itthon Információ

Eredeti és szokatlan blankok télre. Naplemente és savanyúság

Egyszer azt hittem, hogy az üresek nem az enyémek. De amikor megpróbáltam saját kezűleg elkészíteni néhány házi készítésű téli előkészületet, elcsodálkoztam, hogy milyen finom. Nem tudom, tárgyilagos-e az értékelésem, de valamiért úgy tűnik számomra, hogy a pácolt paradicsomom és az ecetes uborkám a legfinomabb. Biztosan működik itt valami varázslat. Amit egyébként ennek az oldalnak köszönhetek. A „Házi készítésű téli előkészületek” rovat megjelenésével sikerült leküzdenem a készülődéssel kapcsolatos előítéleteimet. Gyerekkoromból jól emlegetett képek egy teli fürdő uborkáról, hatalmas edényekben valamiért üresre főtt üvegek sorairól, amelyek után ágyúlövésnyi távolságra már egyáltalán nem lehetett megközelíteni őket. A házi készítésű készítmények mindezen valóságai: medencék gurgulázó sziruppal, fáradt anyafigura, egy óriási vajkosár fölé hajolva. Általában, amikor felnőttem, úgy döntöttem magamban: „Nem, semmi üres!”

De minden folyik és minden változik, és most, az instant káposztával kezdve, magam számára észrevétlenül elértem a lekvárt és a lekvárt. Most lekvárt is főzök. És szívesen megosztom veletek édesanyám házi készítésű téli receptjeit. Minden finom és csodálatos vele kapcsolatban. Élvezze hát a folyamatot és a teázást a hosszú téli estéken.

Télre pácolt cukkini

Lépésről lépésre vonatkozó utasítások a cukkini téli betakarításához. A pác finom! Recept sterilizálással – az üvegek garantáltan egész télen elállnak.

Téli cukkini körökben

A cukkini télire való elkészítésének egyik legegyszerűbb módja, ha ugyanabban a pácban készítjük el, amelyben a „bolgár” uborka készül. Élénk édes-savanyú íz, minimális összetevő. Fokhagyma hozzáadva a fűszerességért.

Bolgár bors lecho recept

Lecho recept húsdaráló használata nélkül. A termékek száma pontosan 1 félliteres üvegre van megadva. Az összetételben a paprika és a paradicsom mellett hagyma, fokhagyma, petrezselyem és édes paprika.

Cukkini paradicsomban télre

Finom és nagyon egyszerű recept. Hozzávalók: cukkini, sárgarépa, paradicsom, paradicsomlé, almaecet, fokhagyma és egy sor illatos fűszerezés.

Cukkini kaviár télre, a recept egyszerű és finom

Egyszerű és nagyon finom cukkinis kaviár télre. Az összetételben a cukkini mellett hagyma, sárgarépa és paradicsompüré. Kaviár ecet hozzáadása nélkül.

Uborka paradicsomban télre

A szeletelt uborkát friss paradicsom, fokhagyma, növényi olaj, ecet, cukor és só szószában főzzük. Nagyon finom előkészület a télre. Legalább egy üveget zárj le, nem fogod megbánni!

ecetes uborka

Ha először szeretné kipróbálni az uborka pácolását télen, használja ezt a receptet. Nagyon sikeres és teljesen egyszerű, mindössze két töltelékben, nem igényel sterilizálást, ideális az uborka.

Ecetes uborka ropogós édes

A pácolt uborka téli betakarításának szokatlan módja, hogy az üvegekbe nem tesznek ecetet, az uborkát befőzés előtt beáztatják. Csodálatos eredményt ad - ropogós, sima uborka.

Uborka piros ribizlivel télre

Nem tudom, kinek jutott eszébe az uborka befőzése ribizlivel, valószínűleg a ribizlilevél konzerválási hagyományából alakult ki. Ha lehetséges egy levél, akkor miért ne próbálhatna meg bogyókat hozzáadni? A kísérlet eredménye több mint sikeresnek bizonyult, a recept nem véletlenül hódít évszakról szezonra.

Paradicsom saját levében receptje korok óta

Remekmű az egyszerű receptben saját levében, ecet nélkül való paradicsomfőzéshez. A paradicsom megőrzi természetes ízét és jól áll szobahőmérsékleten.

