Цибуля маринована на зиму. Дрібна маринована цибуля на зиму в банках
Маринована цибуля - одна з найнезвичайніших і найцікавіших закусок. Її заготовляють під час збирання врожаю цього овочу. Часто буває, що цибулі виростає стільки, що люди не знають, куди її подіти. Вирішити цю проблему допоможе заготівля маринованої цибулі на зиму. Вона виробляється досить швидко, просто і під силу не лише досвідченим господиням, а й новачкам у цій справі.
Перед тим як замаринувати цибулю в банки на зиму, необхідно правильно вибрати її, а також докладно вивчити поради досвідчених кулінарів. Все це допоможе приготувати по-справжньому смачну закуску та уникнути більшості помилок. Господині, які знають свою справу, радять наступне:
Рецепти маринування
Кухарями всього світу придумано десятки способів заготівлі цибулі на зиму. Всі вони прості і не потребують особливих навичок та кулінарних знань. У процесі маринування використовується мінімальна кількість недорогих інгредієнтів, які легко можна знайти в будь-якому продовольчому магазині або супермаркеті. Все це дозволяє готувати таку закуску навіть людям із обмеженими фінансовими можливостями.
Класичний варіант
Цей рецепт приготування дозволяє заготовити мариновану півкільцями цибулю на зиму. Найчастіше саме цим способом користуються більшість господинь, коли хочуть отримати ароматну і абсолютно не гірку цибульку. Готовий продукт можна додавати до різних страв зі смаженого м'яса, оселедця або просто подавати з гарніром. Щоб приготувати таку закуску, знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг цибулі;
- 250 мл столового оцту;
- не менше 2 літрів очищеної води;
- по 6 горошин чорного та запашного перцю;
- 2 лаврові листочки;
- 200 г кухонної солі.
Процес маринування простий і складається із послідовності таких дій:
У слабокислому маринаді
Цей простий рецепт маринованої цибулі на зиму дозволяє отримати готовий продукт, який не матиме різкого кислого смаку. Весь секрет полягає у використанні не столового оцту, а й яблучного. Він має не такий різкий запах і м'якіший смак, що відбивається на готовому продукті . Приготувати цю страву можна за допомогою таких продуктів:
- 1 л відфільтрованої води;
- 1,5 кг невеликої цибулі;
- 200 мл яблучного оцту;
- по 50 г цукрового піску та кам'яної солі.
Готується закуска за такою технологією:
Пряний цибулька
Це найпростіший і найдоступніший рецепт без стерилізації маринованої цибулі на зиму. У ньому використовується велика кількість ароматних спецій, які надають готовій страві особливий пряний смак.
Такий цибулька ідеально доповнить шашлик або будь-яку іншу м'ясну страву.
Поласувати пряною закускою можна придбавши такі продукти:
Покроковий рецепт заготівлі на зиму:
Зі свіжим кропом
Кріп є дуже пряною зеленню і його додавання в маринад надасть йому додаткової ароматності. У процесі приготування не застосовується додаткова термічна обробка, що дозволяє зберегти максимальну кількість корисних для організму людини речовин. Щоб приготувати мариновану цибулю на зиму без стерилізації, необхідно:
- 900 г дрібної цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- 250 г болгарського перцю;
- 40 г свіжого кропу;
- 2 г лимонної кислоти; 6 горошин чорного перцю;
- 2 літри води;
- 200 мл оцту;
- 70 г цукрового піску.
Заготовити таку закуску можна шляхом виконання наступних дій:
Маринування по-болгарськи
Для любителів гострішої їжі придуманий цей рецепт маринування цибулі. У ньому використовується пекучий перець, який надає особливий смак та аромат цибулі.
Така страва чудово підходить для подачі на святковий стіл. Воно чудово доповнить не лише м'ясні страви, а й інші закуски.
Щоб порадувати своїх гостей цією апетитною цибулею, необхідно купити наступні інгредієнти:
- 0,3 л столового оцту;
- 1 кг середньої цибулі;
- 300 мл очищеної води;
- 4 листочки лавра;
- кілька горошин запашного перцю;
- 2 гострі чилі.
Гаряча закуска робиться за наступним рецептом:
У апельсиновому соку
Мало хто може повірити, що цибуля поєднується з апельсиновим соком. Однак не варто боятися експериментувати та додавати до маринаду такий інгредієнт, як сік цитрусових. Він не тільки надасть характерного аромату, але й зробить цибулю трохи кислою. Щоб скуштувати цю оригінальну страву, необхідно:
- 250 мл свіжого апельсинового соку;
- 800 г дрібної цибулі;
- 1,5 л чистої води;
- 500 мл яблучного оцту.
Готується маринований цибулька в апельсиновому соку наступним чином:
Маринована цибуля - чудова закуска, яка може не лише прикрасити святкове застілля, а й допомогти урізноманітнити повсякденний раціон. При правильному приготуванні та дотриманні всіх тонкощів маринування можна отримати смачний та ароматний продукт, який сподобається всім рідним та гостям.
Здрастуйте, мої дорогі читачі. Так здорово, що багато закусок, які легко приготувати в домашніх умовах. Наприклад, звичайну цибулю можна використовувати як самостійну закуску під горілку або зробити різноманітні салати. У мене вам припасено 9 найсмачніших рецептів як маринувати цибулю на зиму. Вибирайте той, що до вподоби, і готуйте із задоволенням!
Така закуска готується дуже просто. Та й сам процес приготування багато часу не забере. Вам знадобляться такі компоненти:
- 3 кг дрібної цибулі ріпчастої;
- 3,5 л води;
- 500 г солі;
- по 3 штуки горошин перцю запашного та чорного горошком;
- по 2 штуки лаври + гвоздики;
- стручок гіркого перцю;
- 6-7 крапель оцтової кислоти (у кожну півлітрову баночку).
Готуємо сольовий розчин. Для цього доводимо 2 л води до кипіння та розчиняємо в ній 400 г солі. Як тільки кристали солі повністю розчиняються, прибираємо посуд із плити. Очищену від лушпиння цибулю промиваємо і заливаємо гарячою солоною водою. Коли цей розчин охолоне, відправляємо посуд, у якому маринується цибуля, у холодильник. Тут заготівлю потрібно витримати 2 дні. Після такого вимочування цибуля втратить свою гіркоту і стане «скляною».
Рідку зливаємо – вона вже свою місію виконала і більше не потрібна. Далі розкладаємо цибулю по стерильним півлітровим баночкам. І приступаємо до приготування маринаду. Заливаємо у каструлю 1,5 л води. Додаємо сюди 100 г солі, гвоздику, перець та подрібнені в руці лаврові листочки. Ріжемо ножем на часточки стручок гострого перчика і відправляємо в маринад.
Як тільки розсіл закипить, відразу розливаємо його по баночках. Також у кожну ємність додаємо оцтову кислоту та закручуємо металевими кришечками. Після цього баночки перевертаємо, утеплюємо і залишаємо до повного охолодження. А потім спускаємо заготівлю в льох або перекладаємо в комірку.
До речі, найнетерплячіші вже за тиждень можуть знімати пробу. На той час цибуля повністю промаринується. Тільки якщо поглинати будете такими темпами, на зиму нічого не залишиться. Тому рекомендую. За 30 хвилин приготуйте смачну закуску.
Маринуємо цибулю кільцями в оцті
Соковиті кільця з пікантним смаком оцінять навіть ті, хто не любить цибулю. Подавати цю заготівлю можна зі смаженим м'ясом, рибою та птицею. А можете відкрити баночку заготовки. Смакота виходить неповторна.
Щоб зробити півлітрову банку заготівлі, вам знадобляться:
- 400 г цибулин;
- 2 ст. ложки оцту 9%-ного;
- 2 ст. ложки олії рослинної;
- 1 ст. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 200 мл води;
- 2 шт. лаври;
- 1 шт. гвоздики;
- 5 штук. перцю чорного горошку.
Для приготування цієї заготовки пригодиться і біла цибуля, але красивіше виглядатиме фіолетова. Або можете скомбінувати, взявши 200 г білого та 200 г фіолетового. Загалом даємо волю фантазії.
Насамперед варимо розсіл. Для цього наливаємо в каструлю воду, додаємо сюди сіль із цукром, а також прянощі. Збагачуємо розчин олією та оцтом. І ставимо ємність на плиту. Як тільки вміст каструльки закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити ще 2-3 хвилини.
Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо його широкими кільцями (приблизно 5-7 мм). Відправляємо кільця в киплячий маринад, прибираємо посуд з вогню та залишаємо наполягати пару хвилин.
До речі, перед використанням кришку краще прокип'ятити. Потім банку вгору дном перевертаємо, укутуємо і залишаємо, доки не охолоне. Після цього переміщуємо заготовку в підвал або в комірку. До речі, така цибуля готова до вживання вже через добу.
Готуємо маринований зелений порей
Якщо лук-порей порадував вас цього року рясним урожаєм, частину його можна замаринувати.
А ось і його покроковий рецепт:
- порей (з розрахунку на три 750-ти грамові банки)
- 3 склянки (гранених) води;
- 1,5 ч. ложки зерен гірчиці;
- 15 горошин перцю запашного;
- 60 горошин перцю чорного;
- 3 шт. лаври;
- 2 ст. ложки солі;
- 4 ст. ложки цукру;
- 4 ст. ложки оцту 9%-ного;
- 3 ст. ложки олії.
