أطباق القرنبيط مع اللحم المفروم. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم. وصفة خطوة بخطوة مع الصور. بعض الوصفات السريعة مع الصور

إذا كنت تحب القرنبيط، فتأكد من تجربة ليس فقط قليه في مقلاة في الخليط، ولكن أيضًا خبزه في الفرن. تحظى أنواع مختلفة من الأوعية المقاومة للحرارة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. في الأساس، الأوعية المقاومة للحرارة هي زهور القرنبيط المسلوقة مسبقًا والمخبوزة مع الصلصة. بالإضافة إلى الملفوف، غالبا ما تستخدم الخضروات الأخرى في الأوعية المقاومة للحرارة - الكوسة والطماطم والباذنجان والقرنبيط والفلفل الحلو. تعتبر طاجن القرنبيط التي تحتوي على الفطر لذيذة جدًا أيضًا. جبنة قاسيةأو اللحوم أو النقانق.

طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم في الفرن، وصفة خطوة بخطوةالذي أريد أن أقدمه لكم اليوم تبين أنه لذيذ جدًا وعصير، كما أنه سهل وبسيط جدًا للتحضير. طعم طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم لذيذ بشكل لا يصدق محشوة باللحم المفرومقرنبيط. بفضل الطماطم والحشوة المبنية على القشدة الحامضة والبيض، يصبح الكسرولة طريًا، كما أن اللحم المفروم والجبن الصلب المتضمن في تركيبته يجعله مرضيًا أيضًا.

للطبخ طاجن القرنبيط مع اللحم المفرومممكن استخدامه لحم مفروم مختلف، وهو في متناول اليد. ولكن يبدو لي أنه مع دجاج مفرومتبين أن هذا الكسرولة هو الأكثر لذة وعصيرًا وطريًا.

طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم. صورة

غلي الماء في قدر وملحه قليلاً. ضعي نورات القرنبيط في الماء المغلي، بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي الملفوف على نار خفيفة لمدة 4 دقائق بالضبط من لحظة الغليان.

بينما يبرد الملفوف، ابشري الجبن.

لتحضير اللحم المفروم، يفرم اللحم مع البصل المقشر، ويضاف الملح والفلفل، ويقلب الخليط جيداً. تسخين في مقلاة زيت نباتيضعي اللحم المفروم واقليه على نار متوسطة حتى ينضج مع التحريك وتفتيت الكتل (لمدة 15 دقيقة).

لتحضير الحشوة، أضيفي الملح والفلفل إلى البيض وقلّبي.

أضف كوبًا واحدًا من الحليب إلى خليط البيض، وحركه حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف الدقيق واخلطه جيدًا مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل.

ضعي اللحم المفروم المقلي في قاع طبق مقاوم للحرارة.

يرش اللحم المفروم بـ 100 جرام من الجبن المبشور.

ضعي زهور القرنبيط على الجبن.

تُسكب الحشوة المحضرة في الأعلى وتُرش بالجبن المتبقي. قم بتغطية المقلاة بغطاء أو قم بتغطيتها بإحكام بورق الألمنيوم.

يوضع القالب مع القرنبيط واللحم المفروم في الفرن ويخبز لمدة 35-40 دقيقة على حرارة 180 درجة (إذا كان القالب زجاجياً أو سيراميك فيجب وضعه في الفرن) فرن باردحتى لا يتشقق القالب بسبب التغيرات في درجات الحرارة).

يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة جيدًا ويقدم! قرنبيطمخبوز باللحم المفروم في الفرن، لذيذ حار وبارد. جربها!

بالعافية!

قرنبيط - الخضار مذهلةتحتوي عدد كبير منالمكونات التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان:

• الأحماض الأمينية: أرجينين وليسين.
• السليلوز ذو بنية دقيقة.
• الفيتامينات: C، B1، B6، B2، PP، A، H؛
• مواد البكتين.
• العناصر الدقيقة: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم.
• الأحماض العضوية: الماليك، الستريك، الفوليك، البانتوثنيك.

بفضل هذه التركيبة يتم هضم القرنبيط بسهولة من قبل الجسم، غير مزعج الجهاز الهضمي، ويوصى باستخدامه في أي عمر. يحتوي القرنبيط المخبوز مع اللحم المفروم على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية - 170 - 293 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي.

