مربى الكوسة الصفراء مع الأناناس. مكونات مربى الأناناس والكوسا. قائمة المكونات لوصفة مربى الكوسة الطازجة البسيطة مع إضافة الجيلي

الصغار مثاليون لمربى الكوسة مع عصير الأناناس. الفواكه العصيرمع لحم مرن أصفر لامع. من الأفضل قطع الجلد الرقيق عنهم. يجب غلي المنتج، مع تجنب الغليان القوي شراب حلوسميكة، ولكن ظلت مكعبات الخضار سليمة. ذوق يعامل الأصلييمكنك إثرائه بنكهة الفانيليا أو إضافة قليل من القرفة إليه.

مربى الكوسة مع عصير الأناناس خدعة مضحكة، هذا مربى غامض لا يستطيع الجميع فعله. يمكن للحلوى الفريدة من الحديقة أن تفاجئ وتسعد الضيوف وأفراد الأسرة.

مكونات

• 0.5 كجم من الكوسة الصغيرة (حوالي قطعتين)
• 400 مل عصير أناناس
• 200 غرام من السكر المحبب
• 1 رشة من حامض الستريك

تحضير

1. لصنع المربى، سنشتري أو نختار كوسة صغيرة بدون بذور! اغسلها بالماء واقطع ذيولها من الجانبين. نقطع كل خضار إلى شرائح، ثم نقطع الشرائح إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. نسكب المكعبات في قدر أو مرجل أو مقلاة ذات قاع غير لاصق ونضيف السكر المحبب وقليل من حامض الستريك - حرفيًا على طرف السكين. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام عصير الليمون بمبلغ 1 ملعقة صغيرة.

3. اسكبي عصير الأناناس. يباع في أي متجر أو سوبر ماركت. بدلا من العصير، يمكنك تخفيف الشراب المتبقي عند فتح الجرة الأناناس المعلب، ثم اسكبيه في الوعاء الذي يحتوي على شرائح الكوسة. ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

4. لا يتطلب الأمر مزيدًا من الوقت لطهي مربى الكوسة وإلا ستغلي قطع الخضار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية على دفعتين، وغليها لمدة 5 دقائق ثم تبريدها بشكل حاد على الشرفة أو في الحمام. ثم كرر الطهي وأغلق المربى على الفور في الجرار.

لا يكاد يوجد شخص، وخاصة طفل، لا يحب الأناناس. هؤلاء الفواكه الغريبةكانت متاحة لنا منذ فترة طويلة طازجة ومخللة. ولكن هناك طريقة أرخص بكثير: طهي الكوسة حتى لا يميزها أحد عن الأناناس الحقيقي! سنخبرك ببعض الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام.

الاستعدادات كوسة "للأناناس"

هناك طرق عديدة لتحضير هذه الكوسة لفصل الشتاء. وهذا يشمل المربى والكومبوت والحفظ في ماء مالح. بادئ ذي بدء، سنخبرك بكيفية إعداد الأناناس من الكوسة بسرعة لتقديمها إذا كان الضيوف على وشك القدوم إليك.

طعم هذه الكوسة لا يمكن تمييزه عن الأناناس الحقيقي.

وصفة بسيطة

سوف تحتاج:

• كوسة - 1 كجم
• عصير أناناس من المتجر - 350 جم؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• حامض الستريك - 2/3 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين أو الفانيليا السكر- على طرف السكين.

يرجى ملاحظة: من الأفضل تناول الكوسة، حسب النتيجة المتوقعة، صغيرة أو أكثر نضجا. بالنسبة للخيار الثاني، ستحتاج إلى المزيد من السوائل، أي أنك ستحتاج إلى إضافة العصير أو الماء. لكن مثل هذه الكوسة لن تغلي وستحتفظ بشكلها.

هذه هي العملية برمتها. يمكن تبريد هذه الكوسة وتقديمها كطبق منفصل للحلوى أو في السلطة. أو يمكنك وضعها في مرطبانات معقمة وتعبئتها بالشراب ولفها. قم بلف البرطمانات في بطانية، وعندما تبرد تمامًا، قم بخفضها في الطابق السفلي، وسيكون لديك تحضير رائعلفصل الشتاء.

فيديو: وصفة عصير الأناناس

كوسة الأناناس مع النكهة

هذه الوصفة بسيطة وستكون تكلفتها أقل من الوصفة السابقة. للحصول على 1 قرع كبير، ستحتاج إلى منتجات التتبيلة التالية:

قشر الكوسة، مقطعة إلى حلقات، وإزالة القلب.

