فطيرة بالصوري المعلب وصفة الأرز. فطيرة بالصوري من الخميرة. كعكة شهية محلية الصنع: فطيرة مع صوري وأرز. فطيرة سريعة مع البصل الأخضر والأرز والبيض

إذا لم تحاول طهي فطيرة الصوري المعلبة ، فتأكد من تجربتها. هذا طبق رائعالرجال يحبونه كثيرا. فطيرة السمك المحشوة هي طبق شعبي. يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق المختلفة من سمك الصوري ، ولكن جميع الجدات والأمهات يطبخون فطيرة السمك مع الصوري.

بعد أن أعدت مثل هذا القلبية و علاج لذيذيمكنك توفير المزيد. جميع منتجات فطيرة الصوري المعلبة ليست باهظة الثمن ، لذلك يمكن اعتبار الخبز من الميزانية. أكتب ألذ وصفة لفطيرة السمك مع الصوري قريبًا ، يجب أن تكون دائمًا في متناول اليد!

مكونات:

• للاختبار سوف تحتاج: 350 جم دقيق القمحأعلى درجة؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ؛
• 150 جرام سمنة;
• 2 صفار دجاج
• قليل من الملح ونفس الكمية من السكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• حشوة السمك: 2-3 بصل متوسط ​​؛
• 2 علبة صوري معلب بالزيت ؛
• حفنة من الخضر.
• حشوة الكريمة الحامضة للفطيرة: 2-3 بيضات طازجة ؛
• 2 ملعقة كبيرة دقيق؛
• 0.5 كوب من القشدة الحامضة
• ملح الفلفل؛
• القليل من اللون الأخضر.

خطوة بخطوة طبخ فطيرة السمك بالصوري:

طبخ العجين على القشدة الحامضة لفطيرة مع الأطعمة المعلبة
خذ البيض وافصل البياض والصفار بعناية. يغطى ويوضع بياض البيض في الثلاجة. يمكن استخدامها في طبق آخر. افركي الصفار بالملح سكر محبب. طري الزبدة وأضيفيها إلى صفار البيض. يقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس. نضيف كل الكريما الحامضة ونخلط جيدا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ثم يُنخل في مصفاة. ثم ندخل تدريجياً ، ببطء ، في الخليط المعد مسبقاً. اعجن العجينة على القشدة الحامضة لفطيرة بالسمك. لا ينبغي أن تكون ضيقة وناعمة. نصنع كرة من عجينة القشدة الحامضة. نضعها في كيس ، أو نلفها بغشاء بلاستيكي. نضع في الثلاجة. ننتظر حوالي نصف ساعة. في حين أن هناك عجينًا من القشدة الحامضة والوقت في الثلاجة ، فإننا نصنع حشوة السمك من الصوري المعلب بالزيت.

طبخ الحشو بالسمك
نقوم بتنظيف البصل. يشطف جيدا ويطحن. نضع مقلاة على النار ، نضيف القليل من الزيت النباتي ، نسخنها ، نرمي البصل ونقلي قليلاً. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد. أثناء تبريد البصل ، افتح الطعام المعلب وصفي الزيت. انقلي المزيج إلى وعاء واهرسيه بالشوكة. نضع البصل والخضر المفروم ناعماً في السمك المعلب المهروس. قلّب ، وحشوة الفطيرة المعلبة جاهزة.

طهي فطيرة الصوري المعلبة اللذيذة في الفرن
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. توضع على ورقة الخبز. للقيام بذلك ، نقوم بتليينه بالزيت. نحن نشكل الجوانب. افرد حشوة السمك في طبقة متساوية. ننتقل إلى تحضير حشوة فطيرة السمك. يخفق البيض بالشوكة أو الخلاط. أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب. يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب مرة أخرى. من المعتاد إضافة (لكن هذا ليس ضروريًا) الأعشاب والملح والفلفل لملء القشدة الحامضة. صب الفطيرة في الأعلى سمك معلب. سخني الفرن على 200 درجة وضعي فيه المعجنات. نغادر لمدة 40 دقيقة تقريبًا. نحصل على مرض معجنات عطرةمع حشوة السمكمن الفرن ، ادهنيها بالزبدة في الأعلى. مرضيه فطيرة السمكجاهز بالصوري. يمكن أن تقدم على الطاولة.

تلميحات مفيدة:
1. لجعل فطيرة السمك المعلبة تبدو أكثر احتفالية ، يمكنك تزيينها بالجبن المبشور أو أشكال العجين.
2. إذا لم يكن لديك وقت لصنع عجينة فطيرة السمك ، يمكنك شراء عجين جاهز من المتجر.
3. في معجنات السمكلا يمكنك وضع المعلبات فقط ، ولكن أيضًا الأسماك النيئة. يجب أن يؤخذ اختيارها على محمل الجد. يجب أن تكون خياشيمها حمراء وقشورها لامعة وخالية من المخاط. يجب أن يكون اللب صلبًا.
4. يمكن تتبيل الأسماك الطازجة قبل الطهي. بهذه الطريقة يتم طهيها بشكل أسرع ومذاقها أفضل. لهذا نأخذ الشبت الطازج، طحن ، ملح ، إضافة القليل من السكر. امزجي مع ملعقتين صغيرتين من الروم وحبوب الفلفل. نغمس السمك في ماء مالح ونخرجه في البرد.
5. أيضًا ، هناك العديد من الأسرار لطهي فطائر السمك في الفرن: دائمًا ما يتم طهي المعجنات مع حشوة السمك بشكل مغلق ، ويتم عمل ثقوب صغيرة في الطبقة العليا ، ويتم تحضير السمك مسبقًا ، ويتم إخراج العظام منه ، ومن الأفضل عمل عجين على العجين. ستكون عجينة الخميرة هذه أكثر نعومة ولذيذ.
6. ضعي سلطات الخضار على المائدة مع فطائر السمك ، شوربات مختلفةو
مرق.

