Ковбаска з печива – рецепт як у дитинстві. Ковбаска з печива – незабутній смак! Солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком, сиром, горіхами, сухофруктами
Солодка ковбаска з печива та какао – це десерт, який готується дуже просто з доступних продуктів без застосування термічної обробки. Для її приготування можна використовувати печиво, яке з якихось причин не сподобалося домашнім. Потрібно лише збагатити смак вихідної сировини цукатами, сухофруктами чи горіхами.
Класична солодка ковбаска з печива та какао
Варіантів кондитерської ковбаски на сьогоднішній день відомо чимало, і господині продовжують експериментувати з інгредієнтами, вигадуючи нові поєднання. Але класичний рецепт солодощі, яка з'явилася в Радянському Союзі, коли полиці магазинів не могли похвалитися широким асортиментом, включає найпростіші і доступніші продукти:
- 400 г печива;
- 200 г вершкового масла;
- 200 г цукрового піску;
- 90 г какао-порошку;
- 1 яйце;
- 50мл молока.
Рецепт солодкої ковбаски покроково:
- Все печиво перекрутити на м'ясорубці, але можна і залишити його частину розламаним на шматочки близько 0,5 см. Це, як кажуть, справа смаку.
- У каструльці трохи розплавити вершкове масло|мастило|, потім засипати до нього цукор, какао-порошок і долити молоком. Підігрівати каструльку, поки олія повністю не стане рідкою і в ній не розчиняться всі кристали цукру.
- Після цього прибрати глазур із плити і дозволити їй спокійно остигати протягом десяти хвилин. Яйце збовтати віночком або вилкою, щоб жовток і білок стали однорідними, і перелити в глазур, що охолола.
- Змішати печиво та глазур. З в'язкої маси, що вийшла, зліпити ковбаску, упаковати її і охолодити до повного застигання. На це може знадобитися ніч у холодильнику.
Як обгортка сформованої ковбаски може виступати харчова плівка, пергамент для випічки, фольга або звичайний поліетиленовий пакет. В останньому випадку масу потрібно укласти на його дно та розподілити у вигляді довгого циліндра.
Рецепт приготування, як у дитинстві
Ці ласощі асоціюються у багатьох саме з дитинством. Навіть зараз, коли в магазинах можна придбати різноманітні солодощі, багато хто вважає за краще готувати кондитерську ковбаску тому, що, по-перше, це смачно і, по-друге, до процесу приготування можна підключити дітей. Їм це буде і посильно, і цікаво.
Для рецепту, як у дитинстві потрібно взяти:
- 500 г печива;
- 100 г вершкового масла;
- 100 мл сметани;
- 30 г цукру;
- 30 г какао-порошку.
Готуємо кондитерську ковбаску таким чином:
- Через блендер або м'ясорубку зробити крихту з пісочного печива.
- Інші інгредієнти викласти в сотейник, змішати, і нагріваючи на середньому вогні закип'ятити.
- Вилити глазур у посудину з крихтою печива, добре все перемішати. Якщо раптом маса буде надто сухою, усунути це можна, додавши сметани.
- Виліпити ковбаску, запакувати її у фольгу і прибрати в холодильник до повного застигання.
Зі згущеним молоком
Крем, який з'єднує сипучі інгредієнти, цілком реально приготувати не тільки зі звичайного коров'ячого молока, а й зі згущеного молока. У цьому випадку навіть не потрібно використовувати плиту, тому таким солодким приготуванням можна займатися разом з дітьми, а перед цим потрібно відміряти:
- 600 г пісочного печива;
- 370 г молока, що згущує|згущає|;
- 200 г м'якої кремової консистенції вершкового масла;
- 100 г какао порошку;
- 100мл теплої води.
Приготування:
- Півкіло печива перетворити на дрібний порошок, частину, що залишилася, поламати середніми шматочками.
- В іншій ємності розмішати какао-порошок та теплу воду, додати згущене молоко та м'яку олію. Крем добре розмішати віночком або міксером.
- Все печиво всипати в ємність із кремом, старанно вимішати масу і сформувати одну або кілька довгастих ковбасок. Обернути заготовки плівкою, і після четвертої години в морозильнику ковбаски готові до подачі.
Готовий виріб можна обваляти в порошку какао, горіхової крихти, кокосової стружки або цукрової пудри. Остання обвалка додасть реалістичної подібності до справжньої ковбаси.
З додаванням горіхів
У рецепті цієї солодкої ковбаски вказані волоські горіхи, але їх можна замінити будь-якими іншими на свій смак (арахіс, кедрові горіхи, фундук, пелюстки мигдалю). Так само ефектно на зрізі виглядатиме звичайне насіння соняшника.
Горіхи та інші необхідні продукти використовуються у таких пропорціях:
- 200 г пісочного печива;
- 100 г вершкового масла;
- 90 г цукрового піску;
- 80 г волоських горіхів;
- 50 г какао-порошку;
- 45-50 мл жирних вершків (можна замінити молоком).