تحضير الشراب: يُغلى الماء ويُذوب فيه السكر وحمض الستريك حتى تحصلي عليه الطعم الحلو والحامض. بعد ذلك، يمكنك إضافة نكهة الأناناس.

ضعي الكوسة في التتبيلة المغلية واطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم اتركيها تبرد درجة حرارة الغرفةووضعها في الثلاجة. في هذه الحالة، يمكنك أيضًا لف الكوسة في مرطبانات لفصل الشتاء.

كوسة مع الأناناس في 15 دقيقة - فيديو

المربى الأصلي

من المستحيل تخيل الاستعداد لفصل الشتاء بدون المربى، مما يعني أننا سنحاول صنعه من الكوسة والأناناس. في الحقيقة الأمر ليس صعبا، بل على العكس فهو مثير ولذيذ أيضا.

يمكن أن يكون هذا المربى على شكل قطع أو على شكل هريس - كل طريقة لها خصائصها الخاصة. الكوسة ليس لها طعم مميز، لذلك من السهل جدًا تناولها صفات الذوقإضافات، في حالتنا - عصير الأناناس.

لمثل هذا المربى الأصليستحتاج إلى الكوسة وعصير الأناناس والسكر

ستحتاج إلى 1.5 كجم من الكوسة:

• 1.2 كيلوغرام من السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• 1 برطمان صغير من الأناناس المعلب (بحجم كوب تقريبًا).

نحن نأخذ في الاعتبار الكوسة المقشرة والمفرومة بالفعل.

يمكنك تحضير المربى باستخدام نفس الوصفة تماماً دون استخدام شرائح الأناناس. يكفي تناول 0.5 لتر من عصير الأناناس لنفس الكمية من الطعام.

يرجى ملاحظة: يمكن بسهولة استبدال عصير الأناناس في أي وصفة بالتتبيلة من علبة الأناناس المعلب. أيضا، يمكنك استخدام مشروبات فوريةمثل زوكو أو يوبي.

كومبوت

بالنسبة للكومبوت من كوسة "الأناناس"، لا تحتاج حتى إلى استخدام عصير الأناناس. يضيف عصير الليمون والقرنفل الطعم المناسب.

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• ماء - 2 لتر؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• سكر - 2 كوب؛
• فصوص - 3 قطع.

تقشر الكوسة، وتزيل البذور، وتقطع إلى مكعبات حجم صغيراللب.

نقطع لب الكوسة إلى مكعبات

ضعي الكوسا المقطعة في وعاء مناسب، وأضيفي إليها الماء واتركيها حتى الغليان. أضف السكر وقلل الحرارة واستمر في الطهي.

عندما تصبح الكوسة في كومبوت شفافة، يمكنك إضافة القرنفل إلى الشراب. بعد 15 دقيقة أخرى، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير ليمونة واحدة إلى الكومبوت.

الطبخ مع البرقوق الكرز

إذا كان لديك، بالإضافة إلى الكوسة، حصاد جيد من البرقوق الكرز (أو لديك الفرصة لشرائه بسعر رخيص)، فتأكد من تجربة هذه الوصفة.

كومبوت من الكوسا والبرقوق بنكهة الأناناس

سوف تحتاج:

• 3-4 كوسة ناضجة متوسطة الحجم؛
• سكر؛
• البرقوق الكرز الأصفر.

اغسل الكوسة وقشرها وأزل اللب والبذور وقطعها إلى نصف حلقات.

تحضير وعاء سعة 3 لتر وتعقيمه وتجفيفه. ضع 0.5 كجم من البرقوق وشرائح الكوسة بالداخل حتى يمتلئ الجرة حتى الكتفين. صب الماء المغلي واتركه لمدة 20 دقيقة.

صفي السائل من الجرة إلى قدر وأضيفي السكر بمعدل 1.5 كوب لكل جرة واحدة. يُغلى الشراب حتى يذوب السكر ويُسكب فوق الكوسة. قم بلف البرطمانات ولفها في بطانية لمدة يومين حتى يبرد الكومبوت، ثم ضعها في الطابق السفلي.

يمكنك تجربة استخدام البرقوق بدلاً من البرقوق الكرز. ليس عليك إزالة النوى من البرقوق.

الاستعدادات مع إضافة الفواكه والتوت الأخرى

ستساعد الفواكه الحمضية، وخاصة البرتقال، في إعطاء الكوسة نكهة الأناناس. ليست هناك حاجة لاستخدام عصير الأناناس في هذه الوصفة، فهو لا طبيعي ولا فوري.

