológia kissé megváltozott, de az íz és az aroma ugyanolyan étvágygerjesztő maradt. Az első lapos kenyerek zúzott búzaszemekből készültek, formájuk nagyon hasonlított korunk modern termékére. Manapság a kaukázusi péksütemények lisztből, vízből és néha sóból állnak. Ez a termék fogyáshoz ajánlott.

Az eredeti örmény lavash íztelen lesz, mert nem befolyásolhatja a felszolgált ételek ízét. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis tésztadarabot az előző adagból, amelyet egy új indítóhoz használ fel. A lapos kenyeret vékonyra kinyújtjuk, speciális faanyagú formára tesszük, és belemerítjük a tandúrba. Az elkészítése körülbelül 20-40 percet vesz igénybe.

grúz

A grúz kenyér nemcsak alakjában, hanem összetételében is különbözik az örmény kenyértől. A termék vastag, ovális vagy kerek alakú. Ennek a sütésnek az összetevői között van élesztő. Grúziában a kenyeret speciális, „tónusnak” nevezett kemencékben sütik. A grúz lavash elkészítése nem nehéz otthon, egy szokásos sütőben. Ez a laposkenyér böjt és fogyókúra idején is fogyasztható, hiszen nincs sütés az összetevői között.

Lehet-e pita kenyeret enni diéta alatt?

A kaukázusi lapos kenyér alacsony kalóriatartalma miatt vált népszerűvé. Van egy vélemény, hogy a lavash nem tilos a diéta során. Ez igaz, de csak akkor, ha a fogyasztó biztosan tudja, hogy a termék hagyományos összetevőkből áll. Számos, a termék gyártásában részt vevő vállalat számos további összetevőt (élesztő, tojás, aromák) ad hozzá, amelyek növelik a termék kalóriatartalmát.

Lehet-e lavash enni fogyás közben? Határozottan igen. A péksütemények finom csirkével vagy gombával tölthetők meg. Ha a diéta gyomor-bélrendszeri betegségekhez, például gyomorhuruthoz kapcsolódik, konzultáljon orvosával a kaukázusi lapos kenyér bevétele előtt. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a termék megfelelő összetételéről, a lisztterméket otthon is sütheti.

Hány kalória van a lavashban

A kenyér olyan termék, amely nélkül egyetlen étkezés sem lehet teljes. Ez a liszttermék különböző formákban készül, különböző összetevőkből készül, sokféle technológia felhasználásával. Minden országban másképp néz ki ez a péksütemény. A hagyományos kaukázusi kenyér úgy néz ki, mint a kovásztalan lapos kenyér. Az örmény kenyér 236 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a kaukázusi kenyér pedig 274 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A lavash alacsony kalóriatartalma az egyszerű összetevőknek köszönhető. A BZHU termék arányai a következők:

• fehérjék – 7,9 g;
• zsír - 1,0 g;
• szénhidrát - 47,6 g.

A BJU mutatók elemzése választ ad arra a kérdésre, hogy „Lehet-e enni pita kenyeret fogyás közben?” Alacsony zsírtartalom, kellemes íz, különféle ételek elkészítésének lehetősége a termékkel - ezek a liszttermékek előnyei. Használhatja saláták, zsemlék és levesek készítésére. Gyakran megjelenik az ünnepi asztalon. A fogyás során a legfontosabb az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása kaukázusi süteményekkel kombinálva: túró, sajt, gyógynövények, hal, csirkefilé.

A lavash előnyei és ártalmai

A frissen sült élesztőmentes lisztből készült termék jót tesz az emberi egészségnek. A termék tápláló, és nem kell aggódnia a súlygyarapodás miatt. A tekercs töltelékét könnyedén magad is kitalálhatod. A főzési technológiának köszönhetően, amely lehetővé teszi az összes jótékony anyag megőrzését, a termék rostot, vasat, cinket, magnéziumot, rezet, B, E, PP vitaminokat tartalmaz.

Lehetséges-e lavash diétázni a fogyás érdekében - igen! Ez a termék javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert. Helyes használat esetén nem fog hízni. Tökéletes a bél gombás fertőzésében, dysbiosisban és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A lavash nagyszerű előnyei és a nulla ártalmak egészséges táplálékká teszik azok számára, akik ragaszkodnak a PT-hez vagy túlsúlyosak.

Videó

Figyelem! A cikkben szereplő információk csak tájékoztató jellegűek. A cikkben szereplő anyagok nem ösztönöznek önkezelésre. Csak szakképzett orvos tud diagnózist felállítani és kezelési javaslatokat adni az adott beteg egyéni jellemzői alapján.