Adjika tormával és fokhagymával paradicsomból télre főzés nélkül

Ez az adzsika főzés nélkül készül. A paradicsomot, a fokhagymát, az édes és a csípős paprikát húsdarálón görgetik át, fűszerekkel, sóval, cukorral összekeverik. Két tárolási lehetőség megengedett: a hűtőszekrényben, ha ecetet adnak az adzsikához, és a fagyasztóban, ha az adjika ecet nélkül van.

Kimagozott baracklekvár "Öt perc"

Igazi barackos "ötperces". A gyümölcsöket lében főzzük, amelyet több órán át engedünk, miközben cukorral befedjük, majd gyorsan felforraljuk. Naplemente receptje. Tárolás normál konyhaszekrényben.

Szederlekvár

A chokeberry egy olyan bogyó, amelyből kiváló lekvárt készíthet, de csak akkor, ha betart egy bizonyos technológiát. Ezután a bogyók egészek és lédúsak maradnak, és a fanyar íz gyakorlatilag nem érezhető.

Szederlekvár almával

Ízletes lekvár - lédús, egyáltalán nem fanyar aronia bogyók kombinációja rubinlében áztatott átlátszó almaszeletekkel. Ha úgy dönt, hogy fahéjat ad hozzá, szerezzen be egy finom lekvárt.

Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal

Érdekes recept sütőtök lekvárhoz citrommal és szárított sárgabarackkal. Azok, akik már kipróbálták a sütőtök lekvárt különféle adalékokkal - narancs, citrom vagy fahéj, azok biztosan értékelni fogják ezt a receptet. Az én ízlésem szerint ő a legjobb.

Savanyú káposzta télre üvegekben

Amikor még iskolás voltam, anyám káposztát kelesztett egy hatalmas serpenyőben, amit egy üvegezett erkélyre tettek, és ott téli álmot aludtak tavaszig. Igaz, minél idősebb lettem, annál gyorsabban végzett a káposzta a serpenyőben - sok barátom és ismerősöm evett, akiket az intézetbe való felvételivel megnöveltem. Tea és zsemle helyett egy impozáns tál savanyú káposztával köszöntöttem a vendégeket, ami erős italokhoz illett (a diák összejövetelek pedig ritkán teljesedtek ki nélkülük). Nem csoda, hogy akkor olyan karcsúak és hangzatosak voltunk.

Shchi télre

Aki már kipróbálta a téli borscsöntetet, az biztosan értékelni fogja az üveges káposztaleves receptjét. Egy liternyi üres káposztaleves elkészítéséhez elegendő egy bő fazék kész káposztaleves – csak tegye a konzervet a húslevesbe a puhára főtt burgonyával. Öt perc - és kész is a káposztaleves!

Télre padlizsánból anyósnyelv

Népszerű recept. Nem valószínű, hogy lesznek télre készülő kamrák, amelyekben ne lenne több üveg csípős és fűszeres „anyósnyelv”. Cukkiniből és padlizsánból készül. Az íze nagyon eltérő. És a receptek különbözőek.

Cukkini kaviár a GOST szerint

Autentikus recept a cukkini kaviárhoz a szovjet időkből. A receptet 10 grammos pontossággal adják meg, a kaviár íze pontosan megegyezik azzal, ami a múlt század 70-80-as éveiben volt az élelmiszerboltok polcain.

Bab paradicsomszószban télre

A legegyszerűbb recept a bab betakarításához paradicsomban télen. Nagyon finomnak bizonyul, télen jó kinyitni egy üveg ilyen babot.

Ízletes lecsó télre

Az egyik legnépszerűbb lecho recept, ahol aromás zöldségeket párolnak friss paradicsomlében - paprika, sárgarépa, hagyma, fokhagyma. Recept csípős paprikával.

Lecho kaliforniai paprikából és paradicsomból télre

Egy egyszerű és érthető recept a lecho számára kezdőknek. Az előkészítés minden szakaszának részletes magyarázata.

Lecho télre

Klasszikus lecho recept hagyma hozzáadásával, amelyet a készítményben pácolnak és édeské válnak. (Titokban még a paprikánál is jobban szeretem.)

Padlizsánkaviár télre "Nyald meg az ujjaidat"

Ez a padlizsánkaviár ünnepi színével és friss illatával elbűvöl. Az ilyen kaviár elkészítésének titka a padlizsán elkészítésének különleges módja. Sütőben sütik, aminek köszönhetően a kaviár puha és egyáltalán nem zsíros.