Як зробити солодку ковбаску:
- На розпеченій сухій сковорідці злегка обсмажити волоські горіхи, щоб посилити їх смак та аромат. Потім посікти їх ножем або блендером, але так, щоб у горіховій масі збереглися великі включення.
- Половину загальної кількості печива подрібнити практично на пил, а іншу половину більшими шматочками. На цьому етапі помічниками господині будуть качалка, ніж та блендер.
- Горіхи та печиво зсипати в одну ємність, яка підійде за розмірами.
- У великій каструлі (щоб туди так само помістилася суміш печива та горіхів) змішати какао, вершки та цукор. Поставити суміш на середній вогонь і (дуже важливо!) невпинно помішуючи довести до рідкого однорідного стану і кипіння.
- Закипілу пасту з какао відставити з плити, трохи остудити і покласти в неї нарізане кубиками масло|мастило|, перемішати, щоб воно повністю розчинилося.
- Тепер шоколадний крем частинами втрутити печиво з горіхами. З густої в'язкої маси сформувати ковбаску, загорнути її в харчову плівку та відправити в холод до застигання.
Шоколадна ковбаска із простого печива з бананом
У цієї шоколадної ковбаски із пересічного печива виходить смак вишуканого десерту, завдяки терпкій кислинці чорносливу та кремової солодощі банана. Крім того, ці ласощі відразу з холодильника і трохи розмерзне по-різному сприйматиметься смаковими рецепторами.
Інгредієнти, що використовуються у роботі зі створення десерту:
- 300 г простого піщаного печива;
- 300 г вершкового масла;
- 200 г горіхів;
- 200 г чорносливу;
- 1 банан;
- 100 г цукрового піску;
- 90 г какао-порошку;
- 30 мл коньяку або лікеру;
- 5 г мускатного горіха;
- 5 г кориці;
- 10 г ванільного цукру.
Послідовність дій:
- Кожну чорносливину розрізати на два-три шматочки. Горіхи рубаємо кухонним ножем. Печиво покришити руками і окропити коньяком, потім змішати із сухофруктами, горіхами та спеціями (корицею та мускатним горіхом), перемішати отриману суміш.
- У цукор всипати какао-порошок. М'яку олію збити пишніше міксером, потроху підсипаючи цукор з какао. Банан (краще взяти не перестиглий) подрібнити середні кубики.
- Поєднати всі інгредієнти торта з олійним кремом. На столі розстелити харчову плівку, викласти на неї отриману масу. Сформувати ковбаску, укутати її у плівку і дати десерту застигнути в холоді.
Як зробити з ірисками?
Цей варіант кондитерської ковбаски сподобається не лише дітям, а й дорослим. Готове частування буде володіти ароматом шоколадних цукерок «Ромашка», але якщо ковбаска готується виключно для дітей, «дорослий» інгредієнт можна опустити.
Що знадобиться у процесі приготування:
- 200 г пісочного печива;
- 150 г цукерок ірисок;
- 150 г вершкового масла;
- 100 г какао-порошку;
- 15-30 мл коньяку.
Алгоритм роботи:
- Печиво подрібнити практично на пил і змішати його з какао-порошком.
- З ірисок зняти обгортки і викласти їх разом із вершковим маслом у сотейник. Прогріти суміш на середньому вогні, не забуваючи постійно заважати. Як тільки суміш стане однорідною, влити коньяк.
- З'єднати крем з олії та ірисок з печивом та какао. Швидкими круговими рухами з'єднати всі компоненти, оскільки крем швидко схоплюється і виліпити ковбаску.
- Обернути заготівлю і сховати в морозильник на дві години або просто залишити на полиці холодильника на ніч.
Швидкий та простий рецепт
Якщо порівнювати з іншими варіантами цього десерту, то така ковбаска готується дуже швидко, та й вона складається всього з чотирьох компонентів, які слід взяти в такій пропорції:
- 300 г крихти пісочного печива;
- 90 г какао-порошку;
- 150 г вершкового масла;
- 150 г вареного згущеного молока.
Спосіб швидкого та простого приготування:
- Завчасно дістати олію з холодильника і залишити на ніч за кімнатної температури. На початок приготування воно має стати м'якою кремовою структурою.
- Олію ніжної кремової консистенції збити міксером з вареним згущеним молоком у повітряний крем. Окремо зсипати крихту печива та какао-порошок, розмішати. З'єднати крем та сипучі інгредієнти.
- Ретельно вимішати або вимісити масу, сформувати з неї довгастий циліндр і після застигання в холодильнику можна подавати до чаю.
Готувати кондитерську ковбаску можна не тільки у вигляді циліндра, з маси можна сформувати кульки-цукерки, а кожен із них, наприклад, занурити в шоколадну глазур або сховати всередині горішок. Велику ковбаску можна приготувати з наповнювачем з вареного згущеного молока, густого варення або повидла. Не варто боятись експериментувати і тоді, можливо, вдасться винайти свій неповторний рецепт солодкої ковбаски.
