Запіканка із кабачків без сиру. Запіканка з кабачками. Як приготувати запіканку з кабачками: рецепти. Рецепт кабачкової запіканки із сиром

Кабачки – це невибагливий у кулінарії овоч. Він добре поєднується з іншими овочами, грибами, м'ясом, різними соусами. З нього можна приготувати смачні страви, наприклад, запіканку з додаванням томатів та твердого сиру.

Секрети приготування смачної кабачкової запіканки

Щоб страва вийшла особливо смачною, прислухайтеся до наступних рекомендацій:

1. Кабачок дуже ніжний, тому при термічній обробці він може розповзтись у кашу. Для запіканки його краще нашаткувати кружальцями або півкільцями.
2. Закуску можна подавати не лише у гарячому вигляді. Вона гарна після холодильника.
3. Не експериментуйте зі спеціями. Зупиніться на класичних приправта зелені.
4. Для страви краще використовувати гарну скляну форму, Але його також можна подати в порційних горщиках або формах для жульєна.

Класична запіканка з кабачків та помідорів із сиром

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 порцій.
• Калорійність: 185 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Запіканка з кабачків з помідорами та сиром у духовці готується з додаванням майонезу та часнику. Як зелень можете взяти кріп або петрушку, непогано вийде з базиліком, руколою або кінзою.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• томати – 3 шт.;
• сир пармезан - 120 г;
• майонез – 200 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• зелень – пучок;
• часник – 3 зубці;

Спосіб приготування:

1. Наріжте овочі на слайси.
2. У майонез додайте дрібно нарубаний часник та подрібнену зелень. Перемішайте.
3. На дно дека рівномірно викладіть вершкове масло. Зробіть шар із кабачків. Посоліть і поперчіть, а потім змастіть соусом слайси.
4. Далі зробіть шар із помідорів. Посолити, поперчити, змастити соусом.
5. Завершальним етапом стане натертий сир.
6. Форму накрийте фольгою, поставте в духовку на 20 хвилин|мінути|, розігріту до 200 градусів.
7. Дістаньте, приберіть фольгу, поверніть закуску в духовку на 5-10 хвилин.

З грибами

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 порцій.
• Калорійність: 193 ккал/100 г.
• Призначення: головне.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Ця кабачкова запіканка у духовці сподобається любителям грибів. Тут ви можете взяти вішанки, печериці, свіжі боровики, маслюки або будь-які інші лісові види. Як соус використовуються збиті яйця з вершками та свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• гриби – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вершки – 200 мл;
• картопля молода – 300 г;
• яйце – 2 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• зелень – пучок;
• сіль, мелений чорний перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Поріжте кабачок, очищену картоплю та помідори кільцями.
2. Цибулю та моркву подрібніть кубиками.
3. Гриби поріжте більше великими шматками.
4. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило|, обсмажте на ньому гриби, цибулю з морквою. Посоліть, поперчіть.
5. Збийте яйця з вершками з додаванням солі та подрібненої зелені.
6. На дно форми покладіть гриби, зверху картопля. Присмажити соусом.
7. Далі зробіть шар із кабачків та соусу, потім – помідорів.
8. Завершіть все натертим сиром.
9. Закрийте форму фольгою та поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин.
10. Заберіть фольгу, потім поверніть форму до духовки на додаткові 10 хвилин.

З баклажанами

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 порцій.
• Калорійність: 179 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Якщо ви не можете визначитися з приготуванням літнього обіду, ваш вибір – це міксова запіканка з кабачків із сиром, зібрана з рулетиків. Усередині кожного рулету чекає сюрприз із сирно-часникової начинки. Соусом тут служить томатний сік.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• помідори – 6 шт.;
• олія соняшникова – для смаження;
• моцарелла – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• зелень – пучок;
• часник – 3 зубці;
• сіль, мелений чорний та червоний перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Наріжте баклажан і кабачок на "мови", посоліть. Покладіть у друшляк, щоб стек сік. Обсмажте до готовності на сковороді. Готові овочівикладайте на серветку.
2. Змішайте майонез із часником та зеленню.
3. Наріжте сир на брусочки.
4. Змастіть отриманим соусом кожну «мову», вкладіть шматочок сиру та скрутіть маленькі рулети. Викладіть на лист.
5. Зробіть томат. Для цього пропустіть овочі через соковитискач або просто натерти на тертці. Посоліть і поперчіть.
6. Залийте томатом рулети. Заберіть у духовку на 20 хвилин.