Cékla saláta télre

Az eredeti snack saláta télen cékla, alma és sárgarépa. Előételként, húsételek köreteként vagy az első fogások elkészítésekor adható hozzá. Sterilizálás nem szükséges.

Padlizsán kaviár télre

Klasszikus recept padlizsánkaviárhoz hagymával, sárgarépával, paradicsommal, fokhagymával, édes és csípős paprikával és egy csokor aromás fűszerekkel. Nagyon finom és jól eltartható. Javaslom kipróbálni ezt a receptet. Biztosan tetszeni fog.

Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre töltelékhez

Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre töltelékhez - minden finomság és árnyalat lépésről lépésre fotókkal.

Paradicsom a saját levében télre

Egy egyszerű recept a téli felkészüléshez saját levében lévő paradicsomból. Nincs szükség húsdarálóra vagy turmixgépre – az apróra vágott paradicsom magától levet ad a sterilizálási folyamat során.

Lecho kaliforniai paprikából télre

Egy egyszerű recept a lecho ecet nélkül, csak kétféle zöldséget tartalmaz - paprika és paradicsom, a paradicsom a bőrrel együtt kerül a készítménybe, nagyon egyszerű és ízletes házi készítésű.

padlizsán, mint a gomba

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a kulináris trükköket, de még csak most kezdik megtenni az első lépéseket ezen a téren. Egy egyszerű módja annak, hogy a padlizsánt gombának álcázza, biztosan tetszeni fog. Készítsen egy csapat kis üveget télre, hogy előételként kerüljön az ünnepi asztalra, majd hátha valaki sejti, hogy gomba helyett olyan szuperegészséges zöldségeket eszik, amelyeket önként soha nem hajlandó kipróbálni. Igen, igen, így válnak az emberek a padlizsán rajongóivá. :))

A legfinomabb házi adjika

Az adzsikát savanyú zöldalmából készítik, sok paradicsommal, hagymával és fokhagymával is. A hagyományos fűszerkészletbe (paprika, lavrushka) került a fahéj. Nagyon egyszerű recept.

Ropogós ecetes uborka

Eredeti módja az uborka savanyításának, amely alkalmas azok számára, akik azonnal, egy menetben készítenek nagy adag munkadarabot. Az uborkát először hideg vízbe áztatjuk, majd három percre forró ecetbe merítjük. Az ecetet már nem adják az üvegekbe. Csak só, cukor és fűszerek. A bankokat forrásban lévő vízzel megtöltjük, és azonnal feltekerjük.

Szilva tkemali recept télre

Egy kosár savanyú szilvából, fokhagymából, korianderből, borsból, sóból, cukorból és egy csokor fűszernövényből elegendő egy illatos és rendkívül ízletes szilvaszósz elkészítéséhez, amely egész télen örömet okoz.

Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével

Ezt a téli készítményt általában nagy tételekben készítik, mert nagyon gyorsan megeszik. Az ilyen cukkini kaviár íze megkülönböztethetetlen a boltitól.

Yurcha cukkiniből télre

Egy új recept a cukkini betakarításához zöldségekkel télre, amely az elmúlt szezonok sikerévé vált. Nagyon egyszerű és ízletes saláta paradicsomos-ecetes-olajos töltelékkel. Próbáljon meg legalább néhány üveget lezárni.

Manapság a téli előkészületek nemcsak a nyári vagy őszi zöldségek és gyümölcsök készletezését teszik lehetővé, hanem a napi és ünnepi menü változatossá tételét is sós falatokkal, lédús salátákkal, vitaminlevekkel, édes kompótokkal és finom lekvárokkal.

A téli előkészületek receptjeit nagyanyáink alaposan átgondolták, pontosan ellenőrizték az összetevők arányát és kísérleteztek a hőkezelés módszereivel. Manapság a télre üveges készítmények nem kevésbé, ha nem népszerűbbek, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Annak ellenére, hogy más módok is megjelentek a bogyók, gyümölcsök és zöldségek téli feltöltésére, valamint mindenféle tartósítás megjelenése az üzletek polcain, a háziasszonyok mindig keresni fogják a házi készítésű téli készítményeket.

