Amit az ételek ízeiről tudni kell. Honnan származnak a természetes azonos ízek?: ER orvos orvosi blogja
Milyen finom étel!
Néha úgy tűnik, hogy az eper torta jobb maga a bogyó.
De ez csak aroma.
Molekulaszerkezetükben hasonlóak a természetes termékekhez, de kémiai úton nyerik őket.
Azonosak a természetesek, bár csábító illatúak, de túlzott használat mellett súlyosan károsíthatja az egészségét.
természetes vanillin nagyon drága termék. Ezért az ízek a termelés jövedelmező megoldásává váltak. A természetes ártalmatlan, bizonyos esetekben akár hasznos(szívbetegségek, fáradtság elleni küzdelem).
De a mesterséges vanillinben vannak káros elemeket. Elpusztítják a májat. Sőt, a valódi vanília képletének másolásakor hasznos tulajdonságok ne adja át. A 10 mg ára körülbelül 60 rubel.
Íze megegyezik a természetes eperrel olcsóbb vaníliához képest.
1 kg körülbelül 50 rubelbe kerül.
Ez ugyanaz allergén mint a vanília.
Ha abbahagyja a diéta betartását, akkor a gyerekek tehetik meg megmérgeződik.
Az eper nagyon népszerű a felnövő generáció körében. Ezért a gyártók belehelyezik a termékbe minden adandó alkalommal. Az eredmény kiütés, emésztési zavar és allergia.
Hogyan védd meg magad?
Az egyetlen biztos út az ízeket kizárni az étrendből. Gyakorlatilag lehetetlen. Mindig szeretne "káros" ételeket falatozni. Ezért kövesse a tanácsot:
- kaját enni a kertedből ellenőrzött helyen termesztik.
- Készítsen ételt egyedül. Kizárás gyorsétterem és gyorsétterem.
- Vásároljon címkézett termékeket "természetes ízek".
A mesterséges elemeket tartalmazó élelmiszerek sejtszinten megváltoztatják a szervezetet, provokálja a betegségek kialakulását. A máj, a szív, a gyomor szenved. Nál nél terhes nők a magzat patológiákkal fejlődik. ne feledd gyermekek Szigorúan tilos mesterséges ízesítőket használni.
A gyártók azzal bújnak apróbetűs, hiányos termékinformáció. Lenni figyelmesebben. Ne hagyd magad becsapni.
Vannak a természetes ízekkel megegyező ízek, a videó megtekintésével megtudhatja:
Ma az ételfelfogásunkban nemcsak a táplálkozási tulajdonságok és az ízek fontosak, hanem az illat is. A termékek összetételében gyakran olvasunk olyan fogalmakat, mint az ízek - természetes vagy szintetikus. De mit rejtenek ezek a feltételek?
Mik azok az ételízek
Az élelmiszer-aroma olyan adalékanyag, amelyet egy élelmiszerhez adnak, hogy javítsák annak aromáját és ízét. Ez egy aromaanyag vagy aromaanyagok keveréke oldószerrel, száraz hordozóanyaggal (töltőanyaggal) vagy anélkül. Az ilyen komponensek segítségével a gyártók az aromájukban és ízükben eltérő élelmiszertermékek legszélesebb választékát állíthatják elő azonos típusú termékek alapján: lekvár, üdítőitalok, keménycukorkák, zselé, fagylalt, joghurt stb. Tegyen különbséget a természetes, a természetesvel azonos és a szintetikus ízek között.
A Natural kizárólag természetes aromás összetevőket tartalmazhat. Fizikai módszerekkel (sajtolással, desztillációval, extrakcióval) nyerik őket növényi vagy állati eredetű nyersanyagokból. Korunkban azonban az ilyen ízeket használó termékek előállítása szinte lehetetlen. Ennek fő oka a végtermék magas költsége, másik ok az ilyen alkatrészek gyenge vagy nem megfelelő stabilitása.
A természetesvel – képletesen szólva – azonos ízeket nem a kertben, hanem a laboratóriumban szerzik meg. Az őszibarack, eper, sárgabarack, feketeribizli és mások aromái ugyanazokból az összetevőkből állnak, mint a természetes bogyók vagy gyümölcsök, csak kémiai szintézissel nyerik őket. Az ilyen vegyületek egy vagy több mesterséges anyagot tartalmazhatnak, amelyek a természetben nem fordulnak elő. Például a vanília íze és aromája nemcsak vanillinből, hanem etil-vanillinből is nyerhető - ez egy kémiai módszerekkel kapott kombináció.
