Рецепт приготування дієтичного супу з м'ясом. Суп-пюре з червоної сочевиці з помідорами. Цибульний суп: легкий варіант

Правильно приготований овочевий суп виходить не тільки корисним та малокалорійним, але ще й смачним. Крім того, така страва дозволить повноцінно харчуватися під час лікувальної або будь-якої іншої дієти. Але можна приготувати його і просто як легка вечеря, що не навантажує шлунок.

Дієтичний овочевий суп без м'яса

Склад продуктів: 730 мл овочевого відвару, свіжий міцний огірок, невелика картоплина, велика морква, половина помідора, 40 г кореня петрушки, 30 г листя салату, масло оливи, 30 г маложирної сметани, лимонний сік.

1. У невелику ємність виливається трохи окропу із лимонним соком. У рідину на пару хвилин поринають часточки огірків без шкірки.
2. Сковорода силіконовим пензликом змащується олією оливи. На ній гаситься соломка моркви та подрібнений корінь петрушки. Через 3-4 хвилини після початку приготування вміст сковороди заливається овочевим відваром.
3. Решта компонентів дрібно ріжуться. Томати потрібно попередньо позбавити шкірки.
4. Подрібнена картопля разом із вмістом сковороди вирушає варитися у невеликій каструлі. Коли він стане м'яким, до ємності додаються інші інгредієнти. У тому числі й огірки з окропу.
5. Готується суп ще 12-15 хвилин.

Ця страва входить до складу столу №5, а тому без побоювань може бути включена до раціону людей, які мають проблеми з печінкою або жовчним. Подавати його можна з нежирною сметаною.

На курячому бульйоні

Склад продуктів: 1 л курячого бульйону, 20 г кореня петрушки, половина великої моркви, по 90 г зеленого горошку та цвітної капусти, 3 картоплини, сіль.

1. Всі овочі чистяться, миються, дрібно ріжуться. Корінь петрушки шаткується гострим ножем. Капуста поділяється на невеликі суцвіття. Горошок залишається цілим.
2. Бульйон доводиться до закипання та присолюється. Першими в нього сиплються шматочки картоплі.
3. Через 7-8 хвилин можна додавати інші овочі.
4. Суп на курячому бульйоні готується ще 10-12 хвилин.

Це чудовий варіант обіду для найменших членів сім'ї.

Низькокалорійний овочевий суп для схуднення

Склад продуктів: 420 г білокачанної молодої капусти, 3 морквини, великий стручок болгарського перцю, 270 г замороженої стручкової квасолі, 3 помідори, сіль.

1. Заявлені продукти, окрім томатів, дрібно ріжуться.
2. Далі складники опускаються в киплячу воду (2 л) з невеликою кількістю солі та готуються 15-17 хвилин.
3. У майже готову страву викладаються розім'яті томати без шкірки і суп доварюється ще 6-7 хвилин.

Дуже важливо, щоб овочевий суп, що вийшов, для схуднення настоявся не менше години перед подачею до столу.

Легка страва з кабачків

Склад продуктів: біла цибулина, середня морквина, невеликий молодий кабачок, 3-4 середні картоплини, 5 великих ложок круглого рису, пучок кропу, дрібна сіль.

1. У киплячу воду висипається заздалегідь промитий рис.
2. Картопля та кабачок промиваються, чистяться, ріжуться дрібними кубиками.
3. Цибуля і морквина нарізаються довільно. Можна навіть натерти обидва овочі на тертці.
4. Через 6-7 хвилин після повторного закипання води в неї занурюється картопля. Ще через 8-9 - інші овочі та сіль.
5. Готується частування до розм'якшення всіх складових.

Подається овочевий суп без м'яса гарячим із рубаною зеленню.

З броколі

склад продуктів: 1 л очищеної води або курячого бульйону, по 1 шт. овочів: картоплі, болгарського перцю будь-якого кольору, цибулі та моркви, 3 ст. л. замороженого зеленого горошку, 320 г броколі, по 1 ст. л. рослинної та вершкового масла, сіль, суміш перців.

1. Бульйон вариться заздалегідь. До нього вирушають дрібні шматочки картоплі.
2. Коли овоч злегка розм'якшиться, у каструлю всипаються суцвіття броколі та зелений горошок. Попередньо розморожувати останній не потрібно.
3. На суміші двох видів масел готується піджарка з подрібнених овочів, що залишилися, і також перекладається в каструлю.

Залишилося посолити, поперчити суп та готувати його на повільному вогні ще 15-17 хвилин.

Овочевий суп із цвітної капусти

Склад продуктів: 2 жовті болгарські перці, свіжий часник за смаком, качан цвітної капусти, цибулина, пучок кінзи, петрушки, кропу та базиліка, 2 морквини, 3-4 картоплини, сіль.

1. Картопля чиститься, ріжеться кубиками і вирушає варитися разом із суцвіттями цвітної капусти.
2. Овочі, що залишилися, дрібніють кубиками. Часник пропускається через прес. Разом ці інгредієнти злегка обсмажуються, після чого перекладаються до майже готової картошки.
3. Суп солиться та вариться 8-9 хвилин.

Готове блюдо щедро посипається подрібненою зеленню і залишається наполягати півгодини.

З картоплею та капустою

Склад продуктів: 230 г капусти, 160 г картоплі, половина моркви, невелика цибулина, сіль, трохи олії оливи.

1. У каструлі з товстим дном на олії оливи обсмажуються кубики цибулі і терта морквина.
2. Коли овочі повністю готові, до них можна вливати літр фільтрованої води.
3. Як тільки рідина закипить, до неї додаються бруски картоплі і дрібно нашаткована капуста.

Суп солиться та вариться ще 15-17 хвилин.

Дієтичний овочевий суп у мультиварці

Склад продуктів: ¼ вилка свіжої капусти, 2-3 картоплини, свіжий часник, цибулина, морква, лавровий лист, сіль, пакет заморожених овочів.

1. У програмі «Жарка» «розумного» пристрою пасеруються овочі (дрібно нарізані морквина та цибуля). Найкраще готувати їх на оливковій олії. Щоб зменшити калорійність страви, можна відмовитися від обсмажування продуктів.
2. В останню чергу в засмажку додаються дрібні шматочки часнику.
3. Зверху викладається асорті заморожених овочів. Наприклад, з горошку, солодкого перцю та стручкової квасолі. На 5-6 хвилин пристрій перемикається в режим випікання.
4. Залишилося засипати тонко нашатковану капусту, бруски картоплі, додати в розумну каструлю сіль і лавровий лист.

Дієта – слово, яке приводить у паніку більшість жінок планети, та наводить тугу на чоловіків. У цивілізованому світі мало жінок, які хоча б раз у житті не намагалися дотримуватися дієти, і чоловіків, які б охоче погоджувалися на схуднення. Іронічні картинки, сміх та жарти – все це супроводжує кожного, хто намагається самотужки скинути зайві кілограми.

Люди, що худнуть, видаються нам нещасними і голодними, їх хочеться пошкодувати, висловити співчуття і... нагодувати. Такий стереотип склався за часів Радянського Союзу, і в наступні 90-ті. Тоді раціон наших співвітчизників був справді не надто шикарним, і урізати і так не дуже різноманітне меню було просто нікуди. Нині ж ми живемо у світі трансжирів, швидкої їжі, але й водночас цілорічної різноманітності овочів, морепродуктів, м'яса, круп та приправ. Тому те, що в наш час називається дієта, це просто здорове харчування, дотримуючись основних принципів якого, можна залишатися в хорошій формі, успішно худнути і ніколи не почуватися голодним.

Одна з проблем людей із надмірною вагою – розтягнутий шлунок. Якщо людина звикла багато їсти, то дієтичний овочевий суп стане найкращим виходом із ситуації, коли необхідно поступово скорочувати об'єм їжі, але при цьому і не переїдати, що важливо для схуднення. Рецепт такої страви зазвичай простий, а список продуктів доступний. Готувати овочевий суп в умовах великої зайнятості можна про запас - на два-три дні, після чого розігрівати або їсти холодним залежно від рецепту приготування.

При схудненні які овочі можна їсти?

При схудненні можна їсти будь-які овочі, але з невеликим обмеженням. Наприклад, варто обмежити себе в картоплі, так як крохмаль, що міститься в ньому, ставитися до швидких вуглеводів. Сюди ж ставитися буряки через велику кількість глюкози. У той же час буряк містить у собі велику кількість корисних мікроелементів, нормалізує роботу нирок та підшлункової, тому повністю відмовлятися від неї не можна. А ось картоплю можна вдало замінити коренеплідним селера. У той час, як замінювати картоплю на квасолю, сочевицю чи горох не варто – усі вони містять велику кількість крохмалю, тому така заміна, хоч і виглядає привабливою, але зовсім дієтичною її не назвеш, і найчастіше вона шкідлива для схуднення. Щоправда, всі ці обмеження придатні, тільки в тому випадку, якщо ваша дієта дуже тверда. Дієтичним можна вважати вже той овочевий суп, який приготований способом варіння та гасіння. Ще раз нагадуємо, що страва для схуднення не обов'язково має нагадувати воду з морквою.

Рецепти овочевих супів

Овочеві супи для схуднення діляться на холодні (сирі) та гарячі (варені), залежно від способу приготування. Окремо можна винести дієтичну страву, приготовлену способом варіння, яку можна їсти в холодному вигляді. До десертів відносяться фруктові супи-компоти, завдяки яким ваша дієта стане різноманітнішою.

Основу супів становлять, природно, овочі, але до них можуть бути додані крупи - рис, гречка або перловка. Рецепт бульйону також може бути овочевим, але може бути м'ясним, або рибним. Якщо м'яса немає, або додавати його в суп не хочеться, його роль у бульйоні може замінити яйце, що краще для схуднення.

Овочевий суп може бути приготовлений без краплі жиру, але варто пам'ятати, що дієта, що не містить жирів, таїть велику небезпеку для організму. Тому якщо ви вирішили готувати пісні супи, то не виключайте жири (вони ж омега та амінокислоти!) з інших страв.

Простий дієтичний суп-пюре

Дієтичний овочевий суп-пюре для схуднення дуже цінне блюдо, тому що дозволяє наїстись, і містить мінімум калорій.

Варто розпочати рецепт овочевого бульйону. Варитись він дуже просто – у каструлю на два-три літри наливаємо воду, якою даємо закипіти. У окріп кидаємо розрізану на чотири частини головку цибулі, і порізану крупними шматочками половинку моркви (приблизно 50г). Сюди ж можна покласти трохи кореня петрушки. З приправ додаємо лавровий лист і перець чорний горошком. Варимо близько 30-40 хвилин, поки овочі не розм'якшать. Проціджуємо та використовуємо за рецептом.

Дієтичний гарбузовий суп-пюре

Потрібно 200-300 г гарбуза, одна головка цибулі, невелика морквина, 1л овочевого або курячого бульйону, за бажанням 100 мл нежирних вершків або молока.

Гарбуз запікаємо в духовці до м'якості, або гасимо в сковороді (ріжемо кубиками не присмажуємо, а відразу заливаємо водою). Цибулю ріжемо як подобається, моркву трьом на тертці, складаємо в сковороду, додаємо спеції (за смаком, але обов'язково карі, базилік) і трохи заливши водою гасимо на слабкому вогні 10-15 хвилин. Після цього овочі пюруємо (лавровий лист якщо є, попередньо прибираємо) з занурювальним блендером, поступово розбавляючи бульйоном. Наприкінці додаємо молоко чи вершки. Щоб надати супу пікантності, можна подати його з часником.

Буряк холодний суп-пюре

Буряк дуже корисний для схуднення, тому що виводить зайву рідину з організму. Буряк, запечений в духовці або в відварену в мультиварці, охолоджуємо, очищаємо (потрібні два-три маленькі коренеплоди), додаємо до неї два-три часникові зубчики, по щіпці солі і чорного меленого перцю, потім перемелюємо блендером, поступово додаючи холодний нежирний кефір. Для більшого ефекту одночасно з буряком можна закинути у блендер пару кубиків льоду. Прикрашаємо страву зеленню дрібно порізаного кропу чи цибулі.

Суп-пюре овочевий із грибами

Тут не обійтися картоплі, інакше суп не отримає тієї кремової консистенції, яка їй така необхідна. Такий рецепт чудово підійде для схуднення, адже овочі в ньому несуть у собі ті необхідні речовини та мікроелементи, без яких жодна дієта не буде корисною.

