Кабачкові оладки із сиром часником та зеленню. Кабачкові оладки. Рецепт смачних оладок з сиром та часником

Оладки з кабачків, крім того, що вони дуже смачні і готуються зовсім швидко, вони ще й дуже корисні. Воно і зрозуміло, адже в них міститься велика кількість клітковини, такої необхідної для нашого організму.

Роблять хто як уміє: пишні, на сковороді, у духовці. З різними добавками: часник, сир, морква, картопля, фарш, куряче філе, манка та інші. А на сніданок чи на десерт – солодкі.

Цей продукт затребуваний у людей, які страждають на діабет. Що тільки не вміють кабачки: покращити обмін речовин, скинути зайві кілограми, допомагають при хворобі нирок та печінки.

Меню статті:

Рецептів приготування кабачкових оладок просто не порахувати. Головне, щоб продукт зберіг свої корисні властивостіпотрібно навчитися правильно готувати оладки з кабачків.

Ось одразу перед списком найсмачніших рецептів кілька порад.

Якщо ви не хочете морочитися з чищенням кабачків, то вам варто придивитися і вибирати молоді овочі (зазвичай їх довжина не перевищує 20 сантиметрів).

Ще один плюс молодих плодів – у їхній шкірці міститься корисні мікроелементита вітаміни.

Для викладання на сковороду або в духовці на лист скористайтеся столовою ложкою. Її обсяг – це якраз та кількість кабачкового тесту, щоб оладки вийшли смачними та невеликими.

Якщо вам до душі солодкі оладки з кабачків, то в тісто додайте трохи більше цукруабо пару чайних ложок меду. Дуже смачно з родзинками та сиром.

Найсмачніший рецепт – рецепт із часником та сиром.

Пишні оладкивиходять при додаванні в тісто соди на кінчику ножа чи розпушувача.

Якщо немає можливості додати муки, то її легко замінить манна крупачи дієтична.

Оладки з кабачків: рецепт класичний на сковороді – швидко, смачно та просто

Такі прості оладкина сковороді виходять швидко та смачно. Навіть якщо ви вперше починаєте їх готувати жодних складнощів вам не складе. Правильно слідуйте рецепту і у вас все вийде.

складові

• Молодий кабачок – 250 грам,
• Яйце – 2 штуки,
• борошно - 150 грам,
• рослинна олія,
• свіжий кріп - гарний пучок,
• сіль та приправа – за смаком.

Можете додати до них соду на кінчику ножа, щоб вийшли пишні оладки з кабачків.

Простий рецепт приготування

Овочі вимийте та просушіть рушником. Якщо кабачки зрілі, то відріжте торці і видаліть грубу шкірку з насінням. Якщо свіжі та молоді, то залиште цілком.

У блендері перетріть їх до кашки.

Порубайте дрібно кріп і додайте до кабачків. Туди ж спеції, сіль та яйця. Ретельно вимішайте до однорідної маси.

Тепер черга борошна. Потихеньку сипте і одночасно заважайте, щоб не було грудочок. Повинна вийде суміш сметаноподібної форми.

Якщо хочете надати пишність і зробити пишні оладки, то додайте соди.

На розпечену сковороду за допомогою столової ложки викладайте невеликими порціями. Обсмажуйте з обох боків.

На тарілку викладіть серветки, і на них покладіть оладки. Коли олія стече, можна сервірувати за окремими стравами з додаванням на кожен продукт трохи сметани.

Дуже смачного йде до цієї страви майонезний соусз часником та кропом (всі інгредієнти просто подрібніть і перемішайте з майонезом).

Як приготувати пишні оладки з кабачків швидко та смачно?

У рецепті вище я вже згадала про те, як можна отримати саме повітряні, пишні оладки з кабачків. Тепер розповім рецепт окремо. Як заміс до тесту додам кефір.

Продукти

• кабачки – 2 штуки (середні),
• кефір 3,5% жирності - склянка,
• борошно - 3-4 столові ложки,
• куряче яйце – 1-2 шт.,
• масло,
• сода - трохи,
• цукор та сіль за смаком.

Спосіб приготування

Молоді овочі потрібно натерти на середній тертці. Додати сіль та цукор.

Кефір трохи підігріти і всипати в нього соду. А потім і яйце. Перемішуємо.

Тепер все з'єднуємо і сиплемо трохи борошно. Мішаємо і засинаємо, поки не вийде маса середньої густоти.

На вже підігріту сковороду укладаємо і смажимо з двох боків до золотистої скоринки.

Оладки піднімаються і стають пишними.

Подаємо до столу теплими з вершково- часниковим соусом.

Рецепт оладки з кабачків у духовці з часником

Найсмачніші пишні оладки з кабачків можна приготувати у духовці.

Основа

• 2 кабачка,
• 2 яйця,
• пшеничне борошно - 3 столові ложки,
• часник – 2 зубчики,
• кріп,
• масло,
• сіль та спеції – за смаком.

Як приготувати оладки кабачкові в духовці?

Поки розігрівається духовка до 190 градусів, можна зайнятися овочами. Пропускаємо їх через блендер цілком, якщо молоді кабачки. Якщо шкірка щільна, їх варто почистити.

Солимо, заважаємо і віджимаємо від зайвої вологиу марлі.

Часник видавити за допомогою тиснення і додати до овочів. Висип спеції (чорний молотий перець щіпка).

Тепер із просіяне борошно засипаємо до приготованого.

Коли тісто вийде викладаємо на лист столової ложкою невеликі купки, формуємо у вигляді коржів. Деко бажано злегка змастити олією.

Запікати 10-15 хвилин|мінути| до готовності. Щоб не проґавити або не досмажити, варто робити невеликий обсяг. Щоб тісто встигло пропікатися. Та й так швидше виходить страва.

Щоб надати страві пікантності та незвичайний смакможна на стадії приготування тіста додасть перетерті половинку цибулини та половину моркви.

Рецепт смачних оладок з сиром та часником

Ось найсмачніший і мій улюблений – оладки з кабачків із сиром та часником. Я просто їх обожнюю за унікальний гострий смак. З можна їсти так чи з різним соусом. Я роблю соус із часнику, томатної пастита йогурту. Пальчики оближеш!

Продукти

• молоді кабачки – 2 шт.,
• сир (твердих сортів) - 250 гр.
• яйце – 2 штуки,
• часникові головки – 4 шт.,
• цибуля - підлога цибулини,
• борошно - пару столових ложок,
• рослинна олія,
• сіль.

