Milyen italokat lehet inni karácsonykor? Mindent az alkoholos italokról a karácsonyi ünnepekre. Máktej – Litvánia

Az újév és a karácsony az az idő, amit a családdal és a barátokkal az ünnepi asztalnál töltünk, tele kedvenc ételeinkkel és italainkkal. Az pedig, hogy milyen lesz ez az ünnepi lakoma, nagyban függ attól, hogy melyik országban vagyunk. Minden kultúrának megvannak a maga hagyományos karácsonyi ételei és italai, amelyeknek az ünnepi asztalon kell lenniük.

És persze egyetlen újévi ünnep sem telik el bor vagy sör nélkül. Egyes országok azonban elsősorban (vagy kizárólag) szezonális italokat részesítenek előnyben az újévi ünnepek alatt. A krémes tojáslikőr például az amerikaiak és a kanadaiak kedvenc itala, Latin-Amerikában, így Puerto Ricóban, Chilében és Mexikóban is fogyasztanak hasonló krémalapú italt.

Skandináviában, Svédországban és Finnországban a glogg vagy a forró bor (más néven forralt bor) különösen népszerű, és egész decemberben fogyasztják. Az európai országokban elég sok fajta forró bor létezik, és mindegyik vörösbor alapú, csak a fűszerek változnak. A hagyományos német forralt bor alapvetően ugyanaz az alkoholos glogg, csak mazsola és mandula hozzáadása nélkül.

Ha pedig Jamaicán ünnepli az újévet, akkor felejtse el a télre jellemző melegítő italokat. A jamaicai karácsonyi ital hibiszkuszszirmokból, helyi nevén sóskából készül, cukorral, friss gyömbérrel, lime levével és sötét rummal együtt.

Forralt bor vagy gluwein – Németország, Ausztria

A forralt bor vagy forróbor Németországban és Ausztriában kedvelt melegítő ital, amelyet vörösborból készítenek különféle fűszerek hozzáadásával: fahéj, kardamom, gyömbér és keserűnarancs. Az adalékanyagok azonban az országtól és a szakács személyes preferenciáitól függően változhatnak.

Ízesített sörvagy karácsonyi puncs - UK

Az 1400-as évekre nyúlik vissza a brit karácsonyi hagyomány, amely szerint házról házra járnak énekeket énekelni és jó egészséget kívánni. A karácsonyi ünnepségek közé tartozik a sör alapú forró almabor ivása is, és a Wassail név óangolul azt jelenti, hogy "áldj meg téged". És bár a karácsonyi hagyomány már elavult, ez az ital még mindig aktuális Angliában (főleg, ha az egészségre emeli a pirítóst).

Cola de Mono – Chile

Szó szerint a cola de mono jelentése „majomfark”. Ez a chilei ital a tojáslikőrre hasonlít, és hidegen isszák. A krémes keverék chilei aguardiente vodkából (néha rummal vagy brandyvel helyettesítve), tejből, kávéból, szerecsendióból, vaníliából, fahéjból és szegfűszegből készül.

Glogg – Skandinávia

A Glogg a német forralt bor skandináv változata. Svédországban és Finnországban ez az ital lehet alkoholos, vörösborból, vagy alkoholmentes, fekete ribizliből és szőlőléből. A gloggot forrón szolgálják fel; adalékként fahéjat, szegfűszeget, narancsot, csipet mazsolát és mandulát használnak.

Eggnog – USA, Kanada

Nem tudni pontosan, hogy pontosan ki találta fel ezt az italt, de az tény, hogy az Egyesült Államokban és Kanadában kedvenc koktél. A tej, tojás és cukor kombinációja bourbonnal, rummal, pálinkával, valamint bármilyen alkoholos itallal minden ízléshez nagyon gazdag csemege az ünnepi asztalnak.

Navideño Punch – Mexikó

Ha elég szerencséje van, hogy Mexikóban ünnepelje az újévet, akkor feltétlenül próbálja ki a forró ütést - Ponche Navideño-t, amelyet gyakran közvetlenül az utcán árulnak. Valószínűleg nincs megfelelő recept az elkészítésére, de az biztos, hogy az italban cukornád, alma, körte, citrusfélék, mazsola, aszalt szilva és mexikói galagonya (egy helyi gyümölcs, amely már az ókorban ismert) keveréke található. aztékok). Felnőtteknél tequila, konyak és rum kerül a puncshoz.

