ฉันต้องรู้วิธีทำแพนเค้ก แพนเค้กกับนม: สูตรส่วนผสม ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก kefir? ส่วนผสมในการทำแพนเค้ก
สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา ในไม่ช้า วันหยุดอันแสนวิเศษกำลังจะมาถึง - Maslenitsa ซึ่งหมายความว่าฤดูหนาวกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว และคุณต้องกินแพนเค้ก ทุกคนคงอบพวกเขาในวันหยุดนี้ แต่เราทำมันอย่างแน่นอน และไม่จำเป็นต้องเป็นช่วงวันหยุด แต่เพียงเพราะว่า เรามาดูสูตรสำหรับ แพนเค้กด่วน.
คุณไม่มีทางรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเราและที่นี่ แต่มันเกิดขึ้นว่าคุณต้องการแพนเค้ก แต่มีเวลาน้อย หรือบางทีคุณอาจต้องการเอาใจเด็กๆ ในมื้อเช้าแต่กลับไม่มีเวลาเพียงพอ คุณสามารถออกไปได้ - ไปซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วทอดในตอนเช้า
ฮ่าๆ แต่นี่ไม่เกี่ยวกับเรานะ พูดตามตรงฉันไม่ชอบแพนเค้กที่ซื้อจากร้าน ใช่ บางครั้งเราก็ซื้อมัน แต่นี่เป็นกรณีที่หายากมาก แพนเค้กโฮมเมดดีที่สุด วันนี้เราจะมาบอกสูตรแพนเค้กที่ง่ายและรวดเร็วแก่คุณ
เตรียมตัวให้พร้อม - ท้ายที่สุดแล้วความเรียบง่ายและยิ่งใหญ่มาก สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กด่วน และยังมีเคล็ดลับอีกสองสามข้อ อยู่กับเราแล้วเราจะเริ่มต้นกัน
แพนเค้กด่วนพร้อมนม
ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ไม่มีอะไรซับซ้อน เราแค่ผสมทุกอย่างแล้วปรุง และเมื่อเด็กๆ ตื่น พวกเขาก็จะมีความสุข แพนเค้กแสนอร่อย.
เราจะต้อง:
- นม - 1 แก้ว;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- เนยสำหรับทอด
ขั้นตอนที่ 1.
ตีไข่ลงในชามลึก เติมน้ำตาล เกลือ และนมทันที ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์
ขั้นตอนที่ 2.
เพิ่มน้ำมันพืชและผสม
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เพิ่มแป้งด้วยช้อนกอง อย่าเพิ่มทุกอย่างในคราวเดียว แต่ให้ใส่บางส่วนแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ขั้นตอนที่ 4
เราทิ้งมันไว้บนโต๊ะและระหว่างนั้นก็ตั้งเตาให้ร้อนแล้วตั้งกระทะให้ร้อน เราจะทอดด้วยเนยซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น รสชาติครีม. ละลายชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ทอดแพนเค้กตามปกติแล้วเททัพพีลงตรงกลางกระทะแล้วกระจายแป้งเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิว
ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น
แพนเค้กด่วนกับ kefir
บางครั้งก็เกิดขึ้นว่าไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นหรือมีรสเปรี้ยว แต่แพนเค้กต้องทำอย่างรวดเร็วและร้านปิดหรืออยู่ห่างไกล ไม่สำคัญว่าคุณจะมี kefir หรือนมเปรี้ยวก็ตาม คุณสามารถอบแพนเค้กที่อร่อยมากได้
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 400 มล.;
- แป้ง – 300 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำเดือด – 200 มล.;
- น้ำมันพืช (มะกอก) – 30 มล.
- น้ำตาล – 100 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1.
ตีไข่ลงในชาม ใส่เคเฟอร์ น้ำตาล และแป้งลงไป เรายังเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2.
