Miért öntsük le a céklát főzés után hideg vízzel? Személyes fiók eltávolítva. A cukorrépa-ascochitosis jelei
A cékla egészséges, de nehezen elkészíthető termék. A kezdők gyakran nem tudják megfelelően megfőzni a gyökérnövényt, így az puha lesz, de megtartja rugalmas szerkezetét, és nem válik zabkává. Hogyan válasszunk finomat édes zöldség? Mennyi ideig kell forralni a munkadarabot, hogy ne maradjon túl kemény és szívós? Mit kell hozzáadni a forrásban lévő vízhez, hogy javítsa ízminőségek cékla? És hogyan lehet felgyorsítani a gyökérnövény előkészítését, de menteni mindent előnyös tulajdonságait?
Tökéletes íz és minőség
Salátákhoz, pörköltekhez és első fogásokhoz kis és közepes méretű zöldségeket használnak. Ha a répa túl nagy és kerek, akkor a takarmánytípushoz tartozik. Az ilyen gyökérnövények cukrozatlanok és nyájasak, hosszú ideig forralnak, és kevesebb vitamint tartalmaznak, mint az étkezési lehetőségek.
A vinaigrette alapját gondosan megvizsgálják. A rothadásos, zöld pöttyös és sápadt bőrű példányokat nem érdemes megvenni. A megfelelő répa egységes, gazdag vörös vagy bordó árnyalatú. Melyik fajták ízlik jobban? Kerek vagy hosszúkás és lapított? Második. Szaftosabbak és édesebbek.
A munkadarab ízének ellenőrzése egyszerű: távolítsa el a héját egy zöldségről, vagy vágja félbe. Ha a pép színe világos és telített, akkor a gyökértermés kiderül tökéletes saláta. A sápadt cékla általában nyájas és íztelen, mint a fű.
Sérült héjú munkadarabot nem lehet főzni. De mi a teendő a kontrollpéldánnyal? Használja frissen facsart gyümölcslé készítéséhez. Vagy vágd csíkokra, és aludj el egy dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben. A zöldség 20-25 perc alatt megpuhul. A munkadarabot hozzá lehet adni diétás saláta vagy megszakítjuk egy turmixgéppel növényi olajjal és sóval. Kiderül diétás snack, azonban azzal a minimális összeget C-vitamin, mert a gőzkezelés során az aszkorbinsav elpárolog.
Zöldségek előkészítése
A répa farkát, ellentétben a tetejével, nem távolítják el. Olyan parafa szerepét töltik be, amely nem engedi kifolyni a gyümölcslevet. Ha levágja a gyökértermés alsó részét, a főzés során nagy részét elveszíti. jótékony nyomelemek sápadttá és íztelenné válik.A cékla tuskót csap alatt mossuk. A héjat puha kefével finoman lecsiszoljuk, hogy lemossuk a rátapadt földet, de ne sértsük meg a felső réteget. A gyökérnövényeket főzés előtt nem tisztítják meg. A megmosott nyersdarabokat egy serpenyőbe helyezzük, és készen álljuk.
Gyors út
Hogyan spóroljunk meg másfél órát és váljunk puhává lédús zöldség, akinek másodpercek alatt eltávolítják a héját? Használja ki a titkokat profi szakácsok. Csak két összetevő kell hozzá: forrásban lévő víz és 40-60 ml növényi olaj. Plusz egy nagy serpenyő és egy tál jég.
2-3 közepes gyökérnövényhez körülbelül 4-5 liter vizet vesznek fel. Ha sok a folyadék és kevés az élelmiszer, a nedvesség gyorsan elpárolog és jobban felmelegszik. Először olajat öntünk a forrásban lévő alapba. Keverjük össze, és 3-5 perc múlva tegyük bele a céklát. Fél órát jelölnek, leengedik a folyadékot, és a forró gyökereket a jégbe dobják.
A hőmérséklet-változások miatt a pép rugalmas marad, de nem túl kemény. A héja pedig leválik és kés nélkül is könnyen eltávolítható. A módszernek egyetlen hátránya van. Az aszkorbinsav a hőmérséklet éles változása miatt elpárolog. De főtt cékla marad a vas, a kálium, a béta-karotin és a kalcium.