تعليمات خطوة بخطوة لتحضير طبق بالجبن

من بين الوصفات العديدة لصنع طاجن القرنبيط باللحم المفروم في الفرن، يمكن تسمية اثنتين منها بالأساسية. يتم تحضيرها من نفس المكونات، ولكنها تختلف جوهريًا في طريقة التحضير.

مكونات:

• القرنبيط - 1 رأس؛
• لحم مفروم 0.5 كجم
• بصل - 1 قطعة؛
• خضرة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 200 غرام؛
• البيض - 2-3 قطع؛
• القشدة الحامضة/المايونيز - 100 غرام؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• للروعة يمكنك إضافة ⅓ ملعقة صغيرة. الصودا مروية بالخل.
• زبدة لتشحيم القالب؛
• التوابل حسب الذوق.

تحضير المكونات:

1. يُغسل الملفوف ويُسلق لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي.
2. تضاف الخضار المقطعة – البصل والجزر والأعشاب – إلى اللحم المفروم. يتم إحضار الخليط إلى نصف النضج في مقلاة.
3. يُبشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

تحضير:

1. ينقسم رأس القرنبيط المسلوق إلى أزهار.
2. أضف نورات الملفوف والبيض والدقيق و⅔ الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو المايونيز إلى وعاء عميق مع اللحم المفروم المُجهز مسبقًا.
3. تخلط جميع المكونات جيداً مع إضافة البهارات (عند استخدام المايونيز من المهم مراعاة كمية الملح حتى لا يفرط في ملوحة الطبق).
4. دهن القالب بالزيت وانقل الخليط المحضر بالكامل إليه ورش الجبن المتبقي فوقه.
5. سخني الفرن إلى 180 - 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30 - 45 دقيقة.
6. يتم تحديد الاستعداد حسب الخصائص قشرة بنية ذهبيةفوق.
7. بعد الطهي، يجب أن يترك الطبق ليبرد، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.

مرجع!يمكن تعديل هذه الوصفة باستخدام إضافات مختلفة.

لتحضير طبق لذيذ بدقة شاهد الفيديو:

مع صوص كريمة

تبقى المكونات كما هي، ولكن تستخدم صلصة الكريما بدلا من القشدة الحامضة أو المايونيز.

لإعداده سوف تحتاج:

• دقيق - 1-3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريم بارد 20%/ حليب كامل الدسم– 200 مل
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح، أسود فلفل مطحونذوق؛
• يمكنك أيضًا إضافة الثوم - 2 فص؛
• الجبن الصلب المبشور - 150 غرام؛
• جوزة الطيب على طرف السكين.

تحضير:

1. يُقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أضيفي الزبدة إلى الدقيق واقليه قليلاً على نار خفيفة مع إضافة البهارات.
3. تضاف الكريمة أو الحليب إلى الخليط. بالتأكيد مبردة.
4. استمر في النار لمدة دقيقتين.

تضاف الصلصة النهائية إليها الوصفة الأساسيةالقرنبيط المشوي مع اللحم المفروم في الفرن. يمكنك استكشاف وصفات أخرى لطهي القرنبيط في الفرن.

لست متأكدا إذا كنت حصلت على الوصفة الصحيحة؟ شاهد الفيديو:

مع صلصة الصويا

هذا يمكن استخدام الصلصة كإضافة إلى الوصفة الرئيسيةبإضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. في الخليط قبل الخبز. والغرض الرئيسي منه هو التغذية مباشرة من طبق جاهز. صلصة الصوياويكملها بطعم ورائحة مميزة.

مع الطماطم

يمكن تغيير الوصفة الأساسية بإضافة الطماطم. في هذه الحالة، تحتاج إلى غسل 1-2 طماطم، إذا رغبت في ذلك، قشرها وقطعها إلى شرائح. يتم وضعها بالتساوي على سطح الطبق، ويتم رش الجبن الصلب المبشور على القمة. هذا يضيف العصير إلى الطبق و طعم مشرقويزين مظهره أيضًا.

يمكنك تعلم طريقة طهي القرنبيط اللذيذ مع الطماطم والخضروات الأخرى.

بعض الوصفات السريعة مع الصور

القرنبيط بالفرن مع اللحم المفروم هو طبق مبتكر وبسيط ولذيذ يمكن إعداده مع بعض التعديلات السريعة على الوصفة.