ตอนนี้ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมแล้วเทลงในแป้ง ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาแล้วปล่อยให้กระทะร้อนขึ้น มาหล่อลื่นกันหน่อย น้ำมันพืช. จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อกระทะร้อนให้ใส่ผักหรือ น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยทั่วไปทุกอย่างก็ตามปกติ หากยังไหม้อยู่เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในแป้งหรือทากระทะ
เมื่อแป้งเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น และรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย
แพนเค้กด่วน (ไม่มีน้ำตาล)
นี่เป็นแพนเค้กด่วนอีกชิ้นหนึ่งเราจะทำให้มันไม่มีน้ำตาลเนื่องจากเรากินกับนมข้นหรือแยม นี่สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินหวานมากเกินไป
เราจะต้อง:
- นม - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ปริมาณผัก - 50 มล.
- แป้ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันทีในชามก้นลึกแล้วคนให้เข้ากัน เรามักจะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมอาหาร หรือคุณสามารถตีทุกอย่างก็ได้
ขั้นตอนที่ 2.
ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อยเป็นครั้งแรก จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน หากไหม้เล็กน้อยให้เติมน้ำมันลงในแป้งมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อพร้อมแล้ว ม้วนแพนเค้กให้เป็นสามเหลี่ยม เทนมข้นลงไป แล้วรับประทานอาหารเช้า
แพนเค้กด่วนบนน้ำ
นอกจากนี้ยังมีสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กด่วนแต่ใช้น้ำ ด้วยตัวเองมันไม่อร่อยมากเลยพูดตามตรง แต่เหมาะสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กเต็มๆ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นไส้ เช่น แอปเปิ้ลอบ อร่อยมาก ฉันแนะนำให้ทุกคน
เราจะต้อง:
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำ - 450 มล.
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1.
เทน้ำมันพืชและน้ำลงในภาชนะทรงลึก จะต้องมีน้ำ อุณหภูมิห้อง. ผสม.
ขั้นตอนที่ 2.
ตอนนี้ใส่น้ำตาล เกลือ และ ผงฟู. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนผสมและ ในส่วนใหญ่เพิ่มแป้งที่เหลือกวนตลอดเวลา แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล
ขั้นตอนที่ 4
ตามปกติให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนก็สามารถอบแพนเค้กได้ เทลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อเรานำแพนเค้กออกบนจาน ให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นถัดไปติด ดังนั้นแพนเค้กทุกอัน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากทอดแพนเค้กแล้ว ให้ใส่ไส้ลงไปด้านบน ห่อแพนเค้กในซอง เท่านี้ก็เรียบร้อย สามารถเสิร์ฟได้
สูตรแพนเค้กด่วนเมก้า
และตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรด่วนสำหรับแพนเค้กกับนมและ แป้งยีสต์. ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้หรือเร็วกว่านี้แล้ว หากสนใจสามารถนำไปใช้ในสถานการณ์ฉุกเฉินได้
เราจะต้อง:
- แป้งยีสต์
- น้ำนม;
- น้ำมันพืช.
ขั้นตอนที่ 1.
เราซื้อแป้งยีสต์ในร้าน ไม่ใช่แบบแช่แข็ง ปกติแป้งจะใส่ถุง
ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแล้วใส่แป้งของเราลงไป
ขั้นตอนที่ 2.
เทนมเล็กน้อยประมาณหนึ่งแก้ว เปิดเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
เททุกอย่างลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช 50 มล. คลุกเคล้าให้เข้ากันคุณสามารถทอดแพนเค้กได้ตามปกติ
นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่างและเข้าร่วมกับเรา ออดโนคลาสนิกิและอ่านเราในช่องของเราใน Yandex.Zene. ทุกคน อร่อยและลาก่อน
วิธีทำแพนเค้กอย่างรวดเร็ว - สูตรง่ายๆ แต่อร่อยอัปเดต: 7 กุมภาพันธ์ 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล
แม้จะมีความเรียบง่ายของขนมนี้ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถตอบคำถามที่ตั้งไว้ได้ ในเรื่องนี้เราจึงตัดสินใจนำเสนอต่อความสนใจของคุณ วิธีการทีละขั้นตอนวิธีทำแพนเค้กโฮมเมดที่อร่อยและบาง โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมได้ตาม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. พิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดเท่านั้น
แพนเค้กบางที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุด: สูตรพร้อมรูปถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ของหวานนี้เตรียมโดยใช้นมสดที่มีไขมันเต็ม หลังจากการทอดแพนเค้กแบบโฮมเมดไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารอีกด้วย จานยัดไส้(พร้อมเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส ชีส ผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ)
ดังนั้นเราจะต้อง:
- นมไขมันสด - 600 มล.
