जंगल के पारंपरिक उपहारों के साथ जहर: मशरूम और जामुन गर्मियों में हर जगह होते हैं। समर फूड पॉइजनिंग: समर फूड रूल्स

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो वास्तविक तूफान शुरू होने पर ऐसे लक्षणों को महसूस नहीं करेगा, यह बहुत बीमार है और लंबे समय तक शौचालय से दूर जाना बहुत डरावना है। यह वास्तविक भोजन विषाक्तता है और अक्सर ऐसा होता है गर्मी की अवधि! यह किस तरह की बीमारी है, इसे कैसे रोका जाए और गर्मियों में वयस्कों और बच्चों दोनों में फूड पॉइजनिंग होने पर क्या किया जाना चाहिए।

गर्मियों में भोजन की विषाक्तता सबसे अधिक क्यों होती है?

बेशक, आप सर्दियों के बीच में जहर खा सकते हैं! लेकिन फ़ूड पॉइजनिंग का मौसम गर्मी के मौसम में पड़ता है! लेकिन ऐसा क्यों हो रहा है?

गर्मियों की शुरुआत के साथ ही सभी खाद्य पदार्थ बहुत तेजी से खराब होने लगते हैं। यदि आप केफिर को एक गिलास में डालते हैं और रात भर के लिए मेज पर छोड़ देते हैं सर्दियों की अवधि, तब उसे कुछ होने की संभावना नहीं है, लेकिन गर्मियों के बीच में वह कुछ ही घंटों में खट्टा हो जाएगा। भले ही आप इसे फ्रिज में रख दें, क्योंकि गर्मियों में तापमान सर्दियों के तापमान से अलग होता है। इसलिए, आपको जल्दी से खराब होने वाले सभी उत्पादों पर समाप्ति तिथि की अग्रिम जांच करने की आवश्यकता है, आपको निर्दिष्ट तिथि से कई दिनों को घटाना होगा और उन उत्पादों को नहीं खाना चाहिए जो बिना रेफ्रिजरेटर के लंबे समय तक पड़े रहें।

बिना धुले हाथ और बिना धुले भोजन

आमतौर पर यह प्रकृति में पिकनिक के दौरान, देश में, बढ़ोतरी के दौरान - यानी उन जगहों पर जहां भोजन की स्वच्छता का पालन करना असंभव है, विषाक्तता का एक सामान्य कारण है।

सब्जियाँ और फल

अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सब्जियों और फलों का गलत संयोजन जो उनके साथ असंगत हैं। उदाहरण के लिए, खीरे और डेयरी उत्पादों का संयोजन, चूंकि किण्वन के परिणामस्वरूप अपच होता है लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया(यह दूध या केफिर में ककड़ी डालने पर देखा जा सकता है)।

कच्चे फल खाना

इससे जहरीलापन या पेट खराब हो सकता है। आपको अपने "अनुभवी" परिचितों की राय पर ध्यान देने की ज़रूरत नहीं है, जो अपंग सब्जियां खाकर खुश हैं। चूंकि ऐसे उत्पादों के लिए पेट का प्रतिरोध हर किसी के लिए अलग होता है।

बच्चे ऐसी कच्ची सब्जियों और फलों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, इसलिए आपको अपने बच्चे को बड़ी मात्रा में ऐसे कच्चे खाद्य पदार्थों से भरवाने की आवश्यकता नहीं है।

भोजन विषाक्तता के लक्षण

गर्मियों में फूड प्वाइजनिंग मानव के पेट में बैक्टीरिया के गुणन के कारण होता है। दूसरे तरीके से, इसे आंतों और पेट में बैक्टीरिया के "किण्वन" के रूप में वर्णित किया जा सकता है।

आपने कितना खराब खाना खाया है, इसके आधार पर विषाक्तता के लक्षण प्रकट हो सकते हैं अलग समयखाने के बाद: उदाहरण के लिए, खीरे के साथ दूध पीने से, प्रभाव लगभग कुछ मिनटों में सामने आ जाएगा, और एक किलोग्राम हरी खुबानी खाने के बाद, परिणाम कुछ घंटों में देखा जा सकता है। लेकिन वसायुक्त, मांस और अन्य "भारी" खाद्य पदार्थ शरीर में बहुत अधिक समय तक पचते हैं, और पहले लक्षण 6 घंटे के बाद दिखाई देते हैं।

• उल्टी और जी मिचलाना। मानव शरीर अपने लिए हानिकारक हर चीज को पहचान सकता है और इससे छुटकारा पाने की कोशिश करेगा!
• दस्त।
• कुछ मामलों में मजबूत सिर दर्द. लेकिन यह लक्षण जरूरी नहीं है।
• पेट में भारीपन, पूरे शरीर में सुस्ती। यह स्थिति आमतौर पर उन महिलाओं द्वारा पहचानी जाती है जो गर्भावस्था के विषाक्तता से गुज़री हैं!
• कभी-कभी शरीर का तापमान बढ़ सकता है।

पर छोटा बच्चाजो अपने माता-पिता को अस्वस्थ महसूस करने के बारे में नहीं बता सकता है, और गर्मियों में बच्चे को पॉटी पर बैठने से पहले ही जहर की पहचान कर लेता है, आप निम्नलिखित संकेतों से पता लगा सकते हैं:

बच्चे की सुस्ती और आपका ध्यान आकर्षित करने की उसकी इच्छा, पीला चेहरा।

• मुंह से दुर्गंध आना
• पेट में "बड़बड़ाना" और सूजन
• भोजन से इंकार, भूख की पूरी कमी, असामान्य प्यास
• नहीं गर्मीशरीर

लेकिन ये केवल अप्रत्यक्ष संकेत हैं जो अन्य बीमारियों के भी लक्षण हैं, इसलिए आपको उन्हें तुरंत भोजन विषाक्तता के लिए लिखने की आवश्यकता नहीं है - जितनी जल्दी हो सके एक एम्बुलेंस या अपने बाल रोग विशेषज्ञ को कॉल करें।

प्राथमिक चिकित्सा

यदि भोजन विषाक्तता पहले ही हो चुकी है तो क्या किया जा सकता है? सबसे पहले, आपको पेट को साफ करने के लिए उल्टी को प्रेरित करने की कोशिश करनी होगी। यदि इस समय आप अभी तक बीमार नहीं हैं, तो एक गिलास पानी पिएं, या कम से कम जितना आप कर सकते हैं, और फिर उल्टी को प्रेरित करें, इसके लिए आपको एक नियमित चम्मच लेने और इसे अपनी जीभ पर रखने की आवश्यकता है। आप कोई दवा लेने की कोशिश नहीं कर सकते, क्योंकि वे बस अवशोषित नहीं हो सकते।

पेट साफ करने के बाद शर्बत लेना चाहिए, जैसे कि नियमित सक्रिय कार्बन.

यदि आप शौचालय से दूर जाने से डरते हैं, तो आपको इस प्रक्रिया को लेपीडियम की मदद से नहीं रोकना चाहिए, क्योंकि आपको अपनी आंतों को मुक्त करने की आवश्यकता है! पेट में "मरोड़" के बाद "फिक्सिंग" पिया जा सकता है और अप्रभावी आग्रह आपको पीड़ा देना बंद कर देता है।

यदि आपको बुखार और सिरदर्द है, तो आपके शरीर का नशा उतर जाने के बाद विशेष दवाओं की मदद से इन लक्षणों को खत्म न करें।

मतली और गैस्ट्रिक लैवेज के गायब होने के बाद, आप Citramon या Analgin ले सकते हैं और तापमान गायब हो जाएगा!

लक्षणों के गायब होने के अगले दिन, आपको निश्चित रूप से आहार पर जाना चाहिए, कम से कम कुछ दिनों के लिए - भोजन न करें ताजा फलऔर सब्जियां, कोई तली हुई, वसायुक्त, मसालेदार, नमकीन, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ नहीं!

