П'ять причин, щоб замінити свою ранкову каву чаєм. Чай чи кава – що корисніше для нашого організму
«Скажіть, будь ласка, що корисніше для здоров'я – чай чи кава? І скільки чашок можна випити?
Любов Германівна, Логойський район.
У світі проведено чимало серйозних наукових досліджень порівняно з цими двома найпопулярнішими напоями, і можна з упевненістю сказати: у розумних кількостях (2 кружки кави або 4 кружки чаю на день) їх пити навіть корисно. Чай містить життєво важливі вітаміни (Е, С, Р), природний фтор, калій, полісахариди. Причому є кілька основних видів чаю, що відрізняються як особливостями смаку та аромату, так і впливом на людський організм. Кава багата амінокислотами, вуглеводами, мінералами. Він зменшує ризик інфаркту, діабету, подагри, раку, корисний при мігренях, інших видах головного болю та при спазмі судин. Крім того, допомагає боротися з проблемами шкіри та ознаками старіння, сприяє зменшенню ваги, зміцнює волосся. Благотворно впливає на згадку та підвищує концентрацію уваги. Однак любителям кави важливо пам'ятати, що напій має бути натуральним: у швидкорозчинній немає натурального кофеїну, він замінюється хімічним аналогом.
Що вигідно відрізняє чай і каву від інших напоїв - високий вміст антиоксидантів, природних речовин, що захищають здорові тканини від руйнівної дії вільних радикалів, які ушкоджують клітини та викликають різноманітні захворювання. Абсолютно всі чаї містять групу антиоксидантів – флавоноїди. Завдяки їм при регулярному вживанні чай знижує рівень холестерину в крові, запобігає утворенню тромбів, зменшує ймовірність розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона.
Кофеїн - найцінніший компонент, що міститься як у кавових зернах, так і в чайному листі. Він стимулює мозок і нервову систему, підвищує рухову активність, покращує настрій, посилює метаболізм, має знеболювальні та антисептичні властивості. Звичайно, у каві його найбільше. У середньому одна чашка чаю містить від половини до третини дози кофеїну, який міститься у чашці кави того ж обсягу.
Але і чай, і кава мають шкідливі властивості. Незважаючи на те, що самі по собі вони вкрай малокалорійні, ситуація змінюється на протилежну з додаванням цукру, молока, вершків або меду. Вагітність або наявність таких захворювань, як діабет, хвороби серця і кісток, а також нестача кальцію та чутливість до кофеїну вимагають обов'язкової попередньої консультації лікаря. При гастриті, виразковій хворобі та деяких інших запальних захворюваннях шлунка чи кишечника вживати каву не рекомендується. При гіпертонії його також краще мінімізувати в раціоні, оскільки кава збільшує навантаження на серце. Не можна виключати, що від кави може розвинутись залежність, почастішати пульс, піднятися тиск. У великих кількостях цей напій має властивість вимивати з організму кальцій, натрій, магній, калій, вітаміни В6 та В1, ускладнювати засвоєння фолієвої кислоти та заліза, звужувати судини. Це особливо небезпечно буває при атеросклерозі та гіпертонії. Великі дози кофеїну можуть призвести і до виснаження нервових клітин, руйнування стінок судин.
Найпоширенішими видами чаю є чорний та зелений. Найчастіше саме їх властивості порівнюються із властивостями кави. Чорний чай містить більшу кількість кофеїну в порівнянні з іншими сортами і має кращі тонізуючі властивості. Зате в зеленому чаї більше антиоксидантів, оскільки його листя піддається меншій обробці. Це взагалі відмінний тонізуючий і бадьорий засіб, що благотворно впливає на організм при різних захворюваннях, у тому числі простудних, а також кисневий обмін, що активізує. Катехіни, що містяться в зеленому чаї, знижують рівень холестерину та цукру в крові, зміцнюють кровоносні судини, сприяють зняттю втоми та стресу. Лікарі рекомендують вживати зелений чай під час реабілітації після серйозних захворювань. А ось квіткові та трав'яні чаї не є, по суті, чаєм і мають абсолютно інші властивості. Тут слід уважно вивчити склад на упаковці.
