الفودكا الأوكرانية: التاريخ والحقائق من WeLoveUa. كيف تختلف الفودكا الأوكرانية عن الفودكا الروسية؟

يعود تاريخ الفودكا إلى الماضي البعيد.
يُعتقد أن الفودكا، وليس الفودكا، هي التي ظهرت أثناء تكوين زابوروجي سيش في بداية القرن السادس عشر. أما بالنسبة للاسم نفسه، فهناك العديد من الإصدارات والقصص وحتى الأساطير المختلفة. في اللغة الأوكرانية، تم اعتماد مصطلح خاص - "وعاء" (من كلمة "gopiti" - للتوهج والحرق) ويعني الفودكا، والتي كانت مصنوعة من القمح. وفقا لنسخة أخرى، كان يسمى غوريلكا "النبيذ المر"، وبعبارة أخرى، لغو، الذي تم تقطيره باستخدام الأعشاب المرة.

في فجر لغو المنتج النهائييمتلك تماما رائحة كريهة. من أجل مقاطعته، تقرر غرس لغو النباتات العطرية، مثل القرفة واليانسون والنعناع. بالمناسبة، بفضل ضخ الفلفل، الذي كان يعتبر في الأيام الخوالي جرابًا ناريًا، على الرغم من أنه لا يزال يعتبر كذلك اليوم، ولدت الفودكا الشهيرة جدًا مع الفلفل، والتي يتم استهلاكها عادةً أثناء نزلات البرد

بطريقة أو بأخرى، ولكن الجودة المنتج الأوكرانيظلت منخفضة للغاية لسنوات عديدة. لذلك، لا يمكن الحديث عن أي تصدير. تم استخدام الفودكا الأوكرانية في منتصف القرن التاسع عشر حصريًا للاستهلاك "المحلي".

في ظل اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، تم إنتاج نوعين من هذه الفودكا - "غوريلكا" و "غوريلكا الأوكرانية". وكانت قوتهم تصل إلى 45 درجة.

يعود عصر إحياء المشروب الوطني الأوكراني إلى أوائل التسعينات، عندما أجبرت طلبات السوق الشركات المصنعة على إنتاجه منتجات ذات جودة عالية. وأبرز مثال على ذلك هو تاريخ شركة Nemiroff.

بدأ الإنتاج في مدينة نيميروف عام 1872. مدير الحلبة محكمة إمبراطوريةأسس الكونت غريغوري ستروجانوف معمل تقطير صغير في هذه المدينة. بالفعل في بداية القرن العشرين، أسست ابنته ماريا شيرباتوفا معمل تقطير على أساس الجورالني. كان الإنتاج بأكمله يعتمد على مبدأ لم ينحرف عنه المصنع ولم ينحرف حتى يومنا هذا: إنتاج كحوليات الحبوب عالية الجودة فقط والتي لا تقل عن الفئة "الإضافية" أو "الفاخرة".

حدثت ولادة مشروع نيميروفسكي من جديد في عام 1993، بعد حصول أوكرانيا على الاستقلال. وبجانب معمل التقطير القديم تم إنشاء وبناء معمل جديد حيث قام على أساسه تقاليد طويلة، استخدام أحدث التقنياتبدأت في إنتاج مشروبات كحولية عالية الجودة.

تجدر الإشارة إلى أنه من بين جميع المشروبات التي تنتجها شركة نيميروف، تحتل فودكا "العسل الأوكراني مع الفلفل" مكانة خاصة. وهذا مصدر فخر خاص للشركة المصنعة وبالتأكيد منتج جديد، كيف على السوق المحليةوفي الغرب حيث يسمى المشروب "الفلفل السعيد". يعكس هذا المشروب مدى تعقيد حجم التجارة وعدم القدرة على التنبؤ به.

"العسل بالفلفل" تم اختباره عبر الزمن واختباره بجميع أنواع الاختبارات وقائيمن البرد. هذه الفودكا لا تحفز الشهية فحسب، بل لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات وتساعد في علاج بعض الحالات أمراض الجهاز الهضمي. الخصائص الطبيةيرجع المشروب إلى الفلفل الذي يحتوي على الكاروتين (بروفيتامين أ) والذي يدخل أيضًا في التسريب.

كوكتيل " ماري الدموية"مع إضافة "العسل الأوكراني بالفلفل" يتكون دائمًا من طبقتين: عصير الطماطموالفودكا. بعد الرج أولاً، اسكب عصير الطماطم، ثم أضف الفودكا بعناية على طول نصل سكين عريض، وضعها بعناية على طول حافة الزجاج. من المهم ألا يتم خلط الفودكا مع العصير، ولكن إضافتها عنصر جديد. لجعله أكثر من ذلك طعم حار‎يمكنك إضافة ربع ليمونة إلى الخليط الناتج. من الضروري أن تشرب، وهو أمر طبيعي تمامًا، دفعة واحدة، أي جرعة واحدة، لكي تشعر بكل نعومة عصير الطماطم، بعد المرارة النارية اللطيفة.

يتم إنتاج فودكا جيدة أخرى من قبل شركة Soyuz-Victan الواقعة في سيمفيروبول. تم حفر بئرين ارتوازيين كاملين على أراضي مصنعها، حيث يتم استخراج المياه من صخور عميقة يبلغ عمرها حوالي 200 مليون سنة. ثم تمر هذه المياه بسبع مراحل أخرى (!) من التنقية: تتم معالجتها كربون مفعل, الأشعة فوق البنفسجية، المجال الكهرومغناطيسي، الخ.

يستخدم "Soyuz-Victan" في إنتاجه حصريًا أكثر من غيره الكحول النقيوالتي تنتمي إلى الفئة الفاخرة. بعد مزج الماء والكحول، يخضع الخليط الناتج لمزيد من التنقية، حيث تستخدم التكنولوجيا المجال المغناطيسي، رمل الكوارتز، أعمدة الفحم. بعد ذلك، ينضج المشروب لمدة 3 إلى 10 أيام (إلى حد كبير، كل هذا يتوقف على التنوع). ثم تأتي المرحلة النهائية - تعبئة المياه.

ومن بين العلامات التجارية للشركة الفودكا "الفودكا الأوكرانية"، والمشروبات الكحولية المرة "الفودكا الأوكرانية "أوهوتا" و"الفودكا الأوكرانية بالفلفل"، و"الفودكا الأوكرانية "أنيسوفكا" وعدد من الآخرين.