مطلوب:

• 3-4 كوسة متوسطة؛
• 1 لتر من الماء
• 3 برتقال
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة حامض الستريك.

تم تصميم هذه الكمية من المنتجات لاستيعاب عبوات سعة 5 لتر، والتي يجب غسلها وتجفيفها جيدًا.

يجب تقطيع البرتقال المغسول إلى شرائح نصف دائرية. ضعي 4 شرائح في قاع كل جرة، ومن المستحسن أن تكون في وضع عمودي.

قطع البرتقال إلى شرائح. يمكنك أيضًا استخدام الحماس

نغسل الكوسة، ونقشرها، ونقطع اللب إلى مكعبات، ثم نضعها في مرطبانات.

الآن أنت بحاجة لتحضير الشراب. لهذا الغرض في ماء بارديذوب السكر وحمض الستريك تمامًا. يُسكب الشراب في مرطبانات الكوسة والبرتقال.

يتطلب طهي الكوسة بهذه الطريقة التعقيم.

مثل هذه الكوسة "مثل الأناناس" تحتاج إلى تعقيم. توضع البرطمانات المملوءة في قدر كبيرة، وتغطى بأغطية، ويضاف الماء "حتى الأكتاف". من لحظة بدء الغليان، نتركها جانباً لمدة 15 دقيقة ونطهو الكوسة، ثم نرفعها عن النار ونلف البرطمانات ونتركها لتبرد في مكان دافئ.

كوسة - أناناس مع نبق البحر

لهذه الوصفة، الكوسة ونبق البحر والسكر. ليس من السهل تحديد المبلغ الدقيق، ولكن يمكننا أن نقول ذلك جرة لترسوف تحتاج إلى 3-4 ملاعق كبيرة من السكر.

كوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء - علاج لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، من غير المرجح أن يفهم أي شخص أن لب الخضار هو الذي يحل محل قطع الأناناس الحلو في تحفة الطهي. لإعداد طبق، من المهم أن تختار مكونات عالية الجودة، الصبر والوقت.

قليل من الناس يعرفون ماذا يطبخون مربى الأناناسيمكنك استخدام العصير فاكهة غريبةو... كوسة! نعم، نعم، نفس تلك الأشياء التي لا توصف، ولكنها توجد غالبًا في الحدائق والمتاجر. بالطبع، يمكنك استخدام الأناناس أنفسهم، ولكن هذا فاكهة صفراءسعرها في الأسواق أعلى من سعر الكوسة، وفي بعض أوقات السنة يصعب العثور عليها على رفوف المتاجر، بينما خضار كبيرةيحدث دائما. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوسة المزروعة في حديقتك الخاصة تكون دائمًا أكثر موثوقية من الأناناس المستورد من البلدان الحارة.

كيفية اختيار المكونات ذات الجودة المناسبة؟

لطبق مثل مربى الكوسة مع عصير الأناناس، نحتاج إلى بعض المكونات، لكن المكونات الأساسية بالطبع هي عصير الأناناس والكوسة. دعونا نتعلم كيفية اختيار المنتجات ذات الجودة.

عصير أناناس

لأن طبق الذواقةسيتم تخزينها في المخزن لمدة نصف الخريف على الأقل، يجب عليك اختيار أكثر عصير عالي الجودةفاكهة غريبة.

سيكون من الرائع أن تقوم بعصر العصير من ثمرة الأناناس بنفسك، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فلننتقل إلى المنتجات النهائية. لإختيار عصير جيدبادئ ذي بدء، ننظر إلى العبوة. يستمر السائل لفترة أطول بشكل عام الجرار الزجاجيةبغطاء سليم، أو في صندوق من الورق المقوى مع رقائق معدنية داخل العبوة. انتبه إلى التكوين. يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن منتجات طبيعية. أما بالنسبة لمدة الصلاحية، فإن المنتج الأكثر طبيعية له مدة صلاحية أقصر من العصير الذي يحتوي على العديد من الإضافات.

كوسة

هذا الخضار مثيرة للاهتمامسيحل محل لب الأناناس في تحفة الطهي لدينا، مما يعني أنه يستحق الاهتمام بجودة الكوسة انتباه خاص. مرة أخرى، تعتبر الخضروات المزروعة في حديقتك الخاصة أكثر موثوقية من المنتجات الموجودة على أرفف المتاجر، لكن الكوسة في حديقتك الخاصة يمكن أن تكون مختلفة. إذن أي واحد يجب أن تختار؟

الكوسة هي واحدة من الخضروات القليلة التي يجب تناولها قبل أن تنضج الثمرة بالكامل.

