Gombával sült burgonya: néhány egyszerű recept. Sült burgonya fagyasztott gombával: receptek

Ízletes és kielégítő étel, amely az egész családot megeheti. Számos receptet ajánlunk. Válaszd ki bármelyiket – és már kezdheted is a főzést. Sok szerencsét!

Tejfölös gombával sült burgonya

élelmiszerbolt készlet:

• hagyma - a fej ½ része;
• 400 g vaj;
• lomb;
• 5-6 burgonya;
• gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• napraforgóolaj (finomítatlan).

Főzési útmutató

1. Először is elmegyünk a boltba gombáért. A vaj a legjobb ételünkhöz. Kezdjük a gomba feldolgozását. Dobd ki a leveleket. Kalappal óvatosan távolítsuk el a nyálkás bőrt. Az olajat egy fazékba sós vízzel küldjük. Feltesszük a tűzhelyre. Megvárjuk, amíg a folyadék felforr. 15-20 percet határozunk meg. A megfőtt gombát szűrőedénybe tesszük. Jól mosunk. Hagyja lefolyni a folyadékot.
2. A burgonyát megtisztítjuk a héjától, csíkokra vágjuk.
3. Távolítsa el a héját a hagymáról. Csak a fej felére van szükségünk. Félkarikára vágjuk.
4. A fokhagymát megtisztítjuk. Össze kell törni (lehetőleg kockákra).
5. A fokhagymát és a hagymát olajjal melegített serpenyőbe küldjük. Pirítsuk meg ezeket az összetevőket.
6. Amikor a hagyma arany árnyalatot kap, hozzáadhat főtt gombát, félbe vágva. Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Nem kell keverni.
7. Amikor a tejföl folyékonyabbá válik, hozzáadjuk a burgonyát a serpenyőbe. A hozzávalókat összekeverjük. Só. Az edényt további 15 percig kell főzni. Tehát a gombával sült burgonya készen áll a tálalásra és az azt követő étkezésre. Jó étvágyat kívánunk!

Sült burgonya gombával és hagymával

Hozzávalók:

• 2 közepes hagyma;
• ½ csésze napraforgóolaj + 2 evőkanál. l. sütéshez;
• burgonya - 1 kg;
• fűszerek;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 600 g friss gomba (lehetőleg csiperkegomba).

Hogyan készítsünk sült burgonyát gombával és hagymával:

1. A szükséges termékeket kiterítjük az asztalra. Két serpenyőre is szükségünk van - nagy és kicsi.
2. Mossa meg a zöldségeket csapvízzel. A gombát szűrőedénybe dobjuk. Távolítsa el a héját a hagymáról és a fokhagymáról. Most le kell darálnunk az egészet. A hagymát félkarikára, a gombát kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát megtisztítjuk. Töltse fel hideg vízzel. Amíg le kell vágni.
3. Tölts meg egy nagy serpenyőt 1/4 csésze olajjal. Felkapcsoljuk a tüzet. Tettem hagymát és fokhagymát. Ezeket az összetevőket 5-6 percig pirítjuk. Amint megpirultak a zöldségek, szűrőkanállal kiszedjük. De nem kell levenni a serpenyőt a tűzhelyről.
4. A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk. Melegítsük fel újra a serpenyőt. Feltesszük a krumplit. Adja hozzá a maradék olajat a pohárban. A burgonyát nagy lángon megpirítjuk. Feltétlenül keverje meg. Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg, kissé csökkentenie kell a hőt. Sózhatja az edényt.
5. Amíg a krumpli sül, addig a gombát megfőzzük. Vegyünk egy kis serpenyőt. Öntsünk bele 2 ek. l. olajok. Bemelegítünk. Beletesszük a felaprított gombát. Készre sütjük. Ne felejtsd el keverni.
6. Adjuk hozzá a sült gombát a serpenyőbe a burgonyával. Ezután hagymát, fokhagymát és fűszereket küldünk. Só ízlés szerint. Lekapcsoljuk a tüzet. Keverjük össze az edényt és tálaljuk.

Burgonya gombával és sajttal a sütőben

Bevásárló lista:

• 70-100 g sajt;
• közepes hagyma (elhagyható)
• 3-4 st. l. tejföl;
• 200 g gomba (például rókagomba);
• paradicsom - 4-5 db;
• egy csomó zöld;
• 5-6 burgonya;
• fűszerek;
• napraforgóolaj.