Hiszen a téli finom előkészületeket csak otthon készítik el, míg az iparilag befőzött uborka leggyakrabban túl savanyúnak bizonyul, a gomba édes, a paradicsom sós, a lekvár cukros, a kompót pedig vegyszeres aromával „tetszik”. Ezért abszolút minden téli előkészület: kompótok, saláták, lekvárok, befőttek, ecetes vagy sózott zöldségek vagy gombák - jobb otthon csinálni. Ha még kezdő a főzésben, és még soha nem készített befőtteket, mi segítünk megtanulni a legmagasabb szinten!

Oldalunk oldalain biztosan talál fotórecepteket a téli előkészületekhez, amelyek minden kérést és gasztronómiai preferenciát kielégítenek. Zöldségekből, bogyókból és gyümölcsökből készült téli előkészületeink változatosságukkal, egyszerű elkészíthetőségükkel és receptjeink elérhetőségével hódítanak majd meg.

A nem hivatalosan „a műfaj klasszikusainak” számító téli paradicsom- és uborkakészítmények nyugodtan tálalhatók az ünnepi vagy a mindennapi asztalra, ha családja valami finomat kér.

Ezenkívül receptjeink elolvasása után finom ételeket készíthet a télre a cukkiniből: kaviárt, salátákat, harapnivalókat és még lekvárt is. A téli ribizli előkészületek pedig nem hagynak közömbösen édesszájúakat.

És azoknak a hostesseknek, akik elkerülik a felesleges problémákat a konzervdobozok hengerelésekor, egyszerűen ideálisak a sterilizálás nélküli téli vakok, amelyeket finom íz és gyors elkészítés jellemez.

Tapasztalt szakácsaink legjobb téli előkészületei segítenek abban, hogy ízletes tartósítással meghódítsa családját!

05.01.2019

Paprika padlizsánnal télre

Hozzávalók: bors, padlizsán, fokhagyma, kapor, olaj, ecet, só, cukor, ételízesítő, víz

Paprika és padlizsán illatos pácban - az ilyen téli felkészülés minden bizonnyal nagy siker lesz a hideg évszakban. Ne felejtse el ezt a receptet abban a szezonban, amikor a zöldségek a legfinomabbak és leglédúsabbak.
Hozzávalók:
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 1 kg padlizsán;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 100 gr kapor;
- 100 ml növényi olaj.

Páchoz:
- 30 ml almaecet;
- 20 gramm asztali só;
- 15 gramm cukor;
- bors;
- koriander;
- Babérlevél;
- szemes mustár;
- víz.

04.01.2019

Saláta "Paramonikha"

Hozzávalók: hagyma, sárgarépa, paradicsom, só, cukor, ecet, olaj, bors

A "Paramonikha" saláta paprikával, hagymával, sárgarépával és paradicsommal egyike azoknak a sikeres készítményeknek, amelyeket a háziasszonyok, miután egyszer kipróbáltak, évről évre bezárják. Reméljük, ez a recept is elnyeri tetszését.
Hozzávalók:
- 1,3 kg édes paprika;
- 0,5 kg hagyma;
- 1 kg sárgarépa;
- 1,5 kg paradicsom vagy paradicsompüré;
- 40 gramm só;
- 250 gramm cukor;
- 100 ml ecet;
- 250 ml napraforgóolaj;
- őrölt pirospaprika ízlés szerint.

04.01.2019

Pácolt vargánya télre

Hozzávalók: fehér gomba, víz, só, cukor, ecet, babér, bors, szegfűszeg

Ha le szeretné zárni a vargányát télre, de nem tudja, hogyan kell helyesen csinálni, akkor mesterkurzusunk segít. Részletesen leírja, hogyan kell elkészíteni a csodálatos ecetes vargányát.
Hozzávalók:
- 500-800 gr fehér gomba;
- 0,5 liter víz;
- 0,5 evőkanál só;
- 0,5 evőkanál Szahara;
- 1,5 evőkanál ecet 9%;
- 4 db babérlevél;
- 3 db szemes fekete bors;
- 3 db szegfűborsó borsó;
- 2 szegfűszeg.

02.01.2019

Pástétom gombából télre

Hozzávalók: gomba, sárgarépa, hagyma, olaj, só, cukor, ecet, bors

Kiváló téli előkészítés - gombás pástétom. Ez egy kiadós és érdekes, ízletes és ínycsiklandó tartósítás, amit abszolút mindenki szeret!