الخضار المحشوة والمخبوزة كاملة

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• رأس قرنبيط كامل؛
• لحم مفروم – 300-500 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• جبنه أصناف قاسية– 150 جرام
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. دون المساس بسلامة رأس القرنبيط، يتم سلقه - ويُحفظ في الماء المغلي لمدة 2-5 دقائق حتى يصبح طريًا.
2. يُسلق اللحم المفروم مع الخضار المقطعة في مقلاة مع إضافة سمنةحتى ينضج نصفه.
3. يوضع الملفوف على طبق كبير أو صينية خبز ويُحشى باللحم المفروم والخضروات ويوضع بين النورات.
4. يتم خلط الكريمة الحامضة / المايونيز / صلصة الكريمة مع البيض ونقعها جيدًا في رأس القرنبيط المحشو.
5. نرش طبقة سميكة من الجبن على الوجه، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
6. يتم خبز الطبق لمدة 35-50 دقيقة.

بعد التبريد أو الدافئ، يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح، حوالي 4-5 حصص.

اقرأ عن كيفية طهي القرنبيط في الفرن مع القشدة الحامضة والجبن، واقرأ عن كيفية طهيه بالجبن والبيض.

النورات في "كرة" اللحم

تبقى المكونات كما هي، فقط طريقة الطهي تختلف.:

1. يُسلق رأس القرنبيط وينقسم إلى أزهار.
2. تضاف الخضار والأعشاب والبيض والبهارات إلى اللحم المفروم وتشكل على شكل "كرة".
3. يتم "حقن" النورات المنفصلة في اللحم المفروم.
4. تُسكب قطعة العمل بسخاء مع المايونيز / القشدة الحامضة / صلصة الكريما وتُرش بالجبن المبشور.
5. توضع قطعة العمل في الفرن محمى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 35-60 دقيقة حسب نوع اللحم.

يمكنك صنع أشياء أخرى بالجبن أطباق لذيذةمن القرنبيط، وصفات التي سوف تجد

ما نوع اللحوم التي يمكنني استخدامها؟

هذه الوصفة مناسبة للدواجن المفرومة ولحم الخنزير ولحم البقر. الفرق لا يكمن فقط في صفات الذوقولكن أيضًا محتوى السعرات الحرارية وفوائد الطبق. كيف لطهي القرنبيط اللذيذ مع اللحم في الفرن وصفات مختلفة، يمكن قراءتها في.

لحم

سيكون وقت الخبز 45-50 دقيقة، وسيكون محتوى السعرات الحرارية للطبق 284 سعرة حرارية لكل 100 غرام.. لحم البقر، على الرغم من ارتفاعه قيمة الطاقةهي واحدة من أسهل منتجات اللحوممن أجل الامتصاص وغالبًا ما يستخدم، ويحتوي أيضًا على تركيبة غنية من البروتينات والفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى، بالإضافة إلى حديد الهيم، وهو ضروري للحفاظ على مستويات طبيعية من الهيموجلوبين والكولاجين.

لحم خنزير

واحدة من أكثر الأنواع الدهنيةاللحوم، ولكنها في نفس الوقت محبوبة من قبل الكثير من الناس. سيكون وقت الطهي مع هذا اللحم المفروم حوالي 50 دقيقة، وسيكون محتوى السعرات الحرارية 293 سعرة حرارية لكل 100 جرام. سيكون محتوى الدهون في هذا الطبق أعلى بكثير مقارنة بـ اللحم المفروم.

فرخة

طبق في في هذه الحالةسوف تكون خالية من الدهون عمليا، و محتوى السعرات الحرارية في طبق الدجاج هو 173 سعرة حرارية فقط / 100 جرام. سيكون وقت الطهي 30-35 دقيقة فقط. لحم دجاج - مصدرا قيماالبروتين ويشير إلى الأنواع الغذائيةلحمة. تحدثنا عن طرق أخرى لطهي القرنبيط مع الدجاج في الفرن.

خيارات التقديم

سيكون القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن بمثابة زخرفة رائعة للطاولة في حد ذاته، وذلك بفضل الأصل مظهر. عند التقديم، يتم تقطيعه إلى شرائح، وتقدم مع الجبن الكريمي أو الصويا أو صلصة الثوم.