Приготування

Молоді плоди вимити та висушити. Протерти через тертку чи блендер. Додати сіль і почекати 100 хвилин|мінути|, поки зійде рідина.

Натираємо на середній тертці сир, а на дрібна цибулята часник.

Додаємо до сиру, часнику та цибулі яйця і ретельно збиваємо.

З'єднуємо кабачки та сирно-яєчну масу разом, потихеньку всипаючи борошно.

Коли тісто підійде. Викладаємо ложкою на розпечену сковороду.

Обсмажуємо до рум'яної скоринкита перевертаємо.

Після просмажування другої сторони, вимкніть вогонь і залиште на пару хвилин потомиться під кришкою.

Оладки з кабачків: калорійність на 100 грам та 1 штуку

Чи ця страва низькокалорійна? У ньому міститься багато клітковини та корисні мікроелементи. Це вірно.

Тим, хто худне або займаючись спортом та фітнесом, підтримують форму буде цікаво скільки калорій становить 100 грамів цього продукту.

Якщо говорити про сам продукт, то в 100 г овочів міститься близько 30 ккал.

А у 100 грамах готової страви- близько 95-130 грам, залежно від доданих до рецепту інгредієнтів.

У класичному варіантіз півкілограма овочів виходить тісто, з якого можна спекти 5 коржів. Тісто потягне близько 500 кілокалорій. Значить 1 штука "важить" близько 100 ккал.

Не найнижчий показник калорійності у кулінарії.

У такому рецепті замість звичайної пшеничного борошнабуде манна крупа. З нею кабачкові оладки виходити ситнішими.

складові

• середні 2 штуки кабачків (краще молоденьких),
• манка – 3 стіл. ложки,
• часник – 3 зубчики,
• пару курячих яйця,
• олія для смаження,
• сіль та спеції.

Рецепт приготування

Готуємо овочеву кашу. Для цього перетріть кабачки на тертці і дочекаємось поки з них стіче вся рідина. Її ми зливаємо. А в кабачки додаємо по одному яйцю, при цьому кожне збиваємо. Додамо солі та приправу.

На наступному етапі нам потрібна манка. Її, як і у вище рецептах, сіємо маленьким цівком і акуратно перемішуємо всі складові.

Забираємо вбік – нехай манка набухне.

Тим часом нагріваємо сковорідку. А коли манка підійде викладаємо в сковороду по ложці. Смажимо по 2 хвилини з кожного боку.

Виставляємо на стіл із майонезним або часниковим соусом.

Ситні та смачні оладки з кабачків з картоплею та часником

Якщо в кабачкові оладки додати картоплю, то страва стане набагато ситнішою. Тепер його можна вживати із м'ясними складовими.

склад

• кабачки - 220 р.,
• яйце – 2 шт.,
• картопля – 4 штуки (середніх),
• пшеничне борошно - 80 г або 4 стіл. ложки,
• часник – 3 штучки,
• цибуля - маленька цибулина,
• мало соняшникова,
• приправа та сіль за смаком.

Приготування

Овочі помиємо та почистимо. Потім їх потрібно натерти на тертці. Цибуля або на дрібній тертціабо через м'ясорубку. Теж саме чинимо і з часником. Солимо і перчимо.

Розбиваємо туди яйця та перемішуємо.

порціями невеликої кількостівсипаємо борошно.

Отримане тісто ложкою викладаємо порційно на розпечену сковороду. Смажимо до рум'яної кірки з двох боків.

Кладемо на паперові рушники, щоб скло масло.

Оладки з кабачків з куркою – покроковий рецепт

Продукти ті самі, що й інших рецептах. Страва вже набуває м'ясного характеру. Два в одному: м'ясо та овочі. Майже рагу, тільки не в тушкованому вигляді, а в трохи просмаженому.

Нам знадобиться

• самі кабачки – 2 середні молоді плоди,
• філе курки – 400 грамова упаковка,
• борошно - 3 ложки,
• одне яйце,
• сметана - 1 невеликий стаканчик (70-100 грам),
• рослинна олія,
• кріп,
• перець та сіль.

Приступаємо до готування

Усі інгредієнти потрібно вимити та почистити, якщо це необхідно. Кабачки провертаємо через блендер, а курку нарізаємо на невеликі шматочки.

Додаємо яйце, спеції та солимо.

Тихо засипаємо борошно і перемішуємо до готового тіста.

На розігрітій сковороді формуємо коржики та смажимо до готовності з кожного боку.

Кабачкові оладки з морквою. З часником і сиром корисні морквяні оладки

Цей рецепт мені також подобається. Вітамінний, гостренький та простий.

склад

• морква – 2 середні шт.,
• кабачок – 3 невеликі,
• сир – 200 грам,
• часник,
• яйце 3-4 штуки,
• масло,
• чорний мелений перець,

Спосіб приготувати

На цей раз я вирішила не додавати муку. У цьому рецепті і так вистачає сполучних елементів.

Такі солодкі кабачкові оладки- відмінний, простий, смачний і швидкий варіантдля сніданку. Дітлахам дуже подобаються, і вони просять приготувати ще тарілочку. А ще смачніше, коли вони теплі і з медом – ось це «смак» з чаєм.

складові

• кабачки – один великий,
• борошно - 4 столові ложки,
• цукор – 2 стіл. л.,
• куряче яйце – 2 шт.,
• соняшникова олія,
• розпушувач,
• сіль - щіпка.

Швидкий рецепт приготування

Якщо кабачок вже "дорослий", то йому відріжте "попки", зріжте щільну шкірку і вийміть насіння. З молодим нічого такого робити не потрібно – у ньому багато корисної смакоти.

Отже, миємо та чистимо овоч. Трьом через велику тертку.

До нього додаємо яйця і все вимішуємо. Солимо і кладемо цукор. Замість цукру можна додати мед – вийдуть медові.

Борошно плавно маленьким цівком засипаємо і заважаємо до готового тіста.

Смажимо на розігрітій сковороді з 2 сторін по 2 хвилини до рум'яного відтінку.

Подаємо з медом або клиновим сиропом.

Пишні солодкі кабачкові оладки на кефірі

Смачного!

Бачите, дорогі мої, що можна приготувати з, здавалося б, простих кабачків– смачна та апетитна страва!