Шоколадна ковбаса - незвичайний десерт, що навіює солодкі спогади з дитинства, виглядає як копчена ковбаса з білими вкрапленнями з печива. Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком з дитинства не вимагає випічки, мудрих інгредієнтів або складних кулінарних дій, з нею впорається навіть новачок. Єдиним важливим моментом є витримування готового виробу в холодильнику протягом декількох годин або ночі, на саму куховарство потрібно не більше півгодини.
Буде прекрасним доповненням до ранкового чаювання або до чашки кави, успішно замінюючи собою звичні солодощі: смак шоколаду гармоніює з печивом і згущеним молоком, на основі якої і замішується вся ця дорога серцю принадність. До складу ковбаски можна додавати подрібнені горіхи або арахіс, смак і аромат шоколадної ковбаски зі згущеним молоком стануть тільки багатшими і химернішими. Форма продукту не обов'язково повинна відповідати звичній палиці ковбаси, можна формувати невеликі батончики.
При підборі інгредієнтів для рецепту шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком бажано зупинити свій вибір на свіжих і якісних продуктах:
- Печиво беріть просте, але підбирайте солодке, ідеально - зі смаком топленого молока, без наповнювачів та шоколаду, наприклад, крекера або пісочного.
- Не замінюйте вершкове масло маргарином, різниця смаку буде значною. Масло попередньо розм'якшіть, діставши з холодильника за кілька годин до приготування.
- Какао має бути натуральним без добавок, небажано брати суміші для напоїв.
- Смак буде ніжнішим, якщо цукор перетворити за допомогою кавомолки на пудру.
Отже, ось кілька добірних фото-рецептів шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, дотримуючись яких ви з легкістю приготуєте смачні ласощі, що тішить знайомим смаком, - ідеально для посиденьок старих друзів.
Шоколадна ковбаса з печива, згущеного молока, горіхів та цукатів
Все-таки найсмачніші шоколадні ковбаси з печива роблять зі згущеним молоком, спробуйте, не пошкодуєте. І, до речі, ідеальна страва-жарт для 1 квітня або Хеллоуїна!
- 500 г печива;
- 1 банка згущеного молока;
- 200 г маргарину;
- 5 ч. л. ;
- за бажанням – горіхи або цукати.
Печиво подрібнити:якщо по-старому, - то качалкою, якщо більш сучасним способом, - то за допомогою блендера. Додати горіхи та цукати, м'яку олію та змішати все в імпровізоване тісто.
Досипати какао і потроху, перемішуючи, долити молоко, що згущує|згущає|. Маса не повинна розсипатися, а бути густою та настільки пластичною, щоб з неї можна було сформувати ковбаску. Якщо вийшло занадто сухо, спробуйте додати пару ложок молока, - доки не досягнете бажаного.
Зліпити ковбасу, обернути її в пергаментний папір або харчову плівку і тримати в холодильнику до затвердіння (мінімум кілька годин).
Перед подачею присипати цукровою пудрою та нарізати тонкими «ковбасними» скибочками.
Ніжна шоколадна ковбаска з печива та згущеного молока
У минулому варіанті готовий продукт рівномірно-шоколадний, ніжний і ніби тане в роті. Якщо дотримуватися більш класичного рецепту шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то в текстурі ковбаси повинні бути видно шматочки печива. Для цього потрібно лише не дуже старанно подрібнювати основний компонент, залишаючи більші його фрагменти.
- 600 г печива;
- 1 банка згущеного молока;
- 200 г вершкового масла;
- 5 ст. л. какао.
Отже, необхідно поламати печиво, як зазначено вище, і помістити крихту у велику, зручну ємність.
Окремо розтопити масло|мастило| і змішати його зі згущеним молоком і какао, цю масу вилити в покришене печиво і ретельно перемішати масу, ніби вимішуєте тісто для випічки.
Не розвертаючи помістити в морозилку на кілька годин. І між іншим, шоколадна ковбаса зі згущеного молока відмінно зберігається в морозилці до місяця. Хоча навіщо її зберігати? Її треба їсти!
Як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеного молока з арахісом
Вище згадувалося про те, як приготувати шоколадну ковбасу зі згущеного молока з горіхами. З арахісом доступніше, спробуйте.
- 500 г печива;
- 200 г олії;
- 0,5 гр. ст. згущеного молока;
- 100 г арахісу;
- 1 гр. ст. цукру;
- 2 ст. л. какао.
Арахіс і печиво подрібніть на довільні шматочки: чим більшим, тим більш «грубим» буде готовий продукт, а чим дрібнішим, тим і ніжнішим, відповідно. Змішайте їх між собою. В принципі, можна додавати і розпарені сухофрукти, цукати, шматочки желе або мармеладу, а так само спеції за смаком – ваніль, корицю тощо.
Молоко нагрійте і змішайте з рештою незадіяних поки що інгредієнтів, і зачекайте доки масло і цукор не розтануть. Вилийте масу в печиво з арахісом, вимішайте та виліпите ковбаски. Залишіть у холодильнику застигати.
