طهي التوت البري المهروس مع السكر. التوت البري المبشور مع السكر بدون طبخ - كيفية طبخ التوت البري مع السكر لفصل الشتاء. مربى العسل مع lingonberry

تعتبر Lingonberry طبية ومفيدة. وتستخدم الثمار لإعداد الأطباق الشهية وكعلاج لمرض السكري والتهاب المثانة. يتم حصاد Lingonberry لفصل الشتاء اختلافات مختلفة، للحفظ خصائص مفيدةيجب أن تبقى التوت طازجة قدر الإمكان. في أغلب الأحيان، يتم تجميد Lingonberry شكل نقيغالبًا ما يتم تحضير المربى والكومبوت والمعلبات ومشروبات الفاكهة على أساسها.

مربى Lingonberry في نصف ساعة

• التوت البري - 2.6 كجم.
• سكر - 3 كجم.
• حامض الستريك - 5 غرام.

1. أولاً، قم بمعالجة التوت وفرز الثمار وفصل الثمار غير الناضجة والمكدومة والفاسدة. صب الماء البارد في وعاء وانقع المواد الخام فيه. بعد 25 دقيقة، ضعي الفاكهة على منشفة واتركيها تجف.
2. خذ وعاءًا مقاومًا للحرارة وضع السكر المحبب والتوت البري في طبقات. ضع الحاوية المملوءة في الثلاجة لمدة 8 ساعات. بعد ذلك، اخلطي الخليط حتى الحصول على عجينة متجانسة.
3. اضبط الموقد على طاقة متوسطة واترك المنتج على نار خفيفة حتى تذوب بلورات السكر. عندما تذوب الحبيبات، قم بزيادة قوة الموقد. قم بطهي خليط التوت البري لمدة 25 دقيقة أخرى، مع إزالة الرغوة.
4. بعد انتهاء الوقت، أضف حمض الستريك. بهذه الطريقة سوف يكتسب طعمًا أكثر وضوحًا. صب المنتج المبرد في حاويات معقمة. نشمر ووضعها في البرد.

مربى Lingonberry في طباخ بطيء

• مياه الشرب - 165 مل.
• سكر - 950 جرام.
• التوت البري الطازج - 1.5 كجم.

1. أولاً، قم بإعداد التوت، ويجب فرزه وحفظه ماء باردثلث ساعة. بعد ذلك، اشطفي التوت البري جيدًا ثم ضعيه على قطعة قماش حتى يجف.
2. أحضر السائل حتى تظهر الفقاعات الأولى، وبمجرد حدوث ذلك، صب الماء في وعاء متعدد الطهي. أضف السكر واضبط برنامج "الطهي".
3. قم بغلي المحتويات لمدة 10 دقائق، وانتظر حتى يذوب السكر تمامًا. في نهاية هذا الوقت، افتح الغطاء، وحرك الشراب واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. أضف التوت المحضر، يمكنك طحنها في مفرمة اللحم. اضبط المؤقت على جهاز الطهي المتعدد لمدة 15 دقيقة، واترك الخليط على نار خفيفة تحت الغطاء. حرك المربى بشكل دوري.
5. صب المنتج النهائي في الحاويات، وربط الأغطية، وتخزينها في البرد.

مربى روم لينجونبيري

• الفراولة - 300 غرام.
• عسل - 400 جرام.
• التوت البري - 350 جم.
• الروم (حسب ذوقك) - 35 مل.
• التوت - 230 غرام.
• الكشمش الأسود - 240 غرام.

1. نقع التوت في وعاء بالماء البارد. تنظيف الثمار من أي حطام. ضع المجموعة على منشفة لتجف. خذ مقلاة معدنية واسحق التوت باستخدام هراسة البطاطس.
2. يُضاف العسل ويُخلط الخليط ويُترك لينقع لمدة 1.5 ساعة. يتم إجراء مثل هذه التلاعبات حتى يتمكن التوت من إطلاق العصير. بعد ذلك، ضع الحاوية المقاومة للحرارة مع التركيب على الموقد. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة، مع إزالة أي رغوة تكونت.
3. عند الانتهاء من الطهي، أطفئي الموقد وأضيفي الكحول إلى الخليط الكلي وحركيه حتى يصبح ناعمًا. حزمة في حاويات معقمة، نشمر، ونقل المنتج النهائي إلى البرد.

مربى لينجونبيري بسيط

• التوت البري - 1.6 كجم.
• سكر - 900 جرام.
• الماء المصفى - 325 مل.

1. أضف السكر والماء إلى وعاء مقاوم للحرارة. تشغيل الموقد على نار متوسطة، ووضع الأطباق، والانتظار حتى يغلي.
2. ثم يضاف التوت ويغلي المنتج لمدة ربع ساعة. استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة أي رغوة تتشكل. يُسكب الخليط الناتج في أوعية معقمة مسبقًا ويُغلق.

مربى لينجونبيري

• التوت البري - 1.1 كجم.
• الماء المصفى - 330 مل.
• سكر - 530 جرام.

1. حاول استخدام التوت الطازج. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فإن Lingonberry المجمدة مناسبة أيضا. أضف الفاكهة والماء إلى قدر معدني صغير وانتظر حتى يغلي. ارفعي الخليط عن النار وحوّلي التوت إلى عصيدة.
2. تمرير الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني، صب السكر فيه هريس التوت. اغلي الخليط لمدة 5 دقائق. يُسكب المربى الناتج في الجرار ويُغلق بإحكام. تخزينها في الثلاجة.