شاهد بالفيديو وصفة: فطيرة سمك مع صوري وأرز

هذه الكعكة طرية للغاية ومرضية وناعمة ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير. هناك عدد كبير من الخيارات لفطيرة الصوري. وفيما يلي بعض منها. أيهما تفضله أكثر متروك لك.

فطيرة صوري بالبطاطس والجزر

مكونات الاختبار:

1. البيض - 2 قطعة.
2. ماء - 1 لتر

تكوين التعبئة:

1. بطاطس - 6 قطع.
2. جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
3. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. صوري معلب بالزيت - علبتان
5. مايونيز
6. فلفل اسود
7. الشبت

طبخ:

• لفطيرة الصوري ، تحضير العجين أولاً.اخلطي البيض ، رشة ملح ، ماء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، يضاف الدقيق تدريجياً ، يجب أن يتحول العجين إلى سائل. لكن يجب أن يكون قوام العجين أكثر سمكًا من عجينة الفطائر.
• الآن نقوم بتحضير الحشوة لفطيرة الصوري.تقطع البطاطس إلى شرائح ، ويفضل أن تكون رقيقة حتى تصبح نصف شفافة. نفرم البصل والجزر ناعما. نقطع الشبت.
• يحتاج الساوري إلى أن يُهرس في وعاء. لا تسكب الزيت حتى لا تجف الكعكة.
• دهن طبق الفطيرة بالزيت واسكب نصف كمية العجين عليها ، ووزعها بالتساوي بملعقة فوق القالب.
• نضع البطاطس فوق العجينة ، والفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم نسكب نصف الجزر المطبوخ ، ثم نصف البصل. ثم انشر الصوري ، ثم مرة أخرى البصل والجزر ، دهن كل شيء بالمايونيز ورشي عليه الشبت.
• الآن اسكبي باقي العجين برفق بالتساوي فوق سطح الكعكة. من الضروري أن تغطي العجينة الفطيرة بالكامل بالصوري حتى لا توجد ثقوب للهروب من الهواء. نخبز الكعكة عند درجة حرارة 160 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

فطيرة صوري بالصلصة

مكونات الاختبار:

1. مارجرين - 100 جم
2. حليب - 1/3 ملعقة كبيرة.
3. كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
4. طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
5. الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة
6. ملح للتذوق

تكوين التعبئة:

1. بصل - 10 بصل متوسط
2. زبدة - للقلي
3. سوري - حسب الذوق

مقادير الصلصة:

1. البيض - 2 قطعة.
2. كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
3. طحين - 1 ملعقة كبيرة

طبخ:

• يلين المارجرين في مقلاة ويضاف اليها الحليب والقشدة الحامضة والصودا والدقيق. اعجن العجينة بقوة.
• نأخذ جزءًا صغيرًا منه ونطرحه ونوزعه في الشكل ونصنع جوانب صغيرة. طبخ حشوة من البصل، وهو مقلي مسبقًا في الزبدة ، ثم يخلط البصل النهائي مع صلصة الصوري الطرية.
• افرد نصف حبة البصل ، ثم ضعي طبقة من الصوري والبصل مرة أخرى.
• تُسكب فطيرة الصوري كاملةً مع صلصة مُعدّة خصيصًا. للصلصة ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والدقيق.
• نضع الكيك في الفرن ، نسخن إلى 180 درجة ، ونخبز حتى تتشكل قشرة ذهبية عليها.

فطيرة صوري مع عجينة القشدة الحامضة

مكونات الاختبار:

1. بيض - 3 قطع.
2. كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
3. مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
4. طحين - 8 ملاعق كبيرة

تكوين التعبئة:

1. صوري - 1 ص.
2. بطاطس - 1 قطعة.
3. البصل - حسب الرغبة
4. سمنة

طبخ:

• اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز والصودا والدقيق. العجين الناتج ينقسم إلى قسمين. نبشر البطاطا النيئة ، نقطع البصل إلى حلقات ، ونخف الصوري بالشوكة.
• دهن قالب الكيك بالزبدة وابدأ في فرد الكيك على شكل طبقات.أولا - العجين ، ثم البطاطس ، ثم البصل والصوري. تغطية كل شيء بالمعجنات.
• دهن الفطيرة الناتجة بالبيض واخبزها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج.

فطيرة صوري من عجينة الخميرة

مكونات الاختبار:

1. ماء دافئ - 1.5 ملعقة كبيرة.
2. خميرة جافة - 1 عبوة
3. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
4. طحين - 1 كجم
5. زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

تكوين التعبئة:

1. صوري بالزيت - 1 ب.
2. بطاطس - 3 قطع.
3. لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
4. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
5. ورقة الغار
6. ملح فلفل

طبخ:

• تخلط جميع مقادير العجينة وتوضع في مكان دافئ لترتفع العجينة.
• للحشوة ، نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع البصل ناعماً.
• العجين الناتج ينقسم إلى جزأين: صغير وكبير. نطرح الجزء الأكبر.
• دهن صينية خبز أو أي طبق خبز آخر بالزيت وافرد العجينة. ننشر البطاطس على العجينة ، نضيف الملح والفلفل ، نرش عليها البصل ، ثم ننشر الصوري.
• نكسر ورقة الغار إلى عدة أجزاء ونضعها في بعض الأماكن في الحشوة.
• نقوم أيضًا بلف العجين المتبقي ونغطي الفطيرة به ، ونلصق الحواف معًا ، لكن نترك بعض الثقوب حتى يهرب البخار.
• ادهني الفطيرة بالصلصاري فوقها بيضة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

تُخبز الفطيرة في الفرن ، وتتكون من مكونين: عجين وحشو. في روس ، تم خبز الفطائر ، والتشيز كيك ، والكوليبياكي ، والفطائر ، والكورنيكي ، والفطائر السيبيرية ، وأكثر من ذلك بكثير لفترة طويلة. هناك الكثير من الوصفات. تتعلق الاختلافات بتكنولوجيا الطهي (خبز في الفرن ، مقلي في مقلاة أو في بأعداد كبيرةالزيت) وكذلك وصفات الخميرة وغيرها) والحشوات.