Főzés:

1. Hol kezdjem? A burgonyafeldolgozásból. Lehámozzuk. Szalmára vágjuk. A serpenyőbe küldjük. Olajban aranybarnára sütjük.
2. A hagymát megtisztítjuk a héjától, felaprítjuk.
3. A gombát folyó vízben megmossuk. Az eljárást 2-3 alkalommal ismételjük meg. Ezt követően a gombát negyedekre vágjuk.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a burgonyás serpenyőbe. Oda teszünk gombát és fűszereket is. Só. Rendszeresen kevergetve puhára sütjük.
5. A burgonyát és a gombát a tepsibe küldjük. A tetejére szeletelt paradicsomot helyezünk. Mindezt leöntjük tejföllel. Ezután megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. A formát a tartalommal együtt előmelegített sütőbe tesszük. 10-15 percet határozunk meg. Ezután meghívhatja szeretett gyerekeit és férjét az asztalhoz.

Sült burgonya gombával: recept egy lassú tűzhelyhez

Szükséges termékek:

• közepes izzó;
• 2-3 evőkanál. l. tejföl;
• fűszerek;
• 0,5 kg csiperkegomba;
• gerezd fokhagyma;
• 700-900 g burgonya;
• fél sárgarépa;
• lomb;
• 1-2 evőkanál. l. növényi olajok;
• babér - 2 lap.

Útmutató a sült burgonya gombás főzéséhez lassú tűzhelyben:

1. A gombát alaposan megmossuk. Hagyjuk megszáradni. Tányérokra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
3. Öntse a fenti mennyiségű olajat a multicooker tálba. Elindítjuk a "Sütés" módot. Nem kell időzítőt beállítani. Amint a hagyma megpuhul, adhatunk hozzá apróra vágott gombát. Oda tettünk reszelt sárgarépát is. Ezeket az összetevőket egy speciális spatulával megkeverve megpirítjuk.
4. A krumplit megtisztítjuk. szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a tálhoz.
5. Kis mennyiségű forralt vízben keverjük össze a fűszereket, a tejfölt és a sót. Mi a következő lépés? Ezt a keveréket öntsük a zöldségekre. A menüben találjuk az „Oltás” programot. Futtatom fél órát. Zárja le a multicooker fedelét. Mind a 30 percig az edényt csak egyszer lehet megkeverni.
6. A sípszó után kóstolja meg a burgonyát. Ha kemény, akkor főzzük az edényt további 10 percig az „Oltás” üzemmódban. A kész gombás krumplit tányérokra fektetjük, a tetejét megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Végül

Most már tudja, hogyan kell főzni sült burgonyát gombával lassú tűzhelyen, tűzhelyen és sütőben. Mindenesetre az eredmény egy illatos és hihetetlenül ízletes étel.

Az egyik kedvenc nyári-őszi ételem, ami nélkül egyszerűen nem tudom elképzelni a szezont, a gombás sült burgonya. A legfinomabb lehetőség természetesen a frissen szedett erdei gombával: mézes gomba, rókagomba, vargánya. De lehet főzni sampinyonnal, sőt laskagombával is. Az őszi gombászási szezonban az erdei gomba a legjobb, télen pedig a fagyasztott, szárított vagy sózott. Igaz, a sózottakat kicsit meg kell mosni a felesleges só eltávolításához, és csak ezután sütjük.

A sült burgonya gombával való kombinációja sokaknak nem ok nélkül okoz különös örömet, ez egy nagyon finom meleg étel, igazi gyomorlakoma. És ugyanakkor nagyon kielégítő, a gombák önmagukban nem kalóriadús, hanem nehéz ételek, a teltség érzése nagyon sokáig tart. Egyél egy ilyen csodálatos ebédet valahol a vidéki verandán, és legyen erőd még egy fél napos szabadtéri tevékenységekhez.

A gombaimádók gyakran – hozzám hasonlóan – burgonyaimádók is. Meg tudom érteni. Egy kiránduláson pedig sült krumplit ettél az erdőben frissen szedett gombával, ez egy csodálatos élmény, egy életre emlékezni fogsz rá.

Amikor otthon sült burgonyát főzünk egy serpenyőben, azonnal elkezdünk kitalálni és improvizálni, fűszereket, gyógynövényeket, tejfölt vagy tejszínt adunk hozzá, pároljuk és különleges módon sütjük. Általánosságban elmondható, hogy az ételnek még fényesebb ízt és aromát adunk. Lepje meg, mennyi finom kombinációt lehet kitalálni sült burgonyával és gombával, különféle zöldségeket, ételeket, sőt húsokat is hozzáadva hozzájuk. Itt lakoma van az asztalon, szóval lakoma.

Térjünk rá a dologra, amíg még tudok írni, és nem fulladok meg.

Hogyan kell főzni sült burgonyát vajjal - egy egyszerű recept

Dédszüleink, és valószínűleg távolabbi őseink is mind sült krumplit főznek gombával. Tekintsük ezt az ételt az elmúlt generációk bölcsességével együtt. És ebben gyönyörű, mert annyi idő óta nem sokat változott. Kivéve, ha ma már nehéz igazi öntöttvas serpenyőt találni, és állítólag ezek készítik a legfinomabb sült krumplit.