Кабачкові оладкиставляться до цінних та смачних страв. Завдяки великому вмісту клітковини, фосфору та заліза овоч сподобався багатьом родинам. Його також цінують за скупчення вітамінів різних груп. Страва корисна людям, які страждають цукровим діабетом. Кабачки активізують роботу травного тракту, борються з хворобами печінки та нирок, допомагають схуднути. Щоб отримати максимум користі від вживання, необхідно готувати оладки правильно. Поговоримо про все по порядку.

Особливості приготування оладок із кабачків

1. При виборі кабачків віддавайте перевагу молодим екземплярам, ​​довжина яких не перевищує 20 см. У плодів такого роду щільна м'якоть і тонка шкірка, а також відсутнє велике насіння.
2. У шкірці молодих кабачків міститься велика кількість корисних мінералівТому знімати шкірку не варто. Якщо ж ви використовуєте для оладок пізні плоди, видаляйте насіння, відрізайте попки і шкірку.
3. У процесі формування оладок використовуйте столову ложку. Зачерпуйте нею необхідна кількістьскладу, потім викладайте на сковорідку та обсмажуйте. Прилад допоможе створити ласощі необхідної товщини.
4. Приправляйте оладки сіллю перед безпосередньою жаркою або після неї. Якщо відразу додати компонент, він висмоктить всю рідину, блюдо вийде сухуватим.
5. Деякі господині воліють готувати оладки без борошна. У такому разі слід замінити інгредієнт меленою вівсяною крупоюабо манкою. Ви також можете використовувати спеціальне дієтичне борошно.
6. Якщо необхідно отримати солодкі оладки кабачків, додайте в тісто більше цукрового піску або меду. Також постачайте масу родзинками, курагою, цукатами або сиром.
7. Можна урізноманітнити смак кабачкових оладокдодавши в тісто м'ясний фаршабо обсмажені гриби. Як правило, подача страви здійснюється з часниково-вершковим соусомабо сметаною.
8. Якщо ви хочете зробити пишні оладкидодайте в тісто розпушувач або соду (її гасити необов'язково). Додатково можна прикрасити готовий продукт скибочкою плавленого сируабо бекону.

Оладки з кабачків: класика жанру

• яйце куряче - 2 шт.
• приправи (на розсуд) - за смаком
• кріп свіжий – 20 гр.
• сіль за смаком
• кабачок молодий – 240 гр.
• олія рослинна - 75 мл.
• борошно пшеничне - 140 гр.

1. Промийте кабачки, висушіть їх рушниками, відріжте «попки». Якщо плоди молоді, шкірку та насіння не видаляйте. Подрібніть овочі блендером або натріть на тертці середньої секції.
2. Змішайте кабачки з посіченим свіжим кропом, всипте улюблені приправи, посоліть. Додайте в миску яйця, збийте вміст зручним способом (міксер, віночок, виделка).
3. Просійте борошно, починайте повільно всипати його до основного складу. Одночасно перемішуйте масу, щоб уникнути грудок. Доведіть склад до кремоподібного стану, щоб оладки вийшли ніжними.
4. Тепер розжарте масло в термостійкому посуді, зменште вогонь до середньої позначки. За допомогою столової ложки викладайте оладки на сковорідку. Сформуйте тонкі коржі.
5. Залишіть страву обсмажуватись, дочекайтеся появи рум'яної кірки. Переверніть коржики на другий бік. Коли оладки приготуються, викладіть їх на вистелену серветками тарілку.
6. Дочекайтеся стікання жиру, потім подавайте готову страву до столу. Приготуйте соус з майонезу, подрібненого часнику та кропу. За бажанням на кожну оладку можна помістити трохи сметани.

• часник - 4 зубці
• кабачок – 200 гр.
• яйце – 1 шт.
• олія соняшникова - 60 мл.
• борошно вищого ґатунку - 180 гр.
• сіль – 10 гр.
• цибуля ріпчаста - 45 гр.

1. Подрібніть часникові зубці в пресі або розімніть ножем. Очистіть цибулю, пропустіть її через м'ясорубку або натріть на тертці. Ополосніть кабачки, зніміть шкірку за потреби, перетворите плоди в кашу.
2. З'єднайте ці компоненти між собою, розбийте в миску яйце і посоліть. Можна всипати мелений перець, кількість додається на розсуд.
3. Просійте борошно, введіть його до основних компонентів. Вимкніть грудки вилкою, їх не повинно бути. Розігрійте масло|мастило|, за допомогою столової ложки сформуйте оладки. Коржики не повинні бути занадто товстими, інакше вони не пропікуться.
4. Обсмажуйте оладки на олії, виставивши середній вогонь. Перед подачею приготуйте соус із натурального йогурту, томатної пасти та часнику. Вживайте блюдо гарячим.

Оладки з кабачків із сиром

• твердий сир (будь-який) - 145-160 гр.
• кабачки – 250 гр.
• олія соняшника - 120 мл.
• яйце – 2 шт.
• сіль – 8 гр.
• борошно – 45 гр.

1. Заздалегідь підготуйте плоди, вимивши та почистивши їх за потреби. Пропустіть овоч через тертку середньої секції, щоб одержати кашу. Посолити склад, дайте йому постояти 5 хвилин.
2. Розбийте яйця в глибокий посуд, додайте приправи до смаку. Сюди натріть сир, збийте масу до однорідності (наскільки це можливо). З кабачків виділилася рідина, злийте її.
3. З'єднайте овочі та яєчну суміш в один склад, просійте муку|борошно| і акуратно її введіть. Розмішайте тісто, щоб усунути всі грудки. Розжарити сковороду, влити масло.
4. Тримайте вогонь на середній позначці. Зачерпуйте тісто столовою ложкою, викладайте коржі на обсмажування. Тривалість термообробки залежить від товщини оладок, зазвичай вистачає 2 хвилини на кожну сторону.
5. Після приготування потримайте ласощі під кришкою 3-5 хвилин. Страва дійде до готовності, вам залишиться лише подати його до столу, прикрасивши нарізаним кропом.