Наливаємо в каструлю воду та ставимо ємність на вогонь. А тим часом переключаємось на підготовку порею. Його потрібно почистити, промити та ще раз уважно оглянути. Раптом, які вади на ньому є – вирізаємо їх.
Потім нарізаємо шматочки порей, щоб щільніше і акуратніше увійшли в банки. Так, якщо він невеликий – достатньо на 2 частини нарізати, якщо великий – на 4 частини.
Після цього вертикально розміщуємо шматочки в банках. Чергуйте їх зі спеціями. У кожну баночку потрібно додати 20 горошин чорного перцю. Також сюди потрібно додати 0,5 ч. ложки зерен гірчиці та 5 горошин запашного перцю.
Перемикаємося на маринад. До цього часу вода вже має закипіти. Додайте в неї сіль, цукор та лаврушку. Зменште полум'я вогню до малого і дайте маринаду хвилинку покипіти. Перед тим як знімати каструлю з вогню, збагатіть оцтом розсіл. І залийте гарячим маринадом цибулю зі спеціями. Зверху в кожну баночку додайте по 1 ст. ложці олії.
Далі консервуємо заготівлю, перевертаємо її вгору дном, укутуємо і залишаємо до охолодження. Коли консервація охолоне, перемістіть її на холод. Якщо ж зберігати заготівлю за низької температури немає можливості, раджу маринований порей перед закочуванням простерилізувати. Це триватиме 10-12 хвилин. А ось цікавий відеорецепт консервації.
Маринуємо цибулю та часник
Ці овочі не просто смачні, а й неймовірно корисні. Їжте їх, ви поправите здоров'я. Такі «ліки» допоможе вам швидше вилікуватися від застуди, кашлю та інших неприємних складових ГРВІ. А хто хоче схуднути, обов'язково готуйте цибульний суп по-французьки. Тому що цей!
А ось і покроково розписаний рецепт заготівлі:
- цибуля (беріть дрібну) - 6-7 штучок;
- 1 шт. лаврового листа;
- 2 шт. гвоздики;
- 1 стручок перцю гострого;
- 4-5 зубків часнику;
- 1,5 ст. ложки солі;
- 5-6 шт. перцю чорного горошку;
- 9% оцет і воду беріть у співвідношенні 1:1 (по 100 мл).
Цибулини та часник очищаємо від лушпиння і промиваємо. Банку півлітрову вимиваємо, стерилізуємо і вкладаємо в неї овочі. Потім приступаємо до приготування маринаду. Для цього наливаємо в каструльку воду та ставимо ємність на вогонь. Далі додаємо сюди сіль та розмішуємо до повного розчинення кристалів. Відразу ж знімаємо посуд із вогню (маринад на той час буде трохи теплим). І одразу ж заливаємо розсолом овочі. Після цього залишаємо приблизно 1-1,5 години.
У цей час розкладіть овочі у банку, додавши гострий перець. Він надасть пікантності заготівлі. Потім заливаємо овочі гарячим маринадом і закочуємо банку металевою кришкою. Перевертаємо ємність догори дном і укутуємо. Годинник через 12-15 можете перемістити заготовку в комірку.
Цибулинні перлини – рецепт від Алли Ковальчук
Ця заготовка елегантно виглядатиме на будь-якому столі. Цибулинки виходять прозорими як перлинки. Щоб не захворіти в холодну пору року, рекомендують з'їдати по пів цибулини на день, додаючи в страви при приготуванні або хрумкати консервований овоч.
Щоб приготувати цю заготівлю, потрібні такі компоненти:
- 1 кг дрібної ріпчастої цибулі;
- 40 мл олії рослинної;
- 45 г солі;
- 20 г цукру;
- 2 шт. запашного перцю горошком;
- 2 шт. листків лаврових;
- 6 шт. перцю чорного;
- 2 шт. гвоздики;
- 2 шт. перцю чилі;
- вода;
- 40 мл 9%-го оцту.
Насамперед потрібно підготувати банки (потрібні 2 півлітрові баночки). Як завжди, добре простерилізуйте банки.
Очищаємо дрібну цибулю. Гострий перець розрізаємо вздовж на 2 частини та відправляємо у кожну баночку по 2 половинки. Туди ж додаємо по 1 лаврушці, 3 горошини чорного та горошині запашного перцю. Ще у кожну банку потрібно додати по 1 шт. гвоздики. А потім засипаємо у скляну тару цибулини.
Далі переключаємось на приготування розсолу. Спочатку цибулю потрібно просто залити чистою кип'яченою водою та залишити на 10 хвилин. Після цього зливаємо рідину в каструлю і ставимо її на плиту. Збагачуємо воду сіллю із цукром. Туди ж олію з оцтом додаємо. Як тільки закипить розсіл, цибулю їм заливаємо.
І відразу консервуємо заготівлю. Після цього перевертаємо банки і укутуємо їх. Коли охолоне консервація, переміщаємо її в комору. А ось і відео-рецепт, який розкриє вам усі тонкощі та секрети приготування цієї заготівлі.
Овочевий шашличок з помідорами, перцем та огірками
Основна вимога при приготуванні заготовки: цибуля, помідори та огірки повинні бути маленькими. Так, ще знадобиться солодкий перець (червоний та жовтий). Кількість овочів – довільна.
Для заливання вам знадобляться:
- 2,5 л води;
- 1,5 склянки цукру;
- 0,5 склянки солі;
- 1,5 склянки 9% оцту.
Огірки нарізаємо кільцями, а солодкий перець шматочками. Нанизуємо на дерев'яні шпажки овочі. На дно кожної літрової баночки кладемо суцвіття кропу, 2 горошини перчика чорного та горошину запашного. Туди ж поміщаємо 1 шт. гвоздики та 2 зубки часнику. А потім закладаємо шпажки з овочевим шашличком у банки.
Далі маринад як завжди готуєте. Воду до кипіння доводимо, додаємо цукор із сіллю. А як тільки склад запит, збагачуємо його оцтом і заливаємо гарячим маринадом овочі зі спеціями. Після цього стерилізуємо банки 15 хвилин, закручуємо їх і перевертаємо догори дном. А далі укутуємо все та залишаємо на ніч. Вранці консервацію переміщаємо в комірку.
Як приготувати солодку цибулю з яблуками та журавлиною
Приготовлена за цим рецептом заготівля виходить надзвичайно смачною. Для неї вам потрібно взяти:
- 0,5 кг цибулі;
- 150 г стиглих яблук;
- журавлини для кислинки приблизно 50 г;
- 350 мл води;
- 2 ст. ложки цукру;
- 2 ч. ложки солі;
- 2 палички кориці;
- 1 ст. л. солодкого соусу "Кіккоман";
- 0,5 ч. л. оцтової кислоти;
- 2 шт. лаври;
- 1/3 ч. л. чорного перцю горошку;
- 3 шт. бадьяна.
Яблуко нарізаємо тоненькими часточками, а очищену цибулю – півкільцями. Готуємо маринад. Для цього кип'ятимо воду, додаємо сіль з цукром, корицю з лаврушкою, перець та бадьян. А перед тим як прибрати розсіл із плити, збагачуємо склад оцтовою кислотою та солодким соусом. Після гарячим маринадом заливаємо цибулю з яблуками і додаємо журавлину.
Залишаємо заготовку до остигання і перекладаємо в холодильник. Цю смакоту їсти вже можна через пару годин. Зберігатися вона може в холодильнику близько 2 тижнів. Але думаю, що ви її захом'ячите раніше 🙂
Як приготувати цибулю?
Приготовлена за цим рецептом цибуля виходить не тільки смачна, але й красива. Він виходить такий яскравий. Та ви замаринуйте самі і переконаєтесь у цьому. Для цього вам знадобиться:
- 6 шт. цибулин;
- 1 сирий буряк;
- 5 горошин чорного перцю;
- винний оцет із водою у співвідношенні 1:1 (по 100 мл);
- сіль за смаком.
Очищену цибулю ріжемо півкільцями і ошпарюємо окропом. А буряки подрібнюємо великими часточками. У стерильну банку викладаємо шарами цибулю та буряк.
Варимо маринад. Для цього змішуємо оцет із водою, солимо цю суміш і збагачуємо перцем. Доводимо до кипіння розсіл і заливаємо маринадом (на 2/3 від обсягу ємності).
Закручуємо баночку металевою кришкою, перевертаємо. Залишіть її поки що на 2-3 години на столі, а потім приберіть у холодильник. А вже через 6 можна ласувати смакотою.
Готуємо мариновану цибулю по-азіатськи
Цінителі східної кухні гідно оцінять цю закуску. Рецепт її такий:
- 500 г дрібних цибулинок;
- 200 мл рисового оцту;
- 4 ст. ложки цукру;
- 75 мл горілки;
- 100 мл рожевого або білого вина сухого.
Очищені овочі укладаємо в банку, заливаємо окропом і тримаємо з півхвилини. Змішуємо в каструлі горілку з вином, оцтом та цукром. Доводимо склад до кипіння та заливаємо його в банку. Далі накриваємо посудину капроновою кришкою, остуджуємо заготівлю та перекладаємо в холодильник. За добу можна знімати пробу.
Якщо не подобається оцтовий присмак, це не привід відмовляти собі в задоволенні їсти мариновану цибулю. Спробуйте замінити оцет на сік лимона. А перед маринуванням раджу ошпарити окропом, витримавши в гарячій воді 20-30 секунд. Так закуска вийде ніжніше та смачніше.
