Nagyszerű és erős só. Előny és kár. Érdekes tények a sóval kapcsolatban

Minden gabona – az üzletben

* A tojás sós vízben való főzése azt a tényt eredményezi, hogy még ha szétrobban is, nem folyik ki, és később könnyen tisztítható.

* Ellenőrizze a tojás frissességét úgy, hogy egy csésze sós vízbe ejtse. Ami friss, az elsüllyed, ami kétes, az lebeg.

* A frissen hámozott alma, körte és burgonya hideg sós vízbe téve megőrzi színét.

* A csészékről a tea- és kávélerakódásokat nedves szivaccsal és sóval távolítsuk el.

* Üvegáruátlátszóvá és fényessé válik, ha meleg sós vízben mossuk és sima hideg vízben öblítjük.

* A sós víz jól mosott és elmosódott tükör.

* A sót könnyű megtisztítani egy megégett edény vagy serpenyő alján – elég vastag réteget önteni az aljára, meg kell nedvesíteni vízzel, hagyni egy éjszakán át, majd reggel felforralni.

* A só és a szóda megtisztítja a hűtőszekrényt és eltávolítja a szagát.

* Egy csipetnyi só a kávéhoz javítja az ízét és eltávolítja a felesleges keserűséget.

* Adjon hozzá egy csipet sót a tejhez, hogy tovább friss maradjon.

* Az izzadság friss nyomait a ruhákon konyhasóoldattal távolítjuk el (1 evőkanál pohár vízhez).

* A melegítőpárna tovább marad forró, ha egy kis sót tesz a vízbe.

só gyógyszer

* Van egy csodálatos népi gyógymód: mérgezés esetén igyon vodkát sóval. Ha a vodka elfogadhatatlan számodra, igyál meg néhány pohár jól sózott vizet, majd próbálj meg mindent "visszaadni".

* Megfázás esetén hasznos inni egy kis vodkát sóval.

* Ha a nyomás csökken, gyorsan igyon egy pohár meglehetősen sós vizet.

* Ha sürgősen emelned kell általános hangnem testet, tegyen egy csipet sót a nyelve alá, és lassan oldja fel - majd nyelje le egy hajtásra. Ezt a módszert csak azok használhatják, akiknek a só használata nem ellenjavallt.

* Só, az akadémikus B.V. Bolotov, képes megfiatalítani a testünket. Ő ajánl hatékony módszer fokozott gyomornedv szekréció. Étkezés után 5-30 perccel tegyünk 1-2 gramm asztali vagy tengeri sót a nyelv hegyére. Miután a só feloldódott, nyelje le a sós nyálat. Egy ilyen kis mennyiségű sónak nincs káros hatása, de további gyomornedv-kibocsátást okoz.

* A só egyedülálló, páratlan fertőtlenítő. A sebesültek kezelésére a Nagy Honvédő Háború idején a sebész I. I. Shcheglov telített sóoldatba áztatott szalvétákat használt. 3-4 nap elteltével a kiterjedt és piszkos sebek kitisztultak, tiszták és rózsaszínűek lettek.

* A fogon lévő granulomát két hét alatt sóoldattal kezelik.

* Fogfájás esetén öblítse ki a száját sós vízzel. Minden étkezés után és lefekvés előtt.

* Tüdőgyulladás és erős köhögés esetén sókötést helyeznek a hátra a gyulladás területére.

* Az adenomát és a mastopathiát 4 rétegre hajtogatott, sóoldatba áztatott pamuttörlővel kezeljük. Éjszaka a problémás területen tartják. A kezelés időtartama két hét.

* Tökéletesen segít a sónak a pattanások és a kelések ellen. Vigyen fel sót a pattanásra, rögzítse sebtapasszal, és tartsa körülbelül egy órán át. Néhány óra múlva ismételje meg az eljárást.

* Zúzódások esetén sós és ecetes borogatást kell tenni a fájó helyre. Fejfájás esetén is hasznosak.

* Scrofula és angolkór esetén a gyerekeket hetente 2-3 alkalommal fürdetik fürdőben: 400 g só vödör vízenként.
* Visszér esetén a problémás vénára kenje be sós zabkásas gézzel, és kösse be rugalmas kötéssel. Ha ezt rendszeresen, reggel és este teszi, a vénák fokozatosan visszatérnek a normális állapotba.

* Gombás betegség esetén a lábakat 5-10 percig 0,5 liter meleg vízhez 2 evőkanál sót tartalmazó oldatban tartják. A sófürdőbe zúzott fokhagymát adhatunk. Ismételje meg a teljes gyógyulásig.

* Méh- vagy darázscsípés esetén a csípés területére felvitt, megnedvesített csipet só csillapítja a fájdalmat és csökkenti a duzzanatot.

* Rendkívüli módon erősíti a hajat és megakadályozza a hajhullást Masszázs a fejbőrön durva kősóval. Friss, vidám, ápolt vagy

* Azt szeretnéd, hogy a tested puha és gyengéd legyen, pattanások és dudorok nélkül? Fürdés előtt enyhén dörzsölje be magát száraz kősóval, jegyezze meg a kezében, hogy a tenyere rózsaszínű legyen, tapossa a lábát az omlós són. A tisztán kozmetikai termékek mellett egy csodálatosat is kapsz gyógyító hatása: a bőrön áthatoló sóionok serkentően hatnak az egész testre.

* A sómasszázs segít alacsony vérnyomás, krónikus betegségek esetén emésztőrendszer, cukorbetegség, gyakori megfázás. Vannak azonban ellenjavallatok - bőrelváltozások, kiütések, nyílt sebek, ekcéma.

* Egy nehéz nap után tegye be fáradt lábát meleg víz konyhasóval, és azonnal jobban érzi magát.

Annyira káros vagy és annyira szükséges!

"A só a fehér halál," mondják a népszerű magazinok. "Fáj a veséknek, az epehólyagnak, a hólyagnak, a szívnek és az artériáknak." Azonban hány ezer éve használtak sót az emberek, mennyi erőfeszítést tettek a fehér halálért...