Változat a vinaigrette számára
Annak érdekében, hogy a gyökértermés megőrizze gazdag színét, nem melegbe, hanem beltérbe helyezzük hideg víz. És adjunk hozzá frissen facsart citromlevet ill asztali ecet. A sav megtartja a répapépben található vitaminokat és színezőanyagokat. 3-5 liter folyadékhoz 30-40 ml adalékra lesz szükség. És annak érdekében, hogy a zöldségek édesek maradjanak, a főzéshez szükséges vizet 1-2 evőkanál töltik. l. Szahara.
A megmosott céklát egy serpenyőbe tesszük, és maximális hőre helyezzük. Amikor a folyékony alap felforr, vegye figyelembe 2 órát. A tartályt fedővel le kell fedni, hogy megemelje a víz hőmérsékletét és felgyorsítsa a gyökérnövények előkészítését. A munkadarabba gyufát szúrnak. Ha könnyen behatol, vegye ki az edényt. Céklát lehet önteni hideg víz hogy a héj lemaradjon a pép mögött, de ez nem előfeltétel.
Ha azt szeretné, hogy a zöldségek cukor és méz nélkül édesek legyenek, akkor meg kell sütni. Először forrásban lévő vízben félig főzzük. Ezután vegyük ki és tegyük rá 5-10 percre papírtörlő hogy felszívják a nedvességet. A félig megsült gyökérnövényeket fóliára vagy sütőhüvelyre helyezzük, és a sütőbe küldjük. Válasszon hőmérsékletet 190 és 250 fok között. Az előkészítés 30-40 percet vesz igénybe. Az öreg répa főzése tovább tart, míg a fiataloké tovább.
- A vitaminok megőrzése érdekében a zöldségeket maximális hőfokon felforraljuk, majd átkapcsoljuk a minimális hőmérsékletre. A termék 3-4 óráig eláll, mindig a fedél alatt.
- A só lerövidítheti a főzési időt. Adjunk hozzá 25-35 g fűszert forrásban lévő vízhez, keverjük 5 percig. A fűszer megtisztítja a vizet az oxigéntől, aminek következtében a nyomelemek elpárolognak. A céklát sózott forráspontra tesszük. De hogy ne veszítse el édeskés utóízét, cukrot és egy kis ecetet adunk hozzá.
- Távolítsa el a jellegzetes cékla szagát lehet fekete ill rozskenyér. A héjat 30-40 perccel a gyökérzöldségek elkészülése előtt forrásban lévő alapba helyezzük.
- A főtt zöldségeket csak fedő alatt, legfeljebb 2 napig tárolják. Gyorsan veszítenek C-vitaminés hasznos tulajdonságait.
- Ha a cékla kiszáradt és összezsugorodott, nem szükséges kidobni. A munkadarabot leöntjük forrásban lévő vízzel, majd behelyezzük meleg víz hogy megduzzadjon a termék.
- A gyökérnövény forralása után megmaradt húslevest nem lehet kiönteni, hanem hashajtóként és vizelethajtóként használhatjuk. Csak adj hozzá egy csipet fahéjat vagy néhány kanálnyit az italhoz citromlé.
A céklát megfőzik különböző utak: serpenyőben, sütőben, dupla bojlerben és még mikrohullámú sütőben is. A lényeg az, hogy főzés közben ne vágja le a farkokat és a héjat, hogy a munkadarab ne veszítse el a vitaminokat és a színt. A forró gyökérnövényt pedig mártsa hideg vízbe vagy jégbe. Ezután a termék színe telített lesz, és a héj könnyen elválik a péptől.
Videó: hogyan kell gyorsan főzni a céklát
Cékla az egyedi zöldség ami nélkül elképzelhetetlen Szláv konyha. Sok kedvenc étel része - például borscs, vinaigrette, cékla, hering a bunda alatt és különféle saláták. Ezért sokakat érdekel, hogyan kell megfelelően, és ami a legfontosabb, gyorsan főzni a céklát, és jó lenne megtartani az összes vitamint, amelyben ez a zöldség olyan gazdag.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő céklát a főzéshez
Az ízletes és egészséges étel céklából fiatal gyökérnövényeket kell választani: lágyabbak és ízletesebbek. A kiválasztott gyökérnövénynek közepes méretűnek, sűrűnek, vékony, sötétvörös színű bőrrel, károsodás és rothadás jelei nélkül kell lennie.