Хочете, щоб лук вийшов хрустким? Тоді після бланшування опустіть його у крижану воду на хвилинку. Та й не робіть кільця чи півкільця надто тонкими. Вони швидко розпадуться, коли заллєте їх гарячим маринадом.
Перед тим як готувати салати з додаванням маринованої цибулі, обов'язково відкиньте його на друшляк. Уся зайва рідина нехай стіче. В іншому випадку маринад, що залишився, спотворить смак страви, яку готуєте.
Упевнена, що у вас є свої тонкощі та секрети приготування такої закуски. Поділіться ними у коментарях. А як приготуйте заготівлю за запропонованими у статті рецептами, поділіться вашими відгуками. Який варіант вам сподобався? І не забудьте. А в мене сьогодні все. Бажаю вам кулінарного натхнення і говорю: до нових зустрічей.
Час приготування: Не вказано
- 2-3 лаврові листочки,
- 4-5 шт. перцю горошком,
- 3-4 шт. сушеної гвоздики,
- 20 грам цукрового піску,
- 20 грам рослинної олії,
- 3 столів. л. яблучного 6% оцту.
Нарізаю фіолетову цибулю. Традиційно шаткую півкільцями. Така цибуля соковита, смачна і трохи солодкувата. Він має приємний смак як у свіжому, так і маринованому вигляді.
Тепер приступаю до маринаду. Кип'ячу воду і туди сиплю цукровий пісок, сіль. Ці добавки додадуть цибулі потрібний смак.
Клад спеції: перець горошком і сушену гвоздику. Прянощі зроблять цибулю ще краще.
Вливаю олію, оцет і знову доводжу до кипіння. Потім за хвилинку знімаю з плити.
Цибулю укладаю в банку, заливаю гарячим маринадом і залишаю на 5 хвилин. Потім зливаю маринад знову в миску і знову кип'ячу. Вдруге заливаю цибулю гарячим маринадом.
Закочую банки з маринованою цибулею. Виходить процес без стерилізації, і це дуже зручно. Сподіваюся, що такий нескладний рецепт вам знадобиться і ви зможете ним скористатися. Bon Appetite!
Маринована цибуля на зиму без стерилізації.
І знову я підготувала вам смачний рецепт з фото зимової заготівлі. Сьогодні ми приготуємо мариновану цибулю на зиму без стерилізації.
Маринована цибуля: найпростіші та найсмачніші рецепти
Маринована цибуля – це проста заготівля, яку можна використовувати цілий рік. Його можна подавати разом із оселедцем або шашликом, навіть просто зробити з нього бутерброд. Нерідко його додають до супів або інших страв, включають до складу салатів. Це універсальна заготівля, спектр застосування якої є досить широким.
Маринована цибуля: рецепт для ріпчастої на зиму
Для цієї заготівлі необхідно брати невелику цибулю.Його не потрібно буде різати, він маринуватиметься цілком. Це дуже зручно, згодом його можна буде використовувати будь-де, при необхідності подрібнювати.
- 1,5кг. дрібної цибулі;
- 1 л. води;
- 200 гр. яблучного оцту;
- 50 гр. солі;
- 50 гр. цукру.
- Цибулю необхідно очистити, зрізати з неї нижню та верхню частини.
- Очищеним його слід викласти в каструлю з окропом і проварити 5 хвилин, після цього дістати шумівкою і просушити.
- Просушеним його потрібно викласти у підготовлені банки.
- У каструлю необхідно влити воду та оцет, додати цукор та сіль, пару хвилин прокип'ятити маринад.
- Гарячим маринадом потрібно заповнити всі банки, після чого прикрити кришками.
- Кожну банку потрібно додатково простерилізувати 10 хвилин. Потім одразу ж закатати.
Закочені заготовки необхідно перевернути і укутати, перенести в прохолодне місце холодними.
Смачна маринована цибуля кільцями в банках
Мариновані кільця цибулі в пряному маринаді обов'язково додаватимуться в різні страви.Зробити таку заготівлю на зиму не важко, простий рецепт розписаний поетапно.
Головне, щоб усі продукти опинилися під рукою:
- 400 гр. цибулі;
- 2 гр. гвоздики;
- 5 гр. перцю горошком;
- 15 гр. цукру;
- 200 гр. води;
- 4 гр. перцю запашного;
- 2 листи лавра;
- 10 гр. солі;
- 30 гр. оцту.
Мариновані кільця цибулі в пряному маринаді обов'язково додаватимуться в різні страви
- Головки цибулі необхідно очистити, промити та нарізати кільцями.
- У каструлю слід влити воду, додати сіль, цукор, спеції та оцет, довести до кипіння.
- У киплячий маринад потрібно викласти цибулю та проварити 5 хвилин.
- У стерильні банки необхідно викласти гарячу цибулю і залити маринадом, потім відразу ж закатати.
Як приготувати цибулю на зиму без стерилізації.
Замаринувати цибулю за цим рецептом дуже просто, адже навіть додаткова стерилізація банок не потрібна. Маринад не зовсім простий. За рахунок чого і коренеплід набуває дивовижного смаку. Його можна сміливо використовувати навіть у вигляді самостійної закуски, у різноманітних салатах він просто бездоганний.
Знадобляться такі продукти:
- 1кг. цибулька;
- 600 гр. оцту;
- 250 гр. води;
- 50 гр. солі;
- 15 гр. естрагону;
- 250 гр. апельсинового соку;
- 100 гр. родзинок;
- 100 гр. цукру;
- 10 гр. гвоздики;
- 5 гр. кориці.
Замаринувати цибулю за цим рецептом дуже просто, адже навіть додаткова стерилізація банок не потрібна
Приготування здійснюється у кілька етапів:
- Цибулини необхідно обдати окропом, кілька хвилин протримати у холодній воді і лише після цього очистити.
- Очищеним його потрібно викласти в миску і рясно посипати сіллю, залишити на 5 годин.
- Естрагон, родзинки та цибулю слід промити і викласти в каструлю, додати решту продуктів, перемішати і довести до кипіння, проварити 2 хвилини.
- Цибулини потрібно дістати з каструлі шумівкою та розподілити по підготовленим банкам.
Маринад необхідно ще раз довести до кипіння та одразу розлити по всіх банках, закатати.
Червона цибуля, маринована в оцті
На відміну від цибулі, червоний не має такого різкого аромату і гіркого присмаку, але саме маринівка дозволяє досягти ще ніжнішого смаку. Лучок і виглядає дуже красиво, і надає дивовижний смаковий відтінок будь-яким салатам..
Необхідно підготувати такі продукти:
- 400 гр. червоної цибулі;
- 200 гр. води;
- 40 гр. оцту;
- 40 гр. рослинного масла;
- 10 гр. солі;
- 10 гр. цукру;
- 10 гр. перцю горошком;
- 2 листи лавра;
- 3 гр. гвоздики.
На відміну від цибулі, червоний не має такого різкого аромату і гіркого присмаку.
Робити заготівлю необхідно за кілька етапів:
- У каструлю потрібно налити воду, додати цукор і сіль, усі прянощі, олію та оцет, поставити на плиту і після закипання витримати на вогні кілька хвилин.
- Цибулини слід очистити і нарізати товстими півкільцями, викласти в киплячий маринад і настояти всього хвилину.
- Весь вміст каструлі необхідно розподілити по стерильним банкам і закатати.
- Тепер потрібно перевернути всі банки та укутати, після остигання перенести у прохолодне місце.
Смачна смажена цибуля на зиму: рецепт
Та й продуктів необхідний мінімум:
- 500 гр. цибулька;
- 700 гр. олії;
- 2 гр. солі.
Зберегти до зими можна не лише мариновану цибулю, а й смажену
- Цибулини потрібно промити і почистити, нарізати якомога дрібніше.
- Сковороду необхідно поставити на плиту, розігріти та влити в неї олію.
- Вже в розпечену олію слід викласти цибульку, смажити її, поки вона не набуде золотистого відтінку.
- Після цього вогонь слід зменшити, посолити і продовжувати смажити цибулька ще 40 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Готову цибулю потрібно викласти в простерилізовані банки, залити до верху масло і закрити кришкою.
Охолілі банки потрібно поставити в холодильник.
Консервування цибулі: цибульний кофітюр
Серед достатку рецептів, що дозволяють приготувати заготівлю на зиму, особливу увагу потрібно приділити конфітюру цибулі. Консервувати його дуже легко, цибуля виходить незвичайна, смачна. Баночку з таким цибулькою можна сміливо брати з собою в гості як презент. Такий подарунок обов'язково гідно оцінять.
Продуктів знадобиться щонайменше:
- 45 гр. меду;
- 1 гр. ріпчастого цибульки;
- 100 гр. червоного вина;
- 70 гр. цукру;
- 20 гр. рослинного масла;
- 10 гр. солі;
- 5 гр. чебрецю;
- 50 гр. винного оцту.
Приготування включає лише кілька етапів:
- Цибулю потрібно очистити і нарізати півкільцями.
- Сотейник необхідно поставити на плиту, влити масло і розігріти.
- Туди ж додати цибулю та 5 хвилин смажити, обов'язково помішуючи.
- Після цього кришку сотейника слід закрити та тушкувати цибулю ще 10 хвилин.
- Після цих 10 хвилин додати вино, цукор, сіль, мед і чебрець, гасити ще пів години.
- Вже наприкінці необхідно додати оцет, перемішати і розкласти цибульний конфітюр по стерильним банкам.
Банки потрібно закрити і після остигання поставити в холодильник.