يجب عليك عدم اختيار أكبر العينات. وزن الكوسة الأنسب هو 120 - 230 جرام ويجب ألا يقل طولها عن 11 سم ولا يزيد عن 20 سم، وإذا كانت الثمرة تحتوي على الكثير من البذور، فيمكننا القول بأمان أن الخضار ناضجة جدًا.

انتبه للبشرة. يجب أن تكون رقيقة (!) وناعمة. ستؤدي الخدوش والرقائق والسحجات والأضرار الأخرى إلى تلف الخضار بسرعة.

من الضروري فحص المنتج بناءً على عوامل مثل لون الثمرة. يشير اللون الأخضر المصفر أو البني الأخضر أو ​​​​الانتقال من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون الداكن أو اللون الصلب لأي ظل أخضر إلى أن الكوسة جيدة. تشير التحولات الحادة وكذلك البقع الصفراء أو البنية على الجلد إلى أن الخضار بدأت تتعفن.

يجب أن يكون الساق أخضرًا وطازجًا. إذا كانت قد جفت بالفعل، ولها لون غامق أو ببساطة مفقودة، فقد تم قطع الكوسة منذ وقت طويل.

تحضير الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء

عندما يتم اختيار الكوسة وينتظر عصير الأناناس دوره بالفعل، فقد حان الوقت لطهي الكوسة في عصير الأناناس لفصل الشتاء. وصفة هذا الطبق اللذيذ والحلو بسيطة للغاية، ويمكن العثور على المكونات في أي محل بقالة.

لكوسة الأناناس في عصير الأناناس سنحتاج إلى:

• كوسة - 2-2.5 كجم؛
• عصير الأناناس - 0.5-0.7 لتر (حسب سمك المربى الذي تفضله) ؛
• سكر محبب - 1.2-2 كوب؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة أو نصف شريحة ليمون.

للمزيد من طعم مثير للاهتماميمكنك إضافة قليل الفانيليا السكرولكن هذا العنصر غير مطلوب.

تقع جميع المنتجات أمام المضيفة وتنتظر في الأجنحة. ولسبب وجيه، لأنهم على وشك أن يصبحوا تحفة طهي لذيذة - مربى الكوسة مع عصير الأناناس. حان الوقت للبدء!

اغسل جميع المنتجات جيدًا. باستخدام سكين (خاص أو عادي) قم بقطع الجلد عن الكوسة. بعد ذلك تأتي خطوة مثيرة للاهتمام إلى حد ما - قطع الخضار. يمكنك القيام بذلك باستخدام الحلقات والمكعبات، بل إن بعضها يقطع أشكالًا مثيرة للاهتمام باستخدام قوالب استنسل خاصة. أطلق العنان لخيالك، لكن لا تنس أنه لا ينبغي أن تكون هناك بذور!

ضعي قطعة العمل في قدر، ثم غطيها بالسكر المحبب واسكبي عصير الأناناس. اتركه لبضع دقائق، ثم أضف نصف شريحة ليمون أو حامض الستريك (حسب ما اخترته في وصفتك).

ضع المستحضر على نار متوسطة. بعد أن يغلي الخليط، خففي الطاقة واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة، وأغلقي الوعاء بغطاء. تذكر أن القطع يجب أن تكون طرية ومليئة بالعصارة، وليست صلبة، لذا لا يجب عليك طهيها أقل، ولكن من فضلك لا تبالغ في طهيها أكثر. بخلاف ذلك، سوف تصبح الكوسة طرية وتشبه العصيدة أكثر من كونها قطع الأناناس. الخيار الأفضلسوف الشيكات محاولة تحفة الطبخليتذوق. وبنفس الطريقة، يمكن لأي ربة منزل أن تفهم بسهولة ما إذا كانت قد تناولت طبقًا أقل من السكر فجأة.

قبل دقيقتين من رفعه عن النار، أضف قليلًا أو اثنتين من سكر الفانيليا إذا قررت فجأة استخدام هذا المكون لمنحه رائحة حلوة وطعمًا مثيرًا للاهتمام.

سيساعدنا أيضًا على التأكد من أن الخليط جاهز. مظهر. تكتسب قطع "الأناناس" لوناً ذهبياً، ويصبح المربى أكثر لزوجة وسميكة. بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية الطهي، ليس المطبخ فقط، ولكن الشقة بأكملها مليئة بالرائحة الرائعة للفواكه الغريبة.

بمجرد أن يصبح الإبداع اللذيذ جاهزًا، قم بإزالته من الحرارة واتركه يبرد لبضع دقائق.