Fruit Punch – Guatemala

Ahogyan Mexikóban, a guatemalai újévet is egy pohár puncs mellett ünneplik. Hagyományosan karácsony estéjén a guatemalaiak a noche buenát fogyasztják – egy hatalmas mennyiségű gyümölcsből és szárított gyümölcsből, például mazsolából, aszalt szilvából, aszalt sárgabarackból, almából, ananászból, papayából, valamint fűszerekből – fahéjból, szegfűszegből, szegfűborsból – készülő gyümölcs puncsot. és héja.narancs Ha valami erősebbet szeretne, adjon rumot az italhoz.

Máktej – Litvánia

Litvániában hagyományosan mákból készítik az újévi italt. Úgy néz ki, mint a mandulatej, és olyan összetevőket tartalmaz, mint a mák, a víz és a méz. A máktej (szó szerint aguonų pienas) a 12 litván karácsonyi étel egyike.

Coquito – Puerto Rico

A coquito elkészítésének számos módja van, de alapvetően ez az összetevőkben gazdag karácsonyi ital (puerto Ricai tojáslikőr) fűszerezett rumból, sűrített tejből, kókusztejből, kókuszkrémből, vaníliából, szegfűszegből, szerecsendióból és fahéjból készül. A krémes coquito-t hűtve tálaljuk.

Sóska puncs – Jamaica

A karácsony Jamaicában a napot, a tengert és a tengerpartot jelenti – nincs szükség meleg italra. Ehelyett karácsonykor sóska puncsot szolgálnak fel, amelyet hibiszkusz (sóska) levelekből, cukorból, friss gyömbérből, lime levéből és rumból készítenek. Érdemes megjegyezni, hogy a jamaicai őshonos sóska nem az a keserű zöld növény, amelyet megszoktunk.

A karácsonyi ünnepek elképzelhetetlenek hagyományos pezsgő és egyéb, a hangulatot megfelelő szinten tartó alkoholos italok nélkül. A megfelelő alkohol kiválasztása a közelgő ünnepekre azonban egy egész tudomány, amit megpróbálunk megérteni.

A legnépszerűbb újévi italok Oroszországban

Kezdjük a klasszikus italokkal, amelyeket a WineStreet üzletben vásárolhat meg:

• bor. Ez az ital a megtisztelő második helyet foglalja el, közvetlenül a pezsgő után. Az oroszok leggyakrabban a félszáraz vörös vagy száraz fehérborokat részesítik előnyben;
• vodka. Minden ünnepi asztal másik nélkülözhetetlen tulajdonsága;
• folyadék. A gyümölcslikőrök nagyon népszerűek (főleg nyugaton). Oroszország hatalmas területén előnyben részesítik a Baileys-t és más krémes italokat;
• martini és konyak megosztva a 4. helyet az újév legnépszerűbb alkoholaként. A női közönség a Martinit, a férfiközönség a konyakot kedveli;
• ötödik helyen áll népszerűségben pálinka.

A fő tanács, amit az ünnepi asztalt tervezőknek adhatunk, az az, hogy alkoholból sosem elég. Főleg, ha nagyszámú vendégre számítunk, érdemes minden alkoholfajtából egy-egy üveggel vásárolni, mert sosem lehet tudni, hogy ez vagy az illető pontosan mit szeret.

Külföldi gyakorlat

A karácsonyi és újévi alkoholos italok kiválasztásának külföldi kultúrája eltér a miénktől. Ott az erős alkoholt csak az újév ünnepe alatt szabad fogyasztani. A karácsonyi ünnepek alatt a forró alkoholos italokat részesítik előnyben.

Kezdjük az Egyesült Királysággal. A Wassail, más néven karácsonyi puncs különösen népszerű itt. Az ital almabor és sör alapján készül. Ebben az esetben almadarabok lebeghetnek a folyadékban. Úgy gondolják, hogy ebben a konzisztenciában az ütés hasznosabb.