A vajgomba nagyon gyakori erdei gomba a középső sávban. Nálunk például annyi nő belőlük a dacha közelében, hogy sokan egyszerűen abbahagyják a gyűjtést, és nemesebb gombák után néznek. De szerintem ez hiábavaló, mert ha nem eszik azonnal, akkor bármilyen gombát el lehet készíteni télre. Például megsütjük a fehérjét. Vagy fordítva, szóval süssük vajat krumplival.

Szükséged lesz:

• burgonya - 6-7 darab közepes méretű;
• vargánya - 250-300 gramm;
• hagyma - 2 közepes hagyma;
• só, bors és friss fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

A friss vajat alaposan öblítse le, és távolítsa el a bőrt a kupakról. A vajban csúszós, olajos, ami burgonyában nem túl kívánatos.

A burgonyát legjobb fiatalon, sütve szedni, nagyon finom. A burgonyát meghámozzuk és vízbe tesszük, hogy a gomba sütése közben ne barnuljon meg.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon felmelegített serpenyőben megpirítjuk.

A hagymát kicsit sózzuk, borsozzuk, a kölcsönt átlátszóra sütjük. Kicsit lágynak kell lennie.

Amíg a hagyma sül, a gombát apróra vágjuk. Ízlés szerint választhat méretet, valaki a nagyobbat, valaki a kicsit szereti. Inkább a nagyobbat szeretem, mert a gomba sütéskor mindig veszít a méretéből, és nagyon szeretném, ha egy finom gombadarab a fogamra esne.

A megsült hagymához adjuk az apróra vágott gombát, és együtt pirítsuk tovább, amíg a gomba megpuhul. Sütésnél gyakrabban keverjük meg, mert a gombából sok levet ereszt és gyorsabban el kell párologni, és nem forraljuk fel a gombánkat.

Most a burgonyán a sor. Ne feledje, hogy mindvégig hideg vízben kellett feküdnünk, különben elsötétül és megbarnul. Lecsepegtetjük a vizet, és enyhén meglocsoljuk a burgonyát. Vágjuk szeletekre, majd vékony csíkokra. Így jól megfő a burgonya.

Mire hozzáadjuk a burgonyát, a serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie. Tegye a burgonyát közvetlenül a hagymás forrázó gombára, és keverje össze. Folytassa a gombás burgonya sütését, időnként megkeverve. Ezt akkor a legjobb, ha a burgonya alsó része megpirult.

Ha vékonyra vágod a burgonyát, gyorsabban megfő. Szinte egyidőben azzal a pillanattal, amikor a nagy része jól megsül. Ha nagyok a burgonyadarabok, akkor ha már elég a sütés, csökkentsük a lángot alacsonyra, és fedjük le úgy, hogy a burgonyadarabok közepe érjen. Fedő alatt öt percig sütjük.

Egy finom étel - gombás sült krumpli - készen van, sürgősen hívjatok mindenkit az asztalhoz és ebédeljetek, mielőtt kihűl!

A gombás sült burgonyát különböző módon készítjük el, az előző receptben hagymát és gombát sütöttünk, majd burgonyát adtunk hozzá. Ezúttal minden másképp lesz. Először is, a csiperkegomba sokkal gyorsabban megfő, mint a burgonya, és érdemes később elkezdeni sütni, ugyanakkor lédúsabb is, ezért ideális különböző serpenyőkben megsütni, majd összedolgozni. Nos, ennek a receptnek a „kiemelése” a tejföl formájában van. Nagyon finom lesz, nem lehet kétséges.

Szükséged lesz:

• 8-10 közepes méretű burgonya;
• friss csiperkegomba - 0,5 kg;
• tejföl - 150 gr;
• friss kapor - néhány ág;
• só, bors és szárított fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

Mindenekelőtt a megmosott burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Minél vékonyabb, annál gyorsabban sül meg, de a túl kicsik is elkezdhetnek omlani, különösen, ha a burgonya fiatal és keményítős.

Helyezzen egy nagy, vastag aljú serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel a legmagasabb hőre, és adjon hozzá növényi olajat. Amint füst jön ki az olajból, tegye bele a burgonyát. Azonnal sütni kezd, de ne rohanjon keverni, várja meg, amíg aranyszínű kéreg lesz.

Amíg a burgonya sül, kezdjük el felvágni a gombát. Vannak, akik szeretik megmosni és tisztítani ezeket a gombákat, de azt tanácsolom, hogy ezt csak akkor tegye, ha a hűtőszekrényben való hosszú várakozás miatt elvesztette fehérségét. Ha a gomba friss és fehér, vágja őket így.

