Szerbet fagylalt recept otthon. Fagylalt sörbet. házi készítésű pácfagylalt recept

A fagylalt mindenki kedvenc édessége. Sem a felnőttek, sem a gyerekek nem tagadhatják meg ezt a desszertet. Ma a szupermarketek fagylalt széles választékát kínálják, és nehéz ellenállni a csokoládé, vanília, epres finomságok látványának. Leggyakrabban egy gyönyörű fényes címke mögött, amely vonzza a vásárlók tekintetét, érthetetlen hideg tömeg rejtőzik. És miután megnézzük az összetételét, teljesen rossz lesz a rengeteg tartósítószertől, növényi zsírtól és gyümölcspótlótól.

És mit kell tenni? A válasz kézenfekvő: készítse el saját fagylaltsörbetét. Sokan úgy gondolják, hogy az elkészítésének receptje szokatlanul összetett, és nagy kulináris tapasztalatot és tudást igényel. Egyáltalán nem. Ma megpróbáljuk eloszlatni ezt az ostoba mítoszt. Ebből a cikkből egyszerű recepteket tanulhat meg egy egészséges és szokatlanul ízletes desszert elkészítéséhez.

Főzés előtt töltsön fel több terméket: vegyes bogyók 0,5 kg (fagyasztható), kókuszreszelék, narancslé (200 ml), porcukor és dió (50 g).

Keverjük össze a levet a felolvasztott bogyókkal és a porcukorral. A diót egy speciális mozsárban őröljük meg, és öntsük a bogyós masszába. Hozzáadjuk (ízlés szerint). Turmixgépben vagy turmixgépben mindent homogén sűrű állagúra keverünk, majd a tartalmát formákba vagy tálakba öntjük és 7 órára lefagyasztjuk. Ezalatt a fagylaltsorbetet többször is jól össze kell keverni.

Banános ananász csemege

Hozzávalók: konzerv vagy friss ananász kb 50 g, három banán, vanillin, fenyőmag (100 g), egy kanál bármilyen szirup.

A banánt apró kockákra vágjuk, és 4 órára a fagyasztóba küldjük. Az ananászt feldaraboljuk, a diót meghámozzuk, és a fagyasztott banánnal együtt turmixgépben turmixoljuk. Ezután öntsünk hozzá egy kis szirupot és öntsünk vanillint. A kapott sörbet fagylaltot mentával vagy csokireszelékkel díszítjük.

A következő recept pezsgővel. Kényeztesse magát ezzel a csodálatos kulináris remekművel.

lépésről lépésre történő főzés

Vegyünk 500 g friss fekete ribizlit, cukrot és egy pohár pezsgőt. Főzzünk szirupot cukorból és vízből. Ha kihűlt, ráöntjük a megmosott és a gallyakról megpucolt ribizlire. A masszát pezsgővel együtt a turmixgépbe küldjük. A kész alkoholos zserbetet lefagyasztjuk, eperrel és tejszínnel tálaljuk. Nyugodtan kísérletezzen az adalékanyagokkal tetszés szerint. Például egyesek málnát, cseresznyét, őszibarackot használnak. Ha gyerekeknek készítesz sorbet fagylaltot, akkor alkohol helyett önts hozzá tejet vagy finom gyümölcsszirupot, ízesítsd kesudióval és csokoládéval - csak nyald meg az ujjaidat!

Különféle összetevők hozzáadásával ez egy kiváló természetes és biztonságos termék. Nem tartalmaz káros vegyi összetevőket, veszélyes GMO-kat és mesterséges színezékeket. Mint érti, könnyen és gyorsan elkészíthető. Egyébként elkészíthető kefirrel, tejszínnel és bármilyen alkohollal (felnőtteknek). Minden a képzelettől és a vágytól függ. Jó étvágyat és jó egészséget!

