Що можна додати в тісто млинців какао. Що потрібно для приготування млинців із какао. Як приготувати соус до шоколадних млинців «Бананова насолода»

Опис

Млинці з какао-порошком– свого роду оригінальний компроміс між російською та французькою кухнею. Млинці – наше традиційна страва, а додавати в них какао, щоб отримати дуже смачний шоколадний десерт, вигадали французи. Компроміс вийшов настільки вдалим, що тепер шоколадні млинці з какао стали бажаним блюдом на будь-якому солодкому столі. При цьому вони легко і просто готуються в домашніх умовах, в чому покликаний переконати наш сьогоднішній покроковий рецепт з фото.

Ми приготуємо чудові млинці на молоці (можна і на воді) з додаванням какао, а також смачний сирний соус до них. А взагалі, варіантів подачі таких млинців досить багато. Наприклад, замість сирно-ягідного соусу можна подати до них крем із сиру маскарпоне із солодким йогуртом чи кульку ванільного, шоколадного чи фруктового морозива. Більш того, можна начинити шоколадні млинці сирним кремомабо, прошарувавши їх заварним, приготувати чудовий млинцевий торт. Словом, напікайте млинці з какао-порошком за нашим рецептом, а потім увімкніть фантазію, щоб придумати для них оригінальну подачу.

Приступаємо до приготування!

складові

• 
  (150 г)
• 
  (400 мл)
• 
  (34 г)
• 
  (2 шт.)
• 
  (50 г)
• 
  (100 г)
• 
  (150 г)
• 
  (30 г)
• 
  (1/2 ч.л.)
• 
  (100 г)

Кроки приготування

Беремо склянку просіяної пшеничного борошнаі з'єднуємо її зі 150 г цукрової пудри.



Просіюємо в суміш 50 г какао-порошку.



Добре все перемішуємо.



В окремій ємності злегка збиваємо 2 курячі яйця і додаємо до них 2 ст. л. попередньо розтопленого на невеликому вогні вершкового масла|мастила|, 400 мл молочка і тріска солі.



У масу, що вийшла, всипаємо суху суміш і знову все перемішуємо.



З рідкого тіста, що вийшов, випікаємо на розпеченій промасленій сковорідці. тонкі млинціз шоколадним ароматом.



Тепер готуємо соус. Для цього з'єднуємо 100 г сирної масиз 30 г цукрового піску та 100 г свіжої або замороженої малини (зрозуміло, заморожену потрібно попередньо розморозити). Усі разом перебиваємо блендером до однорідності. Після цього чудовий сирно-ягідний соус можна вважати готовим.



Сервіруємо страву. Для цього в центр тарілки викладаємо згорнуті рулетиком млинці з какао-порошком, притрушуємо їх цукровою пудрою, а поряд розміщуємо соус.



Смачного!

Шоколадні млинці з какао - дуже легкий у приготуванні, смачний і універсальний десерт. Їх можна готувати з начинкою чи подавати без неї. Вони легко прикрасять як святковий стіл, так і звичайна сімейна вечеря. А про любов дітей до шоколадних млинців і говорити не варто.

Звичайно, особливою популярністю вони користуються під час Масляної, тому що з давніх часів млинець вважається язичницьким символом Сонця, але і в будь-який інший час можна порадувати себе і близьких такою смакотою. Для приготування млинців з какао будуть необхідні наступні продукти:

Інгредієнти:

• 1 склянка свіжого молока;
• 1 склянка сироватки ( холодної водиабо молока);
• 2 курячі яйця;
• 180 г борошна;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 4 ст. ложки порошку какао;
• 2-3 ст. ложки цукрового піску;
• 1 ч. ложка солі.

Як приготувати млинці з какао?

У зручну для вимішування і бажано високу ємність вбити два яйця, засипати цукровий пісок та сіль. Все це ретельно перемішати до однорідності, трохи збиваючи.

Поступово в суміш треба додати молоко та сироватку. При необхідності можна замінити сироватку тим самим обсягом холодної кип'яченої водичи молока.

Какао та борошно змішати і пропустити через сито. Це потрібно, щоб млинці вийшли пористими та повітряними. Обережно додати до вже підготовлених продуктів. При цьому тісто треба ретельно перемішувати для уникнення появи дрібних грудочок.

Останнім у тісто додається олія. Воно обов'язково має бути без запаху. Отриману шоколадну масу ретельно вимішати.

Вона має бути досить рідкою, щоб легко розтікатися сковородою.