Так що ж все-таки краще: кава чи чай? Однозначна відповідь не може дати навіть наука. Але є одне просте правило: все має бути в міру. З ранку можна випити чашечку кави, що бадьорить, вдень підтримувати працездатність чорним чаєм або побалувати себе смачним зеленим. А ось увечері краще уникати пити і те й інше, оскільки обидва ці напої посилено тонізують організм, що на ніч не потрібно. В ідеалі після сьомої вечора треба пити воду або тепле молоко.
Ольга ПЕРЕСАДА, професор кафедри акушерства та гінекології БелМАПО, доктор медичних наук.
Вміст
Користь та шкода чаю та кави для людського організму – це вічне протистояння. Практично кожна людина починає свій день з чашки бадьорого напою. Прихильники чаю кажуть, що він набагато кращий, а кавомани стверджують, що тільки кава може зарядити енергією на цілий день.
Плюси і мінуси
Вчені довели, що кава не завдає такої вже сильної шкоди організму. Однак усілякі телевізійні передачі постійно згадують про переваги чаю всіх різновидів і змушують любителів кави задуматися про зміну уподобань.
Отже, позитивний вплив чаю на:
Позитивний вплив кави на:
У результаті виходить, що чай корисніший для організму, ніж кава. Як сказав професор хімії Пенсільванського університету Вінсон Джо: «Ми маємо пити каву чи чай. У складі обох напоїв є антиоксиданти, які допомагають справлятися з багатьма захворюваннями. Якщо ви не гурман, пийте чай, він корисніший для серця і не має побічних ефектів». Якщо у вас проблеми з тиском чи серцем, то краще утриматися від кави та вживати чай.
Чай, кава та зневоднення
Ще один важливий аспект вживання чаю та кави полягає в наступному: вважається, що ці напої призводять до зневоднення організму. Звучить загрозливо, тому спробуємо розібратися, що до чого. 
Щодня у всьому світі людьми випивається більше мільярда чашок кави та вдвічі більше – чаю. Хтось просто любить ці напої, а для когось головним є те, що вони допомагають зарядитись енергією.
Деякі прихильники здорового способу життя наполегливо рекомендують випивати вісім склянок води протягом дня, що дуже спірно, як правило, уточнюється, що в цій нормі рідини не враховано каву та чай, тому що вони зневоднюють організм.
У каві та чаї міститься велика кількість різних речовин, включаючи вітаміни, але предметом пильної уваги стає переважно кофеїн. До речі, досліджень на цю тему дуже мало.
Експеримент із кофеїном
Одне з найвідоміших досліджень було проведено майже сторіччя тому. В експерименті брали участь лише три особи. Суть полягала в наступному: протягом двох зим троє чоловіків випивали по чотири чашки щодня, іноді це був чай, а іноді просто вода з додаванням кофеїну у чистому вигляді. Протягом усього експерименту ретельно контролювалася кількість виділеної піддослідними сечі. В результаті вчені дійшли висновку, що якщо люди протягом двох місяців утримувалися від кави та чаю, і починали вживати воду з додаванням кофеїну, то кількість сечі, що виробляється, збільшувалася вдвічі. Коли вони знову починали вживати, сечогінний ефект пропадав.
Дуже велика кількість кофеїну збільшує приплив крові до нирок, і перешкоджають засвоєнню натрію. Зайвий натрій має виводитися з організму – звідси й сечогінний ефект. Але точний механізм роботи і сьогодні - предмет суперечок. Коли доза кофеїну помірна, те й вироблення сечі дуже слабке. Лоуренс Армстронг (США, університет Коннектикуту) проводив неодноразові дослідження на цю тему, і дійшов висновку, що кофеїн - м'який сечогінний засіб, не більше. У більшості випадків кількість сечі піддослідних не залежала від того, чи утримувався у випитій воді кофеїн чи ні. Тоді так само можна вживати просту воду. Чомусь багато людей вважають, що якщо пити каву чи чай, то доведеться постійно бігати до туалету.