Vágja nagy darabokra a gombát, ne feledje, összezsugorodik a sütéstől. Tegye a tűzre a második serpenyőt, és ugyanígy öntse hozzá az olajat. Tegye a gombát a forró serpenyőbe, és süsse barnára. A gombát közben sózzuk ízlés szerint.

Ekkor a burgonya legalább félig megfőtt. Ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és, ha szükséges, szárított fűszereket a burgonyához. Általában ezek aromás fűszernövények és zöldségek, amelyek tökéletesen hangsúlyozzák a burgonya ízét. Keverjük össze és pirítsuk tovább.

Amikor a gombák megpuhulnak és kissé megbarnulnak, tegyük át egy serpenyőbe burgonyával. Összekeverjük és együtt pirítjuk. Itt az ideje apróra vágott friss kaprot is hozzáadni. Ezután tegyen rá néhány kanál finom friss tejfölt.

Kóstoljuk meg a burgonyát, hogy kész legyen. Ekkor már kívülről pirospozsgásnak, belül puhanak kell lennie, vagyis majdnem késznek kell lennie. Ezután keverjük össze a burgonyát, a gombát és a tejfölt, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön izzadjuk szó szerint 3-4 percig, hogy összeérjenek az ízek.

A tejföl szinte teljesen megolvad és felszívódik, tovább fokozva az ízét. Elképesztően finom sült burgonya csiperkegombával készen áll. Ha nagyon szereti a hagymát, hozzáadhatja ehhez a recepthez, miközben gombával megsüti. De hagyma nélkül is nagyszerű az íze. Mintha visszamennénk a gyerekkorba. Jó étvágyat kívánunk!

Sült burgonya vargányával és hagymával egy serpenyőben

Ha gombáról és burgonyáról beszélünk, nem téveszthetjük szem elől a nemes fehéreket. Főleg, ha ezek friss, frissen szedett gombák az erdőben. Általában közvetlenül a dachában főzzük meg, és először megesszük. Nagyon ritkán sikerül elegendő fehéret összegyűjteni a télre való felkészüléshez. Lefagyasztani például. Mellesleg, a sült burgonya fagyasztott gombával nem rosszabb, mint a friss, csak a főzési technológia változik egy kicsit. Tudja, hogy a fagyasztás az egyik tartósítási mód, amely maximálisan megőrzi az ízt és a tápanyagokat.

De a fagyasztott gombától ne zavarjuk el a figyelmünket, mert ebben a receptben frisset használunk.

Szükséged lesz:

• burgonya, lehetőleg fiatal - 4-5 db (nagy);
• hagyma - 1-2 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só és bors ízlés szerint;
• kapor zöldje a tálaláshoz.

Főzés:

Az erdei gombák esetében nem feltétlenül vargányát, de más nemeseket is érdemes sütés előtt egy kicsit megfőzni. Szó szerint 10 perc.

Ezért először a gombákkal fogunk foglalkozni. Tisztítsa meg a gomba lábait a fekete pikkelyektől és a föld maradványaitól. Jól öblítse le őket folyó vízzel. Vágjuk apró darabokra, hogy harmóniában legyenek a kész ételben lévő burgonyával. Nem szabad nagyon őrölni, mert úgyis felforrnak.

Ezután forraljon fel vizet egy kényelmes nagy serpenyőben, és tegye bele a gombát a forrásban lévőbe. 10 percig főzzük közepes lángon, ügyelve arra, hogy ne folyjanak el, mert nagy valószínűséggel erősen habosodnak.

Ezután a gombát szűrőedénybe csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni, hogy a felesleges folyadék ne csinálja pörköltet a sütésből.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Ezt követően a fokhagymás hagymához adjuk a gombát, és kevergetve pirítjuk, amíg a gomba megpirul.

Egy másik serpenyőben szintén felforrósítjuk az olajat, és amikor már forró, kirakjuk a kockákra vágott burgonyát. Túl gyakori keverés nélkül sütjük, hogy vöröses és ropogós kéreg alakuljon ki. Ez a legfontosabb a sült burgonyában.

Amikor a burgonya majdnem kész (és ez legfeljebb 20 percet vesz igénybe, a burgonya fajtájától és a darabok nagyságától függően), adjuk hozzá a sült gombát a burgonyához. Keverjük össze és lassú tűzön pirítsuk még egy kicsit. Hagyja keveredni az összes ízt és aromát. Sózzuk és borsozzuk közben.

Vargányás sült burgonyát forrón, friss kaporral tálaljuk. Főzhet húsételeket vagy grillételeket, a burgonya kiváló köret lesz.

