Milyen italt iszol karácsonykor? Italok a karácsonyi ünnepekre. Martha Stewart tojáslikőr, vagy egy amerikai karácsonyi ital

Az újév és a karácsony az az idő, amit a családdal és a barátokkal az ünnepi asztalnál töltünk, tele kedvenc ételeinkkel és italainkkal. Az pedig, hogy milyen lesz ez az ünnepi lakoma, nagyban függ attól, hogy melyik országban vagyunk. Minden kultúrának megvannak a maga hagyományos karácsonyi ételei és italai, amelyeknek az ünnepi asztalon kell lenniük.

És persze egyetlen újévi ünnep sem telik el bor vagy sör nélkül. Egyes országok azonban elsősorban (vagy kizárólag) szezonális italokat részesítenek előnyben az újévi ünnepek alatt. A tejszínes tojáslikőr például az amerikaiak és a kanadaiak kedvenc itala, és Latin-Amerikában, így Puerto Ricóban, Chilében és Mexikóban is fogyasztanak hasonló krémalapú italt.

Skandináviában, Svédországban és Finnországban a glogg vagy a forró bor (más néven forralt bor) különösen népszerű, és egész decemberben fogyasztják. Az európai országokban elég sok fajta forró bor létezik, és mindegyik vörösbor alapú, csak a fűszerek változnak. A hagyományos német forralt bor alapvetően ugyanaz az alkoholos glogg, csak mazsola és mandula hozzáadása nélkül.

Ha pedig Jamaicán ünnepli az újévet, akkor felejtse el a télre jellemző melegítő italokat. A jamaicai karácsonyi ital hibiszkuszszirmokból, helyi nevén sóskából készül, cukorral, friss gyömbérrel, lime levével és sötét rummal együtt.

Forralt bor vagy gluwein – Németország, Ausztria

A forralt bor vagy forróbor Németországban és Ausztriában kedvelt melegítő ital, amelyet vörösborból készítenek különféle fűszerek hozzáadásával: fahéj, kardamom, gyömbér és keserűnarancs. Az adalékanyagok azonban az országtól és a szakács személyes preferenciáitól függően változhatnak.

Ízesített sörvagy karácsonyi puncs - UK

Az 1400-as évekre nyúlik vissza a brit karácsonyi hagyomány, amely szerint házról házra járnak énekeket énekelni és jó egészséget kívánni. A karácsonyi ünnepségek közé tartozik a sör alapú forró almabor ivása is, és a Wassail név óangolul azt jelenti, hogy "áldj meg téged". És bár a karácsonyi hagyomány már elavult, ez az ital még mindig aktuális Angliában (főleg, ha az egészségre emeli a pirítóst).

Cola de Mono – Chile

Szó szerint a cola de mono jelentése „majomfark”. Ez a chilei ital a tojáslikőrre hasonlít, és hidegen isszák. A krémes keverék chilei aguardiente vodkából (néha rummal vagy brandyvel helyettesítve), tejből, kávéból, szerecsendióból, vaníliából, fahéjból és szegfűszegből készül.

Glogg – Skandinávia

A Glogg a német forralt bor skandináv változata. Svédországban és Finnországban ez az ital lehet alkoholos, vörösborból, vagy alkoholmentes, fekete ribizliből és szőlőléből. A gloggot forrón szolgálják fel; adalékként fahéjat, szegfűszeget, narancsot, csipet mazsolát és mandulát használnak.

Eggnog – USA, Kanada

Nem tudni pontosan, hogy pontosan ki találta fel ezt az italt, de az tény, hogy az Egyesült Államokban és Kanadában kedvenc koktél. A tej, tojás és cukor kombinációja bourbonnal, rummal, pálinkával, valamint bármilyen alkoholos itallal minden ízléshez nagyon gazdag csemege az ünnepi asztalnak.

Navideño Punch – Mexikó

Ha elég szerencséje van, hogy Mexikóban ünnepelje az újévet, akkor feltétlenül próbálja ki a forró ütést - Ponche Navideño-t, amelyet gyakran közvetlenül az utcán árulnak. Valószínűleg nincs megfelelő recept az elkészítésére, de az biztos, hogy az italban cukornád, alma, körte, citrusfélék, mazsola, aszalt szilva és mexikói galagonya (egy helyi gyümölcs, amely már az ókorban ismert) keveréke található. aztékok). Felnőtteknél tequila, konyak és rum kerül a puncshoz.

