Tinktúra málnával a kocsmából. Alkohol alapú málnalikőr recept. Málna tinktúra alkohol nélkül
A málna édes és ízletes bogyó. Segítségével tinktúrát készíthet vodkával vagy alkohollal, kellemes ízzel és előnyökkel. Ha szezonban szeretne italt készíteni friss bogyókból, meg kell várnia, amíg beérik. De időt takaríthat meg, és tinktúrát készíthet a fagyasztott bogyókon.
Málna tinktúra receptek
Az első recept szerint a málna tinktúra a következő összetevőkből készül:
- kilogramm érett málna;
- víz;
- ötszáz milliliter vodka;
- kétszázötven gramm kristálycukor.
A málna tinktúráját gondosan megvizsgált gyűjtött bogyókból készítik. Utána ajánlott kimosni. Helyezze a kiválasztott és tiszta bogyókat egy üvegedénybe, és szorosan zárja le a fedelet. A bogyókat másfél hónapig állni hagyjuk ebben a formában a hűtőben. Egy másik tálba csepegtessük le a málnalevet. A málna pépet megszórjuk cukorral, és másfél hónapra hűtőbe tesszük. A kapott szirupot össze kell keverni az elsődleges gyümölcslével, öntsük vodkával és helyezzük hideg helyre. Az otthon elkészített holdfényes ital vagy vodka készen áll a fogyasztásra.
A málna tinktúráját alkohol vagy holdfény felhasználásával készítik otthon. Fel kell készülnie:
- Liter alkohol.
- Pohár víz.
- Kétszázötven gramm cukor.
- Három kilogramm málna.
A tiszta, száraz málnát üvegedénybe öntik, a tetejére vodkát, holdfényt vagy alkoholt öntenek. Három napig az italt otthon, sötét helyen infundáljuk. Víz és cukor felhasználásával szirupot készítünk. Keverjük össze a kapott tinktúrával, amelyet egy másik edénybe kellett önteni. Otthon a kevert terméket tizennégy napig infundáljuk. Ezután szűrni kell az italt és palackozni kell.
A málna tinktúra konyak felhasználásával is elkészíthető. Az ital alapjának kiválasztása az Ön preferenciáitól és képzeletétől függ. Használjon hétszáz gramm málnát és egy liter konyakot. Vegyél egy jó italt, hogy valódi konyak legyen, ne hamisítvány.
A megmosott szárított bogyókat konyakkal öntjük két centiméterrel a málna szintje felett. Az italt pár hónapig hűvös és sötét helyen kell infundálni. Ezután csak szűrni kell az italt, és a kívánt és kényelmes üvegedénybe kell önteni.
Mint korábban említettük, nem szükséges friss vagy fagyasztott bogyók, bogyólekvárból tinktúrát készíthet. Csak keverje össze a lekvárt vodkával, és zárja le szoros fedéllel, hagyja három napig. Időnként keverje meg az edényt. Ha lejárt, szűrjük le és palackozzuk. Minden egyszerű és gyors.
A tinktúra előnyei és ártalmai
Az alkoholos italokat óvatosan kell fogyasztani. A málna tinktúrák használatának előnyei vannak, de nem szabad kizárni a károkat sem. Az ellenjavallatok az alkoholkomponenshez és a bogyók használatára adott reakcióhoz kapcsolódnak.
A málna sok vitamint tartalmaz, köztük C-vitamint is. Összetételét a tinktúrák megfelelő elkészítésével megőrzik. Málnával készült főzetekben és teákban hasznosabbak, mint alkoholos italokban, összehúzzák az ereket és negatívan hatnak a szervezetre, elnyomják a koncentrációt és tompítják a reakciót.
Ha az emésztőrendszer működésével összefüggő egészségügyi problémái vannak, vagy intoleranciája van, a tinktúrák, főzetek és teák használata ellenjavallt. A málna nem használható terhesség alatt. Ha kétségei vannak a használati javallatokkal kapcsolatban, jobb, ha konzultál egy szakemberrel.
Ne kísérletezzen önmagán, és korlátozott mennyiségben óvatosan használja a tinktúrát. A túlzott fogyasztás negatív hatással van az emberi szervezetre.
A vörös ételekre reagáló allergiások a málnára és a belőle készült termékekre is reagálnak.
