Harcsa gőzölő receptek. Harcsa lassú tűzhelyben. Hozzávalók a harcsához lassú tűzhelyben

• tejföl - 100 gramm;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• víz - 1 több pohár;
• burgonya - 1 kg;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Először ki kell venni a burgonyát, és apró darabokra kell vágni. Helyezze a lassú tűzhelybe. A tejfölt, egy pohár vizet elkeverjük a liszttel és a sóval. Ezt a keveréket öntsük a burgonyára. Tisztítsa meg a harcsát és alaposan öblítse le (a harcsa megfelelő tisztítását fent leírtuk).

A halat apróra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Ezután a haldarabokat fűszerekben és korábban apróra vágott fokhagymában kell megforgatnia, és egy kis sót kell hozzáadnia. Helyezzen rácsot a burgonyára, és helyezze rá a harcsát.

– zárja be a multicookert, és állítsa „Csirke” üzemmódba.

Ennek megfelelően az étel 20 perc múlva elkészül, ami szokatlanul ízletes és kielégítő lesz.
Érdekel egy másik recept a harcsa lassú tűzhelyben történő főzéséhez? Akkor adunk még pár finom tippet.

Lassú tűzhelyen főtt párolt harcsa

Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:
friss fűszernövények;

• édes paprika - 1 hüvely;
• harcsa - 0,5 kg;
• sárgarépa és hagyma - 1 darab;
• paradicsom - 1 darab;
• tejföl;
• fűszerek.

Az ízletes harcsa lassú tűzhelyben való elkészítéséhez a receptek azt javasolják, hogy a halat apró darabokra vágják. Fűszerekkel és sóval kell megszórni őket, majd a multicooker aljára kell helyezni.

A zöldségeket (kockákra vagy csíkokra) vágva keverjük össze, és helyezzük a harcsa tetejére.

Az egészet bekenjük tejföllel vagy majonézzel. A „Pörkölt” főzési program kiválasztása után 1 órán át kell főznie. Ezután vegye ki az edényt, és élvezze az ízét.

Párolt harcsa filé

Ehhez az ételhez kell: szójaszósz, paprika és bors, víz, rizs, 2 ek. l. balzsamecet, napraforgóolaj, fűszerek, só és természetesen harcsa.

Mossa meg és szárítsa meg a halfilét, vágja kis kockákra. Adjunk hozzá sót, és keverjük össze a fűszerekkel és a szósszal. Hagyja ázni a munkadarabot 1,5-2 órán keresztül.

Öntsön rizst egy többtálba, adjon hozzá vizet és sót. Helyezzen egy tálcát halakkal a rizs tetejére a multicookerben. Főzési mód – „Rízs”. 40 perc elteltével az étel tálalható lesz.

A borsot apróra vágjuk, és hozzáadjuk az ecethez és az őrölt borshoz. A harcsát, a rizst és az apróra vágott paprikát tányérra tesszük. Öntsük a szószt a tetejére.

További ilyen receptek honlapunkon:

1. 
   A serpenyőben főtt harcsa rendkívül lédús és puha lesz. Ez az étel hagyományos és ünnepi asztalra is tálalható....
2. 
   Annak ellenére, hogy a harcsa meglehetősen nagy ragadozó, a halételek szerelmesei gyakran szeretnek lakmározni a vízi világ ezen csodálatos képviselőjéből....
3. 
   A multicooker a barátunk, segítőnk és kenyérkeresőnk. Bármilyen, első pillantásra legbonyolultabb recepttel megbirkózik anélkül, hogy pislogna ezekre a... eszközökre. Vegyük legalább a ponty receptjét...
4. 
   A süllőt, mint ismeretes, nagyra értékelik a halbarátok, mert magas, nyolc (legalább) aminosavat tartalmaz, amelyeket az emberi szervezet nem termel, de a normális működéséhez rendkívül szükséges...

Szergej ma egy újabb receptet és lépésről lépésre fotókat küldött nekem egy finom harcsaételről. A hagymával párolt harcsát lassú tűzhelyen készítették el, és nagyon finom és puhára sikerült.

Arra gondoltam, hogy ma elkészítem, de a feleségem közbevágott, és azt mondta: készítsetek harcsát, és azzal a feltétellel, hogy a fekete borson kívül semmi gyógynövény vagy fűszer. Ma egy lassú tűzhelyen hagymával párolt harcsa receptjét mutatom be fényképekkel.