Hozzávalók:
- 1 kg mézgomba;
- 350 gr sárgarépa;
- 350 gr hagyma;
- 100 ml növényi olaj;
- 25 gramm só;
- cukor;
- almaecet;
- fekete bors.

14.12.2018

Hozzávalók: uborka, mustár, só, kapor, tormalevél, fokhagyma, bors

Ma elmondom, hogyan főzhet finom apróra vágott uborkát mustárral mindössze 15 perc alatt. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 2 kg. uborka,
- 1 evőkanál mustárpor,
- 2 evőkanál só,
- kapros esernyő,
- torma levél és gyökér,
- egy levél ribizli, tölgy és cseresznye,
- fej fokhagyma
- egy harmada chili paprika.

05.08.2018

Pácolt vargánya gomba

Hozzávalók: gomba, boróka, szegfűszeg, tárkony, kakukkfű, fokhagyma, gyógynövények, só, cukor, ecet, víz

Ma elmondom, hogyan kell főzni a finom ecetes vargányát. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 600 gramm fehér gomba,
- fél tk boróka,
- 4 szegfűszeg,
- egy szál száraz tárkony,
- 2 szál kakukkfű,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 3 szál petrezselyem,
- 2 szál kapor,
- 2 evőkanál só,
- 1 evőkanál Szahara,
- 80 ml. ecet,
- 800 ml. víz.

Minden évben házi készítésű készítménnyel készül télre, és mindig új recepteket keres a finom téli készítéshez? Gratulálunk! A megfelelő oldalra érkezett! Az oldalon nemcsak a legfinomabb téli felkészülési recepteket találja meg, hanem megbízható recepteket is, amelyeket az idő és a hostessek több generációja is kipróbált.

Az otthoni befőzés egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet, és a házi készítésű téli receptjeim lépésről lépésre fotókkal egyértelműen bemutatják, milyen egyszerű és érdekes lehet ez a folyamat. Az Ön kényelme érdekében egy külön rovatba gyűjtöttem össze az összes finom téli előkészületemet, amelyet minden évben frissítünk a téli házi készítésű készítmények új receptjeivel.

A 8 Spoons weboldal klasszikus szovjet tartósítási recepteket, nagymamám legfinomabb téli előkészületeit, valamint saját általam összeállított és elkészített, modern adaptált recepteket mutat be finom téli készítményekhez. Minden házi készítésű téli előkészületemhez a konzerválási folyamat lépésről lépésre történő leírása és színes fotók társulnak. Nyugodtan megbízhat a receptek arányában és a főzési technológiában. A tartósítás nem savanyú, és a bankok nem robbannak fel.

Nagyon érdekes lesz megtudnom, mik a kedvenc és legfinomabb receptjei a téli vakolatokhoz? Írja meg visszajelzését a megjegyzésekben vagy a Vkontakte csoportunkban!

Üdvözlet, kedves barátaim! Javában tart a paradicsomszezon, itt az ideje a paradicsom savanyításának. A sózott paradicsom receptjét a nagymamámtól kaptam, és korábban, amikor nagy családja volt, építkezés az udvaron és három esküvő az orrán, sózott ...

A téli "Cobra" padlizsán élénk ízű és egyedi aromájú. Az előétel elég fűszeresnek bizonyul, aminek köszönhetően ilyen eredeti nevet kapott. Ehhez a recepthez a legjobb, ha kis méretű fiatal padlizsánt használ, éretlen magokkal. Főzéshez ajánlom: Padlizsán előétel…

Cukkinisaláta főzés télen káposztával sterilizálás nélkül. Ez a zöldséges előétel már régóta sikeres volt a családomban, és hagyományosan az egyik megtisztelő helyet foglalja el az asztalon. A főzés egyszerű és gyors. Elég az összes zöldséget feldarabolni, párolni...

Maga a bab nemcsak ízletes, de kielégítő is, így a vele készült előkészületek is ugyanolyan csodálatosak. Nagyon szeretem a babot paradicsomba zárni zöldségekkel télre: ez a recept egyszerű, az eredmény pedig csodálatos. én nem is...

A húst gyakran mustárral vagy ketchuppal tálalják. De sok más érdekes szósz is jól illik a húsételekhez. Nem kell boltban vásárolni, de otthon is könnyedén megfőzheted, sőt tartósíthatod is...