A bogyók tinktúráját könnyű elkészíteni. Amint látja, ehhez nem lesz szükség természetfeletti erőfeszítésekre. Csak mindent óvatosan kell megtennie, és meg kell győződnie arról, hogy használható. Tetszőleges alapanyagból készíthet tinktúrát. A legfontosabb dolog az, hogy megfelelően ellenálljon az ital infúziós időszakának, és mindent bizonyos arányban keverjen össze.
Túlzásba vihetjük cukorral vagy alkohollal, és a tinktúra túl édes vagy túl keserű lesz. A friss bogyós gyümölcsök és főzetek fogyasztása több előnnyel jár, ha egészségének javítására törekszik. A málna erősíti az immunrendszert, ellenállóbbá és aktívabbá teszi az embert.
A bogyók testre gyakorolt hatása ellenjavallatok hiányában mindenki számára régóta ismert. A tinktúrákban az előnyök elvesznek, de ha helyesen főzzük, akkor megspórolhatjuk, ha nem is az egészet, de legalább egy részét a tápanyagoknak, nyomelemeknek és vitaminoknak.
A SARS-fertőzés megelőzésének nagyon jól ismert és népszerű gyógymódja a málna tinktúra alkohollal. A népi gyógyászatban nemcsak a bogyókat, hanem a gyógynövények leveleit is használják. A bogyók tartalmazzák:
- pektin, rost, fehérje, szénhidrát;
- szerves cukrok, glükóz, pentóz, fruktóz;
- illóolajok;
- bor és izoamil-alkohol;
- ketonok, katechinek;
- tanninok;
- nyálka, zsíros olajok;
- A-vitamin, C-vitamin;
- vas, szalicilsav;
- kalcium, magnézium, nátrium;
- kobalt, vas, foszfor, molibdén, mangán, réz;
- cink, fluor;
- vitaminok: B1, B2, B9, PP.
A levelek tápértéke kisebb, de az illóolajok koncentrációja magasabb. Ízletes és egészséges bogyót használnak:
- a testhőmérséklet csökkentése láz alatt;
- vírusos és bakteriális fertőzések mérgezésének enyhítésére;
- izzadás fokozására, vizelethajtóként;
- beriberi, vashiányos vérszegénység kezelésére;
- súlyos betegség utáni erő helyreállítására, tonizáló és immunerősítő szerként.
A C-vitamin, a kalcium, a nátrium és a magnézium hasznos a keringési rendszer működéséhez, ezért a vodkán lévő málna tinktúrát a vérnyomás normalizálására használják.
Szívbetegségekre és
erek, konzultálnia kell egy kardiológussal, mielőtt elkezdi használni a málna tinktúrát. A málnát vas- és vitaminforrásként használják, segít a vashiányos vérszegénységben.
A vér összetételének javítása kedvezően befolyásolja a nők egészségét, megszünteti a fejfájást a PMS alatt, és megkönnyíti a menstruáció áthaladását. A tinktúra nyersanyagai önállóan termeszthetők, bárhol gyűjthetők, ahol a bogyók nőnek, kézből vagy szupermarketben vásárolhatók.
Vásárláskor figyelni kell a bogyók sűrűségére. A gátlástalan eladók esőben szedik a málnát, a bogyók meglazulnak, vizesek, nem édesek. Mosáskor az ilyen bogyók azonnal külön szegmensekre bomlanak.
Nem tudni, hogy ökológiailag kedvező területen gyűjtötték-e az ilyen alapanyagokat, vagy az eladó közvetlenül az autópálya mellett szedte a bogyókat. A friss és érett málnának erősnek, jó illatúnak, édes ízűnek kell lennie.
A tinktúrához jobb a legérettebb bogyókat választani, de
hibák nélkül. A betakarítás előtt a bogyókat szűrőedénybe helyezzük, és hideg, nem meleg vízzel mossuk.
A gyógynövényről
A málna egy cserje, amely minden dacha szövetkezetben megtalálható. Több mint 200 fajta különbözik egymástól a hozamban, az érési időben, a levelek és bogyók megjelenésében, talajigényében. Minden cserje évelő és lombhullató, elágazó, elérheti a 2,5 m magasságot.