A mesterséges aromák legalább egy mesterséges összetevőt tartalmaznak, és tartalmazhatnak természetes vagy természetazonos összetevőket is. Ezeket a kémiai vegyületeket kémiai szintézissel állítják elő.
Sokakban felmerül a kérdés, hogy miért adjunk hozzá ízeket, ha használhatunk természetes gyümölcsöket és bogyókat? Az a tény, hogy az ízek és aromák számos kombinációja elveszik a magas hőmérséklet hatására. Speciálisan megalkotottak segítségével pedig visszaállíthatja azt az ízt és aromát, amely a tárolás, feldolgozás, fagyasztás, pasztőrözés vagy tartósítás során részben elveszik. Ezen kívül képesek fokozni a termékek természetes ízét és illatát, valamint aromát adni az értékes alapanyagokból készült, szagtalan termékeknek (szójatermékek). Ezenkívül az aromák segítségével megszabadíthatja az élelmiszereket a kellemetlen szagoktól.
Az ilyen adalékanyagok általában folyékony (oldatok vagy emulziók), száraz és pasztaszerű termékek formájában állnak rendelkezésre. A folyékonyak sokkal olcsóbbak, mint a hasonló szárazak, és a legtöbb élelmiszerhez (cukrászsütemények, italok, zsírszegény és tejtermékek) szolgálnak. Figyelembe kell venni, hogy minden aromát elő lehet nyerni fizikai (extrakció, desztilláció, feloldás és keverés) és kémiai (szintézis, füstképződés az égés vagy pirolízis során) folyamatok eredményeként. A füstölés élelmiszer-aromája pedig a hagyományos füstölésben használt füstök oldószerrel (főleg vízzel) történő felszívásával nyerhető.
Megjegyzendő, hogy hazánk összes termékének több mint 70%-a ízesítőanyagot tartalmaz, így meglehetősen nehéz olyan terméket találni, amely ne tartalmazna ízesítőt, ízfokozót, tartósítószert. A gyermeklevek, joghurtok, túrók, édességek és húskészítmények, italok és teák – mind tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat. Ezenkívül még a csecsemők étrendjében és a szárított gyümölcsökben is jelen vannak. Tehát mennyire károsak ezek a táplálék-kiegészítők?
Az élelmiszer-aromák károsodása
Más élelmiszer-adalékanyagokhoz képest az aromák nem annyira veszélyesek, de mégis okozhatnak némi egészségkárosodást. Mindenekelőtt ajánlott mindig a természetes ízű termékeket előnyben részesíteni, mivel sem az azonos, sem a szintetikus analóg nem képes teljes mértékben átadni egy adott termék valódi aromáját és ízét. De ebben az esetben nem minden olyan egyszerű. Mint már említettük, a magas hőmérséklet hatására a természetes termékek íze és aromája elveszik. Ráadásul a természetes ízek nagyon drágák. Ráadásul a természetestől eltérően a natúrazonos vagy szintetikus élelmiszer-aromák „igénytelenségük” és alacsonyabb költségük miatt sokkal kényelmesebben használhatók.
Például a vanillin a vanília fő aromás anyaga. Ennek a fűszernek a tiszta formájában való felhasználását meglehetősen költségesnek tartják, ezért a vaníliahüvelyből fehér port kezdtek kivonni, amelynek erős, erre a fűszerre jellemző illata van. Egy ilyen természetes íz teljesen ártalmatlan, az egyetlen kivétel a termék egyéni intoleranciája. Éppen ellenkezőleg, a vanillin polifenoltartalma miatt képes leküzdeni a rosszindulatú daganatokat. Használható ér- és szívbetegségek megelőzésére, emellett kiválóan csillapítja a gyulladásos folyamatokat, antimikrobiális és antiallergiás tulajdonságokkal rendelkezik.
A vanillint azonban nagyon nehéz megtalálni a boltokban és a késztermékekben, mivel annak ára, bár alacsonyabb a vanília áránál, továbbra is meglehetősen magas. Ezért korunkban gyakran használnak vanillin aromát, amely megegyezik a természetesvel vagy annak szintetikus „testvérével”.