Вчені повинні визначитися, що давати випробовуваним у процесі експерименту: розчинений кофеїн або кава.
У дослідженнях Армстронга продемонстровано, більшість учених дають людям чистий кофеїн, розчинений у питній воді, а чи не кава чи чай, які зазвичай вживаються вдома. Можливо, що поєднання певних речовин, які у цих напоях, якось впливає результат подій.
У тому експерименті, де піддослідні протягом півдоби не вживали нічого, крім чаю, жодної різниці в рівні насичення організму рідиною для людей, які вживали чай і звичайну кип'ячену воду, виявлено не було.
Що стосується кави, то в одному експерименті було виявлено збільшення кількості сечі до 50% і підвищення вмісту натрію і калію. Але в цьому випадку, його учасники до дослідження не вживали кофеїн у жодному вигляді, тому з тими, хто звик до кави, ситуація може бути іншою.
У наступному дослідженні не було виявлено жодних відмінностей у гідратації для людей, які вживають каву та чай, тому тут однозначного висновку теж немає.
І остання наукова праця…
Нову роботу опублікувала Софі Кіллер із університету Бірмінгема. 
У цьому дослідженні був виміряний обсяг сечі, перевірено, як функціонування нирок відбивається на аналізі крові і підраховано загальну кількість води в організмі. Піддослідні чоловіки випивали по чотири чашки кави на день, що, погодьтеся, більше за ту норму, яку зазвичай п'є середній споживач. Даних, які б підтверджували, що у піддослідних спостерігається зневоднення організму, порівняно з тими, хто вживав лише воду, не було отримано.
Ранок кожної людини починається з напою, що бадьорить, хтось п'є каву, а комусь більше подобається чай. Але що корисніше за чай чи каву мало хто знає, ось саме в цьому сьогодні і розберемося.
Вже багато століть люди п'ють чай, як один із напоїв, що бадьорять. Але в наші пращури до нього ставилися з більшою серйозністю, адже в ті далекі часи його не пили, оскільки зараз, коли схотів і скільки захотів. Вони влаштовували чаювання у певний час дня, найчастіше цей час припадала на пообідній час, і вживали його, щоб сконцентрувати увагу та прояснити мислення
Зелений набагато корисніше вранці, ніж чай у пакетиках.
Чай п'ють у багатьох країнах світу, але особливу увагу йому приділяють мешканці Піднебесної. Це напій універсальний: зігріває у холоди та освіжає у спеку. Про нього написано багато книг і розказано про його корисні властивості.
Коли точно була відкрита кава, мало хто знає, за деякими відомостями у 850 році до нашої ери, а є дані, що набагато пізніше. У ті далекі часи один із пастухів помітив, що після того, як його череда поїсть червоних ягідок, стає грайливою та імпульсивною. Але через роки ці ягоди стали обсмажувати і заварювати ароматний напій, що бадьорить.
Але вже набагато пізніше вчені визначили, що цей напій має корисні властивості: бадьорить, надає сил і багато інших. Але він також може завдати шкоди, але про все по порядку.
У чому користь чаю?
Вже неодноразово вчені проводили дослідження, які стосуються того, чим корисніше чай і дійшли висновку, що він позитивно впливає на імунітет людини. А завдяки алкіламіновим антигенам, присутнім у чорному та зеленому чаї виробляються речовини, що допомагають боротися з різними інфекціями. Крім того, було встановлено, що в зеленому чаї присутні вітаміни, антиоксиданти та інші компоненти, які відмінно розширюють судини, стимулюють імунітет, нормалізують метаболізм. Саме тому є думка, що краще вранці випити чашку зеленого крупнолистового чаю, ніж чорного. Крім цього чай позитивно впливає на багато органів:
- знижує артеріальний тиск;
- покращує стан артерій;
- запобігає утворенню карієсу на зубах;
- запобігає утворенню каменів у нирках;
- зміцнює кістки;
- запобігає хворобі Альцгеймера;
- покращує обмінні процеси.