Три невеликі картоплі, 500г грибів (можна печериці, а можна і гливи), невелика цибулина, свіжа зелень, часник, вода для варіння, 1л знежиреного молока, спеції.

Відварити очищену картоплю до напівготовності, додати до неї очищені та порізані гриби та цибулю. Окремо кип'ятимо молоко. Процідити овочі над мискою через друшляк, бульйон від варіння не виливаємо - він може знадобитися, якщо суп здасться занадто густим і треба буде додатково розбавляти. Пюруємо овочі блендером, додаємо часник і спеції до смаку (мелений розмарин і чорний мелений перець) поступово додаючи скип'яче молоко. Коли вже все молоко перевірте суп на густоту, якщо він здасться вам занадто густим, додатково розбавте його бульйоном. Як варіант можна обійтися без молока, розвівши пюре бульйоном, але не забувайте, що остиглий суп загусне завдяки картоплі.

Смачні страви у мультиварці

Овочевий суп у мультиварці – чудова ідея для зайнятих господарок, які тим не менш хочуть харчуватися дієтичною їжею для схуднення. Мультиварка зручна тим, що овочевий суп у ній завжди виходить наваристим із необхідною густотою та ароматом.

Рецепт овочевого супу для мультиварки може бути абсолютно імпровізованим - достатньо скласти в чашу все, що підкаже ваша фантазія і холодильник, виставити час варіння в залежності від продукту, який вимагає тривалої обробки, запрограмувати час і включити прилад перед виходом з дому.

Найпопулярнішою вже не перший рік залишається мультиварка Редмонд. Овочі в ній виходять приготовленими як на пару, зберігають найкорисніші властивості. Навіть заморожені овочі готуються швидко, а найпростіший рецепт перетворюється на витвір мистецтва. Мультиварка просто покликана допомагати схуднути та утримувати отриману в результаті дієти вагу.

Суп з броколі та морквою в мультиварці

Якщо вам доводилося вибирати заморожені овочі в супермаркетах, то ви напевно бачили бебі-моркву – крихітну, але дуже смачну та корисну для схуднення. Цей сорт є прикладом успішного виведення селекціонерами, відгуки про нього тільки найкращі – наприклад, найбагатший вітамінний склад. Саме тому вона має право існувати не лише на полиці магазину, а й у вашому раціоні схуднення.

Отже, в чашу мультиварки складіть порізаний кубиками кореневий селера, або картопля, покладіть зверху бебі-моркву, потім шар брокколі. Моркву можна не різати, а ось броколі – на ваше бажання. Залийте овочі водою, зверху покладіть дрібно порізану кубиками курячі грудки, присоліть, приперчіть і задайте програму варіння на 40 хвилин - щоб зварилося м'ясо. Коли суп буде готовий, додайте|добавляйте| в нього дрібно|мілко| порізану зелень і при необхідності посоліть.

Гречаний суп з овочами в мультиварці

У чашу мультиварки покладіть півсклянки промитої гречки, додайте подрібнену цибулю, натерту моркву і подрібнений солодкий перець. можна додати трохи дрібно порізаного будь-якого пісного м'яса, або столову ложку будь-якої рослинної олії. Встановіть відповідну програму варіння, потім додайте зелень, що дуже корисно для схуднення.

Що можна приготувати з селера при дієті?

Що може бути краще, ніж овочевий суп для схуднення при дієті, приготовлений із селери замість картоплі? Візьміть будь-який рецепт овочевого супу і додайте в нього коренеплідний селера замість картоплі - ви будете здивовані результату, що вийшов! Овочі набудуть багатшого смаку, а страва стане дієтичною і корисною.

Овочевий томатний суп із селери

Селера поріжте кубиками, залийте водою, щоб покривала овоч, поставте варитися на середній вогонь. Окремо спасируйте овочі (дрібно порізану цибулю, моркву, з подрібненим часником) з додаванням невеликої кількості оливкової або соняшникової олії (1 столова ложка) протягом однієї двох хвилин, щоб овочі не встигли просмажитись, а лише наситилися запахом. Відразу ж всипте до овочів подрібнені помідори (приблизно 500 г) і додайте трохи води. 10-15 хвилин|мінути| тушкуйте овочі, до розм'якшення. Перевірте селера на готовність - він повинен бути м'яким, після чого додайте в каструлю тушковані овочі і варіть ще кілька хвилин. Суп слід посолити і для смаку поперчити, додати спеції та трави до смаку, адже вони теж корисні для схуднення. Готовий суп прикрасьте зеленню кропу та базиліку.

Що приготувати на вечерю?

Овочевий суп на вечерю для схуднення має містити в собі мінімум вуглеводів, але рецепт обов'язково має містити білок.

Холодний кисло-молочний суп

Овочевий суп для вечері може бути холодним, наприклад 100 г знежиреного несолодкого сиру, перемішайте з мінеральною водою або знежиреним кефіром (можна сироваткою або таном), додайте нарізану зелень, подрібнений на часнику часник, дрібно порізаний огірок і стебло. Як варіант замість огірка можна використовувати м'якоть м'ясистого помідора та м'ясистого перцю солодкого.

Існують різні рецепти такого холодного супу, тому кожен день ваша їжа може бути абсолютно різноманітною, але основа меню буде однією і тією ж, а найголовніше, що ваша дієта буде дотримана у будь-якому випадку. Таким чином можна урізноманітнити одноманітне меню, в якому домінує білок та салат.

Дієтичний суп для схуднення на вечерю можна приготувати з яйцем. Ось рецепт супу, який дуже смачно виходить навіть замінивши деякі інгредієнти.

Відваріть в овочевому бульйоні коренеплодну селеру, попередньо нарізану кубиками. Додайте нарізану кубиками цибулю і натерту на середній тертці моркву. Візьміть великий пучок щавлю, поріжте його смужками поперек волокон, покладіть щавель у каструлю і дайте закипіти. Якщо суп варитися на овочевому бульйоні, то додайте в каструлю порізане кубиками яйце, посоліть і поперчіть суп, додайте зелень і трохи настоятися. Завдяки щавлю суп буде мати приємний присмак і наваристість навіть без м'яса, що дуже важливо під час схуднення.

diet-diet.ru

Дієтичні перші страви: рецепти супів для схуднення

Якщо ви дотримуєтесь дієти для схуднення, рецепти перших страв викликають у вас безперечний інтерес. Поряд із салатами, овочеві супи, щі, бульйони, кремовані та пюровані перші страви без засмаження повинні бути присутніми у вашому раціоні обов'язково. Відмінна риса рецептів дієтичних перших страв – відсутність у складі будь-якої готової їжі картоплі.

Рецепти супів із овочів для схуднення в домашніх умовах

До вашої уваги – рецепти перших страв для схуднення з фото, які легко приготувати в домашніх умовах.

Овочевий суп для схуднення

• Ріпа - 1 шт.;
• морква – 1 шт;
• зелена цибуля - 20 г;
• капуста білокачанна свіжа - 150 г;
• овочевий бульйон - 200 г;
• зелень, прянощі на смак.

Обсмажені дрібно нарізані ріпу, моркву та зелену цибулю заливають бульйоном. Кладають нарізану капусту і варять доти, доки овочі не стануть м'якими. Приготовлений за цим рецептом дієтичний суп для схуднення при подачі заправляють зеленню.

Овочевий суп по-словацьки

• Стебла цибулі-порею - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• корінь петрушки - 1 шт.;
• ріпа - 2 шт. середньої величини;
• овочевий бульйон - 2 л.

Моркву, петрушку і цибулю нарізати дрібною соломкою, а ріпу - великою соломкою. Зварити все разом у процідженому овочевому чи м'ясному бульйоні.

Щавельний суп із цибулею

• Щавель - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• рослинна олія - ​​2 ст. ложки;
• вода - 1 л;
• прянощі на смак.

Цибулю обсмажити до золотистого кольору. У киплячу воду кинути промитий і порізаний крупно щавель, влити туди ж масло з цибулею. За рецептом, цей суп для схуднення потрібно варити протягом 10 хвилин.

Щавельний суп по-сільському

Для приготування цієї дієтичної першої страви за цим рецептом потрібно зварити бульйон з коріння, цибулин, пучка зелені та сушених грибів. Молодий щавель перебрати, помити, вичавити, дрібно нарубати, перекласти в каструльку, покласти ложку олії, згасити у власному соку. Остудити і за бажанням протерти крізь сито. За 15 хвилин до подачі на стіл розвести процідженим бульйоном, не накриваючи кришкою, дати скипіти. Для різноманітності в такі щі можна покласти помідори, попередньо загасивши їх у маслі.

Суп з квасолі та кропиви

• Листя молодої кропиви – 200 г;
• квасоля - 1 склянка;
• олія рослинна - 4 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вода - 2 л;
• зелень, прянощі - за смаком.

Квасоля перебрати, промити, замочити та відварити. До квасолі додати воду, прянощі, рубані ріпчасту цибулю і листя кропиви, рослинну олію. Довести суміш до кипіння. Подавати суп із рубаною зеленню кропу.

На цих фото проілюстровані рецепти дієтичних супів для схуднення – легких та низькокалорійних:

Приготування дієтичних перших страв: рецепти щей ​​для схуднення

Тут ви можете ознайомитися з рецептами щей ​​для схуднення, приготованих із кислої, квашеної та свіжої капусти.

Щи кислі з грибами

• Кисла капуста - 500 г;
• морква - 1 шт.;
• вода - 1 л;
• гриби (сушені) - 30 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• зелень, прянощі (серед яких - кмин) - за смаком.

Капусту варити майже до повної готовності. Підготовлені гриби нарізати соломкою і тушкувати разом із цибулею, додавши трохи оливкової олії. Потім гриби з'єднати із супом. За рецептом це низькокалорійне перше блюдо потрібно заправити прянощами. Подати із подрібненою зеленою цибулею.

Щи кислі з квасолею

• Квасоля - 1/2 склянки;
• вода - 2 л;
• квашена капуста - 1 склянка;
• томат-пюре - 2 ст. ложки;
• морква - 1 шт.;
• петрушка (корінь) - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Квасолю замочити на 2-3 години у холодній воді та відварити. У квашену капусту покласти масло|мастило|, томат-пюре, влити трохи гарячої води і гасити до м'якості. Незадовго до готовності покласти обсмажену моркву, петрушку, цибулю і все перемішати. Після цього капусту з'єднати з квасолею та її відваром, заправити спеціями та прокип'ятити. Приготовлена ​​за цим рецептом дієтична перша страва для схуднення подати з рубаною зеленню.

Щи зі свіжої капусти з помідорами

• Вода - 3 л;
• морква - 1 шт.;
• корінь петрушки - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• білокачанна капуста - 200 г;
• помідор - 2-3 шт.;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Закип'ятити воду, кинути туди нарізану тонкими скибочками капусту, моркву, корінь петрушки. Поки овочі варяться, цибулю обсмажити в олії та влити в каструлю. За 15 хвилин до кінця варіння кинути туди нарізані скибочками помідори. Незадовго до кінця всипати прянощі. Усього варити 40 хвилин. Подавати з дрібно порубаною свіжою зеленню.

Перегляньте фото дієтичних перших страв за рецептами, запропонованими вище:

Прості рецепти легких супів із грибів для схуднення

Ще одна добірка рецептів дієтичних супів для схуднення, які обов'язково полюбляться не лише тим, хто дотримується дієти, а й усім домочадцям.

Шечамади грибне

• Гриби - 500 г;
• цибуля - 2-3 невеликі цибулини;
• часник, зелень, стручковий перець, прянощі - за смаком;
• рослинна олія.

Щоб приготувати суп для схуднення за цим рецептом, гриби потрібно промити в проточній воді, покласти в каструлю, залити водою і поставити варити до готовності. Відвар процідити. Варені гриби нарізати соломкою.

Дрібно нарізану цибулю бланшувати в олії, з'єднати з грибами і залити грибним відваром. Як тільки суп закипить, дати залишити 10 хвилин.

Потім покласти в каструлю із супом дрібно нарізану зелень (кінзу, петрушку, кріп), розтертий часник, стручковий перець та прянощі. За 5 хвилин зняти з вогню.

Приготовлений за цим рецептом легкий суп для схуднення подавати на стіл, заправивши дрібно нарізаним кропом.