• яйце – 1 шт.
• кабачки – 250 гр.
• олія рослинна - 75 мл.
• цибуля ріпчаста - 50 гр.
• сіль – 7 гр.
• приправи - за смаком
• зелень свіжа – 45 гр.
• борошно вищий сорт- по факту

1. Промийте кабачки, протріть їх на тертці. Змішайте подрібнений овоч з яйцем, спеціями та сіллю. Очистіть цибулю і дрібно наріжте, приплюсуйте до основної маси.
2. Просійте борошно, починайте його повільно всипати до кабачків. Одночасно виключайте грудочки вилкою. Густота тіста нагадує сметану.
3. Розжарити сковороду, влити масло, розігріти його на середній потужності. Столовою ложкою викладайте коржики, формуючи оладки. Готуйте до золотистої скоринки по 2-3 хвилини з кожного боку.
4. Викладіть готову страву на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Помістіть оладки, дайте жиру стекти. Подавайте зі сметаною та кропом.

Оладки з кабачків із картоплею

• сіль – 5 гр.
• картопля – 200 гр.
• кабачок – 200 гр.
• спеції (улюблені) - кількість за смаком
• часник - 4 зубці
• рослинна олія - ​​за фактом
• борошно – 85 гр.
• цибуля - 70 гр.

1. Вимийте овочі та підготуйте їх до подальших маніпуляцій. Очистіть від шкірки картоплю, натріть разом із кабачками на тертці. Ріпчаста цибуляпропустіть через м'ясорубку або дуже дрібно нашаткуйте.
2. Пропустіть часник через тиск, домішайте до основного складу. Всипте приправи, посоліть, за бажанням розбийте одне яйце. Зробіть із маси однорідний склад.
3. Пропустіть муку через сито, вводите порціями по 35 гр. до основних продуктів. Коли тісто стане однорідним, розжарте масло на сковороді. За допомогою столової ложки викладіть оладки у посуд.
4. Обсмажуйте кожну коржик з двох сторін до тих пір, поки оладки не покриються золотистою скоринкою. Викладайте спочатку на паперові рушники, потім подавайте до столу.

• борошно – 80 гр.
• кабачки – 150 гр.
• перець подрібнений – 2-3 гр.
• сіль – 8 гр.
• цибуля - 2 шт.
• олія - ​​65 мл.
• фарш зі свинини та яловичини - 280 гр.
• яйце куряче - 2 шт.

1. Посоліть і поперчіть фарш, розімніть його руками. Протріть цибулини через середню або велику тертку, додайте до м'ясної складової. З'єднайте яйця з улюбленими спеціями.
2. Промийте кабачок, натріть його, приплюсуйте до яєчної суміші. Змішайте з фаршем, починайте повільно просіювати та всипати борошно. Коли тісто набуде необхідної густоти, приступайте до смаження.
3. Розжарити масло на сковорідці, зробіть коржики, обсмажуйте кабачкові оладки протягом 3 хвилин з кожного боку. Коли страва стане золотистою, викладіть її на серветки.

Кабачкові оладки з лимонною цедрою

• борошно – 115 гр.
• кабачок – 270-280 гр.
• олія рослинна - 90 мл.
• цукор-пісок – 15 гр.
• лимон – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• сіль – 7 гр.
• розпушувач для тіста – 8 гр.

1. Вимийте кабачкові плоди, відріжте попки, натріть овоч на середній тертці. Отриману кашку перекладіть у марлю, відіжміть зайву рідину, вона не знадобиться.
2. Ополосніть лимон, зніміть з фрукта шкірку, не торкаючись м'якоть. Подрібніть цедру на тертці, додайте до кабачка. Сюди ж всипте сіль і цукровий пісок, розбийте яйце.
3. За допомогою міксера або вилки доведіть масу до однорідності. Змішайте муку|борошно| з розпушувачем, дрібними порціями вводіть сипкий склад до основної маси.
4. Коли тісто стане в міру густим (як на звичайні оладки), приступайте до термічної обробки. Розігрійте посуд для смаження, перелийте в неї олію.
5. Сформуйте оладки столовою ложкою, обсмажуйте кожен коржик з двох сторін. Ви повинні отримати рум'яна страва. Викладіть готовий продукт на серветки, через 5 хвилин приступайте до вживання.

• часник - 5 зубчиків
• морква – 300 гр.
• кріп свіжий – 35 гр.
• сіль – 10 гр.
• цибуля ріпчаста - 90 гр.
• мелений чорний перець – 3 гр.
• яйце куряче - 4 шт.
• сир твердого сорту – 225 гр.
• кабачок – 250 гр.

1. Вимийте плоди, просушіть, відріжте плодоніжки. Натріть овочі на тертці, перемістіть на марлю, відіжміть від соку. Очистіть моркву та подрібніть її аналогічним чином. Змішайте овочі в одну масу.
2. Натріть сир, додайте до основних продуктів. Розбийте до загального складу яйця, посоліть, всипте перець. Подрібніть цибулини, дрібно порубавши чи натерши.
3. З'єднайте всі інгредієнти, додайте пропущений через тиск часник. Розігрійте термостійкий посуд з олією, заготовте оладки столовою ложкою.
4. Обсмажуйте коржі до рум'яності, потім викладайте готову страву на паперові рушники. Залишіть для стікання жиру, подавайте із зеленню та майонезом.

Оладки з кабачків із куркою

• борошно – 100 гр.
• перець мелений - 4 гр.
• сметана – 70 гр.
• куряче філе – 375 гр.
• яйце – 1 шт.
• сіль – 10 гр.
• кріп – 25 гр.
• кабачки – 280 гр.
• соняшникова олія – 35-40 мл.

1. Промийте і висушіть філе, порубайте кубиками розміром 0,5*05 см. Промийте кабачок, видаліть плодоніжку, натріть овоч на тертці.
2. Подрібніть зелень. Змішайте всі компоненти в одну суміш, додайте сметану та яйце. Збийте вилкою, починайте просівати до складу борошно.
3. Посолити, поперчити тісто, розжарити масло на сковорідці. Сформуйте заготовки-коржі, обсмажуйте оладки по 3 хвилини з кожного боку.

• борошно – 215 гр.
• часник - 2 зубці
• кабачок – 350 гр.
• приправи – 5 гр.
• олія соняшника - 100 мл.
• печериці сирі – 125 гр.
• цибуля - 70 гр.
• сіль – 8-10 гр.