يمكن استخدام الوصفة الأساسية لتحضير طبق من وعاء واحدوالتي تبدو شهية وجذابة، كما أنها لا تحتاج إلى خطوات إضافية لتقديم الطبق. عند تقديم الملفوف المخبوز مع اللحم المفروم، في النسخة الأصلية من الوصفة، يتم وضع الطبق بأكمله على طبق كبير ومقطع إلى أجزاء مثل الفطيرة. هذا الطبقيمكن تقديمه كطبق رئيسي أو مقبلات ولا يتطلب أطباق جانبية إضافية بسبب المكونات المتضمنة.

القرنبيط المخبوز مع اللحم المفروم هي وصفة يمكن للجميع تفسيرها حسب ذوقهم بإضافة الأطعمة المفضلة لديهم: الفطر، الفلفل الحلو، الثوم. سيسمح لك الطبق البسيط واللذيذ باكتشاف هذه الخضار الصحية بطريقة جديدة.

طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم - لذيذ و طبق مغذي. القرنبيط صحي و الخضار الخفيفةوالتي يجب أن تكون ضمن النظام الغذائي لكل من يرغب في تناول طعام صحي. اللحم المفروم سيجعل الطبق ممتلئًا وعصيرًا.

طاجن القرنبيط باللحم المفروم - مبادئ الطبخ الأساسية

قبل الطهي، يتم غسل القرنبيط وتقسيمه إلى أزهار صغيرة. ثم تُسلق الخضار في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم تُصفى في مصفاة وتُبرد. بالإضافة إلى القرنبيط، ستحتاجين إلى البصل والجزر لتحضير الطبق. يتم تقشير هذه الخضار وتقطيعها وقليها في مقلاة.

يستخدم اللحم المفروم الدجاج ولحم البقر والمختلط أو لحم الخنزير. يخلط اللحم المفروم مع الخضار المقلية ويوضع في قالب ويساوى ويوضع عليه القرنبيط المسلوق ويضغط بخفة كتلة اللحوم. توضع شرائح رقيقة من الجبن في الأعلى وتُخبز. يمكن تشكيل الكسرولة عن طريق وضع المكونات في طبقات.

يستخدم البيض المخفوق مع الحليب أو القشدة الحامضة كملء.

للتنوع، يتم تحضير الطبق مع الخضار أو الفطر الأخرى.

الوصفة 1. طاجن القرنبيط باللحم المفروم

مكونات

رأس قرنبيط وزنه 600 جرام؛

15 غ من فتات الخبز؛

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛

الفلفل الطازج المطحون؛

ثلاثة بصل

ملح المطبخ؛

الجبن الصلب - 200 غرام؛

يثير زيت؛

ثلاث بيضات دجاج.

طريقة طهو

1. نغسل رأس القرنبيط ونضعه في الماء المغلي. يُملح قليلًا ويُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم صفي الماء وقم بتبريد الملفوف نفسه. قم بتفكيك رأس الملفوف بعناية بيديك إلى أزهار صغيرة.

2. يُقشر البصل ويُقطع. تقلى الخضار في الزيت الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

3. ابشري الجبنة بشكل خشن. يخفق البيض في وعاء عميق بالخلاط حتى تتشكل رغوة خفيفة. يُضاف الجبن المبشور إلى البيض المخفوق ويُحرَّك.

4. أضيفي البصل المقلي إلى اللحم المفروم. أرسل نورات القرنبيط المسلوقة هنا. يتبل بالملح والفلفل ويقلب.

5. دهن المقلاة بالزيت. يرش مع فتات الخبز. ضعي خليط اللحم المفروم والخضار فيه. صب بعناية البيض المخفوق والجبن على كل شيء. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

الوصفة 2. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم والفطر

مكونات

250 جرام جبنة هولندية

القرنبيط - 300 غرام؛

ملح المطبخ؛

لحم مفروم مختلط- 300 غرام؛

150 جرام فطر

جزرة واحدة

رأس البصل.

طريقة طهو

1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيًا. قشر الجزر وابشره جيدًا. أضفه إلى المقلاة مع البصل واستمر في الغليان مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية.

2. اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة. يُضاف إلى الخضار المتبقية ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل. أطفئ الحرارة واتركها تبرد.

3. يُمزج اللحم المفروم مع الخضار المقلية والفطر. اثارة. نقطع الملفوف إلى أزهار ونضعه في الماء المغلي. طبخ لمدة خمس دقائق. ثم أخرجه من الماء المغلي واتركه ليبرد.