Kiderült, hogy nélküle lehetetlen?
Semmiképpen. Mert oldata az ereinkben folyik. És maga az emberi test körülbelül 120 gramm sót tartalmaz.
Ha sokkal kevesebb, akkor nem húzódnak össze az izmok, nem kering a vér, nem emésztődik meg az étel, nem dobog a szív. Igaz, a tudósok még mindig nem tudnak megegyezni abban, hogy a szervezetben mekkora mennyiségű sót tekintenek túl alacsonynak, mit túl magasnak. Az ajánlott orvosi sóbevitel napi 3,5 és 8 gramm között van. De a só tényleges fogyasztása átlagosan 1,5-2-szer meghaladja az ajánlott normákat. Közben többlet átlagos norma kétszer már egészségkárosító, háromszor pedig fokozott nyomáshoz, sólerakódáshoz vezethet. Az ilyen betegségekben szenvedőknek sómentes diéta javasolt. De csak beteg.
Közben a rajongók egészséges életmód az életből, és megelőzés céljából teljesen megtagadják a só fogyasztását.

Valójában nemcsak a felesleg, hanem a sóhiány is helyrehozhatatlan egészségkárosodást okoz.
* A só az emberi szervezet számára szükséges építőanyag. Mindegyik sejtünk egy mikroszkopikus méretű ionos erőmű, működése sok mindentől függ, így a sók jelenlététől is.

*A sóhiány sejtfogyáshoz vezethet, ami tele van a végtagok duzzadásával és belső szervek, gyengülése vérnyomás. A gondolkodási folyamatok lelassulnak, a motoros aktivitás csökken gyomor-bél traktusés epeutak.

*Só támogatja emberi test hidroásványi egyensúly, szabályozza a vérnyomást és a térfogatot, elősegíti az emésztési funkciókat.

Ne élj vissza a sóval, de ne mondj le róla teljesen. Hallgass a testedre, tanulmányozd a reakcióit, és minden rendben lesz, ízletes és egészséges lesz. És sótlan saláta, meg egy darab füstölt hering, és friss rózsaszín lazac rozskenyér bőségesen meghintjük sóval.

Az asztali só az egyetlen ásványi anyag ban használt ember tiszta forma.
A só a legrégebbi fűszer.
A "só" szó eredete egyes modern tudósok szerint a Naphoz kötődik: a Nap ősi szláv neve Solon.
A só a természetben gallit ásvány, más néven kősó formájában fordul elő.

Só. Tények a történelemből

Az ókori Rómában minden vendéget sóval kínáltak a barátság jeleként.
Az „eszem a sóját” kifejezés Indiában azt jelenti, hogy „eltart engem, és hálás vagyok neki”.
Ősidők óta ismert a hús és hal sózás művészete. Hérodotosz szerint igen elterjedt volt Egyiptomban, ahol speciális halsózókat szerveztek. Ezenkívül az egyiptomiak fürjeket, kacsákat és más kis madarakat sóztak.
A rómaiaknál a só a jólét és az egészség szimbóluma volt, Salus istennő személyesítette meg, akit imádtak és áldozatokat hoztak.
Az ókorban azt hitték, hogy a só helyettesítheti az Anyaistennő vérét. A judaizmusban és a kereszténységben is vér helyett sót vittek az oltárra, mivel hasonló ízű volt.
A Biblia „sóval megpecsételt szövetségről” beszél (4Móz 18:19), amely olyan erős, mintha vérrel lenne megpecsételve.
Kínában 4,2 ezer éve vezették be a só különadóját. Később ez az adó sok uralkodót gazdagított.
Az ókori Egyiptomban a ptolemaioszi időszakban a só királyi monopólium tárgya volt.
Sok népnél volt szokás "sózni" az újszülötteket, hogy megvédje őket a gonosz szellemektől.
A Tang-dinasztia (618−907) idején a kínai állam bevételének fele a sóból származott.
Kína történelme során a só állami monopóliumának eltörlése és helyreállítása váltakozott.
Sok híres kínai, köztük azok, akik ie 372-289-ben éltek. e. a híres konfuciánus gondolkodó, Mencius hal és só eladásából élt.
Az ókori Kínában a sót rituális öngyilkosságokra használták a gazdag nemesség körében, mivel a só akkoriban nagyon drága volt (ha túllépik az egy grammot testsúlykilogrammonként, nagy a halál valószínűsége).
A középkorban a só olyan drága volt, hogy „fehér aranynak” nevezték. A só más értékes tárgyakhoz hasonlóan a pénz szerepét játszotta. Lény drága termék, a só foglalta el a legmegtisztelőbb helyet az asztalon. A lakomák alkalmával csak nemes vendégek asztalára szolgálták fel, míg a többit "sós szuszogás nélkül" oszlatták el az ünneplésből.
A sót a keresztények mindig is a tisztaság és az örök élet szimbólumaként tisztelték. Krisztus az apostolaihoz fordulva így szólt hozzájuk: "Ti vagytok a föld sója." Az ortodox papok között hosszú ideje megmaradt a hagyomány, amikor a csecsemőket keresztelték, egy csipet sót dobtak a kútba. Egy másik keresztény szokás az apostoloktól származott: sót szentelni a ház áldásával.
A 19. század elején a só négyszer drágább volt, mint a marhahús, és az államok kereskedelmi forgalmának jelentős részét tette ki.
A boltokban forgalmazott só legfeljebb 97% nátrium-kloridot tartalmaz, a többi különböző szennyeződéseket tartalmaz. Leggyakrabban jodidokat és karbonátokat adnak hozzá utóbbi évek- fluoridok.
A sót különböző formában állítják elő: tisztított és finomítatlan (kősó), durva és finom őrlés, tiszta és jódozott, tengeri só stb.
Minőség szerint a konyhasót négy fokozatra osztják: extra, legmagasabb, 1. és 2. fokozat.
A fluorid sóhoz való hozzáadását először Svájcban vezették be az 1950-es években. A fogszuvasodás elleni küzdelem pozitív eredményeinek köszönhetően az 1980-as években Franciaországban és Németországban fluort adnak a sóhoz.
Németországban az eladott só 60%-a, Svájcban pedig akár 80%-a fluoridos só.
Az Egyesült Államokban többféle "alacsony nátrium-sót" árulnak.
Az Egyesült Királyságban a híres londoni Halen Mon cég megjelent a piacon eredeti termék- só az emberi könnyekből. A sót könnyből is állítják elő só- Bepárlási módszer. A szokatlan termékek sora ötféle sót tartalmaz, amelyek mindegyike egy bizonyos érzelem okozta könnyekből készül. A választék tartalmaz sót a nevetés könnyeiből, sót a harag könnyeiből, sót a szomorúság könnyeiből, sót a könnyekből a hagymából, sót a könnyekből a megfázásból. Minden könnysófajtának megvan a maga egyedi illata, például a szomorúságkönnyek sójának levendula illata van. Bár az üvegek a legelterjedtebb tengeri sót tartalmazzák, ez a szokatlan marketingjellemző nagy figyelmet keltett a cég termékeiben.
A világ különböző országaiban (Bulgáriában, Németországban, Franciaországban, Lengyelországban, Olaszországban, Franciaországban és más országokban) vannak sómúzeumok. Sómúzeumok és egész múzeumkomplexumok is vannak Oroszországban.
Különböző országokban és városokban vannak sóemlékek.
Bolíviában található az egyik legnagyobb sós mocsár - a kiszáradt Uyuni-tó, amelynek területe több mint 10 ezer négyzetméter. km, és turisták ezreit vonzza. Számukra még a szállodákat is sótömbökből építették, ráadásul az ilyen szállodákban nem csak a falak és a tetők, hanem a bútorok is sóból készülnek. Annak érdekében, hogy ne járuljanak hozzá az ilyen szállodák gyengüléséhez és pusztulásához, szigorúan tilos bennük ... a falakat nyalni.
Az Uyuni sós mocsarat bizonyos időpontokban vékony nedvességréteg borítja, amely hatalmas tükörré változik. Ezt a tulajdonságot optikai berendezések beállítására használják a földi műholdakon.
Egy ember okozta katasztrófa következtében 1980. november 20-án a sekély édesvizű Peneur-tó a louisianai New Iberia városa közelében sóstóvá változott, mélysége százszorosára nőtt, elérve a 396 métert.
A sóval való jóslást alomanciának nevezik.

