Házi nyalókák a mikrohullámú sütőben. Nyalóka a mikrohullámú sütőben Nyalóka a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőt csak élelmiszerek kiolvasztására és felmelegítésére használja? Teljesen hiába! Mert nagyon sok finom ételt lehet sütni a mikrohullámú sütőben, még édességeket is. Azt javaslom, hogy készítsen gyors nyalókát - ízletes és természetes. Ez a recept nemcsak gyors, hanem gazdaságos is.

Hogyan készítsünk édességet a mikrohullámú sütőben

Teljes főzési idő - 0 óra 20 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 15 perc
Költség - nagyon gazdaságos
Kalóriatartalom 100 g - 395 kcal
Adagok száma - 4 adag

Hozzávalók:

Gyümölcslé - 20 g
Cukor - 80 g

Készítmény:

Nehéz eldönteni, hogy ez a recept mihez tartozik-e inkább: gazdaságos vagy gyors, mert mindent egyesít: szó szerint maximum 20 perc és csak 2 hozzávaló - és kész is a házi nyalóka! Kezdődik?

Az összetevők listájában feltüntettem a pontos arányokat, ez a kiindulópont. Nem annyira fontos, hogy mennyi gyümölcslevet és cukrot veszel be egyszerre, a lényeg az 1:4 arány megtartása, vagyis 1 rész gyümölcslé és 4 rész cukor. Természetesen a cukorkák édesek lesznek (hogy is lehetne másként? Cukorkák!). De nem tartalmaznak színezéket, tartósítószert, „ízesítőszert” stb.

Arra, hogy melyik gyümölcslevet válasszuk a cukorka készítéséhez, azonnal válaszolok: abszolút bármilyen. A gyümölcslé fő követelménye: természetesnek kell lennie. Használhat frissen facsart gyümölcslevet. Valójában az év bármely szakában vannak megfizethető gyümölcsök, amelyekből könnyű gyümölcslevet szerezni. De vehetsz dobozos gyümölcslevet is. Csak kívánatos, hogy természetes legyen, hozzáadott cukor nélkül.

A hozzávalók pontos kiméréséhez konyhai mérleget használtam (egyértelműen hasznos kütyü!). Van egy tál nélküli mérlegem, ami szerintem kényelmesebb, ezért azonnal belenyomtam a levét a csészébe és hozzáadtam a cukrot. Ha nincs mérleg, akkor teljesen lehetséges például teáskanálokkal mérni, betartva azokat az arányokat, amelyekről fentebb írtam.

A levet és a cukrot egy kanállal keverjük össze. Most be kell tennie a szirupot a mikrohullámú sütőbe. Ehhez bármilyen üvegedényt használhat. De jobban szeretem a nagy csészével való opciót. Mert a főzés során többször ki kell venni az edényt, és fel kell rázni a karamellt. Valamilyen sütőkesztyűvel kell felvenni az üveget, de pohárral nem lesz ilyen probléma.

Tehát betesszük a csészét a mikrohullámú sütőbe. A teljesítményt 800-900-ra állítottuk. Idővel nehéz azonnal dönteni. Körülbelül 3 percet vesz igénybe, amíg a karamell elkészül. De figyelembe kell venni a mikrohullámú sütő teljesítményét, néha 5 percet vesz igénybe a főzés, mert az én mikróm maximum 800. Ha van 900, akkor állítsa be 2,5-3 percre. A folyamat során 1-2 alkalommal távolítsuk el a karamellből, és enyhén rázzuk fel a csészében.

Amint látja, egyértelmű, hogy miért vettem magas csészét, mert a főzés során a karamell jelentősen megemelkedik. Ne tévesszen meg a képződő hab. Ha kész a karamell, várjunk pár percet, amíg a hab leülepedik.

Most a formákba önthetjük a karamellt. Ha nincs speciális formája a nyalókákhoz, akkor a jégformák vagy a csokoládécukor csomagolás tökéletesek. A szilikon formáimat egyáltalán nem készítettem elő, csak kivettem a szekrényből, és beleöntöttem a karamellt. A képen a karamell szinte feketének és égettnek tűnik. Nem is tudom, miért történt ez, mert valójában a karamell nem ilyen volt.

Nehéz eldönteni, hogy ez a recept mihez tartozik-e inkább: gazdaságos vagy gyors, mert mindent egyesít: szó szerint maximum 20 perc és csak 2 hozzávaló - és kész is a házi nyalóka! Kezdődik?