Суп із кабачків із грибами

• Гриби свіжі (білі, підберезники) - 500 г;
• кабачки - 1-2 шт.;
• морква - 2 шт.;
• корінь петрушки та селери - по 1 шт.;
• цибуля - 1 -2 цибулини;
• помідор - 2 шт.;
• зелень, прянощі, олія - ​​за смаком.

Петрушку, моркву, ріпчасту цибулю нашаткувати соломкою і злегка підсмажити в невеликій кількості рослинної олії, перед закінченням смаження додати зелену цибулю. Промиті гриби нарізати дрібними шматочками, покласти в киплячу воду та варити близько 30 хвилин. У бульйон додати кабачки, нарізані скибочками, підсмажені овочі та варити ще 10-15 хвилин. Перед кінцем варіння покласти прянощі до смаку. Під час подачі на стіл суп заправити зеленню.

Тут ви можете побачити фото рецептів супів для схуднення, приготовлених із грибів:

Суп із свіжих трубчастих грибів

• Свіжі гриби (білі, підберезники, подосиновики, маслюки, моховики) - 400 г;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• зелень, прянощі - за смаком.

Для приготування цього простого рецепту супу для схуднення гриби потрібно перебрати, відрізати частини, що загрубіли, вимити, нарізати дрібними шматочками, покласти в каструлю, додати цибулю, залити водою і варити близько години. Потім заправити олією. Перед подачею на стіл у тарілки покласти подрібнену зелень петрушки та кропу.

Суп із сушених грибів з морською капустою та соєвим соусом.

• Гриби (сушені) - 50 г;
• морська капуста - 30 г;
• зелена цибуля - 50 г;
• прянощі - за смаком;
• соєвий соус (Сен Сой Класичний Часник) - 80 г;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки.

Чисто оброблені гриби та морську капусту, попередньо вимочені у воді, дрібно нарізати, смажити до напівготовності, заправити соєвим соусом (Сен Сой Класичний Часник). У проціжену через марлю воду з-під вимочених грибів та морської капусти покласти смажені гриби та морську капусту, ґрунтовно прокип'ятити. Якщо суп варити з м'ясом, попередньо м'ясо потрібно підсмажити разом з грибами, просочивши спеціями.

Грибний суп з червоним вином

• Гриби - 225 г;
• вино сухе червоне – 50 г;
• бульйон (овочевий, грибний - на вибір) - 150 мл;
• вода - 500 мл;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• часник - 1 зубчик;
• мускатний горіх - 5 г;
• зелень, прянощі - за смаком.

Гриби очистити, вимити та нарізати соломкою. Розігріти олію на сковороді, додати гриби та обсмажувати кілька хвилин на повільному вогні. Налити вино та продовжувати гасити ще 5 хвилин. Додати грибний чи овочевий бульйон і варити до закипання. Зняти з вогню. Підігріти воду, влити в суп. Посолити та поперчити. Часник дрібно подрібнити і додати суп. Додати мускатний горіх, посипати дрібно подрібненою зеленню петрушки, перешкодити і одразу подавати до столу.

Зверніть увагу на фото - приготований за цим рецептом овочевий суп для схуднення має приємний рожевий колір:

Рецепти низькокалорійних овочевих супів-пюре для схуднення

Нижче до вашої уваги пропонуються рецепти з фото овочевих супів-пюре для схуднення, які легко приготувати самостійно.

Суп-пюре із квасолі з гарніром із зеленої квасолі

• Пюре із сухої квасолі - 800 г;
• пюре із зеленої квасолі - 800 г;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• квасоля для гарніру - 50 г.

Щоб приготувати за цим рецептом суп-пюре для схуднення, квасолю, перебрану та промиту, потрібно залити водою, посолити та варити до готовності, після чого протерти через сито разом із відваром. Також приготувати пюре із зеленої квасолі. З'єднати пюре із сухої білої квасолі з пюре із зеленої квасолі, суміш розбавити квасолевим відваром. Суп заправити олією. Як гарнір у тарілки розкласти дрібні зерна білої квасолі та стручки зеленої квасолі, нарізані кубиками. Суп подавати гарячим.

Суп-пюре з квасолі та овочів

• Квасоляне пюре - 1,5 кг;
• вода - 1,2 л;
• будь-які овочі (морква, селера, цибуля-порей, зелена квасоля) -250 г;
• вершки - півсклянки;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Квасолю замочити на ніч, зварити до готовності, злити воду, потовкти до пюреподібного стану. Отримане пюре розвести відваром, у якому варилася квасоля чи овочі, довести до кипіння, посолити, заправити олією. Як гарнір можуть служити овочі, відварені у воді або бульйоні і нарізані невеликими кубиками.

Тосканський квасоляний суп-пюре

• Квасоля (суха, замочена на ніч) - 220 г;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• часник (роздавлений) - 2 зубчики;
• овочевий або курячий бульйон;
• орегано (порізаний свіжий) - 2 ст. ложки;
• зелень, прянощі - за смаком.

Густий та кремовий суп, заснований на класичному тосканському рецепті. Якщо ви для приготування цього рецепту овочевого суп-пюре для схуднення використовуєте квасолю сушену, приготування займе більше часу.

З сушеної квасолі, яка була замочена на ніч, треба ретельно злити воду та промити. Довести до кипіння велику каструлю води, додати квасолю та варити протягом 10 хв. Накрити каструлю та варити ще 30 хв до м'якості. Злити, зберігши рідину, в якій варилася квасоля. Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, просто злийте її та збережіть рідину.

Нагріти олію у великій каструлі та обсмажити часник протягом 2-3 хвилин. Додати квасолю та 400 мл збереженої рідини в каструлю, помішуючи.

Можливо, вам знадобиться небагато води, якщо рідини недостатньо. Додати бульйон. Довести до кипіння, потім зняти з|із| вогню.

Покласти квасоляну суміш у кухонний комбайн і збити в однорідне пюре. Якщо у вас немає комбайна, розімніть квасолю картоплею м'якою. Приправити на смак прянощами і перемішати.

Перелити суп назад у каструлю та нагрівати повільно, майже до кипіння (але не доводячи). Перемішати з|із| орегано і подавати.

Суп-пюре з квасолі з селери

• Квасоля - 800 г;
• вода - 2 л;
• цибуля-порей - 2 стебла;
• морква – 1 невелика;
• корінь селери - 1-2 шт.;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• овочевий бульйон - 0,5 л;
• прянощі, зелень - за смаком.

Квасолю, перебрану та промиту, залити 2 л води, додати цибулю-порей, моркву, селера, посолити і варити до готовності, після чого протерти через сито разом з відваром. Отримане пюре розвести бульйоном, додати олію. Подавати приготований за цим рецептом суп-пюре із овочів для схуднення потрібно гарячим.

www.lady-i.ru

Овочеві супи рецепти дієтичні дітям

Одним людям дієти призначають за станом здоров'я, інші добровільно їх дотримуються для схуднення або просто для здоров'я. Один із обов'язкових атрибутів такого харчування – дієтичний овочевий суп, який і смачний, і чудово насичує, і водночас – дуже корисний.

Багато хто помилково вважає, що якщо суп дієтичний, то він обов'язково пісний, тобто без м'яса. Але це неправильне переконання. У дієтичному за всіма параметрами супчик цілком може бути м'ясо, але нежирне - курка, кролятина, телятина. Пропонуємо до вашої уваги кілька нестандартних рецептів легких перших страв з різних країн, які точно припадуть вам до смаку.

Легкий італійський суп «Мінестроне»

Це виключно овочевий суп рецепт – дієтичний та його включають у харчування дітям та для відновлення сил після хвороби. Особливість цієї наваристої страви – її можна їсти холодним, що спекотного літа може стати справжнім порятунком.

Інгредієнти – перші свіжі овочі:

• 3 л води;
• чверть невеликого качана молодої капусти
• 1 морквина;
• стебло порея або біла частина із 4 стебел молодої цибулі;
• 4 молоді картоплини середнього розміру або 15-20 штук розміром з горіх (їх не різати);
• половина кабачка цукіні приблизно 0,5 кг;
• по половині склянки зеленого горошку та спаржевої квасолі;
• свіжа зелень;
• 2 зубчики часнику;
• оливкова олія – 3 столові ложки;
• сіль за смаком.

Приготування

На оливковій олії до м'якості підсмажити подрібнену цибулю та часник. Влити воду. Всі овочі нарізати кубиками близько 1,5 см. Спочатку у воду додати моркву та картоплю, варити 20 хвилин. Потім додати решту овочів і варити ще 15 хвилин. Готовий суп солять та приправляють зеленню. Італійці люблять додавати в цей суп соус песто – 1 столову ложку у тарілку.

Наступні овочеві супи рецепти дієтичні дуже популярні у Швейцарії, Франції та Бельгії.

Суп зі шпинатом «Здоров'я» з кролятиною

Суп зі шпинатом та кролятиною

Інгредієнти на 6 порцій:

• 2,5 води;
• молода кролятина - 6 порційних шматків;
• морква 1 штука;
• по 50 г кореня селери, петрушки, капусти кольрабі;
• картопля – 6 штук;
• цибуля-порей середнього розміру;
• маленьке приготування білокачанної капусти;
• цибулина;
• по половині болгарського перцю червоного та жовтого кольору;
• 2 зубки часнику;
• ціла цибулина;
• шпинат 150 г;
• сіль та зелень.

Приготування

З кролика, коріння та цибулини протягом години зварити бульйон на повільному вогні під кришкою. Цибулину вийняти. Овочі подрібнити – картопля кубиками, решта соломки. У киплячий бульйон спочатку додати моркву та капусту, через 20 хвилин – картоплю та перець. Коли всі овочі стануть м'якими – вкинути порваний шматочками шпинат, додати розчавлений часник, зелень та сіль. М'ясо можна залишити цілим шматком або поділити.

Дієтичний суп із заморожених овочів

Суп із заморожених овочів

• морква;
• корінь петрушки та селери;
• білокачанну капусту або взяти навпіл розрізані головки брюссельської капусти;
• цвітну капусту розділити на невеликі часточки (можна навпіл з броколі);
• Червоний болгарський перець;
• зелений горошок;
• молода спаржева квасоля;
• подрібнена зелень.

У кожен пакет розкласти овочі, зелень і чверть курячої грудки, порізаною соломкою. Пакети заморозити. Взимку 2 літри води покласти 4-5 порізаних картоплин, довести до кипіння і додати вміст пакету. Зварити до готовності, додати сіль та спеції. Взимку цей легкий суп нагадає літні аромати та смак.

• Селеровий суп для схуднення
• Пісний гороховий суп
• Рецепт паски на Великдень
• Млинці з дірочками - покроковий рецепт з фото
• Паска в хлібопічці
• Пісний борщ
• Дієтичні курячі котлети
• Грибний суп з печериць -Рецепт
• Неординарний салат до столу на 8 Березня – рецепти
• Тісто дріжджове
• Ресторани італійської кухні та їх меню
• Пісні рецепти у мультиварці
• Рецепт безалкогольного глінтвейну
• Морозиво в морожениці
• Шніцель: рецепт

Post navigation

Овочеві крем-супи. Дієтичні рецепти

Однією з основних умов міцного здоров'я є правильне харчування. Не мають рації ті, хто вважає, що це складно чи несмачно. Це нормальний спосіб життя, якого повинні прагнути всі – хворі та здорові. Перші – щоб виправити становище та зміцнити своє здоров'я, а другі – щоб ніколи не знати проблем із хворобами чи зайвою вагою.

Користь овочевих крем-супів

Ті, хто мріє попрощатися із зайвими кілограмами, часто вдаються до різних дієт, але рідко отримують від них задоволення. Звичайно, мало приємного в тому, що собі потрібно відмовляти у тих продуктах, котрі улюблені з дитинства. Але існують страви, які:

• добре насичують організм,
• містять у собі максимум корисних поживних речовин,
• низькокалорійні,
• добре діють на шлунок.

Йдеться про дієтичні крем-супи. Овочеві крем-супи мають багато переваг перед іншими стравами. Завдяки тому, що овочі дуже корисні і кожен із них дає організму багато вітамінів та мікроелементів, ці супи за своєю суттю є мультивітамінним продуктом. Вони дуже легко перетравлюються організмом, тому що напіврідка консистенція не навантажує шлунок і без проблем всмоктується кишківником. За набором інгредієнтів таке харчування поєднує першу та другу страви.