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
- เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - ½ช้อน;
- น้ำตาลทรายละเอียด - ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- โซดาโต๊ะ - 1/3 ช้อนเล็ก (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู)
- น้ำเดือดเย็น - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
- ร่อนแป้งเบา ๆ - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ (ประมาณ 2 ถ้วย)
- เนยที่ไม่หืน - 160 กรัม (สำหรับทาขนมอบ)
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ช้อนขนาดใหญ่ 4-7 ช้อน (สำหรับทอด)
นวดฐาน
แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ควรมีของเหลวมากที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่มันจะกระจายตัวได้ดีในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทความสดลงไป นมไขมันเต็มลงในชามโลหะแล้วตั้งไฟเล็กน้อยจนสุก ต่อไปใน เครื่องดื่มอุ่น ๆคุณควรเติมน้ำตาล โซดา และละเอียด เกลือเสริมไอโอดีน. แนะนำให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมละลายหมด จากนั้นใส่ส่วนผสมวิปปิ้งลงในชามเดียวกัน ไข่ไก่และร่อนแป้งเบา ๆ
เป็นผลให้คุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดและเกือบหนา หากต้องการให้ของเหลวมากขึ้น ให้เทลงในฐาน จำนวนเล็กน้อยน้ำเดือดเย็นลง สุดท้ายแนะนำให้ทิ้งแป้งไว้สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฐานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและปราศจากก้อนให้มากที่สุด
การอบผลิตภัณฑ์ในกระทะ
เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทอดได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องทำแพนเค้กธรรมดาหรือแบบพิเศษ ดังนั้นควรตักฐานด้วยทัพพีซุปแล้วเทลงในชามเป็นวงกลมเพื่อช่วยให้กระจายทั่วพื้นผิว เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กชิ้นแรกของคุณจะไม่เป็นก้อน คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแดงก่อนพร้อมกับน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
วิธีการนำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกต้อง?
หลังจากที่ของอร่อยถูกทำให้เหลืองทั้งสองด้านและปิดด้วยรูสวยงามแล้ว ควรวางบนจานแบนและทาน้ำมันด้วยเนยขณะร้อน กระบวนการนี้จะทำให้ขนมอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
วิธีอบให้บาง
คนส่วนใหญ่เชื่อว่ามีเพียงแพนเค้กที่ฟูหนาและนุ่มเท่านั้นที่สามารถทำได้ด้วย kefir แต่นั่นไม่เป็นความจริง ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถใช้ประโยชน์สูงสุดจากการผสมแป้งตามเครื่องดื่มนมหมักอย่างเหมาะสม แพนเค้กบาง ๆ. เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น (คุณสามารถใช้ 3);
- kefir หนาที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - 800 มล.