Az összetevők listájában feltüntettem a pontos arányokat, ez a kiindulópont. Nem annyira fontos, hogy mennyi gyümölcslevet és cukrot veszel be egyszerre, a lényeg az 1:4 arány megtartása, vagyis 1 rész gyümölcslé és 4 rész cukor. Természetesen a cukorkák édesek lesznek (hogy is lehetne másként? Cukorkák!). De nem tartalmaznak színezéket, tartósítószert, „ízesítőszert” stb.

Arra, hogy melyik gyümölcslevet válasszuk a cukorka készítéséhez, azonnal válaszolok: abszolút bármilyen. A gyümölcslé fő követelménye: természetesnek kell lennie. Használhat frissen facsart gyümölcslevet. Valójában az év bármely szakában vannak megfizethető gyümölcsök, amelyekből könnyű gyümölcslevet szerezni. De vehetsz dobozos gyümölcslevet is. Csak kívánatos, hogy természetes legyen, hozzáadott cukor nélkül.

A hozzávalók pontos kiméréséhez konyhai mérleget használtam (egyértelműen hasznos kütyü!). Van egy tál nélküli mérlegem, ami szerintem kényelmesebb, ezért azonnal belenyomtam a levét a csészébe és hozzáadtam a cukrot. Ha nincs mérleg, akkor teljesen lehetséges például teáskanálokkal mérni, betartva azokat az arányokat, amelyekről fentebb írtam.

A levet és a cukrot egy kanállal keverjük össze. Most be kell tennie a szirupot a mikrohullámú sütőbe. Ehhez bármilyen üvegedényt használhat. De jobban szeretem a nagy csészével való opciót. Mert a főzés során többször ki kell venni az edényt, és fel kell rázni a karamellt. Valamilyen sütőkesztyűvel kell felvenni az üveget, de pohárral nem lesz ilyen probléma.

Tehát betesszük a csészét a mikrohullámú sütőbe. A teljesítményt 800-900-ra állítottuk. Idővel nehéz azonnal dönteni. Körülbelül 3 percet vesz igénybe, amíg a karamell elkészül. De figyelembe kell venni a mikrohullámú sütő teljesítményét, néha 5 percet vesz igénybe a főzés, mert az én mikróm maximum 800. Ha van 900, akkor állítsa be 2,5-3 percre. A folyamat során 1-2 alkalommal távolítsuk el a karamellből, és enyhén rázzuk fel a csészében.

Amint látja, egyértelmű, hogy miért vettem magas csészét, mert a főzés során a karamell jelentősen megemelkedik. Ne tévesszen meg a képződő hab. Ha kész a karamell, várjunk pár percet, amíg a hab leülepedik.

Most a formákba önthetjük a karamellt. Ha nincs speciális formája a nyalókákhoz, akkor a jégformák vagy a csokoládécukor csomagolás tökéletesek. A szilikon formáimat egyáltalán nem készítettem elő, csak kivettem a szekrényből, és beleöntöttem a karamellt. A képen a karamell szinte feketének és égettnek tűnik. Nem is tudom, miért történt ez, mert valójában a karamell nem ilyen volt.

A nyalókák nagyon gyorsan megkeményednek!

Milyen hibák történhetnek édességkészítés során? Ha nem fejezzük be a karamell főzését, akkor biztosan megkeményedik, de nem lesz ropogós, és belül kissé viszkózus marad.

Folytatom az „elfelejtett” receptek témáját. Biztos vagyok benne, hogy sokan szívesen emlékeznek majd a házi készítésű „petushki” nyalókára. Tinédzserként nagyon gyakran csináltam őket. Szerencsére még mindig ugyanaz a penészem van. Igaz, sok erőfeszítést igényelt a kimosása és jó formába hozása. Magát a nyalókát pedig szinte csukott szemmel készítette el. A gyerek örült!

Nyalóka "Petushki"

Teljes főzési idő: 15 perc

Adagok: 6 db

Hozzávalók:

• - kristálycukor (0,5 csésze);
• - víz (2-3 evőkanál);
• - citromsav (a kés hegyén, opcionális);
• - növényi olaj a forma kikenéséhez;
• - pálcika (volt nyársam a kebabhoz).

Ezt a termékmennyiséget egy megközelítésre tervezték, figyelembe véve az enyémhez hasonló nyalókák meglévő formáját. Átlagosan 4-szer kevesebb vízre van szüksége, mint a cukornak. Savat nem kell hozzáadni, de enyhén érezhető savanyúságot ad hozzá.