A lavash egy keleti étel, amelyet íze és jótékony tulajdonságai különböztetnek meg. Ne lepődj meg, ez nem csak egy vékony laposkenyér, hanem az ízek és előnyök egész tárháza.

Az eredeti recept csak vizet, sót és búzalisztet tartalmaz. Néha lehetőség van pörkölt szezámmag vagy mák hozzáadására. Ezt a kenyeret is különleges módon sütik - tandúrban. Ez egy klasszikus örmény lavash, amelyet olaj nélkül sütnek, így alacsony kalóriatartalmú étel. Tehát hány kalória van az örmény lavashban?

A kérdésre adott válasz minden bizonnyal azokat érdekli majd, akik plusz kilókkal küszködnek, de diverzifikálni próbálják étrendjüket. Azt válaszoljuk: a kalóriatartalom 260 és 280 kcal között változik 100 g-onként. termék. Ennyi kalória van a tandoori pita kenyérben. Ez nem ok az örömre minden diétázónak?!

Tudtad, hogy a közel-keleti országokban felhalmoznak lavash-t későbbi felhasználásra? Hagyományosan szeptemberben sütik nagy mennyiségben. Ezután a kész süteményeket egyenként felakasztják és megszárítják, majd egymásra rakják és száraz, sötét helyiségben tárolják. A száraz pita kenyér felületét csak meleg vízzel és fűszerekkel kell megnedvesíteni, és újra puha és illatos lesz.

Egyedülálló lavash kompozíció

Annak ellenére, hogy a táplálkozási szakemberek nem tartják nagyon egészségesnek a fehér kenyérből készült termékeket, a lavash vitatkozhat ezzel a dogmával. Ha figyelembe vesszük, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az örmény vékony lavash, akkor összetétele igazán egyedivé teszi ezt a kenyeret.

Tápanyag összetétel:

• fehérjék - 9,1 g;
• zsírok - 1,2 g;
• szénhidrát - 53,5 g.

Vitamin összetétel:

• B-vitaminok (B1, B2, B5, B6, B9, PP);
• E-vitamin;
• K-vitamin,
• kolin és mások, amelyekből kevesebb van.

Makrotápanyagok:

• kálium;
• kalcium;
• magnézium;
• nátrium;
• foszfor.

Mikroelemek:

• Vas;
• mangán;
• réz;
• szelén;
• cink.

Ezenkívül a vékony lavash kalóriatartalma nem haladja meg a 270 kcal-t 100 grammonként. termék. Ezért még szigorú diéták alatt is javasolt. Igen, és a böjt alatt különleges korlátozások nélkül ehet ilyen terméket.

De a legfontosabb nem is az, hogy mennyi kalória van a vékony pita kenyérben. Élelmi rostot tartalmaz, amely javítja az emésztőrendszer működését.

Bebizonyosodott, hogy a lavash rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az immunrendszer erősítését, a vitaminhiányok pótlását, a szénhidrát egyensúly normalizálását és a súlycsökkentést, mivel a készítményben nincs élesztő.

Az élesztő nélküli lavash kalóriatartalma a liszt típusától függ, és 100 grammonként 260-208 kcal. olyan kenyeret.

Lavash vékony, vastag és variációk ebben a témában

Az örmény lavashtól eltérően a grúz „testvére” nemcsak receptjében, hanem sütési módjában is különbözik. Élesztőt adnak hozzá, és az étel buja lesz. A grúz lavash kalóriatartalma valamivel magasabb - körülbelül 300-350 kcal, az eltarthatósága pedig sokkal rövidebb.

Ezért, tekintettel arra, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a grúz lavash, nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani azoknak, akik túlsúlyban szenvednek és meg akarják oldani ezt a problémát.

A vastag és vékony lavash kalóriatartalmának ismeretében kiszámolhatja a töltelékes lavash kalóriatartalmát. Valójában e két „kenyér” alapján nagyon ízletes és eredeti ételeket készítenek, amelyek közül a posztszovjet térben a leghíresebb a gyorsétterem - shawarma.

De reggelire vagy délutáni teára nagyon hasznos lesz egy könnyen elkészíthető sajtos étel. Kalóriatartalma a használt sajt típusától függően változhat. De átlagosan hány kalória van a pita kenyérben sajttal - 219-285 kcal 100 grammonként. kész étel. Itt az elkészítési mód is szerepet játszik - sütés vagy sütés.

