तुर्की दाल का सूप। तुर्की दाल का सूप Merdzhimek Chorbasy। तुर्की दाल का सूप

"मर्जिमेक चोरबासी" ( मर्सिमेक कोरबास) का शाब्दिक अनुवाद "मसूर सूप" के रूप में होता है। यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट है और पौष्टिक व्यंजन, जो बहुत से लोगों को पसंद आएगा, और ठंड के दिनों में पूरी तरह से गर्म होगा। Merdzhimek Chorbasy, एक नियम के रूप में, लाल मसूर से पकाया जाता है, क्योंकि। हरा इतना समृद्ध स्वाद और रंग नहीं देता है।

सामग्री

• लाल दाल 200 ग्राम
• पानी 1 लीटर
• प्याज़ 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• मक्खन 100 ग्राम
• सूखा पुदीना 1 सेंट चम्मच
• लाल मिर्च एक चम्मच
• नींबू का रस 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक

खाना बनाना

प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लें।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें।

अब चलो दाल से निपटते हैं। जब मैंने पहली बार इस सूप को पकाने का फैसला किया, तो मुझे इस तथ्य का सामना करना पड़ा कि रूसी दुकानों में (शायद अन्य देशों में किसी तरह अलग) मुझे दो मिले अलग - अलग प्रकारलाल दाल। पहली लाल मसूर जो हम बेचते हैं वह काफी बड़ी होती है और नहीं भूरा रंग, दूसरा छोटा है नारंगी रंग. तो, इस सूप के लिए, हमें बिल्कुल नारंगी चाहिए, क्योंकि। यह छोटा है, छिलका है, और इसलिए तेजी से पकता है; सामान्य तौर पर, यह प्रकार विशेष रूप से मैश किए हुए सूप के लिए बेहतर अनुकूल है। यदि आपको नारंगी "लाल" दाल नहीं मिल रही है, तो आप भूरे रंग की दाल का उपयोग कर सकते हैं, केवल उन्हें अधिक समय तक (या पहले से भीगी हुई) पकाने की आवश्यकता होगी और सूप का रंग उतना चमकीला नहीं होगा, अधिक ग्रे जैसा होगा रंग।

दाल को कई बार अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

प्याज में गाजर के साथ दाल डालें।

दाल को 1 लीटर ठंडे पानी के साथ डालें।

सूप को कम आंच पर पानी उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं बंद ढक्कन.

दाल के नरम हो जाने पर सूप में नमक डाल दीजिये, सूखा पुदीनाऔर लाल मिर्च। हिलाएँ और लगभग 1 मिनट और पकाएँ।

अब सूप को ब्लेंडर में पीस लें। मेरे पास प्लास्टिक के कटोरे के साथ एक ब्लेंडर है, इसलिए मैंने सूप को शुद्ध करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दिया (मुझे नहीं पता कि अगर आप इसमें उबलते सूप डालते हैं तो प्लास्टिक कैसे व्यवहार करेगा)। यदि आपके पास धातु के लगाव के साथ एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो आप सूप को बिना ठंडा किए तुरंत मिश्रण करने में सक्षम हो सकते हैं (हालांकि, अपने ब्लेंडर मैनुअल की जांच करें)।

सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक कटोरी में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें। सूप को आप पटाखों के साथ परोस सकते हैं. स्वादिष्ट तुर्की मसूर सूप प्यूरी Merdzhimek Chorbasyतैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

दाल फलियां परिवार का सबसे पुराना सदस्य है। यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। भूरी दालमांस और सलाद में जोड़ा गया। लाल मसूर बहुत पूजनीय हैं एशियाई व्यंजन. इसका मसालेदार स्वाद खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है राष्ट्रीय व्यंजनपूर्व के निवासी।

तुर्की दाल का सूप "मर्जिमेक चोरबासी"

सामग्री

• दाल (अधिमानतः लाल) - 100 जीआर ।;
• पानी - 1 एल .;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• सफेद प्याज - 50 जीआर ।;
• गाजर - 50 जीआर ।;
• नींबू - 30 जीआर ।;
• पुदीना - 3-4 जीआर। (आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं);
• नमक, लाल मिर्च मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. हम गाजर को प्याज से साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। एक मध्यम grater पर मला जा सकता है।
2. गर्म जैतून के तेल में नरम होने तक तलें। आपको गाजर को काला करने की जरूरत है।
3. हम दाल को धोते हैं और पैन में फेंक देते हैं। हम इसमें तली हुई सब्जियां तेल के साथ भेजते हैं। पानी में डालकर आग लगा दें।
4. जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, आंच को कम से कम कर दें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में, दाल के सूप में मसाले, नमक और पुदीना की एक टहनी डालें।
6. तैयार सूपएक ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बनने तक प्यूरी करें। वापस सॉस पैन में डालें और उबाल लें।
7. नींबू के रस की बूंदा बांदी के साथ परोसें और पुदीने की पत्तियों और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