من المستحيل عدم ذكر نوعين آخرين من الفودكا الرائعة - "جيركا بالفلفل" و "جيركا بالفلفل". يطلق سراحهم تقطير الفودكا"جنوب العاصمة". الأول يحتوي على دفعات من الأسود والأحمر و البهارات، الينسون النجمي، الكزبرة، الشاي الأسود، زيت الليمونو "فلفل جيركا بالعسل" - أيضًا العسل الطبيعي. يوجد جراب داخل كل زجاجة فلفل حار. تحتوي هذه الخضار على فيتامينات أ، ب، بيتا كاروتين، روتين. تساعد فودكا الفلفل، كما سبقت الإشارة، في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي، ولها تأثير مضاد للالتهابات، كما توقف نمو وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. في وصفات قديمةويذكر أن الصبغات "لها تأثير على السعال والحمى وآلام الصدر"، والمشروبات نفسها تسمى "المسلمون العاجلون".

في الختام، بضع كلمات عن ثقافة استهلاك الفودكا الأوكرانية. هناك خفايا هنا.

نشرب ولا نسكر.

لنفترض أن وليمة تنتظرك مع الكثير من الشرب. بادئ ذي بدء، يجب عليك الاستعداد لذلك. لا تشرب على معدة فارغة. قبل العيد بقليل، يُنصح بشرب كوب شاي قويمع الليمون، تناول شيئًا دهنيًا أو زيتيًا، أو اشربه بيضة نيئة. تمنع هذه التدابير الامتصاص السريع للكحول في جدران المعدة. كريمة الجبن تؤدي نفس الغرض بشكل مثالي، الوصفة بسيطة: 100 جرام سمنة، 200 جرام كريمة حامضة، 40 جرام الجبن المبشور، 10 جرام ملح، 10 جرام فلفل، حفنة بقدونس وعصير ليمونتين. يجب خلط كل هذه المكونات، ثم دهن الخليط الناتج على شريحتين من الخبز وتناوله. الآن يمكنك الجلوس على الطاولة.

نشرب ولا نختلط.

القاعدة الثانية: لا يجوز خلط المشروبات القوية مع المشروبات قليلة الكحول مثل البيرة. لكن إذا لم يكن من الممكن تجنب ذلك فالأفضل أن تشرب أولاً مشروبات منخفضة الكحول، ثم استخدم أقوى منها. هذه القاعدة المقبولة عموما معروفة للجميع، ولكن عدد قليل من الناس يتبعونها. ولهذا السبب، حالة من الغثيان في اليوم التالي، وألم في الرأس، وألم في المفاصل، وشعور مقزز.

نشرب ونتناول وجبة خفيفة.

القاعدة الثالثة: تناول وجبة خفيفة بعد كل مشروب. اعتاد الأوكرانيون أن يقولوا: "Vorilka بدون شحم الخنزير يشبه سكان موسكو بدون السماور". تأثير الكحول الموجود في الفودكا (وغيرها مشروبات قوية)، يتم تحييده تمامًا بواسطة شحم الخنزير والبطاطس والخيار المخلل، ملفوف مخلل, لحم مقليوالخبز بالإضافة إلى العديد من أطباق المأكولات الوطنية الأوكرانية والروسية.

إذا كنت لا تزال غير قادر على المقاومة و"تناولت الكثير"، فاشرب كوبًا من "جيركا" أو "العسل مع الفلفل"، ثم لا تشرب المزيد من المشروبات الكحولية أو منخفضة الكحول لمدة ساعة واحدة. لكن الأكل ليس محظورا. في نهاية الوليمة، ساعدي جسمك على هضم ما امتصته: اشربي كوبًا من الشاي القوي بالنعناع أو الليمون، أو القهوة بالليمون. إنه يساعد حقًا في الحصول على الشكل المثالي من خلال "كوكتيل التنغيم": اشطف الزجاج زيت نباتي، اسكب في صفار البيضوملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم، أضيفي الفلفل الأحمر والأسود وبضع قطرات من الفودكا والقليل عصير ليمون. امزج كل شيء واشربه في جرعة واحدة. لكن في اليابان يشربون كثيرًا، ولكن نادرًا عندما يشعرون بالسوء. وكل ذلك لأن اليابانيين يشربون الحليب كثيرًا، مما يحيد ويزيل الكحول من جسمك. في ساعة واحدة بالضبط، يمكنك الشرب مرة أخرى.

كيف تشرب؟

ستكون الفودكا صديقتك إذا شربتها بشكل صحيح. إذا كنت تفتقر إلى هذه المهارة، فإن مزاجك في الصباح يمكن أن يكون "قاتما" للغاية. هناك عدة طرق لتخفيف المعاناة. على سبيل المثال، أضف 20 قطرة إلى كوب من الماء المثلج جيدًا كحول النعناعويقلب ويشرب في جرعة واحدة. علاج أكثر أصالة: اخلطي كوبًا من الفودكا مع بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وأضيفي ملعقة من العسل وقطعة من الثلج. اشرب الخليط الناتج ببطء، دون تسرع. الطريقة الثالثة قديمة ومجربة وتسمى "الفرشاة". يتم تحضيره من الملفوف والفجل والفجل الأسود والمحلول الملحي. نسخة مبسطة من "الفرشاة": خذ بذور الشبت، وسحقها إلى مسحوق، وتخففها بالماء وتخمر. اشرب في الصباح إذا كنت تتناول الكثير من الفودكا في المساء.

لكن من الأفضل عدم نقل الأمور إلى مثل هذه التدابير. عليك أن تعرف الاعتدال في كل شيء، كما نصح الحكماء اليونانيون القدماء. ثم ستمنحك الفودكا أحاسيس فريدة وتدفئ روحك.

تم استخدام السائل حصرا ل أهداف طبيةلأن القرآن يحرم شرب الخمر. في أوروبا، تم إجراء أول تقطير لسائل يحتوي على الكحول على يد الكيميائي الإيطالي الراهب فالنتيوس.