A virágzás júniustól augusztus végéig tart, fajtától függően. Különböző fehér árnyalatú szirmok, az elefántcsonttól a porcelánig. A levelek összetettek, 3-7 különálló serdülő levélre oszlanak. A növény legismertebb része a bogyó. Kancsó alakú, különálló gömbszeletekből áll, amelyek lével vannak megtöltve.
A bogyók 1,5-3 cm hosszúak. A termés osztályozás szerint a csonthéjashoz tartozik, a bogyó felszíne serdülő. Íze édes, kellemes. Színe a halvány rózsaszíntől a mélyliláig változik, és az érés során sötétebbé válik. A cserjét a méhészetben használják az egészséges méz forrásaként.
Mi segít a málna tinktúrában?
A vashiányos vérszegénységből származó beriberi megszüntetésére szolgál.
Szezonális járványok esetén a SARS-t az immunrendszer serkentésére használják.
Cseppfolyósítja a váladékot, ezért alkalmas hörghurut és légcsőgyulladás kezelésére. Növeli az izzadást, eltávolítja a méreganyagokat. Vízhajtóként működik.
A bogyólé csökkenti a hőmérsékletet, enyhíti a csont- és ízületi fájdalmakat.
Erősíti az erek falát, növeli azok rugalmasságát. Enyhíti a magas vérnyomás okozta fejfájást.
Antiszeptikumként használják sebek, vágások és trofikus fekélyek kezelésére.
Málna tinktúra receptek
Az alkohol alapú gyógyszerek nem alkalmasak gyermekek, terhes és szoptató nők számára, ezért víz tinktúrát használnak. Recept:
- vegyen egy pohár friss vagy száraz bogyót, öntsön 600 ml forrásban lévő vizet;
- ragaszkodjon hozzá, amíg kihűl;
- 2 órán belül kis adagokban inni.
Használhatja ezt az eszközt fűtött formában, méz hozzáadásával. A málnát vodkára öntik egy másik recept szerint:
- vegyen 2 csésze friss vagy szárított bogyót;
- őrölni a bogyókat;
- adjunk hozzá 0,5-0,75 liter drága vodkát vagy kiváló minőségű alkoholt;
- ragaszkodjon hűvös, sötét helyen 30 napig, rendszeresen rázza meg az üveget;
- vegyünk egy másik edényt, keverjünk 1 csésze málnát 100 g cukorral simára;
- ragaszkodjon a második üveghez 2 hétig;
- keverje össze mindkét üveget, adjon hozzá 100 ml forrásban lévő vizet.
A bogyók aktívan erjednek, ezért ilyen összetett receptet használnak. A málna tinktúra elkészítéséhez jobb, ha túlérett, sötétvörös bogyókat választunk, amelyek már közel állnak az erjedéshez. A kész tinktúra íze nem lehet savanyú, kellemes. Az ital jellegzetes málna illatú, és a vodka illata gyakorlatilag hiányzik. A díszítéshez egyes szakértők néhány mosott málnalevelet adnak egy tinktúra tégelyéhez, hogy azonnal megkülönböztessék a tartályt a többi ürestől. Az üveg felrobbanásának elkerülése érdekében először forrásban lévő vízzel kell leforrázni, szoros és légmentesen záródó fedelet kell választani. Ha az egész műveletsort helyesen hajtják végre, gazdag rózsaszínű, egyenletes vöröses italt kell kapnia. Használat előtt szűrheti le, és hozzáadhatja a leszűrt szirupot cukrászati termékhez, például egy süteményhez.
Szokásos italként a málna tinktúrája nem különbözik a házi készítésű alkoholok egyéb fajtáitól. Gyógyászati célokra 1 evőkanál adagot használnak. a fogadásra. Megfázás, erővesztés vagy vitaminhiány idején 2 evőkanál is bevehető, megelőzésre 1 evőkanál is elég. étkezések előtt. A málna tinktúrát nemcsak vízhez, hanem fekete, zöld, gyógyteához is adhatja. Köhögéskor ilyen gyógyszert kell inni reggel, amikor a támadás a legerősebb.
Ellenjavallatok
Az alkoholbázist tartalmazó málna tinktúra nem használható:
- alkoholizmussal;
- 12 éves korig;
- terhesség alatt;
- szoptatáskor;
- krónikus májbetegségek, cirrhosis, hepatitis esetén.