ضعي الشرائح المقطعة إلى أرباع في مرطبانات معقمة وأضيفي قليلًا سكر عاديأو الفانيليا. يُسكب مربى الكوسة وعصير الأناناس في أوعية زجاجية، ويُغلق الغطاء ويُترك رأسًا على عقب طوال الليل.

من الأفضل ترك تحفة الطهي تتخمر لبضعة أيام حتى تمتص الكوسة رائحة وعصير الأناناس بشكل أكبر وينقع الخليط.

مع هذا الإبداع غير العادي واللذيذ بشكل لا يصدق، يمكنك علاج ومفاجأة عائلتك وأصدقائك حتى الموسم التالي من الاستعدادات.

تحفة الطهي لدينا جاهزة، ولكن كيف وبماذا يجب أن نقدمها؟ نظرًا لأن الطبق عبارة عن حلوى حلوة، فغالبًا ما يتم تقديم مربى الكوسة مع عصير الأناناس مع الشاي. ومع ذلك، فإن هذا العلاج مناسب كملء للفطائر والفطائر وجميع أنواع الكعك. يمكنك خبز فطيرة مع هذا المربى. وبالمناسبة، تعتبر الكوسة في عصير الأناناس طبقًا نباتيًا، لذا يمكنك تناولها دون أي شيء.

كومبوت من الكوسة وعصير الأناناس

هل تعلم الى جانب ذلك مربى لذيذتقوم بعض ربات البيوت بإعداد كومبوت الكوسة في عصير الأناناس؟ وصفته بسيطة وسهلة، ويمكن العثور على جميع المكونات بسهولة على أرفف المتاجر. سنحتاج إلى ما يلي:

• 1-1.5 كجم؛
• 1 لتر من عصير الأناناس
• نصف كوب من السكر المحبب.
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• البرتقالي.

كما هو الحال في وصفة المربى، قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات أو مكعبات أو مثلثات أو أي شيء آخر شكل مناسب. لا تنس إزالة جميع البذور غير الضرورية. ضعيها في قدر وأضيفي عصير الأناناس. بعد ذلك، قم بعصر العصير من البرتقال واسكبه في الخليط الناتج.

نتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبا ثم نضيف السكر وحامض الستريك ونضعها على نار متوسطة. عندما يبدأ المنتج في الغليان، خففي الطاقة قليلاً واتركي المقلاة لمدة 5-10 دقائق.

بعد الطهي، صب الكومبوت في الجرار المعقمة، وأغلق الأغطية واتركها لبضعة أيام. كومبوت الكوسة مع عصير الأناناس جاهز!

فقط اثنان رئيسيان وزوجين مكونات إضافيةسوف يساعد في تكوين ربة منزل شابة وذات خبرة طبق لذيذوالتي يمكن أن تفاجئ الجميع!

وصفة مثيرة للاهتمام لكومبوت "كوسة الأناناس" - فيديو

كوسة مثل الأناناس - فيديو

هل كنت تعلم هذا كوسة معلبةألا يمكن أن تكون خيارًا لإعداد الوجبات الخفيفة فحسب، بل يمكن أيضًا أن تكون خيارًا للحلوى؟ خيار ممتازالاستعدادات لفصل الشتاء: الكوسة مثل الأناناس. إنهم حقًا مذاقهم تمامًا مثل الأناناس المعلب الحقيقي! يمكنك أيضًا تعديل طعم ورائحة "الأناناس" المعتادة قليلاً عن طريق تخفيفها بإضافة فواكه أخرى (مع البرتقال ونبق البحر والبرقوق والليمون). وإذا كنت تعتقد أن طهي الكوسة مع الأناناس هو... عملية كثيفة العمالة- أنت مخطئ. إنهم يستعدون بسرعة كبيرة، ودون تعقيم، مما يبسط عملية التعليب تماما.

ملاحظة لربة المنزل: الكوسة التي تخطط لحصادها كأناناس أو لصنع الكومبوت يجب أن تكون صغيرة بالتأكيد. نظرًا لأن الفواكه الأكثر نضجًا و"القديمة" تكون أولاً أكثر صرامة وأقل طعمًا، وثانيًا، فهي تمتص كمية كبيرةشراب يستخدم.

الكوسة مثل الأناناس لفصل الشتاء مع عصير الأناناس بدون تعقيم

مكونات:

• كوسة (مقشرة) - 2 كجم؛
• السكر المحبب– 250 جرام
• عصير الأناناس – 1 لتر؛
• حامض الستريك البلوري - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفانيليا (طبيعية) - قليل.