І в основному всіма цими позитивними якостями володіє зелений сорт чаю, багатий на антиоксиданти. І краще віддати перевагу крупнолистовим сортам, тому що вони набагато корисніші, чаю в пакетиках, куди виробники найчастіше насипають, все що їм доведеться: прострочений продукт, чайне сміття, ароматизатори та багато інших компонентів, що завдають шкоди організму. Але варто пам'ятати, що чай може завдати шкоди.
Кава може принести користь, якщо пити заварний сорт і не більше 2 чашок на день. Коли краще не пити чай?
Дуже часто медики говорять про те, що якщо пити чай, то він може згубно позначитися на роботі серця, органів травного тракту. Також він сприяє утворенню запорів, погано впливає на стан шкіри та зору, та до того ж його відносять до легких видів наркотиків. Але насправді все зовсім не так, ця думка працівників медицини є хибною. Якщо взяти кількість чаю, яка дорівнює кількості кави, то в ній буде в 2 рази більше кофеїну, але насправді під час приготування стандартна доза набагато менша. До того ж, якщо пити білий або зелений чай, то в них ще менше кофеїну, ніж у чорному сорті та особливої шкоди організму вони не завдадуть, особливо, якщо знати міру і не вживати їх занадто часто.
Що корисніше за чай чи каву, чому більше люблять каву?
Кофеїн, присутній не тільки в каві, а й у чаї чудово бадьорить і сприяє кращому ранковому пробудженню. До того ж, він сприятливо впливає на розумові здібності, піднімає настрій, збільшує продуктивність праці, знімає головний біль, пов'язаний із судинами. Але якщо перепити каву, то ефект може бути протилежним – пригнічений стан, сонливість і загальмованість рухів.
Кофеїн не страшний для організму у помірних дозах, дуже страшно його передозування. Позитивний ефект від кави настає, якщо пити його не більше 3 чашок на добу, для орієнтування потрібно знати, що в 1 чашці кави є від 90 і до 160 мг кофеїну, а в чаї майже в 3 рази менше. Крім того, що кава відмінно бадьорить, так вона ще позитивно впливає і на інші органи:
- люди, які п'ють каву рідше страждають від злоякісних пухлин печінки та кишечника;
- запобігає хворобі Паркінсона;
- знижує ризик захворювання на цукровий діабет;
- запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі.
Вибирайте правильний чай, тоді він буде максимально корисним. Але незважаючи на те, що кава чудово бадьорить і позитивно впливає вона ще може і завдати шкоди.
Чим кава може зашкодити людині?
Розчинний сорт кави – це напій, що сприяє розвитку целюліту. Жінкам, які виношують малюка, слід пам'ятати, що кава їм пити не рекомендується, тому що вона згубно впливає на плід. Також воно виводить з організму велику кількість рідини, оскільки має сечогінну дію і її нестачу потрібно чимось заповнити.
Багато вчених вважають, що якщо пити каву більше 4 чашок на добу, то це призводить до зниження щільності мінералів у кістках, пожовтіння зубної емалі, захворювань печінки та нирок, а також посилює розлади серця та судин.
Але що ж пити, щоб прокинутися і підбадьоритися, який із напоїв не завдасть серйозної шкоди?
Який напій краще пити вранці: кава чи чай?
Якщо не знати заходів і пити в необмеженій кількості той чи інший напій, то він може завдати серйозної шкоди організму. Неміцний чай і правильно заварена кава може навпаки принести навіть користь, 1-2 чашки на день і краще в першій половині дня не згубно відбиватимуться на здоров'я. Також варто запам'ятати, що тільки напої, що охолонули до 60 градусів, принесуть користь, гарячі ж нашкодять слизовій оболонці.