Незважаючи на те, що цибулю можна купити в магазині або на ринку будь-якої пори року, її не перестають заготовляти на зиму. Пояснюється це просто – він смачний не лише у свіжому вигляді. З нього навіть конфітюр можна приготувати, який стане чудовим доповненням до м'яса. Консервують також і смажену цибулю. Завдяки йому процес приготування супів та борщів стає простішим, адже один із компонентів уже готовий. Усі заготівлі дуже прості, не займають багато часу та сил, тому обов'язково повинні стояти на полицях.
Маринована цибуля: рецепт, на зиму, ріпчаста, смачна, в банках, кільцями, без стерилізації, консервування, червоний в оцті, смажений
Маринована цибуля: покрокові рецепти приготування. Як зробити смажений чи без стерилізації. Рецепт в оцті. Цибулевий конфітюр.
Маринована цибуля на зиму без стерилізації
Любителі цибулі з м'ясом та шашликом, не проходьте повз! Для вас я підготувала рецепт, завдяки якому можна на кілька днів зберегти його смак (і навіть трохи покращити його). Дивимося рецепт!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Цибуля 1 Штука
- Оцет 10 Мілілітрів
- Вода 10 Мілілітрів
- Сіль 1 Дрібка
Цибулину очистіть від лушпиння, а потім промийте її.
Тонко наріжте цибулю кільцями або півкільцями.
Трохи обсушити його, а потім посолити.
Влийте до нього оцет та воду. Перемішайте.
Перекладіть все в чисту баночку. Добре струсніть і щільно закрийте кришкою.
Через 15 хвилин цибулю можна пробувати. Приємної дегустації!
Маринована цибуля на зиму без стерилізації - покроковий рецепт з фото на
Любителі цибулі з м'ясом та шашликом, не проходьте повз! Для вас я підготувала рецепт, завдяки якому можна на кілька днів зберегти його смак (і навіть трохи покращити його). Дивимося рецепт!
Маринована цибуля на зиму.
Цибуля – не найпростіший овоч, це добре відомо. Багатьом людям не до вподоби його гострий і їдкий смак. У той же час саме гострий смак цибулі надає насичені та яскраві відтінки багатьом стравами. Без нього важко уявити собі овочевий салат, а вже для шашлику та оселедець це і зовсім найкраща компанія.
Яка цибуля підходить для маринаду?
Замаринувати на зиму можна будь-які цибулини як великі, так і дрібні. Великі нарізають кільцями або півкільцями. Головне, не різати надто тонко - тоді при маринуванні він збереже форму. Дрібну цибулю-сівок нарізати не потрібно, ці цибулинки, замариновані на зиму, чудово виглядають у банках. Щоб швидко очистити дрібні цибулини, можна занурити їх на кілька секунд в окріп, а потім у холодну воду. Лушпиння легко зніметься.
Для маринування на зиму підійде як білий, і червоний ріпчастий. Можна також зробити мариновану зелену цибулю або порей.
Маринована цибуля без стерилізації
Ця закуска не довго зберігатиметься, але й часу на приготування потрібно небагато. Так що якщо ви все одно тримаєте вдома або в льоху запас цибулі на зиму, то ці закуски можна просто робити час від часу, за настроєм або до страви.
Рецепт 1. Цибулевий гарнір для оселедця з картоплею
Найпростіший спосіб приготувати мариновану цибулю взимку без стерилізації – це скористатися холодним розсолом із маринованих огірків або інших зимових заготовок. Для цього потрібно просто залити цибулини розсолом та залишити на кілька годин у холодильнику.
Трохи складніший, але теж дуже швидкий варіант приготування цибульної закуски. гарячий маринад у мікрохвильовій печі. Цибулини чистять і дрібно нарізають, укладають у ємність для мікрохвильової печі, заливають водою так, щоб вона покривала овочі зверху. На півкіло цибулі у воду потрібно додати 4 столові ложки оцту і чайну ложку солі. Включаємо мікрохвильову піч на повну потужність, залишаємо на 10 хвилин. Охолоджуємо та подаємо до столу. Цей рецепт хороший, коли потрібно швидко приготувати закуску із оселедця з гарячою картоплею.
Рецепт 2. Цибулевий гарнір для шашлику
Для гарніру до шашлику найкраще підходить червона маринована цибуля.
На півкіло цибулі вам знадобиться половина чайної ложки солі, дві столові ложки цукру і дві столові ложки оцту (якщо хочете зробити закуску прянішою, візьміть яблучний або винний оцет). Ошпарьте цибулини окропом, але відразу воду не зливайте - щоб позбавитися зайвої гіркоти, потримайте цибулю в гарячій воді хоча б 20 хвилин. Потім приготуйте заливку із солі, цукру та оцту і полийте нею цибулю. Можна додати дрібно нарубаний кріп чи іншу зелень.
Цибуля на зиму з гарячим маринадом
Процес приготування цибулі на зиму з гарячим маринадом завжди той самий: цибулини очищають, нарізають (або просто очищають, якщо ми беремо дрібні цибулинки), ошпарюють окропом, розкладають по банках і заливають киплячим маринадом, а потім закривають кришками. Рецепти марі
Рецепт 3. Базовий рецепт маринованої цибулі
На 1 кілограм цибулі вам знадобиться 2 літри води, 250 мілілітрів оцту, 200 грамів солі, 10 горошин чорного перцю і 3-4 лаврові листки.
Рецепт 4. Слабокислий маринад
На 1 кілограм цибулі вам знадобиться 2 літри води, 150 мілілітрів оцту, 50 г солі, 50 г цукру.
Для пряного маринаду в основний рецепт додаємо гострий червоний перець (2г), мелену корицю (5г), гвоздику та бадьян (по 3 суцвіття). І також в маринад необхідно додати 2 столові ложки цукру.
Рецепт 6. Маринад з кропом та перцем
Користуємося базовим рецептом маринаду, але на 1 кілограм цибулі беремо також 2 великі солодкі перці і пучок кропу. Перець нарізають великими кільцями і укладають у банки поперемінно з цибульками, посипаючи дрібно нарізаним кропом.
Рецепт 7. Маринад по-болгарськи
Для цього рецепта в кожну банку додають невеликий стручок пекучого перцю.
Рецепт 8. Цибуля, маринована на зиму з лимоном.
У цьому рецепті замість оцту використовується свіжий лимонний сік, який також є відмінним консервантом.
Маринад готують так.
Лимон розрізають на 2 половинки, з однієї з них обережно знімають цедру (білу м'якоть не знімати).
З обох половинок віджимають сік.
У окропі розчиняють цукор і сіль (по чайній ложці на півлітра води), туди ж додають столову ложку рослинної олії, вичавлений лимонний сік і цедру.
Маринад кип'ятять ще 2-3 хвилини, а потім розливають банками.
Рецепт 9. Маринад із апельсиновим соком
На 1 кг дрібних цибулин (тут краще брати сівок) знадобиться літр із чвертю води, чверть літра апельсинового соку, 1.2 літри яблучного або винного оцту та 50 г солі.
Підсоленою гарячою водою (досить 1 літра) заливають очищені цибулини. Через 6 годин воду зливають.
Окремо кип'ятять оцет із склянкою води та склянкою апельсинового соку – це і є наш маринад. У цей маринад перекладають цибулю, бланшують 3-4 хвилини.
Цибулю розкладають по банках і заливають киплячим маринадом.
Рецепт 10. Маринад із буряковим соком
На 2 кілограми цибулі потрібно:
- 1 кг буряків
- 100 грамів цукру
- Їдальня ложка солі
- 10 г лимонної кислоти
- 1 літр води для маринаду
Маринад у цьому рецепті робиться на основі бурякового відвару. Буряк натирають на великій тертці, заливають водою і кип'ятять. Відвар проціджують через велике сито. Потім його знову кип'ятять із сіллю та цукром, додають лимонну кислоту. Гарячою рідиною соковитого темно-червоного заливають банки.
Рецепт 11. Маринад із червоною смородиною
У цьому маринаді як консервант використовують пюре з червоної смородини. 2 кілограми свіжих ягід кип'ятять в 1 літрі води, потім відвар проціджують, а ягоди протирають через сито або пюрируют блендером. Пюре знову змішують із відваром, і цей маринад розливають по банках.
Рецепт маринованої зеленої цибулі на зиму
Цей рецепт особливо порадує тих, у кого на грядках залишилася зелена цибуля, що злегка переросла, з товстим пір'ям. Він уже не такий смачний у салаті, а ось для маринування чудово підійде.
Зелень для цієї зимової заготівлі можна дрібно нарізати, а залишити довгі стебла. Зелень потрібно вимити та перебрати, щільно укласти у стерилізовані банки. Залити гарячим маринадом (для цього рецепту буде потрібно 1 літр води) і закатати кришками.
Рецепт зеленої цибулі, маринованої у сухому вині або шампанському оцті
- 1,5 кілограма зеленої цибулі
- Шампанський оцет чи сухе вино – 300 мілілітрів
- Мед – 50 грамів
- Чебрець – 3-4 гілочки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
Для цього рецепту важливо правильно зварити маринад. Його готують на повільному вогні, поступово доливаючи в підсолену киплячу воду оцет та мед. Тим'ян теж додають до маринаду.
Рецепт маринованої цибулі-порею
На 4 великі стебла порею беруть такі пропорції інгредієнтів для маринаду:
- 300 мілілітрів води
- 2 столові ложки цукрового піску
- Чайна ложка солі
- 2 столові ложки оцту
- Лавровий лист та чорний перець-горох
Порей нарізають кружальцями завтовшки 2 см і укладають разом зі спеціями в стерилізовані банки. Для маринаду кип'ятять воду з оцтом, цукром та сіллю. Маринад розливають по банкам, доливають олією і закривають кришками.