مربى العسل مع lingonberry

• مياه الشرب - 120 مل.
• عسل - 700 جرام.
• التوت البري - 1 كجم.
• أوراق بلسم الليمون - 7 قطع.

1. أحضري وعاءً صغيرًا من المينا، واخلطي فيه العسل والماء، وضعيه على الموقد. عندما تظهر الفقاعات الأولى، قم بتقليل الطاقة إلى متوسطة. قم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر.
2. يُسكب التوت البري في الشراب ويُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة النعناع في نهاية الطهي، وسوف يكتسب المربى رائحة طيبة.
3. صب التركيبة النهائية في حاويات معقمة. نشمر، ووضع بعيدا في مكان مناسب تخزين طويل المدىمكان.

مربى التوت البري

• التوت البري - 900 غرام.
• التوت - 2.3 كجم.
• سكر - 580 جرام.
• مياه الشرب - 320 مل.

1. قم بفرز الثمار، وفصل العينات المناسبة عن الفاسدة والناعمة والناضجة. في أطباق مناسبةاغسل التوت.
2. ضعيها في مصفاة لتصريف السائل، ثم ضعيها على مناشف ورقية حتى تجف تمامًا. ضعي القدر على نار متوسطة، أضيفي السكر واخلطيه مع الماء. انتظر حتى تذوب حبيبات الرمل.
3. بمجرد أن يغلي الشراب، أضف التوت المجفف والتوت البري إليه. يُطهى المنتج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. اتركي الخليط لمدة 4 ساعات تقريبًا حتى يفرز التوت عصيره. بعد ذلك، ضعي الخليط مرة أخرى على النار.
4. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع إزالة أي رغوة تظهر. طهر الجرار الزجاجية، اسكبي المربى فيها، وانتظري حتى تبرد تمامًا. قم بلف الأغطية ووضعها في المنطقة المخصصة.

• الماء المصفى - 1 لتر.
• سكر - 55 جرام.
• التوت البري - 400 غرام.
• ملح الطعام - 18 جم.
• فصوص - 6 براعم
• القرفة - 1 عصا

1. التوت البري المخلل له غرض عالمي. إذا رغبت في ذلك، أضف التوت إلى السلطات، وتناول الطعام مع اللحوم والأسماك والأطباق الأولى.
2. لتحضير المنتج، خذي وعاء صغير واخلطي جميع المكونات فيه واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
3. نسكب الخليط الساخن فيه العبوات الزجاجية,مغطى بالنايلون/ أغطية القصدير.
4. يمكنك طحن الثمار المبشورة في الخلاط أو مفرمة اللحم للحصول على صلصة التوت اللذيذة.

التوت البري المطحون مع السكر

• التوت البري الطازج - 1 كجم.
• سكر محبب - 1.5 كجم.

1. شطف وإزالة الأوراق والعصي من التوت. ضعها على منشفة واتركها تجف لفترة من الوقت. اخلطي السكر والفواكه حتى تصبح عصيدة، مرريها عبر الخلاط.
2. قم بتعبئة الكتلة الناتجة في عبوات زجاجية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال السكر بالعسل (يتم إضافة المبلغ حسب تقديرك). منتج منتهييمكنك إضافته إلى الشاي أو مزجه بالماء، فهذا لن يتسبب في فقدان التوت البري لخصائصه المفيدة.

Lingonberry في عصير خاص بهم

• التوت البري - 2 كجم.
• عسل - 1 كجم.

1. قم بفرز التوت البري، وفصل الثمار الفاسدة عن الثمار الكبيرة والناضجة إلى حد ما. اشطف التوت بمصفاة واترك الماء يصفى. يُسكب التوت البري على منشفة ويُجفف.
2. إرسال 1.5 كجم. التوت إلى فرن محمى على حرارة 120 درجة. انتظر حتى يبدأ التوت البري بالتحول إلى هريسة. أخرج المنتج من الفرن وافركه من خلال القماش القطني.
3. يخلط الخليط مع العسل حتى يصبح ناعماً. صب التوت المتبقي في عبوات زجاجية واملأها بالحشوة المطبوخة. أرسل قطع العمل إلى مكان بارد.

• التوت البري - 400 غرام.
• ماء نظيف - 250 مل.
• السكر - حسب الرغبة

1. اطحن التوت إلى عصيدة، ثم مرره عبر قطعة من الشاش، ثم املأ المهروس بالماء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريبًا في وعاء حديدي صغير.
2. عند الانتهاء من الطهي، صفي الخليط مرة أخرى من خلال القماش القطني. تبرد وتصب في أكواب، يضاف السكر أو العسل حسب الرغبة. عصير الفاكهة مفيد بشكل خاص لنزلات البرد.

ليكيور لينجونبيري

• التوت البري - 500 غرام.
• الفودكا - 0.5 لتر.
• سكر - 400 جرام.
• الماء المصفى - 3 لتر.

1. اشطف التوت، وحوّله إلى هريس، ثم ضعه في وعاء من الماء، واملأه بالفودكا. أغلق الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة واتركه لمدة أسبوع.
2. بعد مرور الوقت، قم بتصفية الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني. صب فيه عموم الميناأضف السكر.
3. يوضع على نار متوسطة، ويقلب حتى يذوب السكر تماما. احضري الخليط إلى الفقاعات الأولى، أطفئي الموقد، لا داعي للغليان. تصب في زجاجات وتبرد.

فطيرة الغريبة مع lingonberry

• التوت البري المجمد - 500 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• سكر - 200 غرام.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 250 غرام.
• مسحوق الخبز - 12 غرام.
• دقيق غالي- 600 جرام.