على سبيل المثال ، يتكون kulebyaka من حشوة معقدة من اللحوم أو الأسماك أو التوت أو الملفوف أو الفطر. على عكس فطائر الجبن أو الفطائر المفتوحة ، يتم إغلاقها ، ويتم فصل طبقات مختلفة من الحشوة بواسطة الفطائر ، لذا فإن الحشو في kulebyaks دائمًا ما يكون كثير العصير ويحتفظ بنكهات مكوناته. فطائر سيبيرياتحتوي أيضًا على ميزات: تم خبزها من الأسماك الطازجة - السمك الأبيض أو بيئة تطوير متكاملة. في وقت لاحق ، بدأوا في وضع الأسماك المعلبة في حشوة فطائر السمك ، لذلك قاموا بخبز فطيرة مع سمك الصوري ، وإغلاقها.

من أجل توفير الوقت ، لا يتم الحشو متعدد الطبقات كما هو الحال ، على سبيل المثال ، في kulebyak ، يتم استخدام الأرز والبصل في كثير من الأحيان - يتم توزيع كل هذه المنتجات أيضًا على الكعكة السفلية للعجين في طبقات ، ولكن لا يتم إزاحتها مع الفطائر. صوري جيد للحشو. عادة ما تباع هذه الأسماك البحرية الصغيرة (وزنها لا يتجاوز 180 جم) معلب(قطع السمك مع البهارات والتوابل وأحياناً المواد الحافظة).

وصفة 1

هذه وصفة سريعة وسهلة للغاية. فطيرة صوري مخبوزة من عجينة خالية من الخميرة. سوف يكون مطلوب المنتجات التالية:

للاختبار:

• 4 بيضات؛
• 200 غرام من المايونيز
• ¼ ملعقة صغيرة من صودا الشاي.
• 1 كوب دقيق
• 250 غرام كريما حامضة
• ملح؛
• فتات الخبز والزبدة لتحضير القالب ؛

لملء:

• 2 بيضة (مسلوقة ومقطعة ناعما)
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات وتقلي حتى تصبح شفافة.
• عبوتان من سمك الصوري المعلب ، كل قطعة مقسمة إلى قطع أصغر ، لكنها لا تعجن ؛
• الخضر (خليط من البقدونس والشبت).

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. حضري الشكل: دهن بالزيت ، رشي فوقه قليلاً فتات الخبز. يسكب المايونيز في وعاء ، ويضاف الملح والصودا ويخلط. تُسكب الكريما الحامضة هناك ، ويُخفق البيض ويُسكب الطحين ، المنخل مسبقًا ، تدريجياً. اعجن العجينة بملعقة حتى كتلة متجانسة(عليك القيام بذلك بسرعة حتى يتضح أنه جيد التهوية). يُسكب نصف العجين في القالب المُجهز. يتم وضع الحشوة عليها: طبقة من سمك الصوري ، طبقة من البيض ، يتم وضع البصل في الأعلى ، مع رش الأعشاب. نسكب كل شيء بالنصف المتبقي من العجين. تخبز لمدة 40 دقيقة ، وتقدم فطيرة مع الصوري ساخنة أو باردة.

وصفة 2

جداً فطيرة لذيذةمصنوعة من عجين الفطير الخميرة. يمكن شراؤها من المتجر وإذابتها قبل الاستخدام. ستكون فطيرة الصوري حمرة وجميلة إذا قمت بدهن الجزء العلوي بمزيج من صفار البيض والماء قبل الخبز. مكونات:

• عبوة واحدة من عجين الفطير ، مقسمة إلى جزأين متساويين ؛
• 2 علبة صوري معلب ، مهروس السمك قطع صغيرة;
• 1 بصلة كبيرة مقطّعة ناعماً جداً
• ½ ملعقة صغيرة من ماء الشاي.
• 1 صفار البيض الخامبيض الدجاجه؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• قليل من الكمون
• قليل من الأوريجانو
• رشة من إكليل الجبل
• 2 ملاعق كبيرة (مائدة) دقيق.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يتم تحضير الحشوة: يخلط البصل والصوري في وعاء. تُرش الورقة التي تُخبز عليها الكعكة بقليل من الدقيق. توضع طبقة واحدة من العجين على صفيحة خبز وتُغطى بالقشدة الحامضة. يتم توزيع الحشوة عليها ومغطاة بالعجين المتبقي ، ويتم تثبيت حواف الطبقات السفلية والعلوية بعناية فائقة. مختلط صفار البيضبالماء ودهن الغطاء العلوي للفطيرة بهذا الخليط. رشي الأعشاب الجافة. حتى يتمكن البخار الزائد من الهروب وعدم تمزيق حواف الخبز ، يتم ثقبه في عدة أماكن بشوكة. تخبز لمدة 40 دقيقة ، وتقدم فطيرة مع الصوري ساخنة أو باردة.

وصفة 3

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم صنع عجينة خالية من الخميرة بشكل مستقل. فطيرة بالصوري والأرز محضرة من المنتجات التالية:

للاختبار:

• 2 بيض
• ¼ ملعقة صغيرة.
• 150 جرام زبدة مجمدة مفرومة ناعماً
• 2 كوب دقيق ناعم
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• ملح؛

لملء:

• 4 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق
• 4 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 علبة من الصوري المعلب ، تعجن قليلاً بشوكة قبل الاستخدام ؛
• 1 بصلة (مفرومة ناعماً).