Після застигання зовнішній вигляд ковбаски можна урізноманітнити посипанням не лише цукровою пудрою або какао, а й улюбленим варіантом кондитерського декору – від стружки до кунжуту.
Рецепт шоколадної ковбаски зі згущеним молоком і волоськими горіхами з дитинства
Настала черга готувати шоколадну ковбасу з печива і згущеного молока за рецептом, який передбачає волоські горіхи.
- 200 г пісочного печива;
- 120 г молока, що згущує|згущає|;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г волоських горіхів;
- 4 ст. л. какао;
- 2 ст. л. цукрової пудри.
Печиво товчемо у ступці або подрібнюємо іншим доступним способом. Фрагменти печінка мають бути різнокаліберними, щоб зріз готового виробу був візуально цікавішим. Горіхи ріжемо ножем так само на довільні шматочки і всипаємо в ємність з печивом.
Окремо змішуємо просіяне какао зі згущеним молоком і м'яким вершковим маслом. Вливаємо їх у крихту з печива та горіхів і заважаємо, заважаємо, заважаємо, доки не вийде повністю рівномірна ковбасна маса. Формуємо з неї прямо на плівці або папері ковбаску і відразу обертаємо. Бочки ковбаси робимо або круглими або формуємо ковбаску так, щоб зріз був трикутним чи прямокутним. Залишаємо в холоді на ніч.
Перед подачею видалити плівку та декорувати пудрою та нарізати скибочками.
Класична шоколадна ковбаса з печива та згущеного молока
Ну і насамкінець класичний рецепт, за яким раніше готували цей ефектний десерт на продаж. До речі, дорожчими були приготовлені з печива та згущеного молока шоколадні ковбаски з горіхами.
Маса, з якої ви формуватимете ковбаски повинна бути рівномірно просочена згущеним молоком, але при цьому не рідкою. Якщо згущене молоко дуже рідке, то додавайте її в печиво порціями, ну а якщо вже переборщили - додавайте печиво, щоб виправити ситуацію.
- 600 г пісочного печива;
- 380 г рідкого молока, що згущує|згущає|;
- 200 г вершкового масла;
- 5 ч. л. какао.
Основну кількість печива (півкіло або трохи менше) дуже дрібно подрібнити, в ідеалі за допомогою ступки або блендера, щоб шматочків не було. Порцію, що залишилася, окремо, поламати великими шматочками (орієнтир - розмір шматочків відповідатиме вкрапленням у готовій колбасці).
У дрібно покришене печиво покласти м'яку олію, вимішати і залити згущеним молоком. Какао залити невеликою кількістю окропу, перемішати, дати йому трохи набрякнути, і також додати|добавляти| в масу з печива. Перемішати до рівномірної пластичної суміші.
На останньому етапі додати шматочки печива і перемішати. Руками сформувати ковбаски, обернути їх поліетиленом та відправити у морозилку на 5 годин.
Шоколадна кондитерська ковбаска – це смак родом із дитинства. Хто народився в 70-80 роки, пам'ятають, яка смачна ця ковбаса з печивом і какао. Дивіться рецепти її приготування.
Зараз ця солодка закуска користується особливою популярністю у дорослих та дітей. Тим більше що готувати частування зовсім не складно, навіть випікати не треба. Достатньо розтопити шоколадну масу, змішати інгредієнти та сформовану масу відправити на холод.
Раніше більше використовували класичний рецепт, оскільки такого достатку продуктів, як на сьогоднішній час у магазинах не було. Нині ковбаски готують із різними продуктами і виходять дуже смачними. Далі докладно.
Шоколадна ковбаска з печива: простий класичний покроковий рецепт з дитинства
Розглянемо спочатку звичайний класичний рецепт приготування цієї солодкої страви. Яка, до речі, чудово поїдається з кавою, чаєм. На приготування ковбаси йде близько 35-ти хвилин. А на застигання – три з половиною години.
складові:
- Молоко - 75 г
- Олія - 225 г
- Какао - 65 г
- Топлене молоко (печиво) - 225 г
- Цукор - 175 г
- Яйце - 1 шт.
- Горіхи
Не забудьте підготувати харчову плівку, так само ви можете збільшувати кількість продуктів у рецепті в залежності від кількості запрошених гостей на чаювання.
Процес:
- Подрібніть печиво вручну або блендером. Ретельно проводьте процес, ніж залишалося великих елементів.
- Візьміть миску і змішайте в ній какао з цукром-піском. Розм'якшене масло|мастило|, молоко додайте в цю масу.
- Поставте на піч, грійте на малому вогні, поки суміш не розчиниться.
- Коли шоколад охолоне, то в нього додайте збите яйце.
- Потім висипте туди печиво, розмішайте.
- Розстеліть плівку, відправте туди ковбаску, загорніть і помістіть у холодильник, морозилку.