Fruit Punch – Guatemala

Ahogyan Mexikóban, a guatemalai újévet is egy pohár puncs mellett ünneplik. Hagyományosan karácsony estéjén a guatemalaiak a noche buenát fogyasztják – egy hatalmas mennyiségű gyümölcsből és szárított gyümölcsből, például mazsolából, aszalt szilvából, aszalt sárgabarackból, almából, ananászból, papayából, valamint fűszerekből – fahéjból, szegfűszegből, szegfűborsból – készülő gyümölcs puncsot. és héja.narancs Ha valami erősebbet szeretne, adjon rumot az italhoz.

Máktej – Litvánia

Litvániában hagyományosan mákból készítik az újévi italt. Úgy néz ki, mint a mandulatej, és olyan összetevőket tartalmaz, mint a mák, a víz és a méz. A máktej (szó szerint aguonų pienas) a 12 litván karácsonyi étel egyike.

Coquito - Puerto Rico

A coquito elkészítésének számos módja van, de alapvetően ez az összetevőkben gazdag karácsonyi ital (puerto Ricai tojáslikőr) fűszerezett rumból, sűrített tejből, kókusztejből, kókuszkrémből, vaníliából, szegfűszegből, szerecsendióból és fahéjból készül. A krémes coquito-t hűtve tálaljuk.

Sóska puncs – Jamaica

A karácsony Jamaicában a napot, a tengert és a tengerpartot jelenti – nincs szükség meleg italra. Ehelyett karácsonykor sóska puncsot szolgálnak fel, amelyet hibiszkusz (sóska) levelekből, cukorból, friss gyömbérből, lime levéből és rumból készítenek. Érdemes megjegyezni, hogy a jamaicai őshonos sóska nem az a keserű zöld növény, amelyet megszoktunk.

Nálunk valamiért nem szokás különös figyelmet fordítani az ünnepi menüre, amikor a téli ortodox ünnepekre készülünk. De minden ortodox ünnephez nagyon specifikus ételeket szolgálnak fel, amelyek receptjei közül sok elveszett, beleértve az aromás karácsonyi italokat is. Készíts egy rituális pitét, és tálald forró teával vagy egy uzvar szárított gyümölcsökkel vagy valami bódítóbb dologgal – nem lenne emlékezetes egy ilyen finomság?

Az újév szimbolikus itala egy üveg pezsgő! Hogyan ünnepelheted az újévet egy pohár pezsgő nélkül? Milyen hagyományos italokkal ünnepeljük a karácsonyt?

Talán minden embernek valami fényes, havas és fagyos karácsonyra asszociál. Karácsonyi mesék, karácsonyi filmek – csupa csodával és kedvességgel!

És mi lehet kellemesebb, mint egy plüss takaróba burkolózni, egy kellemes jó filmet nézni - vagy könyvet olvasni - és lassan, élvezettel kortyolgatni a forró, aromás karácsonyi italokat? Vagy üljön az ünnepi asztalhoz szeretteivel és élvezze a vörösbor és a fahéj illatát?

Uzvar

Az uzvar üdítő ital, azonban az egyházi ünnepekre, így a karácsonyra is szokás elkészíteni. Az uzvar szinte rituális ital, amelyet általában szenteste szolgálnak fel.

Az uzvar összetevői szinte minden otthonban megtalálhatók. Szárított alma, körte, fekete mazsola és méz kötelező. Ezután hozzáadhat fahéjat, narancs- vagy citromhéjat, vagy ezeknek a citrusféléknek a levét, ha kívánja.

Az uzvar és a kompót közötti különbség az, hogy nem kell forralni - csak forraljuk fel, és kapcsoljuk ki. A szárított gyümölcsöket szigorúan meghatározott sorrendben adják a forrásban lévő vízhez: először almát, öt perccel később körtét, majd mazsolát és egyéb összetevőket. Az italt felforraljuk, és csak miután 30-40 fokra lehűlt, adunk hozzá mézet.

A kész uzvart csak hűtve tálaljuk.

A kedvenc alkoholos ital Ruszban természetesen a méz volt. Bármi legyen is az ünneplés, vele az asztalon van! Akkor miért nem alkotjuk meg ezt a csodálatos italt, és kedveskedünk vele szeretteinknek a karácsonyi asztalnál?