Чай не можна довго заварювати і не більше 2-х разів, їм не запивають лікарські препарати і в жодному разі не п'ють учорашній напій. Дуже погана для людини звичка запивати чаєм або кавою їжу, таким чином порушується процес перетравлення їжі, знижується концентрація шлункового соку.
Що краще пити вранці? Смачна, міцна, трохи терпка і підбадьорлива кава або все ж таки зупинити свій вибір на м'якшому чорному чаї з бергамотом? Можливо, чай корисніший? Стародавні римляни, аналізуючи смакові уподобання різних людей, говорили: "Про смаки не сперечаються". І багато в чому мали рацію, адже зрештою ключовий вибір залежить лише від нас. То що краще випити, чай чи каву?
Чай корисніший, ніж кава?
Що краще – чай чи кава? Кажуть, що чай корисніший. Це одна з найпоширеніших думок щодо гарячих напоїв у сьогоднішньому суспільстві. Варто сказати, що і чорний чай, і кава мають у своєму складі корисні мікроелементи, а тому думку медиків щодо цього питання не можна назвати однозначною. Вибираючи між зеленим чаєм та кавою, краще обрати першу.
На жаль, більшість корисних властивостей після обробки чайних листочків вже втрачено.
Що краще бадьорить – чай чи кава? Обидва напої у своєму складі мають дуже багато схожого:
- Кількість кофеїну в чаї значно перевищує його вміст у каві. Різниця очевидна: кофеїн у чаї становить від 2,7 до 4%, тоді як другий напій містить 1,13 – 2,3%.
- Чорний, зелений чаї та кава містять у своєму складі корисні мікроелементи "поліфеноли", які захищають організм від захворювань серцево-судинної системи та онкоутворень.
- В обох напоях є антиоксиданти.
Чим корисна бадьоряча кава вранці
Що краще, чай чи каву? Дивно, але ароматні зерна мають зовсім незвичайні профілактичні властивості:
- Захищають від хвороб Альцгеймера.
- Запобігають розвитку раку товстої кишки.
- Зменшують ризик розвитку цукрового діабету (ІІ типу).
- Вважається, що ранкова чашка кави служить чудовою профілактикою раку шкіри.
- У фанатів напою на 80% рідше зустрічається хвороба Паркінсона. А все тому, що тонізуючий засіб запобігає мутації в організмі.
Зважаючи на всі перераховані вище переваги, жоден з медиків не буде сперечатися, що кава викликає звикання і містить масу природних алкалоїдів. Крім того, у всьому важлива міра та золота середина. Велику шкоду організму цей напій завдає лише тоді, коли його п'ють дуже багато.
Важливо!У натуральної та розчинної (тим більше!) кави є протипоказання: від неї варто відмовитися невротикам і людям, які страждають на гіпертонію. При великій любові до напою рекомендується замінити його схожим на смак цикорієм.
Шкода від зловживання характеризується такими ознаками:
- Безсоння.
- Підвищений тиск.
- Систематичні головний біль.
Чим корисний улюблений напій англійців
Що краще – чай чи кава? Перший напій також відомий унікальними властивостями:
- Значно знижує рівень “шкідливого” (м'ясного, а чи не рибного) холестерину у крові.
- Зміцнює імунну систему.
- Знижує рівень цукру на крові.
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту та сприяє схуднення.
Важливо!Як і у випадку з кавою, лікарі не рекомендують захоплюватися чорним чаєм. Допустима добова норма напою, яка не завдасть здоров'ю шкоди, становить 2-3 чашки. Протипоказання: не рекомендується пити чай хворим на анемію.
Алкалоїди вранці з користю для здоров'я
Що краще – чай чи кава? Для зміцнення здоров'я за допомогою чайно-кавових церемоній лікарі пропонують кілька простих рекомендацій:
- Бажано купувати напої високої якості, тоді в продукті не буде сторонніх синтетичних домішок та сміття.
- Забороняється пити бадьорі напої перед сном.