З м'ясним фаршем

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 порцій.
• Калорійність: 203 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Любителів м'яса порадує запіканка з кабачків у духовці із додаванням фаршу будь-якого виду. Приготуйте цю страву у вигляді порційних «човників», де як форма виступає сам кабачок, а інші інгредієнти викладаються шарами.

Кабачок є вельми популярним у нашій країні овочом, який додають у самі різні страви. Сьогодні ми пропонуємо поговорити про запіканки на його основі. Готувати цю страву можна виключно з кабачків, додаючи для смаку, наприклад, прянощі, або поєднувати їх з іншими продуктами (сиром, фаршем, помідорами і т. д.). Отже, пропонуємо на ваш суд одразу кілька рецептів, які дозволять вам зробити запіканку з цих корисних овочів на ваш смак. Для того щоб ви мали уявлення, як виглядатиме готове блюдо, ми також додаємо декілька фото.

Рецепт: запіканка з кабачками та петрушкою

Цей варіант є одним із найпростіших у приготуванні та не потребують дорогих інгредієнтів. Щоб зробити таку запіканку, вам знадобиться один кілограм кабачків, головка цибулі, пучок петрушки, дві ст. ложки борошна, одна столова ложка панірувальних сухаріві стільки ж олії, а також сіль та перець. Оскільки процес підготовки продуктів є дуже швидким, можна відразу включити духовку на 200 градусів. Миємо та очищаємо кабачки, а потім натираємо їх на тертці. Цибулю дрібно рубаємо. Одне яйце відварюємо та подрібнюємо. Інші три яйця збиваємо віночком у мисці. Форму для випікання змащуємо олією. Потім присипаємо її дно панірувальними сухариками. Віджимаємо подрібнені кабачки та цибулю від соку та викладаємо у форму. Засипаємо дрібно нарубану петрушку. Додаємо яйця, борошно, перець та сіль. Перемішуємо всі інгредієнти та відправляємо форму в духовку. Коли запіканка з кабачками та петрушкою підрум'яниться, дістаємо її, накриваємо рушником і даємо трохи охолонути. Цю страву можна подавати на стіл як із запалу із жару, так і в охолодженому вигляді. Смачного!

Як приготувати кабачкову запіканку з фаршем

Якщо ви хочете зробити цю страву більш ситною і додати їй м'ясний смак, то скористайтеся цим рецептом. Запіканка з кабачків з фаршем готується з наступних продуктів: трьох кабачків (бажано молодих), 0,5 кг будь-якого фаршу, 450 г помідорів, 1 шт. цибулі, 200 грамів сиру твердого сорту, двох столових ложок томатної пасти, двох яєць, 200 грамів сметани, а також невеликої кількостівершкового та рослинного масел, перцю та солі за смаком.

Інструкція

Запіканка з кабачків з фаршем готується трохи довше, ніж за попереднім рецептом, оскільки потрібна попередня термічна обробкаїї м'ясної складової. Проте цей процес є простим і доступним кожній господині. Отже, для початку розігріваємо трохи рослинної олії на сковороді і обсмажуємо дрібно нарубану цибульку. Потім додаємо до нього томатну пасту та фарш. Обсмажуємо, постійно помішуючи, до готовності фаршу. У процесі займаємося підготовкою кабачків. Чистимо їх і натираємо на великої тертці. Потім овочі слід добре віджати, а зайву вологу злити. Збиваємо яйця зі сметаною (замість останньої можна використовувати і майонез). Форму, в якій готуватиметься запіканка з кабачками в духовці, змащуємо олією. Потім викладаємо в неї шарами обсмажений фарш з цибулею, подрібнені кабачки, заливаємо яєчно-сметанной сумішшю, викладаємо нарізані кружальцями томати, а зверху посипаємо сиром натертим. Відправляємо форму в духовку і випікаємо близько півгодини при 180 градусах до підрум'янювання. Готове блюдо виходить дуже ароматним, соковитим та смачним.