1. اشطف التوت المجمد وجففه على منشفة ورقية. خذ وعاءًا معدنيًا صغيرًا واخلط جميع المكونات (ما عدا التوت) لعجن العجينة. ضعها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
2. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع العجينة عليها، ثم وضع التوت فوقها. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على 170 درجة.
3. بشكل منفصل، مزيج القليل من القشدة الحامضة والسكر، فاز الصلصة بالخلاط. نسكب الكريم الناتج على الفطيرة المجهزة. ضعها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.

التوت البري المجفف

1. تم تحضيره باستخدام التوت البري المجفف مغلي الشفاء. افرز التوت واغسله وجففه. ضعي التوت على ورقة وضعيها في الفرن حتى تجف على درجة حرارة منخفضة. انتقد هذه العمليةعلى عدة مراحل (10 دقائق لكل منهما). ضع المنتج المجفف في وعاء زجاجي أو طيني.
2. يمكنك أيضًا طحن التوت في مفرمة اللحم ولفه في مرطبانات. يتم تخزين التركيبة المسحوقة الناتجة لفترة طويلةدون أن تفقد خصائصها. عند تحضير العصائر والكومبوت والأطعمة الشهية المماثلة، فإن إضافة مسحوق عنب الثور سيضيف نكهة إلى المشروب التوت الطازج. يكفي إضافة 10 جرام. الفواكه المسحوقة في الشاي وتترك لتتخمر لمدة 20 دقيقة.

1. يستخدم هذا النوع من تخزين التوت البري للحفاظ على الفيتامينات إلى أقصى حد. أولا وقبل كل شيء، غسل التوت جيدا. فصل الفواكه الفاسدة والأغصان والأوراق. ثم ضع العينات الصالحة للتجميد على منشفة وجففها.
2. قم بتعبئة التوت في أكياس مقسمة: خذ البولي إيثيلين السميك وأضف التوت البري واملأ 30-40٪ من الحجم الإجمالي ثم حرر كل الهواء. قبل تجميد التوت، يجب حفظه في الثلاجة، فهذا سيساعد في الحفاظ على كل شيء مادة مفيدة. بعد أن تبرد، ضعي الأكياس المملوءة في الثلاجة.

ليس من الصعب تحضير التوت البري لفصل الشتاء إذا كانت لديك معلومات حول الطرق المتاحة. النظر في تكنولوجيا الطبخ مربى لينجونبيريمع إضافة العسل والروم والتوت. تحضير التوت عن طريق طحنه مع السكر أو نقعه عصير خاص. حاول صنع المشروبات الكحولية ومشروبات الفاكهة منها ثمار ناضجة. تحظى التوت البري المجفف بشعبية كبيرة، أضف المسحوق إليها الشاي الساخنأو القهوة. قم بالتجربة وقم بتغيير النسب حسب تقديرك.

فيديو: التوت البري في شراب (فيتامينات في مرطبان)

تمنحنا الغابة العديد من الفوائد، من بينها التوت البري، وقد تم قبولها منذ فترة طويلة لتبليلها لفصل الشتاء. وبهذه الطريقة، يتم الحفاظ على كمية كبيرة من المواد المفيدة، وسوف تساعدك Lingonberry على التغلب بسهولة على نزلات البرد والأمراض الفيروسية، وسوف تزيد بشكل كبير من المناعة، وبالتالي مقاومة الأمراض المعدية.

يقومون بإعداده للاستخدام في المستقبل طرق مختلفةولكن، كما أظهرت الممارسة، فإن المنقوعة هي التي تدوم بشكل أفضل وأطول. للقيام بذلك، من المهم تنفيذ العملية بشكل صحيح.

يتميز التبول بالميزات التالية:

1. يتم وضع عدد كبير من التوت لحفظها بهذه الطريقة في حاويات كبيرة مصنوعة من البلاستيك أو الخشب.
2. قبل وضع التوت في الحاوية، يتم اختيار التوت بعناية.
3. إذا صادفت أوراقًا أثناء عملية التحضير، فلا تتخلص منها. من خلال نقل Lingonberry معهم، نحصل على جزء إضافي من الفيتامينات والعناصر النزرة في ماء مالح.
4. سيتم إعطاء رائحة لطيفة لهدية الغابة تفاح أنتونوف. يتم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة وتوضع في الأعلى.
5. سوف يقف التوت البري المنقوع بدون سكر وتوابل منذ وقت طويل. تحتوي الثمار على حمض البنزويك المسؤول عن حفظها، لكن يجب تغيير الحشوة بشكل دوري. بدون سكر، يمكن أن يصبح متعفنًا أو حامضًا.

يتم إضافة المنتج إلى سلطات الخضارويقومون بتحضير صلصات اللحوم من التوت، ويستخدمونها كوجبة خفيفة مع الشاي بدلاً من المربى.

مهم! Lingonberry مفيدة جدًا بأي شكل من الأشكال. الاستخدام المنتظمسوف ينشئ العمليات الأيضية‎تقوي القلب والأوعية الدموية، في فترة الشتاءسيكون عاملاً مناعيًا ممتازًا.

تحضير lingonberry قبل البدء في العملية

جاءت طريقة التبول إلينا منذ القدم، فقد كان أجدادنا يعدون الطعام لفصل الشتاء بهذه الطريقة، وذلك لأن المجمداتولم يكن لديهم علب للإغلاق. في الوقت الحاضر، تم اختراع العديد من الطرق المختلفة لحفظ الطعام، لكنها لم تتخل عن ممارسة نقع التوت البري. بهذه الطريقة يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل.