Skandináviában karácsonykor egyetlen otthon sem nélkülözheti a gloggot, a terület hagyományos italát. A glogg elkészíthető vörösborral vagy feketeribizli lével. Az utóbbi lehetőség alkoholmentes és gyermekek számára készült. A skandináv országok lakói szeretik a gloggot változatos íze miatt, beleértve a fahéj és a szegfűszeg illatát, a narancs és a mandula aromáit.

Az USA-nak és Kanadának megvan a saját kedvenc forró koktélja, amely a következőkön alapul:

• tej;
• bourbon, rum és pálinka.

Mindezt bőségesen cukrozzuk és kellemes hőmérsékletre melegítjük.

Végül egy másik hagyományos karácsonyi ital, amelyet nem tehetünk meg, a Jamaicában elterjedt sóska puncs. Klasszikus receptje hibiszkuszt, cukrot, gyömbért, lime levét és rumot tartalmaz. Magának az italnak keserű utóíze van, ami nem fog mindenkinek tetszeni.

Hogyan lehet helyesen kombinálni az italokat, és elfelejteni a reggeli fejfájást?

Ez a kérdés az egyik legsürgetőbb, mert az ünnepek sokáig tartanak, és rengeteg különféle alkohol kerül az asztalra, amelyek mindegyikét ki szeretné próbálni.

Csak 2 szabály van a reggeli kellemetlen érzések elkerülésére:

1. Keverje össze megfelelően az alkoholos italokat.

Az utolsó pontnál érdemes részletesebben elidőzni.

Megszoktuk, hogy pezsgőt iszunk, miközben várjuk a harangszót, majd áttérünk a vodkára. Ez a megközelítés helytelen, mert a vodka nem illik a borokhoz (beleértve a habzóborokat is). A táblázat segít megérteni a megfelelő alkoholpárok kiválasztásának jellemzőit:

A kombinációk ezen jellemzőjének ismeretében kiválaszthatja azokat az alkoholos italokat, amelyek változatossággal örvendeztetnek meg, és reggelente nem okoznak fejfájást az egymással való összeférhetetlenség miatt. Nem kell aggódnia az italok minősége miatt, hiszen amikor a WineStreet üzletben alkoholt vásárol, akkor a minősített termék mellett dönt.

A legtöbb országban, ahol december 25-én ünneplik a karácsonyt, az ünnep egy hideg téli napra esik. Ezért az európaiak számára a karácsonyi ital hagyományosan forró és melegítő beütés.

A karácsonyi puncs elkészítésének azonban minden országban megvannak a maga sajátosságai. Válaszd ki a neked tetszőt, és csatlakozz e legvarázslatosabb ünnep megünnepléséhez!

Vörösborból vagy sörből készült forralt bort isznak benne Egyesült Királyság és Írország. Forralt bor borból recept szerint elkészítve:

1 üveg vörösbor;
- 2 evőkanál Madeira.

Forralt bor sörből Bonyolultabb módon főzik: narancsot sütnek, miután szegfűszeget szúrnak bele. Ezután tegyük a narancsot egy serpenyőbe old sörrel, konyakkal, rummal és cukorral, és forraljuk fel.

További forralt bor recepteket külön cikkben találhat.

Érdekes módon a karácsonyi forralt borozás hagyománya abból a szokásból ered, amikor a háziasszony forró pókert mártott az elkészített italba, amely sziszegésével tudatta mindenkivel, hogy ideje leülni az ünnepi asztalhoz.

BAN BEN Skócia karácsonyi ital volt veti(sowans), amelyet egy nagy serlegben ünnepélyesen az asztalra helyeztek. Erjesztett árpából készült, mézet és tejszínt adtak hozzá. Nem véletlenül ittak ajándéktárgyakat, de különleges rituálé szerint: fapoharakba öntötték a vendégeknek, és mindegyik aljára más-más tárgyakat tettek. Mi fog történni az ivóval a következő évben (az érme a pénzügyi jólétről, a gyűrű pedig az esküvőről beszélt).