Рецепт кабачкової запіканки із сиром

Хочемо запропонувати вам ще один зовсім нескладний та швидкий у приготуванні варіант цієї страви. Для нього нам потрібні такі інгредієнти, як три кабачки середньої величини, 200 грамів домашнього сиру, 50 г твердого сиру, три яйця, парочка зубчиків часнику та трохи рослинної олії.

Процес приготування

Запіканка з кабачків із сиром робиться в такий спосіб. Овочі очищаємо, миємо та натираємо на тертці. Потім руками віджимаємо їх від надлишок вологи. Сир натираємо на тертці та змішуємо з домашнім сиром. Добре солимо і додаємо подрібнений часник. Збиваємо три яйця і змішуємо з сирною масою. У попередньо змащену олією форму для запікання викладаємо кабачки. Заливаємо яєчно-сирною сумішшю та злегка перемішуємо. Прогріваємо духовку до 220 градусів, випікаємо наше блюдо близько 40 хвилин.

Кабачкова запіканка з плавленим сирком

Пропонуємо вам ще один цікавий рецептцієї страви. Для його приготування нам необхідні 600 грамів кабачків, 200 г цибулі, три яйця, три плавлені сирки, два зубчики часнику, три столові ложки олії та сіль.

Переходимо до готування

Кабачки миємо, очищаємо та подрібнюємо на тертці. Перекладаємо їх у миску, додаємо щіпку солі та залишаємо на чверть години. Цибулю очищаємо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Плавлені сиркинарізаємо на платівки. Найкраще це вийде, якщо ви скористаєтеся ножем зі змоченим у воді лезом. Тепер нам знадобиться каструля з товстим дном. Наливаємо в неї олію, додаємо попередньо віджаті вручну терті кабачки, цибулю, а зверху викладаємо сирки. Включаємо невеликий вогонь та нагріваємо вміст каструльки, постійно помішуючи, поки сир повністю не розплавиться. Потім солимо, додаємо пропущений через часнику часник і залишаємо остигати. У окремому посудідобре збиваємо яйця і змішуємо їх з кабачково-сирною масою, яку потім перекладаємо у форму для запікання. Відправляємо її в духовку, випікаємо близько години при температурі 180 градусів. Коли запіканка з кабачків із сиром підрум'яниться, виймаємо її і даємо трохи охолонути. Ця страва виходить дуже ніжною та повітряною. За структурою воно більше нагадує не запіканку, а омлет. Або навіть суфле. Будьте впевнені, що страва, приготовлена ​​таким чином, сподобається всім членам вашої родини.

Кабачкова запіканка з картоплею

Ця страва є справді універсальною. Адже для нього потрібні самі доступні продуктиПриготувати його можна навіть не в духовці, а в мікрохвильовій печі, яка сьогодні є майже в кожному будинку. Отже, запіканка з картоплею та кабачками робиться з картоплі (3-4 штучки середнього розміру), одного кабачка, двох яєць, пари зубчиків часнику, склянки вершків, 50 г твердого сиру, столової ложки. вершкового маслата солі.

Процес приготування цієї страви дуже простий. Спочатку змащуємо форму для запікання олією та викладаємо на її дно подрібнений часник. Картоплю очищаємо, миємо, нарізаємо соломкою і також відправляємо в посуд. Кабачки нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо поверх картоплі. Добре солимо. Розбиваємо яйця та змішуємо їх із вершками. Отриману масу заливаємо у форму для випікання. Натираємо на тертці сир і посипаємо зверху нашу майбутню запіканку. Накриваємо форму кришкою і відправляємо її в мікрохвильову піч. Включаємо цей кухонний пристрій на повну потужність на півгодини. Запіканка з кабачками, рецепт якої ми щойно привели, дуже соковита, смачна та ситна. Вона добре підійде як для обіду, так і для вечері.