Só, mint fizetőeszköz

Az angol "salát" (saláta) és a "fizetés" (bér) szavaknak közös őse van latinul, ahonnan származtak - "sal" (só). Az első szó onnan eredt, hogy a rómaiak szerették sózni a zöldeket, és csak a gazdagok tudták; a második szó pedig azzal a ténnyel kapcsolatos, hogy a római katonák engedélyt kaptak sóvásárlásra, és még sóval is fizették őket.
Franciaországban és Németországban a sótartókban és sóbányákban dolgozókat sóval fizették. A Hallstadt város közelében található sóbányák Németország legrégebbi és legnagyobb bányái voltak. A sót az ókori németben "gall"-nak nevezték, innen ered nemcsak az említett város, hanem egy kis német érme - gálya vagy heller - neve is. A „Megette az utolsó pokolját” közmondást szó szerint kellett érteni, hiszen a hellert sóból „verték” és meg lehetett enni.
Amikor az európaiak elérték Közép-Afrikát, ott a só volt a fő csereegység. Sós növények hamvaiból vonták ki. Az 1620-ból származó információk szerint a só drágább volt, mint a vas, és az arannyal egyenértékű volt.
A huszadik századig az amoleh (amol) nevű sórudak legális fizetési eszköznek számítottak az árukért Abesszíniában (ma Etiópia).
Az ókori Kínában valódi pénzt készítettek sóból – érmékből, lapos süteményekből sütöttek sós tészta, amelyre a császár stigmája rárakódott.
BAN BEN az ókori Róma sóval fizették a hadsereget. A századosnak (százados parancsnok) adták ki, aki különféle termékekre cserélte és kiosztotta a katonáknak. A „sót” átvitt értelemben a római katonák fizetésének nevezték, és ebből származott egy kis érme neve: Olaszországban „soldi”, Franciaországban „szilárd” és a francia „salers” szó - „fizetés”.

Só Oroszországban

BAN BEN Kijevi Rusz sót a Fekete- és Azovi-tenger sós tavaiból hozták. Itt vásárolták meg és vitték északra.
Az Asztrahán terület Moszkva államhoz való csatlakozása után a Kaszpi-tenger tavaiból sót kezdtek hozni. Egyszerűen kigereblyézték a tavak fenekéről, és hajókra vitték fel a Volgán. És még mindig nem volt elég, és drága volt.
A legnagyobb kősó lelőhelyek az Urálban voltak.
Az Urál lábáról sót küldtek Moszkvába, Kazanyba, Nyizsnyij Novgorodba, Kalugába, sőt külföldre is.
Oroszországban még a 16. században az ismert orosz vállalkozók, a Sztroganovok kapták a legnagyobb bevételt a só kitermeléséből.
A 17. század közepének egyik legnagyobb oroszországi városi felkelése a moszkvai „Sólázadás” volt – a városlakók, városi kézművesek, íjászok és udvarok alsó és középső rétegeinek tömeges felkelése 1648-ban egy kiszabott kötelesség miatt. a són.
Ruszban a fejedelmi harcosokat sóval fizették meg. Az Ipatiev-krónikában, amely leírja Dániel herceg harcát a bojárokkal a galíciai földön (1242-ben), határozottan azt állítják, hogy a nagy hercegek „kolomyiát” (az úgynevezett sót a termelésük helyén) tartják. a harcosoknak való szétosztás érdekében."
Jóval később, a 17. században a cári Oroszországban a só a „hangszer szerint” szolgálati emberek (íjászok, tüzérek és mások) fizetésének része volt.
Oroszországban nem csak kenyérrel és sóval fogadták a vendégeket, hanem 1818-tól 1881-ig adót is fizettek a só után. Eltörlése után a só ára több év alatt háromszorosára csökkent, a fogyasztás pedig többszörösére nőtt.
A 19. századig Oroszországban a "vízkezelés" szokása volt. Úgy rábeszélték, hogy őrizte a halakat a folyóban, nem szakította el a hálókat, gondoskodott a jó fogásról és megmentette a fulladást. Egy ló szolgált csemegeként - fejét mézzel és sóval bedörzsölték, a folyó közepére vitték és a vízbe dobták.
Oroszországban régóta szokás az úgynevezett "csütörtöki só" elkészítése nagycsütörtökön - durva só keverve kvasz vastag vagy egy morzsa rozskenyeret és serpenyőben felforrósítjuk, utána mozsárban dörzsölték. Csütörtökön sót használtak húsvéti tojásés néhány más étel.
A "Só" című orosz népmese elmeséli, hogyan adott el Iván egy sima sóhajót egy tengerentúli királynak egy arannyal és ezüsttel teli hajóért.