A sorbetet (sorbet) egészen a 19. századig gyümölcsökből készült hideg frissítő italnak nevezték. Először a kínaiak találták fel, majd a gyümölcssorbet receptjei az arabokhoz vándoroltak, és hamarosan az európaiak is megismerték a sorbetet. Amikor a francia kulináris szakértők megismerkedtek a sorbet török ​​változatával, az víz volt cukorral és citrommal, bár a keleti országokban somfából, csipkebogyóból vagy rózsából, cukorral és fűszerekkel készítették a sorbetet. A zserbót lekvárral és gyümölcslevekkel is főzték, amelyeket szükségszerűen lefőztek, és az ital sűrűnek vagy folyékonynak bizonyult. A tádzsik szakácsok a cukrozott szirupot, inkább lekvárt, szorbetnek tartják, az azerbajdzsáni szorbetet pedig savanyúvá és fanyarabbá tették – pilaffal és zsíros húsételekkel tálalták. Kicsit később a gyümölcsleveket jéggel keverték vagy fagyasztották, és a gyümölcssorbet fokozatosan fagylalttá alakult.

A gyümölcs sorbet előnyei

A Gyümölcsös alkalmas azoknak, akik fogyókúrás vagy gyógyulási diétát követnek, mivel kizárólag gyümölcsökből és bogyókból cukor nélkül is elkészíthető - ebben az esetben a természetes táplálkozás hívei élvezhetik a termékek természetes ízét. A szorbet beilleszthető az étrendbe anélkül, hogy aggódna a súlygyarapodás miatt és kielégítené az édesség iránti igényt. Ez a desszert bőséges adag vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Tökéletesen felfrissít egy forró napon, energiát ad, tonizálja a szervezetet, ellátja glükózzal és csillapítja az éhséget, így reggelire vagy délutáni uzsonnára is tálalható. A szorbet az alacsony kalóriatartalmú ételeket jelenti, ha azokat cukor, dió és csokoládé nélkül készítik.

Hogyan készítsünk sorbetet

A modern gyümölcssorbet egy egészséges és ízletes desszert, amely gyümölcsléből vagy püréből készül, cukorral, mézzel vagy sziruppal édesítve. A termékek összekeverése után a sorbetet állandó keverés mellett fagylaltszerűen lefagyasztják. A kész desszert legyen puha, légies, lágy és könnyű, mint egy szemcsés fagylalt, és nem olyan, mint egy darab jég. Bár a klasszikus sorbet gyümölcsök és cukor kombinációja, tejtermékek, alkohol, kávé, tea, diófélék, szárított gyümölcsök, csokoládé, fűszerek és gyógynövények - menta, tárkony, tárkony néha kerül a desszertbe. A sorbet elkészítésének legegyszerűbb módja a gyümölcs- vagy bogyópüré lefagyasztása, időnként habverővel, hogy sima és bolyhos állagot kapjon. Vannak azonban bonyolultabb receptek különböző gyümölcsökből vagy azok kombinációiból, ezért amikor a bogyós és gyümölcsszezon elkezdődik, váltson a hagyományos fagylaltról sorbetre – ez jót tesz a testnek és az alaknak. Néró római császár például szeretett havat lakmározni, amit mézzel, gyümölcspürével és borral tálaltak – elvégre az ókori ínyencek sokat tudtak a jó konyháról!

Banán-sárgabarack szorbet: Lépésről lépésre recept

Ez az egyik legjobb nyári desszert, amely lehetőséget ad az édességek élvezetére, és nem okoz elnehezülést a gyomorban.

Hozzávalók: banán - 0,4 kg, sárgabarack - 0,3 kg, cukor - 30 g, víz - 150 ml.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, oldjon fel benne cukrot, és forralja fel.

2. A banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk.

3. Vágja félbe a sárgabarackot, és távolítsa el a magját.

4. Tegye a gyümölcsöt egy turmixgépbe, és verje simára és bolyhosra.

5. Öntse a kapott cukorszirupot a turmixgép edényébe, és keverje újra.

6. Tedd bele a banános-barack masszát és tedd hűtőbe 12 órára, óránként keverd meg.

7. A gyümölcsjeget turmixgépben verjük – ez azért szükséges, hogy a desszert légies és puha legyen.

8. A gyümölcsmasszát még 1-2 órára fagyasszuk, időnként megkeverve. Ha kész, jégszeletekre kell hasonlítania.

9. A sorbetet fagylaltkanállal tálakba kanalazzuk, és egy szál mentával és gyümölccsel díszítjük. Élvezze a friss, illatos gyümölcsök kiváló ízét!