A harcsa lassú tűzhelyben történő főzésének receptjéhez szüksége lesz:

• Harcsa, apróra vágva,
• Hagyma, jelen esetben 3 db,
• Só,
• ízlés szerint fekete bors,
• Növényi olaj

Párolt harcsa hagymával, hogyan kell főzni ezt a halételt lassú tűzhelyen

Sózzuk, borsozzuk a haldarabokat (nekem friss harcsa van) mindkét oldalát.
Öntsön egy kis olajat az MV tálba, és válassza ki a "Sütés" vagy a "Sütés" módot 15 percig, nekem Redmond RMC-4503 multicookerem van (a Panasonicnál ez a "sütés" mód, idő 20 perc).
Öntsük a hagymát a multicooker tálba, és időnként keverjük meg, nyitott fedéllel pirítsuk meg.

Az üzemmód végén helyezze a harcsadarabokat a hagyma tetejére, és állítsa a multicookert „Pörkölt” üzemmódba egy órától egy óráig és tíz percig.

Óvatosan szedd ki a párolt halat hagymás tányérokra, és csodálkozunk, hogy milyen gyorsan eltűnik 😉

A harcsa a hazai tározók legsúlyosabb édesvízi lakója. Vannak fantasztikus méretű egyedek - több tíz kilogramm. Lassú tűzhelyben készült harcsaételünkhöz azonban fiatal és kisméretű harcsát fogunk használni. Filéjük zsenge és lédús, ami leginkább a pároláshoz illik. A nagy példányoknál a hús meglehetősen kemény, és sajátos szaga is van. Darált húshoz használjuk szelet készítéséhez, vagy halas pite töltelékének. Vagyis azokban a receptekben, amelyek meglehetősen hosszú hőkezelést és különféle fűszerek jelenlétét igényelnek, amelyek semlegesítik a halszagot. De mivel a harcsa lassú tűzhelyben való főzése mindössze néhány perc kérdése, a fiatal halak alkalmasabbak számunkra. Íme néhány nagyszerű étel, amelyek közül választhat.

Harcsa burgonyával lassú tűzhelyben

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• Filé - 0,7 kg;
• új burgonya - 0,8 kg;
• tejföl - fél pohár;
• Fűszerek, víz, só, fokhagyma.

Készítmény

Vágja a fiatal burgonyát kis kockákra, és töltse meg a multicooker-t. A lisztet összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a fűszereket, és ha túl sűrű az állaga, akkor egy kevés vízzel. Ezt a keveréket öntsük az előkészített burgonyára. A fiatal harcsafilét apró darabokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, a húst bedörzsöljük vele, megszórjuk fűszerekkel. Ne felejtsen el sót adni. Helyezze a húst a burgonyára helyezett rácsra. Zárja be a multicookert, válassza ki a „Csirke” programot, 20 perc. A harcsa kiváló ízű.

Harcsa a tejfölön

Összetett:

• Harcsa filé - 0,8 kg;
• Káposzta - 250 g;
• Tejföl - egy pohár;
• Kemény sajt - 150 g;
• Fiatal paradicsom - 2 db;
• Olivaolaj.

A megtisztított halat megmossuk és szeletekre vágjuk. A káposztát felaprítjuk, a paradicsomot feldaraboljuk. A sajtot lereszeljük. Öntsön olívaolajat a multicooker edényébe. A termékeket rétegesen kell elhelyezni: alul káposzta, majd paradicsom, felül hal.

A hozzávalókat bőségesen leöntjük tejföllel. Sózzuk, borsozzuk, a tetejére egyenletesen szórjuk meg a reszelt sajtot. Zárja le szorosan a multicookert, és állítsa be a „Stewing” programot pontosan egy órára. Elkészült egy nagyszerű snack.

Természetesen a lassú tűzhelyben készült harcsa, amelynek receptjeit bemutattuk, nagyon kielégítő főételek. Lássuk most először milyen csodálatos halászlét tud elkészíteni csodagépünk.

Halászlé főzése

Ez egy másik nagyszerű étel. Talán persze a lelkes halászok egyszerű levesnek fogják nevezni. Nem fogunk vitatkozni, sőt, az igazi halászlé illatos ágakból rakott tűzön, a folyó festői partján készül. De ne siesse el a következtetéseket, próbálja meg otthona kényelmében elkészíteni ezt az ételt.

Tehát szükségünk lesz: filé, burgonya, sárgarépa. Só, friss kapor, kevés köles, hagyma, babérlevél.

A harcsát egy kis párolás után elkészítjük hozzá a hozzávalókat. Vágja mélyen a hagymát. A sárgarépát ledaráljuk. Vágja a harcsa tetemet nagy darabokra. Egyszerűen mossa le a bőrt a zsenge, fiatal burgonyáról. Óvatosan helyezze a húst, a burgonyát és a zöldségeket a lassú tűzhelybe, adjon hozzá kölest. Töltse fel az ételt vízzel, és állítsa be a „Leves” programot 20 percre. A főzés legvégén adjuk hozzá a kaprot és a babérlevelet. A folyamat végén tartsa a fület további öt percig. Ezután távolítsa el a hagymát. Öntsd tányérokba a halászlét, és íme egy csodálatos első fogás párolt harcsából, már vacsorára kész!