Сковорідку краще взяти середніх розмірів. Перед початком готування її необхідно добре розігріти і додати трохи. соняшникової олії, інакше млинці виходитимуть товстими і негарними. Це робиться лише перед початком смаження млинців. Надалі олію додавати зайве, т.к. воно вже є у нас у тісті.

Необхідну кількість тіста вилити на сковорідку за допомогою невеликого ополоника або черпака. Швидко прокручуючи її рівномірно розподілити по всій поверхні. Коли на млинці не залишиться рідкого тіста, треба акуратно перевернути його на інший бік і обсмажити ще приблизно півхвилини. Потрібно уважно стежити за процесом та не допускати пригорання. У такий спосіб обсмажується все тісто.

Також, готові млинці, за бажанням, можна змастити невеликою кількістю вершкового масла|мастила|. А для того, щоб млинці з какао вийшли дуже красивими і гладкими, а також щоб переконатися у відсутності грудочок, тісто рекомендується пропустити через сито. Завдяки цьому воно також зможе насититися киснем. Після цього готову сумішкраще закрити харчовою плівкоюі дати постояти хвилин на п'ятнадцять. Слід зазначити, що при приготуванні треба чітко дотримуватися пропорцій інгредієнтів, інакше замість млинців виходитимуть «грудочки».

При дотриманні всіх правил приготування шоколадні млинці вийдуть дуже красивими та еластичними.

Тут важлива грамотна пропорція інгредієнтів, послідовність дій та трохи «магії». Здавалося б, експериментувати з млинцями небезпечно, але іноді це дуже виправдано! З додаванням какао-порошку в класичні млинціна молоці, смак відразу перетворюється, зберігає м'якість, а нотки шоколаду перетворюють цю страву на абсолютно нереальну, яку рекомендується спробувати хоча б раз у житті.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 100-120 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• цукор дрібнокристалічний - 3 ст. ложки;
• ванілін – за бажанням;
• молоко – 200-250 мл;
• гіркий какао-порошок – 3-4 ст. ложки;
• масло вершкове – 70-80 г;
• пудра, м'ята для подачі.

З кухонного реквізиту потрібно: сковорідка діаметром 16-18 см; 2 миски, віночок, вилка, ложка, ополоник, пергамент, тарілка.

Кількість порцій – 10;
Час приготування – 50 хвилин

Змішати в мисці цукор, борошно, що просіює, і какао-порошок. Туди ж додати ваніль (за бажанням).

Яйця трохи збити вилкою в окремому посуді.

Влити яєчну суміш у миску з борошном. Розмішати обережно ложкою. Вийде дуже густа маса.

Влити холодне молоко, поступово розмішуючи тісто віночком. Знову вийде густувата неоднорідна суміш.

Віночком розбити грудки, збити тісто для млинців.

Додати розтоплену олію (трохи більше половини). Перемішати.

Вийде однорідне за кольором та консистенцією тісто для шоколадних млинців. Забрати його під плівку в холодильник (20 хвилин).

Розжарити сковороду, поставити повільний вогонь, змастити олією (дуже тонким шаром), вилити ополоником приблизно 3-4 ст. ложки, обережно розподілити тісто і випікати близько хвилини кожну сторону.

Як приготувати рецепт млинців з какао порошком на молоці. повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Млинці з какао-порошком – на молоці: докладний покроковий рецепт з фото

Млинці з какао-порошком- свого роду оригінальний компроміс між російською та французькою кухнею. Млинці – наша традиційна страва, а додавати до них какао. щоб отримати дуже смачний шоколадний десерт. придумали французи. Компроміс вийшов настільки вдалим, що тепер шоколадні млинці з какао стали бажаним блюдом на будь-якому солодкому столі. При цьому вони легко і просто готуються в домашніх умовах, в чому покликаний переконати наш сьогоднішній покроковий рецепт з фото.

Ми приготуємо чудові млинці на молоці (можна і на воді) з додаванням какао, а також смачний сирний соус до них. А взагалі, варіантів подачі таких млинців досить багато. Наприклад, замість сирно-ягідного соусу можна подати до них крем із сиру маскарпоне із солодким йогуртом чи кульку ванільного, шоколадного чи фруктового морозива. Більш того, можна начинити шоколадні млинці сирним кремом або, прошарувавши їх заварним, приготувати чудовий млинцевий торт. Словом, напікайте млинці з какао-порошком за нашим рецептом, а потім увімкніть фантазію, щоб придумати для них оригінальну подачу.

Приступаємо до приготування!