Meg fog lepődni, ha megtudja, mennyi kalória van a túrós pita kenyérben. Majdnem ugyanannyi, mint magában a lavashban - 160-170 kcal, ami a főzési módtól is függ.

A hús szerelmeseit érdekelni fogja, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a pita kenyér csirkével. 100 gr-ban. Ez az étel mindössze 172 kcal-t tartalmaz. Ráadásul a zöldségek és fűszernövények nagyon ízletesek, táplálóak és egészségesek. Ráadásul alacsony a kalóriatartalma, ami nagyon fontos azoknak, akik súlyfelesleggel küzdenek.

A lavashos ételek kevésbé kalóriatartalmúak lesznek, ha nem használunk sütőolajat a főzés során, hanem csak enyhén megbarnítják, és a sütőben melegítik fel kulináris remekművét.

Ne tagadja meg magától a finom ételek elfogyasztásának örömét. Hiszen az étel csak akkor hasznos, ha örömmel szívod magadba.

A lavash egy pékáru, amely régóta ismert a Kaukázusban. Ennek a terméknek két fő típusa van: grúz és örmény. A két típus közötti fő különbség az összetétel. A grúz változat receptjében élesztő található, ezért bolyhos, az örmény lavash változata pedig klasszikus megjelenésű vékony, kovásztalan laposkenyér. Az örmény lavash kalóriatartalma valamivel magasabb, mivel a hagyományos örmény lavash lisztből, vízből és tojásból készül.

A lavash kenyér összetétele és kalóriatartalma

A lavash kenyér összetétele meglehetősen gazdag hasznos anyagokkal rendelkezik. Először is sok rostot tartalmaz. A makro- és mikroelemek közül vasat, rezet, magnéziumot, mangánt, cinket és foszfort tartalmaz. A lavash kenyér összetétele a B, PP és E csoportba tartozó vitaminokat is tartalmazza. Mint látható, ez a kenyértermék meglehetősen egészséges.

A lavash fő összetevői: élesztő, víz, növényi olaj, cukor, liszt.

A lavash kenyér kalóriatartalma nem sokban különbözik attól, hogy milyen termékről van szó, az örmény vagy a grúz konyhától.

Hány kalória van a grúz kenyérben? A kalóriaérték 262 kalória; örményül 275 kilokalóriáig. A mutatók különbsége a kenyérsütéshez használt liszt típusától függ. Ha a liszt durvára őrölt, akkor az egy; ha a liszt típusa a legmagasabb mutatóhoz tartozik, akkor ennek megfelelően a kalóriatartalom is változik.

Csak akkor beszélhetünk arról, hogy mennyi kalória van a lavash kenyérben, ha tudjuk, miből készült. A kérdésre: mennyi kalória van a tandoor kenyérben? - a következőkre válaszolhat: az elkészítési helytől és módtól függetlenül a kalóriatartalom a kiválasztott liszttípus alapján kerül kiszámításra.

A grúz lavash és kalóriatartalma eltér a vékony lavash kalóriatartalmától a receptúra ​​eltérő összetétele miatt. Mivel a grúz változat élesztőt tartalmaz, mutatója valamivel magasabb. Ő maga egy buja kovásztalan sütemény. Az örmény típusú lavash egy vékony, kovásztalan, hozzáadott só nélküli laposkenyér, amelyet speciális sütőben, tandúrban sütnek. Ezért, ha tudni szeretné a vékony lavash kalóriatartalmát 100 grammonként, akkor nézze meg a kifejezetten az örmény kenyérre vonatkozó mutatókat. Ugyanez vonatkozik a kalóriamutatókra a következő kérdésekben: lavash élesztő kalóriatartalom nélkül, lavash töltelék kalóriatartalommal, élesztőmentes lavash kalóriatartalom.

A lavash tápértéke

Bármely termék tápértéke közvetlenül összefügg a kalóriatartalmával. Ami termékünket illeti, a pita kenyér összetétele és kalóriatartalma egyetlen termék mutatóin alapul - a liszten, amelyből készült. Lavash - 1 lap kalóriatartalma a súlyának ismeretében kiszámítható. Ha tudjuk, hogy száz grammban körülbelül 275 kilokalória van, akkor az 1 lapban lévő mennyiség a súly szorozva a kalóriaértékkel.

A grúz lavash 11% fehérjét, 1% zsírt és 19% szénhidrátot tartalmaz. Örmény nyelven a mutatók a következők: szénhidrátok 21%, zsírok 2%, fehérjék 20%.