ВАЖЛИВО: Коли пригощатимете рідних, то дайте трохи ковбасі розморозитися, і тільки після цього ріжте
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з печива та какао?
Смак цього солодкого десерту важко зіпсувати практично неможливо. Навіть із звичайних доступних продуктів вийде смачна шоколадна ковбаска.
Продукти:
- Какао - 45 г
- Печиво - 425 г
- Яйце - 1 шт.
- Молоко - 45 мл
- Вершкове масло - 175 г
- Цукор - 175 г
Приготування:
- На водяній бані розтопіть вершкове масло|мастило|. Туди висипте весь цукор і зачекайте, поки вміст розтане на плиті.
- Додайте поступово в молоко какао і при цьому добре помішуйте його.
- Збийте блендером яйце.
- У олію влийте молоко, нехай провариться на водяній бані. Зніміть із плити, коли трохи охолоне, влийте яйце.
- Покришіть печиво, заважайте усю масу. Загорніть ковбасу в плівку та холодильник.
ВАЖЛИВО: Масло використовуйте розм'якшене, топлене не підійде для приготування ковбасок.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску зі згущеним молоком?
Якщо у вас в холодильнику немає молока, а є згущене молоко, то можна замінити цей напій даним продуктом. Та й цукор тоді необов'язково вже включати до рецепту.
складові:
- Печиво - 475 г
- Згущене молоко - 475 г
- Олія - 225 г
- Какао - 65 г
Приготування:
- Ретельно подрібніть печиво, змішайте його з олією. Потім в солодку суміш насипте какао, вилийте молоко, що згущує|згущає|.
- Якщо маса вийшла занадто рідкою через консистенцію згущеного молока, то додайте печива, щоб маса вийшла нормальної густоти.
- Замотайте ковбаску в плівку та на холод, через кілька годин можете пити чай із готовими солодкими ковбасками.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з горіхами?
Нескладний у приготуванні десерт із горіхами сподобається не лише вашим дітям. Якщо бажаєте порадувати родину, то заздалегідь запасіться продуктами та зробіть шоколадну ковбасу.
Складові:
- Печиво - 525 г
- Молоко - 125 г
- Цукор - 95 г
- Какао - 75 г
- Олія - 175 г
- Ванілін - 2 г
- Горіхи - 45 г
Приготування:
- Поламайте печиво, змішайте з горіхами.
- В окремій ємності змішайте цукор, какао, налийте молоко, додайте ванілін.
- Подрібніть масло|мастило|, додайте в ємність з|із| какао, поставте на плиту, варіть, поки|доки| маса не стане темно-коричневого кольору.
- Залийте какао печиво, загорніть рулетом у харчову плівку та покладіть у морозилку.
ВАЖЛИВО: Використовуйте для даного рецепту ваші улюблені горіхи (кешью, пекан) Завдяки їм ви скуштуєте новий смак десерту.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з шоколадом?
Для приготування такої ковбаски знадобляться продукти, які мають високу вартість. Для солодощів треба брати гарної якості шоколад.
складові:
- Яйця - 2 шт.
- Олія - 175 г
- Фундук (подрібнений, обсмажений) - 95 г
- Печиво - 225 г
- Молочний шоколад - 125 г
Приготування:
- Розтопіть шоколад, туди ж додайте олію.
- Потім відправте ще теплу суміш збите яйце, змішайте масу.
- Насипте фундук, подрібнене печиво.
- Добре перемішайте масу. Розкладіть її на плівку, сформуйте ковбаски.
- Надішліть продукт у морозилку.
- Перед подачею поріжте ковбаски на кільця.
ВАЖЛИВО: Рецепт можна коригувати. Замість молочного шоколаду додавати вашого коханого. А фундук замініть волоськими горіхами.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску з родзинками?
Продукти:
- Какао - 55 г
- Родзинки - 125 г
- Олія вершкове - 125 г
- Згущене молоко - 425 мл
- Рис повітряний - 325 г
Приготування:
- У каструлю налийте молоко, яке трохи підтанула, масло какао.
- Потім перемішайте інгредієнти та засипте решту продуктів.
- Знову добре все змішайте.
- Сформуйте круглі ковбаски, загорніть у плівку та холодильник.
- За кілька годин можна їсти.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску зі Снікерсом?
Зі Снікерсом виходить дуже смачна і поживна ковбаска. Для її приготування знадобляться такі продукти:
- Шоколад - 225 г
- Олія вершкове - 125 г
- Снікерс - 175 г
- Какао - 45 г
Солодкі ковбаски зі Снікерсом Процес приготування:
- На печі розтопіть шоколад та олію.
- Туди додайте подрібнені шматочки печива, Снікерси. Ретельно розмішайте.
- Трохи охолодіть суміш і загорніть плівку у вигляді ковбаси, потім поставте в холодне місце на дві-три години.
Перед подачею обваляйте в какао-порошку.
Як зробити смачну шоколадну ковбаску із дитячої суміші?