• 
  Борошно пшеничне
  (150 г)
• 
  Молоко
  (400 мл)
• 
  Вершкове масло
  (34 г)
• 
  Курине яйце
  (2 шт.)
• 
  Какао-порошок
  (50 г)
• 
  Сирний крем
  (100 г)
• 
  Цукрова пудра
  (150 г)
• 
  Цукор
  (30 г)
• 
  Харчова сіль
  (1/2 ч.л.)
• 
  Малина
  (100 г)

Беремо склянку просіяного пшеничного борошна і з'єднуємо його зі 150 г цукрової пудри.

Просіюємо в суміш 50 г какао-порошку.

Добре все перемішуємо.

В окремій ємності злегка збиваємо 2 курячі яйця і додаємо до них 2 ст. л. попередньо розтопленого на невеликому вогні вершкового масла|мастила|, 400 мл молочка і тріска солі.

У масу, що вийшла, всипаємо суху суміш і знову все перемішуємо.

З рідкого тіста, що вийшов, випікаємо на розпеченій промасленій сковорідці тонкі млинці з шоколадним ароматом.

Тепер готуємо соус. Для цього з'єднуємо 100 г сирної маси з 30 г цукрового піску та 100 г свіжої або замороженої малини (зрозуміло, заморожену потрібно попередньо розморозити). Усі разом перебиваємо блендером до однорідності. Після цього чудовий сирно-ягідний соус можна вважати готовим.

Сервіруємо страву. Для цього в центр тарілки викладаємо згорнуті рулетиком млинці з какао-порошком, притрушуємо їх цукровою пудрою, а поряд розміщуємо соус.

Шоколадні млинці з какао

Зовні вони більше схожі на класичні млинці, але в американські панкейки. На сайті вже є панкейки на кефірі з ягодами та бананові панкейки.

Крок 1: Замішуємо тісто

Для рецепту я зазвичай використовую кефір кімнатної температури. Для цього я дістаю його із холодильника за кілька годин до початку приготування. Переллємо кефір у глибокий посуд, в якому змішуватимемо всі компоненти для шоколадних млинців. Віб'ємо куряче яйце. Воно потрібне для того, щоб скріпити між собою всі інгредієнти. Крім того, завдяки яйцю вироби добре піднімуться та вийдуть пишними.

Потім додамо цукровий пісокщоб млинці вийшли в міру солодкими. Всиплемо соду для легкості і сіль, щоб відтінити смак інших продуктів. Ретельно змішаємо все віночком.

Тепер засипаємо борошно. Її обов'язково потрібно пропустити через ситечко, щоб тісто було ніжним. Акуратно перемішаємо його лопаткою із силікону або віночком.

Ретельно втрутивши в тісто олія, Засипаємо в нього порошок какао.

Перемішаємо до однорідності та залишимо суміш на 15 хвилин. За цей час компоненти потоваришують між собою, і млинці вийдуть ще ніжнішими та смачнішими.

Крок 2: Смажимо млинці на сковороді

Тепер можна приступати до смаження. Нагріємо антипригарну сковороду. Як я вже писав вище, олію наливати на неї не потрібно. Акуратно виллємо на суху гарячу сковороду 2 столові ложки тіста, формуючи коло.

Коли на поверхні млинця утворюється безліч бульбашок, перевернемо його на інший бік за допомогою силіконової лопатки. Готові виробивикладатимемо на тарілку, щоб вони трохи охолонули. Таким чином засмажимо всі вироби, намагаючись, щоб вони виходили однакового розміру. У мене вийшло 12 штук діаметром 12 см.

Шоколадні млинці викладемо на блюдце чаркою. Поллємо розтопленим шоколадом чи топінгом. Посиплемо кокосовою стружкою. Прикрасимо ягодами чи шматочками фруктів. Подаватимемо з чаєм, молоком або кавою.

Млинці з какао– це солодкий десерті чудовий варіантдля ситного та смачного сніданку, який можна швидко приготувати. Такі налистники матимуть шоколадний смак, такі ласощі дуже сподобаються любителям шоколаду. Традиційно такі млинці вимагають доповнення, тому багато хто подає їх зі згущеним молоком, цукром, медом, варенням або поливають глазур'ю з какао. Також до млинців з какао можна подати кульку морозива та прикрасити страву гілочкою свіжої м'яти.

Компоненти для таких млинців треба підготувати такі:

• молоко – 400 мл;
• борошно - 180 г;
• какао - 50 г;
• цукор – 50 г;
• яйця – два шт.;
• рафінована олія – дві ст. л.;
• сіль.