Ma a harcsa lassú tűzhelyben történő főzésének egyik módjáról fogok beszélni. Ez lesz a zöldségekkel pörkölt harcsa. Ez a halrecept hasznos lesz azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást. Leannek is nevezhetjük. Hiszen bizonyos böjtnapokon megengedett a hal, és ezen kívül az étel csak zöldségeket tartalmaz. Ez a recept egyébként duettételekre vonatkozik: végül is halhúst, köretet és mártást tartalmaz.

Előtte főztem. Ez volt az első élmény ebből a halból ételt készíteni. És a sárral borított hal megjelenése ellenére nagyon elégedett voltam a hús ízével. A halak helyes feldolgozásának köszönhetően elértem, hogy egyáltalán nem volt sár íze, szaga. Ma ismét elmondom, hogyan kell megfelelően feldolgozni a halat, és hogyan kell a zöldségekkel párolt harcsát főzni lassú tűzhelyen.

A harcsát nagyon könnyű főzni és megenni, mert nem tartalmaz pikkelyeket és apró csontokat. Mindössze annyit kell tennie, hogy megtisztítja a nyálkát felülről és belülről (hideg víz alatt alaposan öblítse le). A hal középső részét felhasználom, amit később steakekre vágok. Már használtam a farkát a fülemen. A harcsa fejének helyes levágása „egész történet”, de megcsináltam nélküle, mert a harcsának még mindig megvolt a leghúsosabb része, amit a zöldségekkel együtt lassú tűzhelyen fogok párolni.

1. Som – 200-300 gramm
2. kaliforniai paprika - 1 darab
3. Hagyma - 1 fej
4. Sárgarépa - 1 darab
5. Apróra vágott paradicsom, vagy paradicsom (2 db) – 4 evőkanál. l.
6. Paradicsompüré - ½ több csésze
7. Citrom - fél
8. Babérlevél - 2 db
9. Fekete szegfűbors - 5 darab
10. Só - 2 csipet
11. Növényi olaj

Először elő kell készítenie a halat: kívül-belül tisztítsa meg a sártól és a nyálkától. A harcsa tetemét steakekre vágjuk, és fél citrom vízzel felére hígított levébe áztatjuk 30 percre.

Amíg a hal pácolódik, elkészítjük a mártást. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öntsön olajat a multifőző edényébe úgy, hogy az ellepje az alját, rakja ki a zöldségeket, és kapcsolja be a „Sütés” programot 10-20 percre. Ez idő alatt keverjük meg.

Ezután a paprikát kockákra vágjuk.

A „Pörkölés” program befejezése után adjuk hozzá a paprikát, az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Adjunk hozzá paradicsompürét, hogy az étel édes ízt kapjon. Keverje össze mindent, és kapcsolja be a „Sütés” programot 10-20 percre.

Ezután adjunk hozzá halat, babérlevelet, fekete borsot, sót, 1,5 csésze vizet. Fűszereket adunk hozzá, hogy teljesen eltávolítsuk az iszap ízét. Kapcsolja be az „Oltás” programot 30 percre. Ha a szósz folyósnak bizonyul, fejezze be a „Sütés” módban.

Elkészült az ételünk! Fogyaszthatod zöldségekkel együtt, vagy főzhetsz rizst köretként, és akkor is finom lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Sok háziasszonynak fogalma sincs, hogyan kell harcsát főzni lassú tűzhelyen. De ez a hal nagyon finom, és sokkal kevesebb munka van vele, mint bármely más folyami hallal. A pikkelyek hiánya és a kis számú csont biztonságossá teszi a belőle készült ételeket a kisgyermekek számára is. A receptek nagyon egyszerűek, az ételek pedig nagyon ínycsiklandóak.

Fül "orosz szabvány"

Hagyományosan megszoktuk, hogy az első halételeket halászlének nevezzük. Receptek széles választékát kínálják. A lassú tűzhelyen a halászlében elkészített harcsa ízletes, könnyű és kielégítő lesz.

Hozzávalók

• Harcsa filé - 0,5 kg.
• Burgonya - 300 gr. (5-8 közepes gumó)
• Sárgarépa - 1 db.
• fehér hagyma - 1 db. átlagos
• Zöldhagyma - csomó
• Kapor - ízlés szerint
• gabona búza - 50 gr.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só, fekete bors és édes borsó, babérlevél - ízlés szerint.

Ha nem szereted a fart a füledben, akkor nem kell használnod. Ha nem ihletett meg a búza, cserélje ki arra, amelyik a legjobban tetszik. Sokan azt hiszik, hogy a halászlé burgonyával nem halászlé. Ha te is közéjük tartozol, ne add hozzá az ételedhez. A receptek nem dogmák, változtass kedved szerint.