Рецепт цибульного конфітюру
Це дуже оригінальний рецепт маринованої червоної цибулі. У ресторанах цибульний конфітюр часто подають зі стейками, але він підійде також до печеної картоплі, курки або тушкованих грибів.
- 1 кілограм червоної солодкої цибулі
- ½ склянки сухого червоного вина
- 4 столові ложки винного оцту
- 50 грамів меду
- 75 грамів цукру
- Дрібка солі
- Сухі гілочки чебрецю або розмарину
Цибулини, нарізані півкільцями, обсмажують у гарячій олії 5 хвилин, потім накривають кришкою і томлять ще хвилин 15-20 на невеликому вогні. Не забувайте помішувати, щоби не пригорало. Потім додаємо в каструлю всі інгредієнти для маринаду і гасимо, поки суміш не стане тягучою, трохи нагадуючи варення. Готовий конфітюр укладаємо у стерилізовану банку, закриваємо кришкою та ховаємо у холодильник.
Рецепти маринованої цибулі на зиму з гарячим маринадом, маринована цибуля без стерилізації.
Рецепти маринованої цибулі на зиму. Різновиди гарячого маринаду. Маринована цибуля без стерилізації. Гарнір із маринованої цибулі. Цибулевий конфітюр.
Маринована зелена цибуля на зиму може бути і ріпчаста, і зелена. І будь-який різновид можна використовувати в салатах, супах, других стравах. На основі подібного маринаду можна готувати різні соуси, а нарізати м'якоть або натерти на тертці. Подальше використання може бути досить різноманітним, наприклад, для приготування маринованих маслюків або цвітної капусти.
Маринована дрібна цибуля на зиму
Маринування цибулі на зиму цим рецептом передбачає використання найменших плодів, які не мають великої гостроти і, як правило, їх важко використовувати у свіжому вигляді. А ось для маринування вони підходять дуже добре і готувати їх довго не потрібно. Готові заготовки мають чудовий зовнішній вигляд і можуть бути окрасою столу.
Необхідні інгредієнти:
- Ріпчаста цибулька - 2-3 кілограми;
- Кріп – 1-2 пучки;
- Оцет – півсклянки;
- Сіль - 55 гр.;
- Цукор - 55 гр.
- Невеликі головки промити, очистити від шкірки, опустити в окріп і проварити 2 хвилини, довго варити не можна, дуже молоді плоди можна опустити в окріп і залишити на кілька хвилин під закритою кришкою. Потім м'якоть промити холодною водою, вона позбавить соку і швидше охолоне;
- Поки остигає м'якуш можна підготувати баночки, зручно використовувати невеликі скляні баночки, щоб їх вміст можна було вжити за один раз. Тару промивають, стерилізують над окропом і остуджуються до повного висихання;
- На дно підготовленої тари опустити спеції, потім опустити підготовлені овочі, а зверху насипати нарізану зелень;
- Поки заготівля наполягає, необхідно приготувати маринад. Для нього оцтову кислоту опустити сіль, цукор, поставити на плиту, прокип'ятити;
- Готовим маринадом відразу залити заготовки та накрити кришками;
- Закрутки перемістити в киплячу воду, щоб правильно стерилізувалися близько 5 хвилин;
- Потім можна закочувати закрутки кришками і відставляти для охолодження. Коли закрутка повністю охолоне можна перемішати масу в холодильник.
Ріпчаста цибуля має різкий смак і запах, але при маринуванні вона отримує інші аромати і вбирає маринад. В результаті він виходить трохи ніжнішим і м'якшим, ніж у свіжому вигляді. Також можна використовувати інші прянощі та трави, які більш переважні або є в наявності у господині.
Необхідні інгредієнти:
- Ріпчаста цибулька - 400 гр.;
- Гвоздика – 1 парасолька;
- Перець – 2 запашні горошини;
- Цукор – 1 стіл. лож.;
- Вода – 200 мілілітрів;
- Перець – 5 горошин;
- Лавр - 2 листочки;
- Сіль – 1 чай. ложка;
- Оцет – 2 столи. ложки.
- Головки добре очистити. Якщо використовується великий за розмірами плід, його потрібно нарізати зручним способом, можна нашаткувати його кільцями, півкільцями або кубиком. Спосіб нарізування можна вибирати таким, яким буде зручніше використовувати його згодом;
- Підготовлені овочі поки що відкласти убік і зайнятися приготуванням маринаду. Його готують із води, з додаванням усіх спецій, довго варити маринад не потрібно, просто довести до температури 100 градусів;
- Коли температура в нормі, можна додавати овочі та варити 5-6 хвилин. Вогонь не слід робити занадто великим, щоб маса не кипіла, а трохи нудилася;
- Гарячу масу одразу перекладають у банки. Для більш тривалого зберігання необхідно банки спеціальним чином підготувати, помити їх, можна використовувати при цьому соду, добре сполоснути, поставити над парою для стерилізації. Для цього можна витримати банки над парою приблизно 15-20 хвилин, потім їх знімають і ставлять перевернутими, так вони чекатимуть наступного етапу приготування;
- Коли маса розкладена по баночках, їх відразу закривають кришками. Зберігати закрутку краще в холодному приміщенні, а герметичність заготовки перевіряють перевертанням догори дном.
Даний рецепт можна порекомендувати тим, хто не може приділяти час на щоденне чищення та нарізування овочів. У заготівлі він вже повністю почищений і підготовлений, залишається лише дістати баночку, відкрити її та використовувати м'якоть за призначенням. Це особливо зручно за нестачі часу на приготування.
Необхідні інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 1 кілограм;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Перець – 5-6 горошин;
- Лавр – 2-3 листочки;
- Оцет 9% – 1 склянка.
- Плоди добре промивають, чистять, нарізують необхідними елементами. Можна нашаткувати кільцями або півкільцями, а можна скористатися спеціальними електричними шатківницями і прискорити процес нарізування;
- Коли м'якоть підготовлена необхідно залити її окропом, накрити кришкою і відставити в сторону на 5 хвилин;
- Коли м'якоть настоїться, воду зливають, потім знову заливають окропом, таким чином необхідно залити овочі водою три рази;
- Після цього овочі віддали всю гіркоту та гостроту, маса стала ніжною, її не потрібно буде додатково обсмажувати;
- Після того, як м'якуш вимочений, необхідно поставити на плиту воду, додати туди спеції, проварити 5 хвилин;
- М'якуш перекласти в ємність, яка попередньо стерилізована і помита, укладати необхідно ретельно трамбуючи, щоб вільного простору було менше;
- Підготовлені ємності з овочами залити окропом, закрити кришками і поставити в теплу ковдру. Для надійності можна перевернути банки, щоб перевірити герметичність закочення кришками. Після повного остигання закрутки будуть повністю готові до транспортування у льох.
Зелену цибулю можна замаринувати не поодинці, а разом з іншою зеленню, така заготівля стає ще кориснішою, навесні красивою і ароматною. Причому використовувати для маринування можна молоду зелень або досить зрілі гілочки. Звичайно, такі рослини вимагають різної попередньої підготовки, але кінцевий смак буде дуже цікавим.
Необхідні інгредієнти:
- Зелена цибуля – 1 кг.;
- Кріп – 0,2 кг.;
- Оцет 6% - 80 мл;
- Сіль - 120 гр.;
- Цукор - 60 гр.;
- Вода кип'ячена – 1 літр;
- Перець – 3 горошини.
- Спочатку підготувати зелень, її промити, видалити жовті та зів'ялі елементи, порізати. Різати можна різними способами, як зручно господині. Взагалі можна просто нарізати стебла на кілька шматочків, щоб вони повністю поміщалися у банку;
- Тепер можна зайнятися банками, промити їх з використанням харчової соди, вона добре очищає банки, потім стерилізують. Щоб швидко простерилізувати велику кількість банок, необхідно поставити їх у холодну духовку, включити її, нагріти до 100 градусів і тримати там банки 15-20 хвилин;
- Окремо зварити маринад, він складається з чистої води, приправленої спеціями, сіллю та цукром. Наприкінці варіння необхідно додати невелику кількість оцту, його не можна нагрівати до 100 градусів, отже кип'ятіння не можна допускати, необхідно просто довести до температури 80-90 градусів і відразу вимкнути;
- По підготовлених банках розкласти підготовлену зелень, а потім залити все це маринадом. Маринад повинен бути гарячим, м'якоть трохи утрамбувати і ще раз долити маринад, таким чином заповнити повністю всю банку;
- Готові заготовки необхідно в гарячому вигляді закрити кришками і поставити остигати під ковдру. Але можна використовувати не залізні кришки, а капронові, але дуже тугі. Такі закрутки зберігаються довго лише за холодної температури, у холодильнику чи льоху.
Рецепт пропонує заготовити зелень у сухому вині або шампанському оцті, це досить незвичайно, але має позитивні якості. Така заготівля добре підходитиме як маринад до м'ясних страв, салатів. Також рецепт містить мед, який надає насолоду і робить цибулю ніжнішою і незвичайнішою.
Необхідні інгредієнти:
- Пір'я зеленої цибулі – 1,5 кг;
- Вода – 300 мл;
- Шампанський оцет – 300 мл;
- Мед рідкий – 50 г;
- Чебрець - 6 гілочок;
- Сіль – 0,5 чайні ложки.