Fekélyes gyomorhurut vagy vastagbélgyulladás esetén nem használhatja a málna tinktúrát étkezés előtt, mert a gyógyszer irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Az allergiás reakciókra hajlamos embereknél bőrkiütés vagy légszomj jelentkezhet, az ajánlott adag túllépése alkoholmérgezést okoz, és az ital összes jótékony tulajdonságát tönkreteszi.
A nyugat-európai lakosok a likőröket részesítik előnyben az összes többi édes alkoholos itallal szemben. Kelet-Európában, amelynek mi is részesei vagyunk, nem utasítják el a likőröket, inkább saját bogyós és gyümölcsös alapanyagokból készítik. édes likőrök, beleértve az alkohol hozzáadása nélkülieket is. A málna ebben az értelemben az első helyen áll a népszerűség tekintetében. Házi málnalikőr minden málnatermesztő gazdánál megtalálható. A málnalikőr gyártásának fontos technológiai pontja, amely a sorozat többi italára jellemző, a kerámia otthoni felhasználása szükséges tartályként. A technológiai folyamatban üvegárukra is szükség lesz, a kerámiát pedig szélsőséges esetben zománccal lehet helyettesíteni.
Hogyan készítsünk málnalikőrt otthon
A málnalikőr gyártójának fő gondja az alapanyagok minősége. Bogyók, lekvárok, alkoholtartalmú italok, víz - mindennek meg kell felelnie a szabványoknak, és tiszta edényekben kell használni.
Bogyók előkészítése
A klasszikus változatban, amikor a málnát azonnal felhasználják, gondosan kiválogatják, és eltávolítják a törmeléket. Ezután a bogyókat kissé összegyúrjuk és üvegedénybe öntjük. De van más lehetőség is, amikor málnalekvárból vagy fagyasztott bogyókból készítik a likőrt, ami otthon is nagyon egyszerű.
Tudtad? A málnát legkésőbb a betakarítás után két órával le kell fagyasztani.
Hogyan készítsünk málnalikőrt otthon (alkohol hozzáadása nélkül)
Az a likőr, amelyet vodka, alkohol vagy más erős ital hozzáadása nélkül készítenek, nagyon feltételesen nevezhetjük likőrnek. Helyesebb lenne málnaborról beszélni, mivel a technológia teljesen összhangban van a házi bor hagyományos erjesztéssel történő előállításával. A "boros" recept szerint készült málnalikőr előnye (vagy hátránya - ahogy tetszik) az alacsony alkoholtartalomban rejlik. Szükséges hozzávalók:
- 2 kg málna;
- 0,8 kg cukor;
- 0,2 l víz.
Alkohol alapú málnalikőr recept
A már üvegedényben lévő málnát leöntjük vodkával (vagy 40-45 fokra hígított étkezési alkohollal) úgy, hogy kb. 3 cm-rel a folyadékszint alatt legyen, majd a sűrű ruhával lezárt üvegben egy hetet melegen kell tölteni.
Ezután a keletkezett folyadékot lecsepegtetjük, a csapadékot kinyomkodjuk, egy másik, melegítésre alkalmas edénybe helyezzük, majd vízzel és cukorral összekeverjük. A kapott anyagot felforraljuk, és 5 percig alacsony lángon forraljuk, megszabadítva magát az időszakosan fellépő habtól. Miután a sűrű szirup szobahőmérsékletű, összekeverjük az előzőleg lecsepegtetett málnatinktúrával.
Az utolsó szakasz a sajtruhán való átszűrésből áll, előkészített üvegedényekbe öntjük, és egy hónapig pároljuk, hogy elérjük a végső érettséget, hűvös és sötétben. A folyamatot szűrés, palackozás (vagy más előnyös tartály) koronázza meg. A most ismertetett receptúrájú málnalikőr vodkán történő tárolásának optimális körülményei a 6-16 fokos plusz hőmérsékletet jelentik. A felhasznált összetevők mennyiségi aránya a következő: málna / cukor = 5 kg / 1 kg, vodka / víz = 1,5 l / 1 l.