من أجل الحفاظ على المنتج كما هو متوقع، من الضروري إجراء عملية تحضيرية أولية. الفروق الدقيقة هي كما يلي:

1. يتم فحص كل حبة بحثًا عن التعفن والكدمات، وتوضع الفاسدة في وعاء منفصل، ولن تشارك في التبول.
2. اختر ثمارًا ناضجة ولكن ثابتة.
3. الغسل جيداً أمر لا بد منه.
4. يُسمح بتصريف الماء من التوت، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تجفيفها.

تظل الأطباق مهمة أيضًا، حيث تعتمد جودة المنتج النهائي عليها بشكل مباشر. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام حاويات الألمنيوم - فأكسدة المعدن ستؤدي إلى تكوين مواد سامة. يتحول المنتج على الفور من كونه مفيدًا إلى كونه ضارًا. الخيار الأكثر قبولا هو براميل خشبيةأو الجرار الزجاجية. سوف يحافظ البلاستيك المخصص للطعام على البول بشكل مثالي طوال العام.

يتم غسل الحاويات جيدًا بالصودا وشطفها. يُنصح بتعقيم البرطمانات الزجاجية قبل البدء في العمل.

أفضل الوصفات لتحضير التوت البري المخلل في المنزل

سيساعد الالتزام الصارم بالنسب والعملية التحضيرية التي يتم تنفيذها بضمير حي في الحفاظ على هدية الغابة مع العديد من الفوائد لفترة طويلة. للحصول على التوت البري أفضل جودةاستخدم وصفات تم اختبارها عبر الزمن للتحضير.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

تحضير هذه الوصفة بسيط، فقط ضع كل شيء في وعاء مُجهز واسكبه ماء مغلي. ويكفي تناول كيلو من التوت المحضر ونصف كيلو من السكر وملعقة صغيرة من الملح وحوالي 3 لترات من الماء.

توضع هدية الغابة في وعاء للنقع ويتم تحضير الحشوة بشكل منفصل. يغلي الماء مع السكر والملح. تبريد ماء مالح. يُسكب التوت المكدس بالماء المحضر مع السكر والملح ويوضع تحت الضغط ويغطى بالشاش. بعد 20 يومًا يصبح التوت جاهزًا.

طريقة باردة

من السهل تخزين التوت المنقوع بهذه الطريقة، وليس من الصعب تحضيره. الحساب الصحيح للمكونات سيساعد المنتج على الاستمرار لفترة أطول.

تختلف الوصفة في أن التوت مملوء بالماء المغلي دون إضافة البهارات والأعشاب.

ونتيجة لذلك، نحصل على مشروب مع طعم طبيعيوسيكون التوت طازجًا. لكل كيلو ونصف من التوت ستحتاج إلى 4.5 لتر من الماء.

يتم تنفيذ سير العمل على النحو التالي:

1. يتم وضع التوت في ثلث الحاوية المعدة.
2. املأ بالماء إلى الأعلى.
3. يغطى بغطاء به ثقوب ويوضع في مكان مظلم لمدة أسبوع.

وبعد 7 أيام، يتم أخذ العينة. يمكنك تناوله حسب رغبتك، لكن لا تنس إضافة الكمية المحددة من السائل إلى التوت.

الخالية من السكر

يبدو أن حشوة هذه الوصفة لذيذة جدًا، ويمكنك إضافتها متى شئت الاستخدام اليومي، كما استُخدمت. تجدر الإشارة إلى أنه بعد 2-3 أشهر لن يكون التوت والسوائل مناسبين للاستهلاك. يتم تحضير وعاء بسعة 3 لترات للنقع ويوضع هناك حوالي لتر من التوت المحضر. يُغلى 2.5 لتر من الماء في قدر ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويُسكب في وعاء مع التوت البري. قم بتغطية الجرة بالرق أو غطاء نايلونمع الثقوب. ضع في مكان مظلم. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتغطية الغطاء بالشاش، مما سيمنع دخول الحشرات الصغيرة.

مع الملح

لتحضير البول، استخدم القليل جدًا من السكر - سيتم توفير الطعم الرئيسي عن طريق الملح والتوابل المختارة. الأكثر استخداما هو القرنفل. للحصول على كيلو من التوت، ستحتاج إلى لتر من الماء، و30 جرامًا من الملح، وسكر على طرف سكين، وبرعم قرنفل. يوضع التوت في وعاء للنقع، ويُغلى الشراب من المكونات المتبقية، ويُبرد ويُسكب فوق التوت. تحت غطاء من النايلون، قم بتخزينه لمدة 10 أيام في غرفة بدرجة حرارة تصل إلى 10 درجات، ثم أخرجه إلى غرفة أكثر برودة.

مع العسل

بهذه الطريقة سيكون من الممكن تحضير التوت كما في العصور القديمة - لم يكن هناك سكر في ذلك الوقت. وبدلا من ذلك، تم استخدام العسل كمحلي. لكل كيلو من منتج الغابة لا تأخذ أكثر من 100 جرام من العسل والملح على طرف السكين واختياريا القرفة والقرنفل.

تمتلئ الجرار المعدة بالتوت حتى الكتفين. يتم قياس الماء، ويصب السائل المغلي والمبرد في الجرار، ثم يصب في وعاء مشترك. أضيفي باقي المكونات وسخنيها في حمام مائي. يُسكب الشراب المبرد فوق التوت ويوضع في مكان بارد بدون ضوء.