Випікаємо млинці з какао порошком таким чином:

Яйця збийте, чи віночком, чи на блендері, як вам зручно. Потім долийте до них молоко і перемішайте. Борошно просійте разом з какао, тоді млинці будуть пишними і матиме рівномірне забарвлення. Всипте сіль та цукор. Змішайте рідкі та сухі компоненти. Перемішати необхідно дуже ретельно, щоб не утворилися грудочки. В кінці додайте|добавляйте| масло|мастило| рафіноване і все перемішайте. Тісто залиште на годину у холодильнику. А потім приступайте до смаження. Сковороду розжарите. Якщо у неї антипригарне покриттяабо на вашій кухні є сучасна млинцева сковорода, то промащувати її немає необхідності, адже млинці пригоряти не будуть. В інших випадках на сковороду треба влити пару крапель олії соняшникової. Половників наливайте тісто, формуючи тонкий млинець. Коли він підрум'яниться, переверніть його на інший бік. Складайте готові млинці на широке блюдо. Як прикраси, як вже було вище сказано, використовуйте морозиво, наприклад, ванільне або звичайне вершкове. Згорніть млинець трикутником і покладете два на тарілку, а зверху прикрасьте двома кульками морозива і гілочкою м'яти або свіжою полуничкою.

Млинці та млинці.Здається, що ці два слова позначають одну й ту саму страву. Але це не так. До млинців російська кухня зараховує пишні млинціна опарі, яку готують на воді чи молоці. В останньому випадку виходить набагато смачніше. Млинці зазвичай готують з бездрожжевого тіста, часто солодкі і, як правило, тонкі. Молоді господині починають своє знайомство з млинцями з простих, нескладних рецептівзвичайнісіньких млинців на молоці. Освоївши ази, вони поступово дозволяють собі відійти до більш цікавим варіантам. Наприклад, додати тісто какао-порошок.

Простий і швидкий рецептприготування млинців з какао. За цим рецептом можна приготувати також млинці на кислому молоці . Какао-млинці виходять дуже смачними і красивими – одна сторона темніша, зворотна світліша – кольори какао з молоком.

Рецепт млинців з какао

Як приготувати млинці з какао

Сьогодні ми дізнаємося, як можна легко внести різноманітність навіть у класична страваі приготувати по-новому сніданок або полуденок. Млинці з какао, рецепт яких з різними варіаціямиви знайдете в цій статті, стануть відмінним нововведенням у традиційної кухні. Приготувати їх можна дуже оригінальним способом, який порадує і дорослих, і дітей своєю незвичністю та вишуканістю.

Для початку зробимо млинці з какао на молоці за найпростішим рецептом, у якому мінімум інгредієнтів.

Млинці з какао: класичний простий рецепт

Приготування млинців з какао

1. Яйця збиваємо разом із молоком, додаємо цукор та сіль.
2. Всипаємо весь какао-порошок, а потім поступово вводимо борошно. Її може знадобитися менше, тому що какао саме по собі має сполучну дію.

Пробуємо на сіль і цукор, останнього може знадобитися більше, ніж зазвичай знову ж таки через порошку - він додасть помітної гіркуватості.

Тісто має вийти, як звичайне млинце, консистенцією рідкої сметани.

на антипригарної сковородирозігріваємо трохи рослинної олії і починаємо випікати млинці.

Готові складаємо чаркою і за бажання промазуємо вершковим масломабо залишаємо так. Подаємо млинці з какао, прикрасивши їх полуницею і посипавши цукровою пудрою.

Якщо є сумніви, що какао розійдеться належним чином, приготуємо спочатку шоколадне молоко.
Нагріємо 200 мл молока до 80 ° С в мікрохвильовій печі або сотейнику, а потім всипаємо потрібна кількістькакао. Суміш збиваємо віночком - в гарячій рідині какао-порошок розходиться дуже добре - після чого доливаємо об'єм молоком і готуємо тісто, як звичайно .

Млинці з какао та вершковим маслом

За цим рецептом випічка виходить ніжнішого вершкового смакущо особливо добре поєднується з пряністю какао.

Як спекти млинці з какао та олією

1. З'єднуємо в рівних пропорціях по 150 г борошно та цукрову пудру, всипаємо 50 г какао, перемішуємо та відставляємо убік.
2. Окремо збиваємо в піну 2 яйця, розтоплюємо 2 ст. вершкового масла|мастила|, додаємо до них, а потім вливаємо 400 мл молока. Все перемішуємо, солимо і з'єднуємо із сухою масою.
3. Збиваємо, доки тісто не стане повністю однорідним.

Випікаємо як завжди на сухій або змащеній сковороді. Подавати такі млинці з какао на молоці можна і з сиром, і зі збитими вершками.

На завершення пропонуємо вам приготувати оригінальні двокольорові млинці.