Запіканка з кабачками та помідорами в мультиварці

Якщо ви щасливий власник цієї кухонної помічниці, то напевно вже спробували приготувати в ній самі різні страви. Сьогодні ми хочемо розповісти, як зробити в мультиварці кабачково-помідорну запіканку. Ця страва, приготоване таким чином, вийде дуже соковитим, ароматним та смачним. Отже, якщо сьогодні у вашому меню є запіканка з кабачками, то подбайте про те, щоб на вашій кухні були такі інгредієнти: три кабачки середньої величини, два томати, два курячі яйця, 200 мілілітрів сметани, стільки ж молока, 90 грамів твердого пара столових ложок борошна, сіль, а також перець та спеції за вашим бажанням.

Етапи приготування

Якщо для цієї страви ви використовуєте молоді кабачки, очищати їх від шкірки зовсім не обов'язково. Миємо ці овочі та нарізаємо на тонкі скибочки. Солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб із них виділився сік. Окремо для прикраси нашої страви нарізаємо кілька кружків із кабачка. Помідори промиваємо та нарізаємо кружальцями. Сир натираємо на тертці. У глибокій мисці з'єднуємо молоко та сметану. Додаємо до цієї суміші борошно, яйця, тертий сир та спеції за смаком. Перемішуємо. Каструльку мультиварки змащуємо маслом і викладаємо в неї попередньо віджаті від надлишків вологи кабачки. Потім додаємо шаром нарізані помідори. Заливаємо всі сумішшю з молока, сметани, яєць, сиру та спецій. Зверху як прикраса викладаємо кружки з кабачків. Закриваємо кришку та готуємо близько години у режимі «Випічка». Оскільки запіканка з кабачками в мультиварці після цього часу може виявитися ще рідкою, перевіряємо її, при необхідності випікаємо ще близько чверті години. Готову страву трохи остуджуємо та подаємо на стіл.

Кабачкова запіканка з куркою

Ця страва може похвалитися не лише простотою у приготуванні, а й чудовим смаком. Воно відмінно підійде не тільки для обіду або вечері будинку в родинному колі, але його зручно взяти і в ланч-боксі на роботу. Куряча запіканказ кабачками загалом готується близько години. Якщо ви вирішили включити цю страву у ваше меню, то подбайте, щоб на вашому меню кухонний стілбули наступні продукти: один шматочок курячого філе, один невеликий кабачок, 4 столові ложки сиру, одне яйце, півтори столові ложки вершків, 30 г твердого сиру, півтори столові ложки борошна, половинка цибулини, одна часточка часнику, щіпка сушеного орегано.

Оскільки ця запіканка з кабачками готується з м'ясом, останнє слід заздалегідь відварити. Робити це необхідно у підсоленій воді. Варити філе довго не потрібно, оскільки воно має зберегти соковитість. М'ясо, що трохи охололо, нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю очищаємо, дрібно рубаємо і обсмажуємо до утворення золотистої скоринкина сковороді з олією. Кабачок очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками та відправляємо до цибулі. Гасимо, поки овочі не стануть м'якими. Подрібнений часник відправляємо до кабачків. Сир натираємо на тертці. Збиваємо яйця, додаємо до них щіпку солі, половину натертого сиру, вершки, борошно, куряче філе, а також тушковані кабачкиз цибулею. Все добре перемішуємо і викладаємо в попередньо змащену олією форму. Перчимо і додаємо орегано. Посипаємо сиром, що залишився, і відправляємо в духовку випікатися при 180-200 градусах. Через 30-40 хвилин найсмачніша запіканка з кабачками та куркою буде готова!

Запіканка з кабачків становить один із численних способів приготування такого. корисного овочудля людини. Плоди цієї однорічної трав'янистої рослини дозрівають рано, вирощуються майже скрізь, тому приготування становить особливий інтерес у літній час.

Будь-яка господиня знає про те, що в їжу краще використовувати молоді плоди середньої величини, які можна і нагодувати всю сім'ю на обід або вечерю. Якщо добре постаратися і виявити фантазію, то на вашому святковий стілбуде стояти.