A nagyon ízletes erdei gombák másik fajtája a rókagomba. Az egyik legfinomabb és legillatosabb gomba, amelyet feltétlenül meg kell próbálnia. Ha nem a háza vagy nyaralója közelében nő, keressen boldog gyűjtőket a piacon, akik eladják őket. Megfogja érni. Fagyasztott rókagomba is megtalálható a boltokban, de a friss sokkal jobb.

A rókagomba sok termékhez passzol, nem hiába készül belőle az omletttől a tésztáig minden, de mi a klasszikus gombás sült burgonyához használjuk. Ezeket a gombákat nem kell sokáig forralni sütés előtt, ami felgyorsítja a főzési folyamatot. Elég alaposan leöblíteni őket, mielőtt egy edényben vízben főznénk, hogy a lábakon lévő résekből minden homokszem, szem és egyéb természetes törmelék kimosódjon.Kellemetlen, ha a fogakon ropog.

Szükséged lesz:

• friss rókagomba - körülbelül 600 gramm;
• burgonya - 5-6 darab;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• só, fekete bors és kapor.

Főzés:

Áztassuk a friss rókagombát hideg vízbe 10-15 percre, majd öblítsük le a csap alatt, hogy lemossuk az összes erdei törmeléket a pikkelyekről. Tegye a gombát rácsra vagy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet.

Melegítsünk fel egy serpenyőt vajjal vagy zöldség-vaj keverékével. A vaj különleges ízt ad a gombának.

A gombát forró serpenyőbe tesszük és megsütjük. Eleinte kilóg a leve, és a gomba kicsit megpörkölődik, de ha gyakran keverjük, a folyadék gyorsan elpárolog és elkezdődik a sütés.

A hagymát finomra vágjuk. Használhatunk kockát, vagy vékony félkarikát is, ha nagyobb hagymát szeretünk. Add hozzá a hagymát a serpenyőbe a rókagombával abban a pillanatban, amikor a folyadék eltűnt, és a gomba elkezdett sülni. A hagymát és a rókagombát együtt pirítsuk, amíg meg nem pirul. Ezt követően vegye le a serpenyőt a tűzről.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy vastag csíkokra vágjuk. Egy széles serpenyőt, lehetőleg öntöttvas, vastag aljú, növényi olajjal felmelegítünk. Forró burgonyára tesszük, és pirosra sütjük. Ezután adjuk hozzá a gombát, és pároljuk még néhány percig.

A végén, ha kész a burgonya, apróra vágott kaprot adunk hozzá, és fedővel lefedjük. Hagyjuk állni öt percig, és már tálalhatjuk is. Ízletes és hihetetlenül illatos sült burgonya gombával készen áll!

Sült burgonya gombával és fiatal hagymával – olyan recept, mint a nagymamáé. Videó

Íme egy recept a személyes gyűjteményemből. Itt a gombás sült burgonyát olyan recept szerint készítik, amelyet sok nemzedéken át örökítettek. Az elmúlt évek minden bölcsessége a legegyszerűbb, de őrülten finom ételben összpontosul. A burgonya főzésének módján kívül mindennapi tippeket is megtudhat a helyes és ízletes főzéshez. Felbecsülhetetlen élmény, amiből tanulhatunk. Mellesleg, ebben a receptben szárított gombát használnak, ami nem befolyásolja egy csodálatos étel ízét és minőségét. Nézzük és tanuljuk.

Hasznos tanács! A cikkben felsorolt ​​összes recept alkalmas fagyasztott gombából történő főzéshez is. A gomba típusától függően válassza ki a megfelelőt. Például a nálunk oly népszerű gombákat előfőzés és kiolvasztás nélkül készítjük el. Azonnal tedd őket egy serpenyőbe, ahol kiolvadnak és megfőnek. A lényeg, hogy a gombát külön-külön megsütjük, hogy az olvadáskor felszabaduló víz ne forralja fel a burgonyát.

Egy másik étel, amelyre a gyermekkorból emlékeznek, az illatos burgonya gombával, zsírban sütve. Egy ilyen különleges íz, és egy emlékezetes illat, és a sült disznózsír darabok szinte finomabbak voltak, mint a gomba. Emlékszem, a családban még ennek a burgonyának is különböző receptjei voltak. A nagymama szerette ropogósra, szalonnás tepertőre jól sütni, apa pedig a főzés végén letakarva hagyta, hogy puhára, omlósra váljon. Mindkét lehetőséget szeretem, de azt javaslom, próbálja ki és válassza ki a kedvencét.