Оригінальні млинці «Зебра»

Тісто для млинців готуємо як завжди:

• з'єднуємо 2 курячі яйця з 2/3 ст. муки,
• вливаємо 400 мл молока,
• додаємо 1,5 ст.л. цукру або цукрової пудри,
• солимо,
• вливаємо 2 ст. рослинної олії та збиваємо.

Консистенція має бути трохи рідкішою, ніж завжди.

Тепер відливаємо 1/3 тесту в окремий посудта всипаємо 1 ст.л. какао без гірки. Добре збиваємо, щоб позбутися грудочок. А в біле тістовсипаємо ще трохи борошна – 1-2 ст.л. щоб вирівняти консистенцію.

Як спекти млинці «Зебра»

На сковороді розігріваємо масло і спочатку ллємо біле тісто, повністю заповнюючи простір, потім поверх нього ложкою або прямо з чашки, в якій воно знаходиться, наливаємо по спіралі шоколадне тістощоб вийшли красиві смуги!

Як тільки з одного боку млинець буде готовий, перевертаємо його, як завжди, на інший.

Так смажимо всі млинці, а щоб наливати шоколадне тісто було зручніше, можна скористатися пластиковою пляшкоюз пробкою - в ній робимо гарячим шилом або цвяхом дірочку і тепер будь-які візерунки стануть можливими на білому млинці!

Як бачите, у приготуванні млинців із какао на молоці немає нічого складного. Спробуйте зробити їх за одним із запропонованих рецептів і, напевно, залишитеся дуже задоволені результатом, а вже домашні будуть у справжньому захваті!

Передплата на портал «Твій Кухар»

Шоколадні млинці рецепт з какао

Шоколадні млинці з какао - дуже легкий у приготуванні, смачний і універсальний десерт. Їх можна готувати з начинкою чи подавати без неї. Вони легко прикрасять як святковий стіл, так і звичайну сімейну вечерю. А про любов дітей до шоколадних млинців і говорити не варто.

Звичайно, особливою популярністю вони користуються під час Масляної, тому що з давніх часів млинець вважається язичницьким символом Сонця, але і в будь-який інший час можна порадувати себе і близьких такою смакотою. Для приготування млинців з какао будуть необхідні наступні продукти:

• 1 склянка свіжого молока;
• 1 склянка сироватки (холодної води чи молока);
• 2 курячі яйця;
• 180 г борошна;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 4 ст. ложки порошку какао;
• 2-3 ст. ложки цукрового піску;
• 1 ч. ложка солі.

Як приготувати млинці з какао?

У зручну для вимішування і бажано високу ємність вбити два яйця, засипати цукровий пісок та сіль. Все це ретельно перемішати до однорідності, трохи збиваючи.

Поступово в суміш треба додати молоко та сироватку. За необхідності можна замінити сироватку тим самим обсягом холодної кип'яченої води чи молока.

Какао та борошно змішати і пропустити через сито. Це потрібно, щоб млинці вийшли пористими та повітряними. Обережно додати до вже підготовлених продуктів. При цьому тісто треба ретельно перемішувати для уникнення появи дрібних грудочок.

Останнім у тісто додається олія. Воно обов'язково має бути без запаху. Отриману шоколадну масу ретельно вимішати.

Вона має бути досить рідкою, щоб легко розтікатися сковородою.

Сковорідку краще взяти середніх розмірів. Перед початком готування її необхідно добре розігріти і додати зовсім трохи соняшникової олії, інакше млинці виходитимуть товстими і негарними. Це робиться лише перед початком смаження млинців. Надалі олію додавати зайве, т.к. воно вже є у нас у тісті.

Необхідну кількість тіста вилити на сковорідку за допомогою невеликого ополоника або черпака. Швидко прокручуючи її рівномірно розподілити по всій поверхні. Коли на млинці не залишиться рідкого тіста, треба акуратно перевернути його на інший бік і обсмажити приблизно півхвилини. Потрібно уважно стежити за процесом та не допускати пригорання. У такий спосіб обсмажується все тісто.

Також готові млинці, за бажанням, можна змастити невеликою кількістю вершкового масла. А для того, щоб млинці з какао вийшли дуже красивими і гладкими, а також щоб переконатися у відсутності грудочок, тісто рекомендується пропустити через сито. Завдяки цьому воно також зможе насититися киснем. Після цього готову суміш краще закрити харчовою плівкою та дати постояти хвилин п'ятнадцять. Слід зазначити, що при приготуванні треба чітко дотримуватися пропорцій інгредієнтів, інакше замість млинців виходитимуть «грудочки».

При дотриманні всіх правил приготування шоколадні млинці вийдуть дуже красивими та еластичними.