आप हल्का सूप, अनाज, काली ब्रेड पटाखे खा सकते हैं, कडक चायऔर खूब सारे तरल पदार्थ पिएं।

आपको जल्दी से एम्बुलेंस कब बुलानी चाहिए?

निम्नलिखित संकेतों के थोड़े से संदेह पर, आपको जल्द से जल्द एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए!

यदि "फिक्सिंग" दवाएं लेने के बाद भी दस्त नहीं रुकते हैं। यह आंतों के संक्रमण की घटना को इंगित करता है!

जिगर, गुर्दे में दर्द। अधिक सटीक निदान केवल एक चिकित्सक द्वारा किया जाएगा।

सिरदर्द गंभीर हैं, जो अन्य बीमारियों के साथ हो सकते हैं। लेकिन गर्मियों में जहर खाने से उल्टी के बाद सिर दर्द गायब हो जाता है।

अधिक पसीना आना, तेज बुखार, कुछ मामलों में, इसका मतलब कीटनाशकों से उपचारित उत्पादों के साथ विषाक्तता हो सकता है। इसलिए, आपको जल्द से जल्द डॉक्टर या एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है।

विषाक्तता की रोकथाम कच्ची सब्जियों और फलों के उपयोग में संयम है, स्वच्छता और खराब होने वाले खाद्य पदार्थों से सावधान रहें!

गर्मियों में खराब हुए उत्पाद हमेशा तुरंत पहचानने योग्य नहीं होते हैं। वे गंध या परिवर्तित रंग नहीं देते हैं। अक्सर, रोगजनक बैक्टीरिया (अक्सर स्टेफिलोकोसी, साल्मोनेला, शिगेला, क्लॉस्ट्रिडिया) बैक्टीरिया वाहक और रोगियों (अक्सर गंदे हाथों के माध्यम से) से भोजन में आते हैं, इसमें गुणा करते हैं और अपने चयापचय उत्पादों - विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू करते हैं।

माइक्रोबियल विषाक्त पदार्थों वाले उत्पाद एक ऐसी बीमारी का कारण बन सकते हैं जिसके लिए ज्यादातर मामलों में अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है - खाद्य विषाक्तता। चाल यह है कि भोजन अपना खो देता है स्वाद गुणऔर उपस्थितितुरंत नहीं, लेकिन धीरे-धीरे, और स्वाद में खराब होने पर संदेह करना हमेशा संभव नहीं होता है - जैसे यह ताजा से स्वाद में थोड़ा भिन्न हो सकता है।

यदि आपने अभी भी कुछ गलत खाया है और 30 मिनट - 2 घंटे के बाद अचानक आपको सिरदर्द होने लगता है, तो आपका पेट "पकड़" जाता है, मतली आ जाती है, तापमान 38-39 डिग्री तक बढ़ जाता है, मल का बार-बार ढीला होना और उल्टी शुरू हो जाती है - यह एक खाद्य विषाक्तता है या, जैसा कि इसे संक्रामक दस्त भी कहा जाता है। डॉक्टर को कॉल करें.

यदि आप अधिक या कम सामान्य महसूस करते हैं, तो आपका इलाज घर पर किया जा सकता है, लेकिन यदि लक्षण गंभीर हैं, तो आपको एम्बुलेंस बुलानी होगी। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए, गंभीर मामलों में, आप निर्जलीकरण और जहरीले सदमे से मर सकते हैं। जोखिम समूह बच्चे और पाचन तंत्र की पुरानी विकृति वाले लोग हैं।

प्राथमिक चिकित्सा विषाक्तता के मामले में

1. यदि आप ऐसी स्थिति में हैं जहां आपको डॉक्टरों के लिए लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है, तो सबसे पहले अपना पेट धो लें: बड़े घूंट में कम से कम 1 लीटर उबला हुआ पानी पिएं, उल्टी को प्रेरित करें। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं - जब तक कि धोने का पानी भोजन के मलबे से "साफ" न हो जाए।

2. स्व-सहायता का दूसरा चरण तथाकथित एंटरोसॉर्बेंट्स (20 गोलियों तक सक्रिय कार्बन, एंटरोसगेल - 2-3 बड़े चम्मच में भंग) का उपयोग है एक छोटी राशिपानी)। यदि गैस्ट्रिक लैवेज नहीं किया जा सकता है, तो इस चरण से तुरंत उपचार शुरू करें, लेकिन इसकी प्रभावशीलता काफ़ी खराब होगी।

3. यदि किसी को फार्मेसी में भेजने के लिए कोई है, तो उन्हें आपको निफुरोक्साज़ाइड पर आधारित दवाओं में से एक लाने दें - यह विषाक्तता के अधिकांश रोगजनकों पर हानिकारक प्रभाव डालता है।

4. उल्टी के बाद, निर्जलीकरण से बचने के लिए, हर दो मिनट में उबला हुआ, थोड़ा नमकीन (एक छोटी चुटकी प्रति गिलास) पानी पिएं। किसी फार्मेसी में तैयार नमक की संरचना खरीदना बेहतर होता है, जिसमें आपकी जरूरत की हर चीज होती है इस मामले मेंतत्वों का पता लगाना। याद रखें कि केवल उल्टी और दस्त से द्रव हानि को भरना जरूरी है खारा समाधान, सरल उबला हुआ पानीइलेक्ट्रोलाइट्स के नुकसान की भरपाई नहीं करता है, जिसके संबंध में बेहद अप्रिय लक्षण विकसित हो सकते हैं: धड़कन, अतालता, आक्षेप, बिगड़ा हुआ चेतना तक।

5. यदि आप पेट में ऐंठन के बारे में चिंतित हैं, तो एक एंटीस्पास्मोडिक दवा की एक गोली लें (उदाहरण के लिए, ड्रोटावेरिन पर आधारित)। किसी भी मामले में, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

विषाक्तता से बचने के लिए

1. "हाथ से" उत्पाद न खरीदें

सहज बाजारों में भोजन न खरीदें - इन उत्पादों की सुरक्षा के लिए कोई भी जिम्मेदार नहीं है। स्टोर में भी सतर्कता न खोएं। और अगर उत्पाद संदेह में है, तो इसे खरीदने से बचना बेहतर है।

2. शेल्फ लाइफ की जांच करें

क्रय करना दुकान उत्पादोंहमेशा उनकी शेल्फ लाइफ की जांच करें। एक्सपायर्ड उत्पाद विषाक्तता का सीधा रास्ता हैं।

3. अपरिचित भोजन न करें

यदि आप पहली बार कुछ जामुन या मशरूम देखते हैं, तो अतिरिक्त जिज्ञासा आपकी जान ले सकती है। विशेष रूप से ध्यान से आपको उन बच्चों को देखने की ज़रूरत है, जो बिना किसी हिचकिचाहट के अपने मुंह में सब कुछ लेते हैं जो "उस तरह झूठ नहीं बोलते हैं।"

4. पेय जल- केवल "शुद्ध"

धाराओं, झीलों और अन्य "जंगली" स्रोतों के पानी में हानिकारक जीवाणु और प्रदूषक हो सकते हैं। इसलिए बोतल और पंप रूम से ही पानी का इस्तेमाल करें।

5. मेरे फल और सब्जियां और हाथ

खाने से पहले फल और सब्जियों को धोना न भूलें और अगर बच्चों को दें तो उन्हें उबलते पानी से धो लें। अपने हाथों को साबुन और पानी से धोना याद रखें (विशेषकर शौचालय जाने के बाद): याद रखें कि अधिकांश खाद्य जनित संक्रमण उनके माध्यम से फैलते हैं।

6. फ्रेश न रहें
प्रकृति में बहु-घटक व्यंजन तैयार करने के बाद (सलाद, भरवां अंडेआदि), उन्हें बिना रेफ्रिजरेशन के 2 घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें।