A pácolt paradicsom is lehet különböző - fűszeres, egy kicsit több sóval, vagy éppen ellenkezőleg, édes. Ez csak az utolsó lehetőség – édes paradicsom télre – mostanában nagyon népszerű. Én is nagyon szeretem őket, főleg, hogy…

Szerintem minden kertész szembesül azzal, hogy ősszel a paradicsomnak nincs ideje beérni és kipirulni, hanem szomorú, zöld gyümölcsök lógnak a bokrokon. Ne haragudjon, ha sok ilyen zöld paradicsom maradt - főzhet belőle ...

Ezt a fűszeres és ízletes padlizsán előételt télre Marinated Fingers-nek hívják. Igen, valóban, ebben a receptben a pác nagyon sikeres, és érdemes megemlíteni. Nos, és az ujjak - szintén nem véletlenül jelentek meg a címben. …

Üres gyűjteményemben van uborka, paprikás paradicsom, de a télire pácolt paradicsommal sárgarépa tetejűvel tavaly találkoztam először. Valahol az interneten találtam a receptet, és nagyon érdekelt - ...

Házi készítmények télre: a legnépszerűbb receptek

Már hagyománnyá vált a téli zöldségek, gyümölcsök és bogyók betakarítása. A hosszú télen, súlyos fagyokban egyszerűen nem nélkülözheti a salátákat és a rágcsálnivalókat. Az ősz beálltával a gondoskodó háziasszonyok összegyűjtik a legjobb uborkát és paradicsomot, cukkinit és padlizsánt, lédús paprikát, gombát, bogyókat és édes gyümölcsöket, hogy a legfinomabb ételeket főzzék az egész családnak.

Téli előkészületek: savanyú uborka receptek

Oroszországban a téli legnépszerűbb savanyúság, amely nélkül egyetlen lakoma sem teljes, a pácolt uborka. A konyhaművészetnek ez a remekműve biztonságosan a nemzeti konyhának tulajdonítható. A pácolt uborka egyedülálló étel, saláták készítésére, vagy forró köret kiegészítőjeként használható, vodkához pedig egyszerűen nincs jobb falat!

Számos módja van ennek az egyszerű ételnek az elkészítésének. A fokhagymás ecetes uborka nagyon népszerű. A fűszeres ízek kedvelői közül sokan inkább pirospaprikát használnak a páchoz. És a téli uborka mustármaggal és illatos fűszerekkel senkit sem hagy közömbösen.

Melegen vagy hidegen főzve jól passzolnak citromlével, ecettel vagy fanyar berkenyebogyóval, és ezek a termékek nemcsak különleges ízt adnak a zöldségeknek, de tartósítószerként is hatnak.

Sózott és konzerv uborka: szokatlan receptek télen

Az utóbbi időben népszerűvé vált a különböző zöldségek és gyümölcsök keverése. Az első pillantásra összeférhetetlen termékek felejthetetlen ízeket hozhatnak létre, és kiemelik mindegyikük legfinomabb tulajdonságait. Például a paradicsomlében vagy almával pácolt konzerv uborka az első kóstolás után az egész család kedvenc egzotikus ételévé válik.

Az uborkából különféle salátákat készítenek, egészben hordóban pácolják, és akár káposzta zsemle formájában is betakarítják, káposztalevélbe csomagolva. És az uborka ízét citromlében hagymával nem lehet szavakkal leírni.

A citromsavval vodkában pácolt uborka minden lakomára ideális. A ropogósan illatos zöldségek egy pillanat alatt szétszóródnak bármely felnőtt ünnepen. Minden háziasszony saját fantáziája szerint készíthet remekművet, kombinálhat szokatlan termékeket és kísérletezhet illatos és fűszeres fűszerekkel.

Paradicsom betakarítás télen: a legjobb receptek fotókkal

Nem kevésbé ikonikus finomság a paradicsomkonzerv. A paradicsomból készült téli készítmények receptjei meglepőek sokszínűségükben. A főzéssel foglalkozó nő nem csak kulináris remekművet, hanem valódi képet is szeretne létrehozni. A lédús és színes paradicsom olyan gyönyörűen néz ki egy üvegben, hogy az ihletett hostessek egész csendéleteket alkotnak.