الفودكا في روسيا

الفودكا ومندليف

أصبح من المألوف أن نذكر عمل D. I. Mendeleev، الذي دافع في 31 يناير 1865 عن أطروحته للدكتوراه "حول مزيج الكحول مع الماء"، المخصصة لنظرية الحلول القائمة على البحث محلول مائيالكحول كان هذا العمل جزءًا من بحث مندليف حول نظرية المحاليل، وقد قام بعمل مماثل على حمض الكبريتيك ومواد أخرى. تختلف الآراء حول استنتاجات هذه الأطروحة. يجادل البعض أنه في هذه الأطروحة، اقترح D. I. Mendeleev محتوى كحول يبلغ 40 درجة في الفودكا باعتباره مثاليًا من وجهة نظر الشرب. وفقا لمعلومات موثوقة من "متحف تاريخ الفودكا" في موسكو، لم يكن مندليف يبحث عن القوة المثالية للفودكا. لإنشاء محاليل تحتوي على الكحول، استخدم طريقة الخلط بالوزن، في حين تم الحصول على الفودكا عادة (25-60 درجة) عن طريق الخلط بالحجم. ثم تم اعتبار "المعيار" هو 38.3% قوة (نصف جار)، ولكن تم تقريب هذا الرقم إلى 40% لتبسيط حساب ضريبة الكحول. وفقًا لـ I. S. Dmitriev، مدير أرشيف متحف D. I. Mendeleev في جامعة ولاية لينينغراد، لم يكن Mendeleev مهتمًا على الإطلاق بالتركيزات محاليل الكحولسمة من سمات الفودكا ولم يحاول تحديد القوة المثلى للفودكا. تم أخذ البيانات الخاصة بنطاق التركيز هذا في أطروحته من أعمال سابقة للكيميائي الإنجليزي ج. جيلبين. درس مندليف بنفسه الحلول ذات التركيزات الأعلى. كما أنه لم يجد أي شيء خاص الخصائص الفيزيائية والكيميائيةفي محاليل الإيثانول بهذا التركيز ولم يتم عزلها بشكل منفصل بأي شكل من الأشكال. علاوة على ذلك، لم يشرب Mendeleev الفودكا، لكنه فضل النبيذ الجاف. إن بيانه حول الفودكا كمصدر للأموال لخزانة الدولة معروف: "هل من الممكن حقًا أن يكون وضعنا في حانة، مملوكة للدولة أو خاصة، يجب أن نرى الخلاص للحياة الاقتصادية للناس، بحيث هي روسيا والفودكا وطرق استهلاكها للبحث عن نتيجة لتحسين الوضع الحالي للشعب والدولة؟

ظهور الفودكا 40-إثبات

من تقرير I. V. ستالين في المؤتمر الرابع عشر للحزب الشيوعي (ب)

"بالمناسبة، بضع كلمات عن أحد مصادر الاحتياطي - حول الفودكا، الفودكا الروسية لدينا. هناك من يعتقد أن الاشتراكية يمكن بناؤها بالقفازات البيضاء. وهذا خطأ فادح أيها الرفاق. إذا لم تكن لدينا قروض، وإذا كنا فقراء في رأس المال، وإذا لم نتمكن، بالإضافة إلى ذلك، من الدخول في عبودية مع الرأسماليين في أوروبا الغربية، فلن نتمكن من قبول شروط الاستعباد التي يعرضونها علينا والتي رفضناها، فسيبقى شيء واحد: للبحث عن مصادر في مناطق أخرى. ولا يزال أفضل من الاستعباد. هنا عليك أن تختار بين العبودية والفودكا، والأشخاص الذين يعتقدون أنه من الممكن بناء الاشتراكية بالقفازات البيضاء مخطئون بشدة.

إنتاج الفودكا الأخيرة

ناقل تعبئة الفودكا

تصدير واستيراد الفودكا الروسية في عدد قليل السنوات الماضيةوفقًا لدائرة الإحصاء الفيدرالية بالولاية، مليون دولار:

إنتاج الفودكا والجودة

تكنولوجيا الإنتاج

يتم إنتاج الفودكا عن طريق تخفيف الإيثانول بالماء النقي. في بعض الحالات، يتم إضافة بعض المواد المضافة إلى الفودكا منتج منتهيالمعبأة في زجاجات ومختومة، المسمى.

رقابة جودة

تتم مراقبة الجودة والسلامة باستخدام الطريقة الكروماتوغرافية وكذلك عن طريق التذوق.

"طعم الفودكا"

تعد ثقافة الكحول (بما في ذلك الفودكا) المصدر الرئيسي للوفيات الزائدة في روسيا. تساهم المشروبات الكحولية القوية الناتجة عن التقطير في الوصول السريع إلى تركيزات عالية بشكل خطير من الكحول في الدم وتشكل خطرًا فوريًا أكبر بشكل غير متناسب على حياة الإنسان وصحته مقارنة بتلك التي تم إثباتها على مدى آلاف السنين. مشروبات ضعيفة، مثل البيرة والنبيذ.

في البلدان التي يوجد فيها أكثر مشروبات شعبيةسواء النبيذ أو البيرة، فحتى المستويات العالية من استهلاك الكحول لا تكون مصحوبة بعواقب كارثية. ويتجلى هذا في تجربة فرنسا والبرتغال وألمانيا والنمسا فحسب، بل وأيضاً جمهورية التشيك وبولندا وأرمينيا وجورجيا في مرحلة ما بعد الاشتراكية. ولكن في جميع بلدان حزام الكحول، دون استثناء، هناك مجموعة حادة من مشاكل الكحول: الوفيات الزائدة التي تؤدي إلى انقراض الأمة، وتدهور البيئة الاجتماعية، ونمو نزلاء السجون، وما إلى ذلك.