Десерт із дитячим харчуванням матиме приємний смак, особливо ці ковбаски сподобаються малюкам.
складові:
- Вершкове масло - 175 г
- Дитяча суміш – 1 шт.
- Молоко - 125 г
- Какао - 65 г
- Цукор - 475 г
- Печиво - 275 г
- Горіхи - 75 г
Ковбаска солодка із дитячою сумішшю Приготування:
- Подрібніть знову печиво, горіхи, потім додайте какао, все змішайте.
- В окремому посуді змішайте молоко, цукор.
- Додайте туди ж олію та грійте, поки не закипить.
- З'єднайте печиво з какао-сумішчю.
- На фольгу викладіть масу та акуратно загорніть ковбаски.
- Після того, як шоколадна ковбаса застигне в холодному місці, ріжте на шматочки і частуйте домочадців.
Ці ласощі можна готувати різними методами. Будь-які шоколадні ковбаски будуть надзвичайно смачними. Крім насолоди цей десерт нагадає вам світлі моменти дитинства, коли дорослі пригощали вас у дитинстві солодощами, приготованими своїми руками.
Відео: Як зробити смачну пісну шоколадну ковбаску, без молока, згущеного молока, олії?
Шоколадна ковбаска з пісочним печивом і згущеним молоком – це справжнє блаженство, рай для будь-якої ласуна, а ще – яскраві та ностальгічні спогади про дитинство. Незважаючи на прості та доступні інгредієнти рецепти, шоколадні ласощі виходять шалено шоколадними, насиченими і солодкими. З приготуванням десерту впорається навіть дитина, тому що в процесі не бере участі духовка, мультиварка та інша побутова техніка. Приготувавши ковбаску один раз, ви не зможете зупинитися, так як вона виходить дуже смачною, ароматною та тане в роті, а також неймовірно шоколадною!
Технологія приготування ковбаски
Здивує вас своєю простотою, оригінальністю та кінцевим результатом. Приготування шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком не вимагатиме багато сил і часу, тому з рецептом впораються навіть зайняті, працюючі люди.
Раніше ковбаски з печива та згущеного молока готували з тієї причини, що солодощі були в дефіциті, але кмітливі творчі господині не здавались і не опускали рук. Незважаючи на те, що нині полиці магазинів «ломляться» від кондитерських виробів, багато хто віддає перевагу домашній випічці та десертам. Що стосується шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то вона виходить надзвичайно ніжною, ароматною, ситною і смачною. Важливо помітити, що виріб не кришиться під час нарізки, оскільки десерт має пластичну структуру.
Складові:
- молоко згущене - ½ банки;
- какао - 5-6 столових ложок, але без гірки;
- печиво пісочне – 250 г;
- м'яке вершкове масло – 120 грам;
- цукрова пудра для прикраси.
Покрокове приготування легендарного шоколадного десерту зі згущеним молоком:
Важливу роль у рецепті грає печиво, саме його різновид. Щоб шоколадна ковбаска вийшла смачною та відповідала гостю, бажано віддати перевагу пісочному печиві, яке тане в роті. Вам знадобиться 250 грамів такого печива, його необхідно розламати не невеликі шматочки, а потім відправити в блендер. Подрібнений виріб повинен нагадувати крихту, але не дуже дрібну, тому що в розрізі повинні бути великі шматочки.
Потім візьміть глибоку миску, пересипте в неї пісочну крихту. Додайте вершкове масло, воно має бути розм'якшеним. Ретельно перемішайте. Постарайтеся використовувати в десерті гарне, якісне вершкове масло, щоб не було шкоди здоров'ю. Тому забудьте про спреди, маргарини, важливо підібрати масло, жирність якого не менше 73%.
В одержану масляно-пісочну пісочну суміш введіть порошок какао. Його аромат має бути шоколадним, насиченим і трохи різким, тому остерігайтеся дешевих підробок.
На наступному етапі необхідно влити ½ банки згущеного молока. Ретельно, акуратно перемішайте отриману субстанцію, повинна вийти однорідна маса, яка буде легко піддаватися ліпленню.
На робочій поверхні необхідно розстелити харчову плівку, на яку викласти шоколадно-пісочну суміш. Щільно згорніть плівку, повинна вийде велика та апетитна цукерка. Розкотіть її трохи, надавши форму ковбаски. Надішліть її в холодильник. Перед подачею на стіл наріжте шоколадну ковбаску невеликими круглими шматочками. Подавайте з чаєм, кавою, кефіром, молоком чи соком.
Щоб форма десерту була круглою, красивою, через декілька годинників розкачайте виріб по столу. Завдяки тому, що шоколадна маса злегка затвердіє, але буде пластичною, у вас вийде надати потрібну форму ковбасці.
Запропонований десерт можна назвати легендарним. У нього є безліч рецептів, варіацій приготування, кожен з яких користується попитом і повагою. Чим краща якість продуктів, тим смачнішою та кориснішою вийде десерт. Важливо зауважити, що ковбаску можна зберігати в морозильній камері протягом кількох тижнів, а смакові якості від цього не зіпсуються.