BAN BEN Skandinávia iszik egy italt glogg(glogg) ill glegg(glegg). Különböző országokban másképp készítik el.

svédek Inkább a következő recept szerint készítik a gloggot:

Vörösbor - 1 üveg;
- vodka - 60 ml;
- cukor - 65 gramm;
- fahéj - 1 rúd;
- szegfűszeg - 6 rúd;
- Őrölt gyömbér - ½ evőkanál;
- Mazsola - 100 gramm;
- Mandula - 100 gramm.

Az összes hozzávalót (a mazsola és a dió kivételével) összekeverjük és felforraljuk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ezt követően a glogg-ot egy órán át infundáljuk és szűrjük. A mazsolát és a diót poharakba helyezzük, a kész forró italt beleöntjük és a vendégeknek tálaljuk.

norvég glogg(más néven „nagymama húsleves”) saját legenda magyarázza a megjelenését. Réges-régen, a „sikeres téli vadászat” ünneplése közben elfogyott az összes alkohol a házban. A családfőnek pedig meg kellett elégednie a nagymama főzetével - egy gyógynövényital, amelyet a norvég nagymamák használtak szeretett unokáik kezelésére. Később a „nagymama húslevest” egy további komponenssel - nádvodkával - egészítették ki, amelyet a tulajdonos bátyja tengeri úton tett a déli országokba. Ebben a formában a glogg népszerűségre tett szert Norvégiában.

Jelenlegi receptje a következőket tartalmazza: forró erős tea, bor, cukor, szegfűszeg, fahéj, citromlé és narancshéj. Mindezt egy serpenyőbe tesszük, felmelegítjük, hozzáadjuk a rumot és a vodkát. Az italt tűzön tartják, anélkül, hogy felforrna. Természetesen melegen tálaljuk.

francia emberek karácsonykor inni cuchon(cruchon), ami annyit jelent, mint „kancsó”. És természetesen ez az ital pezsgőt is tartalmaz - Franciaország nemzeti italát.

Cruchon recept (egy egész társaság számára - 12-14 adag):

Pezsgő - 2 üveg;
- konyak - 2 borospohár;
- 2 narancs és 1 citrom - levét és héját használják;
- cukor - 75 gramm;
- Víz - 150 ml.

A citrom- és narancshéjat vízben, cukorral kb. 5 percig főzzük, majd jégre szűrjük. A tetejére pezsgőt, konyakot és narancs- és citromlevet öntünk.

Alkoholmentes karácsonyi puncsok egyes országokban is népszerű – pl. Belgium és Hollandia. Az italukat úgy hívják slam(slema). Forró tejből, erős teából, cukorból, fahéjból, citromhéjból, sáfrányból, szegfűszegből és szerecsendióból készül. Vicces, de ez az alkoholmentes ital mindig egy pohár vodkához illik.

BAN BEN Egyesült Államok Karácsonyi ital recept tojáslikőr(tojás-nog) nagyon régen megérkezett – még az első óvilági telepesekkel. Ez az ital jelentős különbséggel rendelkezik - hidegen szolgálják fel.

A tojáslikőr a következő recept szerint készül:

Tojássárgája - 10 darab;
- Víz - 200 ml;
- cukor - 300 gramm;
- konyak vagy pálinka - 250 gramm;
- vodka - 100 gramm;
- Vanília - 1 hüvely.

A cukrot fel kell oldani meleg vízben és le kell hűteni. Adjuk hozzá a sárgáját, és verjük simára a keveréket. Ezt követően vaníliát adunk hozzá. Következő: az alkoholt lassan öntjük a masszába, közben keverjük. Az italt le kell hűteni.

Egy másik tojáslikőr recept:

Tojás - 6 darab;
- cukor - ¾ csésze;
- Tej - 2 pohár;
- Főzőkrém - 2 pohár;
- Brandy - 1 pohár;
- rum - ¼ pohár;
- Vanília kivonat - 1 evőkanál;
- Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.

A tojást és a cukrot habosra verjük. Amikor a cukor feloldódik, hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, és a masszát jól össze kell keverni. Helyezze a serpenyőt a keverékkel alacsony lángra, és melegítse 20 percig (forralás nélkül), amíg besűrűsödik. Ezt követően levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, a masszához öntjük a rumot és a pálinkát, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, alaposan összekeverjük. Tálalás előtt az italt hűtőszekrényben kell lehűteni (8 órán keresztül). Kész a tojáslikőr! Nem marad más hátra, mint poharakba tölteni, és a tetejét megszórni szerecsendióval.