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، يُمزج الدقيق والزبدة في وعاء ، ويُسكب القشدة الحامضة ويُضاف البيض والصودا والملح. اعجن العجينة بسرعة. قسّمها إلى جزأين متطابقين وافردها حسب حجم الكعكة. يتم وضع جزء واحد على ورقة ، مع رش خفيف بالدقيق. يتم وضع الحشوة عليها في طبقات: صوري ، أرز ، زبدة ، بصل ، شبت. غطي النصف الثاني من العجينة وختم الحواف. اثقب الجزء العلوي من الفطيرة بشوكة في عدة أماكن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

أحبابي يهزون شيئًا شهيًا ولذيذًا مني هذا الصباح. واليوم ، أكثر من أي وقت مضى ، لا أريد التسكع في المطبخ. تقرر: اليوم سيكون هناك طبق بسيط للغاية وسريع للتحضير - فطيرة جيلي مع صوري وبطاطس. تتحول الكعكة إلى دسمة ، في حين أنها لذيذة ساخنة وباردة. وأعتقد أن مكونات هذه الفطيرة يمكن العثور عليها في أي مطبخ.

الفطائر مع الصوري المعلب رائعة ، إذا لم تجربها من قبل ، فافعل ذلك بكل الوسائل. مع هذه الفطيرة القلبية ، سوف تسعد عائلتك وتدخر ميزانية الأسرةلأنه يحتوي على منتجات رخيصة فقط.

لعمل فطيرة من الصوري والبطاطس ، ستحتاج إلى:

للاختبار:

كريما حامضة - 150 غرام ؛

البيض - 3 قطع ؛

مايونيز - 200 غرام ؛

طحين - 6 ملاعق كبيرة ؛

لملء:

سمك الصوري المعلب - 1 ب ؛

بصل - 2 قطعة ؛

بطاطس - 5 قطع ؛

وصفة الفطيرة بالصوري والبطاطس:

1. اخلطي القشدة الحامضة والمايونيز والبيض. إضافة الطحين. لا ملح! يجب أن تكون العجينة سائلة وأسمك قليلاً من الفطائر.

2. يقلى البصل. يمكنك تناول البصل أكثر مما هو مذكور في الوصفة ، بشكل عام ، حسب ذوقك.

3. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. صب طبقة رقيقة من العجين في قاع القالب.

4. نقطع البطاطس إلى دوائر بسمك 3-4 مم ونضعها على العجينة. ملح قليلا في الأعلى.

5. يقطع الصوري المعلب بالشوكة ويوضع فوق البطاطس.

6. ضعي طبقة من البصل المقلي فوقها.

7. ضعي باقي العجينة في الأعلى بالتساوي.

يمكنك أيضًا رش الأعشاب ، وستصبح جميلة جدًا ، والأهم من ذلك أنها لذيذة.

8. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. أثناء عملية الخبز ، يجب أن ترتفع الكعكة وتحمر.

9. جربها فطيرة هلاميةمن الصوري مع البطاطس ، مغسولة بكومبوت الفواكه المجففة. بسيطة ولذيذة جدا!

بالعافية!

فيما يلي بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام:

ستساعدك وصفة فطيرة الصوري عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك أو ضيوفك بسرعة. لمثل هذا الخبز ، تحتاج إلى عجينة الخميرة. يمكنك طهيها بنفسك ، أو يمكنك شراء منتجات جاهزة.

يمكن تغيير وصفة فطيرة الصوري بإضافة توابلك المفضلة إلى الحشوة

مكونات

صوري بالزيت (معلب) 1 علبة أرز مسلوق 1 كومة. بصل 1 قطعة (قطع) بيض دجاج 1 قطعة سكر 0 ملعقة كبيرة. ماء مغلي 1 كومة. دقيق القمح 300 جرام خميرة 1 ملعقة كبيرة. حليب 1 كومة.

• حصص: 8
• وقت الطبخ: 35 دقيقة

وصفة فطيرة الصوري الشعبية

ليحصل فطيرة رقيقبالصوري ، كما في الصورة ، استخدم الوصفة بعجين الخميرة.

تحضير الخميرة أولاً. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب والماء وأضيفي السكر والخميرة واخلطي جيدًا. ضع الوعاء مع الخليط في مكان دافئ ، وانتظر حتى تذوب الخميرة تمامًا وتتشكل الرغوة على السطح.

في وعاء عميق ، يخفق البيض والملح ويضرب بمضرب. يُسكب في مزيج الخميرة ويُحرّك برفق ويُضاف الدقيق المنخل.

اعجن عجينة متجانسة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. انقل الكتلة إلى وعاء ، أغلق فيلم التشبثووضعها في مكان دافئ. عندما يزداد الحجم ، تذكره واتركه دافئًا لفترة من الوقت.

افردي معظمها في طبقة ، ضعيها في طبق للخبز ، وزعي الأرز المسلوق بالتساوي على الوجه. يهرس الصوري ويوضع فوق الأرز.

نوزع البصل المقطّع إلى نصف حلقات فوق السمك ، ويُغطّى ببقية العجينة. اقرص الحواف بإحكام وقم بإجراء عدة قطع على سطح الكعكة. تخبز على حرارة 170 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق هذا حوالي 30-40 دقيقة.

فطيرة سمك سريعة بالصوري

هذا الوصفة ستفي بالغرضلتنظيم عشاء بسيط أو حفلة شاي سريعة.

يجب أن تأخذ:

• عجين الفطير الجاهزة - 2 ورقة ؛
• سمك الصوري المعلب - علبتان ؛
• بصل - 2 قطعة.

تذويب العجين في درجة حرارة الغرفة. قم بطرح طبقة واحدة برفق ، وضعها في قالب. يحتاج سمك الصوري إلى هرسه وخلطه مع البصل المفروم ناعماً. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة ، وغطيها بطبقة ملفوفة ثانية ، وثبتي الحواف. من أجل الموثوقية ، يمكن ترطيبها قليلاً بالماء. أرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. تحقق مما إذا كان الاختبار جاهزًا ، فقد يستغرق أحيانًا وقتًا أطول.