Tehát öntsön kristálycukrot vízzel. Adjunk hozzá citromsavat.

Lassú tűzre tesszük, és kevergetve karamellszínűre főzzük.

Enyhén kenje meg a formát növényi olajjal, és öntse bele a szirupot. Néhány másodperc múlva helyezze be a rudakat a leendő nyalókákba, és hagyja kihűlni, ami körülbelül fél órát vesz igénybe.

Nyissa ki a formát, és vegye ki a „kakasokat”.

Mint látható, a nyalókát otthon elkészíteni nem nehéz. Ha pedig nincs formája, akkor mindegy, tányéron is készíthet nyalókát - csak öntse a szirupot egy növényi olajjal kikent tányérra, majd egy késsel (hűtés után) darabolja fel. .

Amúgy a kissé túlfőtt házi nyalókák kiválóan alkalmasak a köhögés megszüntetésére.

Minden fontos kérdéssel forduljon bizalommal

15.09.2018, 06:02

A házi készítésű édességeknek legalább két előnye van. Először is ismeri a cukorkák összetételét. Másodszor, a finomság íze és kalóriatartalma az Ön kívánsága szerint változtatható. Ma olyan édességek receptjeit ajánljuk, amelyeket otthon is elkészíthet.

"Katalán" cukorkák

Fehér csokoládé - ​​100 g, vaj - 20 g, mogyoró vagy mandula (plusz 12-14 darab a magokhoz) - 100 g, cukor - 50 g, tejcsokoládé - ​​70 g.

Hagyományos olasz édességek. A diót egy serpenyőben megpirítjuk, a legjobbat a töltelékhez hagyva a többit turmixgépben vagy kávédarálóban ledaráljuk. Egy serpenyőbe öntsünk cukrot, adjunk hozzá egy kevés citromlevet (kb. egy teáskanál). Folyamatosan keverjük, amíg a cukor elolvad és karamell nem lesz (ügyeljünk, hogy a cukor ne égjen meg!). Adjunk őrölt diót a forró cukorhoz, és keverjük össze. Papírra tesszük kihűlni. A kihűlt diós keveréket turmixgépben őröljük finom morzsára. A praliné kész. A fehér csokoládét vajjal vízfürdőben felolvasztjuk. Szórjuk a pralinét a csokis-vaj keverékbe, kanalanként, amíg sűrű nem lesz. Ha a keverék omlósnak bizonyul, adjunk hozzá csokoládét. Ha folyékony, adjunk hozzá darált diót. Kezével formáljon 12 cukorkát. Mindegyikbe tegyen egy egész diót. Egy kis időre hűtőbe tesszük. Ezeket az édességeket hagyományosan nem csokoládéval vonják be, hanem egyszerűen kakaóba forgatják. De a házi recept édesebb. A tejcsokoládét megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. „Fürtesd meg minden cukorkát csokoládéban” és tedd vissza a hűtőbe kb. 15 percre, majd még díszítheted – készíts fehér csokoládécsíkokat.

Házi készítésű krémes „tehenek”

Vaj - 30 g, tej - 200 ml, porcukor - 200 g, méz - 2 evőkanál. l., növényi olaj (kenéshez).

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vajat, a porcukrot, a mézet és tegyük tűzre kb. 30-35 percig, folyamatos keverés mellett. Várja meg, amíg a keverék sűrűvé válik és karamell színt kap. Kenje meg a jégformákat növényi olajjal, és öntse a kapott keveréket a formákba, várja meg, amíg a cukorkák kihűlnek. Utána tedd be egy kis időre a fagyasztóba, utána nagyon könnyen kivehetők a formából. Tárolja a cukorkákat a hűtőszekrényben - nagyon finomak.

Taffy "Caramel" tejföllel

Tejföl - 400 ml, cukor - 400 g, méz - 125 g.

A tejfölt, a mézet és a cukrot összekeverjük, lassú tűzön forrásig melegítjük. Lassú tűzön 20-25 percig főzzük falapáttal kevergetve. A keverék fokozatosan megváltoztatja a színét, besűrűsödik és viszkózus lesz. A készenlétet így ellenőrizheti. A karamellt hideg vízbe tesszük: ha a csepp rögzült és azonnal megszilárdul, akkor kész. Öntsük a formába (ha szilikon, akkor nem kell kenni a formát, ha más anyagból készült, kenjük be szagtalan növényi olajjal). Kihűtjük, majd cukorkákra vágjuk.