Nagyon nagy gyökérnövényeket félretettünk - talán ez egyáltalán nem étkezési répa, hanem takarmány.
Elvileg a takarmányfajták is fogyaszthatók, de amellett, hogy nem lesznek olyan édesek, ez egy kicsit riasztó kémiai összetétel műtrágyák, amelyeket a növekedés során növényekkel kezeltek. Emlékeztetni kell arra, hogy az élelmiszer- és takarmánynövényekhez használt műtrágyák összetétele eltérő, ezért jobb, ha nem kockáztatja.
Bordeaux-t tartják a legjobbnak.- kicsi, lapított gyökerek élénk bordó színű, vékony bőrrel.
Ha van képessége vesz céklát felsővel, egyszerűen nagyszerű. A zöldek jelzik Önnek a gyökértermés frissességét, ráadásul maguk a tetejek is nagyon hasznosak, és számos nagyon főzhet. finom ételeket.
Hogyan kell főzni a céklát
Ez a kérdés nem csak a főzés amatőreit érdekli - végül is úgy kell főzni, hogy a maximumot megtartsa. hasznos anyagok. Számos módja van a cékla gyors és ízletes főzésének.
1 út
Ez a recept sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy megmentse az összes vitamint, amelyben a cékla olyan gazdag.
A gyökérnövényt teljesen leöntjük hideg vízzel, és feltesszük a tűzhelyre, beállítva a maximális hőmérsékletet. Forralás után a hőmérsékletet csökkentjük, és a céklát mérsékelt lángon további 2-3 órán át főzzük- mérettől függően.
2 út
A főzési folyamat lerövidíthető legfeljebb egy óráig, ha a céklát felöntjük forrásban lévő vízzel. Ahhoz, hogy a víz hőmérséklete még magasabb legyen, adjunk hozzá három-négy evőkanál növényi olajat.
3 út
Ezt a módszert profi szakácsok használják. A céklát kb maximális hőmérséklet növényi olaj hozzáadásával a vízhez 20-30 perc, mérettől függően, majd levesszük a tűzhelyről és felöntjük hideg vízzel további 10 percig. Az éles hőmérséklet-csökkenés a gyökértermést hozza teljesen felkészült. Az egyetlen negatívum az, hogy a C-vitamin teljesen megsemmisül az ilyen feldolgozás során.
4 irányú
Ez a módszer nem nevezhető gyorsnak, de nagyon finom lesz. A répát sütőpapírba csomagoljuk és megdermed mikrohullámú sütőben 25-30 percig.
A főzeléket fóliába csomagolhatod és süsd meg a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. De sajnos ezzel a módszerrel a C-vitamin sem marad meg - már 190 fokon megsemmisül.
A sült cékla mindig működik édesebb, mint a főtt, ezért jó ez a módszer, ha a jövőben a zöldségből salátát készítenek majd.
A répafőzés titkai
- A főzési folyamatot mindig hideg vízzel kell befejezni – ez megkönnyíti a bőr lehúzását.
- A cékla főzésekor jobb, ha nem sózzuk - kemény és kevésbé lédús lesz. A só meghosszabbítja a főzési időt is. Ezenkívül az édes gyökérnövénynek nincs szüksége sóra.
- A céklát nem ajánlott főzés előtt megtisztítani - elveszíti gazdag színét. Jobb, ha csak alaposan megmossuk, és közvetlenül azelőtt tisztítsuk meg, hogy a főtt céklát a főtt edénybe tesszük.
- Annak érdekében, hogy a zöldség megőrizze gazdag színét, 1 teáskanál ecetet vagy citromlevet adunk a forrásban lévő vízhez. Ezt akkor kell megtenni, ha főzés előtt mégis megtisztította a céklát.
- Nem mindenki szereti a főtt cékla illatát. A forrásban lévő vízbe dobott kenyérhéj segít semlegesíteni.
- A répa készenlétét villával vagy fa fogpiszkálóval ellenőrizzük - szabadon be kell jutnia a gyökérnövénybe. De nem kell állandóan ellenőrizni a készenlétet: a sok helyen átszúrt cékla kevésbé lesz lédús.
- Ha vinaigrettet fog főzni, akkor annak érdekében, hogy a cékla ne színezze el a többi hozzávalót, az apróra vágott répadarabokat növényi olajjal meglocsoljuk, mielőtt a salátához adnák.