1. اغسل وقشر ثمار الكوسة باستخدام مقشرة الخضار الخاصة. إنه مناسب جدًا للاستخدام، بالإضافة إلى أنه يزيل طبقة رقيقة جدًا من القشرة. نقطع الكوسة المقشرة إلى حلقات بسمك 0.4 - 0.5 سم.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى عمل حلقة من كل دائرة. للقيام بذلك، خذ كوبًا أو كوبًا صغيرًا أو شكلًا دائريًا واقطع المنتصف به. سوف تحصل على حلقات أنيقة.
3. يُسكب عصير الأناناس في قدر كبير من المينا ويُضاف السكر المحبب وحامض الستريك والفانيليا. يُغلى المزيج ثم يُوضع فيه حلقات الكوسة المُجهزة والمراكز المتبقية.
4. اسلقي الكوسة في شراب الأناناس لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم تشبعها جيدًا بعصير الأناناس العطري وتنعيمها إلى الحالة المطلوبة.
5. وفي الوقت نفسه، قم بإعداد الجرار المعقمة 0.5 لتر. املأ الوعاء المجهز بحلقات الكوسة المسلوقة، ثم اسكب فوقه الشراب المغلي وأغلقه على الفور.
6. بعد التدحرج، تأكد من لف الجرار بمنشفة تيري أو بطانية دافئة واتركها في هذه الحالة لمدة يوم (وهذا ضروري للحفاظ على المزيد من الموثوقية والطويلة الأمد).

تعد الكوسة مثل الأناناس مع عصير الأناناس لفصل الشتاء بدون تعقيم طريقة ممتازة لإعداد "حلوى مزيفة" لذيذة وغير مكلفة ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء.

كومبوت الكوسة لفصل الشتاء، طعمه مثل الأناناس مع البرتقال

• كوسة – 650 جم؛
• البرتقال (كبير) - 3 قطع؛
• أبيض سكر مبلور- 550 جرام؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• تمت تصفيته يشرب الماء– 5 لتر.

وصف التحضير:

1. باستخدام مقشرة الخضار، قشري الكوسة واقطعي ذيلها. نقطع اللب نفسه إلى مكعبات متوسطة الحجم (إذا كانت هناك بذور داخل الثمرة فيجب إزالتها).
2. قشر الحمضيات. نقطع البرتقال إلى شرائح ونعصر عصير الليمون. قطع الحماس إلى قطع تعسفية.
3. املأ الجرار المعقمة بسعة 1 لتر إلى ثلثها بالكوسا وأضف القليل منها شرائح البرتقالوالحماس المفروم.
4. غلي الماء ثم سكبه في مرطبانات واتركيه لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف تكتسب رئة الظل العنبر. صفي الماء بعناية في قدر من المينا وأضيفي السكر واتركيه يغلي لمدة 5-6 دقائق على الأقل.
5. أضف 2 ملعقة صغيرة إلى كل جرة. طازجة تقلص عصير ليمونثم نسكب فوقها الشربات المغلي ونغلقها.
6. اقلب برطمانات الكومبوت رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.

بعد يوم واحد، يمكن نقل الحاوية للتخزين إلى الطابق السفلي أو المخزن.

الكوسة مثل الأناناس بخلاصة الأناناس بدون تعقيم

بالمناسبة، يمكنك الحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء مثل الأناناس دون استخدام عصير الأناناس أو الحمضيات الأخرى على الإطلاق. في هذه الحالة، ما عليك سوى هذا إمداد غذائي، كمركز لجوهر الأناناس. يمكن إعطاء كمية صغيرة من هذه المادة المضافة كوسة خفيفة نكهةورائحة الأناناس الحقيقي. اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات:

• كوسة صغيرة - 3 كجم؛
• جوهر الأناناس – 17 مل؛
• المياه النقية – 2 لتر؛
• بلورات حامض الستريك - 2 ملاعق حلوى؛
• سكر بلوري أبيض - 1 كجم.

تحضير:

1. كوسة مغسولة جيدًا وإزالة القشر والبذور (إن وجدت). قطع اللب إلى مكعبات.
2. غلي الماء مع إضافة حامض الستريك. بعد رفع وعاء الماء عن النار، ضعي الكوسة المفرومة فيه واتركيها طوال الليل (وهذا ضروري للتأكد من أن الكوسة طرية).
3. في الصباح، أضيفي السكر المحبب مع الجوهر إلى الكوسة، واخلطيها بلطف ثم ضعيها على النار. بعد الغليان، اغلي الخليط لمدة 30 دقيقة القادمة.
4. المقبل، وتوزيع الساخنة تحضير عطريفي مرطبانات معقمة سعة 0.5 لتر وأغلقها بسرعة.