Igaz, előre el kell kezdenie a felkészülést - két héttel az ünnep előtt. De a mézsör tökéletesen illeszkedik a karácsonyi italok listájához - nem túl erős, aromás, ízletes, könnyen iható -, és tálalás előtt felmelegíthető, ha fagyos a nap.

A hozzávalók egyszerűek és szinte mindenki számára elérhetőek: méz, komlótoboz, fűszerek (ugyanúgy, mint a forralt bornál) és élesztő. És két hét türelem – amíg a mézsör abbahagyja a játékot és megnyugszik.

• Forrásban lévő vízhez adjuk a mézet, pár percig forraljuk, majd hozzáadjuk a komlótobozokat és a fűszereket.
• Fedjük le fedővel, és hagyjuk hűlni az infúziót 30-35 fokos hőmérsékletre, és csak ezután öntsünk bele normál vagy sörélesztőt.
• A mézmasszának szobahőmérsékleten erjesztenie kell öt napig.
• Ezután leszedjük róla a komlótobozokat, és leszedjük a habot, és a mézsört további öt napig érleljük.

Az illat a házban leírhatatlan!

Nagyszerű ötletek a világ minden tájáról

Európában és az Egyesült Államokban a karácsony az egyik legnagyobb és legkedveltebb ünnep.

Fényesen feldíszített házak, csillogó karácsonyfák, harisnyák ajándékokkal, Mikulások, sült pulykák és természetesen finom hagyományos alkoholos italok, amelyek felmelegítik a lelket és a testet, romantikát és kényelmet hoznak a családi összejövetelekbe.

A karácsony leghíresebb nektárja a forralt bor. Ideális esetben vörösborral készítik – mindig szárazon! Azok számára, akik nehezen találják, vagy nem akarnak hozzávalót keresni a forralt borhoz, minden szupermarketben a fűszeres polcon találhatóak zacskók egy speciálisan ehhez az italhoz készült fűszerkészlettel.

A forralt bor összetevői a készítőjének ízlésétől függően változhatnak, de általában fahéj (nem őrölt - rúddal), szegfűszeg, szárított citrom és narancshéj.

Hozzáadhat mazsolát, mézet, szerecsendiót, kardamomot, cukrot - normál vagy nád. Mindenesetre a száraz bort és fahéjat tartalmazó ital nem hagy közömbösen egyetlen felnőttet sem!

• A bort egy zománcozott serpenyőben kilencven fokra kell melegíteni (ügyeljünk, hogy a bor ne forrjon fel!), majd adjunk hozzá minden fűszert.
• Fedjük le a nektárt fedővel, és hagyjuk állni negyed órát.

Különleges forraltboros bögrékben tálaljuk.

A következő csodálatos ital a puncs! Annyi változata létezik, hogy még felsorolásuk is sok időt vesz igénybe.

Lehet hideg-meleg, alkoholos (erős és gyenge) és alkoholmentes... A lehetséges hozzávalók száma pedig egyszerűen kiszámíthatatlan - bor, vodka, pálinka, rum, fekete tea, cukor, citrom, narancslé, szegfűszeg bimbója , fahéjrúd, gyümölcsdarabok és sok-sok más.

A puncsnak megvan a maga racionális tulajdonsága: alkoholmentes változatai gyerekek számára is elkészíthetők, ami utóbbiaknak biztosan örömet okoz!

A legnépszerűbb alkoholos puncs 2 rész teából, 1 rész rumból és olyan adalékanyagokból készül, mint a citromlé, méz és fahéj.

• A forró teához rumot, mézet, citromlevet és fűszereket adunk, és a puncsot körülbelül 15-20 percig alacsony lángon hagyjuk.

Azonnal fogyasztható vagy lehűtve. Az alkoholmentes puncsot ugyanígy készítjük, csak a rumot érdemes bármilyen gyümölcslével helyettesíteni.

Grog

A karácsony másik nektárja a grog. Az angol tengerészek által a 16. század közepén spontán feltalált grogot három évszázaddal később hozták Oroszországba, és azonnal megkedvelték és szilárdan megerősítették.

A klasszikus grog rum és forrásban lévő víz keveréke. De miért nem finomítjuk az alkoholt tálalás előtt?

1. A vizet és a rumot egy az egyhez arányban veszik.
2. Adjuk hozzá a cukrot, a citromot héjával vagy héjával, a narancshéjat, a fahéjat és a szegfűszeget.
3. Az ital néhány perc alatt elkészül – csak fel kell forralni –, és azonnal tálaljuk!