Só alkalmazása

A világon a sónak mindössze 6%-át használják élelmiszerként, és 17%-át útkezelésre téli idő. A fennmaradó 77%-ot az iparban használják fel.
1879-ben Vashuk és Glukhov mérnökök Szentpéterváron szabadalmat kaptak az asztali só műszaki elektrolízisére. Később ezen az alapon létrehozták a tömeggyártás kényelmes módszerét. ipari termelés marószóda. Egy másik szerves része az elektrolízis során könnyen felszabaduló konyhasó az iparban is széles körben használt klór.
Az asztali sót széles körben használják a modern iparban: élelmiszeriparban, vegyiparban, bőr-, festék- és lakkiparban, fa-vegyiparban, hűtőiparban és más iparágakban, a kohászatban és a közlekedésben.
Kínában a tojást sózzák. Ehhez telített sóoldatba mártják. Eleinte a felszínen lebegnek, de ahogy telítődnek sóval, megnehezednek, és végül lesüllyednek a fenékre. Ezt követően a tojásokat kiveszik a sós léből, megtörlik és eladásra szánt dobozokba teszik. Ebben a formában hosszú ideig tárolják, és a megszerzett merevség ellenére nagyon ízletesek.
Hollandiában már a 8. században a heringfogás és a sózás képezte az ország gazdasági életének fő ágát. Egy legenda szerint a hering sózásának és füstölésének módszerét Beckel holland halász találta fel Beuliktban. Bekel hálája jeléül a hollandok emlékművet állítottak a tiszteletére, és az állam jótevőjének tartják a halászt.
Jelentős mennyiségű konyhasót használnak gyárakban és közművekben a vízlágyításra, hogy megakadályozzák a vízkőképződést és csökkentsék a vízkőképződést a fűtőkazánok és berendezések falán.

Érdekes tények a tengeri sóról

Az emberek 4000 éve nyerik ki a sót a tengervízből. A tengeri só kitermelésének korai technológiája a sekély tavak feltöltése volt. tengervíz. A víz elpárolgott, és a keletkezett só a tó alján maradt.
A nyílt óceán vizében az abszolút koncentrációtól függetlenül a tengeri só elemeinek mennyiségi aránya mindig azonos. A sóösszetétel állandóságát Dietmar törvényének nevezik, az azt bizonyító angol kémikus nevéből. fontos tulajdon tengervíz 1884-ben. Az óceánok átlagos sótartalma körülbelül 34,72%.
A tengeri só a közönséges konyhai sóval ellentétben más nyomelemeket is tartalmaz: káliumot, nátriumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, brómot, klórt, mangánt, cinket, szelént, rezet, szilíciumot és jódot.
A Holt-tengerből származó só összetétele jelentősen eltér a többi tengerből származó só összetételétől. Körülbelül 50,8% magnézium-kloridot, 14,4% kalcium-kloridot, 30,4% nátrium-kloridot és 4,4% kálium-kloridot tartalmaz. És a só koncentrációja körülbelül 300%. A só kevés szulfátot, de viszonylag magas bromidot tartalmaz. Ez lehetővé tette, hogy a Holt-tenger a természet által létrehozott egyedülálló gyógyító üdülőhelyté változzon, amely turisták millióit vonzza a világ minden tájáról.
A tengeri só íze és színe közvetlenül függ a bányászat helyétől. A legértékesebb a szürke tengeri só. Azért ilyen színe van, mert óceáni agyag zárványait és a mikroszkopikus méretű dunalyella alga részecskéit tartalmazza, amely egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkező növény.
A világ tengervízből előállított sója több mint 6 millió tonna évente.
Az ókori krónikák szerint Heródes király és Kleopátra királyné tengeri sófürdőt használt.
A tengeri só jó antiszeptikum, amely megakadályozza a bomlási folyamatokat. És ez az oka annak, hogy az üdülőhelyeken nyaralók nyílt sebei (tyúkszem) nemcsak hogy nem gyógyulnak be a maró hatású tengeri sós víz miatt, de nem is gyulladnak be, mert. a só megöl minden baktériumot.
Régen tengeri sóval főztek sós konyak. Tengeri konyaknak is nevezték. A gyógyszer elkészítéséhez egy ¾-es pálinkásüveget adtak hozzá tengeri só amíg a konyak fel nem emelkedett a parafa alatt. Ezt a gyógyszert számos belső és külső betegség kezelésére használták: elmozdulások, ficamok, gerincbetegségek, fejfájás, sebek stb.