يتم تحضير "كوسة الأناناس" المزيفة بسرعة كبيرة وببساطة، والأهم من ذلك - من المكونات المتاحة! من أجل فهم أوضح الجوانب التكنولوجية من هذا التعليب، سأشارككم مقطع فيديو.

وصفة مع النبق البحر

مكونات الطبخ:

• نبق البحر الطازج - 3 كجم؛
• كوسة - 3 كجم؛
• سكر كريستال – 4 ملاعق كبيرة. ل. لكل جرة 1 لتر.

وصف:

1. قم بفرز النبق البحري جيدًا ثم اغسله. اغسل أيضًا الكوسة وقشرها ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. املأ الجرار النظيفة والجافة بنبق البحر والكوسة في طبقات.
3. يجب رش كل طبقة بملعقة كبيرة. السكر (مع شريحة). حاول ملء الجرار بإحكام قدر الإمكان، لأن الطبقات سوف تستقر مع إطلاق العصير.
4. قم بتغطية الجرار المملوءة بالأغطية واتركها لتعقيمها لمدة 15 دقيقة. بعد التعقيم، يجب لف الجرار على الفور.

الكوسة مثل الأناناس مع البرقوق والقرنفل

مكونات الطبخ:

• البرقوق الكرز – 0.5 كجم؛
• كوسة ناضجة (لكن ليست مفرطة النضج!) - 3 قطع؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• القرنفل – 4 قطع.

وصف خطوة بخطوة للتحضير:

1. من أجل ختم الكوسة "مثل الأناناس" بالقرنفل والبرقوق لفصل الشتاء، ستحتاج إلى وعاء معقم سعة 3 لتر.
2. ضعي فصوصًا في القاع، ثم املئيها بالبرقوق وشرائح الكوسة المقشرة والمنزوعة البذور. الحشوة تصل إلى مستوى الكتف.
3. املأ محتويات الجرة بالماء المغلي. بعد 20 دقيقة، صفي الماء في المقلاة وأضيفي السكر. يُغلى الشراب ثم يُسكب في مرطبان ويُغلق فورًا.
4. للحفاظ على قطعة العمل بشكل أفضل فترة الشتاء- لف الحاوية بمنشفة تيري حتى تبرد تمامًا.

لذا، كما تعلمون بالفعل، فإن الكوسة، مثل الأناناس لفصل الشتاء، هي بديل ممتاز لأطعمة شهية باهظة الثمن تم شراؤها من المتجر، وهي متاحة للطهي في المنزل. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة كافيار الاسكواشمع الطماطم والبصل والجزر - طريقة جيدةتحضير الخضار لاستخدامها في المستقبل. ومع ذلك، هناك طريقة أكثر إثارة للاهتمام. يعد مربى الكوسة مع الأناناس (المعلب) طبقًا رائعًا حقًا يتميز بخصائص طعم غير عادية كما أنه سهل التحضير أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، أصبح من المألوف الآن الجمع بين الأشياء غير المتوافقة: تحضير سلطات التوت وصنع مربى الخضار. أوجه انتباهكم إلى وصفة هذا الطبق اللذيذ.

قليلا عن فوائد الكوسة

تحتوي الكوسة على كمية كبيرة من المواد المفيدة للإنسان. بادئ ذي بدء، هذه هي الفيتامينات المختلفة، بما في ذلك حمض الاسكوربيكوالكاروتين وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضروات على كمية كبيرة من المكونات المعدنية: الكبريت والزنك والحديد، بالإضافة إلى الألومنيوم والليثيوم والموليبدينوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، وكذلك الكلور والصوديوم وأكثر من عشرين مادة مفيدة.

للحفاظ على كل هذا الكنز الطبيعي، من المهم جدًا تحضير المربى بشكل صحيح، لأنه مع الغليان لفترة طويلة يمكن أن تفقد معظم الفيتامينات.

مربى مع الأناناس المعلب والكوسا

مكونات مربى الكوسة والأناناس

لتحضير هذا الطبق الرائع ستحتاجين إلى المكونات التالية:

كوسة مقشرة - 1.5 كجم؛
حبيبات السكر - 1.3 كجم؛
حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة أو أقل قليلا؛
الأناناس المعلب - 1 علبة.

الكوسة والأناناس متشابهان قليلاً في اللون والاتساق وبعد اليمين المعالجة الحرارية، سيكون من المستحيل تقريبًا التمييز بينهما. مزيج فريد على ما يبدو منتجات غير متوافقةسيجعل الطبق يتألق بنكهات جديدة لن تترك أي شخص غير مبال.