جنبًا إلى جنب مع الصوري ، يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المهروسة أو الخضار للحشو. كلما زاد البصل فيه ، كلما كان أكثر عصارة. لا تفرط في تناول الملح ، خاصةً إذا لم يكن هناك الكثير من المكونات في الفطيرة - فهو موجود بالفعل في سمك الصوري المعلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رش الحشوة بعصير الليمون.

يملأ أي خبز دائمًا جو المنزل بالراحة والدفء والشعور برفاهية الأسرة. ربما هذا هو السبب ربات البيوت الجيداتلذا فهم يحبون تدليل أحبائهم بأطباق العجين - الشهية واللذيذة.

فطيرة بالصوري والأرز تمت تجربتها من قبل كل شخص مرة واحدة على الأقل. لكن قلة من الناس يعرفون كيفية طهيه بشكل صحيح ، مع مراعاة كل التفاصيل الدقيقة والحفاظ ، في نفس الوقت ، طعم حقيقي. ضع في اعتبارك عدة وصفات ، كل منها سهل التحضير ولا يتطلب نفقات خاصة. بالنسبة للأطباق الموضحة أدناه ، لا يمكنك اختيار سمك الصوري فقط. مع الأطعمة المعلبة الأخرى ، تحصل على فطيرة لذيذة بالمثل.

فطيرة الذواقة مع صوري وأرز

مكونات:

• حليب مسلوق - 40 مل
• ماء دافئ - 20 مل
• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• خميرة جافة - 7 غرام.
• بيض الدجاجه. - حاسب شخصي 1.
• ملح - 10 غرام

مكونات الحشو:

• سمك الصوري المعلب - 1 علبة
• أرز مسلوق - 100 جم
• لمبة متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، في وعاء صغير ، تحتاج إلى خلط الخميرة بالحليب الدافئ والماء وإضافة السكر. توضع العجينة جانباً في مكان دافئ وتغطى بقطعة قماش قطنية أو بغطاء. يستغرق ارتفاع العجينة حوالي 30 دقيقة.
2. بعد زيادة حجم العجين ، يمكنك الاستمرار في طهي العجين. للقيام بذلك ، اخفقي البيض والملح والدقيق المنخل بعناية. يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات. نترك العجينة جانبًا لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج.
3. حان الوقت لبدء تحضير الحشوة. يحتاج الأرز إلى أن يغلي ، وعادة ما لا يستغرق أكثر من نصف ساعة ، ثم يصفى ماء فائضيضاف الصوري مع محلول ملحي إليه ويخلط.
4. نقطع البصل إلى مكعبات ونصب فوق الحشوة. إذا لزم الأمر ، يمكن أن تكون مملحة قليلاً. الحشوة جاهزة وبحلول هذا الوقت يجب أن تكون العجين قد ارتفعت.
5. الآن يمكن وضع العجينة على لوح أو طاولة والبدء في طرحها. لكن عليك أولاً تقطيعه إلى قطعتين ، إحداهما أصغر قليلاً - ستكون بمثابة غطاء للفطيرة.
6. تحتاج أولاً إلى دحرجة الجزء الأكبر ، وصب الحشوة بالبصل والسمك فيه ، ثم قم بتسويتها بعناية على كامل السطح وتغطيتها بالجزء الثاني المدلفن مسبقًا في الأعلى.
7. يُسخن الفرن إلى 200 درجة ، توضع المعجنات على ورقة خبز ، مدهونة مسبقًا زيت عباد الشمسأو مغطاة بورق الزبدة.
8. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 35 دقيقة.
9. أخرجي المعجنات ، غطيها بمنشفة ، انتظر حتى تبرد تمامًا.
10. فطيرة بالسمك والأرز جاهزة!

نصيحة! بغض النظر عما تخطط المضيفة لخبزه ، عليك أن تتذكر أنه يجب غربلة الدقيق بعناية. في هذه الحالة ، يتم إثرائه بالأكسجين ، ويكون الخبز أكثر تهوية.

فطيرة سريعة بالبصل الأخضر والأرز والبيض

مكونات:

• طحين - 200 غرام.
• بيض الدجاجه. - 3 قطع.
• النشا - 40 غرام
• الكفير - 100 غرام
• مايونيز - 80 غرام
• تخفيف - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس - 50 جم
• بصل أخضر - 300 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع
• أرز - 100 غرام

طبخ:

1. امزج في وعاء كبير بيض نيء، نشا ، كفير ، بيكنج بودر ، ملح ، مايونيز وكفير.
2. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً مع تحريك العجينة جيداً.
3. يجب أن تصبح العجينة سميكة وتشبه القشدة الحامضة في تناسق.
4. الآن يجب أن يستريح قليلاً. وفي هذا الوقت يمكنك عمل الحشوة.
5. يُسلق الأرز في قدر صغيرة.
6. يُغسل البصل الأخضر ويُقطع ناعماً ويُقلى في القليل من الزيت. يستغرق تقليب البصل الأخضر حوالي 5 دقائق.
7. يُسلق البيض ويُفرم جيدًا أو يبشر مبشرة بخير.
8. اخلطي جميع المكونات في طبق واحد ، أضيفي الملح والفلفل لمذاق أكثر حدة.
9. تحضير طبق للخبز ، صب حوالي 50 جرام من الزيت. تأكد من أن الزيت يغطي الجدران العلوية للأطباق.
10. اسكبي أكثر من 13 عجينة ، ثم اسكبي الحشوة بالكامل وامسحيها وفوقها ، الطبقة الأخيرة، صب الباقي.
11. تُخبز الكعكة على درجة حرارة 160-170 درجة لمدة 30 دقيقة.

نصيحة! بيض مسلوقيمكنك تزيين أي المعجنات اللذيذة، يجب أن تكون مبشورة على مبشرة جيدة ورشها بالمعجنات الجاهزة.