- A meghámozott céklát nem szabad sokáig a levegőn tartani, nehogy tönkremenjen a C-vitamin.
- A répa főzése után visszamaradt céklafőzet kiváló hashajtó és vizelethajtó. Adhat hozzá egy kis citromlevet, fahéjat és gyömbért a húsleveshez, és egy kvass ízű vitaminos tonik italt kaphat.
- A répa teteje sokkoló adag vitamint tartalmaz, sokkal nagyobb, mint magában a gyökérben. Adjunk hozzá borscsot, céklalevest és más ételeket, amelyek receptjeit könnyen megtalálhatjuk az interneten. De csak a fiatalok mehetnek enni cékla tetejét- a régi úgy ízetlen, mint haszontalan.
1. Ahová vetünk
A céklát május végén - június elején lehet vetni napos helyre. Világos árnyékban ugyan, de jó termést is ad. Az ágyás legyen 20-25 cm mélyen laza, és korhadt komposzttal (1 m²-es vödör) trágyázzuk meg. 2 héttel a vetés előtt komplex műtrágyát alkalmaznak, lehetőleg speciális céklát ("Bordeaux").
Paradoxon. Ősszel mindig meszet használnak a talaj dezoxidálására, de a répa tavasszal sem ijed meg tőle. 1 m²-enként fél literes meszet kell szórni, és egy gereblyével le kell zárni.
2. Mibe áztatjuk a magokat
A répa magjai kemények és lassan csíráznak. Ahhoz, hogy "siettessük" őket és barátságos hajtásokat kapjanak, a magokat 12 órára meleg (28 ° C-os) oldatba helyezzük. bórsav(1,5 g 1 liter forrásban lévő vízhez) fertőtlenítésre és bórtartalommal való dúsításra. Ezután még egy napig áztatják vízben, naponta 2-3 alkalommal cserélve, megmossák folyóvíz, nedves ruhával fedjük le 2-3 napig, időnként hidratálva, hogy ne száradjon ki.
Paradoxon. A növényi magvakat gyakran hűtőszekrényben tartják a vetés előtt a keményedés és a jobb csírázás érdekében. De a céklával így nem lehet bánni, virágozhatnak a növények, ha a fajta nem ellenáll a száradásnak.
3. Miért sűrűsödik
A céklát általában ritkítani kell. Amikor a palánták elérik a 3 cm magasságot, az egyik legerősebb növény a fészekben marad. 4-5 valódi levélnél 4-5 cm legyen a növények között, végül 7-8 cm. Hogy ne vacakoljunk a ritkítással, egycsírás fajtákat választunk - Bordeaux egymagvú, Mona, Monopoli, Masha, Orosz egymagvú, Egycsírás.
Paradoxon. Általában nem vastagon ültetik a zöldségeket, de a céklát úgy lehet termeszteni, hogy ne nőjön nagyra. Hiszen a legfinomabb és legegészségesebb 10 cm átmérőjű, vetési séma 8x20 cm, mélysége 3,5-4 cm.
4. Miért nem spud
Rendszeresen meg kell lazítani a répát a folyosókon. Amikor hajtások jelennek meg - 4-5 cm mélységig, 4-5 valódi levél fázisában - 6-7 cm-rel És mindig - esőzés és öntözés után.
Paradoxon. Lazításkor a talaj nem gereblyéződik a levelekhez. A domborulat káros a cékla számára: a gyökérnövénynek félig ki kell állnia a talajból, különben nem nő és nem ömlik.
5. Amikor öntözünk
A répát jobb permetezéssel öntözni, hogy a levélrozetták felfrissüljenek és megmosódjanak. Ezt először hetente egyszer, a csírázás után egy hónappal 2 hetente egyszer. Egy hónappal a betakarítás előtt az öntözést leállítják, mivel emiatt a gyökérnövények nagyok, íztelenek és rosszul tárolhatók.
Paradoxon. A cékla szárazságtűrő és vízigényes. Hogyan magyarázható az ellentmondás? Sokáig elbírja víz nélkül, de aztán a szárazság miatt a gyökerek eldurvulnak, és ha hirtelen esik egyből az eső, megrepedhetnek.
6. Mit etetünk
Az ökörfarkkórós vagy madárürülékkel történő fejtrágyázást közvetlenül a 2 valódi leveles ritkítás után végezzük. A mulleint 1:8 arányban vízzel hígítjuk, a madárürüléket 1:12 arányban, és a palántáktól legfeljebb 5 cm-re lévő barázdákba öntik (10 m-es vödör).