"Madártej" édességek

Sötét csokoládé - ​​200 g, tojásfehérje - 3 db, citromsav (kés hegyén), cukor - 180 g, zselatin - 20 g, sűrített tej - 150 g, vaj - 150 g.

A fehérjét felverjük, fokozatosan hozzáadva a citromsavat. A zselatint beáztatjuk, és hagyjuk megduzzadni. A vajat felverjük, fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet. A megduzzadt zselatinhoz adjuk a cukrot, és felforralás nélkül felolvasztjuk. A fehérjéhez adjuk a kihűlt zselatint, majd lassan tovább verjük, hozzáadjuk a sűrített tejjel felvert vajat. A kapott masszát helyezzük a formába (vagy tegyük formákba). Hűtőbe tesszük és megvárjuk, míg megszilárdul. A csokoládét felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A szufla darabokat mártsuk bele a csokoládéba. Fóliára tesszük és hagyjuk megszilárdulni!

Cukorkák „Szent Teréz sárgája”

Tojássárgája - 7 db, cukor - 100 g + 20 g formázáshoz, víz - 80 ml, citromlé - 20 ml, vanillin - 1/2 csomag, porcukor - 10 g.

A spanyol konyha kedvelt desszertje az élénksárga golyók formájú édességek, vastag cukorhéjjal és finom krémes töltelékkel. Egy kis, vastag aljú serpenyőben keverje össze a vizet, a citromlevet és a kristálycukrot. Forraljuk fel, és keverés közben főzzük körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vaníliát, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A kihűlt szirupot a szitán áttört nyers sárgájához adjuk, jól összekeverjük. Kevergetve forraljuk fel nagy lángon, és főzzük 7 percig, amíg nagyon sűrű állagot nem kapunk. Vegyük le a tűzről és keverjük további 5 percig. Ezután tegye a masszát egy napra a hűtőszekrénybe - a felülete kissé kristályosodik. A keverékből két teáskanál segítségével golyót formálunk kristálycukorral megszórt tenyereink között. Enyhén forgassuk meg porcukorban, rázzuk le róla a felesleget. Rendezd el a golyókat a cukorka mandzsettái között. Szobahőmérsékleten vagy hűtve azonnal tálalhatod.

Édesség likőrrel

Fehér csokoládé - ​​1 tábla, Baileys likőr, jégtálca, fecskendő tű nélkül.

A fél csokit törjük fel, tegyük egy tálba, és olvasszuk fel vízfürdőben. Az olvasztott csokoládét kávéskanál segítségével körülbelül 1-2 mm-es rétegben a jégforma sejtjeibe kenjük, majd hűtőbe tesszük dermedni. Ezután a fagyasztott formákat 2/3-ig töltse meg likőrrel egy tű nélküli fecskendő segítségével. És küldje el az űrlapot, hogy fagyassza le a fagyasztóba. Ezután olvasszuk meg a rúd második részét, távolítsuk el a formát, és egy kanál segítségével kenjük meg egy réteg csokoládéval a formákban lévő fagyasztott likőrt. Hagyjuk megkeményedni az utolsó csokoládéréteget, nyomkodjuk ki a cellákból a cukorkákat. És készen is vannak a cukorkák folyékony likőr töltelékkel.

Édességek "Brigadeiro"

Sűrített tej - 400 g, kakaópor - 20 g, vaj - 15 g, tejcsokoládé, fehér vagy fekete - ízlés szerint - 50 g.

A csokoládé szarvasgomba Brazíliából származik. A sűrített tejet, a vajat és a kakaót egy lábasba tesszük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett melegítjük, hogy sima és homogén masszát kapjunk. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Amikor a csokoládémassza könnyen lemarad a serpenyő falai mögött, és egy csomóba gyűlik össze, készen áll. A folyamat körülbelül 8-10 percet vesz igénybe. A kész keveréket tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni, majd kis kúp alakú, szarvasgombára emlékeztető golyókat formálni belőle. Reszelt csokoládéba forgatjuk. Ha szereted a puha cukorkákat, egyszerűen hagyd hűvös helyen, ha pedig a keményebbeket, akkor tedd be a hűtőbe.

Édességek "Jeruzsálem"

Mazsola (kimagozott) - 1-2 marék, datolya (kimagozott) - 1-2 marék, kakaópor (szóráshoz).