7. जहां अनुमति हो वहां तैरें

यदि आप देखते हैं कि समुद्र तट के पास "तैराकी नहीं" का चिन्ह है, तो पानी में न उतरें - इसमें या तो रोगाणुओं की एक बढ़ी हुई संख्या हो सकती है, जो निगलने पर, एक संक्रामक रोग, या प्रदूषक, या दोनों का कारण बन सकते हैं। इसलिए, मनोरंजन के लिए केवल आधिकारिक तौर पर खुले समुद्र तटों का उपयोग करें।

गर्मियों में उत्पादों की शेल्फ लाइफ

मेयोनेज़। सबसे खतरनाक गर्मियों के खाद्य पदार्थों में से एक - विषाक्तता पैदा कर सकता है। इसे कई दिनों तक बंद करके रखा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसके साथ सलाद को सीज करते हैं, तो 6 घंटे के बाद यह पहले से ही अनुपयोगी हो सकता है।

दही। बिना ठंड के 4-6 घंटे में खराब हो जाता है। विषाक्तता का कारण हो सकता है। आप एक सूजे हुए ढक्कन (यदि दही नरम पैकेजिंग में है) और एक असामान्य स्वाद से संदेह कर सकते हैं।

कटलेट, हैम, मछली। 8 से 12 घंटे तक संग्रहित। अपवाद सूखे मांस और मछली हैं: उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सॉसेज। कच्चे स्मोक्ड को कई दिनों तक, उबला हुआ - एक दिन तक संग्रहीत किया जा सकता है। सड़क पर या छुट्टी पर, केवल कच्चा स्मोक्ड लें।

उबले अंडे। लगभग 6 दिनों तक संग्रहीत। लेकिन अगर उनमें दरार है, तो एक दिन से ज्यादा नहीं - इस मामले में, वे एक साधारण खाने के विकार और विषाक्त संक्रमण दोनों का स्रोत बन सकते हैं।

रस और खाद। 24 घंटे तक संग्रहीत।

क्रीम पाई। 6 से 8 घंटे तक संग्रहित। गर्मियों में इन मिठाइयों से बचें, इनकी जगह कुकीज या मुरब्बा लेना बेहतर है।

डिब्बा बंद भोजन। बंद कई महीनों से कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन अगर जार सूज गया है, तो सामग्री को कभी नहीं खाना चाहिए - यह एक गंभीर संक्रामक बीमारी का कारण बन सकता है।

फल और सब्जियां। शुरुआती तरबूज, खरबूजे और टमाटर गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। इसलिए गर्मियों की शुरुआत में आपको इनका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। थोड़ा इंतजार करना बेहतर है। और हां, उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें।

एन ज़मीतिना। चावल। एम। सर्गेवा।

जहरीले पौधों द्वारा जहर

बीमार। 1. चित्तीदार हेमलॉक

बीमार। 2. मील का पत्थर जहरीला (हेमलॉक)।

बीमार। 3. यूओनिमस यूरोपीय (ऊपर) और मस्सा।

बीमार। 4. नाइटशेड बिटरस्वीट (ऊपर)। नाइटशेड काला (नीचे)।

बीमार। 5. वुल्फ बास्ट (डाफ्ने)।

बीमार। 6. तातार हनीसकल।

बीमार। 7. आम निजी।

बीमार। 8. हिरन का सींग भंगुर।

बीमार। 9. धतूरा साधारण (धतूरा)।

बीमार। 10. एकोनाइट्स (बाईं ओर - क्लोबुचकोवी, दाईं ओर और नीचे - ऊनी-मुंह)।

बीमार। 11. वोरोनेट्स रेड-फ्रूटेड (ऊपर) और नुकीला

बीमार। 12. कौवे की आँख।

जहरीले पौधे कुल का लगभग दो प्रतिशत बनाते हैं ज्ञात प्रजातियांऔर भर में वितरित किया पृथ्वीअसमान: जलवायु जितनी गर्म होती है, उतने ही जहरीले पौधे और उतने ही खतरनाक होते हैं। अन्य चीजें समान होने पर, वही पौधा क्रास्नोडार के पास मास्को की तुलना में बहुत अधिक खतरनाक है। यह उन प्रजातियों के लिए विशेष रूप से सच है जिनमें सक्रिय पदार्थ अल्कलॉइड हैं। सैद्धांतिक रूप से, आप उनमें से किसी के द्वारा जहर प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन बेस्वाद, कड़वा या अप्रिय-सुगंधित पौधों को खाद्य पदार्थों के साथ भ्रमित होने की संभावना कम होती है। हालांकि, कई पौधे ऐसे हैं जो दिखने और स्वाद में खाने योग्य हैं। जंगल के चमकीले फल और कुछ सजावटी पौधे आकर्षक होते हैं और ऐसे फलों से बच्चे अक्सर जहर के शिकार हो जाते हैं।

ऐसे पौधे हैं, जैसे मील के पत्थर, जिन्हें हेमलॉक के रूप में भी जाना जाता है, जो गंभीर विषाक्तता का कारण बनते हैं, भले ही ऐसे पौधे का एक टुकड़ा मुंह में ले लिया जाए और तुरंत थूक दिया जाए।

छाता परिवार में कई घातक जहरीले पौधे हैं, जिनके तने से बच्चों को पाइप बनाना, जामुन शूट करना और साबुन के बुलबुले उड़ाना पसंद है।

बटरकप के लगभग सभी प्रतिनिधि जहरीले होते हैं: एकोनाइट्स, बटरकप, चिस्टीक, मैरीगोल्ड्स, बाथिंग सूट, एनीमोन। जहर डैफोडिल के पत्तों, साथ ही डिजिटेलिस, एडोनिस, कोलचिकम, क्रोकस और अन्य के कारण हो सकता है। कई सजावटी पौधों के फल जहरीले होते हैं: प्रिवेट, यूरोपियनस, कई सजावटी हनीसकल, स्नोबेरी, वुल्फ बस्ट (डैफ्ने)।

जहरीले पौधों से विषाक्तता का कारण लापरवाह आत्म-उपचार हो सकता है। किसी विशेष प्रजाति की विषाक्तता की डिग्री मिट्टी, रोशनी, नमी और पौधे के विकास की डिग्री पर निर्भर करती है। उद्योग में दवाओं की तैयारी में इसे ध्यान में रखा जाता है, लेकिन आवश्यक खुराक को स्वयं निर्धारित करना असंभव है, इसलिए कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स (हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को बढ़ाने वाले पदार्थ) वाले पौधों के साथ स्व-उपचार अस्वीकार्य है।

यदि जहरीले पौधों द्वारा आकस्मिक विषाक्तता का संदेह होता है, तो विषाक्तता के लक्षण प्रकट होने की प्रतीक्षा किए बिना पीड़ित को तुरंत प्राथमिक उपचार दिया जाता है। इसकी प्रभावशीलता शरीर से जहर निकालने की गति पर निर्भर करती है। सबसे पहले, जठरांत्र संबंधी मार्ग को जहर से मुक्त करना आवश्यक है। उल्टी होने पर भी जहर खाने वाले को चार-पांच गिलास पीने को दिए जाते हैं। गर्म पानी. नाइटशेड और छाता परिवारों के पौधों द्वारा विषाक्तता के मामले में, पानी में पोटेशियम परमैंगनेट (1% समाधान) जोड़ने की सलाह दी जाती है। बच्चों को जीवन के प्रत्येक वर्ष के लिए आधा गिलास की दर से पानी दिया जाता है। इसके बाद आमतौर पर उल्टी होती है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो वे एक चम्मच या उंगली से जीभ की जड़ पर दबाते हैं (यदि व्यक्ति बेहोश है, तो उल्टी नहीं हो सकती)।