تناول مرة واحدة 400 جرام الكحول الإيثيليهي جرعة مميتة للشخص العادي (احتمال الوفاة هو 30-50%، ولكن يعتمد بشكل كبير على درجة "التدريب"). شرب ل وقت قصير جرعة قاتلةمن الممكن تمامًا أن تكون على شكل لتر من الفودكا أو لغو، ولكن على شكل 4 لترات من النبيذ - فهي صعبة للغاية، على شكل دلو من البيرة - يكاد يكون مستحيلًا. وينطبق هذا أيضًا على الجرعات الصغيرة من الكحول. يكفي نصف لتر من الفودكا أو لغو جرعة خطيرةوالتي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والسكتة القلبية والوفاة بسبب الإصابة والعواقب سلوك غير لائق. من ناحية أخرى، فإن جرعة نصف لتر من الفودكا، التي يتناولها شخص متسامح أو "مدرب" على مدى 2-3 ساعات، خاصة في وجود وجبة خفيفة وفيرة (ويفضل أن تكون ساخنة)، يمكن أن تؤثر بشكل معتدل على جودة عمليات التفكير. ، إنه تسمم الكحولفي مثل هذا الشخص يتم التعبير عنه شكل خفيف. جرعة يومية، يمكن تحمله دون عواقب وخيمة على الجسم (حسب تجربة الاحتفالات الطويلة وحفلات الزفاف ورحلات الصيد) بالنسبة للمستهلكين الأفراد يمكن أن تتجاوز 1.2 لتر. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المتكرر، وأحيانا يوميا، للفودكا في كميات كبيرة- يؤدي حتما إلى المرض اعضاء داخلية(تليف الكبد). في البداية، يتجلى الضرر العميق للجسم في شكل متلازمة مخلفات. من بين الاكثر الأسباب الشائعةوفاة مدمن على الكحول - نوبة قلبية، والسكتة الدماغية، وتليف الكبد.

الفكرة القائلة بأن الفودكا، نظرًا لدرجة نقائها العالية، أقل احتمالية للتسبب في مخلفات الكحول مقارنة بالمحتوى المعادل لها الكحول النقيإن تناول كمية كبيرة من المشروبات غير المكررة هو مفهوم خاطئ لا أساس له من الصحة.

متاحف الفودكا

• في عام 2008، تم افتتاح متحف الفودكا في أمستردام، في شارع دامراك السياحي المركزي.
• يوجد في موسكو متحف تاريخ الفودكا، والذي كان يقع حتى أكتوبر 2006 في سانت بطرسبرغ؛ في عام 2008، بعد إعادة الإعمار، تم افتتاح معرض محدث يسمى متحف الفودكا الروسي في سانت بطرسبرغ

أصناف الفودكا

آخر

• في عام 1977، طالبت بولندا بحقوق اختراع الفودكا وبالتالي الاستخدام الحصري للمصطلح لمنتجات الفودكا. تمكن ويليام بوخليبكين، الذي تمت استشارته، من إثبات أن الفودكا ظهرت في بولندا حتى قبل الموعد المزعوم، ولكن في روسيا قبل 100 عام أخرى مما كانت عليه في بولندا. ونتيجة لذلك، رفض التحكيم الدولي ادعاءات بولندا.
• في اللغة الفرنسية الحديثة، لوحظ وجود تهجئة مزدوجة لكلمة "فودكا": wodka- للبولندية و فودكا- للروسية.
• محتوى السعرات الحرارية من الفودكا هو 235 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• وفي الفترة من أغسطس إلى نوفمبر 2004، تم تشغيل "خط أنابيب الفودكا" غير القانوني على الحدود بين إستونيا وروسيا.
• هناك نسخة مثبتة من أصل الفودكا (لغو) من أرض فياتكا، التي كانت منطقة مستقلة حتى عام 1459. كان السكان المحليون، فوتياكس، مشهورين بالتقطير الحرفي للهريس الرخيص الذي لا طعم له والذي يتم إعداده منه إهدار طعام، في مشروب يسمى "كوميشكا" (من تشابه المظهر الغائم لهذا لغو ضعيف مع كوميس). تم تحضيره (بالطبع لممارسة الطقوس) باستخدام ثلاث أوعية عادية (مرجل وحوض وطبق) متداخلة داخل بعضها البعض. تم إدراج ملحقات مماثلة لمعمل تقطير منزلي في وصية مواطن ثري من فياتشان عام 1574. هناك أدلة أخرى لصالح مثل هذه الفرضية، حتى أنها كانت مقبولة بشكل عام في وقت واحد، ولكن بعد عمل Pokhlebkin (بالمناسبة، لقد عفا عليها الزمن منذ فترة طويلة) تم نسيانها.

العاب كمبيوتر

أنظر أيضا

ملحوظات

روابط خارجية

• "الفودكا على جبهات الحرب الوطنية العظمى" (من كتاب: يو. فيريميف، "تشريح الجيش")

الأدب

• Pokhlebkin V. V. تاريخ الفودكا. ردمك 5-227-00582-6
• Dmitriev I. S. الأسطورة الوطنية: هل كان D. I. Mendeleev هو مبتكر الفودكا "الاحتكارية" الروسية؟ // أسئلة تاريخ العلوم الطبيعية والتكنولوجيا، العدد 2، 1999.
• بوندارينكو إل بي من تاريخ اختبار الكحول الروسي. // أسئلة تاريخ العلوم الطبيعية والتكنولوجيا، العدد 2، 1999.
• غوست آر 52190-2003. الفودكا والمشروبات الكحولية. المصطلحات والتعاريف.
• غوست آر 52192-2003. منتجات الخمور. الشروط الفنية العامة.
• غوست آر 52194-2003. الفودكا والفودكا خاصة. منتجات الخمور. التعبئة والتغليف ووضع العلامات والنقل والتخزين.
• تشيتشيبابين، بوريس. قصيدة للفودكا الروسية.

تاريخ المشروب الأوكراني المعروف له جذوره في الماضي البعيد. ويعتقد أن الأوكرانيين بدأوا في تحضير الفودكا أثناء تشكيل زابوروجي سيش، أي في بداية القرن السادس عشر. تم اختبار أولئك الذين يرغبون في الانضمام إلى القوزاق الأحرار من خلال إجبارهم على شرب الفودكا. "يمكن للقوزاق أن يشم الفودكا على بعد ميل واحد" ، تقول رواية O.I. روجوفوي "بوجدان خميلنيتسكي". لكن بعض الدراسات التاريخية تقدم أدلة دامغة على أن هذا قوي مشروب كحوليظهرت في وقت سابق من ذلك بكثير.