Сьогодні мова піде про приготування запіканок, які можна приготувати в духовці швидко і ситно нагодувати сім'ю. Усі секрети рецептів перед вами. із зрозумілим покроковим описом.

Запіканка з кабачків з м'ясним фаршем

Дізнайтеся, як готується швидко та смачно запіканка з кабачків у духовці, яка нагодує вашу родину обідом чи вечерею.

Інгредієнти:

• 2-3 молоді кабачки
• 400 г м'ясного фаршу
• 1 головка цибулі
• 1 великий помідор
• 4 ст. ложки сметани
• 2 великі яйця
• 2-3 зубчики часнику
• 50 г твердого сиру
• сіль, перець, орегано

Приготування

1. Нарізаємо цибулю дрібними кубиками і на розігрітій сковороді з|із| соняшниковою олієюдоведемо його до м'якого стану в межах 1-2 хвилин.

2. Додаємо на сковороду до цибулі м'ясний фарш, який перчимо і солимо. Фарш постійно помішуємо та розбиваємо грудочки.

3. Помідор нарізаємо дрібними кубиками та кладемо на сковороду до фаршу. Продовжуємо смажити до готовності. Помідор ви можете замінити томатною пастоючи улюбленим кетчупом.

4. Готуємо соус: у миску кладемо сметану, додаємо 2 яйця, солимо і посиплемо 1/2 ч. ложки орегано, видавлюємо через прес зубчики часнику. Все перемішуємо. Соус для запікання готовий.

5. Молоді кабачки нарізаємо тонкими смужками, так як на фото.

6. Форму для запікання змащуємо олією та починаємо викладати нарізані пластинки в один шар, які поливаємо соусом.

7. На соус викладаємо м'ясо - небагато, в міру, розподіляючи його по поверхні.

8. Другим шаром кладемо знову пластинки кабачків, зверху покриваємо соусом.

9. На соус другого шару викладаємо підсмажений м'ясний фарш.

10. Так, чергуючи шар за шаром, укладаємо всі підготовлені продукти.

11. Зараз пальчиками рук, натискаючи на верхній шар і трохи ворушуючи, даємо можливість з'єднатися шарам між собою, а соусу проникнути всередину запіканки.

12. Останній верхній шар складається з твердого натертого сиру.

13. Ставимо форму для запікання в духовку на 45 хвилин за температури 180 градусів. Запіканка з кабачків готова.

14. Відрізаємо шматочок від готової страви і милуємося збереженням форми на тарілці та привабливим виглядом усіх шарів у розрізі.

Відео про те, як запекти кабачки з сиром у духовці

Подивіться рецепт приготування запіканки з сиром та зеленню, при якому виходить смачна, соковита та ніжна на смак страва.

Намагайтеся зривати кабачки на своїх садових ділянок молодими, тоді страва буде більш класичною.

Кабачки в духовці з помідорами та фаршем

Даний рецепт принесе вам максимум задоволень з мінімальними зусиллями, в результаті - смачне м'ясна страваз овочами.

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг
• фарш - 400 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• яйця курячі - 2 шт.
• помідори - 2-3 шт.
• сир твердий - 170 г
• сметана - 200 г
• сіль, спеції, петрушка, 3 зубчики часнику

Приготування

1. Молоді кабачки натираємо на великій тертці прямо зі шкіркою, якщо вони більш стиглі, очистіть і видаліть насіння.

2. Натерті овочі солимо, перемішуємо і даємо постояти, щоб виділився сік, який надалі відіжмемо.

3. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді до прозорості, часто помішуючи.

4. До цибулі додаємо фарш, перемішуємо, розбиваючи грудочки, слідом кладемо спеції у вигляді італійських трав, хмелі сунелі, солимо. Смажимо фарш протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

5. У обсмажений фарш додаємо часник, пропущений через прес, потім добре перемішуємо.

6. Нарізаємо кружальцями помідори.

7. Натерті кабачки із сіллю добре віджимаємо за допомогою сита, щоб позбутися зайвої рідини.

8. Для приготування заливки потрібно збити сметану та яйця, з подальшим додаванням солі та перцю.

9. Скляну жароміцну форму змащуємо злегка олієюі викладаємо рівним шаром половину натертих кабачків.