फिर आपको "पदार्थ" लेने की ज़रूरत है जो रक्त में जहर के अवशोषण को रोकते हैं: सक्रिय चारकोल या इसके विकल्प की कुछ गोलियां - स्टार्च पेस्ट, दो या तीन सफेद अंडेएक गिलास पानी में पतला, अत्यधिक मामलों में, काले पटाखे। चूंकि ये दवाएं लंबे समय तक नहीं चलती हैं, इन्हें लेने के 15-20 मिनट बाद आपको फिर से उल्टी करानी चाहिए। प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के बाद, आपको निश्चित रूप से अपने प्रकार को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए, और इसलिए उपचार की विधि निर्धारित करने के लिए, अपने साथ जहर पैदा करने वाले पौधे के अवशेषों को लेकर डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

यदि सुगंधित पौधों (पक्षी चेरी के बड़े गुलदस्ते, लिली और अन्य जोरदार महक वाले फूलों या जड़ी-बूटियों के खराब हवादार कमरों में) द्वारा उत्सर्जित वाष्पशील पदार्थों के साँस लेने के परिणामस्वरूप विषाक्तता होती है, तो पीड़ित को एक खुले, हवादार स्थान पर ले जाया जाता है, और मामले में सांस कमजोर होने पर उन्हें सूंघा जाता है अमोनिया. अमोनिया के साथ सिक्त एक कपास झाड़ू सावधानी से नाक के पास लाया जाता है ताकि जलन न हो। फिर पीड़ित को बिस्तर पर लिटा दिया जाता है, गर्म किया जाता है और तेज चाय या कॉफी दी जाती है। इन मामलों में होने वाले सिरदर्द से, चॉकलेट बहुत मदद करता है, लेकिन केवल असली, सोया सरोगेट नहीं।

कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता

गर्मी के मौसम में कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता काफी आम है। माली कभी-कभी चूल्हे को संभालने के सबसे सरल नियमों को भूल जाते हैं, और कई लोग जो केंद्रीय हीटिंग के साथ बड़े हुए हैं, उन्हें कभी नहीं जानते थे। कार्बन मोनोऑक्साइड कपटी है, इसकी गंध, लहसुन की गंध की थोड़ी याद ताजा करती है, लगभग अगोचर है। यह स्पष्ट रूप से विषाक्तता का कारण बनता है, लोग बस सो जाते हैं और कभी नहीं उठते।

आग में कार्बन मोनोऑक्साइड और बंद गैरेज में निकास गैसों (निकास गैसों में 10% तक कार्बन मोनोऑक्साइड - कार्बन मोनोऑक्साइड) के कारण जहर बेहद मुश्किल है। फेफड़ों के माध्यम से रक्त में प्रवेश करते हुए, कार्बन मोनोऑक्साइड हीमोग्लोबिन के साथ परस्पर क्रिया करता है, जिससे एक स्थिर यौगिक - कार्बोक्सीहेमोग्लोबिन बनता है, जो बहुत लंबे समय तक नहीं टूटता है। नतीजतन, शरीर में ऑक्सीजन विनिमय बाधित होता है, ऑक्सीजन भुखमरी विकसित होती है, विशेष रूप से मस्तिष्क में, और घुटन होती है।

विषाक्तता के पहले लक्षण माथे पर एक घेरा के दबाव जैसा सिरदर्द, चक्कर आना, टिनिटस और आंखों में झिलमिलाहट, मतली हैं। भविष्य में, सामान्य कमजोरी दिखाई देती है, नाड़ी तेज हो जाती है, सूखी खांसी और उल्टी शुरू हो जाती है। पीड़ित को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए ताजी हवा, अपनी पीठ के बल लेटें, कॉलर को खोलें। सिर और छाती पर कोल्ड कंप्रेस लगाया जाता है। उत्तम उपायविषाक्तता के मामले में - ऑक्सीजन की लंबी साँस लेना। हो सके तो वे तुरंत फार्मेसी से ऑक्सीजन बैग लेकर आएं। पीड़ित को गर्म चाय या कॉफी दी जाती है; जब सांस रुक जाए तो कृत्रिम सांस दें।

विषाक्तता को रोकने के उपाय बहुत सरल हैं: स्टोव वाल्व को तब तक बंद न करें जब तक कि जलाऊ लकड़ी पूरी तरह से जल न जाए; ओवन के दरवाजे को यथासंभव कसकर बंद करें ताकि दहन उत्पाद कमरे में प्रवेश न करें; गैराज का दरवाजा बंद करके कार का इंजन स्टार्ट न करें; नहीं होने के लिए कब काचल रहे इंजन वाली कार में।

पेट भर दिया

बासी भोजन या स्वच्छता के नियमों का पालन किए बिना पकाए गए भोजन में माइक्रोबियल जहर के कारण होने वाले खाद्य विषाक्तता के मामले में, यह मुख्य रूप से पाचन तंत्र से पीड़ित होता है: पेट में दर्द होता है और आंतों, मतली, उल्टी, दस्त, सामान्य कमजोरी, चक्कर आना, अक्सर ठंड लगना। छोटे दस्त यंत्रवत् रूप से सूक्ष्मजीवों और उनके विषाक्त पदार्थों को शरीर से हटा देते हैं, इसलिए आप बिना कुछ किए 2-3 घंटे इंतजार कर सकते हैं। तरल पदार्थ के बड़े नुकसान के साथ गंभीर दस्त के साथ, निर्जलीकरण का खतरा होता है। इसलिए इसे जहर देने की सलाह दी जाती है भरपूर पेयलेकिन मत पीओ साफ पानी, और विशेष नमक मिश्रण के साथ गैस या पानी के बिना खनिज, जैसे कि रेहाइड्रॉन, जिसमें सब कुछ होता है खनिज लवण, शरीर के लिए आवश्यक. अत्यधिक मामलों में, प्रति लीटर पानी में आधा चम्मच नमक और चार चम्मच चीनी मिलाएं। पीने की सलाह दी जाती है खट्टा पेय: क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी का रस, नींबू पानी। एसिड न केवल पेय के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि रोगजनकों के विकास को भी रोकता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी में बड़ी मात्रा में प्लांट फिनोल होते हैं, जिनमें एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

अतिसार रोकने का एक त्वरित उपाय है सूखी राई को इसमें हिलाया जाता है ठंडा पानीऔर एक घूंट में पीएं: रिसेप्शन पर एक वयस्क के लिए - एक चम्मच सरसों। वे जितना संभव हो उतना कम पानी लेते हैं, क्योंकि "पेय" बेहद खराब हो जाता है। बच्चों के लिए, खुराक कम हो जाती है। सबसे छोटा बस एक चुटकी ही काफी है। 5-6 घंटों के बाद, यदि आवश्यक हो तो इस "उपचार" को दोहराया जा सकता है।

खाद्य विषाक्तता के मामले में, वे एक भूखे आहार का पालन करते हैं, चाय तक सीमित, अधिमानतः हरा, अधिमानतः ताजा पीसा नहीं, लेकिन खड़े - इसमें उच्च जीवाणुनाशक गतिविधि होती है। आप क्लासिक ब्लूबेरी जेली या फलों के पेय, कसैले पौधों के काढ़े - सेंट जॉन पौधा, पोटेंटिला, ओक की छाल, एल्डर शंकु का उपयोग कर सकते हैं। यदि दो-तीन दिन में दस्त बंद न हों या खून आने लगे तो डॉक्टर से सलाह लें।

बहुत गंभीर खाद्य विषाक्तता बोटुलिनम विष के कारण होती है, जो सबसे शक्तिशाली जैविक जहरों में से एक है। बोटुलिनम माइक्रोब केवल हवा तक पहुंच के बिना रहता है, इसलिए यह लापरवाही से तैयार घर के बने डिब्बाबंद भोजन, विशेष रूप से मांस और मशरूम में अच्छा लगता है। इस सूक्ष्मजीव के बीजाणु 6 घंटे के लिए 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने में सक्षम हैं, 115 डिग्री सेल्सियस का तापमान - 5 से 40 मिनट तक और 120 डिग्री सेल्सियस - 15 मिनट से अधिक नहीं। बड़े जार में जिन्हें गर्म करना मुश्किल होता है, बीजाणु अधिक समय तक जीवित रह सकते हैं।