هناك أيضًا إصدارات مختلفة فيما يتعلق بأصل اسم "gorilka". وبحسب أحدهم، فقد جاءت من مصطلحات شائعة في أوروبا في القرنين السابع عشر والثامن عشر، مثل "النبيذ المحروق"، و"النبيذ الساخن"، و"النبيذ المحروق"، وما إلى ذلك. على سبيل المثال، في المناطق الناطقة بالألمانية تم اعتماد مصطلح "Brandwein" كاسم رسمي نبيذ الخبز. في الأوكرانية، بدا الأمر مثل "وعاء" (من كلمة "go-pira" - للتوهج والحرق) ويعني الفودكا المصنوعة من القمح. وفقًا لنسخة أخرى ، كان يُطلق على جوريلكا اسم "النبيذ المر" - لغو مُقطر بالأعشاب المرة.

والحقيقة هي أنه في فجر تخمير لغو المنتج النهائي كان غير سارة رائحة فيوزل. لمقاطعته، جاء شخص ما بفكرة غرس لغو النباتات العطرية - القرفة والنعناع واليانسون واليانسون وغيرها. وبمرار الوقت، من السائل، الذي غرست القرون النارية، "ولدت" الفودكا الشهيرة مع الفلفل. المؤلف و الوقت بالضبطهذا "الاختراع" غير معروف، ولكن يمكن القول بالتأكيد أن القوزاق من زابوروجي سيش استخدموا الفودكا مع الفلفل بكميات لا بأس بها.

ومع ذلك، فإن نوعية الفودكا الأوكرانية لفترة طويلةظلت منخفضة. ولهذا السبب، تم إيقاف استيرادها من روسيا الصغيرة إلى مناطق أخرى من روسيا في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، وتم استخدامها بشكل أساسي للاستهلاك "المحلي"، أي في أوكرانيا. في الاتحاد السوفيتي، تم إنتاج نوعين من هذه الفودكا - "غوريلكا" و "غوريلكا الأوكرانية" بقوة 45 درجة.

بدأ إحياء المشروب الوطني الأوكراني في التسعينيات، عندما أجبرت متطلبات السوق الشركات المصنعة على إنتاج منتجات عالية الجودة. وأبرز مثال على ذلك هو شركة Nemiroff، استنادًا إلى نتائج أدائها في عام 2003، والتي تم الاعتراف بها باعتبارها العلامة التجارية الأكثر تطورًا ديناميكيًا في العالم. حول "عدوانية" الشركة الأوكرانية سوق اجنبيةتقول، على وجه الخصوص، الحقيقة التالية: في الولايات المتحدة الأمريكية، أصبح "العسل الأوكراني مع الفلفل" من نيميروف قاعدة مفضلة ل كوكتيل مشهور"ماري الدموية". إنه يحتوي بالفعل على الفلفل وغيرها من الإضافات الخاصة، لذلك لإعداد كوكتيل، تحتاج فقط إلى إضافة عصير الطماطم.

تساعد فودكا الفلفل، كما سبقت الإشارة، في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي، ولها تأثير مضاد للالتهابات، كما توقف نمو وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. تزعم الوصفات القديمة أن الصبغات “لها تأثير على السعال والحمى وألم الصدر”، وتسمى المشروبات نفسها “المخلصين العاجلين”.

في الختام، بضع كلمات عن ثقافة استهلاك الفودكا الأوكرانية، وهناك خفايا هنا.
لنفترض أن العيد ينتظرك شرب الكثير من السوائل. بادئ ذي بدء، يجب عليك الاستعداد لذلك. الشيء الرئيسي هو عدم الشرب على معدة فارغة. قبل العيد بقليل، يمكنك شرب كوب من الشاي القوي بالنعناع أو الليمون، أو تناول شيء دهني أو زيتي، أو شرب بيضة نيئة. تمنع هذه التدابير الامتصاص السريع للكحول في جدران المعدة. يخدم الجبن الكريمي نفس الغرض تمامًا. الوصفة بسيطة: 100 جرام زبدة، 200 جرام كريمة حامضة، 40 جرام جبن مبشور، 10 جرام ملح، 10 جرام فلفل، حفنة من البقدونس وعصير ليمونتين. يجب خلط كل هذه المكونات، ويجب دهن الكتلة الناتجة على شريحتين من الخبز وتناولها. الآن يمكنك الجلوس على الطاولة.

القاعدة الثانية: لا تخلط المشروبات القوية مع المشروبات قليلة الكحول مثل البيرة. ولكن إذا لم تتمكن حقا من تجنب ذلك، فمن الأفضل أن تشرب المشروبات منخفضة الكحول أولا، ثم أقوى.
القاعدة الثالثة: تناول وجبة خفيفة بعد كل مشروب. اعتاد الأوكرانيون أن يقولوا: "Vorilka بدون شحم الخنزير يشبه سكان موسكو بدون السماور". يتم تحييد تأثير الكحول الموجود في الفودكا (والمشروبات القوية الأخرى) تمامًا عن طريق شحم الخنزير والبطاطس والمخللات والمخلل الملفوف واللحوم المقلية والخبز، بالإضافة إلى العديد من أطباق المأكولات الوطنية الأوكرانية والروسية.

إذا كنت لا تزال غير قادر على المقاومة و"أفرطت في تناول الطعام"، فاشرب كوبًا من "العسل مع الفلفل"، ثم لا تشرب أي شيء لمدة 40-45 دقيقة، فالأكل ليس محظورًا. في نهاية الوليمة، ساعد جسمك على هضم كل ما امتصته: اشرب كوبًا من الشاي القوي بالنعناع أو الليمون، أو القهوة بالليمون. إنه يساعد حقًا في الحصول على شكل "كوكتيل منغم": اشطف كوبًا بالزيت النباتي، واسكب صفار بيضة وملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم، وأضف الفلفل الأحمر والأسود، وبضع قطرات من الفودكا وقليل من عصير الليمون. . امزج كل شيء واشربه في جرعة واحدة.

ستكون الفودكا صديقتك دائمًا إذا كنت تعرف كيف تشربها. إذا لم تكن هذه المهارة مفقودة، فيمكن أن يكون المزاج في الصباح "قاتما" للغاية. هناك عدة طرق لتخفيف المعاناة. على سبيل المثال، أضف 20 قطرة من كحول النعناع إلى كوب من الماء المثلج جيدًا، وحركه واشربه في جرعة واحدة. علاج أكثر أصالة: اخلطي كوبًا من الفودكا مع بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وأضيفي ملعقة من العسل وقطعة من الثلج. اشرب الخليط الناتج ببطء، دون تسرع. الطريقة الثالثة قديمة ومجربة وتسمى "الفرشاة". يتم تحضيره من الملفوف والفجل والفجل الأسود والمحلول الملحي. نسخة مبسطة من "الفرشاة": خذ بذور الشبت، وسحقها إلى مسحوق، وتخففها بالماء وتخمر. اشرب في الصباح إذا كنت تتناول الكثير من الفودكا في المساء.