Технологія приготування дієтичних супів

Існує дуже багато рецептів таких супів. Але спочатку потрібно знати, як правильно їх приготувати. Овочі беруться у довільній пропорції. Але тим, хто вводить до раціону ці страви для схуднення, слід запам'ятати, що слід зменшити кількість картоплі та квасолі. Вони досить калорійні. Овочі слід відварити або згасити у невеликій кількості води. Варити довго не слід, оскільки від тривалого варіння всі вітаміни зникнуть. Потім остудити і, додавши трохи спецій, збити в блендері до консистенції крему. Люди, що стежать за своєю фігурою, потрібно зменшити кількість солі, це сприяє виведенню зайвої рідини і позбавленню набряків. Після цього слід додати на смак зелень, бажано свіжу, і є суп невеликими порціями.

Декілька рецептів

Крем-суп кабачковий з м'ясом

Для приготування цього низькокалорійного крем-супу необхідно взяти 2 - 3 молоді кабачки, нарізати кубиками і зварити в м'ясному бульйоні. Для бульйону взяти м'ясо птиці, що містить необхідний білок та є дієтичним. Можна додати в суп моркву, цибулю та трохи солі. Все звивати блендером - і суп готовий.

Перетертий супчик із сочевиці

Для цього страви беруть сочевицю, миють та замочують у воді, бажано на ніч. Вранці у цій воді варять до готовності. Окремо пасерують цибулю та моркву на олії, розводять нежирним бульйоном, додають у овочевий відвар. За бажання туди ж можна кинути картопля. За кілька хвилин суп солять, перчать. Охолоджують та подрібнюють. У готовий суп додають зелень. Страва виглядає дуже красиво та апетитно.

Овочевий суп-пюре з броколі

Це легкий, але ситний суп. Його інгредієнтами є броколі, сир та курка. Спочатку відварюють курку, моркву та цибулю, перший бульйон потрібно злити, знову додати воду і проварити ще раз. Окремо відварити брокколі, вийняти з бульйону. Розвести в ньому плавлений сир та додати подрібнені в блендері відварені інгредієнти.

Крем-суп з картоплі та селери

Це низькокалорійний суп, який забезпечить організм вітамінами А, Е, В, К та виведе токсини та шлаки. Злегка підсмажити на олії порізані цибулю і селеру. Через 10 хвилин залити це водою, додати картоплю та варити, поки не звариться картопля. Посолити, поперчити. Подрібнити і прикрасити гілочкою селери.

Доповніть ваше меню різноманітними овочевими крем-супами, дієтичні рецепти яких ми привели вище, і ви забудете про зайву вагу назавжди.

Дієтичний суп із овочів

Низькокалорійні рідкі супи засвоюються так само швидко, як чай чи кава. Але, на відміну напоїв, вони дає довге відчуття ситості. Завдяки цьому вони не зіпсують фігури. Не дарма дієти на супах такі популярні серед дієтологів.

Суп із овочів є основою правильного та здорового харчування. Він підходить не лише людям, які борються із зайвою вагою. Для дітей раннього віку це чудова альтернатива покупним баночним пюре.

Користь овочевих супів

Правильний овочевий дієтичний суп нормалізує травлення, збуджує апетит та насичує одночасно. Після хвороби він допомагає людині повернути сили. А для віруючих під час посту це просто незамінна страва.

Всі овочеві перші страви однаково поживні. А завдяки багатому вітамінному складу ще й корисні для здоров'я. І це той випадок, коли здорове харчування може бути різноманітним. Тому що цей суп можна збирати як конструктор: сезонні овочі або ті, що є в холодильнику, легко перетворити на корисну страву. Рецепт передбачає обмежень.

Корисно перші страви приправляти сметаною. При такій подачі вони сприяють виробленню спеціальних ферментів у шлунковому соку, які необхідні для розщеплення білка. Але кислотність ці ферменти не підвищують, через що не протипоказані людям навіть із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

А тим, кому необхідно скинути вагу, рідкі страви просто знахідка. Вчені з Америки проводили дослідження та двом групам людей давали однакові продукти. Тільки першої групи вони були приготовані як холодних закусок, а другої - як супу.

Результат: ті, хто їв закуски, отримували калорій більше на 27%. Так відбувалося тому, що рідина швидше заповнює шлунок і настає відчуття насичення. І засвоюється суп також легше.

Правила приготування

Овочеві супи можна готувати на рибному, м'ясному, курячому чи овочевому бульйоні. Для наповнення використовують різні овочі, коренеплоди та зелень. Чим різноманітніший овочевий букет, тим смачнішою буде готова страва.

Влітку можна готувати зі свіжих сезонних овочів, а взимку використати заморожені. Але в будь-якому випадку варто дотримуватися основних правил:

1. Смак страви залежить від якості овочів. Краще зрізати всі сумнівні та зіпсовані частини з овочів, нарізати овочі та коренеплоди слід дрібними кубиками: так вони встигнуть передати бульйону аромат і не розваряться.
2. Овочі закладаються в киплячу воду поступово. Першими йдуть тверді овочі та коренеплоди (капуста білокачанна, картопля). В останню чергу додається зелень.
3. Не варто приправляти суп овочевий великою кількістю спецій, вони заглушать весь аромат.
4. Варити суп бажано на один раз. При розігріві всі корисні властивості губляться.
5. Подавати дієтичний овочевий суп можна з хлібом, грінками чи пиріжками. Його можна заправити вершками або сметаною, так він стане ще поживнішим.

Ну і, звичайно, дієтичний суп може бути тільки домашнім. Для його приготування неприйнятно використовувати напівфабрикати та приправи з пакетиків.

Чим можна зіпсувати дієтичний суп

Овочевий суп містить мало калорій. Але це зовсім не означає, що його можна готувати, як заманеться. При неправильному приготуванні він не тільки не допоможе скинути вагу, а й завдасть шкоди фігурі та здоров'ю.

• Солити овочевий суп не рекомендується. Можна використовувати мінімум солі або додати трохи давленого часнику і більше зелені. Відсутність солі буде непомітною, а для здоров'я набагато кориснішою;
• не рекомендується також варити суп на основі картоплі. Цей крохмалистий продукт зовсім не сприяє схуднення. Його краще замінити кабачками або цвітною капустою;
• моркву можна перед відправленням у каструлю обсмажувати. Але використовувати для цього можна тільки оливкову олію, а не рослинну або тим більше вершкове;
• небажано заправляти готовий суп майонезом. Краще використовувати вершки або знежирену сметану.

Рецепт дієтичного овочевого супу

Цей рецепт супу допоможе не тільки скинути зайву вагу, але й забезпечить організм вітамінами. А це особливо важливо за дотримання дієти.

Рецепт можна змінювати на свій смак. Якщо додати, наприклад, болгарський перець, то смак лише виграє.

Готувати страву можна на воді чи овочевому бульйоні. Поданий нижче рецепт дієтичного супу містить близько 1000 калорій. Його можна приготувати вранці і їсти весь день.

• вода – 2 л;
• квасоля суха - 0,5 склянки;
• рис бурий – 0,5 склянки;
• морква – 1 шт.;
• селера - 2 черешка;
• капуста - ¼ невеликого качана;
• кабачок невеликий молодий – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• зелень петрушки та кропу.

Рецепт передбачає використання солі.

1. Квасолю замочити у холодній воді на 3 години чи всю ніч. Можна взяти і у власному консервовану соку, якщо немає часу.
2. Квасолю покласти в готовий бульйон чи воду і варити до напівготовності.
3. Додати рис та нарізані кубиком овочі.
4. Наприкінці додати подрібнений часник і зелень. Проварити ще кілька хвилин і вимкнути вогонь.

Якщо ви дотримуєтеся дієти, то рецепт цього супу – просто знахідка. У ньому є всі необхідні для організму речовини. Це вуглеводи (рис), білки (квасоля) та клітковина (овочі). Цей суп хороший ще й тим, що після його вживання довго не буде почуття голоду.

grudnojrebenok.ru

Як приготувати овочеві супи?

Завдяки регулярному вживанню овочевих супів на тлі правильного харчування та занять спортом зайва вага йтиме стрімко. Завдяки тому, що рецептів таких супів багато, меню завжди буде різноманітним, що стане відмінною перепоною від зривів. Які саме овочеві супи сприятимуть схуднення, ви дізнаєтеся далі.

Овочевий суп із селери

Селера багата вітамінами, амінокислотами і мінералами, тому надає сприятливий вплив на організм людини, сприяючи обміну речовин, стабілізації гормонального фону, виведенню зайвої рідини, токсинів та шлаків. Так, корінь корисно використовувати у приготуванні наступного супу:

1. Чотири картоплини очистити і нарізати кубиками, після чого порізати селеру з листям на тоненькі пластини.
2. У каструлі залити воду, додати|добавляти| раніше приготовлені овочі, посолити і відварити.
3. Одну моркву очистити, подрібнити на дрібній тертці.
4. Очистити одну цибулю і нарізати на маленькі шматочки.
5. Один помідор помити та дрібно нарізати.
6. Моркву, цибулю та моркву згасити на олії протягом 10 хвилин, а після чого додати в каструлю з картоплею і селера. Готувати готовність всіх продуктів.
7. За допомогою блендера подрібнити готовий суп і знову прокип'ятити. Страва готова.

Такий суп можна подавати з хлібцями, житніми сухарями або рубаною зеленню.

Овочевий суп з селери можна приготувати з цибулі, часнику, картоплі, розмарину та вершків за рецептом з відео:

Рецепт цибульного супу

Цибулевий суп сприятливо впливає працювати травної системи, що призводить до активнішого спалювання жирових відкладень. Суп готується у кілька етапів:

1. Шість цибулин очистити та нарізати дрібними кубиками. Те саме зробити з 300 г болгарського перцю і 400 г селери.
2. Готові овочі перемістити в киплячу солону воду.
3. Дрібно нашаткувати 1 кг капусти і додати в бульйон, що вже готується 15 хвилин. Відварити ще 10 хвилин|мінути| і зняти з вогню.

Готовий суп має бути густим, а для більшої ароматності можна приправити його каррі або улюбленими травами.

Можна приготувати цибульний крем-суп за французьким рецептом, який представлений у наступному відео:

Суп з білокачанною капустою

Білокочанна капуста – це низькокалорійний продукт (27 ккал на 100 г), який насичує організм вітамінами та мінерами, а також має такий вплив:

• Очищає організм від шлаків за рахунок вмісту харчових волокон.
• Запобігає перетворенню вуглеводів у жир за рахунок високого вмісту тартронової кислоти.
• Зміцнює імунітет та сприяє утворенню сприятливої ​​мікрофлори кишечника за рахунок клітковини у своєму складі.

З огляду на всі ці властивості білокачанної капусти, неодмінно варто приготувати наступний суп для схуднення:

1. Дві цибулини дрібно нашаткувати і обсмажити до золотистого кольору на дрібному вогні.
2. Чотири моркви очистити та нарізати на тонкі кільця, що також зробити з двома болгарськими перцями.
3. Поставити на вогонь каструлю з 3 л води та довести до кипіння, після чого додати суміш цибулі, моркви та перцю. Варити на дрібному вогні 10 хв.
4. У киплячий суп додати 200 г броколі, розділені на суцвіття, варити 10 хвилин, після чого додати 1 кг дрібно нашаткованої капусти. Варити 5 хвилин|мінути|.
5. Зняти суп із плити та залишити на 30 хвилин, щоб настоявся.

Суп можна подавати зі свіжою рубаною зеленню або житнім хлібцем.

Приготувати смачні борщ зі свіжої капусти можна за інструкцією з наступного відео:

Легкий суп зі спаржею

Спаржа містить антиоксиданти, мінерали та клітковину, а її калорійність на 100 г становить 21 ккал. Так, це чудовий продукт для приготування дієтичного супу:

1. У 1,5 л води відварити біле м'ясо, наприклад, курячі грудки, які надалі необхідно відкласти, а бульйон процідити.
2. Третину склянки пенне (цільнозернових макаронів) відварити в приготовленому бульйоні протягом 5 хвилин.
3. Додати 100 г свіжої спаржі, попередньо відмитої та нарізаної тонкими брусками. Підсилити вогонь, проварити близько 7 хвилин і знову зменшити вогонь.
4. В окремій мисці злегка збити 2 яйця і тонким цівком влити в каструлю. Прокип'ятити ще 2 хвилини та зняти з вогню. До цього за бажання можна влити в суп сік половини лимона.