Gyerekeknek és azoknak, akik jobban szeretik alkoholmentes italok, puncsot kínálhat a következő recept szerint:

narancshéj - 3 teáskanál;
- reszelt fahéj - ízlés szerint;
- szegfűszeg rügyek - 3 teáskanál;
- Őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
- Almalé - 3 pohár;
- Fahéjrúd - 6 db.

Keverjük össze a narancshéjat, az őrölt fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót. Mindezt gézbe helyezzük (dupla rétegben), és csomóba kötjük. Az almalevet egy serpenyőbe rakják a tűzre, és oda tesznek egy köteg fűszerekkel is. 20 percig főzzük. Ezt követően az italt forrón kis poharakba töltjük, amelyekbe egy fahéjrudat teszünk.

Nálunk valamiért nem szokás különös figyelmet fordítani az ünnepi menüre, amikor a téli ortodox ünnepekre készülünk. De minden ortodox ünnephez nagyon specifikus ételeket szolgálnak fel, amelyek receptjei közül sok elveszett, beleértve az aromás karácsonyi italokat is. Készíts egy rituális pitét, és tálald forró teával vagy egy uzvar szárított gyümölcsökkel vagy valami bódítóbb dologgal – nem lenne emlékezetes egy ilyen finomság?

Az újév szimbolikus itala egy üveg pezsgő! Hogyan ünnepelheted az újévet egy pohár pezsgő nélkül? Milyen hagyományos italokkal ünnepeljük a karácsonyt?

Talán minden embernek valami fényes, havas és fagyos karácsonyra asszociál. Karácsonyi mesék, karácsonyi filmek – csupa csodával és kedvességgel!

És mi lehet kellemesebb, mint egy plüss takaróba burkolózni, egy kellemes jó filmet nézni - vagy könyvet olvasni - és lassan, élvezettel kortyolgatni a forró, aromás karácsonyi italokat? Vagy üljön az ünnepi asztalhoz szeretteivel és élvezze a vörösbor és a fahéj illatát?

Uzvar

Az uzvar üdítő ital, azonban az egyházi ünnepekre, így a karácsonyra is szokás elkészíteni. Az uzvar szinte rituális ital, amelyet általában szenteste szolgálnak fel.

Az uzvar összetevői szinte minden otthonban megtalálhatók. Szárított alma, körte, fekete mazsola és méz kötelező. Ezután hozzáadhat fahéjat, narancs- vagy citromhéjat, vagy ezeknek a citrusféléknek a levét, ha kívánja.

Az uzvar és a kompót közötti különbség az, hogy nem kell forralni - csak forraljuk fel, és kapcsoljuk ki. A szárított gyümölcsöket szigorúan meghatározott sorrendben adják a forrásban lévő vízhez: először almát, öt perccel később körtét, majd mazsolát és egyéb összetevőket. Az italt felforraljuk, és csak miután 30-40 fokra lehűlt, adunk hozzá mézet.

A kész uzvart csak hűtve tálaljuk.

A kedvenc alkoholos ital Ruszban természetesen a méz volt. Bármi legyen is az ünneplés, vele az asztalon van! Akkor miért nem alkotjuk meg ezt a csodálatos italt, és kedveskedünk vele szeretteinknek a karácsonyi asztalnál?

Igaz, előre el kell kezdenie a felkészülést - két héttel az ünnep előtt. De a mézsör tökéletesen illeszkedik a karácsonyi italok listájához - nem túl erős, aromás, ízletes, könnyen iható -, és tálalás előtt felmelegíthető, ha fagyos a nap.

A hozzávalók egyszerűek és szinte mindenki számára elérhetőek: méz, komlótoboz, fűszerek (ugyanúgy, mint a forralt bornál) és élesztő. És két hét türelem – amíg a mézsör abbahagyja a játékot és megnyugszik.