لكن من الأفضل عدم نقل الأمور إلى مثل هذه التدابير. عليك أن تعرف الاعتدال في كل شيء، كما نصح الحكماء اليونانيون القدماء. ثم ستمنحك الفودكا أحاسيس فريدة وتدفئ روحك.

ما تشتهر به أوكرانيا هو الفودكا.

جوريلكا الأوكرانية

جوريلكا الأوكرانية

يعود تاريخ مشروبنا الأوكراني المعروف على نطاق واسع إلى الماضي البعيد. ويعتقد أن الأوكرانيين بدأوا في تحضير الفودكا أثناء تشكيل زابوروجي سيش، أي في بداية القرن السادس عشر. تم اختبار أولئك الذين يرغبون في الانضمام إلى القوزاق الأحرار من خلال إجبارهم على شرب الفودكا. "يمكن للقوزاق أن يشم الفودكا على بعد ميل واحد" ، تقول رواية O.I. روجوفوي "بوجدان خميلنيتسكي". لكن بعض الدراسات التاريخية تقدم أدلة مقنعة على أن هذا المشروب الكحولي القوي ظهر قبل ذلك بكثير.

جوريلكا الأوكرانية

هناك أيضًا إصدارات مختلفة فيما يتعلق بأصل اسم "gorilka". وبحسب أحدهم، فقد جاءت من مصطلحات شائعة في أوروبا في القرنين السابع عشر والثامن عشر، مثل "النبيذ المحروق"، و"النبيذ الساخن"، و"النبيذ المحروق"، وما إلى ذلك. على سبيل المثال، في المناطق الناطقة بالألمانية، تم اعتماد مصطلح "Brandwein" كاسم رسمي لنبيذ الخبز. في الأوكرانية، بدا الأمر وكأنه "وعاء" (من كلمة "go-pira" - للتوهج والحرق) ويعني الفودكا المصنوعة من القمح. وفقًا لنسخة أخرى ، كان يُطلق على جوريلكا اسم "النبيذ المر" - لغو مُقطر بالأعشاب المرة.

والحقيقة هي أنه في فجر تخمير لغو، كان للمنتج النهائي رائحة كريهة كريهة. لمقاطعته، جاء شخص ما بفكرة غرس لغو النباتات العطرية - القرفة والنعناع واليانسون واليانسون وغيرها. وبمرار الوقت، من السائل، الذي غرست القرون النارية، "ولدت" الفودكا الشهيرة مع الفلفل. المؤلف والوقت الدقيق لهذا "الاختراع" غير معروفين، ولكن يمكن القول بالتأكيد أن القوزاق في زابوروجي سيش استهلكوا الفودكا مع الفلفل بكميات لا بأس بها.

ومع ذلك، ظلت جودة الفودكا الأوكرانية منخفضة لفترة طويلة. ولهذا السبب، تم إيقاف استيرادها من روسيا الصغيرة إلى مناطق أخرى من روسيا في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، وتم استخدامها بشكل أساسي للاستهلاك "المحلي"، أي في أوكرانيا.
في الاتحاد السوفيتي، تم إنتاج نوعين من هذه الفودكا - "غوريلكا" و "غوريلكا الأوكرانية" بقوة 45 درجة.

بدأ إحياء المشروب الوطني الأوكراني في التسعينيات، عندما أجبرت متطلبات السوق الشركات المصنعة على إنتاج منتجات عالية الجودة. وأبرز مثال على ذلك هو شركة Nemiroff، استنادًا إلى نتائج أدائها في عام 2003، والتي تم الاعتراف بها باعتبارها العلامة التجارية الأكثر تطورًا ديناميكيًا في العالم. تتجلى "عدوانية" الشركة الأوكرانية في السوق الخارجية، على وجه الخصوص، من خلال الحقيقة التالية: في الولايات المتحدة الأمريكية، أصبح "العسل الأوكراني بالفلفل" من نيميروف هو القاعدة المفضلة لكوكتيل "ماري الدموية" الشهير. إنه يحتوي بالفعل على الفلفل وغيرها من الإضافات الخاصة، لذلك لإعداد كوكتيل، تحتاج فقط إلى إضافة عصير الطماطم.

يتكون كوكتيل Bloody Mary مع العسل الأوكراني مع الفلفل دائمًا من طبقتين: عصير الطماطم والفودكا. بعد الرج أولاً، اسكب عصير الطماطم في الكوب، ثم أضف الفودكا بعناية على طول نصل سكين عريض، وضعها على حافة الكوب، بحيث لا تختلط مع العصير. يمكنك عصر 74 ليمونة (اختياري). أنت بحاجة للشرب في جرعة واحدة لتشعر بنعومة عصير الطماطم بعد مرارة الفودكا اللطيفة.

يتم إنتاج الفودكا الممتازة من قبل شركة أخرى من الشركات الأوكرانية الرائدة مشروبات وطنية- شركة Soyuz-Victan ومقرها في سيمفيروبول. وقد تم حفر بئرين ارتوازيين على أراضي مصنعها، يستخرج منهما الماء من صخور عميقة عمرها حوالي 200 مليون سنة. تمر هذه المياه النظيفة بشكل استثنائي بسبع مراحل أخرى (!) من التنقية: تتم معالجتها بالكربون المنشط، والأشعة فوق البنفسجية، والمجال الكهرومغناطيسي، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، تستخدم شركة Soyuz-Victan فقط أنقى الكحول الفاخر في إنتاجها. بعد مزج الماء والكحول، ينتقل الخليط الناتج إلى عملية التنقية التالية، التي تستخدم تقنيتها المجال المغناطيسي، ورمل الكوارتز، أعمدة الفحمإلخ. ثم تنضج الفودكا لمدة 3-10 أيام (حسب النوع)، وبعد ذلك يتم تعبئتها في زجاجات.