- Не варто вживати більше 2-3 кухлів кави та чорного чаю на добу.
- Обидва напої сприяють підвищенню артеріального тиску та дратують нервову систему. Іншими словами, міцне питво не рекомендується вживати хворим на атеросклероз, гіпертонію та невротики.
- Кофеїн у деяких випадках може викликати викидень, тому вагітним і тим, хто годує краще утриматися від нього.
Чи впливає чай на якість сну?
Багато кавоманів можуть собі дозволити випити не одну, а навіть дві чашки міцного чорного чаю перед сном і цілком спокійно заснути. У чому секрет?
Британські вчені Університету графства Саррей провели дослідження щодо улюбленого напою. Чорний чай дійсно вважається ранковим і бадьорим напоєм, але він, на відміну від кави, не викликає такого сильного безсоння.
Цікавий факт!Якщо порівнювати чайне листя і кавові зерна, то велика концентрація кофеїну буде присутня саме в листі, тоді як у завареному вигляді кава більш насичена алкалоїдами. Хоча обидва напої визнані такими, що бадьорять і підвищують концентрацію уваги протягом цілого дня.
Руйнуємо міфи: кава сильніше за чай забарвлює зуби
Напевно, багато людей стикалися з рекомендацією стоматолога відразу після відбілювання хоча б тимчасово утриматися від продуктових барвників та куріння. При цьому чомусь особливо загострюється увага на каву. Чи він так сильно забарвлює емаль?
Більшість зарубіжних стоматологів в один голос скажуть: сильніше забарвлює зуби, звичайно ж, чай.
Причому пігменти чаю набагато сильніше липнуть до зубної емалі, якщо використовуються різні ополіскувачі для зубів. У цьому винний широко поширений у стоматології антисептик - "Хлоргексидин".
Кава та чай для схуднення
Що краще пити – чай чи кава, якщо йдеться про фігуру? Незважаючи на те, що кава - це прекрасний антицелюлітний засіб, а чай є одним з найкращих способів у питаннях детоксикації, дієтологи категорично не рекомендують налягати на обидва продукти!
Ніщо в питаннях зниження кілограмів не зрівняється з звичайнісінькою очищеною водою! Причому випивати натще склянку води – це не тільки корисніше для фігури, але й для роботи шлунково-кишкового тракту. Відомо, що кава натщесерце загрожує сильною печією, уникнути якої можна лише в тому випадку, якщо розбавити напій молоком.
Цікавий факт!Вченими доведено, що обидва напої, що розглядаються нами, зневоднюють організм. Саме тому, коли людина випиває чашку кави, її може, як і раніше, мучити спрага. Дієтологи рекомендують збільшувати добову норму води відповідно до кількості напоїв. Наприклад: випиваючи чашку кави, можете розраховувати, що випили втричі менше рідини. Щодо чаю, то співвідношення становить 1:2.
Не менш цікавий факт!Кава і чай широко використовують при створенні різних косметичних засобів, але не всі вони позитивно впливають. Кава чудово тонізує шкіру, але смертельна для волосся та нігтів.
Оптимальний для здоров'я ранковий напій
Провівши порівняння, неважко переконатися у схожості впливу чорного чаю та кави. Обидва напої бадьорять і тонізують, мають подібний склад, у невеликих дозах (ранкових) дуже сприятливо впливають на імунітет.
Тому вибирати, що краще зранку – чай чи кава, доведеться саме вам. Пийте те, що подобається більше, але не зловживайте.
Зелений та трав'яний чаї - найкращий початок дня та вечора
Зелені чай і трав'яні збори - це справжнісінька криниця для здоров'я. Вони не лише сприяють детоксикації, а й зміцнюють нервову систему. А, як відомо, більшість хвороб походить від нервів.
При систематичному вживанні зеленого чаю знижується ризик захворювань серцево-судинної системи, напій сприяє очищенню печінки.
Важливо!Обидва напої провокують вимивання заліза, отже, можуть призвести до анемії.
Статті по темі