Готові шоколадні млинці можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді, з додаванням варення, меду або згущеного молока. прикрасивши цукровою пудрою або гілочкою м'яти. А ще останнім часом особливої ​​популярності набули млинці пироги та торти.

Ось так за допомогою простого і економного рецептуможна урізноманітнити своє меню.

З повагою, Світлана.
Покроковий рецептз фото спеціально для сайту Сита сім'я.

Кожна господарка часом стикається з тим, що вже не знає, чим порадувати своїх домашніх. І для багатьох млинці на молоці є відповіддю. Адже мало хто відмовиться від таких ласощів, як млинці. Особливо якщо звичайні млинці зробити незвичайними, додавши в тісто, наприклад, какао. Вийдуть млинці з какао, або шоколадні млинці. до речі, якщо у вас немає молока, спробуйте приготувати млинці на сироватці.

Їх можна перемазати будь-яким варенням, згущеним молоком, полити шоколадною глазур'юабо просто посипати цукровою пудрою таким чином отримуємо дуже смачні млинці. Головне, що млинці на молоці з какао виходять смачними та ситними. До чаю саме ідеальне рішення. Ще з давніх-давен у багатьох сім'ях збереглася традиція починати день з млинців або завершувати ними день.

Ці ласощі часто замінюють нам випічку. А через можливість зробити безліч начинок, ми отримуємо можливість робити чаювання різноманітним і щоразу прості млинцінесуть у собі дещо приємне та смачне.

Приготуємо млинці на молоці з какао, а рецепт млинців просто перед вами.

Інгредієнти для приготування страви «Млинці на молоці з какао»:

– молоко – 1 склянка;

– цукор – 2 столові ложки;

– ванільний цукор- ½ пакетика;

– яйце куряче – 1 шт.;

– вершкове масло – 1 столова ложка;

- Какао - 1 столова ложка;

- Борошно - 1 склянка (або трохи більше).

Рецепт приготування млинців на молоці з какао:

У мисці збиваємо віночком яйце та цукор. До цієї суміші додаємо ванільний цукор.

Вливаємо молоко. Ретельно перемішуємо його із цукром та яйцем. Вершкове масло розтопимо і увіллємо його в масу.

Тепер просіюємо какао через ситечко. Всипаємо його і одночасно перемішуємо, щоб не вийшли грудочки.

Всипаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто. Воно має вийти не надто густим, але й не дуже рідким. Середня густота консистенції для наших млинців підійде найкраще.

Ось так виглядає тісто для млинців на молоці з какао.

Сковороду для млинців ставимо на вогонь. Розігріваємо її і злегка змащуємо олією. Далі нам уже не знадобиться жир для смаження млинців.

До речі, щоб невелика кількістьрослинної олії розподілити рівномірно по сковороді, можна скористатися пером птиці (чистим), половинкою картоплі, наколовши її вилкою для зручності, або найпростіший сучасний спосіб- Використовувати силіконову лопатку або пензлик.

Змастивши сковороду маслом, наливаємо невелику кількість тіста і акуратно перевертаємо сковороду, щоб воно рівномірно розтеклося поверхнею, утворюючи коло. Шар має бути не товстим.

Смажимо недовго млинець з одного боку, потім перевертаємо на інший бік і ще трохи підрум'янемо.

Млинці на молоці з какао готуються дуже швидко. Тільки встигай наливати тісто і перевертати млинці. Складаємо готові млинцічаркою. За бажанням змащуємо шматочком вершкового масла|мастила|. Посипаємо цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Дивись, які привілеїтебе чекають! І вони будуть доступні тобі одразу після реєстрації.

• Вести особистий блог та ділитися своїми емоціями
• Спілкуватися, радити та отримувати поради на форумі
• Брати участь у суперських конкурсах та вигравати призи
• Отримувати поради та рекомендації експертів і навіть зірок!
• Дізнаватись першою про найсоковитіші статті та нові тренди

Тоді просто заповни поля праворуч і натисніть цю кнопку

Рецепти приготування шоколадних млинців

Млинці готуються по-різному: на молоці, воді, з додаванням приправ, різними начинками. Особливо смачними виходять шоколадні млинці, рецептів яких є чимало. Розглянемо ці рецепти.

Млинці – улюблена стравабагатьох ласунів. Змінюючи склад і начинки, можна створювати щоразу унікальний десерт, що запам'ятовується. А млинці з какао - це зовсім неймовірно смачне!

У куховарських книгахможна знайти десятки всіляких рецептів з різними начинками. Але оскільки для наповнення кожен вибирає улюблені продукти, ми розглянемо популярні рецепти млинцяз какао-порошок.