طريقة طهو

للبدء، تحتاج إلى قطع الكوسة ناعما. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون وجود قطع من الخضار في المربى، يمكننا أن نوصي بتقطيعها باستخدام محضر الطعام أو تمريرها عبر مفرمة اللحم.

يجب التعامل مع اختيار أدوات الغليان بمسؤولية كبيرة. ليست كل المواد مناسبة لهذا الغرض. من الأفضل أن تأخذ قدرًا عميقًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. حاويات مصنوعة من الألومنيوم أو أواني المينالا تناسب بشكل جيد للغاية. يمكن أن يؤدي غليان الطعام لفترة طويلة في مثل هذه الحاويات إلى تغيير في خصائص طعم الطبق.

بعد ذلك، صب الكوسة مع عصير الأناناس. حمض الستريكيوصى بإضافة أجزاء صغيرة حتى لا تبالغي. بعد ذلك، يجب خلط كل شيء جيدًا وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.

علبة أناناس إذا كانت معلّبة قطع كبيرةيُقطع قليلاً ويُضاف إلى الكوسة ويُخلط جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك، أضيفي السكر وضعيه على النار، وانتظري حتى يغلي.

بعد أن يغلي المربى، أخرجي المقلاة من الموقد وانتظري حتى يبرد. عندما يبرد المربى، يجب أن تصبح محتوياته متجانسة تقريبا. يجب ألا تختلف قطع الكوسة في التركيب واللون عن الأناناس. يجب تكرار إجراء التسخين والتبريد ثلاث مرات.

بعد التبريد الأخير تحتاج إلى الغليان تقريبًا مربى جاهزحوالي 20 دقيقة أخرى. معيار الاستعداد هو أن المكونات مضفرة بالتساوي، يجب أن يكون الشراب شفافا، مصفر قليلا. إذا كان سائلا جدا، فسيتعين عليك تكرار إجراءات التسخين والتبريد حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.

درجة الاستعداد مربى الكوسةمن السهل جدًا تحديد ذلك. كل ما عليك فعله هو إسقاط الشراب في طبق بارد. إذا لم ينتشر القطرة، فهذا يعني أن الحساسية جاهزة، إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيتعين عليك تكرار دورات الغليان والتبريد حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.

للمربى مع الأناناس المعلبولم تكن الكوسة مسكرة تخزين طويل المدى، يمكنك الإضافة إليه كمية صغيرة من شراب النشا، مع تقليل كمية السكر المستخدمة.

لتخزين المربى تحتاج إلى استخدام الجرار المعقمة. كل ربة منزل لديها أساليبها الخاصة التي تم اختبارها عبر الزمن للتخلص من البكتيريا الزائدة. يقوم بعض الأشخاص بمعالجة الجرار في الفرن، والبعض الآخر يغسلها بالصودا أو المطهرات الأخرى. يمكنك استخدام البخار الساخن.

يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات صغيرة ويغلق بأغطية يمكن التخلص منها. من الأفضل تخزينه في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة في غرفة مظلمة.

بشكل عام، يتم تخزين المربى المحضر بهذه الطريقة بشكل مثالي حتى في الظروف العادية. يعد التغميق ضروريًا للحفاظ على اللون لأنه قد يتلاشى ولكن خصائص الذوقلن يكون له أي تأثير.

إذا ظهر العفن أثناء تخزين المربى، فلا تيأسي، كل ما عليك فعله هو إزالة طبقة العفن عن سطح محتويات البرطمان وفصل اللب عن الشراب. أضف كمية صغيرة من السكر إلى الجزء السائل واغليها مرة أخرى.

بعد التسخين، تحتاج إلى إضافة اللب المحصود مسبقًا إلى الشراب، ثم غليه مرة أخرى ووضعه في مرطبانات معقمة مسبقًا. يجب أن يؤدي هذا العلاج إلى تخليص المربى من العفن تمامًا والحفاظ عليه طعم فريدأطباق.

خاتمة

سيكون هناك مربى الكوسة حلوى رائعة، والتي لديها فريدة من نوعها طعم فريد. أنا متأكد من أنه بعد التذوق لن يبقى أحد غير مبال، لا البالغين ولا الأطفال. بالمناسبة، يجب أن يحب الأطفال ذلك بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استكمال الوصفة المذكورة أعلاه بنجاح بالفواكه أو التوت الأخرى، مع الحفاظ على كل شيء ميزات مفيدةالكوسة وتزيين باقة النكهة بظلال جديدة.