1. Заздалегідь підготуйте кабачки. Вам потрібно їх вимити, просушити, натерти та віджати від соку. Потім подрібнений овоч поєднується з яйцями. Ополосніть печериці, наріжте їх пластинами вздовж ніжки.
2. Наріжте цибулю або натріть на тертці. Змішайте перелічені компоненти, додайте мелений перчик та спеції, посоліть. Просійте муку|борошно|, введіть її невеликими порціями до складу.
3. Коли тісто буде однорідним (без грудочок), розігрійте посуд для випікання оладок. Викладіть коржики, надайте їм форму столовою ложкою.
4. Виставте конфорку на мінімум, обсмажуйте до рум'яної кірки. Не потрібно робити вогонь сильним, інакше гриби не пропікуться і залишаться сирими.
5. Переверніть оладки, обсмажуючи їх рівномірно з обох боків. Після приготування викладіть продукт на серветки для стікання жиру. Подавайте з часниково-сметанним соусом.

Кабачкові оладки з беконом

• яйце – 1 шт.
• сир твердого сорту – 75 гр.
• часник - 2 зубці
• кабачки – 280-300 гр.
• кефір жирністю від 3% – 220 мл.
• сухарі для паніровки - 70 гр.
• морква – 60 гр.
• бекон – 70 гр.
• борошно в/с – 65 гр.
• сіль – 10 гр.
• свіжий кріп – 30 гр.

1. Ополосніть кабачки та моркву, очистіть овочі, натріть їх. Подрібніть кріп та сир, з'єднайте компоненти з першорядними інгредієнтами. Пропустіть часник через прес і додайте до основного складу.
2. Починайте повільно вливати кефір, розмішуючи масу. Змішайте сухарі з борошном, що просіює, вводите інгредієнти по столовій ложці. Виключайте грудочки.
3. Посоліть тісто для оладок, дайте постояти в теплому місці чверть години. В цей час наріжте бекон тоненькими пластинками. Розжаріть посуд для смаження, влийте в неї масло, сформуйте коржики.
4. Поверх кожного оладки помістіть часточку бекону. Обсмажуйте продукт на середній потужності до тих пір, поки не зарум'яняться краї. Потім переверніть лопаткою, доведіть до готовності.

Купуйте для приготування оладок молоді кабачки. Якщо потрібно приготувати дієтична стравабез масла, виберіть рецепт, що сподобався, приготуйте тісто і залийте його у форми. Випікайте за 180 градусів протягом чверті години. Подавайте кабачкові коржі з соусом із майонезу та часнику, йогуртом або сметаною, кетчупом, плавленим сиром.

Відео: рецепт приготування оладок з кабачків

Смачні оладки з кабачків- Найпростіший, бюджетний, смачний і корисний варіантстрави з кабачків. Готуються вони швидко із продуктів, які завжди є на кухні будь-якої господині. У складі міститься велика кількість клітковини, яка несе користь для роботи кишківника. При цьому страва не калорійна, якщо не додавати цукор і смажити на соняшниковій оліївиходить 140 - 160 Ккал на 100 г. Тому можна із задоволенням з'їсти 200 гр. , не боячись нашкодити фігурі.

Оладки з кабачків - найсмачніший простий рецепт

Для нього знадобиться:

• середній кабачок (довжиною близько 20 см);
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• трохи розпушувача (на кінчику ножа);
• пара гілочок свіжого кропу;
• соняшникова олія, щоб смажити оладки.

Процес приготування з фото:

1. Невеликі кабачки повинні бути з ніжною шкіркою, якщо можна проткнути нігтем, її не варто чистити. Крім цікавого кольору готової страви, вона корисна для травлення. Немолодий шинок краще очистити.
2. Натерти овочі на великій тертці, віджати сік, який виділився. Потрібно зробити це ретельно, адже через кілька хвилин він з'явиться знову і його буде достатньо для тесту.
3. У ємність із тертим кабачком влити 2 яйця, збитих віночком, додати 0,5 ч. л. солі, перемішати. Після приготування першого оладки варто спробувати тісто на сіль, за бажання додати ще. Нарізати дрібно кріп, додати|добавляти| і перемішати.
4. Всипати борошно, щоб вийшло по суміші тісто для традиційних оладок. Маса має бути ллється, але тримаються в ложці.
5. Олію розігріти на сковороді і викладати майбутні оладки.
6. Не слід їх відразу рухати, нехай злегка підрум'яняться, тоді скоринка буде засмагла і гарна.
7. Можна подати до оладок соус із сметани із подрібненим часником. Закуска сподобається як гаряча, так і холодна.

Подивіться відео! Оладки з кабачків (цукіні, патисонів)

Рецепт із сиром

Для приготування необхідно:

• 1 середній кабачок;
• 100 гр сиру, наприклад, Російського;
• 2 яйця;
• 3-4 ст. ложки борошна;
• 0,2 ч. ложки солі
• На смак перець;
• олія для смаження.

Як готувати:

1. Натерти на великій тертці кабачок та сир.
2. Додати яйця, сіль та перець, перемішати.
3. Всипати муку|борошно| і розмішувати до отримання однорідної маси.
4. Викладати на розігріту сковороду, перевертати, коли з'явиться золотиста скоринка.
5. Готові оладки добре поєднуватимуться зі сметаною або вершковим соусом.

Подивіться відео! Оладки з кабачків із сиром

Пишні оладки з кабачків на кефірі

Готувати високі та красиві оладки з ніжною текстурою всередині не складно, головне правильно дотримуватись умов, зазначених у рецепті. Тоді все вийде.

Візьмемо для приготування:

• середній кабачок;
• 2 шт. яйця;
• 3 ст. ложки сироватки чи кефіру;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• сода на кінчику ножа;
• склянка борошна;
• соняшникова олія, щоб смажити.

Приготування:

1. Вимити овоч і натерти на середній тертці.
2. Добре віджати сік руками чи через марлю.
3. Додати в кабачкову масу яйця та сіль.
4. До сироватки або кефіру додати соду, влити в терті кабачки з яйцями.
5. Додати розпушувач.
6. Всипати муку|борошно|, ретельно перемішуючи.
7. Тісто готове, коли воно братиметься ложкою, але не тектиме. Якщо ложку перевернути, маса повинна стікати грудочкою.
8. На розігріту сковорідку з олією викладати по 1 ст. л. та смажити на середньому вогні.

Порада!Не варто смажити на сильному вогні, тоді кабачки не піднімуться і не прожаряться усередині.

1. Перевертати оладки потрібно, коли верхня частина стане сухою. Оладка буде збільшуватися у розмірах прямо на очах.
2. Подавати можна до смаку: з майонезом, сметанним соусом, вершками, варенням або медом.