Amikor a teteje bezárul, a fahamu beágyazódik a talajba (2 csésze 3 m²-enként). Augusztusban a céklát hamu infúzióval öntözik, egy napig vízben áztatják 1:10 arányban.
Paradoxon. Annak érdekében, hogy a céklát jobban tárolják és édeskéssé váljanak, ... közönséges táplálékkal etetik asztali só mivel szereti a nátriumot. Oldjunk fel 1 evőkanál 10 liter vízben. egy kanál nem jódozott sót és öntözze meg a palántákat szezononként kétszer - júniusban és augusztus elején (1 m²-es vödör).
7. Hogyan takarítunk
Betakarításkor a kiásott gyökérnövények leveleit lecsavarjuk, így 5 cm-es szár marad.
Paradoxon. A tetejét ollóval vagy késsel levágni ügyesebb és gyorsabb, mint csavarni, de céklával ezt nem lehet megtenni, mert kevésbé lesz szaftos a gyökere.
(!) Vannak olyan répafajták, amelyek ellenállnak a virágzásnak - Podzimnyaya A-414, Hidegálló 19, Bordeaux 237, Gribovskaya flat A-473.
/ A cékla szívesen nő a kert szélén más növényekkel - karfiol, sárgarépa, hagyma, karalábé, uborka vagy zeller. Általában ezekre a helyekre ültetnek növényeket, amelyeket ritkításkor eltávolítanak a céklás kertből.
Ossza meg ezt az információt barátaival a közösségi hálózatokon!
Előszó
Mindenki tudja, hogy a céklából ízletes ételeket készítenek, és sokan ismerik annak előnyeit, különösen a májra nézve. Ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságai nemcsak frissen, főzve és gyümölcslevek formájában, hanem főzetekben is megnyilvánulnak.
Főzet készítéséhez a legjobb, ha nyaralókban és kerti telkeken használja. Az a tény, hogy ez a zöldség képes felhalmozni a nitrátokat, és be Nagy mennyiségű. Hőkezelése során minden káros anyagok főzzük ki a céklából, és menjünk a vízbe. Egy ilyen főzet képes okozni több kárt mint jó. Ezért a répa vásárlásakor figyelni kell annak eredetére, a zöldség termesztési helyére.
Kétes esetekben el kell távolítani a gyökértermés tetejének egy részét - körülbelül egynegyedét - a tetejével együtt, mivel a nitrátok nagy része a levelek közelében halmozódik fel. A főzetet hámozatlan céklából kell elkészíteni - így több vitamin kerül bele, amelynek jelentős része a gyökérnövény vékony héjában található, és kézzelfoghatóbb lesz a haszna. A zöldségnek le kell vágni a farok gyökerét és a tetejét, ahonnan a csúcsok nőnek, majd folyó víz alatt alaposan meg kell mosni, szükség esetén kis ecsettel. Ezt követően a cékla készen áll a főzésre.
Fotó a hámozatlan cékla főzetének főzéséről
A főzésre előkészített közepes méretű céklát egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 1 liter vízzel. Emlékezve az edényekben lévő folyadék szintjére, adjunk hozzá további 2 liter vizet. Ezután a serpenyőt feltesszük a tűzhelyre, és a tartalmát felforraljuk. A céklát közepes lángon megfőzzük. Amikor a víz felforr 1 literre, amit a főzés előtt megjegyeztek, az edényt levesszük a tűzhelyről. Ezután a céklát kivesszük a léből, és addig hagyjuk hűlni, amíg a zöldséget megégés nélkül fel lehet szedni. A gyökérnövény gyorsabban lehűl, ha több szeletre vágjuk.
A kihűlt répát reszelőn dörzsöljük, és visszatesszük ugyanabba a húslevesbe, amelyet ismét felforralunk. A zöldségeket további 20 percig főzzük. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, és a kapott zabkását leszűrjük. Az elkészített húslevest a teljes lehűlés után rendeltetésszerűen használják fel.