- โซดาโต๊ะ - 2/3 ของช้อนเล็ก
- แป้งสาลีชนิดเบา - โรยลงในฐานจนข้น
- เย็นลง น้ำเดือด- ประมาณ 1 แก้ว
- น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ช้อนขนาดใหญ่ 7 ช้อนสำหรับทอดและ 2 ช้อนสำหรับแป้ง
- เนยใส - สำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป
การเตรียมฐาน
ก่อนที่จะอบแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir คุณควรผสมให้เข้ากัน ปะทะ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเท kefir ที่หนาและมีไขมันลงในชามเคลือบแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ต่อไปใน เครื่องดื่มนมหมักคุณต้องดับเบกกิ้งโซดาเพื่อให้ของเหลวเกิดฟองได้ดี หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลลงใน kefir และ เกลือละเอียดและยังเพิ่มไข่ที่ตีให้ละเอียดน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและแป้งร่อนเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว คุณจะได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างข้นและ มวลอะโรมาติก. หากต้องการทำให้ทินเนอร์ต้องเติมน้ำเย็นลงไป เมื่อฐานเป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว คุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์แบบบางได้อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนการทอดแพนเค้ก
ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าต่างจากของหวานกับนม แพนเค้ก kefirพวกมันออกมานุ่มนวลและมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีเอฟเฟกต์ชื้น อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการบรรจุ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า แพนเค้กอ่อนโยนสามารถฉีกขาดได้อย่างรวดเร็วส่งผลให้ไส้ทั้งหมดถูกเปิดออก
ดังนั้นในการเตรียมของหวาน kefir คุณควรตั้งกระทะบนไฟร้อนสูงสุดแล้วเทช้อนสองสามช้อนลงไป น้ำมันสำเร็จรูปและตั้งไฟจนร้อนแดง จากนั้น เทของเหลวลงในทัพพีซุปขนาดเล็กจำนวนหนึ่งลงบนพื้นผิวของจานร้อนในลักษณะเป็นวงกลม เพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะแนะนำให้เอียงอย่างรวดเร็วและเข้มข้นไปในทิศทางที่ต่างกัน หลังจากที่ส่วนล่างของผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีน้ำตาลทองและด้านบนปิดหลายรูแล้ว ควรพลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้พายขนาดกว้างและควรทอดซ้ำ เสร็จแล้วครับพร้อม ของหวานร้อนจำเป็นต้องอัดจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยละลาย
โดยวิธีการอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแนะนำให้ทากระทะ ไขมันพืชแค่ครั้งเดียว. ไม่เช่นนั้นแพนเค้กของคุณจะมันเยิ้มเกินไปและกรอบเล็กน้อย
เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม
ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้ก kefir ที่บางและนุ่มบนโต๊ะร้อนพร้อมกับขนมหวานเช่นน้ำผึ้งหรือนมข้น นอกจากนี้แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมของหวานด้วย ชาที่แข็งแกร่งกาแฟหรือโกโก้
ทำอาหารแพนเค้กบนน้ำ
น่าแปลกที่แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากน้ำกลายเป็นแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถอบในรูปแบบของผ้าเช็ดปากฉลุและนำเสนอบนโต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิมไม่แพ้กัน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- นมสดที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - แก้วเต็ม
- น้ำต้มสุกเย็น - ประมาณ 3 แก้ว
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - เพิ่มรสชาติ
- โซดาโต๊ะ - ½ช้อนเล็ก
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนใหญ่ลงในแป้งและในปริมาณเท่ากันสำหรับการทอด
- เกลือทะเลชั้นดี - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- แป้งร่อน - ประมาณ 1-3 แก้ว
- เนยที่ไม่หืน - ประมาณ 90 กรัม (สำหรับทาของหวาน)
เตรียมแป้ง
แพนเค้กฉลุบาง ๆ ออกมาสวยงามและอร่อยมาก ก่อนจะลงมือ การรักษาความร้อนฐานขึ้นอยู่กับน้ำควรผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมนมและน้ำเดือดที่เย็นลงในภาชนะเดียวจากนั้นจึงเติมโซดาโต๊ะเกลือละเอียดน้ำตาลน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและไข่ที่ตีให้เข้ากัน หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงในชามเดียวกัน เป็นผลให้คุณควรได้ฐานที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียว
การทอดผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในกระทะ
เพื่อให้บางลง แพนเค้กลูกไม้คุณควรนำขวดพลาสติกธรรมดาที่มีน้ำอัดลมหรือ น้ำแร่แล้วล้างให้สะอาดแล้วเจาะรูฝาเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 มิลลิเมตร (ไม่เกินนี้) หลังจากนี้คุณจะต้องเทบางส่วนลงในภาชนะ ปะทะและเริ่มอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชร้อนแดงแล้วเทฐานออกในรูปแบบของลวดลายฉลุที่วุ่นวาย ในอนาคตแพนเค้กจะต้องอบในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ทำด้วยนมหรือเคเฟอร์
วิธีเสิร์ฟของหวานดั้งเดิมบนโต๊ะ?