Narancs sorbet vodkával és bazsalikommal

Ez nagyon eredetinek tűnik, így akár egy ünnepi asztalt is fel lehet vele díszíteni. 4 narancsnak levágjuk a tetejét, lereszeljük a héját, a húsát egy tálba kaparjuk. Ezután vágjunk le a narancshéj aljáról, hogy a gyümölcsök stabilabbak legyenek, majd tegyük be a fagyasztóba. A narancspépet famozsárral törjük össze, hogy kivonjuk a levét, öntsük egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a héját, forraljuk fel, és csökkentsük a levét 125 ml-re. Ezután feloldjuk a gyümölcslében 8 evőkanál. l. cukrot, hagyjuk kihűlni, keverjük össze 4 ek. l. vodka és 500 g natúr joghurt. Tegyük át a masszát egy edénybe, és fagyasztjuk 2-3 órára a mélyhűtőben, adjunk hozzá egy banánt és 10 bazsalikomlevelet a sorbethez. A desszertet turmixgéppel felverjük, a masszát ismét a fagyasztóba tesszük, és addig tartjuk, amíg megkeményedik. Tegye a sorbetet narancsos poharakba, és tálalja az asztalra - a vendégek elégedettek lesznek. Ha gyerekeknek készít desszertet, vodka helyett bármilyen gyümölcslevet adjon hozzá.

Frissítő szőlősorbet

500 g savanyú, éretlen szőlőt meghámozunk a száráról, fél pohár cukrot öntünk rá, felforraljuk és 2 percig forraljuk. 500 g cukorból és 2 csésze vízből kezdjünk el cukorszirupot főzni, majd facsarjuk ki a szőlő levét, keverjük össze a szőlőlével és öntsük forrásban lévő szirupba. Tartsa a szirupot tűzön 1,5 percig, hűtse le és fagyasztóba fagyasztja. Amikor a massza megszilárdul, turmixgéppel turmixoljuk, és ismét tegyük pár órára a hidegbe.

Áfonya citrom szorbet

500 g áfonyából és 500 ml vízből befőttet főzünk, 15 percig forraljuk, adjunk hozzá 100 g cukrot, és várjuk meg, amíg feloldódik. Adjunk hozzá 60 ml citromlevet és 2 tk az áfonyasziruphoz. citromhéjat, turmixgépben habosra verjük és lefagyasztjuk, majd 1,5 óra múlva ismét turmixgépben 2 fehérjével együtt felverjük. Fagylaltformában kihűtjük és friss áfonyával, gofrikúpban mentával tálaljuk.

Cseresznye zserbet fehérborral

Keverjünk össze fél pohár száraz fehérbort, egyharmad pohár illatos folyékony mézet és 2 evőkanál. l. citromlé. Moss meg 2 csésze cseresznyét vagy cseresznyét, távolítsd el a magokat, a bogyókat turmixgépben aprítsd fel 5-6 mentalevéllel együtt, majd keverd össze az elkészített boros-mézes szósszal. A tartályban lévő masszát 1,5 órára küldje a fagyasztóba, 10 percenként keverje meg, hogy laza legyen.

Mangó sorbet

3 érett mangót pürésítünk, a masszához öntünk fél pohár ásványvizet, fél pohár natúr almalevet és fél citrom levét. Fagyassza le a desszertet 4 órára, időnként megkeverve, hogy levegős állagot kapjon. Verjünk fel 1 fehérjét, keverjük össze a gyümölcsmasszával és fagyasszuk le újra. Tálaláskor díszítse a sorbetet bármilyen bogyóval vagy friss mentával.

Kiderült, hogy a gyümölcssorbet otthoni elkészítése nagyon egyszerű, ezért főzzük gyakrabban, mert ez a könnyű, egészséges desszert legalább minden nap fogyasztható. A gyümölcssorbeteket magas poharakban vagy tálkákban szolgálják fel – minden az állaguktól függ. A desszertet egy szál menta, csokoládé, kókusz- vagy csokoládéreszelék, dió, szárított gyümölcs, gyümölcsdarabok díszítik, szósszal és édes sziruppal leöntve. Gyerekek és felnőttek fogyaszthatnak ilyen desszerteket anélkül, hogy az egészségüket félnék!

Élelmiszerökológia. Ezen a nyáron finom ízű, egészséges gyümölcssorbetekkel készülünk. Keressen recepteket az új áttekintésben. Kiválogattuk a legjobbakat.