Só a városnevekben

Solvychegodsk (Arhangelszk régió). A 14. század óta a Sóstó melletti településként ismert. A 15. században - Usolye település (vagy Usolszk), - a "só melletti" falu sóbányákkal. A 16. század elején az első sótartókat a Sztroganovok alapították.
Sol-Iletsk (Orenburg régió). A város nevének első része a természeti gazdagságot jelzi - a sót, amelyet időtlen idők óta bányásznak itt. A második rész - Ilek - a folyó neve. 1754 óta erődítmény épült itt. A helyi kazah lakosság a várost Tuz-Tyube - "sós hegynek" nevezi. A név az egykori sóhegyről beszél, amely mára eltűnt.
Solikamsk (Perm régió). A 15. század elején a település kereskedői, Kalinnyikovok sóforralást szerveztek a Borovitsa folyó partján. Később az Usolka folyóhoz költöztek, ahol gazdagabbak voltak a sós források. Itt egy települést alapítottak, Sol Kamskaya néven, majd később - Solikamsk.
Usolie-Sibirskoe (Irkutszk régió). A várost 1669-ben alapították településként a Mihalev kozák testvéreknek köszönhetően, akik az Angara folyó partján sóforrást fedeztek fel, és sótartót építettek. A só életet adott a településnek.
Bursol (Altáj terület). A falu a két évszázados múltra visszatekintő Burlinsky sóbánya után kapta a nevét.
Soligalich (Kostroma régió). A város 1335 óta ismert Galíciai só néven. A XIV. század elején sólerakódásokat találtak itt, és elkezdték forralni. A 14. és a 18. század között Soligalich a sótermelés egyik fő központja volt Oroszországban. Ám itt 1823-ban leállították a sótermelést, mivel addigra már más helyeken is találtak sólerakódásokat, ahol sokkal könnyebb volt a beszerzése.
Szolovetszkij-szigetek (Arhangelszk régió). Solovki vagy Solovki, a szigeteket a só beceneve kapta. A Solovetsky kolostorban sok sómű volt. A sót munkások, újoncok főzték egy idősebb sókészítő felügyelete mellett. A sót is tengervízből, a legjobbat pedig a források vizéből főzték. Különleges hajókat építettek só alatt. Hordták a sót egész Oroszországba és Moszkvába. Ilyen volt a mondás: "Moszkva évszázadokon át élt Szolovetszkij sóval." Korábban évente több mint négyszázezer font értékben főzték varnitban. Ez azért van jó só szigetek, és a becenevet a Szolovetszkij.
Krasznousolszk (Gafury körzet, Baskír Köztársaság). Hegyvidéki erdős területen, az Usolka folyó árterében található üdülőhely, mely fagyban sem fagy meg. Ásványvíz A Krasnousolsk források egyedülállóak, különféle betegségekben ivásra, inhalálásra használják. felbecsülhetetlen ajándék természet - iszap gyógyító iszap.
Soledar (Donyeck régió, Ukrajna). Az Artyomovszkoje mező a legnagyobb Európában. Artyomovsk város közelében (Donyecki régió). Bányászat az Artemsol bányában (Soledar város).
Szoligorszk (Fehéroroszország). Ezt a nevet 1963-ban kapta a város, amely a káliumsók fejlődése közelében keletkezett.
Staraya Russa (Novgorod régió). Staraya Russa - Oroszország egyik legrégebbi városa, a Porusya folyó és a Polist folyó találkozásánál, az Ilmen-tó közelében áll. Itt bányászták Európa legjobb sóját. Az akadémiai szótárban a „Rusa” szó „féle sót” jelent a priilmenyében. A helyi lakosság ősidők óta sót forralt itt, ami a városok, falvak és folyók nevében is tükröződik: Soltsy, Novaya Sol vagy Novaya Russa, Solonitsko, a Shelon-Solon folyó (ahogyan az ókorban nevezték a sós víz íze).
Salzburg (németül Salzburg, szó szerint - "Só városa") város Ausztria nyugati részén, Salzburg szövetségi állam fővárosa. Salzburg és a környező városok gazdasága sok évszázadon át a só kitermelésén, tisztításán és értékesítésén alapult.

Só a heraldikában

A só a heraldikában természetes, nem heraldikai alak, amely széles körben elterjedt a területi heraldikában. A só képe az emblémákon kétféle formában található: csemegeként („kenyér és só”), például Adygea címerén, vagy olyan alapanyagként, amelyet a régióban vagy a település közelében bányásznak. . Figyelmet érdemel Szoligorszk város (Minszki régió, Fehéroroszország) címerének szimbolikája, amely a világ egyik hamuzsír-kitermelési központja. A város címerén a só 13 váltakozó piros és fehér csík formájában tükröződik.

Kiderült, hogy tudsz járni a vízen! Törökországban van egy sós tó, amelyen nyáron gyalog sétálnak. A só jégkéregként borítja a felületét.

Az úszóbogarak pedig tudnak vízen futni. De ez egy teljesen más történet...

Térjünk vissza a sóhoz. Otthon is rendezhet egy kis sóstavat.

Végezzünk egy kísérletet. Ehhez szükségünk van 3 literes kannák, 3 nyers tojásokés persze sót. Tanult? Úgy tűnik, gyerekkorában mindenki vízben úsztatta a tojásokat.

öntés tiszta víz bankoknak. Az egyikhez tegyünk 2 evőkanál sót, a másikhoz 5 evőkanál sót. Az egészet jól összekeverjük, és a tojásokat a vízbe mártjuk.

• a bankban friss víz a tojás elsüllyed.
• a bankban egy kis mennyiséget só a tojás az üveg közepén fog lebegni.
• Meredek sóoldatban pedig a tojás a felszínre úszik.

Miért történik ez?

Sós víz sűrűbb, nehezebb a közönségesnél, friss. Tehát a tojást a felszínen tartja. Tehát egy sós tóban feküdhetsz a hullámokon, mint a kanapén és olvashatsz egy könyvet.Minden a víz sűrűségéről szól.

Öntsön egy kis vizet egy pohárba. Aztán leengedték a parafát és egy darabot paraffin gyertya. Csónakként lebegtek a víz felszínén. Öntsön olajat egy pohárba. Kiderült, hogy a parafa továbbra is lebeg a felszínen, de már olajozott, és a paraffin lejjebb süllyedt az olajrétegbe.

Miért történt ez?

Az olaj könnyebb, mint a víz, ezért a víz felett ül. A parafa könnyebb, mint az olaj, a paraffin pedig könnyebb, mint a víz, de nehezebb az olajnál. Ez egy nagyon könnyű történet :)

Egyes anyagok sűrűségének ismeretében állítson elő saját többrétegű folyadékot. A sűrűséget a g/cm3

• Méz 1,35
• Glicerin 1,30
• Teljes tej 1.03
• Tiszta víz 1.00
• napraforgóolaj 0,93
• Jég 0,90
• Alkohol 0,80
• Benzin 0,71
• Parafa 0,24

Lásd még az anyagok sűrűségével kapcsolatos tapasztalatainkat :)

A kísérletek különbözőek, és nem csak folyadékokkal. És már ma is végeztünk kísérleteket a sűrűségekkel. Ezért a hangkísérletek gyűjteményét szeretném ÁTADNI. Adjon hozzá hangerőt, csengetést és némi szabályozott zajt az életéhez. Higgye el, nagyon érdekes.