A céklafőzet ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint maga friss zöldségés számos további egészségügyi hatása is van. Ajánlott legkorábban fél órával étkezés előtt inni. Az egyszerre elfogyasztott főzet mennyisége elsősorban annak erősségétől, valamint a szervezet tűrőképességétől függ. Kis adagokkal kell kezdeni. Tehát az első fogadásoknál jobb, ha néhány evőkanálra korlátozza magát. Az alábbiakban bemutatjuk a főzet fő előnyös tulajdonságait.
A képen - céklaleves
A céklafőzetek kiváló vizelethajtók, ezért hasznosak lesznek az ödéma kialakulásában. A javulás már a gyógyszer szedésének első napján megtörténik, rendszeres használatával a puffadás örökre feledhető. A répafőzet is jó hashajtó, és segít a székrekedésben, még akkor is, ha krónikussá vált. Sőt, ez a gyógyszer nemcsak elősegíti a belek felszabadulását, hanem a munkájának normalizálásával is előnyös lesz.
Fotó a répafőzet készítéséről
A főzet rendszeres fogyasztása az egészséges emberek számára is előnyös:
- javítja a fehérje emésztést és az jó orvosság az érelmeszesedés megelőzése, és csökkenti annak kialakulásának sebességét;
- jótékony hatással van idegrendszer emberi - segít az idegi feszültség enyhítésében és az álmatlanság megszüntetésében;
- hozzájárul a szervezet öntisztulásának javításához - felgyorsítja és többet tesz teljes következtetés káros anyagokat, méreganyagokat és segít megszabadulni a felhalmozódott méreganyagoktól.
A céklafőzet nagyon jól segít a mandulagyulladás és más betegségek kezelésében megfázás beleértve az anginát is. Ebben az esetben gargarizálniuk kell. Ennek előnyei az ilyen eljárások első napjának végére érezhetők lesznek. Csepegtetheti és öblítse le az orrát egy főzettel.
A főzet jótékony tulajdonságai nemcsak a szervezet általános erősítésére, gyógyítására, hanem a májműködés helyreállítására, javítására is használhatók. Ráadásul ebben már 1 nap alatt jelentős előrelépés érhető el. Ezt a főzet olyan tulajdonsága miatt érik el, mint a máj erős tisztító hatása.
A máj tisztításához cékla italt kell készítenie a fenti recept szerint. Ezt követően a kapott húsleves térfogatot 4 részre osztjuk. Napközben kell inni, az egymást követő adagok közötti intervallumban 3-4 óra. A máj tisztítása során tilos a teljes céklalevest egyszerre felhasználni. Az ital teljes mennyiségének egyszeri bevitele nem növeli használatának hatékonyságát, de jelentős egészségkárosodást okozhat, krónikus betegségek súlyosbodását vagy a gyomor-bél traktus bármely betegségének megjelenését.
A főzet étkezés előtt ajánlott inni. Ezenkívül a májtisztítás napján az étrendnek csak a vegetáriánus ételekés előnyösen termékekből növényi eredetű. Végső esetben, aki "nem tud élni" hús nélkül, annak megengedett egy kis főtt hús is az étlapon. sovány hús. A májtisztítás azonban akkor lesz a leghatékonyabb, és maximális hasznot hoz, ha csak egy almát eszik meg a májtisztítás napján.
A képen - a répa főzete a máj tisztítására
Javasoljuk továbbá, hogy jelöljön ki egy különleges napot erre a kezelési eljárásra, és fordítsa az egészet a máj tisztítására. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hasi főzet bevétele után meglehetősen kellemetlen, sőt fájdalmas érzések léphetnek fel.
Ezért az eljárás során a legjobb, ha egész nap otthon marad, és nem okoz további stresszt a szervezet számára. A gyógyszer minden egyes használata után ajánlott lefeküdni, miközben nem túl forró fűtőbetétet helyez a gyomorra. Ez utóbbi hozzájárul az erek nagyobb kiterjedéséhez, csökkenti a kilépéskor fellépő fájdalmat epekőés felgyorsítja a tisztítási folyamatot.
Ez a májtisztítási lehetőség meglehetősen gyengédnek és lágynak tekinthető, mivel a felhalmozódott méreganyagok és káros anyagok fokozatosan feloldódnak a máj edényeiben, és kiválasztódnak a szervezetből. természetes módon vizelettel együtt. Tehát ha a főzet bevétele után gyakoriak lesznek vizelési ingerek, akkor ez biztos jel májtisztítás. A gyógyszer utolsó részét körülbelül 30 perccel lefekvés előtt kell bevenni. Lefekvés előtt a hólyagot ki kell üríteni. Reggel enyhe gyengeség, sőt néha szédülés is lehetséges. Ez teljesen természetes egy májtisztító eljárás után. Azonban minden kellemetlen tünet általában néhány órán belül eltűnik.