Ezen a nyáron finom ízű, egészséges gyümölcssorbetekkel készülünk.

Keressen recepteket az új áttekintésben.

Kiválogattuk a legjobbakat.

A gyümölcsök és bogyók értékes vitaminforrások. Ha belefáradt a frissen evésbe, próbáljon meg egészséges sorbetet készíteni belőlük.

A szorbet a hagyományos fagylalt zsírmentes alternatívája. Abban különbözik a fagylalttól, hogy csak a leghasznosabb összetevőket használják az elkészítéséhez. Valójában ez egy fagyasztott gyümölcs- vagy bogyópüré. Alkalmanként tejszínt, tejet vagy más erjesztett tejterméket adnak hozzá.

1. Cseresznye sorbet

A cseresznye nagyon egészséges és ízletes bogyó. A belőle készült szorbet kiváló desszert és folyamatos gasztronómiai élvezet lesz.

Hozzávalók:

• Fagyasztott kimagozott cseresznye1 kg
• Cukor 3/4 csésze
• Citrom 1/2 db.
• Víz 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

2. Mangó és eper sorbet

A mangó és az eper kombinációja az orosz fogyasztó számára inkább valami egzotikus és szokatlan, mint a szokásos és hétköznapi. Ma azonban szinte minden szupermarketben megtalálható trópusi gyümölcs. Érdemes kihasználni!

Hozzávalók:

• Mangó 2 db.
• Eper 450 g
• Menta ízlés szerint
• Folyékony méz 1/2 csésze
• Jég 300 g
• Lime 1 db.

Főzési mód:

3. Almás sorbet

Az almás sorbet talán a klasszikus és mindenki számára előnyös lehetőség. Sőt, az alma értékes vas-, vitaminforrás és csak egy nagyon ízletes gyümölcs.

Hozzávalók:

• Tojásfehérje 1 db.
• Nagy zöld alma 2 db.
• Porcukor 80 g
• Szűrt víz 100 ml

Főzési mód:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat. Vágjuk vékony szeletekre, és tegyük egy turmixgépbe. Adjunk hozzá porcukrot és vizet. Habverővel pürésítjük.
2. Egy külön tálban verjük fel a fehérjét stabil habbá. Keverje össze a fehérjét az almaszósszal.
3. Helyezze a kapott masszát egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba 8 órára.
4. Tálalás előtt osszuk el a sorbetet a tálak között.

4. Eper sorbet

Nincs olyan ember, aki közömbös lenne az eper iránt. Ez az édes bogyó feltölti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal az elkövetkező évre. Bármilyen formában felhasználhatja, például finom epersorbetet készíthet.

Hozzávalók:

• Eper 400 g
• Natúr joghurt adalékanyagok nélkül 150 g
• Porcukor 50 g
• Citromlé 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg az epret és távolítsa el a szárát. Tedd turmixgépbe és turmixold pár percig.
2. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, a citromlevet és a joghurtot. Ismét jól felverjük.
3. Öntsük a keveréket fagylalt formákba, és tegyük hűtőszekrénybe néhány órára.

5. Menta sorbet

A menta nagyon illatos és frissítő fűszer. Hűsítő hatású mentolt, valamint egyéb, az immunrendszert erősítő jótékony illóolajokat tartalmaz. Így a menta sorbet nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz.

Hozzávalók:

• Cukor 1,5 csésze
• Vágott mentalevél 1 csésze
• Citrom 1 db.
• Forrásban lévő víz 1 csésze
• Citromlé 1/2 csésze

Főzési mód:

1. Óvatosan vágja le a citrom héját, és tegye át egy külön tálba. Adjunk hozzá cukrot, mentát. Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel. Fedjük le és hagyjuk hatni 20 percig. Szűrés után hűtőbe tesszük.
2. Adjunk hozzá citromlevet. Jól összekeverni.
3. Helyezze a sorbetet egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba 8 órára. 40 percenként keverje meg a desszertet.

6. Áfonya málna szorbet

A bogyós sorbet méltán a legfinomabb és legétvágygerjesztőbb. Kellemes édességük és csábító savanyúságuk egyaránt van. Még finomabb sorbetet kapunk, ha egyszerre több bogyóból készítjük. A tökéletes keverék az áfonya és a málna.