مع سكر

كيف تنقع التوت البري بالسكر حتى لا يتخمر ولكن يمكنك أيضًا الشعور بالحلاوة؟ نستخدم الوصفة التالية:

1. يتم وضع كيلو من التوت في مرطبانات، مع ترك مسافة 5 سم من الأعلى.
2. يتم تحضير الشراب من لتر ماء، 250 جرام سكر، 2 جرام ملح.
3. يُسكب المشروب المبرد في الجرار.
4. غطيها بالشاش في عدة طبقات.

يمكن إجراء التخزين في درجة حرارة الغرفة، ولكن ليس أكثر من شهرين.

لا الطبخ

يتم التبول بطريقة قياسيةلكن ليس عليك غلي الشراب، فقط قم بإذابة السكر في الماء. للحصول على لتر من السائل، خذ كوبًا من السكر، واملأ الجرار بالكامل بالتوت، واملأها بالشراب، وقم بتغطيتها بغطاء أو شاش في عدة طبقات.

كيفية تخزينها بشكل صحيح

الحفاظ على فوائد التوت عن طريق التبول لا يكفي، عليك اختيار الأنسب نظام درجة الحرارة. ينقسم التخزين عادة إلى مرحلتين: خلال الأسابيع 2-4 الأولى، يتم تخزين التوت المنقوع في درجات حرارة أعلى، ثم يتم نقله إلى غرفة باردة بدون إضاءة. في البداية، يمكنك تخزين هدايا الغابة في الغرفة أو المطبخ، ثم وضعها في الثلاجة أو الطابق السفلي، إذا لم تكن هناك تعليمات أخرى في الوصفة.

Lingonberry المهروسة بالسكر - عالمية وسريعة و تحضير لذيذ lingonberry. ويمكن استخدام التوت المحضر بهذه الطريقة كمربى، وإضافته إلى الماء، مما يجعله مشروباً منعشاً رائعاً، ويقدم مع الشاي، ويؤكل ببساطة بالملاعق. جداً الفطائر اللذيذةمع هذه الإضافة. مما لا شك فيه، تحتاج إلى صنع مثل هذا التوت، ويفضل أن يكون أكثر.

مكونات

خطوات الطبخ

فرز وشطف lingonberry.

ضع التوت البري المغسول في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

ضع التوت المغسول والمجفف قليلاً على منشفة نظيفة وجافة حتى يجف التوت تمامًا.

صب التوت الجاف والنظيف في وعاء.

باستخدام الخلاط الغاطس، اهرسي التوت البري مع السكر.

يمكن ترك جزء من التوت كاملاً، ولن تتأثر جودة التحضير.

حرك هريس التوت الناتج جيدًا بملعقة خشبية حتى يذوب السكر أكثر.

ثم ضع محتويات الحوض في الجرار. قم بتغطية حبات التوت البري المهروسة بالسكر بأغطية عادية وضعها في مكان بارد.

Lingonberry المهروسة بالسكر - وصفة مع الصورة

يعتبر التوت البري المهروس بالسكر مستحضرًا عالميًا وسريعًا ولذيذًا للتوت البري. ويمكن استخدام التوت المحضر بهذه الطريقة كمربى، أو إضافته إلى الماء لصنع مشروب منعش رائع، أو تقديمه مع الشاي، أو تناوله بالملاعق ببساطة. فطائر لذيذة جدا مع هذه الإضافة. ...

Lingonberry المهروسة بالسكر لفصل الشتاء

تعد Lingonberry من بين الشركات الرائدة في محتوى الفيتامينات، لذلك غالبا ما تستخدم ليس فقط في أغراض الطهيولكن أيضًا في المجالات الطبية. التوت الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية مفيد بشكل خاص. يتم تحضير التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء لسببين: أولاً، إنه لذيذ جدًا، لأن السكر يحيد الطعم المر لهذا التوت، وثانيًا، إنه صحي، لأن كل شيء محفوظ في هذه الأطعمة الشهية خصائص قيمة lingonberry. سيكون من السهل تخزينه إذا اتبعت تقنية التحضير وقواعد التخزين.

ميزات الطبخ

يحتوي Lingonberry على مادة حافظة طبيعية - حمض البنزويك، بحيث يتم تخزينها لفترة طويلة، حتى لو لم تخضع للمعالجة الحرارية ولا تضيف إليها الملح والسكر والخل والمواد الحافظة الأخرى. ومع ذلك، يمكن أن تسوء الأمور أيضًا إذا لم تتبع بعض القواعد.

• قبل تحضير التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء، من الضروري فرزها جيدًا وإزالة كل التوت الفاسد. إذا دخلوا في مربى بارد، فسوف يفسدونه.
• اغسل التوت عن طريق غمسه في مصفاة بشكل متكرر في الماء واتركه حتى يصفى. يتيح لك ذلك الحفاظ على شكل التوت وعدم إتلافه عند الغسيل.
• من المهم تجفيف التوت جيدًا قبل هرسه. هذا يزيد من سلامة المربى النهائي.
• ينبغي استخدام الجرار المعقمة فقط. الأمر متروك لك لتحديد نوع الأغطية التي ستغطيها، سواء كانت معدنية أو نايلون، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان غليها.
• يمكنك تخزين Lingonberry المهروس بالسكر فقط في درجات حرارة منخفضة، أي في الثلاجة أو القبو. إذا لزم الأمر، احتفظ بها أكثر درجة حرارة عاليةعلى سبيل المثال، في مخزن غير مدفأ، يجب تسخين المربى إلى 95 درجة، ولكن لا يغلي، وبعد ذلك فقط يتم وضعه في الجرار. في هذه الحالة، يجب أن تكون الجرار مختومة بإحكام. أغطية معدنية. يمكن تخزين Lingonberry، الذي خضع لهذا العلاج، في الثلاجة لمدة عامين، فقط في غرفة باردة (ما يصل إلى 16 درجة) - ما يصل إلى شهرين.