З зеленої спаржі можна приготувати крем-суп за інструкцією з відео:

Дієтичний суп із кабачків

Кабачок - це овоч з ніжним, смачним, калорійність якого на 100 г становить 17 ккал. З цим овочом можна приготувати такий низькокалорійний суп:

1. Одну цибулю очистити і нарізати на кубики, а після обсмажити на олії в глибокій каструлі.
2. Залити цибулю 1 склянкою бульйону (курячого чи овочевого) та 0,5 склянки води, прокип'ятити.
3. 250 г кабачків очистити і нарізати на кубики, після чого додати в бульйон, приправити і варити приблизно 7 хвилин.
4. У каструлю викласти 200 г цикорного салату, влити сік половини лимона, поперчити і посолити. Варити на дрібному вогні 6 хвилин|мінути|.
5. Під час подачі присипати суп свіжою зеленню.

Можна приготувати крем-суп із цукіні – молодих кабачків, дотримуючись рекомендацій з наступного відео:

Ще більше дієтичних страв із кабачком ви знайдете тут.

Овочевий томатний суп

Помідори – це низькокалорійний продукт, що сприяє схуднення. Це зумовлено тим, що в його складі є речовина лікопін, яка сприяє прискореному травленню, розщеплює жирові клітини і підтримує оптимальний рівень холестерину. Так, обов'язково варто приготувати суп, що можна зробити у мультиварці. Звичайно, готувати можна і на плиті, причому рецептура залишається незмінною:

1. По одному кабачку та моркви очистити, нарізати на кубики.
2. Одну цибулю дрібно нашаткувати, на чашу приладу вилити 2 ч. л. рослинної олії та обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3. Кабачок із морквою перемістити в чашу, обсмажити ще 2 хвилини.
4. Взяти 400 г томатів у власному соку, викласти у глибоку миску та подрібнити за допомогою блендера.
5. Томатне пюре додати|добавляти| в чашу з іншими овочами, присипати 0,5 ч. л. сухого розмарину та довести суміш до кипіння.
6. Влити в чашу 2 л води та знову довести до кипіння.
7. Три картоплини очистити, нарізати на кубики і додати в киплячий суп. Готувати у режимі «Варка» до готовності картоплі.
8. Коли приготується картопля, суп посолити та поперчити. Страва готова.

Допоможе приготувати томатний суп із кабачками наступне відео:

3 рецепти овочевого суп-пюре для схуднення

Такі страви готувати легко, причому стануть у пригоді всі овочі, які є в холодильнику. Далі пропонуємо найкращі рецепти, якими можна скористатися при схудненні:

№1: Морквяний

Це живильний крем-суп, у приготуванні якого варто дотримуватися такої інструкції:

1. Запекти або відварити 2 картоплини.
2. Дрібно нарізати 6 морквин, нашаткувати цибулю, подрібнити 2 зубчики часнику або пропустити через прес. Змішати інгредієнти та обсмажити на антипригарній сковороді без олії до напівготовності, після чого влити 250 мл води та гасити до повної готовності овочів.
3. У мисці змішати картоплю та тушковану моркву, додати 3 ст. л. соєвого соусу та подрібнити до стану кашки.
4. Подрібнити зелень та з'єднати зі 100 г натурального йогурту. Змішати та посолити.
5. У піалу викласти приготоване пюре та додати ложку йогуртової заправки. Страву можна подавати із хлібцями.

Морквяний суп-пюре можна приготувати на овочевому бульйоні з імбиром за рецептом з відео:

№2: Зелений

Дієтичний крем-суп на основі селери, кабачків та броколі готується наступним чином:

1. Подрібнити 1 білу цибулю і 2 стебла селери, після чого обсмажити на олії.
2. Очистити 2 картоплини та нарізати на кубики.
3. У каструлю вилити 1,5 л овочевого бульйону, куди додати цибулю з селера і картопля, після чого також викласти 100 г зеленого горошку, посолити і додати 2 лаврові листки. Накрити каструлю кришкою, поставити на повільний вогонь та варити близько 60 хвилин.
4. Очистити 2 кабачки і нарізати на кубики, а 1 качан брокколі розділити на суцвіття.
5. З каструлі дістати лаврове листя, додати кабачки та броколі, варити близько 20 хвилин і додати 200 г нарізаного шпинату. Вимкнути вогонь.
6. Суп подрібнити за допомогою блендера до пюре, після чого знову вилити в каструлю, посолити і прокип'ятити. Подати крем-суп, коли він трохи охолоне.

На дієті як обід можна подати зелений крем-суп з броколі:

№3: Гарбузовий

Гарбуз – це корисний осінній продукт, з якого можна приготувати наступний крем-суп:

1. Поставити на вогонь 1,5 л курячого бульйону та прокип'ятити.
2. Очистити 2 картоплини, нарізати на кубики і додати|добавляти| в бульйон. Варити 10 хв.
3. Одну морквину очистити, нарізати на кубики, що також зробити із 350 г м'якоті гарбуза.
4. Подрібнити 2 цибулини, томити на олії до прозорості, після чого викласти моркву та гарбуз. Накрити кришку і згасити близько 5 хвилин, після чого суміш перемістити в бульйон і варити на дрібному вогні до готовності гарбуза.
5. Отриманий густий суп процідити, зберігши бульйон. Овочі подрібнити блендером, а далі пюре залити бульйоном на власний розсуд, посолити і знову прокип'ятити, не перестаючи перемішувати.

При подачі суп-пюре посипати рубаною зеленню та натертим сиром.

Інструкція з готування гарбузового супу-пюре представлена ​​у відео:

Отже, овочеві супи є жироспалюючими, тому їх можна подавати на будь-якій дієті або використовувати як основний інгредієнт дієти. Оскільки корисних рецептів безліч, раціон дієтичного меню буде різноманітним та смачним.

yespress.ru

Привіт усім моїм дорогим читачам! ☺ Поговоримо у цій статті про супи для схуднення.

Я підготувала вам відмінну добірку рецептів «правильних», легких і дуже смачних супчиків.

Вони допоможуть вам у короткі терміни привести свою фігуру в порядок, скинути зайву вагу, пострункішати, погарнішати і помолодшати!

Усі рецепти – ну, дуже прості у приготуванні, багато часу вони у вас не займуть, це точно!

Вживання цих супчиків – це не дієта. Вони називаються дієтичними лише тому, що вони не шкодять вашій фігурі, тільки й усього…

Це ситно, це смачно, друзі! Вам не потрібно ні голодувати, ні обмежувати себе. Одне задоволення!

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Супи для схуднення - найефективніші та корисні рецепти

Освоївши кілька рецептів супів, що найбільш сподобалися, ви завжди зможете смачно нагодувати себе, не завдаючи шкоди своїй фігурі!

Причому ці супчики - вони не обов'язково ТІЛЬКИ вже для схуднення, це звичайні перші страви, просто з досить здоровими і корисними інгредієнтами у своєму складі.

Тому ви цілком спокійно можете готувати їх для всієї родини.

Навіть якщо у вас немає зайвої ваги, ви теж можете готувати і їсти такі супчики для того, щоб ця зайва вага і не з'явилася у вас ніколи!

Такі легкі перші страви просто ідеальні в літню спеку!

Ви можете їсти їх не тільки в обід, а й тоді, коли захочеться. Для вечері вони просто чудові!

Чим корисні супи для схуднення?

Дуже багато сучасних дієтологи вважають, що вживання перших страв благотворно впливає на роботу всього організму, особливо на роботу ШКТ, покращує загальне самопочуття.

• Після тарілки свіжоприготовленого смачненького супчика досить швидко настає почуття ситості, піднімається настрій.
• А якщо супчик приготовлений за дієтичним рецептом, то організм відчуває легкість, з'являється море енергії, зовсім не тягне в сон після обіду, як це часто буває від інших традиційних страв.
• Рідка чи напіврідка консистенція супу дуже легко та швидко засвоюється організмом. Організм не витрачає багато своєї енергії на засвоєння такої страви, а це означає, що у вас у рази збільшиться кількість життєвої сили та енергії!
• Після трапези немає почуття тяжкості в шлунку.
• Кишечник починає працювати швидко і легко, зникають здуття живота (гази), що мучили.
• Як правило, всі компоненти таких супів – корисні продукти.
• Технологія приготування продумана так, щоб максимально зберегти всі корисні властивості продуктів.
• Такі супи насичують організм вітамінами та мінералами.
• Регулярне вживання цих супчиків зміцнює імунітет, збільшує витривалість організму, очищає тіло від токсинів.
• Принадність дієтичних супів у тому, що вони, як правило, містять велику кількість клітковини, тому дають ситість до наступного прийому їжі. А це означає, що будь-яких перекушування печінками-вафельками вам гарантовано вдасться уникнути!
• Легкі супчики прекрасні для вагітних жінок, особливо в період гострого токсикозу, коли «повертає» від усього смаженого-важкого.
• Для мам, що годують - це просто порятунок, тому що вони не викличуть розлади травлення у малюка і принесуть йому таку ж користь, як і його мамі
• Вживання таких супів - чудовий варіант здорової дієти для тих, у кого проблеми з серцем, судинами, підвищений артеріальний тиск, задишка, прискорене серцебиття і т.д. Такий «суповий раціон» однозначно покращить ваше самопочуття!
• Ті рецепти, в яких немає м'яса, риба або курка чудово підійдуть для дієти під час посту.
• Обов'язково годуйте такими супчиками своїх дітей! Це дуже корисно для зростаючого організму!

Як правильно вживати дієтичні супи для схуднення?

Основні моменти:

• Ви можете їсти такі супи один раз на день, як завжди, на обід, замінивши їм звичний раніше борщ або суп.
• Ви можете замінити таким супчиком вечерю.
• Якщо є бажання, можна їсти дієтичні супи і на обід, і на вечерю.
• Якщо ви хочете якнайшвидше пострункішати і погаршати, то тоді сміливо готуйте собі порцію супу відразу на весь день і їжте стільки, скільки хочеться, як тільки з'явиться почуття голоду.
• Можна влаштувати собі один чи два-три дні «супової дієти», а можна й тиждень. Більше не варте.

Якщо ви наважитеся піти на тижневе «супове розвантаження», то не забувайте щодня їсти свіжі фрукти, овочі, ягоди та зелень. Готуйте з них салати, робіть смузі та соки. Не виснажуйте себе!

Що потрібно робити ще для більш ефективного схуднення:

• Виключіть зі свого раціону харчування смажене, жирне, борошняне, копчене.
• Не пийте солодкого газування, не їжте чіпси-сухарики та іншу «супермаркетівську марення з пакетиків».
• Виключіть магазинні солодощі у вигляді цукерок-зефірок-пряничків. Готуйте собі смачні та корисні солодощі самі або купуйте їх у спеціальних «Магазинчиках Здоров'я».
• Виключіть фаст-фуд та їжу раніше, ніж за 4-7 годин до сну.
• Обов'язково випивайте щонайменше 1,5-2 літрів чистої води щодня.
• Найчастіше рухайтеся, дихайте свіжим повітрям, робіть зарядку.
• ОБОВ'ЯЗКОВО висипайтеся!

Всі! Дотримуючись цих простих правил ви однозначно легко і швидко попрощаєтеся з «запасами», що набридли, у вигляді зайвих кілограмів, помолодшаєте і погарнішаєте!

"Фішка", яка зробить будь-який дієтичний супчик більш ситним.

Якщо вам не вистачатиме ситості супу, то пропоную вам один секрет.

У абсолютно БУДЬ-ЯКИЙ суп для ситості і більш «смачного смаку», ви можете додавати соус (майонез) з насіння соняшника, соус з кунжуту (тахіні), а також будь-яку горіхову пасту (або соус, який можете абсолютно спокійно приготувати самі, просто подрібнивши блендером будь-які горіхи з водою та сіллю).

Тільки додавайте ці соуси вже у тарілку, коли суп остигнув до теплого.

Таким чином ви збережете всю користь цих соусів, а також не зіпсуєте високою температурою якість корисних жирів, що входять до їх складу.

А в супи, які не потрібно варити, можна горіхи, насіння додавати відразу разом з усіма компонентами.

І не бійтеся, що таке збагачення ваших супів нашкодить вашій фігурі!

Так, горіхи та насіння – вони калорійні. Але ж ви не будете їх кілограмами тріскати, ви ж трішечки, для смаку, так?

А це ну, дуже смачна добавка до будь-якого супчика!