Fotó a máj tisztításáról céklalevessel
Az ilyen tisztítást cékla főzetével legfeljebb félévente lehet elvégezni, mivel ez az eljárás annak ellenére nagy haszon, a májba hozott, szintén nagy terhelést ad rá. Ezért a gyakoribb tisztítás káros lehet, aláássa ennek a szervnek az erejét. Szintén nem ajánlott ezt az eljárást ősszel elvégezni - ebben az évszakban a máj legyengül.
A céklafőzet gyógyító tulajdonságai nem korlátozódnak a gyógyító és tisztító hatásra belső szervek emberi test. Ez a főzet nem kevésbé hatékony, ha használják otthoni kozmetika. Szabályos belső használatra a főzet segít a pattanások és mitesszerek eltűnésében, valamint javítja az arcszínt. De leggyakrabban külső használatra használják.
Egy répa főzet - kiváló eszköz hogy megszabaduljon a sarkakon megjelenő repedésektől. Lemoshatják a láb bőrének sérült területeit, vagy fürdőket készíthetnek belőle. Főzeten alapuló maszk, amelyhez hozzáadják nyers burgonya, apró sejtekkel lereszelve, és búzaliszt jól hozzájárul az arcbőr bármely gyulladásának eltávolításához. Az elkészített keverék állaga majdnem olyan legyen, mint a tejföl. A maszkot felvisszük az arcra, a tetejére pedig egy céklalével átitatott szalvétát helyezünk. 10 perc elteltével az elegyet vízzel elkevert vízzel lemossuk egy kis mennyiséget tej.
A képen - a répa főzete repedt sarkúból
Ha főzetet használ a haj öblítésére, fényesebb és dúsabb lesz. Bedörzsölve bőrtakaró fejek, erősítheti a haját. Arcra céklafőzet alapú fehérítő krémet is használnak. Ez nagyon hatékony gyógymód tisztítja a bőrt és javítja annak színét. A krém elkészítéséhez elég összekeverni a céklalevest és tiszta víz egyenlő arányban. Javasoljuk, hogy az arcot áttörölje a kapott termékkel. És ezt csak 1 alkalommal kell megtennie a nap folyamán.
Jótékony tulajdonságai ellenére a céklafőzet bizonyos esetekben káros lehet. Ellenjavallt az alábbi betegségekben szenvedőknek. Minden korlátozás csak a főzet belső felhasználására vonatkozik.
Fotó a céklafőzet használatáról
- Először is, ez a gyógyszer károsítja azokat, akiknek hipotenziója - alacsony vérnyomása van. A fent leírtak szerint a cékla egyik tulajdonsága, hogy segít csökkenteni a nyomást. Ez jelentősen ronthatja a hipotenzió állapotát.
- Óvatosnak kell lenni a csontritkulásban szenvedő betegek főzetének használatával is. A cékla jelentősen rontja a kalcium felszívódását a szervezetben, és ennek köszönhetően hozzájárul a betegség nagyobb előrehaladásához.
- A gyógyszer okozta ártalmak azok számára is jelentkeznek, akiknek oxaluria és urolithiasis betegség. A zöldség oxálsavat tartalmaz, ami súlyosbítja ezeket a betegségeket.
- Ellenjavallt főzet és hasmenés. Fentebb már említettük, hogy egyik tulajdonsága, hogy jó hashajtó hatású. Ezért hasmenés esetén jobb, ha megtagadja a főzet bevételét - érthető, hogy milyen károk származnak ebből.
- A cékla gyógyszer olyan betegségben szenvedők számára is káros lehet, mint pl cukorbetegség. A zöldség sok szacharózt tartalmaz, különösen egyes, a cukorral kapcsolatos fajtákban, ezért a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük a répatermékek fogyasztásakor.