مثل هذا النهج الدقيق للتصنيع المنتجات الكحوليةمتجسدة فيها اعلى جودةوالتي تؤكدها العديد من الجوائز للمشروبات من Soyuz-Victan في المعارض والتذوقات المرموقة. تعكس فودكا هذه الشركة شخصية الشعب الأوكراني والطبيعة الأوكرانية. فيه و رائحة حساسةالأعشاب، وجمال الحدائق الفخمة والحقول التي لا نهاية لها، ونعومة ونقاء مياه الينابيع. ويرتبط بها أيضًا وليمة شعبية تقليدية مع النكات والأغاني والرمال. ومن بين العلامات التجارية للشركة الفودكا "الفودكا الأوكرانية"، والمشروبات الكحولية المريرة "الفودكا الأوكرانية "أوهوتا" و"الفودكا الأوكرانية مع الفلفل"، و"الفودكا الأوكرانية "أنيسوفكا" و"
عدد آخر.

ومن المستحيل عدم ذكر نوعين آخرين من الفودكا الرائعة - "بركا بالفلفل" و"بيركا بالعسل". يتم إنتاجها من قبل مصنع الفودكا جنوب العاصمة. الأول يحتوي على منقوع من البهارات السوداء والحمراء والبهارات والينسون والكزبرة والشاي الأسود وزيت الليمون، كما يحتوي "الفلفل بالعسل" أيضًا على العسل الطبيعي. يوجد داخل كل زجاجة قرنة من الفلفل الحار. تحتوي هذه الخضار على فيتامينات أ، ب، وبيتا كاروتين، والروتين. تساعد فودكا الفلفل، كما سبقت الإشارة، في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي، ولها تأثير مضاد للالتهابات، كما توقف نمو وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. تزعم الوصفات القديمة أن الصبغات “لها تأثير على السعال والحمى وألم الصدر”، وتسمى المشروبات نفسها “المخلصين العاجلين”.
في الختام، بضع كلمات عن ثقافة استهلاك الفودكا الأوكرانية، وهناك خفايا هنا.

لنفترض أن وليمة تنتظرك مع الكثير من الشرب. بادئ ذي بدء، يجب عليك الاستعداد لذلك. الشيء الرئيسي هو عدم الشرب على معدة فارغة. قبل العيد بقليل، يمكنك شرب كوب من الشاي القوي بالنعناع أو الليمون، أو تناول شيء دهني أو زيتي، أو شرب بيضة نيئة. تمنع هذه التدابير الامتصاص السريع للكحول في جدران المعدة. يخدم الجبن الكريمي نفس الغرض تمامًا. الوصفة بسيطة: 100 جرام زبدة، 200 جرام كريمة حامضة، 40 جرام جبن مبشور، 10 جرام ملح، 10 جرام فلفل، حفنة من البقدونس وعصير ليمونتين. يجب خلط كل هذه المكونات، ويجب دهن الكتلة الناتجة على شريحتين من الخبز وتناولها. الآن يمكنك الجلوس على الطاولة.

القاعدة الثانية: لا تخلط المشروبات القوية مع المشروبات قليلة الكحول مثل البيرة. ولكن إذا لم تتمكن حقا من تجنب ذلك، فمن الأفضل أن تشرب المشروبات منخفضة الكحول أولا، ثم أقوى.

القاعدة الثالثة: تناول وجبة خفيفة بعد كل مشروب. اعتاد الأوكرانيون أن يقولوا: "Vorilka بدون شحم الخنزير يشبه سكان موسكو بدون السماور". يتم تحييد تأثير الكحول الموجود في الفودكا (والمشروبات القوية الأخرى) تمامًا عن طريق شحم الخنزير والبطاطس والمخللات والمخلل الملفوف واللحوم المقلية والخبز، بالإضافة إلى العديد من أطباق المأكولات الوطنية الأوكرانية والروسية.

إذا كنت لا تزال غير قادر على المقاومة و"أفرطت في تناول الطعام"، اشرب كوبًا من "البركا" أو "العسل مع الفلفل"، ثم لا تشرب أي شيء لمدة 40-45 دقيقة، فالأكل ليس محظورًا. في نهاية الوليمة، ساعد جسمك على هضم كل ما امتصته: اشرب كوبًا من الشاي القوي بالنعناع أو الليمون، أو القهوة بالليمون. إنه يساعد حقًا في الحصول على شكل "كوكتيل منغم": اشطف كوبًا بالزيت النباتي، واسكب صفار بيضة وملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم، وأضف الفلفل الأحمر والأسود، وبضع قطرات من الفودكا وقليل من عصير الليمون. . امزج كل شيء واشربه في جرعة واحدة.

ستكون الفودكا صديقتك دائمًا إذا كنت تعرف كيف تشربها. إذا لم تكن هذه المهارة مفقودة، فيمكن أن يكون المزاج في الصباح "قاتما" للغاية. هناك عدة طرق لتخفيف المعاناة. على سبيل المثال، أضف 20 قطرة من كحول النعناع إلى كوب من الماء المثلج جيدًا، وحركه واشربه في جرعة واحدة. علاج أكثر أصالة: اخلطي كوبًا من الفودكا مع بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وأضيفي ملعقة من العسل وقطعة من الثلج. اشرب الخليط الناتج ببطء، دون تسرع. الطريقة الثالثة قديمة ومجربة وتسمى "الفرشاة". يتم تحضيره من الملفوف والفجل والفجل الأسود والمحلول الملحي. نسخة مبسطة من "الفرشاة": خذ بذور الشبت، وسحقها إلى مسحوق، وتخففها بالماء وتخمر. اشرب في الصباح إذا كنت تتناول الكثير من الفودكا في المساء.

لكن من الأفضل عدم نقل الأمور إلى مثل هذه التدابير. عليك أن تعرف الاعتدال في كل شيء، كما نصح الحكماء اليونانيون القدماء. ثم ستمنحك الفودكا أحاسيس فريدة وتدفئ روحك.

لقد أصبحت منذ فترة طويلة اسما مألوفا. يُطلق على الفودكا والفلفل وبورياتشيخا المصنوعة في أراضي أوكرانيا اسم جوريلكا تلقائيًا. وينطبق الشيء نفسه على أي شخص آخر كحول قويصنع في هذا البلد.