4. ضعي اللحم المفروم مع الخضار في مقلاة مدهونة بالزيت. قم بتسوية وترتيب زهرات القرنبيط المسلوقة، مع الضغط عليها برفق في اللحم المفروم. قم بتغطية الطبق شرائح رقيقةجبنه. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة. نضع القالب فيه ونخبزه لمدة نصف ساعة.

الوصفة 3. طاجن القرنبيط مع البطاطس المفرومة

مكونات

10 مل زيت عباد الشمس;

500 جرام بطاطس

10 غرام ملح أديغي؛

القرنبيط – 400 غرام؛

400 جرام لحم الخنزير المفروم;

كوب من الكريمة

رأس بصل;

بيض الدجاجه؛

جزرة واحدة.

طريقة طهو

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل المقشر والجزر. تقلى في الزيت الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2. نغسل شوك القرنبيط، ونضعها في الماء المغلي، ونطهو لمدة عشر دقائق. إزالة، بارد وتفكيك إلى النورات. ضغط السائل الزائد.

3. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم مع البطاطس والقرنبيط والخضار المقلية. يتبل كل شيء بالملح والبهارات. يعجن جيدا.

4. امزجي الكريمة مع البيض واخفقي كل شيء حتى تظهر الرغوة على السطح. دهن المقلاة العميقة بالقليل من الزيت. ضعي خليط اللحم المفروم والخضار فيه. املأ كل شيء بالكريمة المخفوقة والبيض. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة ساعة.

الوصفة 4. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم في طباخ بطيء

مكونات

ينمو النفط. – 20 مل

لحم مفروم - 300 غرام؛

الفلفل الحلو المطحون – 10 جم؛

رأس قرنبيط؛

رأس البصل

فلفل مطحون طازج - 10 جم؛

شريحة من الثوم؛

الجبن - 50 غرام؛

بيضة كبيرة;

مايونيز – 75 جم.

طريقة طهو

1. نغسل رأس الملفوف ونضعه في ماء مغلي ومملح ونتركه على النار لمدة ربع ساعة. نخرج الملفوف من المقلاة ونضعه في مصفاة ويبرد. تفكيكها إلى النورات.

2. يُقشر رأس البصل ويُقطع جيدًا. أخرج القشر من فص الثوم واقطعه. يقلى البصل في مقلاة ويملح قليلاً ويضاف زيت نباتي. أضف الثوم وقرصة السكر المحبب. إزالة من الموقد وتبرد.

3. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المقلي في وعاء عميق. اعجن جيدًا، مع الضرب الخفيف على الوعاء.

4. قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اجمع اللحم المفروم على شكل كرة وأدخل زهرات الكرنب فيها. يُوزّع المايونيز على الوجه ويُرش الفلفل الحلو المطحون. أغلق الغطاء بإحكام وابدأ وضع "الخبز". اضبط الوقت على أربعين دقيقة. يقدم مقطعا في قطع مجزأةويرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

الوصفة 5. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم والكوسة

مكونات

650 جرام لحم خنزير

100 جرام جبنة روسية

250 جرام قرنبيط

10 مل ينمو. زيوت؛

120 جرام جزر

10 غرام زبدة

شريحتين من الثوم؛

5 جرام زعتر مجفف

120 جرام بصل

10 جرام بقدونس

120 جرام كوسة

80 مل حليب

1 شريحة رغيف.

طريقة طهو

1. اشطف اللحم وأزل كل الفائض. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وطحن من خلال مفرمة اللحم. اغسل الكوسة وامسحها وقطعها إلى شرائح صغيرة. أضف الخضار إلى اللحم المفروم.

2. يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطع. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر بشكل خشن. يقلى البصل في الزيت الساخن ويضاف رقائق الجزرواستمر في القلي حتى يصبح طريًا. تبرد وتوضع في وعاء مع اللحم المفروم.

3. يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغسل ويُوضع في الماء المغلي ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. ضعي الخضار في مصفاة واتركيها حتى تتصفى من السائل.

4. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا. رغيف قديمنقع في الحليب. أضيفي البيضة والرغيف المنقوع بالحليب والأعشاب والبهارات والثوم إلى اللحم المفروم. اعجن كل شيء جيدًا.

5. سطر النموذج ورق الخبز. دهنها بالزيت وضع نصف اللحم المفروم. المستوى بها. وزعي زهرات القرنبيط فوقها، واضغطيها برفق على اللحم المفروم. يُغطى الملفوف باللحم المفروم المتبقي بحيث يغطي الخضار بالكامل.

6. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة. نقطع الكسرولة النهائية إلى أجزاء ونقدمها مع الكريمة الحامضة.

الوصفة 6. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم بالكريمة الحامضة وصلصة الطماطم

مكونات

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛

40 مل زيت نباتي

كيلوغرام من القرنبيط؛

20 جرام معجون طماطم

100 مل كريمة حامضة

جزرة واحدة

زعتر جاف

مصباح؛

جراب الفلفل الحلو;

بهارات.

طريقة طهو

1. قم بتفكيك شوك الملفوف إلى أزهار. غلي الماء في قدر. يُغمس الملفوف فيه ويُطهى لمدة سبع دقائق. صفي الخضار في مصفاة واتركيها تبرد قليلاً.

2. قشر البصل. اقطعها جيدًا. نقشر الجزر ونغسله ونبشره بشكل خشن. إزالة الجذع من الفلفل الحلو. نظفي البذور وقطعي الخضار إلى شرائح رفيعة. ضعي البصل في مقلاة بالزيت الساخن واقليه مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجزر والفلفل. استمر في القلي حتى تصبح الخضار طرية.

3. تبرد الخضار المقلية وتضاف إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. دهن طبق الخبز العميق بالزيت. خجولة قليلا فتات الخبز. ضعي نصف كمية اللحم المفروم وسلسها. ضعي طبقة من القرنبيط المسلوق في الأعلى. الفلفل ذلك. نغطي الخضار بطبقة من اللحم المفروم. الجمع بين القشدة الحامضة مع معجون الطماطم. يتبل بالبهارات ويهز جيدا. نسكب الصلصة الناتجة فوق الطبق.

4. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 45 دقيقة. قم بتبريد الكسرولة النهائية قليلاً، ثم قطعها إلى أجزاء وقدمها مع الخيار الطازج أو المخلل.

• قم بغلي القرنبيط لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، لأنه سوف ينضج أيضًا.
• يمكنك صنع الحشوة من البيض أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز.
• سوف تعمل على القمة قشرة لذيذةإذا قمت برش الكسرولة بالجبن المبشور في الأعلى.
• بالإضافة إلى القرنبيط، يمكنك إضافة أي الخضار إلى طبق خزفي.

إذا كنت تتمسك القواعد الحاليةتوافق المنتجات، يعتبر مزيج القرنبيط واللحوم غير مرغوب فيه للغاية. ومع ذلك، فإن استخدامها المتزامن يسمح لك أحيانًا بإعداد أطباق لذيذة جدًا. هل هذا صحيح، إلى جسم الإنسانسيكون من الصعب إدراكها بسبب خصوصيات هضم كل مكون على حدة. ولكن في بعض الأحيان تكون هناك حالات يتعين عليك فيها الانحراف عن المعايير المقبولة عمومًا من أجل النتيجة النهائية. على سبيل المثال، يعتبر القرنبيط مع اللحم المفروم أحد هذه الاستثناءات. للتحقق من ذلك، يمكننا النظر في عدة خيارات مثيرة للاهتماماستعداداتهم.

تحميص في مقلاة

يصبح اللحم المفروم لذيذًا جدًا إذا قمت بطهيه على نار خفيفة في مقلاة. هذه هي أبسط طريقة معالجة تسمح لأي ربة منزل بالتعبير عن خيالها قدر الإمكان. الخيار القياسيتوفر النسبة التالية من المنتجات: 200 جرام قرنبيط، 1 بيضة، 100 جرام لحم مفروم، ملح، 50 ملليلتر حليب، أعشاب طازجةوالزيت النباتي.

تحضير القرنبيط باللحم المفروم سهل:

1. أولاً، يجب غمر رأس الملفوف في الماء المغلي والمملح قليلاً لمدة 3 دقائق، ثم بعد تبريده، يتم تفكيكه إلى أصغر النورات.
2. ضعي الملفوف المحضر مع اللحم المفروم في مقلاة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع إضافة القليل من الماء.
3. بمجرد تبخر الرطوبة، تحتاج إلى صب الزيت النباتي في المقلاة.
4. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة مع الحليب مع إضافة قليل من الملح.
5. يُسكب المزيج المُجهز فوق المكونات ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

لا يزال الطبق ساخنًا يحتاج إلى رشه الأعشاب المفرومة. بعد ذلك، يمكن وضعها على لوحات وإحضارها إلى الطاولة.