Így nem csak finomságokkal etetheted meg családodat és vendégeidet, hanem egy felejthetetlen képet is mutathatsz a szekrényben az üres tárgyakkal. Milyen kellemes egy üveg "paradicsom a hóba" kerülni az újévi asztalra, ünnepi hangulat és jó étvágy lesz az egész család számára.

Hihetetlenül ízletes édes paradicsom mézzel télre. Lekvárokat, salátákat, szószokat készítenek belőlük, szárítják és szárítják, és a cukkini vagy padlizsán saláták nem teljesek részvételük nélkül. A pácolt paradicsom egyedi ízét fűszeres és illatos fűszerek hangsúlyozzák.

Fokhagymával és chili paprikával párosítva a paradicsom forró sült burgonya vagy húsétel kedvenc kísérője. A tégelyben lévő zöld töltött paradicsomot nyugodtan tekinthetjük a konyhaművészet remekének.

Ízletes házi készítésű téli receptek fotókkal

Mielőtt elkezdené a főzést, feltétlenül nézze meg a téli receptek előkészületeit fotókkal, ezek segítenek kiválasztani a legmegfelelőbb finomságot az összetétel és a főzési idő szempontjából. Mindenesetre nem nélkülözheti a pácolt padlizsánt. Ezt a fűszeres ételt különösen a férfiak szeretik. Az erősebbik nem is szereti a forró házi adjikát és a fokhagymás sült cukkinit.

Kaviár főzése cukkiniből vagy padlizsánból télen egy egész művészet. A teljesen megpuhult párolt zöldségeket illatos fűszernövényekkel, hagymával, sárgarépával és csípős fűszerekkel kombinálják. A pépes massza tökéletesen passzol a hideg és meleg ételekhez. A kenyérre kenhető kaviár pedig nélkülözhetetlen gyorsreggelivé válik az egész család számára.

Tartósítási módok: hidegen vagy melegen

Ha szeretne minél több vitamint felhalmozni és megőrizni a zöldségek frissebb ízét, akkor a hideg savanyítás a legjobb választás. Kis mennyiségű tartósítószert használva a zöldségeket néhány napig erjedni hagyjuk, majd hűvös helyen tároljuk.

Kétségtelenül sokkal jobb az ilyen recepteket a téli készítményekhez fényképpel használni, mivel az így elkészített uborka, paradicsom vagy cukkini a maximális mennyiségű hasznos anyagot megtartja, de az ilyen tartósítás eltarthatósága sajnos nem túl hosszú. (1-2 hónap).

A melegen elkészített téli előkészületek egész évben képesek megőrizni a frissességet. A tartósítás legmegbízhatóbb módja a vízfürdőben történő sterilizálás. A termékeket magas hőmérsékleten kezelik és steril üvegekbe zárják. A legtöbb vitamin és ásványi anyag elveszik a főzés során, de bármelyik nap kinyithatja az üveget és élvezheti a lédús zöldségeket vagy gyümölcsöket.

Saláták télre: receptek fotókkal

A legfinomabb téli saláták az otthoni tartósítás külön csoportjához köthetők. Az elkészítésük során sokan nem korlátozódnak az ajánlott módszerre, hanem bevetik a fantáziájukat és bátran kísérleteznek. A lédús termékeket apróra vágják, kockákra és csíkokra vágják, így felejthetetlen képet alkotnak a színekről, formákról és aromákról. Az ételkombinációk változatossága korlátlan, egy üvegben uborkával vagy paradicsommal a fűszeres padlizsán és az édes bogyós gyümölcsök is megférnek.

A téli saláták, amelyek receptjeit nagyanyáink használták, mindig szerves részét képezik Oroszország kulináris kultúrájának. Tökéletesen kiegészítik az ünnepi asztalt, és változatossá teszik a szokásos ebédet vagy vacsorát. Egy kis erőfeszítést követően a főzéssel egész évben élvezheti a friss és ízletes savanyúságokat, mindössze egy üveg savanyúság kinyitásával.

Az orosz konyha télen a legnépszerűbb salátareceptek természetesen a lecho. A lédús kaliforniai paprika, az édes paradicsom és a csípős hagyma egyedi ételt alkot, az illatos fűszernövények pedig tökéletesen kiegészítik az ízvilágot. De ezek csak a fő összetevők, sok főzési mód magában foglalja a különféle zöldségek és fűszerek használatát minden ízléshez.