A természetesvel azonos vanillin aroma ártalmát az egészségtelen kémiai vegyületek jelenléte magyarázza. A legveszélyesebb a kumarin adalékanyag, melynek mérgező hatása tönkreteheti a májat. Természetesen egy ilyen íznek nincsenek hasznos tulajdonságai. Citral - a narancs aromája, szintén mesterséges összetevő. A termékekben való jelenlétét gyakran elhallgatják, mert anyagcserezavarokat okozhat a szervezetben.
A mesterséges élelmiszer-aromák, bár károsak az emberi egészségre, nem olyan jelentősek, mint más élelmiszer-adalékanyagok. A szintetikus ízű termékek intenzív használata azonban jelentős egészségkárosodást okozhat, különösen a gyermekek esetében. Azt is meg kell jegyezni, hogy az ilyen adalékanyagokat nagy koncentrációban tartalmazó élelmiszerek hosszú távú fogyasztása káros hatással lehet a májra.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a legtöbb élelmiszer-aroma biztonságos, ha ésszerű mennyiségben, azaz egy kicsit és nem minden nap használják. Ugyanakkor ajánlatos előnyben részesíteni a természetes vagy azonos ízeket, és kívánatos korlátozni a mesterséges adalékanyagot tartalmazó termékek használatát.
A különféle ízek között, amelyek sok fogyasztót megzavarnak, és arra kényszerítik őket, hogy visszahelyezzék a terméket a polcra, vannak olyan összetevők is, mint például az ízek. Mesterségesek, természetesek és azonosak a természetesvel. Ha az első kettővel többé-kevésbé minden világos, akkor az utóbbi általában zavart okoz: a „természetes” szó alapértelmezés szerint bizalmat kelt, az „azonos” szó pedig megrendíti ezt a bizalmat.
Az utóbbi években a természetes ízzel azonos aromát egyszerűen „íznek” nevezték a készítményben, azonban az előállítás módja változatlan maradt. Annak érdekében, hogy megértsük, mi áll e meghatározások mögött, Olga Bagryantseva-hoz, a biológiai tudományok doktorához, az Orosz Tudományos Akadémia Szövetségi Táplálkozási és Biotechnológiai Kutatóközpontjának vezető kutatójához fordultunk.
Olga Bagryantseva
a biológiai tudományok doktora, az Orosz Tudományos Akadémia Szövetségi Táplálkozási és Biotechnológiai Kutatóközpontjának vezető kutatója
Sok íz van a termékeinkben?
Az ember által évente elfogyasztott mintegy ezer kilogramm élelmiszerből körülbelül 500 gramm ízesítőanyagokra esik. Ebből mindössze 25 gramm kerül az élelmiszerbe ízesítők részeként, amelyeket szándékosan adnak a termékekhez. A maradék 475 grammot zöldségekkel, gyümölcsökkel, fűszernövényekkel és így tovább fogyasztjuk.
Ezért az első dolog, amire figyelni kell, hogy még ha az aromák legalább valamilyen módon veszélyesek lennének is, az elfogyasztott mennyiség mégsem lenne elég ahhoz, hogy károsítsa egészségünket.
De nem kell ártalmasságról és veszélyről beszélni, hiszen minden íz – mind természetes, mind a természetesvel azonos, mind a mesterséges – számos vizsgálaton esik át.
Jelenleg létezik az élelmiszergyártásban engedélyezett aromaanyagok listája, amelyek fogyasztói biztonsága minden bizonnyal megerősített.
Mit jelent a "természetazonos íz"?
Az illat kémiai képlete, amely megegyezik a természetesvel, teljes mértékben megfelel a növényi vagy állati alapanyagokból nyert illat képletének.
Nincsenek olyan technológiák és módszerek a világon, amelyek segítenének megkülönböztetni a természetes alapanyagokból nyert természetes ízt a kémiai szintézis során nyert természetestől. Így a kémiai szintézissel előállított aroma sokkal olcsóbb, mint a természetes, ugyanakkor kémiai összetételében és tulajdonságaiban egyáltalán nem különbözik tőle.
Nem mindig helytálló az a kialakult vélemény, hogy minden természetes dolog szükségszerűen hasznos.