Супи для схуднення - рецепти перших страв, які допомагають скинути вагу та пострункішати

Друзі, мені дуже хочеться запропонувати вашій увазі якнайбільше рецептів корисних супів.

Тому я не надто вже скрупульозно і покроково описуватиму технології їх приготування, давати точну кількість у грамах інгридієнтів і т.д.

Моє завдання зараз в іншому - скласти досить різноманітний "каталог супових рецептів", щоб вам було з чого вибирати.

І так – ваша фантазія тільки вітається!

Змінюйте інгредієнти, комбінуйте різні рецепти, додавайте свої компоненти, підлаштовуйте рецепти «під себе», це ДУЖЕ навіть чудово буде!

Гарбузовий крем-суп для схуднення

Всі компоненти варити у воді до м'якості, перед закінченням варіння додати лавровий лист, кмин, карі, коріандр і т.д.

Посолити, поперчити, додати часник.

За бажання суп можна пюрувати. Подавати із зеленню.

Такий суп можна приготувати на м'ясному пісному бульйоні або на курячому бульйоні.

Крем-суп із зеленого горошку та броколі

Зелений горошок, броколі та моркву відварити протягом кількох хвилин. Посолити, пюрувати за допомогою блендера.

У тарілку при подачі в охолоджений до температури вживання суп додати трохи кунжутної олії холодного віджиму.

За бажання суп можна не пюрувати, а залишити овочі цілісно нарізаними, так, як є.

Дієтичний суп з томатів та капусти

Цибулю і моркву обсмажити на рослинному або кокосовому маслі, додати нарізаний болгарський перець, натертий корінь селери, моркву, нашатковану капусту (можна брокколі).

Додати|добавляти| води, протушкувати до готовності.

Посолити, поперчити, додати стільки води чи курячого бульйону, скільки потрібно, довести до кипіння, додати спеції до смаку.

Подавати, посипавши супчик зеленню та додавши трохи лимонного соку для пікантності.

Японський суп для зниження ваги

У Японії дуже рідко можна зустріти опасистих людей. Їх секрет – не тільки в генетиці, а й у харчуванні.

У великій каструлі відварюється до готовності рис та риба.

Наприкінці додається морська капуста і маринована в соєвому соусі цибуля.

Поки ще суп кипить – вливаємо тоненьким цівком збите яйце, солимо, перчимо, додаємо трохи соєвого соусу (з огляду на те, що він теж солоний).

Перемішуємо та знімаємо з плити.

Цибульний суп для схуднення

Друзі, ви знаєте про те, що цибуля, крім того, що містить велику кількість вітамінів та мінералів, а також природних антибіотиків, чудово розщеплює жири?

Він до того ж чудово прискорює обмін речовин в організмі.

На такому супі можна спокійно «посидіти» два-три дні без шкоди здоров'ю тіла та психіки.

Цибуля (багато!), Помідори, болгарський перець, білокачанна або цвітна капуста нарізаються або подрібнюються будь-яким іншим способом і відварюються у воді до м'якості.

Потім треба посолити, поперчити. За бажання можна подрібнити блендером.

Легкий суп зі стручкової квасолі та селери.

Стручкову квасолю, корінь селери, капусту, моркву, болгарський перець, помідори, цибулю подрібнити таким способом, як вам зручно.

Усі компоненти залити томатним соком, посолити та тушкувати (варити) до м'якості овочів.

Капустяний суп для зниження ваги

Нашаткувати капусту, порізати кільцями цибулю-порей, нашаткувати моркву (або нарізати її кільцями), помідори нарізати шматочками або пюрувати.

Усі компоненти відварити у киплячій воді до м'якості. Посолити. Можна додати|добавляти| трохи лимонного соку.

Мені подобається такий суп робити у вигляді супу-пюре, додавши до складу компонентів одну картоплю.

Томатний супчик для схуднення

Томати мають дуже потужні антиоксидантні властивості, прискорює обмін речовин.

У томатах є така речовина — тірамін, яка піднімає настрій та допомагає справлятися зі стресами.

Моркву та цибулю підсмажити на олії, додати нарізаний кільцями болгарський перець, помідори (багато!), натертий корінь селери та капусту броколі.

Додати воду потрібної кількості.

Все відваріть до готовності, посоліть, поперчіть. Додати часник. У тарілку із супом обов'язково додайте зелень.

Суп-пюре з яблук та моркви.

Друзі, коли ви їли суп з яблуками? Ні? Спробуйте!

Це щось зовсім нове! У супчика кисленький та свіжий смак, вам має сподобатися.

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її. Потім до цибулі додайте подрібнений часник та імбир. Готуйте ще 2 хвилини, постійно все помішуючи.

Потім додайте моркву та яблуко, які ви натріте на тертці або наріжете кубиками. Гасіть всі компоненти ще пару хвилин.

Потім залийте всі ці компоненти бульйоном і варіть суп на дуже повільному вогні до готовності.

Готовий суп пюрируйте за допомогою блендера, додавши в нього сіль, перець та мускатний горіх.

Їжте цю страву з хлібцями з лляного насіння. Дуже смачно!

Суп із кореня селери для схуднення

Суп складається всього з декількох компонентів, він дуже смачний, низькокалорійний та корисний для здоров'я та стрункості.

Готується дуже просто. Зберігається у холодильнику два-три дні легко.

На оливковій або кокосовій олії обсмажити цибулю, корінь селери та нарізану картоплю.

Перекласти все в воду, що кипить в каструлю, довести до кипіння, посолити, поперчити і варити до готовності.

Подрібніть готовий суп блендером.

Суп при подачі посипте натертою дрібно селера і нарізаною зеленою цибулею.

Низькокалорійний суп

У великій каструлі на розігрітій олії обсмажити шматочки курячого філе, часник та моркву.

Влити бульйон чи воду, додати майоран, довести до кипіння.

Зменшити вогонь та варити до готовності курячого м'яса. Наприкінці додати стучкову квасолю і варити ще п'ять хвилин. Посолити.

За допомогою блендера або кухонного комбайна з'єднати оливкову олію, трохи пармезану та базилік, додавши трохи бульйону.

Супчик їсть у гарячому вигляді. Можна його посипати подрібненими сухариками та зеленню.

Суп дієтичний для зниження ваги

Пропоную вам варіант дієтичного супу.

Це дуже легкий супчик з різних овочів, у нього виходить багатий смак, мінімальна кількість калорій і максимальна кількість користі для тіла.

У велику каструлю з окропом покладіть подрібнену моркву, капусту, зелений горошок, капусту цвітну (або броколі), болгарський перець, помідори, кабачки або цукіні, лавровий лист, сіль і спеції.

Варіть до готовності.

Можна супчик подрібнити, а можна подавати так.

Цей суп можна готувати на курячому бульйоні, додавши потім кожному в тарілку трохи курячого м'яса та зелені.

Супчик для схуднення "Для душі".

Це овочевий суп для душі - легкий, ситний і смачний!

Картопля, гарбуз, батат, морква, цукіні, болгарський перець, цибуля, часник підготуйте, очистіть та наріжте. Відправте в духовку запікатись.

Покладіть готові овочі в блендер, додайте, якщо хочете свіжого часничку, воду.

Посолити. Додайте оливкову олію та пюруйте овочі до стану супу-пюре.

Розлийте суп по тарілках і в кожну тарілку додайте трохи кокосового молока та нарізаної зеленої цибулі.

Друзі, ну, просто Шалено смачний суп виходить!

Запечені овочі надають йому особливої ​​«смачності», не порівняти з відвареними овочами… Спробуйте! J

Суп-пюре для ефективного схуднення

Помідори ошпарте окропом, зніміть з них шкірку, подрібніть блендером разом із свіжим болгарським перцем, базиліком та цукіні (можна використовувати кабачок).

Якщо потрібно, додайте води чи ще томатів. Посоліть, поперчіть.

Якщо хочете - додайте часнику. Їжте із зеленню та хлібцями з насіння.

Смачний та ситний дієтичний суп-пюре із сочевиці

Сочевицю відварити до готовності.

На кокосовій олії обсмажуємо цибулю, доливаємо бульйон або воду, доводимо до кипіння і закладаємо овочі - моркву, корінь селери.

Готуємо до м'якості овочів, додаємо домашньої аджики, солимо-перчимо.

За допомогою блендера пюруємо весь вміст каструлі.

Коли суп охолоне до температури вживання, то додаємо в нього вичавлений з апельсина сік. Перемішуємо.

Їжмо супчик, посипавши зверху дрібно нарізаною петрушечкою та кропом.

Щи «для стрункості»

Мої улюблені щі…

Моркву, ріпу, цибулю, корінь петрушки очистити, натерти-нарізати і обсмажити на олії до готовності.

Додати до протушкованої попередньо квашеної капусти, перемішати, залити водою, посолити, поперчити, додати горошком перець.

Варити кілька хвилин. У готові щі додати свіжого часничка, якщо забажаєте.

Їсти, посипавши зверху свіжою зеленню.

Такі щі можна готувати і зі свіжої капусти, яку також потрібно попередньо протушкувати до м'якості.

У щі можна додавати пюровані помідори або томатний сік для пікантного кисленького смаку.

Борщ вегетаріанський дієтичний

Вегетаріанський борщ — це дуже смачна, досить поживна і водночас легка перша страва.

У цьому борщі є всі потрібні і корисні овочі.

Він начебто спеціально створений для тих, хто намагається дотримуватись здорового збалансованого харчування.

• 1 варіант приготування

Цибулю, моркву, буряки очистіть, натріть на тертці і обсмажте на олії. Додати томатний сік або пюре з помідорів.

У каструлі відваріть картоплю майже до готовності, додайте дрібнонашинковану капусту. Варіть ще кілька хвилин.

З'єднайте обсмажені овочі та картоплю з капустою. Посоліть, додайте спеції та проваріть ще одну хвилину.

• 2 варіант приготування

Все те саме, як і в першому варіанті, тільки до складу борщу входить ще відварена квасоля. Можна використовувати і зелену стручкову квасолю.

• 3 варіант приготування

Компоненти ті самі, але ми нічого не обсмажуємо.

Очищаємо, ріжемо, натираємо моркву, цибулю, буряк, додаємо томатне пюре або томатний сік і гасимо під кришкою в невеликій кількості води до готовності, додавши спеції.

Одночасно в каструлі відварюємо картоплю, нарізану кубиками і капусту, додавши лавровий лист.

З'єднуємо тушковані овочі та картоплю з капустою. Солимо, перчимо.

Якщо хочеться, можна також до цього борщу додати квасолю. Хоча він і без квасолі дуже смачний виходить.

Я готую завжди саме третій варіант, мені він більше подобається, особливо якщо робити борщ густим, так, щоб «ложка стояла» J Дуже смачно!

Суп-пюре для схуднення з капусти брокколі та цвітної капусти

Я обожнюю цей супчик!

Його можна готувати на воді, а можна на курячому бульйоні, і подавати потім, поклавши кожному в тарілку шматочки м'яса.

Моркву, броколі, цвітну капусту та картоплю очистити, нарізати та відварити у киплячій воді, спочатку завантаживши картоплю та моркву, а потім – капусту цвітну та броколі.

Посолити та пюрувати блендером, відрегулювавши потрібну вам консистенцію за допомогою води або бульйону.

Суп-пюре з цукіні та цвітної капусти

Замість цукіні можна взяти звичайні кабачки, хоча, як на мене, з цукіні все-таки смачніше.

• 1 варіант приготування

Цукіні та цвітну капусту відварити, додати ложечку вершків (краще кокосових), посолити, подрібнити блендером.

• 2 варіант приготування

Картоплю відварити до напівготовності, додати цукіні та цвітну капусту, проварити ще п'ять хвилин. Посолити, додати ложечку вершків чи кокосового молока. Пюрирувати блендером.

• 3 варіант приготування

Куряче філе нарізати шматочками, відварити до готовності, додати нарізані цукіні і цвітну капусту, проварити ще п'ять хвилин. Посолити, поперчити, подрібнити блендером.

Середземноморський рибний суп для схуднення

Помідори та часник обсмажити на олії, додати перець, розмарин, сіль.

Протушкувати кілька хвилин, додати|добавляти| овочевий бульйон або воду, нашаткований корінь селери, проварити ще кілька хвилин|мінути|.

Рибу (будь-яку, на свій смак вибирайте), нарізати на невеликі шматочки і покласти до киплячих овочів разом з четвертинками помідорів чері. Солимо, перчимо.