Sikeres kísérleteket! A tudomány szórakoztató!

Ma a pozitív és negatív tulajdonságok asztali só.

A kenyeret megszórjuk sóval, megtöltjük levessel, első és második fogásokkal, a gabonafélékhez adjuk. A só számunkra csak egy fűszer, amely javítja és fokozza az ételek ízét. Biztosíthatom Önöket arról, hogy a bolygó lakóinak több mint fele nem gondol arra, hogy a sót korlátozni és adagokban kell használni, nem megtagadni, hanem betartani a normákat, szívből önteni azt, amit ők neveznek. az elv "a lényeg, hogy finom legyen".

De ez nem ilyen egyszerű! A só nem csak fűszer, hanem szó szerinti értelemben gyógyszer, és ugyanebben a szó szoros értelmében méreg is lehet.

Kezdjük a rosszal. A só káros hatása

Fő és bizonyított kár:

Magas vérnyomás, ödéma, anyagcserezavarok, csontritkulás, az erek falának gyengülése, vesekő - ez csak egy szerény lista a veszélyes állapotokról, amelyek túlzott sóbevitelt okozhatnak.

Fogyasztó nagyszámú só, az ember sokat iszik, nő a folyadék mennyisége a szervezetben, nő a vértérfogat és megvastagodik, a szív keményebben kezd dolgozni (tachycardia, aritmia), emelkedik a nyomás, ödéma jelenik meg, zsíros plakkok rakódnak le a szív falán. erek, ami hozzájárul a szívinfarktus, a stroke kialakulásához.

A nátrium-klorid (ugyanaz a konyhasó) túlzott fogyasztása csökkenti a csontsűrűséget, sólerakódások formájában lerakódik az ízületekben, a kalcium kimosódik a szervezetből, ami az életkor előrehaladtával megzavarja az ásványi anyagok és egyéb szükséges anyagok ízületekbe jutását. Negatív következmények a sóbevitel csontritkuláshoz vezethet.

A túlzott só- és vízvisszatartás miatt az izmok rosszul reagálnak az impulzusokra: „A víz visszatartásával a felesleges só megfeszíti az izomrostokat, legyengíti, tönkreteszi azokat, az összehúzódásukra is hatással van. Ha nem mélyed el az anatómia összetett dzsungelében, érdemes tudni, hogy a nátrium-kálium pumpa és az idegekben lévő átjáró csatornák működése szabályozottan izgatja az izmokat. Az elemek túlsúlya miatt ez a folyamat megszakadhat, és az izmok rosszul reagálnak az impulzusokra.

A felesleges só hozzájárul a fehérje túlzott felhalmozódásához a vesékben, sőt a kövek kialakulásához is., "okozhat veseelégtelenség, vesegyulladás, csatornagyulladás és egyéb kellemetlen tünetek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a veséknek többszörösen többet kell dolgozniuk ahhoz, hogy a lehető legtöbb vizet visszaszűrjék a szervezetbe, eltávolítsák a lerakódásokat. felesleges sóés mérgező ammónia.

A szennyeződéseket tartalmazó só, beleértve az egyszerűen mérgezőeket is, a szupermarketek polcainak nagy részét foglalja el.És nem minden gyártó írja le, hogy a só nemcsak magát sót tartalmaz, hanem például kálium-ferrocianidot is (E536 in európai rendszer kódolás élelmiszer-adalékok; nem mérgező komplex só) csomósodást gátló szerként.

Ezen kívül - só, még szennyeződések nélkül is, többnyire kő konyhasó, gyenge minőségű. Még a himalájai rózsaszín leple alatt árult só is lehet, hogy egyáltalán nem himalájai, hanem színezékekkel díszítve.

A legoptimálisabb minőség a közepes-alacsony árkategória sók - tengeri és jódozott, nem olcsó. De ez utóbbival óvatosnak kell lenni: túlzott fogyasztása nemcsak só-, hanem jódfelesleghez is vezethet. A tengeri só gazdag ásványi anyagokban, amelyek hiányoznak a kősóban - kálium, jód, magnézium, kalcium. Ha általában tengeri sót használ, az sokkal hasznosabb, mint az asztali só, és sokkal kevesebb negatív következménye van.

"Alapján Világszervezet Az egészségügyben a fiziológiás normához képest szisztematikus sótöbblet bevitele a vérnyomás emelkedéséhez, ennek következtében pedig számos szív- és vesebetegséghez, gyomorrákhoz és csontritkuláshoz vezet.

Más nátriumsókkal együtt a konyhasó szembetegségeket és szemhéjödémát okozhat – a só visszatartja a vizet a szervezetben, amelynek nagy része a zsírszövetet "raktározza". Az intraokuláris nyomás növekedéséhez és szürkehályog kialakulásához vezethet.

Például van bizonyíték arra, hogy Finnországban a szívinfarktusok és a szélütések száma 80%-kal csökkent annak köszönhetően, hogy a sóbevitel harmadával csökkent. Ez természetesen azt sugallja, hogy a só káros lehet, de inkább azt, hogy a sót korlátozni kell, nem pedig kizárni.

BAN BEN mérsékelt mennyiségben a só pozitív hatással van a pszichére, az idegrendszerre - az ízlelőbimbók természetes serkentője, részt vesz az endorfinok - boldogsághormonok - termelésében. Bőségesen azonban droggá is válhat.

A nagy dózisú só folyamatos bevitele anyagcserezavarokhoz, magas vérnyomás, hormonális zavarokhoz vezet.

Általában mindenki használ sót, egy ritka ember egyáltalán nem sózza meg az ételt (ami nem kevésbé megterhelő, mint amikor túlzásba viszi) - és ez a népszerű, biztonságosnak tűnő termék nem okoz különösebb kérdéseket az emberekben. sérelem. A só azonban valóban egyfajta drog, függetlenül attól, hogy milyen minőségű.

Csomagolt, ötperces étel, chips, gyorsétterem, sült - zsírral kevert só és káros anyagok, kolbász, sörös finomságok, ropogtatnivalók – minderre bőven megtanította a népet túlfogyasztás só mikor ízérzések már nem ismeri az elfogyasztott só mennyiségét.