Milyen előnyei vannak a lavashnak

A lavash előnye, hogy az egyik legjobb diétás ételnek tartják. Nem tartalmaz adalékanyagokat és nagy mennyiségű hasznos anyagot. Ha összehasonlítjuk a vékony pita kenyér előnyeit és ártalmait, akkor az általa okozott kár inkább az egész életmódra vonatkozik. A nagy mennyiségű szénhidrát fizikai aktivitás nélkül általában káros a szervezetre. És nem számít, hogy a kínálatuk forrása lavash vagy más termék volt. Ne felejtsük el, hogy a lavash és összetétele mindenekelőtt a kovásztalan pékárukra vonatkozik.

Az örmény lavash sok rostot tartalmaz, ami segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből. A grúz lavash képes szabályozni a szervezet szénhidrát egyensúlyát. Az összetételében lévő élesztő ellenére ez a termék nem okoz elhízást.

De meg kell értenie, hogy csak a megfelelő recept szerint elkészített és nem fagyasztott kenyér lesz igazán egészséges.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A lavash búzalisztből készült kovásztalan kenyér, vékony lapos kenyér formájában. A hagyományos örmény lavash-t tandoorban sütik, és egymásra rakják, hogy kihűljenek. A szárított lapos kenyerek nagyon sokáig eltarthatók, használatukhoz a pita kenyeret enyhén meg kell locsolni vízzel, és néhány percre tiszta törülközőbe csomagolni.

Az örmény lavash joggal állítja, hogy ő az összes ismert lavash őse, mert még Iránban is, ahol a láva legrégebbi maradványait fedezték fel, a lapos kenyeret „örménynek” hívták.

Az örmény lavash kerek vagy téglalap alakú, lekerekített sarkú formában készül, legfeljebb 100 cm hosszú és 40-50 cm széles. Az örmény lavash színe sárgáskrémes, néha barna, mindkét oldalán jellegzetes szabálytalan alakú buborékok, húzáskor a lavash először megnyúlik, majd eltörik. Az örmény lavash élénk kenyeres aromájú és kellemes semleges ízű.

Az örmény lavash kalóriatartalma

Az örmény lavash kalóriatartalma 236 kcal 100 gramm termékben.

Az örmény lavash tartalmaz: és kovászt.

A vékony lapos kenyereket élesztő hozzáadása nélkül készítik el, így a gyomorban nem történik erjedés (kalorizátor). , melyeket a pita kenyér tartalmaz, fontosak: szabályozzák az anyagcsere folyamatokat, serkentik a vérképzési folyamatokat, javítják a bőr és a haj állapotát, jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére. A kovászban képződő tejsavbaktériumok serkentik az anyagcserét.

Az örmény lavash ártalma

A lavash tehát nem árthat, hacsak nem cserélünk le minden ételt vékony lapos kenyérre, és nem élünk vissza túl sok magas kalóriatartalmú adalékkal.

Az örmény lavash kiválasztása és tárolása

A legfinomabb és legmegfelelőbb lavash-t Örményországban és olyan helyeken árulják, ahol autentikus örmény termékek találhatók. A szokásos üzletekben a műanyag zacskós vagy vákuumcsomagolású pita kenyér meglehetősen széles körben elérhető, ezért ízlése alapján kell választania. Sok vékony pita kenyeret lefagyaszthatunk, ha először különböző méretűre vágjuk. A friss örmény lavash egy napig eláll, majd kiszárad, vízzel meglocsolva „reanimálható”.

Örmény lavash a főzésben

A lavash önmagában is étel, és számos termék ideális „csomagolása”. A sajtot pita kenyérbe csomagolják, és (próbáld kicserélni a sajtot) különféle töltelékekre - hús, csirke, hal, zöldségek és túró. A nemzeti örmény khash-t törött lavash-szal fogyasztják, kemencében előszárítva, kanál helyett laposkenyérrel. Az örmény lavashból shawarma, achma, vertuta, sajttal és fűszernövényekkel készült forró borítékok készülnek, a pástétomokat és a kutabokat vékony lapos kenyérből készítik. A lavash shish kebabbal és sült zöldségekkel tálaljuk, grillcsirkét csomagolunk bele.

Az örmény lavashról és annak ipari előállításáról további információért nézze meg a „Hogyan készül a lavash” című videót a RussianCanadianTV TV-műsorban.

Különösen a
A cikk egészének vagy részeinek másolása tilos.