Úgy tűnik, hogy az összes közül kulináris trükkökés titkok, a zöldségfőzés nem igényel különösebb tudást, és még a teljesen tudatlan, kezdő háziasszonyoknak is alá van vetve. Nem minden azonban olyan egyszerű, például hogyan főzzünk répát vinaigrette-re vagy fényesre, gazdag, hibátlan színűre, borscsra vagy jellegzetes céklára? A megfelelő roppanás érdekében a rugalmasság és a vitaminok is megmaradnak.
Ha a céklát főzni kell az elkészítéshez az alapján vagy mint további összetevő salátában: hagyományos vinaigrette, almával, fokhagymával és szósszal, fűszernövényekkel és olívával illatos olaj, mindenki kedvenc heringjéhez bunda alá stb., be kell szerezni fényes zöldség, bizonyos keménység. Elég kemény (vinaigrette) vagy éppen ellenkezőleg, puha (bunda). A répa főzésekor a leggyakoribb tipikus hibák a merevség, a szerkezet heterogenitása és a sápadtság. Akkor hogyan kell helyesen főzni a céklát, hogy elkerüljük? Kellene:
A víznek kissé el kell fednie a zöldségeket, ugyanakkor figyelnie kell a vízszintet, és időnként hideg vizet kell adnia, mivel a zöldségeknek mindig teljesen a vízben kell lenniük.
Több gyökérzöldség főzésekor megközelítőleg azonos alakúnak és súlyúnak kell lenniük.
A répa farkát nem lehet levágni.
Célszerű a sértetlen gyökérnövényeket kiválasztani, főzés előtt alaposan megtisztítani a szennyeződéstől, öblíteni.
A répa legoptimálisabb formája egészben főzéshez (levesekhez nem) hengeres, hosszúkás, gazdag vörös, édes.
Főzzük alacsony lángon, ne forraljuk, fedő alatt.
A puhaságot és a készenlétet hagyományosan ellenőrizheti - késsel, fogpiszkálóval (piercing). A cékla általában biztosan készen van, ha a gyökér magától lecsúszik a késről, nem kell rázni. Ne csináld négypercenként, ideális esetben egyszer ellenőrizd a készenlétet. Ellenkező esetben a gyökértermés teljesen kimerül, a lé kifolyik, a fényesség és az integritás elveszik. Nyugodtan, zavarás nélkül főzzük a céklát 40 percig, utána ellenőrizhetjük a készenlétet, ha kicsik a gyümölcsök, vagy enyhén durva, ropogós szerkezetre van szükség.
A répafőzéshez használt sózás nem éri meg, egyrészt gyakorlatilag használhatatlan, másrészt némileg befolyásolhatja a zöldség ízét.
Gyakran szükség van a szín megőrzésére, hogyan kell fényes és szép céklát főzni? A szín megőrzése érdekében a forralt vizet savanyíthatjuk vagy édesíthetjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál asztali ecetet vagy citromlevet, vagy cukrot 3 liter folyadékhoz (a zöldségek mennyiségét kivéve). Alkalmas és citromsav vagy savanyú kvass.
Az edények anyagára vonatkozóan nincsenek szigorú követelmények, azonban meg kell érteni, hogy a főzet színező és telített. Fém edényben azonban nem ajánlott főzni. Vannak követelmények a méretre vonatkozóan, minél kisebb a haszontalan térfogata a tartálynak, annál jobb. Ideális esetben pár cm-nek kell maradnia a folyadék felszínétől a fedélig.
A cékla főzésekor kissé sajátos szag érezhető, könnyen eltüntethető egy serpenyőbe rakva kenyérhéj.
Annak érdekében, hogy az elkészült céklát könnyen és gyorsan megtisztíthassuk, főzés után öblítsük le, vagy mártsuk 8-10 percre hideg vízbe. A főzeléket a többitől külön főzzük, a felszeletelt előkészített répaszeleteket/kockákat megkenjük tetszőleges növényi olajjal, hogy megőrizzük a színét és ne szennyezzük a többi saláta hozzávalót.
Ha nagyon gyorsan szeretnénk megfőzni a céklát, az apróra vágott, hámozott gyökérzöldségeket is megfőzhetünk. gyors? A lényeg a minimális víz, egy kis tartály, zárt fedél. Elég 15 perc. Forralás után feltétlenül adjunk hozzá egy kanál ecetet és keverjük össze - a szín visszaáll. Salátákhoz a céklát is lehet főzni/sütni mikrohullámú sütő, pörkölt, hagyományos sütőben sütjük.
kapcsolódó cikkek