10. На кабачки розкладаємо весь підготовлений фарш і зверху нього третім шарі кабачки, що залишилися.

11. Зверху кабачків розкладаємо скибочки помідора.

12. Все це заливаємо підготовленою заливкою. Запіканка з кабачків, помідорів та фаршу зібрана у формі для запікання.

13. Відправляємо форму із вмістом у духовку на 20 хвилин за температури 190-200 градусів.

14. Дістаємо форму з духовки і посипаємо нарізаною зеленню петрушки, а також твердим натертим сиром.

15. І знову відправляємо в духовку за тієї ж температури на 15-20 хвилин.

16. Перед вами рум'яна та ароматна запіканказ кабачків з помідорами та фаршем. Приємно їсти!

Ніжна запіканка з курячим фаршем

Така запіканочка сподобається всім, з'їла шматочок і відірватися вже складно.

Інгредієнти:

• кабачок - 2 шт. (700 г)
• фарш курячий - 500 г
• яйця - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• сир твердий - 60 г
• сметана - 2 ч. ложки
• часник сухий - 2 ч. ложки
• сіль, суміш перців

Приготування

1. Молоді кабачки натираємо на великій тертці.

2. Кубиками нарізаємо солодкий перець.

3. Ріпчасту цибулю рубаємо на дрібні шматочки.

4. Зелень кропу рубаємо дрібно ножем.

5. У миску викладаємо: віджатий натертий кабачок, курячий фарш, цибуля, перець, кріп, 2 яйця, солимо, перчимо, додаємо сухий часник - все добре перемішуємо.

6. Нам потрібно дві форми для запікання, діаметром 20 см, які потрібно змастити олією.

7. Викладаємо підготовлену масу з усіх інгредієнтів у 2 форми та розрівнюємо поверхню.

8. Верх запіканки з кабачків змащуємо сметаною.

9. Ставимо форми на лист і ставимо в духовку на 30-35 хвилин попередньо розігріту до 180 градусів.

10. Дістаємо форми із духовки, щоб посипати поверхню натертим сиром.

11. Протягом 10 хвилин доводимо сир на поверхні страви до розплавленого стану та дістаємо для охолодження.

12. Нарізаємо готову страву на шматочки і кладемо по тарілочкам.

Смачного!

Овочева запіканка під сиром

Дізнайтеся рецепт страви з овочів, яка має певні переваги порівняно з підсмаженими або звареними на вогні.

Погодьтеся, що подібний спосіб обробки овочів дозволяє зберегти в них максимум корисних речовин.

Кабачки з картоплею в духовці

Цей відносно простий рецепт дозволяє приготувати смачний та ніжний гарнірдо будь-якого м'яса.

Інгредієнти:

• 2 цукіні (різновид кабачка)
• 7-8 картоплі
• 400 мл вершків
• 200 г сиру моцарелла
• сіль, перець, часник, майоран, орегано, базилік

Приготування

1. Очищену картоплю натираємо на шатківниці, щоб вона відразу нарізалася тонкими пластинами.

2. Цукіні нарізаємо ножем на невеликій товщині круглі пластинки.

3. Підготовлені картопля та цукіні обсипаємо всіма наявними спеціями.

4. Збираємо страву чергуючи по черзі платівку цукіні з платівкою картоплі і укладаємо по дну форми рядами.

5. Заливаємо укладені овочі у формі вершками і ставимо в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.

6. У належний час дістаємо форму і посипаємо сиром моцарелла, знову ставимо в духовку до розплавлення сиру та придбання зверху золотистої скоринки.

7. Запіканка з кабачків з картоплею готова.

8. Накладаємо ароматні овочіна тарілку і кладемо будь-яке улюблене м'ясо.

Приємно їсти!

Рецепт приготування кабачків з грибами

Рецепт страви дуже простий, який приємно їсти навіть у холодному вигляді.

Безперечно, приготування страв у духовці має особливу популярність, яка дозволяє економити час на кухні, урізноманітнити меню та радувати домочадців стравами з кабачків.