- Насамперед приготувати маринад, його варять на повільному вогні, він не повинен кипіти. В оцтовий розчин потрібно додати мед, воду і все це приправити сіллю. Тепер варто постійно помішувати. Мед можна використовувати будь-який, але рекомендується використовувати саме рідкі сорти меду, вони добре розчиняються в маринаді і надають суміші більш пікантний смак;
- Коли маса залишить 2 хвилини можна буде прибирати її з вогню і трохи охолодити;
- Поки маса остигає можна укладати зелень у банки. Їх попередньо очищають за допомогою соди або іншого миючого засобу, стерилізують і відставляють убік;
- Щільно укладену м'якоть заливають гарячим маринадом, додають спеції, що залишилися;
- Далі необхідно підготувати кришки, прокип'ятити їх протягом 10 хвилин і накрити заготовки ними;
- Заготовки ставлять у киплячу воду, заготовки мають бути гарячими, але в дно каструлі кладуть рушник, тоді банки не луснуть;
- Маса стерилізується приблизно 10 хвилин, якщо банки великі, то час стерилізації збільшують і потім банки можна закривати кришками;
- Потім банки потрібно добре укутати, почекати до охолодження та прибрати у холодне місце. Ідеальним місцем для зберігання буде льох чи холодильник. Вживати в їжу подібну закрутку можна вже через кілька тижнів, але в період маринування суміш стане ніжнішою та пікантнішою.
Маринувати цибулю можна протягом усього періоду плодоношення рослини, таким чином, можна протягом літа поступово заготовити велику кількість цибулі, яка може використовуватися дуже різноманітно. Та й просто похрумтіти маринованою цибулькою може кожен.
Ви також можете приготувати солоний кавун за одним із наших рецептів.
Джерело: http://receptynazimu.com/marinovanya/luka.html
Маринована цибуля кільцями - рецепти хрумких закусок на зиму.
Передмова
Любите хрусткі закуски з легкою гостринкою та солодкуватим смаком? Тоді як щодо маринованої цибулі на зиму? Адже, крім того, що цей овоч є невід'ємною частиною практично будь-яких м'ясних та рибних страв, він також чудовий у консервації. Приготувати заготовки зимові з ним досить просто. Доступні інгредієнти та мінімум зусиль, а в результаті – чудовий результат.
Ще з давніх часів цибуля славилася своїми бактерицидними та ранозагоювальними властивостями. Крім цього, він також виступає як протизапальний, відхаркувальний і потогінний засіб.
Пацієнтам із проблемами роботи ШКТ цей овоч допомагає боротися із надмірним бродінням та запальними процесами в кишечнику, а також засвоєнням необхідних поживних речовин.
Свою ефективність цибуля показує і у профілактиці раннього атеросклерозу, допомагає боротися зі злоякісними пухлинами та посилює роботу жовчного міхура.
Корисна цибуля
Чим зумовлюється такий широкий спектр дії цибулі? Великим вмістом необхідних організму вітамінів і мікроелементів. Серед цього величезного переліку можна виділити групу провітамінів А, С, В1, В2, В3, В6, Е, РР, мінеральні солі, органічні кислоти та ефірні олії.
Цибуля просто незамінна у боротьбі з вірусними захворюваннями, особливо в зимову пору року. Цей овоч є на кухні у кожної господині.
Його можна зустріти як як пікантне доповнення до салатів, гарнірів і м'ясних страв, так і як основний інгредієнт у вигляді закусок і консервацій на зиму.
Класичний варіант зимової консервації
Маринад у цьому рецепті знайомий багатьом господиням. Напевно, багато хто використовує його для консервації помідорів, огірків і капустяних салатів на зиму. Однак у комбінації з нарізаною кільцями цибулею він зазвучить по-новому і стане приємним доповненням на полицях ваших комор.
Запишіть потрібний перелік інгредієнтів:
- цибуля – 0,4 кг;
- вода – 1 склянка;
- олія – 2 ст. л.;
- оцет 9% - 2 ст. л.;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- лавровий лист – 2 шт;
- перець горошком чорний – 5 шт.;
- гвоздика – 1 шт.
Маринована цибуля
У невелику каструлю наливаємо воду і додаємо до неї всі сипкі інгредієнти та спеції, вказані у списку інгредієнтів, а потім необхідну кількість олії та столового оцту.
Чекаємо, поки суміш нагріється до температури кипіння, після чого залишаємо її ще буквально на пару хвилин проваритись на повільному вогні.
Приготований маринад поки що відставляємо убік, а тим часом займемося підготовкою цибулі (можна взяти фіолетовий або білий). Очищаємо його від лушпиння і нарізаємо великими кільцями.
Відправляємо нарізану цибулю в каструлю з маринадом, включаємо вогонь і даємо заготовці цибулі насититися ароматами спецій, для цього знадобиться приблизно 1 хвилина.
Укладаємо цибулю в стерилізовані банки і закочуємо їх щільно кришками, також, не забувши кришки попередньо простерилізувати чотири хвилини в киплячій воді.
На цьому все, маринована цибуля на зиму готова, відправляємо баночки в льох або комору і чекаємо на морози.
Маринована цибуля з гострим чилі, імбиром та сухим вином
Урізноманітнити смак цибулі, маринованої на зиму, допоможе додавання яскравих спецій та прянощів, а також невелика кількість вина.
Можливо, суміш інгредієнтів у цьому рецепті видасться комусь надто нагромадженою, проте це лише перше враження.
Насправді всі спеції та прянощі чудово гармонують з цибулею, додаючи одночасно легкої гострини, свіжості та злегка терпкого смаку.
На чотири баночки об'ємом 0,5 л вам знадобиться:
- цибуля – 400 г;
- часник – три зубчики;
- перець чилі – 1шт;
- корінь імбиру – 15 г;
- вода – 2,5 склянки;
- оцет 9% (бажано настояний на травах) – 2,5 склянки;
- сухе вино біле – 1 ст. л.;
- лавровий лист – 2 шт;
- сіль - 1 ч. л;
- насіння гірчиці та мелений чорний перець – по 1 ст. л.
Маринована цибуля з гострим чилі
Головки цибулі очищаємо і нарізаємо кільцями (напівкільцями). Корінь імбиру та часник також очищаємо, з гострого перцю чилі виймаємо насіння, щоб позбутися надмірної гостроти та нарізаємо підготовлені інгредієнти середніми часточками.
Розкладаємо нарізану цибулю, часник, корінь імбиру та чилі по баночках, після чого приступаємо до приготування маринаду. У глибоку каструлю наливаємо необхідну кількість води, оцту, вина та додаємо всі перелічені спеції у списку інгредієнтів.
Доводимо суміш до кипіння та залишаємо її на мінімальному вогні ще буквально на 10 хвилин.
Готовий маринад розливаємо по чистих баночках з заготовкою цибулі, накриваємо нещільно кришкою і ставимо їх на деко, після чого відправляємо все в духовку, розігріту до 120 градусів. Таким чином стерилізуємо банки п'ятнадцять хвилин, після чого щільно їх закочуємо.
Цитрусова нотка – закрутка з лимоном
Нерідко в консервації на зиму для надання легкої кислинки господині додають лимонну кислоту. У цьому рецепті пропонуємо вчинити набагато простіше і скористатися свіжими цитрусами, тим більше, що лимон можна знайти на прилавках супермаркету будь-якої пори року.
Нарізана цибуля з лимоном
Щоб приготувати цю цибулю на зиму, підготуйте:
- цибуля – дві невеликі головки;
- лимон – 1 шт.;
- вода – півсклянки;
- олія – 1ст. л.;
- цукор та сіль – по 0,5 ч. л.;
- білий мелений перець – за смаком
Візьміть цибулю вашого улюбленого сорту (ріпчасту, білу, червону) і очистіть її від лушпиння.
Потім виберіть для себе зручний спосіб нарізки - кільцями або півкільцями, після чого присипте цибулю меленим білим перцем, якщо такого немає під рукою, скористайтеся звичайним чорним і все ретельно перемішайте. Лимон розріжте поперек на дві рівні частини.
З однієї половини акуратно зніміть цедру, не торкаючись гіркої білої частини цитрусу, а другу залиште недоторканою. Потім з обох половинок вичавте максимальну кількість соку лимона і відставте все на час убік.
Тим часом відправляємо ємність з водою на вогонь і доводимо до потрібної температури, приблизно сімдесят градусів. У таку воду додаємо сіль та цукор, чекаємо, поки ці інгредієнти повністю розчиняться.
У практично готовий маринад додаємо олію, свіжий сік і цедру половини лимона.
Підготовлену заздалегідь цибулю щільно укладаємо в простерилізовану тару, повністю покриваємо її готовим маринадом і закочуємо.
Цибульний конфітюр – незвичайна альтернатива солодкому десерту
Рецепти звичних нам консервацій на зиму можна завжди урізноманітнити, і тому приклад.
Як щодо цибульного конфітюру? Ця смачна закуска добре поєднуватиметься зі смаженим м'ясом, сиром і просто ідеально гармоніюватиме з м'яким домашнім хлібом. Приготування починаємо, як завжди, із підготовки цибулі (1кг).
У цьому варіанті використовуємо червону цибулю. Перевагу віддаємо саме цьому сорту, завдяки його надзвичайної насолоди і неперевершеній хрусткій структурі.