Один з найбільш ходових, популярних та простих рецептівякі тільки є. У ньому мінімум складових та просте виконання.

Інгредієнти:

• 0,5 л молока;
• 3 яйця;
• 3 ст. ложки цукру;
• 200 г пшеничного борошна;
• 2 ст. ложки какао-порошку.

У результаті вам може знадобитися трохи більше чи менше складових. Спробуйте на смак і дивіться консистенцію. Залежно від якості какао-порошку, потрібно буде підсолодити тісто або насипати трохи менше борошна.

Маленький секрет! Перед використанням молоко потрібно нагріти до кімнатної температури або трохи тепліше. Це дозволить зробити більш повітряні та ніжні млинці.

Етапи приготування:

1. Яйця, молоко, цукор і щіпка солі збиваються до утворення пінки.
2. Поступово вводиться какао-порошок, ретельно перемішується.
3. Порційно додається мука. Якщо тісто досягло потрібної густоти, залишок борошна не можна додавати.
4. Береться сковорода, нагрівається і змащується олією.
5. Млинці обсмажуються по обидва боки по одній хвилині.

За бажання можна змастити кожен млинець вершковим маслом або залишити як є - він все одно буде дуже смачним. Ось такі ось швидкі та прості млинціна молоці з какао.

Вершкові млинці з какао

Ніжні вершкові млинціулюблені нами із самого дитинства. З ними поєднується і какао - гіркоту какао-бобів і м'яка насолода олії відмінно доповнюють один одного.

Інгредієнти:

• 250мл молока;
• 2 яйця;
• 50 г цукрового піску;
• 100 г вершкового масла;
• 150 г пшеничного борошна;
• 50 г какао-порошку.

Маленький секрет! Щоб десерт не вбирав багато олії, краще не наливати його на сковорідку, а намазувати тонким шаром за допомогою силіконового пензлика.

Етапи приготування:

1. Борошно, какао та цукрова пудразмішуються.
2. Вершкове масло розтоплюється до рідкого стану, виливається в глибокий посуд.
3. Туди додаються яйця та збиваються до утворення піни.
4. Вливається молоко і ретельно перемішується.
5. Суха суміш вноситься порціями і збивається до однорідної маси.

Млинці з какао випікаються на попередньо розігрітій сковороді. Boneappetite!

Як можна судити з назви, це рецепт оригінальних двоколірних млинців. За бажання можна вимальовувати темним тестомцікаві візерунки.

Інгредієнти:

• 250 г борошна;
• 1 ст. ложка какао;
• 1 ст. ложка цукру;
• 2 яйця;
• 400 мл молока;
• 2 ст. ложки олії.

Замішування починається як на звичайне тістодля млинців:

1. Яйця збиваються з цукром та щіпкою солі.
2. Додається молоко.
3. Повільно вводиться 200 г борошна (інша використовується пізніше).
4. Вливається масло|мастило| і все ретельно перемішується.

Тісто вийде рідке, але все йде як слід. Наступний етап – поділ. Одна третина тіста відливається в іншу ємність, туди піде і какао, яке потрібно ретельно перемішати.

Щоб основна маса не була такою рідкою, досипаємо борошно, що залишилося. Тісто готове, час пекти млинці.

Маленький секрет! Наливати тісто варто на добре прогріту сковороду, щоб млинець не чіплявся до поверхні.

Спочатку на сковорідку виливається біле тісто, після довільного порядку додається маса з какао. Використовуючи кондитерський мішокможна намалювати будь-яку картинку.

Не всі з нас їдять продукти тваринного походження, але бажання з'їсти смачненького від цього нікуди не йде. Багато продуктів замінюються, а без деяких можна взагалі обійтися.

Для веганських млинців вам знадобляться:

• 200 г борошна;
• чайна ложка яблучного оцту;
• чайна ложка соди;
• 400 мл мигдального молочка;
• 70 г какао;
• 2 ст. ложки тростинного цукру;
• половина чайної ложки меленої кориці;
• 50 мл олії.

Як бачите, у них немає яєць, але не сумнівайтеся у їхній якості. Вони добре прожарюються і тримають форму.

Саме тісто замішати не складно:

1. Тепле мигдальне молочкозмішуємо з яблучним оцтом.
2. Борошно просіюємо, додаємо в неї какао, цукор, соду та корицю, перемішуємо.
3. Повільно вводимо в молоко сипку суміш, постійно збиваючи.
4. В результаті має вийти тісто гладкої однорідної структури.
5. Додаємо рослинна олія, ретельно перемішуємо.

Такі млинці чудово підійдуть для дівчат на дієті та людям з непереносимістю лактози.