Подивіться відео! Оладки з кабачків на кефірі

Рецепт у духовці

Відмінністю цього рецепту і те, що калорії скорочуються завдяки запіканню, а чи не додаються, як із смаження.

Необхідні інгредієнти:

• середній кабачок;
• 2 яйця;
• 2-3 ложки кефіру;
• 1 склянка борошна;
• Розпушувач на кінчику ножа;
• 0,5 ч. ложки солі (за смаком).
• Можна додати порізаної зелені кропу, петрушки.

Процес приготування:

1. Середній шинок натерти на тертці, віджати сік, додати зелень.
2. Влити в кабачкову масу збиті віночком або блендером яйця, додати сіль, кефір та розпушувач.
3. Масу перемішати та всипати борошно. Тісто має бути густішим, ніж на звичайні оладки.
4. Деко застелити папером для випікання або силіконовими килимками, щоб не змащувати їх олією.
5. Оладки потрібно поступово розкласти по листу, злегка притиснути зверху, щоб вони рівно набрякли.
6. Поставити у духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 20-25 хвилин.

Важливо!Залежно від того, як пече духовка, цей час може змінюватись від 15 до 30 хвилин. Тому слідкувати треба після 15 хвилин. Готові вони тоді, коли з'явиться золотиста скоринка.

Такий варіант ідеально підійде для дітей, а також для тих, хто вважає калорії в прагненні схуднути. Чим менше борошна додати до складу, тим менш калорійними вони будуть. Можна трохи поекспериментувати з кількістю інгредієнтів, щоби створити свій ідеальний рецепт.

Подивіться відео! Оладки з кабачків у духовці

Оладки з кабачків – найпоширеніший і найпопулярніший варіант приготування даного овочу. До того ж ця страва неймовірно проста. Але при цьому дуже корисне, адже в оладках безліч корисних вітамінівта мікроелементів. Можна експериментувати з кількістю інгредієнтів, щоб підібрати рецепт за смаком.

Для приготування необхідно:

• 2 шт. невеликі кабачки;
• 2 яйця;
• 3 зубчики часнику;
• 300 гр. борошна;
• базилік свіжий;
• сіль та мелений перець за смаком;
• олія рослинна для смаження.

Спосіб приготування:

1. Очистити від шкірки кабачки та натерти на тертці.
2. Додати яйця, дрібно нарізаний базилік, пропущений через часник прес, перемішати.
3. Суміш посолити, поперчити, всипати борошно.
4. Перемішати, якщо суміш надто рідка, додати ще борошна.
5. Сковороду з олією добре прогріти, викласти оладки.
6. Смажити по 2 хвилини з кожного боку.

Подивіться відео! Оладки з кабачків із часником

Солодкі кабачкові оладки

Такі оладки сподобаються дітям та ласунам. Готувати їх просто, вже через 30 хвилин їхній чарівний аромат буде манити.

Необхідні продукти:

• середній шинок, близько 500 гр;
• 2 шт. яйця;
• склянка борошна;
• 3-4 ст. л. цукру, залежно від переваг;
• кілька крупинок ваніліну;
• 0,5 ч. ложки соди;
• 1 ч. ложка яблучного оцту.

Приготування:

1. Кабачок вимити, очистити, якщо шкірка стара, натерти на тертці, віджати сік.
2. Додати яйця, сіль, гашену оцтомсоду, ванілін.
3. Борошно вводити поступово до консистенції густої сметани.
4. На розігріту сковороду викладати тісто, смажити на середньому вогні та не накривати.
5. Коли з'явиться золотиста скоринка, оладки можна перевертати.

Перед подачею краще розкласти на паперових серветках або рушник, щоб зайва олія ввібралася. Подавати можна з несолодкою сметаною, а можна з варенням, згущеним молоком або вершками, якщо калорії не бентежать.

Подивіться відео! Пишні солодкі оладки з кабачків

Рецепт із картоплі з кабачком

Така «золота середина» між оладками та драниками готується легко та виходить смачна страва. Картопля додасть незвичайного смаку, а кабачок надасть легкості та ніжності.

Для приготування необхідно:

• 1 середній кабачок;
• 2 середніх сирих картоплин;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• сіль за смаком;
• розпушувач на кінчику ножа,
• соняшникова олія, на якій все смажиться.

Етапи приготування покроково:

1. Ретельно вимити овочі, очистити їхню відмінність від шкірки.
2. Натерти на великій тертці і максимально віджати сік, щоб оладки були міцнішими.
3. Додати яйця та інші компоненти, крім борошна.
4. Ретельно вимішати, поступово вводити борошно відразу ж перемішуючи.
5. Консистенція тіста має бути густіше сметани, овочі повинні бути видні, адже вони потерті крупно. Можна додати зелень – кінзу чи кріп.
6. На сковороду з розпеченою олією викладати тонким шаром.
7. Підсмажуються такі оладки чудово, завдяки картоплі.

Поєднуватися ці ласощі будуть із соусом зі сметани із зеленню і часником або сирним. Цей рецепт безперечно стане одним з улюблених.

Подивіться відео! Найправильніші картопляно-кабачкові оладки

Дієтичні оладки на кефірі

Вони виходять пишні та рум'яні. У серединці біліші, а скоринка — рівна золотиста. У результаті – ідеальні кабачкові оладки.

Для приготування необхідно:

• середній кабачок;
• 0,5 склянки кефіру 3,2%;
• 2 яйця;
• 0,5 ч. ложки соди;
• 0,5 ч. ложка солі (краще пробувати та коригувати);
• трохи розпушувача, на кінчику ложки;
• 1 ч. ложка цукру;
• 1 склянка борошна чи трохи більше;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Помити і натерти на середній тертці кабачок максимально віджати сік.
2. Додати яйця, сіль, цукор, розпушувач.
3. У кефір влити соду, гашену оцтом, коли почне бульбашитися, влити в загальну суміш.
4. Перемішуючи вводити сметану до густої консистенції.
5. На розпечену сковороду з олією ложкою викладати оладки.
6. Перевертати при появі скоринки.

Їсти можна просто так і з додаванням сметани чи іншого соусу.

Подивіться відео! Дієтичні кабачкові оладки

Ще один дієтичний рецепт

У цьому рецепті не використовується багато борошна, і краще брати зернове. Тоді 100 грн. готового продуктуматиме менше 60 Ккал. Краще вибрати молоді кабачки, щоб не очищати шкірку та насіння. На все приготування підеблизько 40 хвилин.