Sok növény biológiailag aktív anyagokat tartalmaz, amelyek negatív hatással lehetnek az emberi egészségre. Például menta. Ártalmatlan gyógynövénynek tűnik, de valójában kis mennyiségben tartalmaz pulegont (az illóolajok egyik összetevője). A Pulegone képes mérgező hatást kifejteni a májra. Ezért például, ha a koncentrált menta kivonatokat nem tisztítják, akkor ha nagy mennyiségben kerülnek a szervezetbe, negatív következményekkel járhat. De nem kell félni a természetes ízektől sem, mert az aroma adalékanyagok élelmiszer-alapanyagokból és/vagy növényi, állati vagy mikrobiális eredetű termékekből történő előállítása során az aroma megtisztul minden olyan szennyeződéstől, amely mérgező lehet.
Napjainkig az ízek természetes, természetesvel azonos és mesterséges ízekre való felosztása már elavult, bár még mindig jól ismert. Most egy tömörebb osztályozást fogadtak el: vagy természetes ízeket, vagy csak ízeket különböztetnek meg.
Az első csoportba a természetes alapanyagokból nyert ízek tartoznak. A második a kémiai szintézis során keletkező anyagok: vagy mesterségesek, vagy teljesen megismétlik a természetes aromaanyagok képletét, vagyis azonosak velük.
Ami a mesterséges aromákat illeti, igen, már nem ismétlik a természetesek képletét, és laboratóriumokban szintetizálják őket a semmiből. De még egyszer: élelmiszerekben csak azokat az anyagokat használják, amelyek szerepelnek az engedélyezett anyagok listáján, és amelyek átmentek a toxikológiai értékelésen, és nem károsítják az egészséget.
De mi van akkor, ha a gyártó „gyilkos adag” ízesítőt ad a termékhez?
Nem valószínű. Valójában a kívánt íz / aroma eléréséhez minimális mennyiségű adalékanyagra van szükség. A termékek ízesítőanyag-tartalma általában 0,01 és 2% között mozog, ami egyáltalán nem sok. Ha túlzásba viszi, az ízét nem javítja, viszont a termék költségét nagyon megnöveli, és ez a gyártót nem érdekli.
Élelmiszer ízesítő aromaanyag és/vagy aromakészítmény, és/vagy technológiai aromaanyag, és/vagy füstaromás anyag vagy ezek keveréke, amelyek ízesítő részt képeznek, és amelyek célja, hogy ízt és/vagy ízt kölcsönözzenek az élelmiszereknek, az édes, savanyú és sós kivételével, vivőanyagok vagy segédanyagok, oldószerek, élelmiszer-adalékanyagok és élelmiszer-alapanyagok hozzáadásával vagy anélkül. (GOST R 52464-2005 Ízesítő adalékok és élelmiszer-aromák. Kifejezések és meghatározások)
Ízesítő anyag jellegzetes szagú és/vagy ízű egyedi anyag.
Ízesítő készítmény növényi vagy állati eredetű nyersanyagokból izolált aromák és egyéb anyagok keveréke, beleértve azokat is, amelyeket hagyományos élelmiszer-előkészítési módszerekkel, fizikai vagy biotechnológiai módszerekkel dolgoztak fel.
Technológiai íz a természetes ízzel azonos íz, amely aminovegyületek és redukáló cukrok hevítés közbeni kölcsönhatása eredményeként kapott anyagok keveréke.
Füst íz egy természetes ízzel azonos íz, amely a hagyományos dohányzás során használt füstökből izolált anyagok keveréke.
természetes ízek
Természetes aroma - olyan élelmiszer-aroma, amelynek ízesítő része egy vagy több aromakészítményt és/vagy egy vagy több természetes aromaanyagot tartalmaz.
EU (16. 1334/2008/RENDELET)
Az ízleírásban a „természetes” csak olyan ízekre használható, amelyekben az aromakomponens csak természetes aromákat és/vagy aromákat tartalmaz.
USA (Szövetségi szabályzat. 21 CRF Foods; Fűszerek, ízesítők, színezékek és kémiai tartósítószerek címkézése (1992))
A természetes aroma vagy természetes aroma: "illóolaj, olajgyanta, esszencia, kivonat, fehérje-hidrolizátum vagy bármely pörkölési, melegítési vagy fermentációs termék, amely fűszerekből, gyümölcsökből vagy gyümölcslevekből, zöldségekből vagy zöldséglevekből, tápélesztőből, gyógynövényekből származó aromakomponenseket tartalmaz, kéreg, rügyek, gyökerek, levelek vagy hasonló növényi anyagok, hús, tenger gyümölcsei, baromfi, tojás, tejtermékek vagy ezekből fermentációval nyert termékek, amelyeknek az élelmiszer összetételében az alapvető funkciója inkább ízesítő, mint táplálkozási.