หลังจากทอดแพนเค้กลูกไม้บางๆ ทั้งสองด้านแล้ว ควรทาเนยขณะร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ทันที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ห่อขนมให้เป็นม้วนอย่างสวยงามหรือพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
มาทำแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยด้วยกัน
บาง แพนเค้กยีสต์พวกเขาดูน่าพึงพอใจมากกว่าครั้งก่อนๆ มาก แต่ยังต้องใช้เวลาเตรียมตัวอีกมาก
ดังนั้นในการทำของหวานแสนอร่อยคุณควรเตรียม:
- นมไขมันสด - ประมาณ 850 มล.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- เกลือแกงละเอียด - ช้อนของหวาน
- น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ยีสต์แห้งเม็ด - ช้อนของหวาน
- วานิลลิน - 7-11 กรัม;
- เนยสด - 50 กรัม;
- แป้งร่อน - ประมาณ 500 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ)
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
ขั้นตอนการเตรียมฐาน
ควรทำแพนเค้กยีสต์บางโดยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมยีสต์แห้งแบบเม็ดกับน้ำตาลทรายและแก้ว แป้งสาลีแล้วเติมความอบอุ่นลงไป นมสดและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 35-45 นาที หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดให้เติมเกลือละเอียดไข่ไก่ที่ตีแล้ววานิลลินละลาย เนยและแป้งสาลีที่เหลือ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ ฐานยีสต์จะขึ้นได้ดีมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม หากจากการกระทำดังกล่าวคุณได้แป้งที่หนามากคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดที่เย็นแล้วจำนวนเล็กน้อยลงไปได้ แต่หลังจากนี้ขอแนะนำให้รักษาฐานให้อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
กระบวนการคั่ว
แพนเค้กยีสต์จัดทำในกระทะในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ทุกประการ ในเวลาเดียวกันพวกมันก็บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยมีรูขนาดใหญ่และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หลังจากทอดขนมทั้งหมดแล้วควรวางบนจานแบนและทาเนยละลายให้ทั่ว
การเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยบนโต๊ะอย่างเหมาะสม
ด้วยการใช้ยีสต์ทำให้ของหวานนี้น่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูง ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ใช้ (โดยเฉพาะใน ปริมาณมาก) ซึ่งคอยติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กยีสต์บนโต๊ะพร้อมกับกาแฟหรือชาหวานร้อนรวมถึงแยมแยมนมข้นหรือน้ำผึ้ง อร่อย!
มาสรุปกัน
ตอนนี้คุณรู้วิธีอบแพนเค้กแบบบางโดยใช้น้ำ นม เคเฟอร์ และแม้แต่การใช้ยีสต์แห้ง ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน แต่เนื่องจากมีส่วนประกอบที่แตกต่างกัน รสชาติ ปริมาณแคลอรี่และ รูปร่างอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นเมื่อได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเลือกตัวเลือกที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุดแล้ว คุณก็สามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขได้ ของหวานแสนอร่อยอย่างน้อยทุกวัน
วิธีการปรุงแพนเค้ก?
ช่างสวยงามเหลือเกินที่ปรากฎแพนเค้กในรูปถ่ายของคนอื่นและภาพที่สดใสบนอินเทอร์เน็ต! คุณต้องการทราบวิธีการปรุงแพนเค้กแบบบางหรือฟู มีหรือไม่มีไส้ ด้วยนมหรือน้ำหรือไม่? เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับครั้งแรก!