बोटुलिज़्म के साथ, चक्कर आना, सिरदर्द, और कभी-कभी उल्टी शुरू हो जाती है, दृष्टि बिगड़ा हुआ है, दोहरी दृष्टि देखी जाती है, आंख की मांसपेशियों का पक्षाघात, निगलने और भाषण विकार, गले में सूखापन और बहरापन भी संभव है। अगर यह आशंका है गंभीर विषाक्तताआपको पोटेशियम परमैंगनेट या सोडा के समाधान के साथ पेट को तुरंत धोना चाहिए और एक विशेष सीरम की शुरूआत के लिए जल्द से जल्द डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

बोटुलिज़्म की रोकथाम के लिए, उपयोग करने से पहले घर के बने डिब्बाबंद भोजन को उबालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उबालने पर विष 10 मिनट में नष्ट हो जाता है, और जब 90 ° C - 40 मिनट में गर्म हो जाता है।

दृष्टांतों के लिए कैप्शन।

बीमार। 1. चित्तीदार हेमलॉक - भारी "माउस" गंध वाला पौधा। एल्कलॉइड कोनीइन होता है, जो तंत्रिका तंत्र पर कार्य करता है। जहर आसानी से खून में समा जाता है। इस पौधे के साथ विषाक्तता की संभावना इस तथ्य के कारण है कि वसंत में इसकी सफेद धुरी के आकार की जड़ को अजमोद, अजवायन या सहिजन के लिए गलत माना जाता है। हेमलॉक के खाद्य और युवा साग के समान, और इसके फल कभी-कभी गाजर के फलों से भ्रमित होते हैं।

बीमार। 2. मील का पत्थर जहरीला (हेमलॉक)। सबसे जहरीला प्रकंद और युवा साग। पौधे में कई जहरीले अल्कलॉइड होते हैं, जिनमें से मुख्य सिक्यूटोटॉक्सिन है। मील का पत्थर विषाक्तता आमतौर पर वसंत ऋतु में होती है। मीठी-स्वाद वाली प्रकंद और एक सुखद गंध के साथ युवा साग को अजमोद के लिए गलत माना जाता है। क्षतिग्रस्त त्वचा पर जूस मील का पत्थर पड़ना भी खतरनाक होता है।

बीमार। 3. यूओनिमस यूरोपीय (ऊपर) और मस्सा। इन पौधों के फल, पत्ते, छाल और जड़ों में सैपोनिन और टैनिन होते हैं, जो एक उबकाई और मजबूत रेचक के रूप में कार्य करते हैं; वी बड़ी खुराकआंतों में रक्तस्राव का कारण।

बीमार। 4. नाइटशेड बिटरस्वीट (ऊपर)। सोलनिन के अलावा, इस प्रजाति में ग्लाइकोसाइड डल्कमरीन होता है, जो कि हेनबैन एल्कालोड्स की क्रिया के समान है। नाइटशेड काला (नीचे)। परिपक्व जामुन को छोड़कर पूरे पौधे में जहरीला अल्कलॉइड सोलानिन होता है। पके जामुन खाने योग्य होते हैं, लेकिन अपंग फलों का हल्का मिश्रण भी खतरनाक होता है।

बीमार। 5. वुल्फ बास्ट (डाफ्ने)। पूरा पौधा जहरीला होता है, लेकिन विशेष रूप से फल और छाल। पदार्थ मेसेरिन होता है, जिसका एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव होता है। गुलदस्ते के लिए इस झाड़ी की फूलों वाली शाखाओं को न तोड़ें। वे कठिनाई से उतरते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में आपको अपने दांतों से शाखा को कुतरने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - पौधे का रस बहुत जहरीला होता है।

बीमार। 6. तातार हनीसकल। यह हनीसकल घातक जहरीले पौधों से संबंधित नहीं है, हालांकि, इसके पीले या लाल जामुन, विशेष रूप से बच्चों को आकर्षित करते हैं, इसमें इरिडोइड्स समूह के ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो अग्न्याशय, उल्टी, दस्त में लंबे समय तक (2-3 दिनों तक) दर्द का कारण बनते हैं। और एक मजबूत मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।

बीमार। 7. कॉमन प्रिवेट हेजेज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली शाखाओं वाली झाड़ी है। फूलों और फलने के दौरान सजावटी: पके फलों के गुच्छे अक्सर सर्दियों के गुलदस्ते के लिए लिए जाते हैं। काले चमड़े के जामुन के अलावा, पीले और हरे फलों के रूप भी हैं। प्रिवेट के पत्ते और फल जहरीले होते हैं। इनमें ग्लाइकोसाइड लिगस्ट्रिन होता है।

बीमार। 8. हिरन का सींग भंगुर। हिरन का सींग के मुख्य जहरीले पदार्थ एंथ्राग्लाइकोसाइड्स होते हैं, जिनका एक मजबूत रेचक प्रभाव होता है। ताजी या अपर्याप्त रूप से वृद्ध छाल का उपयोग करने पर जहर संभव है (उपयोग से पहले, हिरन का सींग की छाल को कम से कम एक वर्ष के लिए सूखी जगह पर रखा जाता है)। विशेष रूप से अक्सर बच्चों में बकथॉर्न बेरीज के साथ विषाक्तता के मामले होते हैं।

बीमार। 9. धतूरा साधारण (धतूरा) - एक मजबूत वाला पौधा बुरी गंध, तंबाकू की याद दिलाता है। जहरीला, इसमें अल्कलॉइड एट्रोपिन, हायोसायमाइन, स्कोपोलामाइन होता है, जिसका स्वायत्त तंत्रिका तंत्र पर निराशाजनक प्रभाव पड़ता है। ज्यादातर, डोप बीज, खसखस ​​​​के समान, बच्चों द्वारा जहर दिया जाता है।

बीमार। 10. एकोनाइट्स (बाईं ओर - क्लोबुचकोवी, दाईं ओर और नीचे - ऊनी-मुंह)। इस पौधे की सभी प्रजातियों में अल्कलॉइड होते हैं जो हृदय और तंत्रिका तंत्र पर कार्य करते हैं, जिनमें से मुख्य एकोनाइटिन है। अक्षुण्ण त्वचा के माध्यम से भी एकोनाइट विष अवशोषित हो जाता है।

बीमार। 11. वोरोनेट्स रेड-फ्रूटेड (ऊपर) और नुकीला - एक जहरीले पौधे. इसमें अल्कलॉइड होता है, जिसका एक मजबूत अड़चन प्रभाव होता है। पौधे को छूने पर त्वचा पर फफोले दिखाई दे सकते हैं।

बीमार। 12. कौवे की आँख। पूरा पौधा जहरीला होता है, लेकिन विशेष रूप से इसका चमकीला, असामान्य फल. हानिकारक पदार्थ- ग्लाइकोसाइड्स पेरिडिन और पेरिस्टिफिन - पेट और आंतों के श्लेष्म ऊतक पर एक मजबूत जलन पैदा करने वाला प्रभाव होता है।

दुर्भाग्य से, सुखद गर्म दिन भी रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया से प्यार करते हैं। गर्मी में होने वाले सामान्य जहर से कैसे बचें? मुख्य नियम सावधानी और सावधानीपूर्वक स्वच्छता है। और सबसे ज्यादा लक्षणों को कैसे पहचानें खतरनाक प्रजातिनशा यदि आप पहले से ही बुरा महसूस करते हैं?