A természetes élelmiszer-aromákat fizikai úton (sajtolással, extrakcióval, desztillációval) vonják ki növényi vagy állati eredetű alapanyagokból. A növények száraz porait (például fokhagymát) úgy állítják elő, hogy permetezéssel vagy szublimálással eltávolítják a vizet az eredeti zúzott növényből vagy a préselt léből. Különböző okok miatt lehetetlen a kizárólag természetes aromákat használó élelmiszerek előállítása, egyrészt a nyersanyagok magas költsége, másrészt a korlátozott természetes alapanyagok, harmadrészt a meglévő természetes alapanyagok gyengesége vagy elégtelen stabilitása miatt. illatok. A „természetesen azonos” aromás anyagok segítenek megoldani ezeket a problémákat.
Természetes azonos ízek
Oroszországban a GOST R 52464-2005 szerint A természetes aromával azonos élelmiszer aroma, amelynek ízesítő része egy vagy több természetesvel azonos aromaanyagot tartalmaz, tartalmazhat aromakészítményeket és természetes aromaanyagokat.
Az Egyesült Államokban és most az Európai Unióban nem használják a „természetes azonos íz” kifejezést.
A fő aromás összetevők összetétele és kémiai szerkezete alapján a természetes ízekkel azonos ízek teljes mértékben összhangban vannak a természetesekkel. Ugyanakkor az összetevők egy részét vagy akár az egész ízt mesterségesen nyerik. Például a vanillint, para-hidroxi-fenil-3-butanont (a málnaíz fő aromaképző komponensét) kémiai szintézissel állítják elő. Az enzimatikus folyamatok és bizonyos mikroorganizmusok fejlődésének optimalizálásával és célirányos befolyásolásával például sajt, vaj, mustár, torma ízét kapjuk.
A füstaromák leggyakrabban a tisztított füstfüst vízzel való extrahálásának, majd a kivonatok koncentrálásának az eredménye. Több szakaszban fogadják őket. Először is, a húsérlelés enzimatikus folyamatainak optimalizálásával jelentős mennyiségű húsíz előanyagot nyernek. Ezután hevítéssel (hasonlóan a forraláshoz és sütéshez) a prekurzorok húsízekké alakulnak. Az ilyen termékek intenzitása 20-50-szer nagyobb, mint a hagyományos módon előállított húskészítményeké.
Mesterséges ízek
A GOST R 52464-2005 a mesterséges aroma következő meghatározását adja:
Mesterséges aroma - élelmiszer aroma, amelynek ízesítő része egy vagy több mesterséges aromaanyagot tartalmaz, tartalmazhat aromakészítményeket, természetes és azonos természetes aromaanyagokat.
Az Európai Unióban nem használják a „mesterséges aroma” kifejezést. Az élelmiszer-aromák európai meghatározásában említett "aroma" kategória csak a "természetes aromák" alkategóriát tartalmazza.
Minden olyan aroma, amely nem esik a „természetes” definíció alá, az amerikai élelmiszertörvény szerint mesterségesnek minősül. A mesterséges élelmiszer-aromák legalább egy olyan mesterséges anyagot tartalmaznak, amely a természetben nem létezik. Kémiai szintézissel nyerik. A mesterséges ízek rendkívül stabilak, intenzívek és olcsók. Például mesterséges aroma az arovanilon (etil-vanillin), amelyet az élelmiszeripar világszerte használ.
Az ételízek fajtái
Az illatanyagok a következőkre oszthatók:
Az aggregáció állapota szerint - folyadék, por, paszta, emulzió
. felhasználási terület szerint - italok, édességek, gasztronómiai, olaj és zsír stb.
. a gyártás módja szerint - kompozit (egyes anyagok és keverékeik összetétele), reakció (technológiai), füstölés
Az ízek használata lehetővé teszi:
Hozzon létre olyan élelmiszertermékek széles választékát, amelyek ízében és aromájában különböznek ugyanazon terméktípus alapján
. a tárolás vagy feldolgozás során részben elveszett íz és aroma helyreállítása - fagyasztás, pasztőrözés, befőzés, koncentrálás
. az élelmiszerek íz- és aromajellemzőinek szabványosítása, függetlenül a mezőgazdasági alapanyagok minőségének éves ingadozásától
. fokozza a termékek természetes ízét és aromáját
. néhány táplálkozási szempontból értékes, de íztelen alapanyagon alapuló ízesítő termékek (pl. szójaszármazékok)
. megszabadítani az élelmiszereket a kellemetlen ízektől
. olyan eljárásokkal előállított termékek ízesítése, amelyek természetesen nem adnak ízt (például mikrohullámú sütőben történő főzés).