A málnalikőrt nem feltétlenül közönséges állami vodkával készítik. A természetes termékeket kedvelő tulajdonosok házi vodkát, azaz holdfényt használhatnak az elkészítéséhez. Ehhez van egy csodálatos recept a fagyasztott málnalikőrhöz. Negyed kilogrammonként 2,5 kg cukorra és fél liter 45-50 fokos holdfényre lesz szüksége. A recept szerinti málnalikőr a következőképpen készül:
- egy tálba helyezett felolvasztott málnabogyókat cukorral lefedjük és házi vodkával leöntjük;
- egy óra elteltével az összetevőket összekeverjük (a bogyókat összetörjük), amíg homogén masszát nem képez;
- a kapott keveréket üvegekbe kell tárolni (csak nagyon szorosan lezárhatja), amelyeket ezután egy hónapig sötétben tartanak;
- egy hónap elteltével a kész italt szűrjük és megfelelő tartályokba öntjük a későbbi felhasználáshoz.
Fontos! Győződjön meg arról, hogy a házi vodka jól meg van tisztítva.
A régi egzotikumok kedvelőinek ajánlhatunk egy málna vodkalikőr receptjét, amelyet 1,5-3 évszázaddal ezelőtt a vidéki nemesi birtokokon gyakoroltak. A nyári lakosok és a falusiak erre használhatják a sütőt, ha van, míg másoknak meg kell elégedniük a sütővel. Egy kerámia (agyag) edényt helyeznek bele, amiben egy kilogramm málnát előre megtöltenek negyed vodkával. Az edény nyakát vékony lyukakat szúró papírral kell átkötni (ehhez elég egy villa). Lassan melegítve a bogyóknak megbarnulniuk kell. A kapott készítményt szűrőedényen való áthaladás után összekeverjük további negyed vodkával és cukorral (100-300 g). Egy ilyen ital a felkészületlen emberek számára erős lehet(azonnal ki kell próbálni), amit úgy küszöbölünk ki, hogy a szűrőedényben maradt bogyókból kifacsart levet adunk hozzá.
Tudtad? A likőröket, amelyeket régen kemencében főztek, rakottnak nevezték.
Végül egy gyors recept a likőr készítéséhez, ami egy nap alatt elkészül:- a magas hőmérsékletnek ellenálló, lezárt bogyós tartályokat hideg vízben felgyújtják;
- forralás után a főzet 1,5 órán át minimális tűzön áll;
- jól leszűrt gyümölcslevet ezen eljárás után vodkával és cukorral keverjük össze (minden hozzávalót a valós körülményeknek megfelelő arányban használunk, szem előtt tartva a klasszikus változatot);
- a palackozott ital további 24 órát vesz igénybe, hogy elérje a kívánt érettséget.
Hogyan készítsünk málnalekvárt
A frissen betakarított termés málnalikőrei nem biztos, hogy elegendőek a teljes őszi-téli időszakra. Itt jön majd jól a technológia, hogyan kell málnalikőrt készíteni, amikor már nincs friss bogyó. És a lekvár mindkét főzési módban felváltja a friss bogyókat – alkohollal és anélkül.
Recept alkoholmentes ital készítéséhez
Bármennyire is szeretne málnából italt készíteni erős italok használata nélkül, nem nélkülözheti a természetes erjedési folyamatot. Nagyon jó egy érdekes recept, amihez hozzávalóként friss mazsolát (0,1 kg) használnak (vadélesztő). Ehelyett használhat mosatlan szőlőt, epret vagy éppen borélesztőt. A másik két összetevő hagyományos: egy liter lekvár és egy liter víz.
Fontos! A víz-lekvár keverék cukortartalma nem haladhatja meg a 30%-ot és nem lehet kevesebb 20%-nál.
A főzési technológia a következő:
- másfél hónapig tárolja az italt sötét helyen, 18-25 fokos hőmérsékleten;
- a folyadékokat gézen szűrjük át, öntsük egy másik, légmentesen lezárt edénybe, és 3-4 hónapig tartsuk hideg helyen;
- Palackokba vagy más lezárt edényekbe töltjük.
Lekvár öntése otthon alkoholra vagy vodkára
A málnalikőr lekvárból való készítésének javasolt módszere valójában univerzális jellegű, vagyis akkor is használható, ha más bogyós gyümölcsökből készítik a lekvárt. A szokásos cukorszirup (100 g víz és cukor) elkészítése után 0,4 liter lekvárhoz adjuk, és forralás után fél órán át lassú tűzön forraljuk. Egy liter vodkát (hígított alkoholt) adunk hozzá, amikor a jövőbeli ital hőmérséklete +20 fokra csökkent. Az infúzió legalább egy hétig tart, lefolyása alatt az italt tartalmazó edényt időnként megrázzuk. Kívánatos az üledékből annyiszor lecsepegtetni, ahányszor szükséges, hogy egyáltalán ne legyen üledék, és az utolsó, másfél hónapig tartó infúziót sötétben és hidegen, szorosan lezárt edényben végezzük.