Legyen szó grogról, teáról, konyakról szárított gyümölccsel – mindegy, hogy milyen italok kerülnek a karácsonyi asztalra, a lényeg, hogy otthonos, harmonikus légkört teremtsenek a házban, okot adnak arra, hogy hosszabb ideig maradjanak szeretteivel és eltöltsenek egy kellemes nap vagy este nyugodt, bizalmas beszélgetésekkel.

A világon a leggyakoribb mezőgazdasági növény a szőlő.Évente akár 8 millió hektárt is beültetnek velük. A szőlő azért népszerű, mert a borkészítés egyik fő terméke.

Bor és ókor

A bor az emberi történelem egyik első fontos alkotóeleme. Az ókorban a bort nemzetközi pénznemnek tekintették, és az ezüsttel és az arannyal azonos szinten értékelték. Rabszolgákat cseréltek érte és fegyvereket vásároltak.

A bor kötelező attribútuma volt az ókori görög „szimpóziumoknak”, vagyis azoknak a találkozóknak, ahol „bölcsek” gyűltek össze filozófiai beszélgetésekre. A hellének hígított bort ittak, hogy élvezzék és jó formában legyenek, és nem azért, hogy berúgjanak. A hígítatlan borivást a görögöknél barbár cselekedetnek tartották.

Mértékletes fogyasztás esetén a bor, különösen a vörösbor, megnöveli a várható élettartamot azáltal, hogy megakadályozza a vérrögképződést és az ezzel járó erek elzáródását. Ezért védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen, csökkenti a stroke és a szívroham, sőt a rák kockázatát is.

A bor mindezen csodálatos tulajdonságait a természetes fitoalexin - a rezveratrol - jelenléte határozza meg. Ha azonban nem iszol bort, ne aggódj. A rezveratrol nemcsak a vörösborban, hanem a földimogyoróban, a vörös szőlőben és az áfonyában is megtalálható.

Ezenkívül a borral történő öblítés védi az ínyét és a fogkrémet is, egy kis adag pedig segít a stressz oldásában és a depresszió leküzdésében.

Érdekes módon a világ egyik legtöbb borivó nemzeteként számon tartott franciák az élen állnak (81 év), megelőzve ebben a mutatóban az összes többi fejlett európai országot. Egyébként Franciaországban akkor vezethetsz, ha legfeljebb két pohár bort iszol. Azonban legalább 2 év vezetési gyakorlattal kell rendelkeznie.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis bort a valóditól

A borfogyasztás fent leírt esztétikai és élettani örömei csak akkor valósulnak meg, ha minőségi italt iszol. Sajnos a Földön termesztett hatalmas mennyiségű szőlő ellenére még több „szőlős” bor készül. Úgy gondolják, hogy ennek az italnak a piacon elérhető kínálatának körülbelül 30%-a valamilyen mértékben hamisított.

A legegyszerűbb teszt a bor minőségének otthoni ellenőrzésére:Öntsön egy kanál szódabikarbónát egy átlátszó borospohárba. Ha a bor elkékül, az azt jelenti, hogy természetes. A szintetikus termékek nem kékülnek el.

Ezt is megteheti. Megtöltünk egy palackot borral, és egy vízzel töltött edénybe merítjük, ujjunkkal lezárva a palack nyakát. Helyezze az üveget a vízbe, nyakkal lefelé, és engedje el az ujját. Ha a bor gyorsan keveredik a vízzel, az azt jelenti, hogy nem természetes.

Célszerű márkás boltokban bort vásárolni, előnyben részesítve a jól ismert és nem olcsó márkákat. A szüreti bort csak sötét üvegekbe palackozzák. A parafának erősnek, nem morzsalékosnak és penészesedéstől mentesnek kell lennie.

Van olyan vélemény, hogy a bort érlelni kell. Valójában a közönséges bor nem tart sokáig. Idővel megsavanyodik és ecetté válik. A speciális technológiáknak köszönhetően 25-100 évig eltartható borok nagyon drágák.

énnvinoveritas

Ezt a latin aforizmát Idősebb Pliniusnak tulajdonítják, ugyanannak az elbeszélésnek a nevében Joseph Brodszkij „Levelek egy római baráthoz” című költői remekében.

Ez a kifejezés azonban teljes egészében így hangzik: " Ban benvinoveritas,ban benaquasanitas", ami egészen váratlanul így fordítódik: „Az igazság a borban van, de az egészség a vízben”.