Даємо залишити кілька хвилин, до готовності риби, і знімаємо з вогню.

Жироспалюючий овочевий суп

У блендері подрібнити помідори, цукіні чи кабачки, моркву. За бажанням можна додати і солодкий болгарський перець, і огірок для свіжості.

Посолити, додати|добавляти| чорний мелений перець. Консистенцію відрегулювати за допомогою води, помідорів чи томатного соку.

Я готую в основному із трьох компонентів – помідори, цукіні, моркву. Пропорції – на ваш смак.

Додайте більше помідорів - буде більш кисленько.

Більше цукіні – буде нейтральніший смак.

Якщо основним інгредієнтом «виступатиме» морквина – буде солоденько.

Я люблю, коли моркви більше, ніж інших компонентів, хоча смачно по-різному, звичайно…

Це дуже, здавалося б, простий якийсь суп виходить, але він неймовірно смачний, друзі! Особливо, коли літня спека – саме «воно»!

Додайте трохи насіння соняшника – і суп стане ситнішим.

Якщо хочете, то додавайте в нього часнику та зелені. Експериментуйте!

Я дуже люблю такий супчик, завжди з нетерпінням чекаю, коли ж почнуться вже свої, домашні помідори та цукіні! Смак супу з домашніми овочами зовсім інший, просто приголомшливий!

Гречані супи для краси та стрункості

Друзі, я сама просто обожнюю такі супчики і щиро вам рекомендую їх!

Смачні, легкі та такі ситні! Після них довго не хочеться їсти. І корисні такі просто вау!

• 1 варіант приготування – з овочами.

Попередньо розмочити або ще краще проростити.

У блендер покласти промиту гречку, нарізані шматочками овочі (морква, цукіні, помідори, огірок – експериментуйте, комбінуйте овочі та вибирайте на свій смак), посолити, додати води, більше зелені шпинату і салату.

Ретельно подрібнити. Консистенцію можете робити теж на свій смак – і густу, і рідку, як вам більше подобається.

• 2 варіант приготування – зі спіруліною.

У блендер кладемо промиту та попередньо розмочену/пророщену зелену гречку, зелень шпинату та салату, можна овочі, які захочете.

Заливаємо водою, солимо, перчимо. Додаємо порошок спіруліни.

Збиваємо до однорідної «супчикової» консистенції.

Шалено смачний варіант гречаного супу, друзі!

• 3 варіант приготування

Підготовлену зелену гречку, багато зелені шпинату та салату кладемо в блендер, солимо, додаємо замочену заздалегідь та промиту ламінарію. Доливаємо воду та збиваємо блендером.

Можна і в цей варіант виконання також додавати овочі, як бажаєте.

Я дуже люблю цей варіант гречаного супу.

І часто замість замоченої морської капусти (ламінарії) додаю достатню кількість органічної ламінарії у порошку, яку купую у магазині здорового харчування через інтернет.

У будь-який варіант виконання гречаних супів ви можете, як я вже говорила вище, додавати до всіх компонентів (прямо в блендер) замочені попередньо насіння соняшнику або кунжуту. Можете поекспериментувати і з гарбузовим насінням, і з горіхами.

Буде і кориснішим, і поживнішим.

Не бійтеся насіння і горіхів через їхню калорійність.

Просто вживайте їх у розумній кількості, але не відмовляйтеся від них повністю. Вони містять необхідні нам корисні жири, без яких організм не буде нормально працювати.

Особливо це важливо для жінок. У жінок корисні жири (у вигляді олій першого холодного віджиму та насіння/горіхів) повинні бути присутніми в раціоні щодня!

Морквяно-кунжутний супчик для зниження ваги

Друзі, цей суп неймовірно простий у виконанні, він легкий, ситний, смачний.

Незважаючи на те, що він складається всього з трьох компонентів – моркви, насіння кунжуту та води!

• 1 варіант приготування

Морквину нарізати маленькими шматочками, додати замочене та промите насіння кунжуту, сіль і достатню кількість води. Збити блендером.

• 2 варіант приготування

Нарізану шматочками або натерту на терці моркву покласти в блендер, посолити, залити заздалегідь кунжутним молоком. Збити до консистенції супу.

Такий морквяний супчик можна готувати з насінням соняшника, теж дуже смачно і ситно виходить!

Ну як, друзі, я думаю, ви переконалися, що худнути можна смачно, ситно і з користю для Здоров'я?

Ви ще більше переконаєтесь у цьому, якщо будете регулярно їх готувати та їсти. А коли побачите перші результати, то вашій насназі та радості не буде межі!

Друзі, особисто я в захваті від простих, легких, поживних та смачних супів. Адже іноді так хочеться щось домашнє, гаряченьке і ситне, але так, щоб при цьому не було шкоди для фігури і не було багатогодинної «метушні» на кухні

Готуйте з Радістю та їжте із Задоволенням!

Струменійте, гарнійте, молодійте!

Діліться статтею з друзями у соц.мережах.

З вами була Олена Яснєва, Всім до швидких зустрічей! Бувай!

Давно вже було помічено, що рідкі гарячі страви обов'язково повинні бути включені до будь-якого раціону харчування, не має значення, сидите ви на дієті чи ні. Саме тому головним питанням тут є не той, чи потрібно готувати дієтичні супчики, а які саме слід підібрати для того, щоб вони принесли найкращий ефект. Нижче буде наведено декілька рецептів таких супів, які не містять у своєму складі багато калорій і при цьому не перевантажать шлунково-кишковий тракт, а стануть справжніми помічниками у боротьбі із зайвою вагою.

Користь дієтичних супів для організму в цілому та при боротьбі із зайвою вагою

Дуже мала кількість дієт у своєму первісному варіанті зберігають необхідну для організму збалансованість харчування. Навіть якщо ви дуже швидко хочете покінчити з зайвою вагою, то необхідність введення в раціон білків, жирів, вуглеводів, вітамін та інших корисних елементів все одно залишається нагальним питанням, адже вони потрібні для повноцінного функціонування.

Тут на допомогу приходить суп, адже практично кожен з них містить досить малу кількість калорій, але при цьому у своєму складі містить не тільки свіжі овочі, а й рибний або м'ясний, ну або овочевий бульйон, який сприятиме уникненню порушення обміну речовин. Досвідчені дієтологи вважають, що вживання супу хоча б щодня сприяє нормалізації роботи травної, видільної, серцево-судинної та ендокринної систем. При цьому супи дуже корисні навіть з раннього віку, оскільки можуть забезпечити повноцінний розвиток для всього організму в цілому.

Проте дієтичні супи – це особлива каста супів, яка насамперед відрізняється від інших наявністю певних інгредієнтів. Наприклад, капуста, яка заповнена великою кількістю різних мінералів (магнієм, калієм, цинком, фосфором та іншими). Вона допомагає організму збільшити роботу шлунка та виводить надлишки рідини.

Також чудовим продуктом для дієтичних супів є селера, яка виконує функцію жиросжигателя та підвищує працездатність організму в цілому.

Як можна побачити, склад дієтичних супів легко допомагає збільшити метаболізм, за рахунок якого відбувається схуднення, а оскільки самі по собі вони містять досить малу кількість калорій, то результати не змусять себе чекати.

Які правила схуднення на супі?

Суп – це смачна та корисна страва, що містить малу кількість калорій. Здається, що гарна фігура та суп просто були створені один для одного. Але й тут існують свої нюанси, яких необхідно дотримуватися, щоб набути стрункості.

Чому такою дієтою можна нашкодити організму?

Незважаючи на те, про що говорилося вище, надмірне вживання супів може бути шкідливим, тому в боротьбі за фігуру не варто повністю переходити на супову дієту. Відбувається це через деякі сучасні проблеми:

1. На даний момент у м'ясі дуже часто є шкідливі речовини, якими годують тварин для підвищення маси тіла. Бульйон же, приготований на такому м'ясі дуже швидко всмоктується кишечником і печінка просто не встигає переробити їх, тому вони починають гуляти по всьому організму, завдаючи йому шкоди;
2. Всі шкідливі речовини, які знаходилися в м'ясі, яке використовувалося при приготуванні, після години варіння поступово переходять у бульйон, особливо виділяють серед них креатин та креатинін. Саме тому супи краще варити на другому бульйоні;
3. Сама рідина, з якої складається суп, дуже розбавляє шлунковий сік, що значно погіршує роботу органів травлення;
4. Теплова обробка, тобто варіння супу, дуже зменшує кількість корисних речовин, які гинуть вже тоді, коли вода досягає 60 градусів.

Корисні для фігури та смачні рецепти

Просто завжди пам'ятайте, що для приготування дієтичних супів необхідно використовувати лише натуральні продукти, будь-які напівфабрикати виключаються повністю. Знизьте вживання солі до мінімуму та поекспериментуйте зі спеціями, які теж слід використовувати у досить малій кількості.

Гарбузовий суп-пюре з імбиром

Калорійність: 62 Ккал.

Гарбуз надзвичайно корисний овоч, тому блюдо з нього виходить просто приголомшливим, особливо якщо додати імбиру. Після того як восени почнеться сезон гарбузів, обов'язково приготуйте його зі свіжої, і вона допоможе вам не тільки схуднути, але й додасть гарного самопочуття, зміцнить імунітет, а також покращить обмін речовин. Гарбузовий суп просто необхідний тим, хто відчуває нестачу сил.

Складові:

Приготування:

1. Очистіть гарбуз від усієї шкірки і насіння, що знаходилося всередині. Після цього почистіть картоплю. Ці два види овочів необхідно крупно нарізати кубиками;
2. Кинзу промити та залишити лише стебла. Моркву, цибулю, часник та імбир почистити;
3. Цибулю нарізати великими шматочками, стебла кінзи мають бути дрібними, а часник пропустіть через прес. Імбир можна натерти чи дрібно порізати;
4. У велику форму викласти всі інгредієнти, влити оливкову олію та додати вершкове. Після цього все присипати коріандром і збризкати соусом, після приправити. Все ретельно перемішайте між собою, щоб спеції поширилися на всі інгредієнти;
5. Гарбузову суміш необхідно запікати у духовці приблизно півгодини (температура 180 градусів). Після цього всі овочі перекладаються в каструлю і туди ж вливається вода. Вона має повністю покривати всі овочі. Довести суміш до кипіння та проварити ще три хвилини. За допомогою блендера перетворите суміш на пюре. В якості прикраси використовуйте листя кінзи, що залишилося.

Курячий суп з яєчною локшиною

Калорійність: 77 Ккал.

Курячий суп по праву можна назвати одним із найлегше засвоюваних. При цьому він надзвичайно смачний, а також дуже гарний, особливо якщо використовується ніжний курячий прозорий бульйон. Завдяки моркві, ніжній локшині та апетитній курці цей суп воістину можна назвати досконалістю.

Склад:

• курка – 2 філе;
• картопля – 2 шт;
• морква – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• селера – 0,5 шт;
• пастернак корінь – 0,5 шт;
• вершкове масло – на кінчику ножа;
• локшина яєчна - в залежності від густоти супу, що віддається перевагу, але приблизно 50 гр;
• зелень;
• чорний перець, сіль та лавровий лист.

Приготування:

1. Курку добре промити та нарізати на шматочки. Перекласти філе в каструлю та залити все водою. Увімкнути вогонь і почати варити бульйон. Обов'язково прибирайте пінку, що з'явилася, щоб бульйон був прозорим. Також у каструлю після закипання можна додати лавр та сіль, а також додатково деякі овочі, щоб вони надали бульйону неповторного смаку. Це морква, селера та цибуля. Вогонь слід зменшити та варити ще близько 40 хвилин;
2. Поки вариться бульйон, слід зробити засмажку. Втім, якщо ви захочете зробити суп менш калорійним, овочі можна кидати в суп і сирими. Зажарка складається з натертої моркви та дрібно нарізаної цибулини, обсмажених близько 4 хвилин на вершковому маслі;
3. Порізані кубиками морква та пастернак вирушають у каструлю. Варити все до повної готовності картоплі, тобто приблизно чверть години. Після цього всі цілісні овочі, які спочатку додавалися в бульйон, слід дістати і натомість додати локшину та засмажку. Посипати все перцем та зеленню. Після того як суп закипить відразу слід вимикати плиту, локшина дійде до потрібної консистенції в гарячій воді самостійно.