• Forrásban lévő vízhez adjuk a mézet, pár percig forraljuk, majd hozzáadjuk a komlótobozokat és a fűszereket.
• Fedjük le fedővel, és hagyjuk hűlni az infúziót 30-35 fokos hőmérsékletre, és csak ezután öntsünk bele normál vagy sörélesztőt.
• A mézmasszának szobahőmérsékleten erjesztenie kell öt napig.
• Ezután leszedjük róla a komlótobozokat, és leszedjük a habot, és a mézsört további öt napig érleljük.

Az illat a házban leírhatatlan!

Nagyszerű ötletek a világ minden tájáról

Európában és az Egyesült Államokban a karácsony az egyik legnagyobb és legkedveltebb ünnep.

Fényesen feldíszített házak, csillogó karácsonyfák, harisnyák ajándékokkal, Mikulások, sült pulykák és természetesen finom hagyományos alkoholos italok, amelyek felmelegítik a lelket és a testet, romantikát és kényelmet hoznak a családi összejövetelekbe.

A karácsony leghíresebb nektárja a forralt bor. Ideális esetben vörösborral készítik – mindig szárazon! Azok számára, akik nehezen találják, vagy nem akarnak hozzávalót keresni a forralt borhoz, minden szupermarketben a fűszeres polcon találhatóak zacskók egy speciálisan ehhez az italhoz készült fűszerkészlettel.

A forralt bor összetevői a készítőjének ízlésétől függően változhatnak, de általában fahéj (nem őrölt - rúddal), szegfűszeg, szárított citrom és narancshéj.

Hozzáadhat mazsolát, mézet, szerecsendiót, kardamomot, cukrot - normál vagy nád. Mindenesetre a száraz bort és fahéjat tartalmazó ital nem hagy közömbösen egyetlen felnőttet sem!

• A bort egy zománcozott serpenyőben kilencven fokra kell melegíteni (ügyeljünk, hogy a bor ne forrjon fel!), majd adjunk hozzá minden fűszert.
• Fedjük le a nektárt fedővel, és hagyjuk állni negyed órát.

Különleges forraltboros bögrékben tálaljuk.

A következő csodálatos ital a puncs! Annyi változata létezik, hogy még felsorolásuk is sok időt vesz igénybe.

Lehet hideg-meleg, alkoholos (erős és gyenge) és alkoholmentes... A lehetséges hozzávalók száma pedig egyszerűen kiszámíthatatlan - bor, vodka, pálinka, rum, fekete tea, cukor, citrom, narancslé, szegfűszeg bimbója , fahéjrúd, gyümölcsdarabok és sok-sok más.

A puncsnak megvan a maga racionális tulajdonsága: alkoholmentes változatai gyerekek számára is elkészíthetők, ami utóbbiaknak biztosan örömet okoz!

A legnépszerűbb alkoholos puncs 2 rész teából, 1 rész rumból és olyan adalékanyagokból készül, mint a citromlé, méz és fahéj.

• A forró teához rumot, mézet, citromlevet és fűszereket adunk, és a puncsot körülbelül 15-20 percig alacsony lángon hagyjuk.

Azonnal fogyasztható vagy lehűtve. Az alkoholmentes puncsot ugyanígy készítjük, csak a rumot érdemes bármilyen gyümölcslével helyettesíteni.

Grog

A karácsony másik nektárja a grog. Az angol tengerészek által a 16. század közepén spontán feltalált grogot három évszázaddal később hozták Oroszországba, és azonnal megkedvelték és szilárdan megerősítették.

A klasszikus grog rum és forrásban lévő víz keveréke. De miért nem finomítjuk az alkoholt tálalás előtt?

1. A vizet és a rumot egy az egyhez arányban veszik.
2. Adjuk hozzá a cukrot, a citromot héjával vagy héjával, a narancshéjat, a fahéjat és a szegfűszeget.
3. Az ital néhány perc alatt elkészül – csak fel kell forralni –, és azonnal tálaljuk!

Legyen szó grogról, teáról, konyakról szárított gyümölccsel – mindegy, milyen italok kerülnek a karácsonyi asztalra, a lényeg, hogy otthonos, harmonikus légkört varázsoljon a házban, okot adjon arra, hogy tovább maradjon szeretteivel és eltöltsön egy kellemes nap vagy este nyugodt, bizalmas beszélgetésekkel.