Бажаєте зробити звичний десерт пікантним та оригінальним на смак? Це легко! Шоколадні млинці з какао, терпко-солодкі з коньячними нотками, відмінно підійдуть як десерт на свято, особливо, якщо додати кульку вершкового морозива та кисло-солодкі фрукти.

Інгредієнти:

• склянка молока;
• склянка кип'яченої води;
• 80 г чорного шоколаду;
• столова ложка какао;
• 3 яйця;
• 300 г борошна;
• 3 ст. ложки коньяку чи чорного рому;
• 40 г вершкового масла;
• 2 ст. ложки меленого очеретяного цукру.

Приготування цих млинців складніше і дорожче, ніж у його аналогів, але воно того варте!

Замішуємо тісто:

1. Шоколад розтоплюється на водяній бані. Після його повного розчинення повільно вводиться тепле молокота ретельно перемішується до утворення однорідної коричневої маси.
2. Змішується борошно, що просіює, цукор і какао-порошок, додається щіпка солі. Все це частинами вводиться в гарячу водуактивно збивається до повногорозчинення.
3. Яйця збиваються міксером до утворення піни та заливаються у тісто.
4. Вершкове масло розтоплюється на водяній бані і вводиться туди.
5. Слідом заливається шоколадно-молочна суміш та алкоголь.
6. Все ретельно збивається та настоюється протягом 10-15 хвилин.

Тісто готове. Перед кожним млинцем гаряча сковорідказмащується тонким шаром олії.

Млинці на кефірі з какао

Багато хто любить кефірні млинціза їхню легкість і приємну кислинку. Щоб зі звичайних млинців вийшов вишуканий десерт, можна додати какао-порошок і трохи шоколадного або кавового лікеру. Підсумком стане ніжний неймовірний смак!

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру 1%;
• 4 ст. ложки цукру;
• 4 яйця;
• 350 г борошна;
• 50 г какао;
• столова ложка лікеру;
• 60 г вершкового масла|мастила|.

Алкоголь можна не додавати, це ніяк не вплине на консистенцію млинців.

Етапи приготування:

1. Кефір поміщається в ємність та нагрівається до кімнатної температури.
2. Борошно, какао і цукор змішуються і порційно вводяться в кефір, щоб уникнути грудочок.
3. Яйця збиваються і вводяться в тісто, при необхідності додається лікер.
4. Вводиться розпущене на водяній бані вершкове масло.
5. Все добре збивається та настоюється 5 хвилин.
6. Розпечена сковорідка змащується олією. Тепер можна випікати млинці.

Виходять м'які повітряні шоколадні хмаринки з дивовижним ароматом!

Роли з шоколадних млинців

Солодкі роли – просто неможлива смакота! Особливо, якщо у шоколадний млинецьсирно-бананова начинка. Для хороших міцних роликів потрібні млинці з какао-порошком із міцного, але тонкого та еластичного тіста.

Для його приготування вам знадобиться:

• 250 мл жирного молока;
• 120 г борошна;
• 80 г какао;
• одне яйце;
• 2 ст. ложки коричневого цукру;
• 70 г вершкового масла|мастила|.

Для начинки:

• 300 г сиру;
• два середні банани;
• ягідний сироп.

Приготування таких ролі займе деякий час, адже їм потрібно побути в холодильнику для закріплення форми.

Млинці готуються наступним чином:

1. Нагрівається молоко, трохи тепліше за кімнатну температуру.
2. У нього поступово вводяться борошно та какао.
3. Яйце збивається з цукром і вливається в тісто.
4. Залишаємо 15 хвилин постояти.
5. Випікаємо млинці і складаємо в контейнер з кришкою, змащуючи верствним вершковим маслом.

Млинці готові, тепер можна зайнятися начинкою.

Маленький секрет! Якщо ви сумніваєтеся в тому, що какао добре розмішається в тісті, можна розчинити його окремо в підігрітому молоці. Таким чином, какао рівномірно розійдеться по тесту.

Банан і сир розминаються вилкою до кашкоподібного стану. По можливості скористайтеся блендером для однорідної маси. Як тільки все готове, можна приступати до загортання:

• На млинець викладається столова ложка без гірки пюре та крему.
• Млинець загортається в трубочку і викладається на тарілку.
• Готові трубочки розміщуються в холодильник на 2 години.

Після цього їх потрібно розрізати на рівні частини гострим ножем, викласти на тарілку та полити сиропом.

Ось такі різні і смачні млинціз какао можна швидко приготувати на кухні. Експериментуйте та насолоджуйтесь новими шоколадними десертами!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+