วิธีทำแพนเค้ก - สูตรที่ง่ายที่สุด
หากคุณไม่มีเวลาและตู้เย็นหรือกระเป๋าเงินไม่มากนัก สูตรนี้มีประโยชน์อย่างแน่นอน! ฉันขอเตือนคุณว่า เราจะทำแพนเค้กโดยใช้น้ำ ดังนั้นผู้สนับสนุนนม โปรดดูสูตรต่อไป แพนเค้กบนน้ำก็อร่อยได้เช่นกัน นอกจากนี้อร่อยสำหรับชาหรือกาแฟ
เราจะต้อง:
- แป้งธรรมดา 2 ถ้วย
- 0.5 ลิตร น้ำ
- ไข่ 2 ฟอง
- ถ้าคุณมีคุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยได้
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายไม่มีสไลด์
- เกลือเล็กน้อย
สูตรทำแพนเค้กด้วยน้ำ:
- เทแป้งลงในชาม ตอกไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ผงฟู
- ค่อยๆ เทน้ำลงในชาม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- สัดส่วนของน้ำและแป้งเป็นสัดส่วนโดยประมาณ คุณจึงสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำได้ แป้งควรมีสภาพคล่องมาก
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ
- ถือกระทะด้วยมือเดียว ประการที่สอง นำแป้งครึ่งทัพพีแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมลงตรงกลางกระทะ ด้วยมือแรกคุณต้องหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่ว หากแป้งไม่กระจายตัวดี ให้ทำให้แป้งบางลง
- พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเมื่อเป็นสีน้ำตาล
- อย่าลืมทาน้ำมันพืชก่อนทำแพนเค้กครั้งต่อไป
วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม
ผู้ชื่นชอบแพนเค้กกับนมจะพบว่ามีประโยชน์ สูตรถัดไป. แพนเค้กที่ทำจากนมสามารถรับประทานพร้อมไส้ได้ ปรับปริมาณน้ำตาลทรายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้กรอง ที่นี่คำนวณปริมาณน้ำตาลสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไส้
เราจะต้อง:
- แป้ง 2 ถ้วย
- นม 2 แก้ว (ตามหลักการถ้าข้นให้เติมนมหรือน้ำเพิ่ม)
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
แพนเค้กทอดในลักษณะเดียวกับสูตรแรกทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือรอประมาณ 30 นาทีเพื่อกำจัดก้อนแป้ง หลังจากวางแป้งแล้ว ก้อนแป้งจะจัดการได้ง่ายขึ้น
วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir
แพนเค้ก Kefir คุ้มมาก! พวกมันบางมากละเอียดอ่อนแดงก่ำและเป็นลูกไม้ แม่บ้านหลายคนใช้ kefir ที่หมดอายุในแพนเค้ก และนี่ไม่ใช่สิ่งเลวร้าย นี่คือสูตรจากแม่บ้านเก่งคนหนึ่งที่ทำแพนเค้กอร่อยแน่นอน...
เราจะต้อง:
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ลิตร เคเฟอร์
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ละลาย)
สูตรการทำแป้งแพนเค้กด้วย kefir:
- ในชามตีไข่ด้วยเครื่องปั่น (ส้อม)
- ใส่เกลือน้ำตาลและผงฟูลงไป ตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
- ใส่แป้ง เนยเย็น และเคเฟอร์ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมนี้ ปัดทุกอย่างอีกครั้ง
- เท kefir ที่เหลือลงไปแล้วคนส่วนผสมทั้งหมด
- ต่อไปก็นำแพนเค้กมาทอดตามปกติ โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กที่มี kefir อบเร็วมากดังนั้นจึงอาจเสี่ยงที่จะทำให้แห้งได้ ระวังไฟ.