Leírás
Málna tinktúra- Ez egy házi alkoholos ital, amelynek alapja a vodka (vagy alkohol) és a málna. Nagyon sok hasonló recept található az interneten. Ez a tinktúra szinte bármilyen hozzávalóból elkészíthető, amit szeretsz. Kísérletezhet, amennyit csak akar, a lényeg az, hogy ne vigye túlzásba.
A málna tinktúra minden nap nagyon hasznos az Ön számára, legyen szó ünnepi lakomáról vagy régi barátok hétköznapi találkozójáról. Ezenkívül a népi gyógyászatban néhány köhögést kiváltó betegséget, például mandulagyulladást, SARS-t és másokat kezelnek ezzel az itallal. Ehhez oldjon fel 20 csepp málna tinktúrát 100 gramm forralt meleg vízben, és vegye be ezt a keveréket naponta legfeljebb négyszer. És hamarosan látni fogja az első eredményeket.
Maga a málna nagyon hasznos termék. A friss vagy fagyasztott málna számos B-vitamint, valamint A-, C-, E- és PP-vitamint tartalmaz. Ezenkívül ez a termék számos hasznos szerves savat és cukrot, valamint néhány nyomelemet, például káliumot, rezet, vasat, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Mindezek az összetevők együttesen segítenek megőrizni testünk egészségét, erősítik az immunrendszert, lehetővé teszik a bőr rugalmasságának hosszabb ideig tartó megőrzését és a törékeny szőrzet megszabadulását.
Ha szervezete hajlamos az allergiás reakciókra, akkor óvatosan használja a málnát. És teljesen ki kell zárni az étrendből azok számára, akik köszvényben és nephritisben szenvednek.
A saját kezűleg elkészített házi málna vodka tinktúra minden estét feldob és segít leküzdeni a megfázást, ezért nagyon hasznos, ha mindig kéznél van ez az alkoholos ital. Az otthoni elkészítési módot pedig lépésről lépésre fotókkal megtudhatja receptünkből. Világosan megmutatják, hogyan néz ki a főzési folyamat.
A málna tinktúra nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ezt a fényes, kifinomult desszert italt könnyedén elkészítheti saját maga is.
Kiderül, hogy természetes, közepesen erős tinktúra, amely különösen népszerű a hideg télen.
Málna tinktúra otthon - az előkészítés alapelvei
Friss, sőt fagyasztott bogyók alkalmasak tinktúrára. Ez utóbbit először le kell olvasztani. A bogyókat gondosan válogatják, eltávolítják az összes törmeléket, megmossák, és csak ezután használják tinktúrák készítésére. Az alap az alkoholtartalmú italok. Lehet holdfény, konyak, alkohol, vodka vagy más alkohol. Érdemes megjegyezni, hogy az ital íze a felhasznált alkoholtól függően eltérő lehet.
Egyes esetekben a tinktúra málnalekvárból vagy lekvárból készül.
Csak üvegben vagy cserépedényben készítsen italt. Az elkészített bogyókat a kiválasztott edényekbe öntjük, alkohollal felöntjük, és több napig sötét helyen tartjuk. Ezután az italt leszűrjük, üvegekbe töltjük és hűvös helyiségben tároljuk.
Hogy a tinktúra íze még érdekesebb legyen, citrushéjat, vanillint vagy fahéjat adnak hozzá.
Az édesség kedvéért cukrot vagy mézet adnak az italhoz.
Recept 1. Málna tinktúra otthon vodkán levelekkel
Hozzávalók
kg málna;
kristálycukor;
10 g szárított málnalevél;
liter minőségi vodka.
Főzési mód
1. Válogassa szét a málnát, távolítsa el a gallyakat, leveleket és egyéb törmeléket. A málnát szűrőedénybe vagy szitába tesszük. Óvatosan öblítse le csap alatt, és hagyja kifolyni a felesleges folyadékot. Az elkészített bogyókat egy mély tálba tesszük, és burgonyanyomóval pépesítjük.