ओकेआई, या "गंदे हाथों की बीमारी"। जहर का सबसे व्यापक बड़ा समूह - यहतीव्र आंतों में संक्रमण(ओकेआई)। कभी-कभी उन्हें "गंदे हाथों के रोग" भी कहा जाता है। एआईआई का मुख्य कारण बिना धुले हाथ, जिससे संक्रमण आपके पेट में चला जाता है, खराब गुणवत्ता वाला पानी या खराब भोजन है।

बचने में आपकी मदद करने के लिए बुनियादी नियम आंतों में संक्रमण:

- सबसे सरल बात जो हम बच्चों को सिखाते हैं, लेकिन हमेशा खुद का निरीक्षण न करें: खाने से पहले अपने हाथ अवश्य धोएं! एक कैफे में दोपहर के भोजन के लिए बाहर जा रहे हैं, भोजन शुरू होने से पहले शौचालय जाने के लिए बहुत आलसी मत बनो। पार्क में एक सेब पर नाश्ता करना छोड़ दें अगर इसे धोने के लिए कोई जगह नहीं है। अपने साथ क्लींजिंग वेट वाइप्स रखें और नियमित रूप से अपने हाथों को पोंछें।

- फलों और सब्जियों को उबले हुए पानी से धोना सुनिश्चित करें, जो खुले नहीं उष्मा उपचार. जिन खाद्य पदार्थों को आप उबालने या तलने जा रहे हैं, उन्हें साधारण नल के पानी से धोया जा सकता है।

- उबला या बोतलबंद पानी ही पिएं।

- जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखना चाहिए। पनीर, मांस, मेयोनेज़ सलादऔर समान व्यंजन, कम से कम एक घंटे के लिए गर्मी के संपर्क में, रोगजनक बैक्टीरिया के लिए एक प्रजनन स्थल हैं। उन्हें छोटे भागों में फैलाएं, और बाकी को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक न रखें। यदि एक या दो घंटे के लिए सलाद का कटोरा खड़ा हो गया है, तो आपको इसे फेंकना होगा। मेरा विश्वास करो, स्वास्थ्य अधिक महंगा है।

- सबसे गर्म दिनों के दौरान, मांस को कम मात्रा में खाएं और मछली को छोड़ दें। कम से कम प्रतिष्ठानों में सेवा की खानपान. मछली से बने अर्ध-तैयार उत्पाद न खरीदें। यदि स्टोर से आपके घर तक का पैदल रास्ता पास नहीं है, तो ठंडे खाद्य पदार्थों के बजाय जमे हुए खाद्य पदार्थ खरीदें।

स्टैफिलोकोकस ऑरियस, बोटुलिज़्म या अन्य जीवाणु विषाक्त पदार्थों के साथ नशा- जहर का दूसरा, बहुत खतरनाक समूह। उत्पाद में स्वयं कुछ बैक्टीरिया हो सकते हैं, लेकिन उनके जहरीले स्राव स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं और मार भी सकते हैं।

मांस और डिब्बाबंद उत्पादों में बोटुलिज़्म हमारे इंतजार में है। अक्सर ये सॉसेज, स्मोक्ड मीट और होते हैं घर का पकवानडिब्बा बंद भोजन। भोजन में बोटुलिनम विष को पहचानना आसान नहीं है। यदि डिब्बाबंद भोजन का एक कैन सूजन से अपनी उपस्थिति "बाहर" कर सकता है, तो सॉसेज और स्मोक्ड मीट में इसका अनुमान लगाना लगभग असंभव है। केवल उन्हीं ब्रांड के सॉसेज खरीदें जिन्हें आप जानते हैं अच्छी दुकानें. डिब्बाबंद सामानों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। अगर आपको यकीन नहीं है कि आप तकनीक को अच्छी तरह से जानते हैं घर की कैनिंग— सर्दियों के लिए "ट्विस्टिंग" न करना बेहतर है।

यह समझना आसान है कि आप बोटुलिज़्म से संक्रमित हो गए हैं: शुष्क मुँह और मांसपेशियों में कमजोरी दिखाई देती है, आँखों के सामने कोहरा होता है, वस्तुएं दोहरी होती हैं, गले में एक सख्त गांठ दिखाई देती है। इसके अलावा, एक संक्रमित व्यक्ति की पुतलियाँ फैल जाती हैं, नकली संकुचन लगभग पूरी तरह से गायब हो जाते हैं, और सतही हो जाते हैं।

संक्रमण को कैसे रोकें?

- खरीदना हलवाई की दुकानकेवल समय-परीक्षणित दुकानों और विश्वसनीय कंपनियों से।

- घरेलू डिब्बाबंद भोजन (मांस, पोल्ट्री, मछली, मशरूम) के निर्माण और उपयोग में शामिल न हों

- किसी भी स्थिति में अन्य लोगों से घर का बना "स्पिन" न खरीदें।

जंगल के पारंपरिक उपहारों के साथ जहर: गर्मियों में मशरूम और जामुन हर जगह होते हैं।

- केवल उन मशरूम और जामुन को इकट्ठा करें, जिनकी खाद्यता आप पूरी तरह से सुनिश्चित हैं! मशरूम बीनने का मुख्य नियम: यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो इसे फेंकना बेहतर है।

- सड़कों और रेलवे के किनारे, लैंडफिल, गोदामों और अन्य औद्योगिक सुविधाओं के पास उगने वाले मशरूम और जामुन न चुनें।

- प्रसंस्करण और खाना पकाने की तकनीक का उल्लंघन न करें: मशरूम सबसे नमकीन या मसालेदार होते हैं।

क्या करें? विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार.

पहला नियम - गंभीर जहर के किसी भी लक्षण के लिए, डॉक्टर को बुलाओ! जब तक आप वास्तव में बीमार नहीं हो जाते तब तक प्रतीक्षा न करें। धुंधली दृष्टि, सिरदर्द, ढीली मल, उल्टी, बुखार, यहां तक ​​​​कि एक मामूली - इनमें से कोई भी लक्षण - एम्बुलेंस बुलाने के लिए पर्याप्त कारण हैं।

यह बेहतर होगा यदि आप यह निर्धारित कर सकें कि आपने किस उत्पाद से व्यक्ति को जहर दिया है। इस बारे में सोचें कि आप हाल ही में क्या खा रहे हैं। यदि आप आम तौर पर पूरे परिवार के साथ खाते हैं, लेकिन केवल आपमें विषाक्तता के लक्षण हैं, तो अपने प्रियजनों से पूछें कि उन्होंने आपके मेनू से क्या नहीं चखा है। यह कितना भी कष्टप्रद क्यों न हो, उल्टी को देखकर और उसकी गंध से मदद मिल सकती है।

जब डॉक्टर आपको देखने के लिए रास्ते में हों तो कुछ उपाय किए जा सकते हैं। यदि जहर शरीर में प्रवेश किए हुए 2-4 घंटे से अधिक समय नहीं बीता है, तो सहायता का सबसे प्रभावी तरीका गैस्ट्रिक लैवेज होगा। कार्य जितना संभव हो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना है। ऐसा करने के लिए, एक बार में 0.1% पोटेशियम परमैंगनेट ("पोटेशियम परमैंगनेट") के घोल का 1.5 लीटर पीना चाहिए। पीने से पहले सुनिश्चित करें कि सभी क्रिस्टल घुल गए हैं। आप बेकिंग सोडा का 2% घोल पी सकते हैं और फिर उल्टी को प्रेरित कर सकते हैं। इसके बाद, पेट की पूरी सफाई के लिए इसे फिर से धोना उचित है। सरल मदद करता है साबून का पानी- इसे तब तक पियें जब तक आप कई बार उल्टी न कर दें।

जितना हो सके पिएं और खाने की कोशिश न करें। केवल एक चीज जिसे आप वहन कर सकते हैं हल्का जहर- पानी में दलिया (लेकिन दूध और चीनी नहीं!) या चावल पानी में उबाला जाता है। यदि विषाक्तता मध्यम या गंभीर है, तो आप नहीं खा सकते।

दर्द निवारक कभी न लें। सबसे पहले, विषाक्तता के मामले में, वे अर्थहीन हैं: यदि नशे से सिर या पेट में दर्द होता है, तो "एनलगिन" किसी भी तरह से मदद नहीं करेगा। दूसरे, दर्द से डॉक्टर के लिए सही सेट करना आसान हो जाता है। अपनी जान जोखिम में न डालें, धैर्य रखें।