يمكن لأي ربة منزل طهي الطعام اللذيذ فطيرة التتاربالأرز والزبيب بفضل الوصفة المحسنة. لا يمكن للجميع العثور على المنتجات التي يجب استخدامها فيها الوصفة الأصليةولمساعدة ربات البيوت ، تم تبسيط الوصفة قليلاً. يبقى الطعم كما هو - مذهل دائمًا.

فطيرة بالارز والزبيب

مكونات:

• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
• طحين - 3.5 كومة.
• القشدة الحامضة - 150 مل
• زبدة - 150 غرام
• بيض الدجاجه. - 2 قطعة.
• ملح - 1 شريحة.
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
• الزبيب - 100 غرام.
• أرز - 100 غرام

طبخ:

1. لا يستغرق تحضير العجين الكثير من الوقت. في وعاء كبير وواسع ، اخلطي الكريما الحامضة والبيكنج بودر ، بيض الدجاج.
2. تذوب 100 جرام من الزبدة في حمام مائي وتصب في العجين.
3. يُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك.
4. عندما تصبح العجينة سميكة بدرجة كافية ، انقلها إلى سطح مستو واعجنها. تقطع إلى قطعتين بأحجام مختلفة.
5. افردي الجزء الأكبر ووزعيه بعناية على طبق الخبز بالكامل ، بحيث تبقى الحواف المعلقة.
6. يمكنك عمل الحشوة وغلي الأرز مسبقًا كمية قليلةالصحراء.
7. الزبيب ، إذا لزم الأمر ، قم بالبخار في كوب من الماء المغلي لجعله طريًا.
8. نقطع إلى قطع صغيرة 50 جرام من الزبدة ونضيفها إلى الحشوة.
9. اسلقي البيضة وقطعيها جيدًا وأضيفيها إلى الحشوة.
10. صب كل الحشوة في العجين المحضر.
11. افردي جزءًا أصغر من العجين ، وغطي الحشوة به ، واضغطي برفق على الحواف.
12. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة ، واخبزيه لمدة 15-25 دقيقة.

نصيحة! لكي تنضج الكعكة بسرعة ، يجب أن تأخذي المكونات الجاهزة للحشو ، وفي هذه الحالة عليك الانتظار حتى تنضج العجينة فقط. عادة لا تزيد عن 20 دقيقة.

يمكنك طهي فطيرة لذيذة مع الأرز والبصل. بشكل عام ، يتضح أن الخبز مع البصل طري جدًا ، بغض النظر عما إذا كان البصل سيقلي أو ستفضل المضيفة تقطيعه فقط بصل أخضردوائر صغيرة.

فطيرة بالسمك والأرز

مكونات:

• الكفير قليل الدسم - 100 جرام
• فك. - 12 ملعقة صغيرة
• طحين - 2 كومة.
• البيض - 2 قطعة.
• ملح - 1 شريحة.
• دسم زيت - 50 جرام
• أرز - 120 جرام
• بصل - 2 قطعة
• أسماك معلبة - 1 علبة

طبخ:

1. اخلطي البيكنج بودر والملح والكفير وبيض الدجاج والكفير في وعاء واحد.
2. اخلطي الدقيق على دفعات صغيرة.
3. يُغلى الأرز ويُصفى الماء ويُسكب في طبق صغير.
4. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الأرز.
5. يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُسكب في طبق.
6. افتح العلبة ، أضف إلى الطبق ، اخلط جميع المكونات.
7. قسّم العجينة إلى جزأين غير متساويين ، ولف جزء منها في شكل فطيرة كبيرة، ضعيها على صفيحة خبز ، ارفعي الحواف.
8. نسكب الحشوة على السطح.
9. افردي الجزء الثاني من العجينة ، ضعيها على الحشوة ، اربطيها بالطبقة الأولى.
10. تُخبز فطيرة السمك مع الأرز والبصل في الفرن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
11. اخرجي المعجنات ، دهن الوجه بالزبدة المذابة ، غطيها بمنشفة حتى تبرد تماما.

فطيرة بالصوري والأرز والبصل في الفرن جاهزة.

عالج أحبائك - اطبخ لهم فطيرة غير مكلفة ومرضية وأصلية في البساطة مع الصوري والأرز. الوصفة تستخدم سمك الصوري المعلب. ها صفات الذوقتنسجم تمامًا مع الأرز المسلوق والأعشاب الطازجة. الخيار الأفضللمثل هذه فطيرة السمك - عجينة الخميرة. يمكنك استخدام الخميرة الجافة الفورية أو الخميرة المضغوطة في الوصفة. امتثال النسب الصحيحةوجرعة المكونات ستمنح معجناتك مظهرًا فريدًا وطعمًا مريبًا غنيًا.

معلومات التذوق فطائر غير محلاة

مكونات

• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة ؛
• خميرة جافة سريعة المفعول - 2 ملعقة صغيرة (15 جم مضغوطة) ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 200 مل ؛
• أرز - 3/4 شارع ؛
• سوري طبيعي (معلب) - 1 ب ؛
• الخضر الطازجة;
• صفار البيض - 1 قطعة.

كيفية طهي فطيرة مع الأرز وسمك الصوري المعلب

أولا ، اعجن العجينة. نخل الدقيق من خلال منخل. عملية الغربلة تثري الدقيق بالأكسجين وتزيل القليل منه المواد الغريبةالذي سيوفر لنا المعجنات المورقةمن الدقيق النقي.

في الوصفة نحضر العجينة باستخدام الخميرة الجافة. عند الاستخدام المضغوط - يجب أولاً إذابة الخميرة في الحليب في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

يُسكب الدقيق المحضر مع السكر المحبب والملح والخميرة الجافة ، ويُمزج جيدًا.

اصنع حفرة في الوسط بملعقة خشبية.

صب زيت عباد الشمس في العطلة الناتجة.

لتنشيط عملية الخميرة ، يجب تسخين حليب العجين. لا يمكنك السماح بتسخين قوي للسائل ، ضع وعاء من الحليب على نار بطيئة للغاية وأزله بعد ثلاث دقائق.