Kívánt:

• közepes méretű burgonya - 5 darab;
• sertészsír (klasszikus sós, húscsíkokkal) - 200 gr;
• friss vagy fagyasztott gomba - 400-500 gramm;
• hagyma - 1 nagy hagyma;
• fokhagyma opcionális;
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

A sertészsírban sült burgonyát gombával nagyon hasonló módon készítjük el, mint ahogy korábban már tárgyaltuk. Egy apró különbséget csak a zsír okoz.

Először is melegítsen fel egy vastag aljú serpenyőt és kevés növényi olajat. Nem kell sokat önteni.

Vágja a palót nagy vastag darabokra, sütés közben csökken a mérete és megolvad. Ha vékony szeletekre vágja, akkor a főzés végére fennáll a veszélye, hogy mikroszkopikus méretű szárított tepertőt kap. Ha magának a zsírnak íze tetszik, tegye nagyobbra.

Forró serpenyőbe tesszük a szalonnát és aranybarnára sütjük, látni fogjuk, hogy közben hogyan kezd kiolvadni belőle a zsír, és megtöltjük a serpenyőt.

Most a következő fontos lépés, ha nem puhára párolt burgonyát szeretnénk könnyű sütéssel főzni, hanem sütni, akkor a gombát külön főzzük meg. A gombák sok levet engednek ki, ami a burgonyával együtt főzve elkezdi beburkolni, és megakadályozza, hogy megsüljön.

Ha a gombát külön sütjük, akkor most itt az ideje, hogy a burgonyát a serpenyőbe tegyük a zsírral együtt. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra vagy szeletekre, nem túl vékonyra. Enyhén megkeverjük a sertészsírral, és csak akkor sütjük meg, ha az alsó rétegen sült kéreg jelenik meg.

Egy külön serpenyőben hevíts fel egy kis növényi olajat, és tedd bele a félgyűrűkre vagy kockákra vágott hagymát. Világos pirulásra sütjük, de ne süssük túl, már a gombával együtt készen lesz. Ha fokhagymát ad hozzá, itt az ideje, hogy tegye a serpenyőbe.

A megmosott és apróra vágott gombát a serpenyőbe tesszük. A kis gombákat, mint a fiatal gombákat, nem lehet felvágni, hanem egészben sütni. Erős lángon addig sütjük, amíg az összes kapott folyadék fel nem olvad. Sózzuk a gombát hagymával. Ezután hagyjuk egy kicsit megpirulni a gombát, és tegyük a burgonyával a serpenyőbe.

Folytassa a burgonya gombával és szalonnával való sütését, amíg teljesen meg nem fő, időnként megkeverve. Ha puhább krumplit szeretnénk kapni, akkor a főzés utolsó öt percében fedjük le a serpenyőt.

Nos, ennyi, és kész, vágja le a friss fűszernövényeket, és hívjon mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Sült laskagomba burgonyával és tejföllel - videó recept

Ha tényleg sült burgonyát szeretne főzni gombával, de sajnos? most nem gombaszezon van, a fagyasztott vagy friss gomba, hanem a mesterségesen termesztett gomba segít. A gombára és a laskagombára gondolok. A cikk elején már elmondtam neked a csiperkegombát használó receptet, ezért most nézzük meg, hogyan kell főzni sült burgonyát laskagombával. Ízlésképpen pedig adjunk hozzá tejfölt, mert senkinek sem lesz meglepetés, ha megtudja, hogy a gomba és a tejföl remekül kombinálható.

Ez minden mára. Várja az új recepteket és a finom titkokat. Gyűjtse össze a gombát örömére, és süsse meg burgonyával.

Sült burgonya - bár egyszerű, de nagyon ízletes és elterjedt köret. Gomba hozzáadásával különösen ízletes. Ez lehet laskagombás csiperkegomba, amely nem igényel előzetes hőkezelést (főzést), és erdei gomba. Sült burgonya gombával, mint sok más étel, megvan a maga főzési technológiája és apró titkai, amelyeknek köszönhetően étvágygerjesztő megjelenésű, ropogós és nagyon ízletes.

• Burgonya - 5-6 db,
• csiperkegomba - 200 gr.,
• Ramson - 20-30 gr.,
• Só ízlés szerint
• Őrölt feketebors.
• Finomított napraforgóolaj

Sült burgonya gombával - recept

Mossa meg a gombát. Vágja őket vékony szeletekre (lábas sapka).

A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk csíkokra, mint a főzéshez.

Öntse fel a burgonyát vízzel, és hagyja állni 10-15 percig, ami megszabadítja a felesleges keményítőtől. Általánosságban elmondható, hogy minél tovább áll a vízben, annál valószínűbb, hogy sült kéreg keletkezik sütés közben. Mossa meg a medvehagymát. Vágjuk le a szárát, a sült burgonyához csak a leveleket adjuk hozzá.