Készítmény

1. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Állítsa be a „Sütés” módot, és időnként megkeverve süsse növényi olajban aranybarnára.

1. A többi zöldséget megtisztítjuk. A sárgarépát vékony szeletekre, a burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A harcsafilét alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Tegyük lassú tűzhelybe, adjunk hozzá vizet (1,5-2 liter).
3. A harcsa után burgonyát, sárgarépát, babérlevelet, paprikát küldünk. Sózzuk ízlés szerint.
4. A „Pörkölt” módban főzzük a halászlét körülbelül egy órán keresztül. Ezután hagyja a tűzön további 10-15 percig, hogy felfedje.

Finomra vágott zöldhagymával és kaporral megszórva tálaljuk. Ehhez az ételhez a fehér vagy rozskenyérből készült kruton illene.

Vacsorára „Harcsa sajtkabátban”

Különböző receptek léteznek az ételhez, javasoljuk a legsikeresebb és legkönnyebben követhető elkészítését. A lassú tűzhelyben készült harcsa aromás lesz, étvágygerjesztő „bunda” kérgével, amely nem terjed szét a tálban.

Hozzávalók

• Friss harcsa (egész hasított) - 700-800 gr.
• fehér hagyma - 1 db.
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Közepes zsírtartalmú kemény sajt – 50-70 g.
• Tejföl - 2-3 evőkanál. l.
• Citromlé ½ citromból
• Növényi olaj - 30 gr.
• Fűszerek halhoz, só - ízlés szerint
• Kapor - ízlés szerint.

Használhat friss, szárított vagy fagyasztott kaprot – bármit, ami kéznél van.

Készítmény

1. Óvatosan keféljük le a harcsát. Bár nincs pikkelye, bőrét nyálkaréteg borítja, amit amennyire csak lehet, el kell távolítani. Távolítsa el a belsejét és vágja szeletekre. Alaposan öblítse le folyó víz alatt.

1. A halat tálba tesszük, fűszerekkel, sóval és citromlével ízesítjük. Addig keverjük, amíg minden darabot be nem vonunk az öntettel, majd tegyük a tálat a hűtőbe egy órára. Ez idő alatt a hal bepácolódik.
2. A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a multicooker tál aljára úgy, hogy az egész teret befedje. A halaknak „párnát” formálunk.

1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, tejföllel elkeverjük, picit sózzuk, kaprot adunk hozzá. Simára keverjük.
2. Egy óra elteltével vegyük ki a harcsát a hűtőből, és egy rétegben tegyük zöldségágyra. Minden darabot bőségesen megkenünk sajtszósszal.
3. „Sütés” módban süsse a halat 45 percig. Ez az optimális idő a főzéshez.

A csipogás után megterítettük a vacsorát. Ezt a halat friss zöldségekből készült saláta kísérheti. A köret egyáltalán nem szükséges. De ha szeretné, készítse elő azt, amit a legjobban szeret a háztartása.

Harcsa gőzfürdő

A párolt halreceptek olyan finom diétás ételek receptjei, amelyek nemcsak egészségügyi problémákkal küzdő vagy diétázó emberek számára alkalmasak. Az ilyen ételek minden családban legalább hetente egyszer megjelenjenek az asztalon.

Hozzávalók

• Harcsa (steak) - 100 gr. adagonként
• fehér hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Levélzeller - 20-30 gr.
• zöld kapor - 10 gr. (konty)
• Só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

Készítmény

1. A multicooker tálat körülbelül harmadáig töltse fel vízzel, hogy a gőzölgő háló ne érjen hozzá a felületéhez.
2. Dobd bele a meghámozott és karikákra vágott hagymát, karikára vágott sárgarépát, zellert és babérlevelet. Állítsa be a „Főzés” módot, és forralás után készítse elő a zöldséglevest, adjon hozzá egy kis sót.
3. A harcsát megmossuk, sóval, őrölt borssal bedörzsöljük. Célszerű fehéret használni - aromásabb és kevésbé fűszeres. Ez a legmegfelelőbb paprika a halakhoz. Ha nincs kéznél, használjon feketét és illatos anyagot a keverékben.
4. Amíg a húsleves fő, a hal bepácolódik.
5. Párolórácsot szerelünk fel és zárt fedő alatt 10-15 percig főzzük - a steak vastagságától és a készülék teljesítményétől függően.

:

Ehhez az ételhez köretként használhat zöldségeket húslevesből vagy főtt burgonyából. A tetejére szórjunk finomra vágott friss fűszernövényeket, és tegyünk a tányérra egy szelet citromot.