صب ببطء في أجزاء صغيرة حليب دافئفي الدقيق مع التحريك باستمرار.

نقوم بعجن قطعة العجين بأيدينا على الطاولة. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة خميرة ناعمة ومرنة. ضعه في وعاء وقم بتغطيته بغشاء تغليف. اصنع بعض الثقوب في الفيلم. يجب أن يرتاح العجين في درجة حرارة الغرفةتحت الفيلم لمدة 30-40 دقيقة.

أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة. شطف الأرز المياه الجاريةمرارا وتكرارا. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا في ماء مملح قليلاً. من المهم ملاحظة وضع التحريك المستمر ، لأن الحبوب تحتوي على الغلوتين ، مما يساهم في "التصاق" العصيدة. مستعد عصيدة مسلوقةاتكئ بسرعة على منخل واشطفه بالماء الجاري البارد. اترك الحبوب لتبرد.

افتح البرطمان سمك معلببالصوري. تُهرس قطع السمك بالشوكة حتى تنضج قطع صغيرة. إزالة العظام الكبيرة. بدلاً من سمك الصوري ، يمكنك استخدام السردين والسلمون الوردي والتونة.

تبرد جريش الأرزيُضاف الصوري المفروم والخضار المغسولة جيدًا والمفرومة جيدًا. قلب الخليط بملعقة خشبية. قم بتتبيل الكتلة الناتجة حسب الرغبة مع التوابل: الملح والأسود فلفل مطحون. الحشوة جاهزة.

شبكة دعابة

يجب أن يزداد حجم عجينة الفطيرة خلال هذا الوقت.

قسّم العجين إلى قسمين غير متساويين. افردي قطعة من معظم العجينة إلى طبقة بسماكة 0.8 سم ، وضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت مع حوافها لأعلى.

وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة.

افردي الجزء الأصغر المتبقي من العجين. قم بتغطيتها بالحشوة. اضغط على حواف الطبقات.

دهن سطح فطيرة المستقبل بصفار الدجاج المخفوق.

سخني الفرن إلى 180 درجة. شكّلوا وأعدوا فطيرتكم بالصوري والأرز من خميرة العجينسيكون من الجيد أن تبقى دافئًا لفترة من الوقت. يجب أن "تعود العجينة إلى رشدها" بعد المعالجة ، ويجب أن تبدأ الخميرة الموجودة هناك عملية التخمير. وبالتالي ، فإن هذه الطقوس البسيطة تضمن لك نوعًا فاخرًا من الخبز جيد التهوية ولذيذ.

اخبز 30-35 دقيقة. لا تنس التحكم في عملية الخبز.

دع الفطيرة تبرد وتقطع إلى شرائح. بالعافية!

وصفة فطيرة الخميرةمع صوري معلب ، أرز مسلوق وخضروات مطهية. تعتبر الفطائر محلية الصنع دائمًا عطلة في المنزل ، والتي يمكن أن تكون ألذ وأكثر عطرة من الخبز الحقيقي الذي يصنعه الشخص لأحبائك. خاصة إذا نحن نتكلمحول خبز الخميرة ، يا لها من رائحة لذيذة تسود في المنزل. إذا كنت تحب فطائر السمك على عجينة الخميرة ، أقترح عليك إضافتها دفتروصفة بسيطة مع الطعام المعلب. يمكن تحضير الفطائر من هذا النوع ليس فقط مع الصوري المعلب ، وأي أسماك أخرى (معلبة) رائعة أيضًا ، ولا تختلف كثيرًا في الذوق. جزر مطهيوالبصل يجعل الحشوة أكثر ليونة وأخف وزنا رز مسلوق- مرضيه. بالطبع ، إذا لم تكن لديك الفرصة لعجن عجينة الخميرة بنفسك ، يمكنك شراء منتجات جاهزة.

لمحبي فطائر السمك ، أنصحكم بالاهتمام بها.

المكونات المطلوبة:

للاختبار:

• 250 مل من الماء (دافئ) ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
• 450 غرام دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ش. ل. سكر (بدون شريحة).

لملء:

• 1 علبة سمك الصوري المعلب ؛
• 100 غرام أرز جاف
• 1 جزرة
• 1 رأس بصلة;
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

لدهن الفطيرة:

• 1 ملعقة صغيرة سمنة.

كيفية طهي فطيرة الخميرة بالصوري:

تحضير العجين أولاً. لقد سبق أن وصفت بالتفصيل عملية عجن عجينة الخميرة بالخميرة الجافة. في هذه الوصفة ، سأصف بإيجاز كيفية طهيه في المنزل.

عجينة الخميرة ، للفطيرة ، هي الأنسب للعجن من خلال العجين. تصب في وعاء عميق ماء دافئصب نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة هناك ، أضف ملعقة كبيرة من السكر بدون شريحة. يقلب ويوضع 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. اخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة ، حتى لا يتبقى أي كتل. شد الوعاء بغشاء بلاستيكي ، ضعه في مكان دافئ لمدة 15 - 20 دقيقة. بمجرد ظهور رغوة خفيفة على السطح - استيقظت الخميرة ، مما يعني أنه يمكنك بالفعل عجن العجين.
يُسكب الزيت النباتي في العجينة ويُضاف الملح. قلّب وابدأ في إضافة الدقيق على شكل أجزاء. اعجن العجينة المرنة ، اخلطيها أولاً بملعقة ثم بيديك. عجينة جاهزةيجب أن تنزع يديك ، نرشها بالدقيق وتجمعها في كرة. انقل رجل خبز الزنجبيل إلى وعاء نظيف ، وشد بفيلم ، وضعه في مكان دافئ للارتفاع الأول لمدة 30-50 دقيقة.
تعتمد سرعة ارتفاع العجين على جودة الخميرة ودرجة حرارة الغرفة. إذا كان المنزل باردًا ، فمن الأفضل وضعه في فرن دافئ قليلاً. بمجرد أن يتضاعف حجم العجينة ، اعجنها بأيدي مبللة واتركها لمدة 40-50 دقيقة أخرى. نتيجة لذلك ، يجب أن يتضاعف حجم عجينة الخميرة ثلاث مرات.
تحضير الحشوة.