Цей десерт багато хто пам'ятає ще з часів СРСР. Сьогодні ж умілі господині вигадали ще безліч різних рецептів: з додаванням горіхів, сухофруктів, згущеного молока – будь-яких продуктів, які можна знайти практично в кожному холодильнику.
Як приготувати шоколадну ковбасу?
Основним інгредієнтом переважно є пісочне печиво. Його труть на тертку, кришать вручну чи подрібнюють комбайном. Приготування шоколадної ковбаси – процес зовсім не складний, особливо якщо під рукою є покроковий рецепт. Так, необхідно крихти печива змішати з продуктами за списком, згорнути з маси рулет і поставити його в холодильник на пару годин.
Рецепт шоколадної ковбаси
Завдяки тому, що господині мають багату фантазію, було винайдено безліч способів приготування цих ласощів. Кожен зможе вибрати собі рецепт шоколадної ковбаски з печива, що сподобався, і порадувати своїх домочадців дуже солодким десертом. Рулет має високу калорійність, тому часте його вживання може негативно позначитися на фігурі.
З печива та какао
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 5 осіб.
- Калорійність страви: 435 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
Представлений домашній рецепт оцінять господині, які хочуть смачно нагодувати своїх рідних та близьких. Така солодка ковбаска відома багатьом дорослим, ось тільки ласощі були незаслужено забуті. Рецепт шоколадної ковбаси з печива та какао – це бюджетний варіант відмінних ласощів з використанням темного какао-порошку без додавання цукру.
Складові:
- цукор – 200 г;
- олія – 200 г;
- какао-порошок (без цукру) – 2 ст. л.;
- молоко – 100 мл;
- печиво – 0,5 кг.
Спосіб приготування:
- Взяти будь-яку каструлю, налити в неї молоко, засипати цукор та какао, поставити на вогонь.
- До добре нагрітої суміші додати масло|мастило|, розтопити, але не давати масляної рідини закипіти.
- Печиво поламати руками на невеликі шматочки, крихту робити не варто.
- Шматочки відправити до шоколадної суміші, перемішати. Якщо консистенція вийшла занадто рідкою, варто трохи почекати, щоб масло застигло.
- Сформувати ковбасу, загорнувши в харчову плівку, покласти в холодильник до повного застигання.
Зі згущеним молоком
- Час приготування: 4 години.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність страви: 430 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Цей покроковий рецепт допоможе навіть молодій господині приготувати відмінні ласощі для всіх членів сім'ї. Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком в даному варіанті робиться з додаванням арахісу, але при бажанні ви можете замінити його грецькими горішками, лісовими або мигдалем. Ознайомтеся, як робити смачний десерт із мінімального набору продуктів.
Складові:
- печиво – 350 г;
- какао - 40 г;
- олія – 200 г;
- згущене молоко варене – 400 г;
- арахіс – 50 г.
Спосіб приготування:
- Розм'якшити масло, збити його за допомогою міксера, додавши варене згущене молоко.
- Перетворити печиво на дрібні крихти, насипати в ту ж ємність какао-порошок.
- Змішати олійний крем із сухими інгредієнтами.
- Цілісні ядра арахісу злегка підсмажити на сковороді.
- З'єднати шоколадно-масляну суміш із горіхами.
- Усі компоненти ретельно вимішати ложкою. Якщо маса вийшла занадто густою, то краще розбавити її невеликою кількістю молока, вершків або звичайного згущеного молока.
- Скрутити ковбасу з|із| горіхово-шоколадної суміші, відправити його на пару годин в холод.
Вершкове
- Час приготування: 3 години.
- Кількість порцій: 5 осіб.
- Калорійність страви: 518 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Для тих, хто хоче приготувати своїми руками смачний десерт, варто розглянути пропонований варіант ласощів. Солодка вершкова ковбаска робиться з додаванням згущеного молока і має приємний присмак ванілі. Рецептура передбачає різні варіанти десерту: з какао-порошком і без нього – все залежить від вашого бажання та кулінарних уподобань ваших домочадців.
Складові:
- ваніль - 0,25 ч. л.;
- олія – 100 г;
- какао – 1 ст. л.;
- згущене молоко – 0,33 банки;
- печиво «Ювілейне» – 400 г.
Спосіб приготування:
- Олію викласти з холодильника заздалегідь, щоб вона встигла розм'якшитися.
- Печиво перемолоти до стану крихти, додати ванілін або підлогу пакетика ванільного цукру, какао.
- Відправити масло до крихти, перетерти руками до однорідності.
- Додати до компонентів згущеного молока, розмішувати масу, поки всі продукти не перетворяться на однорідну суміш.
- Сформувати ковбасу, загорнувши складові плівку.
- Покласти солодку ковбаску на пару годин на холод, після чого можна різати на порційні шматки.