Hozzávalók:

• Málna 200 g
• Áfonya 400 g
• Cukor 200
• Citrom 1/2 db.

Főzési mód:

1. Az áfonyát és a cukrot turmixgépben pürésítjük. A végén adjunk hozzá málnát. És verj még néhányat.
2. Adjunk hozzá citromlevet, és jól keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
3. A pürét öntsük formákba vagy műanyag poharakba, és tegyük a fagyasztóba 3 órára. Időnként vegye ki a sorbetet és keverje össze.
4. Tálalás előtt egy marék friss bogyóval díszítjük.

7. Joghurtos sorbet bogyós gyümölcsökkel és müzlivel

A joghurtsorbet egy nagyon finom és ízletes csemege, amelyet ezen a nyáron mindenképpen meg kell próbálnia. Nyilvánvalóan az egyik kedvenc desszerted lesz a következő 3 hónapban.

Hozzávalók:

• Natúr joghurt adalékanyag nélkül0,5 l
• Mandulatej 150 ml
• Méz 50 ml
• Áfonya 100
• Müzli 4 ek. l.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a joghurtot és a tejet.
2. Adjunk hozzá mézet és keverjük újra jól.
3. Az áfonyát kanállal törjük össze, és adjuk a keverékhez. Öntsünk bele 1 evőkanál müzlit.
4. A kapott masszával megtöltjük a rúdon lévő fagylaltformákat. Minden forma tetejére szórjunk bőséges müzlit.
5. 8 órára hűtőbe tesszük.

8. Kávésorbet

Mellesleg, nem csak gyümölcsökből és bogyókból nyerik a finom sorbeteket. Kedves bónuszként kínálunk egy kávésorbet receptet, amely még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Víz 600 ml
• Kakaópor 1 ek. l.
• Cukor 2 evőkanál. l.
• Fahéjcsipet
• Őrölt kávé 3 ek. l.

Főzési mód:

1. Egy kis serpenyőben vizet forralunk.
2. Miután felforrt, adjunk hozzá cukrot, kakaót, fahéjat, őrölt kávét. Keverjük simára.
3. Hagyja kihűlni, és a kapott masszát speciális fagylaltformákba öntse egy rúdra.
4. 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Ez az ismert legfinomabb lágy, frissítő, hűsítő desszert. Nem hagy senkit közömbösen!

A narancs mellett a sörbet fagylalt alapja szükségszerűen magában foglalja a tejet vagy a tejtermékeket. De a narancssorbet tejtermékek hozzáadása nélkül készül. Narancssörbet és sorbet recepteket kínálunk, és mit főzz, döntsd el magad!

Bevásárló lista:

• Narancshéj - 1 evőkanál
• Cukor - 1 csésze
• Frissen facsart narancslé - 2 csésze
• citromlé - 3 evőkanál,
• 2/3 csésze nehéz tejszín
• 2 evőkanál likőr.

Főzési folyamat:

1. A narancshéjat habosra keverjük a cukorral.
2. Lassan öntsük hozzá a narancs- és citromlevet, folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. A kapott keveréket szitán szűrjük át.
4. Adjunk hozzá likőrt a keverékhez, és jól keverjük össze.
5. Helyezze a magokat a fagyasztóba 30 percre.
6. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a kihűlt cukor-levekeveréket.
7. Öntse a sörbett félkész terméket formákba vagy öntse egy edénybe, és küldje el a fagyasztóba legalább 3-4 órára.

Élelmiszer-összetevők készlete:

• friss narancs - 1 kg,
• citrom (lime) friss, érett - 200 g,
• cukor porban / homokban - 300 g + 50 g (héjban),
• vaníliás cukor porban - 50 g,
• fehérje 4 friss nagy csirke tojásból,
• citruslikőr - 50 g,
• forrásvíz (ásványi) gáz nélkül - 150 ml.