Інгредієнти:

• 600 гр. кабачків;
• 2 шт. яйця;
• 40 гр. борошна;
• дрібка солі;
• на кінчику ножа розпушувач;
• олія для смаження.

Готується таким чином:

1. Вимити кабачок та натерти на дрібній тертці. Відтиснути руками сік.
2. У м'якоть додати яйця та сіль, перемішати.
3. Додати розпушувач та борошна, вимішати.
4. Змастити поверхню для приготування олією, для сковороди потрібен середній вогонь, а для млинці – виставити максимальну температуру.
5. Масу викладати, надаючи трохи округлу форму.
6. Смажити близько 3 хвилин, потім перевернути.

Подавати такі оладки краще з йогуртом, до якого додати зубчик часнику.

Оладки з кабачком та фаршем

Така страва смачна і ситна, особливо її оцінять чоловіки.

Інгредієнти:

• середній кабачок;
• 300 гр. будь-якого фаршу (курячий, свинячий, яловичий, змішаний);
• 2 шт. яєць;
• склянка борошна;
• приправи до фаршу;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Помити кабачок, натерти, віджати сік.
2. Розбити в кабачкову масу яйця та додати сіль;
3. Потроху всипати борошно до консистенції густої сметани;
4. Приготувати нежирний фарш, Щоб він не розпався при жарінні;
5. на гарячу сковородувикласти столову ложку кабачкового тіста, розтягнути.
6. Зверху викласти фарш, розтягуючи по коржі, робити це швидко.
7. Поверх покласти ще ложку кабачкової суміші.
8. Перевернути акуратно, як тільки низ підсмажиться до скоринки.
9. На деякий час закрити сковороду кришкою, щоб фарш засмажився. Томити на середньому вогні.

Подивіться відео! Кабачкові оладки з фаршем

Оладки без яєць

Це варіант вегетаріанської страви, який зовсім не стає гірше, раз вже він не включає яйця.

Щоб приготувати його потрібно:

• середній кабачок;
• 1 склянка борошна;
• сіль за смаком;
• зелень та приправи;
• соняшникова олія.

Етапи приготування:

1. Кабачок помити, натерти і залишити ненадовго, щоб з'явився сік.
2. Віджати зайву рідину.
3. Додати дрібно порізану зелень, сіль та борошна, має вийти як густа сметана.
4. На розігріту сковороду викладати суміш та розмазувати.

Перевертати, коли підрум'яняться.

Подивіться відео! Кабачкові оладки без яєць

Якщо ви ставите питання: що приготувати з кабачків смачно, швидко і просто, то сьогоднішня стаття для вас. Адже що може бути простіше, ніж оладки? — Тільки оладки з кабачків. А ще прості та смачні рецепти яких я публікувала в минулій статті.

Здавалося б, ну що тут особливого може бути в рецептах оладок з кабачків? А, виявляється, якщо зовсім небагато поміняти інгредієнти, то щоразу виходить зовсім несхожа страва. Давайте переконаємося в цьому, і спробуємо приготувати оладки за різними рецептами.

Оладки з кабачків прості та смачні рецепти з фото:

Кабачкові оладки на сковороді.

Дуже свіжі, сьогоднішні фотографії. Готувала оладки на сніданок, зникла протягом 5 хвилин. Виявилися надзвичайно ніжними та смачними.

Нам знадобиться:

• яйце - 1 шт.
• борошно - 4 ст. л.
• манка - 2 ст. л.
• зелень кропу та петрушки
• сіль за смаком
• олія для смаження

1. Кабачок мий і чистим. Якщо кабачок молодий і насіння маленьке, то використовуємо разом із ними. У мене був шинок «старший», тому м'якоть з насінням видалила. Потім натираємо кабачок на великій тертці.

2. Вбиваємо яйце, додаємо сіль.

3. Свіжу зелень дрібно нарізаємо та додаємо до кабачка.

4. У тісто додаємо манку та борошно. Тісто за консистенцією нагадує густу сметану. Добре розмішуємо.

Якщо під час приготування кабачок встигає випустити багато соку, то зайву рідину зливаємо.

5. На розігріту сковороду з олією ложкою викладаємо тісто і формуємо оладки. Обсмажуємо з двох сторін до гарної рум'яної скоринки.

6. Подаємо зі сметаною.

Пишні оладки з кабачків.

Якщо ви хочете скуштувати пишні оладки, то в тісто потрібно буде додати соду. Зверніть увагу, що борошна тут знадобиться набагато більше.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 - 2 шт. (залежно від розміру)
• яйце - 2 шт.
• борошно - 1 склянка
• цибуля - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• зелень кропу та петрушки
• сіль, перець за смаком
• сода - 1 ч. л.
• олія для смаження

1. Кабачок чистимо і натираємо на великій тертці. Соду (1 ч. л.) для надання пишності тісту додаємо до кабачкової маси.

2. Свіжу або сушену зеленьподрібнюємо та додаємо в кабачок.

3. Зубчик часнику або пропускаємо через прес або просто дрібно нарізаємо і відправляємо до кабачка. Солимо і перчимо на смак.

4. Настала черга додати борошно. Для збагачення киснем просіюємо її через сито і поступово всипаємо в тісто.

5. У яєць відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки відправляємо в тісто, а білки збиваємо до піни і додаємо в тісто. Збиті білки ще більше піднімуть оладки.

6. Ріпчасту цибулю нарізаємо якомога дрібніше і також додаємо в тісто.

7. Всі інгредієнти добре розмішуємо та даємо тесту постояти 30 хвилин.

8. Випікаємо на добре розігрітій сковороді велику кількість рослинного масла. Обсмажуємо із двох сторін до красивого золотистого кольору.

Оладки з кабачків - рецепт Від Юлії Висоцької

Смачні оладки у виконанні Юлії Висоцької з борошном із каштанів, в'яленими помідорамиі сиром бри думаю, порадують багатьох. Я дуже люблю дивитися як Юля швидко готує.

Оладки з кабачків з кефіром - смачний та швидкий рецепт

Цей рецепт десертних солодких кабачкових оладок з додаванням яблука та кефіру.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт.
• яблуко - 1 - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• кефір - 1/2 склянки
• борошно - 7 ст. л.
• сода - 1/2 ч. л.
• сіль - щіпка
• цукор - 1 ст. л.