قد تشير وصفات كميات مختلفةالصحراء. في الواقع، إذا كانت الحلوى لا تحتوي على التوت أو الفواكه الأخرى (الاستثناء هو التوت)، فإن كمية السكر لن تؤثر على حفظها. في هذه الحالة، عليك التركيز فقط على ذوقك: ماذا سكر أقل، كلما كانت المرارة المميزة للتوت البري أكثر وضوحًا. في هذا الصدد، عادة لا يتم استخدام أقل من 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت، ولكن لا فائدة من إضافة أكثر من 2 كجم من السكر المحبب لكل 1 كجم من التوت البري.

الوصفة الكلاسيكية ل Lingonberry المهروسة بالسكر

• فرز التوت، وفي نفس الوقت تنظيفها من حطام الغابات والأوراق العالقة.
• اشطف التوت البري وجففه على منديل من القماش أو منشفة المطبخ.
• اطحن التوت بالطريقة التي تجدها أكثر ملاءمة لك: باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو بالضغط على التوت يدويًا من خلال منخل معدني بملعقة خشبية. أسهل طريقة هي سحق التوت باستخدام هراسة خشبية، والتي تستخدم عادة لصنع البطاطس المهروسة.
• يرش lingonberry المهروسة بالسكر.
• قم بتغطية الحاوية بالتوت البري بقطعة قماش رقيقة لمنع دخول الحشرات إليها واتركها طوال الليل.
• في الصباح، تعقيم الجرار الصغيرة.
• قم بتحريك التوت البري ووضعه في حاويات مُجهزة وإغلاقه ووضعه في الثلاجة لتخزينه في الشتاء.

يعد هذا الخيار لتحضير التوت البري المهروس بالسكر هو الأكثر شيوعًا، ولكن هناك طريقة أخرى أبسط.

وصفة بسيطة لتحضير التوت البري المهروس لفصل الشتاء

• تعقيم الجرار والأغطية.
• اشطف التوت البري، وقم أولاً بتنظيفه من الحطام والتخلص من جميع التوت الفاسد.
• ضع التوت البري على منشفة لتصريف الماء وانتظر حتى يجف التوت تمامًا.
• مرر التوت البري من خلال مفرمة اللحم أو اقطعه بأي طريقة أخرى.
• في الجزء السفلي من كل جرة، صب بضع ملاعق كبيرة من السكر، ثم Lingonberry. يجب ألا تتجاوز طبقة التوت 2 سم.
• يرش التوت بالسكر ويضاف طبقة ثانية. استمر في ملء الجرة بالتناوب بين طبقات التوت والسكر المحبب. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة طبقة من السكر.
• أغلق البرطمانات وضعها في مكان بارد لفصل الشتاء.

تتيح لك هذه التكنولوجيا إعداد Lingonberry بسرعة، ولكن لها عيبا: المربى البارد المحضر وفقا لهذه الوصفة يمكن أن يصبح سكريا.

Lingonberry المهروسة مع السكر والبرتقال

• تحضير التوت البري عن طريق فرزها وغسلها وتجفيفها.
• اغسلي البرتقال، قطعيه إلى قطع وأزيلي البذور.
• يُطحن التوت البري والبرتقال من خلال مفرمة اللحم (بدون تقشير). في هذه الحالة، من الأفضل تبديل التوت والبرتقال: حفنة من التوت - عدة شرائح برتقالية.
• يُسكب السكر فوق خليط الفاكهة والتوت ويترك لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، ولا تنسى تغطية الوعاء بالمربى بالشاش.
• تَخطِيط علاج صحيللجرار المعقمة. نغلقها ونضعها في الثلاجة.

هذه الحلوى مفيدة بشكل خاص للوقاية نزلات البرد. علاوة على ذلك، لديه طعم فريد– حتى الأطفال لن يرفضوا ذلك.

يمكن استخدام التوت البري المهروس بالسكر لتحضير مشروبات الفاكهة والحلويات. يمكنك أيضًا تناوله مدهونًا على شطيرة، أو تناوله مع الشاي فقط.

التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء بدون طبخ: 3 وصفات

تعد Lingonberry المهروسة بالسكر لفصل الشتاء من بين الشركات الرائدة في محتوى الفيتامينات، لذلك غالبًا ما يتم استخدامها ليس فقط لأغراض الطهي، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. التوت مفيد بشكل خاص ،

التوت البري المبشور مع السكر بدون طبخ - كيفية طبخ التوت البري مع السكر لفصل الشتاء.

في عائلتنا، كان التوت البري محبوبًا دائمًا ويحظى بتقدير كبير. يعتبر هذا التوت الأحمر الصغير، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر الدقيقة، أحد المعالجين الطبيعيين الرئيسيين لأمراض الكلى. أفعل ذلك كل عام الاستعدادات الشفاء. والأطفال يحبون التوت البري المطحون بالسكر بدون طهي، وذلك ببساطة لأنه لذيذ جدًا.

اليوم سوف أشارك بطريقة سهلة و صورة سريعة- وصفة هذا التحضير عنب الثعلب.

لهذه الوصفة سنحتاج:

السكر - من 0.5 لتر إلى 2 لتر؛

كيف لطهي lingonberry مع السكر دون طهي.

نفصل التوت عن الأغصان وإبر الصنوبر والأوراق.