أثناء ارتفاع العجينة ، حضري مكونات الحشوة. يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا. ابشر الجزر مبشرة خشنةويقطع البصل ناعما بسكين. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُقلى الخضار حتى تنضج. يُهرس الصوري المعلب بالشوكة مع السائل.
اجمع الفطيرة.

قسّم العجين النهائي إلى قسمين غير متساويين. قم بتشحيم سطح العمل زيت نباتييتم إخراج معظمها حسب حجم القالب. يُنصح بتشحيم القالب نفسه بأي زيت.

قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 170 درجة. بينما يسخن الفرن ، "تنمو" كعكة السمك أكثر قليلاً. ضعي الشكل مع قطعة العمل في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20 - 30 دقيقة ، واخبزيها حتى تتشكل قشرة شهية. بمجرد أن تتحول الكعكة إلى اللون البني ، أخرجيها من الفرن وادهنها بقطعة من الزبدة.
كعكة الخميرة مع الصوري والأرز جاهزة ، تبرد قليلاً ومقطعة إلى أجزاء. يمكن بالطبع صنع هذه الفطيرة من عجينة الخميرة التي يتم شراؤها من المتجر ، ولكن عندما تقوم بالخبز محلي الصنع بيديك ، يتضح أنها ألذ بطريقة ما ، وأكثر رقة وأكثر عطرة. قدمي الكعكة مع الشاي الساخن.

نقدم لكم وصفة لذيذة جدا و فطيرة القلبمع الصوري المعلب والأرز.

يمكن صنعه ، مثل كل الفطائر الأخرى - دائرية. ويمكنك إطلاق العنان لخيالك وإنشاء كعكة "نجمة". يلعب الحشو بلا شك دورًا رئيسيًا في الفطيرة. ومع ذلك ، يحتاج الاختبار أيضًا إلى الاهتمام الكافي. في هذه الوصفة تكون العجينة لذيذة جدا ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لينة من الداخل وجيدة التهوية ومقرمشة من الحواف. كعكة المعجزة ستسعد أحبائك ليس فقط شكل غير عاديولكن أيضا طعم رائع.

مقادير العجين:

• حليب كامل الدسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• مارجرين للخبز - عبوة واحدة (200 غرام) ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا المطفأة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.

مكونات الحشو:

• معلب سوري في العصير الخاص- بنك واحد
• بصل - رأس واحد ؛
• أرز مسلوق - 2/3 كوب ؛

طريقة طهو:

صب كوبًا من الحليب في وعاء تعجن فيه العجينة.


اكسر البيضة في الحليب واخلطها جيدًا بالمضرب.


قم بتسخين علبة من السمن النباتي قليلاً واهرسها بالشوكة.

يُضاف المارجرين إلى مزيج البيض والحليب ويُحرّك. ملح قليلا. بشكل عام ، لا ينبغي أن تكون عجينة الفطائر مالحة ، لأن الحشوة تعطي الفطيرة كل الملح. ضع في اعتبارك أن سمك الصوري المعلب مالح في حد ذاته ، وهذه الملوحة ستكون كافية للفطيرة.

اروي نصف ملعقة صغيرة من الصودا بالخل واسكبيها في العجين. يقلب. يبقى لإضافة الدقيق. قم بقياس ثلاثة أكواب من دقيق القمح ونخلها.


الآن قم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى العجين. ضعي الخفاقة جانبًا ، لأن أفضل طريقة لعجن هذه العجينة هي يدوياً. نسكب نصف كوب دقيق ونخلط ثم نضيف نصف كوب دقيق ونخلط مرة أخرى. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون ضيقًا أيضًا. إنه لمن دواعي سروري أن تعجن العجينة وفقًا لهذه الوصفة - فهي طرية ومرنة وتدور جيدًا وترضي طعمًا ممتازًا بعد الخبز.


حان وقت الحشو. افتح علبة صوري ، واسكب السائل منها. تُهرس قطع السمك جيدًا بالشوكة.


نظف رأس البصل واقطعها ناعما. يمكنك ضبط كمية البصل في الحشوة بنفسك.


اسلقي الأرز. بالمناسبة ، يمكن غليها حتى تنضج ، الشيء الرئيسي هو أنها تظل متفتتة.


يُمزج الصوري المهروس والبصل المفروم والأرز المسلوق. حشوة الفطيرة جاهزة.


قصي من الورق نجمة خماسية بحجم صينية الخبز.

نقسم العجينة إلى قسمين. قم بتدوير جزء واحد (يجب ألا يكون رقيقًا) ، ثم قم بإرفاق نجمة ورقية به وقم بقصه على طول المحيط.


دهن صينية الخبز بزيت عباد الشمس ، ضعي نجمة عجين عليها. نضع الحشوة فوقها بملعقة. يرجى ملاحظة أنه من الضروري ترك عجين مجاني حول الحواف. سنحتاجه من أجل الثنيات.


افردي القطعة الثانية من العجين ، اربطيها بنجمة ورقيّة واقطعيها على طول الكفاف. الآن نغطي فطيرتنا بهذه الطبقة من العجين. اربط كلا طبقتين من العجين معًا عند الحواف. قم بعمل الثنيات بحيث تكون حواف الطبقة السفلية أعلى حافة الطبقة العليا. قم بعمل عدة قطع من 4-5 سم.


أرسل الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة. تحتاج إلى خبز فطيرة Zvezda عند درجة حرارة 180 درجة. بعد خبز الكيك ، دهن الوجه ماء مغلي. سيتم امتصاصه على الفور في العجين ، مما يجعله أكثر ليونة. قدمي الفطيرة ساخنة أو باردة. بالعافية!