Tegye a felszeletelt csiperkegomba szeleteket egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal. Ha szereted a fűszeres ételeket, fekete helyett nyugodtan használj piros őrölt borsot. A gombát 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük.

Széles spatulával tegyük át a gombát egy tányérra.

Vegyük ki a burgonyát a vízből. Tedd egy tálba. Papírtörlővel töröljük szárazra. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe. Rakjuk ki a burgonyakarikákat.

Keverés közben, fedő nélkül, puhára pirítjuk a burgonyát. Ez nem tart tovább 10 percnél. A főzés végén picit megsózzuk.

Miután teljesen kész, rátesszük a sülteket.

A gombás burgonyát megszórjuk apróra vágott medvehagymával.

Keverje össze az összes összetevőt egy spatulával. A gombát és a medvehagymát egyenletesen kell elosztani a burgonyán.

Sült burgonya csiperkegombával a medvehagyma pedig 2-3 perc alatt elkészül. Amint a medvehagyma színe megváltozik és felforr, feltételezhetjük, hogy az ételed készen van. Bármilyen zöldségsalátával tálaljuk. Jó étvágyat.

Sült burgonya gombával. Fénykép

Erdei gombával sült burgonyát is főzhetünk.

Hozzávalók:

• Erdei gomba 500 gr., (nyers)
• Burgonya - 6-7 db,
• só és fekete őrölt bors,
• Hagyma - 1 db,
• Friss fűszernövények (kapor vagy petrezselyem)
• Napraforgóolaj.

Erdei gombával sült burgonya - recept

Az erdei gombákat ki kell válogatni. Távolítsa el a leveleket, a mohát és a földet a lábakról és a kalapokról. Jól öblítse le víz alatt. A gombát apróra vágjuk. Töltse fel hideg vízzel. Tegye fel lassú tűzre. A gombát időnként megkeverve és a habot eltávolítva 1 órán át megfőzzük. A megfőtt gombát szűrőedénybe dobjuk. Öblítse le folyó víz alatt. Növényi olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát. Tedd bele a gombát, sózd meg.

A gombát időnként megkeverve 15-20 percig pirítjuk. A gombának ki kell száradnia, és nem szabad túl nedvesnek lennie. Tegye át a gombát egy tányérra. A burgonyát meghámozzuk. Vágd fel a burgonyát tetszés szerint. Vághatja, mint az előző receptben - csíkokra vagy félkörre vághatja, mint általában a sütéshez. Tegye a burgonyát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Lassú tűzön 15 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot a burgonyához. 5 perc múlva tedd rá a sült gombát. Keverjük össze. Még 5 percig pirítjuk. Vadgombás sült burgonya sütőben Idaho Potato

Sült gomba burgonyával serpenyőben - népszerű kedvenc étel! Nyilvánosan beszélek, mert nem tudok elképzelni senkit, aki nem hajlandó kipróbálni. Ragyogó gomba illat, zsenge burgonya arany kérgével, enyhe pikantériás zöldhagyma - mindez olyan ízes csokorba olvad össze, amelyet többször is szeretne kérni!

A gombás burgonya serpenyőben történő főzéséhez használhat bármilyen gombát, amely sétatávolságra van - gondolok a boltira: csiperkegomba, laskagomba. A termék ilyen fajtái gyorsan elkészíthetők és teljesen biztonságosak, ami nem mondható el a vadon élő gombákról. Zöldhagyma helyett használhat friss medvehagymát - ugyanolyan fűszeres ízű. És ha ilyen összetevő nem áll rendelkezésre, akkor egyszerűen cserélje ki egy közönséges hagymára - a jelenléte kötelező, mert úgy hangsúlyozza a gombák aromáját, mint semmi más!

Tehát készítse elő a szükséges hozzávalókat és kezdje el a főzést! A burgonyagumókat meghámozzuk és megmossuk. A gombát is megmossuk.

Mindegyik burgonyagumót vízszintesen kettévágjuk, és kis szeletekre vágjuk.

A serpenyőben felolvasztjuk a zsírt úgy, hogy a tűzhelyre tesszük. A disznózsír helyett növényi olaj is használható. Forró zsírba tesszük a burgonyaszeleteket, összekeverjük, és a serpenyőt fedővel lefedjük. 3-5 percig sütjük magas lángon. Ezalatt a burgonyaszeleteket alulról sütjük, felülről pároljuk.

A megmosott csiperkegombát ugyanúgy felvágjuk, mint a burgonyát. Tedd egy serpenyőbe és sózd meg - a gombavágás gyorsabban engedi ki a folyadékot. Keverjük, és fedő nélkül süssük körülbelül 10 percig, miközben a hőt közepesre csökkentjük, és időnként megkeverjük.