Цибулевий конфітюр
Його необхідно очистити, нарізати півкільцями і потім в добре розігрітій олії (50 мл) протягом 5 хвилин, не забуваючи постійно помішувати. Потім сотейник накриваємо кришкою і продовжуємо томити лук ще протягом п'ятнадцяти хвилин на слабкому вогні, також періодично помішуючи його.
Після цього починаємо ароматизувати нашу червону цибулю за допомогою додавання в ємність півсклянки сухого червоного вина, чотирьох столових ложок винного оцту, п'ятдесяти грамів меду, сімдесяти п'яти грамів цукру, солі, буквально на кінчику ножа, і пари гілочок свіжого чебрецю.
У такій суміші продовжуємо гасити цибулю ще півгодини, накривши сотейник кришкою.
Після закінчення цього часу відкрийте ємність для гасіння і уварюйте суміш на середньому вогні до тих пір, поки маса не стане тягучою. Однак у цьому випадку важливо не переварити конфітюр, перевіряючи правильність консистенції за допомогою ложки.
Якщо конфітюр повільно стікає по ложці і трохи тягнеться, значить, він готовий. Гілочки чебрецю після закінчення процесу приготування викидаємо. Тепер залишається лише перекласти готову масу в півлітрову стерилізовану тару і закрити її щільно кришкою.
Таку консервацію зберігайте у холодильнику чи льоху.
- Паблер Ксенія Л
- Роздрукувати
Джерело: https://nasotke.ru/marinovannyj-luk-kolcami-na-zimu.html
Маринування – це дуже простий, швидкий процес, але є кілька нескладних хитрощів. Головний секрет – правильно вибраний сорт. Солодкий можна просто промивати під струменем холодної води, а ось гострий і гіркий доведеться замочувати, потім ошпарити окропом. Якщо ви хочете замаринувати цибулю ідеально, врахуйте ще кілька найпростіших рекомендацій.
- Якщо ви плануєте приготувати цибулю кільцями або півкільцями, вибирайте великі цибулини, їх зручніше шаткувати. Для маринівки цілком підійдуть невеликі плоди.
- Щоб не сльозити очі, перед тим як чистити, відправте овоч в морозилку на 10-15 хвилин або вимочіть в холодній воді.
- Існує безліч маринадів для кожної страви. Вибирайте той, який найкраще підходить для ваших кулінарних ідей. Як маринувати цибулю для різних страв?
Рецепти маринованої цибулі
В основному цей овоч використовується в страві як ароматна пряність, але іноді може бути самостійною закускою, адже такий після обробки втрачає свою гіркоту і набуває приємної м'якості. Вам залишається тільки вибрати маринад, який можна зробити без стерилізації нашвидкуруч, запастися терпінням, а заразом проявити трохи вправності на кухні.
Як замаринувати цибулю – найкращі ідеї для приготування пікантної закуски
Якщо ви ще не знаєте, як замаринувати цибулю, ця стаття допоможе повною мірою освоїти тонкощі технології та шляхом експериментів із запропонованих у добірці рецептів вибрати максимально відповідний індивідуальним потребам варіант. Насочуючи компонентами маринаду, овоч втрачає свій «злий дух» і набуває особливої пікантності.
Маринована цибуля. Основні принципи маринування цибулі в домашніх умовах
Для маринування в домашніх умовах підійдуть цибулини будь-якого розміру та сорту.
Цибулю можна маринувати повністю, подрібнюючи на кільця або півкільця, все залежить від способу маринування.
Родзинка маринування цибулин у тому, що у них немає характерної гіркоти. Щоб її позбутися, перед маринуванням цибулю обдають окропом або бланшують зазначений у рецептурі час і лише потім заливають маринадом. Головне, не перетримати його в гарячій воді, «перегріта» цибуля стає м'якою.
Різновидів маринадів безліч, але їх поєднує головна вимога - всі розчинні складові повинні бути дійсно розчинені, інакше результат може бути непередбачуваним.
З маринованою цибулею можна приготувати не одну оригінальну страву, від салатів до пирогів.
Зазвичай для кожної страви рецепт маринування свій, але можна і експериментувати в розумних межах.
Як маринувати цибулю в домашніх умовах для салатів та гарячих закусок з оцтом і без неї
Як маринувати цибулю?
Щоб отримати найсмачнішу мариновану цибулю, необхідно дотримуватися пропорцій компонентів маринаду і правильно виконати рекомендації обраної технології. Кожна з них має свою унікальну особливість, так і загальні визначальні моменти.
- Очищені цибулини нарізають кільцями, півкільцями або часточками, укладають у відповідну ємність (скляну або емальовану).
- Для маринаду використовують сіль, цукор, всілякі види оцту чи лимонний сік.
- Залежно від рецепту, маринадну суміш доповнюють перцем, приправами, пряними добавками або рубаною зеленню і змішують з гарячою або холодною водою.
- Заливають нарізку цибулі підготовленим маринадом і залишають ненадовго для просочення.
- За готовністю смачну мариновану цибулю зливають на друшляк, дають стекти і використовують за призначенням.
Як замаринувати цибулю в оцті?
Маринована цибуля в оцті - найпопулярніша закуска з давніх-давен. Його можна використовувати як прикрасу страви з м'яса або їсти окремо.
Відмінний варіант заощадити час перед святковим гулянням - заздалегідь підготувати цибулини, а потім використовувати їх перед подачею салату на стіл.
Як приготувати таку закуску до м'яса швидко, щоб порадувати домашніх? Головне, не переплутати оцтову кислоту зі столовим оцтом, адже у ній 70%!
Цей рецепт допоможе розібратися з тим, як замаринувати цибулю в маринаді з додаванням звичайного столового оцту (9%). Вже через 30 хвилин буде готове доповнення до салатів, м'яса чи інших страв. Якщо є необхідність прискорити процес маринування до 5 хвилин, потрібно використовувати як рідку базу підігріту до 50-70 градусів воду.
Інгредієнти:
- цибуля – 250 г;
- вода – 250 мл;
- оцет – 4 ст. ложки;
- цукровий пісок – 1 ст. ложка із гіркою;
- сіль – 1 ст. ложка без гірки.
Приготування
- Очищають і шаткують цибулю, укладають у посудину.
- Змішують в окремій ємності охолоджену кип'ячену воду з оцтом, розчиняють у рідині сіль та цукор, виливають до цибульної нарізки.
- Через 30 хвилин цибуля маринована в оцті буде готова до вживання.
Маринована цибуля в яблучному оцті – рецепт
Більш корисною вийде маринована цибуля в яблучному оцті. В даному випадку не використовується вода, а процес маринування відбувається за рахунок соковиділення овоча при взаємодії із сіллю та цукром. Даний рецепт особливо хороший при використанні салатних солодких цибулин, а гостріші сорти можна після нарізки попередньо ошпарити окропом і дати стекти.
Інгредієнти:
- салатна цибуля – 400-500 г;
- оцет яблучний – 2 ст. ложки;
- цукровий пісок – 2 ст. ложки;
- сіль - 0,5-1 ч. ложка або до смаку.
Приготування
- Очищені салатні цибулини нарізають тонкими часточками або півкільцями, злегка розминають руками.
- Підсолюють цибульну нарізку, додають цукровий пісок і яблучний оцет, ретельно перемішують масу.
- Через 15-20 хвилин мариновану цибулю можна пробувати.
Маринована цибуля у винному оцті
Маринована цибуля – рецепт, який можна реалізувати і з винним оцтом. В даному випадку отримана закуска вийде особливо пікантною, а за рахунок додавання пластівців червоного перцю з приємною гостринкою. За бажанням можна використовувати менш гострий чорний перець, а для аромату додати пару запашних горошин і лавровий лист.
Інгредієнти:
- цибуля – 300-400 г;
- оцет винний червоний – 0,5 склянки;
- вода – 0,5 склянки;
- цукровий пісок – 2 ст. ложки;
- сіль - 0,5 ч. ложки або до смаку;
- червоний перець у пластівцях - щіпка.
Приготування
- Шинкують очищені цибулини і укладають у банку.
- Підігрівають воду, розчиняють у ній цукровий пісок, сіль.
- Кидають пластівці перцю і за бажанням пряні добавки, вливають оцет.
- Заливають цибульну нарізку отриманим маринадом, залишають до остигання.
- Можна зберігати таку мариновану цибулю у банку в холодильнику 2-3 дні.
Цибуля маринована до шашлику – рецепт
Маринована цибуля, заготовлена за цим рецептом, виходить в міру гостра і особливо ароматна за рахунок додавання кінзи, базиліка і кропу з петрушкою. Особливо смачно подати таку закуску до шашлику. Не зайвим у рецепті буде і чорний мелений перець, який можна додати до цибулі разом із маринадом.
Інгредієнти:
- цибуля – 500 г;
- оцет столовий (9%) – 70 мл;
- вода – 1 склянка;
- цукровий пісок – 50 г;
- сіль - 1 ч. ложка;
- кріп, базилік, петрушка та кінза – по 1 гілочці.
Приготування
- Шинкуют цибулю та зелень, змішують у відповідній ємності та перекладають у банку чи контейнер.
- Розчиняють у воді сіль і цукор, втручають оцет, заливають отриманим маринадом цибулю на 30-40 хвилин.
Як замаринувати цибулю?
Далі ви дізнаєтеся, як швидко замаринувати цибулю для додавання салату. В даному випадку необхідно, щоб з овочів максимально пішла гіркота. Домогтися цього можна, використовуючи киплячий маринад, який оцет додають виключно перед заливкою овочевої нарізки. Кількість солі та цукру можна відрегулювати на свій смак.