دعونا نغتسل كميات كبيرةالماء، دع الماء يستنزف. جفف على المناديل أو القماش الذي يمتص الماء جيدًا.

تُطحن في مفرمة اللحم باستخدام مصفاة ناعمة.

ونحرك حتى نرى أن السكر يذوب تماماً.

عادةً ما أتناول كمية من السكر تعادل كمية هريس التوت البري. ولكن يمكن تغيير كميتها. من يحبه: أكثر حلاوة، أو أكثر حامضة.

بينما نحاول إذابة السكر، أقوم بتحضير الجرار والأغطية.

ثم ننشر كتلة حلوةفي مرطبانات، وأغلقيها بأغطية محكمة ومعقمة.

ضع مستحضرات lingonberry في الثلاجة للحفظ. إذا لم تكن هناك مساحة كافية، فما عليك سوى تعقيم البنوك لمدة 7 دقائق ولفها. وبهذه الطريقة يمكن الحفاظ عليها، حتى في درجة حرارة الغرفة. هناك طريقة أخرى للحفاظ على المنتج وهي تجميد التوت البري المطحون بالسكر في صناديق بلاستيكية صغيرة. في هذه الحالة، يأكله الأطفال مثل آيس كريم التوت.

أقوم بإضافة التوت البري المحضر وفقًا لهذه الوصفة إلى مشروبات الفاكهة والشاي وتقديمه مع الفطائر والفطائر.

التوت البري المبشور مع السكر بدون طبخ - كيفية طبخ التوت البري مع السكر لفصل الشتاء

أقوم كل عام بإعداد مستحضرات طبية من التوت البري. يحب الأطفال التوت البري المطحون بالسكر بدون طهي لمجرد أنه لذيذ جدًا. لقد كانت دائمًا محبوبة وتحظى باحترام كبير في عائلتنا. هذا التوت الأحمر الصغير

كيفية صنع lingonberry مع السكر لفصل الشتاء

Lingonberry هو التوت اللذيذ والفريد من نوعه في تركيبته. وهي رائدة في محتوى الفيتامينات وتشتهر بها خصائص الشفاء. منذ العصور القديمة أطلق عليها اسم "توت الخلود". يعتبر التوت البري المبشور بالسكر بدون طهي مفيدًا بشكل خاص لجسمنا - فهذه الطريقة في الحصاد ستحافظ على نضارة التوت طوال فصل الشتاء ولن تفقد فوائدها. حوله وصفة لذيذةوسيتم مناقشتها في مقالتنا.

حول فوائد يعامل

التوت البري الطازج المطحون بالسكر له طعم مميز ومفيد للغاية للصحة بسبب خصائصه التركيب الكيميائيوالتي تحتوي على فيتامينات A، B، E، PP، C. وتتميز التوت بكمية عالية من الكربوهيدرات والبكتين والأحماض العضوية. أنه يحتوي على المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز.

مثل هذا التكوين الغني يسمح لها بتوفير ما يلي تأثير إيجابيعلى الجسم:

• هو أساس الوقاية من أمراض القلب؛
• تستخدم للوقاية من نقص الفيتامينات.
• تطبيع ضغط الدم.
• يخفف التورم.
• يؤثر بشكل فعال على عمل الجهاز العصبي المركزي.
• ينظم استقلاب البروتين.
• يوفر عمل إيجابيعلى حالة الجلد وتوحيد لونه وزيادة مرونته ويزيل التهاب الجلد.
• ينشط جهاز المناعة؛
• يمنع الشيخوخة المبكرة.
• يساعد على تقوية الشعر ويزيل القشرة.
• يحسن الرؤية.

تتميز ثمار وأوراق هذا النبات بخصائص مدرة للبول ومضادة للميكروبات ومطهرة.يتم استخدامها كمضاد للتصلب و مدر الصفراء. التوت له تأثير تقوية عام، وله خاصية منشط قوي وشفاء الجروح، وقد لوحظ تأثيره الطارد للديدان والاسقربوط.
من المفيد تناول هذا المنتج بكميات صغيرة بعد الولادة - فهو يمنع حدوث التهاب الضرع وتطوره العمليات الالتهابية. بالنسبة للرجال، lingonberry هو العلاج الطبيعيلعلاج التهاب البروستاتا، وعند طحنه مع السكر يعرف بأنه خافض للحرارة سريع المفعول عند درجات الحرارة المرتفعة ويساعد على تحسين حالة نزلات البرد.

تحضير lingonberry

تحتاج أولاً إلى تحضير التوت. تتكون هذه العملية من الخطوات التالية:

1. يجب فرز التوت الناضج بعناية واختيار الفاسد والتالف.
2. اغسل الفواكه المختارة المياه الجاريةمرارا وتكرارا.
3. ضعيها في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
4. ضع محتويات المصفاة عليها منشفة ورقيةللتجفيف.

تحضير الجرار والأغطية

نظرا لأن Lingonberry مع السكر يتم إعداده دون طهي، يجب إعداد الجرار الزجاجية والأغطية بعناية للتخزين على المدى الطويل. للقيام بذلك، يجب غسل الجرار جيدا. صودا الخبزاشطفها تحت الماء الجاري وقم بتعقيمها إما في الفرن أو فوق الماء المغلي. يتم تعقيم أغطية القصدير والألومنيوم المخصصة للتعليب في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يتم غمر الأغطية البلاستيكية بالماء المغلي. الميزة الرئيسية للتعقيم هي أنه عند درجة حرارة 100 درجة، يتم تدمير البكتيريا المسببة للأمراض بالكامل.