सक्रिय लकड़ी का कोयला (हर 2-3 घंटे में 4 गोलियां, लेकिन प्रति दिन 12 से अधिक गोलियां नहीं) और स्मेक्टा (एक समान योजना के अनुसार 1 पाउच) ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। के साथ किसी भी समस्या के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम जठरांत्र पथ- केवल अपनी ताकत पर भरोसा न करें, बल्कि तत्काल डॉक्टर से सलाह लें।

हम अपने स्पष्ट दिनों, उदार सूर्य और प्रकृति के साथ एकता में रहने के अवसर के लिए इंतजार कर रहे हैं और गर्मी से प्यार कर रहे हैं, बाकी का आनंद डाचा, समुद्र तट, पिकनिक पर ले रहे हैं। इस बीच, यह याद रखना चाहिए कि गर्मी विभिन्न संक्रमणों और वायरस के रोगजनकों के लिए भी पसंदीदा समय है। गर्म हवा उनके विकास और प्रजनन को बढ़ावा देती है। खराब धुली सब्जियां और फल, क्रीम केक, घर का बना डेयरी उत्पाद, साथ ही झील, पूल, फव्वारा में तैरना संक्रमण के लिए अनुकूल वातावरण है। गर्मियों में सबसे लोकप्रिय "उग्र" संक्रामक रोग गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस, पेचिश, साल्मोनेलोसिस, रोटावायरस और एंटरोवायरस संक्रमण हैं। हमारा काम अपने प्यारे बच्चे की सुरक्षा के लिए सभी सावधानियां बरतना है।

सभी लक्षण विभिन्न संक्रामक एजेंटों के कारण होते हैं। उदाहरण के लिए, साल्मोनेलोसिस साल्मोनेला, गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस - अवसरवादी वनस्पतियों, पेचिश - शिगेला द्वारा प्रेरित होता है। एक नियम के रूप में, रोगज़नक़ के शरीर में प्रवेश करने के कुछ घंटों के भीतर, बच्चा अस्वस्थ महसूस कर सकता है। बाह्य रूप से, यह विषाक्तता की तरह लग सकता है, लेकिन (!) पोटेशियम परमैंगनेट के साथ सक्रिय चारकोल या पानी देने के लिए जल्दी मत करो, पहली बात यह है कि डॉक्टर को बुलाओ और कीमती समय बर्बाद मत करो।

- अक्सर, दो साल से कम उम्र के बच्चों में तीव्र आंतों में संक्रमण दर्ज किया जाता है। अक्सर यह बच्चों को खिलाने और उनकी देखभाल करते समय माता-पिता की व्यक्तिगत स्वच्छता का पालन न करने के कारण होता है।- हमारे विशेषज्ञ कहते हैं।- आप अक्सर देख सकते हैं कि कैसे एक माँ एक केला, एक खुबानी, एक सेब खरीदती है, उसे रूमाल से पोंछती है या बिल्कुल नहीं पोंछती है और तुरंत बच्चे को दे देती है। कई लोगों के लिए यह सामान्य है। लेकिन खराब धुले फलों, सब्जियों, जामुनों पर संक्रमण के कारक एजेंट समान हैं!

एंटरोवायरस पानी से प्यार करता है

दुनिया में सालाना एंटरोवायरस संक्रमण के लाखों मामले दर्ज किए जाते हैं। यह एक प्रसिद्ध आंतों का संक्रमण या दाद गले में खराश हो सकता है, जो इस वर्ष "लोकप्रिय" है, जो चिकनपॉक्स की तरह, पुटिकाओं के रूप में बच्चे के शरीर पर चकत्ते की विशेषता है।

एंटरोवायरल संक्रमण अक्सर गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में दर्ज किए जाते हैं।

- जब बच्चे तैरने के लिए निषिद्ध जल निकायों में छींटे मारते हैं, जहाँ पानी शुद्ध नहीं होता है, या उन्हीं कुंडों में जहाँ पानी का निस्पंदन टूट जाता है, तो आंतों में संक्रमण होने का खतरा होता है,व्लादिमीर युसुपोव कहते हैं संचरण का संपर्क मार्ग भी संभव है - दूषित खिलौनों के माध्यम से। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप बच्चों के संपर्क में आने वाले खिलौनों, व्यंजनों, निपल्स को लगातार साफ करें। दो साल से कम उम्र के बच्चों की जरूरत है अलग व्यंजन, और भोजन परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाना चाहिए!

4 वर्षीय आदिल की मां, जिसका एंटरोवायरस संक्रमण के लिए इलाज किया गया था, का मानना ​​​​है कि एक निजी बच्चों के पूल में तैरने के बाद बच्चा बीमार पड़ गया। एक अन्य माता-पिता का सुझाव है कि उनकी पांच वर्षीय बेटी रिसॉर्ट से एक "एंटरोवायरस" घर ले आई जहां परिवार आराम कर रहा था: कई वैकेशनर्स ने इसी तरह के लक्षणों के साथ होटल में डॉक्टर की ओर रुख किया। साथ ही, बर्तन या तौलिये, पीने के पानी या संक्रमित बच्चे के लार या मल के कणों से दूषित हो सकने वाले भोजन को साझा करने पर बीमार बच्चों के साथ संवाद करने पर स्वस्थ बच्चे संक्रमित हो सकते हैं।

एहतियाती उपाय:हम बच्चे को विशेष रूप से उसके अपने व्यंजनों से खिलाते और पानी पिलाते हैं; परोसने से ठीक पहले बच्चे के लिए भोजन तैयार करें; अपने हाथों को अधिक बार धोएं, खासकर जब विदेशी वस्तुओं, अन्य लोगों के खिलौनों के संपर्क में हों और टॉयलेट छोड़ दें; हम संदिग्ध जलाशयों और पूलों में तैराकी को बाहर करते हैं!

पेट के लिए मीठा "बम"

तरबूज, विशेष रूप से तरबूज पर त्रिकोणीय "निशान" जो विक्रेता खरीदारों के अनुरोध पर तरबूज की परिपक्वता को देखने के लिए बनाते हैं, एक गंभीर जोखिम है। सशर्त रूप से रोगजनक वनस्पति एक मीठे वातावरण में सक्रिय रूप से प्रजनन करती है और "बम" में बदलने के लिए कुछ घंटों के लिए पर्याप्त है! इसलिए सबसे ज्यादा में से एक सामान्य कारणों मेंमां ने बच्चे को दिया जहर, डॉक्टरों ने बताया तरबूज!

गर्मी के मौसम में आप सभी को सावधान और सावधान रहना चाहिए खराब होने वाले उत्पाद. यह उन माता-पिता के लिए विशेष रूप से सच है जो पिकनिक और सैर पर बच्चों के लिए उबले हुए सॉसेज, उबले हुए मांस, अंडे, दही, केफिर या कुछ और के साथ सैंडविच लेते हैं - क्रीम केक, पेस्ट्री। गर्मियों में, ऐसे उत्पादों को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। उनका लंबे समय तक टेबल या कार पर रुकना - सही रास्ताजहर देने के लिए।

एहतियाती उपाय:हम अपने हाथ और बच्चे के हाथ अधिक बार धोना जारी रखते हैं; फलों और सब्जियों को न सिर्फ पानी से धोया जाता है, बल्कि इससे भी बेहतर तरीके से पोंछा जाता है सरसों का चूराऔर अच्छी तरह धो लें हम तरबूज से "निशान" को बाहर फेंक देते हैं और इस "निशान" पर किन सीमाओं को हटा देते हैं; और निश्चित रूप से सभी उत्पादों को एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत और ले जाया जाता है!