Інгредієнти:
- велика цибулина – 1 шт.;
- оцет столовий (9%) – 2 ст. ложки;
- вода – 0,5 склянки;
- цукровий пісок – 2 ст. ложки;
- сіль - 5 г.
Приготування
- Нарізають цибулю півкільцями або тонкими часточками.
- Доводять воду до кипіння, розчиняють у ній цукор і сіль, знімають маринад з вогню, втручають у нього оцет і заливають отриманою сумішшю нарізку цибулі.
- Після остигання швидка маринована цибуля готова для додавання в салат.
Цибуля маринована в лимонному соку
Наступний рецепт про те, як замаринувати цибулю без оцту з лимонним соком. Особливий смак закусці надасть мелений білий перець, залишившись при цьому непомітним. Отримана закуска підійде для подачі до шашлику, інших страв з м'яса, оселедця або додавання в овочеві або багатокомпонентні салати.
Інгредієнти:
- велика цибулина – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- олія – 1 ст. ложка;
- цукровий пісок – 1 год. ложка;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- вода – 50 мл;
- мелений білий перець – щіпка.
Приготування
- Цибулеву нарізку приправляють білим перцем, перемішують.
- У теплій воді розчиняють сіль, цукровий пісок, додають олію, сік лимона і трохи цедри.
- Заливають отриманою сумішшю скибочки овочів.
- Через 30 хвилин маринована цибуля в лимоні буде готова до дегустації.
Маринована червона цибуля – рецепт
Маринована червона цибуля крім чудового смаку має ще й напрочуд гарний зовнішній вигляд. Просочуючи оцтом, овочеві скибочки набувають фіолетово-синього відтінку, який вигідно доповнить салат або прикрасить гуляння, наповнивши його фарбами. Яблучний оцет у рецепті можна замінити їдальнею, зменшивши його кількість у півтора рази.
Інгредієнти:
- червона цибуля – 2 шт.;
- оцет яблучний – 2 ст. ложки;
- цукровий пісок – 1 год. ложка;
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- вода – 2 ст. ложки;
- мелений перець – до смаку.
Приготування
- Тратують червоні цибулини тонко, ошпарюють окропом і обдають відразу холодною водою.
- У воді розчиняють сіль та цукор, додають оцет, перець.
- Присмачують маринадом цибулю, розмішують, залишають на 30 хвилин|мінути|.
Мариновані стрілки цибулі
Наведені далі рекомендації допоможуть розібратися з тим, як замаринувати зелену цибулю. У даному випадку використовуються стрілки овочів, які за бажанням можна замінити просто цибульним пір'ям. Заготівлю можна використовувати для оформлення салатів, додавати в соуси, або просто подавати до м'яса чи інших страв.
Інгредієнти:
- стрілки цибулі – 500 г;
- кріп (зелень) – 100 г;
- кріп (насіння) - щіпка;
- оцет яблучний – 40 мл;
- цукровий пісок – ч. ложки;
- сіль – 60 г;
- вода – 0,5 л;
- запашний перець – 3 шт.
Приготування
- Стрілки розрізають на фрагменти по 4-5 см, заливають розсолом, приготованим із води та солі, залишають на 2 доби.
- Розсіл зливають, дають стекти.
- На дно стерильної банки укладають бланшировану протягом 2-3 хвилин зелень кропу, горошини перцю та стрілки.
- Змішують оцет, цукровий пісок, вливають у банку, закривають ємність кришкою.
- Мариновану зелену цибулю зберігають у холодильнику
Маринована цибуля на зиму – рецепт
За бажанням можна заготовити мариновану цибулю на зиму. Подібна закуска стане чудовим доповненням до багатьох страв. Витративши трохи часу влітку, в холодну пору року можна без додаткових витрат насолоджуватися чудовим пікантним смаком ласощів. Для реалізації ідеї підійдуть як білі, і червоні цибулини.
Інгредієнти:
- цибуля – 500 г;
- олія рослинна – 2 ст. ложки;
- оцет 9% - 2 ст. ложки;
- цукровий пісок – 1 ст. ложка;
- сіль - 1 ч. ложка;
- вода – 200 мл;
- лавр – 2 шт.;
- бутон гвоздики – 1 шт.;
- чорний перець – 5 шт.
Приготування
- Нарізають цибулю кільцями.
- Нагрівають воду до кипіння, додають цукор, сіль, перець, лавр, гвоздику, вливають олію.
- Через хвилину вводять оцет, закладають у маринад цибулю і за хвилину перекладають у стерильну банку.
- Закупорюють ємність і загортають у перевернутому вигляді до повного остигання.
Інгредієнти:
Один кілограм дрібної цибулі;
Великий буряк;
Півлітра води;
150 мл оцту, їдальні;
Сто грамів меду;
Два лаврові листки і гілочка чебрецю;
1 ч. л. без гірки солі садочної або великого помелу;
Перець горошком.
Спосіб приготування:
1. Цибулини обдайте окропом, потім опустіть у холодну воду і очистіть від лушпиння.
2. У киплячу воду всипте цукровий пісок, сіль, чайну ложку перцю чорного горошком, додайте мед, оцет і ретельно розмішайте.
3. У киплячий маринад викладіть цибулю, доведіть до кипіння і проваріть три хвилини на повільному вогні.
4. На дно сухих, попередньо стерилізованих банок покладіть по шматочку очищеного буряка.
5. Заповніть банки цибулею, закладаючи між цибулинками чебрець і лаврушку.
6. Залийте маринадом і, накривши кришкою, поставте в холодильник.
Приготування страв з маринованою цибулею. Як маринувати цибулю в домашніх умовах – хитрощі та корисні поради
Додаючи в салат з курячою печінкою і маринованою цибулею майонез, не кладіть багато, салат і так виходить досить сонним і жирним.
При смаженні в клярі, можна після вмочування в рідке тісто, кільця обваляти в паніровці з дрібно товчених чіпсів. Цибуля не тільки виглядатиме оригінально, але й набуде своєрідного, незвичайного смаку.
При консервації, не ріжте цибулю надто тонко, інакше вона звариться і не буде хрустким.
Банки з консервованою маринованою цибулею після закочування перевертають догори дном і вкривають теплими речами. Тільки дочекавшись повного остигання банок, прибирають їх у місце зберігання.
При додаванні в страви, мариновану цибулю слід відкинути на друшляк, щоб видалити зайвий маринад, оскільки його наявність може спотворити очікуваний смак.
Оцет можна замінити натуральним лимонним соком, або відповідним концентрацією, розчином лимонної кислоти, щоб позбавити ваші страви від характерного оцтового присмаку.
Якщо в результаті хочете отримати цибулю, що хрумтить, опустіть її після бланшування на деякий час в холодну воду.
Previous PostPreviousNext PostNext
Маринована цибуля – це чудова закуска для зимового меню. В даному випадку заготівля готується з дрібної цибулі. Його в сезон зазвичай неймовірно багато. Тому не складно знайти цей овоч для маринування на зиму.
Рецепт маринованої цибулі нарівні з матиме великий успіх. Адже ця закуска підійде до будь-якої страви. Кисло-солодкий смак цибулі дозволить розбавити насичені страви на столі та прикрасить гуляння своїм виглядом. Здавалося б, звичайна цибуля. Однак, його прозорість та незвичайні смакові якості привертають особливу увагу.
І коли така маринована цибуля опиниться на столі, її неодмінно «зметуть» за лічені хвилини. Адже рідко таке побачиш на святах чи за звичайним сімейним обідом. Отже, приготуємо цю закуску на зиму.
Інформація про рецепт
Спосіб приготування: консервація .
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування: 10 год
Кількість порцій: 0,75 л банку.
Інгредієнти:
- цибуля дрібна – 15-17 шт.
- запашний перець горошок – 3-4 шт.
- гвоздика – 2 бутони
- сіль - 1 ч. ложка
- олія соняшникова – 30 мл
- оцет 9% - 30 мл
- цукор – 1 ст. л.
- вода – 1 склянка.
Як маринувати цибулю.
У киплячу воду кидаємо цибулю в лушпиння. Доводимо його до кипіння. Знімаємо з вогню та заливаємо холодною водою.
Чистимо цибулю, зрізавши нижню частину і зробивши хрестоподібний надріз зверху головки. Відправляємо знову в холодну воду, полежати, доки приготуємо маринад.
У каструлі кип'ятимо воду, додавши до неї сіль, цукор та оцет. Туди ж кидаємо горошини запашного перцю та бутони гвоздики. Після того як маринад закипів, кидаємо в нього очищену цибулю.
Наливаємо олію, і на слабкому вогні томимо ще хвилин 15. Після чого потрібно зняти з вогню цибулю в маринаді. Залишити його за кімнатної температури маринуватися до наступного дня. В ідеалі залишити проти ночі, накривши кришкою.
Наступного дня потрібно підготувати банки та кришки, ретельно їх пропаривши. Вам допоможе стаття про . У банку викладаємо головки маринованої цибулі.
Розсіл ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім заливаємо цибулю киплячим розсолом. Відразу закочуємо кришками.- Ось такий простий рецепт цибулі можна використовувати для заготовок на зиму. Він неодмінно сподобається вам.
- На замітку:
- Смак маринаду можна відрегулювати самостійно, додаючи більше або менше спецій.
- Для такої заготівлі можна використовувати буряки. Тоді маринована цибуля на зиму вийде яскравою і красивою.
Статті на тему