Az orosz élelmiszer-aromák piacának jelenlegi helyzete és fejlődési előrejelzése megtalálható az Ipari Piackutatások Akadémia jelentésében « Élelmiszer-aroma piac Oroszországban ».
Élelmiszer ízek Az élelmiszer-adalékanyagok nagyon népszerű típusai, és főként gyorséttermekben, húskészítmények, kolbászok, desszertek, instant levesek és egyéb készételek gyártásában használják.
A friss élelmiszerek kifejezett ízűek és aromájúak. Az ipari feldolgozás és tárolás során az íz és az aroma elveszik vagy erősen megváltozik. A termékek elveszett ízének helyreállítására íz- és aromafokozókat használnak ( ízek), nukleotidokat – ízlelőbimbókat serkentő anyagokat – tartalmaz. Ezek az anyagok gyorsan behatolnak az agyba, fokozzák az ízérzést. Egyes illatanyagként használt anyagok különféle betegségeket okozhatnak. Az ízfokozók és aromák általában különböző anyagok keverékei, ami gyakorlatilag lehetetlenné teszi annak megállapítását, hogy egy adott élelmiszer-adalékanyag káros-e vagy sem. További veszély ízek abban, hogy teljesen elfedhetik a rossz minőségű termékek ízét és szagát (például a rothadt hús vagy hal szagát).
Élelmiszer ízek
Az élelmiszer-aromák és ízfokozók megnevezése:
Az ízfokozókat E 620 - E 637 betűk jelölik.
Élelmiszer ízek nincs külön neve, és nem E betűk jelzik. A csomagolás általában egyszerűen csak azt jelzi, hogy a termékben ízek vannak.
Az ételízek osztályozása:
1. Természetes ételízek.
A „természetes íz” kifejezésnek különböző jelentése van a különböző országokban. Sajnos Oroszországban a "természetes íz" kifejezés azt jelenti, hogy ez a lengéscsillapító "egy vagy több ízt és/vagy egy vagy több természetes ízt tartalmaz". Így a „természetes ízesítő” egyáltalán nem azt jelenti, hogy „ártalmatlan”. De vannak olyan ételízek is, amelyek teljesen természetes anyagokból állnak. Ezek valóban ártalmatlan természetes ízek.
2. A természetes ízekkel azonos ételízek.
A természetes azonos aroma egy vagy több mesterségesen előállított kémiai vegyületet tartalmaz, amelyek összetételükben hasonlóak a növényi vagy állati eredetű aromaanyagokhoz.
3. Mesterséges ételízesítők.
A mesterséges élelmiszer-aromák olyan ízesítő kémiai vegyületeket tartalmaznak, amelyeknek a természetben nincs analógjuk.
Ízfokozók és aromák által okozott betegségek:
A legnépszerűbb ízfokozó a mononátrium-glutamát (E 621). Ez az étrend-kiegészítő fokozza az ízlelőbimbók érzékenységét. A mononátrium-glutamát fejfájást, álmosságot, szívfrekvenciás növekedést, lázat, izomgyengeséget, allergiát, látásromlást okozhat. Gyermekeknél ez az étrend-kiegészítő visszafordíthatatlan látás- és agykárosodást okoz.
Vannak más, hasonlóan veszélyes ízfokozók és ízesítők is. Néhányukat kevéssé tanulmányozták.
Hogyan előzhető meg az élelmiszer-aromák egészségkárosító hatása?
Ügyeljen az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett összetételére, és próbáljon meg kevesebb gyorséttermet felkeresni. Ha a csomagolásra rá van írva, hogy a termék fűszereket tartalmaz, de melyek azok, amelyek nincsenek feltüntetve, akkor az tartalmazhat bármilyen ételízfokozót, aromát.
Próbáljon meg kizárni étrendjéből a népszerű, magas tartalmú élelmiszerek „fekete listájáról” szereplő termékeket. ételízek.
kapcsolódó cikkek