दाल के सूप की यह रेसिपी बनाने में आसान है।

यह शाकाहारी व्यंजनवनस्पति प्रोटीन से भरपूर। अगर वांछित है, तो आप इसे मांस शोरबा में पका सकते हैं।

सामग्री

• लाल मसूर - 250 जीआर ।;
• आलू - 100 जीआर ।;
• गाजर - 50 जीआर ।;
• सफेद प्याज - 50 जीआर ।;
• पानी - 2.5 लीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 25 जीआर ।;
• मक्खन - 5 जीआर ।;
• जीरा - 3 जीआर ।;
• थाइम - 6 जीआर।;
• सूखा पुदीना - 5 जीआर ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।
2. दाल को धो लें बहता पानीजब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
3. धुली हुई दाल और पकी हुई सब्जियों को पैन में डालें। केवल भरें ठंडा पानीऔर आग लगा देना।
4. एक बार दाल का सूपउबाल लें, आग को मध्यम करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। इस दौरान सब्जियों को पूरी तरह से पकाना चाहिए।
5. जैसे ही सब्जियां तैयार हो जाएं, बाकी सभी सामग्री को दाल के सूप में डाल दें: टमाटर का पेस्ट, मक्खन, जीरा, अजवायन के फूल और पुदीना। नमक स्वादअनुसार।
6. दाल के सूप को उबाल लें और इसे ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक आपको प्यूरी न मिल जाए।
7. हम आग को कम से कम करते हैं और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं। स्टोव बंद करें और दाल के सूप को इतनी ही मात्रा में पकने के लिए समय दें।

गरम सूप को प्यालों में डालें और इच्छानुसार मौसम दें। नींबू का रस. सूप की रेसिपी पिछले वाले की तरह ही है, फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें और सब्जियां डाली जाती हैं।

सामग्री

• लाल मसूर (मिस्ट्रल किस्में) - 200 जीआर ।;
• पानी - 1 लीटर;
• जैतून का तेल - 100 जीआर ।;
• सफेद प्याज - 70 जीआर ।;
• गाजर - 100 जीआर ।;
• शैंपेन मशरूम - 200 जीआर ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• साग - सजावट के लिए;
• बैगूएट - क्राउटन या क्राउटन बनाने के लिए।

खाना बनाना

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं और मध्यम कद्दूकस पर बारीक काट लेते हैं।
2. एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. जैसे ही यह पर्याप्त गर्म हो जाए, गर्मी कम करें और तैयार सब्जियों को पैन में डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, ढक्कन के नीचे बहुत कम गर्मी पर उबाल लें।
3. इस बीच, मशरूम को बिछाने के लिए तैयार करें। हम उन्हें धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।
4. जैसे ही सब्जियां स्टू हो गईं, गाजर नरम हो गईं और थोड़ा काला हो गया, प्याज कारमेलिज्ड हो गया और नरम भी हो गया, उनमें मशरूम डाल दिया। हम तब तक उबालना जारी रखते हैं जब तक कि मशरूम से आया पानी वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, लगभग 10 मिनट तक उबालें।
5. जब तक सब्जियां और मशरूम पक रहे हों, तब तक दाल को धो लें शुद्ध जल.
6. हम एक मोटी दीवार वाली कड़ाही या कड़ाही लेते हैं। हम वहां दाल डालते हैं, सब्जियां डालते हैं और डालते हैं ठंडा पानी. हम इसे स्टोव पर भेजते हैं।
7. जैसे ही हमारा दाल प्यूरी सूपतुर्की में उबला हुआ, सबसे छोटी आग बनाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे निविदा (15-20 मिनट) तक पकाएं। सूप सचमुच पिघल जाना चाहिए।
8. खाना पकाने के अंत में, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। एक प्यूरी में ब्लेंडर से फेंटें और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए और 5 मिनट तक उबालें।
9. जबकि दाल का सूप पक रहा है, आप क्राउटन या क्राउटन बना सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है। Baguette छोटे क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल की एक बूंद में कुरकुरा होने तक भूनें सुनहरा भूरा. क्राउटन को ओवन में पकाया जाता है। हमें बैगूएट क्यूब्स को एक बेकिंग शीट पर फैलाना होगा और पहले से गरम ओवन में रखना होगा, उन्हें उसी जैतून के तेल के साथ छिड़कना होगा, और यदि वांछित हो, तो उन मसालों के साथ स्वाद लेना जो हम सूप बनाने के लिए उपयोग करते हैं।