أدوات المطبخ

لتحضير العلاج قد تحتاج إلى:

• مفرمة اللحم؛
• تتحد مع المرفق.
• الغمر خلاط.

تكوين المكونات

طريقة طهو

ما الذي يمكنك إضافته للحصول على فوائد أكبر؟

يمكن دمج هذه الفواكه مع التفاح والتوت البري والفراولة والليمون والبرتقال والفراولة والتوت. تضيف بعض ربات البيوت العسل. الطعام الشهي ليس صحيًا فحسب، بل طعمه أصلي أيضًا.

كيفية تخزين lingonberry المهروسة بالسكر

الجرار مع علاج جاهز، مغلق أغطية بلاستيكية، يجب تخزينه في الثلاجة فقط. إذا لم تكن هناك مساحة كافية هناك، فمن الأفضل أن نشمر مع أغطية القصدير مع الجرار المعقمة من التوت وتخزينها في مكان بارد. العمر الافتراضي للمنتج هو 1 سنة.

هذه الاستعدادات ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا. هذا المنتجفي الشتاء لن يكون الأمر كذلك فقط إضافة عظيمةلشاي المساء، ولكنه سيشبع جسمك أيضًا بالفيتامينات.

Lingonberry المطحون بالسكر لفصل الشتاء بدون طبخ: فوائد ، وصفة خطوة بخطوةمع الصور

Lingonberry المطحون بالسكر: فوائد وميزات الحصاد لفصل الشتاء. المكونات، وصفة خطوة بخطوة وظروف التخزين.

يتم تخزينها في الفراغات التي لا تحتاج إليها المعالجة الحراريةالتوت هذا هو التوت البري المهروس مع السكر اختلافات مختلفة، و التوت المنقوعفي الحلويات. نقدم جميع التفاصيل الدقيقة لإعداد هذه الاستعدادات أدناه في وصفاتنا.

Lingonberry المهروسة بالسكر لفصل الشتاء

مكونات:

• التوت البري - 1.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.5-3 كجم (حسب الرغبة).

تحضير

1. يجب أولاً فرز Lingonberry والتخلص من العينات الفاسدة. نغسل التوت المختار جيدًا ونتركه يصفى في مصفاة ثم ننشره على منشفة لتجفيف إضافي.
2. عندما تجف كتلة التوت بالكامل، يمكننا الانتقال إلى المرحلة التالية. لتحضير التوت البري المهروس بالسكر لفصل الشتاء، يمكنك طحنه في الخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم.
3. بعد ذلك، ما عليك سوى خلط كتلة Lingonberry المطحونة الناتجة مع السكر حسب الرغبة، مضيفا من واحد ونصف إلى ثلاثة كيلوغرامات منه لكل كيلوغرام ونصف من التوت.
4. الآن نقوم بتعبئة الأطعمة الشهية في مرطبانات معقمة ونغطيها بأغطية ونخزنها في مكان بارد.

التوت البري مع التوت البري المهروس بالسكر

بموجب هذا انفجار فيتامينسيكون هناك مستحضر على شكل التوت البري والتوت البري المبشور بالسكر.

مكونات:

• التوت البري - 995 جم؛
• التوت البري - 995 غرام؛
• حبيبات السكر - 1.2 كجم.

تحضير

1. نقوم بفرز التوت البري والتوت البري ، واختيار التوت عالي الجودة والتخلص من التوت الفاسد ، وبعد ذلك نقوم بغسل العينات المختارة وبعد استنزاف السائل ، نقوم أيضًا بتجفيف كتلة التوت على المنشفة.
2. تمامًا كما في الحالة السابقة، لطحن التوت، يمكنك استخدام الخلاط أو ببساطة تمريره عبر مفرمة اللحم.
3. امزج الهريس الناتج مع السكر المحبب، واتركه لعدة ساعات في ظروف الغرفة، ثم قم بتعبئته في أوعية معقمة. نغلقها بإحكام ونضعها على رف الثلاجة للتخزين على المدى الطويل.

Lingonberry غارقة في السكر

مكونات:

• التوت البري - 2.5 كجم؛
• المياه النقية – 1-1.3 لتر؛
• سكر محبب - 250 جم؛
• عصا القرفة وبراعم القرنفل - حسب الرغبة.

تحضير

1. لتحضير التوت البري المنقوع، قومي أولاً بخلط الماء النقي مع السكر، ثم ضعي وعاء الخليط على الموقد وسخنيه مع التحريك المتكرر حتى يغلي وتذوب جميع البلورات.
2. عندما يصبح الشراب جاهزا، قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة.
3. أثناء تحضير الشراب وتبريده، نقوم بإعداد التوت البري. نقوم بفرزها وشطفها تحت الماء الجاري ونتركها تجف ثم نضعها في وعاء تم تعقيمه مسبقًا. أضف براعم القرنفل وعصا القرفة واسكب الشراب المبرد.
4. يجب وضع قطعة العمل في مكان مظلم وبارد، حيث يجب تركها لمدة شهر. مع مرور الوقت التوت البري المخللسوف تكون جاهزة للأكل.

Lingonberry مع السكر - وصفة

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الحفاظ على التوت البري بالتجميد، نوصي بوصفة تحضير التوت البري بالسكر، ليس للتخزين، بل للاستهلاك المباشر. يمكنك استخدام كل من التوت المجمد والطازج لهذا الغرض. السكر المحببمع هذا المستحضر، يتم تناول ما لا يقل عن نصف الكمية كما هو الحال في الوصفات "الشتوية" الأخرى، وبفضل هذا، تبين أن الأطعمة الشهية أكثر صحة وألذ وأقل سعرات حرارية.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+