Eredmény

A különféle házi készítésű téli készítmények, saláták, savanyúságok, pácok egy teljes rést foglalnak el a modern ember táplálkozásában. Számos étel és gazdag termékválaszték lehetővé teszi a legfinomabb remekművek elkészítését anélkül, hogy elhagyná otthonát, és új élvezetekkel örvendeztetheti meg szeretteit.

Nem töltjük hiába és tétlenül a nyári időt, kedves hostessek! Megőrizzük, betakarítjuk a jó zöldségtermést a jövő számára! Ezek a leggyakoribb zöldségfajták tartósításának titkai, amelyeket szeretnék megosztani veletek.

uborka

Pácoláshoz és savanyításhoz válasszunk fekete pattanásos uborkát, mert a fehér inkább frissen fogyasztható. Ha uborka nő a házában, reggel szedje le, és azonnal kezdje el a tartósítását. Az ilyen uborkák nem is igényelnek áztatást. Csak jól le kell mosni és meg kell tisztítani a talajtól.

A néhány órája a kertből kivett uborkát több órára hideg vízbe kell áztatni. Visszaállítják rugalmasságukat és visszanyeri az elveszett nedvességet.

Az üvegben lévő uborkákat oldalt elosztjuk egymáshoz, de nem szorosan, ne nyomkodjuk túl, különben elveszti „roppanósságát”. Ugyanezen okból nem szabad forrásban lévő sóoldattal tölteni, amelynek hőmérséklete 90 fok felett van.

paradicsom

A tartósításhoz csak késői fajtájú paradicsomot használnak. Sózhat zöld paradicsomot, pirosat, rózsaszínt. A paradicsomlé tartósításához vegyen nem húsos, nagy és nagyon érett paradicsomot. Pácoláshoz pedig éppen ellenkezőleg, közepes és kis méretű, húsos és erős tapintású.

A fűszerek közül a paradicsom tartósításban a legjobban a petrezselyemmel, kaporral, tormával, fokhagymával, csípős paprika és feketebors reagál.

Fallabda

Ez a zöldség pácoláshoz, pácoláshoz jobb, ha azonos méretű, vékony héjú. Levágjuk róluk (patissonban) a szárat péppel, de legfeljebb egy centiméterrel. A patissonokat jobb puha kefével folyó vízben mosni. Ez a zöldség nem igényel áztatást. A kis gyümölcsöket úgy, ahogy vannak egy üvegben, formába tesszük, a nagyobbakat pedig darabokra vágjuk. Patisson szereti a zellert (gyökerét), a mentaleveleket, a tormát, petrezselymet, fokhagymát, kaprot.

paprika (csípős és édes)

Ez egy olyan zöldség, amely a legtöbb vitamint megőrzi konzerv állapotban, összehasonlítva más zöldségekkel. Pácolásra alkalmasabb a piros édes paprika. Egyéb zöldségcsavarok fűszerezéseként érdemesebb csípős paprikát használni, tölteléknek pedig a fehér a legmegfelelőbb. Lehet fagyasztani, sózni.

kapcsolódó cikkek

Gombával töltött paradicsom

Sós karamell brownie Sós karamell csokis brownie

Hogyan főzzünk finom és egészséges sütőtök lekvárt szárított sárgabarackkal?

Árpa zabkása hússal és zöldségekkel Árpa zabkása hússal lépésről lépésre recept

Banános muffin tojás nélkül Tojás nélküli muffin recept lassú tűzhelyben

Ropogós lepénykáposztával

Házi túró recept savanyú tejből

Szentjánoskenyér - előnyei, ártalmak és ellenjavallatok Mi a szentjánoskenyér és hol lehet megvásárolni

Népszerű

Sült őszi gomba: egyszerű receptek Sült burgonya erdei gombával A hagymás sült gomba lépésről lépésre elkészítése: 1. Hámozza meg és vágja fel. Vegyünk egy, két vagy akár három hagymát - a sült hagyma édes íze...

Gombával töltött paradicsom A gombával töltött paradicsomot könnyen elkészítheti saját konyhájában. Egy ilyen előétel az ünnepi asztalon és hétköznapokon is felszolgálható. Neki...

Sós karamell brownie Sós karamell csokis brownie Hozzávalók 16 adaghoz 225 g vaj + még kevés 250 g étcsokoládé (70% kakaó) 225 g porcukor 4 nagy tojás 150 g búza...