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน คุณควรเติมของเหลว (น้ำหรือนม) ลงในแป้ง และอย่ากลับกัน ขอแนะนำให้เทของเหลวทีละน้อยช้าๆเพื่อค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด
คุณชอบอบแพนเค้กด้วยยีสต์ แต่ไม่มียีสต์ในมือไหม? คุณสามารถแทนที่ด้วยเบียร์หรือน้ำแร่ครึ่งแก้ว แพนเค้กจะฟูมาก
แพนเค้กกับนมแตกต่างจากที่อื่นในเรื่องความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อน ฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก มันเตรียมง่าย ส่วนผสมทั้งหมดคุ้นเคยดี อาหารเช้าอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว สูตรแพนเค้กมีหลากหลาย โดยเตรียมทั้งคีเฟอร์และน้ำ และเติมส่วนประกอบต่างๆ เช่น แป้ง ยีสต์ โซดา และอื่นๆ สูตรของเราคลาสสิคมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่จำเป็น แพนเค้กที่ทำจากนมจะออกมาดี มีกลิ่นหอม และมีสีทอง
ส่วนผสมในการทำแพนเค้ก:
แป้งสาลีร่อน - 1.5 ถ้วย
นม - 500 มล
ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา- ครึ่งซองเพื่อความหอม
น้ำมันพืชหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำแพนเค้กด้วยนม:
จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมจะได้แพนเค้กบวกหรือลบ 25 ชิ้น ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. การเตรียมการนั้นง่ายดาย และหากคุณใช้เครื่องผสมก็จะยิ่งง่ายยิ่งขึ้นไปอีก ในภาชนะทรงลึก เช่น กระทะหรือชาม ตีไข่ 2-3 ฟองด้วยการตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างแล้วเทนมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมโดยเอาก้อนทั้งหมดที่เกิดจากแป้งออก สุดท้ายใส่ดอกทานตะวันหรือเนยละลาย
และถ้าคุณไม่มีเครื่องผสมอาหารที่บ้าน เราก็เตรียมแป้งให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย หรือตีไข่ในภาชนะโดยใช้ที่ตีใส่เกลือน้ำตาลน้ำตาลวานิลลา จากนั้นเทใส่ถ้วย 0.5 นมอุ่นผัดและเพิ่มแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด จากนั้นจึงเติมนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ในที่สุดก็เติมน้ำมันแน่นอน แป้งที่เหมาะสมความสม่ำเสมอเช่น ครีมเหลวหรือ ครีมหนัก.
ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ สำหรับการทอดกระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชด้วยแปรง เทแป้งลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วหมุน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก
แพนเค้กเหล่านี้อร่อยด้วยตัวเอง สามารถราดด้วยผลเบอร์รี่หรือห่อด้วยไส้หวาน สามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม
อร่อย!
กุญแจสู่ความสำเร็จในธุรกิจแพนเค้กคือ กระทะที่ดี. จะดีกว่าถ้าเป็นกระทะเหล็กหล่อพิเศษที่มีไว้สำหรับแพนเค้กเท่านั้น ถ้ามี 2 กระทะนี้ ก็จะอบได้เร็วและไม่ต้องยืนหน้าเตานานๆ และอีกหนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - อย่าใช้นมเย็นจากตู้เย็น แต่ควรใช้นมอุ่น จากนั้นแป้งก็ออกมายอดเยี่ยม
หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณสามารถค้นหาวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างนั้นง่ายมาก ผสมส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอตามสูตรแล้วทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน!
วิธีการปรุงแพนเค้ก
ทำแพนเค้กแสนอร่อย - ทำอย่างไร?
วิธีทำอาหาร
เทนมทั้งกล่องลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟอ่อนจนอุ่น
ตอกไข่ลงในชามแยก ผสมกับน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
เติมนมและโซดาหนึ่งแก้วลงในไข่ที่ตีด้วยปลายมีด คน.
ใส่แป้งร่อนประมาณ 250-300 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้เติมนมที่เหลือ
ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้เนื้อครีมบางเบา
ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วคนด้วยช้อน
อบในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช
บทความในหัวข้อ