गरम सूप को गहरे बाउल में डालें। ग्रीन्स को क्राउटन की तरह एक अलग कटोरे में सबसे अच्छा परोसा जाता है। हर कोई उन्हें अपनी मर्जी से जोड़ देगा। आप तली हुई मशरूम की कुछ प्लेट छोड़ सकते हैं और उन्हें सूप के ऊपर रख सकते हैं। यह नुस्खा एक उत्तम दाल तैयार करना संभव बनाता है तुर्की सूपछुट्टी की मेज के लिए भी।

• दाल का सूप रेसिपी तेजी से खाना बनाना. दाल, अपने समकक्ष समकक्षों के विपरीत, बहुत तेजी से पकती है। लेकिन इसे निश्चित रूप से साफ पानी से धोने की जरूरत है - तब स्वाद ज्यादा तेज होगा।

तुर्की सूप का अपना है मूल नुस्खा. यह मेर्डज़िमेक चोरबासी है। लेकिन अगर आप इसमें अपनी सामग्री, जैसे सब्जियां, या मांस शोरबा में पकाते हैं, तो आपको मूल नोटों के साथ एक तुर्की व्यंजन मिलता है।

• प्यूरी सूप, जिसकी रेसिपी में बिना आलू डाले पकाना शामिल है, बनावट में थोड़ा खो जाता है। यदि आप ऐसे सूप में कम से कम एक आलू मिलाते हैं, तो यह "मखमली" स्वाद प्राप्त करते हुए, बनावट में रेशमी हो जाएगा।
• व्यंजनों तुर्की व्यंजन, विशेष रूप से सूप में, मसालों के उपयोग की सलाह दी जाती है। वे उन्हें एक जातीय स्पर्श देते हैं। हमेशा जीरा, केसर, अजवायन, हल्दी डालें - तब आपके व्यंजनों में एक प्राच्य स्वाद होगा।

मसूर पूर्व में लोकप्रिय और सम्मानित हैं। किसी कारण से, यूरोपीय इसे अधिक महत्व नहीं देते हैं, हालांकि यह फलियां के सबसे पुराने प्रतिनिधियों में से एक है। दाल में प्रोटीन की मात्रा, खासकर लाल वाली दालों में सबसे ज्यादा होती है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि जिन लोगों को परेशानी होती है जठरांत्र पथ, प्रोटीन का उपयोग बहुत कम मात्रा में दिखाया गया है या बिल्कुल भी contraindicated है।

दाल का सूप - क्लासिक डिश तुर्की व्यंजन. यह सादा, पौष्टिक व्यंजन छोटे शहरों के किसान और निवासी बनाते थे। अब यह मेनू पर है सबसे अच्छे रेस्टोरेंटयूरोप। दालें विटामिन, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो बच्चों के लिए उपयुक्त होती हैं और आहार खाद्य. तुर्की सूप कैसे पकाने के लिए?

सामग्री

बल्ब 1 टुकड़ा गाजर 1 टुकड़ा लाल दाल 250 ग्राम मुर्गा शोर्बा 1 लीटर मक्खन 1 छोटा चम्मच

• सर्विंग्स: 4
• तैयारी का समय: 20 मिनट

मेर्शिमेक चोरबाज़ी: तुर्की मसूर सूप

पारंपरिक ग्रामीण नुस्खा को "मर्शिमेक चोरबाज़ी" कहा जाता है। यह चिकन शोरबा और रात भर पहले से भिगोई हुई दाल पर आधारित है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 बड़ा प्याज;

1 बड़ा गाजर;

250 ग्राम लाल मसूर;

1.5 लीटर चिकन शोरबा;

1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;

नमक, काली मिर्च, जीरा स्वाद के लिए।

रचना 4 सर्विंग्स के लिए दी गई है। शोरबा को तली हुई या बेक्ड चिकन से बची हुई हड्डियों और त्वचा से सबसे अच्छा पकाया जाता है।