A lépésről lépésre történő előkészítés szakaszai:

1. A tojásfehérjét botmixerrel vagy turmixgéppel kemény habbá verjük.
2. Mossa meg a friss narancsot és citromot (lime). Hámozás nélkül vágja félbe az összes citrusfélét, és elektromos facsaró segítségével nyomja ki belőlük a levét.
3. A narancs- és citromlevet egy külön tiszta edényben összekeverjük, a héjáról lereszeljük a héját, és egy külön tálba tesszük.
4. Adjuk hozzá a főtt cukor felét (porban/homokban) és az összes vaníliaport a léhez. Keverjük össze és öntsük bele az elkészített likőrt. Keverjük újra.
5. Lassan csepegtetve adjuk hozzá a folyékony lé komponenst a felvert fehérjékhez, közben ne felejtsük el a keveréket turmixgéppel (mixerrel) a készülék leglassabb teljesítményén és sebességén keverni. A tömegnek homogénnek és ritkanak kell lennie.
6. A kapott krémes keveréket öntsük egy kis, magas oldalú tepsibe, és tegyük a fagyasztóba két órára. Ez idő alatt a keverék elkezd megkeményedni.
7. Kivesszük a fagyasztóból, hozzáadjuk a maradék cukrot, és turmixgéppel vagy mixerrel gyorsan elkeverjük.
8. Tegye vissza a keveréket ugyanoda a fagyasztóba 4 órára, amíg teljesen megszilárdul.
9. A durvára reszelt narancshéjat egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel. Közepes lángra tesszük és másfél óráig főzzük.
10. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük további negyed órát. Levesszük a tűzről és kissé lehűtjük.
11. Az édes szirupot a héjától egy szitán átszűrjük, és külön lapos tálba-tányérba tesszük, kis halmokban szétterítjük. Vegye ki a hűtőszekrény polcára. Ezután tegyük külön zacskóba, és tegyük be a fagyasztóba is.
12. A narancsos zserbetet adagonként tálaljuk, cukorhéjdarabokkal ízesítjük.

Elképesztően finom desszert és a legegyszerűbb elkészítési módja.

Az élelmiszer-összetevők listája:

• friss narancs - 600 g,
• szénsavmentes víz, forrás vagy ásványvíz - 500 ml,
• cukor porban / homokban - 450 g.

Lépésről lépésre a sorbet elkészítésének útmutatója:

1. A friss narancsot félbevágjuk.
2. Minden narancsfélből facsarjon ki levet citrusfacsaró segítségével, lehetőleg elektromos.
3. A meghámozott narancshéjról durvára lereszeljük a héját, és egy tálba tesszük.
4. Egy kis lábasban keverjük össze a cukrot a vízzel, és forraljuk fel. A cukrot teljesen fel kell oldani vízben. Hűtsd le egy kicsit.
5. Egy külön tálban keverjük össze a cukorszirupot a narancslével és a reszelt héjjal. Keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.
6. A kapott keveréket szitán szűrjük át.
7. A leszűrt keveréket öntsük hermetikusan lezárt edénybe, és tegyük 2 órára a fagyasztóba.
8. Miután kivette a fagyasztóból az elkészített sorbetet tartalmazó edényt, alaposan keverje össze, keverje össze turmixgéppel (mixerrel), ezzel megtörve a keletkező jégszélt. Tegye vissza a narancssorbetet a fagyasztóba két órára.
9. Ismételd meg ezt az eljárást még háromszor, majd már eheted is, adagokban elosztva a fincsit.

Tálaláskor a recept szerint elkészített sorbet kiegészíthető kandírozott narancsszeletekkel vagy héjával, friss mentalevéllel, apróra vágott mandulaszemekkel.

A sörbet hagyományos nyári édesség, a fagylalt egyik fajtája. Bogyókból és gyümölcsökből készül. Általánosságban elmondható, hogy a "sorbet" szó különféle édességeket jelent: ezek a diós nugát (más néven sorbet) alapú keleti finomságok és egy könnyű üdítő (sorbet). De ma az otthoni fagylalt sörbetről fogunk beszélni. Még egy kezdő szakács is meg tudja főzni.

A receptben nincs semmi bonyolult, és a szezonális gyümölcsök bősége ebben az évszakban lehetővé teszi, hogy minden nap új desszertekkel örvendeztesse meg magát és szeretteit. Azonban télen is főzheti - fagyasztott alapanyagokból. Próbáljon sörbet fagylaltot készíteni otthon, és meg fogja érteni, milyen egyszerű, gyors és finom. Miután elsajátított legalább egy receptet ehhez a finomsághoz, mindig találhat több adagot a fagyasztójában.