1. Кабачок чистимо, видаляємо насіння і натираємо на дрібній тертці. Даємо постояти, і коли кабачок виділить сік, зливаємо його, кабачкову масу злегка віджимаємо.
2. Яблуко очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці. Додаємо яблуко до кабачків.
3. У кефір додаємо соду, розмішуємо та вливаємо в овочеву суміш.
4. У окремий посудвбиваємо яйце, додаємо цукор і сіль і злегка збиваємо вилкою або віночком. З'єднуємо яєчну суміш із кабачковою.
5. Борошно просіюємо через сито і потроху всипаємо в тісто. Добре розмішуємо та випікаємо на розігрітій сковороді.

Оладки з кабачків із сиром та часником

А ще кабачкові оладки можна готувати з додаванням сиру, який надає їм ніжний смак. А якщо вирішите додати до тісто для оладок і часник, то не пошкодуєте, на запах вже при смаженні збігуться всі домашні.

Нам знадобиться:

• кабачок - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• сир - 100 гр.
• борошно - 4 ст. л.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• сіль, перець за смаком
• свіжа зелень
• олія для смаження

1. Натираємо сир на середній тертці.

2. Свіжу зелень петрушки та кропу подрібнюємо дрібно.

3. Часник також нарізаємо дрібно, можна пропустити його через прес. Цибулю пюруємо, тобто. натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері до пюре.

4. Кабачок (можна замінити цукінією) натираємо на великій тертці і додаємо сир, зелень, яйця, часник та цибульну кашку. Солимо і перчимо на смак.

5. Всипаємо муку|борошно| і добре розмішуємо тісто.

6. Випікаємо на розігрітій сковороді із двох сторін. Оладки виходять красиві, ароматні золотистого кольору.

Оладки з кабачків з фаршем — ліниві біляші з кабачків

Оладки з кабачків із сиром Фета

А ось цей рецепт мені порадила донька, і ця страва стала найчастішим гостем на нашій кухні. Оладки виходять дуже смачними, із приємною кислинкою.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• сир Фета (можна замінити бринзою) - 100 гр.
• борошно - 3 ст. л.
• фіолетова цибуля - 1/2 шт.
• сіль, перець за смаком
• свіжа зелень
• сік 1/3 лимона
• олія для смаження

1. Кабачок натираємо на великій тертці, солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб випустив сік. Після чого віджимаємо та зливаємо зайву рідину. За бажанням посипаємо чорним меленим перцем.
2. В окремій мисці збиваємо яйця, додаємо дрібно|мілко| нарізану зелень, віджимаємо лимонний сік.
3. Борошно просіюємо через сито і додаємо в тісто.
4. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками і також додаємо в тісто.
5. Насамкінець сир Фета подрібнюємо вилкою і замішуємо в кабачкове тісто.
6. Смажимо на розігрітій сковороді з двох боків.
7. Дуже смачно такі оладки подати з натуральним нежирним йогуртом.

Мені здається ви переконалися в тому, що оладки з кабачків просте і разом з тим смачне блюдо і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Залежно від складу інгредієнтів смак у них може змінюватися від ніжних до гостреньких, солоних до солодких.

Бажаю вам експериментувати та радувати близьких таким гарним і смачною стравою. Тим паче, зараз розпал сезону кабачків.

Їжте на здоров "я! А якщо сподобалися рецепти, то поділіться ними з друзями та знайомими.

Рум'яні, ароматні оладкиз кабачків із часником – що може бути простіше та приємніше у приготуванні? Особливо, коли встигли вирости власні молоді кабачки і в спекотний літній день хочеться приготувати легеню, але водночас насичена страва. Але це зовсім не означає, що оладки не можна приготувати в будь-яку іншу пору року.

Можна з упевненістю сказати, що кабачкові оладки – чи не найголовніше універсальна страваТак як їх можна із задоволенням їсти на сніданок, полудень, вечерю, під час легкого перекусу або готувати під час дієти. Плюс до всього, в тісто для кабачкових оладок можна додавати такі інгредієнти, як сир, моркву чи сир.

Наприклад, щоб приготувати оладки з кабачків з сиром, потрібно в тісто додати сир у співвідношенні з кількістю. тертого кабачка 1:1. Якщо хочете спробувати оладки з сиром, лише натріть 100 г сиру на великої тертціз розрахунку на 1 середній шинок і додайте в тісто. У таких оладок є одна особливість – через сир у тісті вони виходять ще рум'яніші та соковитіші! Ну а якщо вирішите додати терту морквину, простежте, щоб її маса в тесті була трохи менше половини маси кабачка (приблизно 2 середні морквини). Не бійтеся переборщити або не доповісти якийсь інгредієнт, все одно вийдуть ніжні кабачкові оладки. Успіхів у приготуванні!

Смак Інфо Друге: кабачки та баклажани / Оладки

складові

• кабачок – 1 шт.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• борошно пшеничне – 1-2 ст.л.;
• часник – 1/2 зубця;
• чорний мелений перець - щіпка;
• сода - щіпка;
• олія соняшникова - за смаком (для обсмажування)
• сіль.

Як приготувати оладки з кабачків та часнику

Для оладок найкраще підходять молоді кабачки. З молодого кабачкавиходять м'які оладки. Молодий кабачок можна не очищати від шкірки, оскільки вона ніжна і м'яка. Натираємо кабачок на великій тертці. Натерту кабачкову масу слід трохи віджати.

Потім збиваємо одне яйце віночком.

Перемішуємо кабачкову масу та збите яйце.

Додаємо в кабачки перець та натертий часник. Часник краще використовувати молоденький.

В останню чергу додаємо борошно, змішане з щіпкою соди. Кількість муки залежить від величини кабачка. Готове кабачкове тісто для оладок має бути середньої консистенції (приблизно як сметана середньої жирності).

Викладаємо кабачкове тісто ложкою на змащену олією сковороду по кілька порцій відразу, залежно від розміру сковороди, акуратно розрівнюючи коржики.

Необхідно смажити оладки, перевертаючи їх з одного боку в інший. Обсмажуються оладки дуже швидко. Якщо сковорода добре розігріта, достатньо обсмажити оладки по 3-4 хвилини з кожного боку.

Як тільки підрум'янилися до бажаної скоринки, одразу акуратно викладаємо їх зі сковороди у тарілку.

Виходять такі красиві, сонячні кабачкові оладки з часником.

До кабачкових оладок можна подати сметану або сметанний соусіз свіжою зеленню, а також майонез.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+