प्याज और गाजर को बारीक काट कर एक कड़ाही में तेल में नरम होने तक तल लें। प्याज पारभासी हो जाना चाहिए लेकिन भूरा नहीं होना चाहिए। शोरबा में डालें, दाल डालें और पूरी तरह से नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीस लें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जीरा डालें। सेवा करते समय तुर्क पेपरिका के साथ सूप छिड़कना पसंद करते हैं। बढ़िया जोड़- क्रिस्पी ब्रेड और लेमन वेज।

तुर्की दाल का सूप: एक शाकाहारी विकल्प

कैलोरी और प्रोटीन से भरपूर फलियांके लिए बढ़िया शाकाहारी मेनू. मांस शोरबाउपयोग नहीं किया जाता है, और लहसुन और मसाले पकवान में तीखापन लाते हैं। आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

150 ग्राम दाल;

1 चम्मच वनस्पति तेल;

1 मध्यम कटा हुआ प्याज;

3 कटा हुआ लहसुन लौंग;

1 मध्यम कटा हुआ गाजर;

0.5 चम्मच जीरा चूर्ण;

0.5 चम्मच पैप्रिका पाउडर;

0.5 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती;

0.5 चम्मच काली मिर्च;

1 कटा हुआ टमाटर;

1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;

1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ पुदीना पत्ते;

2.5 कप पानी या सब्जी शोरबा।

उत्पाद 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। दाल को रात भर भिगोना चाहिए।

पर मोटी दीवार वाली सॉस पैनतेल गरम करें। प्याज़, लहसुन डालें, 5 मिनट तक भूनें। गाजर और मसाले डालकर 3 मिनिट तक पकाइए। 2 मिनट के लिए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, पुदीना, स्टू डालें। पानी में डालें, दाल डालें। ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। हल्का ठंडा करें, ब्लेंडर से पीस लें। कटोरी में नींबू के रस, जैतून के तेल की कुछ बूंदों और एक ताजा पुदीने की पत्ती के साथ परोसें। भुनी हुई रोटी के साथ परोसे।

तैयार तुर्की सूप को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समान रूप से अच्छा है।

उन लोगों के लिए जिन्होंने हमेशा घर पर तुर्की व्यंजनों से कुछ पकाने का सपना देखा है, हम आपको सुल्तान महमूत के सूप से शुरुआत करने की सलाह देते हैं। यह तुर्की दाल का सूप एक वास्तविक उपचार है और बहुत स्वस्थ भी है। पुराने दिनों में यह माना जाता था कि तुर्की के बच्चों को ठंड के मौसम में इम्युनिटी मजबूत करने के लिए इसे जरूर खाना चाहिए। अब यह स्थानीय लोगों के बीच भी लोकप्रिय है। हम आपको इस स्वादिष्ट तुर्की दाल के सूप को एक सार्वभौमिक नुस्खा के अनुसार पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं!

खाना पकाने की सामग्री:

• आलू - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• पानी - 1 एल;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• दाल - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• नमक - एक चुटकी;
• अजवाइन - 1 टुकड़ा, जड़ भाग;
• सूखे पुदीना - 1 चम्मच;
• अजमोद - 5 शाखाएं;
• जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• ग्राउंड पेपरिका - स्वाद के लिए;

खाना पकाने के चरण:

1. आलू और अजवाइन छीलें, क्यूब्स में काट लें और नमकीन पानी की एक कटोरी में रखें।
2. गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें, वहां भी डालें।
3. फिर जैतून के तेल में प्याज को हल्का सा भून लें। एक सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और उसमें तले हुए प्याज, धुली हुई दाल डालें और उसमें साल्चा डालें (आप इसे टमाटर के पेस्ट से बदल सकते हैं) और मध्यम आँच पर पकाएँ।
4. जब दाल उबलने लगे तो उसमें आलू, गाजर और अजवाइन डाल दें। सब्जियां तैयार होने तक पकाएं।
5. कटा हुआ अजमोद, पुदीना, एक चुटकी लाल डालें पीसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी मिठाई जमीन लाल शिमला मिर्चऔर मक्खन।
6. हल्के से हिलाते हुए, कुछ सेकंड के लिए आग लगा दें। परोसने से पहले इस मिश्रण को अपने सूप पॉट या बाउल में डालें।
7. सूप बनाया जाता है समृद्ध स्वाद, यह बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी भी है। एक बार जब आप इसे पका लेंगे, तो आप इसे फिर से करना चाहेंगे।