Ízletes édességek, amelyek jót tesznek az immunrendszernek. A mazsolát és a datolyát leöblítjük, majd szűrőedényben, gőz fölött 4-5 percig tartjuk. Papírtörlőn szárítsuk meg. Távolítsa el a magokat a datolyáról, és a mazsolával együtt egy húsdarálón passzírozza át. Körülbelül diónyi golyókat formázunk és kakaóba forgatjuk. Hűtőben tartjuk, amíg megkeményedik.

Zabpehely cukorka dióval

Zabpehely - 6 evőkanál. l., mazsola - 1/2 csésze, kesudió (vagy más) - 1/2 csésze, só - 1/8 teáskanál, citrom (vagy narancs) héja - 1 teáskanál, kókuszreszelék (opcionális, szóráshoz).

Tegye a diót, a mazsolát és a zabpelyhet egy turmixgép tálba, adjon hozzá héjat ízlés szerint. Mindent simára darálunk. Ha túl száraz, öntsön 1-2 evőkanál vizet a turmixgépbe. A kapott masszából kis egyfalatnyi édességekbe forgatjuk. Ízlés szerint kókuszreszelékbe forgathatjuk.

Sárgarépa cukorka

Sárgarépa - 200 g, barna cukor - 70 g, narancs - 1 db, citrom - 1 db, kardamom (őrölt) - 1/4 teáskanál, őrölt dió - 2 evőkanál. l., olívaolaj - 1 evőkanál. l.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A citrom és a narancs héját eltávolítjuk, a levét kicsavarjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a sárgarépát. A sárgarépának meg kell fonnyadnia. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Ha a sárgarépa édes, a cukor mennyisége csökkenthető. Ezután hozzáadjuk a narancs- és citromlevet, a héját és a kardamomot. Addig pároljuk, amíg a lé elpárolog, és a massza viszkózus lesz. Vegyük le a tűzről és hűtsük le a sárgarépát. Kézzel formálj kis golyókat, és forgasd meg kókuszdióban vagy őrölt dióban.

Nyalóka a mikrohullámú sütőben

Cukor - 80 g, frissen facsart gyümölcslé - 20 g.

A lényeg az 1-4 arány fenntartása - négyszer több cukor van, mint folyadékban. Keverje össze a gyümölcslevet és a cukrot mikrohullámú sütőben használható edényben, például üvegedényben. Főzzük 2 1/2-3 percig 900 W-on. Nyissa ki, és nézze meg, hogy megég-e a szirup. Sütőkesztyűvel előveheti az üveget, és finoman „csacsogtathatja” a karamellt. Természetesen a tartály nagyon forró, legyen óvatos. Mielőtt formákba töltené, várja meg, amíg a buborékok eltűnnek. Szilikon jégformákba töltjük, és megvárjuk, míg megkeményedik.

Cukorka "Almás pite"

Alma (kicsi, körülbelül 80 g) - 1 db, keksz (keksz) - 180 g, tejföl (20%) - 70 g, méz - 1 evőkanál. l., fahéj - 1/2 teáskanál, gyömbér - 1/6 teáskanál, étcsokoládé (keserű) - 80 g, szójaszósz (édes) - 1 evőkanál. l.

Ezek a cukorkák valóban olyan ízűek, mint a fűszerezett almás pite. Gyengéd, éppen a szájban olvadó, étcsokoládéval bevont almadarabokkal... Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, nagyon apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy kanál vizet, szórjuk meg fahéjjal és gyömbérrel. Mikrohullámú sütőben 2,5 percig 800 W-on. (A tűzhelyen, még egy kis víz hozzáadásával kb 5 percig főzzük). Az almának puhábbnak kell lennie, de nem válik pürévé. Daráljuk le a sütiket. Keverjük össze a sütiket, az almát, a mézet és a tejfölt. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10-15 percig. Golyókat formálunk (lehet, hogy a kezünkhöz tapadnak, de jól kell tartaniuk a formájukat), és 30 percre hűtőbe tesszük. A csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk, szójaszósszal összekeverjük. A cukorkákat a csokoládéba mártjuk, és további 30 percre hűtőbe tesszük. A cukorka hűtőszekrényben, zárt edényben legfeljebb 2-3 napig tárolható.

Túró pp-édességek

Alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, banán - 1 darab, zabpehely - 5-6 evőkanál. l., kókuszpehely - 3 evőkanál. l.