Капустяний суп

Калорійність – приблизно 32 Ккал.

Справжня криниця вітамінів, при цьому має у своєму складі таку малу кількість калорій, відрізняється злегка кислуватим смаком. При цьому він досить смачний і легко додасть організму сил.

Складові:

Приготування:

1. Картоплю та моркву добре промити та почистити. Після цього її слід нарізати кубиками, морква повинна бути дрібнішою за картоплю. У каструлю налити води, після чого туди всипати ці овочі і залишити готуватися приблизно 10 хвилин.
2. За цей час слід нарізати капусту. Обов'язково вибирайте молоду, тільки тоді суп вийде найсмачнішим. Після нарізки вона теж вирушає у каструлю, і суміш вариться ще 5 хвилин.
3. Останнім кроком йде додавання зеленого горошку і приготування супу ще протягом декількох хвилин. Наприкінці додається олія, кріп та сіль зі спеціями.

Рисовий суп із яйцем для дієти №5

Калорійність: 51 Ккал.

Дієта № 5 не потребує складності у приготуванні своїх страв, тому важливо стежити лише за якістю інгредієнтів. Стандартно дана дієта застосовується для хворих з проблемами травного тракту, тому цей рецепт відрізняється дуже м'яким та ніжним смаком.

Складові:

• вода – 1,5 л;
• рис – ½ склянки;
• картопля – 2 шт;
• морква – 1 шт;
• яйце – 1 шт;
• вершкове масло – 25 гр;
• сіль.

Приготування:

1. Рис добре промити і засипати в гарячу воду. Він має варитися приблизно 15 хвилин на середньому вогні;
2. За цей час картопля нарізається кубиками, а морква натирається на тертці. Все це також вирушає у каструлю і проварюється протягом десятка хвилин;
3. Після цього сире яйце слід злегка збити і вилити дуже тонким струмком у воду, постійно його помішуючи. Перед закінченням варіння суп солиться і додається масло. Варити суп залишилося трохи більше 3 хвилин, але цей час його слід тримати під закритою кришкою.

Суп Том Ям

Калорійність: 49 Ккал.

Якщо говорити про екзотичні страви, то однією з перших на думку спадає прекрасний тайський суп Том Ям. Він має трохи кисло-гострий смак, але для шлунка він зовсім не тяжкий. Цей рецепт трохи адаптований під Росію, тому з рідкісних інгредієнтів потрібне лише кокосове молоко.

Складові:

Приготування:

1. Насамперед готуємо заправку для супу, а саме спеціальну пасту. Для цього дрібно наріжте часник та чилі. Кожен із цих інгредієнтів слід трохи обсмажити, по парі хвилин цілком вистачить. Імбир дрібно нарізати, і з лимона зняти цедру. У блендері подрібніть чилі та часник, після чого їх слід знову відправити в сковороду і туди викласти цедру, імбир, сік лимона і цукор. Все перемішати та гасити приблизно 5 хвилин. Суміш за допомогою ступки перетворити на пюре - це і буде паста том-ям;
2. Тепер починаємо готувати сам суп. Для цього слід відварити куряче філе, з цього готується бульйон, після чого курка витягується та нарізається. Начистити креветки і нарізати печериці;
3. Після цього в 400 мл курячого бульйону додається кокосове молоко та паста. Після цього суп на слабкому вогні знову довести до кипіння і проварити кілька хвилин. Наприкінці додаються креветки та гриби, а також відварена курка. Все вариться протягом 5 хвилин, після чого суп подається до столу.

Японський огірковий суп

Калорійність: 60 Ккал.

Багато читачів, напевно, люблять окрошку. Але якщо зробити її малокалорійною, то вийде чудовий огірковий холодний суп. Готувати його можна як на м'ясному, так і на курячому бульйоні, він все-одно виходить надзвичайно смачним.

Складові:

• м'ясний бульйон – 0,5 л;
• зелений горошок – 200 гр;
• яйце – 4 шт;
• огірок – 3 шт;
• соєвий соус – 2 стіл. л.;
• зелень – невеликий пучок.

Приготування:

1. Заздалегідь приготовлений бульйон м'ясний слід довести до кипіння і проварити в ньому свіжий горошок протягом 10 хвилин;
2. Після цього наріжте огірки середніми шматочками і додайте їх в каструлю, приправте сіллю, спеціями і соєвим соусом і все проваріть на середньому вогні протягом 5 хвилин;
3. Вбийте в суп 2 яйця, постійно помішуючи його. Як тільки білок згорнеться, зніміть його з вогню. Яйця, що залишилися, зваріть круто і наріжте. Після цього додайте їх у готову страву. Прикрасьте зеленню.

Юшка з червоної риби

Калорійність: 115 Ккал.

Якщо ви любите рибку, то вам до вподоби припаде така вуха. Червона риба по праву вважається однією з найсмачніших, тому страва вийде надзвичайно привабливою і сподобається всім любителям юшки.

Складові:

Приготування:

1. Обробіть рибу на філе. З голови витягніть зябра, відріжте хвіст, плавці і хребет - все це піде на приготування бульйону.
2. У глибоку каструлю викладете всі залишки, влийте холодну воду і варіть близько 20 хвилин. Після цього процідіть бульйон, викладіть порізану цибулю, моркву та картопля і почніть варити на середньому вогні. Також слід викласти нарізане рибне філе. Готується це близько 10 хвилин, після чого додаються лавр, перець, сіль, і все залишається ще на десяток хвилин;
3. Приготована вуха повинна бути посипана свіжою зеленню, також в неї слід влити горілку і добре перемішати. До подачі вуха має наполягати принаймні ще півгодини.

Грибний суп-пюре

Калорійність: 117 Ккал.

Суп-пюре з грибів виходить дуже ніжним і ароматним, тому ця страва дуже улюблена багатьма гурманами. У цьому рецепті використовуйте будь-які знайдені гриби, адже він досить універсальний.

Складові:

• гриби – 600 гр;
• вершки – 500 мл;
• цибуля – 2 шт;
• морква – 2 шт;
• петрушка – 1 корінь та невеликий пучок зелені;
• олія – 2 стіл. л.;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Всі овочі добре промити та нарізати. Наприклад, морква нарізається брусочками, а картопля кубиками. Корінь петрушки просто нарізати соломкою. Все це викласти в каструлю і налити води так, щоб вона лише трохи прикривала продукти. Все ставиться на вогонь;
2. Цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити до золотистого кольору, після чого до нього додаються гриби. Все має обсмажуватись до готовності;
3. Коли овочі зваряться до м'якого стану, практично всю воду потрібно буде злити, залишивши лише кілька сантиметрів на дні. Після цього до овочів додаються гриби, і все за допомогою блендера та доданих вершків перетворюється на крем-суп. Необхідно додати сіль та перець.

Легкий овочевий суп з томатами та рисом

Калорійність: 53 Ккал.

Наваристий, ароматний, але при цьому дуже легкий і простий у приготуванні супчик, безперечно, приверне увагу. Він чудово нагодує всю родину і при цьому не додасть зайвих сантиметрів.

Складові:

Приготування:

1. Промити рис у проточній воді, поки вона не стане прозорим. Після цього його слід викласти в каструлю та залити водою. Все треба поставити на вогонь до закипання;
2. Наріжте картопля кубиками, після чого докладіть її до рису. Після закипання зменшіть вогонь та варіть приблизно 10 хвилин. За цей час обсмажте цибулю, натріть моркву. Цю засмажку слід готувати приблизно 5 хвилин;
3. Болгарський перець нарізається дрібними шматочками, після чого він також вирушає на сковороду до цибулі з морквою. Готуйте приблизно 3 хвилини. Додайте в сковороду томатну пасту, подрібніть часник та спеції, після чого викладіть у суп;
4. Його слід готувати протягом 10 хвилин і заправити рубаною зеленню.

Простий рецепт смачного дієтичного супу ви знайдете в наступному відео:

Як можна побачити, існує безліч різноманітних дієтичних супів, тому підібрати відповідний смак рецепт досить просто. Головне, пам'ятайте, що такі супи дуже швидко псуються і тому готувати їх слід лише на 1 раз.

Раніше сімейний обід не обходився без тарілки супу. У сучасності ця перша страва невиправдано їдять набагато рідше, супниця, як столовий прилад, взагалі мало кому знайома. Проте суп, особливо дієтичний і легкий, їсти треба всім: і хворим, і здоровим людям. Легкий дієтичний супчик незамінний при схудненні, його слід віддати перевагу різним закускам і другим стравам, щоб скинути вагу.

Численні дослідження показали, що добова калорійність раціону у людей, які щодня вживають суп, менше на чверть, ніж у людей, які обходяться без гарячого. Це можна пояснити тим, що першою стравою набагато простіше насититися, оскільки суп заповнює собою майже весь шлунок і легко засвоюється. Тому тим, хто шкодує схуднути, слід обов'язково включити у своє меню різні легкі супи, особливо овочеві, а також грибні, молочні або на нежирних сортах м'яса, птиці та риби.

Як готувати дієтичні перші страви: основні правила

Такі супи можуть бути тільки домашнього приготування: у їх складі тільки свіжі та натуральні продуті без напівфабрикатів і харчових добавок, і тим більше заборонені різні супи швидкого приготування.

Запам'ятайте: кладуться овочі тільки в киплячу воду, а не холодну, так збережеться більше вітамінів. Моркву слід пасирувати з додаванням невеликої кількості олії, оскільки каротин, що у ній, засвоюється лише за наявності жирів. Завдяки пересмаженій моркві бульйон виходить гарного помаранчевого відтінку.

Дієтичні перші страви готуються лише один раз: розігрітий другого дня суп втрачає багато корисного.

Рецепти легких супів для схуднення

Молочний суп з яблуком та гарбузом

Молочні супи чудово допоможуть схуднути. Завдяки наявності в молоці білків тваринного походження така страва легко засвоюється. Щоб зменшити калорійність супу, рекомендується брати молоко невеликої жирності і розбавляти його водою.

Рецепт цього супу дуже простий. На півлітра молока треба взяти:

1. М'якуш гарбуза – 200 грам.
2. Яблука – 1 середня штучка.
3. Один жовток.
4. Цукор - столова ложка.
5. Крохмалю картопляного – чверть чайної ложки.
6. Води – півлітра

М'якуш гарбуза та яблучко дрібно ріжемо і припускаємо, додавши трохи води та ложку цукру, до готовності. Жовток перемішуємо із крохмалем. Молоко з водою кип'ятимо, вводимо суміш жовтка з крохмалем, даємо трохи покипіти, проціджуємо, остуджуємо і додаємо гарбуз із яблучком. Подавати на стіл молочний суп, посипавши його корицею за бажанням.

Легкий рибний суп з гарбузом

На літр води взяти:

У воді варимо рибу приблизно чверть години, періодично знімаючи піну. Бульйон солимо, можна покласти в нього чорний перець горошком і лаврушку. Рибу виймаємо з відвару, бульйон проціджуємо.

Всі овочі, крім цибулі-порею, ріжемо середніми кубиками, півстебла цибулі-порею нарізаємо кільцями. У рибному бульйоні варимо картоплю до м'якості. На олії обсмажуємо цибулю зелену та ріпчасту цибулю, додаємо трохи води, щоб овочі потомилися, і гарбуз із часником. Через кілька хвилин кладемо на сковороду томати і даємо трохи згасити.

Перекладаємо овочі зі сковороди в каструлю з вареною картоплею і готуємо до м'якості гарбуза. Додаємо розібрану на шматочки рибу, перчимо, посипаємо зеленню.

Італійський дієтичний супчик «Мінестроне»

Цей легкий суп давати можна навіть малюкам, а ті, що худнуть його, можуть їсти скільки завгодно, але тільки без хліба.

Потрібно на півтора літри води:

У підсоленій воді варимо нарізану кубиками картоплю, очищений горошок, цукіні нарізаний і капусту до м'якості. На олії обсмажуємо кружечки цибулі, нашатковану моркву та часник. У каструлю із супом додаємо цю пережарку за кілька хвилин до готовності. Солимо, додаємо спеції, посипаємо зеленню. Ось і все, супчик готовий!

Легкий суп - це не тільки низькокалорійна перша страва для тих, хто худне, але і криниця корисних речовин, мінералів і вітамінів! Готувати його не важко і можна щодня експериментувати із новими рецептами. Худнути без голоду просто – побалуйте себе легким дієтичним супом!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+