तुर्की में दाल के सूप को "मर्जिमेक चोरबा" कहा जाता है। यह गाढ़ा और पौष्टिक, कोमल और रेशमी, और साथ ही मसालेदार और गर्म करने वाला होता है। चोरबा निश्चित रूप से लाल मसूर की दाल से टमाटर के पेस्ट के साथ तैयार किया जाता है, ताजा नींबू, पुदीना और मसालों का एक पूरा गुच्छा। तुर्की गृहिणियां इसे "आंख से" पकाती हैं, अर्थात, वे सभी उत्पादों को मनमाने अनुपात में डालती हैं, दाल के सूप को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने की कोशिश करती हैं, और अंत में इसे मैश किए हुए आलू में बाधित करती हैं। चोरबा के साथ परोसा जाता है बड़ा टुकड़ानींबू, लाल तुर्की काली मिर्च के साथ छिड़कें और पेपरिका के साथ जैतून का तेल डालें - यह न केवल पकवान को सजाता है, बल्कि इसे एक विशेष स्वाद भी देता है, उज्ज्वल स्वादऔर विपरीत रंग।

दिलचस्प बात यह है कि मसूर की मलाई का सूप तुर्की में पकाया जाता है साल भर, और अक्सर रोगियों को सादृश्य द्वारा दिया जाता है मुर्गा शोर्बारसिया में। यदि आप इसमें बहुत अधिक लाल मिर्च मिलाते हैं, तो वार्मिंग प्रभाव प्रदान किया जाएगा! आज मैं आपको बताऊंगा कि तुर्की दाल का सूप कैसे बनाया जाता है - एक फोटो के साथ नुस्खा, जो नीचे दिया गया है, शाकाहारियों के लिए भी भोजन के लिए उपयुक्त है। यह निविदा, मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

सामग्री

• लाल मसूर 1 बड़ा चम्मच।
• पानी या सब्जी का झोल 1.5 लीटर
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• जतुन तेल 2 बड़ी चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा 1 बड़ा चम्मच। एल
• जीरा 0.5 चम्मच
• पुदीना ताजा / सूखा 1 टहनी / 0.5 छोटा चम्मच
• सूखे अजवायन के फूल 0.5 चम्मच
• पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• गर्म लाल मिर्च स्वाद के लिए
• परोसने के लिए नींबू

How to make टर्किश दाल का सूप

1. 
   खाना पकाने के लिए, आपको लाल मसूर की आवश्यकता होगी, जो अन्य किस्मों के विपरीत, बेहतर उबला हुआ और सबसे आसान तरीके से मैश किया जाता है। मैं अनाज को छाँटता और धोता हूँ।
2. 
   एक भारी तले की कड़ाही या सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसे प्याज पास करें, कटा हुआ।
3. 
   फिर मैं कद्दूकस की हुई गाजर डालता हूं और सब्जियां नरम होने तक भूनना जारी रखता हूं।
4. 
   मैं आटा और टमाटर का पेस्ट, जीरा, अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च और पुदीना (अगर ताजा, बारीक कटा हुआ) मिलाता हूं। मैं सभी सामग्रियों को मिलाता हूं और एक और 20-30 सेकंड के लिए भूनना जारी रखता हूं।
5. 
   मैं एक सॉस पैन में पहले से धुली हुई दाल को सो जाता हूं। मैं इसे साफ भरता हूँ पेय जलया शोरबा। मैं सूप को उबाल लेकर लाता हूं, स्वाद के लिए नमक।
6. 
   गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और तब तक उबालें जब तक पूरी तरह से तैयारदाल, लगभग 30 मिनट। इस समय के दौरान, अनाज पूरी तरह से उबला हुआ होना चाहिए, और सूप खुद ही गाढ़ा हो जाना चाहिए।
7. 
   एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं इसे बाधित करता हूं सजातीय द्रव्यमान. मैं इसे आग पर लौटाता हूं और इसे उबलने देता हूं। मैं नमक की मात्रा लाता हूँ और तेज मिर्चस्वाद।

तुर्की में, पकवान इस प्रकार परोसा जाता है: कोरबा को एक प्लेट में डाला जाता है, आधा नींबू कील निचोड़ा जाता है, पेपरिका के साथ छिड़का जाता है और जैतून का तेल डाला जाता है।

इसे हमेशा गरमा गरम, मुलायम सफेद ब्रेड के साथ या फिर "बालन एकमेक" के साथ खाया जाता है - तुर्की फ्लैटब्रेडजो फूले हुए बन्स की तरह दिखते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!