Az ember gyakran nem is gondolkodik, nem számolja meg minden nap, hogy hány gramm sót evett meg, nem számolja meg az embert és a só mennyiségét, a tisztán kívül, amelyet szennyeződésekkel, tartósítószerekkel, nitrátokkal együtt tartalmaz. vásárolt termékek, és pl 4 szelet kenyér már 1 gramm só, 100 gramm sajtban átlagosan annyi, mint 8-10 gramm só, kolbászban még több, még az uborkában is sok a só és paradicsom.

Az élelmiszerek folyamatos túlsózása pedig nem csak a szervezet „beültetése” egy bizonyos adag sóra, ami pszichológiai és fiziológiai szokásokban is kifejeződik – elvégre ízlelőbimbók idővel a sótöbblet miatt elhomályosulnak, és egyre több sót igényelnek az ízhez - az ember már nem elégedett az étellel való telítettségtől, ha valamivel kevésbé sózzák. Az endorfinok termelődnek, az étel íze élesen érezhető, a nyomásemelkedés és a duzzanat ellenére – átmeneti eufória van.

Hogy lehet tényleg nem nevezni a sót kábítószernek?

A só előnyei

Valójában a só hozza több haszon mint kár. Ezt nagyon könnyű megérteni: elég elképzelni, mi lenne, ha nem lenne só, sokkal többet veszítenénk, mint amennyit nyertünk. A helyes megközelítés a só használatánál csak egy van: a használatát normalizált módon kell adagolni, és a legbiztonságosabb lehetőségeket kell választani (jó minőségű só).

A leghasznosabb sófajták: Rózsaszín Hawaii só(rózsaszín-barna, drága, egészséges termék), rózsaszín és fekete Himalája só(ásványi anyagokat is tartalmaz), fekete csütörtöki só szénnel (Japánban használják). De ilyen sót nem árulnak egy sarki boltban, és ha ott észreveszi, akkor kételkednie kell az eredetiségében.

A sóbevitel normája egy olyan felnőtt számára, aki nem szenved súlyos betegségekben, amelyekben érdemes korlátozni a só mennyiségét, tiszta formában legfeljebb napi 5 gramm. Azaz a fogyasztási arány (a legszélsőségesebb határ) tiszta és szublimált formában is körülbelül napi 5 gramm, tekintettel arra, hogy az ember egészséges és nem szenved magas vérnyomásban, cukorbetegségés egyéb súlyos betegségek.

Vannak szakértők, akik a sóbevitel csökkentését javasolják 2 grammra, sőt 0,5 grammra is. Ha azt is figyelembe vesszük, hogy körülbelül 10-15-20 grammot kapunk az élelmiszerekkel, az általunk vásárolt kész élelmiszerekben, akkor általában többször eszünk túl normál sókat, ami borzasztó.

A sót semmivel nem lehet pótolni, ahogy mondják: „Ha a só elveszti az ízét, akkor mitől lesz újra sós? Már semmire sem alkalmas, nem marad más hátra, mint kidobni az emberek lába alá ”(Biblia, Újszövetség). Só nélkül az élelmiszerek nemcsak gazdag és markáns ízűek lennének, de sok termék nem is tárolható: például savanyúság, füstölés, télire készült előkészületek.

A Földön található víz több mint 90%-a sós, tengeri, óceáni. Egy liter ilyen vízben átlagosan 30-40 gramm só. Vagyis a sós környezet a Föld természetes környezete. Igaz, egy liter tengervíz megivása után az ember háromszorosára (!!) túllépi a sófogyasztás normáját. Az embernek friss vízre van szüksége.

A néha vérpótlóként használt sóoldat nátrium-kloridot tartalmaz, nem ok nélkül a "kipróbált" tapasztalatok szerint sós ízű a vér. A só szükséges a szervek és testrendszerek normál működéséhez, valamint a víz. Ha az ember továbbra is tud élni cukor nélkül, a glükózt fruktózzal helyettesítve és más lehetőségekkel, akkor a só nem helyettesíthető semmivel, és mérsékelt adagokban hasznos.

A só nem méreg! A só lehet gyógyszer, de káros lehet, mint minden más, ha fáradhatatlanul használod. Még ha a legtöbbet is gyógyító gyógyszer a vödörben ivás nem tesz jót, nem is beszélve arról, ha az emberek túlsózzák az ételeiket, majd a sót okolják a bajaikért.

Ha az ember nem fogyaszt sót, minden testrendszer meghibásodni kezd, és ahogy az orvosok biztosítják, a szervezet lassan elkezd lebomlani: „leül” az immunrendszert, lassulni fog idegrendszer, szédülés stb.

"A sóban lévő klórion az előállítás fő anyaga sósavból - fontos összetevője gyomornedv.

A nátriumionok más elemek ionjaival együtt részt vesznek az átvitelben ideg impulzusok, izomrostok összehúzódása, ezért ezek elégtelen koncentrációja a szervezetben általános gyengeséghez, fokozott fáradtsághoz és egyéb neuromuszkuláris rendellenességekhez vezet.

Természetesen jobb, ha jó minőségű sót használunk. A rossz só nemcsak az étel ízét ronthatja el (például van adalékos só, ami sózatlannak tűnik, vagy furcsa utóízt hagy maga után), hanem állandó használat károsítja a szervezetet.

Még látogatási terápia is van sószobák- halokamra. A terápia lényege, hogy az ember "sós" levegőt szív be, ami rokon a belégzéssel. Alapvetően légúti problémákkal küzdőknek ajánlják az ilyen eljárásokat, de a szanatóriumokban mindenkinek „felírják” tonikként. A statisztikák szerint a halokamra látogatása után a tüdőbetegségben szenvedő betegek állapota több mint 70% -kal javul, és a fáradtság és a depresszió szindróma még több pozitív dinamikát mutat.

„A sóaeroszol halit, szilvin és karnallit komplexe, amelyek az anyag össztérfogatának mintegy 98%-át teszik ki, vagyis fő ásványi anyagai a kálium-klorid, a magnézium és a nátrium. A kálium-klorid segít helyreállítani a szív összehúzódási funkcióját és erősíti védelmi erők szervezet."