2. Az üveget alaposan mossuk ki, szárítsuk meg, és tegyük bele a málnamasszát. Öntsük vodkával, keverjük össze és hagyjuk sötét helyen másfél hónapig. Nem szabad tovább ragaszkodnia, különben a csont felesleges keserűséget ad.
3. Óvatosan szűrje le az italt. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Keverjük össze és töltsük fél literes üvegekbe. Szorosan lezárjuk. Használat előtt tanácsos a tinktúrát néhány hónapig tartani.
Recept 2. Málna tinktúra otthon alkoholon
Hozzávalók
málna - másfél kg;
ivóvíz - 500 ml;
alkohol 96% 600 ml + 400 ml ivóvíz;
granulált cukor - fél kilogramm.
Főzési mód
1. Válogassa szét a málnát. Dobja el a romlott gyümölcsöket, gallyakat és leveleket. Tegye át a málnát egy szűrőedénybe, és öblítse le csap alatt. Hagyja a vizet üvegre.
2. Tegye át a bogyókat egy üveg- vagy zománcozott tálba, és pépesítse.
3. Hígítsa fel az alkoholt 400 ml ivóvízzel. Keverjük össze. Öntsük a málnát alkoholos oldattal, keverjük össze és hagyjuk a napon egy hétig. Időnként megkeverjük.
4. Szűrjük át a kész tinktúrát egy réteg gézen és vattán. Nyomja meg a pépet. Készítsen szirupot kristálycukorból és ivóvízből. Öntsük a tinktúrába és keverjük össze. Öntse az italt egy háromliteres üvegbe, zárja le a nylon kupakot, és áztassa további három hétig. Ha csapadék jelenik meg, szűrje le újra a tinktúrát.
3. recept. Málna tinktúra otthon gin-en
Hozzávalók
kg friss málna;
két lime héja;
másfél liter gin.
Főzési mód
1. Óvatosan válogatja szét a málnát, és tegye egy szűrőedénybe. A bogyóknak egésznek kell maradniuk.
2. Mossa ki az üveget, szárítsa meg és tegye bele a málnát, háromnegyedével töltve az üvegedényt. A lime-ot a legfinomabb reszelővel meghámozzuk. Adja hozzá az üveghez. Töltsük meg a nyak alatti tartalmat ginnel. Zárja le és tegye sötét helyre.
3. Néhány nap múlva, ha szükséges, adjunk hozzá gint. Rázza fel az üveget naponta. Tartsa fenn három hétig.
4. Ezután csepegtessük le a tinktúrát. Ne nyomja össze a bogyókat. Az italt félliteres üvegekbe töltjük és hűvös helyen tároljuk.
Recept 4. Málna tinktúra otthon konyakon
Hozzávalók
friss málna - 400 g;
konyak - fél liter.
Főzési mód
1. Mossa ki és szárítsa meg alaposan az literes üveget. Válogassa szét a málnát, különítse el a farkától, és távolítsa el az összes törmeléket.
2. Tegye az elkészített gyümölcsöket egy üvegbe. Töltsük meg konyakkal, zárjuk le a fedelet és tegyük meleg helyre.
3. Két hónapig infundálja az italt. Ezután engedje le a tinktúrát, szűrje át egy speciális szűrőn. 0,7 literes üvegbe töltjük. Tartsa az italt hűvös helyen.
Recept 5. Málna tinktúra otthon rumon
Hozzávalók
kg friss málna;
30 g kristálycukor;
fél liter világos rum;
250 ml tisztított víz.
Főzési mód
1. A málnát a fölöslegestől leválogatva és megmosva zománcozott tálba tesszük, ivóvízzel megtöltjük. Adjunk hozzá citromlevet és kristálycukrot a keverékhez.
2. Lassú tűzre tesszük, és folyamatos kevergetés mellett negyed óráig főzzük. A bogyóknak jól meg kell párolódniuk, és ki kell engedniük a levét. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hűtse le teljesen.
3. Szűrjük át a keveréket sajtrongyon, jól nyomkodjuk ki, ismét szűrjük le és tegyük ismét tűzre. Forraljuk fel. Öntsön rumot közvetlenül a forró keverékbe, jól keverje össze, fedje le és fedje le meleg ruhával. Hagyjuk állni egy hónapig, majd szűrjük le és palackozzuk.