Кабачок не тільки смачний, а й корисний овоч - низькокалорійнийі легко засвоюється. Його можна використовувати у косметології. Якщо покласти тонкі часточки кабачка на обличчя та шию можна відновити водний балансшкіри, що важливо для сухої шкіри обличчя.

Я дуже люблю запіканки з кабачків у духовці-це здорова і корисна їжа. Готую запіканки дуже часто. З віком здоров'я не дозволяє вживати смажене, намагаюся все запікати.

У запіканку з кабачків можна сміливо додавати сир, тоді вийде ароматна, апетитна скоринка. Фарш, помідори та різноманітні приправи додадуть запіканці з кабачків додатковий аромат та смакові якості.

Коли щось потрібно швидко приготувати на вечерю, кабачкова запіканка просто порятунок. На сніданок вона у холодному вигляді так само прекрасна. Це овочеве блюдодуже смачно з куркою. Така запіканка вважається дієтичною. Всі види кабачкових запіканок будь то з сиром або фаршем з помідорами, припадуть до душі дорослим і дітям. Мої онуки дуже люблять запіканки з кабачків. Це не рецепт, а знахідка. Просто та смачно!

Рецепти запіканок з кабачками в духовці.

У цій статті розглянемо рецепти запіканок із кабачків із різними начинками.

меню

• Запіканка з кабачків із сиром у духовці.Смачний покроковий рецепт
• Відео рецепт запіканки з кабачків з фаршем у духовці з кабачків з помідорами та фаршем

Покроковий рецепт запіканки з кабачків у духовці

Зараз ми приготуємо просту, легку, але в той же час дуже смачну запіканкуз кабачків у духовці.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Кабачок - 2 шт
• Цибуля ріпчаста-1 шт
• Сир-1 пачка
• Яйце-2 шт
• Молоко-1/4 склянки
• Часник-2 зубчики
• Сир-50 гр
• Зелень петрушки
• Сіль, перець за смаком

Нарізаємо кабачок тоненькими кружальцями, завтовшки 2-3 мм. Якщо у Вас молодий кабачок, то шкірку зрізати не треба.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Готуємо заливку для запіканки

У страву викладаємо сир 1 пачку.

Додаємо в сир 2 яйця і трохи молока.

Все добре збиваємо до однорідної маси.

Візьмемо невеликий шматочоксиру і натріть його на тертці. Сир нам потрібен, щоб посипати запіканку. Тоді запіканка утворює апетитну рум'яну скоринку.

Усі інгредієнти у нас готові. Включаємо духовку та приступаємо до формування нашої запіканки.

Змащуємо нашу ємність маслом і викладаємо кабачки один на одного

Змащуємо перший шар кабачків заливкою. Консистенція заливки має бути як густа сметана.

Робимо 3-4 шари з кабачками, змащуючи кожен шар заливкою. На верхній шар залишаємо більше заливки.

Зверху на шинки викладаємо цибулю, присипаємо сиром і відправляємо в духовку.

Запікаємо запіканку в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Ось така чудова, смачна, дієтична запіканказ кабачків у духовці у нас вийшло.

Смачного!

Рецепт смачної запіканки з кабачків з овочами та ніжною сирною заливкою

Готується така запіканка дуже просто, красиво виглядає і обов'язково залишить найприємніші смакові враження у вас та у ваших гостей.

складові

• кабачок (краще взяти різні сорти) - 2 шт.
• морква довга та велика - 2 шт
• яйце-4 шт
• сметана 15% - 200 грам
• сир твердий -100 грам
• часник -3 зубчики
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. За допомогою овочерізки або гострим ножем нарізати тонкими смужками кабачок із шкіркою.

2. Помити свіжу моркву, очистити та нарізати тонкими смужками. Смужки овочів мають бути приблизно однаковими по ширині. Великі розрізати навпіл, а дрібні підрівняти.

3. Сир натерти на дрібній тертці.

4. Яйця збити зі сметаною, додати тертий сир, посолити та поперчити. Додати в заливку розчавлений через часник прес.

5. Викласти чергуючи від краю форми, рухаючись до центру кабачки, морква та цукіні.