Nos, most talán a só egyik legfontosabb tulajdonságáról, ha külsőleg használod - a gyógyításról. A só hasznos a fürdőkben, eltávolítja a méreganyagokat, pozitív hatással van az egész testre és a bőrre, egyeseknek szódával keverve, ezzel az oldattal megtöltve a fürdőt sikerül fogyni.

A só helyettesítheti az antibiotikumokat a külső fertőzött sebeknél. A Nagy Honvédő Háború idején egyes orvosok (a érdemleges gyógyszerek hiánya miatt, és azért, mert csak olcsón, de hatékony eszközök) használt testápolók, borogatások a sóoldat sebek kezelésére és gyógyítására.

A nővér történetéből: „A szennyezett seb hatalmas felületére az orvos laza, sóoldattal bőségesen megnedvesített nagy szalvétát tett. 3-4 nap múlva a seb tiszta, rózsaszínű lett, a hőmérséklet, ha magas volt, majdnem leesett normál mutatók majd gipszkötés. Újabb 3-4 nap múlva a sebesülteket a hátba küldték. A hipertóniás megoldás nagyszerűen működött – szinte nem volt halálozásunk."

Azt fogom mondani, hogy még most is azok az orvosok, akik nem hajszolják a drága gyógyszerek eladását a gyógyszeripar érdekében, gézkötést, sós fürdőt írnak fel a gyulladt sebekre, és ez sokat segít. A só fertőtlenítő hatású, és minden "rossz" hatást kivon arról a területről, amelyre a kötést alkalmazzák. Gargarizáljunk sóval, mossuk meg az orrot hidegen.

Miért könnyebb sós vízben úszni, mint édes vízben?

Sós vízben könnyebb úszni, mint édesvízben, mert a só megnehezíti a vizet: ha veszünk két azonos űrtartalmú hengert, amelyek közül az egyik sós víz, a másik édesvíz, akkor a sós vizes palack súlya egy kicsit több. És minél nagyobb a víz sűrűsége (súlya), annál könnyebben lehet benne úszni.

Egy tárgy lebeghet a folyadékban, ha a súlya megegyezik az általa kiszorított vagy kiszorított víz tömegével (a víz elmozdul, hogy helyet csináljon a tárgynak). Meg lehet nézni a másik oldalról is: amikor beülsz a fürdőbe, látod, hogy emelkedik benne a vízszint. Ha leütöd a vizet, amelyet a tested kiszorított, akkor ennek a víznek a súlya egyenlő lesz a tested súlyával. Ha a víznek nagyobb a sűrűsége, mint a sós víznek, akkor a tested kevesebbet fog kiszorítani belőle (azaz kevesebb vizet), és magasabban fog lebegni, mintha édesvízben úszna.

Az első pohárban közönséges édesvíz, a másodikban sós,
a harmadikban - nagyon sós.

Mi tartja jobban a hőt: édesvíz vagy sós víz?

Két edényt megtöltöttek friss vízzel. Körülbelül 10 percig melegítették őket. Ezután 2 evőkanál sót tettek az egyik edénybe, és „sós víz” felirattal látták el. Első próbálkozásra nem volt nagy különbség, 120 fok volt a hőmérséklet. A második kísérletnél újabb 2 evőkanál sót tettek bele, és a különbség érezhetővé vált. A sós víz sokkal gyorsabban hűlt le, mint a hagyományos víz. csapvíz. A kísérlet részeként monitorozták a vízben lévő só mennyiségét. Amikor a víz hőmérséklete elérte a 90 fokot, megkezdődött az adatgyűjtés. A kísérlet során végig ugyanazokat a hőmérőket használtuk.

Miért sós az óceán vize?

A Föld felszínéről származó só folyamatosan feloldódik, és az óceánba kerül.
Ha az összes óceán kiszáradna, a maradék sóból egy 230 km magas és csaknem 2 km vastag falat lehetne építeni. Egy ilyen fal az egész egyenlítőt megkerülheti föld. Vagy egy másik összehasonlítás. Az összes kiszáradt óceán sótartalma 15-szöröse az egész európai kontinens térfogatának!
A közönséges sót tengervízből, sóforrásokból vagy kősólerakódásokból nyerik. A tengervíz 3-3,5% sót tartalmaz. A beltengerek, mint például a Földközi-tenger, a Vörös-tenger több sót tartalmaznak, mint a nyílt tengerek. A Holt-tenger mindössze 728 négyzetmétert foglal el. km., körülbelül 10 523 000 000 tonna sót tartalmaz.
Egy liter tengervíz átlagosan körülbelül 30 g sót tartalmaz. A kősólerakódások a Föld különböző részein sok millió évvel ezelőtt keletkeztek a tengervíz elpárolgása következtében. A kősó képződéséhez a tengervíz térfogatának kilenctizedét kell elpárologtatni; úgy gondolják, hogy a belső tengerek e só modern lelőhelyeinek helyén helyezkedtek el. Gyorsabban elpárologtak, mint az újak tengervíz- itt vannak a kősó lerakódásai.
Alapmennyiség étkezési só kősóból bányászták. Általában bányákat raknak a sólelőhelyekre. Csöveken keresztül szivattyúzzák tiszta víz amely feloldja a sót. A második csövön keresztül ez az oldat a felszínre emelkedik.

Miért forr fel gyorsabban a friss víz, mint a sós víz?

A sós víz forr magas hőmérsékletű mint az édesvíz, azonos fűtési feltételek mellett az édesvíz gyorsabban, a sós víz később forr fel. Van egy egész fizikai-kémiai elmélet, hogy miért van ez így, "az ujjakon" a következőképpen magyarázható. A vízmolekulák a sóionokhoz kötődnek - megtörténik a hidratáció folyamata. A vízmolekulák közötti kötés gyengébb, mint a hidratáció következtében létrejövő kötés. Ezért a molekula friss víz könnyebben (alacsonyabb hőmérsékleten) kiszakad a "környezetéből" - pl. szó szerint elpárolog. Ahhoz pedig, hogy egy oldott sóval rendelkező vízmolekula „kitörjön” a só és más vízmolekulák öleléséből, több energiára van szükség, pl. magas hőmérsékletű.