شرحات طرية

يمكن أيضًا أن يكون القرنبيط المفروم مكونًا ممتازًا لشرحات اللحم. هذا الخيار جيد لأولئك الذين لا يحبونه حقًا الخضروات المغلية. في هذه الحالة يتم استخدامه بالكامل مجموعة قياسيةالمكونات: 400 جرام ملفوف، فص ثوم، بيضة، 60 جرام طحين، 200 جرام لحم مفروم، بصل وبهارات.

يتم تحضير الطبق باستخدام التكنولوجيا التقليدية:

1. أولاً، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى قطع صغيرة، وتقطيع الخضر بشكل عشوائي.
2. قم أولاً بغلي نورات الكرنب لمدة 15 دقيقة في ماء مملح، ثم اهرسها إلى عجينة باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
3. اجمع كل المكونات في وعاء عميق واضغط الثوم فيه من خلال مكبس واعجن اللحم المفروم. يضاف الدقيق أخيرًا.
4. تشكل قطعًا مستديرة من الكتلة المحضرة وتقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة بنية ذهبية مميزة.

يمكنك تقديم هذه شرحات كطبق جانبي بطاطس مهروسة. على الرغم من أنها يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل.

الخبز في الفرن

يبدو القرنبيط مع اللحم المفروم المخبوز في الفرن أصليًا للغاية. يبدو الطبق أنيقًا وقادرًا عشاء عاديتحويلها إلى عطلة حقيقية. للعمل سوف تحتاج إلى: 1 رأس ملفوف متوسط ​​الحجم، بيضة، بصل، 250 جرام لحم مفروم، ملح، زيت نباتي وفلفل.

يمكن تصنيف هذه الوصفة على أنها "on حل سريع" كل شيء يتم بسرعة كبيرة:

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى نقل اللحم المفروم إلى طبق عميق وهرسه بلطف باستخدام شوكة عادية.
2. يُقطع البصل ويُقلى قليلاً في مقلاة بالزيت. ثم أضفه إلى اللحم المفروم مع الملح والفلفل واخلط كل شيء جيدًا.
3. قم أولاً بسلق الملفوف لمدة 5 دقائق في الماء المغلي مع إضافة كمية صغيرةالملح، ثم تفكيك إلى النورات.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة.
5. ضعي اللحم المفروم المحضر في قاع طبق مقاوم للحرارة ومدهون بالزيت.
6. نوزع زهرات الكرنب فوقها ثم نسكب فوقها البيض المخفوق.
7. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يمكن تزيين المنتج النهائي بالأعشاب. علاوة على ذلك، قطعها ليس ضروريا على الإطلاق. من الأفضل تمزيقها بيديك.

ملفوف محشي

في بعض الأحيان يستغرق تحضير الملفوف للاستخدام وقتًا طويلاً. بالنسبة لأولئك الذين لا يرضون بذلك، فإن القرنبيط مع اللحم المفروم، المخبوز بالكامل في الفرن، مناسب. هذه الطريقة مثيرة للاهتمام ليس فقط من حيث طريقة التنفيذ، ولكن أيضًا من حيث مجموعة المكونات الرئيسية. لن تحتاج للكثير منها: 600 جرام لحم مفروم، 1 جزرة، 800 جرام ملفوف، بيضة، ملح، بصل، فلفل أسود، 25 جرام كريمة حامضة، 100 جرام جبن، 4 ملاعق كبيرة مايونيز سميكوأي توابل.

تتلخص عملية الطهي في العمليات التالية:

1. أولاً، قم بغلي الملفوف حتى ينضج في الماء المملح. سيستغرق هذا 6-7 دقائق.
2. لتحضير الحشوة، عليك أولاً قلي البصل المفروم والجزر. بعد التبريد، يجب أن تكون مختلطة مع اللحم المفروم، وإضافة المكونات المتبقية.
3. يُحشى رأس الملفوف بالمزيج الناتج ، ويدفع النورات بعناية بأصابعك. عالجي السطح بمزيج من الجبن والمايونيز.
4. تسخين الفرن إلى 200 درجة على الأقل.
5. ضعي رأس الملفوف المحشو في قالب، ثم غطيه بورق الألمنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة.

يمكن تقطيع المنتج النهائي إلى قطع متساوية بسكين ويقدم مع أي خضروات.