6.Покрити овочі заливкою, акуратно постукати формою поверхню столу, щоб заливка рівномірно розподілилася між овочами.

7. Запікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.

8. Трохи остудити та подавати.

Смачного!

Запеканка з кабачків із сиром у духовці.Простий та смачний покроковий рецепт

складові

• Кабачки (молоді) - 0.5 кг
• Яйця – 3 шт.
• Майонез - 100 гр
• Сметана - 100 г
• Сир-50-гр
• Борошно для випічки-3 ст. ложок
• Розпушувач для тіста-0.5 ч.л
• Сіль - 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
• Часник-2-3 зубчики
• Зелень-кріп кілька гілочок

Як приготувати запіканку з кабачків.

1. Кабачки миємо, очищаємо від плодоніжки і натираємо на великій тертці.

2. Додаємо яйця, сметану, майонез, кріп, сіль та чорний мелений перець.

3.Добре перемішуємо і додаємо борошно і розпушувач. Ще раз перемішуємо до одержання однорідної маси.

4.Отриману масу викладаємо у скляну форму для випічки і посипаємо зверху тертим сиром.

5. Випікаємо кабачкову запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом години. Готовність запіканки перевіряємо дерев'яною паличкою.

6.Запіканка з кабачків смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Подаємо запіканку як самостійна страва, з свіжими овочами, зеленню та сметаною, або подаємо кабачкову запіканку як гарнір до м'яса.

Смачного!

Відео рецепт запіканки з кабачків у духовці з помідорами та фаршем

Смачного!

Найкраще частування для спекотної літньої пори – домашня запіканказ кабачків з помідорами і сиром у духовці покроковому рецепту. Ніжний смаковочів з ноткою прянощі обов'язково сподобається всім.

Час приготування: 1 година 30 хвилин. Кількість порцій: 8 шматків.

Продукти для запіканки:

• кабачок – 1 кг;
• помідор – 2 шт.;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• куряче яйце – 3 шт.;
• пшеничне борошно ( вищий сорт) - 150 г;
• сир твердий – 200 г;
• сіль кухонна - щіпка;
• сухі спеції – щіпка.

Приготування кабачкової запіканки з помідорами.

Для початку помиємо та очистимо кабачок від шкірки, натираємо на тертці з великими зубцями, залишаємо в ємності на 30 хвилин; віджимаємо кабачкову м'якоть. У молодого кабачкашкірку можна не вирізати: вона стане м'якою під час запікання. Не забудьте добре віджати кабачок, щоб випічка не була рідкою.

Додаємо до кабачків курячі яйця, спеції та кухонну сіль, перемішуємо. Щоб страва була соковитою, можна додати сметану 20% жирності, кефір або молочні вершки. Як спеції для кабачків підходять каррі, коріандр, часник, орегано, кмин, мускатний горіхта майоран.

Після цього починаємо всипати дрібно просіяне борошно і розмішуємо. Попередньо просіювання пшеничного борошназробить запіканку повітряною.

Потім помиємо помідор, наріжемо кубиками і додамо в кабачкову масу. За бажанням можна ошпарити помідор, покласти в холодну водута зняти шкірку. Замість помідора можна додати томатний соусабо шашличний кетчуп.

Очищену цибулю нарізаємо скибочками і викладаємо до кабачків.

Половину твердого сиру натираємо на тертці з великими зубцями та додаємо у блюдо.

Вогнетривку форму змащуємо рослинною олією і викладаємо тісто, розрівнюючи поверхню. На верхню частину розкладемо кружечки помідора. Для прикраси використовуйте цілісні плодипомідор без гнили. Обов'язково виріжте плодоніжки у помідора.

Шматок сиру, що залишився, натираємо на тертці, ставимо запікатися блюдо на 45 хвилин при 180 градусах.

Кабачкова запіканка з сиром та помідором готова до вживання. Перед подачею посипати свіжою подрібненою зеленню і порізати на шматочки. Готова випічкаповинна підрум'янитися і стати золотистою. Як соус до запіканки-пирога подати сметану або майонез.

Facebook

Подiлитись посиланням у Твіттері

Вконтакте

Однокласники

Google+