साल्मोनेला के साथ घर का बना "व्यंजन"

साल्मोनेलोसिस का मुख्य कारण साल्मोनेला-दूषित पदार्थों का सेवन है खाद्य उत्पादपशु मूल, विशेष रूप से पोल्ट्री मांस, अंडे। संक्रमण का स्रोत जानवर भी हो सकते हैं, अक्सर घरेलू (मवेशी, सूअर, बिल्लियाँ, कुत्ते), पक्षी, साथ ही साल्मोनेलोसिस वाले लोग या संक्रमण के स्वस्थ वाहक (जब कोई व्यक्ति दूसरों के लिए संक्रमण का स्रोत होता है, लेकिन करता है) बीमार न पड़ें)।

साल्मोनेला लंबे समय तक व्यवहार्य रहता है बाहरी वातावरण: खुले जलाशयों के पानी में, 5-18 महीने तक की मिट्टी, मांस में और मांस उत्पादों- 2-4 महीने तक, डेयरी उत्पादों में - 2 महीने तक। यही कारण है कि घर का बना दूध, खट्टा क्रीम, कुटीर चीज़, कर्ट खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो सैनिटरी और पशु चिकित्सा परीक्षा पास नहीं करते हैं। एक ओर, हर माता-पिता चाहते हैं कि उनका बच्चा प्राकृतिक डेयरी उत्पाद खाए, और दूसरी ओर, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि ये उत्पाद सुरक्षित हैं!

पर कमरे का तापमानबैक्टीरिया सक्रिय रूप से गुणा करते हैं खाद्य उत्पाद, विशेष रूप से मांस और डेयरी उत्पादों में, जबकि भोजन की उपस्थिति और स्वाद नहीं बदलता है। साल्मोनेला के लिए केवल उच्च तापमान घातक है - उन्हें उबालने से तुरंत मौत हो जाती है!

खतरनाक लक्षण:बच्चे में कमजोरी, सुस्ती, अस्वस्थता, बुखार, कमी या भूख न लगना, मितली, बार-बार उल्टी, पेट में दर्द, बार-बार दस्त आना . ज्यादातर मामलों में, साल्मोनेलोसिस अंग क्षति के साथ होता है। पाचन नाल(जठरांत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ) और सामान्य नशा के लक्षण। संक्रमण के खाद्य मार्ग के लिए ऊष्मायन अवधि 6 घंटे से 3 दिन (आमतौर पर 12-24 घंटे) तक होती है।

एहतियाती उपाय:हम केवल विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से डेयरी उत्पाद और मांस खरीदते हैं; हम मांस पकाते समय पहले 2 (!) शोरबा निकालते हैं, विशेष रूप से मुर्गी का मांस(!), सभी उत्पाद और तैयार भोजनरेफ्रिजरेटर में भी स्टोर करें!

नाइट्रेट विषाक्तता

अब आप हर मोड़ पर तरबूज और खरबूजे खरीद सकते हैं, हालाँकि उनका सहज व्यापार प्रतिबंधित है! और लंबी दूरी के रास्ते और भी अधिक लौकी से भरे हुए हैं और जाहिर है कि गली या रास्ते के सभी खरबूजे परीक्षा पास नहीं करते हैं। नाइट्रेट विषाक्तता के लक्षण मुख्य रूप से केंद्रीय के उल्लंघन से जुड़े हैं तंत्रिका तंत्रऔर शरीर में हानिकारक पदार्थों के प्रवेश के 1-6 घंटे के भीतर दिखाई दे सकता है।

खतरनाक लक्षण हो सकते हैं: सुस्ती, नाक, होंठ, ठुड्डी में नीले धब्बे का दिखना। जब निगला गया एक लंबी संख्यानाइट्रेट मतली, उल्टी, परिणामस्वरूप - दस्त और दस्त दिखाई देते हैं। लिवर के क्षेत्र पर उंगलियों से दबाने पर एक दर्दनाक प्रतिक्रिया महसूस होती है। कमी हो सकती है रक्तचाप, पीलापन और पसीना, टिनिटस, चक्कर आना और सिरदर्द। नाड़ी, एक नियम के रूप में, कमजोर हो जाती है, अंग ठंडे हो जाते हैं, ऐंठन हो सकती है। आंदोलनों के समन्वय के नुकसान के परिणामस्वरूप, बच्चा अक्सर बेहोश हो जाता है।

शरीर में अतिरिक्त नाइट्रेटहार्मोनल असंतुलन का कारण बन सकता है थाइरॉयड ग्रंथि, अर्थात्, तथाकथित आयोडीन भुखमरी। नाइट्रेट विषाक्तता प्रतिरक्षा को काफी कम कर देती है, तंत्रिका, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को बाधित करती है!

एहतियाती उपाय:सभी फलों और सब्जियों को केवल सत्यापित स्थानों पर, सभी संलग्न दस्तावेजों के साथ खरीदना आवश्यक है; यह अनुशंसा की जाती है कि सभी धुले हुए फलों और सब्जियों को खाने से पहले पहले से भिगोया जाए या सरसों के पाउडर से धोया जाए, और इससे भी बेहतर, नाइट्रेट मीटर प्राप्त करें - एक उपकरण जो नाइट्रेट सामग्री की डिग्री को मापता है!

स्व-दवा के खतरनाक परिणाम

- आंतों के संक्रमण के पहले लक्षणों पर, आपको तुरंत अपने स्थानीय चिकित्सक से संपर्क करना चाहिए या कॉल करना चाहिए " रोगी वाहन”, जो बच्चे को संक्रामक रोगों के अस्पताल में ले जाएगा- व्लादिमीर युसुपोव की सिफारिश करते हैं।- ऐसा होता है कि माता-पिता तुरंत बच्चे को एंटीबायोटिक्स देना शुरू कर देते हैं, जिससे पाचन प्रक्रिया में शामिल प्राकृतिक वनस्पति नष्ट हो जाती है, और इससे डिस्बैक्टीरियोसिस हो जाता है, जिसके उपचार में लंबा समय लगता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि अगर ठीक से इलाज न किया जाए तो सभी संक्रमणों के परिणाम हो सकते हैं। जैसे, एंटरोवायरस संक्रमण इसकी जटिलता के लिए खतरनाक है - सीरस मैनिंजाइटिस. सीरस मैनिंजाइटिस के प्रेरक एजेंट एंटरोवायरस हैं, जो अंतर्ग्रहण होने पर मस्तिष्क के पिया मेटर को नुकसान पहुंचाते हैं। सीरस मैनिंजाइटिस की सबसे अधिक चपेट में तीन से छह साल की उम्र के बच्चे हैं। उम्र के साथ, संक्रामक एजेंटों के लिए शरीर की संवेदनशीलता कम हो जाती है, इसलिए वयस्क अक्सर कम बीमार पड़ते हैं। रोग का सबसे गंभीर कोर्स एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में होता है।

अधिकतर, रोग ठंड के हल्के लक्षणों से शुरू होता है।बाद में, तेज कमजोरी, अस्वस्थता, शरीर का तापमान 39-40 डिग्री तक बढ़ जाता है, गंभीर सिरदर्द, मतली, उल्टी, पेट में दर्द, आक्षेप संभव है। विशेषज्ञों के अनुसार, सीरस मैनिंजाइटिस इसके परिणामों के लिए खतरनाक है - सुनवाई और दृष्टि की हानि, मानसिक मंदता।

जहर के मामले में मदद के लिए कहां जाएं?

यदि आप समान लक्षणों का अनुभव करते हैं तो तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करें। चिकित्सा देखभाल» फोन द्वारा - 103 या अपने क्षेत्र में बच्चों के संक्रामक रोग अस्पताल से संपर्क करें।

एम्बुलेंस डॉक्टर सभी लक्षणों की पहचान करेंगे और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें अपने साथ अस्पताल जाने के लिए कहेंगे, जहाँ एक एक्सप्रेस प्रयोगशाला में चौबीसों घंटे जाँच की जाती है। संक्रमण का उपचार सीधे क्लिनिक में और डॉक्टरों की देखरेख में विषहरण, पुनर्जलीकरण, एंटीबायोटिक चिकित्सा के माध्यम से किया जाना चाहिए।

बच्चों को स्वस्थ होने दें, और संक्रामक रोग उन्हें बायपास करें!