A banánpelyhet turmixgépben pürésítjük. 20 percig állni hagyjuk, hogy a pelyhek kissé megduzzadjanak. Szitán átdörzsölt túróval összekeverjük. A cukorkából golyókat formálunk és kókuszreszelékbe forgatjuk. Hűtőszekrényben tárolandó, eltarthatóságuk rövid - megegyezik a túró eltarthatóságával. 212 (kalória), 11 (fehérje), 10 (zsír), 22 (szénhidrát).

PP-cukorkák "kávé"

Dió - 50 g, sovány tejpor - 6 evőkanál. l., édesítőszer - ízlés szerint, tej - 3 evőkanál. l. instant kávé - 1 teáskanál.

Ha ellenzi az instant kávét, készíthet nagyon erős főzetet. Ezután ki kell cserélni vele a tejet. A diót ne vágjuk apróra, hogy érezzük a darabokat az édességben. Keverje össze a tejport a kávéval. Jól keverjük össze. Adjunk hozzá tejet édesítőszerrel a száraz keverékhez. Jól keverjük össze a keveréket, és adjunk hozzá diót. A kapott „tésztát” formákba osztjuk, és egy napra hűtőbe tesszük. 350 (kalória), 17 (fehérje), 22 (zsír), 23 (szénhidrát).

PP Snickers

Hámozott földimogyoró - 100 g, sovány tejpor - 10 evőkanál. l., méz - 2 evőkanál. l., csokoládé - ​​200 g.

A földimogyorót száraz serpenyőben "aranybarnára" pirítjuk. A tejport is megpirítjuk, spatulával kevergetve, az esetleges csomókat tördelve. A készenlét könnyen meghatározható a szín alapján - a tejpor gyönyörű krémszínű lesz. Kihűlés közben villával pépesítjük, majd átszitáljuk. Keverje össze a kezével a földimogyorót, a tejet és a mézet, és formáljon kis ovális alakú cukorkákat. Hűtőbe tesszük - a kihűlteket könnyebb csokoládéval bevonni, a szemed láttára megkeményedik! A csokoládét darabokra törjük és vízfürdőben felolvasztjuk. Hűtsük melegre, és egyenként mártsuk bele a földimogyoró-méz keverékeket. 400 (kalória), 12 (fehérje), 30 (zsír), 40 (szénhidrát).

Hozzávalók:

• granulált cukor - 80 gramm;
• folyadék - 20 ml.

• teljes főzési idő: 3 perc;
• karamell teljes mennyisége: 9 db.

Hogyan készítsünk házi édességet a mikrohullámú sütőben:

1. Miért jelöltem a „folyékony” szót egy adott összetevő neve helyett? A karamellhez azt tegyük, amit szeretnénk: lehet befőtt (természetesen bogyós gyümölcsök nélkül), citrom- vagy egyéb lé és csak sima víz. Vizet használtam kísérleti célokra. Tehát keverje össze mindkét összetevőt.

2. Most ezt a masszát áthelyezzük egy mély pohárba. Használhat egy tálat, de a szirup felbuborékol és felemelkedik a tetejére. Szükségünk van rá? Alig. Tehát az üveget betesszük a mikrohullámú sütőbe (az én mikrohullámú sütőm teljesítménye 700). Nem használunk semmilyen módot. Képzelje el, hogy felmelegíti az ételt, és egyszerűen állítsa be az időt. Egyelőre 1 percig.

3. Eltelt egy perc, helyezze rá a masszát, és állítson be további 1 perc 20 másodpercet. Ebben a szakaszban a szirup átlátszó lesz és már formákba önthető, de akkor nem karamellt kapunk, hanem... Várjunk még pár másodpercet?! Körülbelül a 3. percben a massza sárgásbarna árnyalatot vesz fel. És a 3. percben lesz olyan állagú a massza, amely teljesen és visszavonhatatlanul megszilárdul.

4. Természetesen a karamell 2 perc 20 másodperc alatt történő elkészítésekor színezékkel is színezhetjük (első lépésben a festéket használjuk), de ha mind a 3 percig hagyjuk a masszát, akkor nem lesz értelme színezve azt.

5. Az elkészített forró karamell keveréket kivajazott formákba öntjük, és hagyjuk megkeményedni.

Készen állnak a házi készítésű nyalókák a mikrohullámú sütőben! Jó étvágyat kívánunk!!!

Üdvözlettel, Julia.