2-3 perccel a készenlét előtt, amikor a burgonyán aranyszínű kéreg képződik, öblítse le, és vágja le a zöldhagyma vagy a medvehagyma tollait, és tegye a szeletelt a serpenyőbe.

A sült gombát burgonyával a serpenyőből tányérokra tesszük, és forrón tálaljuk az asztalra. Ketchupot, zöldségsalátákat is tálalhatunk.

Most már pontosan tudja, hogyan kell sütni a burgonyát gombával egy serpenyőben. Merészel!

Boldog vagy!

Ma megosztok veletek egy receptet, hogyan kell főzni sült burgonyát gombával! De nem egyszerű, hanem pirospozsgás, illatos, ropogós héjú, lédús közepe. Nemcsak pépes burgonya massza lesz belőle - minden serpenyőben sült burgonyaszelet tökéletesen megtartja alakját, és nem esik szét.

Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint a krumplit sütni... De még itt is minden háziasszonynak megvannak a maga titkai és trükkjei, hogy a kész étel kellemesen meglepje az otthont az eredménnyel. Így a mai gombás sült burgonya receptben megosztom veletek az enyémet. Próbáld ki, és talán soha nem fogod úgy elkészíteni ezt a finom és kielégítő ételt, mint korábban!

Hozzávalók:

(1 kg) (400 gramm) (200 gramm) (150 milliliter) (1 csomó) (1 teáskanál) (1 csipet)

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

A finom gombás sültburgonya főzéséhez burgonya, főtt erdei gomba, hagyma, friss kapor, finomított növényi (van napraforgós) olaj, só, fekete bors kell. Ha akarod, használhatsz még friss darált fokhagymát, amelyet a főzés legvégén adnak hozzá kaporral együtt. Természetesen, ha nincs erdei gomba, akkor lehet csiperkegombát vagy laskagombát venni, de ez teljesen más íz lesz, és nem ugyanaz az aroma.

A gombát mindig a krumplitól külön sütöm, hogy a burgonyaszeletek ne ázzanak be és ne ragadjanak össze. Ha van friss gomba, először ki kell válogatni, megtisztítani, és forralás után fél óráig enyhén sós vízben főzni. Ezután szitára kell dobni őket, hogy a felesleges folyadék eltűnjön. Öntsön 50 ml növényi olajat a serpenyőbe, és hagyja jól felmelegedni. Közben megpucoljuk és finomra vágjuk a hagymát. Forró olajba tesszük a megfőtt gombát (minél jobban lecsepegtetjük a folyadékról, kevésbé fröccsen ki sütés közben) és az apróra vágott hagymát. Fedő nélkül, közepes lángon, időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

Amíg a gomba és a hagyma sül, meghámozzuk a burgonyát. Sok múlik a fajtán. Őszintén szólva nem tudom melyik van nálunk, de nagyon elégedettek vagyunk. A burgonya nagy, sárgás, nem szappanos, szemtelen, nagyon ízletes és illatos. Aztán megkérdezem a szüleimet, hogy hívják – a vidéki házukban termesztik. Annak érdekében, hogy a gumók ne sötétedjenek, tedd hideg vízbe.

Minden burgonyát elég nagy kockákra vágunk, amit szintén hideg vízbe teszünk. Ezután alaposan öblítsük le folyó víz alatt, hogy lemossuk a felesleges keményítőt - ezek miatt kezd összetapadni a burgonya, és sütés közben szétesik.

Most meg kell szárítani a burgonya szeleteket papírtörlővel vagy szalvétával. Ügyeljen arra, hogy a burgonyaszeleteken szinte ne maradjon nedvesség.

És itt a hagymás gomba készen áll - a hagyma vöröses lett, és a gomba tökéletesen megsült. Egyelőre áttehetjük őket egy tányérra, vagy a serpenyőben hagyhatjuk, ha van másik megfelelő.

Egy kedvenc serpenyőm van, ezért a gomba után megmostam és szárazra töröltem. Öntsünk bele 100 milliliter szagtalan növényi olajat, amit szintén nagyon jól felmelegítünk. Amint jellegzetes enyhe, alig észrevehető füst jelenik meg az olaj felett, terítheti a burgonyát. Fedő nélkül közepes lángon addig sütjük, amíg az alsó része megpirul. Mi a titka, hogy a sült krumpli ne essen szét és ne váljon pörköltté? Egyszerű: a lehető legkevesebbet kell keverni, és a főzés legvégén megsózni. A sütés teljes idejére 3-4 alkalommal közbeszólok, és akkor is nagyon-nagyon óvatosan. Nos, ne kímélje az olajat - a burgonya nagyon szereti.

Amikor a sült burgonya megpirult, próbáljunk ki néhány szeletet. Ha puha, míg a héja ropogós, akkor minden készen áll.