З молоком
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність страви: 385 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Цей варіант ласощів ще відомий як Хвилина з печива та какао, адже час приготування смачного рулету становить не більше 15 хвилин. Ознайомтеся, як робити чудовий десерт у домашніх умовах та порадуйте своїх близьких. Шоколадна ковбаса з печива з молоком виходить апетитною та солодкою, причому готується вона лише з натуральних продуктів.
Складові:
- какао – 1,5 ст. л.;
- пісочне печиво – 250 г;
- молоко – 5 ст. л.;
- цукор – 5 ст. л.;
- олія – 80 г.
Спосіб приготування:
- Печиво розім'яти руками, щоб воно перетворилося на крихту, але не надто дрібну.
- У сковороду насипати цукор, какао, перемішати. Додати молоко, потім увімкнути газ. Постійно перемішувати суміш, поки розчиняться всі цукрові кристали.
- До готової маси додати шматок олії, довести насолоду до кипіння. За хвилину вимкнути.
- Змішати шоколад, що розплавився з печивом, перемішати.
- Хвилинку викласти на плівку, сформувати рулет.
- Перед подачею солодку ковбасу бажано остудити кілька годин у холодильнику.
Із родзинками
- Час приготування: 3 години 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність страви: 567 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Якщо ви не уявляєте, як робити такі апетитні ласощі, то візьміть на замітку цей домашній рецепт з фото. Шоколадна ковбаса з родзинками виходить дуже солодкою, при цьому її можна зберігати довгий час у холодильнику, обгорнувши плівкою – найкраще рішення для тих, хто не уявляє своє життя без смаку. За бажанням какао-порошок можна не додавати.
Складові:
- родзинки, горіхи – за смаком;
- цукор – 1,5 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- олія – 300 г;
- какао – 1 ст. л.;
- Ювілейне печиво – 0,5 кг.
Спосіб приготування:
- Шматок олії розтопити в каструльці з антипригарним дном, засипати цукор, прокип'ятити компоненти 2 хвилини, помішуючи весь час їх ложкою. Залишити, щоб суміш трохи охолола.
- Покришити руками печиво. Можна скористатися блендером.
- У солодке масло, що охололо, вбити яйце, засипати какао і крихту з печива.
- Тісто, що вийшло, добре перемішати до утворення однорідної маси, загорнути у фольгу, скрутити рулет.
- Ковбасу з родзинками та горішками рекомендується охолодити перед подачею.
За класичним рецептом
- Час приготування: 8 годин.
- Кількість порцій: 3 особи.
- Калорійність страви: 555 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Чарівність класики в тому, що з неї можна вигадати безліч різних варіацій, удосконалити. Так, наприклад, і шоколадна ковбаска класична, як у дитинстві, готується як зі звичних інгредієнтів, так і з додаванням усього, що є. Якщо хочете знати, як приготувати класичний десерт, то обов'язково збережіть цей рецепт в кулінарну книгу.
Складові:
- арахіс – 100 г;
- олія – 200 г;
- цукор – 1 ст.;
- печиво – 0,5 кг;
- молоко – 100 мл;
- какао – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- У миску покласти шматок олії, налити молоко, засипати цукор і какао. Поставити масу на парову лазню, щоб|аби| цукор розчинився, а масло|мастило| розплавилося.
- Подрібнити печиво у крихту або просто поламати на шматочки.
- Арахіс посікти, засипати до печива.
- Суміш залити солодким жирним молоком, перемішати до одержання в'язкого тіста.
- Викласти на плівку солодку масу. Формувати краще у формі ковбаски, так легше розрізати ласощі на порції. Краї плівки щільно зв'язати, відправити майже готові ласощі в холодильник.
- Подавати солодку ковбаску за 3 години.
З печива з горіхами
- Час приготування: 7 годин.
- Кількість порцій: 8 осіб.
- Калорійність страви: 454 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Улюблені ласощі з дитинства стануть основним частуванням на чаюванні. Рецепт шоколадної ковбаски з печива з горіхами подобається багатьом господаркам, адже смачний рулет не потребує випічки. Існує багато рецептів шоколадних ковбасок, але краще вибрати з горіхами, бо смак страви стає цікавішим, що обов'язково оцінить кожен ласунок.
Складові:
- какао - 30 г;
- молоко пастеризоване – 115 мл;
- олія – 195 г;
- горіхи волоські – 115 г;
- цукор – 215 г;
- пісочне печиво – 515 г.
Спосіб приготування:
- Підробити печиво якомога дрібніше. Окремо розфарбувати волоські горіхи.
- У мисці з'єднати молоко зі склянкою цукру та розм'якшеною олією, яку попередньо потрібно порізати на шматочки.
- Молочно-масляну суміш підігріти на вогні до однорідної консистенції. Після цього у теплий розчин висипати докладне печиво, горіхи.
- Ретельно перемішати масу, сформувати з неї ковбаску, загорнути у харчову плівку.
- Відправити заготівлю до холодильника на 6 годин.
- Після закінчення зазначеного часу нарізати солодку ковбасу.
Відео
Статті на тему