Gorilka هو لغو الأوكرانية الوطنية. لا تختلف تكنولوجيا الإنتاج الخاصة بها في أي ميزات خاصة وهي معروفة جيدًا لجميع محبي صنع لغو في المنزل.

وبالتالي، لا يمكن اعتبار الفودكا الأوكرانية فودكا. وصفات تحضيره أقرب بكثير إلى الويسكي أو البراندي أو الكونياك. وبالتالي، فإن الاختلاف الرئيسي بينه وبين الفودكا يكمن بالتحديد في مجال الإنتاج، لأنه نتاج التقطير وليس التصحيح.

بالإضافة إلى ذلك، أوصي بأن تقرأ عن أسطوري قوي آخر مشروب كحولي، وهو مصنوع من الفجل. علاوة على ذلك، من السهل أيضًا تحضيرها في المنزل. ستجد التفاصيل في مقال "Hrenovukha".

وصفات لصنع الفودكا في المنزل

تم تصنيع Gorilka في أوكرانيا لعدة قرون في كل منزل تقريبًا. فهل من المستغرب أنه خلال هذا الوقت ظهرت العديد من الوصفات لغو الأوكراني. دعونا نلقي نظرة على الأكثر شعبية.

وصفة للفودكا الساخنة مع الفلفل.

• سكر - 1.25 كجم؛
• خميرة الخباز المضغوطة - 125 جرامًا؛
• مياه الينابيع - 5 لترات؛
• حبتان من الفلفل الحار.

التسلسل الصحيح للإجراءات.

1. قسم الماء إلى قسمين متساويين. في أحدهما نذوب كل السكر، وفي الآخر نذوب الخميرة المطحونة.
2. نقوم بدمج جزأين الماء في علبة أو علبة معدنية.
3. نلف العلبة ببطانية ونضعها في مكان دافئ لمدة أسبوعين في الصيف و 3 أسابيع في الشتاء.
4. بعد هذا الوقت، صب الهريس فيه الإنبيق لغو لا يزالوإجراء التقطير. من هذه المجموعة من المكونات سوف تحصل على حوالي 1.5 لتر من لغو بقوة حوالي 40 درجة.
5. صب الفودكا الناتجة في زجاجتين. في كل نضع جراب محترقويترك لمدة 3-5 أيام.

فودكا الفلفل جاهزة. كل ما تبقى هو تبريده قبل تذوقه.

وصفة بورياتشيخا.

يأتي اسم هذه الفودكا من مادة البنجر الخام المستخدمة. هذه هي الطريقة التي يطلق عليها عادة البنجر في أوكرانيا.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• البنجر الناضج - 10 كجم؛
• مياه الينابيع - 5 لترات؛
• خميرة الخباز المضغوطة - 125 جرام.

العملية التكنولوجية لا تختلف كثيرا عن تلك الموصوفة أعلاه.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل البنجر وتقشيره وتقطيعه جيدًا.
2. ثم املأها بالماء واطهيها حتى تنضج. كقاعدة عامة، 45-50 دقيقة كافية.
3. ويلي ذلك عملية التخمير والتقطير القياسية.

يمكنك تجربة وصفات الفودكا بكل الطرق الممكنة. بدلا من البنجر، يمكنك استخدام، على سبيل المثال، البطاطس والذرة أو الشعير. هنا سوف تكون محدودة فقط بخيالك.

كيفية تحضير شحم الخنزير المناسب للفودكا؟

1. أولا تحتاج إلى شرائه. اذهب إلى أقرب سوق لديك واشتري 1-2 كجم شحم الخنزير. هذه المرحلة مهمة للغاية، لأنك تحتاج إلى اختيار منتج جديد وعالي الجودة حقًا.
2. من السهل القيام بذلك. اطلب من البائع أن يقطع قطعة رقيقة من شحم الخنزير. يجب أولاً شمها ثم تناولها. الروائح الدهن الصحيحالحليب الطازج ويذوب حرفيا في فمك.
3. عندما تحضره إلى المنزل، ضعه على الفور في الثلاجة. هناك يجب تبريده لمدة ساعتين.
4. ثم نخرج شحم الخنزير من الثلاجة ونقطعه إلى قطع رفيعة. ثم نرسلهم إلى مفرمة اللحم. الشبت والثوم و بصلةذوق. نحن ننتقل ونخلط كل شيء.
5. شريحة خبز طازج. اخبزيها قليلاً حتى تصبح محمصة. يمكنك استخدام الفرن أو المحمصة أو الميكروويف.
6. ننشر فطيرةنا الملتوية على الخبز. أضف التوابل في النهاية حسب الرغبة.

ثق بي أفضل وجبة خفيفةلم يخترعوه للفودكا بعد!

هل من الممكن شراء الفودكا في المتجر؟

سوف تجيب الرؤوس الساخنة على الفور بأن هذا ممكن. بعد كل شيء، أرفف المتاجر مليئة بالملصقات التي تقول "الفودكا". نيميروف، ميدوف، خورتيتسا. يبدو أنه قد تكون هناك شكوك. ومع ذلك، لا ينبغي أن تصدق كل ما هو مكتوب. القول المأثور عن الحظيرة ومحتوياتها يعمل بشكل رائع هنا أيضًا.

دعونا لا ننسى أنه عندما نتحدث عن الفودكا، فإننا نعني في المقام الأول لغوًا. ويتم الحصول على منتجات جميع العلامات التجارية المدرجة عن طريق التصحيح. لذلك اتضح أنه مع عدادات المتجرينظر إلينا متنكراً هكذا اسم مغريفودكا.

كيف تشرب بشكل صحيح؟

تعتبر زجاجة الفودكا جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة أوكرانية. ومع ذلك، لا أقل دور مهممسرحيات مقبلات سخية. لأنه يقوم على القلبية أطباق اللحوم. وتشمل هذه: النقانق محلية الصنع وشحم الخنزير.

أيضا على الطاولة يجب أن يكون هناك كميات كبيرة من المسلوق أو بطاطس مقلية. الأوكرانيون لا يحتقرون الرنجة والبصل.

من المعتاد شرب الفودكا من الكؤوس أو الكؤوس. يتم شرب المشروب بجرعة واحدة بعد نقرة ودية من الكؤوس والتحية التقليدية "Budmo!"