Klasszikus bogyós zserbet

Szükséged lesz:

• bogyók (bármilyen, de jobb édes-savanyú kombinációkat használni, például ribizli és alma vagy eper és cseresznye);
• turmixgép (jobb - melyikkel gyakrabban;
• tál a fagyasztáshoz.

Amint ebből a listából sejthető, az étel receptje rendkívül egyszerű: a bogyókat turmixgéppel simára keverjük, majd áttesszük egy tálba, és 4 órára a fagyasztóba tesszük. Ezalatt a tálat többször ki kell venni a keverék összekeveréséhez - így egyenletes desszert állagot kap. Amikor teljesen megszilárdult, asztalra tálalhatjuk, fagylaltkanállal adagonként golyókkal kirakva, menta szálkával díszítve. A menta a sörbet hagyományos kiegészítője, amely nemcsak kontrasztos színével vonz, hanem ízes, friss illattal is kiegészíti az ételt.

Az étel ízét egyszerű összetevők segítségével állíthatja be: a citromsav savanyúságot kölcsönöz a gyümölcs-bogyó keveréknek, a méz és a cukor pedig édességet ad.

Tanács! Fagyasztott termékeket is használhat sörbet készítéséhez, de ebben az esetben hagynia kell, hogy a bogyók egy kicsit lefolyjanak - így a desszert kevésbé lesz vizes és telítettebb.

Ez egy egyszerű, alaprecept. Az étel íze a felhasznált gyümölcsöktől és bogyóktól függően változhat. De hogy telítettebb legyen, kipróbálhat más lehetőségeket is ehhez a finomsághoz.

Eper zserbet joghurttal

Ennek az ételnek a receptje ugyanolyan egyszerű, azzal az egyetlen különbséggel, hogy egy kicsit több hozzávalóra van szüksége:

• eper - 300 g;
• cukor - 100 g (vagy méz - 70 g);
• joghurt - 250 ml;
• citrom - 1/2 db.

Az epret alaposan öblítsük le, és hagyjuk lecsepegtetni vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk. Távolítsuk el a citrom magjait, és facsarjuk ki a levét – adjuk az eperhez. Végül adjuk hozzá a hűtött joghurtot, és alaposan keverjük össze (vagy verjük 10-12 másodpercig pulzáló üzemmódban). Ezután öntsük a keveréket egy tálba, és tegyük be a fagyasztóba. Óránként egyszer vegyük ki, óvatosan keverjük össze, majd pár óra múlva tegyük vissza a helyére, kihűl, az ilyen zserbót asztalra is tálalhatjuk.

Tanács! Ma már nem lesz nehéz különleges, levehető fogantyús fagylaltformát találni az akcióban - sörbetet is lehet belőlük készíteni, ami megszilárdulás után azonnal tálalható lesz.

Sörbet pezsgővel

Az eredeti, kifinomult ízű desszert tökéletes lezárása lesz az ünnepi vacsorának. A desszert további előnye, hogy a recept egyáltalán nem fáradságos. A legnehezebb a bogyók előkészítése. De ezt előre is meg lehet tenni. Tehát szükségünk lesz:

• kimagozott cseresznye - 750 g;
• pezsgő - 250 ml;
• cukor - 160 g;
• citrom vagy narancs héja - 2 evőkanál. l.;
• víz - 350 ml.

Öntsük fel a cseresznyét vízzel, és keverjük össze turmixgéppel (ha a cseresznye megfagyott, nincs szükség vízre - a bogyó egyébként lédús lesz). Hozzáadjuk a cukrot, a héját és a pezsgőt, kanállal alaposan összekeverjük, de turmixgépen is használhatjuk a pulzáló üzemmódot. Amikor a massza homogénné válik, tegyük át egy fedős tálcára, és tegyük a fagyasztóba néhány órára, amíg megkeményedik. A masszát óránként egyszer össze kell keverni. Tálaláskor friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Tanács! Próbálja főzni ezt a desszertet, de eperrel vagy áfonyával - az eredmény ugyanolyan jó lesz.

Egy könnyű és gyors nyári desszert olyan, ami kicsiknek és nagyoknak egyaránt tetszeni fog.