6. lehetőség. Málna tinktúra otthon lekvárból
Hozzávalók
málna lekvár - 500 g;
holdfény - fél liter.
Főzési mód
1. A lekvárt tiszta, száraz literes üvegbe toljuk. Adjunk hozzá holdfényt és keverjük össze. Kapron fedéllel zárjuk. Az üvegedényt öt napra hőre helyezzük. Rázza fel a tartalmát naponta.
2. A kész tinktúrát gézen és vattán átszűrjük. Üvegbe töltjük és hűvös helyen tároljuk.
Recept 7. Málna tinktúra otthon fűszerekkel
Hozzávalók
600 g málna;
10 g cukor;
500 ml brandy;
vaníliakivonat;
2 cm-es fahéjrúd;
három szegfűszeg.
Főzési mód
1. Válogassa szét a friss málnát, távolítson el minden feleslegeset. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le. Tegyen mindent óvatosan, hogy a bogyók egészek maradjanak.
2. Vegyünk egy tiszta üveget. Tedd bele a málnát és a fűszereket. Öntsön mindent alkohollal, zárja le a fedelet, és helyezze a tartályt meleg helyre.
3. Három hét elteltével nyissa ki az edényt, és töltse ki a tartalmát egy másik tiszta edénybe, sajtruhán keresztül. A többi bogyót kinyomkodjuk. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint és keverjük össze. Üvegesd és érleld még legalább egy hónapig.
8. recept. Málna tinktúra házilag chilivel és gyömbérrel
Hozzávalók
fél kilogramm friss málna;
fél chili paprika;
700 ml 70%-os alkohol;
20 g friss gyömbér;
550 ml ivóvíz;
70 g fruktóz.
Főzési mód
1. Használhat friss vagy fagyasztott málnát. Válogassa a friss bogyókat, öblítse le. A fagyottakat teljesen felolvasztani.
2. Tegye a gyümölcsöket tiszta üvegedénybe, és töltse fel alkohollal. Ragaszkodjon tíz napig sötét helyen. A gyömbért meghámozzuk, megmossuk és finomra reszeljük. A borsot megmossuk, enyhén vágjuk. Adjunk hozzá borsot és gyömbért az infúziós edénybe.
3. Hagyja állni három napig. Akkor próbáld ki, ha csípős az ital, lecsepegheted. Ha azt szeretné, hogy a tinktúra még élesebb legyen, áztassa be egy napig. Ezután csepegtessük le az italt, szűrjük le, hígítsuk fel vízzel, és ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot. Öntse a tinktúrát üvegekbe. Használat előtt hagyja hatni legalább pár hétig.
9. recept. Málna tinktúra otthon "Málna kabát"
Hozzávalók
1 kg 200 g málna;
három szegfűszeg;
két liter holdfény;
3 g sárgabarack vagy cseresznyemag.
Főzési mód
1. A szegfűszeg rügyeit és a sárgabarackszemeket mozsárba tesszük, és mozsártörővel összetörjük. Tegye át a fűszereket egy tiszta üvegedénybe.
2. A málnát jól átválogatjuk. Távolítsa el a gallyakat, a rothadt gyümölcsöket és a leveleket. Tegye a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt. Tedd a bogyókat egy üvegbe. A többit megtöltjük alkohollal. Tartsa melegen három hétig. Rázza fel az üveget naponta.
3. A megadott idő elteltével óvatosan ürítse ki a tinktúrát. Szűrjük át szitán, speciális szűrőn vagy sajtruhán. Próbáld ki. Ha túl erős az ital, adjunk hozzá fél liter vizet és keverjük össze. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Öntse az italt üvegekbe, dugja le szorosan és áztassa még egy hónapig.
- A tinktúrát csak üvegben vagy cserépben készítsük el.
- A szinte kész tinktúrához ízlés szerint adjon hozzá cukrot vagy mézet.
- Hagyja, hogy az ital még legalább néhány hétig érlelődjön ivás előtt.
- A bogyókat ne dobjuk ki, készíthetünk belőlük szirupot, amivel sütemények áztathatjuk.
- Ha az ital túl erős, hígíthatjuk vízzel a kívánt mértékben.
kapcsolódó cikkek
